ចំណាយពេលពីរបីម៉ោងក្នុងខែសីហា ដល់ខែកញ្ញា ដើម្បីរៀបចំស៊ុបសម្រាប់រដូវរងារ អ្នកទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍យ៉ាងច្រើន។ ទីមួយពេលវេលាត្រូវបានរក្សាទុកព្រោះក្នុងរដូវរងារវានឹងមិនចាំបាច់ក្នុងការសម្អាតនិងកាត់បន្លែទេ។

ទីពីរ​ថវិកា​ត្រូវ​បាន​សន្សំ​ព្រោះ​បន្លែ​មាន​តម្លៃ​ថោក​ជាង​រដូវ​រងា។ ទីបីនៅក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះមានវីតាមីននិងសារធាតុមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀតនៅក្នុងបន្លែនិងឱសថ។

នេះគឺជាការរៀបចំដ៏សាមញ្ញ និងរហ័សជាមួយម្រេចផ្អែម។ វាមិនត្រឹមតែអាចបន្ថែមទៅស៊ុបប៉ុណ្ណោះទេតែថែមទាំងរាលដាលលើនំប៉័ងធ្វើនំសាំងវិចទៀតផង។

ផលិតផលដែលត្រូវការ:

• ម្រេចផ្អែម - 3 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹម - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ម្រេចក្រហមក្តៅ - 0,5 គីឡូក្រាម;
• parsley - 0,3 គីឡូក្រាម;
• អំបិល - 0.5 tbsp ។

ចម្អិនអាហារ:

លាងបន្លែនិងឱសថ។ លាបខ្ទឹមស។ យកគ្រាប់ពូជចេញពីម្ទេសផ្អែមទុកម្ទេសក្តៅ។

ចាប់អារម្មណ៍ចង់ដឹង! ដើម្បីឱ្យអង្កាមចេញបានល្អ អ្នកត្រូវដាក់ក្បាលទាំងមូលក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ 15-20 វិនាទីនឹងគ្រប់គ្រាន់។

រំលងអ្វីគ្រប់យ៉ាងតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ បន្ថែមអំបិលនិងលាយល្អ។ ចាក់ទឹករំពុះលើពាងហើយស្ងួត។ បនា្ទាប់មកដោយមិនបាច់ចម្អិនសូមរាលដាលសំលៀកបំពាក់ចូលក្នុងពាង។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគម្រប capron ។

ការស្លៀកពាក់នេះត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អ ទោះបីជាមិនមានទូទឹកកកក៏ដោយ។

ការស្លៀកពាក់បន្លែសម្រាប់ស៊ុបសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងពាង

ការស្លៀកពាក់បន្លែនេះគ្រាន់តែជាឃ្លាំងផ្ទុកវីតាមីន និងធាតុមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀតនៅក្នុងពេលត្រជាក់។ ស៊ុបជាមួយនឹងការបន្ថែមរបស់វាគឺមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងក្រអូបមិនគួរឱ្យជឿ។

ផលិតផលដែលត្រូវការ:

• ការ៉ុត - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ម្រេចផ្អែម - 0,3 គីឡូក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ - 0,25 គីឡូក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 200 មីលីលីត្រ;
• អំបិល - 1 tsp

ចម្អិនអាហារ:

លាងបន្លែទាំងអស់។ លាបការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង យកស្នូលចេញជាមួយគ្រាប់ពូជ ភាគថាសពណ៌ស និងដើមពីម្រេច។

បន្ទាប់មកយើងផ្ទេរខ្ទឹមបារាំងដែលបានបញ្ចប់ទៅខ្ទះដែលមានបាតក្រាស់។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការធ្វើដូចនេះជាមួយស្លាបព្រាដែលមានរន្ធដើម្បីឱ្យប្រេងនៅតែមាននៅក្នុងខ្ទះ។ ហើយផ្ញើការ៉ុតទៅខ្ទះ។ Fry, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយរហូតដល់ blush ពន្លឺមួយ។

ខណៈពេលដែលដំណើរការនៃការដុតការ៉ុតកំពុងដំណើរការ អ្នកត្រូវកាត់ម្រេចផ្អែមចូលទៅក្នុងគូបតូចមួយ។ ផ្ទេរការ៉ុតទៅខ្ទះជាមួយខ្ទឹមបារាំងហើយផ្ញើម្រេចទៅខ្ទះ។ ចាក់ប្រេងដែលនៅសល់ចូលក្នុងខ្ទះជាមុន ហើយកំដៅវា។ ម្ទេសគួរមានពណ៌ត្នោតបន្តិច ប៉ុន្តែនៅតែរឹងមាំ។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែរកាត់ប៉េងប៉ោះ។ ត្រូវប្រាកដថាកាត់ផ្នែករឹងនៃការតោងនៃដើម។ កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ ផ្ទេរម្រេចទៅចានមួយ។ ប៉េងប៉ោះមិនចាំបាច់ត្រូវបានចៀនភ្លាមៗផ្ញើទៅខ្ទះ។

បន្លែនីមួយៗត្រូវចៀនដោយឡែកពីគ្នា។ ព្រោះ​ម្នាក់ៗ​ចំណាយ​ពេល​ខុស​គ្នា​ក្នុង​ការ​ចម្អិន។

បន្ថែមអំបិលទៅក្នុងខ្ទះ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អហើយដាំឱ្យពុះគ្របខ្ទះជាមួយគំរបមួយ។ កុំភ្លេចកូរ។ បន្ទាប់ពី 10-15 នាទីបន្លែទាំងអស់គួរតែទន់។

សំខាន់! កុំប្រើអំបិលអ៊ីយ៉ូដដើម្បីរៀបចំកន្លែងធ្វើការ។ វាអាចខូច ឬទទួលបានរសជាតិមិនល្អ។

នៅចុងបញ្ចប់សូមភ្លក្សរសជាតិអំបិល។ បើចាំបាច់បន្ថែមអំបិល។ ជំហានបន្ទាប់គឺរៀបចំធនាគារ។ វាជាការប្រសើរក្នុងការយកបរិមាណតិចតួចនៅពេលអនាគតវានឹងកាន់តែងាយស្រួលប្រើការបំពេញបន្ថែម។ ធនាគារគួរតែត្រូវបានក្រៀវ។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើនៅលើចង្ក្រានឬក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ រំពុះគម្របផងដែរ។

ផ្ទេរសំលៀកបំពាក់ដែលបានបញ្ចប់ទៅពាងឱ្យបានល្អដោយរុំដើម្បីកុំឱ្យមានខ្យល់។ ខាងលើជាមួយគម្របនិងវីស។ បន្ទាប់មក​បង្វិល​ពាង​ឱ្យ​ត្រឡប់​ចុះក្រោម ហើយ​រុំ​វា​ជាមួយ​អ្វីដែល​កក់ក្តៅ ដូចជា​ភួយ​។ បន្ទាប់ពីពាងបានចុះត្រជាក់ទាំងស្រុងពួកគេអាចផ្ទេរទៅបន្ទប់ក្រោមដីបន្ទប់ក្រោមដីឬទូ។

សូមអានផងដែរ៖ ស៊ុប Buckwheat ជាមួយសាច់មាន់ - 5 រូបមន្តសាមញ្ញ

ការស្លៀកពាក់សម្រាប់ការ៉ុតនិងស៊ុបខ្ទឹមបារាំង

ការស្លៀកពាក់នេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ស៊ុបគុយទាវមាន់។ នាងនឹងធ្វើឱ្យវាសម្បូរបែបនិងក្រអូប។ ហើយវានឹងសាមញ្ញណាស់ក្នុងការរៀបចំស៊ុបបែបនេះដោយប្រើការស្លៀកពាក់។

ផលិតផលដែលត្រូវការ:

• ការ៉ុត - 1 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ទឹកខ្មេះ 9% - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• ម្រេចខ្មៅ - peas 3-4;
• ស្លឹក Bay - 2 ស្លឹក;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ:

លាងជម្រះនិងច្របាច់បន្លែ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ ហើយកាត់ការ៉ុតនៅលើក្រឡល្អ។ បន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៣០ នាទីលើកំដៅទាប ដោយបន្ថែមទឹកពីរបីស្លាបព្រាចូលក្នុងខ្ទះ។ បន្ថែមគ្រឿងទេសហើយនៅចុងបញ្ចប់ចាក់ទឹកខ្មះ។

ចាប់អារម្មណ៍ចង់ដឹង! ដើម្បី​កាត់​ខ្ទឹមបារាំង​ដោយ​មិន​ស្រក់​ទឹកភ្នែក អ្នក​ត្រូវ​យក​វា​ទៅ​ដាក់​ក្នុង​ទូទឹកកក​រយៈពេល ១០ នាទី​មុន​នឹង​ហាន់​ជា​ចំណិត។ បន្ទាប់មកសារធាតុងាយនឹងបង្កជាហេតុនឹងមិនត្រូវបានបញ្ចេញយ៉ាងសកម្មនោះទេ។

ដាក់ការស្លៀកពាក់លទ្ធផលនៅក្នុងពាងមាប់មគ។ គ្របដោយគម្របហើយរមៀលឡើង។ នៅពេលដែលពាងបានត្រជាក់ទាំងស្រុងពួកគេអាចទុកក្នុងទូទឹកកក។

ការស្លៀកពាក់ស៊ុបប្រៃជាមួយប៉េងប៉ោះ និងបន្លែ

ការស្លៀកពាក់ប្រៃគឺសមរម្យសម្រាប់ការចម្អិនអាហារទាំងស៊ុបនិង borscht ក្នុងរដូវរងារ។ វាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការបន្ថែម 1-2 ស្លាបព្រានៃការស្លៀកពាក់ទៅក្នុងម្ហូបហើយវានឹងប្រែទៅជាស្នាដៃធ្វើម្ហូប។

ផលិតផលដែលត្រូវការ:

• ប៉េងប៉ោះ - 0,5 គីឡូក្រាម;
• carrots - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ម្រេចកណ្ដឹង - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 0,5 គីឡូក្រាម;
• parsley - 0,3 គីឡូក្រាម;
• អំបិល - 0,5 គីឡូក្រាម។

ចម្អិនអាហារ:

លាងបន្លែទាំងអស់។ កិនការ៉ុតនៅលើ grater ធំមួយ។ កាត់ម្រេចនិងខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងច្រូតតូចៗ។ យកស្បែកចេញពីប៉េងប៉ោះ។ វិធីនេះងាយស្រួលធ្វើដោយធ្វើស្នាមវះរាងឈើឆ្កាងនៅលើកំពូលនៃប៉េងប៉ោះនីមួយៗ ហើយបន្ទាប់មកជ្រមុជវាក្នុងទឹករំពុះរយៈពេលពីរបីនាទី។ បន្ទាប់មកនៅកន្លែងដែលមានស្នាមវះ ស្បែកនឹងរុំឡើង ហើយត្រូវដកចេញដោយមិនបាច់ប្រឹងប្រែងច្រើន។ កាត់ប៉េងប៉ោះទៅជាគូប។

ច្របាច់ parsley ។ ដាក់បន្លែដែលបានកាប់ទាំងអស់នៅក្នុងធុងជ្រៅមួយ។ បន្ថែមអំបិលនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ទុកចោល ១០ នាទីដើម្បីឱ្យល្បាយចេញទឹកចេញ។

រៀបចំ​ការ​ស្លៀកពាក់​ក្នុង​ពាង​ស្អាត​ស្ងួត ចាក់​ទឹក​ដែល​លេចធ្លោ​ចូល​ក្នុង​ពាង។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគម្រប capron ។ អ្នកអាចទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

ពីបរិមាណបន្លែដែលបានចង្អុលបង្ហាញ 4 កំប៉ុង 0.5 លីត្រនៃការស្លៀកពាក់ត្រូវបានទទួល។

ល្អ​ណាស់​ដែល​បាន​ដឹង! ក្នុងអំឡុងពេលអំបិល ផលិតផលរក្សាបាននូវសារធាតុចិញ្ចឹម និងវីតាមីនរបស់ពួកគេបានល្អប្រសើរ និងយូរជាងនេះ។

ចាក់ប្រេងសម្រាប់រដូវរងារជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ parsley និង celery

ការផ្តល់អាហារដល់ស៊ុបគ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់បែបនេះក្នុងរដូវរងារនឹងផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវវីតាមីនដែលខ្វះខាតខ្លាំងក្នុងរដូវត្រជាក់។ ហើយការប្រើប្រាស់ parsley ដែលជាផ្នែកមួយនៃការស្លៀកពាក់គឺជាការការពារជំងឺផ្តាសាយ។

ផលិតផលដែលត្រូវការ:

• ឫស parsley - 2 ភី។ ;
• parsley - 200 ក្រាម;
• ឫស celery - 2 កុំព្យូទ័រ។ ;
• បៃតង celery - 200 ក្រាម;
• ម្រេចក្តៅក្រហម - 1 ភី។ ;
• ម្រេចកណ្ដឹង - 2 គីឡូក្រាម;
• carrots - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹម - 150 ក្រាម;
• ទឹកខ្មះ - 100 មីលីលីត្រ;
• អំបិល - 2 tbsp ។ លីត្រ

ចម្អិនអាហារ:

លាងបន្លែនិងឱសថទាំងអស់។ កាត់ម្រេចជាពាក់កណ្តាលហើយយកស្នូលចេញជាមួយគ្រាប់។ លាបឫស celery, parsley និង carrot ។ លាបខ្ទឹមសផងដែរ។ បៃតងស្ងួតពីទឹក។

ល្អ​ណាស់​ដែល​បាន​ដឹង! បន្លែនឹងកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការសម្អាតពីភាពកខ្វក់ដោយប្រើជក់ពិសេស។ ពួកគេត្រូវបានលក់នៅក្នុងហាងផ្នែករឹង។

ផលិតផលទាំងអស់គួរតែត្រូវបានកាត់ជាបំណែកជាច្រើនហើយឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់បន្ថែមអំបិលនិងទឹកខ្មះ។ លេខរបស់ពួកគេអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។

មាប់មគពាងនិងគម្រប។ បាចការស្លៀកពាក់ដែលបានបញ្ចប់ហើយរមៀលឡើង។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់ទាំងស្រុងផ្ទេរទៅទូទឹកកក។

ការស្លៀកពាក់សម្រាប់រដូវរងារសម្រាប់ borscht ប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតង

ការស្លៀកពាក់សម្រាប់ borsch ត្រូវបានបញ្ចូលយ៉ាងល្អនៅក្នុងពាងនិងផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវរសជាតិសម្បូរបែបនិងក្លិនបិដោរ។ វាគួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅ borscht បន្ទាប់ពីសាច់និងដំឡូងរួចរាល់។

សូមអានផងដែរ៖ ស៊ុបសណ្តែក - 10 រូបមន្តងាយស្រួល

ផលិតផលដែលត្រូវការ:

• Beets - 2 គីឡូក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះបៃតង - 0,7 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 0,3 គីឡូក្រាម;
• ស្ព - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹម - 50 ក្រាម;
• ទឹកខ្មះ - 100 មីលីលីត្រ;
• ម្រេចខ្មៅដី - 1 tsp;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 100 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 100 ក្រាម;
• អំបិល - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• ទឹក - 0.5 tbsp ។

ចម្អិនអាហារ:

លាប beets ឆៅហើយលាបលើ grater ក្រាស់។ កាត់ប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងទៅជាបំណែកតូចៗ។ ច្របាច់ស្ពៃក្តោបហើយច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។

ផ្ញើ​បន្លែ​ដែល​កាប់​ទាំង​អស់​ទៅ​ក្នុង​ធុង​ដែល​មាន​ស្រទាប់​ជ្រៅ។ បន្ថែមប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ននិងអំបិល។ លាយឱ្យបានល្អ។

ដាំទឹកកន្លះកែវ រួចចាក់ចូលបន្លែ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀត។ ផ្ញើទៅចង្ក្រាន។ ចៀនលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 50 នាទីដោយកូរឱ្យគ្រប់ពេលវេលា។

បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់, បន្ថែមខ្ទឹម c ​​​​hopped ទៅស្លៀកពាក់។ វាអាចត្រូវបានច្របាច់តាមសារពត៌មាន ឬកាត់ល្អជាមួយកាំបិត។ ក៏ផ្ញើម្រេចនិងទឹកខ្មេះទៅធុង។ កូរ​និង​ដាំឱ្យពុះ​រយៈពេល ១០ នាទី​ទៀត។

មាប់មគពាង, រំពុះ lids សម្រាប់ 10 នាទី។ រៀបចំការស្លៀកពាក់ borscht ដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងពាងដោយសង្កត់ឱ្យបានល្អជាមួយស្លាបព្រាដើម្បីកុំឱ្យខ្យល់នៅសល់។ ធនាគាររំកិលចុះឡើង។ រុំជាមួយភួយ។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់ទាំងស្រុងដាក់ក្នុងកន្លែងងងឹតត្រជាក់។

ល្អ​ណាស់​ដែល​បាន​ដឹង! ជម្រើសមួយក្នុងចំណោមជម្រើសសម្រាប់ការក្រៀវពាង: ដាក់ colander ដែកនៅលើសក្តានុពលនៃទឹករំពុះមួយ។ ពីខាងលើដោយចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យដាក់ពាងនិងមាប់មគយ៉ាងហោចណាស់ 20 នាទី។

ការស្លៀកពាក់ស៊ុបសម្រាប់រដូវរងារជាមួយសណ្តែក

ពីការស្លៀកពាក់នេះអ្នកអាចចំអិនស៊ុបសណ្តែកដ៏ល្អ។ វាក៏សមរម្យជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់វគ្គសិក្សាសំខាន់ផងដែរ។

ផលិតផលដែលត្រូវការ:

• ប៉េងប៉ោះ - 4 គីឡូក្រាម;
• ម្រេចកណ្ដឹង - 1 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 គីឡូក្រាម;
• សណ្តែក - 1 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 0.5 លីត្រ;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• អំបិល - 3 tbsp ។ លីត្រ

ចម្អិនអាហារ:

សណ្តែកត្រូវរៀបចំជាមុន។ វាគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងបំពេញដោយទឹក។ ទុករយៈពេល 6 ម៉ោងដើម្បីឱ្យហើម។

ល្អ​ណាស់​ដែល​បាន​ដឹង! សណ្តែកត្រូវត្រាំមិនត្រឹមតែដើម្បីឱ្យវាចំអិនលឿនជាងមុនប៉ុណ្ណោះទេ។ ហើយ​ក៏​ដើម្បី​យក​អង់ស៊ីម​ដែល​បង្ក​បង្កើត​ឧស្ម័ន​ក្នុង​ពោះវៀន​ចេញ​។

បន្ទាប់ពីនោះបង្ហូរទឹកចេញពីសណ្តែកហើយចាក់ទឹកថ្មីបន្ថែមអំបិល។ ដាក់លើចង្ក្រានហើយចម្អិនរហូតដល់ចម្អិនពេញ។ បន្ទាប់មកត្រាំសណ្តែកក្នុងទឹកត្រជាក់។

លាបខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិតល្អន់។ ច្របាច់ម្ទេស និងប៉េងប៉ោះផងដែរ។ បន្ថែមអំបិលស្ករនិងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នទៅបន្លែ។ ដាក់លើចង្ក្រាននាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិន 50 នាទីទៀតលើកំដៅទាប។ បន្ទាប់មកបន្ថែមសណ្តែកឆ្អិនហើយចម្អិន 10 នាទីទៀត។

ខណៈពេលដែលការស្លៀកពាក់ក្តៅវាត្រូវបានផ្ទេរទៅពាងហើយរមៀលឡើង។ បន្ទាប់អ្នកត្រូវបង្វែរពួកវាដោយចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យហើយទុករហូតដល់ពាងត្រជាក់។ បន្ទាប់មកផ្លាស់ទីទៅកន្លែងត្រជាក់។

ការបំពេញសម្រាប់ pickle

ស្ថានីយ៍ប្រេងឥន្ធនៈនេះនឹងជួយអ្នកនៅពេលអ្នកត្រូវការចម្អិនអាហារពេលល្ងាចជាបន្ទាន់ ហើយពេលវេលានឹងអស់។ សម្រាប់ការប្រមូលផល វាមិនចាំបាច់ក្នុងការស្ងោរ ចំហុយ ឬចៀនអ្វីទាំងអស់ជាមុនទេ ហើយនេះជួយសម្រួលដល់ការរៀបចំយ៉ាងច្រើន។

ចម្អិនអាហារ:

លាងបន្លែទាំងអស់។ ត្រសក់កាត់ចូលទៅក្នុងគូបប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចដឹងគុណ។ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។ ច្របាច់ការ៉ុតឱ្យម៉ត់។ យកស្បែកចេញពីប៉េងប៉ោះហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ លាងសណ្តែក។

ដាក់ប៉េងប៉ោះចូលក្នុងខ្ទះ បន្ថែមទឹក ក៏ដូចជាអំបិល ស្ករ និងប្រេងបន្លែ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមបន្លែដែលនៅសល់និង barley គុជខ្យង។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយចម្អិន 20 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះ។

បន្ទាប់ពី 20 នាទីអ្នកត្រូវបន្ថែមទឹកខ្មេះហើយចម្អិន 10 នាទីទៀត។ បន្ទាប់មកដាក់ workpiece នៅក្នុងធនាគារហើយរមៀលឡើង។ រក្សាទុកបានល្អនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

ការស្លៀកពាក់ម្រេចកណ្ដឹងគឺជាជម្រើសដ៏ប្រសើរបំផុតសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ និងទឹកជ្រលក់ ជាពិសេសក្នុងរដូវរងារ។ ជឿខ្ញុំ ទាំងម្រេច ឬបៃតងដែលទិញក្នុងហាងក្នុងរដូវរងា នឹងមានអត្ថប្រយោជន៍ និងរសជាតិដូចដែលយើងមាននៅពេលនេះ។ ការស្លៀកពាក់នេះមិនចាំបាច់ចំអិនទេវាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញដោយរក្សានូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់។ អំបិល​ជា​សារធាតុ​រក្សា​ទុក​បាន​យ៉ាង​ល្អ គ្រឿង​មិន​ដុះ​ផ្សិត​ហើយ​មិន​ខូច​ខាត​ទេ វា​ត្រូវ​រក្សា​ទុក​ក្នុង​ទូទឹកកក​រហូត​ដល់​រដូវ​ផ្ការីក។ ម្រេចផ្អែមអាចប្រើបានគ្រប់ពណ៌ ខ្ញុំចូលចិត្តសាច់ក្រហម។

គ្រឿងផ្សំ

ដើម្បីរៀបចំការស្លៀកពាក់ម្រេចកណ្ដឹងសម្រាប់រដូវរងារអ្នកនឹងត្រូវការ:
ម្រេចផ្អែម (ខ្ញុំមានពណ៌ក្រហម) (មិនរបកពីគ្រាប់និងដើម) - 2 គីឡូក្រាម;
dill - 1 បាច់;
គ្រាប់ពូជម្រេចផ្អែម - 1.5-2 tbsp ។ លីត្រ ;
អំបិល (សមុទ្រឬធម្មតា) - 300 ក្រាម។
សម្រាប់ពាងកែច្នៃ៖
ទឹកខ្មេះ 9% - 30-50 មីលីលីត្រ។

ជំហានចម្អិនអាហារ

សម្រាប់ការរៀបចំនៃការរៀបចំខ្ញុំបានប្រើគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម។

កុំបោះចោលប្រអប់គ្រាប់ពូជអ្នកត្រូវយកគ្រាប់ពូជចេញពីវា (ពួកវាគួរតែមានពណ៌ស) ។ ទុកចោល 1.5-2 ស្លាបព្រានៃគ្រាប់ពូជ យើងនឹងបន្ថែមពួកវាទៅស្លៀកពាក់នៅពេលក្រោយ។ គ្រាប់ពូជទាំងនេះមានបរិមាណវីតាមីនច្រើនណាស់ ក្រៅពីនេះវាមានក្លិនក្រអូប។ ខ្ញុំ​មិន​បោះចោល​គ្រាប់ពូជ​ដែល​នៅ​សេសសល់​ទេ ប៉ុន្តែ​ស្ងួត​វា​ដោយឡែក​ពីគ្នា ហើយ​បន្ថែម​វា​ក្នុង​រដូវរងា​ជា​គ្រឿងទេស​សម្រាប់​សាច់ វគ្គ​ដំបូង និង​ត្រី​។
ហុច​ចំណិត​ម្រេច​កណ្ដឹង​ដែល​បក​រួច​តាម​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់។

ម៉ាស់គឺភ្លឺនិងក្រអូប។

បន្ថែមគ្រាប់ម្រេច, dill chopped ល្អនិងអំបិលទៅម៉ាស់កំទេច។

លាយឱ្យបានល្អ។

ខ្ញុំរៀបចំពាងសម្រាប់រក្សាទុកស្នាដៃដូចខាងក្រោមៈ ខ្ញុំចាក់ទឹកខ្មេះចូលក្នុងពាងស្អាតបិទគម្របហើយអ្រងួនឱ្យបានល្អ។ បន្ទាប់មកខ្ញុំចាក់មាតិកាចូលទៅក្នុងពាងមួយទៀតហើយអ្រងួនវាផងដែរ។

រៀបចំ workpiece នៅក្នុងពាង, គ្របដណ្តប់ជាមួយ lids ។ ទុក​សម្លៀក​បំពាក់​ម្រេច​កណ្ដឹង​ក្នុង​ទូទឹកកក។

ប្រើការចាក់ប្រេងក្នុងរដូវរងារតាមតម្រូវការ។ ដើម្បីរៀបចំ borscht ឬទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ ខ្ញុំយក 1-2 ស្លាបព្រានៃម្រេចកណ្ដឹងស្លៀកពាក់ហើយបន្ថែមវាទៅចៀនរួមជាមួយប៉េងប៉ោះប៉ុន្តែកុំភ្លេចថាការស្លៀកពាក់គឺប្រៃ។ ប៉ុន្តែខ្ញុំបន្ថែមការស្លៀកពាក់នេះទៅស៊ុបនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។ ទិន្នផលនៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់គឺ 1,5 លីត្រនៃការស្លៀកពាក់ម្រេចកណ្ដឹងឆ្ងាញ់ក្រអូប។

រីករាយរៀបចំសម្រាប់រដូវរងា!

Zazharki សម្រាប់ស៊ុបសម្រាប់រដូវរងារ - សន្សំសំចៃពេលវេលារបស់អ្នក ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍ដឹងថាអាថ៌កំបាំងនៃស៊ុបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ក្រអូប និងស្រស់ស្អាតគឺបន្លែចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។ បច្ចេកទេសនេះត្រូវបានគេហៅថាឆ្លងកាត់។ អ្នកដំណើរជាធម្មតាខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត ប៉េងប៉ោះ។ ការដុតបន្លែទាំងនេះគឺសមរម្យសម្រាប់ស៊ុបស្ទើរតែទាំងអស់។ ជាការប្រសើរណាស់, ប្រសិនបើយើងកំពុងនិយាយអំពី borscht នោះជាការពិតណាស់អ្នកមិនអាចធ្វើបានដោយគ្មាន beets ។ វាត្រូវតែត្រូវបាន stewed ជាមួយទឹកខ្មះមុនពេលត្រូវបានបញ្ជូនទៅស៊ុប។ បន្ទាប់មកពណ៌ភ្លឺនៃ borscht ត្រូវបានធានាដល់អ្នក។ ការអាណិតតែមួយគត់គឺថាសម្រាប់ការរៀបចំ "ត្រឹមត្រូវ" នៃស៊ុបបែបនេះជួនកាលមិនតែងតែមានពេលវេលានិងថាមពលទេជាពិសេសសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះដែលធ្វើការ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ បន្លែត្រូវលាងសម្អាត បកសំបក កាត់ ហាន់ រួចចៀន និងចំហុយ ហើយនិយមដាច់ដោយឡែកពីគ្នាទៅវិញទៅមក។ ជាលទ្ធផល ដើម្បីផ្គាប់ចិត្តគ្រួសារជាមួយស៊ុប អ្នកត្រូវចំណាយពេលមួយម៉ោង ឬពីរម៉ោង។ តើ​ស្ត្រី​រវល់​គួរ​ធ្វើ​អ្វី ហត់​នឹង​ការងារ? មានផ្លូវចេញ! បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ frying សម្រាប់ស៊ុបស្ពនិង borscht អាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ពេលអនាគតសម្រាប់រដូវរងារទាំងមូលដោយរមៀលពួកគេ hermetically ចូលទៅក្នុងពាង។ វាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការធ្វើបែបនេះនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមាន dacha ឬសួនច្បារមួយ ហើយអ្នកគ្រាន់តែឆ្លៀតខួរក្បាលរបស់អ្នកអំពីរបៀបកែច្នៃការប្រមូលផលដ៏សំបូរបែប។ ជាងនេះទៅទៀត ប្រសិនបើការ៉ុតខ្លះខូចកំឡុងពេលប្រមូលផល ហើយនឹងមិនរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរនោះទេ ហើយប៉េងប៉ោះនឹងទុំលើស។ ដូច្នេះធ្វើគ្រឿងទេសសម្រាប់ស៊ុបចេញពីពួកវាហើយក្នុងរដូវរងារដោយបានបើកពាងបែបនេះជាមួយផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចនៅផ្ទះបន្ថែមមាតិកាទៅទំពាំងបាយជូរជាមួយដំឡូងនិងស្ពៃក្តោប - ហើយស៊ុបជិតរួចរាល់ហើយ! ហើយតាមពិតនេះគឺជារូបមន្តសម្រាប់រៀបចំអាំងបែបនេះ៖ ផលិតផលដែលយើងត្រូវការគឺ ប្រេងបន្លែ ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត និងប៉េងប៉ោះ។ ចំនួនបន្លែគឺបំពាន។ លាងសមាតនិងលាបខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។ កាត់ខ្ទឹមបារាំង។ កាត់ការ៉ុតនៅលើ grater coarse ឬកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ ចាក់​ប្រេង​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ ឬ​ឆ្នាំង​ដែល​មាន​កំដៅ​ហើយ​ផ្ញើ​ខ្ទឹម​បារាំង​ទៅ​ទីនោះ រួច​ការ៉ុត។ ចៀនលើកំដៅទាបរហូតដល់បន្លែទន់។ លាងជម្រះប៉េងប៉ោះកាត់ និងរមូរតាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ទឹកប៉េងប៉ោះជាលទ្ធផលគួរត្រូវបានយកទៅស្ងោរហើយដាំឱ្យពុះបន្តិច។ លាយការ៉ុតចៀន និងខ្ទឹមបារាំងជាមួយទឹកប៉េងប៉ោះ ហើយដាំឱ្យពុះប្រហែលកន្លះម៉ោង ដើម្បីឱ្យម៉ាសឆ្អិនចុះឡើងក្រាស់។ បន្ថែមអំបិលទៅរសជាតិរបស់អ្នក។ រៀបចំគ្រឿងទេសនៅក្នុងពាងមាប់មគ ដែលត្រូវបានបិទជិត hermetically ភ្លាមៗ។ បង្វែរពាងឱ្យក្រឡាប់ចុះក្រោម ហើយគ្របដើម្បីឱ្យវាត្រជាក់បន្តិចម្តងៗ។ គ្រឿងទេសជាលទ្ធផលមានប្រយោជន៍ក្នុងរដូវរងាសម្រាប់រៀបចំចានជាច្រើន ទាំងទីមួយ និងទីពីរ។ តាមរបៀបដូចគ្នាអ្នកអាចរៀបចំអាំងសម្រាប់ borscht ។ វាត្រូវបានធ្វើតាមរបៀបដូចគ្នាតែក្នុងករណីនេះអ្នកត្រូវបន្ថែម beets ។ វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យកាត់វាចូលទៅក្នុងច្រូតហើយចៀនវាជាមុនសិនដោយបន្ថែមទឹកខ្មេះដាច់ដោយឡែកពីការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងបន្ទាប់មក beets នឹងមិនបាត់បង់ពណ៌របស់វាទេ។ ប្រសិនបើមានម្រេចផ្អែមនោះវាក៏អាចប្រើក្នុងការចៀនផងដែរ។ វាងាយស្រួលប្រើពាង mayonnaise ជាមួយគម្របវីសសម្រាប់ការរក្សាទុកចៀនបែបនេះ។ ការមានគ្រឿងបំពងបែបនេះនៅក្នុងស្តុក អ្នកតែងតែអាចចិញ្ចឹមគ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយនឹងស៊ុប borscht ឬស្ពៃក្តោបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ទោះបីជាអ្នកមិនមានឱកាសលះបង់ពេលវេលាច្រើនសម្រាប់ផ្ទះបាយក៏ដោយ។ ការរៀបចំនេះក៏នឹងជួយសិស្សដែលមិនមានលក្ខខណ្ឌល្អសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ ឧទាហរណ៍នៅក្នុងសណ្ឋាគារ។ រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!

នៅពេលអ្នកត្រលប់មកពីធ្វើការវិញនៅពេលល្ងាច រាល់នាទីមានតម្លៃសម្រាប់កិច្ចការផ្ទះ។ ដើម្បីសន្សំសំចៃពេលវេលាក្នុងការទំនាក់ទំនងជាមួយគ្រួសារខ្ញុំបានចាប់ផ្តើមរៀបចំការ៉ុតចៀន និងខ្ទឹមបារាំង។

ដើម្បីធ្វើឱ្យការរៀបចំបែបនេះសម្រាប់ពេលអនាគតវាគ្រប់គ្រាន់ហើយគ្រាន់តែដើម្បីបង្កកការចៀនសម្រាប់ស៊ុបឬម្ហូបផ្សេងទៀត។ ការរៀបចំដ៏សាមញ្ញនៃការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងនេះនឹងជួយសន្សំសំចៃពេលវេលាជាច្រើនក្នុងការរៀបចំចានផ្សេងៗគ្នានៅពេលណាក៏បាននៃឆ្នាំ។ វាពិតជាមានតម្លៃក្នុងការចំណាយពេលបន្តិចក្នុងការកែច្នៃបន្លែម្តង ប៉ុន្តែសម្រាប់ពេលខ្លះ កុំគិតទាល់តែសោះថា អ្នកនឹងត្រូវបកសំបក កាត់ និងចៀនការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងមុនពេលចម្អិនអាហារ។

របៀបធ្វើស៊ុបខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត

យកសម្រាប់ការប្រមូលផលសមាមាត្រនៃខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត 50 ទៅ 50 ភាគរយ។

ចំនួនបន្លែសរុបមិនសំខាន់ទេ។ ការប្រមូលផលអាចត្រូវបានធ្វើសម្រាប់រយៈពេល 6 ដង និងសម្រាប់ 60 ។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើរយៈពេលដែលអ្នកសុខចិត្តចំណាយ។ ខ្ញុំយកការ៉ុត 500 ក្រាម និងខ្ទឹមបារាំង 500 ក្រាម។ យើងបានកាត់ខ្ទឹមបារាំងជាគូបហើយការ៉ុតបីកាត់តាម grater coarse ។

បន្ថែមប្រេងបន្លែ 100 ក្រាមទៅខ្ទះចៀនធំមួយ។ ពេល​ប្រេង​ក្តៅ​ដាក់​ខ្ទឹម​បារាំង​ចូល​។ ចៀនពីរបីនាទី។

រឿងចំបងគឺថាខ្ទឹមបារាំងខ្ទេចខ្ទាំទៅជាបំណែកដាច់ដោយឡែកក្លាយទៅជាល្អក់ប៉ុន្តែក្នុងករណីណាក៏ដោយមិនទទួលបានពណ៌មាសទេ។ ពណ៌​ល្អិត​របស់​ខ្ទឹមបារាំង ជា​សញ្ញា​ថា​រួចរាល់​ហើយ!

វានឹងកាន់តែមានរសជាតិប្រសិនបើអ្នកមិនគ្រាន់តែចំហុយបន្លែ ប៉ុន្តែចៀនរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតស្រាល។ ប៉ុន្តែនេះពិតណាស់អាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់អ្នក។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារទាំងមូលកូរបន្លែដើម្បីកុំឱ្យឆេះ។ ការត្រៀមខ្លួនត្រូវបានកំណត់ដោយពណ៌នៃការ៉ុតនិងក្លិនបិដោរនៃបន្លែដែលត្រាំក្នុងប្រេង។

នៅពេលដែលការចៀនរួចរាល់ រង់ចាំឱ្យវាត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ឥឡូវនេះវានៅសល់ដើម្បីបំបែកអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅក្នុងថង់វេចខ្ចប់និងបង្កក។ ជម្រើសវេចខ្ចប់ជាច្រើនអាចធ្វើទៅបាន។ ឧទាហរណ៍អ្នកអាចបង្កកបន្លែជាមួយសាច់ក្រកមួយហើយបន្ទាប់មកកាត់ផ្នែកដែលចាំបាច់សម្រាប់ម្ហូបពីផ្នែកដែលកក។

អ្នកក៏អាចបង្កកខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតក្នុងផ្នែកតែមួយដាច់ដោយឡែក។

ជ្រើសរើសជម្រើសត្រជាក់ដែលសមរម្យបំផុតសម្រាប់អ្នក។

វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការបែងចែករសជាតិនៃការចៀនកកពីការចម្អិនថ្មីៗ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះវាជួយទប់ទល់នឹងការរៀបចំអាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាចបានលឿនជាងមុន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះគ្រាន់តែដាក់បំណែកនៃការបង្កកដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងចានហើយមិនរំខានទេកុំបារម្ភ! 🙂

រូបមន្តស៊ុបត្រជាក់សម្រាប់រដូវរងាអាចជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ស្ត្រីធ្វើការដែលមិនមានពេលច្រើនដើម្បីចម្អិនអាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាចសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។ មានការរៀបចំបែបនេះវានឹងមិនពិបាកក្នុងការចំអិនស៊ុបក្រអូបក្នុងរយៈពេល 20 នាទី។ ជាការប្រសើរណាស់ ការពិតដែលថានៅពេលប្រមូលផលបន្លែមានតម្លៃថោកជាងក្នុងរដូវរងារ ហើយគុណភាពនៃបន្លែទុកច្រើនតាមការចង់បានក៏ដើរតួយ៉ាងសំខាន់ផងដែរ។

ខ្ញុំ​ចម្អិន​ការ​ចៀន​យ៉ាង​សាមញ្ញ អ្នក​អាច​បន្ថែម​គ្រឿង​ផ្សំ​ផ្សេង​ទៀត ខ្ញុំ​ចូលចិត្ត​ប្រើ​ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត ម្ទេស និង​ប៉េងប៉ោះ​បន្តិច។ ពេលខ្លះខ្ញុំក៏មិនដាក់ប៉េងប៉ោះដែរ។

សំខាន់៖ គួរតែចម្អិនគ្រឿងផ្សំចៀនទាំងអស់ក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែក រួចយកទៅស្ងោរជាមួយគ្នា ព្រោះពេលវេលាចម្អិនសម្រាប់បន្លែនីមួយៗគឺខុសគ្នា។

carrots របស់ខ្ញុំ peel និងលុបនៅលើ grater coarse មួយ។

យកគ្រាប់ពូជចេញពីម្រេចកណ្ដឹងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។

ខ្ញុំ​នឹង​ចម្អិន​ការ៉ុត និង​ម្ទេស​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ដូចគ្នា ព្រោះ​ម្ទេស​នឹង​បញ្ចេញ​ទឹក​ចេញ ហើយ​ទុក​ឲ្យ​ការ៉ុត​ពុះ​បន្តិច។ ចាក់ 2 tbsp ចូលក្នុងខ្ទះ។ ប្រេងបន្លែ ដាក់ខ្ទះលើភ្លើង។ យើងចៀនការ៉ុតរយៈពេល 5-7 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមម្រេចកណ្ដឹងនិងចៀនបន្លែដោយកូរឱ្យលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 10 នាទីទៀត។ យើងធ្វើឱ្យប្រាកដថាបន្លែមិនឆេះ។

ខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។

ចៀនខ្ទឹមបារាំងរយៈពេល 5-7 នាទីលើ 1 tbsp ដែលនៅសល់។ ប្រេងបន្លែរហូតដល់ទន់ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមិនអនុញ្ញាតឱ្យខ្ទឹមបារាំងឆេះបើមិនដូច្នេះទេការចៀននឹងជូរចត់!

យើងបានរីករាលដាលការ៉ុតចៀននិងម្ទេសនៅក្នុងខ្ទះជាមួយខ្ទឹមបារាំងចៀន។

ប្រសិនបើ​អ្នក​ចង់​ចម្អិន​អាំង​ដោយ​មិន​ប្រើ​ប៉េងប៉ោះ នោះ​គ្រាន់តែ​ស្ងោរ​បន្លែ​រយៈពេល ១០ នាទី​ទៀត​រហូតដល់​រាវ​ហួត​។

ខ្ញុំកំពុងធ្វើប៉េងប៉ោះអាំង។ កាត់ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងគូបតូចណាស់។

យើងបានរាលដាលប៉េងប៉ោះទៅបន្លែដែលនៅសល់ហើយចៀនរយៈពេល 15-20 នាទីទៀត។

មិនគួរមានសារធាតុរាវដែលនៅសល់ក្នុងការចៀននោះទេ បំណែកនៃបន្លែនឹងត្រូវបានរុំដោយប្រេងបន្លែ។

ស៊ុបដុតនំសម្រាប់រដូវរងារគឺរួចរាល់។ យើងចែកចាយការចៀនដែលបានបញ្ចប់ក្នុងពាងតូចៗ មាប់មគជាមុន។ ទុក​ឱ្យ​ការ​ចៀន​ត្រជាក់​ទាំង​ស្រុង​ក្នុង​ពាង ហើយ​ទុក​ស្នាដៃ​ក្នុង​កន្លែង​ត្រជាក់។

ស៊ុបឆ្ងាញ់ និងក្រអូបជាមួយការរៀបចំដ៏អស្ចារ្យ!!!