នំបុ័ងប្រណីត - នេះគឺជាអ្វីដែលឈ្មោះនំអ៊ីស្ទើរអ៊ីតាលី "កូឡុំបូ" មានន័យថានៅក្នុងការបកប្រែ។ ពេល​ដែល​ខ្ញុំ​បាន​ទិញ​កុម្មង់​នំ​ដ៏​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់​នេះ​ក្នុង​ហាង​មួយ ខ្ញុំ​មាន​ចិត្ត​ចង់​ចម្អិន​វា​នៅ​ផ្ទះ។ វាប្រែចេញយ៉ាងអស្ចារ្យ ហើយអរគុណចំពោះរូបមន្តដែលបង្ហាញឱ្យឃើញ!

បុណ្យអ៊ីស្ទើរអ៊ីតាលី

គ្រឿងផ្សំ

រូបមន្តធ្វើម្ហូបមួយជំហានម្តងៗ

ច្របាច់ម្សៅ។ សម្រាប់ dough លាយដំបែជាមួយម្សៅ 50 ក្រាមលាយជាមួយទឹកក្តៅ 1 កែវហើយទុកចោល 30-40 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅ 300 ក្រាម ទឹកក្តៅ 2 ពែង លាយហើយដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅមួយរយៈពេល 2 ម៉ោងក្នុងខ្ទះតូចមួយ រលាយស្ករជាមួយទឹក 0.5 ពែង។ រលាយប៊ឺដោយឡែកពីគ្នា។ វាយស៊ុតនិង yolks ។ ចាក់ម្សៅដែលនៅសល់ អំបិល ស្ករ vanilla ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ បន្ថែមស៊ុតដែលគេវាយដំ ប៊ឺររលាយ និងទឹកស៊ីរ៉ូស្ករ។ កូរ, បន្ថែម dough និងលាយម្តងទៀត - រហូតដល់រលោង។ រមៀលផ្លែឈើស្ករគ្រាប់នៅក្នុងម្សៅបន្ថែមទៅ dough នេះ។ ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប៊ឺនិងប្រោះជាមួយម្សៅ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់ម្សៅដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងផ្សិត គ្របដោយកន្សែង ហើយដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅមួយរយៈពេល 1 ម៉ោង។ ផ្សិតគួរតែមានទំហំប៉ុននោះ ដែលម្សៅនោះយកមិនលើសពីមួយភាគបីនៃបរិមាណរបស់វា។ ដុតនំនៅ 180 ° C សម្រាប់ 35-40 នាទី។ ទុកឱ្យត្រជាក់ក្នុងទម្រង់ 10-15 នាទីបន្ទាប់មកយកចេញហើយត្រជាក់ទាំងស្រុង។

នៅថ្ងៃឈប់សម្រាកដ៏ភ្លឺស្វាងនៃការរស់ឡើងវិញរបស់ព្រះគ្រីស្ទ អ្នកចង់ផ្គាប់ចិត្តមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក ហើយព្យាបាលពួកគេជាមួយនឹងចានដែលឆ្ងាញ់បំផុត។ សាកល្បងធ្វើនំខេកដែលមានខ្យល់អាកាស ដែលប្រជាជនអ៊ីតាលីទាំងអស់ចូលចិត្ត អ្នកនឹងមិនខុសទេ!

ការប្រើប្រាស់សម្ភារៈណាមួយដែលបានបង្ហោះនៅលើគេហទំព័រត្រូវបានអនុញ្ញាតនៅពេលដែលតំណផ្ទាល់ត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញ (សម្រាប់ការបោះពុម្ពផ្សាយតាមអ៊ីនធឺណិត - តំណខ្ពស់) ទៅកាន់អាសយដ្ឋានផ្ទាល់នៃសម្ភារៈនៅលើគេហទំព័រ។ តំណភ្ជាប់ (តំណខ្ពស់) ត្រូវបានទាមទារដោយមិនគិតពីការប្រើប្រាស់ពេញលេញ ឬដោយផ្នែកនៃសម្ភារៈពីគេហទំព័រ http:// http:// site

រូបមន្តដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងក្រអូប

កូឡុំបាគឺជានំបុណ្យអ៊ីស្ទើររបស់អ៊ីតាលី។ ជាប្រពៃណី វាត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងរាងដូចសត្វព្រាប ឬឈើឆ្កាង ចាប់តាំងពីបក្សីដែលលាតសន្ធឹងស្លាបរបស់វាប្រហាក់ប្រហែលនឹងឈើឆ្កាងនៅក្នុងរាង។ នំខេកប្រែជាសម្បូរបែប និងមានក្លិនក្រអូប។

រូបមន្តនឹងត្រូវការ:

សម្រាប់ក្រុមទីមួយ៖

* ម្សៅ 500 ក្រាម។

* ស្ករ ១២៥ ក្រាម។

* ពងមាន់ ៥ គ្រាប់

* ទឹក ២០០ ក្រាម។

* ប៊ឺ ១២០ ក្រាម។

* ដំបែស្ងួត ២០ ក្រាម។

សម្រាប់ក្រុមទីពីរ៖

* ស្ករ ១២៥ ក្រាម។

* 1 tbsp ។ លីត្រ ទឹកឃ្មុំរាវ

* 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹក។

* ពងមាន់ ៥ គ្រាប់

* ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ 250 ក្រាម (ល្អជាងផ្លែក្រូចស្ករគ្រាប់) និង raisins

* ប៊ឺ ១២៥ ក្រាម។

* ម្សៅ 250 - 350 ក្រាម។

* វ៉ានីលីន

* អំបិលមួយក្តាប់

រូបមន្ត៖

បាច់ទីមួយ។

រំលាយដំបែក្នុងទឹកក្តៅ បន្ថែមស្ករទៅវា។ ទុកឱ្យផ្សិតឈររយៈពេល 5 នាទី។ វាយពងទាស្រាលៗ រួចចាក់ទឹក និងដំបែចូល។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅហើយច្របាច់ម្សៅឱ្យបានល្អដោយដៃរបស់អ្នក។ ទុកឱ្យម្សៅឡើងរយៈពេលពីរម៉ោង។

បាច់ទីពីរ។

បន្ថែមស្ករ ទឹកឃ្មុំ ទឹក និងពាក់កណ្តាលនៃ yolks ទៅបាច់ដំបូង។ លាយ, បន្ថែមម្សៅ, knead dough បានល្អនិងបន្ថែម yolks នៅសល់។ dough គួរតែយឺត។ បន្ថែម vanillin, អំបិល, ប៊ឺរលាយ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃបាច់បន្ថែមផ្លែឈើស្ករគ្រាប់។ គ្របដណ្តប់ចានជាមួយ dough ជាមួយកន្សែងមួយហើយទុករយៈពេលមួយម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ បន្ទាប់មកដាក់ dough នៅក្នុងម្ហូបដុតនំគ្របដណ្តប់ជាមួយក្រដាស parchment ។ ទុកឱ្យម្សៅឡើងរាង (4 ម៉ោង) ។

យើងដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 190 ដឺក្រេរយៈពេលមួយម៉ោង (យើងពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនជាមួយ skewer ឈើ) ។

នៅក្នុងប្រភពដើម "កូឡុំបា" ត្រូវបានគ្របដោយអាល់ម៉ុន glaze មុនពេលដុតនំប្រោះជាមួយស្ករសម្រាប់ប្រោះហើយបន្ទាប់មកដុតនំ។

ដោយផ្ទាល់ ខ្ញុំមិនដែលធ្វើ icing នេះទេ ខ្ញុំគ្របដណ្តប់នំទាំងអស់ជាមួយ icing ប្រូតេអ៊ីន ឬសូកូឡាពណ៌ស ប៉ុន្តែខ្ញុំនឹងសរសេររូបមន្តមួយ (ប្រហែលជាមាននរណាម្នាក់សម្រេចចិត្តធ្វើវាត្រឹមត្រូវ)។

អាល់ម៉ុន glaze ។

យើងនឹងត្រូវការ។

* ចំណិតអាល់ម៉ុន

* អាល់ម៉ុន

* ស្ករ ១៥០ ក្រាម សម្រាប់ប្រោះ (គ្រីស្តាល់ធំ)

* កំប្រុក ២ ក្បាល

* ស្ករ ៥០ ក្រាម។

រូបមន្តលាបអាល់ម៉ុន៖

វាយពណ៌សជាមួយស្ករបន្ថែមអាល់ម៉ុន។ យើងលាយ។ រំអិលសំបកដោយក្រែមលទ្ធផល។ ដាក់​គ្រាប់​អាល់ម៉ុន​មួយ​ចំនួន​ពីលើ ប្រោះ​ជាមួយ​ស្ករស​ពីលើ​សម្រាប់​ប្រោះ។

យើងដុតនំ។

សូមមើលផងដែរ - មុខម្ហូបបុណ្យអ៊ីស្ទើរ...

នំបុណ្យអ៊ីស្ទើររបស់ព្រះអង្គម្ចាស់ (បុណ្យអ៊ីស្ទើរ)

រូបមន្តសម្រាប់ធ្វើនំ Easter ទន់ភ្លន់ និងមានខ្យល់អាកាស លម្អិត

រូបមន្តឈីក្រុម Fulham Easter

កម្រងផ្កាបុណ្យអ៊ីស្ទើរ

នំគ្រាប់អាភៀន

ភ្ញៀវជាទីស្រឡាញ់របស់យើង!

វាមិនមែនជារឿងអាថ៌កំបាំងទេដែលថាយើងទាំងអស់គ្នាចូលចិត្តញ៉ាំឆ្ងាញ់ ហើយម្ហូបមួយមុខដែលយើងចូលចិត្តគឺ បុណ្យអ៊ីស្ទើរអ៊ីតាលី (កូឡុំបូ)។ ដូច្នេះហើយ មនុស្សជាច្រើន ជាពិសេសស្ត្រីជាទីស្រឡាញ់របស់យើង ឆាប់សួរខ្លួនឯងនូវសំណួរ៖. រូបមន្តដ៏សាមញ្ញមួយត្រូវបានសរសេរជាពិសេសសម្រាប់អ្នក ដែលពន្យល់យ៉ាងខ្លី និងច្បាស់លាស់ពីរបៀបចំអិនម្ហូបអ៊ីតាលី Easter (កូឡុំបូ) នៅផ្ទះ។ នៅទីនេះ រូបមន្តទាំងអស់ត្រូវបានសរសេរជាពាក្យសាមញ្ញៗដែលអាចយល់បាន ដូច្នេះសូម្បីតែមេចុងភៅដែលមិនចេះឆ្អែតឆ្អន់បំផុតក៏អាចចំអិនបានយ៉ាងងាយស្រួលដែរ។ ចំពោះបញ្ហានេះរូបមន្តពិសេសត្រូវបានបង្កើតឡើងជាមួយនឹងរូបថតលម្អិតនិងការពិពណ៌នាជាជំហាន ៗ នៃជំហានចម្អិនអាហារ។ តាមរូបមន្តដែលបានសរសេរ អ្នកអាចរៀបចំម្ហូបដ៏ឆ្ងាញ់នេះយ៉ាងងាយស្រួល ហើយមានអារម្មណ៍ថាមានអត្ថប្រយោជន៍ និងរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះរបស់វា។ ប្រសិនបើអ្នកអ្នកអានជាទីគោរព បន្ទាប់ពីមើលសម្ភារៈនេះហើយ នៅតែមិនយល់។ របៀបចំអិនបុណ្យអ៊ីស្ទើរអ៊ីតាលី (កូឡុំបូ)បន្ទាប់មកយើងស្នើឱ្យមើលរូបមន្តផ្សេងទៀតរបស់យើង។

នំបុណ្យ Easter របស់អ៊ីតាលី Colombo ត្រូវបានដុតនំជាប្រពៃណីក្នុងទម្រង់ជាសត្វព្រាបដែលមានស្លាបរាលដាល ឬឈើឆ្កាង។ ប៉ុន្តែវាល្អនិងស៊ាំ - រាងមូល។ នំបែបនេះប្រែជាក្រអូប និងហ៊ានណាស់!

គ្រឿងផ្សំ

• ម្សៅ 280 ក្រាមនិងបន្តិចទៀតសម្រាប់រមៀលចេញ
• ទឹកដោះគោទាំងមូល 120 មីលីលីត្រ
• ដំបែស្រស់ ១៥ ក្រាម។
• ស្ករ 80 ក្រាម។
• 3 ស៊ុត
• ប៊ឺ 80 ក្រាម និងបន្តិចទៀតសម្រាប់ជក់
• raisins តូច 70 ក្រាម។
• 1 ក្រូចធំ និង 1 ក្រូចឆ្មា
• 1 ផ្លែវ៉ានីឡា
• pinch នៃអំបិលសមុទ្រ
• ស្ករម្សៅសម្រាប់បម្រើ
• អាល់ម៉ុន 70 ក្រាមសម្រាប់ការតុបតែង
• ស្ករ icing 50 ក្រាម។
• ម្សៅពោត 20 ក្រាមសម្រាប់ icing

រូបមន្តធ្វើម្ហូបមួយជំហានម្តងៗ

ជំហានទី 1

នៅក្នុងក្តៅ (38-40 ° C) និងទឹកដោះគោអំបិលបន្តិចបន្ថែម 1 tbsp ។ លីត្រ ស្ករនិងកំទេចដំបែ, កូរ។ ទុកវាចោល ១០ នាទី។ រលាយប៊ឺហើយត្រជាក់។

ជំហានទី 2

ប្រសិនបើ raisins ស្ងួតខ្លាំង ចាក់ទឹកក្តៅរយៈពេល 10-15 នាទី បត់វានៅលើ Sieve បានហើយស្ងួតវា។ ជូតទឹកក្រូច និងក្រូចឆ្មា រួចច្របាច់យកទឹកចេញ។

ជំហានទី 3

កាត់​ផ្លែ​វ៉ានីឡា​ជា​ពាក់កណ្តាល​តាម​បណ្តោយ ហើយ​ចិត​គ្រាប់​ចេញ​ដោយ​កាំបិត​មុតស្រួច (មិន​ចាំបាច់​មាន​ផ្លែ​ទេ)។ វាយពងមាន់ចំនួន 2 និងពងមាន់ 1 ជាមួយសមរហូតដល់រលោង។ បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារ និងទឹកសាប ស្ករដែលនៅសល់ គ្រាប់វ៉ានីឡា និងអំបិល។

ជំហានទី 4

Sift ម្សៅជាមួយស្លាយមួយធ្វើឱ្យធ្លាក់ទឹកចិត្តមួយចាក់នៅក្នុងល្បាយ yeast ។ បន្ថែមល្បាយស៊ុត ប៊ឺរលាយ និងត្រជាក់ និង raisins ។ កូររហូតដល់រលោង 10 នាទី។ ទុកឱ្យឡើងនៅកន្លែងកក់ក្តៅរយៈពេល 2 ម៉ោងក្នុងអំឡុងពេលនេះវាយពីរដង។

ជំហានទី 5

ខាញ់​ចាន​ដែល​មិន​ជ្រាប​ទឹក​ក្នុង​ចង្ក្រាន​បាយ​ជាមួយ​ប៊ឺ។ ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងផ្សិត។ ទុកឱ្យឈរនៅកន្លែងក្តៅមួយ 30 នាទី។ ដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 160 ° C សម្រាប់ 50-60 នាទី។ គ្របដណ្តប់កំពូលជាមួយ foil ប្រសិនបើវាចាប់ផ្តើមពណ៌ត្នោត។ យកនំចេញពីផ្សិតហើយត្រជាក់។

ជំហានទី 6

សម្រាប់ icing កិនពាក់កណ្តាលអាល់ម៉ុនជាមួយស្ករនិងម្សៅនៅក្នុង blender មួយ។ វាយប្រូតេអ៊ីនដែលនៅសល់ពី dough លាយជាមួយម៉ាស់អាល់ម៉ុន។ លាប icing លើ cupcake ហើយប្រោះភ្លាមៗជាមួយនឹងគ្រាប់អាល់ម៉ុនដែលនៅសល់។ ប្រោះជាមួយស្កររលាយមុនពេលបម្រើ។

នំបុណ្យ Easter របស់អ៊ីតាលី Colombo ត្រូវបានដុតនំជាប្រពៃណីក្នុងទម្រង់ជាសត្វព្រាបដែលមានស្លាបរាលដាល ឬឈើឆ្កាង។ ប៉ុន្តែវាល្អនិងស៊ាំ - រាងមូល។ នំបែបនេះប្រែទៅជាក្រអូបនិងហ៊ានណាស់។

រូបមន្តដ៏លំបាកសម្រាប់នំអ៊ីតាលី Colombo នៃម្ហូបអ៊ីតាលីមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត។ ងាយស្រួលចម្អិននៅផ្ទះក្នុងរយៈពេល 3 ម៉ោង មានត្រឹមតែ 248 កាឡូរី។

• ពេលវេលារៀបចំ៖ ១៧ នាទី។
• ពេល​វេលា​ចម្អិន​អាហារ: 3 ម៉ោង។
• ចំនួនកាឡូរី៖ 248 kcal
• ការបម្រើ៖ 9 ការបម្រើ
• ឱកាស៖ បុណ្យអ៊ីស្ទើរ

• ភាពស្មុគស្មាញ៖ រូបមន្តពិបាក
• ម្ហូបជាតិ៖ ម្ហូបអ៊ីតាលី
• ប្រភេទចាន៖ ហាងនំប៉័ង
• បច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារ៖ ដុតនំ

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ដប់ដង

• ម្សៅ 280 ក្រាមនិងបន្តិចទៀតសម្រាប់រមៀលចេញ
• ទឹកដោះគោទាំងមូល 120 មីលីលីត្រ
• ដំបែស្រស់ ១៥ ក្រាម។
• ស្ករ 80 ក្រាម។
• 3 ស៊ុត
• ប៊ឺ 80 ក្រាម និងបន្តិចទៀតសម្រាប់ជក់
• raisins តូច 70 ក្រាម។
• 1 ក្រូចធំ និង 1 ក្រូចឆ្មា
• 1 ផ្លែវ៉ានីឡា
• pinch នៃអំបិលសមុទ្រ
• ស្ករម្សៅសម្រាប់បម្រើ
• អាល់ម៉ុន 70 ក្រាមសម្រាប់ការតុបតែង
• ស្ករ icing 50 ក្រាម។
• ម្សៅពោត 20 ក្រាមសម្រាប់ icing

ចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ

1. នៅក្នុងក្តៅ (38-40 ° C) និងទឹកដោះគោអំបិលបន្តិចបន្ថែម 1 tbsp ។ លីត្រ ស្ករនិងកំទេចដំបែ, កូរ។ ទុកវាចោល ១០ នាទី។ រលាយប៊ឺហើយត្រជាក់។
2. ប្រសិនបើ raisins ស្ងួតខ្លាំង ចាក់ទឹកក្តៅរយៈពេល 10-15 នាទី បត់វានៅលើ Sieve បានហើយស្ងួតវា។ ជូតទឹកក្រូច និងក្រូចឆ្មា រួចច្របាច់យកទឹកចេញ។
3. កាត់​ផ្លែ​វ៉ានីឡា​ជា​ពាក់កណ្តាល​តាម​បណ្តោយ ហើយ​ចិត​គ្រាប់​ចេញ​ដោយ​កាំបិត​មុតស្រួច (មិន​ចាំបាច់​មាន​ផ្លែ​ទេ)។ វាយពងមាន់ចំនួន 2 និងពងមាន់ 1 ជាមួយសមរហូតដល់រលោង។ បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារ និងទឹកសាប ស្ករដែលនៅសល់ គ្រាប់វ៉ានីឡា និងអំបិល។
4. Sift ម្សៅជាមួយស្លាយមួយធ្វើឱ្យធ្លាក់ទឹកចិត្តមួយចាក់នៅក្នុងល្បាយ yeast ។ បន្ថែមល្បាយស៊ុត ប៊ឺរលាយ និងត្រជាក់ និង raisins ។ កូររហូតដល់រលោង 10 នាទី។ ទុកឱ្យឡើងនៅកន្លែងកក់ក្តៅរយៈពេល 2 ម៉ោងក្នុងអំឡុងពេលនេះវាយពីរដង។
5. ខាញ់​ចាន​ដែល​មិន​ជ្រាប​ទឹក​ក្នុង​ចង្ក្រាន​បាយ​ជាមួយ​ប៊ឺ។ ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងផ្សិត។ ទុកឱ្យឈរនៅកន្លែងក្តៅមួយ 30 នាទី។ ដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 160 ° C សម្រាប់ 50-60 នាទី។ គ្របដណ្តប់កំពូលជាមួយ foil ប្រសិនបើវាចាប់ផ្តើមពណ៌ត្នោត។ យកនំចេញពីផ្សិតហើយត្រជាក់។
6. សម្រាប់ icing កិនពាក់កណ្តាលអាល់ម៉ុនជាមួយស្ករនិងម្សៅនៅក្នុង blender មួយ។ វាយប្រូតេអ៊ីនដែលនៅសល់ពី dough លាយជាមួយម៉ាស់អាល់ម៉ុន។ លាប icing លើ cupcake ហើយប្រោះភ្លាមៗជាមួយនឹងគ្រាប់អាល់ម៉ុនដែលនៅសល់។ ប្រោះជាមួយស្កររលាយមុនពេលបម្រើ។

ថ្ងៃនេះសម្រាប់អ្នកនូវថ្នាក់មេផ្តាច់មុខពីមេចុងភៅជនជាតិអ៊ីតាលី។ គាត់នឹងបង្ហាញរូបមន្តសម្រាប់ធ្វើនំ Easter ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងដើមដែលនឹងមិនជាប់គាំងពេញមួយសប្តាហ៍។ នំបុណ្យ Easter បែបប្រពៃណីរបស់ជនជាតិអ៊ីតាលី Colomba គឺជារូបមន្តគ្រួសារដែលគាត់បានទទួលមរតកពីជីដូនរបស់គាត់ ម្សៅបុណ្យត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងវាជាប្រាំបាច់។

កូឡុំបាគឺជានិមិត្តសញ្ញាផ្អែមនៃបុណ្យអ៊ីស្ទើរ។ នំនេះគឺត្រូវតែមានសម្រាប់គ្រួសារអ៊ីតាលីគ្រប់រូប។ យោងទៅតាមរឿងព្រេងនៅឆ្នាំ 612 ព្រះសង្ឃ Saint Columban បានមកដល់ទីក្រុង Milan ជាកន្លែងដែលព្រះមហាក្សត្រិយានីបានសម្រេចចិត្តគោរពគាត់ជាមួយនឹងអាហារពេលល្ងាចដោយបម្រើចានហ្គេម។ ប៉ុន្តែមានថ្ងៃចុងក្រោយនៃការតមអាហារហើយព្រះសង្ឃដើម្បីកុំឱ្យប្រមាថព្រះមហាក្សត្រិយានីបានប្រទានពរដល់អាហារបន្ទាប់ពីនោះវាបានប្រែក្លាយទៅជាផ្អែមនៅក្នុងទម្រង់នៃព្រាប។ ជនជាតិអ៊ីតាលីចូលចិត្ត pasta ផ្អែម និងក្រអូបខ្លាំងណាស់ ដែលរូបមន្តសម្រាប់ការដុតនំរបស់វាត្រូវបានបន្តពីមួយជំនាន់ទៅមួយជំនាន់ ហើយគ្រួសារនីមួយៗបានបន្ថែមអ្វីមួយផ្ទាល់ខ្លួនទៅវា។ អ្នកធ្វើធម្មយាត្រា និងអ្នកទេសចរដែលមកប្រទេសអ៊ីតាលីកត់សម្គាល់ថានេះគឺជានំប៉ាស្តាដែលឆ្ងាញ់បំផុតដែលពួកគេធ្លាប់បានភ្លក់ក្នុងជីវិតរបស់ពួកគេ។

លោក Vincenzo Barba មានប្រសាសន៍ថា “មួយខែមុនថ្ងៃឈប់សម្រាក ផ្សារទំនើប និងហាងនំប៉័ងរបស់អ៊ីតាលីពោរពេញទៅដោយសត្វព្រាប Easter ជាច្រើនប្រភេទ។ - ពួកគេលក់មិនត្រឹមតែនំ Easter ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចទេ (ដែលតាមវិធីនេះមិនថោកទេ) ប៉ុន្តែក៏មានទម្រង់សម្រាប់ដុតនំផងដែរ។ ពួក​គេ​ជា​ធម្មតា​មាន​អង្កត់ផ្ចិត ២២ សង់ទីម៉ែត្រ»។

កូឡុំបា នំ Easter អ៊ីតាលី

ដើម្បីរៀបចំនំ Easter អ៊ីតាលីកូឡុំបាអ្នកនឹងត្រូវការ:

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត: ប៊ឺ, ដំបែ, ទឹកក្រូច, ទឹកដោះគោ, ក្រូចឆ្មា ឬសំបកក្រូច, ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់, វ៉ានីឡា, លឿង, អំបិល, ស្ករ, ម្សៅ, malt ។ សម្រាប់ glaze: ស្ករ, អាល់ម៉ុង, vanillin, ប្រូតេអ៊ីន, ម្សៅអាល់ម៉ុង។

dough ត្រូវបានផលិតជាប្រាំបាច់។

បាច់ទីមួយ។ចាក់ទឹកដោះគោក្តៅ 50 មីលីលីត្រចូលទៅក្នុងចានមួយបន្ថែម malt និងម្សៅ 100 ក្រាម។ កិនម្សៅនេះ ហើយរមៀលវាចូលទៅក្នុងបាល់មួយ បន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 30 នាទី។

បាច់ទីពីរ។បន្ថែមទឹកដោះគោ 80 មីលីលីត្រនិងម្សៅ 100 ក្រាមទៅក្នុងម្សៅបច្ចុប្បន្នលាយវាទាំងអស់ហើយទុកវាម្តងទៀតនៅកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់រយៈពេល 30 នាទីទៀត។ Vincenzo Barba និយាយថា "អ្វីដែលពិសេសអំពីនំនេះគឺវាចំណាយពេល 24 ម៉ោងដើម្បីដុតនំ" ។ - ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយវាមិនតម្រូវឱ្យមានការងារទេ! ភាគច្រើននៃពេលវេលា dough គឺគ្រាន់តែ infused ។ ហើយវាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការចាប់ផ្តើមចម្អិនវានៅពេលល្ងាច ហើយបន្ទាប់មកទុកវាចោលមួយយប់។ អ្នក​ធ្វើ​អាជីវកម្ម​របស់​អ្នក ហើយ​នំ​ដែល​ឆ្ងាញ់​បំផុត​ក្នុង​ពិភពលោក​ត្រូវ​បាន​រៀបចំ​ដោយ​ខ្លួន​ឯង»។

បាច់ទីបី។នៅក្នុង dough លទ្ធផលយើងបន្ថែម 150 ក្រាមនៃម្សៅស្ករនិង 50 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោ។ យើងលាយវាប្រហែល 15 នាទីដោយបន្ថែមប្រេង 80 ក្រាមបន្តិចម្តង ៗ ។ បន្ទាប់មករមៀលម្សៅចូលទៅក្នុងបាល់មួយដាក់ក្នុងចានធំមួយហើយគ្របដោយខ្សែភាពយន្តតោង។ ទុកចោល ២ ម៉ោង។

បាច់ទីបួន។បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិល 5 ក្រាម, ស្ករ 100 ក្រាម, វ៉ានីឡា, 10 ក្រាមនៃ zest, molasses និង yolks ទៅ dough បច្ចុប្បន្ន - យើងវាយទាំងអស់នេះ។ បន្ថែមម្សៅ 200 ក្រាម, ប៊ឺ 170 ក្រាមនិងផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ - លាយនិងដាក់ក្នុងចានមួយពីមុនលាបជាមួយជក់។ បន្ទាប់ពីការ kneading ទី 4 យើងទុក dough សម្រាប់ 12 ម៉ោងពោលគឺមួយយប់។

បាច់ទីប្រាំ។ដំបូងយើងបង្កើតផ្សិតដែលអាចដាក់ម្សៅបាន។ យក​ចាន​ដុត​ក្រដាស​អាលុយមីញ៉ូម​ដែល​អាច​ប្រើ​រួច​ហើយ​ដាក់ 4 ពែង​នៅ​ពីលើ​វា៖ ពែង​ធំ​ពីរ (ទំហំ​ប៉ុន​ស្លាប​ព្រាប) និង​ពីរ​តូច​ជាង។ ពត់រាង។ Vincenzo Barba និយាយថា "អ្នកក៏អាចដុតនំនំនេះក្នុងទម្រង់ប្រពៃណីដែរ" ។ "ប៉ុន្តែវានឹងប្រែជាស្អាតជាងនេះ" ។ ដាក់ម្សៅនៅក្នុងម្ហូប Colomba ហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេល 3 ម៉ោង (ជាលើកចុងក្រោយដើម្បីឱ្យម្សៅឡើង) ។

បន្ទាប់មកយើងផ្ញើ dough ទៅក្នុងខ្ទះទៅឡ។ យើងដុតនំ 10 នាទីដំបូងនៅសីតុណ្ហភាព 200 ដឺក្រេបន្ទាប់មក 30-40 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេ។ ដើម្បីកុំឱ្យខ្ជះខ្ជាយពេលវេលាដោយឥតប្រយោជន៍អ្នកអាចមានពេលវេលាដើម្បីរៀបចំ icing ក្នុងអំឡុងពេលនេះ។

កញ្ចក់។វាយពណ៌សបន្ថែមស្ករនិង vanillin ។ យើងក៏ត្រូវការម្សៅអាល់ម៉ុនសម្រាប់ការនេះដែរ។ ចាក់ icing នៅលើនំដែលបានបញ្ចប់ហើយតុបតែងជាមួយអាល់ម៉ុនទាំងមូលនៅលើកំពូល។

"កាលនៅក្មេង ជីដូនរបស់ខ្ញុំបានធ្វើនំបែបនេះជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងៗគ្នាជាច្រើន - ជាមួយក្រូចឆ្មា ទឹកក្រូច ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ សូកូឡា... កុមារទាំងអស់ទន្ទឹងរង់ចាំអាហារដ៏ឆ្ងាញ់ទាំងនេះ!" - រំលឹក Vincenzo Barba ។

ផ្អែកលើសម្ភារៈពីគេហទំព័រ dobre.stb.ua