ការដករសជាតិមិនល្អចេញពីអាហារដុត។ តើម្ហូបដែលខូចអាចសង្គ្រោះបានទេ? រៀនបំបាត់រសជាតិដែលឆេះ អ្វីដែលត្រូវធ្វើប្រសិនបើទឹកដោះគោត្រូវបានដុត
ដើម្បីដករសជាតិដែលឆេះចេញពីទឹកដោះគោឆ្អិន អ្នកត្រូវចាក់វាចូលទៅក្នុងចានមួយទៀត ហើយដាក់វាក្នុងចានទឹកត្រជាក់ភ្លាមៗ។ ហើយបន្ថែមអំបិលបន្តិចទៅទឹកដោះគោ។
បន្ទាប់ពី 10 នាទីរសជាតិដុតនឹងរលាយបាត់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីកម្ចាត់រសជាតិនៃការដុតពីទឹកដោះគោឆ្អិន?
ដើម្បីឱ្យរសជាតិឆេះពីទឹកដោះគោដែលឆេះបាត់នោះវាគួរតែត្រូវបានត្រងតាមរយៈក្រណាត់ពណ៌សស្អាត។ នេះត្រូវធ្វើរហូតដល់រសជាតិនៃទឹកដោះគោដុតបាត់។ រាល់ពេលដែលអ្នកត្រូវការលាងជម្រះក្រណាត់នេះក្នុងទឹកត្រជាក់។
ដូចគ្នានេះផងដែរកុំឆ្អិនទឹកដោះគោនៅក្នុងចានឆាំងបើមិនដូច្នេះទេរសជាតិនៃទឹកដោះគោនឹងត្រូវបានដុតជានិច្ច។ ចានដ៏ល្អសម្រាប់ទឹកដោះគោឆ្អិនគឺអាលុយមីញ៉ូម។ ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីទឹកដោះគោបានឆ្អិន អ្នកមិនចាំបាច់ទុកវានៅក្នុងធុងអាលុយមីញ៉ូមនោះទេ ប៉ុន្តែត្រូវចាក់វាចូលទៅក្នុងកែវមួយ។
ប្រសិនបើទឹកដោះគោត្រូវបានដុតដោយស្ងោរ អ្វីដែលត្រូវធ្វើដំបូងគឺដាក់ baking soda មួយស្លាបព្រាកាហ្វេក្នុងមួយលីត្រនៃទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោដុតហើយកូរឱ្យបានល្អដើម្បីរំលាយសូដា។
បន្ទាប់មកចាក់ទឹកដោះគោភ្លាមៗទៅក្នុងខ្ទះមួយទៀត ហើយប្រសិនបើមានទឹកដោះគោដែលឆេះ (ហើយមាននៅក្នុងទឹកដោះគោដែលឆេះស្ទើរតែទាំងអស់) នោះជាការប្រសើរក្នុងការចាក់ទឹកដោះគោដុតតាមរយៈមារៈបង់រុំ ហើយ (ដូចស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះចូលចិត្តធ្វើ) កុំច្របាច់ (!) ។
បន្ទាប់មកយកក្រណាត់សស្អាតមួយមកត្រាំក្នុងទឹកអាស៊ីតអាសេទិក ឬក្នុងទឹកខ្មេះតុ រួចរុំវាចេញ ដើម្បីកុំឱ្យទឹកខ្មេះស្រក់ពីវា រួចគ្របទឹកដោះគោដែលឆេះរួច ចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះស្អាត។ ក្រណាត់មួយ។
អ្នកជំនាញខ្លះក៏ផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យដាក់សំបកនំប៉័ងដែលមានក្លិនស្អុយទៅក្នុងទឹកដោះគោដែលដុតថ្មីៗ ខណៈពេលដែលវានៅតែក្តៅ ដែលស្រូបយកក្លិននៃការដុត។ បិទទឹកដោះគោជាមួយគំរបមួយ ហើយទុកឱ្យត្រជាក់ រួចយកសំបកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
★★★★★★★★★★
ដើម្បីរក្សាទឹកដោះគោមិនឱ្យឆេះ
វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីឆ្អិនវានៅក្នុង saucepan ជាមួយបាតក្រាស់មួយ។ មុនពេលចាក់ទឹកដោះគោលាងខ្ទះជាមួយទឹកត្រជាក់។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើទឹកដោះគោរលាកវាចាំបាច់ត្រូវចាក់វាភ្លាមៗទៅក្នុងខ្ទះមួយទៀតហើយដាក់វាក្នុងទឹកត្រជាក់។ អ្នកអាចបន្ថែមអំបិលបន្តិច - នេះនឹងស្តាររសជាតិទឹកដោះគោ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីកម្ចាត់រសជាតិនៃការដុតពីទឹកដោះគោឆ្អិន?
ហើយយើងរក្សាទុកទឹកដោះគោតាមរបៀបខុសគ្នាបន្តិច - ដរាបណាទឹកដោះគោត្រូវឆេះ នោះវាត្រូវតែចាក់ចូលទៅក្នុងធុងស្អាតមួយទៀត។ បន្ទាប់មក អ្នកត្រូវបន្ថែមអំបិលមួយស្លាបព្រាទៅក្នុងទឹកដោះគោ ហើយកូរវារហូតដល់រលាយ។
បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវដាក់ចានទឹកដោះគោនេះក្នុងចានទឹកត្រជាក់មួយ បន្ទាប់មកក្លិន និងរសជាតិទឹកដោះគោដែលឆេះនឹងរលាយបាត់។
ពីពេលមួយទៅពេលមួយវាកើតឡើងថាក្នុងអំឡុងពេលនៃការរៀបចំម្ហូបអាហារម្ហូបមួយនឹងឆេះ។ កុំអស់សង្ឃឹមហើយបោះចោលឆ្អិន។ ដោយមានជំនួយពីប្រាជ្ញាប្រជាប្រិយអ្នកអាចព្យាយាមរក្សាទុកស្ទើរតែគ្រប់មុខម្ហូបពីរសជាតិនៃការដុត។
អ្នកនឹងត្រូវការ
- - ទឹកត្រជាក់;
- - អំបិល;
- - ទឹកខ្មេះតុ;
- - មារៈបង់រុំ;
- - សំបកនំប៉័ងមួយ;
- - សំបកក្រូចឆ្មារ;
- - សូកូឡា;
- - ម្សៅផ្អែម;
- - cinnamon;
- - គ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់។
ក្នុងករណីភាគច្រើនស្ត្រីមេផ្ទះដុតទឹកដោះគោ។ ដើម្បីបំបាត់រសជាតិឆេះភ្លាមចាក់រាវចូលទៅក្នុងធុងមួយផ្សេងទៀតហើយដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងចានទឹកត្រជាក់មួយ។ ចាក់អំបិលបន្តិចចូលក្នុងទឹកដោះគោដុត។ អ្នកក៏អាចបំបាត់ក្លិននៃការឆេះបានដែរ ប្រសិនបើអ្នកគ្របខ្ទះជាមួយទឹកដោះគោជាមួយនឹងក្រណាត់ដែលមានសំណើមជ្រលក់ក្នុងទឹក ធ្វើឱ្យអាស៊ីតជាមួយទឹកខ្មេះតុ។ ព្យាយាមច្របាច់ទឹកដោះគោតាមរយៈក្រណាត់ឈីសស្អាតពីរបីដង ប៉ុន្តែលាងសម្អាតវាចេញក្រោយពេលនីមួយៗ។
ប្រសិនបើទឹកដោះគោដែលផលិតនៅផ្ទះត្រូវបានដុតវានឹងពិបាកក្នុងការកែតម្រូវស្ថានភាព។ ពនលាយជាមួយទឹកត្រជាក់ឆ្អិន។ រសជាតិនៃការដុតនឹងចុះខ្សោយបន្តិច។
ប្រសិនបើអង្កររបស់អ្នកត្រូវបានដុតយករសជាតិដុតដូចនេះ។ ផ្ទេរផលិតផលទៅខ្ទះមួយទៀត ដាក់សំបកនំប៉័ងដែលស្រស់បំផុតនៅក្នុងវា បិទគំរប ហើយទុកចោលប្រហែលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់ពីសកម្មភាពបែបនេះក្លិនមិនល្អនិងរសជាតិនឹងរលាយបាត់។
Custard អាចដុតសូម្បីតែ hostess ដែលមានបទពិសោធន៍ច្រើនបំផុត។ អ្នកអាចកែតម្រូវស្ថានភាពតាមវិធីខាងក្រោម។ ចាក់វាចូលក្នុងធុងមួយទៀត ហើយដាក់សំបកក្រូចឬក្រូចឆ្មាបន្តិចក្នុងក្រែម។ វាក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរក្នុងការដាក់សូកូឡាជូរចត់ដែលពីមុនរលាយក្នុងទឹកងូតទឹក។ សូកូឡាមិនត្រឹមតែជួយលុបបំបាត់ក្លិនដែលឆេះនោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជួយបង្កើនរសជាតិក្រែមទៀតផង។
នំដុត? កុំបារម្ភ ទុកវាឱ្យត្រជាក់ រួចយកកាំបិតចេញ។ បន្ទាប់មកប្រោះនំកុម្មង់នំជាមួយម្សៅផ្អែម លាយជាមួយ cinnamon បន្តិច។ អ្នកក៏អាចស្រក់ជាមួយសូកូឡា icing ផងដែរ។ គ្រួសាររបស់អ្នកនឹងមិនដឹងអំពីកំហុសរបស់អ្នកឡើយ។
ប្រសិនបើបបរត្រូវឆេះ ដាក់ខ្ទះក្នុងទឹកត្រជាក់ ផ្ទេរបបរចេញពីធុងស្អាត។ បន្ថែមទឹកដោះគោឆ្អិនក្តៅបន្តិចនិងអំបិល។ ដាក់លើភ្លើងតូចមួយហើយនាំយកទៅត្រៀមខ្លួន។
សាច់ដុតអាចរស់ឡើងវិញជាមួយទឹកជ្រលក់តាមរដូវ។ ដាក់បំណែកនៃសាច់នៅលើម្ហូបមួយកាត់ចេញពីសំបកដែលឆេះ។ យកខ្ទះចៀន ចាក់ទឹក ឬទំពាំងបាយជូរ ចាក់ទឹកដែលនៅសល់ពីផលិតផលដុត បន្ថែមគ្រឿងក្រអូបសម្រាប់សាច់ ហើយចម្អិនលើភ្លើងពេញប្រហែល 3 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមប៊ឺបន្តិច។ កូររហូតទាល់តែទទួលបានល្បាយដូចគ្នា អំបិល។ បម្រើទឹកជ្រលក់នេះជាមួយសាច់។
គន្លឹះទាំង 20 អំពីរបៀបដករសជាតិដែលឆេះចេញពីអាហារផ្សេងៗ។ការចម្អិនម្ហូបណាមួយគឺជាដំណើរការដែលមានការទទួលខុសត្រូវខ្ពស់។ វាត្រូវការការរំខានបន្តិចបន្តួចឬទុកគ្រឿងផ្សំនៅលើចង្ក្រានឱ្យបានយូរជាងការចាំបាច់ហើយលទ្ធផលនឹងមិនហ៊ានដូចដែលវាគួរតែទេ។ នៅពេលចម្អិនអាហារចៀន មានឱកាសខ្ពស់ដែលមាតិកានៃខ្ទះអាចឆេះ ហើយរសជាតិដែលឆេះនឹងធ្វើឱ្យខូចចំណាប់អារម្មណ៍របស់អាហារ។
មានគន្លឹះ និងល្បិចជាច្រើនដែលបង្ហាញឱ្យឃើញដើម្បីកម្ចាត់រសជាតិដុត។ ដោយប្រើឱសថ folk អ្នកអាចព្យាយាមកម្ចាត់រសជាតិដុតនិងក្លិននៃផលិតផលស្ទើរតែទាំងអស់។
- ផ្ទេរអាហារទៅចានស្អាត ត្រូវប្រាកដថាផ្នែកដែលឆេះនៅតែមាននៅក្នុងធុងដែលអាហារត្រូវបានចម្អិន។
- ដាក់ចានដាក់ក្នុងធុងទឹកត្រជាក់ហើយរង់ចាំប្រហែល 20 នាទី។
- កូរម្ហូប។
ទឹកដោះគោ
ក្នុងករណីដែលចានដែលមានទឹកដោះគោត្រូវបានដុតវាចាំបាច់:
- ចាក់ម្ហូបចូលក្នុងចានមួយទៀតភ្លាមៗ។
- ប្រសិនបើទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ អ្នកអាចព្យាយាមពនឺបន្តិចជាមួយទឹក។
- គ្របធុងទឹកដោះគោជាមួយក្រដាសសើមប្រោះដោយទឹកខ្មេះដើម្បីស្រូបយកក្លិន។
- បន្ថែមអំបិលបន្តិចទៅក្នុងទឹកដោះគោ ហើយជ្រមុជចានជាមួយវាក្នុងធុងធំមួយនៃទឹកត្រជាក់។
- ច្របាច់ទឹកដោះគោដែលឆេះតាមរយៈក្រណាត់សស្អាត ធ្វើម្តងទៀតរហូតទាល់តែរសជាតិមិនល្អបាត់។ ក្រណាត់មួយដុំត្រូវលាងសម្អាតក្នុងទឹករាល់ពេល។
ផលិតផលផ្សេងទៀត។
មធ្យោបាយសម្រាប់បំបាត់ក្លិន និងរសជាតិដែលឆេះខុសគ្នាអាស្រ័យលើប្រភេទផលិតផលដុត។ ឧទាហរណ៍:
- អង្ករត្រូវតែផ្ទេរទៅខ្ទះមួយទៀតដាក់សំបកនំប៉័ងស្រស់នៅខាងក្នុងហើយទុកចោលកន្លះម៉ោង។
- custard ដែលឆេះគួរតែត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងមួយផ្សេងទៀតហើយបន្ថែម zest ពណ៌ទឹកក្រូចឬក្រូចឆ្មាបន្តិច។ អ្នកក៏អាចដាក់សូកូឡាជូរចត់រលាយក្នុងទឹកងូតទឹក។
- សំបកដែលឆេះចេញពីចំណិតគួរត្រូវបានខ្ចាត់ខ្ចាយដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយកាំបិត។ បន្ទាប់ពីនោះ កុម្មង់នំអាចត្រូវបានប្រោះដោយម្សៅស្ករលាយជាមួយ cinnamon បន្តិច ឬគ្របដោយសូកូឡា។
- បបរដែលឆេះត្រូវផ្លាស់ទីទៅចានស្អាត ហើយជ្រមុជក្នុងទឹកត្រជាក់។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដោះគោឆ្អិនក្តៅបន្តិច និងអំបិល។ ជាថ្មីម្តងទៀតដាក់លើភ្លើងតូចមួយហើយនាំយកទៅត្រៀមខ្លួន។
- ប្រសិនបើសាច់ត្រូវបានដុតដាក់បំណែកនៅលើម្ហូបមួយហើយកាត់សំបកដោយកាំបិត។ ចាក់ទឹក ឬទំពាំងបាយជូរចូលក្នុងខ្ទះ បន្ថែមទឹកដែលនៅសល់ពីផលិតផលដុត បន្ថែមគ្រឿងក្រអូបសម្រាប់សាច់ និងចម្អិននៅលើកំដៅខ្ពស់ប្រហែល 3 នាទី។ ដាក់បំណែកនៃ butter, កូររហូតដល់រលូន, អំបិល។ ទឹកជ្រលក់នេះគួរតែត្រូវបានបម្រើជាមួយសាច់។
- បន្លែដុតអាចត្រូវបានរក្សាទុកដោយបន្ថែមក្រែមជូរ ឬស្ករបន្តិចទៅពួកគេ។
- ប្រសិនបើសំបកឈីសត្រូវបានដុតកំឡុងពេលដុតនំវាគួរតែត្រូវបានយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយស្លាបព្រាឬកាំបិតហើយជូតបំណែកថ្មីនៃឈីសនៅលើផ្ទៃនៃម្ហូប។
ព្យាយាមកម្ចាត់រសជាតិនៃការដុតអ្នកត្រូវពិចារណាថា:
- អ្នកត្រូវធ្វើសកម្មភាពយ៉ាងឆាប់រហ័ស រហូតដល់រសជាតិ និងក្លិនមិនល្អបានរីករាលដាលពេញមុខម្ហូបទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មក វានឹងកាន់តែពិបាកក្នុងការលុបបំបាត់ពួកវា។
- វាសំខាន់ណាស់ដែលមិនធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណ។ អ្នកអាចធ្វើឱ្យខូចម្ហូបម្តងទៀតដោយចៃដន្យ ដោយធ្វើឱ្យវាក្រាស់ពេក ឬមិនប្រៃ។
- វាត្រូវបានណែនាំឱ្យយកចិត្តទុកដាក់ជាមុនថាចានដែលចាំបាច់សម្រាប់ស្ថានភាពបែបនេះគឺនៅនឹងដៃបើមិនដូច្នេះទេវានឹងស្ទើរតែមិនអាចកែតម្រូវស្ថានភាពបាន។
ដើម្បីដករសជាតិដែលឆេះចេញពីទឹកដោះគោឆ្អិន អ្នកត្រូវចាក់វាចូលទៅក្នុងចានមួយទៀត ហើយដាក់វាក្នុងចានទឹកត្រជាក់ភ្លាមៗ។ ហើយបន្ថែមអំបិលបន្តិចទៅទឹកដោះគោ។
បន្ទាប់ពី 10 នាទីរសជាតិដុតនឹងរលាយបាត់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីកម្ចាត់រសជាតិនៃការដុតពីទឹកដោះគោឆ្អិន?
ដើម្បីឱ្យរសជាតិឆេះពីទឹកដោះគោដែលឆេះបាត់នោះវាគួរតែត្រូវបានត្រងតាមរយៈក្រណាត់ពណ៌សស្អាត។ នេះត្រូវធ្វើរហូតដល់រសជាតិនៃទឹកដោះគោដុតបាត់។ រាល់ពេលដែលអ្នកត្រូវការលាងជម្រះក្រណាត់នេះក្នុងទឹកត្រជាក់។
ដូចគ្នានេះផងដែរកុំឆ្អិនទឹកដោះគោនៅក្នុងចានឆាំងបើមិនដូច្នេះទេរសជាតិនៃទឹកដោះគោនឹងត្រូវបានដុតជានិច្ច។ ចានដ៏ល្អសម្រាប់ទឹកដោះគោឆ្អិនគឺអាលុយមីញ៉ូម។ ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីទឹកដោះគោបានឆ្អិន អ្នកមិនចាំបាច់ទុកវានៅក្នុងធុងអាលុយមីញ៉ូមនោះទេ ប៉ុន្តែត្រូវចាក់វាចូលទៅក្នុងកែវមួយ។
ប្រសិនបើទឹកដោះគោត្រូវបានដុតដោយស្ងោរ អ្វីដែលត្រូវធ្វើដំបូងគឺដាក់ baking soda មួយស្លាបព្រាកាហ្វេក្នុងមួយលីត្រនៃទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោដុតហើយកូរឱ្យបានល្អដើម្បីរំលាយសូដា។
បន្ទាប់មកចាក់ទឹកដោះគោភ្លាមៗទៅក្នុងខ្ទះមួយទៀត ហើយប្រសិនបើមានទឹកដោះគោដែលឆេះ (ហើយមាននៅក្នុងទឹកដោះគោដែលឆេះស្ទើរតែទាំងអស់) នោះជាការប្រសើរក្នុងការចាក់ទឹកដោះគោដុតតាមរយៈមារៈបង់រុំ ហើយ (ដូចស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះចូលចិត្តធ្វើ) កុំច្របាច់ (!) ។
បន្ទាប់មកយកក្រណាត់សស្អាតមួយមកត្រាំក្នុងទឹកអាស៊ីតអាសេទិក ឬក្នុងទឹកខ្មេះតុ រួចរុំវាចេញ ដើម្បីកុំឱ្យទឹកខ្មេះស្រក់ពីវា រួចគ្របទឹកដោះគោដែលឆេះរួច ចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះស្អាត។ ក្រណាត់មួយ។
អ្នកជំនាញខ្លះក៏ផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យដាក់សំបកនំប៉័ងដែលមានក្លិនស្អុយទៅក្នុងទឹកដោះគោដែលដុតថ្មីៗ ខណៈពេលដែលវានៅតែក្តៅ ដែលស្រូបយកក្លិននៃការដុត។ បិទទឹកដោះគោជាមួយគំរបមួយ ហើយទុកឱ្យត្រជាក់ រួចយកសំបកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
★★★★★★★★★★
ដើម្បីរក្សាទឹកដោះគោមិនឱ្យឆេះ
វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីឆ្អិនវានៅក្នុង saucepan ជាមួយបាតក្រាស់មួយ។ មុនពេលចាក់ទឹកដោះគោលាងខ្ទះជាមួយទឹកត្រជាក់។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើទឹកដោះគោរលាកវាចាំបាច់ត្រូវចាក់វាភ្លាមៗទៅក្នុងខ្ទះមួយទៀតហើយដាក់វាក្នុងទឹកត្រជាក់។ អ្នកអាចបន្ថែមអំបិលបន្តិច - នេះនឹងស្តាររសជាតិទឹកដោះគោ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីកម្ចាត់រសជាតិនៃការដុតពីទឹកដោះគោឆ្អិន?
ហើយយើងរក្សាទុកទឹកដោះគោតាមរបៀបខុសគ្នាបន្តិច - ដរាបណាទឹកដោះគោត្រូវឆេះ នោះវាត្រូវតែចាក់ចូលទៅក្នុងធុងស្អាតមួយទៀត។ បន្ទាប់មក អ្នកត្រូវបន្ថែមអំបិលមួយស្លាបព្រាទៅក្នុងទឹកដោះគោ ហើយកូរវារហូតដល់រលាយ។
បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវដាក់ចានទឹកដោះគោនេះក្នុងចានទឹកត្រជាក់មួយ បន្ទាប់មកក្លិន និងរសជាតិទឹកដោះគោដែលឆេះនឹងរលាយបាត់។
ចូរនិយាយដោយស្មោះត្រង់៖ ម្ហូបដែលឆេះល្អមិនទទួលរងនូវការសង្គ្រោះណាមួយឡើយ។ វាត្រូវបានឆ្អែតជាមួយនឹងក្លិននៃការដុតដែលសូម្បីតែប្រសិនបើអ្នកគ្រប់គ្រងដើម្បីស្ដារវាទៅជារូបរាងសមរម្យច្រើនឬតិចវានឹងមានរសជាតិគួរឱ្យភ័យខ្លាច។ ប៉ុន្តែវាពិតជាអាចទៅរួចក្នុងការរក្សាទុកតែចានដែលបានចាប់ផ្តើមឆេះ។
រឿងចំបងគឺត្រូវធ្វើសកម្មភាពយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងត្រឹមត្រូវ។
ដូច្នេះ អ្នកសម្គាល់ឃើញម្ហូបរបស់អ្នកឆាប់ឆេះ នោះអ្នកទំនងជាសន្សំវាកាន់តែខ្លាំង។ ស្រាលបំផុតគឺស៊ុបក្រាស់ដុត។ ការសង្គ្រោះរបស់ពួកគេស្ទើរតែតែងតែបញ្ចប់ដោយជោគជ័យ ហើយជាធម្មតាគ្មាននរណាម្នាក់ដឹងថាមានបញ្ហាបន្តិចបន្តួចបានកើតឡើងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារជាមួយស៊ុបនោះទេ។ យកឆ្នាំងចេញពីកំដៅភ្លាមៗដោយប្រើស្រោមចង្ក្រាន ឬកន្សែងផ្ទះបាយ។ ចាក់ស៊ុបចូលក្នុងខ្ទះមួយទៀត។
ទឹកដោះគោដែលបានរួចគួរតែត្រូវចាក់ចូលក្នុងចានស្អាត។ ប្រសិនបើទឹកដោះគោមានក្លិនស្អុយខ្លាំង សូមសាកល្បងអំបិលបន្តិច ឬច្របាច់វាតាមរយៈក្រណាត់ឈីសពីរបីដង។ កុំភ្លេចចាក់សូលុយស្យុងសូដាចូលក្នុងខ្ទះជាមួយទឹកដោះគោដុត - វិធីនេះវានឹងកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការលាងសម្អាត។
សាច់អាំង ឬស្ងោរដែលចាប់ផ្ដើមឆេះគឺពិបាកនឹងសង្គ្រោះជាង។ ចានបែបនេះត្រូវបានឆ្អែតយ៉ាងឆាប់រហ័សជាមួយនឹងក្លិននៃការដុត។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចព្យាយាម។ បិទឧស្ម័នភ្លាមៗដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលមិនឆេះចេញពីខ្ទះ។ កាត់សំបកដែលឆេះចេញពីបំណែកសាច់ដែលរងផលប៉ះពាល់។ ដាក់សាច់ដែលបានរក្សាទុកទាំងអស់ក្នុងខ្ទះចៀនឱ្យស្អាត ចាក់ពីលើទំពាំងបាយជូរ ដាក់ប៊ឺមួយដុំ និងគ្រឿងទេសរួចដាំឱ្យពុះលើភ្លើងតិច។ វាក៏ល្អផងដែរក្នុងការបន្ថែមទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមបារាំងចៀន។
ប្រសិនបើអង្ករត្រូវបានដុតវាក៏គួរតែត្រូវបានផ្ទេរទៅខ្ទះស្អាត (ជាការពិតណាស់មានតែមួយដែលមិនខូចហើយមិនបានផ្លាស់ប្តូរពណ៌របស់វាទៅជាខ្មៅខ្លាំង) ។ ដាក់សំបកនំប៉័ងពណ៌សនៅក្នុងខ្ទះដូចគ្នាហើយគ្របអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដោយគំរបមួយ។ បន្ទាប់ពីកន្លះម៉ោង crust គួរតែយកក្លិននៃការដុត។ យកវាចេញ ហើយធ្វើជាមួយបាយតាមការគ្រោងទុក។
ទឹកខ្មេះដែលដុតជាញឹកញាប់ធ្វើឱ្យខូចអារម្មណ៍របស់ស្ត្រីមេផ្ទះ។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចជួសជុលស្ថានការណ៍បានដោយចាក់ក្រែមចូលក្នុងចានមួយទៀត ហើយបន្ថែមក្រូចឆ្មា ឬសូកូឡាទៅវា។ រសជាតិនៃក្រែមនឹងទទួលបានស្រមោលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងជម្រៅដ៏ថ្លៃថ្នូ។
នំដុតនឹងធ្វើឱ្យអ្នកណាម្នាក់ខកចិត្ត។ ប៉ុន្តែបើទំហំនៃការខូចខាតមិនធំពេកទេ គ្រាន់តែយកសំបកដែលឆេះចេញដោយកាំបិត។ ប្រសិនបើនំមានរសជាតិផ្អែមប្រោះវាជាមួយស្ករម្សៅឬគ្របដោយទឹកកកធម្មតា។
ផ្ទេរបបរទឹកដោះគោដែលឆេះដោយថ្នមៗ ដោយមិនប៉ះរបស់ដែលឆេះនោះ ចូលទៅក្នុងខ្ទះមួយទៀត បន្ថែមទឹកដោះគោបន្តិច ហើយចម្អិន កូរឱ្យសព្វ ហើយចាំមើលវា។
ល្បិចតិចតួច
ពេលខ្លះអ្នកអាចជួសជុលរសជាតិដុតជាមួយ cumin និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀត។ វាមានប្រសិទ្ធភាពជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកបានចាប់ផ្តើមដុតអាំង ឬអ្នកភ្លេចសាច់ដែលត្រូវបាន stewed ស្ងាត់នៅលើចង្ក្រាន។ បន្ថែម cumin មួយស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្រេច cayenne បន្តិច cinnamon នៅលើចុងកាំបិត និង curry ទៅសាច់។
បំណែកនៃ bacon ពីរបីដុំក៏អាចជួសជុលស្ថានភាពបានដែរ: bacon ស្រូបយកក្លិនផ្សែងហើយម្ហូបប្រែជាមិនត្រឹមតែអាចបរិភោគបានប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ផងដែរ។ ដូច្នេះអ្នកអាចរក្សាទុកចានសាច់ឬទឹកជ្រលក់។ ប៉ុន្តែសម្រាប់ចំណិតក្រូចឆ្មា វិធីសាស្ត្រនេះពិតណាស់នឹងមិនដំណើរការទេ។
ហើយដើម្បីកុំឱ្យឆេះអ្វីទាំងអស់ ចូរប្រើឆ្នាំង និងខ្ទះដែលមានបាតក្រាស់ ហើយកំដៅខ្ទះឱ្យល្អមុននឹងដាក់អាហារ។ ហើយក៏ទទួលបាន multicooker នៅកសិដ្ឋានផងដែរ។ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការចម្អិនអាហារជាមួយវា: អ្នកដាក់ម្ហូបហើយភ្លេចវា។ Multicooker នឹងប៊ីបនៅពេលដែលអ្វីៗរួចរាល់។ ហើយកុំបើកភ្លើងឱ្យពេញ។
