មានរូបមន្ត charlotte ជាច្រើន ប៉ុន្តែរូបមន្តនេះគឺខ្ញុំចូលចិត្ត!

រូបមន្តនេះតែងតែធ្វើឱ្យ charlotte! នំពេញរដូវកាលដ៏ពេញនិយមបំផុតគឺ ឆាឡូតត៍ដ៏ខៀវស្រងាត់ជាមួយផ្លែប៉ោមនៅក្នុងឡ កុម្មង់នំគឺសាមញ្ញ និងហ៊ាន។

ម្សៅសម្រាប់នាងត្រូវបានរៀបចំប្រហែលដូចជានំប៊ីសស្ទីនៈ ស៊ុត និងស្ករត្រូវបានវាយចូលទៅក្នុងរង្គាលរលោង ហើយម្សៅត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាដោយថ្នមៗ។ មានតែម្សៅទេដែលត្រូវតែមានគុណភាពល្អដើម្បីឱ្យនំឡើង។ ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រាកដអំពីគុណភាពនៃម្សៅនោះ វាជាការប្រសើរក្នុងការបន្ថែមម្សៅដុតនំបន្តិច។ វាគឺជារូបមន្តនេះសម្រាប់ charlotte ដ៏អស្ចារ្យជាមួយផ្លែប៉ោមនៅក្នុង oven ដែលមិនធ្វើឱ្យខ្ញុំខកចិត្ត។ ជាមួយនឹងម្សៅដុតនំ ការដុតនំតែងតែប្រែទៅជាល្អឥតខ្ចោះ charlotte គឺខៀវស្រងាត់ ទន់ភ្លន់ និងហ៊ានណាស់។ ផ្លែប៉ោមសម្រាប់នាងគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកផ្អែមនិងជូរឬជូរ។

• ស៊ុត - 3 កុំព្យូទ័រ (ប្រសិនបើតូចណាស់ - 4 កុំព្យូទ័រ PC);
• ស្ករ granulated - 1 កញ្ចក់ faceted;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 1 កែវពេញទៅកំពូល;
• ម្សៅដុតនំ - 1 tsp;
• vanillin - 2-3 pinches;
• ផ្លែប៉ោមធំ - 2-3 កុំព្យូទ័រ PC;
• ប៊ឺមួយដុំ - ខាញ់ផ្សិត។

ខ្ញុំបានចង្អុលបង្ហាញចំនួនផលិតផលនៅលើទម្រង់ដែលអាចផ្ដាច់បាន 18 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិត។

ដូច្នេះសូមចាប់ផ្តើម។ យើងយកផលិតផលទាំងអស់ចេញតាមបញ្ជី យកឧបករណ៍លាយចេញពីប្រអប់ ហើយបើកឡ។ ខណៈពេលដែលធ្វើម្សៅសម្រាប់ charlotte និងកាត់ផ្លែប៉ោម ឡនឹងឡើងដល់សីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេ។ យើងយកចានជ្រៅមួយដែលក្នុងនោះវាងាយស្រួលក្នុងការវាយបំបែកស៊ុតបី។ ចាក់ស្ករពាក់កណ្តាល។

យើងចាប់ផ្តើមវាយក្នុងល្បឿនទាប ធ្វើការជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់យើងបន្ថែមស្ករទាំងអស់។ ម៉ាស់ស៊ុត - ស្ករនឹងចាប់ផ្តើមក្រាស់និងពពុះ។

យើងបង្កើនល្បឿនបន្តិចម្តង ៗ រហូតដល់អតិបរមា។ យើងផ្លាស់ទីកូរ៉ូឡានៅទូទាំងកម្រិតសំឡេង mu, ចាប់យកនៅជិតជញ្ជាំង, tilting ចាន។ អ្នក​គួរ​តែ​ទទួល​បាន​ម៉ាស់ fluffy, creamy, រលោង។ ពេលដែលអ្នកវាយស៊ុតជាមួយស្ករបានកាន់តែល្អ មូលដ្ឋានសម្រាប់ charlotte ខៀវស្រងាត់ជាមួយផ្លែប៉ោមនឹងប្រែជាកាន់តែច្រើន។ ល្បាយនេះអាចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាល្អិតល្អន់នៅពេលដែលវាឈប់បង្កើនបរិមាណ និងមិនផ្លាស់ប្តូរភាពជាប់លាប់របស់វា។ tion ជាមួយ whipping បន្ថែមទៀត។ និយាយដោយសាមញ្ញ - និង n e ក្រាស់ហើយមិនធ្លាក់។

លាយម្សៅ ម្សៅដុតនំ និងវ៉ានីលីន។ រែង​តាម​រយៈ​ Sieve បាន​ល្អ។ បន្ថែមល្បាយម្សៅ ទៅនឹងម៉ាស់ whipped ។ Knead ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដូចជាប្រសិនបើមានការគាស់ពីខាងក្រោម ហើយងាកឡើង។ ទោះបីជាមិនត្រូវបានបន្ថែមត្រូវបានបន្ធូរ tel, ម្សៅមិនអាចត្រូវបាន whipped, Foam អាចនឹងធ្លាក់ចុះនិង charlotte ខៀវស្រងាត់នៅក្នុង oven នឹងមិនដំណើរការ។

ដំបូន្មាន។ ចងចាំថាត្រូវច្របាច់ម្សៅ។ តាមរយៈការរែង អ្នកបំពេញវាដោយអុកស៊ីហ៊្សែន ហើយសម្អាតវាពីភាពមិនបរិសុទ្ធ។ កុំរំពឹងថាការដុតនំល្អពីម្សៅក្រាស់។

កូរជាមួយស្លាបព្រាសម្រាប់ពីរបីនាទីរហូតដល់ល្បាយរលោងនិងមានខ្យល់។ ភាពស្ថិតស្ថេរអាចមើលឃើញយ៉ាងច្បាស់នៅក្នុងរូបថត - ម្សៅហាក់ដូចជាលាតសន្ធឹងយឺត ៗ ហូរចុះជារលកធំទូលាយ។

យើងលាបទម្រង់ជាមួយប៊ឺ ហើយបាចម្សៅមួយភាគបី ឬបន្តិចទៀត។ យើងធ្វើឱ្យស្រទាប់ស្មើគ្នា។ កាត់​ផ្លែ​ប៉ោម​ជា​បួន​ផ្នែក សម្អាត​ស្នូល​ជាមួយ​គ្រាប់ កាត់​ជា​ដុំ​តូចៗ។ យើងមិនកាត់សំបកចេញទេ - វាមិនជ្រៀតជ្រែកទាល់តែសោះ។ ខណៈពេលដែល charlotte ជាមួយផ្លែប៉ោមត្រូវបានដុតនំនៅក្នុង oven នេះ peel នៅលើចំណិតផ្លែប៉ោមនឹងមានពេលវេលាដើម្បីបន្ទន់និងផ្តល់នូវជូរឆ្ងាញ់ដល់នំដែលបានបញ្ចប់។ លើសពីនេះទៀតចំណិតនឹងនៅដដែលហើយ charlotte ជាមួយផ្លែប៉ោមនឹងមើលទៅកាន់តែមានសោភ័ណភាព។

ដាក់ម្សៅដែលនៅសល់ពីលើស្រទាប់ផ្លែប៉ោម។ យើងចែកចាយពីកណ្តាលទៅជញ្ជាំងដោយបំពេញចន្លោះទទេ។ អ្នកអាចអ្រងួនផ្សិតបន្តិច ដើម្បីបំពេញចន្លោះប្រហោងរវាងចំណិតផ្លែប៉ោម។

យើងទុកពាក់កណ្តាលផ្លែប៉ោមធំមួយសម្រាប់កំពូល។ កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។ ដោយបានដាក់ចេញ យើងចូលទៅក្នុងរង្វង់មួយ។ កណ្តាលអាចត្រូវបានទុកចោលទទេឬពោរពេញទៅដោយបំណែកតូចៗ។

charlotte ជាមួយផ្លែប៉ោមនៅក្នុងឡ

យើងដាក់ទម្រង់នៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន (១៨ 0 ដឺក្រេ) នៅកណ្តាលដើម្បីឱ្យកំដៅស្មើគ្នា។ យើងដុតនំរយៈពេល 40-50 នាទីវាអាស្រ័យលើកម្ពស់នៃនំនិងថាមពលនៃឡរបស់អ្នក។ វាដុតនំល្អសម្រាប់ខ្ញុំបន្ទាប់ពី 40-45 នាទី charlotte ខៀវស្រងាត់ជាមួយផ្លែប៉ោមនៅក្នុងឡប្រែទៅជាពណ៌ត្នោតហើយអ្នកអាចបិទកំដៅបាន។ ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រាកដអំពីការត្រៀមខ្លួនទេ ចូរទម្លុះវាដោយប្រើឈើគូស ឬឈើចាក់ធ្មេញ។ ពីដុតនំNoah charlotte វាត្រូវបានយកចេញស្ងួត។ យកគែមចេញពី charlotte ដែលបានបញ្ចប់ បំបែកផ្នែកខាងក្រោមនៃទម្រង់ ហើយទុកឱ្យនំត្រជាក់នៅលើខ្សែរលួស។

ដំបូន្មាន។ មុនពេលផ្ទេរ charlotte ជាមួយផ្លែប៉ោមពី oven ទៅ rack លួស, ដើរជាមួយកាំបិតនៅសងខាងនៃទម្រង់។

វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យកាត់ charlotte ជាមួយផ្លែប៉ោមបន្ទាប់ពីទំនិញដុតនំបានត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ប៉ុន្តែផ្នែកខាងលើប្រែជាស្ងួតបន្តិច ហើយអាចដួលរលំបាន។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងបម្រើ charlotte fluffy ជាមួយផ្លែប៉ោមដល់ភ្ញៀវ កាត់វាឱ្យក្តៅ។ ឬប្រោះជាមួយម្សៅស្ករពីលើ ហើយលាយជាមួយ cinnamon ។

ឥឡូវនេះ អ្នកមានរូបមន្តផ្លែប៉ោម Charlotte ដែលបានសាកល្បង និងពិតប្រាកដ ហើយខ្ញុំសង្ឃឹមថាអ្នកនឹងប្រើវាញឹកញាប់។ កាត់ charlotte ខៀវស្រងាត់ជាមួយផ្លែប៉ោម, ចម្អិននៅក្នុង oven, នៅក្នុងផ្នែកនិងបម្រើ។ ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយតែរុក្ខជាតិក្រអូប! ចម្អិនដើម្បីសុខភាពរបស់អ្នក ហើយខ្ញុំនឹងរង់ចាំការចាប់អារម្មណ៍ និងយោបល់របស់អ្នក។

រូបមន្តសាមញ្ញមួយសម្រាប់ charlotte ខៀវស្រងាត់ជាមួយផ្លែប៉ោមមានកាតព្វកិច្ចដើម្បីដោះស្រាយនៅក្នុងសៀវភៅកត់ត្រាធ្វើម្ហូបរបស់សូម្បីតែម្ចាស់ផ្ទះក្មេងជាងគេ។ កុម្មង់នំនេះត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបបឋមប៉ុន្តែវាតែងតែប្រែចេញគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល ហ៊ាន ទន់ភ្លន់ និង "ខ្យល់" ។ ស្រាក្រឡុកបុរាណដ៏ខៀវស្រងាត់ជាមួយផ្លែប៉ោមមិនបាត់បង់រសជាតិរបស់វានៅថ្ងៃបន្ទាប់ទេ ដោយដោះស្រាយបញ្ហាអាហារពេលរសៀល និងអាហារសម្រន់ផ្អែម។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្លែប៉ោមបៃតង - 3-4 ភី។ ;
• ស៊ុត - 4 ភី។ ;
• ស្ករ - 1 កែវ;
• ម្សៅ - 1 កែវ;
• ទឹក lemon - 3-4 ដំណក់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ charlotte ខៀវស្រងាត់ជាមួយផ្លែប៉ោម

1. បំបែក yolks ពីប្រូតេអ៊ីនវាយជាមួយឧបករណ៍លាយដោយបន្ថែមបទដ្ឋានទាំងមូលនៃជាតិស្ករក្នុងពេលតែមួយ។ យើងសម្រេចបាននូវការរំលាយទាំងស្រុងនៃគ្រាប់ស្ករ ក៏ដូចជាការកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃបរិមាណម៉ាស។
   
2. ឥឡូវនេះចូរយើងចុះទៅធ្វើការជាមួយប្រូតេអ៊ីន។ ដើម្បីធ្វើឱ្យម៉ាសកាន់តែល្អ បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារ 3-4 ដំណក់ វាក៏នឹងជួយកម្ចាត់ក្លិនស៊ុតដែលអាចកើតមាននៅពេលចម្អិននំប៊ីសស្ទីន។ យើងធ្វើការជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតដល់ម៉ាស់ពណ៌សខៀវស្រងាត់ត្រូវបានទទួល។
   
3. ផ្ទេរពណ៌ស whipped ទៅ yolks ។ លាយថ្នមៗ ធានាបាននូវភាពស្មើគ្នា។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើ charlotte ឱ្យបានលឿន និងសាមញ្ញតាមដែលអាចធ្វើបាន អ្នកអាចវាយស៊ុតជាមួយស្ករក្នុងធុងតែមួយ ដោយមិនបែងចែកវាទៅជាពណ៌ស និង yolks ។ ប៉ុន្តែក្នុងករណីនេះនំនឹងចេញមកតិចជាង "ខ្យល់" ។
   
4. បនា្ទាប់មកក្នុងផ្នែកតូចៗ ច្របល់ម្សៅចូលក្នុងម៉ាសស៊ុត កូររាល់ដងដោយចលនាពីបាតឡើង។ ជាលទ្ធផល dough គួរតែរលូននិងឯកសណ្ឋានដោយគ្មានដុំម្សៅ។
   
5. យើងលាបចានដុតនំដែលអាចដកចេញបានដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 22 សង់ទីម៉ែត្រពីខាងក្នុងជាមួយប៊ឺមួយដុំមុនគ្របដណ្តប់បាតជាមួយ parchment (អ្នកអាចប្រើធុងដែលមានទំហំធំជាង - ក្នុងករណីនេះនំនឹងប្រែទៅជា មិន​ខ្ពស់​ទេ ប៉ុន្តែ​មិន​តិច​ទេ​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់)។ សម្រាប់ charlotte យើងជ្រើសរើសផ្លែប៉ោមពណ៌បៃតងរឹងនៃពូជជូរ។ បនា្ទាប់ពីសម្អាត និងយកស្នូលចេញ កាត់ចូលទៅក្នុងចានស្តើង ហើយដាក់លើបាតធុងធន់នឹងកំដៅ។
   
6. បំពេញផ្លែប៉ោមជាមួយនឹងម្សៅដែលបានរៀបចំហើយយកផ្សិតចេញនៅក្នុងឡក្តៅរយៈពេល 30-35 នាទី (រហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត) ។ យើងរក្សាសីតុណ្ហភាពប្រហែល 180 ដឺក្រេ។ ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការដុតនំយើងព្យាយាមមិនបើកឡម្តងទៀតដើម្បីកុំឱ្យនំប៊ីសស្ទីនរលាយ។
   
7. អ្នកអាចធ្វើឱ្យប្រាកដថាវាត្រូវបានរួចរាល់តាមវិធីប្រពៃណី - ជ្រមុជការប្រកួតនៅក្នុង dough ។ ប្រសិនបើវានៅតែស្ងួត charlotte គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច! បន្ទាប់ពីដុតនំត្រជាក់បន្តិច យកបន្ទះបំបែកចេញ។ បង្វែរនំខេកចេញ យកសំបកចេញ ហើយបម្រើ!
   

ស្រាក្រឡុកបុរាណដ៏ខៀវស្រងាត់ជាមួយផ្លែប៉ោមគឺរួចរាល់ហើយ! សូមរីករាយជាមួយតែរបស់អ្នក!

នំដ៏អស្ចារ្យឬបង្អែមត្រជាក់ - របៀបធ្វើ charlotte ដែលជាម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់ពីកុមារភាពដោយប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំផ្សេងៗ។ ម្ហូបមួយឈ្មោះថា "charlotte" ឬ "charlotte" ត្រូវបានចម្អិនទូទាំងពិភពលោក។ កន្លែងណាមួយវាជានំបញ្ចុកត្រជាក់ នំកុម្មង់នំដ៏អស្ចារ្យជាមួយខូគី savoyardi ឬនំផ្លែប៉ោមបែបប្រពៃណីដែលឆាប់ចម្អិន តែងតែប្រែចេញ ហើយអាចមានការប្រែប្រួលធ្វើម្ហូបផ្សេងៗគ្នា។ ឆ្ងាញ់ និង juicy វាល្អជាមួយតែនៅពេលព្រឹក រីករាយជាមួយនឹងក្លិនបិដោរដ៏អស្ចារ្យ និងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ។

នំឆ្ងាញ់ដែលមានឈ្មោះស្នេហាត្រូវបានរៀបចំពី៖

• ផ្លែប៉ោម - 5-7 ភី។ ;
• ម្សៅ - 200 ក្រាម;
• ស្ករ granulated - 200 ក្រាម;
• cinnamon, ស្ករ vanilla;
• ស៊ុត - 4-6 ភី។

មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមធ្វើនំ អ្នកប្រាកដជាត្រូវបើកឡ។ ខណៈពេលដែល dough កំពុងចម្អិនអាហារ ឡនឹងឡើងកំដៅរហូតដល់សីតុណ្ហភាពដែលចង់បាន។

លាងផ្លែឈើ បកសំបក និងគ្រាប់ បន្ទាប់មកកាប់ដោយកាំបិត កាត់ជាចំណិតស្តើងៗ។ yolks ត្រូវបានវាយដោយឡែកពីគ្នារហូតដល់ពពុះនិងពណ៌សជាមួយស្ករលេចឡើងរហូតដល់ម៉ាស់កើនឡើងច្រើនដង។ ផ្សំម៉ាសទាំងពីរ បន្ថែម vanillin និងណែនាំម្សៅ sifted បន្តិចម្តងៗ។ ឧបករណ៍លាយត្រូវតែបើកគ្រប់ពេលវេលាដែលនឹងលាយផលិតផលជានិច្ច។

ដូច្នេះថាផ្លែប៉ោមត្រូវបានចែកចាយរាបស្មើនៅលើនំវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យកិនស្រទាប់នីមួយៗជាមួយម្សៅ។

cinnamon ត្រូវ​បាន​ចាក់​ពីលើ ម្សៅ​ដែល​នៅ​សល់​ត្រូវ​ចាក់​ចេញ ហើយ​ផ្សិត​ត្រូវ​បាន​ផ្ញើ​ទៅ​ឡ​រយៈពេល 12 នាទី​នៅ​សីតុណ្ហភាព 200 ដឺក្រេ និង 25 នាទី​នៅ 190 ។ ក្លិន​ក្រអូប សំបក​ពណ៌​មាស និង​ឈើ​ចាក់​ធ្មេញ ដែល​ត្រូវ​បាន​ប្រើ​ដើម្បី​ពិនិត្យ​មើល​ការ​ត្រៀម​លក្ខណៈ​ខាង​ក្នុង​របស់ នំនឹងប្រាប់អំពីការត្រៀមខ្លួននៃការដុតនំ។

រូបមន្តធ្វើម្ហូបជាមួយឈីក្រុម Fulham

អាហារកំពុងត្រូវបានរៀបចំដោយផ្អែកលើ៖

• ឈីក្រុម Fulham - 250 ក្រាម;
• ស៊ុត - 3-5 ភី។ ;
• ផ្លែប៉ោម - 4 ភី។ ;
• ខ្សាច់ស្ករ - 170 ក្រាម;
• ក្រែមជូរ - 90 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 210 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ - 0.5 tsp;
• ប៊ឺ - 25 ក្រាម;
• អំបិល។

dough សម្រាប់ charlotte នេះបើយោងតាមរូបមន្តនេះប្រែទៅជា fluffy, airy, ដូចជានំនៅទីបញ្ចប់។ វាយ yolks ដាច់ដោយឡែកដោយបន្ថែមអំបិលនិងពណ៌សជាមួយស្កររហូតដល់កំពូលរឹងមាំ។ ផ្សំល្បាយទាំងពីរបន្ថែម Cream sour លាយជាមួយនឹងឈីក្រុម Fulham ។

សមាសធាតុភាគច្រើនត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាដោយឡែកពីគ្នា ហើយបន្ថែមទៅផលិតផលដែលនៅសល់។ ខ្ទះនិទាឃរដូវត្រូវបានលាបខ្លាញ់, កំទេចជាមួយម្សៅបន្តិចបន្តួចនិងពាក់កណ្តាលដោយម្សៅ។ ដាក់ចំណិតផ្លែប៉ោម និងម្សៅដែលនៅសល់ពីលើ។ ដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 190 ដឺក្រេប្រហែល 30 នាទី។

ចម្អិនអាហារនៅក្នុង multicooker

Charlotte នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតគឺមិនអាក្រក់ជាងចម្អិននៅក្នុងឡនោះទេ។

វាមានតម្លៃស្តុកទុកសម្រាប់នាង៖

• ផ្លែប៉ោម - 5 ភី។ ;
• ស៊ុត - 5-6 ភី។ ;
• ម្សៅ - 230 ក្រាម;
• ស្ករ - 220 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ - ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ;
• ប៊ឺ - 60 ក្រាម;
• អំបិល។

វាយពងមាន់ជាមួយពណ៌ស ស្ករ និងអំបិលជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ បន្ថែមម្សៅដែលលាយពីមុន និងម្សៅធូររលុងឱ្យវាលាយ។ ម្សៅដែលបានបញ្ចប់គួរតែស្រដៀងទៅនឹងក្រែមជូរក្រាស់។

កាត់ផ្លែប៉ោម បន្ទាប់ពីយកគ្រាប់ពូជ និងស្នូលចេញ លាយជាមួយម្សៅ។ ចាក់ស្នាដៃចូលទៅក្នុងចានពហុចង្ក្រានដែលមានលាបខ្លាញ់ចំអិនរយៈពេលមួយម៉ោងក្នុងរបៀប "ដុតនំ" ។ បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារនំគួរតែឈរមួយរយៈនៅក្នុងចានជាមួយគំរបបើកបន្ទាប់ពីនោះវាអាចត្រូវបានបម្រើ។

charlotte ខៀវស្រងាត់ជាមួយសំបកខ្យង

សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្ត meringues meringue បង្ហាញរូបមន្តដ៏អស្ចារ្យនេះ - charlotte fluffy នៅក្នុង crust crispy ។

ម្ហូបមួយកំពុងត្រូវបានរៀបចំពី៖

• ស៊ុត - 4 ភី។ ;
• ខ្សាច់ស្ករ - 190 ក្រាម;
• ម្សៅពណ៌ស - 200 ក្រាម;
• ផ្លែប៉ោម។

ជាដំបូង ផ្លែប៉ោមត្រូវបកសំបកចេញ។

ដោយឡែកពីគ្នា ម៉ាស់ប្រូតេអ៊ីនជាមួយស្ករត្រូវបានវាយរហូតទាល់តែមានស្នោមានស្ថេរភាព បន្ទាប់ពីនោះ yolks និងម្សៅជាមួយម្សៅត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។

ទម្រង់ដែលអាចផ្ដាច់បានត្រូវបានតម្រង់ជួរជាមួយ parchment, oiled និង sprinkled ជាមួយ croutons សម្រាប់ breading ។ ពាក់កណ្តាលនៃទទេ, ផ្លែប៉ោមទាំងអស់និង dough ដែលនៅសល់ត្រូវបានផ្ញើនៅទីនោះ។ វាចាំបាច់ក្នុងការដុតនំបង្អែមនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 38 នាទី (ពិនិត្យមើលដោយឈើចាក់ធ្មេញ) ។

របៀបចំអិនជាមួយ kefir

ការដុតនំត្រូវបានរៀបចំដោយផ្អែកលើ:

• kefir - 250 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 250 ក្រាម;
• ម្សៅ - 450 ក្រាម;
• ខ្លាញ់បន្លែ - 5 tbsp ។ លីត្រ ;
• ម្សៅដុតនំ - ច្រើនជាងមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ស៊ុត - 3 ភី។ ;
• ផ្លែប៉ោម - 4 ភី។ ទំហំ​មធ្យម;
• cinnamon;
• ម្សៅស្ករសម្រាប់ធូលីដី។

ស ទឹកដោះគោ និងស្ករត្រូវបានវាយចូលគ្នារហូតដល់មានក្រែម។ បន្ទាប់មក ផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ម្សៅ sifted ត្រូវបានណែនាំ។ ម្សៅម្សៅត្រូវបានបន្ថែមទៅគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។

អ្នកមិនចាំបាច់វាយពួកវាជាមួយម៉ាស៊ីនលាយទេ ដើម្បីជៀសវាងភាពរឹងនៃការដុតនំ។

សមាសធាតុចុងក្រោយគឺខ្លាញ់បន្លែ។

យកស្នូលចេញពីផ្លែឈើកាត់ជាបំណែក។ ផ្សិតត្រូវបានលាបខ្លាញ់និងកំទេចដោយម្សៅ។ ពាក់កណ្តាលនៃល្បាយត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងវាបន្ទាប់ពីផ្លែប៉ោមជាមួយ cinnamon និងម៉ាសដែលនៅសល់។ ចំណិតគួរតែត្រូវបានដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 190 ដឺក្រេរយៈពេល 45 នាទី។ បន្ទាប់ពីចម្អិន charlotte នៅលើ kefir វាត្រូវបានតុបតែងជាមួយម្សៅស្ករ។

ពី dough biscuit

នំស្រួយនេះនឹងចំណាយពេលប្រហែល 35 នាទីដើម្បីរៀបចំ។

រៀបចំពី៖

• ស៊ុតមាន់ - 3-5 ភី។ ;
• ស្ករ - 220 ក្រាម;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 210 ក្រាម;
• ផ្លែប៉ោម - បរិមាណតាមឆន្ទៈ;
• ខ្លាញ់បន្លែ - 20 មីលីលីត្រ;
• វ៉ានីលីន។

ពីមុនស៊ុតសម្រាប់នំប៊ីសស្ទីនគួរតែត្រូវបានធ្វើឱ្យត្រជាក់ដោយបំបែក yolks ពីពណ៌ស។ ផ្លែឈើត្រូវបានលាបហើយកាត់ជាចំណិតស្តើង។ ផ្សិតត្រូវបានលាបខ្លាញ់ ហើយចំណិតផ្លែឈើទាំងអស់ត្រូវដាក់ចូលទៅក្នុងនោះ។

ស្ករជាមួយ yolks ត្រូវបាន whipped បន្តដោយការចំរាញ់ vanilla ។ បន្ទាប់ពីម្សៅ sifted ត្រូវបានណែនាំអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។

វាយប្រូតេអ៊ីនត្រជាក់រហូតដល់កំពូលរឹង បញ្ចូលទៅក្នុង dough ដោយថ្នមៗជាមួយ spatula ស៊ីលីកុន លាយ។ ចាក់ផ្លែប៉ោមជាមួយម៉ាស់លទ្ធផលដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 20 នាទី។

ចំណិតផ្លែប៉ោមធំ

នំ​មាន​សំបក​ស្រួយ​ឆ្ងាញ់​នៅ​ខាង​លើ និង​មាន​ជាតិ​ជូរ​នៅ​ខាង​ក្នុង។

ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកត្រូវស្តុកទុក៖

• ផ្លែប៉ោម - 1,3 គីឡូក្រាម;
• ម្សៅ - 200 ក្រាម;
• ខ្សាច់ស្ករ - 200 ក្រាម;
• semolina - 190 ក្រាម;
• អំបិល;
• ម្សៅដុតនំ - 12 ក្រាម;
• cinnamon;
• butter - 160 ក្រាម។

ជាដំបូង គ្រឿងផ្សំទាំងអស់លើកលែងតែ cinnamon ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាក្នុងចានមួយ។ ផ្លែឈើត្រូវបានលាបនិងកាត់នៅលើ grater ក្រាស់។ cinnamon ត្រូវបានណែនាំដល់ពួកគេអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។

គ្របដណ្តប់សំណុំបែបបទជាមួយ parchment, ខាញ់ជាមួយប្រេង។ ចាក់​ល្បាយ​ស្ងួត​បន្តិច​លើ​បាត​ផ្សិត​ឱ្យ​រលោង​ចេញ ដាក់​ការ​បំពេញ​ផ្លែប៉ោម​ខ្លះ។ ធ្វើវាដោយខ្លួនឯងពីរបីស្រទាប់ទៀត។ ដាក់​ប័រ​មួយ​ចំណិត​ពីលើ ដុតនំ​ចំណិត​នៅ​សីតុណ្ហភាព 185 ដឺក្រេ រយៈពេល 55 នាទី។

ដើម្បីបងា្ករផ្នែកខាងលើនៃចំណិតពីការដុត អ្នកអាចគ្របវាជាមួយក្រដាសភ្លឺចាំង បន្ទាប់ពីសំបកមាសលេចឡើង។

បង្អែមត្រូវបានបម្រើឱ្យត្រជាក់ (វានឹងរលាយនៅពេលក្តៅនៅពេលអ្នកព្យាយាមកាត់វា) ។

charlotte បញ្ច្រាសជាមួយផ្លែប៉ោម

សម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរ charlotte អ្នកគួរតែស្តុកទុកនៅលើ:

• ផ្លែប៉ោម - 4 ភី។ ;
• ប៊ឺ - 70 ក្រាម;
• ស្ករ granulated - 55 ក្រាម;
• ម្សៅនិងស្ករ - 210 ក្រាមនីមួយៗ (សម្រាប់ dough);
• ស៊ុត - 3 ភី។ ;
• cinnamon ។

លាបនិងកាត់ផ្លែប៉ោម។ រលាយប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយបន្ថែមស្ករ granulated ។ បន្ទាប់ពីរំលាយស្ករបន្ថែមផ្លែឈើហើយចៀនបន្តិច។

រៀបចំ dough ពីស្ករ granulated ម្សៅស៊ុតនិង cinnamon ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ដាក់ផ្លែឈើផ្អែមនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយចាក់ល្បាយដុតនំនៅ 190 ដឺក្រេសម្រាប់ 20 នាទី។ យកចេញ, បង្វែរចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះ។ វាប្រែចេញល្អណាស់និងហ៊ាន។

Puff charlotte នៅក្នុងឡ

Puff charlotte ជាមួយផ្លែប៉ោមនៅក្នុងឡត្រូវបានរៀបចំពី៖

• កុម្មង់នំ puff;
• ម្សៅ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ស្ករ - 100 ក្រាម;
• ស៊ុត;
• ផ្លែប៉ោម;
• cinnamon ។

Defrost dough លាងផ្លែឈើនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices ។ នៅក្នុងសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ដាក់ស្រទាប់រមូរនៃ dough នៅលើកំពូលនៃផ្លែប៉ោមជាមួយ cinnamon ស្ករនិងម្សៅ (សម្រាប់ viscosity នៃការបំពេញ) ។ ពីខាងលើចំណិតផ្លែឈើត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយស្រទាប់ទីពីរនៃ dough, smeared ជាមួយ whipped yolk ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យដុតនំនំនៅ 190 ដឺក្រេរយៈពេល 30 នាទី។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីកាត់បង្អែមដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងសំណុំបែបបទត្រជាក់មួយ។

នំដុតនំ yeast ខៀវស្រងាត់ ធ្វើពីផ្លែប៉ោម និងផ្លែ pears

នំផ្អែមត្រូវបានរៀបចំពី៖

• ម្សៅ - 260 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 160 មីលីលីត្រ;
• yeast - 25 ក្រាម;
• ស៊ុត - ពីរបីបំណែក;
• ប្រេងអូលីវ - 40 មីលីលីត្រ;
• vanillin, អំបិល;
• ផ្លែប៉ោម - 4 ភី។ ;
• pears - 4 កុំព្យូទ័រ PC ។ (អាស្រ័យលើទំហំ);
• គ្រាប់ (សម្រាប់ការតុបតែង) ។

នៅក្នុងចានមួយ whisk vanillin ជាមួយអំបិលនិងស៊ុត។ បន្ថែមស្ករនិងដំបែទៅទឹកដោះគោក្តៅទុកឱ្យវាឡើង។ លាយជាមួយល្បាយស៊ុតម្សៅប៊ឺ។ សូមឱ្យម៉ាស់កើនឡើងបន្តិច។ Fry គ្រាប់, កិនចូលទៅក្នុង crumbs ។ លាងផ្លែឈើហើយកាត់ជាចំណិត ៗ យកគ្រាប់ពូជចេញ។

ខាញ់ទម្រង់មួយជាមួយប៊ឺ និងប្រោះជាមួយម្សៅច្រើន។ បន្ថែមផ្នែកមួយនៃ dough បំពេញនិង dough ដែលនៅសល់។ លាយកំទេចគ្រាប់ផ្លែឈើជាមួយស្ករ granulated, ប្រោះនំ, ដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ 35 នាទីនៅ 190 ដឺក្រេ។

នំ cinnamon គ្រឿងទេស

ក្លិនឈ្ងុយនៃ cinnamon គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការដុតនំ និងជាគូយ៉ាងល្អជាមួយផ្លែប៉ោម។ បន្ថែមវាទៅម្សៅ charlotte ។

ដើម្បីរៀបចំអាហារ អ្នកគួរតែស្តុកទុកលើ៖

• ផ្លែប៉ោម - 1 គីឡូក្រាម;
• ស៊ុត - 3-4 ភី។ ;
• ស្ករ - 100 ក្រាម;
• ម្សៅ - 110 ក្រាម;
• cinnamon - ស្លាបព្រាកាហ្វេដោយគ្មានស្លាយមួយ;
• ប៊ឺ។

ដំបូង ស្ករ granulated ជាមួយស៊ុតត្រូវបាន whipped រហូតដល់ Foam ល្អបន្ទាប់មកម្សៅ sifted ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបាន kneaded ។ ស្នូលត្រូវបានយកចេញពីផ្លែប៉ោមបន្ទាប់ពីនោះពួកគេត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលស្តើង។

ចាក់ពាក់កណ្តាលនៃល្បាយក្រាស់ចូលទៅក្នុងទម្រង់លាបខ្លាញ់បន្ថែមផ្លែប៉ោមកំទេចជាមួយ cinnamon ។ ចាក់ម្សៅដែលនៅសល់នៅលើកំពូលហើយដុតនំរយៈពេល 35 នាទីនៅ 185 ដឺក្រេ។

ចម្អិនផ្លែប៉ោម Charlotte នៅក្នុងអ្នកផលិតនំប៉័ង

ជាមួយនឹងការចាប់ផ្តើមនៃរដូវក្តៅអ្នកអាចរៀបចំកុម្មង់នំឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងរសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដោយប្រើអ្នកផលិតនំប៉័ង។

ម្ហូបមួយកំពុងត្រូវបានរៀបចំពី៖

• ម្សៅ - 220 ក្រាម;
• ខ្សាច់ស្ករ - 270 ក្រាម;
• ផ្លែប៉ោម - ពីរបីបំណែក;
• plum - 120 ក្រាម (ប្រហែល);
• ស៊ុត - 3 ភី។ ;
• ម្សៅដុតនំ, ប្រេង, cinnamon ។

លាបនិងកាត់ផ្លែឈើជាចំណិត ៗ ។ វាយ yolks និង whites ដាច់ដោយឡែក, ផ្សំ, វាយជាមួយ granulated ស្ករ។ ម្សៅ cinnamon ហើយបន្ទាប់មកការបំពេញទាំងអស់ត្រូវបានបន្ថែមនៅទីនោះ។

អ្នកផលិតនំប៉័ងត្រូវបានលាបខ្លាញ់ដោយដុំមួយហើយបើករយៈពេល 90 នាទីក្នុងរបៀប "Cupcake" ។ សំបកមិនគួរងងឹតទេ។ ដោយសារនំមិនតែងតែប្រែជារាបស្មើ អ្នកអាចតុបតែងវាដោយម្សៅ ម៉ាស សូកូឡា ជាដើម។

ដូច្នេះថា charlotte យោងទៅតាមរូបមន្តធម្មតាចេញមកផ្អែមនិងមានជីវជាតិ ជម្រើសល្អបំផុតគឺត្រូវប្រើផ្លែប៉ោមជូរពិសេស។ សូមចំណាំថាមានតែនៅផ្ទះទេដែលអ្នកអាចចំអិននិងញ៉ាំផ្អែមនេះដែលផលិតដោយគុណភាពខ្ពស់និងគោរពតាមច្បាប់ទាំងអស់។

តើអ្នកអាចរកឃើញមនុស្សនៅទីនេះដែលមិនធ្លាប់ដុតនំបង្អែមដ៏អស្ចារ្យនេះទេ? ថ្វីត្បិតតែមានការប្រែប្រួលយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការផលិតក៏ដោយ ការពេញនិយមបំផុតគឺគ្រាន់តែជានំប៊ីសស្ទីនជាមួយនឹងការបន្ថែមផ្លែប៉ោម។

រូបមន្តសាមញ្ញនិងឆ្ងាញ់សម្រាប់ charlotte ជាមួយផ្លែប៉ោមអាចត្រូវបានស្ទាត់ជំនាញយ៉ាងងាយស្រួលសូម្បីតែដោយសិស្សសាលា។ ដោយវិធីនេះ មនុស្សជាច្រើនបានដុតនំ charlotte ជាលើកដំបូងរបស់ពួកគេកាលពីនៅក្មេង។ ហើយឥឡូវនេះយើងផ្តល់នូវរូបមន្តបង្អែមដូចគ្នានិងក្នុងពេលតែមួយខុសគ្នាទាំងស្រុង។

ដោយប្រើពួកវាជាមូលដ្ឋាន អ្នកនឹងអាចរៀបចំការពិសោធន៍ណាមួយដោយបន្ថែមផ្លែឈើផ្សេងទៀត ឬសារធាតុបន្ថែមមួយចំនួនទៀតទៅក្នុងផ្លែប៉ោម។ charlotte ខ្លួនវាគ្រាន់តែជាបង្អែមមួយប៉ុន្តែបែបនេះដែលអ្នកនឹងលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក។ អ្នកនឹងរៀនពីរបៀបចំអិនផ្លែប៉ោម Charlotte នៅក្នុងឡ។ យើងក៏មិនមានការងឿងឆ្ងល់ដែរថា អ្នកប្រាកដជាចូលចិត្តវិធីធ្វើបង្អែមផ្លែប៉ោមនេះជាមួយ kefir ដែលយើងចូលចិត្ត។

មនុស្សភាគច្រើនតែងតែងឿងឆ្ងល់ថាហេតុអ្វីបានជាបង្អែមត្រូវបានគេហៅថាចម្លែកម្លេះ? រឿង​នេះ​គឺ​ជា​រឿង​មនោសញ្ចេតនា​ដូច​ជា banal ។ រូបមន្តដើមសម្រាប់ charlotte ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយបុរសម្នាក់ដែលមានស្នេហាឆ្កួត ៗ ដែលធ្វើការជាមេចុងភៅ។ ហើយគាត់បានសម្រេចចិត្តដាក់ឈ្មោះក្មេងស្រីជាទីស្រឡាញ់របស់គាត់។ ដូចដែលអ្នកអាចទាយបាន ឈ្មោះរបស់នាងគឺ Charlotte ។

យូរ ៗ ទៅជម្រើសជាច្រើនបានលេចឡើងជាមួយនឹងការបន្ថែមផ្លែប៊ឺរីផ្សេងៗសារធាតុបន្ថែមមួយចំនួនទៀតចំពោះនំនេះ ... ប៉ុន្តែរូបមន្តសម្រាប់ charlotte ជាមួយនឹងការបន្ថែមផ្លែប៉ោមត្រូវបានចាត់ទុកថាជារូបមន្តសាមញ្ញបំផុតនិងសាមញ្ញបំផុត។

ដូចដែលយើងបាននិយាយរួចមកហើយថារសជាតិនៃ charlotte ដោយផ្ទាល់អាស្រ័យលើប្រភេទផ្លែប៉ោមដែលអ្នកប្រើ។ ធម្មជាតិគឺជាគុណភាពដ៏សំខាន់បំផុតនៃផ្លែឈើនៅក្នុងបង្អែមនេះ។ អនុញ្ញាតឱ្យពួកគេមិនស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់ប៉ុន្តែហ៊ាន។ ការជ្រើសរើសផ្លែប៉ោមល្អមិនពិបាកទេ៖

ផ្លែប៉ោមតែងតែជាដំណាំស្វាគមន៍នៅក្នុងប្រទេស

សម្រាប់ការចាប់ផ្តើម ពួកគេនឹងមិនល្អឥតខ្ចោះទេ។ ហើយដោយគ្មានការបរាជ័យជាមួយនឹងពិការភាព។ សំបកមួយ រន្ធដង្កូវតូចមួយ - អ្វីដែលនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដឹងថាដង្កូវក៏អាចចូលចិត្តភ្នែកគោនេះដែរ។

នៅលើសុទ្ធអ្នកអាចរកឃើញរូបមន្តផ្សេងគ្នាជាច្រើនសម្រាប់ charlotte ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមនុស្សភាគច្រើនមិនចូលចិត្តរូបមន្តនេះទេដែលត្រូវការពេលវេលានិងការខិតខំប្រឹងប្រែងច្រើនក្នុងការរៀបចំ។

មានការណែនាំសូម្បីតែអំពីរបៀប degrease ចានទាំងស្រុងដើម្បីវាយពងនៅក្នុងវា។ ប៉ុន្តែកុំបារម្ភ - អ្នកមិនចាំបាច់ធ្វើអ្វីដូចនោះទេ។ យើងនឹងផ្តល់ជូននូវការប្រែប្រួលជាច្រើននៃរូបមន្តដ៏សាមញ្ញ និងឆ្ងាញ់បំផុតសម្រាប់ charlotte ជាមួយផ្លែប៉ោម វាត្រូវបានធានាថាសូម្បីតែទារកនឹងចេញមកជាមួយវា។ ហើយនៅក្នុងបញ្ជីគ្រឿងផ្សំគឺជាអ្វីដែលតែងតែ (យ៉ាងហោចណាស់ជាញឹកញាប់) នៅក្នុងផ្ទះបាយណាមួយ។

Charlotte ជាមួយផ្លែប៉ោម រូបមន្តបុរាណ

សមាសធាតុចាំបាច់៖

• ផ្លែប៉ោមជូរ - ប្រហែល 6 បំណែក;
• ស្ករ - 1 ស្លាបព្រា;
• ស៊ុត - 3 យ៉ាង;
• ម្សៅ - 1 ស្លាបព្រា;
• Slaked soda - 0.5 tsp

វាយស៊ុតឱ្យបានល្អជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់ពពុះចាប់ផ្តើមលេចឡើង។ មិនមានឧបករណ៍លាយនៅក្នុងផ្ទះបាយទេ? មិន​មែន​ជា​បញ្ហា។ អ្នកអាច whisk ដោយប្រើវិធីសាស្រ្តណាមួយដែលងាយស្រួលសម្រាប់អ្នក។ ប៉ុន្តែសូមចងចាំថានេះអាចប៉ះពាល់ដល់ពេលវេលានៃការធ្វើនំ - វានឹងចំណាយពេលបន្តិចទៀត។

បន្ថែមស្ករបន្តិចម្តង ៗ ទៅក្នុងម៉ាស់ស៊ុត ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែម baking soda ។ វាយល្អម្តងទៀត ហើយបន្ទាប់មកចាក់ម្សៅមួយកែវទាំងមូលចូលទៅក្នុងល្បាយលទ្ធផលក្នុងពេលតែមួយ។ ហើយវាយលើព្យញ្ជនៈពីរទៅបីនាទីទៀត។

ប្រសិនបើនេះជាលើកដំបូងរបស់អ្នកដុតនំ charlotte កុំបារម្ភប្រសិនបើ dough ចេញមកដោយមិនបានរំពឹងទុក - វាពិតជាគួរតែប្រែទៅជាដូចនោះ។ អំពីភាពស្ថិតស្ថេរដូចគ្នានឹងក្រែមជូរក្រាស់។

យកធុងដែលអ្នកនឹងដុតនំ charlotte ហើយដាក់ parchment នៅទីនោះ។ អ្នកអាចខាញ់វាជាមួយប្រេងប្រសិនបើអ្នកចង់។ នេះមិនមែនជាតម្រូវការជាមុនទេ ប៉ុន្តែស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះធ្វើវា។ ការព្រមានតូចមួយ៖ មិនចាំបាច់មានស្នាមប្រេះទេ ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តយកផ្សិតស៊ីលីកុន។

ជាការពិតណាស់ អ្នកបានឃើញថានៅក្នុងបញ្ជីសមាសធាតុចំនួនផ្លែប៉ោមត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញត្រឹមតែប្រមាណ? នេះមិនត្រឹមតែដោយសារតែផ្លែប៉ោមមានទំហំខុសគ្នាប៉ុណ្ណោះទេ។ ប៉ុន្តែក៏ដោយសារតែមនុស្សមួយចំនួនចូលចិត្តនៅពេលដែលស្រទាប់ផ្លែឈើនៅក្នុងចំណិតស្តើង ខណៈពេលដែលអ្នកផ្សេងទៀត ផ្ទុយទៅវិញចូលចិត្តវានៅពេលដាក់ផ្លែឈើកាន់តែច្រើន។ ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកនៅខាងក្នុងនៃនំនឹងចេញមកសើម។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យផ្នែកខាងក្នុងនៃ charlotte កាន់តែស្ងួត ចូរយកផ្លែប៉ោមតូចៗចំនួនប្រាំមួយផ្លែ។ ដើម្បីបកស្បែកពីផ្លែប៉ោមឬអត់ - សម្រេចចិត្តដោយខ្លួនឯង។ ក្នុងករណីទីពីរ charlotte នឹងប្រែទៅជាមានប្រយោជន៍។ កាត់ផ្លែប៉ោមជាបំណែកតូចៗ ហើយរៀបចំវាឱ្យស្មើៗគ្នាក្នុងធុង។

បំពេញជាមួយ dough និងកម្រិតវាជាមួយស្លាបព្រាមួយ។ dough គួរតែគ្របដណ្តប់យ៉ាងពេញលេញផ្លែប៉ោម។

ចំណិតត្រូវតែដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅដល់ 180 អង្សាសេ។ បន្ទាប់មកវានឹងចំណាយពេលមិនលើសពីសែសិបនាទីដើម្បីបង្កើតវា។ កុំ​ប៉ះ​ចង្ក្រាន​កន្លះ​ម៉ោង​នេះ ដើម្បី​កុំឱ្យ​បង្អែម​របស់​យើង​រលាយ​បាត់​។

កម្រិតនៃការដុតនំត្រូវបានពិនិត្យដោយប្រើវិធីសាស្រ្តដែលទទួលយកជាទូទៅ - ការប្រកួតមួយ។ បន្ទាប់ពីចាក់នំប៊ីសស្ទីន បន្ទះឈើនៅតែស្ងួត ហើយសំបកនៅលើនំក្លាយជាពណ៌ក្រហម - ឆាឡុតជាមួយផ្លែប៉ោម ដែលជារូបមន្តបុរាណដែលអ្នកសម្រេចចិត្តសាកល្បងគឺរួចរាល់ហើយ!

ចូរទុកវាឱ្យឈរប្រហែលដប់ប្រាំនាទីដើម្បីឱ្យវាត្រជាក់បន្តិច ហើយអ្នកអាចឱ្យវាទៅគ្រួសារឬភ្ញៀវរបស់អ្នកដើម្បីសាកល្បង។ ប្រោះជាមួយវ៉ានីឡាជាការតុបតែង។

Curd charlotte

រូបមន្តនេះគឺមិនធម្មតាទេ។ ការពិតដែលថាបន្ថែមពីលើផ្លែប៉ោមឈីក្រុម Fulham ក៏ត្រូវបានបន្ថែមទៅវាដែលនឹងធ្វើឱ្យរសជាតិនៃនំនេះកាន់តែទន់ភ្លន់។ ដោយវិធីនេះម្សៅនៅក្នុងរូបមន្តត្រូវបានជំនួសដោយ semolina ។ យើង​ប្រាកដ​ថា​អ្នក​មិន​ធ្លាប់​បាន​ភ្លក់​នំ​ស្រួយ​នោះ​ទេ។

បញ្ជីនៃសមាសធាតុ៖

• ផ្លែប៉ោម - 6 បំណែក;
• ស្ករ - 1 ស្លាបព្រា;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• semolina - 1 ស្លាបព្រា;
• សូដា - 1 tsp;
• ឈីក្រុម Fulham - 250 ក្រាម;
• ប្រេង - 100 ក្រាម;
• ទឹកក្រូចឆ្មាបន្តិច។

ផ្លែប៉ោមត្រូវតែរៀបចំ។ លាបនិងកាត់។ ធ្វើឱ្យសើមនៅក្នុងទឹកនៃក្រូចឆ្មារដែលបានរៀបរាប់ខាងលើហើយប្រោះជាមួយស្ករ។ វាយស្ករដែលនៅសល់ក្នុងស៊ុត។ បញ្ចូលប្រេងហើយកុំភ្លេច baking soda ។

កូរឱ្យហ្មត់ចត់ជាមួយស្លាបព្រាហើយវាយម្តងជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ វានឹងជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការហុចឈីក្រុម Fulham តាមរយៈ Sieve បាន - វិធីនេះវានឹងត្រូវបាន chopped ល្អ។ ឥឡូវនេះបន្ថែមវាទៅការធ្វើតេស្តផងដែរ។

កុំភ្លេចអំពី semolina ព្រោះវានៅទីនេះដូចដែលអ្នកបានយល់រួចហើយថាជាការជំនួសម្សៅ។ ទុកឱ្យ dough ចៀនប្រហែលដប់នាទី។ ដាក់ផ្លែប៉ោមនៅក្នុងទម្រង់លាបខ្លាញ់ហើយមានតែបន្ទាប់មកចាក់ dough នៅទីនោះ។

ចង្ក្រានត្រូវតែក្តៅរហូតដល់ 220 អង្សាសេ។ ហើយអ្នកអាចផ្ញើបង្អែមទៅដុតនំ។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីអ្នកអាចកម្រិតកំដៅរហូតដល់ 180 ហើយដុតនំប្រហែលសែសិបនាទី។

ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយ - នៅពេលដែលបង្អែមបែបនេះបានបង្ហាញខ្លួនជាលើកដំបូងពួកគេបានចាប់ផ្តើមរៀបចំវាពី muffins ផ្លែប៉ោម liqueur និងក្រែម។

តាមទ្រឹស្តី charlotte អាចត្រូវបានដុតនំជាមួយនឹងការបំពេញផ្អែម។ នៅក្នុងការអនុវត្តវាប្រែទៅជាមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបានបំផុតជាមួយនឹងផ្លែប៉ោមជូរ។ អនុញ្ញាតឱ្យមានអាថ៌កំបាំងបន្ថែមបន្តិច - វាយស្ករលាយក្នុងស៊ុតឱ្យបានល្អ។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យបង្អែមមានរសជាតិកាន់តែអស្ចារ្យ។

បំរែបំរួលប្រពៃណីនៃ charlotte

សមាសធាតុសម្រាប់សិប្បកម្ម៖

• ផ្លែប៉ោម - 1 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 1 tbsp;
• ស៊ុត - 4 យ៉ាង;
• ម្សៅ - 1 tbsp ។
• អំបិល - 1 pinch;
• សូដា - 0.5 tsp;

នេះគឺងាយស្រួលណាស់។ វាយស្ករដែលបានរៀបចំខ្លះនៅក្នុងប្រូតេអ៊ីន។ ធ្វើដូចគ្នាជាមួយពាក់កណ្តាលផ្សេងទៀតប៉ុន្តែវាយនៅក្នុង yolks ។ បន្ទាប់ពីនីតិវិធីនេះយើងបង្រួបបង្រួមពណ៌សនិង yolks ហើយវាយតាមរបៀបថ្មីដោយបន្ថែមម្សៅជាផ្នែក ៗ ។ ចាក់អំបិលនិងសូដាបន្ទាប់។ កាត់​ផ្លែ​ប៉ោម​ជា​ចំណិត ហើយ​បន្ថែម​ភ្លាមៗ​ទៅ​ក្នុង​ម្សៅ។ រឿងចំបងគឺកូរឱ្យបានល្អ។

យើងស្រោបទម្រង់ដែលអ្នកបានជ្រើសរើសជាមួយនឹងប្រេង ហើយចាក់ semolina បន្តិចចូលទៅក្នុងវា។ ចាក់ម្សៅហើយផ្ញើវាទៅឡដែលត្រូវតែត្រូវបានកំដៅដល់ 180 ដឺក្រេ។ បិទវាបន្ទាប់ពីប្រហែលសាមសិបនាទី។

Charlotte ជាមួយផ្លែប៉ោមនៅក្នុងឡ រូបមន្តសាមញ្ញ

Charlotte ជាមួយផ្លែប៉ោមនៅក្នុងឡគឺជារូបមន្តដ៏សាមញ្ញមួយហើយវានឹងទាក់ទាញភ្ញៀវទាំងអស់ - ពីក្មេងរហូតដល់មានបទពិសោធន៍។ វាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួល ប៉ុន្តែវាប្រែជាខៀវស្រងាត់ និងមានរសជាតិដែលអ្នកអាចលេបអណ្តាតបាន។ យោងតាមរូបមន្តនេះនឹងនៅតែស្រស់ដដែលនៅថ្ងៃបន្ទាប់ ដូច្នេះមិនចាំបាច់បារម្ភថានំនឹង "ខូច" ឬអាក្រក់នោះទេ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ៖

• ផ្លែប៉ោមជូរ - 4 យ៉ាង;
• ស្ករ - 1 tbsp;
• ស៊ុត - 4 យ៉ាង;
• ម្សៅ - 1 ស្លាបព្រា;
• ទឹកក្រូចឆ្មាបន្តិច។

អ្នកនឹងត្រូវបំបែកពណ៌ស និងពណ៌លឿងម្តងទៀត។ ចាក់​ស្ករ​ទាំងអស់​ចូល​ក្នុង​មួយ​គ្រាប់​ចុងក្រោយ ហើយ​វាយ​រហូត​ដល់​រលាយ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យប្រូតេអ៊ីន whisk កាន់តែប្រសើរ បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មាពីរបីដំណក់។

បច្ចេកទេសនេះក៏នឹងជួយបន្ថែមរសជាតិស៊ុតដែលអាចលេចឡើងក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ វាយ​ពណ៌​ស​រហូត​ដល់​មាន​ពពុះ​ក្រាស់។

បន្ទាប់ពីនោះយើងផ្សំប្រូតេអ៊ីនជាមួយ yolk និង knead ក្នុងវិធីហ្មត់ចត់បំផុត។ ជាការពិតណាស់ អ្នកមិនចាំបាច់រំខានការបំបែកពណ៌ស និង yolk នោះទេ ហើយវាយអ្វីៗទាំងអស់នៅពេលតែមួយ ប៉ុន្តែបន្ទាប់មក charlotte របស់អ្នកនឹងមិនចេញមកក្រៅខ្លាំងនោះទេ។

ខាញ់ទម្រង់ដែលគ្របដណ្តប់រួចហើយជាមួយ parchment ពិសេស។ សូមចំណាំថាអង្កត់ផ្ចិតនៃផ្សិតគឺចង់បាននៅក្នុងតំបន់នៃម្ភៃសង់ទីម៉ែត្រ។ វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យយកទម្រង់មួយនិងអង្កត់ផ្ចិតធំជាងប៉ុន្តែ charlotte នឹងមិនចេញមក lush ។ ទោះបីជារសជាតិនឹងមិនកាន់តែអាក្រក់ទៅ ៗ ក៏ដោយ។

សូមចងចាំថា គួរតែយកផ្លែប៉ោមជូរមកធ្វើជាបង្អែម។... យើងសម្អាតគ្រាប់ពូជកាត់ផ្លែឈើជាចំណិតដែលយើងដាក់នៅលើបាតនៃផ្សិត។ យើងចាក់ម្សៅលើអ្វីគ្រប់យ៉ាង។

យើងផ្ញើទម្រង់សម្រាប់រយៈពេលកន្លះម៉ោងទៅឡដែលបានកំដៅដល់ 180 ដឺក្រេ។ ព្យាយាមមិនឱ្យមើលទៅខាងក្នុងយ៉ាងហោចណាស់ពាក់កណ្តាលនៃពេលវេលានេះដូច្នេះថាបង្អែមរបស់យើងមិន "លិច" ។ កម្រិតនៃការត្រៀមខ្លួនត្រូវបានត្រួតពិនិត្យដោយវិធីសាស្រ្តល្បី - ចោះជាមួយនឹងការប្រកួត។

តើការប្រកួតនៅតែស្ងួតទេ? អស្ចារ្យ! បន្ទាប់មក charlotte ដ៏ឆ្ងាញ់របស់យើងគឺរួចរាល់ហើយ! ទុកឱ្យបង្អែមរបស់យើងត្រជាក់បន្តិចដប់នាទីហើយដាក់វាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅលើចាន។

charlotte ពិសេស

យើងនឹងត្រូវការ៖

• ផ្លែប៉ោមធំ - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
• ស្ករ - 1 ស្លាបព្រា;
• ស៊ុត - 3 កុំព្យូទ័រ PC;
• សមាសធាតុពិសេសមួយ - ការ៉េមពណ៌សឬសូកូឡាដូចគ្នា - រសជាតិដូច;
• ម្សៅ - 1 ស្លាបព្រា;
• ប្រេង - សម្រាប់រំអិល;

លាបផ្លែប៉ោមទាំងស្រុងកាត់ជាចំណិតតូចៗ។

យើង​យក​ការ៉េម​ពណ៌​ស​ផ្អែម​ចេញពី​ទូរ​ទឹកកក​ជាមុន ដើម្បី​ឱ្យ​វា​រលាយ​ទាន់ពេល​។ ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តយកសូកូឡាពណ៌សសម្រាប់រូបមន្តនេះបន្ទាប់មករលាយវាជាមួយចំហាយទឹក។

ខណៈពេលដែលវាយពងយឺត ៗ ចាក់ស្ករបន្តិចម្តង ៗ ហើយវាយម៉ាស់លទ្ធផលពីរបីនាទីទៀតរហូតដល់វារលាយ។

យើងក៏បន្ថែមម្សៅទៅរាវផ្អែមជាផ្នែកៗ ដោយមិនឈប់វាយវាជាមួយម៉ាស៊ីនលាយឡើយ។ ដូច្នេះបន្តិចម្តងយើងនាំយកល្បាយទៅជាស្ថិរភាពនៃ Cream sour នៃដង់ស៊ីតេមធ្យម។

យើងបន្ថែមគ្រឿងផ្សំពិសេសរបស់យើងទៅម្សៅដែលបានរៀបចំហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយប្រុងប្រយ័ត្នរហូតដល់រលោង។

លាបទម្រង់បែបបទដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយប៊ឺ ហើយជាដំបូងដាក់ផ្លែប៉ោមចំណិតនៅទីនោះ។ បំពេញជាមួយ dough, ចែកចាយរាបស្មើ។

ដូចដែលវាត្រូវបានសរសេរនៅក្នុងរូបមន្តមុនយើងផ្ញើបង្អែមទៅឡដែលបានកំដៅមុនដើម្បីឱ្យ charlotte អាចដុតនំបានល្អ។ យើងដុតនំរយៈពេលកន្លះម៉ោង។

ទុកនំរបស់យើងឱ្យត្រជាក់ពីរបីនាទី ដាក់វានៅលើចានរាងសំប៉ែត ហើយកាត់ជាចំណែកៗ ដើម្បីបម្រើភ្ញៀវ។

Charlotte នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតជាមួយរូបមន្តផ្លែប៉ោម

បញ្ជីនៃសមាសធាតុ៖

• ផ្លែប៉ោម - 500 ក្រាម;
• ស្ករ - 1 tbsp;
• ស៊ុត - 4 យ៉ាង;
• ម្សៅ - 1 ស្លាបព្រា;
• អំបិល - 0.5 tsp;
• cinnamon - 0.5 tsp;
• សូដា - 1 tsp

ចាក់ baking soda និងស្ករចូលក្នុងពងស្វាស។ មានតែពេលនេះទេដែលចាប់ផ្តើម whisking ។ ដំបូងយឺត ៗ ប៉ុន្តែបន្តិចម្តង ៗ បង្កើនល្បឿននៃឧបករណ៍លាយ។ បន្ត​វាយ​រហូត​ទាល់​តែ​ឃើញ​ពពុះ។ អ្នក​វាយ​ម៉ាស​នេះ​កាន់​តែ​ល្អ នំ​នឹង​កាន់​តែ​មាន​រសជាតិ​នៅ​ទី​បំផុត​។

បន្ថែមម្សៅ cinnamon និងអំបិលបន្តិចម្តង ៗ ។ ម្សៅដែលបានបញ្ចប់គួរតែមានលក្ខណៈស្រដៀងគ្នាទៅនឹងក្រែមជូរដែលផលិតនៅផ្ទះស្រស់។

កាត់ផ្លែប៉ោមបីជាបំណែកតូចៗ ហើយលាយជាមួយម្សៅ។ តោះប្រាប់អ្នកពីអាថ៌កំបាំងមួយ។ អ្នក​ប្រហែល​ជា​បាន​កត់​សម្គាល់​ថា នេះ​មិន​ត្រូវ​បាន​ធ្វើ​ជា​ធម្មតា​នៅ​ក្នុង​រូបមន្ត​សាមញ្ញ​ដែល​បាន​បង្កើត​ឡើង​នោះ​ទេ។ ប៉ុន្តែនេះគឺជាអាថ៌កំបាំងតូចមួយដែលនឹងជួយអ្នកធ្វើឱ្យ charlotte juicier ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការចាក់ម្សៅពីលើផ្លែប៉ោម ឬបន្ថែមវាដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងម្សៅគឺជាជម្រើសរបស់អ្នក។

លាបពែង Multicooker ជាមួយប្រេងហើយប្រោះជាមួយស្ករបន្តិច។

លាបផ្លែប៉ោមមួយផ្លែពីគ្រាប់ ហើយកាត់ជាចំណិតស្តើងៗ។ បាចពួកវានៅក្នុង multicooker ។ ស្ករ​នៅ​បាត​ពែង​នឹង​ល្អ​សម្រាប់​ការ​ដាក់​ចំណិត​របស់​យើង​ខណៈ​ពេល​ដែល​នំ​កំពុង​ដុតនំ។ ចាក់ម្សៅចូលក្នុងចាន Multicooker ។

Charlotte នៅក្នុង multicooker ជាមួយរូបមន្តផ្លែប៉ោមចំណាយពេលយូរជាងនៅក្នុងរូបមន្តផ្សេងទៀត។ យោងតាមកម្មវិធី "ដុតនំ" ការរៀបចំរបស់វាត្រូវចំណាយពេលមួយម៉ោង។ ប៉ុន្តែក្នុងអំឡុងពេលនេះនំមានពេលវេលាដើម្បីដុតនំសំឡេង។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចពិនិត្យ charlotte ជាទៀងទាត់។

នៅពេលដែល multicooker បានបញ្ចប់ការងាររបស់វា ទុកវាឱ្យញ៉ាំប្រហែល 5 នាទីដោយបើកគម្របចេញ បន្ទាប់មកអ្នកអាចយកវាចេញ ហើយបម្រើវាដល់គ្រួសារ ឬភ្ញៀវ។ អស់ហើយ!

Charlotte នៅលើ kefir ជាមួយផ្លែប៉ោម

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ៖

• ផ្លែប៉ោមផ្អែម - 5 ភី។ ;
• ស្ករ - 1 tbsp;
• ស៊ុត - 3 កុំព្យូទ័រ PC;
• kefir ស្រស់ - 1 ស្លាបព្រា;
• សូដា - 1 tsp;
• ម្សៅ - 2 tbsp ។

ផ្លែឈើត្រូវលាងជម្រះគ្រាប់ពូជ។ អ្នកអាចជ្រើសរើសដោយខ្លួនឯង - លាបឬអត់។ កាត់ផ្លែឈើទៅជាចំណិត។ វានឹងល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរែងម្សៅ។ នេះនឹងជួយឱ្យម្សៅកាន់តែក្រាស់។

លាយស៊ុតជាមួយស្ករហើយវាយរហូតដល់ក្រែម។ បន្ទាប់មកបន្ថែម baking soda ។ សម្រាប់រូបមន្តនេះ មិនចាំបាច់បន្ថែមទឹកខ្មេះទេ! មានអាស៊ីតគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុង kefir ។

បន្ថែមវាទៅស៊ុត។ ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងល្បាយជាផ្នែក ៗ ដោយកូរឱ្យថ្នមៗ។

វាមិនចាំបាច់ក្នុងការវាស់វែងក្នុងរយៈពេលយូរនិងសកម្មពេកទេ - បន្ទាប់មកអ្នកប្រថុយនឹងបញ្ចេញខ្យល់ទាំងអស់ហើយជាលទ្ធផលម្សៅនឹងមិនចេញមកដូចខ្យល់ដូចដែលវាអាចទៅរួចនោះទេ។

ម្សៅដែលអ្នកកំពុង kneading សម្រាប់ charlotte គួរតែក្រាស់ជាងធម្មតាដែលអ្នកបាន kneed សម្រាប់ pancakes ។

លាបផ្សិតជាមួយប្រេង (ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តផ្សិតស៊ីលីកុន មិនចាំបាច់ប្រើប្រេងទេ) ហើយចាក់ពាក់កណ្តាលនៃម្សៅចូលទៅក្នុងវា។ រាលដាលវាឱ្យស្មើគ្នាតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ រៀបចំផ្លែប៉ោមដោយប្រុងប្រយ័ត្នប្រោះជាមួយ cinnamon និងស្ករបើចាំបាច់។ ចាក់ម្សៅដែលនៅសល់ពីលើស្រទាប់ផ្អែម។

Charlotte នៅលើ kefir ជាមួយផ្លែប៉ោមត្រូវតែត្រូវបានដុតនំយ៉ាងហោចណាស់សាមសិបប្រាំនាទីនៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេ។ សម្រេច​ចិត្ត​ប្រើ​ម្ហូប​រាង​ជា​រង្វង់ នេះ​នឹង​កាត់​បន្ថយ​ពេល​វេលា​ដុតនំ​បន្តិច។

អ្នកអាចតុបតែង charlotte ដែលបានរៀបចំតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក - ជាមួយក្រែម, វ៉ានីឡា, ប្រោះកុម្មង់នំឬអ្វីផ្សេងទៀត។

ដូច្នេះអ្នកបានរៀនរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយចំនួនសម្រាប់របៀបចំអិន charlotte ជាមួយផ្លែប៉ោមនៅក្នុងឡ។ អ្នកអាចជ្រើសរើសមួយ ឬព្យាយាមចំអិនវាទាំងអស់គ្នា។ ប៉ុន្តែយើងប្រាកដថាអ្នកនឹងពេញចិត្តទាំងស្រុងចំពោះពួកគេណាមួយ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ

(មិនទាន់មានការវាយតម្លៃនៅឡើយទេ)

ឆាឡុត! អា ឆាឡុត! តើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការស្វែងរកគ្រួសារនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងដែលពួកគេមិនធ្វើម្ហូបដោយសប្បុរសនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ផ្លែប៉ោម charlotte? ខ្ញុំមិនស្គាល់មនុស្សបែបនេះទេ :) ទោះបីជាមានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ការប្រតិបត្តិរបស់វាក៏ដោយ ក៏នំបុរាណនៅតែជានំដ៏សាមញ្ញបំផុត ដែលផ្លែប៉ោមត្រូវបានបន្ថែម។ រូបមន្ត Charlotteសាមញ្ញណាស់ សូម្បីតែកុមារក៏អាចធ្វើបានដែរ។ នៅក្នុងគ្រួសាររបស់ខ្ញុំ នំនេះមិនត្រឹមតែស្រលាញ់ទេ ថែមទាំងគួរអោយស្រលាញ់ទៀតផង។ ម៉ាក់​បាន​បង្រៀន​ខ្ញុំ​ពី​របៀប​ធ្វើ​នំ​នៅ​ក្មេង ខ្ញុំ​អាយុ​៦​ឆ្នាំ ហើយ​តាំងពី​ពេល​នោះ​មក ខ្ញុំ​បាន​ធ្វើ​វា​ដោយ​បិទ​ភ្នែក​។ ហើយមានតែនៅផ្ទះវាប្រែជាឆ្ងាញ់បំផុត។ ផ្លែប៉ោម charlotte! ហើយមិនត្រឹមតែដោយសារតែដៃដ៏ទន់ភ្លន់របស់ម្តាយខ្ញុំ ស្នាមញញឹម និងរឿងកំប្លែងរបស់ឪពុកនៅពេលបកផ្លែប៉ោមនោះទេ ប៉ុន្តែក៏ដោយសារតែចានដែកដែលនាងត្រូវបានដុតនំផងដែរ។ នៅក្នុងនោះ នំតែងតែប្រែទៅជាមិនធម្មតា ជាមួយនឹងសំបកមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់អស្ចារ្យនៅសងខាង ស្រួយណាស់ ដែលអ្នកចាប់ផ្តើមញុាំវាពេលនៅតែក្តៅ... ឥឡូវនេះពួកយើងនៅឆ្ងាយពីផ្ទះ ហើយខ្ញុំមិនមានចៀនបែបនេះទេ ដូច្នេះ Pan ឆាឡុតវាប្រែចេញខុសគ្នាបន្តិច ប៉ុន្តែតែងតែហ៊ានណាស់។

ខាងក្រោមខ្ញុំនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នក។ រូបមន្តបុរាណផ្លែប៉ោម Charlotte សាមញ្ញដោយផ្អែកលើវា អ្នកអាចស្រមើស្រមៃតាមចិត្តប្រាថ្នា។

រូបមន្ត charlotte បុរាណ:

• ម្សៅ 1 ពែង
• 1 ពែងនៃជាតិស្ករ
• 4 ស៊ុត
• 0.5 tsp ម្សៅ baking ឬ soda, slaked with vinegar (ខ្ញុំជំនួស soda ជាមួយ baking powder ក្នុងបរិមាណដូចគ្នា)
• ផ្លែប៉ោម 4-5 ផ្លែ (មិនដែលមានផ្លែប៉ោមច្រើនពេកនៅក្នុង charlotte អ្នកអាចបន្ថែមពីរបីបន្ថែមទៀត) វាជាការប្រសើរក្នុងការយកផ្លែប៉ោមផ្អែមនិងជូរជាមួយ Antonovka ឬសិរីរុងរឿងនៃអ្នកឈ្នះវាតែងតែប្រែទៅជាត្រជាក់ណាស់។

អ្នកអាចបន្ថែមស្ករវ៉ានីឡា ទឹកក្រូច ឬក្រូចឆ្មា ផ្លែឈើផ្សេងទៀត អ្វីក៏ដោយដែលអ្នកចូលចិត្តដាក់ក្នុងម្សៅ។

វាយស៊ុតនិងស្ករក្នុងចានមួយ។

ម៉ាស់គួរតែកើនឡើង 3 ដងហើយក្លាយជាពណ៌ក្រែមរីករាយ។

ច្របាច់ម្សៅ និងម្សៅដុតនំចូលទៅក្នុងល្បាយនេះ ឬបន្ថែម baking soda ជំនួសវិញ។

វាយម៉ាសស៊ុតជាមួយម្សៅក្នុងល្បឿនទាប ហើយក្នុងរយៈពេលខ្លី អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការធ្វើឱ្យម្សៅមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា។ នៅដំណាក់កាលនេះ ផ្លែប៉ោមត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងម្សៅ គេត្រូវបកសំបកចេញ ហើយកាត់ជាគូប ឧទាហរណ៍ (ប្រសិនបើគូបតូចពេក នោះពេលដុតនំ វានឹងរលាយក្នុងម្សៅ ហើយស្ទើរតែមើលមិនឃើញ)។

ឬអ្នកអាចកាត់ផ្លែប៉ោមទៅជាចំណិតស្តើង។

ខាញ់សំណុំបែបបទជាមួយ butter ដាក់ dough ចូលទៅក្នុងវា។

ផ្លែប៉ោម Charlotteអាចត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងអ្វីគ្រប់យ៉ាងឧទាហរណ៍នៅក្នុងខ្ទះជុំខ្ពស់ (ឬនៅក្នុងខ្ទះចៀន :)) ។ វាមានអង្កត់ផ្ចិត 20 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងវា។ ឆាឡុតវាប្រែជាខ្ពស់ ហើយនំកាន់តែខ្ពស់ នំកាន់តែស្រួយនៅលើកំពូល (នៅក្នុងឡដែលខ្ញុំមិនមានសំបកនេះទេ ប្រហែលជាដោយសារតែឡចាស់ ហើយដុតនំនៅក្នុងវាដោយដាក់ចានដាក់ទឹក)។

ទីក្រុង Charlotteក្នុងទម្រង់ស្រដៀងគ្នាដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 40-50 នាទីពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញឬពិលឈើបិទវានៅកណ្តាលហើយប្រសិនបើស្ងួតបន្ទាប់មកនំគឺរួចរាល់។ សម្រាប់អ្នកខ្លះ សំបកប្រែជាក្រហមខ្លាំង ហើយថែមទាំងប្រែជាខ្មៅទៀតផង វាអាចជៀសវាងបានដូចខាងក្រោម៖ នៅពេលដែលនំឡើង ហើយគ្របដោយសំបកមាស គ្របវាជាមួយក្រដាស់មួយដុំ បន្ទាប់មកវានឹងបន្តដុតនំ ហើយ សំបកនឹងមិនក្រហមទៀតទេ។

ហើយផងដែរ។ ផ្លែប៉ោម charlotteអ្នកអាចចំអិនដោយសុវត្ថិភាពក្នុងទម្រង់ធំទូលាយ ជាឧទាហរណ៍ អង្កត់ផ្ចិតរបស់វាគឺ 26 សង់ទីម៉ែត្រ វានឹងល្អប្រសិនបើអ្នកយកផ្លែប៉ោមពីរបីផ្លែទៀត បកវា ហើយកាត់វាជាបួនជ្រុងដើម្បីឱ្យស្នូល (កណ្តាល) ប្រែចេញ។ ទៅជាចតុកោណ។ ផ្នែកនីមួយៗដែលទទួលបានត្រូវតែកាត់ចូលទៅក្នុង petals ដោយកាំបិត ដោយមិនចាំបាច់កាត់ដល់ទីបញ្ចប់ ហើយដាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នលើ dough ជាមួយនឹងបំណែកផ្លែប៉ោម ពួកគេមិនចាំបាច់ចុចចូលទៅក្នុង dough ទេក្នុងអំឡុងពេលដុតនំវានឹងកើនឡើងដោយខ្លួនឯង។

ដុតនំនំធំទូលាយបែបនេះនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 25-30 នាទីក៏កំណត់ការត្រៀមខ្លួនជាមួយនឹងឈើចាក់ធ្មេញឬពិលឈើប្រសិនបើស្ងួតនៅកណ្តាលនំនោះវារួចរាល់។ បន្ទាប់ពីដុតនំ ផ្លែប៉មទាំងនេះនឹងបើក ហើយនំនឹងក្លាយទៅជាគួរឱ្យស្រលាញ់ណាស់។ ដើម្បីភាពស្រស់ស្អាត ប្រោះវាជាមួយស្ករម្សៅបន្តិច។

នៅទីនេះពួកគេគឺជាសម្រស់របស់ Charlotte របស់យើងពួកគេហាក់ដូចជាខុសគ្នា ប៉ុន្តែខ្លឹមសារ រសជាតិ និងវាយនភាពគឺដូចគ្នា! នំ​អេប៉ុង​ប្រៀប​ដូច​ពពក ឆ្ងាញ់​ហើយ​មាន​ខ្យល់​ចេញ​ចូល ហើយ​ផ្លែ​ប៉ោម​បំពេញ​រសជាតិ​របស់​វា​បាន​យ៉ាង​ល្អ ជា​ពិសេស​បើ​វា​មាន​ជាតិ​ជូរ ហើយ​ក្លិន​ឈ្ងុយ​គួរ​សម​យ៉ាង​ណា...

អត្ថប្រយោជន៍មួយនៃនំធំទូលាយគឺថាភ្ញៀវកាន់តែច្រើននឹងទទួលបានវា)))

សូមឱ្យផ្ទះរបស់អ្នកពោរពេញទៅដោយក្លិនក្រអូបដ៏អស្ចារ្យ នំផ្លែប៉ោម, ការលួងលោមនិងការសើចស្រាលរបស់មនុស្សជាទីស្រឡាញ់, សាច់ញាតិនិងមិត្តភក្តិ:

វាមានក្លិនផ្លែប៉ោមល្អ។
ឆ្មាកំពុងដេកនៅលើសាឡុង។
ហើយនៅក្នុងចង្ក្រានរបស់ជីដូន
នំកើនឡើង។
ជាមួយនឹងសំបកពណ៌លឿង។
ម្សៅ– ដូចជា swan fluff ។
ក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឈ្ងប់
អ្វី​ដែល​គួរ​ឱ្យ​ភ្ញាក់​ផ្អើល!.
ពាក់កណ្តាលសតវត្សរ៍ក្រោយ–
វាដល់ពេលដែលត្រូវសរុប។
ប៉ុន្តែខ្ញុំនៅតែចងចាំ
នំរបស់យាយដ៏អស្ចារ្យ។
វាមានក្លិនផ្លែប៉ោមល្អ។
ហើយឆ្មាខ្ញី purrs ។
ខ្ញុំដុតនំសម្រាប់ចៅរបស់ខ្ញុំ
នំដ៏អស្ចារ្យដូចគ្នា។

( Kira Cruzis)

Bon Appetit!