ទឹកកាបូន (សូដា) ឬសូដាត្រូវបានគេស្គាល់ចំពោះមនុស្សជាតិចាប់តាំងពីចុងសតវត្សទី 19 ។ វាធ្លាប់ត្រូវបានលក់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលក់ពិសេស ប៉ុន្តែភ្លាមៗនោះបានបង្ហាញខ្លួននៅលើធ្នើរហាង។ សព្វថ្ងៃនេះ អ្នករស់នៅក្នុងប្រទេសអភិវឌ្ឍន៍មិនអាចស្រមៃមើលជីវិតដោយគ្មានភេសជ្ជៈនេះទេ ហើយអ្នកផលិតភេសជ្ជៈដែលមានជាតិកាបូនបានប្រើប្រាស់វាដោយជោគជ័យដោយការបង្កើនតម្លៃផលិតផលរបស់ពួកគេ។ ដូច្នេះហើយ យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើទឹកផ្កាភ្លើងនៅផ្ទះ និងសន្សំប្រាក់របស់អ្នក។

ការធ្វើទឹកផ្កាភ្លើងដែលផលិតនៅផ្ទះគឺជាដំណើរការដ៏សាមញ្ញ និងរហ័ស។ វិធីសាស្រ្តទាំងអស់គឺផ្អែកលើការបន្ថែមកាបូនឌីអុកស៊ីតដែលមិនមានរសជាតិនិងក្លិន។ ឧស្ម័ន​នេះ​ងាយ​រលាយ​ក្នុង​ទឹក ដែល​ធ្វើ​ឱ្យ​វា​មាន​រសជាតិ​ជូរ។

ការប្រើប្រាស់ siphons ពិសេស

ដើម្បីរៀបចំទឹកដែលមានជាតិកាបូន មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតគឺត្រូវប្រើស៊ីឡាំងពិសេស ឬស៊ីផុនជាមួយនឹងកាបូនឌីអុកស៊ីតដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។ ពួកវាត្រូវបានលក់នៅហាងផ្នែករឹងណាមួយ។ អ្នកក៏អាចធ្វើការបញ្ជាទិញតាមអ៊ីនធឺណិតផងដែរ។

ប្រើឧបករណ៍សម្រាប់កាបូនទឹកនៅផ្ទះដូចខាងក្រោម៖

1. ចាក់ទឹកត្រជាក់ចូលក្នុង siphon ។
2. វីសលើដបកាបូនឌីអុកស៊ីត។
3. ដោះសន្ទះបិទបើក ហើយរង់ចាំពីរបីវិនាទីដើម្បីឱ្យកាបូនឌីអុកស៊ីតឆ្លងចូលទៅក្នុង siphon ។
4. បង្វែរដបជុំវិញ ហើយបិទ siphon ដើម្បីការពារឧស្ម័នពីការរត់ចេញ។

ការចាក់សូដាពី siphon ចូលទៅក្នុងកែវគឺងាយស្រួលណាស់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកគ្រាន់តែត្រូវចុចដងថ្លឹងរហូតដល់បរិមាណគ្រប់គ្រាន់នៃភេសជ្ជៈត្រូវបានចាក់។ ប្រសិនបើយើងប្រៀបធៀបតម្លៃនៃការទិញ និងទឹកផ្កាភ្លើងដែលផលិតនៅផ្ទះនោះ ក្រោយមកទៀតនឹងមានប្រយោជន៍ជាងសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់។

ចម្អិនអាហារជាមួយមធ្យោបាយ improvised

វាក៏មានវិធីជាច្រើនផងដែរក្នុងការធ្វើទឹកកាបូននៅផ្ទះដោយមិនប្រើ siphon ។ សមាសធាតុចាំបាច់ទាំងអស់អាចរកបាននៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់ hostess ណាមួយ។

វិធីទីមួយ៖

1. ដាក់ ​​baking soda មួយស្លាបព្រាក្នុងកែវ។
2. បន្ថែមទៅវា 2 ស្លាបព្រានៃទឹក lemon ច្របាច់ឬពាក់កណ្តាលស្លាបព្រានៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។
3. ចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយទឹកត្រជាក់ស្អាតហើយកូរ។ សូដារួចរាល់ហើយ!

ដោយប្រើគ្រឿងផ្សំទាំងនេះ អ្នកក៏អាចរៀបចំផ្នែកធំនៃសូដាផងដែរ។ ដបផ្លាស្ទិច ឬធុងបិទជិតផ្សេងទៀតគឺអាចទទួលយកបានជាកប៉ាល់។

ដើម្បីបង្កើនរសជាតិនៃភេសជ្ជៈ អ្នកអាចបន្ថែមម្សៅស្ករ ទឹកស៊ីរ៉ូ ទឹកឃ្មុំ និងសារធាតុបន្ថែមធម្មជាតិផ្សេងទៀត។ ហើយមូលដ្ឋានរបស់វាជំនួសឱ្យទឹកអាចជាទឹកផ្លែឈើនិងភេសជ្ជៈផ្លែឈើណាមួយ។

វិធីទីពីរខុសពីវិធីមុន ដោយប្រើប្រាស់ទឹកខ្មេះជំនួសទឹកក្រូចឆ្មា។ សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការ:

• 1 លីត្រនៃទឹកត្រជាក់ស្អាត;
• 7 ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មេះ 9%;
• 2 ស្លាបព្រានៃ soda ដុតនំ;
• បំពង់ម៉ែត្រ;
• 2 ដបប្លាស្ទិកងងឹត;
• 2 មួកដែលមានរន្ធតូចជាងអង្កត់ផ្ចិតបំពង់។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ភ្ជាប់ចុងបំពង់ទៅនឹងមួកពីរ។
2. ចាក់ទឹកត្រជាក់មួយដប។
3. រុំសូដាជាមួយកន្សែងមួយហើយដាក់វានៅលើបាតនៃដបទីពីរ។
4. ប្រោះកន្សែងពោះគោជាមួយនឹងដំណោះស្រាយទឹកខ្មេះ។
5. បិទដបឱ្យតឹងជាមួយមួកដើម្បីការពារកាបូនឌីអុកស៊ីតពីការរត់គេចខ្លួន។
6. អ្រងួនដបរយៈពេល 5-6 នាទីរហូតទាល់តែប្រតិកម្មខាងក្រៅត្រូវបានបញ្ចប់។
7. នៅពេលដែលទឹកត្រូវបានឆ្អែតដោយឧស្ម័នបិទវាជាមួយគំរបសាមញ្ញមួយហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។

នេះគឺជាវិធីថោកបំផុតដើម្បីទទួលបានសូដា។ ប៉ុន្តែទឹកបែបនេះមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើញឹកញាប់ទេព្រោះវាមានសំណល់នៃទឹកខ្មេះ និងអាស៊ីតប៊ីកាបូណាត ដែលក្នុងកម្រិតខ្ពស់ធ្វើឱ្យភ្នាសរំអិលរលាក។

អ្នកអាចធ្វើទឹកកាបូននៅផ្ទះដោយប្រើ fermentation ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះរៀបចំគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• 4 លីត្រទឹកផឹក;
• 1 កែវទឹកក្តៅ;
• ½ពែងស្ករ;
• ដំបែនំប៉័ង - 1 ស្លាបព្រាបាយឬដំបែស្រាបៀរ - នៅចុងស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• សារធាតុបន្ថែមអាហារ និងរសជាតិដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ចាក់ yeast ជាមួយទឹកក្តៅនិងទុកសម្រាប់ 5-10 នាទីរហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង។
2. ផ្ទេរដំបែទៅក្នុងធុងមួយ ហើយលាយជាមួយស្ករ និងសារធាតុបន្ថែមអាហារ (ប្រសិនបើមាន)។
3. ចាក់ទឹកត្រជាក់ចូលក្នុងធុងយឺត ៗ ដោយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច។ ត្រូវប្រាកដថាគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អ។
4. ចាក់សូលុយស្យុងដែលបានរៀបចំទៅក្នុងដបប្លាស្ទិកហើយបិទវា។
5. ទុកល្បាយនៅក្នុងកន្លែងងងឹតមួយរហូតដល់ចុងបញ្ចប់នៃការ fermentation (ប្រហែល 5 ថ្ងៃ) unscrewing lids ពីពេលមួយទៅពេលមួយ។
6. បន្ទាប់ពីការបញ្ចប់នៃការ fermentation ដបគួរត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកក។

វិធីទីបួនគឺប្រើទឹកកកស្ងួត។ វាមិនងាយស្រួលប៉ុន្មានទេក្នុងការទទួលបានវា ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកជោគជ័យ អ្នកត្រូវប្រើវាភ្លាមៗ ព្រោះវាត្រូវបានរក្សាទុកតែនៅសីតុណ្ហភាពទាបបំផុត។ ដើម្បីកាបូនបំពេញពាងមួយលីត្រជាមួយទឹកបន្ថែមដុំទឹកកកស្ងួតនៅទីនោះរង់ចាំពីរបីវិនាទី - ហើយភេសជ្ជៈគឺរួចរាល់!

ទឹកកាបូននៅផ្ទះមិនត្រឹមតែមានតម្លៃថោកប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានប្រយោជន៍ច្រើនជាងការទិញក្នុងហាងទៀតផង។ លើសពីនេះទៀត អ្នកអាចបន្ថែមសារធាតុបន្ថែម និងទឹកស៊ីរ៉ូផ្សេងៗទៅវា ដោយទទួលបានភេសជ្ជៈឆ្ងាញ់ៗថ្មីៗសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។

វិធីធ្វើសូដា៖ វីដេអូ

1. ដោយមិនប្រើ siphon

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• 2 ស្លាបព្រានៃសូដា;
• 2 ស្លាបព្រានៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា;
• 1 កែវទឹក;
• ស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• សុីរ៉ូ។

លាយអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា ហើយចាក់ពីលើជាមួយនឹងល្បាយនៃទឹក ស្ករ និងទឹកស៊ីរ៉ូ បន្ថែមទឹកកក និងផឹកឱ្យបានលឿនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានឹងមានប្រតិកម្មជាមួយសូដាពពុះនឹងលេចឡើង។ ប្រសិនបើរសជាតិហាក់ដូចជាខ្លាំងពេក កាត់បន្ថយបរិមាណសូដា និងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។

ជាការពិតណាស់ទឹកក្រូចឆ្មាបែបនេះនឹងមិនមានជាតិកាបូនយូរទេ ប៉ុន្តែជាការពិសោធន៍ដ៏រីករាយ អ្នកអាចសាកល្បងវាបាន។ លើសពីនេះ វាលឿន និងថោក។

2. ការប្រើ siphon ផលិតនៅផ្ទះ

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• 2 ដបប្លាស្ទិច;
• awl;
• 2 stoppers;
• បំពង់តូចមួយឬបំពង់ដែលអាចបត់បែនបាន;
• ស្លាបព្រា​មួយ;
• ចីវលោ
• ទឹកខ្មេះ ១ ពែង;
• សូដាដុតនំ 1 ពែង;
• រាវណាមួយ។

ធ្វើរន្ធជាគម្របពីរ ជួសជុលទុយោនៅក្នុងពួកវាឱ្យតឹង។ គណនាដូច្នេះចុងម្ខាងនៃទុយោជិតប៉ះនឹងបាតដប។ ចាក់វត្ថុរាវដែលអ្នកចង់កាបូនចូលទៅក្នុងដបមួយ ហើយបិទវាឱ្យជិត។ ទុយោគួរតែចូលជ្រៅតាមដែលអាចធ្វើទៅបានទៅក្នុងទឹកក្រូចឆ្មានាពេលអនាគតរបស់អ្នក។

ចាក់សូដាចូលក្នុងដបទីពីរតាមចីវលោ បំពេញវាដោយទឹកខ្មេះ ហើយបិទគម្របទីពីរយ៉ាងលឿន។ ប្រសិនបើអ្នកឮសំឡេងហ៊ោ ហើយឃើញល្បាយកំពុងផ្ទុះ អ្នកបានធ្វើវាត្រឹមត្រូវ។ ប្រសិនបើទឹកខ្មេះ និងសូដាដុតនំមិនមានប្រតិកម្មខ្លាំងគ្រប់គ្រាន់ទេ សូមអ្រងួនដប។ នេះនឹងជួយបង្កើនការឆ្លើយតប។

ឧស្ម័ន​នឹង​ចូល​តាម​ទុយោ​ដែល​ធ្វើឱ្យ​ទឹកក្រូច​ឆ្មា​មាន​កាបូនឌីអុកស៊ីត។ ប្រសិនបើការតភ្ជាប់មានការលេចធ្លាយអ្នកនឹងទទួលបានភេសជ្ជៈដែលមានជាតិកាបូនបន្តិច។

អ្នកអាចកាបូណាត ភេសជ្ជៈដែលមានជាតិទឹក ប៉ុន្តែ យកល្អកុំពិសោធជាមួយកាហ្វេ និងតែ។ ជាមធ្យម ដបទឹកមួយលីត្រអាចត្រូវបានកាបូនក្នុងរយៈពេល 15-20 នាទី។ ជាការពិតណាស់ដំណើរការនៃការបង្កើត siphon នឹងត្រូវការពេលវេលាប៉ុន្តែវានឹងមិនខ្ជះខ្ជាយទេ។

3. ដោយប្រើ siphon ដែលបានទិញ

siphon អាចត្រូវបានបញ្ជាទិញតាមអ៊ីនធឺណិតឬស្វែងរកនៅក្នុងហាង។ ឥឡូវនេះមានជម្រើសដ៏ធំនៃ siphons ប្លាស្ទិចនិងដែកសូម្បីតែជាមួយគំនូរ។ ដូច្នេះការស្វែងរកមួយដែលសមនឹងនឹងមានភាពងាយស្រួល។

គោលការណ៍នៃប្រតិបត្តិការនៃ siphon ដែលបានទិញគឺដូចគ្នានឹងការផលិតនៅផ្ទះដែរមានតែប្រអប់ព្រីនធ័រឧស្ម័នដែលត្រូវបានបង្ហាប់ប៉ុណ្ណោះត្រូវតែទិញដោយឡែកពីគ្នា។ ហើយប្រសិនបើអ្នករកឃើញ siphon រសជាតិវាមិនត្រឹមតែជួយឱ្យទឹកកាបូនប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងបម្រើជាគ្រឿងសង្ហារិមទាន់សម័យផងដែរ។

វិធីធ្វើទឹកក្រូចឆ្មានៅផ្ទះ

ខ្ញី lemonade

ទឹកក្រូចឆ្មានេះមានប្រជាប្រិយភាពជាងនៅអាស៊ីជាងនៅទីនេះ ប៉ុន្តែសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលមិនធម្មតាវាអាចក្លាយជាភេសជ្ជៈដែលចូលចិត្ត។

គ្រឿងផ្សំ

• 1 លីត្រនៃទឹក sparkling;
• បំណែកតូចមួយនៃឫសខ្ញី;
• ស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• zest នៃ ½ lemon ។

ចម្អិនអាហារ

យកស្បែកចេញហើយកាត់ជាបំណែក ៗ ។ លាយជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ចាក់ទឹករំពុះហើយទុកឱ្យត្រជាក់។

អ្នក​អាច​រៀបចំ​ទឹក​ខ្ញី​ជាមុន ហើយ​ពន​នឹង​ទឹក​។ ដើម្បី​ធ្វើ​បែប​នេះ សូម​កិន​ខ្ញី​ស្រស់​លើ​ក្រឡ​ល្អ ហើយ​បន្ថែម​ទឹក​ស៊ីរ៉ូ​ស្ករ។

ត្រសក់ lemonade

ទឹកក្រូចឆ្មារដែលមានរសជាតិស្រាលស្រេកទឹកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ ហើយទឹកត្រសក់គឺជាមូលដ្ឋាននៃរបបអាហារលាងសម្អាតជាច្រើន។

គ្រឿងផ្សំ

• 1 លីត្រនៃទឹក sparkling;
• 1 ត្រសក់ធំ;
• ទឹកក្រូចឆ្មា½;
• ទឹកឃ្មុំ 1 ស្លាបព្រា។

ចម្អិនអាហារ

កាត់ត្រសក់ជាចំណិតស្តើងៗ រួចគ្របដោយទឹក ទុកចោលប្រហែល ៣០នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកឃ្មុំ ទឹកក្រូចឆ្មា និងទឹកខ្មេះ។ ផ្លែប៊ឺរីអាចត្រូវបានបន្ថែមមុនពេលបម្រើ។ ពួកគេនឹងផ្តល់ម្លប់ដល់រសជាតិនៃភេសជ្ជៈ។

Lemonade ជាមួយ cinnamon និងក្រូចត្លុង

ក្រូចថ្លុង បន្ទុកថាមពលពេលព្រឹកសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តការផ្សំដែលមិនមានស្តង់ដារ។

គ្រឿងផ្សំ

• 1 លីត្រនៃទឹក sparkling;
• 3 ដំបង cinnamon;
• ទឹកក្រូចថ្លុង ១ ផ្លែ;
• ទឹកក្រូចឆ្មារកន្លះ។

ចម្អិនអាហារ

លាយទឹកផ្លែឈើ ត្រាំ cinnamon sticks នៅក្នុងពួកវារយៈពេល 30 នាទី។ បន្ទាប់មកយក cinnamon ចេញ ពនលាយទឹកលាយជាមួយទឹកកាបូន។ មុនពេលបម្រើ សូមត្រឡប់ cinnamon ទៅទឹកក្រូចឆ្មា ដើម្បីតុបតែង។

ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថាមនុស្សបានចាប់ផ្តើមប្រើទឹកកាបូនអស់រយៈពេលជាយូរ។ ឥឡូវនេះវាជាទម្លាប់ក្នុងការធ្វើវានៅលើមាត្រដ្ឋានផលិតកម្ម។ ប៉ុន្តែដើម្បីព្យាយាមកែច្នៃទឹកដោយខ្លួនឯងអ្នកត្រូវយល់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវភាពស្មុគ្រស្មាញទាំងអស់នៃដំណើរការ។

ហេតុផលល្អ។

Hippocrates ក៏បានសរសេរអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃទឹកជាមួយនឹងឧស្ម័នផងដែរ។ គាត់បាននិយាយអំពីឥទ្ធិពលវិជ្ជមានរបស់វា និងសូម្បីតែការព្យាបាលលើរាងកាយ បន្ទាប់មកគ្មាននរណាម្នាក់ព្យាយាមទឹកកាបូនទេ។ មនុស្សបានប្រើអំណោយនៃធម្មជាតិ។ ពួកគេបានប្រមូលសំណើមផ្តល់ជីវិតជាមួយនឹងពពុះនៅក្នុងដប ហើយយកវាទៅកន្លែងដែលមិនមានប្រភពបែបនេះ។ អ្វីៗនឹងល្អ ប៉ុន្តែយូរៗទៅ ទឹកបានហៀរចេញពីចំហាយទឹកនៅតាមផ្លូវ ហើយវាប្រែទៅជាមិនល្អខ្លាំងក្នុងការប្រើប្រាស់វាក្នុងទម្រង់នេះ។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមក មនុស្សជាច្រើនបានចាប់ផ្តើមគិតពីរបៀបធ្វើទឹកកាបូនឡើងវិញ ដើម្បីកុំឱ្យដំណើរការធម្មជាតិប៉ះពាល់ដល់កត្តានេះ។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានរកឃើញថា មានវិធីពីរផ្សេងគ្នានៃការបំភាយអង្គធាតុរាវ៖ មេកានិច និងគីមី។ ទីមួយគឺការតិត្ថិភាពដោយផ្ទាល់នៃប្រភាគរាវ (ផ្លែឈើធម្មតា ទឹកសារធាតុរ៉ែ ឬស្រា) ជាមួយនឹងកាបូនឌីអុកស៊ីត។ ហើយទីពីរផ្តល់នូវរូបរាងនៃពពុះដូចគ្នាដែលជាលទ្ធផលនៃប្រតិកម្មគីមី: fermentation (ស្រាបៀរ, kvass, cider និងស្រាសំប៉ាញ) ឬអព្យាក្រឹត (ទឹកសូដា) ។ ពួកគេម្នាក់ៗគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍តាមរបៀបខ្លះហើយបានរកឃើញកន្លែងរបស់វានៅក្នុងជីវិតរបស់មនុស្សម្នាក់។

ពពុះដែលមិនអាចបញ្ឈប់បាន។

អ្នកគីមីវិទ្យាជនជាតិអង់គ្លេស Joseph Priestley គឺជាមនុស្សដំបូងគេដែលរៀនពីរបៀបទឹកកាបូន។ នៅឆ្នាំ 1767 គាត់បានសង្កេតឃើញបាតុភូតនេះក្នុងអំឡុងពេល fermentation នៃស្រាបៀរនៅក្នុង vats ។ បន្តិចក្រោយមក ជនជាតិស៊ុយអែត Bergman បានបង្កើត "saturator" របស់គាត់ដែលដោយប្រើស្នប់ ធ្វើអោយទឹកឆ្អែតជាមួយនឹងកាបូនឌីអុកស៊ីត។ ប៉ុន្តែមនុស្សជាតិត្រូវបានខ្មោចលងដោយគំនិតនៃផលិតកម្មឧស្សាហកម្មនៃ "ទឹករំពុះ" ។ ដោយប្រើបទពិសោធន៍ពីមុន នៅឆ្នាំ 1783 លោក Jacob Schwepp បានរចនារោងចក្រពិសេសមួយ ហើយជាអ្នកដំបូងគេដែលដាក់ផលិតកម្មថ្មីលើមូលដ្ឋានឧស្សាហកម្ម។ បន្តិចក្រោយមក គាត់បានចាប់ផ្តើមប្រើ baking soda ជាធាតុផ្សំដំបូង ហើយក្លាយជាអ្នកបង្កើតភេសជ្ជៈដ៏ពេញនិយមនាពេលអនាគត។ យូរ ៗ ទៅគាត់បានបង្កើតក្រុមហ៊ុនទាំងមូលហើយចុះបញ្ជីពាណិជ្ជសញ្ញា Schweppes ។ ជារឿយៗមនុស្សសួរសំណួរថា "ហេតុអ្វីបានជាអ្នកត្រូវការព្យាបាលទឹកបែបនេះ?" មានហេតុផលជាច្រើនសម្រាប់រឿងនេះ៖

1) កាបូនអ៊ីដ្រាតបន្សាបក្លិនមិនល្អ និងធ្វើអោយរសជាតិនៃទឹកធម្មតា។ វាត្រូវបានគេដឹងថា ជាឧទាហរណ៍ ទឹកសារធាតុរ៉ែមានក្លិនមិនល្អ ប្រសិនបើអ្នកផឹកវាក្តៅ និងគ្មានពពុះ។

2) ក្នុងអាកាសធាតុក្តៅ ទឹកដែលព្យាបាលតាមវិធីនេះល្អជាង បំបាត់ការស្រេកទឹក។

3) កាបូនឌីអុកស៊ីតដែលឆ្អែតជាមួយនឹងអង្គធាតុរាវ គឺជាសារធាតុថែរក្សាដ៏ល្អឥតខ្ចោះ និងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាភេសជ្ជៈណាមួយឱ្យបានយូរ។

ទាំងអស់នេះជំរុញឱ្យមានការចាប់អារម្មណ៍កាន់តែខ្លាំងចំពោះបញ្ហាដែលមិនត្រឹមតែប្រជាជនសាមញ្ញប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាម្ចាស់នៃឧស្សាហកម្មធំៗទៀតផង។

ជម្រើសចាប់ផ្តើម

ពេល​ខ្លះ​ចង់​ផឹក​ច្រើន​តែ​មិន​ចង់​ទៅ​ហាង។ សំណួរកើតឡើងថាតើត្រូវធ្វើអ្វីក្នុងករណីនេះ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យទឹក sparkling ដោយមិនចាំបាច់ចាកចេញពីផ្ទះ? មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតគឺសមរម្យសូម្បីតែកុមារ។ អ្នកនឹងត្រូវការតិចតួចណាស់៖

• សមត្ថភាពឥតគិតថ្លៃ (ដបទទេឬកែវធម្មតា),
• សូដាដុតនំ,
• ស្ករ
• អាស៊ីតក្រូចឆ្មា,
• ទឹកធម្មតា។

ដើម្បីធ្វើភេសជ្ជៈ អ្នកត្រូវការ៖

1. យក baking soda ចាក់ទឹកក្រូចឆ្មារលើវា (ឬច្របាច់ក្រូចឆ្មារពីរបីដំណក់) ហើយរង់ចាំបន្តិច។ ជាលទ្ធផលដំណើរការនៃការពន្លត់នឹងកើតឡើង។
2. ឥឡូវអ្នកត្រូវលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់ទឹកចូលទៅក្នុងកែវមួយបន្ថែមស្លាបព្រានៃស្ករ granulated ហើយកូរវាឱ្យលឿន។ បន្ទាប់មកបន្ថែមក្រូចឆ្មារកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ និងសូដាដែលបានរៀបចំពីមុនមក។ វានៅសល់តែលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អ។

នេះគឺជាជម្រើសដ៏ងាយស្រួលបំផុត ដោយចងចាំថាមនុស្សម្នាក់ៗនឹងអាចយល់ពីរបៀបធ្វើទឹកផ្កាភ្លើងបាន។ វិធីសាស្រ្តនេះត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅសម័យសូវៀត។

វិធានការការពារ

មនុស្សតែងតែចាប់អារម្មណ៍លើព័ត៌មានលម្អិត។ ប៉ុន្តែមុននឹងអ្នកស្វែងយល់ពីរបៀបដែលទឹកមានជាតិកាបូន អ្នកត្រូវសម្រេចចិត្តដោយខ្លួនឯងថាតើវាសមនឹងការផឹកភេសជ្ជៈបែបនេះដែរឬទេ។ យ៉ាងណាមិញវត្ថុរាវនៃប្រភេទនេះមិនមានប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាទេ។ មានប្រភេទនៃមនុស្សដែលពួកគេត្រូវបាន contraindicated ទាំងស្រុង។ នេះ៖

1) កុមារតូចៗអាយុក្រោម 3 ឆ្នាំ ដែលប្រព័ន្ធរំលាយអាហារមិនទាន់ស៊ាំនឹងការប៉ះពាល់បែបនេះ។

2) មនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺផ្សេងៗនៅក្នុងការងារនៃការរលាក gastrointestinal នេះ។ នេះរាប់បញ្ចូលទាំងអ្នកដែលមានវេជ្ជបណ្ឌិតបានរកឃើញដំបៅក្រពះ រលាកថ្លើម រលាកលំពែង និងជំងឺផ្សេងៗទៀត។ នៅក្នុងពួកវា កាបូនឌីអុកស៊ីត ចូលខាងក្នុង បណ្តាលឱ្យរលាកភ្នាសរំអិល និងធ្វើឱ្យដំណើរការរលាកដែលមានស្រាប់កាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។

3) មនុស្សម្នាក់ងាយនឹងអាឡែស៊ីឬលើសទម្ងន់។ មនុស្សប្រភេទនេះក៏គួរតែបដិសេធមិនផឹកវត្ថុរាវ "គ្រោះថ្នាក់" ដែរ។

អ្នកផ្សេងទៀតគួរតែគិតឱ្យបានហ្មត់ចត់ មុននឹងសម្លឹងមើលស្លាកសញ្ញាភ្លឺនៅក្នុងហាងលក់រាយ ឬស្វែងយល់អំពីដំណើរការបច្ចេកវិជ្ជា។

ឧបករណ៍ដែលធ្លាប់ស្គាល់

ដើម្បីទទួលបានភេសជ្ជៈដ៏រីករាយ វាមិនចាំបាច់ទៅហាង ហើយឈរជាជួរនោះទេ។ ចំពោះគោលបំណងនេះឧបករណ៍ពិសេសមួយត្រូវបានបង្កើតជាយូរមកហើយ។ នេះគឺជាស៊ីផុនដែលកាបូនទឹក។ វាតូច ប្រើនៅផ្ទះ និងធំ ដែលច្រើនតែប្រើក្នុងបារ និងហាងកាហ្វេ។ នៅសហភាពសូវៀត អ្នកអាចមើលឃើញកាំភ្លើងយន្តនៅគ្រប់ទីកន្លែងនៅតាមដងផ្លូវ ដែលបន្ទាប់ពីចុចប៊ូតុងមួយ កញ្ចក់មុខពេញដោយទឹកដែលផ្តល់សំណើមដល់ជីវិត។ ឧបករណ៍ទាំងនេះឥឡូវបាត់ហើយ។ មានតែម៉ូដែលដែលមានបំណងប្រើនៅផ្ទះប៉ុណ្ណោះ។ ពួកគេគឺសាមញ្ញណាស់។ ស៊ីផុនមានធុងមួយដែលមានដងថ្លឹង និងស៊ីឡាំងកាបូនឌីអុកស៊ីត។ ប្រតិបត្តិការនៃឧបករណ៍គឺផ្អែកលើច្បាប់នៃរូបវិទ្យានិងគីមីវិទ្យា។ នាវាសំខាន់គឺបីភាគបួនពោរពេញដោយទឹក។ ស៊ីឡាំងមួយត្រូវបានភ្ជាប់ទៅវាដែលបំពេញចន្លោះដែលនៅសល់ដោយកាបូនឌីអុកស៊ីតតាមរយៈសន្ទះបិទបើក។ ហើយបន្ទាប់ពីចុចដងថ្លឹង វត្ថុរាវក្រោមសម្ពាធចេញមក។ ជាលទ្ធផលទឹកកាបូនធម្មតាលេចឡើងក្នុងកែវ។ ដោយមានជំនួយពីសុីរ៉ូពិសេសនិងរសជាតិអ្នកអាចផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិដែលចង់បានឬរៀបចំស្រាក្រឡុកដែលអ្នកចូលចិត្ត។

សម្រាប់គ្រប់រសជាតិ

មនុស្សគ្រប់គ្នាអាចជ្រើសរើសដោយខ្លួនឯងនូវទឹកស៊ីផុនដែលគាត់ចូលចិត្តបំផុត។ ជាច្រើនឆ្នាំបានកន្លងផុតទៅចាប់តាំងពីការបង្កើតឧបករណ៍ដំបូង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះអ្នកឯកទេសបានបង្កើតឧបករណ៍នៃការកែប្រែផ្សេងៗ។ ល្បីល្បាញបំផុតក្នុងចំណោមពួកគេ៖

1) Siphons នៃក្រុមហ៊ុនអូទ្រីស Isi និងក្រុមហ៊ុនអ៊ីតាលី Paderno ។ ពួកវាស្រដៀងទៅនឹងផលិតផលដែលត្រូវបានផលិតកាលពី 40-50 ឆ្នាំមុន។ ភាពខុសប្លែកគ្នាតែមួយគត់គឺថាករណីនេះត្រូវបានផលិតពីដែកអ៊ីណុកជំនួសឱ្យកញ្ចក់ធម្មតា។ ពួកគេរក្សាសីតុណ្ហភាពទឹកក្នុងរយៈពេលយូរ ហើយមានតម្លៃថោកសមរម្យ។ ប៉ុន្តែ siphons ទាំងនេះមានគុណវិបត្តិចម្បង - គ្រោះថ្នាក់។ ប្រអប់បញ្ចូលហ្គាសត្រូវបានបញ្ចូលដោយដៃ ដែលប្រសិនបើប្រើដោយមិនត្រឹមត្រូវ អាចបណ្តាលឱ្យមានរបួសធ្ងន់ធ្ងរ។

2) ឧបករណ៍ប្រភេទ SodaTronic ។ វាមិនមានទឹក។ ឧបករណ៍នេះត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់កាបូននៃភេសជ្ជៈដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។ ការរចនាមានធុងហ្គាសដែលអាចជំនួសបានដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកលៃតម្រូវកម្រិតនៃការតិត្ថិភាពនៃផលិតផលជាមួយនឹងកាបូនឌីអុកស៊ីត។

3) ឧបករណ៍ "SodaStream" ។ នៅក្នុងពួកវាទឹកត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងដបពិសេសមួយដែលត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងឧបករណ៍រួចហើយ។

ជម្រើសនៃឧបករណ៍នៅក្នុងករណីណាមួយតែងតែអាស្រ័យលើបំណងប្រាថ្នារបស់អ្នកទិញ។

មានពេលមួយស្មៅកាន់តែបៃតង ហើយព្រះអាទិត្យកាន់តែភ្លឺ។ ហើយទឹកដែលមានជាតិកាបូននៅក្នុងកុមារភាពសូវៀតរបស់យើងគឺល្អជាង និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងពេលនេះទៅទៀត។ ហើយគ្មានឆ្ងល់ទេ។ នៅសហភាពសូវៀត ផលិតផលធម្មជាតិ ឱសថ និងក្រូចឆ្មាត្រូវបានប្រើប្រាស់សម្រាប់ក្រូចឆ្មា។

ហើយ​ភេសជ្ជៈ​ទាំង​នេះ​អាច​រក្សា​ទុក​មិន​បាន​ច្រើន​ឆ្នាំ​ទេ ប៉ុន្តែ​បាន​តែ​ប៉ុន្មាន​ថ្ងៃ​ប៉ុណ្ណោះ។

ខ្ញុំផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តចំនួនប្រាំសម្រាប់ការធ្វើឱ្យស្រស់ទឹកក្រូចឆ្មា ដែលកុមារគ្រប់រូបបានផឹកនៅសម័យសូវៀត។

អ្នកអាចធ្វើភេសជ្ជៈទាំងនេះដោយខ្លួនឯង។រដូវក្តៅនឹងមកដល់ឆាប់ៗនេះ កំដៅនឹងមកដល់!លួងលោម សាច់ញាតិនិងមិត្តភក្តិរបស់ពួកគេ។ភេសជ្ជៈធម្មជាតិឆ្ងាញ់ និងសុខភាពល្អ។ តើពាក្យដឹងគុណប៉ុន្មានដែលអ្នកនឹងឮ!

អ្នកដែលមានសំណាងដែលមាន siphon អាចទឹកកាបូនជាមួយវា។ ហើយសម្រាប់អ្នកដែលមិនមានស៊ីផុន ខ្ញុំស្នើឱ្យប្រើទឹកផ្លេក និងទឹកដែលមានជាតិកាបូនខ្ពស់ដែលទិញពីហាង ព្រោះឥឡូវនេះមានលក់ច្រើនណាស់។

ដូច្នេះត្រលប់ទៅសហភាពសូវៀតវិញ!

ស៊ីត្រូ(៥-៦ ដង)

(ប្រហែលជាភេសជ្ជៈកាបូណាតទន់ចាស់ជាងគេ។ នៅសម័យសូវៀត -ឈ្មោះត្រឹមត្រូវសម្រាប់ប្រភេទមួយនៃប្រភេទទឹកក្រូចឆ្មា។ ឥឡូវនេះជារឿយៗត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយមនុស្សជាច្រើនជានាមទូទៅសម្រាប់ភេសជ្ជៈកាបូនគ្រប់ប្រភេទ។ "Sitro" របស់សូវៀតត្រូវបានបង្កើតឡើងជាច្រើនទសវត្សរ៍មុនដោយជ្រើសរើសបន្សំនៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា ស្ករ រសជាតិ និងទឹកស៊ីរ៉ូនៃផ្លែក្រូចឆ្មារផ្សេងៗ។ ដូច្នេះ មូលដ្ឋានក្លិនក្រអូបនៃភេសជ្ជៈ Citro-Extra គឺការបញ្ចូលទឹកក្រូច ក្រូចឃ្វិច ក្រូចឆ្មា ជាមួយនឹងការបន្ថែមវ៉ានីលីន។ )

4 ក្រូចឆ្មា;

1 ពែងនៃជាតិស្ករ;

ទឹក 5 កែវ (តាមរយៈ siphon) ឬ 1 លីត្រនៃទឹកដែលមានកាបូនខ្ពស់។

ច្របាច់ក្រូចឆ្មា ១ ផ្លែ។ ច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មារនេះ និងបីផ្លែទៀត។

ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងខ្ទះ enamel បន្ថែមស្ករ។ ចាក់ទឹក។

ដាំឱ្យពុះ ១០ នាទីយកចេញពីកំដៅសំពាធនិងត្រជាក់។

ឆ្លងកាត់ siphon (ស្រេចចិត្ត) ។

បម្រើជាមួយចំណិតក្រូចឆ្មា និងទឹកកក។

ឌុច(៤ ដង)

(ភេសជ្ជៈ Pear carbonated "Duchess" បានជំនួសយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនូវបង្អែមនិងនំសម្រាប់កុមារសូវៀត។ Pear infusion ត្រូវបានបន្ថែមទៅមូលដ្ឋាន lemonade ធម្មតា ក្រូចឆ្មា ស្ករ និងពពុះកាបូនឌីអុកស៊ីត បានបញ្ចប់រូបភាព។ សូដានេះត្រូវបានស្រឡាញ់ដោយទាំងកុមារនិងមនុស្សពេញវ័យ។ យ៉ាងណាមិញ ទឹកក្រូចឆ្មារផ្អែម "Duchess" បំបាត់ការស្រេកទឹកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ )

4 pears;

ក្រូចឆ្មា ២ ផ្លែ;

8 tsp សាហារ៉ា;

សូដា 800 មីលីលីត្រឬគ្រាន់តែទឹកខ្មេះ។

ច្របាច់ទឹកពីផ្លែ pear និង lemon បន្ទាប់មកលាយ។ បន្ថែមស្កររលាយជាមួយទឹកបន្តិច។

បន្ថែម​ទឹក​ខ្មេះ​ចូល​ច្របល់​ចូល​ហើយ​ឱ្យ​វា​ញ៉ាំ​បន្តិច។

ភីណុកឈីអូ(២០ ដង)

(សូដាសូវៀតដ៏ល្បីល្បាញបំផុត។ កុមារភាពរបស់ស្ទើរតែគ្រប់គ្នាដែលកើតនៅក្នុងសហភាពសូវៀតត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹង Pinocchio ។ វាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ៖ ទឹក ស្ករ ក្រូចឆ្មា និងក្រូច។ វាជាធម្មជាតិទាំងអស់ ដែលប្រហែលជាមូលហេតុដែលវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

ដបមានស្លាកជាមួយរូបភាពរបស់ Pinocchio ហើយតម្លៃនៃភេសជ្ជៈគឺ 10 kopecks "ដោយមិនគិតថ្លៃចាន" ដូចដែលពួកគេចូលចិត្តសរសេរនៅលើដបសូវៀត។ )

ក្រូចឆ្មា ២ ផ្លែ;

2 ក្រូច;

2 លីត្រទឹក;

2 លីត្រនៃសូដា;

ស្ករ½ពែង។

ច្របាច់ទឹកពីក្រូចឆ្មា និងក្រូច។ ប៉ះពាល់វា។

ដាក់​ស្ករ​ចូល​ក្នុង​ចាន​តូច​មួយ ត្រាំ​ទឹក​ពីរ​បី​ស្លាបព្រា​បាយ កូរ​ដាក់​ភ្លើង រួច​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ។

ចម្អិននៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ស្ករប្រែទៅជាពណ៌ត្នោតស្រាល។

បន្ថែមទឹកផ្លែឈើនិងទឹកទៅស្ករ។ កូរ។

ចាក់ពាក់កណ្តាលចូលក្នុងកែវដែលពោរពេញទៅដោយទឹកកក។ បន្ថែមពាក់កណ្តាលទៀតជាមួយសូដា។

អ្នកអាចឆ្លងកាត់ស៊ីផុន។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹក 2 លីត្រទៀតទៅក្នុងទឹកក្រូចឆ្មា។ និងឧស្ម័នអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុង siphon ។

tarragon(១០ ដង)

(រូបមន្ត Tarragon បានបង្ហាញខ្លួននៅសតវត្សទី 19 ។ វាត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយឱសថការី Mitrofan Lagidze ដែលរស់នៅក្នុង Tiflis (សម័យទំនើប Tbilisi) ។ គាត់គឺជាមនុស្សដំបូងគេដែលគិតពីការបន្ថែមចំរាញ់ចេញពីរុក្ខជាតិ Caucasian ដ៏ល្បីល្បាញ tarragon (tarragon) ទៅក្នុងទឹកដែលមានជាតិកាបូនផ្អែម។

នៅក្នុងការផលិតដ៏ធំភេសជ្ជៈនេះបានបង្ហាញខ្លួននៅឆ្នាំ 1981 ។ ហើយចាប់តាំងពីឆ្នាំ 1983 "Tarhun" បានចាប់ផ្តើមផលិតនិងលក់នៅក្នុងសាធារណរដ្ឋជាច្រើននៃអតីតសហភាពសូវៀត។ ពួកគេបានផលិតភេសជ្ជៈពីទឹក អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា ស្ករ និងសារធាតុចម្រាញ់ពី tarragon ។

1 បាច់នៃ tarragon ស្រស់;

ក្រូចឆ្មា ២ ផ្លែ;

2 កំបោរ;

1 ពែងនៃជាតិស្ករ;

ទឹកខ្មេះ ១,៥ លីត្រ;

ទឹកធម្មតា ១កែវ។

យកស្លឹក tarragon ចេញពីដើម។

វិធីងាយៗក្នុងការយកសូដានៅផ្ទះ។ ដោយផ្អែកលើការរំលាយសាមញ្ញនៃ CO2 នៅក្នុងទឹក។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងនឹងសាងសង់ម៉ាស៊ីនភ្លើង CO2 ។ ការងាររបស់វាមានដូចខាងក្រោម៖ នៅពេលដែលទឹកខ្មេះធ្វើអន្តរកម្មជាមួយសូដា ឧស្ម័នកាបូនិកត្រូវបានបញ្ចេញ បន្ទាប់មកវាចូលទៅក្នុងនាវាទីពីរ ហើយនៅទីនោះវារលាយក្នុងរាវកាបូនរបស់យើង។ មែនអត់?

យើងនឹងត្រូវការ៖ ទឹកខ្មេះ សូដា ដបប្លាស្ទិកពីរ បំពង់មួយ កន្សែង ឬក្រដាសបង្គន់។

នេះជាអ្វីដែលយើងបានធ្វើ៖

ដូចដែលអាចមើលឃើញពីរូបភាពដបពីរត្រូវបានភ្ជាប់យ៉ាងសុវត្ថិភាពដោយបំពង់មួយ។ សូមចំណាំថានៅក្នុងដបទី 2 ដែលរាវកាបូនរបស់យើងនឹងត្រូវបានចាក់ បំពង់នឹងទៅបាតបំផុត ហើយនៅក្នុងដបទីមួយដែលប្រតិកម្មនឹងកើតឡើង បំពង់នឹងលេចចេញបន្តិចពីក្រោមគម្រប។

យើងចាក់ 100-150 មីលីលីត្រទៅក្នុងដបដំបូង។ vinegar នៅក្នុងរាវទីពីររបស់យើងដែលយើងនឹងកាបូន។ បិទដបទីពីរឱ្យតឹង។

បន្ទាប់មកយើងបង្វែរក្រដាសបង្គន់ st. ស្លាបព្រានៃសូដាដុតនំ។ នេះត្រូវបានធ្វើដើម្បីចាក់សូដាក្នុងពេលតែមួយ និងមិនបាត់បង់ឧស្ម័នកាបូនិក។

យើងបោះហើយបិទយ៉ាងលឿន។

ប្រតិកម្មចាប់ផ្តើម! សម្រាប់ការស្រូបយកឧស្ម័ន CO2 កាន់តែប្រសើរ វាត្រូវតែរង្គោះរង្គើ ហើយដើម្បីបង្កើនប្រតិកម្ម សូមអ្រងួនដបសូដា និងទឹកខ្មេះ។ សរុបមក វាជាការប្រសើរក្នុងការអ្រងួនដបទាំងពីរឆ្លាស់គ្នា។

បន្ទាប់ពីមួយរយៈ, ប្រតិកម្មនឹងបញ្ចប់ហើយអ្នកនឹងទទួលបានសូដាដែលផលិតដោយខ្លួនឯង!

ក្រុមហ៊ុនលោកខាងលិចមួយ ថែមទាំងលក់ឧបករណ៍នេះទៀតផង។