នៅរដូវក្តៅក្នុងកំដៅបញ្ហានៃភេសជ្ជៈមានជាប់ទាក់ទងយ៉ាងខ្លាំង។ ទោះបីជាមានការចាត់ថ្នាក់ដ៏ធំនៃសូដាដែលបានទិញនៅក្នុងហាងជាច្រើនក៏ដោយ kvass ប្រពៃណីរបស់រុស្ស៊ីនៅតែមានតម្រូវការ។

យើងរីករាយក្នុងការផឹក kvass ពីធុងមួយ kvass ដបឧស្សាហកម្មក៏ពេញនិយមផងដែរ។ ប៉ុន្តែ kvass ធ្វើនៅផ្ទះ - នំប៉័ងដែលត្រូវបានរៀបចំដោយជីដូនរបស់យើងហើយជារឿយៗឪពុកម្តាយជាអកុសលយើងមិនចំអិនឱ្យបានញឹកញាប់តាមដែលយើងអាចធ្វើបាន។

ការបង្កើត kvass នៅផ្ទះសម្រាប់ okroshka មិនពិបាកជាងការធ្វើឱ្យតែប្រចាំថ្ងៃធម្មតានោះទេ។ យើង​មិន​ចាំបាច់​ត្រូវ​ប្រឹងប្រែង​ច្រើន​ទៀត​ទេ។ ប៉ុន្តែវានឹងត្រូវការពេលវេលាបន្ថែមទៀត។ ប៉ុន្តែ kvass នឹងទុំដោយគ្មានអន្តរាគមន៍របស់យើង។ យើងនឹងត្រូវការធ្វើឧបាយកលដ៏សាមញ្ញនៅពេលត្រឹមត្រូវហើយ kvass ដែលឆ្ងាញ់នៅផ្ទះនឹងរួចរាល់។

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ kvass នំប៉័ងមិនត្រឹមតែអាចស្រវឹងប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងអាចបរិភោគទៀតផង។ ដោយផ្អែកលើវាពួកគេបង្កើតម្ហូបរដូវក្តៅដ៏អស្ចារ្យដែលពាក់ព័ន្ធផងដែរ - okroshka ។ ហេតុអ្វីបានជានាងល្អ?

ទីមួយនេះគឺជាម្ហូបត្រជាក់ហើយវាត្រូវបានរៀបចំដោយមិនឆ្អិន - ចៀនដែលមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់នៅក្នុងកំដៅ។
ទីពីរនៅរដូវក្តៅមានបន្លែស្រស់ៗជាច្រើន បៃតងដែលអាចប្រើបានសម្រាប់ okroshka ។ ហើយទីបំផុត okroshka គឺហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនរូបមន្ត kvass ធ្វើនៅផ្ទះសម្រាប់ okroshka រូបមន្ត (ជំហានដោយជំហានជាមួយរូបថត):

5) ច្របាច់ចូលទៅក្នុងដប បន្ថែម raisins ពីរបី ហើយទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 6 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនោះវាអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ okroshka ។ អាចបន្ថែមស្ករបន្ថែមទៀតប្រសិនបើចាំបាច់។ ព្យាយាមចំអិន kvass ធ្វើនៅផ្ទះសម្រាប់ okroshka រូបមន្តនឹងជួយអ្នក។

តើអ្វីអាចស្រស់ស្រាយ និងរស់រវើកជាងការទទួលទាន kvass ធ្វើនៅផ្ទះនៅថ្ងៃក្តៅ?! ប្រហែលជាមានតែពែងទាំងមូលនៃភេសជ្ជៈដ៏ទេវភាពនេះ។

ភេសជ្ជៈត្រជាក់ដ៏អស្ចារ្យនេះត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិបំភ្លឺរបស់វាតាំងពីសម័យបុរាណ។ រហូតដល់សតវត្សទី 12 វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាភេសជ្ជៈដែលមានជាតិអាល់កុលខ្លាំង។ នៅក្នុងសកម្មភាពដ៏ជក់ចិត្តរបស់វា វានាំមុខសូម្បីតែស្រាបៀរដ៏រឹងមាំ។ ពីទីនេះបានមកពាក្យដ៏ល្បីល្បាញដែលបង្ហាញពីការផឹកស្រាល្អ - "ជូរ" ។

ឥឡូវនេះពួកគេបានរៀនធ្វើវាដោយគ្មានជាតិអាល់កុល ដែលជាការពេញចិត្តយ៉ាងខ្លាំងចំពោះអ្នកគាំទ្ររបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ និងអ្នកស្រឡាញ់ភេសជ្ជៈនេះ។ នៅក្នុងហាង ធ្នើរកំពុងផ្ទុះឡើងជាមួយនឹងការផ្តល់ជូនជាច្រើនរបស់គាត់ ជាពិសេសនៅក្នុងរដូវក្តៅក្តៅ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយចំណង់ចំណូលចិត្តដ៏អស្ចារ្យបំផុតតែងតែត្រូវបានផ្តល់ឱ្យ kvass ដែលផលិតនៅផ្ទះ។ ធម្មជាតិ, រឹងមាំ, វាមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកណ្តើយ។

អ្នកខ្លះប្រាកដថាការរៀបចំរបស់វានៅផ្ទះគឺមានបញ្ហាខ្លាំងណាស់។ ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីអានអត្ថបទថ្ងៃនេះ អ្នកនឹងយល់ថា នេះមិនមែនជាករណីទាំងអស់នោះទេ។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះបាន អ្នកត្រូវបំពាក់អាវុធដោយខ្លួនឯងដោយការផ្គត់ផ្គង់គ្រឿងផ្សំមួយចំនួនប៉ុណ្ណោះ ហើយជាការពិតណាស់ អារម្មណ៍ល្អ។ តោះ​ទៅ…

Kvass មានភាពល្បីល្បាញមិនត្រឹមតែសម្រាប់រសជាតិដ៏រស់រវើករបស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាឈ្មោះមោទនភាពនៃមុខម្ហូបជាតិមួយផងដែរ។ វាក៏មានលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាល និងមានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយផងដែរ។ ជាពិសេសនៅផ្ទះអាចស្រវឹងសូម្បីតែកុមារ។ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំវានៅផ្ទះ។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការអត់ធ្មត់។

នៅលើមូលដ្ឋានគ្មានដំបែ វាត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅនំប៉័ង។ អ្នកអាចទិញវានៅក្នុងហាងឬអ្នកអាចធ្វើវាដោយខ្លួនឯង។ សម្រាប់ចម្អិនអាហារយើងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

1. នំប៉័ងខ្មៅពីរដុំ;
2. 1 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ granulated (ជាមួយស្លាយមួយ);
3. 2 កែវទឹកក្តៅ;

ចម្អិនអាហារ៖

1. កាត់នំបុ័ងជាមុនចូលទៅក្នុងគូបតូចៗហើយស្ងួតនៅក្នុងឡ។ អ្នកគួរតែទទួលបាននំកែកឃឺរក្រហមឆ្អិនឆ្អៅ។

2. ចាក់ពួកវាចូលក្នុងពាងតូចមួយ (0.5-1 លីត្រ) បន្ថែមស្ករនិងចាក់ទឹក។ កូរជាមួយស្លាបព្រាមួយគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយដាក់នៅជ្រុងក្តៅមួយ។

ល្បាយនឹង ferment ក្នុងមួយថ្ងៃឬពីរថ្ងៃ។ ម្សៅស៊ុបដែលបានបញ្ចប់មានក្លិនជូរ និងមានរូបរាងពពក។

3. ឥឡូវនេះ ចូរយើងបន្តទៅជំហានបន្ទាប់។

រៀបចំពាង 3 លីត្រហើយចាក់ដំបែទាំងអស់ចូលទៅក្នុងវា។ អ្នកអាចប្រោះនំកែកឃឺពីរបីមុខទៀត ហើយបន្ថែមស្ករ។ លៃតម្រូវបរិមាណខ្សាច់ដោយខ្លួនឯង - នរណាម្នាក់ចូលចិត្តវាផ្អែមជាងប៉ុន្តែមាននរណាម្នាក់មិនចូលចិត្តវា។

បន្ថែមទឹកក្តៅឆ្អិនហើយគ្របដោយគំរបមួយ។ យកចេញទៅកន្លែងក្តៅនិងងងឹត។ បន្ទាប់ពីមួយថ្ងៃវត្ថុរាវនឹង "លេង" ក្លិនធម្មតានឹងលេចឡើង។

4. បន្ទាប់មកចាក់បរិមាណលទ្ធផលចូលទៅក្នុងដបប្លាស្ទិក ដោយបន្ថែមផ្លែ raisins មួយក្តាប់តូចទៅនីមួយៗ។

វីសគម្របឱ្យល្អ។ មិនយូរប៉ុន្មានដបនឹងចាប់ផ្តើមរឹង។ វាបានចាប់ផ្តើម fermenting ។ ហើយនេះមានន័យថា kvass នឹងរួចរាល់ក្នុងពេលឆាប់ៗនេះ។ នៅពេលរឿងនេះកើតឡើងសូមដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរបីម៉ោង។

អស់ហើយ។ គ្មានអ្វីស្មុគស្មាញទេ។ ផឹកហើយរីករាយ!

នំប៉័ង kvass ធ្វើនៅផ្ទះជាមួយដំបែ

ការប្រើប្រាស់ដំបែជួយពន្លឿនដំណើរការចាស់ទុំនៃភេសជ្ជៈ។ ដូច្នេះ វិធីសាស្ត្រផ្សិតត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាញឹកញាប់ដោយស្ត្រីមេផ្ទះ ដែលគ្រួសាររបស់ពួកគេគោរពវា។ អ្វីដែលពិបាកបំផុតក្នុងករណីនេះគឺការលុបបំបាត់រសជាតិនៃដំបែ។ ប៉ុន្តែ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​ធ្វើ​តាម​ច្បាប់ វា​ងាយ​ស្រួល​ក្នុង​ការ​ធ្វើ។

អាថ៌កំបាំងសំខាន់មួយនៃការទទួលបានភេសជ្ជៈដ៏ជោគជ័យមួយគឺទឹកទន់ និងស្អាត។ ប្រសិនបើទឹករបស់អ្នកមិនបំពេញតាមលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យទាំងនេះទេ វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើទឹកដបពីហាង។

ដើម្បីទទួលបានពណ៌សម្បូរបែបដ៏ស្រស់ស្អាតនំកែកឃឺត្រូវបានចៀន។

មនុស្សជាច្រើនឆ្ងល់ថាហេតុអ្វីបានជាពួកគេត្រូវចៀនក្នុងឡ? តើអ្នកមិនអាចប្រើនំប៉័ងចាស់បានទេ? អាច! ប៉ុន្តែពណ៌នៃអង្គធាតុរាវបន្ទាប់មកនឹងស្លេក។ កម្រិតនៃការធ្វើឱ្យខ្មៅនៃសំបកនេះកំណត់ដោយផ្ទាល់នូវម្លប់នៃភេសជ្ជៈដែលបានបញ្ចប់។

គ្រឿងផ្សំ៖

1. 2-3 សំបកនៃនំបុ័ង rye;
2. 5 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ;
3. 2.5 កែវទឹក;
4. 15 ក្រាម yeast ចុច។

1. ចាក់ខ្ទះចៀនជាមួយខ្សាច់ហើយចាក់ទឹកក្តៅ។ ទុកល្បាយមួយយប់គ្របដោយកន្សែង។ នៅពេលព្រឹកចាក់នៅក្នុង yeast លាយនិងទុកសម្រាប់មួយថ្ងៃសម្រាប់ fermentation គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។

បនា្ទាប់មកយកស្រទាប់ខាងលើហើយបង្ហូររាវចូលក្នុងអាងលិច។ អ្វីដែលបានដោះស្រាយនៅខាងក្រោមគឺដំបែ។ យើងត្រូវការនាង។

2. ការបម្រើដំបែដំបូងនឹងមានរសជាតិ និងក្លិនលក្ខណៈ។ បន្ទាប់មក ពេលប្រើម្សៅស៊ុបកាន់តែច្រើន រសជាតិកាន់តែឆ្ងាយ។

បន្ថែមខ្សាច់ 5 ស្លាបព្រាបាយ 150 ក្រាមនៃនំកែកឃឺទៅម្សៅហើយចាក់ទឹកក្តៅស្ទើរតែនាំវាទៅក។ ធនាគារគួរតែនៅក្រោមកន្សែងសម្រាប់មួយថ្ងៃទៀត។ បនាប់មកសំពាធរាវហើយដបវា។ ចាក់ raisins 4-5 ចូលទៅក្នុងគ្នា។

បន្ទាប់ពី 1-2 ម៉ោងដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរបីម៉ោងហើយ kvass គឺរួចរាល់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់។

សំណល់ដែលនៅសេសសល់បន្ទាប់ពីការត្រងអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការរៀបចំបន្ថែមនៃភេសជ្ជៈ។

រូបមន្តម្សៅ rye ធ្វើនៅផ្ទះ

អ្នកក៏អាចធ្វើភេសជ្ជៈដែលអ្នកចូលចិត្តពីម្សៅ rye ។ វាប្រែថាវាមិនមានភាពរស់រវើកនិងហ៊ានជាងនំប៉័ងទេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយយើងនឹងមិននិយាយច្រើនទេ។ សាកម្តង ប្រសើរជាងប្រាប់ថាឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណា។

គ្រឿងផ្សំ៖

1. 450 ក្រាមនៃម្សៅ rye;
2. 180 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated;
3. កញ្ចប់មួយនៃ yeast ស្ងួត;
4. ទឹកតិចជាង 3 លីត្រ;
5. 10-12 raisins មិនទាន់លាង;

ចម្អិនអាហារ៖

1. តាម​ទំនៀម​ទម្លាប់​ដំបូង​អ្នក​ត្រូវ​រៀបចំ​ដំបែ តើ​អ្នក​នឹង​នៅ​ឯណា​?!

ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយម្សៅមួយកែវនិង 1 ស្លាបព្រាជាមួយកំពូលនៃជាតិស្ករ។ ចាក់ទឹករំពុះលើអ្វីៗទាំងអស់នេះដោយកូររហូតទាល់តែម៉ាសទទួលបានភាពស្ថិតស្ថេរនៃក្រែមជូរ។ ផ្ញើ raisins នៅទីនោះផងដែរ។ ផ្ញើល្បាយទៅកន្លែងក្តៅមួយ បន្ទាប់ពីគ្របវាដោយកន្សែង។

2. ដរាបណាល្បាយចាប់ផ្តើម "ផ្លាស់ទី" ពពុះ និងបញ្ចេញក្លិនជូរ វារួចរាល់។ វាចំណាយពេលតិចជាងមួយថ្ងៃ។

3. ឥឡូវនេះអ្នកអាចបន្តទៅជំហានបន្ទាប់។ ដើម្បីម៉ាស់លទ្ធផលបន្ថែមម្សៅដែលនៅសល់, ស្ករ, ដំបែនិងចាក់ទឹក។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ គ្របដោយកន្សែងហើយរក្សាកំដៅពេញមួយយប់។

4. នៅពេលព្រឹក ចាក់ kvass ចូលទៅក្នុងដប ឬពាង ហើយដាក់ទូរទឹកកក។ បន្ទាប់ពីពីរបីម៉ោងភេសជ្ជៈត្រជាក់បានត្រៀមរួចរាល់ដើម្បីផឹក។

វាលឿនហើយងាយស្រួលណាស់!

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន kvass សម្រាប់ okroshka នៅផ្ទះ

ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបដឹងថា វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការយក kvass ធ្វើនៅផ្ទះសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ កំណែដែលទិញតាមហាងមានរសជាតិផ្អែម ដែលធ្វើឱ្យស៊ុបត្រជាក់មិនឆ្ងាញ់ដូចដែលយើងចង់បាន។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តធ្វើឱ្យគ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយ okroshka នោះវាជាការប្រសើរក្នុងការចូលទៅជិតវាពីចម្ងាយជាដំបូងរៀបចំមូលដ្ឋានសម្រាប់ម្ហូបនេះ។

សម្រាប់នេះយើងត្រូវការ:

1. ប្រហែល 3 លីត្រទឹក;
2. ពាក់កណ្តាលនំប៉័ងខ្មៅមួយដុំ;
3. 50 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
4. កញ្ចប់មួយនៃ yeast ស្ងួត;

ចម្អិនអាហារ៖

1. កាត់នំបុ័ងទៅជាគូបហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំ។

ដាក់ក្នុង oven សម្រាប់ពីរបីនាទីហើយដុតនំរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ដោយមិនខ្ជះខ្ជាយពេលវេលា ខណៈពេលដែល croutons កំពុងធ្លាក់ចុះនៅក្នុង oven ផ្សំទឹកជាមួយស្ករនិងឆ្អិន។ បន្ទាប់​មក​ត្រជាក់​ទឹក​ស៊ីរ៉ូ​ឱ្យ​ក្តៅ​។

2. ចាក់ទឹកកន្លះកែវពីឆ្នាំងមួយ ហើយចាក់ដំបែចូលក្នុងវា លាយ។

ផ្ទេរនំកែកឃឺទៅទឹកផ្អែមហើយចាក់ចូលក្នុងល្បាយដំបែ។ លាយថ្នមៗ គ្របដោយកន្សែង ឬមារៈបង់រុំ ហើយទុកក្នុងផ្ទះបាយមួយយប់។ នៅព្រឹកបន្ទាប់ ច្របាច់ kvass ដបវា ហើយដាក់ raisins 4-5 ក្នុងមួយមុខ។

អ្នកអាចធ្វើដោយគ្មាន raisins ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្ត kvass ដែលមានជាតិកាបូន។

ដាក់ដបក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 10-12 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនោះភេសជ្ជៈគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីធ្វើឱ្យ okroshka!

រូបមន្តសម្រាប់ kvass ឆ្ងាញ់ដោយគ្មានដំបែនៅលើ breadcrumbs

អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងប្រហែលជាគិតថាការចម្អិនដោយគ្មានដំបែគឺមិនអាចទៅរួចទេព្រោះតើ kvass អាច ferment យ៉ាងដូចម្តេច? តាមការពិត នេះមិនមែនជាការពិតទាល់តែសោះ។ នេះ​ពិត​ជា​មាន​ការ​ពេញ​ចិត្ត​ជា​ពិសេស​ចំពោះ​អ្នក​ចូល​ចិត្ត​ផឹក​ដែល​មិន​ទទួល​យក​រសជាតិ​ដំបែ។

គ្រឿងផ្សំ៖

1. នំបុ័ង rye ដោយគ្មានដំបែប្រហែលកន្លះដុំ;
2. 3-4 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ;
3. មួយក្តាប់តូចនៃ raisins;
4. ទឹក 2,8 លីត្រ;

ចម្អិនអាហារ៖

1. ធ្វើ croutons ពីនំបុ័ង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកអាចទុកចំណិតនៅក្នុងកន្លែងបើកចំហមួយសម្រាប់គោលបំណងនៃខ្យល់ឬចៀនវានៅក្នុងឡ។

ជម្រើសចុងក្រោយនឹងផ្តល់ឱ្យភេសជ្ជៈនូវម្លប់ដ៏សម្បូរបែប។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវដាក់វានៅក្នុងពាងបីលីត្រហើយចាក់ទឹកឆ្អិនក្តៅ។

2. បន្ថែមស្ករ និង raisins នៅទីនេះ។

3. លាយថ្នមៗ គ្របដោយមារៈបង់រុំ ហើយដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅមួយរយៈពេល 24 ម៉ោង។ បនាប់មកច្របាច់រាវហើយចាក់ចូលក្នុងដប។ ដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។

ការ​ព្យាបាល​ដ៏​មាន​កម្លាំង​បាន​ត្រៀម​ខ្លួន​ជា​ស្រេច​ដើម្បី​ទទួល​ទាន។

kvass ធ្វើនៅផ្ទះឆ្ងាញ់តាមរូបមន្តរបស់យាយ

មនុស្សគ្រប់គ្នាចងចាំថ្ងៃដែលមិនអាចបំភ្លេចបានដែលបានទៅលេងលោកយាយ។ នៅលើតុគឺជាចានដ៏ល្អបំផុត - pies, okroshka និង, ជាការពិតណាស់, kvass ។

បន្ទាប់មកយើងញ៉ាំវាដោយក្តីរីករាយ ដោយស្រមៃថាពេលធំឡើង យើងប្រាកដជាចម្អិនដូចឆ្ងាញ់។

Kvass តាមរូបមន្តរបស់ជីដូនគឺងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ ហើយប្រសិនបើនៅក្នុងដំណើរការអ្នកចងចាំជីដូនជាទីស្រឡាញ់របស់អ្នកជាមួយនឹងការចងចាំដ៏ទន់ភ្លន់បំផុតនោះវានឹងប្រែទៅជាឆ្ងាញ់ទ្វេដង។ សាកល្បង​វា!

គ្រឿងផ្សំ៖

1. ពាក់កណ្តាលគីឡូក្រាមនៃ beets ស្រស់មួយ;
2. 50 ក្រាមនៃនំបុ័ង rye (សំបក);
3. 1 ស្លាបព្រាពេញនៃជាតិស្ករ;
4. 3 លីត្រទឹក;

ចម្អិនអាហារ៖

1. លាងសមាត beets, peel និងកាត់ជាបំណែកតូច។ ដាក់វានៅក្នុងពាងបីលីត្រហើយបំពេញដោយទឹកដើម្បីឱ្យប្រហែល 5 សង់ទីម៉ែត្រនៅសល់ទៅក។ បន្ថែមនំបុ័ងចំណិតនិងស្ករនៅទីនោះ។

2. ផ្លាស់ទីដោយប្រុងប្រយ័ត្ន និងគ្របដោយគម្របមារៈបង់រុំ។ វាជាការប្រសើរជាងកុំប្រើគម្របធម្មតាព្រោះក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការ fermentation ពួកគេនឹងហើមនិងរំខានដល់សកម្មភាពនេះ។

3. ដាក់ពាងនៅជ្រុងងងឹតក្តៅរយៈពេល 5 ថ្ងៃ។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃ អ្នកត្រូវដកស្នោចេញច្រើនដង ដែលនឹងបង្កើតលើផ្ទៃ។

4. ដរាបណាដំណើរការនៃការបង្កើតពពុះមកដល់គ្មានបញ្ហា នោះ kvass ត្រូវតែចាក់ចូលទៅក្នុងដប ហើយដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយដើម្បីឱ្យត្រជាក់។

ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងប្រើវាជាភេសជ្ជៈ នោះអ្នកអាចបន្ថែមជាតិស្ករបន្ថែមទៀត។ សម្រាប់ស៊ុប វានឹងល្អប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំបន្តិចទៅវា។

Kvass គឺជាភេសជ្ជៈតែមួយគត់។ ចំពោះ​រសជាតិ​ទាំងអស់​របស់​វា​ក៏​មាន​អត្ថប្រយោជន៍​ច្រើន​សម្រាប់​សុខភាព​ផងដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនធ្លាប់ព្យាយាមចម្អិនវានៅផ្ទះពីមុនទេ សាកល្បងវាតាមគ្រប់មធ្យោបាយ។ បន្ទាប់ពីបានអានរូបមន្តទាំងនេះ អ្នកបានដឹងថាវាមិនពិបាកទាល់តែសោះ។

ឬប្រហែលជាអ្នកមានបទពិសោធន៍ធ្វើ kvass នៅផ្ទះ? ចែករំលែកវាជាមួយពួកយើងព្រោះគំនិតរបស់អ្នកមានសារៈសំខាន់ណាស់សម្រាប់យើង!

នៅសម័យបុរាណ កសិករមិនសូវខូចជាអាហារទេ ហើយពេលខ្លះអាហារសំខាន់សម្រាប់ពួកគេគឺនំប៉័ង និងភេសជ្ជៈដែលមានជាតិ fermented នៅលើ breadcrumbs ។ ស៊ុបត្រូវបានរៀបចំពីវាដែលពួកគេបានធ្វើភេសជ្ជៈជូរពិសេសមួយហើយចាប់តាំងពីពេលនោះមករូបមន្តមួយបានចុះមករកយើងអំពីរបៀបធ្វើ okroshny kvass ពណ៌សនៅផ្ទះ។ សម្រាប់ស៊ុបរដូវក្តៅដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្ត តាមក្បួនមួយពួកគេប្រើផលិតផលដែលមានដំបែស្រាល ប៉ុន្តែមនុស្សជាច្រើននៅតែចូលចិត្តពូជងងឹត។

វាសមហេតុផលក្នុងការចាប់ផ្តើមរៀបចំ okroshka kvass ដូចជា kvass ផ្សេងទៀតតាំងពីដំបូងមក ពោលគឺពី sourdough ។ វាគឺជាអរគុណចំពោះម៉ាស់នេះដែលសកម្មភាព fermentation នៃសមាសភាពត្រូវបានធ្វើឱ្យសកម្មហើយដូច្នេះវាសមនឹងត្រូវបានគេហៅថាជាមូលដ្ឋានដោយមោទនភាពព្រោះដោយគ្មានអ្វីមួយនិងដោយគ្មាន sourdough អ្នកមិនអាចចំអិន kvass បានទេ។ ជាងនេះទៅទៀត រសជាតិ និងអត្ថប្រយោជន៍នៃភេសជ្ជៈ Foamy របស់យើងអាស្រ័យទៅលើគុណភាពនៃ "Activator" នេះ។

rustic okroshochny kvass

គ្រឿងផ្សំ

• ម្សៅ rye - 1 ពែង + -
• - 1 tbsp ។ លីត្រ + -
• - 5 ក្រាម។ + -
• - ១ លីត្រ + -

• Sourdough - 0.5 លីត្រ + -
• - 1/2 ពែង + -
• ម្សៅ rye - 0,5 គីឡូក្រាម + -
• - ៨ លី + -
• Mint - 10 ស្លឹក + -

ចម្អិនអាហារ

ចាប់តាំងពីយើងមានបំណងចំអិន kvass នំប៉័ងប្រវត្តិសាស្ត្រសម្រាប់ okroshka នៅផ្ទះយើងក៏នឹងជ្រើសរើសរូបមន្តបុរាណដែលសមរម្យ។ ភេសជ្ជៈនេះត្រូវបានសម្គាល់ដោយធម្មជាតិរបស់វា ក្លិននំបុ័ង និងរសជាតិជូរ។

1. ដំបូង​យើង​កិន​ម្សៅ​ស៊ុប។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់ម្សៅជាមួយ 0.5 លីត្រទឹករំពុះនិង knead ជាមួយ whisk មួយដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។ ភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាគួរតែនៅជិតនំផេនខេន។ ទុកឱ្យរាវត្រជាក់ចុះដល់ 35-30 អង្សាសេហើយបន្ថែមស្ករនិងដំបែ។ ប្រសិនបើម៉ាសក្រាស់ពេកអ្នកអាចបន្ថែមទឹកក្តៅបន្តិច។ ឥឡូវនេះយើងផ្តល់ពេលវេលាដំបែដើម្បី "រស់ឡើងវិញ" ហើយភ្លាមៗនៅពេលដែលអ្នកឃើញថាអ្នកចាប់ផ្តើមចាប់ផ្តើមពពុះចាក់ទឹកក្តៅមួយលីត្រហើយទុកវាឱ្យក្រាស់អស់រយៈពេល 24 ម៉ោងដើម្បី ferment ។
2. នៅថ្ងៃបន្ទាប់ លទ្ធផលពាក់កណ្តាល kvass គួរតែត្រូវបានបង្ហូរ ហើយសំណល់ដែលនៅសល់ យើងនឹងប្រើដើម្បីធ្វើ kvass ។
3. យើង​គួរ​កំដៅ​ខ្ទះ​បន្តិច​ដោយ​ដាក់​ធុង​ក្នុង​ទឹក​ក្តៅ​ឧណ្ហៗ បន្ទាប់មក​យើង​បន្ថែម​ស្ករស កូរ​ឱ្យ​សព្វ រួច​ទុក​ឱ្យ​សកម្ម។
4. លាយម្សៅ rye ជាមួយទឹករំពុះហើយ kne ជាមួយ whisk មួយជៀសវាងដុំ។ បន្ទាប់មកទៀត យើងពនលាយលទ្ធផលជាមួយនឹងបរិមាណទឹកសំខាន់ (៣៧ អង្សារសេ) ហើយបន្ទាប់មកចាក់ដំបែហើយបោះស្លឹកជីអង្កាម។ យើងទុក kvass ឱ្យក្តៅរយៈពេលពីរថ្ងៃ។
5. នៅពេលដែលភេសជ្ជៈរួចរាល់ វានឹងត្រូវការត្រង ដាក់ដប និងទូរទឹកកក។ "នំ" ដែលនៅសល់ត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យចំអិន kvass ម្តងទៀត។

រូបមន្តនេះសម្រាប់ kvass នំប៉័ងសម្រាប់ okroshka អាចត្រូវបានកែតម្រូវ។ ជាឧទាហរណ៍ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តភេសជ្ជៈងងឹត និងសម្បូរបែប នោះដាក់ម្សៅ rye បន្ថែមទៀត។ ដូចគ្នានេះផងដែរប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្ត kvass ខ្លាំងទេនោះអ្នកមិនអាចទប់ទល់បានរយៈពេល 48 ម៉ោង - 1 ថ្ងៃនឹងគ្រប់គ្រាន់។

ស្រូវសាលី kvass ពណ៌ស

ដើម្បីរៀបចំ kvass ធ្វើនៅផ្ទះសម្រាប់ okroshka យោងតាមរូបមន្តខាងក្រោមយើងត្រូវការទាំងនំកែកឃឺនិងនំបុ័ងស្រស់។ សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តការពិសោធ មានឱកាសដ៏ល្អក្នុងការបង្កើនរសជាតិជាមួយនឹងទឹកក្រូច ឬទឹកឃ្មុំ buckwheat ក៏ដូចជាគ្រឿងទេសដូចជា cinnamon ឬក្រវាញ។

ផលិតផលក្នុងមួយ 8 លីត្រទឹក។

• នំកែកឃឺស្រូវសាលី - 900 ក្រាម;
• នំបុ័ង rye - 250 ក្រាម;
• ម្សៅ rye - 100 ក្រាម;
• ស្ករ - 100 ក្រាម;
• ដំបែរបស់ Baker - 30 ក្រាម;

ចម្អិនអាហារ

1. អ្នកអាចយកនំកែកឃឺដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ឬចម្អិនដោយខ្លួនឯងនៅក្នុងឡ បន្ទាប់មកចាក់វាជាមួយទឹករំពុះ (8 លីត្រ) ហើយទុកវាឱ្យជូររយៈពេល 4 ម៉ោង។
2. ពីម្សៅ rye និង pulp នំបុ័ង crumbled យើងត្រូវ knead dough yeast ប៉ុន្តែយើងមិនយក yeast ទាំងអស់, ប៉ុន្តែបានតែពាក់កណ្តាលមួយ tsp ។
3. នៅពេលដែលម្សៅឡើង យើងត្រូវច្នៃនំចេញពីវា ហើយចៀនក្នុងខ្ទះដោយគ្មានប្រេង។ យើងបំបែកផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ជា 4 ផ្នែកហើយបោះវាចូលទៅក្នុង croutons ស្រូវសាលីដែលខ្សោយនៅក្នុងទឹក។
4. យើងក៏បន្ថែមស្ករ និងដំបែនៅទីនោះដែរ ប៉ុន្តែត្រូវប្រាកដថាសីតុណ្ហភាពក្រាស់មិនលើសពី ៣៧អង្សារសេ។ បនា្ទាប់ពីលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងរួចគ្របពាងជាមួយគំរបមួយហើយទុក kvass ឱ្យជូររយៈពេល 12 ម៉ោង។

បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបែងចែកភេសជ្ជៈគួរតែត្រូវបានឆ្លងកាត់ Sieve បានហើយត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំស៊ុបបន្លែត្រជាក់ tyuri និង okroshka ក៏ដូចជាភេសជ្ជៈឯករាជ្យ។

Borodinsky kvass

okroshochny kvass ផលិតនៅផ្ទះ ទោះបីជាមានបរិមាណកាឡូរីទាបរបស់វា (27 kcal / 100g) គឺជាផលិតផលដែលពឹងផ្អែកលើថាមពលព្រោះវាផ្អែកលើកាបូអ៊ីដ្រាតរឹង។ ការទទួលទានវាជារៀងរាល់ថ្ងៃ អ្នកនឹងពោរពេញដោយភាពរឹងមាំពេញមួយថ្ងៃ ដូច្នេះសូមបញ្ចូល okroshka នៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកព្រោះវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អមិនគួរឱ្យជឿ។ ហើយឥឡូវនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើ kvass សម្រាប់ okroshka ។

គ្រឿងផ្សំ

• ទឹក - 2 លីត្រ;
• នំបុ័ង rye - ½ loaf;
• Raisins - 50 ក្រាម;
• Mint - 1 បាច់;

ចម្អិនអាហារ

1. ផ្ទុយទៅនឹងគំនិតដែលបានបង្កើតឡើង យើងនឹងមិនចាប់ផ្តើមញ៉ាំ kvass ជាមួយ sourdough ដូចធម្មតាទេប៉ុន្តែជាមួយនឹងការរៀបចំនៃ mint infusion ដែលយើងចាក់ 250 មីលីលីត្រនៃទឹករំពុះលើការប្រមូល mint ហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេលកន្លះម៉ោង។
2. ខណៈពេលដែលតែ mint កំពុងត្រូវបានរៀបចំ យើងចាប់ផ្តើមកាត់នំបុ័ងទៅជាគូប បន្ទាប់មកយើងដាក់វានៅក្នុងពាង 3 លីត្រ។
3. យើងត្រូវតម្រៀបនិងលាងជម្រះ raisins ដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយបន្ទាប់ពីស្ងួតយើងផ្ញើវាទៅនំបុ័ងនៅក្នុងពាងមួយ។
4. បង្ហូរ mint infusion តាមរយៈមារៈបង់រុំហើយចាក់វាចូលទៅក្នុងដបកែវមួយដែលយើងក៏ចាក់ 2 លីត្រនៃទឹកបរិសុទ្ធ។
5. យើងបិទពាងជាមួយគំរបមួយដាក់វាក្នុងកំដៅរយៈពេល 24 ម៉ោងហើយនៅថ្ងៃបន្ទាប់យើងរីករាយជាមួយភេសជ្ជៈជូរ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រាថ្នា អ្នកអាចបន្ថែមស្ករ ឬទឹកឃ្មុំ ប៉ុន្តែដូចជាការស្លៀកពាក់សម្រាប់ស៊ុបរដូវក្តៅ kvass ដែលគ្មានជាតិផ្អែមបែបនេះគឺអស្ចារ្យណាស់។

ទោះបីជាការពិតដែលថារដូវក្តៅបានលិចចូលទៅក្នុងការភ្លេចភ្លាំងរួចទៅហើយសម្រាប់រយៈពេល 9 ខែបន្ទាប់ចំណាប់អារម្មណ៍លើ okroshka ក្នុងចំណោមប្រជាជនរុស្ស៊ីមិនរលាយបាត់ទេដូច្នេះ okroshka kvass នឹងតែងតែមានប្រយោជន៍ទាំងការស្លៀកពាក់ស៊ុបនិងជំនួសក្រូចឆ្មាសម្រាប់សម្លេងរំខាន។ បុណ្យ។

okroshka ឆ្ងាញ់បំផុតត្រូវបានផលិតជាមួយ kvass ធ្វើនៅផ្ទះ។ ទោះបីជាវាអាចជំនួសវាដោយហាងដែលទិញក៏ដោយ ប៉ុន្តែវាមិនផ្អែមខ្លាំងទេ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន okroshka នៅលើ kvass និងរបៀបធ្វើ kvass ដោយខ្លួនឯងហើយនឹងត្រូវបានពិភាក្សានៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន kvass នៅផ្ទះសម្រាប់ okroshka

សម្រាប់ kvass សូមរៀបចំ៖

• នំបុ័ងខ្មៅដោយគ្មាន cumin - 1 ដុំ;
• ទឹក - 5 លីត្រ;
• ស្ករ granulated - 300 ក្រាម;
• raisins ពណ៌ស្រាល - 2 ដៃ។

កាត់នំប៉័ងទៅជាចំណិតហើយស្ងួតក្នុងឡ។ ដាក់​ខ្ទះ​ក្នុង​ឆ្នាំង​ធំ​មួយ ហើយ​គ្រប​ដោយ​ទឹក​២​ពែង។ បន្ថែមស្ករ 250 ក្រាមទៅនេះផងដែរ។ លាយម៉ាសហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេល 2-3 ម៉ោង។ ខណៈពេលដែលនំកែកឃឺកំពុងត្រាំយកទឹកដែលនៅសល់ទៅឆ្អិនហើយត្រជាក់វាដល់ 40-42 ដឺក្រេ។ ចាក់​ទឹក​នេះ​លើ​ខ្ទះ​ដែល​ត្រាំ ហើយ​បន្ថែម​ផ្លែ raisins ទាំងអស់​។ គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយមារៈបង់រុំហើយដាក់វានៅកន្លែងក្តៅមួយ (20-25 ដឺក្រេ) ។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងបានត្រឹមត្រូវបន្ទាប់មកបន្ទាប់ពី 2-3 ថ្ងៃនៅក្នុងខ្ទះអ្នកនឹងមានរាវផ្អែមដែលមានរសជាតិជូរបន្តិច។ ឥឡូវនេះច្របាច់ kvass តាមរយៈស្រទាប់ជាច្រើននៃមារៈបង់រុំ ហើយបន្ថែមស្ករ 50 ក្រាមដែលនៅសល់ទៅវា។ ចាក់ kvass ចូលទៅក្នុងដប ដាក់ផ្លែ raisins ពីរបីគ្រាប់ ហើយបិទដបឱ្យជិតដោយមួក ឬឆ្នុក។ ទុកដបឱ្យក្តៅមិនលើសពី 8 ម៉ោង ហើយបន្ទាប់មកផ្ញើវាទៅធ្នើទូទឹកកក ឬទៅបន្ទប់ក្រោមដីត្រជាក់។ នៅពេលដែល kvass បានត្រជាក់អ្នកអាចចំអិន okroshka នៅលើវា។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន okroshka នៅលើ kvass

បច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារគឺសាមញ្ញណាស់៖

• ដាំដំឡូងចំនួន ៦ ដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងស្បែករបស់ពួកគេ។ នៅពេលដែលបន្លែត្រជាក់រួច បកវាចេញពីស្បែក ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
• ស្ងោរពងមាន់ចំនួន ៤ ហើយបន្ទាប់ពីត្រជាក់រួច ច្របាច់វាផងដែរ។ ដាក់មួយឡែក yolk ឆ្អិន 1 - អ្នកនឹងត្រូវការវាសម្រាប់ការស្លៀកពាក់។
• កាត់ត្រសក់ស្រស់ចំនួន 4 ចូលទៅក្នុងគូប។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត okroshka ជាមួយ radish បន្ទាប់មកយកវា 100 ក្រាមហើយកាត់វាជាគូប។
• កាត់សាច់គោឬសាច់មាន់ឆ្អិន ៣០០ ក្រាមចូលទៅក្នុងគូប។ សាច់ឬសាច់មាន់អាចត្រូវបានជំនួសដោយសាច់ក្រកឆ្អិន។
• លាយអាហារដែលបានរៀបចំនៅក្នុងខ្ទះធំមួយ ហើយបំពេញវាជាមួយ kvass ត្រជាក់។
• ធ្វើការបំពេញបន្ថែម។ សម្រាប់នាង កិនខ្ទឹមបារាំងបៃតងមួយក្តាប់តូច និងអំបិលគ្រើមមួយក្តាប់តូចដាក់ក្នុងបាយអរហូតដល់មានក្លិនស្អុយ។ បន្ថែមស៊ុតលឿងដែលបានបម្រុងទុក និង 2 ស្លាបព្រានៃ mustard ដែលបានរៀបចំទៅនេះ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់រលោងនិងលាយជាមួយ 200 ក្រាមនៃ Cream sour ។
• ដាក់សំលៀកបំពាក់នៅក្នុងខ្ទះជាមួយ okroshka ។ កូរម្តងទៀតហើយរដូវជាមួយអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ប្រសិនបើ kvass ប្រែទៅជាជូរបន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិលបន្តិច។
• ត្រជាក់ okroshka នៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2-3 ម៉ោងហើយចាក់វាចូលទៅក្នុងចានជ្រៅ។ ប្រោះជាមួយ dill ស្រស់និងខ្ទឹមបារាំងបៃតង។

នៅផ្ទះ kvass សម្រាប់ okroshka អាចត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងរយៈពេលតែពីរថ្ងៃប៉ុណ្ណោះដោយប្រើគ្រឿងផ្សំអប្បបរមា។ អ្នកដែលគិតថាការធ្វើ kvass គឺជាអាជីវកម្មដែលមានបញ្ហា ខ្ញុំធានាចំពោះអ្នកថាគ្មានអ្វីងាយស្រួលជាងនេះទេ!

ភេសជ្ជៈសម្រាប់ធ្វើ okroshka ខុសពី kvass ធម្មតា ដែលវាមានអាយុកាលយូរបន្តិច រហូតទាល់តែវាក្លាយជាកាបូនតិច និងមានរសជាតិផ្អែមតិច។ នៅពេលដែលបាក់តេរីផ្សិតស៊ីចំណីផ្អែម ភេសជ្ជៈនឹងកាន់តែជូរជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ជាទូទៅវាត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 2 ថ្ងៃ: នៅថ្ងៃដំបូង kvass ផ្អែមធម្មតាត្រូវបានទទួលនៅថ្ងៃទី 2 វាកាន់តែជូរ។

ដើម្បីបង្កើតវាអ្នកអាចប្រើទាំងស្ករដុតនិងនំបុ័ងខ្មៅស្ងួតនៅក្នុងខ្ទះឬនៅក្នុងឡ - ផលិតផលទាំងពីរនេះផ្តល់ពណ៌ភេសជ្ជៈ។ នៅពេលបង្កើត kvass សម្រាប់ការបម្រើកាន់តែច្រើន បង្កើនអត្រានៃគ្រឿងផ្សំ។ Kvass ត្រូវ​បាន​រក្សា​ទុក​ក្នុង​ទូរទឹកកក​យ៉ាង​ល្អ​បំផុត​ដើម្បី​រក្សា​វា​ឱ្យ​ត្រជាក់ ប៉ុន្តែ​មិន​យូរ​ទេ​ព្រោះ​វា​ជូរ។

ដូច្នេះរៀបចំគ្រឿងផ្សំចាំបាច់ហើយចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ!

កាត់នំបុ័ងខ្មៅចូលទៅក្នុងគូបឬបន្ទះឈើស្ងួតក្នុងខ្ទះឬក្នុងឡរហូតដល់សំបកពណ៌ត្នោតលេចឡើង។

ដាក់​ខ្ទះ​ដែល​ត្រជាក់​បន្តិច​ក្នុង​ពាង ឬ​ធុង​ដែល​មាន​សមត្ថភាព​ជ្រៅ​ផ្សេង​ទៀត។

បន្ថែមស្ករនិងដំបែស្ងួត។ អ្នកអាចប្រើ yeast ស្រស់ rye sourdough ជាដើម ប៉ុន្តែត្រូវចាំថា ពេលវេលារៀបចំសម្រាប់ភេសជ្ជៈអាចប្រែប្រួល។

ចាក់ទឹកក្តៅចូលក្នុងពាងប៉ុន្តែមិនដល់កំពូលទេព្រោះភេសជ្ជៈនឹង "ferment" ។ ទុកចន្លោះទំនេរប្រហែល 2 សង់ទីម៉ែត្រពីគែមធុង។ ដាក់ពាងជាមួយ workpiece នៅកន្លែងក្តៅមួយដោយមិនបិទវាជាមួយគំរបមួយ។

នៅថ្ងៃដំបូង kvass នឹងមានជាតិកាបូនខ្ពស់ នៅថ្ងៃទីពីរ ពពុះឧស្ម័ននឹងបាត់ទៅវិញ រឿងសំខាន់គឺកុំភ្លេចកូរភេសជ្ជៈដើម្បីកុំឱ្យវាជូរចត់ក្នុងរសជាតិ។

ច្របាច់មាតិកានៃពាងតាមរយៈសំណាញ់ល្អិតល្អន់។ នំនំបុ័ងមិនអាចយកចេញបានទេ - នៅលើវាអ្នកអាច ferment ផ្នែកបន្ទាប់នៃភេសជ្ជៈ។

ចាក់ kvass ដែលផលិតនៅផ្ទះសម្រាប់ okroshka ចូលទៅក្នុងពាងមួយទុកក្នុងទូទឹកកកមិនលើសពី 2 ថ្ងៃ។ ប្រសិនបើរសជាតិនៃភេសជ្ជៈប្រែទៅជាជូរ បន្ថែមស្ករសបន្តិចទៅវា ហើយលាយ។

បំពេញជាមួយ kvass okroshka នៅចុងបញ្ចប់ដោយបន្ថែមវាទៅអាហារដែលកាត់។ រីករាយអ្នក!