និមិត្តសញ្ញាសំខាន់របស់ Maslenitsa គឺនំផេនខេកដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ជំនឿ​ដ៏​ពេញ​និយម​បាន​និយាយ​ថា ដោយ​ការ​ញ៉ាំ​នំ​ផេនខេក យើង​ទទួល​បាន​ថាមពល​ព្រះអាទិត្យ​មួយ​ដុំ។ គ្រួសារនីមួយៗមានផ្ទាល់ខ្លួន។ ព្យាបាលភ្ញៀវល្អ ថែរក្សាការតុបតែងមុខម្ហូបសំខាន់នៅថ្ងៃឈប់សម្រាកនិទាឃរដូវ។ យើងនាំយកមកនូវការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកនូវរូបមន្តដើមមួយចំនួនសម្រាប់ការតុបតែងនំផេនខេកសម្រាប់ Maslenitsa ។

Pancake "ជីដូន"
ច្របាច់ក្រែមពីកំប៉ុងដាក់លើនំផេនខេកដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ធ្វើភ្នែកពីចំណិតគីវី ច្រមុះស្ត្របឺរី និងក្រវិលពីទំពាំងបាយជូ។ គូរមាត់ជាមួយ icing ឬសូកូឡាពណ៌សរលាយ។

រឿងនិទាននៃចរ
ចាក់ម្សៅនំផេនខេនដោយគ្មានដុំចូលទៅក្នុងដបប្លាស្ទិកដែលមានរន្ធក្នុងគម្រប ឬចូលទៅក្នុងដបជាមួយឧបករណ៍ចែកចាយ ចាក់លំនាំចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលគេឱ្យឈ្មោះថាជាមួយប្រេង។ ឡត្រូវតែនៅលើកំដៅមធ្យម។ ដំបូង​គូរ​គ្រោង ហើយ​បន្ទាប់​មក​បំពេញ​យ៉ាង​រហ័ស​នៅ​កណ្តាល។

កាបូបជាមួយនឹងការភ្ញាក់ផ្អើលមួយ។
នៅក្នុងខ្ទះដែលត្រៀមរួចជាស្រេចរុំការបំពេញសាច់មាន់និងស្រាសំប៉ាញ។ Fry ផ្សិត chopped ល្អរហូតដល់រាវបានហួតដោយឡែកពីគ្នា fry fillet, diced, គំនិត chopped ល្អនិងចៀនលើកំដៅទាបរហូតដល់ដេញថ្លៃ។ បន្ថែមផ្សិត, អំបិល, ម្រេចនិងក្រែម, ចំអិនពីរបីនាទីបន្ទាប់មកត្រជាក់និងបន្ថែមឈីសដឹងគុណ។

ការបំពេញមិនគួររាវទេ។

ប្រមូលថង់នំផេនខេននិងបំពេញ, ចងជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតង, អ្នកក៏អាចជួសជុលថង់ជាមួយចិញ្ចៀនខ្ទឹមបារាំងឬឈីសស៊ូលូហ្គូនី។

នំ Pancake "Izba"
គ្រឿងផ្សំ៖ pancakes, strawberries (អាស្រ័យលើចំនួន pancakes), សូកូឡា, Cream sour, ធម្មតា និងស្ករ vanilla សម្រាប់ក្រែម។ Cream: វាយក្រែមជូរជាមួយស្ករជាមួយម៉ាស៊ីនលាយហើយបន្ថែមស្ករ vanilla ។ ដាក់ផ្លែស្ត្របឺរីនៅលើនំផេនខេនហើយរមៀលចូលទៅក្នុងបំពង់មួយដាក់បំពង់ក្នុងទម្រង់ជាខ្ទមនៅលើម្ហូបធំទូលាយចាក់ស្រទាប់នីមួយៗជាមួយក្រែមតុបតែងជាមួយសូកូឡានៅលើកំពូល។ ទុកមួយយប់ក្នុងទូទឹកកក។

ពណ៌និទាឃរដូវ
ចែក dough pancake ជាបីផ្នែក។ បន្ថែមរមៀតទៅទី 1 ទឹក beet ទៅទីពីរលាយផ្នែកទីបីនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយជាមួយ spinach ។

pancakes ទាំងនេះគឺសមរម្យសម្រាប់ការបំពេញផ្អែមនិង savory ។

អ្នកអាចរុំឈីក្រុម Fulham, យៈសាពូនមី, សូកូឡានៅក្នុង pancakes ក្រហម។ នៅក្នុងពណ៌បៃតងនិងលឿង - Ham ផ្សិតនិងត្រីក្រហម។ អ្នកក៏អាចបង្កើតទម្រង់ណាមួយបានដែរ៖ កាត់ក្រឡុករមៀលចូលទៅក្នុងជួរឈរ ឬធ្វើថង់។

ដើមមានរសជាតិឆ្ងាញ់
ដើម្បីរៀបចំដូចជា hemp មួយអ្នកនឹងត្រូវការ pancakes និង 5 ប្រភេទនៃការបំពេញពី: ដំឡូងឆ្អិន, dill និង mayonnaise; ការ៉ុតឆ្អិននិង mayonnaise; ស៊ុតឆ្អិននិង mayonnaise; ផ្សិត pickled ឱសថនិង mayonnaise; Ham និង mayonnaise ។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះបន្លែសម្រាប់ការបំពេញ។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចបង្កើតជាមែកឈើ។

រាលដាលខ្សែភាពយន្តតោងតាមតុកាត់នំផេនខេនជាពាក់កណ្តាលហើយដាក់វាត្រួតលើខ្សែភាពយន្ត។ ដាក់នំផេនខេនដាក់មុខចុះក្រោមជាមួយធំជាងនៅចុងបញ្ចប់។

ប្រសិនបើអ្នកបង្វិលគល់ឈើពីស្តាំទៅឆ្វេង នោះចុងបញ្ចប់គឺជាផ្នែកខាងឆ្វេង។

បាចនំផេនខេននីមួយៗជាមួយឈីសទន់។ ដាក់ការបំពេញនៅតាមបណ្តោយផ្លូវ pancake តាមលំដាប់ចៃដន្យ។ ឥឡូវ​បង្វិល​វិល​តាម​គោលការណ៍​ស៊ូស៊ី ដោយ​ទាញ​ឡើង​ថ្នមៗ ហើយ​ពត់​ថង់។ ចុចវត្ថុដាក់យ៉ាងរឹងមាំលើនំផេនខេក។ ដាក់​គល់​ឈើ​លើ​ចាន​មួយ ហើយ​កាត់​ចុង​ដែល​លេច​ចេញ​របស់​នំ​ប៉័ង។ បង្កើតឫសនៃគល់ពីសំណល់នៃការបំពេញ, តុបតែងពួកវាជាមួយខ្ទះកាត់។ ដូច្នេះថាថ្នេរនិងសន្លាក់មិនអាចមើលឃើញ, លាបវាជាមួយឈីសទន់ប៉ុន្តែមិនក្រាស់។ តុបតែងគល់ឈើជាមួយឱសថនិងផ្សិត។

បង្អែម pancake
ដាក់ផ្លែឈើ ឬផ្លែប៊ឺរីតាមរសជាតិរបស់អ្នកនៅលើនំផេនខេកដែលត្រជាក់នៅចំកណ្តាល។ ប្រសិនបើពួកវាមានទំហំធំពួកគេគួរតែត្រូវបានកាត់។ រុំ pancake និងចាក់សូកូឡាឬ caramel នៅលើកំពូល។ កំពូលជាមួយការ៉េមដែលអ្នកចូលចិត្ត ឬ whipped cream ។ នំផេនខេកទាំងនេះអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយតែទឹកកក ឬស្រាសាំប៉ាញមួយកែវ។

ប្រធានបទមេរៀន៖ "យើងដុតនំ pancakes អបអរ Maslenitsa"

គោលបំណងនៃមេរៀន៖

ពង្រីកវិសាលភាពនៃចំណេះដឹងអំពីថ្ងៃឈប់សម្រាកប្រជាប្រិយ Shrovetide ពិធីសាសនារបស់វា; ការអភិវឌ្ឍសមត្ថភាពច្នៃប្រឌិត ជំនាញក្នុងការធ្វើការជាក្រុម។

បង្រៀនពីរបៀបដុតនំ pancakes រៀបចំភេសជ្ជៈក្តៅ រៀបចំតុសម្រាប់ទទួលភ្ញៀវ;

អប់រំភាពត្រឹមត្រូវ, បដិសណ្ឋារកិច្ច។

កិច្ចការ៖ បង្រៀនពីរបៀបធ្វើនំផេនខេក តាមរូបមន្តផ្សេងៗ ស្គាល់ពីប្រពៃណី និងពិធីសាសនារបស់ប្រជាជនរុស្ស៊ី។

បរិក្ខារ៖ កុំព្យូទ័រ ម៉ាស៊ីនបញ្ចាំងពហុមេឌៀ ការបង្ហាញ អេក្រង់ សំលៀកបំពាក់ តុក្កតា ខ្ទះចៀន នំផេនខេក សាម៉ូវ៉ា ចាន នំបុ័ងខ្ញី នំប៉ាវ និងបង្អែម។

ក្នុងអំឡុងពេលថ្នាក់

1. ដំណាក់កាលនៃការរៀបចំ។

2. ការរៀបចំសម្រាប់ការរួមផ្សំសកម្ម និងពាក្យដដែលៗនៃចំណេះដឹងថ្មីៗ។

សំឡេងភ្លេងប្រជាប្រិយរបស់រុស្ស៊ី .

buffoon (Khabibullina Elina)៖

“ដើម្បី​ឱ្យ​ពួក​យើង! នៅទីនេះ! ប្រមូលផ្តុំមនុស្ស!
ថ្ងៃនេះមិនធម្មតាកំពុងរង់ចាំអ្នក៖ ហ្គេមជិះកង់អច្ឆរិយៈ!
ហ្គេមនិងរឿងកំប្លែងកំពុងរង់ចាំយើងកុំអង្គុយមួយនាទី។
មកចូលរួមជាមួយយើងសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក ស្លៀកពាក់ឱ្យបានឆាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន!
ថ្ងៃឈប់សម្រាកដ៏រុងរឿងនិងល្អជាច្រើនត្រូវបានទុកឱ្យយើងពីបុរាណ,
យោងទៅតាមប្រពៃណីរបស់ជីតារបស់យើង យើងត្រូវតែចំណាយពេលរដូវរងា។

គ្រូ :

ថ្ងៃនេះមេរៀនរបស់យើងត្រូវបានឧទ្ទិសដល់ថ្ងៃឈប់សម្រាក Maslenitsa () ។អ្នកនឹងរៀនអំពីថ្ងៃឈប់សម្រាកនេះ ប្រវត្តិសាស្រ្តរបស់វា ពិធីសាសនា។ យើងនឹងព្យាយាមផលិតពួកវាឡើងវិញខ្លះ។

Maslenitsa គឺជាថ្ងៃឈប់សម្រាកមួយក្នុងចំណោមថ្ងៃឈប់សម្រាកមុនគ្រិស្តសាសនា ដែលបានរស់រានមានជីវិតរហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះ។

Maslenitsa គឺជាខួរក្បាលជនជាតិរុស្ស៊ីសុទ្ធសាធ សូម្បីតែអ្នកនិពន្ធជនជាតិបារាំង Jules Zhazhen ក៏និយាយអំពីរឿងនេះដែរ។ យោងទៅតាមគាត់: "Maslenitsa ប្រហែលជាកើតនៅភាគខាងជើង - នាងគឺជាកូនស្រីរបស់សាយសត្វ។ បុរស​ម្នាក់​បាន​ឃើញ​នាង​លាក់​ខ្លួន​នៅ​ពី​ក្រោយ​ផ្ទាំង​ទឹកកក ហើយ​បាន​អំពាវនាវ​រក​ជំនួយ​ក្នុង​គ្រា​ដ៏​សោកសៅ និង​សោកសៅ​បំផុត​ក្នុង​ឆ្នាំ។ នាងបានបង្ហាញខ្លួនជាមួយនឹងថ្ពាល់ក្រហម ក្រហម ដោយមានភ្នែកដ៏អាក្រក់ មិនមែនដោយស្នាមញញឹមនៅលើបបូរមាត់របស់នាងទេ។

ប្រវត្តិនៃថ្ងៃឈប់សម្រាក៖ ( Kulikova Lera ) (ស្លាយទី 2)

- Maslenitsa ដែលមិនស្គាល់ថ្ងៃឈប់សម្រាកដ៏ក្លៀវក្លា ព្រៃផ្សៃបំផុត និងជាសកលនេះ រីករាយ និងរីករាយ។ នេះជាថ្ងៃឈប់សំរាករបស់សាសនាគ្រឹស្តបុរាណតាំងពីសតវត្សទី 16 វាត្រូវបានធ្វើឱ្យស្របច្បាប់ដោយព្រះវិហារជាគ្រិស្តសាសនា។ មនុស្សអបអរ Maslenitsa ជាមួយរឿងកំប្លែង ហ្គេម រាំ វាយតប់ និងពិធីបុណ្យដ៏រីករាយ។ កន្លែងសំខាន់នៅ Maslenitsa ត្រូវបានលេង - នំផេនខេន (និមិត្តសញ្ញានៃព្រះអាទិត្យហើយព្រះអាទិត្យគឺភាពកក់ក្តៅពន្លឺសេចក្តីអំណរសេចក្តីល្អការប្រមូលផល)
- រៀបចំសម្រាប់ Shrovetide ជាមុន។ ស្ត្រីមេផ្ទះ សម្អាតខ្ទម សម្អាត លាងចាន ប្រដាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះ។ ពួកគេ​បាន​តុបតែង​លំនៅឋាន​ដោយ​មាន​ផ្លូវ​លំហែរ​កាយ កន្សែង ក្រណាត់​ទេសឯក​។ ប៊ឺ, ក្រែមជូរ, ឈីស, សាច់ត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគតដើម្បីអបអរថ្ងៃឈប់សម្រាកឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់។

ហើយខ្ញុំដឹងថានៅប្រទេសស្កុតឡេនពួកគេបានដុតនំ "នំសាមញ្ញ" នៅលើ Shrovetide ។ ម្សៅ oatmeal មួយក្តាប់តូចត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងបាតដៃដែលបត់ចូលគ្នា បន្ទាប់មកម្សៅត្រូវបានច្របាច់យ៉ាងតឹងនៅក្នុងបាតដៃ ហើយជ្រមុជក្នុងទឹកត្រជាក់ ហើយគ្រាប់បាល់លទ្ធផលត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡដុតក្នុងផេះក្តៅ។
សមាជិកទាំងអស់នៃគ្រួសារចូលរួមធ្វើនំផេនខេនៈ ម្នាក់លាបខ្ទះជាមួយប្រេង ម្នាក់ទៀតចាក់ម្សៅដាក់លើវា ទីបីបង្វែរនំផេនខេន...

ហើយខ្ញុំបានអានថានៅក្នុងទីក្រុងមួយរបស់អង់គ្លេសអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមានការប្រកួតប្រជែងក្នុងការប្រណាំងស្ត្រីដែលមាននំផេនខេក។ វេលាម៉ោង 11:45 ព្រឹក សំឡេងរោទ៍នៃ "កណ្តឹង pancake" ត្រូវបានឮ។ ស្ត្រីគ្រប់រូបរត់ជាមួយខ្ទះចៀនក្តៅនិងខ្ទះ។ ពេលកំពុងរត់ អ្នកត្រូវបោះនំផេនខេកក្នុងខ្ទះយ៉ាងហោចណាស់បីដង ហើយចាប់វា។ ស្ត្រីដំបូងគេដែលហុចនំផេនខេកទៅអ្នករោទ៍ក្លាយជាម្ចាស់ជើងឯកការប្រណាំងនំផេនខេករយៈពេលមួយឆ្នាំ ហើយទទួលបានរង្វាន់ដោយការថើបរបស់អ្នកកណ្ដឹង។

- ថ្ងៃឈប់សម្រាកនេះត្រូវបានប្រារព្ធនៅពាក់កណ្តាលទីពីរនៃខែកុម្ភៈឬដើមខែមីនាសម្រាប់រយៈពេល 7 ថ្ងៃនៅមុនថ្ងៃបុណ្យដ៏អស្ចារ្យដែលមានរយៈពេល 7 សប្តាហ៍មុនបុណ្យអ៊ីស្ទើរ។
- សប្តាហ៍ Shrovetide គឺពិតជាពោរពេញដោយថ្ងៃឈប់សម្រាក។ រាល់ថ្ងៃរបស់ Maslenitsa មានឈ្មោះផ្ទាល់ខ្លួន។

ថ្ងៃច័ន្ទ (Fayrushina Diana) (ស្លាយ ៤.៥)

Shrovetide កំពុងមកដល់ជាទីស្រឡាញ់
ភ្ញៀវប្រចាំឆ្នាំរបស់យើង។
បាទ នៅលើផ្ទាំងគំនូរ
បាទនៅលើសេះខ្មៅ
- មិនមែនជាជីវិតទេ ប៉ុន្តែជាពិធីបុណ្យ។

នៅថ្ងៃនោះ នៅតាមភូមិនានា តុក្កតា Maslyona ដ៏ធំមួយត្រូវបានធ្វើឡើងពីចំបើង ស្លៀកពាក់សំលៀកបំពាក់ស្ត្រី ហើយបានយកទៅភ្នំចាស់មួយ “ដើម្បីឱ្យ Maslyona អាចមើលថាតើនិទាឃរដូវនឹងមកពីណា” ។ សប្បាយ។

នៅ​ថ្ងៃ​នេះ ភ្នំ​ត្រូវ​បាន​គេ​សាង​សង់​ពី​ទឹកកក ការ​ជិះ​រអិល​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រារព្ធ​ឡើង កុមារ​រួម​នឹង​មនុស្ស​ចាស់​បាន​ហែល​លើ​យោល​។ ការប្តូរត្រូវបានធ្វើឡើងជាពិសេសសម្រាប់ថ្ងៃដំបូងនៃ Maslenitsa ។ មនុស្ស​បាន​លេង​សើច​ជាមួយ​អ្នក​ម៉ាំ និង​សត្វ​កុក។ មិនតែប៉ុណ្ណោះ ពួកគេបានទៅលេងគ្នា ធ្វើអំណោយ ប៉ុន្តែមិនអាចឲ្យនំផេនខេកពីផ្ទះបានទេ ព្រោះគេជឿថា អាចទ្រាំទ្រនឹងទ្រព្យសម្បត្តិបាន។ មានតែកុមារប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យដើរជុំវិញផ្ទះ និងសុំនំផេនខេក៖"បម្រើ Shrovetide ធំទូលាយ!"

ថ្ងៃអង្គារ ( Khabibullina អេលីណា ) (ស្លាយ ៦.៧)

Maslenitsa - wryneck,
យើងស្វាគមន៍អ្នកដោយល្អ។
ឈីស ប៊ឺ នំផេនខេក
និងនំក្រហម!

ព្រឹកឡើង មិត្តៗនារីជិះពីលើភ្នំ ញ៉ាំនំផេនខេក លេងហ្គេម ដើរតាមផ្លូវស្លៀកពាក់។

នៅ Shrove Tuesday ពួកគេមិនត្រឹមតែដុតនំ pancakes ប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងបានប្រមូលផ្តុំគ្នាច្រៀងចំរៀងនិងរាំផងដែរ។ ខ្ញុំស្នើឱ្យអ្នកឈររាំជុំគ្នា ហើយច្រៀងចម្រៀងមួយ។

ដូចជាសប្តាហ៍ប៊ឺ
យើងចង់បាននំផេនខេក។
នំផេនខេក នំផេនខេក
អ្នកគឺជានំផេនខេករបស់ខ្ញុំ។

បងស្រីរបស់យើង។
ការដុតនំ pancakes គឺជាសិប្បករ។
នំផេនខេក នំផេនខេក
អ្នកគឺជានំផេនខេករបស់ខ្ញុំ។

នៅលើថាសដែលនាងដាក់
ហើយនាងយកវាទៅតុ។
នំផេនខេក នំផេនខេក
អ្នកគឺជានំផេនខេករបស់ខ្ញុំ។

ភ្ញៀវមានសុខភាពល្អ
នេះជានំផេនខេករបស់ខ្ញុំរួចរាល់ហើយ។
នំផេនខេក នំផេនខេក
អ្នកគឺជានំផេនខេករបស់ខ្ញុំ។

ថ្ងៃពុធ - "Lakomka" ( Ziganshina Lilya ) (ស្លាយ ៨.៩)

ម្ដាយក្មេកបានអញ្ជើញកូនប្រសាមកព្យាបាលនំផេនខេក ហើយដើម្បីលេងសើចជាមួយកូនប្រសា ហៅសាច់ញាតិទាំងអស់មក។

គាត់​គេង​មិន​លក់ គាត់​ហើម​ពេល​យប់។ (Dough)

ខ្ញុំបានរកឃើញបាល់ បំបែកវា ឃើញប្រាក់ និងមាស។ (ស៊ុត)

កើត​ក្នុង​ស្រែ ញ៉ាំ​នៅ​រោងចក្រ រលាយ​ក្នុង​កែវ។ (ស្ករ)

ទៅខ្ទះដោយស្ទ្រីមពីខ្ទះដោយព្រះអាទិត្យ។ (នំផេនខេក)

អ្វីដែលចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះហើយពត់បួនដង។ (នំផេនខេក)

យើង​បាន​ទិញ​ម៉ាក​ថ្មី​មូល​មួយ ប៉ុន្តែ​វា​នៅ​ក្នុង​រន្ធ​ទាំងអស់។ (Sieve)

ថ្ងៃព្រហស្បតិ៍ - "ផ្លុំចេញ - រីករាយ, រីករាយ" ( Kulikova Valeria ) (ស្លាយ ២២)

នៅថ្ងៃព្រហស្បត្តិ៍ដ៏ទូលំទូលាយ ភាពរីករាយនៃប្រេងចាប់ផ្តើម (ការបើកបរឆ្លងកាត់ផ្លូវនៅលើផ្លូវរអិល ការច្រៀងបទចម្រៀងដែល Shrovetide ត្រូវបានលើកតម្កើង ការប្រយុទ្ធគ្នាត្រូវបានធ្វើឡើង - សកម្មភាពធ្វើពិធីតំណាងឱ្យការតស៊ូរវាងនិទាឃរដូវ និងរដូវរងា ប៉ុន្តែមានច្បាប់តឹងរ៉ឹង៖

អ្នក​មិន​អាច​វាយ​អ្នក​ដែល​ដេក​នោះ​ទេ។
អ្នកមិនអាចវាយអ្នកដែលអង្គុយចុះបានទេ។
ការទាត់ខាងក្រោយត្រូវបានហាមឃាត់។
ប្រយុទ្ធទល់មុខគ្នា។
អ្នកមិនអាចកាន់អ្វីបានទេ។

ថ្ងៃសុក្រ - "ល្ងាច Teschiny" ( Nikiforova Nastya )

(ស្លាយ ២៣)

ថ្ងៃសុក្រ - “ល្ងាចម្តាយក្មេក” ថ្ងៃនេះកូនប្រសាទៅ “ទៅម្តាយក្មេកធ្វើនំផេនខេក ហើយម្តាយក្មេកស្វាគមន៍កូនប្រសា។

“នំផេនខេកគឺជានិមិត្តសញ្ញានៃព្រះអាទិត្យ ថ្ងៃក្រហម ការប្រមូលផលល្អ អាពាហ៍ពិពាហ៍ល្អ និងកូនដែលមានសុខភាពល្អ” A. Kuprin បានសរសេរ។

ថ្ងៃសៅរ៍ - "ការប្រមូលផ្តុំ Zolovkina" ( Fayrushina Diana )(ស្លាយទី២៤)

កូនប្រសាស្រីបានអញ្ជើញសាច់ញាតិមកកន្លែងនាង។ នាងបានផ្តល់អំណោយដល់បងប្អូនស្រីរបស់ប្តីនាង - នំប៉័ងខ្ញីនិងសាប៊ូ។

ក្នុងថ្ងៃនេះ គ្រប់គ្នាចាប់ផ្តើមមកលេងគ្នា ជូនកាដូ ថើបគ្នា។ សត្វហ៊ានហែលក្នុងរន្ធ។ ពេញមួយសប្តាហ៍ Maslenitsa, ditties ត្រូវបាននិយាយ, ដែលទាក់ទងដោយផ្ទាល់ទៅនឹង pancakes ឆ្ងាញ់។ មានតែស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានជំនាញប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានជឿទុកចិត្តក្នុងការដុតនំ pancakes នៅលើ Shrovetide ចាប់តាំងពីប្រពៃណី pancake នេះបានកាន់កាប់កន្លែងសំខាន់មួយនៅក្នុងការប្រារព្ធពិធីនៃថ្ងៃឈប់សម្រាកនេះ។ កាល​ពី​ថ្ងៃ​សៅរ៍ ក្មេង​ស្រី​និង​ក្មេង​ប្រុស​បាន​ជួប​ជុំ​គ្នា​យ៉ាង​សប្បាយ​រីករាយ ពួក​គេ​ច្រៀង​រាំ និង​លេង​ហ្គេម។

ថ្ងៃអភ័យទោស ( Ziganshina Lilya ) (ស្លាយ ២៥.២៦)

ថ្ងៃអាទិត្យ - "ថ្ងៃអភ័យទោស"

ពួក​គេ​អរ​សប្បាយ​នៅ​ថ្ងៃ​នោះ​រហូត​ដល់​កណ្តឹង​បន្លឺ​ឡើង​ចំពោះ​វល្លិ៍។ ជាមួយនឹងកណ្តឹងទីមួយ ភាពសប្បាយរីករាយបានបញ្ចប់។ មនុស្សគ្រប់គ្នាបានទៅព្រះវិហារ។ បន្ទាប់ពីការបម្រើពួកគេបានសុំការអភ័យទោសពីសាច់ញាតិមិត្តភក្តិអ្នកស្គាល់គ្នានិងសូម្បីតែមនុស្សចម្លែកដើម្បីសំអាតព្រលឹងនៅមុនថ្ងៃបុណ្យដ៏អស្ចារ្យ។ មិន​ធ្វើ​ពិធី​នេះ​មាន​ន័យ​ថា​រស់នៅ​ពេញ​មួយ​ឆ្នាំ​ដោយ​ការ​ស្អប់​និង​កំហឹង។

បុរសៗ តើ​អ្នក​គិត​យ៉ាង​ណា​ចំពោះ​អ្វី​ដែល​អ្នក​ត្រូវ​សុំ​ការ​អភ័យទោស?

វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការរៀនមិនត្រឹមតែសុំការអភ័យទោសប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងការអភ័យទោសផងដែរ។
(អាន​ទៅ)
"វិធីដ៏សាមញ្ញ និងងាយស្រួលនៃសេចក្តីសង្រ្គោះ! ថ្ងៃអត់ទោស គឺជាថ្ងៃដ៏អស្ចារ្យនៃព្រះ! នៅពេលណាដែលយើងទាំងអស់គ្នា ក៏ដូចជាយើងគួរ

បានប្រើវា នោះសម័យបច្ចុប្បន្ននឹងបង្កើតជាសង្គមគ្រិស្តបរិស័ទ “សង្គមឋានសួគ៌” ហើយផែនដីនឹងបញ្ចូលគ្នាជាមួយមេឃ” (St. Theophan the Recluse)។

នៅថ្ងៃចុងក្រោយនៃសប្តាហ៍ Maslenitsa រូបចម្លាក់របស់ Maslenitsa ជាធម្មតាត្រូវបានរហែកជាបំណែកៗ កប់ក្នុងព្រិល ឬដុតដោយនិយាយថា៖

ដុត, ដុតឱ្យភ្លឺដើម្បីកុំឱ្យវាចេញទៅក្រៅ
ដូច្នេះ​ព្យុះ​ភ្លៀង​ទាំង​អស់​ហើរ​ទៅ​ឆ្ងាយ​តែ​ម្តង
ដើម្បីឱ្យសត្វស្លាបច្រៀង ស្មៅប្រែពណ៌បៃតង
មេឃប្រែទៅជា chenille ហើយត្រចៀកពោតក៏ទុំ
ដុត, ដុតឱ្យភ្លឺដើម្បីកុំឱ្យវាចេញទៅក្រៅ។

នេះជារបៀបដែលសប្តាហ៍ Shrovetide ដ៏រំខានបានបញ្ចប់។

ឆ្នាំនេះសប្តាហ៍ Maslenitsa មានរយៈពេលពីថ្ងៃទី 27 ខែកុម្ភៈដល់ថ្ងៃទី 6 ខែមីនា។ តើអ្នកដឹងអ្វីទៀតអំពី Shrovetide?

គ្រូ៖

នំផេនខេកមានតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយដែលគ្មាននរណាម្នាក់ចាំថាពេលណា។ ពួកគេ​ជា​ម្ហូប​សម្រាប់​ធ្វើ​ពិធី​បុណ្យ​មួយ​សូម្បី​តែ​ក្នុង​ចំណោម​ប្រជាជន​ស្លាវី​ដែល​មិន​គោរព​សាសនា។ វាជានិមិត្តរូបនៃព្រះអាទិត្យ និងការបូជាដល់រូបព្រះដ៏មានអំណាច។ ប៉ុន្តែតួនាទីដ៏សំខាន់បំផុតរបស់ពួកគេគឺការព្យាបាលសម្រាប់ Maslenitsa ដែលជាថ្ងៃឈប់សម្រាកដ៏រីករាយរបស់ពួកស្លាវខាងកើត។ Maslenitsa ជាមួយ pancakes របស់វាគឺជាកិច្ចប្រជុំនៃព្រះអាទិត្យនិងនិទាឃរដូវ, លាទៅរដូវរងារ។

Pancakes ត្រូវបានដុតនំនៅលើ Maslenitsa ជារៀងរាល់ថ្ងៃ: ថ្ងៃទី 1 - pancakes, ថ្ងៃទី 2 - pancakes, ថ្ងៃទី 3 - pancakes, ថ្ងៃទី 4 - pancakes, ថ្ងៃទី 5 - pancakes, 6 - pancakes, 7 - pancakes រាជ។

ការចាត់ថ្នាក់នៃការធ្វើតេស្ត (ប្រភេទនៃ dough សម្រាប់ pancakes)

- តើអ្នកគិតថានំផេនខេកអាចផលិតពីម្សៅប្រភេទណា? (ដំបែ និងគ្មានដំបែ)

ផលិតផលម្សៅទាំងអស់ត្រូវតែមានរចនាសម្ព័ន្ធ porous ដូច្នេះខ្យល់ក្តៅជ្រាបចូលទៅក្នុងផលិតផលក្នុងអំឡុងពេលដុតនំ។ សារធាតុដែលបង្កើតរចនាសម្ព័ន្ធបែបនេះត្រូវបានគេហៅថាភ្នាក់ងារដំបែ។

- តើម្សៅដុតនំសម្រាប់ម្សៅដំបែគឺជាអ្វី?(ផ្សិត។ )

រូបមន្តម្សៅ Yeast

Kneading - fermentation - cutting - proofing - ដុតនំ។

នៅពេល kneading dough ម្សៅត្រូវបាន sifted (ការបង្កើនអុកស៊ីសែនដំណើរការបឋម) អំបិលនិងស្ករត្រូវបានរំលាយ yeast ត្រូវបានកូរក្នុងទឹកក្តៅ (35-37 ° C) ។

សមាសធាតុទាំងអស់ត្រូវបានផ្សំហើយទុកឱ្យ ferment ។

ប្រូតេអ៊ីនម្សៅស្រូបយកទឹកហើយហើមបង្កើតជា gluten ដែលផ្តល់ឱ្យ dough យឺត។ ក្នុងអំឡុងពេល fermentation dough សារធាតុ ferment ផ្សិតហៅថា saccharides (glucose, fructose, maltose) ដើម្បីបង្កើតជាតិអាល់កុលនិង CO2 ។ ជាតិអាល់កុលហួតក្នុងអំឡុងពេលដុតនំហើយ CO2 បង្កើតរចនាសម្ព័ន្ធ porous ។ ក្នុងអំឡុងពេល fermentation អាស៊ីត lactic ត្រូវបានបង្កើតឡើងផងដែរដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការបត់បែននៃ gluten ។

លើសជាតិស្ករ ខ្លាញ់ និងស៊ុត ពន្យារការវិវត្តនៃផ្សិត។

នៅក្នុងម្សៅដែលមិនមែនជាដំបែ ភ្នាក់ងារដំបែគីមីត្រូវបានប្រើ៖ សូដាដុតនំ NaHCO3 និងអាម៉ូញ៉ូមកាបូន (NH4) 2CO3 ។ ក្នុងអំឡុងពេលដុតនំពួកវា decompose ជាមួយនឹងការបញ្ចេញឧស្ម័ន CO2 ដែលផ្តល់នូវភាពផុយស្រួយ។

- តើផលិតផលអ្វីខ្លះអាចត្រូវបានរៀបចំពីម្សៅដំបែ?(Kulebyaki, pies, cheesecakes, pancakes ...)

III. ការងារជាក់ស្តែង (ដំណាក់កាលទី១)៖

កិច្ចការទី 1៖ ជ្រើសរើសវិធីល្អបំផុតដើម្បីចម្អិននំផេនខេក ហើយជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំចាំបាច់ (ឧបសម្ព័ន្ធលេខ-១)

ធ្វើភេសជ្ជៈក្តៅ ដុតនំ pancakes ។

ទម្រង់ការងាររបស់កងពលតូច៖ ចុងភៅ អ្នករត់តុ អ្នកបម្រើផ្ទះបាយ។

III. ការងារជាក់ស្តែង (ដំណាក់កាលទី ២)៖

ការកំណត់តារាង

តុបុណ្យចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងតុកៅអីខាងមុខ។ នៅក្នុងវចនានុក្រមរបស់ S.I. Ozhegov ដែលយើងអាន៖ កម្រាលតុគឺជាក្រណាត់នៃផលិតកម្មពិសេសដែលគ្របលើតុ។ នៅសម័យបុរាណ ក្រណាត់តុមួយនៅប្រទេសរុស្ស៊ីត្រូវបានគេហៅថា "តុ" ។ ពួកគេបានផលិតវាពីក្រណាត់ផ្ទះ ហើយតែងតែមានរាងចតុកោណ។ ដោយសារតុបុណ្យជាធម្មតាពាក់ព័ន្ធនឹងការផ្លាស់ប្តូរចានជាច្រើន ចានឆាំង និងតែ វាជាការល្អក្នុងការដាក់ក្រណាត់ទន់នៅក្រោមតុ។ ការធ្វើបែបនេះនឹងធ្វើឱ្យសំឡេងរបស់ចាន, សម, ចាននឹងវាយតិច ហើយចានដែលមានអាហារសម្រន់ក្តៅៗនឹងមិនបន្សល់ស្លាកស្នាមនៅលើតុដែលធ្វើពីប៉ូលានោះទេ។

សិស្សត្រូវបង្ហាញពីរបៀបដាក់កម្រាលតុឱ្យបានត្រឹមត្រូវ នេះមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ ជាពិសេសប្រសិនបើមានភ្ញៀវច្រើននៅតុ។ ដូច្នេះ ប្រសិនបើតុតុមានរាងចតុកោណកែង ឬរាងការ៉េ ជ្រុងរបស់វាគួរគ្របជើងតុ ប្រសិនបើមានរាងមូល ឬរាងពងក្រពើ កណ្តាលនៃតុតុគួរតែស្របគ្នានឹងកណ្តាលតុ។ គែមរបស់វាគួរតែត្រូវបានបន្ទាបយ៉ាងហោចណាស់ 25 សង់ទីម៉ែត្រនិងមិនលើសពីកៅអីរបស់កៅអី។

កិច្ចការលេខ ១ ៖ ជ្រើសរើសនៅលើកុំព្យូទ័រនូវការកំណត់តារាងសម្រាប់ពិធីបុណ្យ

(ឧបសម្ព័ន្ធលេខ-២)៖

កិច្ចការលេខ ២៖ រៀបចំតុសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក។

សង្ខេប - ការធ្វើតេស្ត, សន្លឹកវាយតម្លៃ (ឧបសម្ព័ន្ធលេខ-៣)៖

ការសម្អាតកន្លែងធ្វើការ។

ពាក្យស្នើសុំលេខ 1៖

pancakes ផ្សិត

សម្រាប់ 4 ដង:

ម្សៅស្រូវសាលី ៨០០ ក្រាម។

ទឹកដោះគោក្តៅ 800 មីលីលីត្រ

4 ស៊ុត

ប៊ឺ 50 ក្រាម។

ទី 1 លីត្រ អំបិល

ស្ករ 1 tsp

yeast 20 ក្រាម។

រំលាយដំបែនៅក្នុងទឹកដោះគោ 600 មីលីលីត្រហើយចាក់វាចូលទៅក្នុងចានម្សៅ។ Knead dough, ដាក់វានៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយនិងអនុញ្ញាតឱ្យវាកើនឡើង។ ញែកពណ៌សពី yolks ។ កូរទឹកដោះគោដែលនៅសល់ 4 yolks ប៊ឺរលាយបន្ថែមអំបិលនិងស្ករ។ ចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុង dough ហើយបន្ទាប់ពីកូរវាហើយដាក់វាម្តងទៀតនៅកន្លែងក្តៅមួយដើម្បីឱ្យ dough ឡើង។ វាយ​ស៊ុត​ស​ហើយ​បន្ថែម​ម្សៅ​ចូល​មុន​នឹង​ដុតនំ។ ដុតនំ pancakes សម្រាប់ , lubricated ជាមួយប្រេង។

Pancakes ជាមួយ curd

ដើម្បីធ្វើ pancakes:

1 លីត្រនៃ kefir 3.2% ជាតិខ្លាញ់

1/2 លីត្រ។ ទឹកដោះគោ

1.5 tsp គ្មានសូដាកំពូល

3 សិល្បៈ។ លីត្រ សាហារ៉ា

អំបិល

2 ស៊ុត

សម្រាប់ការបំពេញ៖

ឈីក្រុម Fulham 1 គីឡូក្រាម

ស៊ុត 2 ភី។

ស្ករ granulated

ចាក់ kefir ចូលក្នុងខ្ទះ។ យើងបំបែកស៊ុតមួយចូលទៅក្នុងវា, រីករាលដាលស្ករ, សូដា, អំបិលនិងលាយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅ, dough គួរតែស្តើងបន្តិចនៅក្នុងស្ថិរភាពជាងក្រែម sour ក្រាស់។ បិទគម្របហើយដាក់ចូល សម្រាប់ពេលយប់។ នៅពេលព្រឹកកំដៅប្រេងបន្លែនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយចាក់ dough ចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនជាផ្នែក ៗ និងដុតនំ pancakes ។ ចាក់ខ្ទះនីមួយៗជាមួយប៊ឺមួយដុំ ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះរហូតដល់បម្រើ។ នៅចំកណ្តាលនៃនំផេនខេកនីមួយៗ ដាក់ចេញនូវ curd minced, រុំនិងបម្រើជាមួយយៈសាពូនមីឬក្រែមជូរដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ដើម្បីរៀបចំ curd minced អ្នកត្រូវលាយឈីក្រុម Fulham ជាមួយស៊ុតនិងស្ករឱ្យបានល្អ។

Pancakes ពី dough yeast

ផលិតផល :

ម្សៅ - 1 ពែង ទឹកដោះគោ - 2.5 CUPS ស៊ុត - 2-3 បំណែក ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា អំបិល - 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ yeast - 20 ក្រាម។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ:

1. Yeast ចាក់ 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកដោះគោក្តៅបន្ថែម 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃជាតិស្ករនិងដាក់នៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ។

2. លាយទឹកដោះគោជាមួយស្ករ អំបិល ស៊ុត ហើយបន្ទាប់មកជាមួយម្សៅ។ បន្ថែមដំបែកើនឡើង។ ដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 20 នាទី។

3. ដុតនំ pancakes ។

កម្រាស់នៃស្រទាប់ pancake គួរតែមានប្រហែល 2-3 ម។

Pancakes ជា​ភាសា​បេឡារុស្ស (pancakes)

ផលិតផល៖

ដំឡូង - 12 បំណែក

ម្សៅ - 2 ស្លាបព្រា

1 ស៊ុត

អំបិល - 1 ស្លាបព្រា

ខ្លាញ់សាច់ជ្រូក - ២ ក្រាម។

អំពូលខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ដំឡូង peeled ត្រូវបាន rubbed នៅលើ grater មួយលាយជាមួយម្សៅស៊ុត។ អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ Pancakes ត្រូវបានដុតនំ។

ដោយឡែកពីគ្នា, lard ត្រូវបានចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិង pancakes ត្រូវបានបម្រើ។

pancakes

ផលិតផល៖

ម្សៅ - 500 ក្រាម។

ទឹកដោះគោ - 3 ពែង

ស៊ុត - 2-3 ភី។

ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា​មួយ

អំបិល, សូដា - 1/2 tsp នីមួយៗ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ស៊ុតត្រូវបានលាយជាមួយនឹងទឹកដោះគោ អំបិល ស្ករ សូដា ម្សៅត្រូវបានបន្ថែម និងលាយល្អជាមួយ whisk ដើម្បីធ្វើឱ្យ dough ដោយគ្មានដុំ។ បន្ទាប់មក pancakes ត្រូវបានដុតនំ។

ឧបសម្ព័ន្ធលេខ-២៖

"ប្រភេទនៃការបម្រើ"៖

ឧបសម្ព័ន្ធលេខ-៣៖

របៀបតុបតែងតុសម្រាប់ Shrovetide ដ៏ស្រស់ស្អាត។

សប្តាហ៍ Pancake- នេះគឺជាថ្ងៃបុណ្យប្រពៃណីបុរាណដែលមិនបានកំណត់លេខជាក់លាក់នៃប្រតិទិន។

សប្តាហ៍ Pancakeសំដៅទៅលើថ្ងៃឈប់សម្រាកដែលទាក់ទងនឹងបុណ្យអ៊ីស្ទើរ។ Shrovetide គឺជាថ្ងៃឈប់សម្រាកដ៏រីករាយបំផុតដែលរាល់ថ្ងៃនៃសប្តាហ៍មានឈ្មោះផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា។

នៅ​ថ្ងៃអាទិត្យពិធីបុរាណនៃការអភ័យទោសរាល់ការសោកសៅដែលប្រមូលបានពេញមួយឆ្នាំត្រូវបានអនុវត្ត៖ "សូមអភ័យទោសឱ្យខ្ញុំប្រសិនបើខ្ញុំមានកំហុសចំពោះមុខអ្នក!"

បន្ទាប់មកពួកគេថើបហើយអោនចុះ។

ដូចជាសប្តាហ៍ Shrovetide

Pancakes ហោះចេញពីឡ!

ពីកំដៅពីកំដៅពីឡ!

ព្រឺសម្បុរទាំងអស់ ក្តៅៗ!

Shrovetide, ព្យាបាល!

ផ្តល់ឱ្យ pancakes អ្នករាល់គ្នា។

ក្តៅ​ៗ​ យក​ដាច់​!

កុំភ្លេចសរសើរ។

យោងទៅតាមជំនឿបុរាណរបស់បុព្វបុរសរបស់យើងនំផេនខេនក្តៅនិងរសជាតិជាមួយប្រេងគឺជានិមិត្តសញ្ញានៃព្រះអាទិត្យ។

ថ្ងៃច័ន្ទ - ការប្រជុំ,

ថ្ងៃដំបូងត្រូវបានគេហៅថា Pure Maslenitsa - ស្ត្រីអភិជនធំទូលាយ។ នៅថ្ងៃច័ន្ទ Maslenitsa និង Shrovetide ដែលធ្វើពីចំបើង និងស្លៀកពាក់ដែលត្រូវនឹងភេទរបស់ពួកគេ ទាំងស្ត្រី និងបុរស ត្រូវបានជិះលើរទេះរុញទូទាំងស្រុក ហើយបន្ទាប់មកបានអង្គុយនៅលើកន្លែងខ្ពស់បំផុតជាមួយនឹងបទចម្រៀង និងរបាំ។

ថ្ងៃអង្គារ - លេង ,

នៅពេលព្រឹកព្រលឹម រូបចម្លាក់របស់ Maslenitsa ត្រូវបានគេនាំយកទៅកន្លែងកណ្តាល ការរាំជុំត្រូវបានរៀបចំនៅជុំវិញវា ភាពសប្បាយរីករាយដោយមិនប្រុងប្រយ័ត្ន បន្ទាប់មកយុវជនបានជិះចុះពីលើភ្នំ និងនៅលើយោល ហើយអ្នកដែលមានវ័យចំណាស់បានសប្បាយនៅតុ។

ម្ហូបថ្ងៃពុធ,

នៅថ្ងៃនេះ អ្នកត្រូវញ៉ាំឲ្យបានច្រើនតាមដែលព្រលឹងអ្នកទទួលយក ដូច្នេះពាក្យថា “មិនមែនជីវិតទេ ប៉ុន្តែ Shrovetide”។

ថ្ងៃព្រហស្បតិ៍ - ធំទូលាយ,

គុណលក្ខណៈជាកាតព្វកិច្ចរបស់ Shrovetide គឺខ្លាឃ្មុំ - ជាសត្វរស់នៅ ច្រវាក់ ឬជាមនុស្សដែលក្លែងខ្លួន។ ល្បែងកម្សាន្តធម្មតារបស់ប្រជាជនរុស្ស៊ីគឺការប្រយុទ្ធជាមួយខ្លាឃ្មុំ។ ក្មេងៗក៏ស្លៀកពាក់ជាសត្វដែរ បានដើរជុំវិញទីធ្លា ហើយដើរលេង ប្រមូលរបស់របរសម្រាប់ពេលល្ងាចបុណ្យ។

ថ្ងៃសុក្រ - ល្ងាចម្តាយក្មេក ,

ព្រឹត្តិការណ៍ដ៏សំខាន់បំផុតដែលទាក់ទងនឹងគូស្វាមីភរិយាថ្មីថ្មោងគឺការមកលេងរបស់ម្ដាយក្មេកដោយកូនប្រសាដែលនាងបានដុតនំ pancakes និងរៀបចំពិធីបុណ្យពិតប្រាកដមួយ។ ការមិនគោរពរបស់កូនប្រសាចំពោះព្រឹត្តិការណ៍នេះ ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាការប្រមាថ និងប្រមាថ ហើយជាហេតុផលដែលនាំឱ្យមានការប្រច័ណ្ឌគ្នាជារៀងរហូតរវាងគាត់ និងម្តាយក្មេក។

ថ្ងៃសៅរ៍ - ការជួបជុំបងស្រីក្មេក

ថ្ងៃនេះតែងតែត្រូវបានចាត់ទុកថាជាថ្ងៃគ្រួសារ។ នៅក្នុងការជួបជុំរបស់ Zolovkin - កូនប្រសាស្រីដែលទើបនឹងរៀបការត្រូវផ្តល់អំណោយដល់បងស្រីក្មេក។

ថ្ងៃអាទិត្យគឺជាថ្ងៃអភ័យទោស។

ថ្ងៃចុងក្រោយគឺជាថ្ងៃដែលរីករាយ និងព្រៃផ្សៃបំផុត បើទោះបីជាវាត្រូវបានគេហៅថា "ថ្ងៃអភ័យទោស" ក៏ដោយ។ មនុស្ស​ម្នា​ចេញ​ពី​ទីធ្លា​មួយ​ទៅ​ទីធ្លា​មួយ​ដោយ​សុំ​ការ​អភ័យទោស​ពី​គ្នា​ទៅ​វិញ​ទៅ​មក។

ស្មុគ្រស្មាញ Shrovetide រួមបញ្ចូលការកម្សាន្តដូចជា ជិះស្គីពីលើភ្នំ ជិះស្គី ពិធីផ្សេងៗនៃកិត្តិយសដល់គូស្វាមីភរិយាថ្មី ការវាយតប់ ក្បួនដង្ហែរអ្នកម្តាយ។

អរុណសួស្តីអតិថិជនជាទីគោរព និងភ្ញៀវនៃប្លុក! ដូចដែលពួកគេនិយាយថា អីយ៉ា អ្នកកំពុងរង់ចាំ ឆាប់ៗនេះ ថ្ងៃឈប់សម្រាកដ៏រីករាយ និងអាក្រក់ ការសើចរបស់កុមារ ភ្លើង... ស្មានថាខ្ញុំកំពុងទទួលបានអ្វី? ជាការពិតណាស់ឆាប់ៗនេះ យើងទាំងអស់គ្នានឹងប្រារព្ធពិធី Maslenitsa យើងនឹងចងចាំ និងរៀនបទចម្រៀងថ្មីៗ រឿងកំប្លែង និងសុភាសិតជាមួយកុមារ។

ឆ្នាំ 2019 នេះវាធ្លាក់ពីថ្ងៃទី 4 ដល់ថ្ងៃទី 10 ខែមីនា យើងទាំងអស់គ្នាទន្ទឹងរង់ចាំសប្តាហ៍នេះ។ យ៉ាងណាមិញ ការញ៉ាំនំផេនខេក នឹងត្រូវបានចាត់ទុកថាសំខាន់បំផុត ដូច្នេះដើម្បីនិយាយ ធ្វើពិធី។ Ah-ha អ្នកណាមិនស្រលាញ់អាជីវកម្មនេះដូចគេនិយាយ ពួកយើងនឹងចេញមុខម្តងទៀត?

ដូច្នេះ ចូរយើងចងចាំនូវអ្វីដែលកំពុងរង់ចាំយើងនៅថ្ងៃធ្វើការ Shrovetide រៀបចំការលាគ្នាពិតប្រាកដជាមួយក្រុមគ្រួសារដ៏រួសរាយរបស់អ្នក។ ធ្វើឱ្យគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ហើយរត់ទៅយុត្តិធម៌និងការសម្តែង។

នៅពេលដែលវិស្សមកាលដែលទន្ទឹងរង់ចាំជាយូរមកហើយនេះមកដល់ វានឹងអាចធ្វើនំផេនខេកភ្នំទាំងមូលដែលនឹងរលាយក្នុងមាត់របស់អ្នក ជំរុញឱ្យមនុស្សគ្រប់គ្នាឆ្កួត ហើយនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងស្រស់ស្អាត។ យល់ស្រប ដើម្បីរៀបចំពិធីការិនីបែបនេះ អ្នកនឹងត្រូវដើរលេងក្នុងផ្ទះបាយ។

វានឹងចាំបាច់ក្នុងការអនុវត្តតាមច្បាប់ និងអនុសាសន៍ទាំងអស់ ដូច្នេះជាដំបូង ម្សៅនៃភាពស្ថិតស្ថេរដែលចង់បានចេញមក ហើយនៅពេលចៀន នំប៉ាវនឹងមិនជាប់នឹងខ្ទះ ហើយមិនប្រែជាដុំៗ។ ដូចគ្នានេះផងដែរដើម្បីឱ្យមានរន្ធនៅលើវាឬដូចដែលពួកគេនិយាយថាពពុះហើយគែមគឺស្តើងនិង crispy ។ ជាទូទៅ វាហាក់បីដូចជានៅក្រឡេកមើលដំបូង កិច្ចការមិនមែនជាការងាយស្រួលនោះទេ ប៉ុន្តែកុំបារម្ភ ឆាប់ៗនេះ អ្នកនឹងរៀនពីរបៀបដុតនំដ៏ឆ្ងាញ់បែបនេះក្នុងរយៈពេលតែប៉ុន្មាននាទីប៉ុណ្ណោះ ហើយបន្ទាប់មកពីរបៀបដែលអ្នកសម្របខ្លួន ... ហើយអ្វីៗនឹងទៅជា។ ដូចជាការងារនាឡិកា។

មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ការដុតនំ pancakes នៅក្នុងពិភពធ្វើម្ហូប។ ខ្ញុំ​សូម​រំលឹក​អ្នក​ថា អ្នក​អាច​ស្គាល់​ប្រភេទ​សត្វ​នីមួយៗ​បាន​កាន់​តែ​ច្រើន​នៅ​លើ​ប្លក់​នេះ។ dough ត្រឹមត្រូវនិងហ៊ានអាចត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅលើមូលដ្ឋាននៃ:

• ទឹកដោះគោ;
• kefir;
• ទឹក;
• ក្រែមជូរ;
• សេរ៉ូម;
• ទឹកដោះគោជូរឬស្ងួត;
• ទឹកបរិសុទ្ធ;
• និងចម្លែកគ្រប់គ្រាន់សូម្បីតែនៅលើស្រាបៀរ)))

សរុបមក ម្សៅ baking soda ធម្មតាត្រូវបានបន្ថែមទៅសមាសធាតុសំខាន់បែបនេះ ឬម្សៅដុតនំ ឬដំបែត្រូវបានប្រើ + ម្សៅត្រូវបានបន្ថែម ហើយម្សៅនំផេនខេកត្រូវបាន kneaded ។

បន្ទាប់ពីនោះ អ្នកនឹងត្រូវការស្មារតីប្រយុទ្ធ អារម្មណ៍ល្អ និងខ្ទះចៀន។ បាទ វាជារបស់នាង។ តើ​អ្នក​បាន​សម្រេច​ចិត្ត​លើ​ជម្រើស​របស់​នាង​ហើយ​ឬ​នៅ បើ​មិន​ទាន់​មាន​ទេ សូម​អាន​អនុសាសន៍​នៅ​ទីនេះ?

ចូរចាប់ផ្តើមតាមលំដាប់លំដោយ ហើយរៀបចំសម្រាប់ថ្ងៃនីមួយៗនៃសប្តាហ៍នូវប្រភេទផ្សេងៗនៃអាហារឆ្ងាញ់ៗ និងផ្អែមទាំងនេះ។

ខ្ញុំស្នើឱ្យចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងរូបមន្តសាមញ្ញបំផុត និងប្រពៃណីបំផុតដែលម្ចាស់ផ្ទះដឹង សូម្បីតែអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង សូម្បីតែអ្នកដែលមានបទពិសោធន៍ក៏ដោយ។ ដោយវិធីនេះ នៅក្នុងហាងកាហ្វេ និងនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានផ្សេងៗ ជម្រើសនេះត្រូវបានគេប្រើញឹកញាប់បំផុតដោយផ្អែកលើម្សៅ custard ។

យើងនឹងត្រូវការ៖

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. យកម្សៅដែលមានគុណភាពល្អ និយមជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមានគុណភាពល្អបំផុត។ រែងវាតាមរយៈ Sieve ដើម្បីឱ្យវាឆ្អែតដោយអុកស៊ីសែន។

2. បន្ទាប់ពីនោះ អ្នកត្រូវបន្ថែមអំបិលមួយស្លាបព្រាបាយ និងស្ករសពីរស្លាបព្រាបាយទៅវា។ ទោះបីជាអ្នកអាចយកស្ករ granulated បន្តិចបន្ថែមទៀត, ត្រូវបានដឹកនាំដោយរសជាតិរបស់អ្នក។

3. បន្ទាប់ពីនោះចាក់ទឹកដោះគោក្តៅឧណ្ហៗ គួរតែយកស្រស់ៗ មិនមែនរបស់ម្សិលមិញទេ។ ទោះបីជាទឹកដោះគោជូរក៏ដោយ វានឹងប្រែជាឆ្ងាញ់ដ៏ទេវភាព។ កូរម៉ាសលទ្ធផលយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយវីស្គីផ្ទះបាយ។

5. វាប្រែចេញជាម្សៅក្រាស់បន្តិច ដែលអ្នកត្រូវបន្ថែមប្រេងបន្លែ ឬរលាយដុំតូចមួយនៃប៊ឺ។

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍! ជាមួយនឹងការបន្ថែមប្រេងបន្លែ pancakes នឹងស្ងួតជាងប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកបន្ថែម butter ពួកគេនឹងកាន់តែមានសំណើមនិងសម្បូរបែប។ អ្នកអាចសង្កេតវាដោយខ្លួនឯង ដូច្នេះចាប់ផ្តើមពិសោធន៍)))។

6. បនា្ទាប់ពីនោះ ម៉ាស់ទាំងមូលត្រូវលាយឡំឡើងវិញ និងបង្កាត់ដោយទឹករំពុះ រួចលាយម្តងទៀតជាមួយវីស្គី។

អាស្រ័យ​លើ​ភាព​ស៊ីសង្វាក់​គ្នា​មួយ​ណា​ដែល​អ្នក​ចូលចិត្ត ស្តើង ឬ​ក្រាស់​ជាង ហើយ​ពនឺ​ដោយ​ភ្នែក ដោយ​ប្រើ​ទឹក ២ ឬ ៣ កែវ​សម្រាប់​ការ​នេះ។ វាស្ថិតនៅលើសមាមាត្រនេះដែលកម្រាស់នៃនំផេនខេនរបស់អ្នកនឹងអាស្រ័យ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យពួកវាស្តើងជាងមុន ចូរប្រើម្សៅប្រសិនបើដុំៗ - ក្រាស់។

ទុកឱ្យសម្រាកនៅកន្លែងក្តៅមួយ គ្របដោយខ្សែភាពយន្តតោង ឬកន្សែង។

7. ហើយមានតែបន្ទាប់ពីនោះចាប់ផ្តើមដុតនំ។ កំដៅ​ខ្ទះ​ចៀន​គួរ​ប្រើ​ដែក​ថែ​សម្រស់ ឬ​យក​បាត​ក្រាស់។ បនា្ទាប់មកចាក់ល្បាយតាមរបៀបមួយលើខ្ទះដើម្បីឱ្យវារាលដាលរាបស្មើលើអង្កត់ផ្ចិតទាំងមូលនៃរង្វង់។

មុនពេលដុតនំវានឹងចាំបាច់ក្នុងការខាញ់ខ្ទះជាមួយប្រេងហើយកំដៅវាឱ្យខ្លាំងហើយបន្ទាប់មកចៀនវាឱ្យស្ងួត។

8. ដរាបណាអ្នកឃើញថាគែមចាប់ផ្តើមមានពណ៌ត្នោត ចូរយក spatula មួយហើយបង្វែរការព្យាបាលទៅម្ខាងទៀត។ សូមចងចាំថាផ្នែកទីពីរនឹងដុតនំលឿនជាងផ្នែកទីមួយ។

ដាក់ ​​pancakes ទាំងអស់នៅលើចានមួយនៅក្នុងគំនរមួយ អ្នកអាចខាញ់គ្នាដោយឡែកពីគ្នាជាមួយ butter ឬអ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មានវា។

9. អ្នកអាចតុបតែងជាមួយសុីរ៉ូផ្អែម យៈសាពូនមី ឬទឹកដោះគោខាប់។ រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!

ដោយវិធីនេះប្រសិនបើអ្នកចង់តុបតែងតុរបស់អ្នកតាមរបៀបដើមនិងពិធីបុណ្យបន្ទាប់មកធ្វើវាតាមរបៀបផ្សេងៗគ្នារបៀបដែលវាមើលទៅគួរឱ្យអស់សំណើចនិងរីករាយអ្នកអាចឃើញគំនិត។

ខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកភ្លាមៗថាការជ្រើសរើសនេះនឹងមានតែមួយគត់ ពីព្រោះខ្ញុំបានប្រមូលតែជម្រើសចម្អិនអាហារដ៏ល្អបំផុតនៅក្នុងវា ដែលខ្ញុំបានពិនិត្យដោយផ្ទាល់ ដូច្នេះខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យធ្វើទាំងនេះ)។

រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ pancakes ស្តើងនៅក្នុងទឹកដោះគោ

ទន់ និងក្រហម ហ៊ាន និងស្តើង នេះជាលក្ខណៈនៃរូបមន្តប្រពៃណីត្រឹមត្រូវសម្រាប់ម្ហូបនិទាឃរដូវដ៏ពេញនិយមនេះ។ ហើយដូចដែលពួកគេនិយាយនៅក្នុងពិធីបុណ្យនិងពិភពលោកពួកគេសមរម្យសម្រាប់អ្វីគ្រប់យ៉ាងតាមព្យញ្ជនៈ។ ពួកវាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយទឹកឃ្មុំ និងយៈសាពូនមី ក្រែមជូរ ហើយដោយខ្លួនគេ ពួកគេនឹងរលាយបាត់ពីចានបម្រើរបស់អ្នកក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទីប៉ុណ្ណោះ ព្រោះពួកគេនឹងគ្រវីវានៅលើថ្ពាល់ទាំងពីរ។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• ស៊ុត - 2 ភី។
• ទឹកដោះគោ - 200 មីលីលីត្រ
• ទឹករំពុះ - 200 មីលីលីត្រ
• ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ លីត្រ
• ម្សៅ - 230 ក្រាម។
• ស្ករ - 1.5 tbsp ។ លីត្រ
• អំបិល - 1 tsp
• ម្សៅដុតនំ - 1 tsp

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. យក​ចាន​លាង​ស្អាត​ហើយ​ហាល​វា​ឱ្យ​ស្ងួត។ បំបែកពងមាន់ពីរចូលទៅក្នុងវាបន្ថែមអំបិលនិងស្ករ។ ដោយសារខ្ញុំចូលចិត្តជម្រើសនំផេនខេកផ្អែម ខ្ញុំតែងតែបន្ថែមស្ករបន្ថែមទៀត ដើម្បីកុំឱ្យវាមើលទៅឡូយ។ ប៉ុន្តែ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​កំពុង​ធ្វើ​ការ​បំពេញ​សាច់ ចូរ​កុំ​យក​ស្ករ​ច្រើន​ពេក។

2. វាយម៉ាសស៊ុតជាមួយ whisk ដើម្បីបង្កើតជា Foam នៅលើផ្ទៃ។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកដោះគោ វាអាចត្រូវបានកំដៅឡើងបន្តិច ឬអ្នកអាចយកវាចេញពីទូទឹកកកជាមុន ហើយដើម្បីឱ្យវាយកសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់។ បន្ធូរម៉ាសដោយ whisk ហើយចាប់ផ្តើមបន្ថែមម្សៅស្រូវសាលីបន្តិចម្តង ៗ ជាផ្នែក ៗ ។

3. អនុវត្តតាមនីតិវិធីនេះដោយប្រុងប្រយ័ត្ន និងយឺតៗ ហើយអ្នកនឹងត្រូវរែងម្សៅតាមរយៈ Sieve មួយ អ្នកអាចធ្វើវាបានត្រឹមត្រូវលើចាន។ ចាក់ចូលក្នុងម្សៅដុតនំ។

4. កូរ​ល្បាយ​ស៊ុត​នេះ​ឱ្យ​ស្ថិត​ក្នុង​សភាព​ចោត​ល្មម កាន់តែ​ក្រាស់​ឡើង ទឹក​កាន់តែ​ច្រើន បន្ទាប់​មក​អ្នក​នឹង​ត្រូវ​ព្រួស​ម្សៅ ហើយ​តាម​នោះ របស់​ដែល​ឆ្ងាញ់​ជាង​នឹង​ចេញ​មក​ក្រៅ ប៉ុន្តែ​កុំ​ធ្វើ​ឱ្យ​ច្រើន​ពេក មាន​កំណត់។ ) ខ្ញុំបានផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវសមាមាត្រពិតប្រាកដនៅក្នុងការពិពណ៌នានៃគ្រឿងផ្សំ។

អូ ហើយកុំភ្លេចអំពីប្រេងបន្លែ បន្ថែមវាទៅក្នុងអាហារទាំងអស់ក្នុងចាន។

ដូច្នេះ ម្សៅ​នេះ​ប្រែ​ជា​តឹង​បន្តិច ហើយ​ឥឡូវ​នេះ​ញ៉ាំ​វា​ជាមួយ​ទឹក​ពុះ រួច​ចាប់​ផ្ដើម​កូរ​ឲ្យ​សព្វ​រហូត​ដល់​វា​ក្លាយ​ជា​ក្រែម​រាវ។

តាដាំចាប់ផ្តើមដុតនំ។ កំដៅខ្ទះលើកំដៅមធ្យម ខាញ់ផ្ទៃរបស់វាជាមួយប្រេង ហើយបន្ទាប់ពីនោះចាក់ម្សៅរាវ និងភ្លឺចាំងមួយ ធ្វើចលនារាងជារង្វង់ដើម្បីឱ្យម៉ាស់ទាំងមូលរាលដាលស្មើៗគ្នា និងក្នុងស្រទាប់ស្តើងលើខ្ទះ។

សកម្មភាពនេះពិតជារំភើបណាស់ ចំណាយពេលមួយម៉ោងដើម្បីរៀបចំ ហើយញ៉ាំម្តង)))។ ចៀន​ទាំង​សងខាង​រហូត​មាន​សំបក​ស្រោប​យ៉ាង​ស្អាត។

5. រួច​ហៅ​មិត្តភ័ក្ដិ និង​ក្រុម​គ្រួសារ​មក​ភ្លក់​ហើយ​ចាប់​ផ្ដើម​ញ៉ាំ​អាហារ​ជាមួយ​គ្នា។

ហើយដើម្បីធ្វើឱ្យពិធីជប់លៀងមើលទៅកាន់តែរីករាយ និងមានប្រសិទ្ធភាព ចូរធ្វើសិលាចារឹកពងត្រីនៅលើផលិតផលធ្វើម្ហូបនេះ។ ហើយបន្ទាប់មកប្រាកដណាស់ថាជីវិតគឺជោគជ័យហើយក្បាលពោះរបស់អ្នកនឹងរីករាយ) ។

pancakes ទឹកដោះគោ - រូបមន្ត yeast ឆ្ងាញ់

ប្រហែល​ជា​អ្នក​ជា​អ្នក​ចូលចិត្ត​អ្វី​ដែល​ដើម​ និង​មិន​សាមញ្ញ​ពេក។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត lacy និង openwork ច្រើនជាងអ្វីធម្មតា នោះអ្នកនឹងចូលចិត្តជម្រើសនេះ ដែលនឹងចេញពី pancakes ពពុះដ៏អស្ចារ្យ និងស្រស់ស្អាត។ នេះគឺជាអ្វីដែលយើងភាគច្រើនបន្ទាប់ពី។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• ដំបែស្ងួត - ១ បាវ ឬ ១០ ក្រាម។
• ទឹកដោះគោ - 3 tbsp ។
• ស៊ុតមាន់ - 3 ភី។
• ម្សៅ - 500 ក្រាម។
• ស្ករ - 2 tbsp
• អំបិល - 1 tsp
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ចាប់តាំងពីរូបមន្តនឹងក្លាយជា yeast អ្នកនឹងត្រូវធ្វើ dough មួយ។ ដូច្នេះដំបូងអ្នកត្រូវកំដៅទឹកដោះគោនៅលើចង្ក្រានដើម្បីឱ្យវាក្តៅហើយចែកវាពាក់កណ្តាល។ បន្ទាប់ពីនោះចាក់ yeast ស្ងួតចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលមួយ (1-1.5 tbsp ។ ) ។ ដើម្បីឱ្យពួកគេចាប់ផ្តើមការងាររបស់ពួកគេបានល្អ អ្នកត្រូវធ្វើឱ្យពួកគេរីករាយ សម្រាប់ការនេះបន្ថែមស្ករ granulated និងអំបិល។

2. គ្របចានជាមួយគំរបមួយ ហើយរំកិលវាទៅម្ខាងដើម្បីឱ្យល្បាយឈរ ហើយមួកមួយលេចឡើងនៅលើកំពូល វានឹងចំណាយពេលច្រើនប្រហែល 10 នាទី។

3. បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅ knead dough បន្ថែមម្សៅនិងស៊ុតមាន់ទៅទឹកដោះគោ។ កូរ​រួច​ចាក់​ទឹកដោះគោ​ដែល​នៅ​សេសសល់ ដើម្បី​ឱ្យ​ភាព​ស៊ីសង្វាក់​ស្តើង ហើយ​ក្លាយជា​រចនាសម្ព័ន្ធ​ដូចគ្នា​។ នៅចុងបញ្ចប់ចាក់ប្រេងបន្លែ 2 ស្លាបព្រា។

4. ឥឡូវនេះអនុញ្ញាតឱ្យ dough បានបញ្ចប់កើនឡើង 3-4 ដងនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ។

សំខាន់! ត្រូវប្រាកដថាគ្របដណ្តប់ dough ជាមួយគំរបមួយដើម្បីកុំឱ្យវាខ្យល់និងស្ងួត។

5. មុនពេលខ្ទះក្តៅបំផុតខាញ់ជាមួយប៊ឺនិងកំដៅឱ្យបានល្អ។ ចៀនលើកំដៅមធ្យមលើភាគីទាំងសងខាងដើម្បីឱ្យនំផេនខេននីមួយៗត្រូវបានដុតនំយ៉ាងល្អហើយក្លាយជាពណ៌ក្រហមនិងពណ៌មាស។ រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!

វីដេអូអំពីរបៀបធ្វើនំផេនខេក ដើម្បីកុំឱ្យវាជាប់

ជាការពិតណាស់ មនុស្សជាច្រើនមានបញ្ហាបែបនេះ ជាក់ស្តែងអ្នកមិនបានកំដៅខ្ទះឱ្យបានល្អ ឬវាមិនមែនជារបស់ដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់ម្ហូបនេះទេ។ លើសពីនេះ អ្នកទំនងជាភ្លេចដាក់គ្រឿងផ្សំសម្ងាត់ ដើម្បីជួយជៀសវាងការស្អិតនេះ។ ជាទូទៅ មើលអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដោយខ្លួនឯង ហើយរៀនជាមួយវីរនារីរបស់យើង និងម្ចាស់ប៉ុស្តិ៍ YouTube៖

Pancakes សម្រាប់ Maslenitsa ឆ្នាំ 2019 - រូបមន្តជាមួយនឹងការបំពេញ

ជាការប្រសើរណាស់, យើងបានដុតនំរទេះទាំងមូលជាមួយអ្នកឥឡូវនេះកុំភ្លេចថាអ្នកអាចនិងគួរដាក់ជាមួយគ្រប់ប្រភេទនៃគ្រឿងផ្សំផ្អែមឬសាច់។

ប៉ុន្តែមុនពេលនោះខ្ញុំចង់បង្ហាញអ្នកនូវជម្រើសមួយផ្សេងទៀតដែលក៏នឹងមានលក្ខណៈបុរាណនិងជាមួយនឹងការបន្ថែមសូដា។ ហើយមួយណាដែលអ្នកចូលចិត្តជាងគេ សរសេរការវាយតម្លៃ និងមតិយោបល់របស់អ្នកនៅខាងក្រោមអត្ថបទនេះ?

ចាប់តាំងពី pancakes នឹងត្រូវបាន stuffed បន្ថែមអំបិលបន្តិចនិងស្ករដើម្បីកុំឱ្យពួកគេសម្លាប់ការបំពេញ។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• ទឹកដោះគោគោ - កន្លះលីត្រ
• សូដា - 0.5 tsp
• ប៊ឺរលាយ - 1 tbsp
• ស៊ុតមាន់ - 3 ភី។
• អំបិលនិងស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិឬ pinch មួយ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. យកធុងមួយដែលមានជម្រៅជ្រៅ បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងវា ហើយវាយអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អជាមួយ whisk ធម្មតា។ អំបិលនិងស្ករបោះសូដាចូលទៅក្នុងរាវលទ្ធផល។

3. ឥឡូវនេះបន្ថែមម្សៅដែលរែងរួចជាផ្នែកតូចៗ កូរឱ្យសព្វ ដើម្បីកុំឱ្យដុំពក។ បន្ទាប់ពី kneading បែបនេះចាក់ទឹកដោះគោដែលនៅសល់ទាំងអស់និង butter រលាយ, អ្រងួនវាយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយ whisk មួយអ្នកនឹងទទួលបានល្បាយ viscous ដែលជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់ការងារ។

ទុកម្សៅទុកមួយឡែក ហើយទុកចោល ៣០-៤០ នាទី រួចបន្តទៅជំហានខាងក្រោម

4. យកខ្ទះចៀនដែលមានអង្កត់ផ្ចិតណាមួយ ឬប្រើអ្នកផលិតនំផេនខេកពិសេសដែលមានគែមទាប ហើយដុតនំព្រះអាទិត្យរបស់យើងនៅលើវា ដោយរាលដាលម្សៅលើផ្ទៃក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយ។

5. ដំបូង​ត្រូវ​កំដៅ​វា​ឱ្យ​ល្អ រួច​ធ្វើ​ភ្លើង​មធ្យម។ លាបជញ្ជាំងនិងផ្ទៃដោយខ្លួនវាជាមួយប៊ឺ នេះត្រូវតែធ្វើដូច្នេះថានំផេនខេកដំបូងមិនជាប់ ប្រសិនបើរឿងនេះកើតឡើងនោះខ្ទះរបស់អ្នកមិនទាន់ឡើងកំដៅដល់ស្ថានភាពដែលចង់បានទេរង់ចាំម្តងទៀត។

6. មើល ពពុះដូចគ្នាទាំងនោះត្រូវបានគេមើលឃើញរួចហើយនៅពេលនេះ។

7. កុំគិតថានេះពិបាកធ្វើណាស់ ក្នុងអាជីវកម្មណាមួយអ្នកត្រូវការជំនាញ និងបទពិសោធន៍ ដូច្នេះត្រូវសម្របខ្លួន។ ចាក់ចូលទៅក្នុងកណ្តាលហើយបង្វិលចានយ៉ាងលឿនក្នុងចលនារាងជារង្វង់។

8. និងរបៀបដែលអ្នកទទួលបានស្លាយដ៏ធំមួយដូច្នេះភ្លាមធ្វើឱ្យការបំពេញពិសេសដែលអាចត្រូវបាន bungled ពីផ្លែឈើឧទាហរណ៍ពីដូចជា peaches + ឈីក្រុម Fulham ។

ឬ​អ្នក​អាច​កាត់​ផ្លែ​ប៉ោម​ជា​បំណែក​តូចៗ ហើយ​លាយ​ជាមួយ​ទឹកឃ្មុំ រួច​ក្រឡុក​វា​ឡើង​។ ខ្ញុំ​ក៏​អាច​ស្នើ​ឱ្យ​យក​ទឹកដោះគោ​ជូរ និង cinnamon មក​ជំនួស​ទឹកឃ្មុំ វា​ក៏​ប្រែ​ជា​ស្រស់ស្រាយ និង​គួរ​ឱ្យ​ចាប់​អារម្មណ៍​ផង​ដែរ ។

អ្នកអាចបំពេញវាជាមួយឈីសក្រែម ឬគ្រាន់តែឈីក្រុម Fulham លាយជាមួយស្ករ granulated ។ តុបតែងជាមួយស្លឹកជីអង្កាម និងចំណិតពណ៌ទឹកក្រូចតាមការចង់បាន។

អ្នកស្រឡាញ់ផ្អែមក៏នឹងស្វែងរកជម្រើសចេក និងសូកូឡាផងដែរ។ រលាយសូកូឡាក្នុងទឹកងូតទឹក អ្នកអាចយកទាំងពណ៌ស និងខ្មៅ កាត់ចេកជារង្វង់។

ហើយនៅទីនេះវាគឺជា ចេកដ៏ទន់ភ្លន់ និងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំបានរួចរាល់ហើយ។

សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តញ៉ាំអ្វីដែលកាន់តែពេញចិត្ត ខ្ញុំផ្តល់ជម្រើសជាមួយ Ham និងឱសថ។ ឬអ្នកអាចជំនួស Ham ជាមួយត្រីក្រហមណាមួយ ហើយលាបខ្លាញ់លើផ្ទៃនៃនំផេនខេនជាមួយនឹងឈីក្រុម Fulham រាវ ឬឈីសក្រែម។

ជម្រើសដ៏ល្អមួយគឺទិដ្ឋភាពជាមួយសាច់ bacon ឬមួយចំនួនផ្សេងទៀត ឧទាហរណ៍ជាមួយសាច់មាន់ឆ្អិន ឬសាច់គោ។ បន្ថែមពីលើសាច់អ្នកអាចបន្ថែមឈីសដឹងគុណនិងក្រែមជូរ។

Pancakes ចម្អិននៅលើ kefir ដើម្បីធ្វើឱ្យពួកគេស្តើងជាមួយនឹងរន្ធ

តាមពិតទៅ ខ្ញុំបានចែករំលែកជាមួយអ្នកនូវអាថ៌កំបាំង និងចំនុចពិសេសមួយចំនួន ប្រសិនបើអ្នកមិនបានឃើញធាតុមុនៗទេ សូមមើល។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំចង់អញ្ជើញអ្នកទស្សនាវីដេអូនេះ៖

រូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់ pancakes openwork នៅលើទឹក។

ជម្រើសដ៏សាមញ្ញបំផុត និងជំនួសដោយគ្មានការបន្ថែមទឹកដោះគោត្រឹមត្រូវជាកម្មសិទ្ធិរបស់រូបមន្តនៅលើទឹក។ វាត្រូវបានចាត់ទុកថាគ្មានខ្លាញ់ និងរបបអាហារ តាមការពិតមានរូបមន្តជាច្រើន អ្នកត្រូវព្យាយាមធ្វើទាំងអស់គ្នា ហើយជ្រើសរើសមួយណាដែលនឹងក្លាយជាទីស្រលាញ់បំផុត និងមានតែមួយគត់សម្រាប់អ្នក។

ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ អ្នកអាចបន្ថែមស្ករ vanilla ដែលវានឹងជួយអ្នកក្នុងការធ្វើពិពិធកម្មរសជាតិនៃបង្អែមដ៏ផ្អែមនេះ។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• ម្សៅ - 300 ក្រាម។
• ទឹក - 600 មីលីលីត្រ
• ស៊ុត - 3 ភី។
• អំបិល - 0.5 tsp
• សូដា - 0.5 tsp
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 0.5 tsp
• ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp
• ស្ករ - 2 tbsp

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. នៅក្នុងទម្រង់នេះ ម៉ាស៊ីនលាយនឹងត្រូវបានប្រើ អ្នកអាចយកម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនកិនអាហារ។ ដូច្នេះ អ្នក​នឹង​ត្រូវ​យក​ចាន ឬ​ពែង​ពិសេស​មួយ ហើយ​វាយ​ស៊ុត​ជាមួយ​អំបិល និង​ស្ករ។

2. ម៉ាស​នឹង​ចាប់​ផ្តើម​កើន​ឡើង​នៅ​ចំពោះ​មុខ​ភ្នែក​យើង កុំ​វាយ​ខ្លាំង រឿង​សំខាន់​គឺ​សារធាតុ​ស្ងួត​រលាយ​ល្អ។

3. ឥឡូវនេះរំលាយអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាក្នុងទឹក។

5. ឥឡូវនេះចាក់ល្បាយម្សៅចូលទៅក្នុងរង្គាលលទ្ធផលនិងវាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ whisk មួយ blender មួយ។

6. បន្ទាប់ពីនោះចាប់ផ្តើមចាក់ទឹកនៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយហើយកុំឈប់ whisking ។

7. នៅចុងបញ្ចប់ចាក់ប្រេងអូលីវដែលនឹងត្រូវលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។

8. ដុតនំផលិតផលជុំធ្វើម្ហូបតាមរបៀបធម្មតាសម្រាប់អ្នកនៅក្នុងខ្ទះដែកក្រាស់ឬខាសទាំងសងខាង។ ដើម្បីបងា្ករនំផេនខេកពីការជាប់គ្នា សូមខាញ់វាជាមួយប៊ឺររលាយ ហើយបម្រើដោយក្តីស្រលាញ់ និងការយកចិត្តទុកដាក់ដ៏អស្ចារ្យ! រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!

នោះហើយជាទាំងអស់, មិត្តភក្តិជាទីស្រឡាញ់, ប្រសិនបើអ្នកចង់ពិសោធន៍បន្ថែមទៀត, បន្ទាប់មកអ្នកអាចទៅអត្ថបទផ្សេងទៀតរបស់ខ្ញុំនិងអាន។ សូមឱ្យថ្ងៃឈប់សម្រាក Maslenitsa ទទួលបានជោគជ័យ! រីករាយទទួលទានអាហារទាំងនេះ! លាហើយអ្នកទាំងអស់គ្នា!