រូបមន្តសម្រាប់បិទឪឡឹកសម្រាប់រដូវរងារ។ ឪឡឹកកំប៉ុងដោយគ្មានការក្រៀវ៖ រូបមន្ត វិធីសាស្រ្តរៀបចំ និងគ្រឿងផ្សំ
ចំណាប់អារម្មណ៍លើ berry ឆ្នូតមិនដែលបាត់បង់ទេសូម្បីតែក្នុងរដូវរងាវាតុបតែងតុរបស់យើងប្រសិនបើយើងថែរក្សាការប្រមូលផលរបស់វានៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ វិធីល្អបំផុតនៃការប្រមូលផលគឺការកំប៉ុង វាត្រូវបានរើសយកឪឡឹកដាក់ក្នុងពាងសម្រាប់រដូវរងារ ដែលមានតម្រូវការពិសេស ដោយសារតែរសជាតិរបស់វាប្លែកពីគេ។ ដើម្បីផ្តល់នូវរសជាតិនេះ marinades ជាច្រើនត្រូវបានគេប្រើ គ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេសគ្រប់ប្រភេទត្រូវបានដាក់ ដែលធ្វើឱ្យផ្លែឈើកំប៉ុងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
យើងនាំយកមកឱ្យអ្នកយកចិត្តទុកដាក់នូវរូបមន្តសម្រាប់ឪឡឹកប្រៃផ្អែម។ ដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យាដែលបានពិពណ៌នាខាងក្រោម អ្នកអាចរៀបចំអាហារសម្រន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្រាប់គ្រួសារទាំងមូលបានយ៉ាងងាយស្រួល។
អាថ៌កំបាំងនៃការអភិរក្សជោគជ័យ
ភាពទុំនៃផ្លែប៊ឺរីឆ្នូត
វាជាការល្អបំផុតដើម្បីរក្សាឪឡឹកមិនទាន់ទុំ។ ទុកផ្លែឈើទុំសម្រាប់ជ្រលក់ឬម្ជូរ ហើយបើទុំវិញត្រូវបរិភោគស្រស់។
ការជ្រើសរើសឪឡឹកល្អ។
ភ្លាមៗមុនពេលដាក់ទឹកត្រូវលាងទឹកឪឡឹកឱ្យបានស្អាត ព្រោះវានឹងត្រូវបានរក្សាទុកជាមួយនឹងសំបក។ សម្រាប់ហេតុផលដូចគ្នានេះដោយប្រុងប្រយ័ត្នទៅជិតជម្រើសនៃ berry ខ្លួនវាផ្ទាល់។ គន្លឹះរបស់យើងសម្រាប់ការជ្រើសរើសផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានប្រមូលនៅក្នុងអត្ថបទដាច់ដោយឡែកមួយ។
ព្យាយាមរក្សាវាឱ្យគ្មានជាតិនីត្រាត និងគ្មានការខូចខាតខាងក្រៅ (កោស ស្នាមប្រេះ។
ការបំពេញបីដង
បំពេញពាងជាមួយទឹករំពុះ (មិនមែន marinade) 3 ដង។
ហេតុអ្វីបានជាវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការបំពេញតិចជាងនេះគឺសាមញ្ញណាស់ក្នុងការពន្យល់: ច្រកដាក់សូម្បីតែផ្លែឈើ pickled ពីរដងជាមួយទឹករំពុះ - មានប្រូបាប៊ីលីតេខ្ពស់ដែលធនាគារនឹង "ផ្ទុះ" ។
គ្រឿងទេសនៅក្នុង marinade
អ្នកអាច marinate berries ឆ្នូតដោយគ្មានគ្រឿងទេសដោយប្រើតែឪឡឹកនិង marinade សម្រាប់ spinning ។ ប៉ុន្តែវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបន្ថែមគ្រប់ប្រភេទនៃគ្រឿងទេសក្រអូប។ ពួកគេនឹងបន្ថែមគ្រឿងទេសទៅកំប៉ុងដែលបានបញ្ចប់ ហើយធ្វើឱ្យវាកាន់តែពិសេស។
ដោយបានសម្រេចចិត្តបិទឪឡឹកដាក់ក្នុងពាង រួមជាមួយនឹងគ្រឿងទេស ប្រើប្រាស់គ្រឿងទេសធម្មជាតិដ៏សាមញ្ញបំផុត និងសំខាន់បំផុតដែលមាតាធម្មជាតិបានផ្តល់ឱ្យយើង។
អ្នកអាចប្រើជាគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេស:
- ស្លឹករុក្ខជាតិម្យ៉ាង;
- ស្លឹក cherry, currants ជាដើម;
- peppercorns;
- ខ្ទឹម;
- ជីអង្កាម;
- បៃតង ល។
ប្រសិនបើអ្នករៀបចំឪឡឹកជ្រក់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវក្នុងពាងសម្រាប់រដូវរងារ អ្នកអាចទទួលបានចំណែកនៃអាហាររដូវក្តៅដ៏ឆ្ងាញ់ដោយមិនខ្ជះខ្ជាយច្រើនលើគ្រឿងផ្សំថ្លៃៗ។
ដោយប្រកាន់ខ្ជាប់នូវការណែនាំសាមញ្ញៗ អាហារឆ្ងាញ់ដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត នឹងរក្សាបាននូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ និងរសជាតិរបស់វារហូតដល់រដូវរងា។ ហើយខណៈពេលដែលអ្នកតំណាងចុងក្រោយនៃ Melon និង gourds នៅតែកំពុងរង់ចាំអ្នកទិញរបស់ពួកគេនៅលើទីផ្សារ - ប្រញាប់ឡើងហើយអ្នកទិញហើយរៀបចំសម្រាប់ខ្លួនអ្នកនូវរដូវក្តៅមួយ។
រីករាយក្នុងការអភិរក្ស និងទទួលទានអាហារ!
ឪឡឹកកំប៉ុងគឺជាការរៀបចំហ៊ាន និងមានសុខភាពល្អសម្រាប់រដូវរងារ។ វាត្រូវបានគេបម្រើឱ្យត្រជាក់ក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងបន្លែ និងផ្លែឈើដែលជ្រលក់ជាច្រើនមុខ ផ្លែឈូក ឬជាអាហារសំខាន់សម្រាប់ចានសាច់ និងម្ហូបក្តៅៗ។ រូបមន្តសម្រាប់រើសផ្លែបឺរីធំ និងជូរអែមនេះ គឺសាមញ្ញ ទឹកខ្មេះតុ អំបិលតុ និងអាស៊ីតក្រូចឆ្មា ត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុថែរក្សាធម្មជាតិសម្រាប់កំប៉ុង។
រូបមន្តបុរាណសម្រាប់អាហារសម្រន់ឪឡឹកដែលមានជាតិជូរ
ផ្លែឪឡឹកស្រស់ គឺជាការរំលឹកអំពីរដូវក្តៅនៅថ្ងៃរដូវរងាត្រជាក់។ អាហារសម្រន់នេះមានរសជាតិដើមស្រស់ស្រាយ ដែលល្អជាមួយនឹងមុខម្ហូបជាច្រើនមុខ និងការរៀបចំផ្សេងៗទៀតនៅលើតុ។
ដើម្បីរៀបចំឪឡឹកកំប៉ុងយោងតាមរូបមន្តបុរាណសម្រាប់ពាងមួយលីត្រ គ្រឿងផ្សំខាងក្រោមត្រូវបានទាមទារ៖
- ឪឡឹកទុំទំហំមធ្យម - ប្រហែល 0,25% នៃទាំងមូល;
- ស្ករ (ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រា) និងអំបិលតុ (1 tsp ។ ស្លាបព្រា);
- ទឹកខ្មេះតុ និងខ្ទឹមសស្រស់ (៣-៤ កំពឹស) ។
ជំហានដំបូងគឺត្រូវរៀបចំគ្រឿងផ្សំចាំបាច់ទាំងអស់។ ឪឡឹកត្រូវបានលាងសម្អាត និងកាត់ជាចំណិតទំហំមធ្យម ដែលខ្លះអាចបរិភោគស្រស់ និងខ្លះទៀតអាចយកទៅធ្វើជាដុំទឹកបាន។ កំប៉ុងសម្រាប់ដេរភ្ជាប់ក៏ត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងមាប់មគក្នុងទឹករំពុះឬនៅក្រោមចំហាយជាមួយគំរប។
ផ្នែកធំជាលទ្ធផលនៃផ្លែប៊ឺរីធំមួយត្រូវបានកាត់ម្តងទៀតទៅជាបំណែកតូចៗនៃរាងត្រីកោណប្រហែលស្មើៗគ្នា (វាគឺនៅក្នុងទម្រង់នេះដែលពួកគេល្អបំផុត និងងាយស្រួលបំផុតក្នុងការរើស)។
កំរាស់នៃចំណិតនីមួយៗគឺ 2-3 សង់ទីម៉ែត្រ ខណៈពេលដែលគ្រាប់ខាងលើត្រូវបានយកចេញ គ្រាប់ពូជដែលអាចទុកចោលនៅជិតសំបក ហើយផ្នែកខាងលើមុតស្រួចត្រូវបានកាត់ចេញបន្តិចដើម្បីឱ្យផ្នែកទាំងនោះសមល្អនៅក្នុងធុង។
នៅលើបាតនៃពាងកែវស្អាត និងមាប់មគ ដាក់ខ្ទឹមសដែលបកសំបកពីមុន និងបែងចែកជា cloves ។ នៅទីនោះប្រសិនបើអ្នកចង់អ្នកអាចផ្ញើស្លឹក cherry ឬ currant ស្រស់មួយចំនួន។ ពីខាងលើបរិមាណទាំងមូលត្រូវបានបំពេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយបំណែកឪឡឹកដោយមិនសង្កត់វាខ្លាំងពេកដើម្បីឱ្យពួកគេរក្សារូបរាងរបស់ពួកគេទាំងស្រុង។
ចាក់ទឹករំពុះលើមាតិកានៃធុងហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំជាមួយគំរបបិទជិតរយៈពេល 20-25 នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលនេះ ទឹកពីកំប៉ុងត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនម្តងទៀត ហើយស្ករ អំបិល និងខ្លឹមសារទឹកខ្មេះត្រូវបានបន្ថែមឆ្លាស់គ្នាក្នុងសមាមាត្រដែលបានណែនាំ។
marinade ត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10-15 នាទីទៀតលើកំដៅទាបហើយបន្ទាប់មកឪឡឹករលាយក្តៅនៅក្នុងពាងត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពួកគេហើយភ្លាមៗធុងត្រូវបានរមៀលយ៉ាងតឹងជាមួយគំរប។ បំណែកការងារត្រូវបានបង្វិលគ្របដោយក្រណាត់ក្តៅ ហើយត្រូវអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់នៅពេលថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីនោះអាហារសម្រន់ juicy សម្រាប់រដូវរងារគឺរួចរាល់ហើយវាអាចត្រូវបានផ្ញើសម្រាប់ការផ្ទុកហើយបន្ទាប់ពី 2 សប្តាហ៍វាអាចត្រូវបានបម្រើដោយសុវត្ថិភាពនៅតុ។
pulp ស្រស់ marinated ជាមួយ allspice
វិធីមួយទៀតដើម្បីរើសផ្លែបឺរីស្រស់គឺត្រូវក្រឡុកសាច់ជាមួយ allspice ហើយចាក់វាឱ្យសព្វជាមួយផ្លែប័របុរាណ។ លទ្ធផលគឺជាអាហារសម្រន់ដែលមានជាតិជូរ ផ្អែម និងជូរ ជាមួយនឹងរសជាតិប្លែក និងស្រស់ស្រាយ។
ដើម្បីរៀបចំការរក្សាទុកបែបនេះ យកគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ
- ឪឡឹក - ចំណិតធំ ៣-៤;
- អំបិល ស្ករ និងទឹកខ្មេះ (៩%);
- allspice និងឱសថក្រអូបតាមការចង់បាន (mint, cilantro ឬ parsley) ។
សម្រាប់រូបមន្តនេះ ឪឡឹកគួរតែមិនទាន់ទុំបន្តិច ជាមួយនឹងសាច់ក្រាស់ ប៉ុន្តែមានក្លិនឈ្ងុយ។ ផ្លែប៊ឺរីដែលបានជ្រើសរើសត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់បន្ទាប់មកកាត់ជាបំណែកតូចៗជាច្រើន។ ឥឡូវនេះយកគ្រាប់ពូជចេញហើយកាត់សំបកពណ៌បៃតងដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយកាំបិតមុតស្រួចយកស្រទាប់ស្តើងបំផុត។
ធនាគារសម្រាប់ការដេរត្រូវបានក្រៀវនិងអនុញ្ញាតឱ្យស្ងួត។ ស្របគ្នានោះ ទឹកស្អាតមួយត្រូវបានដាក់នៅលើចង្ក្រាន ហើយ brine ត្រូវបានរៀបចំ។ អំបិល ស្ករ និងទឹកខ្មេះបន្តិចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងរាវ។
នាំយកអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិន 5-7 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតដូចជាម្រេចដីក្រហមឬស្រស់ស្លឹក mint ឬដើម celery ។
បំណែកឪឡឹកដែលលាប និងកាត់តាមសមាមាត្រត្រូវបានដាក់យ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុងធុងកញ្ចក់ដែលបានរៀបចំ សណ្តែកសៀងទាំងអស់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងកន្លែងតែមួយ ហើយចាក់ជាមួយ marinade រំពុះ។
ឪឡឹកអំបិលសម្រាប់រដូវរងារក្នុងពាង - រូបមន្តជាមួយឱសថហឹរ
ឪឡឹកដែលជ្រលក់យ៉ាងត្រឹមត្រូវរក្សានូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វាទាំងអស់ ហើយចំណិតដែលមានក្លិនឈ្ងុយ និងជូររបស់ផ្លែបឺរីនេះនឹងជួយឱ្យអ្នករីករាយនៅពេលល្ងាចរដូវរងាត្រជាក់។ រូបមន្តដែលមិនបានសម្លាប់មេរោគនេះធ្វើឱ្យរសជាតិនៃការផ្សាភ្ជាប់កាន់តែមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានក្លិនក្រអូបតាមរយៈការប្រើប្រាស់ម្ទេសក្តៅ និងគ្រឿងទេសដ៏ពេញនិយម។
ដើម្បីរៀបចំចន្លោះទទេសម្រាប់រដូវរងារ ប្រើគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ
- ឪឡឹកស្រស់ (2-3 គីឡូក្រាម);
- ខ្ទឹមធំ - 7-10 cloves;
- ម្រេច cayenne ជូរចត់ - 1-2 pods;
- ឫស horseradish, parsley និង dill;
- អំបិល, ម្រេចដី, cinnamon និង vinegar ។
ទឹកត្រូវចាក់ចូលក្នុងឆ្នាំងធំមួយ ហើយអំបិល ស្ករ និងស្រាបន្តិច ឬទឹកខ្មេះតុត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។ ខណៈពេលដែលរាវត្រូវបាន infused ពួកគេកំពុងរៀបចំឪឡឹកមួយ។ ផ្លែឈើធំមួយត្រូវបានកាត់ជាចំណិត បន្ទាប់មកចូលទៅក្នុងបំណែកតូចៗនៃរាងចតុកោណកែង ឬរាងត្រីកោណ ហើយកាំបិតមុតស្រួចមួយត្រូវបានកាត់ចេញពីសំបកដោយបន្សល់ទុកតែ pulp juicy ។
ឫស Horseradish, parsley ស្រស់និង dill ត្រូវបានទឹកនាំទៅជាមួយទឹក, chopped និងលាយជាមួយឱសថទាំងអស់។ ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំល្អត្រូវបានបន្ថែមទៅពួកគេ។ ចំណិតឪឡឹកត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងជ្រៅមួយ រួមជាមួយនឹងឱសថ និងខ្ទឹមស ស្រទាប់ឆ្លាស់គ្នា។ បន្ទាប់មកអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានចាក់ជាមួយ brine ឆ្អិនដែលត្រូវបាន infused នៅក្នុង saucepan មួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ 30-40 នាទី។ អ្នកអាចប្រោះកំពូលជាមួយម្រេចក្តៅតូចៗ ដើម្បីឱ្យអំបិលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
វាមិនចាំបាច់ក្នុងការដាក់សម្ពាធទេព្រោះ pulp នៃ berry អាចត្រូវបានខូចនិងផ្តល់ទឹកច្រើនពេក។ នៅក្នុង brine ជាមួយគ្រឿងទេសមួយឪឡឹកត្រូវបានទុកចោលជាច្រើនថ្ងៃដោយគ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្តតោងឬគំរបប្លាស្ទិកស្រាល។ កូរមាតិកាទាំងមូលដោយស្លាបព្រាឈើរៀងរាល់ 3-4 ម៉ោងម្តង។
បន្ទាប់ពី 2-3 ថ្ងៃនៃការ infusion, salting ត្រូវបានផ្ទេរចូលទៅក្នុងពាងបីលីត្រស្អាតនិងមាប់មគ, នៅលើកំពូលនៃពួកគេគ្នាអ្នកអាចបន្ថែម peas ពីរបីនៃ allspice និង cloves ស្ងួតបន្ទាប់មកបិទគំរបនិងផ្ញើចន្លោះទទេលទ្ធផលសម្រាប់ការផ្ទុក។ .
ឪឡឹកនៅក្នុងទឹកឃ្មុំ marinade - ការរៀបចំភ្លឺនិងក្រអូប
ការចាក់ជាមួយទឹកឃ្មុំធ្វើឱ្យរសជាតិនៃផ្លែបឺរីកំប៉ុងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនធម្មតា។ វាអាចត្រូវបានបម្រើទាំងជាបង្អែម និងរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយសាច់ចៀន និងចានក្តៅផ្សេងៗទៀត។
សម្រាប់ការរៀបចំឪឡឹក pickled ប្រភេទផលិតផលខាងក្រោមត្រូវបានគេប្រើ:
- berries ពណ៌បៃតងស្រស់នៃទំហំមធ្យម (2-3 គីឡូក្រាម);
- ទឹកឃ្មុំធម្មជាតិ - 3-4 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- គ្រឿងទេសសម្រាប់ marinade - អំបិលស្ករ vinegar និងជម្រើសផ្សេងទៀតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
សម្រាប់ការរៀបចំនៃការដេរនេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយក berries ធំដែល unripe បន្តិចជាមួយនឹង pulp ក្រាស់និងចំនួនតូចមួយនៃគ្រាប់ពូជ។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការកាត់ rind ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើពាងតូចៗអ្នកអាចយកស្រទាប់ពណ៌បៃតងចេញដើម្បីសន្សំទំហំ។
មុនពេលកាត់ផ្លែឪឡឹក លាងទឹកត្រជាក់។ បន្ទាប់មកចំណិតធំ ៗ ដែលត្រូវបានកាត់ម្តងទៀតជាបំណែកជាច្រើនក្នុងទម្រង់ជាត្រីកោណឬចតុកោណរឿងសំខាន់គឺថាពួកគេមានទំហំប្រហាក់ប្រហែលគ្នា។ កាត់ផ្នែកខាងលើប្រសិនបើចាំបាច់ដើម្បីឱ្យសមនឹងចំណិតល្អជាងនៅក្នុងពាង។
ធុងរក្សាទុកត្រូវបានលាងសម្អាតជាមុនក្នុងដំណោះស្រាយជាមួយសូដាហើយព្យាបាលដោយចំហាយទឹក។ ចំណិតដែលកាត់ត្រូវបានដាក់យ៉ាងតឹងនៅក្នុងពាងដែលបានរៀបចំដូច្នេះថាមានចន្លោះប្រហោងតិចតួចតាមដែលអាចធ្វើទៅបាននៅខាងក្នុងធុង។ បំណែកដែលខូចត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកឆ្អិនក្តៅនិង infused សម្រាប់ 10-15 នាទី។
បន្ទាប់មកទឹកត្រូវបានបង្ហូរហើយដាក់លើភ្លើងវិញដោយបន្ថែមគ្រឿងទេសចាំបាច់ទៅវាក្នុងទម្រង់ជាអំបិលស្ករនិងទឹកខ្មេះ។ marinade ត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10-15 នាទីទៀតដោយកូរម្តងម្កាល។
នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែម 1 ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មេះស្រស់និងបរិមាណទឹកឃ្មុំធម្មជាតិដែលបានណែនាំ។ កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ម្តងទៀតហើយចៀនលើកំដៅទាបមិនលើសពី 5-7 នាទី។
ខណៈពេលដែលក្តៅ, marinade ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាងជាមួយ slices ឪឡឹក, គម្របត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់ hermetically, ចន្លោះទទេត្រូវបានរុំដោយក្រណាត់ក្តៅមួយនិងអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់ចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះបន្ទាប់ពីនោះពួកគេត្រូវបានរក្សាទុករហូតដល់រដូវរងារ។
យៈសាពូនមីឪឡឹក - ជាបង្អែមឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អ
សម្រាប់រដូវរងារ ឪឡឹកអាចត្រូវបានអំបិល ឬជ្រលក់ ប៉ុន្តែកុំភ្លេចអំពីលទ្ធភាពនៃការរក្សាទុកយៈសាពូនមីដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អពីផ្លែឪឡឹក ដែលអាចនៅសល់បន្ទាប់ពីការរៀបចំកំប៉ុងផ្សេងទៀត។ វាប្រែទៅជាឆ្ងាញ់ណាស់នៅក្នុងរសជាតិនិងផ្អែមល្មម។
ដើម្បីរៀបចំយៈសាពូនមីឪឡឹកយ៉ាងរហ័សតាមរូបមន្តនេះ អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំអប្បរមាគឺ ផ្លែឪឡឹកដែលមានជាតិជូរ ស្ករ granulated និងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។
ជំនួសមកវិញ អ្នកអាចប្រើទឹកក្រូចឆ្មារធម្មជាតិ ឬផ្លែឈើក្រូចឆ្មារស្រស់ផ្សេងទៀត ដូចជាក្រូច ឬក្រូចថ្លុង។ លើសពីនេះ អ្នកអាចផ្សំផ្លែឪឡឹកជាមួយផ្លែបឺរីផ្សេងៗទៀត ដែលជាលទ្ធផលក្នុងការរៀបចំកាន់តែមានជាតិទឹក និងរស់ជាតិឆ្ងាញ់។
ឪឡឹកលាងសម្អាតត្រូវកាត់ជាចំណិត បន្ទាប់មកគ្រាប់ និងសំបកត្រូវបានយកចេញ ហើយដុំសាច់ត្រូវបានកាត់ជាចំណិតស្តើង មធ្យម ឬគូប។ នៅក្នុងចានជ្រៅមួយ លាយបំណែកផ្លែប៊ឺរីជាមួយស្ករ ហើយទុកចោលរយៈពេលជាច្រើនម៉ោង រហូតទាល់តែមានបរិមាណទឹកគ្រប់គ្រាន់។
បន្ទាប់មកពួកគេបានផ្ទេរ pulp ចូលទៅក្នុង saucepan មួយហើយដាក់វានៅលើចង្ក្រានចំអិនសម្រាប់ 20-25 នាទី stirring ជានិច្ចជាមួយស្លាបព្រាឈើមួយយក Foam ប្រសិនបើវាលេចឡើង។ នៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃការចម្អិនអាហារបន្ថែម lemon ស្រស់, ទឹកក្រូចឬទឹកក្រូចថ្លុង, អ្នកក៏អាចបន្ថែម cranberries ស្រស់មួយចំនួន។
ល្បាយក្តៅពីខ្ទះត្រូវបានផ្ទេរដោយប្រុងប្រយ័ត្នទៅពាងកែវស្អាត ពួកគេត្រូវបានបិទយ៉ាងតឹង រុំក្នុងភួយ និងអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកផ្ញើទៅធ្នើរហូតដល់រដូវរងា។ បង្អែមផ្លែឪឡឹក-បឺរី នេះអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយនំផេនខេន នំដុតថ្មីៗ ឬបន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗ។
មានមនុស្សមិនច្រើនទេដែលរៀបចំឪឡឹកជ្រលក់សម្រាប់រដូវរងា - រសជាតិនៃអាហារសម្រន់នេះគឺមិនធម្មតាសម្រាប់សហសម័យរបស់យើងភាគច្រើន ខណៈដែលឪឡឹកអំបិលមុនគឺជាម្ហូបប្រពៃណី។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សូម្បីតែសព្វថ្ងៃនេះក៏មានអ្នកចូលចិត្តញ៉ាំឪឡឹកដែលរើសបានដោយតម្លៃពិតរបស់វា។ ម្ចាស់ផ្ទះនីមួយៗមានឱកាសធ្វើឱ្យភ្ញៀវភ្ញាក់ផ្អើលដោយបម្រើម្ហូបមិនធម្មតានេះដល់តុ។
របៀបរើសផ្លែឪឡឹក
បច្ចេកវិជ្ជាសម្រាប់រៀបចំផ្លែឪឡឹកមិនខុសពីបច្ចេកវិជ្ជាសម្រាប់រើសបន្លែភាគច្រើននោះទេ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ចំណុចមួយចំនួនគួរដឹង និងយកមកពិចារណា។
- ឪឡឹកត្រូវបានប្រឡាក់ក្នុងពាងកែវធំៗ ប៉ុន្តែដើម្បីឱ្យវាសមល្អ ពួកវាត្រូវបានកាត់ជាដុំៗ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានឪឡឹកតូចណាស់ដែលមិនលើសពីប៉េងប៉ោះនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិត - ពួកគេអាចត្រូវបានគេរើសទាំងមូល។ មិនចាំបាច់ដកសំបកចេញពីឪឡឹកនោះទេ ប៉ុន្តែវាប្រសើរជាងនៅពេលដែលវាស្តើង ហើយមិនយកកន្លែងមានប្រយោជន៍ច្រើននៅក្នុងពាងនោះទេ។
- អ្នកអាច marinate ទាំងផ្លែប៊ឺរីទុំ និងមិនទាន់ទុំ - រសជាតិនៃអាហារសម្រន់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់រដូវរងារអាស្រ័យ 90 ភាគរយលើរសជាតិនៃ marinade ដែលឪឡឹកត្រាំ។
- ផ្លែបឺរីដែលប្រេះ និងទុំពេក មិនស័ក្តិសមសម្រាប់ការកំប៉ុងទេ ហើយសំណាកដែលមានស្បែកខូច មិនគួរយកឡើយ។
- មុនពេលចម្អិនអាហារពីឪឡឹកប្រសិនបើវាមិនត្រូវបាន marinated ទាំងមូលវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យយកគ្រាប់ពូជចេញ - ដោយគ្មានពួកវាអាហារកំប៉ុងត្រូវបានរក្សាទុកល្អប្រសើរជាងមុនដែលមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ការរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារ។
សម្រាប់អ្វីដែលនៅសល់បច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់ការរៀបចំឪឡឹក marinated សម្រាប់រដូវរងារនឹងអាស្រ័យលើរូបមន្តដែលបានជ្រើសរើស។
រូបមន្តឪឡឹកជ្រលក់ដ៏សាមញ្ញ
- ឪឡឹក - 2 គីឡូក្រាម;
- ទឹក - 1 លីត្រ;
- ស្ករ granulated - 40 ក្រាម;
- vinegar តារាង (9 ភាគរយ) - 70 មីលីលីត្រ;
- អំបិលថ្ម - 15 ក្រាម។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- មាប់មគពាង។ សម្រាប់បរិមាណគ្រឿងផ្សំដែលបានបញ្ជាក់នៅក្នុងរូបមន្តមួយ 3 លីត្រគួរតែគ្រប់គ្រាន់។
- រៀបចំផ្លែឪឡឹកដោយលាងទឹកឱ្យស្អាត កាត់ជាកំណាត់ៗ ហើយយកគ្រាប់ចេញពីវា។
- ដាំទឹកក្នុងខ្ទះ ចាក់ទឹកខ្មេះចូលក្នុងវា បន្ថែមស្ករ និងអំបិល។ ដាំឱ្យពុះមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
- ដាក់ចំណិតឪឡឹកដាក់ក្នុងពាងមួយ ហើយចាក់ពីលើ marinade ក្តៅ។
- ដាក់កន្សែងក្នុងឆ្នាំងធំមួយដាក់ពាង ឬពាងដាក់បើមានច្រើន។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងឆ្នាំងដើម្បីឱ្យវាជាកំប៉ុងប្រវែងស្មា។ គ្របវាជាមួយគំរប និងមាប់មគរយៈពេល 20 នាទី បន្ទាប់ពីទឹកពុះក្នុងខ្ទះ។
- យកកំប៉ុងបិទបិទជិត ហើយគ្របដោយភួយរដូវរងា។
នៅពេលដែលពាងត្រជាក់ទាំងស្រុងពួកគេគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ក្នុងរដូវរងារប៉ុន្តែមិនចាំបាច់នៅក្នុងទូទឹកកកទេ - ពួកគេឈរបានល្អសូម្បីតែនៅសីតុណ្ហភាពទាបជាងសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
ឪឡឹក pickled បុរាណ
- ឪឡឹក - 2 គីឡូក្រាម;
- ទឹក - 1 លីត្រ;
- អំបិល - 20 ក្រាម;
- ស្ករ granulated - 40 ក្រាម;
- ខ្លឹមសារទឹកខ្មេះ (70 ភាគរយ) - 20 មីលីលីត្រ;
- ម្រេចខ្មៅ (peas) - 5 ភី។ ;
- ខ្ទឹម - 1 clove;
- celery - 2 sprigs;
- ស្លឹក Bay - 3 ភី។
រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក:
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- កាត់ឪឡឹកដែលលាងរួចជាបំណែកតូចៗ។
- មាប់មគពាង។ ចំនួនគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងរូបមន្តត្រូវបានគណនាសម្រាប់មួយលីត្របី។ ប្រសិនបើចង់បានពួកគេអាចត្រូវបានកើនឡើងទ្វេដងឬបីដង - វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើចំនួនដែលអ្នកចង់រៀបចំអាហារសម្រន់នេះសម្រាប់រដូវរងារ។
- នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃពាងដាក់ sprig នៃ celery, clove នៃខ្ទឹមសមួយដោយមិន chop វា, ស្លឹក laurel, peppercorns ។
- បំពេញពាងជាមួយផ្លែប៊ឺរី។ ដាក់ដំបង celery ដែលនៅសល់នៅលើកំពូល។
- ដាំទឹកឱ្យពុះ ដាក់ឪឡឹកដាក់ក្នុងពាងមួយ ចាក់ទឹកឱ្យពុះ។ រង់ចាំ 20 នាទី ចាក់ទឹកចូលក្នុងឆ្នាំង។
- កូរអំបិល ស្ករក្នុងទឹក យកវាទៅស្ងោរម្តងទៀត ហើយដាំឱ្យពុះប្រាំនាទី។
- នៅក្នុងពាងបីលីត្រនីមួយៗប្រសិនបើមានច្រើនចាក់មួយស្លាបព្រានៃខ្លឹមសារ។
- ចាក់ marinade រំពុះលើឪឡឹកបិទត្រា។ ទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុងនៅក្រោមភួយក្តៅ។
ឪឡឹកជ្រក់យោងទៅតាមរូបមន្តនេះរក្សាបានល្អពេញមួយរដូវរងានៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ពួកគេមានរសជាតិផ្អែម - ប្រៃ; ពួកវាមានក្លិនក្រអូប។
ឪឡឹកនៅក្នុង marinade ហឹរ
- ឪឡឹក - 5 គីឡូក្រាម;
- ទឹក - 2 លីត្រ;
- អំបិល - 30 ក្រាម;
- ស្ករ - 30 ក្រាម;
- vinegar តារាង (9 ភាគរយ) - 80 មីលីលីត្រ;
- ទឹកឃ្មុំ - 100 ក្រាម;
- ស្លឹក currant - 10 កុំព្យូទ័រ។ ;
- ស្លឹក cherry - 10 កុំព្យូទ័រ។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- លាងសមាតឪឡឹក, កាត់ជាបំណែកតូចៗ, លាប។
- លាងសមាតនិងមាប់មគពាង 3 លីត្រចំនួនពីរ។
- ដាក់កំណាត់ឪឡឹកយ៉ាងតឹងនៅក្នុងពាង។
- ដាំទឹកអោយពុះ រួចចាក់ទឹកឪឡឹក។ បន្ទាប់ពី 10 នាទី, ចាក់រាវចូលទៅក្នុង saucepan វិញ។
- ដាំទឹកដដែលម្តងទៀត ហើយចាក់ក្តៅចូលក្នុងពាង។ រង់ចាំ 5 នាទីហើយចាក់ទឹកចូលក្នុងឆ្នាំង។
- ដាក់ទឹកឃ្មុំ ស្លឹកខ្ទឹម អំបិល និងស្ករចូល ចាក់ទឹកខ្មេះ ហើយដាំឱ្យពុះមួយនាទី។
- ចាក់ marinade ដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងពាងរមៀលវាជាមួយគំរបហើយទុកឱ្យត្រជាក់ចុះក្រោមក្រោមអ្វីដែលក្តៅ។
ឪឡឹកដែលចម្អិនសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុង marinade ហឹរគឺទន់ភ្លន់ណាស់និងមានក្លិនក្រអូបមានរសជាតិផ្អែមគ្រាន់តែប្រៃបន្តិច។
វីដេអូ៖ ឪឡឹកជ្រក់ឆ្ងាញ់សម្រាប់រដូវរងា។ រូបមន្តគ្រួសារ
តាមគោលការណ៍ដូចគ្នា អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកសម្រាប់ឪឡឹកជ្រក់ - រឿងសំខាន់គឺកុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណជាមួយគ្រឿងទេស។
ឪឡឹកដែលមានក្លិនឈ្ងុយ និងឈ្ងុយឈ្ងប់ បានទទួលការស្រលាញ់ពេញពិភពលោកជាយូរមកហើយ។ pulp ផ្អែមនៃផ្លែឈើតែមួយគត់ជួយសង្រ្គោះអ្នកពីការស្រេកទឹកនិងចិញ្ចឹមរាងកាយជាមួយនឹង microelements សំខាន់ៗ។ អ្នកបង្កើតធ្វើម្ហូបតាំងពីបុរាណកាលបានរួមបញ្ចូលឪឡឹកនៅក្នុងភេសជ្ជៈ បង្អែម និងអាហារសម្រន់។ ស្ត្រីមេផ្ទះសម័យទំនើបក៏មិនព្រងើយកន្តើយចំពោះការរៀបចំឪឡឹកសម្រាប់រដូវរងាដែរ។ ផ្លែប៊ឺរីឆ្នូតត្រូវបានអំបិល និងជ្រលក់ ស្រា និងទឹកឃ្មុំត្រូវបានផលិត ហើយផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ និងយៈសាពូនមីត្រូវបានប្រមូលផលពីសំបក។ ការរួមបញ្ចូលគ្នាមិនធម្មតានៃភាពផ្អែមល្ហែម និងជូរចត់នៃផ្លែឪឡឹកមួយកំប៉ុងសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគតនឹងតុបតែង សូម្បីតែពិធីបុណ្យដ៏រីករាយ។ រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ នឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដែលល្អបំផុតក្នុងការរៀបចំអាហារឆ្ងាញ់ដ៏អស្ចារ្យនេះនៅផ្ទះ។
រូបមន្តល្អបំផុតជាមួយរូបថត
កំណត់ចំណាំចុងក្រោយ
តើទឹកឃ្មុំឪឡឹកជាអ្វី? វាសាមញ្ញ - វាត្រូវបាន condensed និងហួតទឹកឪឡឹក។ នៅភាគខាងត្បូងដែលតែងតែមានការប្រមូលផលល្អនៃផ្លែប៊ឺរីផ្អែម និងក្រអូប ដើម្បីរៀបចំយៈសាពូនមីឆ្ងាញ់ពីទឹកឪឡឹកសម្រាប់រដូវរងារ ស្ត្រីមេផ្ទះប្រើវិធីប្រមូលផលនៅផ្ទះដ៏សាមញ្ញនេះ។ "ទឹកឃ្មុំ" បែបនេះមានឈ្មោះខ្លីពិសេស - nardek ។
អាហ្រ្វិកខាងត្បូងត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាកន្លែងកំណើតនៃឪឡឹក។ សូម្បីតែនៅប្រទេសអេស៊ីបបុរាណក៏ដោយ ផ្លែឈើផ្អែមទាំងនេះត្រូវបានដាំដុះ និងបរិភោគ។ សព្វថ្ងៃនេះ ផ្លែឪឡឹកត្រូវបានដាំដុះពាសពេញពិភពលោក។
pulp មានសារធាតុរ៉ែនិងអាស៊ីតមានប្រយោជន៍ជាច្រើន។ វាមានប្រសិទ្ធិភាពប៉ូវកំលាំងនិង diuretic លើរាងកាយមនុស្ស។ សូមអានបន្ថែមអំពីអត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់នៃផ្លែឪឡឹក នៅក្នុង។
រដូវដែលអ្នកអាចញ៉ាំឪឡឹកស្រស់គឺខ្លី ហើយមនុស្សបានរៀនពីវិធីប្រមូលផលឪឡឹកសម្រាប់រដូវរងា។ ដំណើរការនេះចំណាយពេលច្រើន ប៉ុន្តែអ្នកនឹងមិនខ្ជះខ្ជាយពេលវេលារបស់អ្នកទេ។ ចន្លោះទទេនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកនិងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នករីករាយនឹងរសជាតិនៃផលិតផលរដូវក្តៅដ៏ភ្លឺនេះក្នុងរដូវរងារដ៏វែង។
ឪឡឹកអំបិលសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងធនាគារ
រសជាតិនៃផ្លែឪឡឹកប្រែទៅជាមិនធម្មតាបន្តិច ប៉ុន្តែម្ហូបបែបនេះប្រាកដជាទាក់ទាញមនុស្សជាទីស្រលាញ់ និងភ្ញៀវ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ឪឡឹកទុំ - 3 គីឡូក្រាម;
- ទឹក - 1 លីត្រ;
- អំបិល - 30 ក្រាម;
- ស្ករ - 20 ក្រាម;
- អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - ½ tsp
ការរៀបចំ៖
- ផ្លែប៊ឺរីត្រូវលាងសម្អាតហើយកាត់ជាចំណិតប្រហែល 3 សង់ទីម៉ែត្រធំទូលាយ។
- បន្ទាប់មក កាត់រង្វង់ទាំងនេះជាចំណិតៗ ដែលនឹងងាយស្រួលយកចេញពីពាង។
- ដាក់បំណែកដែលបានរៀបចំនៅក្នុងពាងធំមួយ (បីលីត្រ) ហើយគ្របដោយទឹករំពុះ។
- ទុកឱ្យឈរមួយរយៈហើយបង្ហូរ។ លើកទី 2 ចាក់ទឹករួចរាល់ជាមួយ brine ដែលផលិតរួចជាមួយអំបិលនិងស្ករ។ បន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាបន្តិច។
- បិទភ្ជាប់ស្នាដៃរបស់អ្នកដូចធម្មតាដោយប្រើមួកវីស ឬរមៀលឡើងជាមួយម៉ាស៊ីន។
ចំណិតឪឡឹកអំបិលនឹងត្រូវបានកោតសរសើរដោយបុរសរបស់អ្នកថាជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អជាមួយវ៉ូដាកា។ ប៉ុន្តែរូបមន្តនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាឪឡឹកស្រស់សម្រាប់រដូវរងារហើយដូច្នេះមនុស្សគ្រប់គ្នាដោយគ្មានករណីលើកលែងនឹងចូលចិត្តវា។
ឪឡឹកជ្រក់
ជាមួយនឹងវិធីរហ័សនៃការរក្សាទុកឪឡឹក ការក្រៀវអាចត្រូវបានចែកចាយជាមួយ។ វាអាចត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះគ្រប់រដូវរងា។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ឪឡឹកទុំ - 3 គីឡូក្រាម;
- ទឹក - 1 លីត្រ;
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រា;
- ស្ករ - 3 ស្លាបព្រា;
- ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
- គ្រឿងទេស;
- អាស៊ីតអាសេទីលស៊ីលីលីក - ៣ គ្រាប់។
ការរៀបចំ៖
- នៅក្នុងកំណែនេះ សាច់របស់ផ្លែឪឡឹកត្រូវបានបកសំបកចេញ ហើយកាត់ជាបំណែកការ៉េ ឬចតុកោណកែងតូចៗ។ វាក៏ល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកឆ្អឹងចេញ។
- យើងដាក់វានៅក្នុងធុងស្អាតហើយបំពេញវាដោយទឹករំពុះពីរបីនាទី។
- ចាក់ទឹកចូលក្នុងឆ្នាំង បន្ថែមអំបិល និងស្ករសចូលឱ្យឆ្អិនម្តងទៀត។
- ក្នុងអំឡុងពេលនេះ បន្ថែមខ្ទឹមស ខ្ទឹមក្រហម ស្លឹក Bay និងផ្នែកមួយនៃឫស horseradish លាបចូលទៅក្នុងពាង។
- ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមឱសថហឹរ គ្រាប់ mustard ម្រេចក្តៅ។
- ចាក់ចូលក្នុងទឹកប្រៃ ហើយបន្ថែមថ្នាំអាស្ពីរីនបីគ្រាប់។
- អាចត្រូវបានបិទដោយមួកវីសឬបិទយ៉ាងតឹងជាមួយប្លាស្ទិចធម្មតា។
រៀបចំឪឡឹក 3 គីឡូក្រាម។
ការរៀបចំ៖
- ផ្លែឪឡឹកត្រូវបានលាងសម្អាត និងបកសំបកចេញ។
- កាត់ជាបំណែកតូចៗដែលមានទម្រង់សេរី។
- កំណត់សីតុណ្ហភាពក្នុងទូរបង្កកទៅសីតុណ្ហភាពទាបបំផុតដែលអាចធ្វើទៅបានជាមុន ដើម្បីឱ្យដំណើរការត្រជាក់លឿនខ្លាំង។
- ដាក់ក្រូចឆ្មារនៅលើថាសរាបស្មើ ឬបន្ទះកាត់។ គួរតែមានចម្ងាយរវាងបំណែកដើម្បីកុំឱ្យវានៅជាប់គ្នា។
- គ្របដណ្តប់លើផ្ទៃដោយខ្សែភាពយន្តតោង។
- ផ្ញើពីកន្លែងបង្កកពេញមួយយប់ ហើយបន្ទាប់មកបំណែកដែលកកអាចត្រូវបត់ចូលក្នុងធុងសមរម្យសម្រាប់ទុកពេលក្រោយ។
បោះផ្លែប៊ឺរីដែលមានជាតិទឹកនេះយឺតៗក្នុងទូទឹកកក។
យៈសាពូនមីសម្រាប់រដូវរងារក៏ត្រូវបានផលិតចេញពីសំបកឪឡឹកផងដែរប៉ុន្តែរូបមន្តនេះសម្រាប់ការរៀបចំផ្អែមពី pulp នៃ berry ឆ្នូត។
គ្រឿងផ្សំ៖
- pulp ឪឡឹក - 1 គីឡូក្រាម;
- ស្ករ - 1 គីឡូក្រាម។
ការរៀបចំ៖
- សំបកឪឡឹកត្រូវតែបកចេញពីសំបក និងគ្រាប់ពណ៌បៃតង។ កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗតាមចិត្ត។
- ដាក់ក្នុងធុងសមស្របមួយ ហើយគ្របដោយស្ករ granulated ។
- អ្នកអាចទុកវានៅក្នុងទូទឹកកកមួយយប់ដើម្បីឱ្យទឹកលេចឡើង។ ឬនៅលើតុសម្រាប់ពីរបីម៉ោង។
- យើងដាក់ល្បាយរបស់យើងនៅលើភ្លើងរយៈពេល 15 នាទីដោយកូរឱ្យថ្នមៗម្តងម្កាលហើយយកពពុះចេញ។ ទុកឱ្យវាត្រជាក់ទាំងស្រុង ហើយធ្វើបែបបទម្តងទៀតច្រើនដង។
- នៅពេលដែលយៈសាពូនមីរួចរាល់យើងបំពេញពាងមាប់មគជាមួយវាហើយបិទវាដោយម៉ាស៊ីនពិសេស។
យៈសាពូនមីរក្សាពណ៌ភ្លឺរបស់វា ហើយសាកសមសម្រាប់ការផឹកតែលក្ខណៈគ្រួសារជាម្ហូបឯករាជ្យ។ ឬអ្នកអាចបន្ថែមភាពផ្អែមដល់ទឹកដោះគោជូរ ឈីក្រុម Fulham ឬការ៉េមវ៉ានីឡា។
អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយស្ត្រីមេផ្ទះនៅអាស៊ីកណ្តាលបានរៀបចំម្ហូបមិនធម្មតានេះសម្រាប់យើង - ណាដេកឬទឹកឃ្មុំឪឡឹក។ ឥឡូវនេះវាត្រូវបានរៀបចំនៅកន្លែងណាដែលផ្លែប៊ឺរីផ្អែមដ៏ធំនេះត្រូវបានប្រមូលផល។
- ឪឡឹក - 15 គីឡូក្រាម។
ការរៀបចំ៖
- ពីចំនួននេះ ប្រហែលមួយគីឡូក្រាមនៃ Nardek នឹងទទួលបាន។
- បំបែក pulp និងច្របាច់ទឹកតាមរយៈស្រទាប់ជាច្រើននៃ cheesecloth ។
- ទឹកលទ្ធផលត្រូវបានច្រោះម្តងទៀតហើយដាក់លើកំដៅមធ្យម។ អ្នកត្រូវចំអិន, កូរឱ្យជាប់ជានិច្ចនិង skimming ជាច្រើនម៉ោង។ នៅពេលដែលទឹកឆ្អិនចុះដល់ពាក់កណ្តាលនៃបរិមាណដើម សូមបិទភ្លើង។ ទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ទុកក្នុងទូទឹកកកមួយយប់ ប្រសើរជាង។
- ធ្វើបែបបទម្តងទៀតនៅពេលព្រឹក។ ដំណើរការរៀបចំត្រូវចំណាយពេលច្រើនថ្ងៃ។ ការត្រៀមខ្លួនត្រូវបានកំណត់យោងទៅតាមគោលការណ៍នៃយៈសាពូនមី - ការធ្លាក់ចុះគួរតែរក្សារូបរាងរបស់វានៅលើទឹកជ្រលក់។
- ផលិតផលប្រែជារឹង ហើយមើលទៅដូចទឹកឃ្មុំ។
- ចាក់ចូលក្នុងពាងហើយទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ងងឹត។
អានផងដែរ ...
