stew បន្លែនៅរដូវក្តៅជាមួយ zucchini និង Cream sour ។ Stew បន្លែជាមួយឱសថនិង Cream sour
ស្ងោរបន្លែ គឺជាមុខម្ហូបដ៏មានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងងាយស្រួលចំអិន ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់សម្រាប់ធ្វើជាម្ហូបសម្រាប់សាច់ ចានត្រី ឬអាចធ្វើជាម្ហូបសំខាន់ជាមួយនំបុ័ង និងបន្លែស្រស់ៗក៏បាន។ សម្រាប់ចម្អិនអាហារ ប្រើខ្ទះចៀន ចង្ក្រានយឺត ឬផើងដីឥដ្ឋសម្រាប់ដុតនំនៅក្នុងឡ។
មានក្លិនក្រអូបជាមួយនឹងរសជាតិ creamy សម្បូរបែប stew បន្លែជាមួយ zucchini និង Cream sour នៅក្នុង Pan មួយជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ onions, ប៉េងប៉ោះ, ការ៉ុត, ម្ទេសផ្អែម, ខ្ទឹម, horseradish, dill និង basil ស្ងួតត្រូវបានទទួល។ រយៈពេលនៃការចម្អិនបន្លែគឺខុសគ្នា ដូច្នេះហើយ ដើម្បីរក្សាបំណែកទាំងមូល និងធ្វើឱ្យស្ងោរមានភាពស្រស់ស្អាត សូមដាក់បន្លែដែលកាត់ចូលទៅក្នុងខ្ទះបន្តិចម្តងៗ។
Stew បន្លែជាមួយ zucchini: រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ 4 ដង:
- Zucchini - 0.5 បំណែក;
- ប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។ ;
- ម្រេចផ្អែម - 1 ភី។ ;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
- ការ៉ុត - 1 ភី។ ;
- ខ្ទឹម - 3 cloves ធំ;
- Dill - 0.5 bunch;
- ក្រែម sour (20%) - 4 tbsp ។ លីត្រ ;
- តារាង horseradish - 1 tsp;
- ប្រេងបន្លែ - 4 tbsp ។ លីត្រ ;
- ស្ករ - 2 pinch ។
- basil ស្ងួត - 4 pinches;
- ម្រេចដី;
- អំបិល។
ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៣០ នាទី។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន stew បន្លែជាមួយ zucchini និង Cream sour នៅក្នុង Pan មួយ។
1. បកសំបកការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង ហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបមិនធំ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបមើលទៅស្រស់ស្អាតបន្លែគួរតែត្រូវបានកាត់ជាបំណែកដែលមានទំហំស្ទើរតែដូចគ្នា។ អាចត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូប, តាមរូបមន្ត, ឬកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ ដាក់ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងដែលបានរៀបចំចូលទៅក្នុងប្រេង ហើយចៀនលើកំដៅខ្ពស់ កូរម្តងម្កាលរយៈពេល 5-6 នាទី រហូតទាល់តែមានពណ៌ត្នោតស្រាល។
2. ពេលដែលបន្លែចៀនត្រូវកាត់ដើមម្រេចផ្អែមកាត់ជាពាក់កណ្តាល កាត់ភ្នាសយកគ្រាប់ចេញកាត់ជាការ៉េ។ យើងផ្ញើទៅខ្ទះហើយបន្តចំអិនប្រហែល 3 នាទី។ ដោយការបន្ថែមអាហារបន្តិចម្តងៗ វាយនភាពកាន់តែរឹងមាំនឹងចំណាយពេលយូរក្នុងការចម្អិនអាហារ ហើយនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ បន្លែទាំងអស់នឹងក្លាយទៅជាទន់។
3. បន្ទាប់ពី 3 នាទីបន្ថែម zucchini កាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិង fry, stirring សម្រាប់ប្រហែល 5 នាទី។
4. កាត់ប៉េងប៉ោះដូចជា zucchini, cloves ខ្ទឹម peeled ល្អជាមួយ dill ។ នៅក្នុងបន្លែស្ទើរតែរួចរាល់យើងផ្ញើប៉េងប៉ោះ chopped, ខ្ទឹម, dill ។ យើងបន្ថែមម្ហូបជាមួយតារាង horseradish, Cream sour, basil ស្ងួតនិងម្រេចដី។ អំបិលមិនទាន់បន្ថែមទេ។ កូរថ្នមៗ ហើយចម្អិនលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 10-12 នាទីរហូតទាល់តែប៉េងប៉ោះទន់។
5. ដរាបណារាវដែលបានបង្កើតឡើងនៅក្នុង stew បានហួតស្ទើរតែទាំងស្រុង sprinkle ជាមួយស្ករ, អំបិល, លាយនិងយកចេញពីកំដៅ។ ស្ករបន្សាបអាស៊ីតពីប៉េងប៉ោះ និងក្រែមជូរ ហើយម្ហូបនឹងប្រែជាឆ្ងាញ់អស្ចារ្យដោយគ្មានជាតិជូរ។
6. ដាក់ស្ងោរបន្លែដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយ zucchini នៅលើចាន ហើយបម្រើក្តៅជាមួយប៉េងប៉ោះស្រស់ ត្រសក់ និងឱសថ។
គន្លឹះធ្វើម្ហូប៖
- ផលិតផលសំខាន់ដែលកំណត់រសជាតិនៃម្ហូបគឺ zucchini ដូច្នេះដោយការផ្លាស់ប្តូរវាទៅបន្លែផ្សេងទៀតអ្នកអាចទទួលបាន stew ជាមួយរសជាតិផ្សេងទៀត។ តាមគោលការណ៍នេះ អ្នកអាចចម្អិនម្ហូបជាមួយខាត់ណាផា្កស្ពប៉េកាំង ឬស្ពៃក្តោបពណ៌ស ផ្កាខាត់ណាខៀវ និងពងទា។ ប្រសិនបើយើងចម្អិនជាមួយស្ពៃក្តោបប៉េកាំង នោះយើងដាក់វាជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះ។
- basil ស្ងួតអាចត្រូវបានជំនួសដោយ thyme ឬ oregano, dill សម្រាប់ខ្ទឹមបារាំងបៃតង parsley, cilantro ឬបៃតងចម្រុះ។
កាឡូរី៖កាឡូរីទាប
កាឡូរីក្នុងមួយបម្រើ៖ 155 kcal
ដើម្បីចំអិន stew បន្លែនៅក្នុង oven ជាមួយ Cream sour អ្នកនឹងត្រូវការ:
ដំឡូង - 5 ភី។eggplant - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
zucchini - 2 កុំព្យូទ័រ។
ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 2 ភី។
ប៉េងប៉ោះលុបចោល - 400 ក្រាម។
ខ្ទឹម - 3 cloves
Cream sour - 250 ក្រាម។
ប្រេងអូលីវ - 5 tbsp ។ លីត្រ
ស្លឹក Bay - 1-2 ភី។
ឱសថស្ងួត - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ឱសថស្រស់
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន stew បន្លែនៅក្នុង oven ជាមួយ Cream sour ។
1. រៀបចំបន្លែ។ លាងសមាតដំឡូងវ័យក្មេងឱ្យបានល្អជូតជាមួយជក់បើចាំបាច់។ កាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងចំណិតធំ ៗ ។ លាងសមាត eggplant, កាត់វាពាក់កណ្តាល crosswise និងកាត់ប្រវែងចូលទៅក្នុងច្រូតក្រាស់។ អំបិលប្រោះជាមួយអំបិលទុក 20 នាទីបន្ទាប់មកលាងជមែះ។ ច្របាច់ zucchini ឱ្យបានហ្មត់ចត់។ លាបម្ទេសពីដើម និងគ្រាប់ កាត់ជាបន្ទះធំៗ។ លាបខ្ទឹមសហើយកាត់ដោយកាំបិត។
2. ដាក់បន្លែដែលត្រៀមរួចជាស្រេច រួមជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះលុបចោលក្នុងចានជ្រៅមួយ ចាក់ប្រេងអូលីវ ប្រោះជាមួយឱសថស្ងួត ម្រេចខ្មៅ និងអំបិល ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
3. ដាក់ទម្រង់ជាមួយបន្លែនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅដល់សីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេនិងដុតនំរយៈពេល 40 នាទី។
4. យកសំណុំបែបបទចេញពី oven ចាក់ stew ជាមួយ Cream sour និងចំអិនសម្រាប់ 10 នាទីផ្សេងទៀត។
5. រៀបចំស្ងោរបន្លែដែលរួចរាល់ក្នុងចានជាចំណែកៗ ប្រោះជាមួយឱសថស្រស់ដែលហាន់រួចហើយបម្រើ។
នៅក្នុងដំណើរការនៃការរៀបចំដូចជា stew អ្នកតែងតែអាចពិសោធន៍និងសុបិន្តឡើង។ វាមិនចាំបាច់ទាល់តែសោះក្នុងការសង្កេតមើលសមាមាត្រទាំងនោះដែលត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញខាងលើ។ អ្នកអាចចម្អិនស្ងោរដោយមិនចាំបាច់មានគ្រឿងផ្សំក្នុងបញ្ជី ឬបន្ថែមអ្វីផ្សេងទៀត។ ជាឧទាហរណ៍ ការស្ងោរជាមួយក្រែមជូរនឹងកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ប្រសិនបើអ្នកដាក់ស្រាសំប៉ាញ ឬផ្សិតផ្សេងទៀតនៅក្នុងវាទៅតាមរសជាតិរបស់អ្នក។ ចំពោះឱសថស្ងួត ខ្ញុំបានធ្វើសម្លមួយជាមួយ oregano ស្ងួត និង thyme ។ ជាថ្មីម្តងទៀត អ្នកអាចប្រោះបន្លែជាមួយឱសថអ្វីក៏បានដែលអ្នកចូលចិត្ត!
Stew គឺជាមុខម្ហូបសាច់ បន្លែ ផ្សិត ឬត្រីដែលធ្វើពីបំណែកនៃអាហារ ជាធម្មតាចៀនរួចយកទៅស្ងោរក្នុងទឹកជ្រលក់។ ពាក្យ stew មកពីពាក្យបារាំងដែលមានន័យថា "ធ្វើឱ្យចំណង់អាហាររំភើប" ។ សំណុំនៃផលិតផលសម្រាប់អាចមានភាពចម្រុះបំផុត។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ stew បន្លែ ហើយពួកគេរួមបញ្ចូលបន្លែដែលគេស្គាល់ស្ទើរតែទាំងអស់។ ស្ងោរណាមួយមានក្លិនគួរឱ្យទាក់ទាញ ដោយសារការស្ងោររួមគ្នារបស់ផលិតផល។ នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត stew បន្លែជាមួយ Cream sourប្រែទៅជាឆ្ងាញ់ជាពិសេស។ ខ្ញុំបានព្យាយាមចម្អិនវានៅលើកម្មវិធី "ចំហុយ" និង "ដុតនំ" រសជាតិគឺខុសគ្នា។ សាកល្បងវា ហើយស្វែងរកអ្វីដែលសាកសមនឹងអ្នកបំផុត។
គ្រឿងផ្សំ៖
- 1 zucchini មធ្យម
- 1 ប៉េងប៉ោះធំ
- 1 ខ្ទឹមបារាំង
- 1 ការ៉ុត
- 3 ដំឡូងមធ្យម
- ¼ នៃស្ពៃក្តោបពណ៌ស (អាចជាផ្កាខាត់ណាខៀវ)
- អំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- 2-3 tbsp ។ លីត្រ ក្រែមជូរក្រាស់ (ជាមួយស្លាយ)
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន
- ទឹក - 1-1.5 ពែង
ចម្អិនអាហារ៖
លាងសមាតនិងស្ងួតបន្លែ។ កាត់ស្ពៃក្តោបឱ្យម៉ត់។ កិនការ៉ុត។ កាត់បន្លែផ្សេងទៀតទាំងអស់ចូលទៅក្នុងគូប។
នៅក្នុង multicooker នៅក្នុងរបៀប "ដុតនំ" ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតនៅក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នរយៈពេល 10 នាទី។
ដាក់បន្លែកាត់ចូលក្នុងចាន។ អំបិលប្រោះជាមួយគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបន្ថែមស្លឹក Bay ។
លាបក្រែមជូរជាមួយទឹកក្តៅ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយ។ ប្រសិនបើចង់បាន បន្ថែមឱសថស្រស់ៗ។ លាយដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
