រូបមន្តក្រឡុកសាច់មាន់។ រមៀលសាច់មាន់នៅក្នុងឡ: រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត

រូបមន្តក្រឡុកសាច់មាន់។ រមៀលសាច់មាន់នៅក្នុងឡ: រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត

20.10.2022 អាហារដែលមានសុខភាពល្អ

រមៀលសាច់មាន់នៅក្នុងឡអាចត្រូវបានធ្វើតាមរបៀបផ្សេងៗ។ មាននរណាម្នាក់ចម្អិនវាពីសាច់ minced ហើយនរណាម្នាក់ប្រើតែសាច់បសុបក្សីពណ៌សទាំងមូល។ ដូចជាសម្រាប់ការបំពេញផលិតផលខុសគ្នាទាំងស្រុងក៏អាចត្រូវបានប្រើផងដែរ។

នៅក្នុងអត្ថបទនេះ យើងនឹងបង្ហាញអ្នកនូវរូបមន្តជាច្រើនអំពីរបៀបធ្វើក្រឡុកសាច់មាន់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិនៅក្នុងឡនៅផ្ទះ។

យើងធ្វើម្ហូបក្តៅៗឆ្ងាញ់ៗពីសាច់ minced

ដូច្នេះដើម្បីធ្វើម្ហូបបសុបក្សីពណ៌សដ៏ឆ្ងាញ់ យើងត្រូវការដូចខាងក្រោម៖

សុដន់បសុបក្សី - ប្រហែល 800 ក្រាម;
ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
ផ្សិតស្រស់ - 300 ក្រាម;
ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - ស្រេចចិត្ត;
Cream sour - 1 កែវ;
parsley, dill ស្រស់ - bunch ធំមួយ;
គ្រឿងទេសផ្សេងៗ - ប្រើតាមការសំរេចចិត្ត;
ឈីសរឹង (ដឹងគុណ) - ប្រហែល 160 ក្រាម;
mayonnaise មិនមានជាតិខាញ់ណាស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដំណើរការសមាសធាតុ

ដើម្បីរៀបចំក្រឡុកសាច់មាន់ សុដន់មាន់ត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ ដោះលែងពីស្បែក និងឆ្អឹង ហើយបន្ទាប់មកកាត់តាមរបៀបដែលអ្នកទទួលបានស្រទាប់ធំតែមួយ។ ប្រសិនបើចង់បាន វាអាចត្រូវបានវាយស្រាលៗជាមួយនឹងម៉ាឡេធ្វើម្ហូប។

បន្ទាប់ពីប្រឡាក់សាច់រួច ទុកមួយអន្លើ។ ក្នុងពេលនេះចាប់ផ្តើមរៀបចំការបំពេញ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកស្រាសំប៉ាញស្រស់ហើយលាងសម្អាតវាឱ្យស្អាត។ បន្ទាប់មកផ្សិតរួមជាមួយខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗហើយដាក់ក្នុងខ្ទះជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។ គ្រឿងផ្សំត្រូវបានចៀនរហូតដល់ប្រែជាទន់ហើយក្រហម។ នៅចុងបញ្ចប់ពួកគេត្រូវបានអំបិលនិងម្រេច។

ដំណើរការនៃការបង្កើតនិងដុតនំ

ដោយបានរៀបចំគ្រឿងផ្សំបន្តទៅការបង្កើតរមៀល។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះស្រទាប់សុដន់មាន់ដែលខូចត្រូវបានដាក់នៅលើផ្ទៃរាបស្មើហើយបន្ទាប់មកផ្សិតចៀនត្រូវបានដាក់នៅលើវា។ ដោយបានរុំដុំសាច់នៅក្នុងក្រឡុកមួយ វាត្រូវបានដាក់ចេញក្នុងទម្រង់ធន់នឹងកំដៅ ជាមួយនឹងការកាត់បន្ថយ។ ពីខាងលើផលិតផលត្រូវបានលាបពណ៌យ៉ាងសប្បុរសជាមួយល្បាយនៃក្រែមជូរនិង mayonnaise ហើយបន្ទាប់មកប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះរមៀលសាច់មាន់ត្រូវបានបញ្ជូនទៅឡ។ ដុតនំវាពេញមួយម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពមិនលើសពី 200 ដឺក្រេ។

តើគួរធ្វើពិធីជប់លៀងជាលក្ខណៈគ្រួសារដោយរបៀបណា?

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញវាមិនពិបាកទេក្នុងការចម្អិនក្រឡុកសាច់មាន់នៅក្នុងឡ។ បន្ទាប់ពីផលិតផលសាច់ត្រូវបានដុតនំទាំងស្រុងវាត្រូវបានយកចេញពីផ្សិតហើយដាក់នៅលើចាន។ បន្ទាប់ពីក្រឡុកឱ្យត្រជាក់បន្តិច វាត្រូវបានកាត់ជាបំណែកស្តើងៗ ហើយបម្រើដល់គ្រួសារជាមួយនឹងនំប៉័ងមួយដុំ។ ដោយវិធីនេះ ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះប្រើផលិតផលបែបនេះ មិនមែនជាអាហារសម្រន់ក្តៅៗទេ ប៉ុន្តែជាការបន្ថែមសាច់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដល់ម្ហូបចំហៀង។

អ្នកអាចចម្អិនក្រឡុកពីសុដន់មាន់ទាំងមូល ឬសាច់ minced មិនត្រឹមតែជាមួយផ្សិត ឬឱសថ និងឈីសប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងប្រើសមាសធាតុផ្សេងគ្នាទាំងស្រុងផងដែរ។ ឧទាហរណ៍ ចុងភៅខ្លះប្រើបន្លែស្រស់ ឬចៀនជាការបំពេញ ក៏ដូចជាគ្រឿងទេសផ្សេងៗជាមួយខ្ទឹមស គ្រាប់ផ្លែឈើស្ងួត (ព្រូន) ស៊ុតឆ្អិន (ទាំងមូល ឬកិន) ជាដើម។

ក្នុងករណីណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមតម្រូវការទាំងអស់នៃរូបមន្តនេះ អ្នកប្រាកដជាទទួលបានក្រឡុកសាច់មាន់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ មានជីវជាតិ និងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល ដែលអាចបង្ហាញដោយសុវត្ថិភាពសូម្បីតែដល់តុបុណ្យក៏ដោយ។

ក្រឡុកសាច់មាន់គឺជាមុខម្ហូបទាំងមូលដែលរួបរួមគ្នាដោយឈ្មោះទូទៅ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងបច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារផ្សេងៗគ្នា។ ពួកគេត្រូវបានបង្រួបបង្រួមដោយការពិតដែលថាម្ហូបតែងតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទោះបីជាពេលខ្លះមិនងាយស្រួលពេកក្នុងការធ្វើនៅផ្ទះក៏ដោយ។

រមៀលត្រូវបានផលិតចេញពីគ្រោងឆ្អឹងមាន់ទាំងមូល សាច់សុដន់ ភ្លៅ ជើង។ សាច់ minced ត្រូវបានគេប្រើ, រុំនៅក្នុងនំបុ័ង pita, សាច់ត្រូវបាន chopped ជាបំណែកនិង twisted ជាមួយខ្សែភាពយន្ត cling ។ មានរូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារនៅក្នុងដបមួយឬពី fillet ទាំងមូលដែលក្នុងនោះការបំពេញត្រូវបានរុំ។

ខ្ញុំបានប្រមូលជម្រើសផ្សេងៗសម្រាប់រៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ។ ជ្រើសរើសនិងរៀបចំ។

ក្រឡុកសាច់មាន់ - រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ នៅក្នុងឡនៅផ្ទះជាមួយជែលលីន

នេះគឺជាកំណែសាមញ្ញបំផុតនៃរមៀលដែលមនុស្សម្នាក់អាចនិយាយថា - មូលដ្ឋានមួយ។ យោងទៅតាមបច្ចេកវិជ្ជានៃការរៀបចំរបស់វាអ្នកអាចធ្វើផ្សេងទៀតដោយមានឬគ្មានការបំពេញ។

អ្នកនឹងត្រូវការរមៀលពីរ៖

សាច់មាន់ - 1,3 គីឡូក្រាម។ (ខ្ញុំមានសុដន់ធំ 2 + ភ្លៅ) ។
ខ្ទឹម - 4 cloves ។
គ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់មាន់ - pinch មួយ។
Gelatin - 10 ក្រាម។
អំបិលម្រេច។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ៖

លាងសមាតនិងស្ងួតបំណែកសាច់ដោយកន្សែងក្រដាស។ យកឆ្អឹងចេញពីភ្លៅដោយបន្សល់ទុកតែសាច់។

ដាក់នៅលើខ្សែភាពយន្តតោង, គ្របដោយចុងដោយឥតគិតថ្លៃដើម្បីកុំឱ្យបែកញើស។ វាយដោយញញួរ។

ដាក់ផ្នែកនៃភ្លៅនៅក្នុងចានមួយអំបិល។ ប្រោះជាមួយគ្រឿងទេស, ចាក់ gelatin បន្តិច។ បុកខ្ទឹមសចិញ្រ្ចាំ។ លាយដោយដៃរបស់អ្នក។ ទុកឱ្យ marinate រយៈពេលកន្លះម៉ោង។

ចែកសុដន់ធំជាពាក់កណ្តាល។ ចាប់ផ្តើមកាត់ផ្នែកកណ្តាលនៃសាច់ ដោយចាប់ផ្តើមពីផ្នែកធំបំផុត ឆ្ពោះទៅរកផ្នែកតូចចង្អៀតបំផុត។

កុំកាត់គ្រប់ផ្លូវ។ លាតបំណែកដូចជាសៀវភៅ។

ដាក់នៅលើខ្សែភាពយន្ត cling, គ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្ត cling ផងដែរ។ វាយចេញទាំងសងខាង ដោយព្យាយាមធ្វើឱ្យដុំមានកម្រាស់ដូចគ្នាលើផ្ទៃទាំងមូល។

សុដន់មិនតែងតែជាដុំតែមួយទេ។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវកាត់ផ្នែកណាមួយចេញ វាយវាចោលផងដែរ ហើយភ្ជាប់វាទៅផ្នែកធំ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយ clingfilm ហើយប៉ះដោយញញួរដើម្បីនាំយកបំណែកជាមួយគ្នា។

ដាក់ចេញ workpiece ។ អំបិល, ប្រោះជាមួយគ្រឿងទេស។ នៅដំណាក់កាលនេះអ្នកអាចបន្ថែមការបំពេញណាមួយ។ វានឹងមាននៅក្នុងរូបមន្តខាងក្រោម ប៉ុន្តែនៅទីនេះ ដូចដែលអ្នកចងចាំ រូបមន្តសាមញ្ញបំផុតគឺជាមូលដ្ឋានសម្រាប់អ្នកដទៃ។ ដូច្នេះការបំពេញនឹងត្រូវបាន marinated សាច់ពីភ្លៅ។

ដាក់ភ្លៅលើសៀវភៅមាន់ដែលលាតត្រដាង។ រមៀលសាច់។ នៅក្នុងដំណើរការខ្សែភាពយន្តនឹងជួយអ្នកឱ្យបានល្អវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការចុចសាច់ជាមួយវា។ ភារកិច្ចរបស់យើងគឺធ្វើឱ្យរមៀលតឹងដោយគ្មានចន្លោះប្រហោងនិងមោឃៈ។ បង្វិលយឺត ៗ ។ រុំការបង្វិលដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងស្រទាប់មួយទៀតនៃខ្សែភាពយន្ត។

ចាប់ចុងទាំងសងខាង ហើយរមៀលស្នាដៃជាច្រើនដងដើម្បីឱ្យសាច់ត្រូវបានខ្ចប់យ៉ាងតឹង។

ចងចុងនៃ workpiece ដើម្បីកុំឱ្យទឹកហូរចេញ។

រុំក្រដាសពីរសន្លឹក (ឆ្លាស់គ្នា) បង្វិលចុងដូចស្ករគ្រាប់។ បនា្ទាប់មកបត់ពួកវាចុះហើយដាក់វិលតាមទម្រង់។

ចាក់ទឹកបន្តិចបន្តួចចូលក្នុងផ្សិតដោយបំពេញរហូតដល់ពាក់កណ្តាលកម្ពស់នៃស្នាដៃ។

ផ្ញើទៅដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 180 ° C ។ កំណត់ពេលវេលាសម្រាប់ 1 ម៉ោង។ ត្រជាក់រមៀលដែលបានបញ្ចប់ដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង infuse និង "ទុំ" ។

រមៀលសាច់មាន់នៅក្នុងដប

បន្ថែមពីលើដបប្លាស្ទិករមៀលអាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងថង់ទឹកមួយបច្ចេកវិទ្យាគឺដូចគ្នា។

អ្នកនឹងត្រូវការ:

សាច់មាន់ - 1,3-1,5 គីឡូក្រាម។
Gelatin - 30 ក្រាម។
ស្លឹក Bay - 3 ភី។
អំបិល - ½ស្លាបព្រាតូច។
ទឹក - 1,5 លីត្រ។
ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ខ្ទឹម - 2-3 cloves ។
សម្រាប់ការបម្រើបុណ្យបន្ថែម 100 gr. ទៅក្នុងបញ្ជី។ វ៉ាល់ណាត់។

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ ៖

ប្រសិនបើសាច់មាន់ទាំងមូលកាត់វាជាបំណែក ៗ ដាក់វានៅក្នុងខ្ទះគ្របដោយទឹក។ ភ្លាមដាក់ parsley, ម្រេច, អំបិល។
ចំអិនចាប់ពីពេលពុះ 30-40 នាទី។ ទុកសាច់ឱ្យត្រជាក់ដោយផ្ទាល់នៅក្នុងខ្ទះ វានឹងកាន់តែមានជាតិជូរ។
យកសាច់ចេញពីខ្ទះ រើសឆ្អឹង កាត់សាច់ជាបំណែកតូចៗ។
ច្របាច់ទំពាំងបាយជូរបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារយកគ្រឿងទេសចេញ។
ចាក់ gelatin, កូរ។ រង់ចាំឱ្យគ្រីស្តាល់រលាយ។
ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តបន្ថែមគ្រាប់, កំទេចពួកវា, ចាក់ពួកវាចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះកំទេចខ្ទឹមសខ្ទឹមផ្ញើទៅខ្លាញ់។ នៅចំណុចនេះត្រូវប្រាកដថាភ្លក្សរសជាតិទំពាំងបាយជូរសម្រាប់អំបិលនិងកែតម្រូវតាមតម្រូវការ។
កាត់បំពង់កដបបត់បំណែកនៃសាច់មាន់ចាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ ទុកឱ្យស្នាដៃត្រជាក់បន្តិច បន្ទាប់មកដាក់វាបញ្ឈរនៅលើធ្នើរនៃទូទឹកកករហូតដល់រឹងទាំងស្រុង។
រមៀលដែលបានបញ្ចប់គឺងាយស្រួលណាស់ក្នុងការយកចេញពីដប។ ខ្ទាស់ចំហៀងហើយយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ វានៅសល់ដើម្បីកាត់ម្ហូបទៅជាបំណែកនិងបម្រើយ៉ាងស្រស់ស្អាត។

រមៀលសាច់មាន់ជាមួយផ្សិតនិងឈីសដោយគ្មាន gelatin

សាច់ដែលល្អបំផុតសម្រាប់ម្ហូបមួយមុខគឺសុដន់ ឬសាច់ចង្កេះផ្សេងទៀត។ នេះនឹងជួយសន្សំសំចៃពេលវេលានៅពេលចម្អិនអាហារ។

អ្នកនឹងត្រូវការ:

សុដន់ - 600 ក្រាម។
ផ្សិត (និយមស្រាសំប៉ាញប្រពៃណី) - 250 ក្រាម។
ស៊ុត quail - 6 PCs ។
ឈីស - 100 ក្រាម។
cloves ខ្ទឹម - ប្តីប្រពន្ធមួយ។
បៃតង - សាខាពីរបី។
ម្រេចខ្មៅ ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន អំបិល។

ចម្អិនអាហារ៖

ប្រសិនបើសុដន់ស្ថិតនៅលើឆ្អឹងកណ្តាល ចូរកាត់វាចោល។ ចែកជា 2 fillets ។ នៅលើផ្នែកនីមួយៗ ធ្វើការកាត់យ៉ាងស្អាតនៅចំកណ្តាល ប៉ុន្តែមិនដល់គែមទេ។ បើក fillet ដូចសៀវភៅ។
វាយបំណែកដោយបន្សល់ទុកកម្រាស់ 0.5 សង់ទីម៉ែត្រ រដូវជាមួយគ្រឿងទេស។ សង្កត់រយៈពេល 20-30 នាទីដើម្បីត្រាំសាច់។
ក្នុងពេលជាមួយគ្នាធ្វើការបំពេញ។ ផ្សិត crumble ចាន, fry នៅក្នុងប្រេងរហូតដល់ ruddy រីករាយ។
ហាន់ខ្ទឹមស និងឱសថល្អិតៗ (ខ្ញុំយក dill)។
យកស្រាសំប៉ាញចេញពីកំដៅ បន្ថែមខ្ទឹមស និងឱសថឱ្យវាកូរ។ អំបិលបន្តិច, ម្រេច។ ទុកឱ្យវាត្រជាក់បន្តិច។
ជូតឈីសចូលទៅក្នុងកំទេចតូចៗចាក់លើផ្សិត។ កូរ។
សម្រាប់ fillet វាយដំនីមួយៗដាក់ចេញការបំពេញផ្សិត, រលោងវា។ ត្រូវប្រាកដថាការបំពេញមិនឈានដល់គែមនៃ workpiece ។
ដាក់ពងមាន់ចំនួន 3 ដែលចម្អិននៅថ្ងៃមុននៅកណ្តាល។
រៀបចំសុដន់ទីពីរតាមរបៀបដូចគ្នា។
រមៀល fillet ចូលទៅក្នុងរមៀលតឹង។ ដើម្បីរក្សារាង រុំវាជាមួយ foil ជាពីរស្រទាប់។
ផ្លាស់ទីចន្លោះទទេទៅសន្លឹកដុតនំ។ ដុតនំនៅ 200 អង្សាសេប្រហែល 25-30 នាទី។ ទុកឱ្យត្រជាក់ហើយចាប់ផ្តើមភ្លក់។

រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់ក្រឡុកសាច់មាន់ទាំងមូលដែលពោរពេញទៅដោយផ្សិតនិងឈីស - មួយជំហានម្តង ៗ

ការកាត់គ្រោងឆ្អឹងមាន់ទាំងមូលសម្រាប់ក្រឡុកទាមទារជំនាញខ្លះ។ វាពិបាកណាស់ក្នុងការពិពណ៌នាជាពាក្យអំពីរបៀបធ្វើវាបានលឿន និងងាយស្រួល។ មើលវីដេអូដែលអ្នកនិពន្ធនិយាយលម្អិតអំពី nuances ទាំងអស់។

រមៀលសាច់មាន់ទាំងមូលនៅផ្ទះ - រូបមន្តងាយស្រួល

រូបមន្តអាហារសម្រន់សាមញ្ញជាមួយនឹងការបំពេញស្រាល។ របៀបកាត់គ្រោងឆ្អឹង សូមមើលវីដេអូខាងលើ។

នឹងត្រូវការ៖

គ្រោងឆ្អឹងមាន់ទាំងមូល។
ខ្ទឹម - 5-6 cloves ។
អំបិល - ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ។
mustard - ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ។
ល្បាយនៃម្ទេស។
ក្រែមជូរ - 2 ស្លាបព្រាធំ។

របៀបចំអិន៖

គ្រោងឆ្អឹងត្រូវការកាត់។ ដូចដែលខ្ញុំបាននិយាយ វាជាការប្រសើរជាងមុនក្នុងការមើលវីដេអូជាមួយនឹងសកម្មភាពជាជំហានៗ នោះអ្វីៗនឹងកាន់តែច្បាស់សម្រាប់អ្នក។
ស្រទាប់លទ្ធផលនៃសាច់ត្រូវតែត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយទឹកជ្រលក់។
លាយក្រែមជូរជាមួយខ្ទឹមសកំទេច និងគ្រឿងទេស។ យកអ្វីដែលអ្នកចូលចិត្ត កុំកំណត់ខ្លួនឯងឱ្យតែមួយរសជាតិ។
រុំបំណែកពីគែមទៅកណ្តាល។ ចងដោយឈើចាក់ធ្មេញ ឬចងខ្សែ។
រុំ workpiece ក្នុងស្រទាប់ជាច្រើននៃខ្សែភាពយន្តតោង។
បន្ទាប់មករមៀលត្រូវតែលាក់នៅក្នុងដៃអាវសម្រាប់ដុតនំ។
រមៀលត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 180 អង្សាសេ។
ចម្អិន 40 នាទី។ បន្ទាប់មកយកវាចេញ កាត់ដៃអាវ បង្កើនភ្លើងដល់ ២០០ អង្សារសេ ហើយបញ្ចប់ការចម្អិន ដោយសង្កត់រយៈពេល ១០-១៥ នាទីទៀត។
ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តចំអិនសាច់ក្រក ហើយមិនដុតនំវានៅក្នុងឡ នោះត្រូវដាក់កន្លែងធ្វើការនៅក្នុងដៃអាវ។ ដាំឱ្យពុះលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 1,5 ម៉ោង។ ត្រជាក់ចានដោយមិនយកវាចេញពីខ្សែភាពយន្ត។
បន្ទាប់មកដាក់នៅកន្លែងត្រជាក់រយៈពេល 5-6 ម៉ោង។

ក្រឡុកសុដន់មាន់ខ្ចប់ bacon ឆ្ងាញ់

នេះគឺជាម្ហូបអាហារបុណ្យដែលបានរៀបចំយ៉ាងប្រណិត និងបម្រើតាមវិធីដើម។ ផលិតដោយគ្មាន gelatin ។

យក៖

សុដន់ - 500 ក្រាម។
Bacon - 200 ក្រាម។
Pears - 2 PCs ។
ស្រាពណ៌សស្ងួត - 150 មីលីលីត្រ។
រ៉ូស្មែរី។

សម្រាប់ marinade:

ប្រេងអូលីវ - 3 ស្លាបព្រាធំ + 2 ស្លាបព្រាសម្រាប់ចៀន។
ទឹកក្រូចឆ្មា - ៣ ស្លាបព្រា។
paprika ផ្អែម - pinch មួយ។
ខ្ទឹម - ពីរបី cloves ។

របៀបធ្វើ៖

លាងសមាតនិងស្ងួតសុដន់។ កាត់ដូចដែលបានពិពណ៌នានៅក្នុងរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ប៉ុន្តែកុំបើកជាមួយសៀវភៅប៉ុន្តែធ្វើហោប៉ៅ។
ដាក់ក្នុងចានមួយហើយចាក់ពីលើ marinade ។
សម្រាប់ marinade ផ្សំគ្រឿងផ្សំដែលបានចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្ត។
សង្កត់សាច់រយៈពេល 10-15 នាទី។
លាបផ្លែប៉ែសកាត់ជាច្រូតជាច្រើន។
កាត់ bacon ចូលទៅក្នុងច្រូត។
បញ្ចូលចំណិតផ្លែពែរទៅក្នុងហោប៉ៅសុដន់។ រុំបន្ទះ bacon ពីលើ។ ធានាសុវត្ថិភាពដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ។ បន្ទះមួយអាចមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ បន្ថែមមួយវិនាទី។
Fry ចន្លោះទទេនៅក្នុងប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថាល្អរហូតដល់សំបកដ៏ស្រស់ស្អាតនៅលើ bacon ។
បន្ទាប់មកចាក់ស្រាចូលក្នុងខ្ទះ រួចបោះផ្កាកុលាប (ឬបន្ថែមស្មៅស្ងួត)។
កាត់បន្ថយថាមពលនៃភ្លើងទៅអប្បបរមា។ ចំហុយក្រឡុកនៅក្រោមគម្របរយៈពេល 10 នាទី។

រមៀលសាច់មាន់ដែលផលិតនៅផ្ទះដែលមានជាតិទឹកជាមួយ apricots ស្ងួតនៅក្នុងខ្សែភាពយន្តតោង

ការរួមបញ្ចូលគ្នាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់នៃម្រេចជូរចត់និង apricots ស្ងួតផ្អែម។ រូបមន្តនេះក៏មានបំណងសម្រាប់បម្រើបុណ្យផងដែរ។

យកសុដន់មាន់ ៤ ដុំ។

សម្រាប់រមៀលនីមួយៗ៖

apricots ស្ងួត - 4-5 កុំព្យូទ័រ PC ។
Sage - 2 ស្លឹក។
ម្រេចជូរចត់ - 3 ចិញ្ចៀន។
អំបិលគ្រឿងទេស - ស្រេចចិត្ត។

ចម្អិនអាហារ៖

ត្រាំ apricots ស្ងួតសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោងជាមុន។ បង្ហូររាវ, ស្ងួតផ្លែឈើ។
រៀបចំសុដន់តាមបច្ចេកវិទ្យាដែលបានពិពណ៌នានៅក្នុងរូបមន្តដំបូង។ ប្រយុទ្ធ។
អំបិល, រីករាលដាលការបំពេញនៃ apricots ស្ងួត, sage, ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ម្រេចក្តៅ chopped ។
រមៀលសាច់ទៅជារមៀល។
រាលដាលខ្សែភាពយន្តតោងនៅលើតុ (និយមក្នុងស្រទាប់ពីរជាន់គ្នា) ។
ដាក់រមៀលនៅលើគែមនៃខ្សែភាពយន្ត, រុំយ៉ាងតឹងហើយរមៀល workpiece នេះ។ ប្រសិនបើបំណែកសាច់មាន់ដែលនៅសល់ត្រូវបន្ថែមវាមុនពេលរមៀល។
ចងចុងសាច់ក្រក។ ដាំឱ្យពុះក្នុងខ្ទះ ចាក់ទឹក (ពីលើចន្លោះទទេ)។ រយៈពេលចម្អិនអាហារ 45 នាទី។ រង់ចាំឱ្យវាត្រជាក់ហើយព្យាយាម។

រមៀល Lavash ជាមួយសាច់មាន់ម៉ិកស៊ិក

នៅប្រទេសម៉ិកស៊ិក រមៀលបែបនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាម្ហូបប្រពៃណីនៃម្ហូបក្នុងស្រុក។ វាត្រូវបានគេហៅថា Enchiladas ។ ការបន្លិចគឺទឹកជ្រលក់ហឹរខ្លាំងណាស់ដែលចន្លោះទទេត្រូវបានដុតនំ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងករណីរបស់យើងរូបមន្តត្រូវបានប្រែប្រួលចាប់តាំងពីការពិតម៉ិកស៊ិក tortillas ពិសេសត្រូវបានប្រើ - tortillas ។ វាពិបាកណាស់ក្នុងការស្វែងរកពួកវានៅទីនេះ ដូច្នេះខ្ញុំជំនួសវាដោយនំប៉័ងភីតា។

សាច់មាន់ minced - 800 ក្រាម។
ភីតា។
ខ្ទឹមសខ្ទឹម - 4 ភី។
ម្ទេសក្តៅ - ២ ភី។
អំពូលធំ។
ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ - 400 ក្រាម។
ឈីស Cheddar (ឬឈីសពាក់កណ្តាលរឹងផ្សេងទៀត) - 300 ក្រាម។
អំបិល - 1.5 ស្លាបព្រាតូច។
ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 80 មីលីលីត្រ។
ស្ករ - 10 ក្រាម។
ម្រេចខ្មៅដី - ½ស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗ។
Oregano, coriander, zira - ស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗ។
Cilantro (ស្ងួត) - 100 ក្រាម។

របៀបចំអិន៖

លាបបន្លែ, ច្របាច់អោយម៉ត់។
ចៀនក្នុងប្រេងរយៈពេលប្រាំនាទី។
បន្ថែមប៉េងប៉ោះកាត់ទៅបន្លែ។ បន្ថែមស្ករម្រេចអំបិល។
កំដៅទឹកជ្រលក់រយៈពេល 5-7 នាទី។
ក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះ ចៀនសាច់មាន់បំពងក្នុងខ្ទះមួយទៀត។ កូរ, បំបែកវាទៅជាប្រភាគតូច។
បន្ទាប់ពី 15 នាទី, នៅពេលដែលផ្នែកសំខាន់នៃរាវបានហួត, ចាក់នៅក្នុង cumin, coriander, ម្រេចក្តៅ។ អំបិលមាតិកា។ ចំអិន, កូរ, ប្រាំនាទីទៀត។
ច្របាច់ឈីសឱ្យម៉ត់។ Coriander ប្រសិនបើ sprigs ស្រស់, វិចិត្រ chop ។
ដាក់ចេញសន្លឹកនំប៉័ង pita ចែកចាយការបំពេញនៅលើគែមមួយ។ ប្រោះជាមួយឈីស, cilantro ។ រមៀលឡើងបំពង់។ តើអ្នកនឹងទុកនំប៉័ងភីតាប៉ុន្មាន ខ្ញុំមិនអាចនិយាយបានទេ។ អាស្រ័យលើបរិមាណនៃការបំពេញ។ ផ្តល់ឱ្យដោយសប្បុរសដោយមិនសោកស្តាយ។
Preheat oven ទៅ 180 ° C. ផ្ទេរនំបុ័ង pita ទៅផ្សិត។
ចាក់ពាក់កណ្តាលនៃទឹកជ្រលក់លើបាត។ ចាក់ទទេជាមួយអ្វីដែលនៅសល់។
ដុតនំប្រហែល 20-30 នាទី។

រមៀលសាច់មាន់ថ្មម៉ាបនៅផ្ទះ

គ្រឿងផ្សំ៖

សាច់មាន់ - 700 ក្រាម។
Gelatin - 30 ក្រាម។
cloves ខ្ទឹម - 5-6 កុំព្យូទ័រ PC ។
Paprika, ឱសថ Provence, រដូវផ្សេងទៀតតាមការចង់បាន, អំបិល, dill ។

ចម្អិនអាហារ៖

កាត់សាច់មាន់ចូលក្នុងគូបតូចៗ។ ផ្ទេរទៅចាន។
ច្របាច់ខ្ទឹមស ច្របាច់ខ្ទឹមស។ បន្ថែមទៅសាច់។ អំបិល, បោះគ្រឿងទេស, ជែលលីន។ កូរម៉ាស។
ដើម្បីបង្កើតជារមៀលអ្នកនឹងត្រូវការដៃអាវដុតនំ។ ផ្ទេរម៉ាសទៅដៃអាវដោយច្របាច់យ៉ាងតឹងជាមួយស្លាបព្រា។ បង្កើតជាសាច់ក្រកក្រាស់។ ធានាគែមដោយខ្សែស្រឡាយ។
ដុតនំនៅ 180 អង្សាសេរយៈពេល 50 នាទី។ រុំរមៀលដែលបានបញ្ចប់ជាមួយ foil ហើយសង្កត់យ៉ាងហោចណាស់ 2-3 ម៉ោងដើម្បីទុំ។

របៀបចំអិន roulade សាច់មាន់ជាមួយ prunes

អ្នកនឹងត្រូវ tinker បន្តិចជាមួយនឹងការបង្កើតនៃ twist ប៉ុន្តែវាមានតម្លៃវា។ វាមិនមែនជាការអៀនខ្មាស់ក្នុងការបម្រើម្ហូបនៅលើតុបុណ្យ ដែលជាភ្ញៀវគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ប្រណិត ចាប់តាំងពីសាច់ជាមួយ prunes តែងតែជាជម្រើសឈ្នះឈ្នះ។

យក៖

fillet - 500 ក្រាម។
Prunes - 50 ក្រាម។
Mayonnaise, ល្បាយនៃម្ទេសនិងគ្រឿងទេសណាមួយ។
ឈីសគឺជាបំណែក។
ខ្ទឹម - ពីរបី cloves ។

បច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារ៖

prunes ចំហាយសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោងជាមួយទឹករំពុះ។ ស្ងួត, វិចិត្រ។
កាត់សាច់សុដន់ជាបន្ទះៗ វាយចេញ។ ប្រោះជាមួយគ្រឿងទេស, អំបិល។ ជូតគ្រឿងទេសដោយដៃរបស់អ្នក។
ចាក់ mayonnaise នៅលើផ្នែកម្ខាងនៃបំណែក, រលោង។ បាចផ្លែព្រូនជាចំណិត និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំពីលើ។
រុំសាច់ជាមួយរមៀល, ភ្ជាប់ជាមួយឈើចាក់ធ្មេញ (ខ្សែស្រឡាយ) ។
រំអិលទម្រង់ដាក់ចន្លោះទទេ។ នៅសីតុណ្ហភាព 180 ° C ចំអិនប្រហែល 30 នាទី។
បន្ទាប់មកយកចេញពីសំណុំបែបបទ, sprinkle វិលជាមួយឈីសដឹងគុណ។ ត្រលប់ទៅឡហើយបញ្ចប់ការចម្អិនអាហារ។ ឈីសនឹងរលាយបន្ទាប់ពី 5-7 នាទី - នេះគឺជាសញ្ញាថាដល់ពេលត្រូវបិទចង្ក្រាន។

ក្រឡុកពងមាន់ទាំងមូល

ប្រសិនបើអ្នកពិតជាព្យាយាម អ្នកអាចចំអិនស្នាដៃពិតពីសាច់មាន់។ បន្ថែមពីលើគ្រឿងផ្សំដែលបានចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្តអ្នកអាចបន្ថែមការបំពេញជាមួយផ្សិត peas ពណ៌បៃតង។ ដាក់អ្វីដែលជាទីស្រឡាញ់របស់អ្នកចង់បាន។

អ្នកនឹងត្រូវការ:

មាន់ទាំងមូល។
ស៊ុត - 6 ភី។
ទឹកដោះគោ - 6 ស្លាបព្រា។
ខ្ទឹម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
Paprika, អំបិល។

របៀបចំអិន៖

កាត់គ្រោងឆ្អឹងមាន់។ យកឆ្អឹងទាំងអស់ចេញ។ វាយសាច់ជាលទ្ធផល ដាក់វានៅក្នុងចានមួយ ប្រោះជាមួយ paprika និងអំបិល។ បន្ថែមខ្ទឹមសកំទេច។ លាយសាច់ឱ្យបានហ្មត់ចត់ ចែកចាយគ្រឿងទេសឱ្យពេញសាច់។ ទុកឱ្យនៅម្នាក់ឯងរយៈពេល 15-20 នាទី។
បនា្ទាប់មកដាក់ខ្សែភាពយន្តមួយនៅលើក្តារហើយដាក់បំណែកសាច់។ គ្របដណ្តប់ជាមួយស្រទាប់មួយទៀតនៃខ្សែភាពយន្ត។ វាយមាន់ដោយសុជីវធម៌។ អ្នកនឹងទទួលបានកំណាត់សំប៉ែត។
វាយស៊ុត ចាក់ទឹកដោះគោ និងអំបិល។ ចៀន omelets ។
ដាក់ omelet នៅលើកំណាត់នីមួយៗ។ ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តធ្វើការបន្ថែមលើការបំពេញ នោះដល់ពេលត្រូវផ្សព្វផ្សាយវាចេញហើយ។
បង្វិលរចនាសម្ព័ន្ធជាមួយសាច់ក្រកក្រាស់។ ខ្ចប់ក្នុងសន្លឹក foil (ឬពីរដើម្បីឱ្យប្រាកដថាទឹកមិនលេចធ្លាយ) ។
ផ្ញើទៅឡរយៈពេល 60 នាទី។ សីតុណ្ហភាពដុតនំ 180 អង្សាសេ។

រូបមន្តវីដេអូក្រឡុកសាច់មាន់ជក់បារី

ជាចុងក្រោយ ខ្ញុំចែករំលែកជម្រើសអាហារសម្រន់ដែលចង់ដឹងចង់ឃើញ។ ខ្ញុំមិនមានអ្នកជក់បារីទេ ប៉ុន្តែខ្ញុំពិតជានឹងព្យាយាមជក់ក្រឡុកក្នុងម៉ាស៊ីនដុតខ្យល់។ ប្រសិនបើវាដំណើរការខ្ញុំនឹងសរសេរ។ រីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក។

អ៊ីរីណា ខេមស៊ីលីណា

ចម្អិនអាហារសម្រាប់នរណាម្នាក់គឺរីករាយជាងសម្រាប់ខ្លួនអ្នក))

មាតិកា

ម្ហូបថ្ងៃឈប់សម្រាកដ៏សាមញ្ញមួយគឺក្រឡុកសាច់មាន់។ មានពូជជាច្រើនរបស់វា - ជាមួយឈីសនិង Ham ជាមួយផ្សិតឈីក្រុម Fulham ឬផ្លែក្រូច។ ណាមួយនៃពួកគេនឹងតុបតែងតារាងបុណ្យនិងនាំមកនូវការប៉ះនៃអ្វីដែលថ្មីសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក។ វាមានតម្លៃសិក្សាបន្ថែមអំពីអាថ៌កំបាំងនៃការចម្អិនអាហារក្រឡុកដែលឆ្ងាញ់ និងក្រអូប។

របៀបចំអិនក្រឡុកសាច់មាន់

យោងតាមរូបមន្តណាមួយការរៀបចំក្រឡុកសាច់មាន់ចាប់ផ្តើមដោយការជ្រើសរើសសមាសធាតុ។ ដើម្បីធ្វើក្រឡុកសាច់មាន់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ អ្នកត្រូវយកសាច់មាន់ស្រស់ ឬសុដន់គ្មានឆ្អឹង។ សាច់ត្រូវបានវាយយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នរហូតដល់កម្រាស់កន្លះសង់ទីម៉ែត្រ អំបិល ម្រេច និងរដូវជាមួយគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។ វានៅសល់ដើម្បីដាក់ការបំពេញ, រុំរមៀលនិងចងវាជាមួយខ្សែស្រឡាយដ៏អាក្រក់សម្រាប់កម្លាំង។

រមៀលត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីជាច្រើន - ដុតនំនៅក្នុងផ្សិតមួយនៅក្នុងឡនៅក្នុង foil ឬ parchment, ចំហុយនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតឬ boiler ពីរដង, ចៀនឬ stewed នៅក្នុង Pan មួយ។ រយៈពេលនៃការចម្អិនអាហារគឺអាស្រ័យលើការបំពេញនៅក្នុងរមៀល - ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលផលិតត្រូវចំណាយពេលប្រហែលកន្លះម៉ោងនិងឆៅ - មួយម៉ោងឬច្រើនជាងនេះ។ នៅក្នុងឡ ម្ហូបត្រូវបានដុតនំលឿនជាងនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត ប៉ុន្តែយូរជាងនៅក្នុងខ្ទះ។

នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

វិធីងាយស្រួលបំផុតក្នុងការចម្អិនសុដន់មាន់ក្រឡុកក្នុងចង្ក្រានយឺត។ ផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចត្រូវបានចងជាមួយខ្សែស្រឡាយដាក់ចេញក្នុងទម្រង់ពិសេសសម្រាប់ចំហុយដែលត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូលនៃចានទឹក។ កំពូល appetizer អាចត្រូវបាន sprinkled ជាមួយគ្រឿងទេស, អំបិល។ បន្ទាប់ពីបិទគម្របហើយ អ្វីដែលនៅសល់គឺត្រូវកំណត់របៀបស្ទីម ហើយរង់ចាំ 45 នាទី។

នៅក្នុងឡ

វាជារឿងធម្មតាបំផុតក្នុងការធ្វើក្រឡុកសុដន់មាន់នៅក្នុងឡ ពីព្រោះក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការផលិតវាត្រូវបានឆ្អែតជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបនៃគ្រឿងទេសបន្ថែម។ បន្ទាប់ពីរុំរមៀលគួរដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានប្រេងឬគ្របដោយ foil / parchment ហើយដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 200 ដឺក្រេប្រហែលកន្លះម៉ោង។ ដើម្បីឱ្យ appetizer មានពណ៌ត្នោតស្មើៗគ្នានៅលើភាគីទាំងសងខាងវាត្រូវតែត្រូវបានបង្វែរពីរដងក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការដុតនំ។ អ្នកអាចចាក់ទឹកជ្រលក់លើក្រឡុកឆ្ងាញ់។

នៅក្នុងខ្ទះចៀន

មានវិធីពីរយ៉ាងក្នុងការធ្វើក្រឡុកសាច់មាន់នៅក្នុងខ្ទះ - ចៀនឬចំហុយ។ សម្រាប់ដំបូង រមៀលដែលបានបញ្ចប់ត្រូវត្រជាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង ដើម្បីរក្សារូបរាងរបស់វា ជ្រលក់ក្នុងស៊ុតដែលគេវាយដំ រួចក្រឡុកម្សៅ ឬនំប៉័ង។ វានៅសល់ដើម្បីចៀនវាក្នុងប្រេងក្តៅឬខ្លាញ់ជ្រៅ។ ប្រសិនបើម្ហូបប្រែជាក្រាស់បន្ទាប់ពីចៀនវាត្រូវតែត្រូវបាននាំយកទៅត្រៀមខ្លួននៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ - 10 នាទីនៅថាមពលពេញគឺគ្រប់គ្រាន់។

ដើម្បីទទួលបានមុខម្ហូបបន្ថែម អ្នកត្រូវចៀនវានៅសងខាងរយៈពេល 6 នាទី ចាក់ទឹកជាមួយទឹកជ្រលក់ (ឧទាហរណ៍ ប៉េងប៉ោះ) និងដាំឱ្យពុះក្រោមគម្របបិទជិតរយៈពេលកន្លះម៉ោងទៀត។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ពិសោធន៍ ធ្វើទឹកជ្រលក់ដូចគ្នានឹងចានដែលអ្នកចូលចិត្តជាមួយទឹកជ្រលក់៖ ឧទាហរណ៍ រំលឹកសាច់គោ stroganoff, azu with pickles ឬ goulash with paprika ។ ភ្ញៀវនឹងពេញចិត្តចំពោះកំណែថ្មីនៃម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់!

រូបមន្តសម្រាប់រមៀលសាច់មាន់ stuffed

អ្នកឯកទេសធ្វើម្ហូបនីមួយៗនឹងអាចស្វែងរករូបមន្តសម្រាប់ក្រឡុកសាច់មាន់ដែលសាកសមនឹងគាត់ក្នុងគ្រប់លក្ខខណ្ឌទាំងអស់។ សម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង វាជាការប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើសរូបមន្តមួយជំហានម្តងៗ ឬរូបមន្តដែលមានរូបថត ដើម្បីធ្វើតាមការណែនាំយ៉ាងពិតប្រាកដ។ បន្ទាប់មកពួកគេនឹងទទួលបាននូវរសជាតិឆ្ងាញ់ពិសារដែលតុបតែងតុ។ រមៀលជាមួយផ្សិត បន្លែ ឬឈីក្រុម Fulham ត្រូវបានចាត់ទុកថាជារូបមន្តសាមញ្ញ ហើយអ្វីដែលស្មុគស្មាញជាងនេះគឺជាមួយនឹងចំណិត Ham និងឈីស ផ្លែព្រូន និងទឹកជ្រលក់ក្រែម។

ជាមួយផ្សិត

ចំនួននៃការបម្រើ: 6 នាក់។
មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 148 kcal ។
ទិសដៅ៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។
ម្ហូប៖ អ្នកនិពន្ធ។

របៀបចំអិនក្រឡុកសាច់មាន់ជាមួយផ្សិត រូបមន្តខាងក្រោមនឹងជួយអ្នកឱ្យដឹង។ សម្រាប់ការផលិត អ្នកអាចយកផ្សិតណាក៏បាន - ស្រាសំប៉ាញ ផូស៊ីនី ចន្ទ្រា ឬផ្សិត ប៉ុន្តែស្រស់គឺល្អបំផុត។ ទឹកប្រៃ ឬប្រៃអាចផ្តល់ទឹកដែលមិនចាំបាច់ ដូច្នេះពួកគេគួរតែច្របាច់ចេញមុនពេលដាក់។

គ្រឿងផ្សំ៖

សុដន់មាន់ - 600 ក្រាម;
ស្រាសំប៉ាញ - 250 ក្រាម;
ខ្ទឹម - 2 cloves;
បៃតង - bunch មួយ;
ស៊ុត quail - 6 PCs ។ ;
ឈីសរឹង - 100 ក្រាម;
ប្រេងបន្លែ - 40 មីលីលីត្រ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ញែកសុដន់នីមួយៗចេញពីឆ្អឹង កាត់ជា 2 fillets កាត់ និងបើកដូចសៀវភៅ។ វាយ fillet ឱ្យក្រាស់កន្លះសង់ទីម៉ែត្រ។
អំបិល, ម្រេច, marinate សម្រាប់ 20 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
ផ្សិតកាត់ចូលទៅក្នុង slices, fry នៅក្នុងប្រេងបន្ថែមខ្ទឹម c hopped ឱសថ chopped ។ លាយជាមួយឈីសឈីស។
ដាក់ការបំពេញនៅលើ fillet ដាក់ស៊ុតឆ្អិននៅលើកំពូលរមៀលយ៉ាងតឹងរឹងប្រសិនបើចាំបាច់ចងជាមួយខ្សែស្រឡាយ។ រុំបំណែកនីមួយៗនៅក្នុង foil, ដុតនំនៅ 200 ដឺក្រេរយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅក្នុងឡ។
បម្រើជាមួយដំឡូងឆ្អិនឬចៀន, sautéed zucchini ។

ជាមួយ prunes

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១,៥ ម៉ោង។
ការបម្រើ: 2 នាក់។
មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 149 kcal ។
គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។
ម្ហូប៖ អ្នកនិពន្ធ។
ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

រមៀល fillet សាច់មាន់ដែលឆ្ងាញ់និងចម្រាញ់ជាមួយ prunes ត្រូវបានទទួល។ រសជាតិហឹរដ៏ឆ្ងាញ់នៃផ្លែឈើក្រៀមផ្អែម ស្រោបគ្នាយ៉ាងស្រស់ស្អាតជាមួយនឹងសាច់ទន់ៗ បង្កើតបានជាភាពសុខដុមរមនា។ អ្នកហូបចុកនឹងពេញចិត្តចំពោះវា ហើយអ្នកដែលនៅសល់នឹងរីករាយនឹងរសជាតិ និងក្លិនក្រអូបនៃម្ហូបលទ្ធផល។ ដើម្បីធ្វើឱ្យកម្រិតពណ៌កាន់តែច្បាស់វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រោះ fillet ជាមួយគ្រឿងទេសក្តៅ។

គ្រឿងផ្សំ៖

សុដន់មាន់ - 1 ភី។ ;
prunes - 80 ក្រាម;
គ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់មាន់ - 20 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

យកឆ្អឹងចេញពីសុដន់ កាត់ជា 2 បំណែក វាយចេញ។
prunes ចំហាយជាមួយទឹករំពុះសម្រាប់ 10 នាទី, chop ។
អំបិលដុំសាច់នីមួយៗប្រោះជាមួយគ្រឿងទេសដាក់ prunes រមៀលឡើងរុំជាមួយ foil ។
ដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 190 ដឺក្រេរយៈពេលមួយម៉ោង។
បម្រើជាមួយគ្រាប់ quinoa និងទឹកក្រូច។

ជាមួយ bacon

ការបម្រើ: 4 នាក់។
មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 533 kcal ។
ទិសដៅ៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។
ម្ហូប៖ អ្នកនិពន្ធ។
ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

ក្រឡុកសាច់មាន់ដែលមានក្លិនក្រអូប និងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំត្រូវបានរុំនៅក្នុង bacon ដែលត្រូវបានរុំដោយបន្ទះសាច់ដែលជក់បារីដូចជាដូង។ ដោយសារតែការដុតនំនេះ និងរយៈពេលយូរ ម្ហូបអាហារសម្បូរទៅដោយក្លិនឈ្ងុយ និងរសជាតិ ដែលធ្វើឱ្យវាកាន់តែចម្រាញ់ និងទន់ភ្លន់។ គ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេសមុតស្រួចកំណត់ភាពទន់នៃសាច់ - ម្រេចខ្មៅស្រស់ dill និង parsley ។

គ្រឿងផ្សំ៖

សាច់មាន់ - 0,7 គីឡូក្រាម;
អំបិល - 20 ក្រាម;
ម្រេចខ្មៅដី - 10 ក្រាម;
ឈីស curd - 150 ក្រាម;
ម្រេចផ្អែម - 2 ភី។ ;
parsley - 30 ក្រាម;
dill - 30 ក្រាម;
bacon - 200 ក្រាម;
ប្រេងបន្លែ - 20 មីលីលីត្រ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

កាត់ fillet នីមួយៗជាពាក់កណ្តាលវាយចេញអំបិលនិងម្រេច។
Lubricate ជាមួយឈីស curd, sprinkle ជាមួយគូបនៃម្រេចផ្អែម, ឱសថ chopped ។
រមៀលឡើងយ៉ាងតឹងរ៉ឹង, រុំជាមួយបន្ទះនៃ bacon, ដាក់នៅលើបាតនៃទម្រង់, លាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេង។
ដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេលកន្លះម៉ោង 5 នាទីមុនពេលរួចរាល់សូមបើករបៀបដុតដើម្បីទទួលបានសំបក។
បម្រើជាមួយ couscous ។

ជាមួយម្នាស់

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១ ម៉ោង។
ចំនួននៃការបម្រើ: 8 នាក់។
មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 148 kcal ។
គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។
ម្ហូប៖ អ្នកនិពន្ធ។
ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

របៀបធ្វើក្រឡុកសាច់មាន់ជាមួយម្នាស់ និងឈីស រូបមន្តខាងក្រោមនឹងជួយអ្នកឱ្យដឹង។ វាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើតាមមួយជំហានម្តង ៗ - អ្នកត្រូវយកសាច់ចេញ ដាក់វាជាមួយគ្រឿង និងដុតនំ។ វានឹងប្រែចេញនូវភាពឆ្ងាញ់ពិសារជាមួយនឹងការបំពេញផ្អែម និងជូរនៃម្នាស់ និងឈីសរឹង។ វាជាការល្អក្នុងការបម្រើវានៅលើតុឆ្នាំថ្មីឬពិធីបុណ្យផ្សេងៗរួមជាមួយដំឡូង mashed អង្ករ។

គ្រឿងផ្សំ៖

សុដន់មាន់ - 0,4 គីឡូក្រាម;
ឈីស - 100 ក្រាម;
ម្នាស់កំប៉ុង - 70 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

កាត់សុដន់ទៅជា fillets វាយចេញដោយញញួរ។ ដាក់ចំណិតម្នាស់ពាក់កណ្តាលនៃឈីសកាត់ចូលទៅក្នុងគូបរុំ។
ដុតនំនៅលើសន្លឹកដុតនំសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនៅ 200 ដឺក្រេ 5 នាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយប្រោះជាមួយបន្ទះសៀគ្វីឈីសទុកឱ្យរលាយ។
បម្រើដោយខ្លួនឯងឬបន្ថែមម្ហូបចំហៀងនៃ bulgur ។

ជាមួយប៉េងប៉ោះ

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១,៥ ម៉ោង។
ការបម្រើ: 4 នាក់។
មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 177 kcal ។
ទិសដៅ៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។
ម្ហូប៖ អ្នកនិពន្ធ។
ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

Juicy និងទន់ភ្លន់ត្រូវបានទទួលបានដែលជាកន្លែងដែលឈីសរឹង, រដូវកាលជាមួយ mayonnaise និងខ្ទឹមត្រូវបានបន្ថែមដើម្បីឱ្យពួកគេមានរសជាតិ creamy ។ វាក៏ផ្តល់ឱ្យ appetizer នូវរសជាតិហឹរដ៏ល្អដែលចុះសម្រុងនឹងក្រូចឆ្មារប៉េងប៉ោះផ្អែម។ វាជាការល្អណាស់ក្នុងការរីករាយជាមួយអាហារសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាចជាមួយដំឡូងដុតនំជាម្ហូបចំហៀង។

គ្រឿងផ្សំ៖

សាច់មាន់ - 0,6 គីឡូក្រាម;
ឈីស - 100 ក្រាម;
ប៉េងប៉ោះ - 2 ភី។ ;
ខ្ទឹម - 2 cloves;
mayonnaise - 40 មីលីលីត្រ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

កាត់សាច់ឱ្យវែងរហូតដល់វាបើកដូចសៀវភៅ។ រុំក្នុងថង់វាយបិទ អំបិល ម្រេច ទុកចោលមួយម៉ោង។
សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសបន្ថែមខ្ទឹម c hopped, mayonnaise, គូបប៉េងប៉ោះ។
ដាក់ការបំពេញនៅលើផ្ទៃសាច់, រមួល, រុំជាមួយ foil ។
ដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេលកន្លះម៉ោង។
បម្រើជាមួយអង្ករ។

ជាមួយ Ham និងឈីស

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១ ម៉ោង។
ការបម្រើ: 4 នាក់។
មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 116 kcal ។
គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។
ម្ហូប៖ អ្នកនិពន្ធ។
ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

ក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងសម្បូរបែបត្រូវបានសម្គាល់ដោយក្រឡុកសាច់មាន់ជាមួយ Ham និងឈីស។ ម្ហូបក្តៅប្រពៃណីនេះសម្រាប់តុបុណ្យត្រូវបានគេហៅថា Cordon Bleu ។ នៅពេលកាត់ ឈីសរលាយចេញ ដែលធ្វើឱ្យការបម្រើដ៏អស្ចារ្យ និងក្រអូប។ Ham មានជាតិខ្លាញ់ទាប និងឈីសមានជាតិខ្លាញ់ទាបគឺសមរម្យសម្រាប់ធ្វើ។

គ្រឿងផ្សំ៖

សាច់មាន់ - កន្លះគីឡូក្រាម;
Ham ទួរគី - 50 ក្រាម;
គ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់មាន់ - កាបូបមួយ;
ឈីស 9% មាតិកាខ្លាញ់ -50 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

កាត់សាច់ចូលទៅក្នុងស្រទាប់, វាយបិទ, ប្រោះជាមួយគ្រឿងទេស។
វត្ថុជាមួយ Ham chopped ល្អនិងឈីសបំពេញ, រមៀលឡើង។
ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយនៅលើកំពូលនៃក្រដាសដុតនំ, ដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេសម្រាប់ 25 នាទី។
បម្រើជាមួយដំឡូងដុតនំឬចៀនជ្រៅ។

ជាមួយឈីក្រុម Fulham

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១ ម៉ោង។
ការបម្រើ: 2 នាក់។
មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 234 kcal ។
ទិសដៅ៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។
ម្ហូប៖ អ្នកនិពន្ធ។
ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

របៀបចំអិនក្រឡុកសាច់មាន់ជាមួយឈីក្រុម Fulham ប្រាប់រូបមន្តខាងក្រោម។ ការបំពេញ curd ធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែទន់ភ្លន់ និងក្រអូប ហើយការរួមផ្សំរបស់វាជាមួយនឹងរសជាតិភ្លឺដូចជា rosemary និង thyme ផ្តល់នូវក្លិនដ៏សម្បូរបែប។ ជំនួសឱ្យឈីក្រុម Fulham អ្នកអាចយកឈីស mozzarella ទន់ ៗ មករដូវជាមួយការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះបន្ទាប់មកសាច់នឹងប្រែជាមានជាតិទឹកច្រើន។

គ្រឿងផ្សំ៖

fillet សាច់មាន់ - 1 ភី។ ;
ឈីក្រុម Fulham - 100 ក្រាម;
ប្រេងបន្លែ - 20 មីលីលីត្រ;
rosemary - 5 ក្រាម;
thyme, thyme - 2 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

កាត់សាច់ជាពាក់កណ្តាលវាយបិទតាមរយៈខ្សែភាពយន្តដាក់ឈីក្រុម Fulham ដឹងគុណ។
បង្វិល, ភ្ជាប់ជាមួយខ្សែស្រឡាយ។
នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយ fry ប្រេងជាមួយគ្រឿងទេសដាក់ចេញវិល, fry រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ បិទគម្របហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 7 នាទីរហូតដល់ទន់។
បម្រើជាមួយដំឡូង mashed និងឱសថ។

ជាមួយឈីស

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៥០ នាទី។
ការបម្រើ: 4 នាក់។
មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 264 kcal ។
គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។
ម្ហូប៖ អ្នកនិពន្ធ។
ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

សាច់ក្រឡុកសាច់មាន់ជាមួយឈីសនឹងប្រែជាមានជាតិជូរ និងទន់ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើការបំពេញពិសេសសម្រាប់ពួកគេជាមួយនឹងការបន្ថែមផ្សិត និងស្រាសស្ងួត។ រសជាតិឆ្ងាញ់ក្រអូបគឺល្អសម្រាប់តុបុណ្យ រួមជាមួយនឹងភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលសមរម្យ។ ភ្ញៀវនឹងពេញចិត្តចំពោះស្នាដៃធ្វើម្ហូប ពីព្រោះភាពទន់ភ្លន់ និងរសជាតិរបស់វានឹងមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកន្តើយឡើយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

សុដន់មាន់ - 1 ភី។ ;
ស៊ុត - 2 ភី។ ;
ម្សៅ - កែវមួយ;
ផ្សិត - 300 ក្រាម;
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
ឈីស - 100 ក្រាម;
ស្រាពណ៌ស - ¼ពែង;
ទឹក - 50 មីលីលីត្រ;
ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

កាត់សុដន់ទៅជា fillets កាត់ផ្នែកនីមួយៗជាពាក់កណ្តាលដូចជាសៀវភៅបើកចំហ។ វាយសាច់, អំបិល, ម្រេច។
វិចិត្រសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសបន្ថែមល្បាយចៀននៃគំនិត chopped និងចានផ្សិត។
ដាក់ការបំពេញនៅលើសាច់, រមៀលឡើង, ធានាជាមួយនឹងឈើចាក់ធ្មេញ។
រមៀលរមៀលនៅក្នុងម្សៅ, ស៊ុតឆៅមួយ fry នៅក្នុងប្រេងនៅលើភាគីទាំងសងខាង។
ដាក់នៅក្នុង saucepan មួយបន្ថែមស្រា, ទឹក, បិទគំរប។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១០ នាទីលើកំដៅទាប។ បម្រើដោយគ្មានឈើចាក់ធ្មេញ។

របបអាហារមាន់ក្រឡុក

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១,៥ ម៉ោង។
ចំនួននៃការបម្រើ: 6 នាក់។
មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 128 kcal ។
ទិសដៅ៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។
ម្ហូប៖ អ្នកនិពន្ធ។
ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

អ្នកដែលកំពុងសម្រកទម្ងន់ ឬមើលរូបរាងរបស់ខ្លួននឹងចូលចិត្តសាច់មាន់ដែលសម្បូរដោយបន្លែស្រស់។ អ្នកអាចបន្ថែមណាមួយ - ប៉េងប៉ោះម្ទេសការ៉ុតខ្ទឹមបារាំង។ ប្រសិនបើចង់បាន ផ្សិតតូចមួយត្រូវបានគេប្រើ ហើយសម្រាប់រសជាតិ និងហឹរ គ្រឿងឧបភោគ បរិភោគត្រូវបានផ្សំជាមួយខ្ទឹមស និង parsley ស្រស់។ អាហារដែលមានកាឡូរីទាបកំពុងត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងឡចំហាយទ្វេ ឬពហុចង្ក្រានចំហុយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

សាច់មាន់ - 0,7 គីឡូក្រាម;
ខ្ទឹម - 3 cloves;
parsley - bunch មួយ;
ម្រេចកណ្ដឹង - 1 ភី។ ;
ប៉េងប៉ោះ - 2 ភី។ ;
carrots - 1 ភី។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

កាត់ fillet ជាផ្នែក ៗ វាយចេញតាមរយៈខ្សែភាពយន្ត។ អំបិល, ម្រេច។
វត្ថុជាមួយខ្ទឹមស chopped ឱសថ chopped ដាក់គូបនៃម្រេចនិងប៉េងប៉ោះ។
រមៀលឡើង, រុំជាមួយ foil, ដាក់នៅក្នុង boiler ពីរដង។ រៀបចំមួយម៉ោង។
អាចត្រូវបានត្រជាក់និងកំដៅឡើងវិញនៅថ្ងៃបន្ទាប់មុនពេលបម្រើ។

នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១ ម៉ោង។
ការបម្រើ: 4 នាក់។
មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 225 kcal ។
គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។
ម្ហូប៖ អ្នកនិពន្ធ។
ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

របៀបចំអិនក្រឡុកក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមដែលសមរម្យសម្រាប់ការបម្រើក្តៅសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច រូបមន្តនេះនឹងជួយអ្នកក្នុងការរុករក។ នេះគឺជាកំណែបុរាណនៃម្ហូប Cordon bleu ដែលល្បីរួចហើយ រួមផ្សំជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែម។ ការបន្ថែមផលិតផលទឹកដោះគោផ្តល់ឱ្យរមៀល stuffed នូវភាពទន់ភ្លន់ពិសេស ទន់ភ្លន់ និង juiciness ។ ទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់អាចត្រូវបានប្រើនៅពេលបម្រើ - ចាក់វាលើអង្ករឬស្ប៉ាហ្គាទី។

គ្រឿងផ្សំ៖

fillet សាច់មាន់ - 2 ភី។ ;
Ham - 150 ក្រាម;
ឈីស - 150 ក្រាម;
ក្រែមខ្លាញ់ 30% - កន្លះកែវ;
ខ្ទឹម - 2 cloves;
បៃតង - 20 ក្រាម;
ប្រេងអូលីវ - ស្លាបព្រាមួយ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

កាត់ fillet ជាពាក់កណ្តាលវាយចេញអំបិលនិងម្រេច។
ដាក់ចំណិត Ham, ចំណិតឈីសនៅលើកំពូល, រមៀលឡើង, ដាក់គែមនៅលើ skewers ។
Fry នៅក្នុងប្រេងនៅលើភាគីទាំងអស់រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត, ចាក់ Cream ជាមួយខ្ទឹម c hopped, ឱសថ។
ដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបប្រហែលកន្លះម៉ោងដើម្បីឱ្យក្រែមត្រូវបានកាត់បន្ថយក្នុងបរិមាណ 2 ដង។
បម្រើជាមួយអង្ករ, ប៉ាស្តា។ កុំភ្លេចយក skewers ចេញ។

ការបំពេញសម្រាប់ក្រឡុកសាច់មាន់

សមាសធាតុសំខាន់បំផុតគឺការបំពេញសម្រាប់ក្រឡុកសាច់មាន់។ វាអាចខុសគ្នា - juicy, ដេញថ្លៃ, សាច់ឬបន្លែ។ នេះគឺជាជម្រើសមួយចំនួនសម្រាប់ការលាយក្រឡុកសាច់មាន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលអ្នកអាចធ្វើនៅផ្ទះបាន៖

ឈីស, Ham, បៃតង;
bacon, Walnut;
ម្ទេសផ្អែម ប៉េងប៉ោះស្ងួត basil;
asparagus គ្រឿងទេស;
ឈីសរឹង ឈីសទន់ ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ;
បន្លែ Walnut ទឹកជ្រលក់ pesto;
prunes, ឈីស, ខ្ទឹមបារាំង;
ផ្សិត ឈីស ម្ទេសក្តៅ;
ពី zucchini, eggplant, សាច់ជក់បារី។

វីដេអូ

តើអ្នកបានរកឃើញកំហុសនៅក្នុងអត្ថបទទេ? ជ្រើសរើសវាចុច Ctrl + Enter ហើយយើងនឹងជួសជុលវា!

ពិភាក្សា

ក្រឡុកសាច់មាន់ជាមួយការបំពេញ - រូបមន្ត

មានមុខម្ហូបមាន់ឆ្ងាញ់ៗជាច្រើននៅទីនោះ។ សាច់បែបនេះអាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះ, ចៀន, ដុតនំ, ដុត។ សម្រាប់តុបុណ្យវាមានតម្លៃព្យាយាមចំអិនក្រឡុកសាច់មាន់នៅក្នុងឡ។ ម្ហូបដុតនំតាមរបៀបនេះគឺមិនធម្មតា juicy, ដេញថ្លៃ និងក្រអូប។

ការព្យាបាលតាមរូបមន្តនេះអាចត្រូវបានបម្រើទាំងជាអាហារសម្រន់ និងជាម្ហូបក្តៅ។ វាត្រូវបានរៀបចំពីផលិតផលដូចខាងក្រោម: សាច់មាន់ធំ 2 ស៊ុតមាន់ដែលបានជ្រើសរើស អំបិល គ្រឿងទេសណាមួយ។

fillet សាច់ត្រូវបានកាត់បន្ថយដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅកណ្តាលមិនទាំងស្រុងហើយដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ជាមួយ foil oiled ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់មាន់កាន់តែទន់ភ្លន់ អ្នកអាចវាយវាដោយញញួរពិសេស។
ពីខាងលើ ស្នាដៃត្រូវបានប្រោះដោយអំបិល និងឱសថក្រអូបដែលបានជ្រើសរើស។
បន្ទាប់មកស៊ុតឆ្អិនរឹងត្រូវបានជូតនៅលើ fillet នៅលើ grater coarse មួយ។
សាច់ត្រូវបានរមៀលឡើងចូលទៅក្នុងរមៀលមួយហើយបន្ទាប់មកចូលទៅក្នុង foil ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនរយៈពេល 45 នាទី។

ដើម្បីរក្សារូបរាងម្ហូប អ្នកត្រូវទុកក្រឡុកនៅក្រោមសម្ពាធក្នុងទូទឹកកកពេញមួយយប់។

ជាមួយនឹងការបន្ថែមឈីស

ការបំពេញសម្រាប់ម្ហូបដែលកំពុងពិភាក្សាអាចត្រូវបានកែលម្អគ្មានទីបញ្ចប់។ ឧទាហរណ៍ជំនួសឱ្យស៊ុត បន្ថែមការផ្សំនៃឈីសរឹង (60 ក្រាម) និងកែច្នៃ (80 ក្រាម) ។ ត្រូវបានគេប្រើផងដែរ: សុដន់មាន់ 2 ស្លាបព្រាធំនៃ mayonnaise, អំបិល, ខ្ទឹម granulated ។

សុដន់ត្រូវកាត់ចំកណ្តាល ដាក់ចេញជាពីរចំហៀង ហើយវាយចេញ។ សាច់ត្រូវបានអំបិលប្រោះជាមួយខ្ទឹមស។
លាបជាមួយក្រែមជូរដែលលាយជាមួយនឹង mayonnaise ដាក់ពីលើ។
ការបំពេញត្រូវបានចែកចាយនៅលើ fillet ហើយសាច់មាន់ត្រូវបានរមៀលឡើង។
វាត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេល 25 នាទីបន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវបានប្រោះជាមួយឈីសរឹងហើយត្រលប់មកវិញសម្រាប់រយៈពេល 5-7 នាទីទៀត។

បម្រើក្រឡុកសាច់មាន់ជាមួយឈីសក្តៅ។

រូបមន្តសម្រាប់ដុតនំនៅក្នុង foil

សម្រាប់វ៉ារ្យ៉ង់នៃការព្យាបាលនេះ អ្នកមិនចាំបាច់ទុកគ្រឿងទេសទេ។ យកស្លឹកម្រះព្រៅ oregano, basil ស្ងួត និង thyme ដែលនឹងធ្វើអោយរសជាតិកាន់តែប្រសើរឡើង។ ហើយពីផលិតផលសំខាន់ៗ៖ 800 ក្រាម fillet ពីរបីស្លាបព្រានៃ Cream sour អំបិល 4 cloves ខ្ទឹម។

សាច់ត្រូវបានទឹកនាំទៅស្ងួតហួតហែងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។
បំណែកលទ្ធផលត្រូវបានដាក់នៅលើស្រទាប់ពីរនៃ foil ។ បន្ទះ fillet ត្រូវបានត្រួតលើគ្នានៅលើកំពូលនៃគ្នាដើម្បីធ្វើឱ្យទទេដោយគ្មានចន្លោះរវាងពួកគេ។
សាច់ត្រូវបានអំបិលប្រោះជាមួយគ្រឿងទេសនិងខ្ទឹមសវិចិត្រ។
រមៀលក្រាស់ត្រូវបានបង្កើតឡើងដែលត្រូវបានលាបជាមួយក្រែមជូរនិងរុំក្នុង foil ។ ដុតនំរយៈពេល 45 នាទីនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន។

អ្នកអាចដាក់រមៀលដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុង foil នៅក្រោមសារពត៌មានសម្រាប់ពីរបីម៉ោងដើម្បីឱ្យវាទទួលបានរូបរាងដ៏ស្រស់ស្អាត។

ក្រឡុកសាច់មាន់ជាមួយផ្សិត

នេះគឺជាម្ហូបក្តៅដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់តុថ្ងៃឈប់សម្រាក។ វាត្រូវបានរៀបចំពីផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ 2 ដុំតូចៗ 170 ក្រាមនៃស្រាសំប៉ាញស្រស់ 1 ភី។ carrots និង onions, ឈីស 60 ក្រាម (រឹង), អំបិល, រដូវសម្រាប់សាច់មាន់។

fillet ត្រូវបានទឹកនាំទៅ, វាយចេញតាមរយៈខ្សែភាពយន្តតោងមួយ, ស្ងួតល្អជាមួយកន្សែងក្រដាស, បន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវបានកាត់នៅកណ្តាលនិងលាត។
ចន្លោះទទេជាលទ្ធផលត្រូវបានអំបិលនិងប្រោះជាមួយគ្រឿងទេស។
ផ្សិត ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតត្រូវហាន់ល្អិតៗ បន្ទាប់មកចៀនជាមួយគ្នាក្នុងខ្លាញ់ណាមួយសម្រាប់រយៈពេល 7-10 នាទី។ អ្នកអាចអំបិលគ្រឿងផ្សំទាំងនេះ។
ការបំពេញផ្សិតត្រូវបានដាក់នៅលើចន្លោះសាច់និងប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ។ fillet ត្រូវបានរមៀលឡើង។ សម្រាប់កម្លាំងអ្នកអាចរឹតបន្តឹងពួកវាដោយខ្សែស្រឡាយ។
ដំបូង រមៀលសាច់មាន់ជាមួយផ្សិតត្រូវបានចៀនពីរបីនាទីក្នុងខ្ទះជាមួយប្រេងដែលនៅសល់ពីបន្លែហើយបន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានផ្ទេរទៅផ្សិតហើយដុតនំនៅក្នុងឡក្តៅរយៈពេល 20 នាទី។

បម្រើជាមួយដំឡូង mashed ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនជាមួយ gelatin?

សម្រាប់កំណែនៃការវិលនេះអ្នកអាចប្រើផ្នែកណាមួយនៃសាច់មាន់។ សាច់គួរតែត្រូវបានយកប្រហែល 900 ក្រាមអ្នកក៏នឹងត្រូវរៀបចំផងដែរ: ½ tbsp ។ ទឹកដោះគោជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប 20 ក្រាមនៃ gelatin បន្ទាន់ អំបិល 3 cloves ខ្ទឹម ឱសថអ៊ីតាលី។

សាច់ត្រូវបានកាត់ចេញពីឆ្អឹង, អំបិល, ចាក់ជាមួយ kefir និងទុកឱ្យ marinate សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
សាច់មាន់ត្រូវបានដាក់ជាស្រទាប់មួយនៅលើខ្សែភាពយន្តតោងមួយរាលដាលនៅលើតុ ប្រោះជាមួយគ្រឿងទេស ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឱ្យល្អិត និងជែលលីនស្ងួត។ ក្រោយមកទៀតត្រូវតែត្រូវបានចែកចាយយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នលើផ្ទៃទាំងមូលនៃមូលដ្ឋាន។
សាច់ត្រូវបានរមៀលឡើង។ ខ្សែភាពយន្តមិនគួរចូលទៅក្នុងវាទេ។
ផ្នែកខាងលើនៃរមៀលត្រូវបានរុំដោយស្រទាប់ពីរនៃ foil ។
នៅក្នុងឡក្តៅមួយការព្យាបាលត្រូវបានចម្អិនប្រហែលមួយម៉ោង។

ដើម្បីឱ្យ gelatin ត្រជាក់បានល្អអាហារសម្រន់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចត្រូវបានបញ្ជូនទៅត្រជាក់រយៈពេល 2-3 ម៉ោង។

fillet សាច់មាន់នៅក្នុង bacon

បន្ទះបាខុននៅក្នុងម្ហូបនេះត្រូវបានគេប្រើដើម្បីរក្សាទឹកសាច់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ទាំងអស់នៅក្នុងការព្យាបាល និងការពារវាពីការលេចធ្លាយចេញមកក្រៅ។ ផលិតផលអាចត្រូវបានគេយកទៅជក់បារីឬស្ងួត (220 ក្រាម) ។ ហើយបន្ថែមពីលើ bacon នឹងត្រូវបានប្រើ: សាច់មាន់ 750 ក្រាម, ឈីស curd 170 ក្រាម, ម្រេចប៊ុលហ្គារីផ្អែម, អំបិល, ឱសថអ៊ីតាលី។

fillet ត្រូវបានកាត់ជាបំណែកស្តើង ៗ វាយចេញអំបិលនិងប្រោះជាមួយគ្រឿងទេស។ ឈីក្រុម Fulham, គូបតូចៗនៃម្រេច Bulgarian ត្រូវបានដាក់នៅលើចំណិតនីមួយៗ។ ឱសថ chopped ក៏អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅរសជាតិ។
បំណែកនៃ fillet ត្រូវបានរមៀលឡើងចូលទៅក្នុងវិល។ ពួកវាត្រូវបានគ្របដោយបន្ទះនៃ bacon ។ ដើម្បីធានាថាចន្លោះទទេមិនដាច់ពីគ្នាក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការដុតនំពួកគេត្រូវដាក់យ៉ាងតឹងនៅក្នុងផ្សិត។
រមៀលត្រូវបានដុតនំរយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅក្នុងឡក្តៅខ្លាំង។

ប្រសិនបើចង្ក្រានត្រូវបានបំពាក់ដោយដុតមួយនោះអ្នកអាចបើកវានៅលើ 5-7 នាទីមុនពេលម្ហូបរួចរាល់។

ជាមួយ prunes នៅក្នុង oven នេះ។

ផ្លែឈើស្ងួតនឹងមិនបន្ថែមភាពផ្អែមដល់ម្ហូបនោះទេវានឹងធ្វើឱ្យរសជាតិនៃសាច់កាន់តែរស់រវើកនិងមិនធម្មតា។ ចាប់យក៖ ១១ ភី។ prunes, fillet សាច់មាន់ 610 ក្រាម, ស៊ុតធំ, Cream sour មានជាតិខ្លាញ់ទាប 90 ក្រាម, អំបិលនិងខ្ទឹមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

សាច់ដុំត្រូវវាយចេញដោយញញួរហើយដាក់លើតុ។
ផ្លែឈើស្ងួតត្រូវត្រាំក្នុងទឹករំពុះ។
fillet ត្រូវបានអំបិល, smeared ជាមួយខ្ទឹម c hopped ។
prunes ត្រាំត្រូវបានកាត់យ៉ាងល្អហើយដាក់នៅលើកំពូលនៃសាច់។
សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរត្រូវបានលាយជាមួយស៊ុតនិងអំបិល។
សាច់មាន់ត្រូវបានរមូរនិងធានាដោយឈើចាក់ធ្មេញ។ ពីខាងលើ, ស្នាដៃត្រូវបានលាបជាមួយល្បាយក្រែមជូរ។
នៅក្នុង oven នៅលើសន្លឹកដុតនំ oiled មួយការព្យាបាលត្រូវបានចម្អិនសម្រាប់ 35 នាទី។

វាងាយស្រួលបំផុតក្នុងការចម្អិនមិនមែនជាក្រឡុកធំទេ ប៉ុន្តែផ្នែកតូចៗជាច្រើន។

រមៀលសាច់មាន់ minced ជាមួយប៉េងប៉ោះ

មិនត្រឹមតែសាច់ដែលវាយដោយញញួរប៉ុណ្ណោះគឺស័ក្តិសមសម្រាប់ធ្វើក្រឡុកមាន់។ អ្នកអាចប្រើសាច់ minced (470 ក្រាម) សម្រាប់នេះ។ អ្នកក៏ត្រូវរៀបចំផងដែរ: 190 ក្រាមនៃឈីសរឹងណាមួយ 2 ស៊ុតធំ 2 ប៉េងប៉ោះ 2 mayonnaise អំបិល។

សាច់ minced ត្រូវបានលាយជាមួយអំបិលនិងស៊ុតវាយដំស្រាល។ អ្នកអាចប្រោះគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្តច្រើន។
សម្រាប់ការបំពេញ, ឈីសដឹងគុណត្រូវបានលាយជាមួយ mayonnaise ។
សាច់ minced ត្រូវបានដាក់ចេញជាស្រទាប់ស្តើងនៅលើខ្សែភាពយន្តតោង, smeared ជាមួយម៉ាសឈីសនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយ slices ប៉េងប៉ោះ។ ស្នាដៃត្រូវបានរុំនិងផ្ញើរយៈពេលមួយម៉ោងទៅឡក្តៅខ្លាំង។

ពីរបីនាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួន អ្នកអាចស្រាយក្រឡុក ហើយប្រោះវាជាមួយឈីសពីលើ។

ជាមួយម្នាស់

វាងាយស្រួលជាងក្នុងការបង្វិលផ្នែកតូចៗជាមួយនឹងការបំពេញបែបនេះ។ ពួកគេត្រូវបានរៀបចំពី: សាច់មាន់ 700 ក្រាម (fillet), 90 ក្រាមនៃម្នាស់លុបចោល, 120 ក្រាមនៃឈីសរឹង, អំបិល, ស្លាបព្រាធំនៃ mustard ។

ប្រសិនបើសាច់មាន់ត្រូវបានកកនោះដំបូងវាត្រូវតែរលាយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ បន្ទាប់មកសុដន់ត្រូវបានកាត់ពាក់កណ្តាលតាមបណ្តោយសរសៃ។
ចានសាច់សំប៉ែតត្រូវបានវាយចេញ, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
បំណែកនីមួយៗត្រូវបានលាបបន្តិចជាមួយ mustard ។
ឈីសដឹងគុណនិងគូបម្នាស់ដោយគ្មានសុីរ៉ូត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូលនៃសាច់មាន់។
ចន្លោះទទេត្រូវបានរុំដោយរមៀលតឹងហើយចងជាមួយខ្សែស្រឡាយ។
នៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយដែលមានប្រេង ការព្យាបាលត្រូវបានដុតនំរយៈពេល 24-35 នាទី។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមិនធ្វើឱ្យសាច់ទន់ពេក។

មុនពេលបម្រើម្ហូបទៅតុខ្សែស្រឡាយត្រូវបានកាត់ដោយកន្ត្រៃមុតស្រួច។

រូបមន្តរបបអាហារមួយជំហានម្តង ៗ

ការព្យាបាលដែលត្រូវបានរៀបចំដោយយោងទៅតាមរូបមន្តនេះត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំសូម្បីតែក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារដ៏តឹងរ៉ឹងក៏ដោយ។ បន្ថែមពីលើសាច់ (550 ក្រាម) វាត្រូវបានគេយក: 2 ប៉េងប៉ោះធំ អំបិល pinch នៃល្បាយនៃម្ទេសមួយ bunch នៃឱសថស្រស់មួយ។

fillet ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices, វាយបិទ, អំបិល។
រង្វង់ស្តើងនៃប៉េងប៉ោះត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូលនៃសាច់។
បៃតងត្រូវបានកាត់ល្អហើយចាក់ពីលើប៉េងប៉ោះ។
វានៅសល់ដើម្បីរុំសាច់ជាមួយរមៀល, ភ្ជាប់ជាមួយឈើចាក់ធ្មេញហើយផ្ញើទៅដុតនំនៅក្នុងឡក្តៅ។

ដើម្បីកាត់បន្ថយបរិមាណកាឡូរី អ្នកអាចចំហុយសាច់មាន់បាន។

នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម

លក្ខណៈសំខាន់នៃម្ហូបគឺ ទឹកប្រហុក ក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដែលសាច់នឹងស្រួយ។ រូបមន្តរួមមានៈ សាច់មាន់ចំនួន ៣ ដុំ ឈីសរឹង ១៣០ ក្រាម ខ្ទឹមស ២-៣ ខ្ទឹម ក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប ២៣០ ក្រាម ម្សៅ mustard ពីរបីស្លាបព្រា អំបិល គ្រឿងទេសក្រអូប។

fillet ត្រូវបានកាត់ជាពាក់កណ្តាល, វាយបានល្អ។
Cream Sour ត្រូវបានអំបិល, លាយជាមួយខ្ទឹម c hopped និង mustard ។
fillet ត្រូវបានជូតជាមួយទឹកជ្រលក់លទ្ធផល។
បំណែកនៃឈីសត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូលនៃសាច់។ ចន្លោះទទេត្រូវបានរុំជាវិល។
Cream នៅក្នុង saucepans ត្រូវបាននាំយកទៅរំពុះ, អំបិល។ ឈីសដឹងគុណត្រូវបានបន្ថែមទៅម៉ាស។ នៅពេលដែលវារលាយទឹកជ្រលក់រួចរាល់។
រមៀលត្រូវបានដាក់ចេញនៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយចាក់ជាមួយម៉ាស creamy និងផ្ញើសម្រាប់ 45 នាទីទៅ oven ក្តៅមួយ។

សាច់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចត្រូវបានដាក់នៅលើស្លឹកសាឡាត់ជាមួយប៉េងប៉ោះ cherry ។

ក្រឡុកសាច់មាន់ ដែលរូបមន្តរបស់វាមានភាពចម្រុះដូចរសជាតិរបស់យើង គឺមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី ទោះបីជាអ្នកមិនអាចហៅវាថាជាប្រពៃណីក៏ដោយ។ ឈ្មោះមួយទៀតសម្រាប់រមៀលមាន់គឺ "ក្រឡុកមាន់" ពោលគឺរចនាសម្ព័ន្ធដែលបត់ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ជាច្រើន ដែលសំខាន់គឺត្រូវវាយដំ ហើយជារឿយៗសាច់មាន់ត្រូវបានចម្អិន។

តើម្ហូបទាំងនេះមានអ្វីពិសេស?

- ដំបូងពួកគេត្រូវបានរៀបចំពីសាច់ fillet សាច់មាន់ដែលបានជ្រើសរើសនិងមានរសជាតិស្រាល។

- ទីពីររសជាតិនេះគឺតែងតែមានលក្ខណៈដើម៖ រូបមន្តបើកវិសាលភាពសម្រាប់ការស្រមើលស្រមៃនៅក្នុងអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលទាក់ទងនឹងការបំពេញ។ (ហើយមានអ្វីទៀតដែលចម្អិន! ជាមួយបន្លែ ផ្លែឈើ ឈីស និង Ham ផ្សិត ឱសថ និងគ្រឿងទេស!)

- ទីបីពួកគេមើលទៅគួរឱ្យចង់ញ៉ាំណាស់។ មិនបាច់និយាយទេ ក្រឡុកមាន់មានជីវជាតិ និងឆ្ងាញ់។

- ទីបំផុតពួកគេត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងរហ័សដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យាសាមញ្ញ។

របៀបចំអិនក្រឡុកសាច់មាន់

សាច់មាន់ត្រូវកាត់ជាដុំៗ (យកល្អប្រើសាច់ដើមទ្រូងដោយមិនមានស្បែក និងឆ្អឹង) ដែលបន្ទាប់មកត្រូវរំកិលដោយក្រដាស់ជ័រពីរសន្លឹក (ឬគ្មានខ្សែភាពយន្ត) ហើយវាយដោយញញួរ។ បន្ទាប់មកការបំពេញត្រូវបានធ្វើឡើង។ វាត្រូវបានគេចែកចាយតាមបណ្តោយសាច់ត្រី បន្ទាប់មកវារមៀលដូចកំរាលព្រំចូលទៅក្នុងក្រឡុកមាន់ ហើយត្រូវកាត់ដោយឈើចាក់ធ្មេញ ឬចងជាមួយខ្សែធ្វើម្ហូប។

វិធីសាស្ត្របង្វិលជំនួសគឺនៅពេលសុដន់ភាគច្រើនត្រូវបានយកពីខាងក្រៅ មួយតូចជាងខាងក្នុង និងការបំពេញនៅកណ្តាល។

8 រូបមន្តដែលបានជ្រើសរើសពីការប្រមូលរបស់យើង។

រមៀលសាច់មាន់ជាមួយឈីសនិង Ham

1/4 ពែង parsley និង basil ស្រស់នីមួយៗ (ខ្ចប់រលុង)
ស្លឹកខ្ទឹមស្រស់ ១ស្លាបព្រាបាយ (អូរីហ្គាណូ)
ម្រេចម៉ត់ ៣/៤ ស្លាបព្រាកាហ្វេ
5 ចំណិតនំបុ័ង rye រឹង
2 ស៊ុតពណ៌សវាយដំស្រាល
2 ស្លាបព្រានៃទឹក។
សុដន់មាន់ចំនួន 12 ក្បាល ស្បែក និងឆ្អឹង
12 ចំណិតស្តើងណាស់នៃ Ham (និយម prosciutto)
ឈីសស្វីស ៦ ចំណិត
ប្រេងរុក្ខជាតិ
sprigs Basil (សម្រាប់បម្រើ, ស្រេចចិត្ត)

ផ្សំគ្រឿងផ្សំ 4 មុខដំបូង បុកនំប៉័ងឱ្យល្អិតតាមដែលអាចធ្វើបាន បន្ទាប់មកទុកមួយឡែក។ លាយស៊ុតស និងទឹកឱ្យល្អក្នុងចានរាក់មួយ រួចទុកមួយឡែកផងដែរ ។

ដាក់សុដន់មាន់នីមួយៗពាក់កណ្តាលរវាងក្រដាស់ជ័រចំនួន 2 សន្លឹកបន្ទាប់មកស្តើងទៅ 1 សង់ទីម៉ែត្រដោយប្រើម៉ាឡេ ឬម្ជុលរំកិល។

ដាក់លើសាច់មាន់នីមួយៗជាមួយចំណិត Ham និងឈីស។ រមៀលស្លឹកសាច់មាន់-ham-ឈីសលទ្ធផលទៅជាវិល។ ជ្រលក់នីមួយៗចូលទៅក្នុងល្បាយស៊ុតពណ៌ស ហើយបន្ទាប់មកចូលទៅក្នុង breadcrumbs តាមរដូវ។

ខាញ់ខ្ទះជាមួយប្រេងបន្លែ។ ដុតនំនៅ 180 អង្សាសេនៅក្នុងឡរយៈពេល 30 នាទីឬរហូតដល់រួចរាល់។ កាត់ក្រឡុកនីមួយៗជាចំណិតស្តើងៗ ហើយតុបតែងជាមួយស្លឹកខ្ទឹម។

ក្រឡុកសាច់មាន់ជាមួយ bacon និង Walnut

12 ចំណិត bacon (មិនប្រៃណាស់)
សុដន់មាន់ចំនួន ៤ ឆ្អឹងនិងស្បែក
អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ដំឡូងបារាំងឬម្សៅពោត
ស្លឹកម្រេះព្រៅ
Walnut 1 ពែង
1 ប៉េងប៉ោះធំ
ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន
ទឹកស៊ីអ៊ីវ និង បាសាមិក បន្តិច
1 ក្រូចឆ្មាសម្រាប់បម្រើ

ចៀន bacon នៅក្នុងខ្ទះចៀនលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ក្រៀម។ ដាក់សុដន់នៅចន្លោះក្រដាស់ជ័រ ហើយវាយនឹងញញួរ (ម្ជុលរំកិល)។ អំបិល និងម្រេចដាក់សាច់មាន់ទាំងសងខាង ទុកចោល១០នាទី។ បន្ទាប់មកជូតស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាស ដើម្បីយកសំណើមចេញ។

រំកិល Walnut និងប៉េងប៉ោះតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ បន្ថែម balsamic និងទឹកស៊ីអ៊ីវ។ បន្ទាប់មក "ប្រមូលផ្តុំ" ក្រឡុក៖ ដាក់ Walnut និងប៉េងប៉ោះដាក់លើស្លឹកមាន់ ប្រោះជាមួយម្សៅពីលើ ដាក់ bacon ចៀន (1 សុដន់ = 3 បំណែកនៃ bacon) និងស្លឹក basil ។ បង្វិលរមៀលហើយចងថ្នមៗជាមួយនឹងខ្សែផ្ទះបាយ។ ជ្រលក់ម្សៅម្តងទៀត។

កំដៅប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះចៀន។ ចៀនសាច់មាន់រហូតដល់ចម្អិននៅក្នុងខ្ទះក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើននៃប្រេង - ឬនៅក្នុងឡនៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយផងដែរជាមួយប្រេងចាក់, ដំបូងនៅលើខ្ពស់, ហើយបន្ទាប់មកនៅលើកំដៅមធ្យម។

ពេលសាច់រួចរាល់ត្រជាក់ យកត្រកួនមកកាត់ជាចំណិតស្តើងៗ។ បម្រើជាមួយក្រូចឆ្មា។

រមៀលជាមួយម្ទេសនិងប៉េងប៉ោះស្ងួត

សុដន់មាន់ ៣ ឆ្អឹង និងស្បែក
1/2 ពែងឈីស feta កំទេច
ឈីសក្រែមទន់ 1/2 ពែង
1 tsp ទឹកក្រូចឆ្មា
1/8 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចដីស្រស់
8 ប៉េងប៉ោះហាលថ្ងៃតូច
ស្លឹក basil ស្រស់ 10 សន្លឹក
អំបិល 1 ស្លាបព្រា
2 tsp ប្រេងអូលីវ

ដាក់សុដន់ក្នុងថង់ផ្លាស្ទិច ឬរវាងខ្សែភាពយន្ត ហើយវាយវាដោយញញួរ។

ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ (លើកលែងតែសាច់) នៅក្នុងចានមួយ ហើយលាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង សូម្បីតែសាច់ក្រែម។ (ជម្រើស៖ ប៉េងប៉ោះ និង basil កាត់ឱ្យល្អិតៗ ចាក់ជាមួយឈីស ទឹកក្រូចឆ្មា និងម្រេចដោយដៃ។ )

រៀបចំសុដន់នៅលើក្តារកាត់ ហើយរៀបចំដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវកំពូលនៅសងខាង។ បន្ទាប់មករមៀលវាជាក្រឡុកចងជាមួយខ្សែផ្ទះបាយនិងអំបិលពីលើ។

កំដៅខ្ទះជាមួយប្រេងអូលីវនៅលើចង្ក្រាន។ ដាក់រមៀលចុះក្រោមហើយចៀនវារយៈពេល 3-4 នាទីរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ត្រូវប្រាកដថាត្រឡប់និងចៀននៅលើភាគីទាំងបួនប្រហែល 3-4 នាទីនីមួយៗ។

នៅពេលដែលក្រឡុករួចរាល់ អ្នកអាចដាក់វានៅក្នុងម្ហូបដុតនំ ហើយដាក់វានៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនបន្តិចរយៈពេល 20-25 នាទីដើម្បីឱ្យពួកគេ "ទៅដល់" ហើយដុតនំទាំងស្រុងនិងស្មើគ្នា។

បនា្ទាប់ពីយកពួកវាចេញពីឡហើយកាត់ខ្រស្រ។ បម្រើជាមួយបន្លែដូចជា ប្រូខូលី។

រមៀលសាច់មាន់ជាមួយ asparagus

សុដន់មាន់ ៤ ដុំ
ដើមទំពាំងបាយជូស្តើងចំនួន 12 ដើម (យកចុងរឹងចេញ)
ឈីសស្វីស ½ពែង
8 ចំណិត bacon កាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើង
2 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងអូលីវ
ទី 1 លីត្រ ប៊ឺ
អំបិល និងម្រេច ខ្ទឹមស និងម្សៅខ្ទឹមបារាំង ដឹងគុណ Parmesan

ដាក់សុដន់លើផ្ទៃដែលមានផាសុខភាព រវាងក្រដាស់ជ័រពីរសន្លឹក ហើយវាយវាឱ្យបានល្អជាមួយម៉ាឡេ។ អំបិលនិងម្រេចទាំងសងខាង។

ពុះ asparagus ។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើនៅលើចង្ក្រានដោយគ្រាន់តែ scalding បន្លែ 1-2 ដងឬអ្នកអាចដាក់ asparagus នៅលើកន្សែងក្រដាសសើមនៅក្នុង microwave សម្រាប់មួយឬពីរនាទី។

ប្រោះ fillets ជាមួយឈីសនិងរាលដាលចំណិត bacon រាបស្មើលើពួកគេ។ ដាក់ស្លឹកស្ពៃចំនួន ៤ ពីលើប៊ីចេង ហើយក្រឡុកសាច់មាន់។ ធានាពួកគេដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ។

ចៀនក្នុងខ្ទះធំមួយក្នុងប្រេងអូលីវ និងប៊ឺលើកំដៅមធ្យម។ ពេលក្រឡុកចូលខ្ទះ ដាក់ម្សៅខ្ទឹម និងខ្ទឹមចិញ្រ្ចាំ ប៉ាមេសាន អំបិល និងម្រេចបន្ថែមទៀត ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ចៀនសាច់រយៈពេល 4 នាទីនៅសងខាង។

ឥឡូវនេះគ្របខ្ទះខ្ទះជាមួយគំរបហើយចៀនរយៈពេល 3-4 នាទីទៀតនៅលើកំដៅទាប។

ទឹកជ្រលក់សាច់មាន់នេះល្អជាមួយក្រឡុក។ ពេលយកសាច់ចេញពីខ្ទះ បន្ថែមប៊ឺ២ស្លាបព្រាបាយ និងម្សៅ១ស្លាបព្រាបាយទៅកន្លែងដដែល។ កូរឱ្យសព្វល្អ បន្ទាប់មកបន្ថែមទំពាំងបាយជូរមាន់កន្លះពែង ហើយកូររហូតដល់ល្បាយឡើងក្រាស់។ ចាក់ទឹកជ្រលក់នេះលើក្រឡុក។ បម្រើជាមួយអង្ករសំរូប ឬដំឡូងបារាំង។

រមៀលជាមួយល្បាយឈីសនិង basil

សុដន់មាន់ 6 ក្បាល, ញញួរ
ប្រេងអូលីវសម្រាប់ចៀន
ខ្ទឹមបារាំង ១ ផ្លែ ហាន់ល្អិតៗ
ខ្ទឹមស ៦ កំពឹស
½ពែងកាត់ស្រស់ឬ 2 tsp ។ basil ស្ងួត
1 ½ពែង mozzarella ដឹងគុណ + Parmesan ½ដឹងគុណ
ប៉េងប៉ោះកាត់ធំ
½ពែង breadcrumbs ស្រស់ (ឬ breadcrumbs)

ចាប់ផ្តើមដោយធ្វើទឹកជ្រលក់។ កំដៅខ្ទះឆាដាក់ប្រេងឆា ឆាខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់ទន់ប្រហែល 3 នាទីលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមខ្ទឹមសទៅខ្ទឹមបារាំងហើយចៀនរយៈពេល 30 វិនាទីទៀត។ បន្ទាប់មកដាក់ប៉េងប៉ោះចូលហើយដាំបន្លែទាំងអស់ប្រហែល៥នាទី។

ផ្សំ mozzarella និង parmesan ក្នុងចានមួយ។ យកពាក់កណ្តាលនៃល្បាយហើយលាយជាមួយ basil ដែលនៅសល់។ បាចសុដន់លើផ្ទៃរាបស្មើ រាលដាលល្បាយឈីសលើពួកវា ហើយបង្វិលជាវិលដោយធានាវាជាមួយនឹងក្រណាត់ ឬឈើចាក់ធ្មេញ។ រដូវជាមួយអំបិល និងម្រេចបន្តិច រួចក្រឡុកចូលជាចំណិតៗ។

ដាក់សាច់នៅក្នុងខ្ទះដែលមានកំដៅជាមួយប្រេងចាក់ចូលទៅក្នុងវា។ ចៀនរហូតដល់ទន់ ថ្នេរចុះក្រោម រួចត្រឡប់ទៅម្ខាងទៀត ហើយចៀនផងដែរ។ យកល្បាយឈីសដែលនៅសេសសល់ហើយចាក់វានៅលើកំពូលនៃរមៀលបន្ថែមទឹកជ្រលក់នៅទីនោះបំពេញសាច់ទាំងមូលជាមួយវា។ ចៀនលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 15-20 នាទី។