ត្រីចំហុយក្នុងទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោ។ ត្រីក្នុងទឹកដោះគោជាមួយខ្ទឹមបារាំង
គ្រួសារខ្ញុំស្រលាញ់ត្រីខ្លាំងណាស់ ដូច្នេះហើយខ្ញុំតែងតែព្យាយាមរកអ្វីដែលថ្មី ប៉ុន្តែមានរូបមន្តដែលចេញពីការប្រកួតប្រជែងជាច្រើនឆ្នាំ ហើយមិនត្រឹមតែនៅក្នុងគ្រួសាររបស់ខ្ញុំប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងពេលដែលម្តាយ និងជីដូនរបស់ខ្ញុំធ្វើម្ហូបហើយ ឥឡូវនេះនៅក្នុងគ្រួសាររបស់កូនស្រីវាគឺជាត្រីនៅក្នុងទឹកដោះគោ។
រូបមន្តអាចត្រូវបានចាត់ទុកថាជាគ្រួសាររបស់យើងវាមកពីជីដូនជីតារបស់ខ្ញុំដែលរស់នៅលើវ៉ុលកា។ ដំបូងឡើយ ម្តាយរបស់ខ្ញុំបានចម្អិនត្រីទន្លេតាមរូបមន្តនេះ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលយើងផ្លាស់ប្តូរពីវ៉ុលកា ត្រីសមុទ្រដែលកាន់កាប់ភាគច្រើននៃបញ្ជររបស់យើងត្រូវបានប្រើប្រាស់។
រូបមន្តនេះគឺល្អជាពិសេសសម្រាប់ត្រីដែលក្លាយទៅជាស្ងួតបន្ទាប់ពីចៀនប៉ុន្តែជាទូទៅអ្នកអាចយកត្រីដែលមានតំលៃថោកណាមួយ: blue whiting, pollock, hake ។
ត្រីក្នុងទឹកដោះគោគឺមិនធម្មតាទេក្នុងចំនោមមុខម្ហូបផ្សេងទៀតដែលមួយរយៈខ្ញុំគិតថាវាជាការច្នៃប្រឌិតរបស់ជីដូនរបស់ខ្ញុំ។ ឥឡូវនេះមិត្តភក្តិរបស់ខ្ញុំស្ទើរតែទាំងអស់ដែលបានសាកល្បងត្រីនេះយ៉ាងហោចណាស់ម្តងនៅកន្លែងរបស់ខ្ញុំចម្អិនត្រីតាមរបៀបនេះ។
គ្រឿងផ្សំ៖ត្រី 1 គីឡូក្រាម ទឹកដោះគោ 0.5-0.6 លីត្រ ខ្ទឹមបារាំង 2 ម្សៅនំប៉័ង អំបិល ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន សម្រាប់ចៀន។
ខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបធំ។ ខ្ទឹមបារាំងជាច្រើននៅក្នុងរូបមន្តនេះ។ វាហាក់ដូចជាការរួមផ្សំដ៏ចម្លែកមួយ៖ ខ្ទឹមបារាំង និងទឹកដោះគោ ប៉ុន្តែគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនៅក្នុងរូបមន្តនេះ ខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ត្រូវបានបរិភោគដោយភាពរីករាយ សូម្បីតែអ្នកដែលមិនអាចទ្រាំទ្រវានៅក្នុងសភាពឆ្អិនក៏ដោយ។
ដូច្នេះ យើងបានរៀបចំត្រី ខ្ទឹមបារាំង និងម្សៅសម្រាប់ធ្វើនំប៉័ង។
យើងដុតនំត្រីនៅក្នុងម្សៅ។
ដាក់ត្រីក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងក្តៅ។
ចៀនទាំងសងខាងហើយបន្ទាប់មកបំពេញចន្លោះទាំងអស់ជាមួយខ្ទឹមបារាំង។
ឥឡូវនេះបំពេញត្រីជាមួយទឹកដោះគោ។ កម្រិតគួរតែស្ទើរតែជាមួយគែមខាងលើរបស់ត្រី ល្អ ហើយខ្ទះគួរតែមានជ្រុងគ្រប់គ្រាន់។ ជាទូទៅ ទឹកដោះគោជាធម្មតាមិនរត់ទៅណាទេ ត្រីអាចការពារវាបាន។
យកទឹកដោះគោទៅស្ងោរ បន្ថយកំដៅ ហើយគ្របខ្ទះជាមួយគំរបមួយ។ ដូច្នេះត្រីគួរតែត្រូវបាន stewed នៅក្នុងទឹកដោះគោ។
ជាទូទៅត្រីរបស់យើងបានត្រៀមរួចរាល់ហើយ ប៉ុន្តែយើងកំណត់កម្រិតនៃការត្រៀមខ្លួនរបស់ម្ហូបដោយខ្ទឹមបារាំង វាគួរតែប្រែជាថ្លា ទន់ និងស្ទើរតែរលាយក្នុងទឹកដោះគោ ខណៈដែលទឹកដោះគោគួរតែក្រាស់ និងទទួលបានពណ៌ក្រែម។
វាពិបាកនឹងយកដំឡូងបារាំងធ្វើជាម្ហូបសម្រាប់ត្រីនេះ ទោះបីវាឆ្ងាញ់ជាមួយម្ហូបផ្សេងទៀតក៏ដោយ។ ត្រីប្រែជាទន់ល្មើយទើបរលាយក្នុងមាត់ ទឹកត្រីក៏មានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ដែរ។
ខ្ញុំមានគូស្នេហ៍ដែលរង់ចាំរហូតដល់ត្រីទាំងអស់នៅលើចានហើយបន្ទាប់មកពួកគេធ្វើដំណើរទៅផ្ទះបាយហើយប្រមូលទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់ពីខ្ទះជាមួយនំប៉័ង។
ដោយវិធីនេះ ត្រីនេះគឺមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងត្រជាក់ណាស់ ដូច្នេះប្រសិនបើទុកក្នុងខ្ទះ វាពិតជាអាចទៅរួចក្នុងការញ៉ាំអាហារសម្រន់ដោយគ្មានម្ហូបចំហៀងណាមួយឡើយ។
ដើម្បីទទួលបានអត្ថបទល្អបំផុត សូមជាវទំព័ររបស់ Alimero នៅ .
ត្រីស្ងោរក្នុងទឹកដោះគោជាម្ហូបងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ ប៉ុន្តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។ ត្រីប្រែជាទន់ភ្លន់មិនគួរឱ្យជឿជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន។ ខ្ញុំបានចម្អិនត្រីហឹរ អ្នកអាចយកត្រីស្រដៀងគ្នាផ្សេងទៀត។ អាចត្រូវបានបម្រើជាមួយដំឡូង mashed ឬអង្ករ។ ឆ្ងាញ់ណាស់!
ដើម្បីចម្អិនត្រីដុតនំនៅក្នុងទឹកដោះគោអ្នកនឹងត្រូវការ:
ខ្ទឹមបារាំង - 0.5 ភី។ ;
fillet ត្រីដែលខ្ញុំបានចម្អិន fillet hake) - 500 ក្រាម;
butter - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
ទឹកដោះគោ - 1 កែវ;
ម្សៅ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
បៃតង parsley) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
ស្លឹក Bay - 1 ភី។
កាត់សាច់ត្រីដែលរលាយជាដុំតូចៗ។
ចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងខ្ទះ បន្ថែមអំបិល យកទឹកដោះគោទៅស្ងោរ ហើយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាចំណិតៗ។
ក៏ដាក់ម្រេចខ្មៅ និងស្លឹក Bay ក្នុងខ្ទះក្នុងទឹកដោះគោ។
រំពុះទឹកដោះគោជាមួយខ្ទឹមបារាំងលើកំដៅទាបរយៈពេល 5 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមប៊ឺនិងបំណែកត្រីទៅទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោលទ្ធផល។
ចៀនត្រីក្នុងទឹកដោះគោរយៈពេល 10-15 នាទីលើកំដៅទាបដោយទៀងទាត់បង្វែរបំណែកដោយគំរបមួយ (វាមិនចាំបាច់ដើម្បីគ្របដណ្តប់ខ្ទះទេ) ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចំហុយប្រសិនបើទឹកជ្រលក់មិនក្រាស់ពេក) បន្ថែមម្សៅដែលពនលាយក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃ 1-2 ស្លាបព្រា) នៃទឹកលាយឱ្យបានល្អហើយចម្អិនពីរបីនាទីទៀត។ ប្រោះត្រីជាមួយ parsley chopped និងកូរ។ បិទឧស្ម័ន។
ត្រីដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿដែលផលិតរួចហើយដាក់ក្នុងទឹកដោះគោ បម្រើក្តៅដល់តុ។
អ្នកអាចយកត្រីដែលមានតំលៃថោកណាមួយវាប្រែចេញល្អដែលស្ងួតបន្តិចក្នុងអំឡុងពេលចៀនធម្មតា។ នៅក្នុងទឹកដោះគោ អ្នកអាចចំអិនទាំងគ្រោងឆ្អឹងត្រីធម្មតា និងសាច់ត្រី។
ចំណុចមួយទៀត៖ ខ្ទឹមបារាំងមួយធំត្រូវបានបន្ថែមទៅទឹកដោះគោ។ វាត្រូវបានសាកល្បងជាច្រើនដង - សូម្បីតែអ្នកដែលមិនចេះអត់ធ្មត់ខ្ទឹមបារាំងឆ្អិនក៏ញ៉ាំវាដោយរីករាយក្នុងម្ហូបនេះដែរ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ឃើញខ្ទឹមបារាំងទេនោះ វាសមហេតុផលក្នុងការកិនវា។
ត្រី
ទឹកដោះគោ
ខ្ទឹមបារាំង
ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នសម្រាប់ចៀន
ម្សៅសម្រាប់នំប៉័ង
លាងជម្រះត្រីឱ្យស្អាត។ ក្នុងស្ថានភាពនេះ ខ្ញុំបានប្រើសាច់ដែលគ្រាន់តែត្រូវរលាយ លាងដោយទឹកស្អាត កាត់ជាដុំៗ ហើយប្រឡាក់អំបិលបន្ថែមទៀត។ ម្រេចមិនត្រូវបានប្រើនៅក្នុងម្ហូបនេះទេ។
ជ្រលក់បំណែកនៅក្នុងម្សៅ។ 
ជ្រលក់បំណែកនៅក្នុងម្សៅ។ 
យើងបាចត្រីនៅក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នក្តៅហើយចៀននៅម្ខាងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ 
យើងកាត់ខ្ទឹមបារាំងជាបំណែកតូចៗ។ 
យើងបង្វែរត្រីដោយសំបកក្រហមហើយបំពេញកន្លែងទំនេរទាំងអស់ដោយខ្ទឹមបារាំង។ 
បំពេញត្រីជាមួយទឹកដោះគោ។ វាគួរតែមានទឹកដោះគោគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីឈានដល់កំពូលត្រី។ អ្នកមិនចាំបាច់បន្ថែមអំបិលទេ ប្រសិនបើត្រីដំបូងមានជាតិប្រៃខ្លាំង អំបិលលើសនឹងចូលទៅក្នុងទឹកដោះ។ ទុកឱ្យទឹកដោះគោឆ្អិនកាត់បន្ថយកំដៅហើយគ្របខ្ទះជាមួយគំរបមួយ។ យើងទុកត្រីឱ្យចំហុយក្នុងទឹកដោះគោនៅលើកំដៅទាប។
យើងបញ្ចប់ការចំហុយនៅពេលដែលទឹកដោះគោឡើងក្រាស់ដល់ស្ថានភាពនៃទឹកជ្រលក់ ហើយខ្ទឹមបារាំងស្ទើរតែរលាយក្នុងទឹកដោះគោ។ ពេលកំពុងបម្រើ សូមចាក់ត្រីជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលវាស្ងោរ។ ដំឡូង mashed គឺសមបំផុតសម្រាប់ garishing ត្រីបែបនេះ។
ជីដូនជីតារបស់ខ្ញុំគឺ Volzhans ដូច្នេះហើយពួកគេគឺជាអ្នកជំនាញដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបានទាក់ទងនឹងការចម្អិនត្រី។ ចងចាំពីរបៀបដែល Tosya Kislitsina នៅក្នុង "Girls" បាននិយាយយ៉ាងរីករាយអំពីចានដំឡូង។ ដូច្នេះជីដូនរបស់ខ្ញុំក៏អាចរាប់ចានត្រីដោយភាពក្លៀវក្លា។ អ្វីដែលគេធ្វើជាមួយវា គឺគេប្រឡាក់វា ហើយសម្ងួតវា ហើយចៀនវា ហើយដុតវា។ ម៉ាក់បានប្រាប់ពីរបៀបដែលក្នុងអំឡុងពេលសង្រ្គាមផ្ទុះបាននាំត្រីជាច្រើនមកផ្ទៃទឹកដែលមើលមិនឃើញ ស្ត្រី និងកុមារបានពេញកន្ត្រកហើយដឹកពួកគេទៅផ្ទះ។ នៅក្នុងឆ្នាំសង្រ្គាមស្រេកឃ្លាន ត្រីគឺស្ទើរតែតែមួយគត់នៅក្នុងរបបអាហារ ដូចជាត្រសក់ ពួកគេត្រូវបានអំបិលក្នុងអាងហើយបន្ទាប់មកចម្អិនពីសាច់គោពោត។
មានរូបមន្តត្រីជាច្រើននៅក្នុងគ្រួសារ ប៉ុន្តែប្រហែលជាចូលចិត្តបំផុតគឺត្រីនៅក្នុងទឹកដោះគោ។
នៅសម័យជីដូនរបស់ខ្ញុំ វាជាម្ហូបសម្រាប់មនុស្សជំនាន់ក្រោយវាក្លាយជាម្ហូបធម្មតា ប៉ុន្តែពេញនិយមខ្លាំង។ វាត្រូវបានរៀបចំពីត្រីទន្លេ ដែលក្នុងនោះមានឆ្អឹងតិចតួច ភាគច្រើនមកពី pike perch ប៉ុន្តែទាក់ទងនឹងការផ្លាស់ប្តូរពីកន្លែងនេសាទ ពួកគេបានរកឃើញការជំនួស pike perch ។ នៅសម័យសូវៀត hake គ្របដណ្តប់លើធ្នើរដូច្នេះម្តាយរបស់គាត់បានចាប់ផ្តើមធ្វើម្ហូបតាមរូបមន្តរបស់ជីដូនរបស់នាង។ ឥឡូវនេះកូនស្រីខ្ញុំនិងខ្ញុំចេះតែធ្វើចិត្តគ្រួសារយើង ហើយបើយើងទិញត្រី សំណួរវោហារសាស្ត្របន្លឺឡើងថា “នៅក្នុងទឹកដោះ? ជាការពិតណាស់នៅក្នុងទឹកដោះគោ! ដោយគ្មានល័ក្ខខណ័្ឌ!
ខ្ញុំធ្វើត្រីក្នុងទឹកដោះគោពីអ្នកតំណាងណាមួយដែលស្ងួត ហើយមិនមានឆ្អឹងដូចជា cod, pollock, hake, blue whiting ។
ដូច្នេះយើងត្រូវការ៖
ទឹកដោះគោ 0.5 លីត្រ
2 ខ្ទឹមបារាំងធំ
អំបិល ម្សៅ និងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។
យើងសម្អាតត្រីហើយកាត់វាជាចំណែកៗ ប្រសិនបើសំណាកធំៗមកកាត់នោះ អ្នកអាចកាត់វាជាបន្ទះតូចចង្អៀត ឬកាត់មួយដុំទទឹង 6-7 សង់ទីម៉ែត្រជាពាក់កណ្តាលតាមជួរ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបធំ (ដោយវិធីនេះអ្នកមិនអាចធ្វើឱ្យខូចម្ហូបនេះជាមួយខ្ទឹមបារាំងទេ) ។ ចាក់ម្សៅចូលក្នុងចានសម្រាប់ធ្វើនំប៉័ង។
ជាការពិតណាស់នីតិវិធីបឋមគឺស៊ាំក្នុងការរៀបចំត្រី: អំបិលរមៀលម្សៅ - និងនៅក្នុងខ្ទះជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នក្តៅ។
ចៀនបំណែកត្រីឱ្យស្រាល ៗ ទាំងសងខាង។ ធុងត្រូវបាន reddened បន្តិច, សប្បុរស sprinkle ជាមួយ onions, បំពេញប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបានគម្លាតទាំងអស់រវាងបំណែកត្រី។
ជាការពិតណាស់ អ្នកអាចធ្វើបានដោយមិនចាំបាច់ចៀន ប្រសិនបើអ្នកប្រឆាំងនឹងអាហារប្រភេទនេះ ប៉ុន្តែមានហេតុផលមួយ៖ ត្រីចៀនបន្តិចនឹងរក្សារាងរបស់វាឱ្យបានល្អ ហើយមើលទៅគួរអោយចង់ញ៉ាំជាងនេះទៅទៀត ម្សៅក៏នឹងត្រូវបានចៀនផងដែរ ហើយទឹកដោះគោ។ ទឹកជ្រលក់នឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងមួយរយដង។
បំពេញត្រីជាមួយខ្ទឹមបារាំងជាមួយទឹកដោះគោត្រជាក់ស្ទើរតែហូរលើផ្ទៃរបស់ត្រីប៉ុន្តែដើម្បីឱ្យវាបង្ហាញពីធុងពណ៌ក្រហមរបស់វា។ យើងរង់ចាំរហូតដល់ទឹកដោះគោមានពពុះដូចភ្នំភ្លើង កាត់បន្ថយកំដៅ ហើយគ្របខ្ទះជាមួយគំរបមួយ។
ឥឡូវនេះវានៅសល់តែមើលទៅដើម្បីកុំឱ្យទឹកដោះគោបះបោរ ប៉ុន្តែធ្វើឱ្យត្រីទន់ខ្សោយនៅក្រោមគម្របពពុះពណ៌ស។
កម្រិតនៃការត្រៀមខ្លួនត្រូវបានកំណត់ដូចខាងក្រោម: ខ្ទឹមបារាំងបានក្លាយទៅជាទន់ហើយស្ទើរតែមានតម្លាភាពទឹកជ្រលក់កាន់តែក្រាស់ម្ហូបទាំងមូលបានក្លាយទៅជាពណ៌ក្រែម។
ជាប្រពៃណី ត្រីនេះត្រូវបានបម្រើជាមួយដំឡូង mashed, ចាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោ។ បុរសក្នុងគ្រួសារខ្ញុំនៅតែមិនទទួលស្គាល់ម្ហូបមួយចំហៀងទៀត។ ត្រីប្រែជាទន់ភ្លន់ទន់ដោយមានរសជាតិឆ្ងាញ់ - អ្នកនឹងលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក! សម្រស់ដ៏ស្រៀវស្រើបស្ថិតនៅលើខ្នើយទន់ៗនៃដំឡូងមី ហើយហៅឱ្យសាកល្បង។
ហើយអ្នកក៏អាចញ៉ាំវាជាមួយផ្កាខាត់ណាស្ងោរ និងសណ្តែកបាយ ឬដោយផ្សំជាមួយម្ហូបចំហៀងក៏បាន។
មានអាថ៌កំបាំងដែលមិនអាចពន្យល់បានសម្រាប់ខ្ញុំនៅក្នុងម្ហូបនេះ។ ខ្ញុំស្គាល់មនុស្សជាច្រើន រួមទាំងកូនប្រុសរបស់ខ្ញុំផង ដែលស្អប់ខ្ទឹមបារាំង មិនគួរឱ្យជឿ គ្រប់គ្នាញ៉ាំខ្ទឹមបារាំងក្នុងទឹកត្រីជាមួយត្រីនេះ។ ត្រីនៅក្នុងទឹកដោះគោនិងត្រជាក់គឺល្អ។
ហើយព័ត៌មានលំអិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍៖ ប្រសិនបើអ្នករង់ចាំរហូតដល់ត្រីទាំងអស់ពីខ្ទះត្រូវបានដាក់នៅលើចាននោះនរណាម្នាក់នឹងមកជាមួយនំប៉័ងដើម្បីប្រមូលទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់។ ជាការប្រសើរណាស់, ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកដំបូង!
