ប៉ាស្តាសំបកខ្យង គឺជាមុខម្ហូបដ៏ឆ្ងាញ់បំផុតមួយនៅក្នុងម្ហូបអ៊ីតាលី។ ពួកគេគឺល្អសម្រាប់ទាំងអាហារថ្ងៃត្រង់ និងអាហារពេលល្ងាច។ ហើយសម្រាប់ការបំពេញផលិតផលស្ទើរតែទាំងអស់គឺសមរម្យ។

សំបកប៉ាស្តាជាមួយសាច់ minced នៅក្នុង oven គឺជាម្ហូបឆ្ងាញ់ដែលមិនចំណាយពេលច្រើនទេ។

Pasta stuffed ជាមួយសាច់ minced គឺជាមុខម្ហូបពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើន។

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

• សាច់ minced ប្រហែល 400 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងមួយ;
• វេចខ្ចប់សំបកប៉ាស្តា;
• គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ពីរស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ;
• 100 ក្រាមនៃឈីស។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. ដំបូងអ្នកត្រូវឆ្អិន conciglioni នោះគឺ pasta ។ អ្នកមិនចាំបាច់នាំពួកគេទៅត្រៀមខ្លួនពេញលេញទេ សង្កត់វានៅក្នុងទឹកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់។
2. ខណៈពេលដែលពួកគេកំពុងចម្អិន, ធ្វើឱ្យសាច់ minced, ប្រោះវាជាមួយខ្ទឹម c ​​​​hopped បន្ថែមគ្រឿងទេសតាមការចូលចិត្តរបស់អ្នក។
3. បំពេញ pasta ជាមួយល្បាយសាច់លទ្ធផលហើយដាក់វានៅក្នុងម្ហូបចម្អិនអាហារ។
4. នៅក្នុងធុងមួយទៀត កូរទឹកប៉េងប៉ោះជាមួយនឹងទឹកធម្មតាបន្តិច អ្នកអាចបន្ថែមអំបិល ឬគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀត។ ចាក់សំបកជាមួយទឹកជ្រលក់នេះហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 30 នាទីហើយប្រោះឈីសនៅលើកំពូលមួយរយៈមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។

នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream sour

ទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់ដែលល្អសម្រាប់ប៉ាស្តាសំបកធំ។ សាច់ណាមួយអាចត្រូវបានប្រើជាការបំពេញ។

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

• កញ្ចប់នៃ pasta សែលមួយ;
• ក្រែមជូរ ២០០ ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងមួយ;
• 150 ក្រាមនៃឈីស;
• 450 ក្រាមនៃសាច់ minced ណាមួយ;
• គ្រឿងទេសតាមការចង់បាន។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. ប៉ាស្តាត្រូវការចម្អិនរហូតដល់ទន់ ប៉ុន្តែដើម្បីឱ្យវាប្រែជារឹងបន្តិច។
2. នៅក្នុងចានមួយ លាយសាច់ minced ដែលបានជ្រើសរើស ជាមួយខ្ទឹមបារាំងដែលហាន់រួច និងគ្រឿងទេសណាមួយតាមជម្រើសរបស់អ្នក។
3. បំពេញសំបកជាមួយនឹងម៉ាស់នេះដាក់វានៅក្នុងផ្សិតមួយដែលគួរតែនៅជាមួយភាគីដូច្នេះថាទឹកជ្រលក់មិនចាក់ចេញ។
4. រៀបចំការស្លៀកពាក់៖ ផ្សំក្រែមជូរជាមួយឈីសដឹងគុណ បន្ថែមគ្រឿងទេស និងចាក់ប៉ាស្តាជាមួយនេះ។
5. យើងទុកក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេតាមពេលវេលា - ប្រហែល 25 នាទី។

ប៉ាស្តា - សំបកដែលដាក់ជាមួយសាច់ minced និងម្រេច

វាត្រូវបានណែនាំឱ្យចំអិនម្ហូបក្នុងទម្រង់ជាផ្នែកដាច់ដោយឡែកដូច្នេះវានឹងរក្សារូបរាងរបស់វាឱ្យកាន់តែប្រសើរឡើង។

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

• 150 ក្រាមនៃឈីស;
• 450 ក្រាមនៃសាច់ minced;
• ម្រេចកណ្ដឹងមួយនិងស៊ុតមួយ;
• ស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងក្រែមជូរ;
• អំពូល;
• គ្រឿងទេសតាមឆន្ទៈ;
• កញ្ចប់នៃ pasta seashell ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយយើងនាំយក pasta និងសាច់ minced ដើម្បីត្រៀមខ្លួន។ ស្ងោរ​សំបក​ក្នុង​ទឹក​អំបិល រួច​យក​សាច់​ដែល​ហាន់​រួច​ចូល​ឆ្នាំង។
2. បន្ថែមគ្រឿងទេសដែលបានជ្រើសរើសទៅសាច់ហើយវាយក្នុងស៊ុត។
3. បង្វែរខ្ទឹមបារាំងទៅជាការ៉េ ហើយម្រេចជាបន្ទះតូចៗ។ យើងបន្តឆេះមួយរយៈសិន រហូតដល់មានពណ៌ក្រហមបន្តិចលេចឡើង។ យើងរាលដាលល្បាយនេះទៅសាច់។
4. បំពេញសំបកជាមួយនឹងម៉ាសសាច់ រំកិលវាចូលទៅក្នុងផ្សិត ហើយបន្តធ្វើទឹកជ្រលក់។
5. នៅជំហាននេះអ្នកអាចបើកឡដើម្បីកំដៅ 180 ដឺក្រេ។ នៅក្នុងធុងមួយ លាយម្សៅប៉េងប៉ោះជាមួយក្រែមជូរ និងគ្រឿងទេស ចាក់ប៉ាស្តានេះ។ បន្ថែមវាជាមួយឈីសដឹងគុណ។ យើងចំអិនប្រហែល 20 នាទី។

កំណែឆ្ងាញ់បំផុតជាមួយទឹកជ្រលក់ Bechamel

ទឹកជ្រលក់ Bechamel បំពេញចានប៉ាស្តាបានយ៉ាងល្អ។សាកល្បងធ្វើសំបកខ្យងជាមួយវា។

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

• សាច់ minced ប្រហែល 400 ក្រាម;
• ពីរស្លាបព្រានៃ butter;
• ឈីសប្រហែល 100 ក្រាម;
• ការវេចខ្ចប់សំបក;
• បីស្លាបព្រានៃម្សៅ;
• គ្រឿងទេសតាមការចង់បាន;
• អំពូល;
• ទឹកដោះគោ 400 មីលីលីត្រ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. យក​សាច់​ដែល​ហាន់​រួច​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ក្តៅ កូរ​វា​ជាមួយ​ខ្ទឹមបារាំង​ហាន់​ជា​បន្ទះ។ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសខ្លះតាមរសជាតិរបស់អ្នក។
2. ដាក់​សំបក​ខ្យង​ឱ្យ​ឆ្អិន រួច​ចាប់ផ្តើម​ធ្វើ​ទឹកជ្រលក់​។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះរលាយប៊ឺបន្ថែមម្សៅសង្កត់ពីរបីនាទីហើយចាក់ទឹកដោះគោដាក់អំបិលនិងម្រេច។ រង់ចាំរហូតដល់ម៉ាស់កាន់តែក្រាស់បន្ថែមពាក់កណ្តាលនៃឈីសដឹងគុណ។
3. បំពេញសំបកឆ្អិនជាមួយសាច់ដាក់វានៅក្នុងផ្សិតមួយ។ ចាក់ទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំនៅលើកំពូលយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយបន្ថែមឈីសដែលនៅសល់។
4. ទុកក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 170 ដឺក្រេប្រហែល 20 នាទី។

Stuffing pasta - សំបកជាមួយផ្សិត

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានអារម្មណ៍ថាដូចជាសាច់ទេនោះវាពិតជាអាចទៅរួចក្នុងការជំនួសវាដោយផ្សិត។

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

• ខ្ទឹមបារាំងមួយ;
• 200 ក្រាមនៃឈីស;
• ការវេចខ្ចប់សំបក;
• 500 ក្រាមនៃផ្សិត;
• ពីរស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងបរិមាណដូចគ្នានៃ Cream sour;
• គ្រឿងទេសតាមការចង់បាន។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. យើងផ្ញើសំបកទៅឱ្យឆ្អិន។ នៅពេលនេះ, chop គំនិតនិងផ្សិត, fry ពួកវានៅក្នុង Pan មួយ។
2. នៅក្នុងចានមួយផ្សំការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះជាមួយ Cream sour បន្ថែមគ្រឿងទេស។
3. បំពេញប៉ាស្តាដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងល្បាយនៃខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិត។ យើងដាក់វានៅក្នុងផ្សិតហើយបំពេញវាជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំ។
4. គ្របដណ្តប់កំពូលនៃម្ហូបជាមួយឈីសដឹងគុណមុន។ ចម្អិននៅក្នុងឡប្រហែល 20 នាទីដោយកំណត់សីតុណ្ហភាពដល់ 170 ដឺក្រេ។

វិធីបួសជាមួយបន្លែ minced

រូបមន្តដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលមិនបរិភោគសាច់ទាល់តែសោះ។ ម្ហូបប្រែទៅជាមានសុខភាពល្អនិងពេញចិត្ត។

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

• 100 ក្រាមនៃផ្កាខាត់ណាខៀវនិងផ្កាខាត់ណាខៀវ;
• ម្រេចមួយនិងខ្ទឹមបារាំងមួយ;
• កញ្ចប់នៃសំបកមួយ;
• គ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក;
• 500 មីលីលីត្រនៃទឹកប៉េងប៉ោះ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. អ្នកអាចបើកឡភ្លាមៗនៅ 200 ដឺក្រេដើម្បីឱ្យវាឡើងកំដៅ។
2. យើង​ដាក់​ស្ពៃក្តោប​ទាំងពីរ​ប្រភេទ​ឱ្យ​ឆ្អិន ហើយ​បន្ទាប់​ពី​រួចរាល់ យើង​យក​វា​ទៅ​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​ដើម្បី​ងាយស្រួល​ចៀន​។ នៅ​កន្លែង​ដដែល យើង​យក​ខ្ទឹមបារាំង និង​ម្ទេស​ហាន់​ជា​ពណ៌​ស្អាត។ កុំភ្លេចបន្ថែមគ្រឿងទេស។
3. យើងកិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលបានប្រែទៅជារដ្ឋនៃសាច់ minced និងបំពេញ pasta ជាមួយម៉ាស់នេះ។
4. យើង​យក​សំបក​ចេញ​ចូល​ក្នុង​ផ្សិត ចាក់​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ​ពីលើ ហើយ​ចម្អិន​ប្រហែល ២០ នាទី​។ បន្ថែមឈីសដឹងគុណប្រសិនបើចង់បាន។

នៅក្នុង multicooker

អ្នកអាចចម្អិនសំបកបានយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុង multicooker ហើយផលិតផលទាំងអស់មិនតម្រូវឱ្យមានការកែច្នៃជាមុននោះទេ។

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

• Cream sour និងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 tablespoons គ្នា;
• សាច់ minced ប្រហែល 400 ក្រាម;
• 150 ក្រាមនៃឈីស;
• ការវេចខ្ចប់សំបក;
• ខ្ទឹមបារាំងមួយ;
• គ្រឿងទេសតាមការចង់បាន។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងគ្រឿងទេសដែលបានជ្រើសរើសទៅសាច់។
2. មិនចាំបាច់នាំយកប៉ាស្តាទៅការត្រៀមខ្លួនទេយើងចាប់ផ្តើមបំពេញវាភ្លាមៗ។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងចានមួយ។
3. បំពេញជាមួយល្បាយនៃគ្រឿងទេស, Cream sour និងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ យើងបន្ថែមទឹកដើម្បីឱ្យសំបកត្រូវបានគ្របដោយរាវទាំងស្រុង។
4. យើងកំណត់របៀប "ដុតនំ" រយៈពេល 30 នាទី។ នៅពេលដែលអ្វីគ្រប់យ៉ាងរួចរាល់បន្ថែមឈីសដឹងគុណ។

របៀបដាក់ប៉ាស្តាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ - អាថ៌កំបាំងមួយចំនួន

ដើម្បីធ្វើឱ្យ conciglioni ឆ្ងាញ់ អ្នកត្រូវដឹងពីរបៀបដាក់ pasta ។

ទម្រង់ជាចំណែក ឬដែលអាចចោលបានគឺល្អសម្រាប់ចម្អិនអាហារ បន្ទាប់មកប៉ាស្តានឹងរក្សារូបរាងរបស់វា ហើយនឹងមិនដាច់ពីគ្នាឡើយ។

ចាំបាច់ - វត្តមាននៃទឹកជ្រលក់ឬចាក់។ អាហារគួរត្រាំឱ្យបានល្អកំឡុងពេលដុតនំ។ ហើយជាការពិតណាស់ឈីសពីព្រោះនេះគឺជាម្ហូបអ៊ីតាលី។

នៅពេលដែលអ្នកត្រូវការភ្ញាក់ផ្អើលមិនត្រឹមតែជាមួយនឹងរសជាតិប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជាមួយនឹងរូបរាងនៃម្ហូបផងដែរសូមគិតអំពី cannelloni ឬ conciglioni ។ នេះគឺជាប្រភេទពិសេសនៃប៉ាស្តាអ៊ីតាលីក្នុងទម្រង់ជាបំពង់ក្រាស់ ឬសំបក។ ប៉ាស្តា​ត្រូវ​បាន​ដាក់​ជាមួយ​សាច់ minced, ផ្សិត, បន្លែ, ឈីស, ឱសថ, ដាក់​ក្នុង​ផ្សិត​ជ្រៅ​មួយ, ចាក់​ជាមួយ​នឹង​ទឹកជ្រលក់​ប៉េងប៉ោះ​ឬ creamy និង​ដុតនំ​នៅ​ក្នុង oven ។

មុនពេលដាក់ pasta សូមអានការណែនាំនៅលើកញ្ចប់។ ប្រភេទ​ប៉ាស្តា​ខ្លះ​ត្រូវ​ស្ងោរ​មុន ហើយ​ប៉ាស្តា​ខ្លះ​ទៀត​អាច​ដាក់​ដោយ​មិន​បាច់​ស្ងោរ​មុន។

រហូតដល់ពួកគេចាប់ផ្តើមធ្វើម្ហូប សូមទស្សនាវីដេអូកំប្លែងនេះ។

តើអ្នកចូលចិត្ត pasta កងទ័ពជើងទឹកទេ? រៀបចំ cannelloni stuffed ជាមួយសាច់ minced និង béchamel sauce សម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក។ ប្រសិនបើ macaroni គ្របដណ្តប់លើ pasta កងទ័ពជើងទឹក សាច់ minced កាន់កាប់កន្លែងកណ្តាលនៅទីនេះ។ បំពង់​ក្រាស់​ដែល​ត្រាំ​ក្នុង​ទឹក​ដោះ​គោ​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់ និង​ហឹរ។

អ្នកនឹងត្រូវ tinker ជាមួយម្ហូបប៉ុន្តែការខិតខំប្រឹងប្រែងនឹងទទួលបានរង្វាន់។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់រូបមន្ត៖

សម្រាប់សាច់ minced:

• canneloni 12 ភី។
• សាច់ minced 1/2 គីឡូក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះ 1/2 គីឡូក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង 2 ភី។
• ខ្ទឹម 3-5 cloves
• ឈីសរឹង 150 ក្រាម។
• ប្រេងអូលីវ 50 មីលីលីត្រ។
• ឱសថ Provencal 1 tsp
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេល្បាយម្រេច
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់៖

• ទឹកដោះគោ 1 លីត្រ។
• butter 50 ក្រាម។
• ម្សៅ 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ nutmeg
• អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. រៀបចំសាច់ minced ។ ហាន់ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមចិញ្រ្ចាំ ចៀនក្នុងប្រេងអូលីវរហូតដល់ទន់។ បន្ថែមសាច់ minced កូរឱ្យចៀនប្រហែល 10 នាទីរហូតដល់ធញ្ញជាតិ។ ខណៈពេលដែលសាច់ minced ត្រូវបានចៀន, scald ប៉េងប៉ោះជាមួយទឹករំពុះ, peel និង chop វិចិត្រ។ ផ្សំប៉េងប៉ោះជាមួយសាច់ minced ។ ដាំឱ្យពុះ ៥-៧ នាទីទាំងអស់គ្នា។ បន្ថែមម្រេច, ឱសថ, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ការបំពេញគួរតែ juicy ។
2. ធ្វើទឹកជ្រលក់ bechamel ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះរលាយ butter នៅក្នុង saucepan មួយ។ បន្ថែមម្សៅហើយកូរជាមួយ spatula ឈើរហូតដល់រលោង។ បន្ថែមទឹកដោះគោ, ចំអិន, កូរម្តងម្កាលរហូតដល់ទឹកជ្រលក់ក្រាស់ (2-3 នាទី) ។ រដូវជាមួយអំបិល nutmeg និងម្រេច។
3. បំពេញ cannelloni ជាមួយសាច់ minced ។ បំពេញផ្សិតជាមួយទឹកជ្រលក់ពាក់កណ្តាល។ ដាក់ចំបើងនៅចម្ងាយខ្លីពីគ្នានៅលើកំពូលនៃទឹកជ្រលក់។ ចាក់ពីលើទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោដែលនៅសល់។ ដុតនំ 30 នាទី។ បន្ទាប់មកយកចេញ, sprinkle ជាមួយឈីសដឹងគុណហើយត្រឡប់ទៅ oven សម្រាប់ 15 នាទីផ្សេងទៀត។

Stuffed canciglioni គឺល្អសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចរ៉ូមែនទិក។ វាជាម្ហូបឆ្ងាញ់ រសជាតិឆ្ងាញ់ មិនធ្ងន់។ វាទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយនឹងស្រាពណ៌សស្រាល, បោះចោលស្នេហា។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់រូបមន្ត៖

• ប៉ាស្តាសែល 12 ភី។
• សុដន់មាន់ (fillet) 1 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ស្រាសំប៉ាញ 6 ភី។
• ប៉េងប៉ោះ cherry 10 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ខ្ទឹមបារាំង 1 ភី។
• ខ្ទឹមស ១កំពឹសធំ
• spinach ទឹកកក 100 ក្រាម។
• ក្រែម 1 កែវ
• ប្រេងអូលីវ 50 មីលីលីត្រ។
• ឈីស mozzarella 100 ក្រាម។
• អំបិល, ម្រេចដីរសជាតិ
• basil បៃតង 3-4 sprigs

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. រំពុះ cancillone តាមការណែនាំនៅលើកញ្ចប់។
2. ច្របាច់ខ្ទឹមស និងខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិត។ ចៀនក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់មានតម្លាភាព។ បន្ថែមផ្សិត chopped ល្អ។ ចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ កាត់ fillet ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗបន្ថែមទៅខ្ទះទៅផ្សិត។ ចម្អិនជាមួយគ្នាដោយកូរម្តងម្កាលរហូតដល់សាច់មាន់ទន់។
3. ប្រសិនបើប្រើប៉េងប៉ោះ cherry កាត់ប៉េងប៉ោះនីមួយៗជា 4 បំណែក ឬពាក់កណ្តាល ហើយកាត់ប៉េងប៉ោះធម្មតាចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ បន្ថែមទៅអាំង។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចបន្ថែម basil chopped ល្អ។
4. ចាក់ក្រែមមួយចំនួននៅលើបាតនៃម្ហូបដុតនំមួយបន្ថែម cancillone stuffed កំពូលជាមួយ Cream ដែលនៅសល់និងប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ។ ដុតនំប៉ាស្តានៅក្នុងក្រែមនៅក្នុងឡឬចម្អិននៅលើចង្ក្រាននៅក្រោមគំរបរហូតដល់ឈីសរលាយ។
5. ដំបូន្មាន៖ រយៈពេលចម្អិនអាហារនឹងខ្លីដោយប្រើសាច់មាន់ស្ងោរ។
6. ទឹកជ្រលក់ Bechamel អាចត្រូវបានប្រើជំនួសឱ្យក្រែម។ របៀបធ្វើទឹកជ្រលក់ត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្តមុន។

ប៉ាស្តា​ដែល​មាន​ម្សៅ​គឺ​ងាយ​ស្រួល​និង​លឿន​ក្នុង​ការ​ចម្អិន​ជាង​វា​មើល​ទៅ​ពេល​ដែល​អ្នក​មើល​ម្ហូប​ដែល​បាន​បញ្ចប់។ ជ្រើសរើសប៉ាស្តាដែលមិនចាំបាច់ឆ្អិន។ វាកាន់តែងាយស្រួលដាក់វា។ មិនអាចខុសជាមួយបរិមាណសាច់ minced និង pasta ។ ចាប់តាំងពីសាច់ minced មិនត្រូវបានចៀន, ម្ហូបនេះប្រែទៅជាមានជាតិខ្លាញ់ទាប, កាឡូរីទាប។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់រូបមន្ត៖

• ប៉ាស្តាធំ 250 ក្រាម។
• សាច់ minced 1/2 គីឡូក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង 1 ភី។
• ខ្ទឹម 2-3 cloves
• ketchup 2 tbsp ស្លាបព្រា
• គ្រឿងទេសសម្រាប់ cutlets 1 tsp
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ឈីស 150 ក្រាម។
• បាច់ basil

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសល្អិតជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ ផ្សំជាមួយសាច់ minced និង ketchup ។ ប្រោះជាមួយអំបិល គ្រឿងសម្អាង ឬអ្វីដែលអ្នកចូលចិត្ត។
2. ដាក់ប៉ាស្តានៅក្នុងខ្ទះ។ ចាក់ទឹកក្តៅ 2 កែវបិទគម្រប។ ដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ 25 នាទី។ ទឹកគួរតែត្រូវបានស្រូបយកដោយការបិទភ្ជាប់។ ប្រោះប៉ាស្តាជាមួយ basil chopped និងឈីសដឹងគុណ។ ដុតនំរហូតដល់សំបកឈីសដែលឆ្ងាញ់ត្រូវបានបង្កើតឡើង។

តើអ្នកណាដែលមិនចូលចិត្តផ្សិតនៅក្នុង Cream sour ឬ Creamy sauce? ធ្វើ cannelloni ជាមួយ curd ផ្សិត។ ម្ហូបប្រែទៅជាក្រអូបមិនធម្មតា ជាមួយនឹងរសជាតិក្រែមឆ្ងាញ់។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់រូបមន្ត៖

• cannelloni 250 ក្រាម។
• ស្រាសំប៉ាញ 200 ក្រាម។
• ឈីក្រុម Fulham 200 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង 1 ភី។
• បាច់ parsley
• butter 30 ក្រាម។
• អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ស៊ុត 1 ភី។
• ឈីសរឹង 100 ក្រាម។
• ទឹកជ្រលក់ bechamel 500 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិតល្អន់ចៀនក្នុងប៊ឺរហូតដល់មានតម្លាភាព។ បន្ថែមផ្សិត chopped ល្អ។ ចំអិន 5 នាទីទៀត។ រដូវផ្សិតជាមួយអំបិលនិងម្រេច។
2. ផោនឈីក្រុម Fulham ស៊ុតនិង parsley chopped ចូលទៅក្នុងម៉ាស់ដូចគ្នា។ ផ្សំឈីក្រុម Fulham និងចៀនផ្សិត។
3. ប្រសិនបើយោងទៅតាមការណែនាំនៅលើវេចខ្ចប់ គ្រាប់កាណឺឡូនីត្រូវដាំឱ្យពុះមុនពេលប្រើ សូមធ្វើតាមការណែនាំ។ រៀបចំទឹកជ្រលក់ béchamel ដូចដែលបានពិពណ៌នានៅក្នុងរូបមន្តដំបូង។
4. ចាក់ពាក់កណ្តាលនៃទឹកជ្រលក់ចូលទៅក្នុងផ្សិត។ ចាក់បំពង់ជាមួយសាច់ minced ។ ដាក់នៅលើកំពូលនៃទឹកជ្រលក់។ ចាក់ពីលើទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់ដុតនំ 15 នាទីនៅ 200 ° C ។

Cannelloni អាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ ចាក់វាជាមួយសាច់ minced ឆៅ លាបជាមួយក្រែម ហើយដាក់ក្នុងចង្ក្រានយឺត។ ម្ហូបទាមទារឱ្យមានការចូលរួមរបស់អ្នកយ៉ាងហោចណាស់វាប្រែជាឆ្ងាញ់និងទន់ភ្លន់។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់រូបមន្ត៖

សម្រាប់ការបំពេញ៖

• សាច់មាន់ minced 300 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង 1 ភី។
• semolina 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា​មួយ
• hops-suneli 1/2 tsp
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់៖

• ខ្ទឹមបារាំង 1 ភី។
• carrots 1 ភី។
• ក្រែម 500 មីលីលីត្រ។
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. សម្រាប់សាច់ minced វិចិត្រ chop គំនិត។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង, semolina, អំបិលនិងគ្រឿងទេសទៅសាច់ minced របស់អ្នក។ កូរឱ្យល្អ។
2. ចាក់ប្រេងបន្លែចូលក្នុងចាន Multicooker ។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងល្អិត និងការ៉ុតដឹងគុណក្នុងរបៀប "ដុតនំ" ដោយមិនបិទគម្រប។
3. កំពូលជាមួយ cannelloni stuffed ។ កំពូលជាមួយក្រែម។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ កំណត់របៀប "ពន្លត់" ពេលវេលាគឺ 1,5 ម៉ោង។

pasta បំពេញអាចត្រូវបានចម្អិនមិនត្រឹមតែនៅក្នុង oven មួយ, ប៉ុន្តែក៏នៅក្នុង Pan មួយ។ ដោយប្រើជម្រើសទីពីរ អ្នកអាចរៀបចំអាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាចបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ខ្ញុំជ្រើសរើសប៉ាស្តាធំ ៗ ដូចជាបំពង់ឬសំបក។ ផលិតផលទាំងនេះមានក្រាស់ណាស់ ដូច្នេះហើយវាមិនឆ្អិនខ្លាំងពេកទេ។

សម្រាប់ការបំពេញខ្ញុំប្រើសាច់ minced ។ ប្រសិនបើចង់បានវាអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយធញ្ញជាតិឆ្អិនបន្ទាប់មកម្ហូបនឹងប្រែទៅជាពេញចិត្តទ្វេដង។ ខ្ញុំ​ចៀន​ខ្ទឹមបារាំង​រហូត​ដល់​ទន់ វា​បន្ថែម​រសជាតិ​ដល់​សាច់។ អ្នកមិនចាំបាច់បន្ថែមស៊ុតឆៅទៅការបំពេញនោះទេ។ ក្នុងអំឡុងពេលចំហុយ សាច់ minced មិនអណ្តែតចេញពី pasta ទេ។

ប៉ុន្តែ​សម្រាប់​ទឹកជ្រលក់ ខ្ញុំ​សូម​ណែនាំ​ឱ្យ​យក​ក្រែម​ជូរ ឬ​ក្រែម​ខ្លាញ់។ ផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ធ្វើឱ្យទន់ទាំងសាច់ minced និង pasta បានយ៉ាងល្អ។ ប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។ ហើយខ្ញុំបម្រើប៉ាស្តាក្តៅៗដាក់លើតុ។ ដោយសារពួកវាមានទំហំធំ ខ្ញុំបានកាត់វាដោយកាំបិតជា 2-3 ផ្នែក។

បំពង់ប៉ាស្តាដាក់ក្នុងខ្ទះចៀន

របៀបធ្វើរូបមន្តចំបើង pasta stuffed

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៉ាស្តា (វិល) - ៩ ភី។
• សាច់ minced - 250 ក្រាម,
• ខ្ទឹមបារាំងក្រហម - 1 ភី។ ,
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ,
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 2-3 ស្លាបព្រា,
• ក្រែមជូរ - ½ tsp ។ ,
• ទឹក - ¼ st ។ ,
• ឈីសរឹង - 45 ក្រាម,
• hops-suneli - ¼ tsp,
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

ការរៀបចំគ្រឿងផ្សំចាំបាច់។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដាំ pasta នៅក្នុងទឹកដើម្បីធ្វើឱ្យវាទន់។ ដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេល ៥ នាទីបន្ទាប់ពីពុះ។ បន្ទាប់មកខ្ញុំបោះវាចូលទៅក្នុង colander លាងជមែះជាមួយទឹកត្រជាក់។

ខ្ញុំ​យក​ខ្ទឹម​ក្រហម​មួយ​ដើម​និង​ខ្ទឹម​បារាំង​មួយ​ផ្លែ​បក​វា​លាង​ទឹក​ចេញ។ ខ្ញុំកាត់បន្លែជាបំណែកតូចៗ។

ចាក់ប្រេងចូលក្នុងខ្ទះចៀនដាក់លើភ្លើងមធ្យម។ ចាក់ខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ ខ្ញុំចៀនវាប្រហែល 5 នាទី។

ដាក់សាច់ minced នៅក្នុងចានមួយបន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេស។ ខ្ញុំបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចៀនជាមួយប៊ឺទៅសាច់កូររហូតដល់រលោង។

ខ្ញុំបំពេញប៉ាស្តាពាក់កណ្តាលឆៅជាមួយនឹងការបំពេញសាច់។ អ្នកអាចរុញការបំពេញដោយចំណុចទាញនៃស្លាបព្រាកាហ្វេឬដោយម្រាមដៃរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកប្រាថ្នាអ្នកអាចយកសំបកវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការបំពេញ។

ដាក់បំពង់ដែលដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅ។ យើងលាយទឹកក្តៅ និងក្រែមជូរ បន្ថែមអំបិលបន្តិច។ ចាក់ទឹកជ្រលក់ប៉ាស្តា។ ប្រោះជាមួយគ្រឿងទេសនៅលើកំពូល។

គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ, រំពុះរហូតដល់ដេញថ្លៃសម្រាប់ 25-30 នាទី។ បិទកំដៅ, sprinkle ជាមួយឈីសដឹងគុណ, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។

បម្រើ pasta stuffed ជាមួយឱសថ។ ម្ហូបប្រែទៅជាពេញចិត្តវាអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយបន្លែស្រស់។ ទឹកជ្រលក់​ត្រូវ​បាន​ស្រូប​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ប៉ាស្តា ដូច្នេះ​ពួក​វា​អាច​ត្រូវ​បាន​គេ​បម្រើ​ជាមួយ​នឹង​ទឹកជ្រលក់ ឬ​ការ​ស្លៀកពាក់​តាម​ជម្រើស​របស់​អ្នក។ ketchup ប៉េងប៉ោះក៏សមរម្យសម្រាប់ការបម្រើ។

Bon Appetit!

Ninel Ivanova បានប្រាប់ពីរបៀបចំអិន pasta យ៉ាងឆ្ងាញ់នៅក្នុងខ្ទះចៀន។

Pasta stuffed ជាមួយសាច់ minced គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី ប៉ុន្តែវាបានទទួលឫសគល់យ៉ាងល្អនៅក្នុងមុខម្ហូបផ្សេងទៀតនៃពិភពលោក។ នៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលីអ្នកអាចប្រើបំពង់ប៉ាស្តាប្រហោងពិសេស - cannelloni ឬពូជរបស់ពួកគេសម្រាប់ការរៀបចំម្ហូបនេះ។

មានវិធីពីរយ៉ាងក្នុងការចំអិនប៉ាស្តា៖

• វិធីទី 1 នៅពេលដែលប៉ាស្តាឆៅត្រូវបាន stuffed ហើយបន្ទាប់មកដុតនំនៅក្នុងទឹកជ្រលក់
• វិធីទីពីរ នៅពេលដែលប៉ាស្តាត្រូវបានស្ងោរដំបូងបន្តិច បន្ទាប់មកក៏ដាក់ចូល ហើយដុតនំផងដែរ។

ជាងនេះទៅទៀត ទឹកជ្រលក់ពីរផ្សេងគ្នាជាធម្មតាត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ដុតនំប៉ាស្តាដែលដាក់ជាមួយសាច់ minced: នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះឬនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Bechamel ។

សាច់ minced គឺចូលចិត្តប្រើសាច់ជ្រូកនិងសាច់គោ, រមូរពីរដងនៅក្នុង grinder សាច់មួយ។ ជាការប្រសើរណាស់, យើងដឹងពីអាថ៌កំបាំងទាំងអស់, អ្នកអាចចាប់ផ្តើម។ ខ្ញុំនឹងចំអិនប៉ាស្តាតាមរបៀបទីពីរនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Bechamel ។

ខ្ញុំមានប៉ាស្តា - មិនមែនជា cannelloni បុរាណទេប៉ុន្តែដេរីវេរបស់ពួកគេនិងប៉ាស្តាប្រហោងផ្សេងទៀតប្រសិនបើចង់បាន។

ដំបូង​យើង​ដាក់​ឆ្នាំង​ទឹក​ដាក់​លើ​ភ្លើង បន្ថែម​អំបិល​ចូល​ហើយ​ទុក​ឲ្យ​ទឹក​ពុះ យើង​នឹង​ស្ងោរ​ប៉ាស្តា​បន្តិច។ វាកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់ខ្ញុំក្នុងការដាក់ប៉ាស្តាទន់។

ក្នុងពេលនេះតោះរៀបចំសាច់ minced ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកំដៅប៊ឺ 10 ក្រាមក្នុងខ្ទះចៀនមួយហើយចៀនការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងល្អិតល្អន់នៅលើវារយៈពេល 5 នាទីដោយកូរម្តងម្កាល។ បន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់ minced អំបិលនិងម្រេចខ្មៅ។

ចៀនការបំពេញសម្រាប់រយៈពេល 10-15 នាទីទៀតរហូតដល់សាច់ minced ប្រែទៅជាពណ៌ប្រផេះហើយរាវហួតដែលសាច់ minced នឹងចាប់ផ្តើមឡើង។

សំខាន់៖ នៅក្នុងដំណើរការនៃការចៀនការបំពេញ អ្នកត្រូវបំបែកដុំសាច់ minced ជាមួយ fork ដើម្បីឱ្យសាច់ minced មានភាពដូចគ្នា។ ពេលខ្លះខ្ញុំច្របាច់សាច់ minced ដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់វាមានភាពដូចគ្នាទាំងស្រុង។ ដូច្នេះវាជាការប្រសើរសម្រាប់ពួកគេក្នុងការដាក់ប៉ាស្តា វារក្សារូបរាងរបស់វាបានល្អជាង។

យើងបោះប៉ាស្តារបស់យើងទៅក្នុងទឹករំពុះ។ ចម្អិនវាសម្រាប់ពាក់កណ្តាលពេលវេលាដែលបានបង្ហាញនៅលើកញ្ចប់។ ខ្ញុំចម្អិន 5 នាទី។ បន្ទាប់មកយើងបោះប៉ាស្តានៅក្នុង colander ហើយលាងជមែះជាមួយទឹកត្រជាក់ នេះគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីកុំឱ្យ pasta ជាប់គ្នា ហើយត្រជាក់យ៉ាងលឿន។ ដរាបណា pasta ឡើងក្តៅ ហើយអាចរើសបាន ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់ pasta ជាមួយសាច់ minced កុំដាក់បំពង់ឱ្យតឹងពេក។

ខ្ញុំនឹងចម្អិនប៉ាស្តាជាផ្នែកៗ ដូច្នេះខ្ញុំដាក់ក្នុងធុងជ័រជាផ្នែក។

នេះជាអ្វីដែលខ្ញុំបានបញ្ចប់។ អ្នកអាចដាក់ប៉ាស្តានៅក្នុងម្ហូបដុតនំដ៏ធំមួយ នេះមិនមែនជារឿងធំនោះទេ។

អ្វីដែលយើងត្រូវធ្វើគឺរៀបចំទឹកជ្រលក់ដែលយើងនឹងដុតនំប៉ាស្តារបស់យើង។

នៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយរលាយប៊ឺដែលនៅសល់ហើយបន្ថែមម្សៅលាយម្សៅនិងប៊ឺឱ្យល្អជាមួយស្លាបព្រាដើម្បីធ្វើឱ្យ gruel ។ ចាក់ក្រែមចូលទៅក្នុងខ្ទះហើយកូរទឹកជ្រលក់ឱ្យបានល្អជាមួយ spatula រហូតដល់រលោង។ អ្នកអាចប្រើ whisk សម្រាប់ការនេះ។

បន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិង nutmeg បន្តិចនៅលើ grater មួយ។ ទុក​ឱ្យ​ទឹកជ្រលក់​ឡើង​ក្រាស់ វា​នឹង​កើតឡើង​ក្នុង​រយៈពេល​តែ 2-3 នាទី​ប៉ុណ្ណោះ ត្រូវប្រាកដថា​កូរ​ទឹកជ្រលក់​គ្រប់ពេល។ យកទឹកជ្រលក់ចេញពីកំដៅ។

បំពេញប៉ាស្តារបស់យើងជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់ Bechamel លទ្ធផល។ យើងផ្ញើទម្រង់ជាមួយប៉ាស្តាទៅឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 170 អង្សាសេរយៈពេល 20-25 នាទី។

Pasta stuffed with minced meat រួចរាល់ហើយ!!!

អ្នកអាចបម្រើភ្លាមៗនៅក្នុងផ្សិតដោយប្រើកំដៅនៃកំដៅអ្នកអាចដាក់ pasta stuffed ជាមួយសាច់ minced នៅលើចានផ្នែក។

Bon Appetit!

ដើម្បីរៀបចំប៉ាស្តាដែលមានក្លិនក្រអូប មានប្រភេទប៉ាស្តាពិសេសគឺ canneloni ឬ manicotti - បំពង់ដែលមានចង្អូរបណ្តោយ និង conciglioni ក្នុងទម្រង់ជាសំបក។ នៅលើធ្នើនៃផ្សារទំនើបធំ ៗ អ្នកអាចរកឃើញប៉ាស្តាបែបនេះយ៉ាងងាយស្រួលជាមួយនឹងរន្ធធំ ៗ សម្រាប់ដាក់។

តាមក្បួនមួយ pasta សម្រាប់ការនេះត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលឬចំហុយហើយបន្ទាប់មកនិយាយនៅក្នុងឡ។ រូបមន្ត canneloni ដ៏ពេញនិយមបំផុតគឺ pasta stuffed ជាមួយសាច់ minced ជាមួយឈីសឬទឹកជ្រលក់។

Oven Stuffed Seashell Pasta Recipe

សមាសធាតុ៖

1. សាច់ជ្រូកនិងសាច់គោ - ៤០០ ក្រាម។
2. ស៊ុតមាន់ - 1 ភី។
3. ម្រេចកណ្ដឹងក្រហម - 1 ភី។
4. ប៉េងប៉ោះទុំ - 2 PCs ។
5. ម្រេចក្រហមក្តៅ - 1 ភី។
6. ខ្ទឹម - 3 cloves
7. ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ លីត្រ
8. ឈីស Parmesan - 50 ក្រាម។ (ស្រេចចិត្ត)
9. អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំ៖

• យកចានជ្រៅមួយ។ ដាក់សាច់ minced នៅទីនោះ, ម្រេច, វាយនៅក្នុងស៊ុតបន្ថែមអំបិលបន្តិចនិងលាយផងដែរ។ ខ្ចប់​វា​ជាមួយ​សំបក (អ្នក​មិន​ចាំ​បាច់​ចម្អិន​វា​មុន​ទេ) ហើយ​ទុក​វា​មួយ​រយៈ។
• ចិត​ម្ទេស និង​ប៉េងប៉ោះ​ចេញពី​គល់ និង​គ្រាប់ លាប​ខ្ទឹមស​ផង​។
• វាចាំបាច់ក្នុងការរៀបចំល្បាយនៃបន្លែដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់ប៉េងប៉ោះ ម្ទេសផ្អែម ខ្ទឹមស និងឱសថពាក់កណ្តាលនៅក្នុងចានមួយ លាយនិងពនឺជាមួយទឹករហូតដល់ស្ថិរភាពនៃ kefir ។
• យកសន្លឹកដុតនំមធ្យមមួយដែលមានគែមខ្ពស់ ដុសឱ្យល្អជាមួយប្រេងបន្លែ ហើយដាក់សាច់ខុនគីលីនីដែលមានផ្នែកចំហរឡើងលើ។ ចាក់ចូលក្នុងល្បាយបន្លែ។ ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនហើយដុតនំនៅសីតុណ្ហភាពមធ្យមប្រហែល 30 នាទី។ បន្ថែមទឹកខ្លះបើចាំបាច់។ ប្រសិនបើចង់បានសូមប្រោះប៉ាស្តាជាមួយ Parmesan 5 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារវាគួរតែរលាយ។

ចាក់ជាមួយឈីក្រុម Fulham - ខ្ទឹមបិទភ្ជាប់បំពង់ macaroni: រូបមន្ត

សមាសធាតុ៖

1. Canneloni, រមៀល pasta - 1 កញ្ចប់
2. ឈីក្រុម Fulham - 250 ក្រាម។
3. ពងមាន់ពងមាន់ - ១ ភី។
4. ក្រែមធម្មជាតិ 30 - 48 ភាគរយ - 150 មីលីលីត្រ។
5. ស្រាពណ៌ស - 50 មីលីលីត្រ។
6. ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ លីត្រ
7. ខ្ទឹម - 2 cloves
8. ឱសថស្រស់: basil, parsley, rosemary - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
9. អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំ៖

• រំពុះ pasta - canneloni ក្នុងទឹកអំបិលរំពុះមិនលើសពី 5 នាទីរហូតដល់ al dente ។ ដាក់ក្នុង colander បន្ទាប់មកដាក់លើចានរាងសំប៉ែត។ ច្របាច់ខ្ទឹមស និងឱសថឱ្យម៉ត់។
• យកចានជ្រៅមួយដាក់ឈីក្រុម Fulham នៅទីនោះ បន្ទាប់មកលាយឱសថ និងខ្ទឹមស ហើយបន្ថែមស៊ុតលឿង។ រដូវជាមួយអំបិល ម្រេច និងកូរ។ បំពេញ canneloni ជាមួយម៉ាស់នេះ។
• លាយស្រានិងក្រែមវាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
• យកសន្លឹកដុតនំដែលមានជម្រៅមធ្យម ដាក់ប៉ាស្តាជាមួយនឹងការបំពេញ curd នៅលើវា បំពេញជាមួយល្បាយស្រាក្រែម។ ដុតនំនៅក្នុងឡប្រហែល 20-25 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។
• បម្រើម្ហូបឱ្យក្តៅប្រោះជាមួយឱសថ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន pasta tubule stuffed?

សមាសធាតុ៖

1. Canneloni, ប៉ាស្តាបំពង់ - 250 ក្រាម។
2. សាច់ជ្រូក និងសាច់គោ - ៣០០ ក្រាម។
3. ឈីសរឹង - 150 ក្រាម។
4. ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ លីត្រ
5. ខ្ទឹម - 3 cloves
6. ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។
7. ប៉េងប៉ោះទុំ - 1pc ។
8. ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
9. ឱសថស្រស់: basil, parsley, rosemary - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
10. អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំ៖

• រំពុះប៉ាស្តារយៈពេល 4 នាទីក្នុងទឹកអំបិលស្រាលវាគួរតែទន់និងយឺតប៉ុន្តែមិនឆ្អិនទេ។ លាងជម្រះកំប៉ុងដោយទឹកត្រជាក់។
• កំដៅខ្ទះចៀនឱ្យល្អជាមួយប្រេងបន្លែមួយស្លាបព្រាដាក់ពីលើភ្លើង ដាក់សាច់ minced និងចៀន។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសនៅលើ grater coarse មួយយកសាច់ minced ពីកំដៅរដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, លាយជាមួយពាក់កណ្តាលនៃឈីសដឹងគុណ។
• លាបបន្លែទាំងអស់ រួចកាត់ម្ទេសជាបន្ទះៗ ប៉េងប៉ោះទៅជាគូប និងខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។ ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែនិង sauté, នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមខ្ទឹម c ​​​​hopped ល្អទៅល្បាយចៀន។
• យក cannelloni មក​ដាក់​ជាមួយ​សាច់​ minced ឱ្យ​ជិត រួច​ដាក់​លើ​សន្លឹក​ដុតនំ​ជ្រៅ​មួយ​ដាក់​យ៉ាង​តឹង រួច​ចាក់ 0.5 tablespoons នៅ​បាត។ ទឹក។
• យកបំពង់ pasta ហើយបំពេញជាមួយសាច់ minced ។ ខាងលើជាមួយល្បាយបន្លែចៀននិងគ្របដោយពាក់កណ្តាលទី 2 នៃឈីស។
  ដុតនំប៉ាស្តារយៈពេល 15-20 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។

ប៉ាស្តាសំបកខ្ចប់ជាមួយសាច់ minced និងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងឡ

សមាសធាតុ៖

1. Conciglioni - ប៉ាស្តារាងសំបក - 500 ក្រាម។
2. សាច់ជ្រូកនិងសាច់គោ - ៤០០ ក្រាម។
3. ប៉េងប៉ោះទុំ - 4 PCs ។
4. ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
5. ឈីសរឹង - 200 ក្រាម។
6. ខ្ទឹម - 3 cloves
7. ប្រេងអូលីវ - 2 ស្លាបព្រា លីត្រ
8. បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 4 tbsp លីត្រ
9. ស្រាពណ៌សឬក្រហមស្ងួត - 0.5 tbsp ។
10. Oregano, basil - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
11. អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំ៖

• ចាក់​ប្រេង​អូលីវ​ចូលក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ខ្លាំង និង​ជ្រៅ ហើយ​កាត់​ជា​បន្ទះ​ខ្ទឹម​ស្តើង ធ្វើ​ឱ្យ​ប្រាកដថា​វា​មិន​ប្រែ​ពណ៌​ត្នោត។ ស្រង់ខ្ទឹមស។ លាបខ្ទឹមបារាំង ហាន់ជារង្វង់ ហើយដាក់ចូលខ្ទះ កូរបន្តិច។
• លាបប៉េងប៉ោះជាមួយទឹករំពុះ, លាបវាហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ដាក់ប៉េងប៉ោះនិងទឹកដែលនឹងលេចធ្លោក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការកាត់ទៅខ្ទះ។
• បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងលាយមាតិកាទាំងអស់ចាក់លើស្រាហើយប្រោះជាមួយល្បាយនៃឱសថស្ងួតម្រេចខ្មៅនិងអំបិល។ គ្របដណ្តប់ទឹកជ្រលក់ជាមួយគំរបមួយហើយកាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យមរហូតដល់វាហួតយ៉ាងខ្លាំង។
• ដាក់សាច់ minced ចូលទៅក្នុងខ្ទះក្តៅហើយចៀនរហូតដល់ទន់។
• រំពុះប៉ាស្តាក្នុងទឹកអំបិលជាមួយគ្រឿងទេស (ម្រេចខ្មៅស្លឹក Bay) រហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។ លាងជម្រះនៅក្រោមទឹកត្រជាក់ ដាក់សាច់អាំងជាមួយសាច់ minced បំពេញចន្លោះឱ្យតឹងល្មម។
• ផ្ទេរប៉ាស្តាដាក់ចូលទៅក្នុងចានកែវជ្រៅ ឬសន្លឹកដុតនំដែក ចាក់ពីលើទឹកជ្រលក់ និងគ្របដោយឈីសដឹងគុណ។ ម្ហូបគួរតែនៅក្នុងឡរយៈពេល 30-40 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេ។

ប៉ាស្តា stuffed ជាមួយផ្សិត

សមាសធាតុ៖

1. Canneloni, pasta ក្នុងទម្រង់ជាបំពង់ - 250 ក្រាម។
2. សាច់ minced តាមរសជាតិរបស់អ្នក - 300 ក្រាម។
3. ផ្សិត Champignon - 300 ក្រាម។
4. ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
5. ឈីស - 200 ក្រាម។
6. ក្រែមខ្លាញ់មធ្យម - 200 មីលីលីត្រ។
7. ប៊ឺ - 30 ក្រាម។
8. Paprika - 1 tsp
9. រមៀត - 1 tsp
10. អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំ៖

• ចម្អិនប៉ាស្តាមិនលើសពី 4 នាទីបន្ទាប់មកបង្ហូរទឹកបន្ថែមពីរបីដំណក់នៃប្រេងបន្លែហើយទុកឱ្យត្រជាក់។
• លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ជាគូប រលាយប៊ឺក្នុងខ្ទះ ដាក់ខ្ទឹមបារាំង ហើយចៀនរហូតដល់មានតម្លាភាព។
• លាបផ្សិត, ច្របាច់អោយម៉ត់។
• ដរាបណាខ្ទឹមបារាំងទទួលបានតម្លាភាពចាំបាច់បន្ថែមរមៀត paprika និងអំបិលបន្តិចកូរនិងបន្ថែមផ្សិត។ ចៀនផ្សិតជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងគ្រឿងទេសបន្តិច។
• ដាក់សាច់ minced ចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនលើកំដៅទាបដោយគ្មានគម្របរហូតដល់ទឹកហួតហើយសាច់ minced មានពណ៌ត្នោត។ ដរាបណាការបំពេញត្រូវបានចម្អិនយើងកំណត់វាឱ្យត្រជាក់។
• បំពេញ canneloni ជាមួយការបំពេញហើយដាក់នៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយចាក់ពីលើជាមួយ Cream និង sprinkle ជាមួយឈីសដឹងគុណល្អ។ ម្ហូបគួរតែនៅក្នុងឡមិនលើសពី 20 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពជាមធ្យម 180 ដឺក្រេ។

ប៉ាស្តា ប្រាកដជាក្លាយជាមុខម្ហូបដែលអ្នកចូលចិត្ត! វាមានរស់ជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ គ្រប់គ្រាន់សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់សម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។ ក្នុងនាមជាការបំពេញ អ្នកអាចប្រើផលិតផលចម្រុះផ្សេងៗគ្នា វាអាស្រ័យទៅលើការស្រមើលស្រមៃ និងចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។