នៅក្នុងការចេញផ្សាយថ្ងៃនេះ « !» មន្តស្នេហ៍ Liza Glinskayaនឹងបង្ហាញអ្វីគ្រប់យ៉ាង អាថ៌កំបាំងនៃការបង្កើត muffins... អ្នកឯកទេសខាងធ្វើម្ហូបនឹងបង្រៀនអ្នកពីរបៀបចំអិន muffins សូកូឡាដែលអ្នកចូលចិត្តជាមួយនឹងផ្លែឈើ cherry ស្ករគ្រាប់ muffins berry ដើម និងរបស់ពិសេស - muffins ប្រៃជាមួយឈីសដែលស្រក់ទឹកមាត់ និង bacon roses។ សម្រាប់អ្នកផងដែរ។ រូបមន្តច្រើនរសជាតិ និងស្រស់ស្រាយ ផឹក Tarhun... ភ្ញៀវនៃការចេញផ្សាយនេះគឺជាអ្នករចនាម៉ូដដ៏ល្បីល្បាញ រ៉ូម៉ាំង ម៉េដនី.

ថ្ងៃនេះនៅក្នុង "អ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងឆ្ងាញ់!" ការភ្ញាក់ផ្អើលពិសេសមួយកំពុងរង់ចាំអ្នក។ ស្រលាញ់ពេញពិភពលោក ពេញនិយម ទាក់ទាញ និងសុភាព…។ muffins ។ ហើយពួកគេនឹងត្រូវបានចម្អិនដោយអ្នកឈ្នះនៃរដូវកាលទីពីរ "Masterchef" ដែលជានិស្សិតបញ្ចប់ការសិក្សានៃសាលាធ្វើនំល្អបំផុតមួយនៅក្នុងពិភពលោក "Le Cordon Blue" Liza Glinskaya ។ រួមគ្នាជាមួយភ្ញៀវនៃគម្រោងនេះ រ៉ូម៉ាំង ម៉េដនី អ្នកជំនាញម៉ូតនៃទស្សនាវដ្ដីទូរទស្សន៍ "អ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងល្អ" នាងនឹងចម្អិនរូបមន្ត muffin ដែលមិនគួរឱ្យជឿចំនួនបីក្នុងពេលតែមួយ។

នំ​ទាំង​នេះ​មាន​មួក​ខ្ពស់​ស្រក់​ទឹក​មាត់​មក​ពី​អាមេរិក។ ពួកគេបានមកតុរបស់យើងកាលពីប៉ុន្មានឆ្នាំមុន ប៉ុន្តែភ្លាមៗបានឈ្នះក្តីស្រឡាញ់របស់ប្រជាជន! វាត្រូវការពេលវេលាតិចតួចបំផុត និងផលិតផលសាមញ្ញបំផុតដើម្បីដុតនំពួកគេ។ ប៉ុន្តែទោះបីជាយ៉ាងនេះក្តី មិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែអាចចំអិន muffins យ៉ាងឆ្ងាញ់នោះទេ។ នេះក៏ត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយបុរសដៃមាស ដែលជាអ្នកជំនាញដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន "អ្វីៗនឹងល្អ" Roman Medny ។

“ម៉ាក់របស់ខ្ញុំឆ្កួតនឹងស្ត្រីមេផ្ទះដែលអស់សង្ឃឹម។ រួមគ្នាជាមួយមិត្តភ័ក្តិរបស់ពួកគេ ពួកគេមើលរឿងភាគទូរទស្សន៍នេះជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ វីរនារីម្នាក់របស់គាត់ធ្វើនំម៉ាហ្វិនដ៏អស្ចារ្យ។ ដូច្នេះ ម្ដាយ​របស់​ខ្ញុំ​បាន​សម្រេច​ចិត្ត​ថា​គាត់​អាច​ធ្វើ​ម្ហូប​ឆ្ងាញ់​នេះ​ផង​ដែរ។ ប៉ុន្តែការព្យាយាមទាំងអស់របស់នាងក្នុងការដុតនំ muffins បានបញ្ចប់ដោយការបរាជ័យ។ ខ្ញុំ​បាន​សម្រេច​ចិត្ត​ជួយ​ម្តាយ​ខ្ញុំ​ក្នុង​បញ្ហា​ដ៏​លំបាក​នេះ ហើយ​បាន​សន្យា​ធ្វើ​ម្ហូប​អាហារ​ជាមួយ​គាត់។ ម៉ាក់​ប្រាប់​មិត្តភ័ក្តិ​ទាំង​អស់​ដោយ​ក្ដី​រីករាយ​ថា ឥឡូវ​នេះ​នាង​ពិត​ជា​នឹង​ចាត់​ទុក​ពួក​គេ​ឲ្យ​ក្លាយ​ជា​ស្នាដៃ​ឯក​មួយ​ព្រោះ Roma មាន​ដៃ​មាស។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ muffins របស់ខ្ញុំបានប្រែទៅជាត្រូវបានដួលរលំ, មិនបានកើនឡើងទាល់តែសោះនិងសូម្បីតែដុត។ ប៉ុន្តែការសន្យាជាមួយមិត្តភ័ក្តិរបស់ម្តាយខ្ញុំត្រូវបានផ្តល់ឱ្យរួចហើយ ហើយខ្ញុំជាមនុស្សម្នាក់ដែលម្តាយរបស់ខ្ញុំមានមោទនភាពយ៉ាងខ្លាំង និងតែងតែអួតពីមិត្តរបស់គាត់ ឥឡូវនេះខ្ញុំគ្រាន់តែចំអិន muffins ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ និងរាប់អានម្តាយរបស់ខ្ញុំ និងមិត្តភក្តិរបស់គាត់” Roman Medny បានប្រាប់អំពីបទពិសោធន៍មិនជោគជ័យរបស់គាត់ក្នុងការធ្វើ muffins ។

រួមគ្នាជាមួយកម្មវិធី "អ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងឆ្ងាញ់!" អ្នកនឹងមិនត្រឹមតែរៀនពីរបៀបធ្វើ muffins ដ៏ល្អឥតខ្ចោះប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងស្ទាត់ជំនាញនូវបច្ចេកវិទ្យា kneading dough តែមួយគត់ដែលមេចុងភៅធ្វើនំនៅជុំវិញពិភពលោកបានប្រើប្រាស់អស់រយៈពេលជាង 300 ឆ្នាំមកហើយ។ អ្នកក៏នឹងរៀនពីអាថ៌កំបាំងដ៏អាថ៌កំបាំងរបស់មេចុងភៅផងដែរ៖ របៀបទទួលបានមួកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់បែបនេះនៅលើ muffins ។ ហើយលើសពីនេះទៀត សូមតុបតែងនំ muffins របស់អ្នកជាមួយនឹងចរស្ករ និងផ្កាចម្រុះពណ៌ជាមួយនឹង buttercream ឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។

អ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងឆ្ងាញ់។ អេធើរពី 07/06/14 Muffins ។ មើល​អន​ឡា​ញ
ផ្នែកទី 1

ផ្នែកទី 2

នំសូកូឡា

គ្រឿងផ្សំ៖
200 ក្រាមនៃម្សៅស្រូវសាលីបុព្វលាភ
¼ tsp សូដា
អំបិល - pinch មួយ។
សូកូឡារលាយ ៨០ ក្រាម។
ស្ករ 100 ក្រាម។
2 tsp ម្សៅ​ដុត​នំ
1 ស៊ុត
ប៊ឺ 45 ក្រាម (82.5%)
ទឹកដោះគោ 200 មីលីលីត្រ (2.6%)
cherries ស្ករគ្រាប់ 100 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

រលាយសូកូឡានិងប៊ឺក្នុងទឹកងូតទឹក។ ទុកឱ្យពួកគេត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ បើកឡនៅ 205C ។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកផ្សំគ្រឿងផ្សំស្ងួតនិងរាវរហូតទាល់តែបញ្ចូលគ្នា។ មិនចាំបាច់វាយអ្វីទាំងអស់។ បន្ទាប់មកចាក់ផ្នែក "រាវ" ចូលទៅក្នុងផ្នែក "ស្ងួត" ។ កូររហូតទាល់តែម្សៅទាំងអស់មានសំណើម។ នេះគឺជាចលនា 15-20 ស្លាបព្រា។ បន្ថែម cherries ស្ករគ្រាប់ដែលជ្រលក់ម្សៅហើយចែកចាយវានៅក្នុង dough ដោយចលនាកូរពីរឬបី។

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើផ្សិតដែក ចូរដុសវាជាមួយប៊ឺ ហើយកិនវាជាមួយម្សៅ។ បំពេញទម្រង់ទាំងស្រុងជាមួយម្សៅ។ ប្រោះ muffin នីមួយៗជាមួយស្ករហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 205C ។ ដុតនំសម្រាប់ 18-20 នាទី។

Berry Muffins

គ្រឿងផ្សំ៖
200 ក្រាមនៃម្សៅស្រូវសាលីបុព្វលាភ
¼h.l - សូដា
ស្ករ 200 ក្រាម។
2 tsp ម្សៅ​ដុត​នំ
½ tsp អំបិល
¼ nutmeg ។
1 ស៊ុត
ប្រេងបន្លែ 100 ក្រាម។
ទឹកដោះគោ 150 មីលីលីត្រ (2.6%)
blueberries 100 ក្រាម។
currants 100 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

លាងសមាតផ្លែប៊ឺរីហើយជូតស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស។ បើកឡនៅ 205C ។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកផ្សំគ្រឿងផ្សំស្ងួតនិងរាវរហូតទាល់តែបញ្ចូលគ្នា។ មិនចាំបាច់វាយអ្វីទាំងអស់។ បន្ទាប់មកចាក់ផ្នែក "រាវ" ចូលទៅក្នុងផ្នែក "ស្ងួត" ។ កូររហូតទាល់តែម្សៅទាំងអស់មានសំណើម។ នេះគឺជាចលនា 15-20 ស្លាបព្រា។ ចែក dough ជាពីរផ្នែកស្មើៗគ្នា។ នៅក្នុងមួយបន្ថែម blueberries, ពីមុន sprinkled ជាមួយម្សៅ, នៅក្នុងទីពីរ - currants ។ កិនវាជាមួយម្សៅជាមុនសិន។

ចែកចាយផ្លែប៊ឺរីនៅក្នុង dough ជាមួយនឹងចលនាកូរពីរឬបី។ ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប៊ឺ ហើយបុកស្រាលៗជាមួយម្សៅ។ បំពេញទម្រង់ទាំងស្រុងជាមួយម្សៅ។ ប្រោះ muffin នីមួយៗជាមួយស្ករហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 205C ។ ដុតនំសម្រាប់ 18-20 នាទី។

Muffins អំបិល

គ្រឿងផ្សំ៖
ឈីសរុស្ស៊ីរឹង - 100 ក្រាម។
bacon - 80 ក្រាម។
dill - 2-3 សាខា
ខ្ទឹម - 1 clove

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖
ម្សៅ - 250 ក្រាមនៃម្សៅស្រូវសាលីបុព្វលាភ
ទឹកដោះគោ - 170 មីលីលីត្រ (2.6%)
ស៊ុត - 2 ភី។
អំបិល - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
ស្ករ - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ,
ម្សៅដុតនំ - 2 ស្លាបព្រា,
ប៊ឺ - 70 មីលីលីត្រ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

រលាយប៊ឺ។ បើកឡនៅ 205C ។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកផ្សំគ្រឿងផ្សំស្ងួតនិងរាវរហូតទាល់តែបញ្ចូលគ្នា។ មិនចាំបាច់វាយអ្វីទាំងអស់។ បន្ថែមខ្ទឹមសច្របាច់ និងជីវ៉ាន់ស៊ុយចូលផ្នែករាវ។ បន្ទាប់មកចាក់ផ្នែក "រាវ" ចូលទៅក្នុងផ្នែក "ស្ងួត" ។ កូររហូតទាល់តែម្សៅទាំងអស់មានសំណើម។ បន្ថែមឈីសរឹងតូចៗចូលទៅក្នុងម្សៅ ហើយកូរម្សៅឱ្យស្រាលម្តងទៀត ដើម្បីចែកចាយគ្រឿងផ្សំឱ្យស្មើគ្នា។

បំពេញ 70% នៃផ្សិតជាមួយ dough ។ បញ្ចូល bacon បានកើនឡើងហើយផ្ញើ muffins ទៅ oven ។ ដុតនំសម្រាប់ 20-25 នាទីនៅ 205 ° C ។

ផ្អែកលើសម្ភារៈពីគេហទំព័រ smachno.stb.ua

ថ្ងៃនេះយើងផ្តល់ជូនអ្នកឱ្យពិចារណាជម្រើសបីសម្រាប់ muffins ពី Liza Glinskaya ដែលបានក្លាយជាអ្នកឈ្នះនៃការប្រកួតប្រជែងអ៊ុយក្រែន "មេចុងភៅ" ក្នុងឆ្នាំ 2012 ត្រូវបានបណ្តុះបណ្តាលនៅសាខាប៉ារីសនៃសាលាធ្វើម្ហូបពិភពលោក។ ឥឡូវនេះ Lisa ស្ម័គ្រចិត្ដចែករំលែកជំនាញដែលទទួលបានជាមួយអ្នករាល់គ្នា។

រូបមន្តដំបូងគឺឧទ្ទិសដល់អ្នកស្រឡាញ់សូកូឡា។ ប៉ុន្តែទាំងនេះមិនមែនជា muffins សូកូឡាសាមញ្ញទេ: ពួកគេត្រូវបានបំពេញយ៉ាងឆើតឆាយដោយផ្លែឈើ cherry ស្ករគ្រាប់។ Cherries ជាទូទៅល្អជាមួយសូកូឡា។ ដើម្បីធ្វើ muffins ឆ្ងាញ់យោងទៅតាមរូបមន្តរបស់ Liza Glinskaya អ្នកនឹងត្រូវស្តុកទុកនៅលើ:

• សូកូឡាខ្មៅ - 80 ក្រាម;
• ម្សៅដែលមានគុណភាពខ្ពស់ - 200 ក្រាម;
• ស្ករ - 100 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• ម្សៅដុតនំ - 2 tsp;
• ទឹកដោះគោ 2.6% ជាតិខ្លាញ់ - 200 មីលីលីត្រ;
• ប៊ឺ - 45 ក្រាម;
• ផ្លែឈើ cherry ស្ករគ្រាប់ - 100 ក្រាម។

រូបមន្ត៖

1. រៀបចំអាងងូតទឹក ហើយរលាយប៊ឺ និងសូកូឡានៅក្នុងនោះ។ ត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
2. ប្រមូលនិងលាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតទាំងអស់ក្នុងធុងមួយ គ្រឿងផ្សំរាវក្នុងធុងមួយទៀត។ បន្ទាប់ពីនោះចាក់ល្បាយស្ងួតជាមួយរាវហើយផ្សំជាមួយស្លាបព្រាធម្មតាក្នុងចលនា 15-20 ។ រូបមន្តមិនណែនាំឱ្យប្រើម៉ាស៊ីនលាយទេ។
3. ចុងក្រោយ, stirring, ណែនាំផ្លែឈើស្ករគ្រាប់។ ប្រសិនបើផ្សិតជាលោហៈ ដំបូងគេត្រូវលាបប្រេង រួចប្រោះជាមួយម្សៅ។ បន្ទាប់ពីនោះចែកចាយ dough លើពួកវាដោយបំពេញផ្សិតទាំងស្រុង។ ប្រោះ muffins ជាមួយស្ករនិងដុតនំសម្រាប់ 18-20 នាទី។ រូបមន្តណែនាំឱ្យកំដៅចង្ក្រានដល់ 205 ដឺក្រេ។

ប៊ឺរី

កុម្មង់នំ Berry ត្រូវបានចាត់ទុកថាជានំដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយ។ Liza Glinskaya មិនបានព្រងើយកន្តើយនឹងនាងទេហើយបានផ្តល់កំណែផ្ទាល់ខ្លួនរបស់នាងនូវ muffins berry ។ សម្រាប់ពួកគេអ្នកនឹងត្រូវរៀបចំ:

• blueberries និង currants - 100 ក្រាមគ្នា;
• ម្សៅដែលមានគុណភាពខ្ពស់ - 250 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ 2.6% ជាតិខ្លាញ់ -150 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 200 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• អំបិល - ½ tsp;
• ម្សៅដុតនំ - 2 tsp;
• មួយភាគបួននៃ nutmeg;
• ប្រេងបន្លែ - 100 ក្រាម។

រូបមន្តណាមួយដំបូងនឹងណែនាំឱ្យលាងផ្លែប៊ឺរីហើយបន្ទាប់មកស្ងួតវា។ មួយនេះមិនមានករណីលើកលែងនោះទេ។ សកម្មភាពបន្ថែមទៀតធ្វើម្តងទៀតនូវរូបមន្តមុនទាំងស្រុង៖ គ្រឿងផ្សំស្ងួត និងរាវត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាដោយឡែកពីគ្នា។ បនា្ទាប់មកវត្ថុរាវត្រូវបានណែនាំឱ្យស្ងួតហើយក្នុង 15-20 ចលនាបង្វិលជាមួយស្លាបព្រាត្រូវបានបញ្ចូលគ្នា។

ឥឡូវនេះម៉ាស់គួរតែត្រូវបានបែងចែកជាពីរផ្នែក។ នៅក្នុងរូបមន្តដំបូងវាចេញវេជ្ជបញ្ជាឱ្យបន្ថែម currants នៅក្នុងទីពីរ - blueberries ដោយបានរមៀលពួកវានៅក្នុងម្សៅពីមុន (នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីចែកចាយផ្លែប៊ឺរីឱ្យស្មើៗគ្នា) ។ ចលនា​កូរ​មួយ​ចំនួន​ទៀត ហើយ​អ្នក​បាន​រួចរាល់។

បន្ទាប់ពីនោះអ្នកត្រូវបំបែក muffins ចូលទៅក្នុងសំណប៉ាហាំងដោយបំពេញវាទាំងស្រុងជាមួយ dough ប្រោះជាមួយស្ករនិងដុតនំនៅសីតុណ្ហភាពដូចគ្នា (205 ដឺក្រេ) សម្រាប់ 18-20 នាទី។

អំបិល

កុម្មង់នំខាងក្រោមត្រូវបានសម្គាល់ដោយប្រភពដើមរបស់វា៖ វាមិនផ្អែមតាមប្រពៃណី ប៉ុន្តែមានជាតិប្រៃ។ muffins មិនធម្មតាបែបនេះប្រាកដជានឹងទាក់ទាញអ្នកស្រឡាញ់ឈីសនិង bacon ។ ដើម្បីរៀបចំពួកវា អ្នកនឹងត្រូវស្តុកទុកលើ៖

• bacon - 80 ក្រាម;
• ខ្ទឹមស ១ ខ្ទឹម;
• ពីរបី sprigs នៃ dill;
• 100 ក្រាមនៃឈីសរឹង (រូបមន្តណែនាំឱ្យទទួលយករុស្ស៊ី);
• ម្សៅដែលមានគុណភាពខ្ពស់ - 250 ក្រាម;
• 2 ស៊ុត;
• ទឹកដោះគោ 2,6% ជាតិខ្លាញ់ - 170 មីលីលីត្រ;
• អំបិលនិងស្ករ - ½ tsp នីមួយៗ។ អ្នករាល់គ្នា;
• ម្សៅដុតនំ - 2 tsp;
• ប្រេងបន្លែ - 70 មីលីលីត្រ។

Muffins ត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម:

1. គ្រឿងផ្សំស្ងួតទាំងអស់នៃរូបមន្តត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងចានមួយរាវ - នៅក្នុងមួយផ្សេងទៀត។ ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំត្រូវបានបន្ថែមទៅគ្រឿងផ្សំរាវ។
2. បន្ទាប់ពីនោះមាតិការាវត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាទៅក្នុងល្បាយស្ងួត។ អ្នកមិនចាំបាច់ប្រើឧបករណ៍លាយទេ។
3. នៅពេលដែលម្សៅត្រូវបាន moistened ទាំងស្រុងអ្នកនឹងត្រូវបន្ថែមឈីស, chopped ចូលទៅក្នុងគូបតូចចូលទៅក្នុងវា។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អម្តងទៀត។
4. រៀបចំផ្សិត - ប្រេងនិងប្រោះជាមួយម្សៅ។ បំពេញផ្សិតដោយម្សៅហើយតុបតែង: បញ្ចូល "ផ្កាកុលាប" ដែលបត់ពីចំណិតនៃ bacon ចូលទៅក្នុងផ្សិតនីមួយៗ។
5. អ្នកត្រូវដុតនំ muffins ប្រៃសម្រាប់ 20-25 នាទី។ កំណត់សីតុណ្ហភាពដល់ 205 ដឺក្រេ។

Bon Appetit!

រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់ធ្វើ muffins ពី Liza Glinskaya

គ្រឿងផ្សំ

• ស្កររលាយ - 200 ក្រាម។
• ម្សៅនៃថ្នាក់ខ្ពស់បំផុត - 200 ក្រាម។
• ប៊ឺ - 200 ក្រាម។
• ក្រែមជូរ 20% - 100 ក្រាម។
• ស៊ុត - 2 បំណែក
• ម្សៅដុតនំ - 1.5 tsp
• ស្ករ vanilla - 1 tsp

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

1. វាយប៊ឺនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ជាមួយម្សៅស្កររហូតដល់ក្រែម។ បន្ថែមស៊ុតនៅទីនោះហើយកូរយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់មកចាក់ក្រែមជូរនៅទីនោះ ហើយលាយល្អម្តងទៀត
2. ច្របាច់ម្សៅលាយជាមួយម្សៅដុតនំ និងស្ករ vanilla ចូលទៅក្នុងចានមួយ កូរម្សៅរហូតដល់រលោង។ យើងបំពេញធុងដុតនំជាមួយម្សៅលទ្ធផលដាក់ក្នុងឡត្រជាក់ហើយដុតនំនៅ 170 អង្សាសេ។

ដើម្បីទទួលបាននំខេកប្រភេទទី 2 គ្រាន់តែបន្ថែមសូកូឡាច្របាច់ និងក្រូចឃ្វិចទៅក្នុងម្សៅ។ ហើយដាក់វានៅក្នុងឡនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌដូចគ្នា។ ពេលវេលាសម្រាប់ដុតនំ cupcakes 25-30 នាទី។

ចម្អិនក្រែមប៊ឺ

1. ដើម្បីរៀបចំក្រែមប៊ឺរ យកប៊ឺ ស្ករ icing ទឹកដោះគោ និងស្ករ vanilla
2. វាយប៊ឺជាមួយម្សៅនិងស្ករ vanilla ។ នៅពេលអ្នកទទួលបានម៉ាស់ដូចគ្នា បន្ថែមទឹកដោះគោ ហើយបន្តវាយប្រហែល 3 នាទី។
3. យើង​ធ្វើ​ក្រែម​ក្នុង​ពណ៌​ផ្សេង​គ្នា​ដោយ​ប្រើ​ថ្នាំ​ពណ៌​ធម្មជាតិ

ចម្អិនអាហារ mastic

ដើម្បីរៀបចំ mastic confectionery អ្នកនឹងត្រូវការ:

• ម្សៅស្ករនិងវ៉ានីឡា
• gelatin ភ្លាមៗ
• ទឹកក្រូច​ឆ្មា
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ
• ស៊ុតពណ៌ស

1. រលាយ gelatin នៅក្នុងទឹកងូតទឹកត្រជាក់ហើយបន្ថែមទឹក lemon ប្រេងបន្លែនិងប្រូតេអ៊ីន
2. ច្របាច់ម្សៅស្ករ ចាក់ល្បាយ gelatin ចូលទៅក្នុងវា ហើយកូររហូតទទួលបានម៉ាស់ដូចគ្នា
3. បន្តិចម្តងបន្ថែមថ្នាំជ្រលក់មួយដំណក់។ យើងរមៀលបាល់ចេញពី mastic ពណ៌ដែលបានបញ្ចប់, រុំក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងហើយទុក 15 នាទី។
4. បន្ទាប់មកយើងរមៀលចេញ mastic ជាមួយនឹងកម្រាស់ប្រហែល 3 មីលីម៉ែត្រនិងកាត់ចេញតួលេខពីវាដោយប្រើផ្សិតពិសេស
5. យើងតុបតែងនំខេកដែលត្រៀមរួចជាស្រេចជាមួយនឹងក្រែម និងរូបម៉ាស្ទីក

ថ្ងៃនេះយើងផ្តល់ជូនអ្នកឱ្យពិចារណាជម្រើសបីសម្រាប់ muffins ពី Liza Glinskaya ដែលបានក្លាយជាអ្នកឈ្នះនៃការប្រកួតប្រជែងអ៊ុយក្រែន "មេចុងភៅ" ក្នុងឆ្នាំ 2012 ត្រូវបានបណ្តុះបណ្តាលនៅសាខាប៉ារីសនៃសាលាធ្វើម្ហូបពិភពលោក។ ឥឡូវនេះ Lisa ស្ម័គ្រចិត្ដចែករំលែកជំនាញដែលទទួលបានជាមួយអ្នករាល់គ្នា។

• 1 សូកូឡា
  • 1.1 ផ្លែប៊ឺរី
  • 1.2 ប្រៃ
  • 1.3 រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់ធ្វើ muffins ពី Liza Glinskaya

សូកូឡា

រូបមន្តដំបូងគឺឧទ្ទិសដល់អ្នកស្រឡាញ់សូកូឡា។ ប៉ុន្តែទាំងនេះមិនមែនជា muffins សូកូឡាសាមញ្ញទេ: ពួកគេត្រូវបានបំពេញយ៉ាងឆើតឆាយដោយផ្លែឈើ cherry ស្ករគ្រាប់។ Cherries ជាទូទៅល្អជាមួយសូកូឡា។ ដើម្បីធ្វើ muffins ឆ្ងាញ់យោងទៅតាមរូបមន្តរបស់ Liza Glinskaya អ្នកនឹងត្រូវស្តុកទុកនៅលើ:

• សូកូឡាខ្មៅ - 80 ក្រាម;
• ម្សៅដែលមានគុណភាពខ្ពស់ - 200 ក្រាម;
• ស្ករ - 100 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• ម្សៅដុតនំ - 2 tsp;
• ទឹកដោះគោ 2.6% ជាតិខ្លាញ់ - 200 មីលីលីត្រ;
• ប៊ឺ - 45 ក្រាម;
• ផ្លែឈើ cherry ស្ករគ្រាប់ - 100 ក្រាម។

រូបមន្ត៖

កុម្មង់នំ Berry ត្រូវបានចាត់ទុកថាជានំដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយ។ Liza Glinskaya មិនបានព្រងើយកន្តើយនឹងនាងទេហើយបានផ្តល់កំណែផ្ទាល់ខ្លួនរបស់នាងនូវ muffins berry ។ សម្រាប់ពួកគេអ្នកនឹងត្រូវរៀបចំ:

• blueberries និង currants - 100 ក្រាមគ្នា;
• ម្សៅដែលមានគុណភាពខ្ពស់ - 250 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ 2.6% ជាតិខ្លាញ់ -150 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 200 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• អំបិល - ½ tsp;
• ម្សៅដុតនំ - 2 tsp;
• មួយភាគបួននៃ nutmeg;
• ប្រេងបន្លែ - 100 ក្រាម។

រូបមន្តណាមួយដំបូងនឹងណែនាំឱ្យលាងផ្លែប៊ឺរីហើយបន្ទាប់មកស្ងួតវា។ មួយនេះមិនមានករណីលើកលែងនោះទេ។ សកម្មភាពបន្ថែមទៀតធ្វើម្តងទៀតនូវរូបមន្តមុនទាំងស្រុង៖ គ្រឿងផ្សំស្ងួត និងរាវត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាដោយឡែកពីគ្នា។ បនា្ទាប់មកវត្ថុរាវត្រូវបានណែនាំឱ្យស្ងួតហើយក្នុង 15-20 ចលនាបង្វិលជាមួយស្លាបព្រាត្រូវបានបញ្ចូលគ្នា។

ឥឡូវនេះម៉ាស់គួរតែត្រូវបានបែងចែកជាពីរផ្នែក។ នៅក្នុងរូបមន្តដំបូងវាចេញវេជ្ជបញ្ជាឱ្យបន្ថែម currants នៅក្នុងទីពីរ - blueberries ដោយបានរមៀលពួកវានៅក្នុងម្សៅពីមុន (នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីចែកចាយផ្លែប៊ឺរីឱ្យស្មើៗគ្នា) ។ ចលនា​កូរ​មួយ​ចំនួន​ទៀត ហើយ​អ្នក​បាន​រួចរាល់។

បន្ទាប់ពីនោះអ្នកត្រូវបំបែក muffins ចូលទៅក្នុងសំណប៉ាហាំងដោយបំពេញវាទាំងស្រុងជាមួយ dough ប្រោះជាមួយស្ករនិងដុតនំនៅសីតុណ្ហភាពដូចគ្នា (205 ដឺក្រេ) សម្រាប់ 18-20 នាទី។

កុម្មង់នំខាងក្រោមត្រូវបានសម្គាល់ដោយប្រភពដើមរបស់វា៖ វាមិនផ្អែមតាមប្រពៃណី ប៉ុន្តែមានជាតិប្រៃ។ muffins មិនធម្មតាបែបនេះប្រាកដជានឹងទាក់ទាញអ្នកស្រឡាញ់ឈីសនិង bacon ។ ដើម្បីរៀបចំពួកវា អ្នកនឹងត្រូវស្តុកទុកលើ៖

• bacon - 80 ក្រាម;
• ខ្ទឹមស ១ ខ្ទឹម;
• ពីរបី sprigs នៃ dill;
• 100 ក្រាមនៃឈីសរឹង (រូបមន្តណែនាំឱ្យទទួលយករុស្ស៊ី);
• ម្សៅដែលមានគុណភាពខ្ពស់ - 250 ក្រាម;
• 2 ស៊ុត;
• ទឹកដោះគោ 2,6% ជាតិខ្លាញ់ - 170 មីលីលីត្រ;
• អំបិលនិងស្ករ - ½ tsp នីមួយៗ។ អ្នករាល់គ្នា;
• ម្សៅដុតនំ - 2 tsp;
• ប្រេងបន្លែ - 70 មីលីលីត្រ។

Muffins ត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម:

Bon Appetit!

រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់ធ្វើ muffins ពី Liza Glinskaya

គ្រឿងផ្សំ

• ម្សៅស្រូវសាលីនៃថ្នាក់ទីខ្ពស់បំផុត - 200 ក្រាម។
• សូកូឡារលាយ - 80 ក្រាម។
• ស្ករ - 100 ក្រាម។
• ម្សៅដុតនំ - 2 tsp
• ស៊ុត - 1 ភី។
• ប៊ឺ (ខ្លាញ់ 82,5%) - 45 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោ (ខ្លាញ់ 2.6%) - 200 មីលីលីត្រ
• ផ្លែឈើ cherry ស្ករគ្រាប់ - 100 ក្រាម។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

1. រលាយសូកូឡានិងប៊ឺក្នុងទឹកងូតទឹក។ ទុកឱ្យពួកគេត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
2. បន្ទាប់មកចាក់ផ្នែក "រាវ" ចូលទៅក្នុងផ្នែក "ស្ងួត" ។ កូររហូតទាល់តែម្សៅទាំងអស់មានសំណើម - នេះគឺជាចលនា 15-20 ស្លាបព្រា។
3. បន្ថែមផ្លែឈើ cherry ស្ករគ្រាប់ហើយចែកចាយវានៅក្នុង dough ជាមួយនឹងចលនាកូរពីរឬបី។
4. ប្រសិនបើ​យើង​ប្រើ​ផ្សិត​ដែក យើង​ខាញ់​វា​ជាមួយ​ប៊ឺ ហើយ​កិន​វា​ជាមួយ​ម្សៅ។ យើងបំពេញបែបបទទាំងស្រុងជាមួយ dough ។
5. ប្រោះ muffin នីមួយៗជាមួយស្ករហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 205 ° C ។ យើងដុតនំរយៈពេល 18-20 នាទី។

នំប័ររី

គ្រឿងផ្សំ

• ម្សៅស្រូវសាលីនៃថ្នាក់ទីខ្ពស់បំផុត - 250 ក្រាម។
• ស្ករ - 200 ក្រាម។
• ម្សៅដុតនំ - 2 tsp
• អំបិល - 1/2 tsp
• Nutmeg - 1/4 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ស៊ុត - 1 ភី។
• ប្រេងបន្លែ - 100 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោ (ខ្លាញ់ 2.6%) - 150 មីលីលីត្រ
• Blueberries - 100 ក្រាម។
• Currant - 100 ក្រាម។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

1. លាងសមាតផ្លែប៊ឺរីហើយស្ងួតវាដោយកន្សែងក្រដាស។
2. នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែក លាយគ្រឿងផ្សំស្ងួត និងរាវរហូតទាល់តែវាបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងពេញលេញ។ មិនចាំបាច់វាយអ្វីទាំងអស់។
3. បន្ទាប់មកចាក់ផ្នែក "រាវ" ចូលទៅក្នុងផ្នែក "ស្ងួត" ។ កូររហូតទាល់តែម្សៅទាំងអស់មានសំណើម។ នេះគឺជាចលនា 15-20 ស្លាបព្រា។ ចែក dough ជាពីរផ្នែកស្មើៗគ្នា។ នៅក្នុងមួយយើងបន្ថែម blueberries, ពីមុន sprinkled ជាមួយម្សៅ, នៅក្នុងទីពីរ - currants ។ យើងក៏ប្រោះវាជាមួយម្សៅជាមុនសិន។
4. ចែកចាយផ្លែប៊ឺរីនៅក្នុង dough ជាមួយនឹងចលនាកូរពីរឬបី។ រំអិលចានដុតនំជាមួយប៊ឺហើយកិនស្រាល ៗ ជាមួយម្សៅ។
5. យើងបំពេញបែបបទទាំងស្រុងជាមួយ dough ។ ប្រោះ muffin នីមួយៗជាមួយស្ករហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 205 ° C ។ យើងដុតនំរយៈពេល 18-20 នាទី។

muffins ប្រៃ

គ្រឿងផ្សំ

• ឈីសរឹងរុស្ស៊ី - 100 ក្រាម។
• Bacon - 80 ក្រាម។
• Dill - 2-3 សាខា
• ខ្ទឹម - 1 clove

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖

• ម្សៅ - 250 ក្រាមនៃម្សៅស្រូវសាលីបុព្វលាភ
• ទឹកដោះគោ - 170 មីលីលីត្រ (2.6%)
• ស៊ុត - 2 ភី។
• អំបិល - 0.5 tsp
• ស្ករ - 0.5 tsp
• ម្សៅដុតនំ - 2 tsp
• ប្រេងបន្លែ - 70 មីលីលីត្រ

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

1. នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែក លាយគ្រឿងផ្សំស្ងួត និងរាវរហូតទាល់តែវាបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងពេញលេញ។ មិនចាំបាច់វាយអ្វីទាំងអស់។
2. បន្ថែមខ្ទឹមសច្របាច់ និងជីវ៉ាន់ស៊ុយចូលផ្នែករាវ។ បន្ទាប់មកចាក់ផ្នែក "រាវ" ចូលទៅក្នុងផ្នែក "ស្ងួត" ។ កូររហូតទាល់តែម្សៅទាំងអស់មានសំណើម។
3. បន្ថែមឈីសរឹង កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ ចូលទៅក្នុងម្សៅ ហើយកូរម្សៅឱ្យស្រាលម្តងទៀត ដើម្បីចែកចាយគ្រឿងផ្សំឱ្យស្មើគ្នា។
4. យើងបំពេញផ្សិតទាំងស្រុងដោយម្សៅ។ បញ្ចូល bacon បានកើនឡើងហើយផ្ញើ muffins ទៅ oven ។
5. យើងដុតនំរយៈពេល 20-25 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 205 អង្សាសេ។

សូមមើលវីដេអូផងដែរ ("អ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងឆ្ងាញ់!")