គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រី (fillet) - 0,5 គីឡូក្រាម។
• ការ៉ុតធំ - ២ ភី។
• ខ្ទឹមបារាំង - 4 ភី។
• ម្រេចផ្អែម - 1 ភី។
• ខ្ទឹម - 2-3 cloves ។
• ទឹកខ្មេះ - 2 tbsp ។ លីត្រ
• គ្រឿងទេស (ម្ទេស, ម្រេចខ្មៅ, coriander) ។
• cilantro ។
• ស្ករ - 1 tsp
• ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន។
• អំបិល។

អាហារសម្រន់ហឹរ

អាហារសម្រន់ដ៏ពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងប្រទេសកូរ៉េគឺមិនមែនមានន័យថាការ៉ុតហឹរដូចដែលមនុស្សជាច្រើនគិតនោះទេ ប៉ុន្តែ សាឡាត់ ហេ ឬហៅម្យ៉ាងទៀតថា ហេ។

ជនជាតិកូរ៉េជាប្រពៃណីរៀបចំសាឡាត់ពីការ៉ុត និងជាចម្បងជាមួយសាច់ឆៅ ឬត្រី ហើយប្រើប្រេងល្ង ស្រាអង្ករ និងគ្រឿងទេសដែលមានក្លិនក្រអូប និងក្តៅៗជាច្រើនជាគ្រឿងស្លៀកពាក់ ដែលផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរសជាតិឆ្ងាញ់ និងឆ្ងាញ់ពិសារ។ មនុស្សគ្រប់រូបអាចធ្វើសាឡាត់ហីបាន ទោះបីជាពួកគេមិនធ្វើតាមរូបមន្តដើមកូរ៉េទាំងស្រុងក៏ដោយ។

រូបមន្ត salad hye បានមកដល់ប្រទេសកូរ៉េពីប្រទេសចិនដែលក្នុងនោះ salad hoe ប្រពៃណីត្រូវបានរៀបចំរហូតដល់ការរីករាលដាលដែលបានវាយប្រហារប្រទេសក្នុងសតវត្សទី 11 ។ បន្ទាប់ពីនោះមក ភាពពេញនិយមនៃមុខម្ហូបក្នុងចំនោមប្រជាជនចិនបានធ្លាក់ចុះបន្តិចម្តងៗ ហើយមិនយូរប៉ុន្មាន ម្ហូបនោះក៏លែងត្រូវបានចម្អិនទៀត។

ប៉ុន្តែ​ជនជាតិ​កូរ៉េ​បាន​ស្ទាក់​ចាប់​ដំបង ហើយ​បង្កើត​កំណែ​របស់​ពួកគេ​ដែល​គេ​ស្គាល់​សព្វថ្ងៃ។ ដោយវិធីនេះ វាត្រូវបានគេជឿថា សាឡាត់សាច់ជាមួយការ៉ុត គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមរបស់ខុងជឺ ដែលជាលទ្ធផលដែលអាហារសម្រន់បានក្លាយជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងក្នុងកំឡុងសម័យរុងរឿងនៃលទ្ធិខុងជឺ។

សាឡាត់ខេហេ ប្រពៃណីធ្វើពីត្រី៖ ត្រីធូណា ត្រីងៀត ត្រីខ ត្រីខ។ នៅក្នុងសាឡាដកូរ៉េពិតៗ ត្រីហឺគឺគ្រាន់តែត្រាំ មិនមែនកែច្នៃដោយកំដៅក្នុងវិធីណាមួយនោះទេ ប៉ុន្តែប្រសិនបើចង់បាន (ឬសម្រាប់ហេតុផលសុវត្ថិភាព) វាអាចត្រូវបានស្ងោរ ឬចៀនជាមុន។

ក៏មានរូបមន្តធ្វើម្ហូបជាមួយសាច់ និងបសុបក្សីផងដែរ។ នៅប្រទេសកូរ៉េ គេប្រើសាច់គោ សាច់ចៀម ប៉ុន្តែក្នុងករណីគ្មានសាច់ជ្រូក នេះទំនងជាដោយសារតែការពិតដែលថា ក្រោយមកទៀតមានគ្រោះថ្នាក់នៅពេលចម្អិនពាក់កណ្តាល។ ស្ត្រីមេផ្ទះរបស់យើងអាចចំអិនសាឡាដ ហេហេ ជាមួយសាច់ណាមួយ រួមទាំងសាច់ជ្រូក ព្រោះបើគ្មានការព្យាបាលកំដៅ វាពិតជាមិនធម្មតា និងគ្មានសុវត្ថិភាព។

ហេហេ ត្រូវបានរៀបចំជាភាសាកូរ៉េ តាមរូបមន្តសាមញ្ញ ដើមគឺកម្រប្រើណាស់ សូម្បីតែមេចុងភៅជំនាញក៏ដោយ រសជាតិនៃម្ហូបនេះពិតជាមិនទទួលរងពីបញ្ហានេះទេ។ រឿងចំបងគឺត្រូវប្រើតែផលិតផលស្រស់ និងមានគុណភាពខ្ពស់សម្រាប់ចម្អិនអាហារ។

ការយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសគួរតែត្រូវបានបង់ទៅ carrots, ពួកគេគួរតែមានផ្អែម, juicy, ប្រសិនបើពួកគេស្ងួតបន្ថែមពីរបី tablespoons នៃទឹកត្រជាក់ជាមួយស្ករ។ គ្រឿងទេសត្រូវបានជ្រើសរើសជាញឹកញាប់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ម្រេចក្តៅក្រហម coriander ត្រូវតែមានវត្តមាន។ អ្នក​អាច​ទិញ​គ្រឿង​ផ្សំ​ដែល​ផលិត​រួច​ហើយ ឬ​ប្រើ​គ្រឿង​ផ្សំ​ដែល​បន្ថែម​ទៅ​ការ៉ុត​កូរ៉េ។

Ne he និង salad ចិនដែលមានឈ្មោះស្រដៀងគ្នា - hei he (heihe) ។ អាហារ​បន្ទាប់​បន្សំ​គឺ​បន្លែ​ស្រស់ គុយទាវ ផ្សិត និង​សម្លៀក​បំពាក់​ហឹរ។

ដើម្បីរៀបចំសាឡាត់ ហេហេ សូមប្រើរូបមន្តមួយជាមួយរូបថត ដើម្បីផ្គាប់ចិត្តខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងអាហារហឹរដ៏ល្អបំផុតមួយ យ៉ាងសាមញ្ញ និងរហ័សតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

ចម្អិនអាហារ

សាឡាត់ហឺជាមួយត្រីនិងការ៉ុតត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រពៃណី។ សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកអាចប្រើត្រីស្ទើរតែទាំងអស់: ត្រី salmon (ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក, ត្រី salmon, trout), ត្រីធូណា, cod ឬ pollock, pike, herring ឬ mackerel, pike perch, pelengas ជាដើម។

រូបមន្តសម្រាប់ហេហេពីត្រីមិនអាស្រ័យលើប្រភេទក្រោយនោះទេ។ រឿងតែមួយគត់គឺថាវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការប្រើស្រស់ជាជាងការកក។ ប្រសិនបើគុណភាពនៃផលិតផលស្ថិតក្នុងការសង្ស័យ នោះវាត្រូវតែត្រូវបាន marinated យូរជាងនេះ (យ៉ាងហោចណាស់ក្នុងមួយថ្ងៃ) ។

1. មុន​នឹង​រៀបចំ​សាឡាដ ត្រី​ត្រូវ​លាង​សម្អាត កាត់​ជា​ច្រូត​ទទឹង​ប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រ ឬ​តិច​ជាង​នេះ។ បំណែកកាន់តែស្តើង ពួកវាកាន់តែប្រឡាក់កាន់តែល្អ។ ចាក់ទឹកខ្មេះពីលើចំបើងត្រីហើយទុកចោលយ៉ាងហោចណាស់កន្លះម៉ោង។
2. ដោយប្រើ grater កូរ៉េ ច្របាច់ការ៉ុតហើយចៀនវាក្នុងប្រេងបន្លែ (វាមិនគួរទន់ទេ) បន្ថែមអំបិលនៅចុងបញ្ចប់។ បាចការ៉ុតក្នុងស្រទាប់ស្មើគ្នាលើត្រី។
3. ម្រេចផ្អែមកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតវែងស្តើងដាក់វានៅលើកំពូលនៃការ៉ុត។
4. កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលស្តើងហើយដាក់ស្រទាប់បន្ទាប់។
5. កំពូលអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយទឹកខ្មះ, ប្រោះដោយសប្បុរសជាមួយគ្រឿងទេសលាយជាមួយស្ករបន្ថែមអំបិលបន្តិច។ លាយល្អដោយបន្ថែមខ្ទឹម c ​​​​hopped, cilantro chopped ។
6. ប្រហិតត្រីកូរ៉េរួចរាល់ហើយ ដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 24 ម៉ោង។

បរិមាណគ្រឿងទេស និងទឹកខ្មេះអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន ហេហេ អាចមានរសជាតិហឹរតិច ឬហឹរជាង។ ដើម្បីធ្វើឱ្យរសជាតិកាន់តែអាស៊ី អ្នកអាចចាក់វាជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ។

ជម្រើស

សាឡាត់សាច់មាន់ជាមួយការ៉ុតមានប្រជាប្រិយភាពណាស់។ វាត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបខុសគ្នាបន្តិច។

1. កាត់​សាច់​មាន់ ការ៉ុត និង​ខ្ទឹមបារាំង​ចូល​ជា​បន្ទះស្តើងៗ ហើយ​ចាក់​ប្រេង​បន្លែ​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ឱ្យ​សព្វ​ចូល​គ្នា​ឱ្យ​សព្វ។
2. នៅដំណាក់កាលបន្ទាប់, ចាក់ salad ជាមួយទឹកខ្មះ, sprinkle ជាមួយគ្រឿងទេសនិងខ្ទឹម, អំបិល, លាយម្តងទៀតអនុញ្ញាតឱ្យវាញ៉ាំសម្រាប់មួយថ្ងៃ។

សាឡាត់ Xe ជាមួយ herring មានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ ជាជម្រើសសម្រាប់អាហារថ្ងៃបុណ្យប្រពៃណីពីត្រីនេះ។

1. fillets Herring ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងចាក់ជាមួយទឹកខ្មះរយៈពេល 30 នាទីបន្ទាប់ពីនោះពួកគេត្រូវបានបោះចូលទៅក្នុង colander ហើយរាវលើសត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបង្ហូរ។
2. Carrots chopped on a grater កូរ៉េ, ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលគំនិត, ខ្ទឹមកំទេចនិងគ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែមទៅត្រី។
3. អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយបន្ទាប់មកចាក់ជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវនិងប្រេងបន្លែ។
4. គ្រាប់ល្ងត្រូវបានបន្ថែមនៅទីនោះ ហើយអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អម្តងទៀត។
5. ប្រសិនបើសាឡាត់ហេហេត្រូវបានរៀបចំពី herring ស្រស់ វាអាចបរិភោគបានភ្លាមៗ ហើយប្រសិនបើពីការកក ទុកចោលរយៈពេល 12-24 ម៉ោង។

ដោយវិធីនេះ salad herring heh អាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយ carrots, daikon ឬល្បាយនៃពួកគេ។

នៅថ្ងៃធ្វើការ និងថ្ងៃសម្រាក សាឡាត់ ហេហេ នឹងក្លាយជាអាហារបន្ថែមដ៏ល្អសម្រាប់ការតុបតែងតុ រូបថតនឹងជួយតុបតែងវាឱ្យមានប្រសិទ្ធភាព និងធ្វើឱ្យភ្ញៀវភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងអាហារសម្រន់ដ៏មានរសជាតិហិរ។

ចំពោះសំណួរ ជំនួយជាមួយរូបមន្ត - របៀបចំអិនត្រី Xe ដែលផ្តល់ឱ្យដោយអ្នកនិពន្ធ ម៉ូនីកា ក្រសាចម្លើយដ៏ល្អបំផុតគឺ សមាសធាតុ៖

ខ្ទឹមបារាំង - 4 ក្បាល
ខ្ទឹម - 5 cloves
ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
ទឹកខ្មេះ 6% - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា​មួយ
ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា​មួយ


អំបិល - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា​មួយ
dill និង parsley
វិធីធ្វើម្ហូប៖

កាត់​ខ្ទឹមបារាំង​ជា​ចិញ្ចៀន កាត់​ខ្ទឹម​ឱ្យ​ម៉ត់


"ហេ ពី ត្រី" ជាភាសាកូរ៉េ
សមាសធាតុ៖
Herring គឺល្អជាង (ទោះបីជាត្រីផ្សេងទៀតអាចត្រូវបានប្រើ: halibut, ត្រី salmon - sockeye salmon, chinook salmon, coho salmon, chum salmon; scallop, cod ឬ pollock ក៏សមរម្យដែរ) 1 គីឡូក្រាម ការ៉ុត 0.5 គីឡូក្រាម (អ្នកអាចប្រើ daikon radish ឬការ៉ុត។ និង radish), ទឹកខ្មេះតុ 200 ក្រាម, ទឹកស៊ីអ៊ីវ 20 ក្រាម, ខ្ទឹមបារាំង 1 ភី។ , ខ្ទឹម 10 ក្រាម, ម្រេចក្តៅក្រហម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, ប្រេងបន្លែ 10 ក្រាម, គ្រាប់ល្ង 1 ក្រាម, ស្ករ 30 ក្រាម, អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
កាត់​សាច់​ត្រី​ដែល​បក​ចេញ​ពី​ស្បែក និង​ឆ្អឹង​ជា​ច្រូត​ប្រវែង ៥ សង់ទីម៉ែត្រ ក្រាស់ ០.៥ សង់ទីម៉ែត្រ (ខ្យង​ជា​ចំណិត)។ ដាក់នៅក្នុងចាន enamel មួយចាក់ vinegar និងលាយ។ ទុក​វា​បែប​នេះ​រយៈពេល ២០-៣០ នាទី។ ក្នុងពេលនេះ កាត់ការ៉ុត ឬរ៉ាឌី ឬលាយវាចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង និងអំបិលបន្តិច។ បន្ទាប់មកបោះត្រីនៅលើ Sieve បានទុកឱ្យវាបង្ហូរ។ លាយ​ត្រី​ជាមួយ​បន្លែ​ជាមួយ​អំបិល ខ្ទឹមបារាំង​កាត់​ជា​បន្ទះស្តើងៗ ខ្ទឹមស គ្រាប់​ល្ង ម្សៅ​អាជីណូ ស្ករស។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមទឹកខ្មេះដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!!
ត្រីសមុទ្រ "គាត់"
សមាសធាតុ៖
fillet នៃ pike perch, pike ឬត្រីក្រហម, អំបិល 1 tbsp ។ ខ្លឹមសារទឹកខ្មេះ គ្រឿងទេស (ម្រេចដី ខ្ទឹមស ខ្ទឹមក្រហម ខ្ទឹមក្រហម ជីវ៉ាន់ស៊ុយ) ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
ក្រឡុកសាច់ត្រី pike perch, pike ឬត្រីក្រហមនៅក្នុងអំបិលហើយត្រាំរយៈពេល 3-4 ម៉ោងបន្ទាប់មកលាងត្រីហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ រំលាយ 1 tbsp ។ ខ្លឹមសារទឹកខ្មេះក្នុង 1 tbsp ។ ទឹកឆ្អិនត្រជាក់ហើយចាក់បំណែកត្រី។ ទុកឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេល 6-7 ម៉ោងបន្ទាប់មកបន្ទាប់ពីច្របាច់បន្តិចផ្ទេរទៅម្ហូបជាមួយគ្រឿងទេស (ម្រេចដីខ្ទឹមកំទេចខ្ទឹមបារាំងល្អវិចិត្រ chopped dill, parsley) និងចាក់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។ ដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់រយៈពេល 2-3 ម៉ោងដើម្បីឱ្យត្រីត្រាំ។
Heh មកពី herring ជាភាសាកូរ៉េ
សមាសធាតុ៖
Herring 1 គីឡូក្រាម
ការ៉ុត 500 ក្រាម។
vinegar តារាង 200 ក្រាម។
ទឹកស៊ីអ៊ីវ 20 ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំង 1 ភី។
ខ្ទឹម 10 ក្រាម។
ម្រេចក្តៅក្រហម ១០ ក្រាម។
ប្រេង​រុក្ខជាតិ
គ្រាប់​ពូជ​ល្ង
ស្ករ
វិធីធ្វើម្ហូប៖
ត្រីដែលនិយមប្រើ herring (ទោះបីជាពូជផ្សេងទៀតអាចត្រូវបានប្រើ: halibut, ត្រី salmon - sockeye salmon, chinook salmon, coho salmon, chum salmon; scallop cod ឬ pollock គឺសមរម្យផងដែរ) បកចេញពីស្បែកនិងឆ្អឹងហើយកាត់ជាច្រូតប្រវែង 5 សង់ទីម៉ែត្រ។ 0.5 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់ (scallop - slices) ។ ដាក់នៅក្នុងចាន enamel មួយចាក់ vinegar និងលាយ។ ទុក​វា​បែប​នេះ​រយៈពេល ២០-៣០ នាទី។ ក្នុងពេលនេះកាត់ការ៉ុតចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង (អ្នកអាចប្រើ radish daikon ឬល្បាយនៃ carrots និង radishes) និងអំបិលបន្តិច។ បន្ទាប់មកបោះត្រីនៅលើ Sieve បានទុកឱ្យវាបង្ហូរ។ លាយត្រីជាមួយបន្លែជាមួយអំបិល ខ្ទឹមបារាំង កាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ ខ្ទឹមស គ្រាប់ល្ង ស្ករស។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមទឹកខ្មេះដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
អំបិល
ត្រីសាមញ្ញ "ហេ"
សមាសធាតុ៖
សាច់ ១ គីឡូក្រាម
ការ៉ុត ២ គីឡូក្រាម
4 អំពូល
ខ្ទឹមស ៤ កំពឹស
វិធីធ្វើម្ហូប៖
ខ្ញុំបានកាត់សាច់ទៅជាច្រូតតូចៗ ហើយយកទៅប្រឡាក់ក្នុងទឹកខ្មេះ នៅក្នុងបន្ទប់បាយធម្មតាមួយ បន្ទាប់ពី 3-4 ម៉ោងវារួចរាល់។ ការ៉ុតនៅលើ grater ពិសេសខ្ញុំក៏ជូតជាមួយចំបើងតូចៗ។ សម្រាប់ម៉ាស់នេះ ខ្ទឹមបារាំងធំ ២ ហាន់ជារង្វង់ពាក់កណ្តាល ហើយចៀនខ្ទឹមបារាំង ២ បន្ថែមទៀតដើម្បីការលូតលាស់។ ប្រេងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត ខ្ទឹមស ៣-៤ ខ្ទឹម។ តាមធម្មជាតិ អំបិល និងម្រេច ក្រហម និងខ្មៅ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ នៅក្នុងហាងរុស្ស៊ី គេលក់គ្រឿងទេសពិសេសសម្រាប់ការ៉ុតកូរ៉េ ខ្ញុំប្រើវា បើមិនអញ្ចឹងទេ ខ្ញុំប្រោះ coriander ល្បាយនេះក៏មាននៅក្នុងហាងស្ទើរតែទាំងអស់ដែរ ហៅថា Chinagewürz សណ្តែកតូចមួយ ទឹកជ្រលក់ (កន្លែងណា - បន្ទាប់មក 1 ស្លាបព្រា ប្រសិនបើអ្នកធ្វើវាលើស នោះរសជាតិ

ចម្លើយពី អេសធើរ[គ្រូ]
ត្រី "ហេ" ជាភាសាកូរ៉េ
# ៣០០ ក្រាម។ fillet ត្រី
# 4 អំពូលទំហំមធ្យម
#ខ្ទឹមស ៥កំពឹស
# ស្លឹកខ្ទឹម ១ស្លាបព្រាបាយ
# 1 tbsp ។ អំបិលមួយស្លាបព្រា
# 1 tbsp ។ ស្លាបព្រាម្រេចក្រហមចៀន
# 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ
# 1/5 ស្ត។ ស្លាបព្រានៃខ្លឹមសារទឹកខ្មេះ
# 1.5 ស្ត។ ស្លាបព្រានៃ parsley
# 1.5 ស្ត។ ស្លាបព្រានៃ dill
# 1.5 ស្ត។ មួយស្លាបព្រានៃទឹកស៊ីអ៊ីវ
# 1 tbsp ។ អំបិលមួយស្លាបព្រា
ត្រីឆ្អឹងតូចគឺសមល្អសម្រាប់ម្ហូបនេះ - pike perch, trout, carp, ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក។ លាងជម្រះត្រី, វៀន, បំបែក fillet, កាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ចាក់​សាច់​ត្រី​ជាមួយ​ទឹកខ្មេះ ដាក់វា​ចូល​ក្នុង​ចាន​កែវ ឬ​កែវ បិទ​ធុង​ឱ្យ​ជិត ហើយ​ត្រាំ​រយៈពេល ២ ម៉ោង។ កាត់​ខ្ទឹម​ស​ជា​ចិញ្ចៀន ឬ​ចិត​ខ្ទឹម​ឱ្យ​ម៉ត់។ ឆា​ត្រី​ជាមួយ​ខ្ទឹម​ស ខ្ទឹម​ស ខ្ទឹម​ស ម្រេច​ខ្មៅ និង​ក្រហម ដើម្បី​ភ្លក្ស​រសជាតិ ស្ករ និង​ឱសថ។
ត្រី "ហេ"
ត្រី (perch, trout, ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក) - 600 ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំង - 4 ក្បាល
ខ្ទឹម - 5 cloves
ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
ទឹកខ្មេះ 6% - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា​មួយ
ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា​មួយ
coriander - គ្រាប់ពូជដី - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
ម្រេចក្រហមដី - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
អំបិល - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា​មួយ
dill និង parsley
កាត់​ត្រី​ជា​គូប គ្រប​ដោយ​ទឹក​ខ្មេះ និង​ទឹកស៊ីអ៊ីវ អំបិល ហើយ​ទុក​ចោល ២ ម៉ោង។
កាត់​ខ្ទឹម​ស​ជា​ចិញ្ចៀន កាត់​ខ្ទឹម​ឱ្យ​ម៉ត់។
លាយ​ទឹក​ត្រី​ប្រឡាក់​ជាមួយ​ខ្ទឹម​ស ខ្ទឹម​បារាំង ម្រេច​ក្រហម ស្ករស។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយដាក់លើចាន។
បម្រើត្រីត្រជាក់ដែលតុបតែងជាមួយឱសថ។
រូបមន្តត្រីសមុទ្រ "គាត់"
ក្រឡុកសាច់ត្រី pike perch, pike ឬត្រីក្រហមនៅក្នុងអំបិលហើយត្រាំរយៈពេល 3-4 ម៉ោងបន្ទាប់មកលាងត្រីហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ រំលាយ 1 tbsp ។ លីត្រ ខ្លឹមសារទឹកខ្មេះក្នុង 1 tbsp ។ ទឹកឆ្អិនត្រជាក់ហើយចាក់បំណែកត្រី។ ទុកឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេល 6-7 ម៉ោងបន្ទាប់មកបន្ទាប់ពីច្របាច់បន្តិចផ្ទេរទៅម្ហូបជាមួយគ្រឿងទេស (ម្រេចដីខ្ទឹមកំទេចខ្ទឹមបារាំងល្អវិចិត្រ chopped dill, parsley) និងចាក់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។ ដាក់រយៈពេល 2-3 ម៉ោងនៅកន្លែងត្រជាក់ដើម្បីឱ្យត្រីត្រាំ

ចម្លើយពី ឡារ៉ា កូកៃ[គ្រូ]
កាត់ត្រី (ប្រម៉ោយ asp, carp ឬផ្សេងទៀត) អំបិល (!!! អំបិលដំបូង បន្ទាប់មក ទឹកខ្មេះ) ចាក់ទឹកខ្មេះ មួយយប់ ពេលព្រឹក បង្ហូរ brine បន្ថែម (ជាគំនរ) ក្រហមជូរចត់ ម្រេចផ្អែម ម្រេចខ្មៅ cilantro ពណ៌ស គ្រីស្តាល់ (រសជាតិ amplifier), គំនិត chopped, ខ្ទឹម។ កំដៅប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន ហើយចាក់វាពីលើគំនរ ហើយលាយល្អ។ អ្នកអាចបន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវ។ រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!!!

ចម្លើយពី Yamara Safronova[គ្រូ]
Pollock hoe (ម្ហូបកូរ៉េ)
500 ក្រាមនៃ pollock 10 ក្រាមនៃទឹកស៊ីអ៊ីវ 100 ក្រាមនៃ vinegar តារាង 10 ក្រាមនៃ onions ពណ៌បៃតង 5 ក្រាមនៃខ្ទឹមស 5 ក្រាមនៃប្រេងបន្លែគ្មានក្លិន 15 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated 7 ក្រាមនៃម្រេចក្រហមដី 1 ក្រាម នៃល្ងដី។
កាត់​សាច់​ត្រី​លាង​ទឹក ញែក​សាច់​ចេញ​ពី​ស្បែក ហើយ​កាត់​ជា​ដុំៗ ប្រវែង ៥ សង់ទីម៉ែត្រ និង​ក្រាស់ ០.៥ សង់ទីម៉ែត្រ ចាក់​ទឹក​ខ្មេះ ហើយ​ទុក​ចោល ១ ម៉ោង។ នៅពេលដែលត្រីទន់ យកសំណើមចេញដោយច្របាច់ត្រីស្រាលៗនៅក្នុងដៃរបស់អ្នក។ បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវ គ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេស (កិនខ្ទឹមស ចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់) ច្របល់ចូលគ្នាអោយសព្វ រួចដាក់លើចាន។ បម្រើជាអាហារជាមួយស្រាបៀរ ឬវ៉ូដាកា អ្នកក៏អាចបម្រើបាយមួយពែងដោយឡែកពីគ្នា។
Hwe មកពី herring
herring 1 គីឡូក្រាម, ការ៉ុត 250 ក្រាមនីមួយៗនិង daikon, 200 ក្រាម។ ទឹកខ្មេះ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ២០ក្រាម ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស ១០ក្រាម ម្រេចក្តៅ ១០ក្រាម។ butter, ល្ងបន្តិច, 30 ក្រាម។ ស្ករ, អំបិល។
កាត់ herring ចូលទៅក្នុងច្រូត 5 សង់ទីម៉ែត្រវែង 0.5 សង់ទីម៉ែត្រ។ ដាក់នៅក្នុងចាន enamel មួយចាក់ vinegar និងលាយ។ ទុករយៈពេល 30 នាទី។ កាត់បន្លែជាបន្ទះស្តើងៗ ហើយអំបិលបន្តិច។ ដាក់​ត្រី​ដាក់​លើ​ក្រឡ​មួយ​ច្របល់​ជាមួយ​បន្លែ​ដោយ​បន្ថែម​ខ្ទឹមបារាំង ម្ទេស ខ្ទឹមស អំបិល ល្ង ស្ករស។ អ្នកអាចបន្ថែមទឹកខ្មេះបន្ថែមទៀតប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។

វិធីធ្វើត្រីហឺ ឆ្ងាញ់ រហ័ស សុវត្ថិភាព ថោក។រូបមន្តនេះគឺល្អព្រោះសូម្បីតែជាលើកដំបូងក៏ដោយក៏ពួកគេតែងតែទទួលបានលទ្ធផលដែលមានស្ថេរភាពជាមួយនឹងរសជាតិប្រពៃណីដែលធានា។

Pollock - 1-2 បំណែក (300 ក្រាម)
ខ្ទឹមបារាំង - ១ ដុំ (៥០ ក្រាម)
ការ៉ុត - ១ ដុំ (១០០ ក្រាម)
ខ្ទឹម - 1 clove
ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា​មួយ
អំបិល - 1 ស្លាបព្រា
ទឹកខ្មេះ 9% - ទី 1 ។ ស្លាបព្រា​មួយ
ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 1 ស្លាបព្រា
ម្រេចក្តៅក្រហមដី - 0.5 tsp
paprika ដី - 0.5 tsp
coriander ដី - 0.5 tsp
coriander ទាំងមូល - 0.5 tsp
ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា

ជាពិសេសខ្ញុំបានប្រើគ្រឿងផ្សំដែលមានតម្លៃសមរម្យបំផុត។ ទោះបីជា: pollock អាចត្រូវបានជំនួសដោយត្រីដ៏ថ្លៃថ្នូ, មិនមានខ្លាញ់ខ្លាំង។ ឧទាហរណ៍ ត្រី salmon chum ឬត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក។ ទឹកខ្មេះគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើអង្ករ។ ហើយ​ម្រេច​ក្រហម​ក្តៅ​ត្រូវ​កិន​ឱ្យ​ម៉ត់​ល្អ (​ហាន់​ជា​ដុំៗ​) ។

ចម្អិនអាហារ៖

Pollock ជាធម្មតាគេហៅថាផ្នែកខាងក្រោយនៃ pollock ត្រូវបានសម្អាតចេញពីផ្នែកដែលនៅសល់ និងខ្សែភាពយន្តខ្មៅ។

យើងកាត់វាពាក់កណ្តាល។ ចម្អិនក្នុងមីក្រូវ៉េវប្រហែល 1 នាទី លែងមានទៀតហើយ។ នេះគឺជាចំណុចសំខាន់មួយ។ យើង​ត្រូវ​យក​ត្រី​ស្ងោរ តែ​មិន​ឆ្អិន​ពេក។ កាន់តែប្រសើរសូម្បីតែមិនទាន់ឆ្អិនបន្តិច។

កុំយកចិត្តទុកដាក់លើកន្ទុយ។ នៅជុំវិញគាត់ សាច់ត្រូវបានរំលាយ ប៉ុន្តែភាគច្រើននៃ pulp ប្រែទៅជាត្រឹមត្រូវ។ យកឆ្អឹង ព្រុយ និងស្បែកចេញ។
យើងបែងចែក fillet ទៅជាផ្នែក។ fillet នៃត្រីស្ទើរតែទាំងអស់មានចំណិតបែបនេះ។ យើងចាក់ស្ករពាក់កណ្តាល (0.5 ស្លាបព្រា) អំបិលពាក់កណ្តាល (0.5 ស្លាបព្រា) ចាក់ពាក់កណ្តាលទឹកខ្មេះ (0.5 ស្លាបព្រា) ។ យើងលាយ។ ហើយខណៈពេលដែលយើងចាកចេញដើម្បី marinate ។

យើងកាត់ខ្ទឹមបារាំងទៅជាកណ្ដៀវ កាត់តាមប្រវែង (និងមិនកាត់ជារង្វង់ពាក់កណ្តាល) ពាក់កណ្តាលនៃខ្ទឹមបារាំង។ ខ្ញុំបានដាក់វានៅក្នុងពែងមួយទៀត។ យើងចាក់អំបិលមួយភាគបួន (0.25 ស្លាបព្រា) និងស្ករ (0.25 ស្លាបព្រាបាយ) ពីសមាមាត្រដែលបានចង្អុលបង្ហាញចាក់ពាក់កណ្តាលដែលនៅសល់នៃទឹកខ្មេះ (0.5 ស្លាបព្រា) ។

លាយនិងទុកមួយឡែកដើម្បី marinate ។ តោះចាប់ផ្តើមចម្អិនការ៉ុត។ យើងកាត់ការ៉ុតនៅលើ grater កូរ៉េ។

អំបិលជាមួយអំបិលដែលនៅសល់ (0.25 tsp) ។ ច្របាច់ដោយដៃរបស់អ្នករហូតដល់ទន់រយៈពេលពីរបីនាទី។ យើងទទួលបានផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចចំនួនបីពែង - ត្រីសមុទ្រ និងខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតអំបិល។

ល្បិចបន្តិចប៉ុន្តែវានឹងដំណើរការសម្រាប់ប្រាកដ។ បន្ទាប់មកចាក់គ្រឿងទេសដែលនៅសល់ចូលទៅក្នុងការ៉ុត - ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ម្រេចក្តៅក្រហម និង paprika ដី និងពាក់កណ្តាល coriander ទាំងមូល។ យើងចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ។

នៅក្នុងធុងតូចមួយកំដៅប្រេងហើយចាក់វាពីលើគ្រឿងទេសដែលដាក់នៅលើកំពូលនៃការ៉ុត។

លាយវាឱ្យល្អ។ នោះជាការពិត យើងកំពុងរៀបចំការ៉ុត-ឆា ការ៉ុតកូរ៉េ។

ដាក់​ខ្ទឹម​ស​ចូល​ក្នុង​ការ៉ុត។

ម្ហូបនេះត្រូវបានមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត។ ខេ អាច​ធ្វើ​ពី​អ្វី​ក៏​បាន​ដែរ៖ សាច់ បសុបក្សី ផ្សិត។ ខ្ញុំផ្តល់ជូននូវរូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារ Xe pollock របស់ពួកគេ។ ម្ហូបនេះអាចរកបានសម្រាប់យើងម្នាក់ៗ។ Pollock គឺជាត្រីដែលមានតំលៃថោក។ បាទ / ចាសហើយវាមិនខ្វះខាតទេ។ គ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ក៏ត្រូវបានរកឃើញយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងទូផ្ទះបាយផងដែរ។ ប៉ុន្តែលទ្ធផលនៃការចម្អិនអាហារ គាត់ពី pollock នឹងធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើល។ ត្រីត្រូវបានទទួលជាមួយនឹងរសជាតិមិនធម្មតា។

ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តការពិតដែលថារសជាតិនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានកែតម្រូវតាមរសជាតិរបស់អ្នកនៅក្នុងរូបមន្តនេះ។ ម្ហូបកូរ៉េត្រូវបានគេស្គាល់ថាមានរសជាតិហឹរខ្លាំង។ ខ្ញុំចូលចិត្តរសជាតិស្រាលជាង។ អ្នកអាចលៃតម្រូវគ្រឿងទេសដោយមានជំនួយពីគ្រឿងទេសបរិមាណនៃខ្ទឹមសដែលបានប្រើ។

សំខាន់ៈ ពេលត្រីត្រូវត្រាំក្នុងទឹកខ្មេះ ត្រូវប្រាកដថាច្របាច់វាឱ្យស្រាល។ សារធាតុរាវលើសនៅក្នុងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់គឺមិនចាំបាច់ទេ។ បាទ ហើយទឹកខ្មេះគួរតែមានអារម្មណ៍តិចតួចនៅក្នុងទ្រង់ពី pollock ។ ចំពោះការបន្ថែម parsley នេះគឺជាការច្នៃប្រឌិតរបស់ខ្ញុំសុទ្ធសាធ។ ខ្ញុំស្រលាញ់ក្លិនរបស់នាង។

តាមគំនិតរបស់ខ្ញុំ parsley មិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យម្ហូបឆ្អែតប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងជួយឱ្យមានអារម្មណ៍រសជាតិទាំងមូលតាមរបៀបថ្មី។ ប៉ុន្តែ​ខ្ញុំ​មិន​ដាក់​ខ្ទឹមបារាំង​ដែល​ត្រី​ដាក់​កំឡុងពេល​ចម្អិន​នៅលើ​ចាន​បម្រើ​ជាមួយ​នឹង​ម្ហូប​នោះទេ។ ទោះបីជាមេចុងភៅជាច្រើនបានដាក់វានៅលើចានបម្រើជាការបន្ថែមទៅម្ហូប។ ប៉ុន្តែជាថ្មីម្តងទៀតនេះគឺជាបញ្ហានៃរសជាតិ។

របៀបចំអិនរូបមន្ត pollock heh:

Http:="">ការតុបតែងត្រសក់សាមញ្ញចំនួន 3 ដែលនឹងធ្វើឱ្យភ្ញៀវភ្ញាក់ផ្អើល។ មើលថ្នាក់មេ >>

image" class="stepimg" title="(!LANG:4) ខ្ញុំក៏បន្ថែម parsley chopped នៅក្នុង pollock ហេហេ..jpg" alt="4) ផងដែរនៅក្នុងការរៀបចំរបស់ Heh ពី pollock ខ្ញុំបន្ថែម parsley chopped ។" width="500">!}

5) កូរនិងទូរទឹកកករយៈពេល 1,5 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅម្ហូបបានត្រៀមរួចរាល់។ វានៅសល់ដើម្បីប្រោះវាជាមួយប្រេងអូលីវ (នេះជាជម្រើស - ខ្ញុំចូលចិត្តវា) ហើយបម្រើ។

Heh ពីត្រីត្រូវបានចូលចិត្តជាពិសេសដោយអ្នកគាំទ្រនៃអាហារសម្រន់ហឹរនិង savory ។ ម្ហូបបែបនេះអាចបរិភោគបានយ៉ាងសាមញ្ញជាមួយនំប៉័ង ឬផ្សំជាមួយសាឡាត់បន្លែ។ វាហាក់ដូចជាមនុស្សជាច្រើនថាការរៀបចំម្ហូបមួយគឺពិបាកណាស់ ប៉ុន្តែតាមពិត អ្វីៗគឺសាមញ្ញនៅទីនេះ។ អានអត្ថបទហើយចាប់ផ្តើមធ្វើម្ហូបកូរ៉េដោយសេរី។

ម្ហូប​កូរ៉េ​បាន​យក​ឈ្នះ​ចិត្ត​អ្នក​ញ៉ាំ​រុស្ស៊ី​ជា​យូរ​មក​ហើយ។ ម្ហូបមួយមុខនោះគឺ ត្រីខ។ សម្រាប់ការរៀបចំអាហារសម្រន់សាច់ត្រីឆៅត្រូវបានគេប្រើដែលត្រូវបាន marinated ជាមួយការបន្ថែមនៃគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេសផ្សេងៗ។

សម្រាប់ជនជាតិកូរ៉េ ត្រីហឺ គឺជាអាហារសម្រន់ និងអាហារពេញ។ ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីត្រី នោះមេចុងភៅជនជាតិកូរ៉េចូលចិត្តត្រីធូណា ឬ pollock ប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើអ្នករស់នៅសមុទ្រ និងទន្លេផ្សេងទៀតបាន - ត្រី mackerel, pike perch, catfish, salmon, pink salmon, mullet, herring ។ អ្នកអាចរើសយក pike ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ចុងភៅមិនចូលចិត្តវាច្រើនពេកទេ ដោយសារតែចំនួនឆ្អឹងតូចៗច្រើន។

យក​ល្អ​គួរតែ​ជ្រើសរើស​ត្រី​ស្រស់​សម្រាប់​អាហារ​សម្រន់ ព្រោះ​គ្រោងឆ្អឹង​ដែល​កក​បាត់បង់​ភាព​សុចរិត​នៅពេល​កក​។

ដើម្បីកាត់បន្ថយពេលវេលាចម្អិនអាហារ អ្នកអាចទិញសាច់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ប៉ុន្តែសំខាន់បំផុត អ្នកត្រូវកាត់វាទៅជាចំណិតស្តើងៗ ហើយត្រូវប្រយ័ត្នពេលលាយ ដើម្បីកុំឱ្យម្ហូបក្លាយជាល្បាយជូរ។ សម្រាប់ហេហេ អ្នកអាចយកគ្រឿងទេសផ្សេងៗបាន ប៉ុន្តែរូបមន្តដែលត្រឹមត្រូវ ហេហេ តម្រូវឱ្យប្រើស្លឹកខ្ទឹម និងម្រេចក្រហម។

រូបមន្តបុរាណ

សម្រាប់រូបមន្តបុរាណ អ្នកអាចយកត្រីណាក៏បាន ដរាបណាមិនមានឆ្អឹងតូចៗនៅក្នុងសាច់របស់វា។ ប្រសិនបើអ្នកមានការចាប់ថ្មីៗនៅលើតុរបស់អ្នក នោះម្ហូបនឹងប្រែជាល្អមែនទែន វានៅសល់តែជ្រើសរើសគ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេសត្រឹមត្រូវ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់សាច់ត្រី ០.៥ គីឡូក្រាម៖

• អំពូល;
• ខ្ទឹមសបីខ្ទឹម;
• ស្លាបព្រានៃខ្សាច់ផ្អែមមួយ;
• ពីរស្លាបព្រានៃគ្រឿងទេសសណ្តែក;
• ពីរស្លាបព្រានៃប្រេងល្ង;
• ពីរស្លាបព្រានៃម្រេចក្រហម;
• ស្លាបព្រានៃខ្លឹមសារទឹកខ្មេះ;
• ស្លាបព្រានៃគ្រាប់ពូជ coriander ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. យើងកាត់សាច់ត្រីជាបន្ទះស្តើងៗ កម្រាស់មិនលើសពីបីសង់ទីម៉ែត្រ បន្ថែមអំបិលបន្តិច បំពេញវាដោយខ្លឹមសារទឹកខ្មេះ ដែលធ្វើឲ្យប្រូតេអ៊ីនរបស់ត្រី oxidize ហើយសាច់ត្រីលែងឆៅ។ ត្រាំរយៈពេលបីម៉ោង បើអាចយូរជាងនេះ។
2. ហាន់ខ្ទឹមបារាំង និងបន្លែហឹរក្នុងប្រេងល្ង រួចប្រោះជាមួយខ្សាច់ផ្អែម ដាក់ត្រី ចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ ច្របល់ចូលគ្នា រួចយកចេញពីភ្លើង។
3. កិនគ្រាប់ពូជ coriander ក្នុងបាយអមួយ រួចផ្ញើវាទៅត្រី រួមជាមួយនឹងម្រេចក្រហម លាយម្តងទៀត ទុកអោយម្ហូបញ៉ាំរយៈពេលមួយម៉ោង ហើយបម្រើជាមួយស្លឹក parsley ។

ចម្អិនអាហារជាមួយបន្លែ

សព្វថ្ងៃនេះ បន្ថែមពីលើរូបមន្តបុរាណសម្រាប់ត្រី ហេហេ មានការប្រែប្រួលជាច្រើនទៀតក្នុងការរៀបចំអាហារសម្រន់។ ដូច្នេះ រួមជាមួយនឹងត្រី ពួកគេបានចាប់ផ្តើមរើសបន្លែស្រស់ៗ ដែលធ្វើអោយអាហារសម្រន់ និងដាស់ចំណង់អាហារ។ ដូច្នេះសម្រាប់រូបមន្តយើងយក 300 ក្រាមនៃត្រីពណ៌សដែលមិនមានឆ្អឹង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្រេចកណ្ដឹងពាក់កណ្តាលមួយ;
• ត្រសក់ស្រស់មួយ;
• ការ៉ុតកូរ៉េ ១១០ ក្រាម;
• អំពូលពីរ;
• ខ្ទឹមសបីខ្ទឹម;
• bunch នៃ parsley;
• ស្លាបព្រានៃ paprika;
• បីស្លាបព្រានៃគ្រឿងទេសសណ្តែក;
• បីស្លាបព្រានៃខ្លឹមសារទឹកខ្មេះ;
• 0.5 ស្លាបព្រានៃ coriander (ដី);
• មួយស្លាបព្រានៃល្ង;
• ប្រេង 110 មីលីលីត្រ (ចម្រាញ់ឬល្ង) ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. យើង​ក៏​កាត់​សាច់​ត្រី​ជា​បន្ទះស្តើងៗ ចាក់​ជាមួយ​ទឹកខ្មេះ បន្ថែម​អំបិល​បន្តិច និង​ប្រឡាក់​គ្រឿង​យ៉ាងតិច​ពីរ​ម៉ោង។
2. កិន​បន្លែ​ហឹរ និង​ជីវ៉ាន់ស៊ុយ កាត់​ត្រសក់​ជា​ច្រូត​ស្តើង កាត់​ខ្ទឹមបារាំង​ជា​បួន​ចំណែក។
3. លាយ​បន្លែ និង​ឱសថ​ដែល​បាន​រៀបចំ​ជាមួយ​បំណែក​ត្រី​ប្រឡាក់ ចាក់​សណ្ដែក​សៀង និង​ប្រេង បន្ថែម​គ្រឿងទេស​ទាំងអស់ លាយ​ឱ្យ​ត្រជាក់​ម្ហូប​ហើយ​បម្រើ។

វិធីធ្វើត្រីក្រហម

ត្រីក្រហមត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារឆ្ងាញ់ពិតប្រាកដ ដូច្នេះចានណាមួយពីវាតែងតែប្រែទៅជាហ៊ានណាស់។ តោះសាកល្បងធ្វើម្ហូប ហេ ពីត្រីបែបនេះ។ យកត្រីក្រហម ស្រស់ៗ ទម្ងន់ ៤០០ ក្រាម។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រសក់ស្រស់មួយ;
• ខ្ទឹមសបីខ្ទឹម;
• ពាក់កណ្តាលកំបោរមួយ;
• ពីរស្លាបព្រានៃប្រេងល្ង;
• ពីរស្លាបព្រានៃគ្រឿងទេសសណ្តែក;
• ពីរស្លាបព្រានៃម្រេចក្រហម;
• ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រានៃ cumin និង cilantro ស្ងួត។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ហាន់​សាច់​ត្រី​ក្រហម​ជា​បន្ទះស្តើងៗ​ក្នុង​អំបិល និង​ទឹក​កំបោរ​រយៈពេល​បី​ម៉ោង។
2. នៅ​លើ​ប្រេង​ឆា​ទុក​ចំបើង​នៃ​ត្រសក់​ស្រស់ និង​ខ្ទឹមស​ជា​បន្ទះស្តើងៗ ចាក់​គ្រឿង​ផ្សំ​ពី​សណ្តែកសៀង។
3. យើង​លាយ​ត្រី​សមុទ្រ​ជាមួយ​នឹង​ការ​ស្លៀកពាក់​បន្លែ​ជា​លទ្ធផល ដាក់​គ្រឿងទេស​ទាំងអស់​លាយ ហើយ​អ្នក​អាច​រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​សម្រន់​ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

ហេពីត្រីជាភាសាកូរ៉េ

សម្រាប់ ហេហេ ជាភាសាកូរ៉េ អ្នកអាចយកត្រីសមុទ្រជ្រៅ ឬសមុទ្រណាមួយដែលមានទម្ងន់កន្លះគីឡូក្រាម។ មេចុងភៅជនជាតិកូរ៉េប្រើការលាយគ្រឿងទេសក្តៅសម្រាប់អាហារបែបនោះ ប៉ុន្តែយើងនឹងផ្តោតលើគ្រឿងទេសសម្រាប់ការ៉ុតកូរ៉េ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• បីស្លាបព្រានៃប្រេងល្ង;
• pod នៃម្រេចក្តៅមួយ;
• ខ្ទឹមសបីខ្ទឹម;
• ខ្ទឹមបារាំង (មិនផ្អែម);
• ពីរស្លាបព្រានៃគ្រឿងទេសសម្រាប់ការ៉ុតកូរ៉េ;
• ស្លាបព្រានៃស្ករនិងទឹកខ្មះ;
• ពីរបី sprigs នៃ cilantro ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. យើងបញ្ចេញម្រេចក្រហមចេញពីគ្រាប់ កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀន និងចៀនពីរបីវិនាទីក្នុងប្រេងដែលគេឱ្យក្តៅល្អ។ បន្ទាប់​មក​យើង​ដាក់​ខ្ទឹម​ស​កន្លះ​ខ្ទឹម​ចិញ្ច្រាំ។
2. យើងលាយសាច់ត្រីស្តើងៗជាមួយគ្រឿងទេសទាំងអស់ បន្ថែមអំបិលបន្តិច ចាក់ទឹកខ្មេះ ដាក់បន្លែបំពង លាយ គ្រប និងដាក់ក្នុងបន្ទប់រយៈពេលបីម៉ោង។
3. ដើម្បីឱ្យត្រីត្រាំបានល្អអ្នកអាចដាក់បន្ទុកនៅលើកំពូល។
4. អាហារសម្រន់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដើមអាចត្រូវបានបម្រើដូចនេះ។ យើងដាក់ហាន់នៅលើស្លឹកសាឡាត់ រមៀលវាឡើង ហើយបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់កូរ៉េណាមួយ ឧទាហរណ៍ជាមួយគីមឈី។

រូបមន្ត herring

ទោះបីជាការពិតថា ហេហេ ជាអាហារសម្រន់ដែលមានរសជាតិហឹរ វាពិតជាល្អចំពោះសុខភាព ហើយពិតជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចម្អិនម្ហូបបែបនេះដោយខ្លួនឯងហើយមិនទិញវាដើម្បីឱ្យប្រាកដថាគុណភាពនៃគ្រឿងផ្សំដែលបានប្រើ។ យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើហេហេពី herring ។ យើងប្រើត្រីស្រស់ មិនប្រៃ ឬប្រឡាក់ទេ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ត្រី ១ គីឡូក្រាម៖

• ការ៉ុតកន្លះគីឡូក្រាម;
• អំពូល;
• ខ្ទឹមសបីខ្ទឹម;
• ទឹកខ្មេះ 185 មីលីលីត្រ;
• ពីរស្លាបព្រានៃគ្រឿងទេសសណ្តែក;
• pinch នៃម្រេចក្តៅមួយ;
• បីស្លាបព្រានៃខ្សាច់ផ្អែម;
• មួយស្លាបព្រានៃល្ង;
• ស្លាបព្រានៃប្រេង។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កាត់ herring fillet ទៅជាបំណែកហើយ marinate នៅក្នុង vinegar សម្រាប់មួយម៉ោង។
2. បន្ទាប់មក​យើង​បង្ហូរ​ទឹក​ដែល​លើស​ពី​ត្រី ដាក់​បន្លែ​ហឹរ​កាត់​តាម​សារពត៌មាន ខ្ទឹម​ស និង​ការ៉ុត ព្រម​ទាំង​គ្រាប់​ល្ង។
3. បន្ថែមសណ្តែកនិងប្រេង។ បន្ទាប់មក ម្រេច និងអំបិល ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ លាយ និងដាក់គ្រឿងឧបភោគបរិភោគរយៈពេលពីរម៉ោង។

ត្រី​ស្បៃ​កា

Mackerel គឺជាត្រីដែលមានជាតិខ្លាញ់ មានសុខភាពល្អ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ វា​មាន​ឆ្អឹង​តិច​តួច ដូច្នេះ​វា​ល្អ​ឥត​ខ្ចោះ​សម្រាប់​ធ្វើ​ហ៊ី។

គ្រឿង​ផ្សំ​សម្រាប់​ត្រីខ​មួយ​ក្បាល​មាន​ទម្ងន់ ៤០០ ក្រាម៖

• អំពូលពីរនៃពូជពីរ;
• បីស្លាបព្រានៃទឹកខ្មះ;
• ស្លាបព្រានៃអំបិលនិងដីខ្សាច់ផ្អែម;
• pinch នៃ coriander ដីមួយ;
• បីស្លាបព្រានៃប្រេងចម្រាញ់;
• ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រានៃល្បាយនៃម្ទេសមួយ;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវស្លាបព្រាកាហ្វេប្រសិនបើចង់បាន

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កាត់សាច់ត្រីជាបំណែកតូចៗ លាយជាមួយទឹកខ្មេះ ហើយទុកចោលកន្លះម៉ោង។
2. យើង​យក​ខ្ទឹមបារាំង​ពីរ​ប្រភេទ​មក​ហាន់​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ ច្របាច់​ដៃ​បន្តិច​ដើម្បីឱ្យ​បន្លែ​បញ្ចេញ​ទឹក​។
3. យើងផ្សំខ្ទឹមបារាំងជាមួយត្រី ចាក់ប្រេងឆាជាមួយសណ្តែកសៀង ដាក់គ្រឿងទេសទាំងអស់ លាយ គ្រប និងទទូចក្នុងកន្លែងត្រជាក់រយៈពេលពីរបីម៉ោង។

ឆ្ងាញ់ណាស់ពី pollock

ត្រីដូចជា pollock គឺមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេសជាមួយ hostesss របស់យើង។ ត្រីមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ សុខភាពល្អ និងតម្លៃសមរម្យ។ វា​មិន​ត្រឹម​តែ​ចំហុយ ចៀន ឬ​ដុត​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​វា​ក៏​អាច​ប្រើ​ដើម្បី​ធ្វើ​ហេហេ។ សម្រាប់រូបមន្តអ្នកត្រូវការសាច់ត្រីដែលមានទម្ងន់កន្លះគីឡូក្រាម។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ការ៉ុតពីរ;
• ក្បាលខ្ទឹមបារាំងបី;
• ម្ទេសផ្អែមពីរ;
• ខ្ទឹមសពីរខ្ទឹម;
• ស្លាបព្រានៃខ្លឹមសារទឹកខ្មេះ;
• ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រានៃម្រេចដី (ខ្មៅ);
• ស្លាបព្រានៃ coriander កំទេច;
• អំបិលនិងស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• បី sprigs នៃ cilantro;
• peas បីនៃ allspice;
• ប្រេងបីស្លាបព្រា។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កាត់សាច់ត្រីជាបន្ទះស្តើងៗ 1.5 សង់ទីម៉ែត្រ ពនលាយទឹកខ្មេះជាមួយទឹក (សមាមាត្រ 1:6) ចាក់វាចូលក្នុងត្រី អំបិល និងប្រឡាក់។
2. កាត់ម្រេចជាច្រូតកាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនស្តើង ៗ វិចិត្រច្របាច់បន្លែហឹរការ៉ុតបីនៅលើ grater ។
3. យើងផ្សំម្រេចនិងខ្ទឹមបារាំងជាមួយត្រី។ ដំបូង​ត្រូវ​ដាក់​ខ្ទឹម​បារាំង​ដាក់​ក្នុង​ប្រេង​ក្តៅ​ រួច​ដាក់​ការ៉ុត​ចូល​ រួច​ចៀន​ឱ្យ​បាន​មួយ​នាទី​ រួច​ច្របល់​ជាមួយ​គ្រឿង​ដែល​នៅ​សល់។
4. រដូវ appetizer ជាមួយគ្រឿងទេសទាំងអស់ peppercorns មិនអាចត្រូវបានកំទេច។ យើងដាក់ cilantro chopped, លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង, គ្របដណ្តប់, ដាក់ការគៀបសង្កត់នៅលើកំពូល, និងទទូច appetizer សម្រាប់ប្រាំម៉ោង, និងនិយមពេញមួយយប់។
5. ស្លាបព្រានៃម្រេចដី (ក្រហមនិងខ្មៅ);
6. ស្លាបព្រានៃ coriander;
7. ក្បាលតូចមួយនៃខ្ទឹមស;
8. បីស្លាបព្រានៃអំបិលនិងខ្សាច់;
9. ពីរស្លាបព្រានៃខ្លឹមសារទឹកខ្មេះ;
10. ប្រេងល្ង (ចម្រាញ់) ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. យើងបានកាត់ pike ចូលទៅក្នុង fillets យកឆ្អឹងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ លាយជាមួយខ្ទឹមបារាំងពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀន និងការ៉ុតកាត់នៅលើ grater កូរ៉េ ចាក់រដូវស្ងួត និងគ្រឿងទេស។
2. ចៀនខ្ទឹមសក្នុងប្រេងរយៈពេល 30 វិនាទីហើយចាក់ត្រីជាមួយបន្លែរួមជាមួយទឹកខ្មេះ។ យើងគ្របដណ្តប់ appetizer និងទទូចសម្រាប់ពីរថ្ងៃ។

ដូចដែលវាបានប្រែក្លាយ វាសាមញ្ញណាស់ក្នុងការចម្អិនត្រីឆ្ងាញ់ជាភាសាកូរ៉េ។ រឿងចំបងគឺត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើគុណភាពនៃត្រីនិងរើសគ្រឿងទេស។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះអ្នកខ្លួនឯងអាចលៃតម្រូវគ្រឿងទេសនិងរសជាតិនៃម្ហូប។