អ្នកសួរថា "ហេតុអ្វីបានជា syrniki" ភ្លាមៗបានក្លាយជាប្រធានបទនៃការយកចិត្តទុកដាក់? យ៉ាងណាមិញអ្នកណាមិនស្គាល់ពួកគេ - នំខេក! បាទ ម្ចាស់​ផ្ទះ​ណា​មួយ​នឹង​ធ្វើ​ម្ហូប​ឡើង​ភ្នំ​ទាំង​មូល​ឲ្យ​អ្នក​ក្នុង​រយៈ​ពេល​ប្រាំ​នាទី!»។

នំខេកឆ្ងាញ់សម្រាប់នំខេក៖ រូបមន្តដែលបង្ហាញឱ្យឃើញ

មនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្តនំខេក ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែជោគជ័យលើវានោះទេ។ ហេតុផលសម្រាប់ការបរាជ័យគឺជាធម្មតានៅក្នុងការធ្វើតេស្ត។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងទន់ភ្លន់ សូមប្រើអាថ៌កំបាំង និងរូបមន្តធ្វើម្ហូប ដែលបញ្ជាក់ដោយមនុស្សច្រើនជាងមួយជំនាន់។

ដើម្បីចម្អិនវាប្រហែលជាវានឹង។ យើង​មិន​ប្រកែក​ទេ។ មានតែហេតុផលខ្លះទេ មួយក្នុងចំណោមពួកគេជោគជ័យជាមួយនឹងបន្ទុះ ខណៈពេលដែលមួយទៀត - "អរគុណ មិនចាំបាច់ទេ" ។ ប៉ុន្តែរូបមន្ត វានឹងហាក់បីដូចជាដូចគ្នា។ និយាយអញ្ចឹងវាមានអាយុរាប់រយឆ្នាំហើយ។ ពិតហើយ នៅពេលដែលមនុស្សជាតិបានស្គាល់រសជាតិនៃឈីក្រុម Fulham លាយជាមួយស៊ុត និងចៀនក្នុងទម្រង់ជានំ វាមិនត្រូវបានគេដឹងច្បាស់នោះទេ។ ប៉ុន្តែដោយវិនិច្ឆ័យតាមឈ្មោះវាបានកើតឡើងជាយូរមកហើយ។ គ្រាន់តែនៅក្នុងសម័យនោះ នៅពេលដែលមិនមានឈីសនៅក្នុងទម្រង់ធម្មតារបស់វា ប៉ុន្តែបើយោងតាមការស្រាវជ្រាវរបស់អ្នកប្រវត្តិសាស្រ្ត មានតែ "ឈីស curd" ប៉ុណ្ណោះ។ របស់ឆ្ងាញ់ជាច្រើនត្រូវបានរៀបចំពីវា ដែលមិនត្រូវបានគេហៅថា floridly: ចានឈីស។ ក្នុងចំណោមពួកគេមាន "syrniki" របស់យើង។ វាគ្រាន់តែជានៅក្រោម Peter I ដែលពួកគេបានរៀនធ្វើឈីស rennet ពីឈីក្រុម Fulham - ស្រដៀងនឹងអ្វីដែលយើងញ៉ាំឥឡូវនេះ។ ហើយពាក្យ "curd" និង "ឈីស" បានចាប់ផ្តើមមានន័យថាផលិតផលផ្សេងគ្នា។ ប៉ុន្តែនំផេនខេនឈីសនៅតែជា "syrniki" - ចូលចិត្តដោយមនុស្សជាច្រើនក្តៅនិងត្រជាក់ជាមួយ Cream sour ទឹកឃ្មុំនិងសូម្បីតែ ... ជាមួយខ្ទឹមសនិង dill ។

ហើយដើម្បីបញ្ជាក់ឱ្យច្បាស់នូវអ្វីដែលគាត់ជា - អាថ៌កំបាំងសំខាន់នៃនំឈីសដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ យើងបានទៅមើលផ្ទះបាយនៃភោជនីយដ្ឋានល្អបំផុតទាំងប្រាំនៅក្នុងរាជធានី ហើយមើលពីរបៀបដែលមេចុងភៅដ៏ល្បីល្បាញរៀបចំពួកគេ។

រូបមន្តទី 1: នំឈីសបុរាណ

នំឈីសបុរាណ

រថភ្លើង ដេនីស Perevoz, ចុងភៅភោជនីយដ្ឋាន "ឆេកូវ"

ស៊ីរនីគី- ម្ហូបភ្លាមៗដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្ត ប៉ុន្តែមិនមែនទាំងអស់សុទ្ធតែប្រែទៅជាមានខ្យល់អាកាស និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់នោះទេ ខណៈពេលដែល syrniki គួរតែរក្សានូវរសជាតិ curd និងមិនប្រែទៅជា pancakes ។ ដូច្នេះវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការដឹងពីអាថ៌កំបាំងនៃការចម្អិនអាហារដែលនឹងជួយធ្វើឱ្យនំផេនខេកឈីសល្អឥតខ្ចោះខុសពីធម្មតា។

នំ curd ឆ្ងាញ់ - របៀបជ្រើសរើសឈីក្រុម Fulham សម្រាប់នំ curd

អាថ៌កំបាំងដំបូង និងចម្បង៖ ឈីស curd សម្រាប់នំឈីសមិនគួរមានជាតិខាញ់ទេ អតិបរមាគឺ 9% ខ្លាញ់! សម្រាប់ចម្អិនអាហារយើងយកឈីក្រុម Fulham ដោយគ្មានដុំឬនាំយកវាទៅរដ្ឋនេះ: វាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយឬកិនតាមរយៈ Sieve បានមួយ។ នេះគឺជាលក្ខខណ្ឌដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ juiciness និងរសជាតិនៃ pancakes ឈីស។

ហើយនៅតែ ប្រសិនបើ curd មានជាតិខាញ់និងសើមដំបូងអ្នកអាចថ្លឹងវាដើម្បីឱ្យកញ្ចក់ whey លើស។

ស្ករនៅក្នុងនំខេក - ក្លាយជាឬអត់?

ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើនំផេនខេកឈីក្រុម Fulham ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់យ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយរងទុក្ខដោយសំណួរ៖ ប្រើស្ករឬអត់? នេះ​ជា​ចម្លើយ៖ យើង​ប្រើ​ស្ករ​ក្នុង​បរិមាណ​អតិបរមា​មួយ​ស្លាបព្រា​បាយ ដើម្បី​ឲ្យ​មាន​ពណ៌​ក្រហម និង​កុំ​ឲ្យ​ឆេះ។ ស្ករអាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹកឃ្មុំបានយ៉ាងងាយស្រួល (សម្រាប់ដូចនោះ) ទឹកឃ្មុំនឹងត្រូវការអតិបរមា 2 ស្លាបព្រាបាយ។

តើម្សៅឬ semolina សមរម្យសម្រាប់ pancakes ឈីក្រុម Fulham ដេញថ្លៃ?

ដំណាលគ្នានៃគ្រឿងផ្សំទាំងនេះគឺល្អបំផុតសម្រាប់នំឈីសត្រឹមត្រូវ: 2: 1

ក្នុងករណីនេះ ពួកវាប្រែជាខៀវស្រងាត់ និងស្អាត ងាយផ្សិត។ កុំ​ភ្លេច​ទេ គ្រឿង​បញ្ឆោត​ត្រូវ​ផ្តល់​ពេល​វេលា​ឱ្យ​សកម្ម​សិន​ចាំ​ចាប់​ផ្តើម​រកស៊ី​! ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងដុតនំ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការកំណត់ខ្លួនអ្នកចំពោះ semolina ព្រោះវានឹងធ្វើឱ្យពួកគេមានខ្យល់អាកាស ហើយ "មួក" នឹងមិនរលំទេ!

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបន្ថែមស៊ុតទៅនំឈីស?

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំឈីស - ជំរុញនៅក្នុងស៊ុតភ្លាមៗឬបែងចែកទៅជា yolks និងពណ៌ស?

សម្រាប់នំឈីសត្រឹមត្រូវ ស៊ុតត្រូវតែវាយដោយឡែកពីគ្នាជានិច្ច: yolks ចូលទៅក្នុងក្រែម, ពណ៌សរហូតដល់កំពូលស្ថិរភាព។ យើងលាយ yolks យ៉ាងក្លាហានជាមួយឈីក្រុម Fulham ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់ចេញពណ៌សនិងលាយពីបាតទៅកំពូលដើម្បីការពារ airiness នៃផលិតផល។

នំប៉័ងសម្រាប់នំខេក

pancakes ឈីក្រុម Fulham ឆ្ងាញ់អាចត្រូវបានធ្វើឡើងដោយគ្មានការ breading ប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានដុតនំនៅក្នុង oven ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តធ្វើ pancakes ឈីក្រុម Fulham fluffy នៅក្នុង Pan មួយ អ្នកត្រូវការ breading ។ តាមក្បួនមួយស្ត្រីមេផ្ទះជ្រើសរើសម្សៅស្រូវសាលីសម្រាប់នំប៉័ងឈីសប៉ុន្តែពិចារណាជម្រើសគួរឱ្យទាក់ទាញស្មើគ្នា:

ហើយអាថ៌កំបាំងសំខាន់ចុងក្រោយ៖ តែងតែចំអិនក្នុងអារម្មណ៍ល្អ!

បើមិនដូច្នោះទេបង្កើត៖ ឧទាហរណ៍ លេងតន្ត្រីដែលអ្នកចូលចិត្តដែលនាំមកនូវការចងចាំល្អបំផុតហើយចុះទៅរកស៊ី។ អ្នកប្រាកដជាជោគជ័យ! សំណាងល្អ!

Cheesecakes ជាមួយ raisins - ហ៊ាននិងងាយស្រួល
នំឈីសជាមួយទឹកជ្រលក់ cherry casserole ដោយគ្មាន semolina casserole curd ជាមួយ raisins pancakes ឆ្ងាញ់នៅក្នុង Pan មួយ - យ៉ាងឆាប់រហ័ស pancakes ឈីក្រុម Fulham ឆ្ងាញ់ - ជាមួយឱសថ: ការចាប់ផ្តើមរីករាយដល់ថ្ងៃ

សម្រាប់ព័ត៌មានលម្អិតអំពីរបៀបជ្រើសរើសឈីក្រុម Fulham បង្កើត syrniki និងចៀនវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវសូមមើលនៅចុងបញ្ចប់នៃអត្ថបទ។

គ្រឿងផ្សំ

• 250 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham;
• 1 ស៊ុត;
• ស្ករ 1 ស្លាបព្រា
• 1 ½ - 2 ស្លាបព្រានៃម្សៅ។

ការរៀបចំ

ផ្សំឈីស ស៊ុត និងស្ករ។ ម៉ាស់គួរតែមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា។ ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងវាលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយចាប់ផ្តើមចៀន។

គ្រឿងផ្សំ

• ឈីក្រុម Fulham 600 ក្រាម;
• 1 ស៊ុត;
• 3 ស្លាបព្រានៃ semolina;
• 2-3 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ;
• pinch នៃអំបិល។

ការរៀបចំ

ផ្សំឈីក្រុម Fulham ស៊ុត semolina ស្ករនិងអំបិលរហូតដល់រលោង។ ដាក់ម្សៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 1 ម៉ោងហើយបន្ទាប់មកចៀន។

គ្រឿងផ្សំ

• 2 ស៊ុត;
• 500 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham;
• 3 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ;
• 2 ស្លាបព្រានៃម្សៅដំឡូង។

ការរៀបចំ

វាយពងឱ្យស្រាល បន្ថែម semolina កូរឱ្យសព្វ ហើយទុកចោលពីរបីនាទី។ ផ្សំ curd ជាមួយល្បាយស៊ុត។ ចាក់ស្ករ និងម្សៅចូលទៅក្នុងម៉ាស់ដូចគ្នា ហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

គ្រឿងផ្សំ

• 200 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham;
• 2 ស្លាបព្រានៃ semolina;
• 1-2 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ;
• pinch នៃអំបិល។

ការរៀបចំ

ផ្សំឈីក្រុម Fulham, semolina, ស្ករនិងអំបិល។ ទុកម៉ាសឱ្យពុះរយៈពេល ១៥-៣០ នាទី។ បន្ទាប់មកខ្វាក់ហើយចៀន syrniki ។

គ្រឿងផ្សំ

• 400 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham;
• 3 ស្លាបព្រានៃម្សៅអង្ករ;
• 1 ស៊ុត;
• 1-2 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ;
• pinch នៃអំបិល។

ការរៀបចំ

លាយ​ម្សៅ​អង្ករ ស៊ុត ស្ករ និង​អំបិល​រហូត​ដល់​រលោង។ ចម្អិននៅក្នុងខ្ទះឬចង្ក្រាន។

គ្រឿងផ្សំ

• 500 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham;
• 2 ស៊ុត;
• 2 ផ្លែប៉ោម;
• 2-3 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ;
• 4-5 ស្លាបព្រានៃម្សៅ។

ការរៀបចំ

ជូតឈីក្រុម Fulham និងស៊ុតយ៉ាងហ្មត់ចត់។ លាបផ្លែប៉ោមហើយលាបលើ grater ក្រាស់ បន្ថែមពួកវាជាមួយស្ករទៅ curd ហើយកូរឱ្យល្អ។ បន្ថែមម្សៅហើយកូរម្តងទៀត។ ចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

គ្រឿងផ្សំ

• 200 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham;
• 1-2 ស្លាបព្រានៃ semolina;
• ម្សៅ 1 ស្លាបព្រា;
• ស្ករ 1 ស្លាបព្រា
• ចេកទុំ ១ ផ្លែ

ការរៀបចំ

លាយឈីក្រុម Fulham ជាមួយ semolina ម្សៅនិងស្ករ។ ច្របាច់​ចេក​ឱ្យ​ម៉ត់ ឬ​កិន​ឱ្យ​ម៉ត់។ បន្ថែមវាទៅ curd និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ចម្អិននៅក្នុងខ្ទះឬចង្ក្រាន។

គ្រឿងផ្សំ

• ល្ពៅឆ្អិន 100 ក្រាម;
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cinnamon
• 250 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham;
• 1 ស៊ុត;
• pinch អំបិលមួយ;
• 1-2 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ;
• 2-3 ស្លាបព្រានៃម្សៅ។

ការរៀបចំ

ច្របាច់ល្ពៅចេញ រួចបន្ថែម cinnamon ចូល។ ផ្សំឈីក្រុម Fulham ស៊ុត semolina អំបិលស្ករនិងល្ពៅហើយទុក 20 នាទី។ បន្ថែមម្សៅទៅ dough និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ចំអិនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

គ្រឿងផ្សំ

• 1 ការ៉ុត;
• 250 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham;
• 1 ស៊ុត;
• ម្សៅ 1 ស្លាបព្រា;
• 1 ស្លាបព្រានៃ semolina
• pinch នៃជាតិស្ករ។

ការរៀបចំ

លាបនិងច្របាច់ការ៉ុត។ ផ្សំបន្លែជាមួយឈីក្រុម Fulham ស៊ុត ម្សៅ semolina និងស្ករ។ ដាក់ម៉ាសនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 20-30 នាទីហើយបន្ទាប់មកចៀន syrniki ។

10. Cheesecakes ជាមួយដំឡូង

មានវិធីមួយទៀតនៃការធ្វើផ្សិត៖ ប្រោះម្សៅនៅលើតុ ដាក់ម្សៅទាំងអស់នៅទីនោះ ហើយរមៀលចូលទៅក្នុងសាច់ក្រកមួយ។ បនា្ទាប់មកកាត់វាចូលទៅក្នុងទឹកលាងស្មើគ្នាផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវរូបរាងដែលចង់បានហើយបើចាំបាច់រមៀលម្សៅ។

• កំដៅខ្ទះឆាមួយហើយជក់ជាមួយប្រេង។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការ lubricate cookware ដែលមិនមែនជាឈើ។ ដាក់នំឈីសនៅទីនោះក្នុងស្រទាប់មួយ។ ប្រសិនបើមានច្រើន ចូរចំអិនជាបាច់។ ចៀនរយៈពេល 3-4 នាទីលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់បាតនៃនំ curd ត្រូវបានគ្របដោយសំបកមាស។ បន្ទាប់មក​បង្វែរ​វា​ពីលើ កាត់បន្ថយ​កំដៅ​បន្តិច ហើយ​ចម្អិន​ក្នុង​បរិមាណ​ដូចគ្នា​បន្ថែមទៀត​។

• នំខេកអាចត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡ។ ដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយ mat silicone ឬក្រដាស parchment ដែលមានគុណភាព។ ដុតនំនៅ 180 ° C សម្រាប់ប្រហែល 15 នាទី។ បន្ទាប់មកបង្វែរនំខេកដោយថ្នមៗ ហើយចម្អិនរយៈពេល 10 នាទីទៀត។

នំខេកគឺជាម្ហូបដែលមិនចេះខ្វល់ខ្វាយ។ មនុស្សមួយចំនួនតែងតែជោគជ័យដោយគ្មានបញ្ហា។ ហើយអ្នកផ្សេងទៀតដូចដែលមិត្តរបស់ខ្ញុំ Katya និយាយថាត្រូវបានលងដោយបណ្តាសាឈីស។ មានពេលមួយវាលងខ្ញុំដែរ។ នំឈីសត្រូវបានសើមនៅខាងក្នុង ដុតនៅខាងក្រៅ ឬកាន់តែអាក្រក់ជាងនេះទៅទៀត រាលដាលលើខ្ទះ។

ប៉ុន្តែយូរៗទៅ ដៃរបស់ខ្ញុំបានឆ្អែត រូបមន្តដែលខ្ញុំចូលចិត្តបានរើស ឈីក្រុម Fulham ដ៏ល្អឥតខ្ចោះត្រូវបានរកឃើញ...

ហើយការបង្ហោះរបស់ខ្ញុំថ្ងៃនេះ គឺសម្រាប់អ្នកដែលនៅតែត្រូវខ្មោចលង។

សមាសភាពនៃ syrniki (ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីបុរាណមិនមែន PP-វ៉ារ្យ៉ង់) ជាក្បួនគឺមិនផ្លាស់ប្តូរ - ឈីក្រុម Fulham ស៊ុតស្ករម្សៅ។ ហើយសូម្បីតែសមាមាត្រគឺដូចគ្នាសម្រាប់ទាំងអស់គ្នា - ស៊ុតមួយក្នុងមួយកញ្ចប់នៃឈីក្រុម Fulham និងស្លាបព្រានៃម្សៅនិងស្ករមួយ។

ឈីក្រុម Fulham ។តាមគំនិតរបស់ខ្ញុំនំឈីសដែលឆ្ងាញ់បំផុតគឺទទួលបានពីឈីក្រុម Fulham 9% ។ លើសពីនេះទៅទៀតឈីក្រុម Fulham គួរតែជារឿងធម្មតាបំផុត - នៅក្នុងដុំធ្យូងអនាម័យក្រដាស។ ខ្ញុំចូលចិត្តម៉ាកពីរ - Yours Sincerely and Tevye Milkman. ប្រសិនបើយើងនិយាយជាសាកលអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ឈីក្រុម Fulham នោះវាគួរតែស្រស់ និងមានអាយុកាលខ្លី (យើងមើលកាលបរិច្ឆេទផលិត និងលក្ខខណ្ឌរហូតដល់ 5 ថ្ងៃ) និងក្រាស់គ្រប់គ្រាន់។ ជាការពិតណាស់ សូម្បីតែក្នុងចំណោមម៉ាកដែលខ្ញុំចូលចិត្ត ពេលខ្លះខ្ញុំជួបជាមួយឈីក្រុម Fulham សើម។ ដូច្នេះដោយមិនស្ទាក់ស្ទើរ ខ្ញុំបានតម្រៀបតាមកញ្ចប់ដោយចុចម្រាមដៃរបស់ខ្ញុំនៅលើឈីក្រុម Fulham ហើយជ្រើសរើសក្រាស់បំផុត។

ស៊ុត។តាមបទពិសោធន៍ ខ្ញុំបានសន្និដ្ឋានថា នំឈីសដែលឆ្ងាញ់បំផុតសម្រាប់ខ្ញុំគឺទទួលបានជាមួយស៊ុត yolks ដោយគ្មានប្រូតេអ៊ីន។ ទីមួយ ប្រូតេអ៊ីនមានផលប៉ះពាល់យ៉ាងសមរម្យ (ម្តងទៀតតាមគំនិតរបស់ខ្ញុំ) ទៅលើដង់ស៊ីតេនៃនំខេក។ ទីពីរជាមួយ yolks នំឈីសខ្លួនឯងប្រែទៅជាភ្លឺជាងដូចជាព្រះអាទិត្យ។ ហើយមាតិកាខ្លាញ់នៃផលិតផលកើនឡើង។ ហើយ​នំខេក តាម​ការ​យល់​ដឹង​របស់​ខ្ញុំ គឺ​មិន​មែន​ជា​ម្ហូប​អាហារ​ទេ។ ប្រភេទនៃបង្អែមអាហារពេលព្រឹក។

ម្សៅ។ទោះបីជាមានការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងនៃនំផេនខេកឈីស PP ជាមួយនឹងម្សៅផ្សេងៗក៏ដោយ តែអ្វីដែលឆ្ងាញ់បំផុតសម្រាប់ខ្ញុំគឺនំផេនខេកឈីស VS ម្សៅស្រូវសាលី។ ខ្ញុំយក 1 tbsp សម្រាប់កញ្ចប់នៃឈីក្រុម Fulham ។ ដោយគ្មានស្លាយសម្រាប់ dough និងមួយទៀតសម្រាប់ breading ។

ស្ករ។ដោយសារខ្ញុំតែងតែញ៉ាំនំខេកជាមួយនឹងនំផ្អែមៗជាច្រើនដូចជា ទឹកឃ្មុំ យៈសាពូនមី ចាហួយ និងផ្លែឈើតែប៉ុណ្ណោះ ខ្ញុំមិនបន្ថែមស្ករទៅម្សៅទេ។ ប៉ុន្តែ​ខ្ញុំ​សូម​ព្រមាន​អ្នក​ភ្លាមៗ​ថា អ្នក​ដែល​ធ្លាប់​ប្រើ​ម្សៅ​ផ្អែម​មាន​អារម្មណ៍​ថា​វា​ភ្លាមៗ។

ដើម្បីរៀបចំផ្នែកមួយនៃនំ curd យើងត្រូវការ:
ឈីក្រុម Fulham 200 ក្រាម 9%,
1 ស៊ុត yolk
2 tbsp ម្សៅស្រូវសាលីព្រះអាទិត្យ,
ផ្លែឈើ ផ្លែប៊ឺរី ទឹកឃ្មុំ យៈសាពូនមី ក្រែមជូរ ជាដើម។ សម្រាប់ការដាក់ឯកសារ។

1. Knead curd ជាមួយ fork មួយ។
2. បន្ថែម yolk ទៅវាហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
3. បន្ថែម 1 tbsp ទៅ curd ពណ៌លឿង។ ម្សៅដោយគ្មានស្លាយ (និងស្ករប្រសិនបើប្រើ) ។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
4. ចែកម៉ាសជា 4 ផ្នែក រមៀលបាល់ក្រាស់ចេញពីពួកវាដោយគ្មានស្នាមប្រេះ។
5. ចាក់ 1 tbsp ចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ ម្សៅ។
6. ជ្រលក់បាល់ម្តងមួយៗចូលទៅក្នុងម្សៅ ហាន់ជាដុំៗ ក្រឡុកម្សៅទាំងសងខាង។
7. អ្រងួនម្សៅលើសហើយចម្អិនតាមរបៀបដែលអ្នកចូលចិត្ត។

នំផេនខេកឈីស

អំបោះ - ខ្លាញ់ជ្រៅរបស់រុស្ស៊ី។ ចៀនផលិតផលក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើននៃប្រេងដើម្បីឱ្យវាគ្របដណ្តប់ 1/3 របស់វា។

នំ​ខេក​ហឹរ ជា​ប្រភេទ​នំ​ខេក​ពី​ជីដូន​របស់​អ្នក។ ភ្លឺ, ក្រហម, ជាមួយនឹងសំបកមួយ។ រសជាតិនៃកុមារភាព។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន? យើងយកខ្ទះចៀនជាមួយជ្រុងខ្ពស់ដាក់វានៅលើភ្លើងទាបជាងកំដៅមធ្យមចាក់ប្រេងហើយរង់ចាំរហូតដល់វារលាយ។ ប្រសិនបើអ្នកដាក់វានៅលើកំដៅខ្ពស់ ប្រេងពិតណាស់ឡើងកំដៅយ៉ាងលឿន ប៉ុន្តែនំ curd នៅក្នុងខ្ទះក៏នឹងឆេះផងដែរ។ ដូច្នេះ​យើង​ត្រូវ​តែ​អត់ធ្មត់ ហើយ​រង់ចាំ។ ដើម្បី​សាកល្បង សូម​បោះ​ដុំ​តូចៗ​នៃ​នំប៉័ង​ស។ ប្រសិនបើមានពពុះនៅជុំវិញវាប្រេងរួចរាល់។

ដាក់នំឈីសនៅក្នុងប៊ឺ, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។ ដរាបណាពួកវាមានពណ៌ត្នោតនៅម្ខាងសូមបង្វែរហើយចៀនម្តងទៀតនៅក្រោមគំរប។ សូមអរគុណដល់គម្របនំឈីសនឹងកើនឡើងបន្តិច។ ដូច្នេះ syrniki ត្រូវបានចម្អិនប្រហែល 10-15 នាទី។

មានរសជាតិ syrniki បែបនេះល្អបំផុតជាមួយយៈសាពូនមីចាប់តាំងពីរសជាតិហឹរគឺភ្លឺហើយវាក៏ត្រូវការក្រុមហ៊ុនភ្លឺផងដែរ។ បុរាណ ឬដូចនៅក្នុងរូបថតរបស់ខ្ញុំ វាយឡើង។ ខ្ញុំ​យក​ផ្លែ​ប៉ោម​ដែល​ហាន់​ជា​ដុំៗ​ដាក់​ក្នុង​ប៊ឺ​រយៈពេល​មួយ​នាទី បន្ថែម​ផ្លែ​លីង​ហ្គ​ន​បឺ​រី មួយ​ក្តាប់​តូច និង​ស្ករ​បន្តិច​ដើម្បី​ភ្លក្ស​រសជាតិ ។ ខ្ញុំចំអិននៅលើកំដៅមធ្យមដោយកូរឱ្យមិនលើសពីប្រាំនាទី។

នំឈីសចៀន

ប្រសិនបើ​នំខេក​អំបោះ​ជា​ជម្រើស​របស់​យាយ នោះ​ចៀន​ក្នុង​ប៊ឺ​ជា​របស់​ម្តាយ​ខ្ញុំ។

ពួកគេរៀបចំកាន់តែងាយស្រួល។ រលាយប៊ឺក្នុងល្បឿនមួយ។ យើង​ទុក​ឲ្យ​គាត់​ស្រែក។ យើងរាលដាលនំឈីសហើយចម្អិននៅលើកំដៅមធ្យមដោយគ្របដោយគម្រប (ឬមិន) នៅលើភាគីទាំងពីររហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។ ពេលវេលាគឺប្រហែលដូចគ្នា - 10-15 នាទី។

រសជាតិនៃ syrniki បែបនេះប្រែទៅជាឆ្ងាញ់ជាងដូច្នេះ toppings អាចជាណាមួយ។ ខ្ញុំមានគ្រឿងសមុទ្រ buckthorn ។ ច្របាច់សមុទ្រ buckthorn ជាមួយ blender មួយ ជូតតាម Sieve បានហើយលាយជាមួយម្សៅស្ករ។ លើសពីនេះទៀតនាងបានបម្រើក្រែមជូរ។

នំឈីសនៅក្នុងឡ

Cheesecakes នៅក្នុង oven គឺជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេនៅថ្ងៃនេះ។ ខ្ញុំធ្វើម្ហូបជាមួយឪពុកម្តាយខ្ញុំ។ ហើយដោយសារខ្ញុំមិនមានចង្ក្រានដោយខ្លួនឯង ខ្ញុំបានប្រើមុខងារដូចគ្នានៃសាច់អាំង Tefal របស់ខ្ញុំ (របៀបសីតុណ្ហភាពទីពីរ) ដូច្នេះកុំភ្ញាក់ផ្អើលនឹងឆ្នូត។

នៅក្នុង oven នេះ cheesecakes ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ។ កំដៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេ, ដាក់ចេញ syrniki និងចំអិនប្រហែល 15 នាទី, ងាកម្តង "នៅកណ្តាលផ្លូវ" ។

នំខេកទាំងនេះគឺទន់ភ្លន់ណាស់ មានខ្យល់អាកាស និងដឹងគុណក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃការទទួលយកការបន្ថែមណាមួយ - ពីយៈសាពូនមីទៅផ្លែឈើស្រស់។ នៅក្នុងកំណែរបស់ខ្ញុំ ចាហួយ cherry យោងតាមរូបមន្តរបស់ Tanya ឡាផាន់ឌ្រីក ... Cherries, ស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, pinch នៃ cinnamon, ទឹកបន្តិចនិង cornstarch - លើកំដៅទាបរហូតដល់រំពុះហើយបន្ទាប់មកពីរបីនាទីទៀត។

Cheesecakes នៅក្នុង airfryer

ហើយនេះគឺជាកំណែដែលខ្ញុំចូលចិត្ត និងលឿនបំផុតនៃ syrniki ។ ជាពិសេសសម្រាប់ម្ចាស់រីករាយនៃ Philips Airfryer ។

5 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន។ ខ្ញុំបានបង្ហាញរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ។

ឆ្ងាញ់, ខ្យល់, ឆ្ងាញ់។ ខ្ញុំតែងតែញ៉ាំផ្លែឈើតាមរដូវ ផ្លែបឺរី និងទឹកឃ្មុំក្រអូប។

ខ្ញុំ​សង្ឃឹម​ថា​បណ្តាសា​នៃ​នំ​ខេក​នេះ​នឹង​មិន​កើត​ឡើង​ចំពោះ​អ្នក​ទៀត​ទេ។

នំផេនខេកឈីក្រុម Fulham ឆ្ងាញ់ រលាយក្នុងមាត់របស់អ្នក - តើអ្នកគិតថានេះមិនអាចទៅរួចទេ? តែឥតប្រយោជន៍! អាហារឆ្ងាញ់ៗអាចត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួលដោយខ្លួនឯងនៅផ្ទះ ដោយមានការខិតខំប្រឹងប្រែងតិចតួចបំផុត។

ហើយប្រសិនបើអ្នកមិនទាន់ដឹងពីរបៀបធ្វើវានៅឡើយ វិធីសាស្ត្រចម្អិនអាហារខាងក្រោមនឹងជួយអ្នកដោះស្រាយជាមួយនឹងកិច្ចការដ៏សាមញ្ញនេះ។ ដូច្នេះសូមក្រឡេកមើលរូបមន្តដ៏ឆ្ងាញ់បំផុតមួយចំនួនសម្រាប់ធ្វើនំផេនខេកឈីក្រុម Fulham ដ៏អស្ចារ្យ។

រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ pancakes ឈីក្រុម Fulham ឆ្ងាញ់

តើយើងត្រូវការគ្រឿងផ្សំអ្វីខ្លះ៖

• 400 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham នៃមាតិកាខ្លាញ់ណាមួយ;
• 3 ស៊ុត;
• កែវស្ករមួយ;
• អំបិល - pinch តូចមួយ;
• ប្រេងបន្លែ - 50-70 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ 4 ស្លាបព្រាសម្រាប់ dough និងបន្តិចទៀតសម្រាប់ sprinkling pancakes curd ។

តើត្រូវចំអិនប៉ុន្មាន - 30 នាទី។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភក្នុង 100 ក្រាម - 300 Kcal ។

របៀបចំអិននំផេនខេកបែបបុរាណ៖

pancakes ឈីក្រុម Fulham ជាមួយ cinnamon និង vanilla

តើសមាសធាតុអ្វីខ្លះដែលត្រូវការ៖

• 400 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham;
• 200 ក្រាមនៃម្សៅ;
• កែវស្ករមិនពេញលេញ;
• ម្សៅវ៉ានីឡា កញ្ចប់;
• cinnamon បន្តិច;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ស្ករម្សៅបន្តិច។

រយៈពេលចម្អិនអាហារគឺកន្លះម៉ោង។

តើមានកាឡូរីប៉ុន្មាន - 310 kcal ។

រូបមន្តសម្រាប់ធ្វើនំផេនខេកឈីក្រុម Fulham ឆ្ងាញ់ជាមួយគ្រឿងទេសមួយជំហានម្តង ៗ ៖

pancakes ឈីក្រុម Fulham ឆ្ងាញ់បំផុតជាមួយផ្លែឈើនិងសុីរ៉ូ

តើសមាសធាតុអ្វីខ្លះដែលត្រូវការ៖

• 500 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham;
• ស្ករ granulated - 4 ស្លាបព្រាធំ;
• 250 ក្រាមនៃម្សៅ;
• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​បំណែក;
• 2 ផ្លែប៉ោម;
• មួយ pear;
• អំបិលមួយដុំ;
• ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ vanillin ។

សម្រាប់សុីរ៉ូ៖

• ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃជាតិស្ករ granulated;
• 100 ក្រាមនៃ raisins;
• ទឹកកន្លះកែវ;
• Cognac - 10 ក្រាម។

រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 40 នាទី។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភក្នុង 100 ក្រាម - 330 kcal ។

នីតិវិធីសម្រាប់រៀបចំ pancakes ឈីក្រុម Fulham ឆ្ងាញ់បំផុតជាមួយផ្លែឈើនៅក្រោមសុីរ៉ូ:

រូបមន្តសម្រាប់ឈីក្រុម Fulham ជាមួយ semolina, raisins និងគ្រាប់នៅក្នុង oven នេះ។

អ្វីដែលនឹងត្រូវការសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ:

• ឈីក្រុម Fulham - 400 ក្រាម;
• 2 ស៊ុតមាន់;
• កែវស្ករមិនពេញលេញ;
• Raisins - 100 ក្រាម;
• 100 ក្រាមនៃគ្រាប់គ្រប់ប្រភេទ;
• semolina - ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់មួយ;
• កញ្ចក់មិនពេញលេញនៃម្សៅ;
• 1 ស្លាបព្រាធំនៃ Cream sour ។

រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 40 នាទី។

មាតិកាកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម - 270 kcal ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ pancakes ឈីក្រុម Fulham បែបនេះឱ្យបានត្រឹមត្រូវដើម្បីធ្វើឱ្យពួកគេហ៊ានណាស់:

វ៉ារ្យ៉ង់នៃ pancakes ឈីក្រុម Fulham អំបិលដ៏ល្អជាមួយឱសថ

សមាសធាតុផ្សំ៖

• 500 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាប;
• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​បំណែក;
• ឈីសរឹងឬឈីស feta - 100 ក្រាម;
• ម្សៅ - 100 ក្រាម;
• អំបិលមួយដុំ;
• ឱសថស្ងួតតិចតួច - dill, parsley;
• គ្រឿងទេសស្រេចចិត្ត;
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន។

តើត្រូវចំអិនប៉ុន្មាន - 30 នាទី។

មាតិកាកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម - 290 kcal ។

វិធី​ធ្វើ​ទឹក​ប្រៃ៖

របៀបរៀបចំម្ហូបដោយគ្មានពង

តើសមាសធាតុអ្វីខ្លះនឹងត្រូវបានទាមទារ៖

• ឈីក្រុម Fulham - 500 ក្រាម;
• ម្សៅមួយកែវ;
• 150 ក្រាមនៃ raisins;
• ស្ករ - 150 ក្រាម;
• អំបិល - pinch មួយ;
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ។

រយៈពេលចម្អិនអាហារគឺ 30 នាទី។

មាតិកាកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាមគឺ 280 kcal ។

វិធីធ្វើនំផេនខេក ដោយមិនបន្ថែមស៊ុត៖

• ដើម្បីឱ្យ pancakes ឈីក្រុម Fulham ត្រូវបានដុតនំទាំងស្រុង, ប៉ុន្តែមិនដុត, ពួកគេគួរតែត្រូវបានចៀននៅលើកំដៅទាបនៅក្នុងប្រេង preheated;
• ដើម្បីបន្ថែមរសជាតិទៅនំដុតនំ អ្នកអាចបន្ថែម cinnamon, vanillin, mint chopped និងស្លឹក currant ទៅ dough;
• ចាក់បរិមាណដ៏ធំនៃប៊ឺបើមិនដូច្នេះទេនំខេកនឹងឆេះ។

pancakes ឈីក្រុម Fulham គឺជាការព្យាបាលដ៏ល្អសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកឬអាហារពេលល្ងាច។ ពួកគេអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយតែ, កាហ្វេ, កាកាវ។ ក៏អាចផ្សំជាមួយទឹកដោះគោបានដែរ។ ហើយជាការបន្ថែមទៅពួកគេយៈសាពូនមី, សុីរ៉ូ, Cream sour, ទឹកដោះគោ condensed, ទឹកឃ្មុំគឺសមរម្យ។ ត្រូវប្រាកដថាធ្វើនំដុតនំគួរឱ្យស្រឡាញ់ទាំងនេះ!

វីដេអូខាងក្រោមបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់ពីរបៀបធ្វើនំឈីសដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។