អ្នកដឹងទេ ពេលខ្លះ គ្រោះមហន្តរាយតិចតួចអាចបំផ្លាញពេញមួយថ្ងៃ។ កែងជើងបែកលើស្បែកជើង - ហើយកាលបរិច្ឆេទឈប់សម្រាក។ នៅលើឡានក្រុង ពួកគេទាញ flash drive ជាមួយនឹងកំណែចុងក្រោយនៃគម្រោងពីកាបូបរបស់ពួកគេ។ បញ្ហា​ដូចគ្នា​នេះ​បាន​កើត​ឡើង​ចំពោះ​អ្នក​ធ្វើ​បង្អែម​វ័យ​ក្មេង​ម្នាក់​មក​ពី​ប្រទេស​អ៊ីតាលី។ គាត់ត្រូវបានគេប្រគល់ឱ្យឱ្យធ្វើសូកូឡាសម្រាប់ពិធីជប់លៀងរបស់ទីក្រុង ប៉ុន្តែអាកាសធាតុប្រែជាមានពន្លឺថ្ងៃខ្លាំងពេក ហើយអ្វីៗក៏រលាយអស់។ វា​ជា​ការ​រំខាន។ ប៉ុន្តែវាគឺនៅពេលនេះដែលស្ថាបនិកនាពេលអនាគតនៃការព្រួយបារម្ភរបស់ Ferrero Rocher បានបង្កើតគំនិតនៃការបិទភ្ជាប់សូកូឡា។ បន្ទាប់ពីការពិសោធន៍ពីរបីឆ្នាំ ពាង Nutella បានបង្ហាញខ្លួននៅលើធ្នើរហាង។ ប៉ុន្មានខែក្រោយមក ប្រទេសអ៊ីតាលីទាំងអស់បានញ៉ាំវាជាអាហារពេលព្រឹក។ វាគឺជាជ័យជំនះមួយ។ មិនយូរប៉ុន្មានកំប៉ុងបិទភ្ជាប់សូកូឡាត្រូវបាននាំចេញទូទាំងពិភពលោក។ សព្វថ្ងៃនេះអ្នកអាចទិញវាបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងហាងប៉ុន្តែហេតុអ្វីបានជាមិនចំអិនវានៅផ្ទះ។ ខ្ញុំប្រាកដថាវានឹងមិនអាក្រក់ជាងនេះទេ។

កិនគ្រាប់បន្តិច ចៀនរយៈពេល 10 នាទីក្នុងឡ លាយពីរបីដង បន្ទាប់មកច្របល់ឱ្យល្អជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ឬម្ទេស។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យជាប់គ្នា នេះអាចត្រូវបានធ្វើដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ ម៉ាស៊ីនលាយ ឬដោយដៃ ដរាបណាការបិទភ្ជាប់ដែលបានបញ្ចប់មានភាពដូចគ្នា។ នៅពេលអ្នកជោគជ័យ អ្នកអាចសាកល្បងបាន។

សូកូឡារីករាលដាល រូបមន្តបី - ដោយមិនបន្ថែមគ្រាប់

អ្នកមានសំណាងខ្លះមានអាឡែហ្ស៊ីខ្លាំងចំពោះគ្រាប់ណាមួយ ហើយត្រូវបានដកហូតនូវអាហារឆ្ងាញ់បែបនេះ។ សូកូឡារីករាលដាលដោយគ្មានគ្រាប់គឺជាជម្រើសដែលនឹងសមនឹងពួកគេត្រឹមត្រូវ។

វាត្រូវការស្ករពីរកែវ និងទឹកដោះគោ 4 ស្លាបព្រាបាយពេញនៃកាកាវ និងម្សៅ 100 ក្រាមនៃប៊ឺមានជាតិខ្លាញ់។

ចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងខ្ទះ បន្ថែមស្ករ កាកាវ និងម្សៅទៅវា។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជានិច្ចដើម្បីកុំឱ្យដុំពក។ នៅពេលដែលវាចាប់ផ្តើមក្រាស់, យកចេញពីកំដៅភ្លាម។ ត្រជាក់​ចិត្ត។ នៅពេលនេះប៊ឺដែលបានដកចេញពីមុនគួរតែត្រូវបានកំដៅរួចហើយហើយក្លាយជាទន់ប៉ុន្តែមិនរលាយទាំងស្រុងទេ។ បន្ថែមវាទៅម៉ាសដែលត្រជាក់ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងចូលគ្នាម្តងទៀត ហើយទុកឱ្យត្រជាក់ក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់ពីនោះការបិទភ្ជាប់សូកូឡារួចរាល់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់។

ការរីករាលដាលសូកូឡា រូបមន្តទីបួន - ជាមួយកាហ្វេ

វ៉ារ្យ៉ង់នៃការរីករាលដាលសូកូឡានេះមានក្លិនកាហ្វេបន្តិច ដូច្នេះវាស័ក្តិសមបំផុតសម្រាប់អ្នកគាំទ្រដ៏ធំនៃភេសជ្ជៈនេះ។

សម្រាប់ទឹកដោះគោកន្លះលីត្រអ្នកត្រូវការស្ករ 350 ក្រាម ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃកាហ្វេភ្លាមៗ ម្សៅ 3 ស្លាបព្រាបាយ និងកាកាវ 100 ក្រាមនៃប៊ឺមានជាតិខ្លាញ់។

ចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងខ្ទះ បន្ថែមម្សៅ កាហ្វេ និងកាកាវ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អហើយទុកលើកំដៅទាប។ រហូត​ដល់​ទឹក​ដោះ​គោ​ពុះ ដាក់​ប៊័រ​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង។ ជាប្រពៃណី ចំអិនរហូតដល់ក្រាស់ ហើយទុកឱ្យត្រជាក់ក្នុងទូទឹកកក។ ហើយកាហ្វេរសជាតិសូកូឡាថ្មីគឺរួចរាល់ហើយ bon appetit។

ឥឡូវនេះការរីករាលដាលសូកូឡានៅផ្ទះគឺរួចរាល់ហើយសំណួរកើតឡើង: របៀបញ៉ាំវា? តាមការចង់បាន! វាអាចត្រូវបានរីករាលដាលជាប្រពៃណីនៅលើនំបុ័ងនិងបរិភោគជាមួយតែសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកវាអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅបង្អែមណាមួយដែលត្រូវបានប្រើក្នុងការរៀបចំនំនិងកុម្មង់នំ។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយ អាហារធ្វើនៅផ្ទះនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង Nutella ដែលទិញតាមហាងទាំងអស់ ដែលដាក់បញ្ចូលគ្នា ដូចជាអាហារធ្វើនៅផ្ទះណាមួយ។ ចម្អិនដោយភាពរីករាយ!

ការបិទភ្ជាប់សូកូឡាគឺជាអាហារឆ្ងាញ់ដែលចូលចិត្តដោយធ្មេញផ្អែមតូច និងធំ។ ការប្រើប្រាស់បែបប្រពៃណីរបស់វាគឺនៅក្នុងការរៀបចំនំសាំងវិច ប៉ុន្តែវាក៏អាចប្រើជាការបំពេញសម្រាប់ bagels ស្រទាប់នំ និងនៅក្នុងនំដុតនំផងដែរ។ មានការប្រើប្រាស់ច្រើនដូចមានរូបមន្ត។

ការបិទភ្ជាប់នេះបើយោងតាមរូបមន្តនេះគឺរលូនណាស់, ស្រដៀងទៅនឹងក្រែមសូកូឡាក្រាស់។ អាំងតង់ស៊ីតេនៃរសជាតិរបស់វាត្រូវបានកំណត់ជាចម្បងដោយរសជាតិនៃសូកូឡាដូច្នេះផលិតផលនេះត្រូវតែមានគុណភាពខ្ពស់ហើយមិនគួរត្រូវបានជំនួសដោយ glaze confectionery ។

សមាមាត្រនៃគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការបម្រើមួយ:

• ទឹកដោះគោ 500 មីលីលីត្រ;
• ប៊ឺ 200 ក្រាម;
• សូកូឡាខ្មៅ ១០០ ក្រាម;
• 120 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated;
• ម្សៅ 120 ក្រាម;
• ម្សៅកាកាវ 120 ក្រាម។

រូបមន្តធ្វើនំសូកូឡាមួយជំហានម្តង ៗ ៖

1. ចាក់ស្ករចូលក្នុងធុងដែលមានទំហំសមស្រប។ ច្របាច់ម្សៅនិងម្សៅកាកាវ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាយសមាសធាតុទាំងអស់នៃល្បាយរលុងជាមួយ whisk មួយ។
2. យកទឹកដោះគោទៅស្ងោរ ហើយចាក់ក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយទៅគ្រឿងផ្សំស្ងួត កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយវីស្គីរហូតដល់រលោង។
3. ត្រឡប់ល្បាយលទ្ធផលទៅចង្ក្រានហើយឆ្អិនរហូតដល់ក្រាស់។ យកចេញពីចង្ក្រានហើយដាក់សូកូឡាដែលខូចជាចំណិតតូចៗ ហើយបន្ទាប់មកគូបប៊ឺនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
4. កូរបិទភ្ជាប់រហូតទាល់តែសូកូឡានិងប៊ឺបានបែកខ្ញែកទាំងស្រុងក្នុងម៉ាស់សរុប។ នៅពេលដែលល្បាយសូកូឡាបានត្រជាក់ វាយវាបន្តិចជាមួយម៉ាស៊ីនលាយដើម្បីឱ្យកាន់តែស្រាល។ រក្សាទុកការព្យាបាលដោយផ្ទេរវាទៅពាងកែវ។

Nutella នៅផ្ទះ

ការរីករាលដាលសូកូឡា Nutella ដែលលើកតម្កើងសិរីរុងរឿងរបស់គ្រួសារ Ferrero នៃអ្នកធ្វើបង្អែមអ៊ីតាលីគឺមានប្រជាប្រិយភាពទូទាំងពិភពលោក។ សមាសធាតុសំខាន់មួយនៃការបិទភ្ជាប់គឺគ្រាប់។ គ្រាប់ Hazelnuts ត្រូវបានប្រើប្រាស់នៅក្នុងកំណែបុរាណ ប៉ុន្តែគ្រាប់ផ្សេងទៀត (Walnuts, សណ្តែកដី, hazelnuts, អាល់ម៉ុន) អាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងការព្យាបាលនៅផ្ទះ។

បញ្ជីផលិតផលដែលប្រើក្នុងការរៀបចំ Nutella ផលិតនៅផ្ទះ៖

• ទឹកដោះគោ 400 មីលីលីត្រ;
• 400 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• ខឺណែលអាំង 150 ក្រាមនៃគ្រាប់ដែលបានជ្រើសរើស;
• ម្សៅ 40 ក្រាម;
• ម្សៅកាកាវ 60 ក្រាម;
• ប៊ឺ 100 ក្រាម;
• អំបិល 3 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. យើងយកប៊ឺចេញពីទូទឹកកកហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបតូចៗដើម្បីឱ្យវាឡើងដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់លឿនជាងមុន។ កិនគ្រាប់ទៅជាម្សៅ។ ភាគល្អិតរបស់វាកាន់តែតូច វាយនភាពនៃផលិតផលសម្រេចនឹងកាន់តែមានឯកសណ្ឋាន។
2. ផ្សំទឹកដោះគោជាមួយស្ករ ម្សៅ និងកាកាវ។ ល្បាយនេះត្រូវតែកូរឱ្យបានហ្មត់ចត់តាមដែលអាចធ្វើបាន ដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពកតូចបំផុត ហើយយកវាទៅស្ងោរលើកំដៅទាប។
3. បន្ថែមម្សៅសណ្តែក និងអំបិលទៅក្នុងចានជាមួយល្បាយ gurgling ។ សមាសធាតុចុងក្រោយនឹងដើរតួជាអ្នកបង្កើនរសជាតិធម្មជាតិ។ រំពុះ pasta ទៅកម្រាស់ដែលចង់បាន។
4. បន្ទាប់មកត្រជាក់ម៉ាសសូកូឡាដល់ 40-50 ដឺក្រេ បន្ថែមប៊ឺទៅវាហើយវាយជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតដល់មានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា។

វិធីធ្វើកាកាវព្យាបាល

រូបមន្តសម្រាប់ការបិទភ្ជាប់នេះខុសគ្នាពីភាគច្រើននៅក្នុងការអវត្ដមាននៃការព្យាបាលកំដៅទោះជាយ៉ាងណាម៉ាស់គឺក្រាស់ជាមួយនឹងរសជាតិសូកូឡាសម្បូរបែប។

ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកត្រូវយក៖

• 175 មីលីលីត្រនៃប្រេងបន្លែចម្រាញ់;
• 100 ក្រាម Walnut ដុតនិងដី;
• ទឹកដោះគោ 100 មីលីលីត្រ;
• 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated;
• ម្សៅកាកាវ 50 ក្រាម;
• ម្សៅ vanillin 2 ក្រាម។

វិធីធ្វើនំសូកូឡាមួយជំហានម្តងៗ៖

1. ផ្សំទឹកដោះគោ និងស្ករក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ វាយផលិតផលទាំងនេះរហូតដល់គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងអស់ត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។
2. បន្ទាប់មកបើកឧបករណ៍នៅថាមពលអតិបរមា ហើយចាក់ប្រេងបន្លែក្នុងស្ទ្រីមស្តើង។ ម៉ាស់នឹងក្រាស់បន្តិចម្តង ៗ ។
3. នៅចុងបញ្ចប់នៃការ whipping បន្ថែមកាកាវនិងគ្រាប់កំទេច។ បន្ទាប់ពីនោះ វាយពីរបីនាទីទៀត ផ្ទេរទៅធុងសមរម្យ ហើយដាក់ទូរទឹកកកពេញមួយយប់ ដើម្បីរក្សាលំនឹង។

សូកូឡា hazelnut រីករាលដាល

គ្រាប់គឺជាធាតុផ្សំដ៏សំខាន់នៅក្នុងរូបមន្តធ្វើនំសូកូឡាជាច្រើន។

សម្រាប់ចម្អិនអាហារ អ្នកអាចប្រើប្រភេទមួយ ឬល្បាយនៃសមាសធាតុគ្រាប់ជាច្រើន ដូចនៅក្នុងរូបមន្តនេះផ្អែកលើទឹកដោះគោខាប់៖

• 370 ក្រាមនៃទឹកដោះគោ condensed;
• គ្រាប់ដី 100 ក្រាម ចាត់ថ្នាក់ទៅជាម្សៅ;
• ប៊ឺ 150 ក្រាម;
• សូកូឡាខ្មៅ ៥០ ក្រាម;
• 40 ម្សៅកាកាវ;
• ម្សៅស្រូវសាលី 10 ក្រាម។

ជំហានចម្អិនអាហារ៖

1. ដាក់សូកូឡា​ដែល​កាត់​ជា​ដុំ​តូចៗ​ចូល​ក្នុង​ប៊ឺ​ដែល​រលាយ​ក្តៅ​ចូល​លាយ​ឱ្យ​សព្វ​ដើម្បី​ឱ្យ​ប៊ឺរ​និង​សូកូឡា​ក្លាយ​ជា​ម៉ាស​តែមួយ។
2. ចាក់ទឹកដោះគោ condensed ចូលទៅក្នុងល្បាយលទ្ធផល, sift ម្សៅជាមួយកាកាវហើយដាក់នៅលើចង្ក្រាន។ នាំយកមាតិកានៃធុងទៅឆ្អិនមួយ stirring ជានិច្ច។ យកចេញពីកំដៅភ្លាមៗ បន្ថែមម្សៅ nut, លាយ និង pasta គឺរួចរាល់។

បង្អែមជាមួយរសជាតិកាហ្វេ

កំណត់ចំណាំកាហ្វេដ៏ភ្លឺស្វាងនឹងមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យអ្នកចូលចិត្តកាហ្វេប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏នឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវថាមពលនៅពេលព្រឹកផងដែរ ប្រសិនបើការបិទភ្ជាប់សូកូឡានេះ បំពេញបន្ថែមនូវនំដុតដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

ដើម្បីរៀបចំបង្អែមដ៏រស់រវើកអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ទឹកដោះគោ 500 មីលីលីត្រ;
• 350 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• ប៊ឺ 100 ក្រាម;
• កាកាវ 90 ក្រាម;
• ម្សៅ 90 ក្រាម;
• 5 ក្រាមនៃកាហ្វេបន្ទាន់។

ចម្អិនអាហារ៖

1. ច្របាច់ម្សៅ និងកាកាវចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលមានបាតក្រាស់ បន្ថែមកាហ្វេ និងស្ករ។ កូរគ្រឿងផ្សំស្ងួតជាមួយវីស្គី។ បន្ទាប់​មក​ចាក់​ទឹកដោះគោ​ចូល កូរ​ម្តងទៀត​ជាមួយ​ច្របល់​ដុំ​ទាំងអស់​រហូត​ដល់​រលោង ហើយ​បន្ថែម​ប៊ឺ​ចូល​។
2. ដាក់មាតិកានៃខ្ទះលើកំដៅមធ្យមហើយកូរបន្តរហូតដល់ក្រាស់។ ត្រជាក់ pasta ដោយ​គ្រប​ដោយ​ខ្សែភាពយន្ត​តោង​ជាប់​គ្នា រួច​រៀបចំ​ក្នុង​ពាង។

ចម្អិនអាហារជាមួយសូកូឡាពណ៌ស

ការរីករាលដាលសូកូឡាពណ៌សយោងទៅតាមរូបមន្តនេះត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងចំនួនតូចមួយនៃគ្រាប់។ ក្នុងករណីនេះវាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើអាល់ម៉ុនជាពិសេសចាប់តាំងពីពួកគេអាចទិញបានក្នុងទម្រង់ជាម្សៅអាល់ម៉ុន។

ដើម្បីរៀបចំការព្យាបាលអ្នកនឹងត្រូវការ:

• 150 ក្រាមនៃទឹកដោះគោ condensed;
• 100 ក្រាមនៃសូកូឡាពណ៌ស;
• ប៊ឺ 100 ក្រាម;
• ម្សៅអាល់ម៉ុន 20 ក្រាមឬអាល់ម៉ុនកាត់ល្អ។

ដំណើរការការងារ៖

1. ក្នុង​ធុង​មួយ​ដែល​មាន​បរិមាណ​ល្មម​មួយ ផ្សំ​ប៊ឺ​ដែល​ហាន់​ជា​ដុំៗ និង​សូកូឡា​ដែល​បែក​ជា​ដុំៗ។ នៅលើការងូតទឹកចំហាយ នាំយកគ្រឿងផ្សំទាំងនេះទៅជាសភាពរាវ។
2. បន្ទាប់​មក​ចាក់​ម្សៅ​អាល់​ម៉ុន​ចូល រួច​ចាក់​ទឹកដោះគោ​ខាប់​ចូល​ច្របល់​ចូល​គ្នា​រហូត​ដល់​ល្បាយ​ចូល​គ្នា​។ តាមព្យញ្ជនៈពីរនាទីក្រោយមកយក pasta ចេញពីកំដៅ។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់ផលិតផលរួចរាល់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់។

សូកូឡារីករាលដាលជាមួយទឹកដោះគោម្សៅ

ប្រសិនបើយើងយកទឹកដោះគោធម្មជាតិមិនមែនម្សៅធ្វើជាមូលដ្ឋាននៃ pasta នោះបច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារនឹងផ្លាស់ប្តូរបន្តិច។ វា​នឹង​មិន​ចាំបាច់​ដាំ​ផលិតផល​រហូត​ដល់​វា​ឡើង​ក្រាស់​ឡើយ ហើយ​ភាព​ជាប់លាប់​នៃ​ក្រែម​មាត់​អាច​ត្រូវ​បាន​កែ​តម្រូវ​តាម​បរិមាណ​គ្រាប់។

សម្រាប់ពាងកន្លះលីត្រនៃការបិទភ្ជាប់សូកូឡាជាមួយម្សៅទឹកដោះគោយក:

• 250 ក្រាមនៃទឹកដោះគោម្សៅ;
• 150 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• សណ្តែកដី 150 ក្រាម (ឬគ្រាប់ផ្សេងទៀត);
• ទឹក 100 មីលីលីត្រ;
• កាកាវ 50 ក្រាម;
• ប៊ឺ 50 ក្រាម។

ដំណើរការការងារ៖

1. កិនសណ្តែកដីរយៈពេល 10 នាទីក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួតដោយកូរម្តងម្កាល។ បន្ទាប់មក​យក​អង្កាម​ចេញ​ដែល​ងាយ​បំបែក​រួច​ហើយ​វាយ​ជា​ម្សៅ​ជាមួយ​ម៉ាស៊ីន​លាយ​ឬ​ម៉ាស៊ីន​កិន​កាហ្វេ។ ទំហំនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិអាចត្រូវបានកែតម្រូវតាមចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់អ្នក។
2. ដាក់ស្ករនិងទឹកលើភ្លើង។ ដាំទឹកស៊ីរ៉ូរយៈពេលប្រាំនាទីបន្ទាប់ពីពុះ ប្រយ័ត្នកុំឱ្យស្ករដុត។ យកសុីរ៉ូចេញពីចង្ក្រាន។
3. ចាក់​ម្សៅ​កាកាវ​ចូល​ក្នុង​ទឹក​ស៊ីរ៉ូ​ក្តៅ​ជាមុន​ហើយ​កូរ​ឱ្យ​សព្វ។ បន្ទាប់ពីគាត់ផ្ញើប្រេងលាយម៉ាសដើម្បីឱ្យផលិតផលក្រែមបែកខ្ចាត់ខ្ចាយទាំងស្រុង។
4. បន្ទាប់មក មួយស្លាបព្រាបាយចូលទៅក្នុងល្បាយ ណែនាំម្សៅទឹកដោះគោ លាយដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដើម្បីបំបាត់ដុំពក។ កូរគ្រាប់ចុងក្រោយ។ បន្ទាប់ពីនោះយក pasta ចេញដើម្បីទុកដាក់បន្ថែម ឬបម្រើ។





សមាសភាពនៃកំណែបួសនៃការបិទភ្ជាប់សូកូឡារួមមាន:

• សណ្តែកខ្មៅ 200 ក្រាម;
• ទឹកឃ្មុំ ៩០-១២០ ក្រាម;
• គ្រាប់ 80 ក្រាម;
• ម្សៅកាកាវ 80 ក្រាម;
• ប្រេងដូង ៤០ ក្រាម។

វិធីធ្វើនំសូកូឡា៖

1. ត្រាំសណ្តែកក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល 12 ម៉ោង។ អ្នកអាចធ្វើវាបាននៅយប់មុន។ ស្ងោរ​សណ្ដែក​ហើម​ក្នុង​ទឹក​រហូត​ដល់​ទន់។ កិនគ្រាប់នៅក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួត។ បង្វិលសណ្តែក និងគ្រាប់ដែលបានរៀបចំតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
2. សមាសធាតុទាំងអស់នៃការបិទភ្ជាប់ត្រូវបានដាក់ក្នុងចានម៉ាស៊ីនលាយនិងរំខានរហូតដល់ទទួលបានវាយនភាពដែលចង់បាន។ ការបិទភ្ជាប់គួរតែមិនមានគ្រាប់ធញ្ញជាតិរលោងនិងឯកសណ្ឋាន។ អាយុកាលធ្នើនៃផលិតផលបែបនេះនៅក្នុងពាងបិទជិត hermetically នៅលើធ្នើទូទឹកកកគឺរហូតដល់មួយខែ។

អ្នក​ដំបូង​ដែល​ទាយ​ថា​បាច​សូកូឡា​លើ​នំប៉័ង​គឺ ​​Pietro Ferrero។ គំនិតនៃអាហារឆ្ងាញ់ថ្មីបានមករកគាត់ដោយសារតែផ្អែមដែលរលាយ។ ថ្ងៃនេះអ្នកអាចទិញម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ ឬធ្វើដោយខ្លួនឯងក៏បាន។ មានរូបមន្តជាច្រើនដែលនឹងជួយអ្នករៀបចំស្នាដៃធ្វើម្ហូបពិតប្រាកដ។ ការរីករាលដាលសូកូឡាដែលផលិតនៅផ្ទះគឺមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងក្នុងចំណោមមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារ។

វិធីធ្វើនំសូកូឡានៅផ្ទះ - គោលការណ៍ជាមូលដ្ឋាន

សូកូឡា​ដែល​ផលិត​រួច​ហើយ​ត្រូវ​បាន​គេ​រក​ឃើញ​នៅ​តាម​ហាង​ផ្សេងៗ​រាប់​ចាប់​ពី​ហាង​តូចៗ​រហូត​ដល់​ផ្សារ​ទំនើប។ នេះបញ្ជាក់ម្តងទៀតនូវរសជាតិដ៏អស្ចារ្យនៃអាហារឆ្ងាញ់ដែលនឹងទាក់ទាញមនុស្សទាំងអស់ដោយមិនគិតពីភេទ និងអាយុ។ ប៉ុន្តែសមាសភាពនៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ជាញឹកញាប់មានសារធាតុបន្ថែមសិប្បនិម្មិត:

• សារធាតុអភិរក្ស;
• រសជាតិ;
• ថ្នាំលាបពណ៌;
• ឧបករណ៍បង្កើនរសជាតិ;
• សារធាតុក្រាស់។

ពួកគេជួយពង្រីកអាយុកាលធ្នើនៃផលិតផល។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ មានគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិតិចជាងមុនក្នុងការបិទភ្ជាប់សូកូឡាជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ ដើម្បីមានអារម្មណ៍ថាមានរសជាតិពិតប្រាកដ វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើរូបមន្តសម្រាប់ការបិទភ្ជាប់សូកូឡានៅផ្ទះ។ សព្វថ្ងៃនេះមានវិធីផ្សេងគ្នាដើម្បីរៀបចំការព្យាបាល។ មនុស្សគ្រប់រូបនឹងជ្រើសរើសសម្រាប់ខ្លួនគេនូវជម្រើសដែលនឹងគិតគូរពីចំណូលចិត្តបុគ្គល។

រសជាតិនៃការបិទភ្ជាប់សូកូឡាដែលត្រូវបានរៀបចំដោយឯករាជ្យនឹងមិនទាបជាងផលិតផលដែលបានទិញនោះទេ។

ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ អាហារដែលផលិតនៅផ្ទះនឹងមានប្រយោជន៍ច្រើនដងច្រើនជាងទំនិញក្នុងហាង។ អត្ថប្រយោជន៍ចម្បងនៃការបិទភ្ជាប់សូកូឡាបែបនេះគឺថាសមាសភាពត្រូវបានគ្រប់គ្រងទាំងស្រុងដោយអ្នកដែលទទួលយកការរៀបចំម្ហូប។

នេះធានាគុណភាពនៃផលិតផល។

ដើម្បីធ្វើឱ្យសូកូឡាឆ្ងាញ់រីករាលដាលមានគោលការណ៍ជាមូលដ្ឋានមួយចំនួន។ ម្ចាស់ផ្ទះគ្រប់រូបគួរតែស្គាល់ពួកគេ។ ក្នុងចំណោម​ពួកគេ:

1. ទឹកដោះគោត្រូវបានប្រើតែជាមួយនឹងភាគរយខ្ពស់នៃមាតិកាខ្លាញ់។ វាអាចជា rustic ឬទិញនៅក្នុងហាង។
2. ជំនួសឱ្យ butter វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកការរីករាលដាលឬ margarine នៅក្នុងរូបមន្តរីករាលដាលសូកូឡា។ នៅពេលជ្រើសរើសផលិតផលអ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់លើសមាសភាព។ វាគួរតែមានប្រេងដើមកំណើតបន្លែ។
3. ក្នុងអំឡុងពេលនៃការរៀបចំនៃការព្យាបាលដោយមិនគិតពីរូបមន្តអ្នកត្រូវបន្ថែមអំបិល 1 pinch ។ នេះនឹងជួយបំពេញការបិទភ្ជាប់សូកូឡាដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងរសជាតិមិនធម្មតា។ ផលិតផលដូចជាអំបិលនឹងបញ្ជាក់តែភាពផ្អែមនៃម្ហូបដោយបន្លិចសូកូឡា។
4. វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យចំអិនប៉ាស្តានៅក្នុងអាងងូតទឹកចំហាយ។ វិធីសាស្រ្តនេះត្រូវការពេលវេលាច្រើនប៉ុន្តែវានឹងបញ្ជាក់តែរសជាតិឆ្ងាញ់នៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។ នេះត្រូវបានសម្រេចតាមរយៈកំដៅឯកសណ្ឋាននៃធាតុផ្សំនីមួយៗ។ បន្ទាប់ពីនោះ គេអាចលាយជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយរហូតទាល់តែទទួលបានម៉ាស់ដូចគ្នា ដោយមិនខ្លាចដុតសមាសធាតុណាមួយនៃការបិទភ្ជាប់នោះទេ។

សព្វ​ថ្ងៃ​នេះ​មាន​វិធី​ខុស​ៗ​គ្នា​ជា​ច្រើន​ដើម្បី​ធ្វើ​នំ​សូកូឡា​ដោយ​ខ្លួន​ឯង។ ឧទាហរណ៍កំណែបុរាណជាមួយគ្រាប់ឬសូកូឡាពណ៌ស។ រឿងសំខាន់គឺកុំភ្លេចថាផលិតផលដោយមិនគិតពីរូបមន្តមានមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់។ មាន 360-560 kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផលសម្រេច។ តួលេខនេះប្រែប្រួលអាស្រ័យលើគ្រឿងផ្សំដែលបង្កើតជាម្សៅសូកូឡា។ ដូច្នេះហើយ អ្នកដែលមើលតួលេខរបស់ពួកគេ គួរតែប្រើប្រាស់ភាពផ្អែមល្ហែមនេះដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយមិនត្រូវណែនាំវាទៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេឡើយ។

រូបមន្តទឹកដោះគោសូកូឡា

ការធ្វើឱ្យសូកូឡារាលដាលដោយខ្លួនឯងគឺងាយស្រួលណាស់។ រឿងចំបងគឺរៀបចំផលិតផលដែលចាំបាច់សម្រាប់ការនេះជាមុនក៏ដូចជាធ្វើតាមក្បួនដោះស្រាយជាក់លាក់នៃសកម្មភាព។ លទ្ធផលគឺជាការព្យាបាលដ៏ឆ្ងាញ់សម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។

រូបមន្តដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយគឺការបិទភ្ជាប់ទឹកដោះគោសូកូឡា។ ដើម្បីសម្រេចបាននូវរសជាតិឆ្ងាញ់វាចាំបាច់ដើម្បីយកទៅក្នុងគណនីលក្ខណៈពិសេសជាច្រើននៃម្ហូប។ ក្នុងចំណោម​ពួកគេ:

1. សម្រាប់ការចម្អិនអាហារទឹកដោះគោដែលមានភាគរយខ្ពស់នៃមាតិកាខ្លាញ់ត្រូវបានប្រើ។ បើអាចធ្វើបាន យកល្អគួរតែយកផលិតផលទឹកដោះគោតាមភូមិ។
2. ប៉ាស្តាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងប្រសិនបើវាមានម្សៅកាកាវជំនួសឱ្យសូកូឡាធម្មតា។

ដោយធ្វើតាមល្បិចដ៏សាមញ្ញទាំងនេះ អ្នកអាចទទួលបាននូវការបិទភ្ជាប់សូកូឡាដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដែលបន្សល់ទុកនូវរសជាតិក្រែមបន្ទាប់ពីខ្លួនវាផ្ទាល់។ រឿងចំបងគឺត្រូវដឹងពីរបៀបធ្វើនំសូកូឡានៅផ្ទះ។ ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំសំណុំជាក់លាក់នៃផលិតផលដែលនឹងត្រូវការដើម្បីបង្កើតស្នាដៃធ្វើម្ហូប។ ការបិទភ្ជាប់មាន 2 ផ្នែក: ស្ងួតនិងរាវ។ ពួកគេម្នាក់ៗមានគ្រឿងផ្សំផ្ទាល់ខ្លួន។

សម្រាប់ផ្នែកស្ងួតយកផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

• ស្ករ - 2 ពែង;
• ម្សៅ - 6 ស្លាបព្រា;
• 4 ស្លាបព្រានៃម្សៅកាកាវ;
• កាហ្វេបន្ទាន់ - 2 ​​ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• vanillin - 1 ក្រាម។

ផ្នែករាវមានធាតុផ្សំដូចជា៖

• ទឹកដោះគោដែលមានភាគរយខ្ពស់នៃមាតិកាខ្លាញ់ - 500 មីលីលីត្រ;
• butter - 200 ក្រាម។

យោងតាមរូបមន្តសម្រាប់ការបិទភ្ជាប់សូកូឡាដែលផលិតនៅផ្ទះដោយផ្អែកលើទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ពេញនិងកាកាវពីចំនួនគ្រឿងផ្សំដែលបានផ្តល់ឱ្យលទ្ធផលគួរតែមានប្រហែល 1 គីឡូក្រាមនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។

ផ្នែកស្ងួត និងរាវនៃម្ហូបឆ្ងាញ់ត្រូវតែរៀបចំដាច់ដោយឡែកពីគ្នាទៅវិញទៅមក។ ដំបូងអ្នកត្រូវបន្តទៅផ្នែកស្ងួតនៃចាន។ នាងរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ។ សមាសធាតុទាំងអស់ពីបញ្ជីផលិតផលត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ។

បន្ទាប់មកអ្នកអាចចាប់ផ្តើមរៀបចំផ្នែករាវ។ នៅទីនេះដំណើរការគឺស្មុគស្មាញបន្តិច ហើយទាមទារលំដាប់ជាក់លាក់មួយ៖

1. ចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងធុងពិសេស។
2. បន្ថែមប៊ឺទៅវា។
3. ដាក់ធុងជាមួយគ្រឿងផ្សំបន្ថែមលើភ្លើងតូចមួយ។
4. រង់ចាំរហូតដល់ទឹកដោះគោចាប់ផ្តើមឆ្អិន។
5. ចាក់ផ្នែកស្ងួតចូលទៅក្នុងរាវរំពុះ។
6. បន្តចំអិនការបិទភ្ជាប់សូកូឡានាពេលអនាគតដោយកូរឱ្យខ្លាំងរហូតដល់ម៉ាស់ដូចគ្នាត្រូវបានទទួល។ នេះនឹងជួយជៀសវាងការបង្កើតដុំដែលប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់គុណភាពនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។
7. ទុកប៉ាស្តានាពេលអនាគតនៅលើកំដៅទាបរយៈពេលពីរបីនាទីទៀតដើម្បីកុំឱ្យវាក្រាស់។
8. ចាក់វត្ថុធាតុដើមដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងធុងសមស្រប។

នៅពេលដែលប៉ាស្តាបានត្រជាក់ទាំងស្រុងវាអាចត្រូវបានគ្របដោយគំរបមួយហើយបញ្ជូនទៅទូទឹកកក។ នៅថ្ងៃបន្ទាប់ផលិតផលនឹងរឹងទាំងស្រុងហើយនឹងមានលក្ខណៈសមរម្យសម្រាប់ការប្រើប្រាស់បន្ថែមទៀត។

វិធីធ្វើកាកាវសូកូឡា

សូកូឡាកាកាវមានរសជាតិដូច Nutella ដែលអ្នកអាចទិញបាននៅស្ទើរតែគ្រប់ហាង។ ប៉ុន្តែអត្ថប្រយោជន៍ចម្បងនៃបង្អែមដែលផលិតនៅផ្ទះគឺស្ថិតនៅក្នុងសមាសភាពធម្មជាតិ និងផលិតផលដែលមានគុណភាពដែលម្ចាស់ផ្ទះប្រើប្រាស់ក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារ។ ដូច​ជា​ផលិតផល​ដែល​បាន​ទិញ​ដែរ ប៉ាស្តា​ដែល​ផលិត​នៅ​ផ្ទះ​មាន​កម្រាស់​ត្រឹម​ត្រូវ ដែល​អាច​ឱ្យ​អ្នក​រាលដាល​វា​លើ​ខូគី ឬ​នំប៉័ង។

អាថ៌កំបាំងក្នុងការធ្វើនំសូកូឡានៅផ្ទះគឺស្ថិតនៅក្នុងរូបមន្ត។ វារួមបញ្ចូលគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗចំនួន 2៖ កាកាវ និងគ្រាប់ពណ៌ខៀវក្រម៉ៅ។ វាគឺជាពួកគេដែលបំពេញអាហារឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុត។

រូបមន្តសម្រាប់សូកូឡាដែលផលិតនៅផ្ទះជាមួយកាកាវរួមមានគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

• ទឹកដោះគោ - 4 ពែង;
• ស្ករ - 4 ពែង;
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម;
• កាកាវ - 6 ស្លាបព្រាបាយ;
• ម្សៅ - 4 ស្លាបព្រា;
• hazelnuts - ស្លាបព្រា 3-4;
• អំបិល - ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

អត្ថប្រយោជន៍ចម្បងនៃការព្យាបាលនៅផ្ទះគឺអវត្តមាននៃសារធាតុថែរក្សា និងសារធាតុក្រាស់ដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងផលិតផលដែលបានលក់នៅក្នុងហាង។ សូមអរគុណចំពោះការនេះ ការបិទភ្ជាប់សូកូឡាអាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យសូម្បីតែកុមារតូចៗនិងមនុស្សដែលមានអាឡែស៊ីទៅនឹងសមាសធាតុទាំងនេះ។

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់ៗនៅផ្ទះ អ្នកត្រូវតែអនុវត្តតាមលំដាប់លំដោយដូចខាងក្រោម៖

1. លាយម្សៅជាមួយកាកាវ។
2. ច្របាច់ល្បាយលទ្ធផលយ៉ាងហ្មត់ចត់។
3. បន្ថែមស្ករនិងអំបិលទៅវាបន្ទាប់មកលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀត។
4. ចាប់ផ្តើមបន្ថែមទឹកដោះគោបន្តិចម្តង ៗ ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការធ្វើដូចនេះក្នុងផ្នែកតូចៗ រាល់ពេលដែលលាយសមាសភាពយ៉ាងហ្មត់ចត់។ នេះនឹងជួយការពារការបង្កើតដុំពក។
5. បន្ទាប់ពីទឹកដោះគោទាំងអស់ត្រូវបានណែនាំនិងលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ល្បាយលទ្ធផលអាចត្រូវបានដាក់នៅលើភ្លើងតូចមួយ។
6. នាំយកល្បាយទៅរំពុះខណៈពេលដែលបន្តកូរ។
7. កិន​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ លាយ​វា​ជាមួយ​ប្រេង ហើយ​បន្ថែម​អ្វីៗ​ទាំងអស់​ទៅក្នុង​រាវ​ដែល​ពុះ។
8. ដាំឱ្យពុះសូកូឡារហូតដល់វាឈានដល់ដង់ស៊ីតេដែលចង់បាន។

នៅពេលដែលជំហានទាំងអស់ត្រូវបានបញ្ចប់ Nutella ផលិតនៅផ្ទះត្រូវតែចាក់ចូលទៅក្នុងធុងពិសេសមួយអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុងបន្ទាប់ពីនោះវាអាចត្រូវបានដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ គ្រួសារទាំងអស់នឹងរីករាយជាមួយនឹងរូបមន្តសម្រាប់អាហារឆ្ងាញ់នេះ។

វីដេអូនៃការធ្វើនំសូកូឡានៅផ្ទះ

https://youtu.be/5cECfQ_5zfs

បិទភ្ជាប់សូកូឡាដោយមិនចំអិន

ក្នុងចំណោមរូបមន្តធ្វើនំសូកូឡាដែលគេស្គាល់ទាំងអស់ មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតក្នុងការរៀបចំគឺរូបមន្តដែលមិនពាក់ព័ន្ធនឹងដំណើរការស្ងោរ។ សូមអរគុណដល់ការនេះ អាហារឆ្ងាញ់នឹងរួចរាល់ក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លី ខណៈពេលដែលម្ចាស់ផ្ទះមិនចាំបាច់ខិតខំប្រឹងប្រែងពិសេសដើម្បីបង្កើតស្នាដៃធ្វើម្ហូបពីសូកូឡានោះទេ។

ដើម្បីផ្តល់រសជាតិពិសេស អ្នកអាចប្រើគ្រាប់ឈូក ឬរសជាតិធម្មជាតិផ្សេងទៀត។ ឧទាហរណ៍ vanilla, cinnamon ឬ zest lemon ។ ម្សៅស្ករត្រូវបានអនុញ្ញាតសម្រាប់ការតុបតែង។ បើមិនអញ្ចឹងទេ អ្នកអាចយកស្ករធម្មតា ហើយកិនវាជាមួយម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ។ សូមអរគុណដល់សមាសធាតុនេះ ម៉ាស់នឹងក្លាយទៅជាភាពដូចគ្នានៅក្នុងសមាសភាព។

ដើម្បីធ្វើនំសូកូឡានៅផ្ទះដោយផ្អែកលើកាកាវ អ្នកត្រូវរៀបចំគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖

• ទឹកដោះគោ 150 មីលីលីត្រ។ វាត្រូវតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះនិងត្រជាក់ជាមុន;
• 4 ស្លាបព្រានៃស្កររលាយ;
• ស្ករ vanilla ១ បាវ;
• 4 ស្លាបព្រានៃទឹកដោះគោម្សៅ;
• 4 ស្លាបព្រានៃកាកាវ;
• 350 មីលីលីត្រ។ ប្រេង​រុក្ខជាតិ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យជ្រើសរើសដោយគ្មានក្លិន។

ស្ត្រីមេផ្ទះម្នាក់ៗអាចរៀបចំម៉ាសសូកូឡាគ្រាប់បាន ប្រសិនបើនាងធ្វើតាមក្បួនដោះស្រាយជាក់លាក់នៃសកម្មភាព។ វារួមបញ្ចូលទាំងការអនុវត្តជាជំហាន ៗ នៃជំហានដូចខាងក្រោមៈ

1. បន្ថែមស្ករ icing និងស្ករ vanilla ទៅទឹកដោះគោ។
2. លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។
3. វាយម៉ាស់លទ្ធផលជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយដើម្បីឱ្យសមាសធាតុទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។
4. ចាក់ទឹកដោះគោស្ងួត។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការធ្វើដូចនេះក្នុងផ្នែកតូចៗខណៈពេលដែលលាយម្តងទៀតបន្ទាប់ពីនីមួយៗ។ នេះនឹងជួយការពារការបង្កើតដុំពកដែលនឹងប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់។
5. នៅពេលដែលម្សៅទឹកដោះគោត្រូវបានបន្ថែមទាំងស្រុងអ្នកអាចបន្តទៅ infusion នៃប្រេងបន្លែ។ នេះត្រូវបានធ្វើបានល្អបំផុតជាមួយនឹងស្ទ្រីមស្តើង។
6. បន្ទាប់ពីនេះសមាសភាពត្រូវតែបន្តវាយដំយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់វាចាប់ផ្តើមក្រាស់។
7. បន្ទាប់មកយក 4 ស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់សូកូឡានាពេលអនាគតហើយផ្ទេរវាទៅធុងដាច់ដោយឡែកមួយ។
8. បន្ថែមកាកាវទៅម៉ាសដែលនៅសល់ ហើយបន្ទាប់មកលាយម្តងទៀតជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យការបិទភ្ជាប់សូកូឡាមើលទៅដូចផលិតផលដែលបានទិញ អ្នកគួរតែយកពាងកែវមួយ ហើយដាក់ម៉ាសចូលទៅក្នុងវាជាស្រទាប់ៗ។ សូមអរគុណដល់ការនេះ ផលិតផលនឹងមិនត្រឹមតែមានរសជាតិដ៏អស្ចារ្យប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានភាពទាក់ទាញខ្លាំងផងដែរ ជាពិសេសសម្រាប់កុមារតូចៗ។ ទោះបីជាអ្នកមិនអាចទាញមនុស្សពេញវ័យណាម្នាក់ដោយត្រចៀកពីអាហារឆ្ងាញ់ដែលផលិតនៅផ្ទះនេះក៏ដោយ។

រូបមន្តធ្វើនំសូកូឡាទឹកដោះគោម្សៅ

រូបមន្តសម្រាប់ការបិទភ្ជាប់សូកូឡាគួរតែមាននៅក្នុងឃ្លាំងរបស់ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូប។ ម្ហូបនេះពេញចិត្តទាំងកុមារ និងមនុស្សធំ។ មានវិធីផ្សេងគ្នាដើម្បីធ្វើឱ្យសូកូឡាធ្វើនៅផ្ទះ ប៉ុន្តែរូបមន្តខាងក្រោមងាយស្រួលក្នុងការប្រតិបត្តិ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ លើសពីនេះទៀតមានតែគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានប្រើក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារដែលបំពេញម្ហូបជាមួយនឹងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍បន្ថែម។

សមាសធាតុសំខាន់នៃអាហារឆ្ងាញ់គឺម្សៅទឹកដោះគោ។ ដូចគ្នានេះផងដែរកាកាវត្រូវតែមានវត្តមាននៅក្នុងសមាសភាពដោយបន្ថែមវាក្នុងបរិមាណច្រើនឬតិចអ្នកអាចកែតម្រូវរសជាតិសូកូឡានៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។ មនុស្សម្នាក់ៗមានចំណូលចិត្តរៀងៗខ្លួន៖ អ្នកខ្លះចូលចិត្តរសជាតិដ៏សម្បូរបែបនៃសូកូឡា ចំណែកអ្នកផ្សេងទៀតមានក្លិនក្រអូប។ ភាពផ្អែម​ល្ហែម​នៃ​ការ​បិទភ្ជាប់​សូកូឡា​ក៏​ជា​កម្មវត្ថុ​នៃ​ការ​កែតម្រូវ​ដែរ។ វាអាស្រ័យលើបរិមាណស្ករបន្ថែម។

ដើម្បីបំពេញភាពឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងគុណភាពមានប្រយោជន៍បន្ថែមសណ្តែកដីកំទេចឬម្សៅគ្រាប់ប្រភេទផ្សេងទៀត។

ដើម្បី​ធ្វើ​ការ​បិទភ្ជាប់​សូកូឡា​កាកាវ​បុរាណ​ជាមួយ​ការ​បន្ថែម​ម្សៅ​ទឹកដោះគោ អ្នក​ត្រូវ​រៀបចំ​សំណុំ​ផលិតផល​ខាងក្រោម​ជាមុន៖

• 200 ក្រាមនៃទឹកដោះគោម្សៅ;
• 250 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated;
• 75 មីលីលីត្រ ទឹក;
• 5-6 ស្លាបព្រានៃម្សៅកាកាវ;
• ប៊ឺ 70 ក្រាម;
• ស្ករ vanilla ១ បាវ។

ដើម្បីរៀបចំការបិទភ្ជាប់សូកូឡាតែមួយគត់ ជំហានសំខាន់ៗជាច្រើនត្រូវតែអនុវត្តតាមអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ ទាំងនេះ​រួម​បញ្ចូល​ទាំង:

1. ដំបូងអ្នកត្រូវបន្ថែមស្ករ granulated ទៅក្នុងទឹក។
2. ល្បាយគួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើភ្លើងយឺតនាំយកទៅរដ្ឋនៃសុីរ៉ូ។
3. បន្ថែមប៊ឺទៅវា។
4. រំពុះរហូតដល់ប្រេងត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង stirring ជានិច្ចដើម្បីឱ្យសមាសភាពទទួលបានស្ថិរភាពឯកសណ្ឋាន។
5. ដោយឡែកពីគ្នា យកធុងមួយ ហើយរែងទឹកដោះគោស្ងួតចូលទៅក្នុងនោះ។
6. បន្ថែមកាកាវ និងស្ករវ៉ានីឡាទៅក្នុងផលិតផល។
7. ចាក់សុីរ៉ូចូលទៅក្នុងល្បាយនៃផលិតផលស្ងួត កុំអោយវាត្រជាក់ និងក្រាស់។
8. លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយឬម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។

ការបិទភ្ជាប់សូកូឡារួចរាល់ក្នុងទូទឹកកកអាចរក្សាទុកបានយូរ។ គ្របដណ្តប់ធុងសំខាន់ជាមួយផលិតផល។ ប៉ុន្តែវាមិនទំនងថាឆ្ងាញ់នេះនឹងនៅមានរយៈពេលយូរនោះទេ សមាជិកគ្រួសារបានញ៉ាំម៉ាសផ្អែមភ្លាមៗ។

បន្ថែមពីលើរូបមន្តបុរាណសម្រាប់ការបិទភ្ជាប់សូកូឡាមានមួយដែលមិនធម្មតា។ លក្ខណៈសម្គាល់ចម្បងរបស់វាគឺថាវាផ្អែកលើសូកូឡាពណ៌ស។ ម៉ាស់ដែលបានរៀបចំតាមរបៀបនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលនឹងទាក់ទាញអ្នកគ្រប់គ្នា: ពីតូចទៅធំ។ ការរីករាលដាលសូកូឡាពណ៌សគឺទន់ ធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការរាលដាលនៅលើនំបុ័ងអាំង ឬគ្រាន់តែញ៉ាំជាមួយស្លាបព្រា។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើពិពិធកម្មរសជាតិ នោះសមាសធាតុមួយ ឬច្រើនខាងក្រោមអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅសមាសភាព៖

• វ៉ានីឡា;
• គ្រាប់ chopped;
• កោរសក់ដូង។

ពួកគេម្នាក់ៗនឹងផ្តល់ឱ្យម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងរសជាតិមិនធម្មតា។ ការបិទភ្ជាប់សូកូឡាពណ៌សអាចត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបឯករាជ្យដាច់ដោយឡែកឬប្រើជាអាហារសម្រាប់បង្អែមល្បី។ វិធីណាក៏ដោយវាប្រែជាឆ្ងាញ់។

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់ អ្នកត្រូវរៀបចំគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖

• butter - 200 ក្រាម;
• សូកូឡាពណ៌ស - 200 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ condensed - 400 ក្រាម;
• vanilla, គ្រាប់ chopped ឬ flakes ដូង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការចម្អិនម្ហូបរួមមានជំហានដូចខាងក្រោមៈ

1. បំបែកសូកូឡាពណ៌សទៅជាបំណែកតូចៗ។ បន្ថែមប៊ឺទៅវា។
2. ដាក់ធុងជាមួយប៊ឺនិងសូកូឡាក្នុងទឹកងូតទឹក។
3. កូរល្បាយថ្នមៗ។
4. ចាប់ផ្តើមណែនាំទឹកដោះគោខាប់បន្តិចម្តង ៗ ។ ដើម្បីឱ្យសមាសធាតុផ្សំល្អជាមួយគ្នា ចាំបាច់ត្រូវប្រើឧបករណ៍លាយក្នុងល្បឿនអប្បបរមា ឬវីស្គីសម្រាប់រឿងនេះ។
5. នៅពេលដែលសមាសភាពទទួលបានម៉ាស់ដូចគ្នា វាជាការធុញទ្រាន់ក្នុងការបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវបានជ្រើសរើសតាមរសជាតិរបស់អ្នក។ ជាជម្រើស អ្នកអាចបន្ថែមតែ 1 ក្នុងចំណោមពួកវា ឬទាំងអស់គ្នា។ វាអាស្រ័យលើរសជាតិដែលអ្នកចង់ទទួលបាននៅទីបញ្ចប់។

នៅពេលដែលសមាសធាតុទាំងអស់ត្រូវបានបន្ថែមហើយសមាសភាពត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់វាអាចត្រូវបានបញ្ជូនទៅទូទឹកកក។ នៅទីនេះការបិទភ្ជាប់សូកូឡាគួរតែទុករយៈពេល 3-4 ម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះវានឹងក្រាស់ល្មម។

ចម្អិនអាហារបិទភ្ជាប់សូកូឡាមិនគួរត្រូវបានកំណត់ចំពោះរូបមន្តបុរាណទេ។ កាលណាពិធីការិនីដឹងពីរបៀបផ្សេងៗ ដើម្បីទទួលបានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនធម្មតា និងឆ្ងាញ់ សមាជិកគ្រួសារទាំងអស់នឹងពេញចិត្តចំពោះនាងកាន់តែច្រើន។ វិធីសាស្រ្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតមួយសម្រាប់ការធ្វើឱ្យសូកូឡារីករាលដាលនៅផ្ទះគឺការប្រើចេកជាមូលដ្ឋាន។ ស្នាដៃធ្វើម្ហូបនេះអាចផ្តល់ជូនកុមារ និងមនុស្សធំជាអាហារថ្ងៃស្អែក ឬអ្នកអាចប្រើម៉ាសដើម្បីត្រាំនំ។

ដើម្បីរៀបចំសូកូឡាគ្មានគ្រាប់ឆ្ងាញ់នៅផ្ទះ អ្នកត្រូវរៀបចំសមាសធាតុដូចជា៖

• ចេក - 3 ភី។ ;
• ទឹកក្រូច - 1 ភី។ ;
• សូកូឡាខ្មៅ - 100 ក្រាម;
• ស្ករ granulated - 2-3 tablespoons;
• vanillin - 1 ក្រាម។

ដំណើរការចម្អិនអាហារត្រូវតែចាប់ផ្តើមដោយការពិតដែលថាយៈសាពូនមីត្រូវបានចម្អិននៅលើមូលដ្ឋាននៃក្រូចនិងចេក។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះមានតែទឹកក្រូចឆ្មារប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានច្របាច់ចេញហើយផ្លែឈើដែលនៅសល់ត្រូវបានកាត់យ៉ាងសាមញ្ញ។ លាយសមាសធាតុទាំងពីរឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយបន្ថែមស្ករទៅពួកគេ។ ធុងដែលមានម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានដាក់នៅលើភ្លើងតូចមួយហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនបន្តិចម្តង ៗ ។ ទុកចោលពីរបីនាទីដើម្បីឱ្យសមាសភាពឆ្អិនបន្តិច។ កម្រិតនៃការត្រៀមខ្លួនអាចត្រូវបានកំណត់ដោយចេក។ ពួកគេគួរតែបន្ទន់ទាំងស្រុងដែលនឹងធ្វើឱ្យល្បាយទៅជាម៉ាស់ដូចគ្នា។

ខណៈពេលដែលសមាសភាពក្តៅ វាជាការធុញទ្រាន់ក្នុងការបន្ថែមសូកូឡាដែលបំបែកជាបំណែកជាមុន។ បន្ទាប់មកចាក់ vanillin នៅទីនេះ ហើយចាប់ផ្តើមច្របាច់ម៉ាសឱ្យបានហ្មត់ចត់រហូតទាល់តែសូកូឡាទាំងអស់ត្រូវរលាយ។ នៅពេលដែលវាកើតឡើង ការបិទភ្ជាប់នាពេលអនាគតគួរតែត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់បន្តិច ហើយបន្ទាប់មកប្រើម៉ាស៊ីនលាយដើម្បីធ្វើឱ្យម៉ាស់កាន់តែដូចគ្នា និងមានខ្យល់ចេញចូល។ គ្រឿងប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះមិនគួរប្រើដើម្បីលាយអាហារក្តៅៗទេ។ មានហានិភ័យខ្ពស់នៃការបែកបាក់។

បន្ទាប់ពីឧបាយកលជាមួយម៉ាស៊ីនលាយត្រូវបានបញ្ចប់ ការបិទភ្ជាប់សូកូឡា-ចេកត្រូវតែយកចេញនៅក្នុងទូទឹកកក។ នៅទីនេះទីបំផុតវានឹងកាន់តែក្រាស់ ហើយនឹងរួចរាល់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់។ ម៉ាស់ផ្អែមអាចរក្សាទុកបាន 2 សប្តាហ៍។

បិទភ្ជាប់សូកូឡាដោយគ្មានម្សៅ

មានរូបមន្តជាសកលសម្រាប់ការបិទភ្ជាប់សូកូឡាដែលត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានម្សៅ។ រសជាតិឆ្ងាញ់ដែលផលិតនៅផ្ទះគឺសមរម្យសម្រាប់ការតុបតែងនំខេកឬជាបង្អែមឯករាជ្យដែលនឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏ល្អឥតខ្ចោះចំពោះកាហ្វេពេលព្រឹករបស់អ្នក។

ដើម្បី​ធ្វើ​ការ​បិទភ្ជាប់​សូកូឡា អ្នក​ត្រូវ​រៀបចំ​សមាសធាតុ​ខាងក្រោម​នេះ​ជាមុន៖

• 8 ស្លាបព្រានៃម្សៅកាកាវ;
• ប៊ឺ 180 ក្រាម;
• 200 មីលីលីត្រ។ ទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់ 2,5%;
• 200 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• 180 ក្រាម ក្រែមជូរ 20%;
• វ៉ានីឡា ១ កញ្ចប់។

រូបមន្តនេះងាយស្រួល និងរហ័សក្នុងការរៀបចំ។ កុមារ និងមនុស្សធំនឹងចូលចិត្តវា ទោះបីជាអ្នកអាចធ្វើនំសូកូឡាដោយគ្មានគ្រាប់ hazelnuts ក៏ដោយ។

ដំបូង ស្ករ ម្សៅកាកាវ និងទឹកដោះគោត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។ បន្ទាប់ពីនោះ vanillin និងប៊ឺរលាយត្រូវបានបន្ថែមទៅសមាសភាព។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាម្តងទៀតទៅជាស្ថានភាពដូចគ្នាខណៈពេលដែលធ្វើឱ្យប្រាកដថាដុំមិនបង្កើតនៅក្នុងម៉ាស់។

ដាក់ធុងជាមួយនឹងការបិទភ្ជាប់សូកូឡានាពេលអនាគតនៅលើភ្លើងហើយចម្អិននៅលើកំដៅមធ្យម។ ម៉ាស់ផ្អែមគួរតែត្រូវបានវាយជាទៀងទាត់ជាមួយ whisk មួយ។ នេះនឹងជួយធ្វើឱ្យមានឯកសណ្ឋាន។

មុនពេលរំពុះ, Cream sour ត្រូវបានបន្ថែមទៅសមាសភាពហើយក៏បន្តធ្វើការជាមួយ whisk មួយ។ នេះគួរតែត្រូវបានធ្វើជាបន្តបន្ទាប់រហូតដល់ការបិទភ្ជាប់ទទួលបានស្ថិរភាពធម្មជាតិ។ ការកូរឱ្យជាប់ជាមួយនឹងវីស្គីក៏នឹងការពារហានិភ័យនៃការដុតដែលនឹងធ្វើឱ្យខូចចាន។ ចាប់ពីពេលដែលការបិទភ្ជាប់ឆ្អិន ម៉ាសត្រូវបានដាំឱ្យពុះ កូរជានិច្ចជាមួយវីស្គីរយៈពេល 15 នាទីទៀត។

បន្ទាប់ពីនោះការបិទភ្ជាប់សូកូឡាគួរតែត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកវាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាងមួយហើយរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក។

ការព្យាបាលដែលចូលចិត្តគឺការបិទភ្ជាប់សូកូឡា។ ជាប្រពៃណីផលិតពីសូកូឡាធម្មជាតិ ប៊ឺ និងគ្រាប់។ មើលទៅរលោង មានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងផ្អែមអស្ចារ្យ។

យើងផ្តល់ជូនដើម្បីផ្លាស់ប្តូររូបមន្ត Nutella បុរាណ។ ធ្វើនំសូកូឡាដោយខ្លួនឯងពីម្សៅកាកាវ ឬសូកូឡា។ សាកល្បងរូបមន្តសាមញ្ញនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក។ បង្អែម​ដែល​ផលិត​នៅ​ផ្ទះ​នឹង​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​មាន​សុខភាព​ល្អ​ជាង​កំណែ​ដែល​ទិញ​ពី​ហាង។

សរសេរពីរបៀបធ្វើឱ្យសូកូឡារីករាលដាលនៅផ្ទះដោយប្រើម្សៅកាកាវ ឬរបារសូកូឡា។ រូបមន្តមានភាពស្មុគស្មាញ។ ជាមួយនឹងការណែនាំជាជំហាន ៗ អ្នកនឹងមាន nutella ឆ្ងាញ់បំផុត។

វិធីធ្វើនំសូកូឡានៅផ្ទះ

ពីរូបមន្តអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបធ្វើនំសូកូឡាសម្រាប់កុមារ។ វានឹងចេញមកឆ្ងាញ់ណាស់។ ហើយការចម្អិនអាហារនឹងមិនចំណាយពេលច្រើនទេ។ នៅក្នុងរូបមន្តសាមញ្ញមួយសំណុំអប្បបរមានៃផលិតផល។ គ្មានគ្រាប់ គ្មានសារធាតុបន្ថែម។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 1.5 ស្ត។ សាហារ៉ា;
• 2 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅ​កាកាវ;
• 2 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅ​ស្រូវ​សាលី;
• ទឹកដោះគោខ្លាញ់ 500 មីលីលីត្រ;
• 150 ក្រាម។ butter ផ្អែម។

ចម្អិនអាហារ៖

1. ច្របាច់កាកាវជាមួយម្សៅតាមរយៈ Sieve បានមួយ។ ចាក់ទឹកដោះគោពាក់កណ្តាល។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ មិនគួរមានដុំពកទេ។
2. លាយទឹកដោះគោដែលនៅសល់ជាមួយស្ករ។ កំដៅឡើង។ តើ​ល្បាយ​នេះ​មិន​ក្តៅ ហើយ​ស្ករ​រលាយ​ហើយ​ឬ​នៅ? តាមដាន។
3. ចាក់ល្បាយទឹកដោះគោពណ៌ត្នោតចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើង។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នាកូរជាមួយ spatula មួយ។
4. បន្ទាប់មកចំអិននៅលើកំដៅទាបដោយកូរឱ្យថេរ។ អាស្រ័យលើមាតិកាខ្លាញ់នៃទឹកដោះគោល្បាយនឹងក្រាស់ក្នុងរយៈពេល 15-20 នាទី។ ប្រសិនបើអ្នកយកទឹកដោះគោភូមិខ្លាញ់វានឹងចំណាយពេលប្រហែល 12-15 នាទី។
5. ត្រជាក់ម៉ាសទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ បន្ថែមប៊ឺទន់។ វាយជាមួយឧបករណ៍លាយក្នុងល្បឿនដំបូង។ ចាក់ល្បាយផ្អែមចូលក្នុងធុងមួយ។ ត្រជាក់​ចិត្ត។

រូបមន្តទឹកដោះគោសូកូឡា

ធ្វើបង្អែមសូកូឡាដោយខ្លួនឯងនៅផ្ទះ។ សម្រាប់រសជាតិកាន់តែឆ្ងាញ់ បន្ថែមម្សៅកាកាវ។ ប៉ុន្តែនេះគឺស្រេចចិត្ត។

តើផលិតផលអ្វីខ្លះនឹងត្រូវបានទាមទារ៖

• ដោយ 6 tbsp ។ លីត្រ ស្ករ ម្សៅពោត;
• 80 ក្រាម។ butter ផ្អែម;
• ទឹក 150 មីលីលីត្រ;
• 120 ក្រាម។ សូកូឡាទឹកដោះគោ។

តើយើងនឹងចំអិនដោយរបៀបណា៖

1. ចាក់ស្ករម្សៅចូលក្នុងទឹកត្រជាក់។ កូរ។ ទុកចោល ៣-៤ នាទី។ កូរម្តងទៀត។ ស្ករនឹងចាប់ផ្តើមរលាយ។
2. បំបែកក្បឿងទៅជាបំណែក។ នៅលើងូតទឹកចំហាយកំដៅជាមួយប្រេង។ ដរាបណាសូកូឡាចាប់ផ្តើមរលាយយកវាចេញពីចង្ក្រាន។ កូរ។ បំណែកនឹងបែកដោយខ្លួនឯង។
3. ខណៈពេលដែលកូរ, ផ្សំមូលដ្ឋានម្សៅជាមួយល្បាយសូកូឡា។ កំដៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ក្រាស់។ កូរជានិច្ចជាមួយ whisk មួយ។

វិធីធ្វើកាកាវសូកូឡា

រូបមន្តបិទភ្ជាប់សូកូឡាកាកាវ មិនមានសារធាតុពណ៌ និងសារធាតុរក្សាទុកទេ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺធម្មជាតិខ្លាំងណាស់ហើយហ៊ានណាស់។ ជំនួសឱ្យទឹកដោះគោ យកក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ 33%។ ដូច្នេះភាពផ្អែមល្ហែមនឹងកាន់តែក្រាស់។ រសជាតិនៃ pasta នឹងប្រែទៅជាឆ្ងាញ់, ដេញថ្លៃ។ គូស្នេហ៍នឹងពេញចិត្តចំពោះវា។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 2.5 ស្ត។ ស្ករម្សៅ;
• 3.5 ស្ត។ លីត្រ ម្សៅ​កាកាវ;
• 3 សិល្បៈ។ លីត្រ ម្សៅ (អាចជាពោត);
• 180 ក្រាម។ butter ផ្អែម;
• ក្រែម 850-900 មីលីលីត្រ។

របៀបចំអិន៖

1. នៅក្នុងខ្ទះដែលមានបាតធ្ងន់ ផ្សំគ្រឿងផ្សំស្ងួត។ វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យរែងម្សៅកាកាវនិងម្សៅជាមុន។
2. បន្ថែមក្រែមត្រជាក់។ កូរ។ មិនគួរមានដុំពកនៅក្នុង workpiece ទេ។
3. កំដៅលើកំដៅទាប។ កូរឱ្យសព្វដល់បាត។ នៅពេលដែលម៉ាសបានក្រាស់ហើយយកចេញពីចង្ក្រាន។ ត្រជាក់ខណៈពេលកូរ។
4. បន្ថែមប្រេង។ ជំនួស margarine ប្រសិនបើចង់បាន។ កូររហូតទាល់តែរលោង។

nutella ផលិតនៅផ្ទះពីម្សៅកាកាវនឹងមានរសជាតិកាន់តែច្រើនជាមួយនឹងសារធាតុបន្ថែម។ នេះគឺជាម្សៅ vanillin ឬគ្រាប់ពូជធម្មជាតិពី pod ។ សារធាតុបន្ថែមដ៏ពេញនិយមមួយគឺស្រា។ ពេល​ចម្អិន​ស្រា​ទាំងអស់​នឹង​ហួត​ចេញ​ដោយ​បន្សល់​ទុក​តែ​ភួង​ក្លិន​ក្រអូប។

បិទភ្ជាប់សូកូឡាដោយមិនចំអិន

តើអ្នកដឹងពីរបៀបធ្វើនំសូកូឡានៅផ្ទះដោយមិនចាំបាច់ចំអិនទេ? ឥឡូវនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នក។

អ្វីដែលត្រូវការសម្រាប់រូបមន្ត៖

• 120 មីលីលីត្រនៃប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន;
• ទឹកដោះគោ 80 មីលីលីត្រ;
• 2-3 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅផ្អែម;
• 3-4 tsp ម្សៅ​កាកាវ;
• 1 tsp ស្ករ vanilla;
• 1.5-2 tbsp ។ លីត្រ ទឹកដោះគោស្ងួត;
• hazelnuts មួយក្តាប់តូច។

របៀបចំអិនជាជំហាន ៗ ៖

1. ប្រើពែងវាស់ដើម្បីលាយអាហារ។ ចាក់ប្រេងទឹកដោះគោចូលក្នុងធុង។ បន្ថែមម្សៅ, ស្ករ។ វាយជាមួយឧបករណ៍លាយក្នុងល្បឿនដំបូង។
2. ចាក់ទឹកដោះគោស្ងួត។ កូរឱ្យសព្វ។
3. កិនគ្រាប់ទៅជាបំណែកតូចៗ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងការរៀបចំ។ កូរម្តងទៀតរយៈពេល 1 នាទី។

រូបមន្តធ្វើនំសូកូឡាទឹកដោះគោម្សៅ

ជាប្រពៃណីការរៀបចំនៃការបិទភ្ជាប់សូកូឡារួមបញ្ចូលទឹកដោះគោធម្មជាតិ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកផលិតផល rustic ដែលមានជាតិខ្លាញ់។ ចុះ​បើ​អ្នក​អស់​ទឹក​ដោះ​គោ? យកស្ងួត។ ជាមួយនឹងទឹកដោះគោម្សៅ Nutella មានរសជាតិឆ្ងាញ់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 120 ក្រាម។ សូកូឡាជូរចត់ឬទឹកដោះគោ;
• 200 ក្រាម។ ទឹកដោះគោស្ងួត;
• ទឹក 100 មីលីលីត្រ;
• 150 ក្រាម។ សាហារ៉ា;
• 100-150 ក្រាម។ សណ្តែកដីអាំង។

ចម្អិនអាហារ៖

1. រំពុះទឹកដោះគោស្ងួត។ កូរ។ គ្របដោយគម្របដើម្បីបញ្ចូល។
2. កិន​សណ្ដែក​ដី​ឱ្យ​ម៉ត់​ជាមួយ​ឧបករណ៍​ផ្ទះបាយ។ ម៉ាស៊ីនលាយឬម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេនឹងធ្វើ។
3. បន្ថែមស្ករទៅទឹកដោះគោស្ងួត។ កូរ។ នៅទីនេះសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅសូកូឡាតាមរយៈ grater មួយ។ បូកគ្រាប់។
4. នៅលើចង្ក្រាននាំយកម៉ាសទៅជាដង់ស៊ីតេ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើអាងងូតទឹកចំហាយ។ ប៉ុន្តែវាដំណើរការលើកំដៅទាបផងដែរ។ រឿងសំខាន់គឺកូរ។

ការបិទភ្ជាប់សូកូឡាពណ៌ស

ធ្វើនំសូកូឡាពណ៌សនៅផ្ទះ។ ភាពផ្អែមគឺក្រាស់និងក្រអូប។ សាកសមសម្រាប់នំសាំងវិច នំបុ័ងអាំងសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

• 200 ក្រាម។ ទឹក​ដោះ​គោ​ខាប់;
• 120 ក្រាម។ សូកូឡាពណ៌ស;
• 100 ក្រាម។ margarine (ឬប៊ឺ);
• 2 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅអាល់ម៉ុន។

របៀបចំអិន៖

1. មុនពេលអ្នកចំអិននំសូកូឡា រលាយរបារសូកូឡា។ បំបែកជាបំណែក។ លាយជាមួយទឹកដោះគោខាប់។ កំដៅលើអាងងូតទឹកចំហាយ។ កូរ។
2. កិន margarine ទន់ជាមួយម្សៅអាល់ម៉ុន។ មិនមានម្សៅនៅលើដៃ? កិន​គ្រាប់​អាល់ម៉ុន​ឱ្យ​ជាប់​នឹង​ម្សៅ។
3. ភ្ជាប់ចន្លោះទាំងពីរទៅជាមួយ។ លាយ។ ចំអិននៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ក្រាស់។ យកចេញពីចង្ក្រានបន្ទាប់ពី 2 នាទី។

Nutella នឹងក្រាស់គួរឱ្យកត់សម្គាល់នៅពេលដែលវាត្រជាក់។ តុបតែងជាមួយវា, muffins, pies ។ សម្រាប់ប្រសិទ្ធិភាពតុបតែងបន្ថែមទៀត ចុចតាមរយៈថង់បំពង់។

លាបចេកសូកូឡា

រូបមន្តហៅចេក។ យកផ្លែឈើស្រស់ៗ។ ការធ្វើឱ្យខ្មៅនៃ pulp មិនត្រូវបានអនុញ្ញាតទេ។ ជំនួស​ឱ្យ​ទឹកក្រូច​មួយ​យក​ក្រូច​ឆ្មារ​បើ​ចង់​។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 1.5 ក្រូច;
• 3 ចេកធំ;
• 100 ក្រាម។ សូកូឡាទឹកដោះគោ;
• ទី 3-4 ។ លីត្រ ម្សៅផ្អែម។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. ច្របាច់ទឹកពីក្រូច។ សំពាធ។
2. លាបចេក។ កាត់ជាបំណែក។ កិនជាមួយម៉ាស៊ីនលាយចូលទៅក្នុង pulp មួយ។
3. នៅក្នុង saucepan មួយផ្សំចេក, ទឹក, ម្សៅ។ កូរ។ កំដៅលើកំដៅទាបខណៈពេលដែលកូរ។
4. បំបែកសូកូឡាទៅជាបំណែក។ ចាក់ចូលទៅក្នុងការរៀបចំចេក។ កំដៅឡើងហើយកូរ។ រង់ចាំរហូតដល់សូកូឡារលាយ។ យកម៉ាស់ដូចគ្នាចេញពីកំដៅ។

បិទភ្ជាប់សូកូឡាដោយគ្មានម្សៅ

មិនមានម្សៅនៅក្នុងរូបមន្តទេ។ គ្រាប់នឹងបន្ថែមដង់ស៊ីតេទៅបង្អែម។ ពួកវាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការចម្អិនអាហារ - 350 ក្រាម។ hazelnut ដែលបានជ្រើសរើស។ ប៉ុន្តែនេះមិនសំខាន់ទេ។ អ្នកអាចយកគ្រាប់អាល់ម៉ុន គ្រាប់ Walnut ឬ pecans ។

អ្វីដែលនឹងត្រូវបានទាមទារ៖

• 2-3 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅ​កាកាវ;
• បរិមាណដូចគ្នានៃសុីរ៉ូដើមម៉េផល;
• 350 ក្រាម។ គ្រាប់;
• នៅលើចុងនៃកាំបិតអំបិលមួយ;
• វ៉ានីឡាច្រើន។

តើយើងនឹងចំអិនដោយរបៀបណា៖

1. កិនគ្រាប់នៅក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួត។ ស្បែក​ខ្មៅ​នឹង​ហើរ​ចេញ នោះ​ជា​ការ​ល្អ។ ត្រជាក់​ចិត្ត។ ជ្រើសរើសគ្រាប់ពណ៌សសុទ្ធ។ ពួកគេត្រូវការសម្រាប់រូបមន្ត។ កិនឱ្យម៉ត់។
2. បន្ថែមគ្រាប់កាកាវ ទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផល។ បន្ថែមអំបិល, វ៉ានីឡា។ វាយនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយម្តងទៀត។

លទ្ធផលចុងក្រោយគឺការបិទភ្ជាប់រលោង។ ស្រស់ស្អាតនៅក្នុងរសជាតិ។ ពិត។ ហើយទាំងអស់ដោយសារតែមូលដ្ឋានយចននិង vanillin ។ បើអាចធ្វើបាន ជំនួសម្សៅ vanillin ជាមួយគ្រាប់ពូជពីកួរធម្មជាតិ។

ការបិទភ្ជាប់សូកូឡាគឺជាអាហារឆ្ងាញ់សម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ និងធ្មេញផ្អែមតិចតួច។ សព្វថ្ងៃនេះ ជួរដ៏ធំទូលាយនៃផលិតផលនេះត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងហាង ប៉ុន្តែការបិទភ្ជាប់សូកូឡាដែលផលិតពីផលិតផលធម្មជាតិនៅផ្ទះនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អជាង។ ដើម្បីធ្វើឱ្យឆ្ងាញ់នេះអ្នកត្រូវការសំណុំអប្បបរមានៃគ្រឿងផ្សំនិងពេលវេលាតិចតួចបំផុត។

រូបថតរបស់ Shutterstock

រូបមន្តធ្វើនំសូកូឡានៅផ្ទះ

ដើម្បីធ្វើនំសូកូឡាឆ្ងាញ់នៅផ្ទះ អ្នកត្រូវយក៖

ទឹកដោះគោ 1 លីត្រ; - 700 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated; - 200 ក្រាមនៃ butter; - 6 ស្លាបព្រានៃម្សៅ; - កាកាវ ៦ ស្លាបព្រាបាយ; - ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រា។

នៅក្នុងចានជ្រៅមួយលាយគ្រឿងផ្សំស្ងួត: ស្ករ granulated កាហ្វេកាកាវនិងម្សៅ។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកដោះគោហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ត្រូវប្រាកដថាមិនមានដុំពក។

បន្ទាប់មក​ដាក់​ល្បាយ​ទឹកដោះគោ​នៅលើ​ភ្លើង​តូច​មួយ ហើយ​កូរ​ឱ្យ​ជាប់​រហូត ចម្អិន​ម្សៅ​សូកូឡា​រយៈពេល 3-5 នាទី។ នៅពេលដែលម្សៅឡើងក្រាស់ យកខ្ទះចេញពីកំដៅ។

អ្នកអាចបន្ថែមខឺណែល Walnut កំទេចសណ្តែកដី ឬ vanillin ទៅនឹងសូកូឡាដែលផលិតនៅផ្ទះ។

កាត់ប៊ឺជាបំណែកតូចៗហើយដាក់ក្នុងម៉ាសដែលបានរៀបចំ។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយផ្ទេរទៅធុងដែលបានរៀបចំ។

នៅពេលដែលការបិទភ្ជាប់សូកូឡាបានត្រជាក់ អ្នកអាចញ៉ាំវាជាមួយស្លាបព្រា រាលដាលវានៅលើនំប៉័ង បន្ថែមវាទៅឈីក្រុម Fulham ហើយក៏អាចបង្កើត និងចម្អិនម្ហូបថ្មីៗផងដែរ។ ឧទាហរណ៍ ខាញ់នំធ្វើនៅផ្ទះ នំខេក និងខូឃី។

រូបមន្តសូកូឡារហ័ស

ដើម្បីធ្វើឱ្យការរីករាលដាលសូកូឡារហ័សអ្នកនឹងត្រូវការ:

ទឹកដោះគោ 1,5 ពែង; - ម្សៅ½ពែង; - ស្ករ 1 ពែង; - 1 ស្លាបព្រានៃ butter; - 1.5 ស្លាបព្រានៃកាកាវ; - វ៉ានីឡា ½ បាវ។

លាយម្សៅ ស្ករ granulated កាកាវ និង vanilla ក្នុងចានមួយ។ បន្ទាប់មក​ចាប់ផ្តើម​ចាក់​ទឹកដោះគោ​បន្តិចម្តងៗ ដោយ​លាយ​ទឹកដោះគោ​នីមួយៗ​ឱ្យ​បានល្អ​ជាមួយ​គ្រឿងផ្សំ​ជាច្រើន​រហូតដល់​រលោង​។

បន្ទាប់មកដាក់ចានជាមួយម៉ាស់លទ្ធផលនៅលើភ្លើងស្ងាត់មួយដាក់ប៊ឺកាត់ទៅជាបំណែកតូចៗ។ កូរឱ្យជាប់ជានិច្ច ចំអិនម្សៅសូកូឡារហូតដល់ក្រាស់។ ត្រូវប្រាកដថាវាមិនឆ្អិន។ នេះគឺជាលក្ខខណ្ឌសំខាន់មួយ។ ការត្រៀមខ្លួននៃការបិទភ្ជាប់ត្រូវបានកំណត់ដោយពពុះដំបូងដែលលេចឡើងនៅលើផ្ទៃម៉ាស។