រូបមន្តហេហេពី pollock ជាមួយការ៉ុត។ ហេ មកពី pollock ជាភាសាកូរ៉េ

26.06.2022 ផលិតផលនំបុ័ង

ថ្ងៃនេះ - រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបត្រជាក់ដ៏អស្ចារ្យពីអ្នកអានធម្មតា និងអ្នកអត្ថាធិប្បាយប្លក់ Mikhail Dorogov ។

យើងកំពុងដើរជាមួយមិត្តភក្តិនៅក្នុងហាងកាហ្វេមួយ។ ហើយការសន្ទនាបានប្រែទៅជា ... pollock ។ ក្រុមហ៊ុនរបស់យើងមួយបានប្រាប់យើងអំពីរឿងនេះអំពី pollock: ជនជាតិដើមភាគតិចទាំងអស់ដែលរស់នៅតាមច្រាំងនៃមហាសមុទ្រប៉ាស៊ីហ្វិកមិនដែលបរិភោគ pollock ទេពួកគេបានចាត់ទុកវាជាត្រីសំណល់មិនសមរម្យសម្រាប់អាហារ។ ហើយ pollock បានកើតឡើងនៅក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃរបស់យើងដោយអរគុណចំពោះជំរុំស្តាលីន។

ខ្ញុំចាប់អារម្មណ៍លើបញ្ហានេះ។ វាប្រែថាមិត្តរបស់យើងគឺត្រឹមត្រូវមួយផ្នែក។

Pollock គឺជាត្រីដែលចូលចិត្តត្រជាក់បាតនៃគ្រួសារ cod ។ វារស់នៅក្នុងជម្រៅ 200-300 ម៉ែត្រ។ ដូច្នេះការសន្និដ្ឋានដ៏សាមញ្ញបំផុត៖ ជនជាតិដើមនៅឆ្នេរសមុទ្រប៉ាស៊ីហ្វិកពិតជាមិនបរិភោគ pollock ទេព្រោះពួកគេមិនទទួលបានវា។ ជាទូទៅ ពួកគេស្ទើរតែមិនដឹងអំពីអត្ថិភាពរបស់វា ដោយសារតែពួកគេមិនមានឱកាសនេសាទពីជម្រៅ 200 ម៉ែត្រ។

ហើយពួកគេមិនត្រូវការវាទេ ព្រោះពួកគេបានចាប់ត្រីសាល់ម៉ុន និងត្រីប្រាពីទូកដោយស្ងប់ស្ងាត់។ ហេតុអ្វីបានជាពួកគេត្រូវប្រឈមមុខនឹងការពិបាករក និងជា pollock តូចៗ នៅពេលដែលពួកគេចាប់ត្រី salmon យ៉ាងស្ងប់ស្ងាត់តាមដែលពួកគេត្រូវការ? មិនមានការរឹតបន្តឹងពីមុនមកទេ។

ប៉ុន្តែជាក់ស្តែង ការចែកចាយ pollock ត្រូវបានភ្ជាប់ជាមួយនឹងជំរុំស្តាលីននិយម។ ក្នុងទសវត្សរ៍ទី 30 ដោយសារការកើនឡើងនៃចំនួនអ្នកទោស សហភាពសូវៀតបានប្រឈមមុខនឹងសំណួរនៃការផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវអាហារដែលមានតំលៃថោក និងគុណភាពខ្ពស់។ បន្ទាប់មកការយកចិត្តទុកដាក់ត្រូវបានបង់ទៅ pollock ។ វាអាចត្រូវបានជីកយករ៉ែក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើន ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាផលិតផលថោក។ ប៉ុន្តែសំខាន់បំផុត វាបានប្រែក្លាយថា បើនិយាយពីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់វា pollock គឺមិនទាបជាងពូជត្រីដ៏មានតម្លៃបំផុតនោះទេ។ នៅអាយុសែសិបឆ្នាំ pollock បានចូលទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ទាហានកងទ័ពធម្មតាហើយនៅអាយុ 50 វាបានបង្កើតឡើងយ៉ាងរឹងមាំនៅក្នុងម្ហូបអាហារសាធារណៈសូវៀតទាំងមូល។

តាមព្យញ្ជនៈនៅថ្ងៃបន្ទាប់បន្ទាប់ពីការស្រាវជ្រាវរបស់ខ្ញុំ ភ្នែករបស់ខ្ញុំបានធ្លាក់ទៅលើការអភិរក្សដែលហៅថា "ហេ - ត្រីកូរ៉េ" ។ តាមពិតទៅ ខ្ញុំទិញគ្រឿងរក្សាទុកនេះយូរមកហើយ ប៉ុន្តែជាលើកដំបូងដែលខ្ញុំមានគំនិតមិនទិញ ហេ តែធ្វើម្ហូប។ ការពិតគឺថា pollock គឺជាផលិតផលដ៏ល្អសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។

ហេខ្លួនវាគឺជាម្ហូបត្រជាក់ដ៏ល្អ ឧទាហរណ៍ដើម្បីបង្កើនចំណង់អាហារមុនពេលអាហារពេលល្ងាច។ បាទ / ចាសហើយនៅក្រោមវា, ជាទីស្រឡាញ់, ហេ - អាហារសម្រន់ដ៏ល្អ!

ខុសពី "ការ៉ុតបែបកូរ៉េ" ហេហេ ពិតជាម្ហូបកូរ៉េមានប្រវត្តិយូរអង្វែង។ នៅក្នុងប្រទេសកូរ៉េផ្ទាល់ មុខម្ហូបនេះមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់ ហើយត្រូវបានបម្រើស្ទើរតែគ្រប់អាហារទាំងអស់។ ច្បាស់ជាងនេះទៅទៀត ដោយសារនេះជាមុខម្ហូបបែបប្រជាប្រិយ ឥឡូវនេះវាលែងជាមុខម្ហូបទៀតហើយ ប៉ុន្តែជាទិសដៅទាំងមូលនៅក្នុងម្ហូបកូរ៉េ។ រូបមន្តធ្វើម្ហូបមានរាប់រយ បើមិនរាប់ពាន់! វាត្រូវបានគេជឿថាគំរូដើមនៃម្ហូបនេះគឺ "ហ៊ឺ" ដែលត្រូវបានរៀបចំទាំងស្រុងពីត្រីឆៅនិងសាច់ដែលមកពីប្រទេសចិនដែលជាកន្លែងដែលវាមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងរហូតដល់សតវត្សទី 11 ។ បន្ទាប់ពីការរាតត្បាតដែលបានវាយលុកប្រទេសក្នុងសតវត្សទី 11 ម្ហូបនេះបានបាត់ពីមុខម្ហូបចិនហើយនៅក្នុងទម្រង់ដែលវាត្រូវបានរៀបចំនៅថ្ងៃនេះបានក្លាយទៅជា "ការគិតឡើងវិញ" របស់កូរ៉េនៃ "hwee" ប្រពៃណីរបស់ចិន។

រូបមន្តបុរាណគឺពិបាករៀបចំខ្លាំងណាស់ ដូច្នេះសូម្បីតែនៅប្រទេសកូរ៉េក៏ដោយ ហ៊ី ត្រូវបានរៀបចំជាញឹកញាប់បំផុតតាមរូបមន្តសាមញ្ញ។ នៅក្នុងជម្រើសបែបនេះការរៀបចំអាហារសម្រន់នេះគឺសាមញ្ញណាស់ហើយលទ្ធផលគឺល្អឥតខ្ចោះ!

ដូច្នេះ យើងកំពុងរៀបចំបំរែបំរួលលើប្រធានបទ ហេហេ។

តើអ្នកត្រូវការអ្វី?

អ្វីដែលត្រូវធ្វើ?

យើងយក fillets ចេញពី pollock ។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយត្រីមិនគួរមានឆ្អឹងទេ។ ដូច្នេះមានតែត្រីឆ្អឹងតូច ឬធំប៉ុណ្ណោះដែលប្រើសម្រាប់ហេហេ។ ជាប្រពៃណី ហេហេ ត្រូវបានរៀបចំតែពីត្រីសមុទ្រប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែថ្មីៗនេះ pike, burbot, carp និងប្រភេទត្រីទន្លេធំៗផ្សេងទៀតត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់។ កុំប្រើសម្រាប់គាត់ត្រី salmon និង sturgeon ។ ពួកវាមានរសជាតិជាក់លាក់ និងភ្លឺ ដែលមិនស័ក្តិសមសម្រាប់ហេហេ។
ការយកចេញនូវ fillet pollock មិនមែនជានីតិវិធីសាមញ្ញនោះទេព្រោះវាបានប្រែក្លាយដូច្នេះខ្ញុំសូមផ្តល់អនុសាសន៍យ៉ាងខ្លាំងឱ្យទិញ fillet pollock ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចព្រោះឥឡូវនេះវាត្រូវបានលក់នៅគ្រប់ទីកន្លែង។ ពីមួយគីឡូក្រាមនៃ pollock gutted, ប្រហែល 600 ក្រាមនៃ fillet ត្រូវបានទទួល។ កាត់ fillet ទៅជាបំណែកតូចៗ។
បំពេញត្រីជាមួយទឹកខ្មេះដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 30-40 នាទីដើម្បី marinate ។
ក្នុងពេលនេះកាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។
ជារឿយៗវាត្រូវបានណែនាំអោយកាត់ការ៉ុតចូលទៅក្នុងច្រូត ដូចជាសម្រាប់ការ៉ុតឈី។ ខ្ញុំមិនចូលចិត្តជម្រើសនេះទេ ព្រោះក្នុងទម្រង់ជាចំបើង ការ៉ុតគឺរឹង និងស្រួយ។ នៅពេលដែលវាជាសមាសភាគសំខាន់នៃម្ហូបនេះគឺល្អហើយជម្រើសនេះគឺត្រឹមត្រូវ។ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលវាបម្រើជាការបន្ថែមទៅលើត្រីទន់ ការរួមផ្សំគឺមិនសូវល្អទេ។ ដូច្នេះក្នុងករណីនេះខ្ញុំសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យត្រដុស carrots នៅលើ grater coarse មួយ។
បន្ទាប់ពីត្រីបានប្រឡាក់ល្អរួចច្របាច់យកវាដាក់ក្នុងចានមួយអំបិល។
ជ្រលក់ខ្ទឹមបារាំងក្នុង marinade សម្រាប់ពីរបីវិនាទីច្របាច់វាហើយដាក់វានៅលើកំពូលនៃ pollock ។
យើងធ្វើដូចគ្នាជាមួយនឹងការ៉ុត។ បន្ទាប់មកច្របាច់ខ្ទឹមសចេញ។
ឥឡូវនេះវាជាវេននៃសមាសធាតុដែលចាំបាច់នៅក្នុងមុខម្ហូបកូរ៉េស្ទើរតែទាំងអស់ ហើយដែលផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវរសជាតិដែលអាចសម្គាល់បានយ៉ាងងាយស្រួល និងប្លែកពីគេ៖ ស្លឹកខ្ទឹម និងម្រេចក្រហម។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ខ្ញុំបានបន្ថែម basil ។ យើងមិនលាយទេ។
កំដៅប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នក្នុងខ្ទះចៀនរហូតដល់មានក្លិនស្អុយ។ បន្ទាប់មកយើងចាក់ពួកវាលើម្ហូបតាមរយៈគ្រឿងទេស។
យើងដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកបន្ទាប់ពីពីរបីម៉ោងយើងលាយវាបន្ទាប់មកយើងដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកវិញ។ ទុកឱ្យវាញ៉ាំមួយថ្ងៃ។

ម្ហូបត្រជាក់ដ៏អស្ចារ្យពី pollock រួចរាល់ហើយ!

Heh ពីត្រីត្រូវបានចូលចិត្តជាពិសេសដោយអ្នកគាំទ្រនៃអាហារសម្រន់ហឹរនិង savory ។ ម្ហូបបែបនេះអាចបរិភោគបានយ៉ាងសាមញ្ញជាមួយនំបុ័ង ឬផ្សំជាមួយសាឡាត់បន្លែ។ វាហាក់ដូចជាមនុស្សជាច្រើនថាការរៀបចំម្ហូបមួយគឺពិបាកណាស់ ប៉ុន្តែតាមពិត អ្វីៗគឺសាមញ្ញនៅទីនេះ។ អានអត្ថបទហើយចាប់ផ្តើមធ្វើម្ហូបកូរ៉េដោយសេរី។

ម្ហូបកូរ៉េបានយកឈ្នះចិត្តអ្នកញ៉ាំរុស្ស៊ីជាយូរមកហើយ។ ម្ហូបមួយមុខនោះគឺ ត្រីខ។ សម្រាប់ការរៀបចំអាហារសម្រន់សាច់ត្រីឆៅត្រូវបានគេប្រើដែលត្រូវបាន marinated ជាមួយការបន្ថែមនៃគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេសផ្សេងៗ។

សម្រាប់ជនជាតិកូរ៉េ ត្រីហឺ គឺជាអាហារសម្រន់ និងអាហារពេញ។ ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីត្រី មេចុងភៅជនជាតិកូរ៉េចូលចិត្តត្រីធូណា ឬ pollock ប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើអ្នករស់នៅសមុទ្រ និងទន្លេផ្សេងទៀតបាន - ត្រី mackerel, pike perch, catfish, salmon, pink salmon, mullet, herring ។ អ្នកអាចរើសយក pike ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ចុងភៅមិនចូលចិត្តវាច្រើនពេកទេ ដោយសារតែចំនួនឆ្អឹងតូចៗច្រើន។

យកល្អគួរតែជ្រើសរើសត្រីស្រស់សម្រាប់ធ្វើអាហារសម្រន់ ព្រោះគ្រោងឆ្អឹងដែលកកបាត់បង់ភាពសុចរិតនៅពេលកក។

ដើម្បីកាត់បន្ថយពេលវេលាចម្អិនអាហារ អ្នកអាចទិញសាច់ប្រហិតដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ប៉ុន្តែសំខាន់បំផុត អ្នកត្រូវកាត់វាទៅជាចំណិតស្តើងៗ ហើយត្រូវប្រយ័ត្នពេលលាយ ដើម្បីកុំឱ្យម្ហូបក្លាយជាល្បាយជូរ។ សម្រាប់ហេហេ អ្នកអាចយកគ្រឿងទេសផ្សេងៗបាន ប៉ុន្តែរូបមន្តដែលត្រឹមត្រូវ ហេហេ តម្រូវឱ្យប្រើស្លឹកខ្ទឹម និងម្រេចក្រហម។

រូបមន្តបុរាណ

សម្រាប់រូបមន្តបុរាណ អ្នកអាចយកត្រីណាមួយក៏បាន ដរាបណាមិនមានឆ្អឹងតូចៗនៅក្នុងសាច់របស់វា។ ប្រសិនបើអ្នកមានការចាប់ថ្មីៗនៅលើតុរបស់អ្នក នោះម្ហូបនឹងប្រែទៅជាល្អឥតខ្ចោះ វានៅសល់តែជ្រើសរើសគ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេសត្រឹមត្រូវ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់សាច់ត្រី ០.៥ គីឡូក្រាម៖

អំពូល;
ខ្ទឹមសបីខ្ទឹម;
ស្លាបព្រានៃខ្សាច់ផ្អែមមួយ;
ពីរស្លាបព្រានៃគ្រឿងទេសសណ្តែក;
ពីរស្លាបព្រានៃប្រេងល្ង;
ពីរស្លាបព្រានៃម្រេចក្រហម;
ស្លាបព្រានៃខ្លឹមសារទឹកខ្មេះ;
ស្លាបព្រានៃគ្រាប់ពូជ coriander ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ៖

យើងបានកាត់សាច់ត្រីជាបន្ទះស្តើងៗដែលមានកម្រាស់មិនលើសពីបីសង់ទីម៉ែត្រ បន្ថែមអំបិលបន្តិច បំពេញវាដោយខ្លឹមសារទឹកខ្មេះ ដែលធ្វើអុកស៊ីតកម្មប្រូតេអ៊ីនរបស់ត្រី ហើយសាច់ត្រីឈប់ឆៅ។ ត្រាំរយៈពេលបីម៉ោង បើអាចយូរជាងនេះ។
ឆាខ្ទឹមបារាំង និងបន្លែហឹរក្នុងប្រេងល្ង រួចប្រោះជាមួយខ្សាច់ផ្អែម ដាក់ត្រី ចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ ច្របល់ចូលគ្នា រួចយកចេញពីភ្លើង។
កិនគ្រាប់ជីរដាក់ក្នុងបាយអ រួចបញ្ជូនវាទៅត្រីជាមួយម្រេចក្រហមលាយម្តងទៀត ទុកឱ្យម្ហូបញ៉ាំរយៈពេលមួយម៉ោង រួចដាក់ស្លឹកជីអង្កាម ។

ចម្អិនអាហារជាមួយបន្លែ

សព្វថ្ងៃនេះ បន្ថែមពីលើរូបមន្តបុរាណសម្រាប់ត្រី ហេហេ មានការប្រែប្រួលជាច្រើនទៀតក្នុងការរៀបចំអាហារសម្រន់។ ដូច្នេះ រួមជាមួយនឹងត្រី ពួកគេបានចាប់ផ្តើមរើសបន្លែស្រស់ៗ ដែលធ្វើអោយអាហារសម្រន់ និងដាស់ចំណង់អាហារ។ ដូច្នេះសម្រាប់រូបមន្តយើងយក 300 ក្រាមនៃត្រីពណ៌សដែលមិនមានឆ្អឹង។

គ្រឿងផ្សំ៖

ម្រេចកណ្ដឹងពាក់កណ្តាលមួយ;
ត្រសក់ស្រស់មួយ;
ការ៉ុតកូរ៉េ ១១០ ក្រាម;
អំពូលពីរ;
ខ្ទឹមសបីខ្ទឹម;
bunch នៃ parsley;
ស្លាបព្រានៃ paprika;
បីស្លាបព្រានៃគ្រឿងទេសសណ្តែក;
បីស្លាបព្រានៃខ្លឹមសារទឹកខ្មេះ;
0.5 ស្លាបព្រានៃ coriander (ដី);
មួយស្លាបព្រានៃល្ង;
ប្រេង 110 មីលីលីត្រ (ចម្រាញ់ឬល្ង) ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ៖

យើងក៏កាត់សាច់ត្រីជាបន្ទះស្តើងៗ ចាក់ជាមួយទឹកខ្មេះ បន្ថែមអំបិលបន្តិច ហើយប្រឡាក់គ្រឿងយ៉ាងតិចពីរម៉ោង។
កិនបន្លែហឹរ និងជីវ៉ាន់ស៊ុយ កាត់ត្រសក់ជាច្រូតស្តើង កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាបួនកំណាត់។
លាយបន្លែនិងបៃតងដែលបានរៀបចំជាមួយបំណែកត្រី pickled ចាក់នៅក្នុងសណ្តែកសៀងនិងប្រេងបន្ថែមគ្រឿងទេសទាំងអស់លាយ, ត្រជាក់ appetizer និងបម្រើ។

វិធីធ្វើត្រីក្រហម

ត្រីក្រហមត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារឆ្ងាញ់ពិតប្រាកដ ដូច្នេះចានណាមួយពីវាតែងតែប្រែទៅជាហ៊ានណាស់។ តោះសាកធ្វើម្ហូប ហេហេ ពីត្រីបែបនេះ។ យកត្រីក្រហម ស្រស់ៗ ទម្ងន់ ៤០០ ក្រាម។

គ្រឿងផ្សំ៖

ត្រសក់ស្រស់មួយ;
ខ្ទឹមសបីខ្ទឹម;
ពាក់កណ្តាលកំបោរមួយ;
ពីរស្លាបព្រានៃប្រេងល្ង;
ពីរស្លាបព្រានៃគ្រឿងទេសសណ្តែក;
ពីរស្លាបព្រានៃម្រេចក្រហម;
ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រានៃ cumin និង cilantro ស្ងួត។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ៖

ហាន់សាច់ត្រីក្រហមជាបន្ទះស្តើងៗក្នុងអំបិល និងទឹកកំបោររយៈពេលបីម៉ោង។
នៅលើប្រេងឆាទុកចំបើងនៃត្រសក់ស្រស់ និងខ្ទឹមសជាចំណិតស្តើងៗ ចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវចូល។
យើងលាយត្រីសមុទ្រជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់បន្លែជាលទ្ធផលដាក់គ្រឿងទេសទាំងអស់លាយហើយអ្នកអាចរីករាយជាមួយអាហារសម្រន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

Heh ពីត្រីជាភាសាកូរ៉េ

សម្រាប់ ហេហេ ជាភាសាកូរ៉េ អ្នកអាចយកត្រីសមុទ្រជ្រៅ ឬសមុទ្រណាមួយដែលមានទម្ងន់កន្លះគីឡូក្រាម។ មេចុងភៅជនជាតិកូរ៉េប្រើការលាយគ្រឿងទេសក្តៅសម្រាប់ម្ហូបបែបនោះ ប៉ុន្តែយើងនឹងផ្តោតលើគ្រឿងទេសសម្រាប់ការ៉ុតកូរ៉េ។

គ្រឿងផ្សំ៖

បីស្លាបព្រានៃប្រេងល្ង;
pod នៃម្រេចក្តៅមួយ;
ខ្ទឹមសបីខ្ទឹម;
ខ្ទឹមបារាំង (មិនផ្អែម);
ពីរស្លាបព្រានៃគ្រឿងទេសសម្រាប់ការ៉ុតកូរ៉េ;
ស្លាបព្រានៃស្ករនិងទឹកខ្មះ;
ពីរបី sprigs នៃ cilantro ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ៖

យើងបញ្ចេញម្រេចក្រហមចេញពីគ្រាប់ កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀន និងចៀនពីរបីវិនាទីក្នុងប្រេងដែលគេឱ្យក្តៅល្អ។ បន្ទាប់មកយើងដាក់ខ្ទឹមសកន្លះខ្ទឹមចិញ្ច្រាំ។
យើងលាយសាច់ត្រីស្តើងៗជាមួយគ្រឿងទេសទាំងអស់ បន្ថែមអំបិលបន្តិច ចាក់ទឹកខ្មេះ ដាក់បន្លែបំពង កូរអោយសព្វ រួចគ្របទុកក្នុងបន្ទប់រយៈពេលបីម៉ោង។
ដើម្បីឱ្យត្រីត្រាំបានល្អអ្នកអាចដាក់បន្ទុកនៅលើកំពូល។
អាហារសម្រន់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដើមអាចត្រូវបានបម្រើដូចនេះ។ យើងដាក់ហាន់នៅលើស្លឹកសាឡាត់ រមៀលវាឡើង ហើយបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់កូរ៉េណាមួយ ឧទាហរណ៍ជាមួយគីមឈី។

រូបមន្ត herring

ទោះបីជាការពិតថា ហេហេ ជាអាហារសម្រន់ដែលមានរសជាតិហឹរ វាពិតជាផ្តល់សុខភាពខ្លាំងណាស់ ហើយជាការពិតណាស់ វាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចម្អិនម្ហូបបែបនេះដោយខ្លួនឯងហើយមិនទិញវាដើម្បីឱ្យប្រាកដថាគុណភាពនៃគ្រឿងផ្សំដែលបានប្រើ។ យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើហេហេពី herring ។ យើងប្រើត្រីស្រស់ មិនប្រៃ ឬប្រឡាក់ទេ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ត្រី ១ គីឡូក្រាម៖

ការ៉ុតកន្លះគីឡូក្រាម;
អំពូល;
ខ្ទឹមសបីខ្ទឹម;
ទឹកខ្មេះ 185 មីលីលីត្រ;
ពីរស្លាបព្រានៃគ្រឿងទេសសណ្តែក;
pinch នៃម្រេចក្តៅមួយ;
បីស្លាបព្រានៃខ្សាច់ផ្អែម;
មួយស្លាបព្រានៃល្ង;
ស្លាបព្រានៃប្រេង។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ៖

កាត់ herring fillet ទៅជាបំណែកហើយ marinate នៅក្នុង vinegar សម្រាប់មួយម៉ោង។
បន្ទាប់មកយើងបង្ហូរទឹកដែលលើសចេញពីត្រី ដាក់បន្លែហឹរកាត់តាមសារពត៌មាន ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត ព្រមទាំងគ្រាប់ល្ង។
បន្ថែមសណ្តែកនិងប្រេង។ បន្ទាប់មក ម្រេច និងអំបិល ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ លាយ និងដាក់គ្រឿងឧបភោគបរិភោគរយៈពេលពីរម៉ោង។

ត្រីស្បៃកា

Mackerel គឺជាត្រីដែលមានជាតិខ្លាញ់ មានសុខភាពល្អ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ វាមានឆ្អឹងតិចតួច ដូច្នេះវាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ធ្វើហ៊ី។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ត្រីខមួយក្បាលមានទម្ងន់ ៤០០ ក្រាម៖

អំពូលពីរនៃពូជពីរ;
បីស្លាបព្រានៃទឹកខ្មះ;
ស្លាបព្រានៃអំបិលនិងដីខ្សាច់ផ្អែម;
pinch នៃ coriander ដីមួយ;
បីស្លាបព្រានៃប្រេងចម្រាញ់;
ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រានៃល្បាយនៃម្ទេសមួយ;
ទឹកស៊ីអ៊ីវស្លាបព្រាកាហ្វេប្រសិនបើចង់បាន

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ៖

កាត់សាច់ត្រីជាបំណែកតូចៗ លាយជាមួយទឹកខ្មេះ ហើយទុកចោលកន្លះម៉ោង។
យើងយកខ្ទឹមបារាំងពីរប្រភេទមកហាន់ជាចំណិតស្តើងៗ ច្របាច់ដៃបន្តិចដើម្បីឱ្យបន្លែបញ្ចេញទឹក។
យើងផ្សំខ្ទឹមបារាំងជាមួយត្រី ចាក់ប្រេងឆាជាមួយសណ្តែកសៀង ដាក់គ្រឿងទេសទាំងអស់ លាយ គ្រប និងទទូចក្នុងកន្លែងត្រជាក់រយៈពេលពីរបីម៉ោង។

ឆ្ងាញ់ណាស់ពី pollock

ត្រីដូចជា pollock គឺមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេសជាមួយ hostesss របស់យើង។ ត្រីមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ សុខភាពល្អ និងតម្លៃសមរម្យ។ វាមិនត្រឹមតែចំហុយ ចៀន ឬដុតប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏អាចប្រើដើម្បីធ្វើហេហេ។ សម្រាប់រូបមន្តអ្នកត្រូវការសាច់ត្រីដែលមានទម្ងន់កន្លះគីឡូក្រាម។

គ្រឿងផ្សំ៖

ការ៉ុតពីរ;
ក្បាលខ្ទឹមបារាំងបី;
ម្ទេសផ្អែមពីរ;
ខ្ទឹមសពីរខ្ទឹម;
ស្លាបព្រានៃខ្លឹមសារទឹកខ្មេះ;
ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រានៃម្រេចដី (ខ្មៅ);
ស្លាបព្រានៃ coriander កំទេច;
អំបិលនិងស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
បី sprigs នៃ cilantro;
peas បីនៃ allspice;
ប្រេងបីស្លាបព្រា។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ៖

កាត់សាច់ត្រីជាបន្ទះស្តើងៗ 1.5 សង់ទីម៉ែត្រ ពនលាយទឹកខ្មេះជាមួយទឹក (សមាមាត្រ 1:6) ចាក់វាចូលក្នុងត្រី អំបិល និងប្រឡាក់។
កាត់ម្រេចជាច្រូតកាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនស្តើង ៗ វិចិត្រច្របាច់បន្លែហឹរការ៉ុតបីនៅលើ grater ។
យើងផ្សំម្រេចនិងខ្ទឹមបារាំងជាមួយត្រី។ ដំបូងត្រូវដាក់ខ្ទឹមបារាំងដាក់ក្នុងប្រេងក្តៅ រួចដាក់ការ៉ុតចូល រួចចៀនឱ្យបានមួយនាទី រួចច្របល់ជាមួយគ្រឿងដែលនៅសល់។
រដូវ appetizer ជាមួយគ្រឿងទេសទាំងអស់ peppercorns មិនអាចត្រូវបានកំទេច។ យើងដាក់ cilantro chopped, លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង, គ្របដណ្តប់, ដាក់ការគៀបសង្កត់នៅលើកំពូល, និងទទូច appetizer សម្រាប់ប្រាំម៉ោង, និងនិយមពេញមួយយប់។
ស្លាបព្រានៃម្រេចដី (ក្រហមនិងខ្មៅ);
ស្លាបព្រានៃ coriander;
ក្បាលតូចមួយនៃខ្ទឹមស;
បីស្លាបព្រានៃអំបិលនិងខ្សាច់;
ពីរស្លាបព្រានៃខ្លឹមសារទឹកខ្មេះ;
ប្រេងល្ង (ចម្រាញ់) ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ៖

យើងបានកាត់ pike ចូលទៅក្នុង fillets យកឆ្អឹងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ លាយជាមួយខ្ទឹមបារាំងពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀន និងការ៉ុតកាត់នៅលើ grater កូរ៉េ ចាក់រដូវស្ងួត និងគ្រឿងទេស។
ចៀនខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំក្នុងប្រេងរយៈពេល ៣០ វិនាទី ហើយចាក់ត្រីជាមួយបន្លែជាមួយទឹកខ្មេះ។ យើងគ្របដណ្តប់ appetizer និងទទូចសម្រាប់ពីរថ្ងៃ។

ដូចដែលវាបានប្រែក្លាយ វាសាមញ្ញណាស់ក្នុងការចម្អិនត្រីឆ្ងាញ់ជាភាសាកូរ៉េ។ រឿងចំបងគឺត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើគុណភាពនៃត្រីនិងរើសគ្រឿងទេស។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះអ្នកខ្លួនឯងអាចលៃតម្រូវគ្រឿងទេសនិងរសជាតិនៃម្ហូប។

ម្ហូបនេះត្រូវបានមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត។ ខេ អាចធ្វើពីអ្វីក៏បានដែរ៖ សាច់ បសុបក្សី ផ្សិត។ ខ្ញុំផ្តល់ជូននូវរូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារ Xe pollock របស់ពួកគេ។ ម្ហូបនេះអាចរកបានសម្រាប់យើងម្នាក់ៗ។ Pollock គឺជាត្រីដែលមានតំលៃថោក។ បាទ / ចាសហើយវាមិនខ្វះខាតទេ។ គ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ក៏ត្រូវបានរកឃើញយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងទូផ្ទះបាយផងដែរ។ ប៉ុន្តែលទ្ធផលនៃការចម្អិនអាហារ គាត់ពី pollock នឹងធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើល។ ត្រីត្រូវបានទទួលជាមួយនឹងរសជាតិមិនធម្មតា។

ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តការពិតដែលថារសជាតិនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានកែតម្រូវតាមរសជាតិរបស់អ្នកនៅក្នុងរូបមន្តនេះ។ ត្រូវបានគេដឹងថាមានភាពមុតស្រួចណាស់។ ខ្ញុំចូលចិត្តរសជាតិស្រាលជាង។ អ្នកអាចលៃតម្រូវគ្រឿងទេសដោយមានជំនួយពីគ្រឿងទេសបរិមាណនៃខ្ទឹមសដែលបានប្រើ។

សំខាន់ៈ ពេលត្រីត្រូវត្រាំក្នុងទឹកខ្មេះ ត្រូវប្រាកដថាច្របាច់វាឱ្យស្រាល។ សារធាតុរាវលើសនៅក្នុងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់គឺមិនចាំបាច់ទេ។ បាទ/ចាស ហើយទឹកខ្មេះគួរតែមានអារម្មណ៍តិចតួចនៅក្នុងទ្រង់ពី pollock ។ ចំពោះការបន្ថែម parsley នេះគឺជាការច្នៃប្រឌិតរបស់ខ្ញុំសុទ្ធសាធ។ ខ្ញុំស្រលាញ់ក្លិនរបស់នាង។

តាមគំនិតរបស់ខ្ញុំ parsley មិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យម្ហូបឆ្អែតប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងជួយឱ្យមានអារម្មណ៍រសជាតិទាំងមូលតាមរបៀបថ្មី។ ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនដាក់ខ្ទឹមសដែលត្រីដាក់កំឡុងពេលធ្វើម្ហូបដាក់លើចានបាយនោះទេ។ ទោះបីជាមេចុងភៅជាច្រើនបានដាក់វានៅលើចានបម្រើជាការបន្ថែមទៅម្ហូប។ ប៉ុន្តែជាថ្មីម្តងទៀតនេះគឺជាបញ្ហានៃរសជាតិ។

ជំហានចម្អិនអាហារ៖

1) កាត់ត្រីជាច្រូតប្រវែងប្រហែល 5 សង់ទីម៉ែត្រ។ សម្រាប់ម្ហូបនេះប្រើ fillet ។ ចាក់ទឹកខ្មេះពីលើត្រី រួចដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល ១ ម៉ោង។

2) បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវការចានជ្រៅមួយ។ បាតនៃចានត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។ បន្ទាប់ពី 1 ម៉ោង pollock ត្រូវតែត្រូវបានយកចេញពីទូទឹកកក, ច្របាច់បន្តិចដើម្បីឱ្យទឹកខ្មេះជង់និងរាវដែលបានចេញផ្សាយក្នុងអំឡុងពេល pickling ។ ខ្ទឹមបារាំងដែលត្រូវប្រើក្នុងការរើសទឹកខ្មេះ គឺលែងត្រូវការទៀតហើយ។ ត្រីត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវ។

គ្រឿងផ្សំ៖

Pollock (fillet) 600 ក្រាម, ទឹកខ្មេះ 100 មីលីលីត្រ, ទឹកស៊ីអ៊ីវ 100 - 150 មីលីលីត្រ, គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, ខ្ទឹមស 3-4 cloves, parsley 30 ក្រាម, គំនិត 1 ភី។ , ប្រេងអូលីវ (ស្រេចចិត្ត) 1 tbsp ។ ស្លាបព្រាមួយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ត្រី (fillet) - 0,5 គីឡូក្រាម។
ការ៉ុតធំ - ២ ភី។
ខ្ទឹមបារាំង - 4 ភី។
ម្រេចផ្អែម - 1 ភី។
ខ្ទឹម - 2-3 cloves ។
ទឹកខ្មេះ - 2 tbsp ។ លីត្រ
គ្រឿងទេស (ម្ទេស, ម្រេចខ្មៅ, coriander) ។
cilantro ។
ស្ករ - 1 tsp
ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។
អំបិល។

អាហារសម្រន់ហឹរ

អាហារសម្រន់ដ៏ពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងប្រទេសកូរ៉េគឺមិនមែនមានន័យថាការ៉ុតហឹរដូចដែលមនុស្សជាច្រើនគិតនោះទេ ប៉ុន្តែ សាឡាត់ ហេ ឬហៅម្យ៉ាងទៀតថា ហេ។

ជនជាតិកូរ៉េជាប្រពៃណីរៀបចំសាឡាត់ពីការ៉ុត និងជាចម្បងជាមួយសាច់ឆៅ ឬត្រី ហើយប្រើប្រេងល្ង ស្រាអង្ករ និងគ្រឿងទេសដែលមានក្លិនក្រអូប និងក្តៅៗជាច្រើនជាគ្រឿងស្លៀកពាក់ ដែលផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរសជាតិឆ្ងាញ់ និងឆ្ងាញ់ពិសារ។ មនុស្សគ្រប់រូបអាចធ្វើសាឡាត់ហីបាន ទោះបីជាពួកគេមិនធ្វើតាមរូបមន្តដើមកូរ៉េទាំងស្រុងក៏ដោយ។

រូបមន្ត salad hye បានមកដល់ប្រទេសកូរ៉េពីប្រទេសចិនដែលក្នុងនោះ salad hoe ប្រពៃណីត្រូវបានរៀបចំរហូតដល់ការរីករាលដាលដែលបានវាយប្រហារប្រទេសក្នុងសតវត្សទី 11 ។ បន្ទាប់ពីនោះមក ភាពពេញនិយមនៃមុខម្ហូបក្នុងចំនោមប្រជាជនចិនបានធ្លាក់ចុះបន្តិចម្តងៗ ហើយមិនយូរប៉ុន្មាន ម្ហូបនោះក៏លែងត្រូវបានចម្អិនទៀត។

ប៉ុន្តែជនជាតិកូរ៉េបានស្ទាក់ចាប់ដំបង ហើយបង្កើតកំណែរបស់ពួកគេដែលគេស្គាល់សព្វថ្ងៃ។ ដោយវិធីនេះ វាត្រូវបានគេជឿថា សាឡាត់សាច់ជាមួយការ៉ុត គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមរបស់ខុងជឺ ដែលជាលទ្ធផលដែលម្ហូបនេះបានក្លាយជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងក្នុងកំឡុងសម័យរុងរឿងនៃលទ្ធិខុងជឺ។

សាឡាដខេអេ ធ្វើពីត្រី៖ ត្រីធូណា ត្រីងៀត ត្រីខ ត្រីខ។ នៅក្នុងសាឡាដកូរ៉េពិតៗ ត្រីហឺគឺគ្រាន់តែត្រាំប៉ុណ្ណោះ មិនមែនកែច្នៃដោយកម្ដៅតាមវិធីណាក៏ដោយ ប៉ុន្តែប្រសិនបើចង់បាន (ឬសម្រាប់ហេតុផលសុវត្ថិភាព) វាអាចត្រូវបានស្ងោរ ឬចៀនជាមុន។

ក៏មានរូបមន្តធ្វើម្ហូបជាមួយសាច់ និងបសុបក្សីផងដែរ។ នៅប្រទេសកូរ៉េ គេប្រើសាច់គោ សាច់ចៀម ប៉ុន្តែក្នុងករណីគ្មានសាច់ជ្រូក នេះទំនងជាដោយសារតែការពិតដែលថា ក្រោយមកទៀតមានគ្រោះថ្នាក់នៅពេលចម្អិនពាក់កណ្តាល។ ស្ត្រីមេផ្ទះរបស់យើងអាចចំអិនសាឡាដ ហេហេ ជាមួយសាច់ណាមួយ រួមទាំងសាច់ជ្រូក ព្រោះបើគ្មានការព្យាបាលកំដៅ វាពិតជាមិនធម្មតា និងគ្មានសុវត្ថិភាព។

ហេហេត្រូវបានរៀបចំជាភាសាកូរ៉េតាមរូបមន្តសាមញ្ញ ដើមគឺកម្រប្រើណាស់ សូម្បីតែមេចុងភៅដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈក៏ដោយ រសជាតិនៃម្ហូបពិតជាមិនទទួលរងពីរឿងនេះទេ។ រឿងចំបងគឺត្រូវប្រើតែផលិតផលស្រស់ និងមានគុណភាពខ្ពស់សម្រាប់ចម្អិនអាហារ។

ការយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសគួរតែត្រូវបានបង់ទៅ carrots, ពួកគេគួរតែមានផ្អែម, juicy, ប្រសិនបើពួកគេស្ងួតបន្ថែមពីរបី tablespoons នៃទឹកត្រជាក់ជាមួយស្ករ។ គ្រឿងទេសត្រូវបានជ្រើសរើសជាញឹកញាប់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ម្រេចក្តៅក្រហម coriander ត្រូវតែមានវត្តមាន។ អ្នកអាចទិញគ្រឿងផ្សំដែលផលិតរួចហើយ ឬប្រើគ្រឿងផ្សំដែលបន្ថែមទៅការ៉ុតកូរ៉េ។

Ne he និង salad ចិនដែលមានឈ្មោះស្រដៀងគ្នា - hei he (heihe) ។ អាហារបន្ទាប់បន្សំគឺបន្លែស្រស់ គុយទាវ ផ្សិត និងសម្លៀកបំពាក់ហឹរ។

ដើម្បីរៀបចំសាឡាត់ ហេហេ សូមប្រើរូបមន្តមួយជាមួយរូបថត ដើម្បីផ្គាប់ចិត្តខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងអាហារហឹរដ៏ល្អបំផុតមួយ យ៉ាងសាមញ្ញ និងរហ័សតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

ចម្អិនអាហារ

សាឡាត់ហឺជាមួយត្រីនិងការ៉ុតត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រពៃណី។ សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកអាចប្រើត្រីស្ទើរតែទាំងអស់: ត្រី salmon (ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក, ត្រី salmon, trout), ត្រីធូណា, cod ឬ pollock, pike, herring ឬ mackerel, pike perch, pelengas ជាដើម។

រូបមន្តសម្រាប់ហេហេពីត្រីមិនអាស្រ័យលើប្រភេទក្រោយនោះទេ។ រឿងតែមួយគត់គឺថាវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការប្រើស្រស់ជាជាងការកក។ ប្រសិនបើគុណភាពនៃផលិតផលស្ថិតក្នុងការសង្ស័យ នោះវាត្រូវតែត្រូវបាន marinated យូរជាងនេះ (យ៉ាងហោចណាស់ក្នុងមួយថ្ងៃ) ។

មុននឹងរៀបចំសាឡាដ ត្រីត្រូវលាងសម្អាត កាត់ជាច្រូតទទឹងប្រហែល ១ស.ម ឬតិចជាង។ បំណែកកាន់តែស្តើង ពួកវាកាន់តែប្រឡាក់កាន់តែល្អ។ ចាក់ទឹកខ្មេះពីលើចំបើងត្រីហើយទុកចោលយ៉ាងហោចណាស់កន្លះម៉ោង។
ដោយប្រើ grater កូរ៉េ ច្របាច់ការ៉ុតហើយចៀនវាក្នុងប្រេងបន្លែ (វាមិនគួរទន់ទេ) បន្ថែមអំបិលនៅចុងបញ្ចប់។ បាចការ៉ុតក្នុងស្រទាប់ស្មើគ្នាលើត្រី។
ម្រេចផ្អែមកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតវែងស្តើងដាក់វានៅលើកំពូលនៃការ៉ុត។
កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលស្តើង ហើយដាក់ស្រទាប់បន្ទាប់។
កំពូលអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយទឹកខ្មះ, ប្រោះដោយសប្បុរសជាមួយគ្រឿងទេសលាយជាមួយស្ករបន្ថែមអំបិលបន្តិច។ លាយល្អដោយបន្ថែមខ្ទឹម c hopped, cilantro chopped ។
ប្រហិតត្រីកូរ៉េរួចរាល់ហើយ ដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 24 ម៉ោង។

បរិមាណគ្រឿងទេស និងទឹកខ្មេះអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន ហេហេ អាចហឹរតិច ឬហឹរជាង។ ដើម្បីធ្វើឱ្យរសជាតិកាន់តែអាស៊ី អ្នកអាចចាក់វាជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ។

ជម្រើស

សាឡាត់សាច់មាន់ជាមួយការ៉ុតមានប្រជាប្រិយភាពណាស់។ វាត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបខុសគ្នាបន្តិច។

កាត់សាច់មាន់ ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងចូលជាបន្ទះស្តើងៗ ហើយចាក់ប្រេងបន្លែដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនឱ្យសព្វចូលគ្នាឱ្យសព្វ។
នៅដំណាក់កាលបន្ទាប់, ចាក់ salad ជាមួយ vinegar, sprinkle ជាមួយគ្រឿងទេសនិងខ្ទឹម, អំបិល, លាយម្តងទៀតអនុញ្ញាតឱ្យវាញ៉ាំសម្រាប់មួយថ្ងៃ។

សាឡាត់ Xe ជាមួយ herring គឺហ៊ានណាស់ ជាជម្រើសសម្រាប់អាហារថ្ងៃបុណ្យប្រពៃណីពីត្រីនេះ។

fillets Herring ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងចាក់ជាមួយទឹកខ្មះរយៈពេល 30 នាទីបន្ទាប់ពីនោះពួកគេត្រូវបានបោះចូលទៅក្នុង colander ហើយរាវលើសត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបង្ហូរ។
Carrots chopped on a grater កូរ៉េ, ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលគំនិត, ខ្ទឹមកំទេចនិងគ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែមទៅត្រី។
អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយបន្ទាប់មកចាក់ជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវនិងប្រេងបន្លែ។
គ្រាប់ល្ងត្រូវបានបន្ថែមនៅទីនោះ ហើយអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អម្តងទៀត។
ប្រសិនបើសាឡាត់ហេហេត្រូវបានរៀបចំពី herring ស្រស់វាអាចបរិភោគបានភ្លាមៗហើយប្រសិនបើពីកកហើយទុកឱ្យត្រាំរយៈពេល 12-24 ម៉ោង។

ដោយវិធីនេះ salad herring heh អាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយ carrots, daikon ឬល្បាយនៃពួកគេ។

នៅថ្ងៃធ្វើការ និងថ្ងៃសម្រាក សាឡាត់ ហេហេ នឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះអាហារ និងការតុបតែងតុ រូបថតនឹងជួយតុបតែងវាឱ្យមានប្រសិទ្ធភាព និងធ្វើឱ្យភ្ញៀវភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងអាហារសម្រន់ដ៏មានរសជាតិហិរ។

Heh fish in Korean - វិធីធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ រហ័ស សុវត្ថិភាព តំលៃថោក

វិធីធ្វើត្រីងៀត ឆ្ងាញ់ រហ័ស សុវត្ថិភាព ថោក។រូបមន្តនេះគឺល្អព្រោះសូម្បីតែជាលើកដំបូងពួកគេតែងតែទទួលបានលទ្ធផលមានស្ថេរភាពជាមួយនឹងរសជាតិប្រពៃណីដែលធានា។

Pollock - 1-2 បំណែក (300 ក្រាម)
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ (50 ក្រាម)
ការ៉ុត - 1 ដុំ (100 ក្រាម)
ខ្ទឹម - 1 clove
ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រាមួយ
អំបិល - 1 ស្លាបព្រា
ទឹកខ្មេះ 9% - ទី 1 ។ ស្លាបព្រាមួយ
ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 1 ស្លាបព្រា
ម្រេចក្តៅក្រហមដី - 0.5 tsp
paprika ដី - 0.5 tsp
coriander ដី - 0.5 tsp
coriander ទាំងមូល - 0.5 tsp
ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា

ជាពិសេសខ្ញុំបានប្រើគ្រឿងផ្សំដែលមានតម្លៃសមរម្យបំផុត។ ទោះបីជា: pollock អាចត្រូវបានជំនួសដោយត្រីដ៏ថ្លៃថ្នូ, មិនមានខ្លាញ់ខ្លាំង។ ឧទាហរណ៍ ត្រី salmon chum ឬត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក។ ទឹកខ្មេះគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើអង្ករ។ ហើយម្រេចក្រហមក្តៅត្រូវកិនឱ្យម៉ត់ល្អ(ខ្ទេច) ។

ចម្អិនអាហារ៖

Pollock ជាធម្មតាគេហៅថាផ្នែកខាងក្រោយនៃ pollock ត្រូវបានសម្អាតចេញពីផ្នែកដែលនៅសល់ និងខ្សែភាពយន្តខ្មៅ។

យើងកាត់វាពាក់កណ្តាល។ ចម្អិនក្នុងមីក្រូវ៉េវប្រហែល 1 នាទី លែងមានទៀតហើយ។ នេះគឺជាចំណុចសំខាន់មួយ។ យើងត្រូវយកត្រីស្ងោរ តែមិនឆ្អិនពេក។ កាន់តែប្រសើរសូម្បីតែមិនទាន់ឆ្អិនបន្តិច។

កុំយកចិត្តទុកដាក់លើកន្ទុយ។ នៅជុំវិញគាត់ សាច់ត្រូវបានរំលាយ ប៉ុន្តែភាគច្រើននៃ pulp ប្រែទៅជាត្រឹមត្រូវ។ យកឆ្អឹង ព្រុយ និងស្បែកចេញ។
យើងបែងចែក fillet ទៅជាផ្នែក។ fillet នៃត្រីស្ទើរតែទាំងអស់មានចំណិតបែបនេះ។ យើងចាក់ស្ករពាក់កណ្តាល (0.5 ស្លាបព្រា) អំបិលពាក់កណ្តាល (0.5 ស្លាបព្រា) ចាក់ទឹកខ្មេះពាក់កណ្តាល (0.5 ស្លាបព្រា) ។ យើងលាយ។ ហើយខណៈពេលដែលយើងចាកចេញដើម្បី marinate ។

យើងកាត់ខ្ទឹមបារាំងទៅជាកណ្ដៀវ កាត់តាមប្រវែង (និងមិនកាត់ជារង្វង់ពាក់កណ្តាល) ពាក់កណ្តាលនៃខ្ទឹមបារាំង។ ខ្ញុំដាក់វាក្នុងពែងមួយទៀត។ យើងចាក់អំបិលមួយភាគបួន (0.25 ស្លាបព្រា) និងស្ករ (0.25 ស្លាបព្រាបាយ) ពីសមាមាត្រដែលបានចង្អុលបង្ហាញចាក់ពាក់កណ្តាលដែលនៅសល់នៃទឹកខ្មេះ (0.5 ស្លាបព្រា) ។

លាយនិងទុកមួយឡែកដើម្បី marinate ។ តោះចាប់ផ្តើមចម្អិនការ៉ុត។ យើងកាត់ការ៉ុតនៅលើ grater កូរ៉េ។

អំបិលជាមួយអំបិលដែលនៅសល់ (0.25 tsp) ។ ច្របាច់ដោយដៃរបស់អ្នករហូតដល់ទន់រយៈពេលពីរបីនាទី។ យើងទទួលបានផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចចំនួនបីពែង - ត្រីសមុទ្រ និងខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតអំបិល។

ល្បិចបន្តិចប៉ុន្តែវានឹងដំណើរការ។ បន្ទាប់មកចាក់គ្រឿងទេសដែលនៅសល់ចូលទៅក្នុងការ៉ុត - ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ម្រេចក្តៅក្រហម និង paprika ដី និងពាក់កណ្តាល coriander ទាំងមូល។ យើងចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ។