ខូឃីត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយមនុស្សតាំងពីបុរាណកាល។ ហើយឯកសារយោងប្រវត្តិសាស្ត្រដំបូងចំពោះខូគីប្រាប់ពីបំណែកតូចៗនៃម្សៅនំដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីពិនិត្យមើលសីតុណ្ហភាពនៃឡ។ នៅពេលដែលមនុស្សស្វែងយល់ពីអត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់នៃអាហារឆ្ងាញ់ ខូគីដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់បានក្លាយទៅជាអាហារសំខាន់សម្រាប់អ្នកធ្វើដំណើរ និងនាវិក។ យ៉ាងណាមិញអត្ថប្រយោជន៍នៃខូឃីមិនត្រឹមតែនៅក្នុងរសជាតិរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏ស្ថិតនៅក្នុងការពិតដែលថាវាត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរផងដែរ។ ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយគឺថាឈ្មោះ "ខូគី" នៅក្នុងប្រទេសផ្សេងៗគ្នាត្រូវបានប្រើសម្រាប់នំផ្សេងៗគ្នា។ នៅ​ប្រទេស​អង់គ្លេស និង​អូស្ត្រាលី វា​ជា​នំ​ប៊ីសស្ទីក នៅ​ក្នុង​ប្រទេស​អេស្ប៉ាញ វា​ជា​នំ​ប៊ីស្គី នៅ​ក្នុង​ប្រទេស​អាល្លឺម៉ង់ វា​ជា​នំ​ខេក ឬ​ខូគី​បុណ្យ​ណូអែល។
គ្មានខូគីដែលទិញពីហាងណាអាចប្រៀបធៀបទៅនឹងក្លិនក្រអូប និងរសជាតិនៃនំដែលធ្វើដោយស្រួយ និងស្រួយ។ ខូគីដែលផលិតនៅផ្ទះមិនគ្រាន់តែជាការព្យាបាលប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែជាប្រពៃណីដ៏ល្អ។ ទាំងនេះ​គឺជា​តម្លៃ​គ្រួសារ​ដែល​បាន​ធ្លាក់​ចុះ​ពី​មួយ​ជំនាន់​ទៅ​មួយ​ជំនាន់​។ យ៉ាងណាមិញ កូនៗ និងចៅៗ អាចត្រូវបានទាក់ទាញដល់ការបង្កើតផ្កាដ៏ស្រស់ស្អាត និងស្រួយពីម្សៅ ដោយអូសវាចូលទៅក្នុងពិភពវេទមន្តនៃការចម្អិនអាហារ។ ប៉ុន្តែក្នុងករណីនេះសំណួរកើតឡើង: របៀបធ្វើខូឃីនៅផ្ទះយ៉ាងឆាប់រហ័សដើម្បីកុំឱ្យកុមារធុញទ្រាន់ហើយយើងមិនចំណាយពេលច្រើនពេក? ចំលើយគឺសាមញ្ញដូចរូបមន្តធ្វើនំខូឃីខ្លួនឯងដែរ៖ យកពួកវាទៅច្របាច់ម្សៅដែលត្រៀមរួចរាល់ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទី។ ហើយបន្ទាប់មកពិសោធន៍ជាមួយមធ្យោបាយ improvised ដោយផ្តល់នូវការដុតនំដ៏ចម្លែក និងរូបរាងដើម។ ខូគីគឺជានំប៉័ងខ្លី ស្រួយ ហើយក្នុងពេលតែមួយទន់។ ម្សៅកាកាវអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅផ្នែកមួយនៃ dough ដោយផ្តល់នូវចំណាំសូកូឡាដុតនំ។ ម្សៅ​នេះ​រក្សា​រូបរាង​របស់​វា​បាន​ល្អ ហើយ​បង្កើត​ផ្សិត​បាន​ល្អ​ដូច​ជា​ប្លាស្ទិក។ គ្រាន់តែចាំថាវានឹងរាលដាលបន្តិចទៅភាគីដោយសារតែប្រេងនិងម្សៅដុតនំ។ រូបមន្តខូគីដែលមានរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ នឹងជួយអ្នកឱ្យច្របាច់ម្សៅបានត្រឹមត្រូវនិងដុតនំខូឃីនៅក្នុងឡ។ អ្វីផ្សេងទៀតគឺអាស្រ័យលើការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នក!

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៊ឺ 150 ក្រាម;
• margarine 100 ក្រាម;
• 170 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• 1 ស៊ុតមាន់;
• 100 ក្រាមនៃប្រេងបន្លែ;
• 2 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅ​កាកាវ;
• ម្សៅ 600 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ 10 ក្រាម;
• 2 pinches នៃ vanillin ឬ 1 tbsp ។ ស្ករ vanilla ។

1. បំបែកពងមាន់មួយចូលទៅក្នុងចានមួយហើយបន្ថែមស្ករ granulated ។ នៅដំណាក់កាលនេះ អ្នកអាចបន្ថែមស្ករ vanilla ឬ vanilla បន្តិច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

2. វាយស៊ុតជាមួយស្កររហូតដល់ម៉ាស់ប្រែជាពណ៌ស ហើយគ្រាប់ធញ្ញជាតិរលាយ។

3. បន្ថែមប្រេងគ្រប់ប្រភេទទៅក្នុងល្បាយស៊ុត៖ បន្លែ ប៊ឺ និងម៉ាហ្គារីន។ យើងយក butter និង margarine ចេញពីទូទឹកកកជាមុនដើម្បីឱ្យវាទន់ (ប្រហែល 1 ម៉ោង) ។ ប្រសិនបើអ្នកភ្លេចយកវាមុនហើយពួកវារឹង, បន្ទាប់មកគ្រាន់តែជូតពួកវានៅលើ grater មួយ។

4. លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អជាមួយ whisk ឬម៉ាស៊ីនលាយ។

5. បន្ថែមម្សៅ sifted ជាមួយម្សៅដុតនំទៅម៉ាស butter ។

6. Knead ទន់, crumbly បន្តិច, ប៉ុន្តែរីករាយខ្លាំងណាស់។

8. ជាលទ្ធផល យើងទទួលបានម្សៅនំប៉័ងខ្លីមួយដុំធំ និងដុំតូចមួយនៃម្សៅសូកូឡាខ្មៅ។ អ្នកមិនចាំបាច់ដាក់ម្សៅដាក់ក្នុងទូទឹកកកទេ វាងាយស្រួលជាងក្នុងការធ្វើការជាមួយភាពកក់ក្តៅ ព្រោះម្សៅដែលញាក់គឺកាន់តែប្រេះ ហើយយើងត្រូវការវាឱ្យទន់ និងអាចបត់បែនបាន។

9. ហើយឥឡូវនេះថ្នាក់មេ: របៀបធ្វើផ្កាពីខូឃីជាមួយសូកូឡានិងម្សៅធម្មតា។ ពី dough ងងឹត យើងកាត់បំណែកតូចៗដែលមានទំងន់ 10 ក្រាមហើយរមៀលបាល់។ វាក៏ចាំបាច់ផងដែរក្នុងការបំបែកបំណែកពីម្សៅស្រាលប៉ុន្តែមានទម្ងន់ 2 ដងច្រើនជាងនោះគឺ 20 ក្រាមហើយក៏រមៀលចូលទៅក្នុងបាល់ផងដែរ។

10. ហាន់ដុំម្សៅពណ៌សនៅចន្លោះបាតដៃទៅជានំស្តើងៗ ឬរមៀលវាចេញដោយប្រើម្ជុលរំកិល ហើយដាក់គ្រាប់បាល់ងងឹតលើនំទាំងនេះ។

11. យើងបិទរង្វង់សូកូឡាជាមួយនឹងម្សៅពណ៌ស រមៀលវាចូលទៅក្នុងបាល់ម្តងទៀត ហើយរុញវាបន្តិចដោយបាតដៃរបស់យើង។

12. ឥឡូវនេះយើងយកមួកធម្មតាពីដបមួយដែលមានចំណុះ 1-2 លីត្រ ហើយជាមួយនឹងគែមនៃមួកនេះ យើងបង្កើតស្នាមរន្ធជារង្វង់តាមគែម។ នៅកណ្តាលខូឃីយើងដាក់ "ពារាំង" តូចមួយនៃម្សៅងងឹតហើយចុចវាដោយម្រាមដៃរបស់អ្នកវាប្រែចេញផ្កាដ៏ស្រស់ស្អាតណាស់។

13. យើងដាក់ខូឃីនាពេលអនាគតនៅលើសន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ដោយក្រដាស parchment បន្ទាប់មកផ្ញើវាទៅឡដែលបានកំដៅមុនរយៈពេល 25 នាទី។ សីតុណ្ហភាពនៅក្នុងឡគួរតែមាន 170-175 ដឺក្រេដើម្បីកុំឱ្យខូឃីមិនឆេះនៅខាងក្រៅហើយដុតនំល្អនៅខាងក្នុង។

14. នោះហើយជាវា! រហ័ស ហើយសំខាន់បំផុត ខូគីធ្វើនៅផ្ទះដ៏ស្រស់ស្អាត និងហ៊ានគឺរួចរាល់ហើយ។ រីករាយផឹកតែ!

គន្លឹះជាមូលដ្ឋានអំពីរបៀបចំអិនខូគីនៅផ្ទះឱ្យបានរហ័ស៖

1. សីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ធ្វើឱ្យប៊ឺរទន់ និងម៉ាហ្គារីន លាយយ៉ាងឆាប់រហ័ស ប៉ុន្តែប្រសិនបើប៊ឺរឹង អ្នកអាចប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។
2. ត្រូវប្រាកដថាដាក់ខូឃីនៅក្នុងឡដែលមានកំដៅល្អ។ ប្រសិនបើវាត្រជាក់ ឬក្តៅបន្តិច ខូឃីនឹងមិនឡើងទេ។
3. ប្រសិនបើសីតុណ្ហភាពនៅក្នុងឡគឺលើសពី 180 ដឺក្រេនោះខូឃីនឹងស្ងួតហើយដុតចេញពីគែម។
4. វាជាការប្រសើរក្នុងការទុកខូគីដែលផលិតនៅផ្ទះក្នុងធុងបាស្ទិក ឬធុងបាស្ទិកដ៏ស្រស់ស្អាត។ បាចស្រទាប់រវាងគ្នាទៅវិញទៅមកជាមួយ parchment ។ ហើយប្រសិនបើខូឃីចាប់ផ្តើមស្ងួត អ្នកអាចដាក់ផ្លែប៉ោមមួយដុំលើវា។

អ្នកអាចដុតនំខូឃីធម្មតាសម្រាប់តែភ្លាមៗ។ ឬធ្វើការលើរូបរាង និងការរចនា និងរៀបចំខូឃីថ្ងៃឈប់សម្រាក ឬតាមប្រធានបទ។ រឿងសំខាន់គឺបង្ហាញការស្រមើលស្រមៃនិងអត់ធ្មត់។ ផលិតផលនេះត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយ glaze, តុបតែងជាមួយ toppings confectionery ជាច្រើន។ ខូគីធ្វើនៅផ្ទះគឺជាជម្រើសបង្អែមរហ័ស និងថោក។ ហើយ​រសជាតិ​របស់​វា​មិន​អាច​ប្រៀបធៀប​នឹង​របស់​ដែល​បាន​ទិញ​នោះ​ទេ។ ទំនិញដុតនំដែលផលិតនៅផ្ទះមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់កុមារព្រោះវាមិនមានគ្រឿងផ្សំមិនច្បាស់លាស់ដែលត្រូវបានចុះបញ្ជីយ៉ាងបរិបូរណ៍នៅលើការវេចខ្ចប់ទំនិញនៅក្នុងហាង។ សម្រាប់ក្លិនឈ្ងុយ និងរសជាតិ វ៉ានីឡា កាកាវ ខ្ញី ក្រូចឆ្មា ឬទឹកក្រូចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងម្សៅ។ សម្រាប់ការតុបតែង ត្រូវប្រោះជាមួយស្ករ គ្រាប់ ដូង ។ល។

គ្រឿងផ្សំដែលប្រើច្រើនបំផុតទាំងប្រាំនៅក្នុងរូបមន្តគឺ:

ផលិតផលត្រូវបានផ្តល់ឱ្យពិតប្រាកដនូវរូបរាងណាមួយ: រង្វង់, rhombuses, បេះដូង, បំពង់, ឆ្នូត។ dough អាចជា shortbread, puff, សម្បូរបែប, curd ។ រូបមន្តខូគីធ្វើនៅផ្ទះខ្លះគឺសាមញ្ញណាស់ដែលសូម្បីតែសិស្សសាលាក៏នឹងយល់ដែរ។ ហើយវានឹងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់កុមារដែលមានអាយុមត្តេយ្យក្នុងការឆ្លាក់រូបនិងកាត់ចេញនូវតួលេខជាមួយនឹងផ្សិត។

ខូគី- បំណែកតូចៗនៃម្សៅផ្អែម។ តើមួយណាល្អជាង និងរសជាតិជាងខូគីធម្មតាសម្រាប់តែ ឬកាហ្វេ? ខូឃីឆ្ងាញ់នឹងមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យក្រអូមមាត់របស់អ្នករីករាយប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងផ្តល់កម្លាំងឱ្យអ្នកយ៉ាងឆាប់រហ័សទៀតផង។

ប្រសិនបើអ្នកស្រឡាញ់ខូគីធ្វើនៅផ្ទះ ហើយអ្នកត្រូវការរូបមន្តខូគីជាមួយរូបថត ខូគីងាយស្រួលប្រញាប់ ចង់ដឹងពីរបៀបធ្វើខូឃី របៀបដុតនំខូឃី - រូបមន្តខូគីចំនួន 49 កំពុងរង់ចាំអ្នកនៅទីនេះ។

អ្នកអាចដុតនំខូឃីធម្មតាសម្រាប់តែភ្លាមៗ។ ឬធ្វើការលើរូបរាង និងការរចនា និងរៀបចំខូឃីថ្ងៃឈប់សម្រាក ឬតាមប្រធានបទ។ រឿងសំខាន់គឺបង្ហាញការស្រមើលស្រមៃនិងអត់ធ្មត់។ ផលិតផលនេះត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយ glaze, តុបតែងជាមួយ toppings confectionery ជាច្រើន។

ខូគីធ្វើនៅផ្ទះគឺជាជម្រើសបង្អែមរហ័ស និងថោក។ ហើយ​រសជាតិ​របស់​វា​មិន​អាច​ប្រៀបធៀប​នឹង​របស់​ដែល​បាន​ទិញ​នោះ​ទេ។ ទំនិញដុតនំដែលផលិតនៅផ្ទះមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់កុមារព្រោះវាមិនមានគ្រឿងផ្សំមិនច្បាស់លាស់ដែលត្រូវបានចុះបញ្ជីយ៉ាងបរិបូរណ៍នៅលើការវេចខ្ចប់ទំនិញនៅក្នុងហាង។ សម្រាប់ក្លិនឈ្ងុយ និងរសជាតិ វ៉ានីឡា កាកាវ ខ្ញី ក្រូចឆ្មា ឬទឹកក្រូចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងម្សៅ។ សម្រាប់ការតុបតែង ត្រូវប្រោះជាមួយស្ករ គ្រាប់ ដូង ។ល។

ខូឃីត្រូវបានផ្តល់ឱ្យជារូបរាងណាមួយ: រង្វង់, ពេជ្រ, បេះដូង, បំពង់, ឆ្នូត។ dough អាចជា shortbread, puff, សម្បូរបែប, curd ។ រូបមន្តខូគីធ្វើនៅផ្ទះខ្លះគឺសាមញ្ញណាស់ដែលសូម្បីតែសិស្សសាលាក៏នឹងយល់ដែរ។ ហើយវានឹងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់កុមារដែលមានអាយុមត្តេយ្យក្នុងការឆ្លាក់រូបនិងកាត់ចេញនូវតួលេខជាមួយនឹងផ្សិត។

ខូគីធ្វើនៅផ្ទះ - 49 រូបមន្តសាមញ្ញដែលឆ្ងាញ់បំផុត។

កាលខ្ញុំនៅតូច ម្ដាយខ្ញុំតែងតែដុតនំបែបនេះ! ឆ្ងាញ់ណាស់ មិនស្ងួតយូរ! វាត្រូវបានគេហៅថា "ខូឃីម៉ាស៊ីនកិនសាច់" ដោយសារតែម្សៅត្រូវបានឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ដូច្នេះ ខ្ញុំ​សម្រេច​ចិត្ត​ធ្វើ​ខូគី​បែប​នេះ​ជាមួយ​កូន​ប្រុស​របស់​ខ្ញុំ។ ប៉ុន្តែមិនមែនតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ទេ ប៉ុន្តែរមៀលចេញម្សៅ ហើយឱ្យកូនប្រុសខ្លួនឯងកាត់ខូឃីចេញជារាង។ គាត់ពិតជាចូលចិត្តវា ហើយគាត់ផ្ទាល់បានហៅខូឃី - "រសជាតិនៃកុមារភាពរបស់ម៉ាក់"!

1. កិនស៊ុតជាមួយស្កររហូតដល់ពណ៌ស។ បន្ថែមប៊ឺទន់។ (ខ្ញុំច្របាច់ម្សៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ )

2. ច្របាច់ម្សៅ លាយជាមួយម្សៅដុតនំ រួចបន្ថែមស៊ុត និងប៊ឺ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។

3. បន្ទាប់មកប្រោះម្សៅដាក់លើតុ ដាក់ម្សៅដាក់លើវា ហើយកូររហូតទាល់តែយឺត និងរលោង។ យក dough ចេញ 30 នាទី។ នៅក្នុងទូរទឹកកក!

4. យកម្សៅចេញពីទូទឹកកក ប្រោះម្សៅបន្តិចនៅលើតុ ហើយក្រឡុកម្សៅចេញ! មិនស្តើងពេកទេបើមិនដូច្នេះទេខូឃីនឹងស្ងួត។ កាត់ខូគីជារាងផ្សេងៗ ហើយដាក់លើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់។

5. ដាក់នៅក្នុង oven មួយ preheated ទៅ 180 ដឺក្រេនិងដុតនំខូគីសម្រាប់ 15-20 នាទីរហូតដល់ចម្អិន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ - 3 វ៉ែនតា
• ស៊ុត - 2 ភី.ស៊ី.
• ប៊ឺ - 250 ជី
• ស្ករ - 1-1,5 វ៉ែនតា
• ម្សៅ​ដុត​នំ - 0,5 tsp

រហ័ស​ក្នុង​ការ​រៀបចំ ខូគី​នំបុ័ង​ខ្លី​ធ្វើ​ដោយ​ខ្លួន​ឯង​ឆ្ងាញ់​ណាស់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ - 220-260 ជី
• ស្ករ - 200 ជី
• ស៊ុត - 2 ភី.ស៊ី.
• 100 ជី
• cinnamon - 1 tsp
• សូដា - 0,5 tsp
• ទឹកខ្មេះ - សម្រាប់ការពន្លត់សូដា
• អំបិល - pinch មួយ។

ចម្អិនអាហារ៖

• វាយស៊ុត ស្ករ cinnamon និងអំបិលមួយស្លាបព្រាបាយ។ អ្នកគ្រាន់តែអាចប្រើ whisk ឬប្រើឧបករណ៍លាយ។
• បន្ថែមប៊ឺទន់ហើយវាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ម្តងទៀត។
• បន្ទាប់មកបន្ថែមសូដា slaked ជាមួយទឹកខ្មះ។ យើងលាយ។
• ហើយ​ជំហាន​ចុង​ក្រោយ​គឺ​ត្រូវ​លាយ​ម្សៅ​ដែល​បាន​រោយ​រួច។ ម្សៅសម្រាប់ខូគីគួរតែមាន viscous ដូច្នេះអ្នកអាចបង្កើតបាល់ចេញពីវា។ ប៉ុន្តែអ្នកមិនចាំបាច់វាយវាខ្លាំងពេកជាមួយម្សៅទេ!
• ដោយប្រើស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ, រៀបចំ dough ទៅជាបាល់ប្រហែល។ 3 សង់ទីម៉ែត្រ ហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំនៅចម្ងាយតូចមួយពីគ្នាទៅវិញទៅមក។ ទំហំដ៏ធំនៃបាល់មិនគួរត្រូវបានធ្វើឡើងទេព្រោះ។ ពួកវាពង្រីកបានល្អនៅពេលដុតនំ។
• យើងដុតនំខូឃីនំប៉័ងខ្លីដែលផលិតនៅផ្ទះនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុននៅសីតុណ្ហភាពមួយ។ 180 ដឺក្រេ 12-15 នាទី

ខូគីទឹកឃ្មុំ ក្រអូបឈ្ងុយជាប់មាត់!

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស៊ុត - 2 ភី.ស៊ី.
• ស្ករ - 130 ជី
• ទឹកឃ្មុំ - 2 st.l.
• សូដា - 0,5 tsp
• cinnamon - 1 st.l. (រសជាតិ)
• ម្សៅ - 1,5 វ៉ែនតា

ចម្អិនអាហារ៖

• កំដៅទឹកឃ្មុំបន្ថែមស្ករស៊ុតសូដាលាយ។
• បន្ថែម cinnamon ។
• បន្ថែមម្សៅ sifted ។
• ច្របាច់ម្សៅ។
• ទម្រង់បាល់ (ដៃអាចត្រូវបានសើមដោយទឹក) ដាក់លើក្រដាសលាបខ្លាញ់នៅលើសន្លឹកដុតនំ។ ដុត 15 នាទី នៅ 180

ខូគីនំប៉័ងខ្លីដែលផលិតនៅផ្ទះដ៏អស្ចារ្យ "នាទី" ដែលជារូបមន្តដ៏សាមញ្ញ និងរហ័សដែលវាបានផ្តល់ឈ្មោះដល់បង្អែមនេះ។ ជាការពិតណាស់ អ្នកនឹងចំណាយពេលលើសពីមួយនាទី ប៉ុន្តែរូបមន្តខូគី Minute នឹងមិនទាមទារពេលវេលាច្រើននោះទេ។ រឿងចំបងគឺធ្វើតាមការណែនាំយ៉ាងពិតប្រាកដ។

គ្រឿងផ្សំ (សម្រាប់ 3 ដង):

• ម្សៅ​ស្រូវ​សាលី - 300-400 G ( 2-3 កញ្ចក់)
• Margarine ឬប៊ឺ - 200-250 ជី
• ទឹកដោះគោ - 60 ជី
• ស្ករ - 150 ជី
• ស្ករ vanilla - 1 ស្លាបព្រា
• ឬ vanillin - នៅលើចុងនៃកាំបិតមួយ។

ចម្អិនអាហារ - ៤៥ នាទី (១៥ នាទីរបស់អ្នក):

• រៀបចំផលិតផលសម្រាប់ខូឃី "នាទី" ។ យក margarine ចេញពីទូទឹកកកដើម្បីធ្វើឱ្យព្រិល។ (ប៊ឺអាចប្រើបាន ប៉ុន្តែមិនមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ទេ បើមិនដូច្នេះទេ ខូគីអាចរីករាលដាលកំឡុងពេលដុតនំ។ )
• របៀបចំអិនខូឃី "នាទី": ម៉ាហ្គារីន (ទន់ប៉ុន្តែមិនរលាយ) កូរឱ្យជាប់លាប់នៃក្រែមជូរក្រាស់។
• លាយ margarine ជាមួយស្ករនិងស្ករ vanilla ។
• កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់រលោង។
• បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដោះគោក្នុងផ្នែកតូចៗ។
• ពេល​ស្ករ​រលាយ​ចូល​បន្ថែម​ម្សៅ​ដែល​បាន​ច្រោះ ( 300-350 ឆ).
• លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។ នេះត្រូវធ្វើយ៉ាងឆាប់រហ័សដើម្បីកុំឱ្យ margarine ឡើងកំដៅ។ ម្សៅគួរតែមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាដែលវាអាចត្រូវបានដាក់ជាមួយថង់កុម្មង់នំ។ បើចាំបាច់បន្ថែមម្សៅដែលនៅសល់។
• បើកឡ, កំដៅវាជាមុន 180-200 ដឺក្រេ។ ខូឃីគួរតែត្រូវបានដាក់តែនៅក្នុងឡដែលមានកំដៅល្អបើមិនដូច្នេះទេវានឹងរាលដាលនិងបាត់បង់រូបរាងរបស់វា។ បំពេញថង់កុម្មង់នំដោយបំពង់ដុសធ្មេញជាមួយ dough និងបំពង់ផលិតផលដែលមានរាងដូច chamomile (ប្រហែល។ 3 សង់​ទី​ម៉ែ​ត)។ ចន្លោះទទេ Biscuit មិនគួរត្រូវបានរុញភ្ជាប់ទេ ព្រោះខូគីស្ថិតនៅក្នុងឡ។ ទុកចន្លោះខ្លះរវាងខូគីព្រោះវានឹងរាលដាលបន្តិចនៅពេលដុតនំ។ ប្រសិនបើខូឃីចាប់ផ្តើមរាលដាលឬដោះស្រាយក្នុងដំណាក់កាលរៀបចំនោះ dough មិនក្រាស់គ្រប់គ្រាន់ទេ។ ក្នុងករណីនេះអ្នកត្រូវដាក់ dough ចូលទៅក្នុងចានវិញហើយបន្ថែមម្សៅបន្តិច។
• ដុតនំខូឃី "នាទី" នៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនប្រហែល 20-25 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 180-200 ដឺក្រេ។ មើលការត្រៀមខ្លួន - ពេលវេលាដុតនំអាស្រ័យលើទំហំនៃខូឃីនិងលក្ខណៈរបស់ឡ។

ខូគីស្ករគឺជារូបមន្តសាមញ្ញ ប្រពៃណី និងមានការស្វែងរកយ៉ាងខ្លាំង។ ក្មេងៗចូលចិត្តខូគីនំប៉័ងខ្លីៗដែលប្រឡាក់ដោយស្ករ ហើយមនុស្សធំមិនញញើតនឹងនំផ្អែមល្ហែមនោះទេ។

គ្រឿងផ្សំ (សម្រាប់ 4 ដង):

• ប៊ឺ - 200 ជី
• ស្ករ - 0,75 វ៉ែនតា
• ស៊ុត - 2 ភី.ស៊ី.
• ម្សៅ - 360 ជី

ចម្អិនអាហារ - 2 ម៉ោង 10 នាទី (40 នាទីរបស់អ្នក):

• វិធីធ្វើខូគីស្ករ៖ រៀបចំគ្រឿងផ្សំ។ ទុកប៊ឺនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ដើម្បីឱ្យទន់។
• បន្ទន់ butter, chop, លាយជាមួយស្ករ។
• ជូតប៊ឺទន់ជាមួយស្កររហូតដល់ពណ៌ស។
• ច្របាច់ម្សៅ។ បន្ថែមម្សៅ sifted, កូរ។
• បន្ថែមស៊ុត។
• ច្របាច់ម្សៅដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ កាត់ម្សៅទៅជាបាល់មួយ រុំក្នុងខ្សែភាពយន្តតោង ហើយដាក់ក្នុងទូរទឹកកក 1 ម៉ោង
• បើកឡដើម្បីកំដៅជាមុន។ ដាក់ម្សៅរវាងស្រទាប់ពីរនៃខ្សែភាពយន្តតោង។
• រមៀលចេញ dough ទៅជាក្រាស់មួយ។ 0,5-0,6 សង់ទីម៉ែត្រ ស្នាមរន្ធរាងកាត់ចេញខូឃី។
• ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ sprinkle ជាមួយស្ករនិងដុតនំខូគី sprinkled ជាមួយស្ករនៅក្នុង oven នេះ preheated ទៅ 180-190 ដឺក្រេ, អំពី 25-30 នាទី (រហូតដល់ពណ៌ត្នោតចង់បាន) ។
• ខូឃីជាមួយស្កររួចរាល់។ រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!

ខូគីធ្វើនៅផ្ទះឆ្ងាញ់ៗ ប្រាកដជាពេញចិត្តគ្រួសាររបស់អ្នក។ រូបមន្តខូគី Serpentine គឺសាមញ្ញណាស់ ហើយការអនុវត្តរបស់វាស្ថិតនៅក្នុងអំណាចរបស់អ្នកចម្អិនម្ហូបថ្មីថ្មោង។ ខូឃីបែបនេះនឹងមិនត្រឹមតែអាចព្យាបាលនៅផ្ទះប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងធ្វើឱ្យភ្ញៀវភ្ញាក់ផ្អើលផងដែរ។ ការដុតនំគឺហ៊ាននិងសន្សំសំចៃ - ខ្ញុំដុតនំខូឃីនៅលើ margarine ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• Margarine "រដូវក្តៅដ៏សប្បុរស" - 200 ជី
• ស្ករ - 200 ជី
• ស៊ុត - 2 ភី.ស៊ី.
• ម្សៅ - អំពី 450 ជី
• ម្សៅ​កាកាវ - 100 G ( 4 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រា)
• ម្សៅ​ដុត​នំ - 10 ជី

ចម្អិនអាហារ៖

• គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើខូឃី Serpentine ។
• របៀបចំអិនខូឃី "Serpentine": កិន margarine ទន់ "Generous Summer" ជាមួយស្ករ។
• បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងល្បាយនេះ។
• លាយ។
• ចាក់ម្សៅដុតនំបន្ទាប់ពី - ម្សៅ sifted ។
• ច្របាច់ម្សៅយឺត។
• ចែកម្សៅដែលបានបញ្ចប់ជាពាក់កណ្តាល។ បន្ថែមម្សៅកាកាវទៅពាក់កណ្តាល ហើយកូរម្តងទៀតដើម្បីឱ្យពណ៌ក្លាយជាឯកសណ្ឋាន។
• យកខ្សែភាពយន្តតោង (ឬថង់ថ្មី - ធម្មតាប្លាស្ទិក) ហើយរមៀលចេញម្សៅស្រាលទៅជាចតុកោណនៅលើវា។
• ធ្វើម្តងទៀតដូចគ្នាជាមួយនឹងដុំងងឹតនៃ dough ។
• លើកខ្សែភាពយន្តដោយថ្នមៗជាមួយម្សៅងងឹត បង្វែរវាទៅពន្លឺ។ យកខ្សែភាពយន្តខាងលើចេញ។
• ដោយប្រើខ្សែភាពយន្តខាងក្រោមបង្កើតជារមៀលតឹងចេញពី dough ។
• រមៀលលើ 15 នាទីវាត្រូវបានណែនាំឱ្យដាក់ក្នុងម៉ាសីនតឹកកក (បន្ទាប់ពីកាត់វាកាន់តែងាយស្រួល) ។
• កាត់រមៀលចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនដែលមានកម្រាស់ប្រហែលមួយសង់ទីម៉ែត្រ។ ខាញ់សន្លឹកដុតនំជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន (ឬប្រើ parchment សម្រាប់ដុតនំ) ។ ហើយនៅក្នុងឡក្តៅមួយ! កំណត់សីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេ, oven អំពី 15 នាទី
• ខូគី "Serpentine" គឺរួចរាល់។ រីករាយតែ!

ខូគីខូគី Shortcrust សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តនំសូកូឡា។ សមាសភាពនៃ dough រួមមានកាកាវហើយខូគីសូកូឡាត្រូវបានតុបតែងជាមួយសូកូឡាខ្មៅរលាយ។

របៀបធ្វើខូគីសូកូឡា៖

1. Preheat oven ទៅ 180 ដឺក្រេ។ ដាក់សន្លឹកដុតនំមួយ (ឬសន្លឹកដុតនំពីរ) ជាមួយក្រដាសដុតនំ។ វាយប៊ឺនិងស្ករឱ្យបានល្អជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ ច្របាច់ម្សៅ និងកាកាវលើចានគោមប៊ឺ។ វាយ​ម្សៅ​រហូត​ដល់​រលោង បន្ទាប់​មក​ច្របាច់​ស្រាលៗ​ដោយ​ដៃរបស់អ្នក។

2. កាត់ម្សៅទៅជា 16 គ្រាប់ទំហំ Walnut ។ ដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានស្រទាប់ parchment ហើយចុចស្រាល ៗ ជាមួយសម (វានឹងមានលំនាំនៅលើផ្ទៃខូឃី) ។ ដុតនំខូឃីសូកូឡាសម្រាប់ 20 នាទី។ ត្រជាក់ទាំងស្រុងនៅលើខ្សែភ្លើង។

រលាយសូកូឡាហើយតុបតែងខូគីសូកូឡា (រង់ចាំឱ្យសូកូឡារឹង) ។

រីករាយតែ!

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៊ឺ - 100 ជី
• ស្ករ - 50 G ( 1/4 កញ្ចក់)
• ម្សៅ - 160 G ( 1 ពែង)
• ម្សៅ​កាកាវ - 40 G ( 1/4 កញ្ចក់)
• សូកូឡាខ្មៅឬសូកូឡាទឹកដោះគោ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

យើងទាំងអស់គ្នាចូលចិត្តខូគី "Savoyardi" (ឬ "ម្រាមដៃរបស់ Lady") អាចត្រូវបានរៀបចំដោយឯករាជ្យ។ ដូចដែលវាប្រែចេញវាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការធ្វើ។ ខូឃីមានពន្លឺនិងមានខ្យល់។ Savoyardi អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើបង្អែមជាច្រើន។ រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!

គ្រឿងផ្សំ៖

• (គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ 24 ភី.ស៊ី. អំពី 7 សង់​ទី​ម៉ែ​ត)
• ស៊ុត - 2 ភី.ស៊ី.
• ស្ករម្សៅ - 50 ជី
• ម្សៅ - 50 ជី
• ស្ករ vanilla - 1/2 tsp

ចម្អិនអាហារ - 25 នាទី:

• គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ខូឃី Savoiardi ។
• របៀបធ្វើខូគី Savoyardi៖ ដំបូងត្រូវដាក់ថង់ដាក់បំពង់ជាមួយនឹងក្បាលម៉ាស៊ីនក្នុងកែវខ្ពស់ ដើម្បីភាពងាយស្រួល។ ញែកស៊ុតទៅជាពណ៌សនិង yolks ។ លាយ yolks ជាមួយ whisk ជាមួយស្ករ vanilla ។ វាយស៊ុតពណ៌សចូលទៅក្នុងពពុះស្រាល។ បន្ថែមស្ករ icing sifted និងវាយរហូតដល់កំពូលរឹងមាំ។ លាយពណ៌សជាមួយ yolks ជាមួយ spatula ស៊ីលីកុនរហូតដល់រលោង។
• បន្ថែម​ម្សៅ​ដែល​រមូរ​រួច​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ម្សៅ​រលោង។ ដាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងថង់កុម្មង់នំជាមួយ nozzle (រន្ធជុំធំ) ។ ដាក់ខូឃីនៅលើ parchment អំពី 7 សង់ទីម៉ែត្រ, ចម្ងាយ 2 មើលដាច់ពីគ្នា។ ប្រោះជាមួយស្កររលាយ។ ដុតនំខូឃី Savoyardi នៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុននៅសីតុណ្ហភាពមួយ។ 175 ដឺក្រេ, អំពី 10-14 នាទី ខូឃីគួរតែមានពណ៌ស្រាល មិនចាំបាច់ដុតនំរហូតដល់ពណ៌ត្នោត។
• យកខូឃីចេញពី parchment ហើយត្រជាក់នៅលើ rack ។ ខូគី "Savoyardi" រួចរាល់ហើយ! បម្រើវាជាមួយពែងកាហ្វេ ឬតែ។ អ្នកក៏អាចរៀបចំបង្អែមណាមួយតាមជម្រើសរបស់អ្នក។ រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!

ប្រសិនបើផ្ទះមានក្លិននៃការដុតនំ នោះវាក្តៅនៅក្នុងវា ហើយវាមិនមានបញ្ហាអ្វីដែលអាកាសធាតុនៅខាងក្រៅបង្អួចនោះទេ។ បម្រើខូគីដែលផលិតនៅផ្ទះឆ្ងាញ់សម្រាប់តែ ហើយការផឹកតែពេលល្ងាចនឹងក្លាយជាថ្ងៃសម្រាកគ្រួសារតូចមួយ។ អ្នកនឹងមិនត្រូវការពេលវេលាច្រើនដើម្បីធ្វើខូគីធ្វើនៅផ្ទះទេ។

គ្រឿងផ្សំ (សម្រាប់ 8 ដង):

• ម្សៅ​ស្រូវ​សាលី - 2 វ៉ែនតា
• ស៊ុតមាន់ - 2 ភី.ស៊ី.
• ទឹកដោះគោ - 5-6 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រា
• ប៊ឺ - 6-7 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រា
• ស្ករ - 1 ពែង
• ស្ករ vanilla - 1 ថង់ ( 10 ឆ)
• សូដា - 0,5 tsp
• អំបិល - 0,5 tsp
• ស្ករសម្រាប់ប្រោះ - 2-3 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រា

ចម្អិនអាហារ - 1 ម៉ោង (20 នាទីរបស់អ្នក):

• ផលិតផលសម្រាប់ខូគីធ្វើនៅផ្ទះនៅចំពោះមុខអ្នក។
• របៀបធ្វើខូគីធ្វើនៅផ្ទះ៖ បំបែកស៊ុតពីរចូលទៅក្នុងចានមួយ។
• បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករទៅស៊ុត។
• វាយស៊ុតជាមួយស្កររហូតដល់រលោង។ បន្ថែមស្ករ vanilla, អំបិល, soda ដុតនំនិងវាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ម្តងទៀត។
• ដាក់ប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះ។ ដាក់ខ្ទះលើភ្លើងតូចបំផុតរលាយប៊ឺ។
• លាយប៊ឺរលាយជាមួយទឹកដោះគោ។ បន្ថែមប៊ឺក្តៅលាយជាមួយទឹកដោះគោទៅល្បាយស៊ុត។ ដើម្បីកូរឱ្យបានហ្មត់ចត់។
• ច្របាច់ម្សៅ។
• ចាក់ម្សៅស្រូវសាលីដែលច្របាច់រួចចូលក្នុងចានកន្លះពែង លាយជាមួយស្លាបព្រា។
• បន្ទាប់មកច្របាច់ម្សៅទន់ដោយដៃ។ គ្របដណ្តប់ចានជាមួយខ្សែភាពយន្តតោង។ ដាក់ ​​dough នៅកន្លែងត្រជាក់សម្រាប់ 30-40 នាទី
• កំដៅចង្ក្រានជាមុន។ រមៀលចេញ dough ក្រាស់ 0,5 សង់​ទី​ម៉ែ​ត។
• ប្រោះម្សៅសម្រាប់ខូឃីធ្វើនៅផ្ទះជាមួយស្ករហើយរមៀលដោយម្ជុលរំកិល។
• កាត់ឧបករណ៍កាត់ខូឃី។
• ខាញ់សន្លឹកដុតនំស្រាលជាមួយប៊ឺ។ ដាក់ខូឃីនៅលើសន្លឹកមួយដាក់នៅលើធ្នើកណ្តាលនៅក្នុងឡ។
• ដុតនំខូឃីធ្វើនៅផ្ទះនៅក្នុងឡក្តៅនៅ 180 ដឺក្រេរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត (ប្រហែល។ 12-15 នាទី)
• ខូគីធ្វើនៅផ្ទះរួចរាល់ហើយ។ រីករាយតែ!

ខូគីសាមញ្ញ និងហ៊ានណាស់ ហើយការបំពេញអាចមានភាពចម្រុះបំផុត។ cherries ស្រស់ យៈសាពូនមីក្រាស់ ឬការបំពេញឈីក្រុម Fulham .. អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺឆ្ងាញ់ដូចគ្នា :) ខូគី Minutka គ្រាន់តែរលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។ តើអ្នកនឹងព្យាយាមទេ?

គ្រឿងផ្សំ (សម្រាប់ 10 ដង):

• ម៉ាហ្គារីន - 300 ជី
• ក្រែមជូរ - 300 ជី
• ម្សៅ - អំពី 5-6 វ៉ែនតា
• យៈសាពូនមី (ក្រាស់) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ស្ករម្សៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ចម្អិនអាហារ - 1 ម៉ោង 20 នាទី (30 នាទីរបស់អ្នក):

• គ្រឿងផ្សំគឺនៅពីមុខអ្នក។ ត្រជាក់ក្រែមជូរជាមុនហើយបង្កក margarine នៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។
• សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះ margarine ទឹកកក។ បន្ថែមក្រែមជូរ។ លាយ។
• ច្របាច់ម្សៅ។ បន្ថែមម្សៅនៅក្នុងផ្នែកពាក់កណ្តាលពែងទៅចានជាមួយល្បាយ Cream sour ។
• ច្របាច់ម្សៅទន់។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 1 ម៉ោង
• ចែក dough ទៅជា 4 ផ្នែក។ រមៀលចេញស្តើង ៗ ដូចជានំប៉ាវ។
• កាត់រង្វង់ចូលទៅក្នុង 8 ផ្នែក។
• ដាក់ការបំពេញនៅមូលដ្ឋាននៃត្រីកោណ។ បន្ទាប់មករមៀលខូឃីទៅជាទម្រង់បំពង់។
• ដាក់ខូឃីដែលបានរៀបចំនៅលើសន្លឹកដុតនំ។
• 200 ដឺក្រេ) ។ ដាក់ថាសនៅលើធ្នើកណ្តាល។ ដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 200 ដឺក្រេ 15-20 នាទីរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។
• ខូគី "នាទី" គឺរួចរាល់។ ដាក់នៅលើម្ហូបមួយ sprinkle ជាមួយស្កររលាយ។ Bon appetit សម្រាប់អ្នកនិងភ្ញៀវរបស់អ្នក!

រូបមន្តសម្រាប់ខូគី Oreo Chocolate Chip Cookies ដែលងាយស្រួលធ្វើនៅផ្ទះ។ រូបមន្តងាយៗ ហើយមិនគួរឱ្យជឿ! រូបមន្ត Oreo គឺងាយស្រួលណាស់ដែលសូម្បីតែកុមារក៏អាចចម្អិនវាបានដែរ។

គ្រឿងផ្សំ (សម្រាប់ 5 ដង):

• ប៊ឺ - 115 ជី
• ទឹកដោះគោ - 25 ជី
• ស៊ុត - 1 ភី.ស៊ី.
• ម្សៅ - 150 ជី
• ម្សៅ​កាកាវ - 50 ជី
• ស្ករ - 100 ជី
• ស្ករ vanilla - 2 ថង់
• ម្សៅ​ដុត​នំ - 5 ជី
• ស្ករម្សៅ - 140 ជី

ចម្អិនអាហារ - 20 នាទី (20 នាទីរបស់អ្នក):

• ដើម្បីធ្វើខូឃី Oreo ធ្វើនៅផ្ទះ ដំបូងត្រូវរៀបចំគ្រឿងផ្សំ។
• របៀបធ្វើខូគី Oreo នៅផ្ទះ៖ ផ្សំម្សៅជាមួយម្សៅកាកាវ ម្សៅដុតនំ និងស្ករ vanilla ( 1 ថង់) ។ លាយ។
• លាយប៊ឺ 90 ក្រាមជាមួយស្ករ។
• វាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយហើយបន្ថែម 1 ស៊ុត។ លាយ។
• លាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតជាមួយល្បាយប៊ឺ - ស៊ុត។ កូរជាមួយ spatula ស៊ីលីកុន។
• ច្របាច់ម្សៅ។
• ចែក dough ទៅជា 2 ផ្នែក។ រុំក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងហើយរុញរហូតទាល់តែវាក្រាស់ដូចរបារសូកូឡា។ ផ្ញើទៅទូទឹកកក 30 នាទី
• ប៊ឺ ( 25 ឃ) លាយជាមួយស្ករម្សៅ។
• បន្ថែមស្ករ vanilla និង 25 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោ។ កូរ។
• វាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
• បំពេញថង់កុម្មង់នំជាមួយក្រែមដែលបានរៀបចំ។ ផ្ញើទៅទូទឹកកក។
• ដាក់ម្សៅនៅលើសន្លឹក parchment មួយគ្របដណ្តប់ជាមួយសន្លឹកទីពីរនៅលើកំពូលនិងរមៀលចេញជាមួយម្ជុលរមៀលមួយ។
• ច្របាច់រង្វង់ដោយកែវ។
• ដាក់ខូឃីសូកូឡានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយក្រដាស parchment ។
• ផ្ញើខូឃីទៅឡដែលបានកំដៅមុន។ 170 ដឺក្រេ, ទៅ 10 នាទី
• ត្រឡប់​ខូគី​ឈីប​សូកូឡា​ពីលើ ហើយ​លាប​ក្រែម​ពីលើ។
• គ្របដណ្តប់ជាមួយខូឃីទីពីរ។
• ខូគី Oreo ធ្វើនៅផ្ទះរួចរាល់ហើយ។ Bon Appetit ទាំងអស់គ្នា!

Boucher biscuit គឺជានំរាងមូលតូចមួយ។ Bush ត្រូវបានរៀបចំពី dough biscuit ។

ប្រសិនបើអ្នកមានឡតូចមួយយកផលិតផលពាក់កណ្តាលឬមួយភាគបួននៃផលិតផលសម្រាប់ព្រៃ - បច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់ធ្វើនំប៊ីសស្ទីនតម្រូវឱ្យមានការដុតនំភ្លាមៗបន្ទាប់ពីលាយ!

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស៊ុត - 10 ភី.ស៊ី.
• ស្ករ - 200 ជី
• ម្សៅ - 200 ជី
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - នៅលើចុងកាំបិត

ចម្អិនអាហារ - 40 នាទី (25 នាទីរបស់អ្នក):

• ការរៀបចំ dough សម្រាប់ព្រៃរួមមានប្រតិបត្តិការដូចខាងក្រោម: whipping yolks ជាមួយស្ករ granulated, whipping ប្រូតេអ៊ីន, លាយ yolks វាយដំជាមួយម្សៅ, kneading dough នេះ, បន្ថែមប្រូតេអ៊ីន whipped ទៅ dough នេះ។ រៀបចំផលិតផលយោងទៅតាមរូបមន្ត biscuit ព្រៃ។
• របៀបធ្វើនំប៊ីសស្ទីនៈ ញែកពងមាន់ចេញពីពណ៌ស។ លាយ yolks ជាមួយស្ករ។
• វាយ yolks ជាមួយស្កររហូតដល់បរិមាណកើនឡើង។ 2 ដង។ បើកឡ។
• វាយស៊ុតពណ៌សរហូតដល់វាកើនឡើងទ្វេដង។ 5-6 ដងនិងរហូតដល់ពពុះមានស្ថេរភាព (ដំបូងយឺត ៗ បន្ទាប់មកបង្កើនល្បឿនបន្តិចម្តង ៗ ) ។ នៅចុងបញ្ចប់អ្នកអាចបន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាដើម្បីពង្រឹងរចនាសម្ព័ន្ធនៃប្រូតេអ៊ីន whipped ។
• បន្ថែមពងមាន់មួយភាគបួននៃស៊ុតពណ៌សដែលវាយដំទៅ yolks វាយដំ, លាយស្រាល។
• បន្ថែមម្សៅទៅ dough លាយយឺតម្តងទៀត។
• បន្ទាប់មកបន្ថែមស៊ុតពណ៌សដែលនៅសល់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយលាយបន្តិចម្តងៗជាមួយនឹងចលនាពីបាតឡើងរហូតដល់រលោង។
• តម្រង់សន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាសដុតនំ។ ដុតនំ dough ដែលបានបញ្ចប់សម្រាប់ Bush ភ្លាម។ អ្នកអាចដាក់វានៅក្នុងថង់កុម្មង់នំមួយដែលមានក្បាលបំពង់រលោង ដាក់នំរាងមូល ឬរាងពងក្រពើនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលគ្របដោយក្រដាសដុតនំ។
• ដាក់នៅក្នុង preheated 180-190 °C oven និងដុតនំ biscuit bush ប្រហែល 10-15 នាទី

គ្រឿងផ្សំ៖

• 60 ជី
• ស៊ុត - 1 ភី.ស៊ី.
• ទឹកដោះគោ - 2 សិល្បៈ។ លីត្រ
• ម្សៅ - 150 ជី
• ស្ករម្សៅ - 80 ជី
• ស្ករ vanilla ឬ vanilla - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ចម្អិនអាហារ៖

• របៀបធ្វើខូគីនំប៉័ងខ្លី៖ វាយប៊ឺនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ជាមួយស្ករម្សៅ។
• បន្ថែមស៊ុត វ៉ានីលីន (ឬស្ករវ៉ានីឡា) និងទឹកដោះគោ។ កូរម៉ាសបន្ទាប់ពីគ្រឿងផ្សំនីមួយៗ។
• បន្ថែមម្សៅដែលបានរែងហើយច្របាច់ម្សៅ។ វាឡើងក្រាស់ណាស់។
• យើងប្តូរម្សៅទៅជាថង់កុម្មង់នំដែលមានក្បាលម៉ាស៊ីន (ឧទាហរណ៍ "ផ្កាយបើកចំហ") ។ យើងដាក់ខូឃីនៃរូបរាងបំពាននៅលើសន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ដោយក្រដាសដុតនំ។
• ដុតនំខូឃីនំប៉័ងខ្លីនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុននៅ 210 ដឺក្រេ 10-15 នាទី
• ខូគីនំប៉័ងខ្លីដែលផលិតនៅផ្ទះរួចរាល់ហើយ។ រីករាយតែ!

មិនមានការដុតនំលឿនជាងមុនទេ! ខូគីនំប៉័ងខ្លីៗងាយស្រួលធ្វើ និងឆ្ងាញ់។

គ្រឿងផ្សំ (សម្រាប់ 4 ដង):

• ប៊ឺ សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ - 100 ជី
• ស៊ុត - 2 ភី.ស៊ី.
• ស្ករ - 1 កញ្ចក់ (ប្រហែល។ 200 ឆ)
• ម្សៅ - 1,5 កញ្ចក់ (ប្រហែល។ 220-240 ឆ)
• សូដា - 0,5 tsp (អាចត្រូវបានលោះ 0,5 tsp ទឹកក្រូចឆ្មា ឬទឹកខ្មេះ)
• cinnamon ដី - 1 tsp (រសជាតិ)
• ខ្ញីដី (ស្រេចចិត្ត) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ចម្អិនអាហារ - 25 នាទី (15 នាទីរបស់អ្នក):

• លាយប៊ឺរទន់ ស៊ុត ស្ករ ម្សៅ sifted និង soda លាយ បន្ថែម cinnamon (អ្នកក៏អាចបន្ថែមខ្ញីដី)។
• នាំយកទៅក្នុង dough ។
• ទម្លាក់ខូឃីជាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេដាក់លើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយ parchment ។ ដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន។ 10 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
• ខូគីនឹងត្រជាក់ និងប្រែជាក្រៀម ដូច្នេះវាជាការប្រសើរក្នុងការយកខូឃីចេញពីសន្លឹកដុតនំខណៈពេលដែលក្តៅ។ រីករាយតែ!

ខូគីធ្វើនៅផ្ទះមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ "ត្រចៀកក្រាញ់" ដែលធ្លាប់ស្គាល់ពីកុមារភាព។ មាននរណាម្នាក់ហៅខូគីបែបនេះថា "ក្រញាំ" ឬ "ស្រោមសំបុត្រ" ។ ខូគីដែលមានរសជាតិ curd រីករាយគឺសាមញ្ញណាស់ក្នុងការធ្វើ។

គ្រឿងផ្សំ (សម្រាប់ 10 ដង):

• ឈីក្រុម Fulham - 250 ជី
• ម្សៅ​ស្រូវ​សាលី - 140-160 ជី
• ស្ករ - 1 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រា (នៅក្នុង dough) + 5-6 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រា (សម្រាប់ការបង្កើតខូគី)
• ប៊ឺ - 110 ជី
• ម្សៅ​ដុត​នំ - 1 ស្លាបព្រា
• អំបិល - pinch មួយ។

ចម្អិនអាហារ - 1 ម៉ោង 30 នាទី (30 នាទីរបស់អ្នក):

• ផលិតផលសម្រាប់ធ្វើខូឃីនៅផ្ទះ "Curd ears" ។
• របៀបធ្វើខូគីធ្វើនៅផ្ទះ "Curd Ears": តោះកិនឈីក្រុម Fulham ជាមួយ 1 st.l. ស្ករនិងអំបិលមួយដុំ។
• បន្ថែមប៊ឺរលាយហើយលាយល្អ។
• បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​ម្សៅ​ដុតនំ​ហើយ​បន្ថែម​ម្សៅ​ដែល​បាន​ច្របល់​រួច​ជា​ផ្នែកៗ​ដោយ​ច្របាច់​ម្សៅ​ក្រាស់។
• ទុក dough នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 1-2,5 ម៉ោង
• បន្ទាប់មកយើងរមៀលចេញនូវម្សៅស្តើងៗ ហើយកាត់ចេញជារង្វង់មូលសម្រាប់ខូឃី curd ពីវាដោយមានអង្កត់ផ្ចិត 7-10 សង់​ទី​ម៉ែ​ត។
• យើងបង្កើតខូឃី "ត្រចៀក curd" ។ ជ្រលក់ម្សៅក្នុងស្ករនៅម្ខាង បត់វាពាក់កណ្តាលជាមួយស្ករនៅខាងក្នុង។ តោះធ្វើដូចគ្នាម្តងទៀត។ ត្រីកោណលទ្ធផលត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងស្ករជាលើកចុងក្រោយ។ ដាក់ត្រីកោណនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយចំហៀងស្ករឡើង។ យើងដុតនំខូឃីពីឈីក្រុម Fulham នៅសីតុណ្ហភាពមួយ។ 180 ដឺក្រេ 25 នាទី
• ខូគីដែលផលិតនៅផ្ទះ "Curd ears" គឺរួចរាល់ហើយ។ រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!!!

មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ខូគីនំប៉័ងខ្លី។ លក្ខណៈវិនិច្ឆ័យចម្បងសម្រាប់ការដុតនំដ៏ពេញនិយមនេះគឺភាពទន់ភ្លន់និងភាពអាចបត់បែនបាន។ នំប៉័ងខ្លីគួរតែរលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ - 450 ជី
• ប៊ឺ - 200 ជី
• ស្ករ - 200 ជី
• ស៊ុត - 1 ភី.ស៊ី.
• ទឹកដោះគោ - 50 មីលីលីត្រ
• ស្ករ vanilla - 2 tsp
• អំបិល - 0,5 tsp

ចម្អិនអាហារ៖

• ការរៀបចំផលិតផលសម្រាប់ខូគីស្ករ។
• របៀបធ្វើខូគីនំប៉័ងខ្លីៗ៖ ដាក់ក្នុងចានលាយ 200 ក្រាមនៃ butter ទន់បន្ថែម 200 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។ វាយរហូតទាល់តែទទួលបានម៉ាស់ពណ៌ស។ ខណៈពេលដែលលាយបន្ថែម 2 ស្លាបព្រានៃស្ករ vanilla និងពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមសារធាតុអាល់ម៉ុន ទឹកក្រូច ឬរសជាតិផ្សេងទៀតទៅក្នុងម្សៅ ដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក។
• ខណៈពេលដែលល្បាយប៊ឺត្រូវបានកូរ, នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយលាយស៊ុតមួយនិង 50 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោ។
• ដោយមិនឈប់កូរ, ឆ្លាស់គ្នា, បន្តិចម្តងបន្ថែមទៅល្បាយប្រេង 450 ក្រាមនៃម្សៅនិងស៊ុតជាមួយទឹកដោះគោ។
• យើងបានរីករាលដាល dough នៅលើខ្សែភាពយន្តផ្ទះបាយផ្តល់ឱ្យវានូវទម្រង់ងាយស្រួលសម្រាប់ការងារបន្ថែមទៀតរុំវាហើយផ្ញើវាទៅទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់សម្រាប់ 2 ម៉ោង
• បន្ទាប់ពីពីរម៉ោង, យក dough ចេញពីទូទឹកកក, ប្រោះតារាង, dough និងម្ជុលរមៀលជាមួយម្សៅ។
• រមៀលនំកុម្មង់នំខ្លីទៅជាក្រាស់ 3 មីលីម៉ែត្រ។
• កាត់ខូឃីនៃរាងផ្សេងៗផ្ទេរទៅសន្លឹកដុតនំ។
• ដុតនំខូឃីស្ករ 10 នាទីនៅក្នុង oven preheated នៅ 180-190 អង្សាសេ។ ពីបរិមាណនៃ dough នេះយើងទទួលបានប្រហែល, 60 ខូគីទំហំមធ្យម។
• យើង​យក​ខូគី​នំប៉័ង​ស្ករ​ដែល​ធ្វើ​រួច​ចេញពី​ឡ ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់ ហើយ​បម្រើ​ខូគី​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ ទន់ភ្លន់ និង​ស្រស់ស្អាត​សម្រាប់​តែ ឬ​កាហ្វេ។

ខូគីឈីបសូកូឡាឆ្ងាញ់ឆ្កួត។ ខ្ញុំ​ធានា​ថា​អ្នក​នឹង​ញ៉ាំ​គ្រប់​យ៉ាង​នៅ​ពេល​តែ​មួយ​និង​មិន​ចង់​ចែក​រំលែក​ជាមួយ​នរណា​ម្នាក់​! សូកូឡាទន់ ទន់ភ្លន់ និងធំ។ រូបមន្តគឺសាមញ្ញណាស់ សូម្បីតែក្មេងតូចក៏អាចដោះស្រាយវាបាន!

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៊ឺ 72 % - 100 ជី
• ស៊ុត - 2 ភី.ស៊ី.
• ម្សៅ - 150 ជី
• ម្សៅ​កាកាវ - 50 ជី
• ស្ករ - 160 ជី
• ស្ករ vanilla - 10 ជី
• អំបិល - 1 pinch
• ម្សៅ​ដុត​នំ - 1 ស្លាបព្រា
• ស្ករម្សៅ - សម្រាប់ការលុបចោល

ចម្អិនអាហារ - 1 ម៉ោង 30 នាទី (10 នាទីរបស់អ្នក):

• ដាក់ប៊ឺទន់ អំបិល ស្ករ និងស្ករ vanilla ចូលក្នុងចានមួយ។ លាយរហូតដល់រលោង។ អ្នកអាចប្រើឧបករណ៍លាយ។
• បន្ថែមកាកាវ, លាយម្តងទៀត។ បន្ថែមស៊ុតនិងលាយ។ បន្ថែមម្សៅដុតនំបន្តិចម្តង ៗ បន្ថែមម្សៅលាយរហូតដល់រលោង។ ដាក់ម្សៅនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក 1 ម៉ោង ម្សៅ​ត្រូវ​រឹង​ឡើង ទើប​វា​អាច​រមៀល​ជា​បាល់​បាន។
• រមៀលម្សៅចូលទៅក្នុងបាល់ 25-30 g (ទំហំរបស់ Walnut) ហើយក្រឡុកវាទៅក្នុងម្សៅស្ករ។
• ដាក់បាល់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយក្រដាស parchment ឬកន្ទេលស៊ីលីកូនដោយទុកចន្លោះរវាងពួកវាព្រោះខូឃីនឹងកើនឡើងនៅពេលពួកគេដុតនំ។
• ដុតនំខូឃីសូកូឡា 15 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេ។
• អនុញ្ញាតឱ្យខូគីឈីបសូកូឡាប្រេះត្រជាក់បន្តិចព្រោះវាទន់ណាស់។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចយកខូឃីចេញពីខ្ទះ។

ខូគី "Khvorost" យោងតាមរូបមន្តនេះគឺមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេស!

គ្រឿងផ្សំ (សម្រាប់ 10 ដង):

• ម្សៅ - 1,5 កញ្ចក់ ( 220-240 ឆ)
• ស៊ុត - 2 ភី.ស៊ី.
• ទឹកដោះគោ - 2 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល - 0,5 tsp
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ - 200-300 មីលីលីត្រ
• ស្ករម្សៅ - 2-2,5 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រា

ចម្អិនអាហារ - 40 នាទី (30 នាទីរបស់អ្នក):

• ផលិតផលសម្រាប់ការរៀបចំជក់។
• របៀប​ធ្វើ​ប្រហិត​ដែល​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ៖ ចាក់​ម្សៅ និង​អំបិល​ចូល​ក្នុង​ចាន។
• វាយស៊ុតជាមួយទឹកដោះគោ។
• ចាក់ល្បាយស៊ុតចូលទៅក្នុងម្សៅ។ Knead dough វាគួរតែទន់, យឺត។
• ចែក dough ទៅជាបំណែកជាច្រើនដើម្បីធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការរមៀលចេញ។ រមៀលចេញឱ្យស្តើងតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ 1-1,5 ម) ម្សៅ​ដែល​ស្តើង​ជាង​នេះ​ត្រូវ​បាន​រមូរ​ចេញ នោះ​ឈើ​ជក់​នឹង​ប្រែ​ចេញ​កាន់​តែ​មាន​រសជាតិ។
• កាត់ dough ចេញជាការ៉េ 5x5សង់ទីម៉ែត្រ, ធ្វើរន្ធនៅកណ្តាលនៃការ៉េនីមួយៗដោយកាំបិតស្តើង។
• កាត់គែមមួយនៃការ៉េចូលទៅក្នុងវា។
• ចាក់ប្រេងបន្លែចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនឬខ្ទះដែលមានស្រទាប់យ៉ាងហោចណាស់ 2,5 សង់ទីម៉ែត្រ, កំដៅឱ្យបានល្អហើយចៀនឈើប្រណិតទាំងសងខាងរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត (វាត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 8 នាទី)
• យក​ឈើច្រត់​ចេញ​ជាមួយ​នឹង​ស្លាបព្រា​ខ្ចៅ​ស្ងួត​លើ​ខ្សែ​ឬ​លើ​កន្សែង​ក្រដាស។
• ប្រោះឈើប្រណិតជាមួយម្សៅស្ករ។ រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!

ខូគីនំប៉័ងខ្លីជាមួយយៈសាពូនមី - លឿននិងហ៊ានណាស់! ខូគីនំប៉័ងខ្លីដែលផលិតនៅផ្ទះឬចំណិត - ភាពងាយស្រួលនៃផ្ទះផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។

1. កិន margarine ទន់ជាមួយស្ករ និងស៊ុត បន្ថែមម្សៅ អំបិល សូដា។

2. Knead មួយ dough តឹង។ ចែកជា 2 ផ្នែក។ ចុចផ្នែកមួយនៅផ្នែកខាងក្រោមនៃសន្លឹកដុតនំដាក់ស្រទាប់នៃយៈសាពូនមី / marmalade (កម្រាស់ស្រទាប់ - ស្រេចចិត្ត) សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅសល់នៃ dough នៅលើ grater coarse ដើម្បីគ្របដណ្តប់ការបំពេញទាំងមូល។

3. ដុតនំនៅក្នុង oven preheated មួយសម្រាប់ 15-30 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពមធ្យម។ កាត់នំដែលបានបញ្ចប់ទៅជា rhombuses ខណៈពេលដែលក្តៅ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស៊ុត - 1 ភី.ស៊ី.
• ម៉ាហ្គារីន - 200 ជី
• ស្ករ - 1 ពែង
• ម្សៅ - 3 វ៉ែនតា
• អំបិល - 1 pinch
• សូដា (slaked) - 0,5 tsp
• យៈសាពូនមីឬយៈសាពូនមី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

នំសូកូឡាឆ្ងាញ់! គ្រាន់តែរលាយក្នុងមាត់! សាកសមជាមួយកាហ្វេ ឬទឹកដោះគោ។ :-) ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់តុបុណ្យ - សម្រាប់ខួបកំណើត ឆ្នាំថ្មី បុណ្យណូអែល...

Brownies គឺជាបង្អែមដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយនៅសហរដ្ឋអាមេរិក និងកាណាដា។ វាអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងហាងកាហ្វេ និងហាងកុម្មង់នំណាមួយ ហើយអ្នកដែលចូលចិត្តដុតនំផ្ទះប្រាកដជាដុតនំប្រោននីនៅផ្ទះ។ ជាធម្មតា ប្រោននីត្រូវបានបម្រើជាមួយកាហ្វេ ការ៉េម ហើយកុមារអាមេរិកនឹងមិនបដិសេធទឹកដោះគោជាមួយប្រោននីឡើយ។ នេះគឺជាឧទាហរណ៍ធម្មតានៃអាហារសម្រន់ (អាហារមានជីវជាតិ កាឡូរីខ្ពស់ អាហារធ្វើនៅផ្ទះ ដែលធ្វើអោយអារម្មណ៍ស្រណុកស្រណុកក្នុងអតីតកាល និងអារម្មណ៍ភ្លឺស្វាងផ្សេងទៀត)។

ជាទូទៅ ប្រោននីគឺជាឈើឆ្កាងរវាងនំសូកូឡាសម្បូរបែប និងខូឃីស្ងួត។

ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តប្រើប្រោននីជាមូលដ្ឋានសម្រាប់នំ mousse ពីព្រោះ។ នំប្រែជាមានសំណើម មានជាតិទឹក ស្រទាប់ mousse ខ្ពស់ និងស្រាលនៅលើវារក្សាបានល្អ និងសមយ៉ាងល្អនៅក្រោម mastic :-)

គ្រឿងផ្សំ (សម្រាប់ 8 ដង):

• ប៊ឺ (សីតុណ្ហភាពបន្ទប់) - 180 ជី
• ស្ករ - 350 មីលីលីត្រ ( 280 ឆ)
• ស៊ុត - 3 ភី.ស៊ី.
• ម្សៅ - 250 មីលីលីត្រ ( 160 ឆ)
• អំបិល - 0,5 tsp
• ស្ករ vanilla - 1,5 tsp
• ឬមួយចំណិតនៃ vanilla
• ម្សៅ​កាកាវ - 150 មីលីលីត្រ ( 100 ឆ)

ចម្អិនអាហារ - 2 ម៉ោង (25 នាទីរបស់អ្នក):

• វាល្អបំផុតប្រសិនបើគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ប្រោននីគឺនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
• របៀបធ្វើប្រោននីសូកូឡា៖ ជូតប៊ឺជាមួយស្កររហូតទាល់តែឡើង។
• បន្ថែមស៊ុតម្តងមួយៗ វាយម្តងៗរហូតដល់រលោង។
• លាយគ្រឿងផ្សំស្ងួត។
• រំកិលគ្រឿងផ្សំស្ងួតចូលទៅក្នុងល្បាយប៊ឺ - ស៊ុតយឺត។
• វាប្រែចេញដូចជា dough creamy ។
• Preheat oven ទៅ 175-180 ដឺក្រេ។ យើងបានរីករាលដាល dough នៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលបានរៀបចំ (ខ្ញុំមានទម្រង់មួយដែលមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 20 សង់ទីម៉ែត្រ) កម្រិតជាមួយ spatula ។
• ហើយដាក់ brownies ដុតនំនៅក្នុង oven preheated នៅសីតុណ្ហភាពមួយ។ 175-180 ដឺក្រេក្នុងមួយ 20-35 នាទី យើងពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរបស់ brownie ជាមួយ skewer ឈើ - brownie បានបញ្ចប់គឺសើមបន្តិចនៅខាងក្នុងកុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណ។ បិទ​ឡ បើក​ទ្វារ ហើយ​ទុក​ប្រោននី​ឱ្យ​ត្រជាក់​ទាំងស្រុង។
• ខ្ញុំទទួលបាននំសូកូឡាខ្ពស់បែបនេះ! វាអាចត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង 2-3 នំនិងប្រើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់នំមួយ (សូមមើលរូបមន្តសម្រាប់នំទឹកដោះគោបក្សីនៅក្នុងប្លុកអាហាររបស់ខ្ញុំ) ។ ឬអ្នកអាចកាត់ប្រោននីជាបំណែកៗ ហើយព្យាបាលផ្ទះរបស់អ្នកទៅជាបង្អែមសូកូឡាដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយកាហ្វេ ឬទឹកដោះគោ។
• ជាពិសេសខ្ញុំចូលចិត្តប្រោននីទឹកដោះគោ - រសជាតិសូកូឡាសម្បូរបែបនៃប្រោននីគឺល្អជាមួយទឹកដោះគោត្រជាក់។ សាកល្បងវាខ្ញុំគិតថាវានឹងមិនទុកឱ្យអ្នកព្រងើយកណ្តើយ! :-)

ខ្ញុំតែងតែបន្ថែមសូកូឡាបន្តក់ទៅក្នុងខូគីនំប៉័ងខ្លីៗ ក្មេងៗគ្រាន់តែរីករាយជាមួយនឹងខូគីបែបនេះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ​ស្រូវ​សាលី - 2 វ៉ែនតា + 2 សិល្បៈ។ លីត្រ
• សូដា - 1/2 tsp
• អំបិល - 1/2 tsp
• ស្ករត្នោតស្រាល - 1 ពែង
• ប៊ឺ (រលាយនិងត្រជាក់) - 12 សិល្បៈ។ លីត្រ
• ស្ករស - 1/2 វ៉ែនតា
• ស៊ុតធំ - 1 ភី.ស៊ី.
• ស៊ុតលឿង - 1 ភី.ស៊ី.
• ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា - 2 tsp
• ដំណក់សូកូឡា - 1,5 វ៉ែនតា

ចម្អិនអាហារ៖

• របៀបធ្វើខូគីសូកូឡា៖ 1 . បើកឡដើម្បីកំដៅមុនរហូតដល់ 160 ដឺក្រេ, កំណត់ដុតទៅទីតាំងកណ្តាល។ តម្រៀបសន្លឹកដុតនំធំពីរជាមួយ parchment ។ នៅក្នុងចានធំមួយ លាយម្សៅ baking soda និងអំបិល ដាក់ចានមួយឡែក។ 2 . នៅក្នុងចានធំមួយទៀត លាយស្ករ និងប៊ឺរលាយទាំងអស់ វាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយក្នុងល្បឿនមធ្យមប្រហែល 1-2 នាទី បន្ថែមស៊ុតទាំងមូល yolk និងចំរាញ់ចេញពី vanilla ទៅក្នុងល្បាយនេះវាយមួយវិនាទីទៀត។ 30 .
• 3. បន្ថយល្បឿនឧបករណ៍លាយទៅអប្បបរមា បន្ថែមទៅល្បាយប្រេង 2 ពែងម្សៅ, លាយអំពី 30 វិនាទី (បើចាំបាច់បន្ថែមម្សៅពីរបីស្លាបព្រាទៀត) ។
• 4. ណែនាំដំណក់សូកូឡាចូលទៅក្នុង dough លាយជាមួយ spatula ឬស្លាបព្រា។
• 5. ពី dough លទ្ធផលបង្កើតបាល់ដែលមានទំហំដូចគ្នា (បាល់មួយគឺប្រហែល 2 ស្លាបព្រានៃ dough) ។
• 6. ដាក់បាល់នៅលើសន្លឹកដុតនំដែលបានរៀបចំពីរនៅចម្ងាយប្រហែល 5 សង់ទីម៉ែត្រដាច់ពីគ្នា។
• 7. ដាក់សន្លឹកដុតនំមួយនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនហើយដុតនំសូកូឡាខ្លីៗប្រហែល 15-20 នាទីរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត (គែមរបស់ខូឃីគួរតែរឹងមាំហើយទន់បន្តិចនៅកណ្តាល) ។ យកសន្លឹកដុតនំចេញជាមួយនឹងខូគីដែលបានបញ្ចប់ចេញពីឡ ទុកខូឃីនំប៉័ងខ្លីៗជាមួយសូកូឡានៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ដាក់សន្លឹកដុតនំទីពីរនៅក្នុងឡ ហើយដុតនំដែលនៅសល់នៃខូឃីនំបុ័ងខ្លីៗ។

មួយទៀតសាមញ្ញបំផុតនិងជាទីស្រឡាញ់ដោយ GOST ជាច្រើន។ ដោយផ្ទាល់ខ្ញុំភ្ជាប់នំខ្លីទាំងនេះជាមួយវិទ្យាល័យ)) ។ វាជាកុម្មង់នំឆ្ងាញ់តែមួយគត់នៅក្នុងបន្ទប់ទទួលទានអាហាររបស់យើង។ ហើយជារៀងរាល់ថ្ងៃនៅពេលសម្រាកធំ យើងបានទិញនំខ្លីៗ និងតែគ្មានរសជាតិដ៏គួរឱ្យភ័យខ្លាច ជាមួយនឹងបរិមាណ "ខុស" នៃជាតិស្ករ... ជាទូទៅ ខ្ញុំបានញ៉ាំនំខេកខ្លីចំនួន 2 ជាមួយតែគ្មានជាតិផ្អែមនៅថ្ងៃនេះដោយក្តីរីករាយ)

គ្រឿងផ្សំ (សម្រាប់ 5 ដង):

• ប៊ឺ (សីតុណ្ហភាពបន្ទប់) - 95 ជី
• ស្ករ - 200 ជី
• ស៊ុត - 1 ភី.ស៊ី. ( 0,5 ភី.ស៊ី. ចូលទៅក្នុង dough + 0,5 ភី.ស៊ី. សម្រាប់ប្រេងរំអិល)
• ទឹកដោះគោ - 75 ជី
• ស្ករ vanilla - 5 ជី
• ម្សៅ​ដុត​នំ - 4 ជី
• សូដា - 2 ជី
• ម្សៅ - 400 ជី

ចម្អិនអាហារ - 50 នាទី (35 នាទីរបស់អ្នក):

• វិធីធ្វើនំទឹកដោះគោ៖ វាយប៊ឺរសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ជាមួយស្កររហូតដល់រលោង។ អ្រងួនស៊ុតឱ្យល្អហើយបែងចែកជា 2 ផ្នែកស្មើគ្នា។ ទុកផ្នែកមួយឡែកសិន ចាំយកវាចេញ ដើម្បីរំអិលនំខ្លីៗ។ បន្ថែមទឹកដោះគោនិងពាក់កណ្តាលនៃស៊ុតទៅប៊ឺ។ វាយចូលទៅក្នុងក្រែម។ បន្ថែមម្សៅដុតនំ, លាយ។
• បន្ថែមម្សៅហើយច្របាច់ចូលទៅក្នុងម្សៅរលោងមិនស្អិត។
• ប្រោះលើតុជាមួយម្សៅ។ រមៀលចេញសន្លឹកដែលមានកម្រាស់ 6-7 ម កាត់នំខេកដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 9,5 សង់ទីម៉ែត្រ (ខ្ញុំមានអង្កត់ផ្ចិត 8 សង់​ទី​ម៉ែ​ត)។
• ផ្ទេរទៅសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយ parchment ។ ជក់ជាមួយស៊ុត។ (ប្រមូលម្សៅដែលនៅសេសសល់ចូលទៅក្នុងបាល់មួយ ច្របាច់ រមៀលចេញម្តងទៀត ... ដូច្នេះរហូតដល់អ្នកប្រើម្សៅទាំងអស់)។
• ដុតនំ shortcakes ទឹកដោះគោនៅក្នុង preheated 200 ពីឡ 10-12 នាទី រហូតដល់មាស។ ត្រជាក់នៅលើខ្សែលួស។
• ខ្ញុំទទួលបានយ៉ាងពិតប្រាកដ 20 នំប៉័ងខ្លីដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 8 ឃើញ។ ពួកវាមិនសមនឹងសន្លឹកដុតនំតែមួយទេ។
• នំទឹកដោះគោដែលផលិតរួចរាល់។ រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!!!

Gata - លឿននិងថោក!

របៀបចំអិនហ្គាតា៖

1. លាយម្សៅ, Cream sour, soda ។ Knead dough, ទូរទឹកកកសម្រាប់ 30 នាទី។

2. យក dough ចេញពីទូទឹកកករមៀលវាចូលទៅក្នុងស្រទាប់ចតុកោណខាញ់ជាមួយប៊ឺរលាយ sprinkle ជាមួយស្ករ។

3. រមៀលឡើងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែក។ ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយ parchment ។

4. ដុតនំហ្គាតានៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ - 2 វ៉ែនតា
• ក្រែមជូរ - 200 ជី
• សូដា - 0,5 tsp
• ស្ករ - 0,5 វ៉ែនតា
• ប៊ឺ - 50-100 ជី

ខ្ញុំបានទិញខូគីដូងដែលឆ្ងាញ់បំផុតនៅក្នុងហាង ហើយរាល់ពេលដែលខ្ញុំគិត៖ “តើពួកគេធ្វើវាដោយរបៀបណា? ឆ្ងាញ់ណាស់…” ដូច្នេះហើយ ខ្ញុំឃើញរូបមន្តធ្វើខូឃីខ្ទិះដូង វាហាក់ដូចជាខ្ញុំ - ស្រដៀងគ្នាខ្លាំងណាស់ ខ្ញុំចម្អិនវាហើយមិនច្រឡំទេ - គ្រាន់តែក្រអូប និងឆ្ងាញ់ដូចគ្នា! ស្រួយឆ្ងាញ់ ហើយងាយស្រួលរៀបចំ!

ខ្ញុំបានឃើញរូបមន្តសម្រាប់ខូគីខូឃីនៅក្នុងទស្សនាវដ្តី "ញ៉ាំនៅផ្ទះ" ។

គ្រឿងផ្សំ (សម្រាប់ 4 ដង):

• ដូង - 250 ជី
• ស្ករ - 150 ជី
• ស៊ុត - 3 ភី.ស៊ី.

ចម្អិនអាហារ - 1 ម៉ោង (20 នាទីរបស់អ្នក):

• របៀបធ្វើខូគីដូង៖ លាយស៊ុត ស្ករ និងកោរសក់។
• បង្កើតជាបាល់ហើយដាក់លើក្រដាស parchment ។ កូនរបស់អ្នកនឹងធ្វើបានល្អជាមួយរឿងនេះ - វាសប្បាយណាស់ក្នុងការបង្វិលបាល់ ក្រអូប និងស។ ហើយកុំភ្លេចជ្រលក់បាតដៃតូចរបស់អ្នកក្នុងទឹកក្តៅឧណ្ហៗ ដើម្បីកុំឱ្យវាជាប់នឹងដៃ។
• ដុតនំខូឃីដូងនៅក្នុងឡ 180 ដឺក្រេ 20-25 នាទី កំដៅចង្ក្រាន! ដុតនំរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតល្អ។ កុំឆ្អិនពេក បើមិនដូច្នេះទេខូគីនឹងស្ងួត និងរឹង!
• ពេលដុតនំរួចហើយ យកខូគីដូងចេញពីសន្លឹកដុតនំ ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះទុកអោយត្រជាក់។ តាមរយៈ 20 រសជាតិសម្រាប់នាទី។
• រូបថតបន្ថែមសម្រាប់អ្នកសង្ស័យ។ :) យើងច្របាច់ដូង "ម្សៅ" កាន់តែខ្លាំង ហើយបង្កើតបាល់ចេញពីវា។
• នេះគឺជាបាល់។ អ្នកអាចឆ្លាក់ខូឃីនៃរូបរាងណាមួយ (ឧទាហរណ៍ពីរ៉ាមីត) - ការស្រមើលស្រមៃនិងប៊ិចរបស់អ្នក!
• ជំនួយការប្រធាន។
• នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយហើយចូលទៅក្នុងឡ!
• ប៉ុន្តែ​របស់​ដែល​ត្រៀម​រួច​ជា​ស្រេច​គឺ​គ្រប់​គ្រាន់​ហើយ សូម្បី​តែ​មិន​ត្រជាក់!
• រីករាយពេលកំពុងលេង។ សូមសំណាងល្អ និងសំណាងល្អទាំងអស់គ្នា!!

ខូគីនំប៉័ងខ្លីដែលផលិតនៅផ្ទះជាមួយក្រែមជូរគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ទាំងភេសជ្ជៈក្តៅ និងត្រជាក់! ខូឃីគឺទន់, ក្រអូប, crumble នៅក្នុងមាត់។

គ្រឿងផ្សំ (សម្រាប់ 4 ដង):

• ក្រែមជូរ 20 % - 100 ជី
• ប៊ឺ (បន្ទន់) - 60 ជី
• ស្ករ - 90 ជី
• ស៊ុត - 1 ភី.ស៊ី.
• ម្សៅ (សម្រាប់ម្សៅ) - 180 r+ 2-3 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រា dough
• ស្ករ vanilla - 2 tsp
• ម្សៅ​ដុត​នំ - 1 ស្លាបព្រា
• ស្ករម្សៅ (សម្រាប់បម្រើ) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ចម្អិនអាហារ - 5 ម៉ោង (25 នាទីរបស់អ្នក):

• រៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលចាំបាច់សម្រាប់ធ្វើខូគីនំប៉័ងខ្លីជាមួយក្រែមជូរ។ យកប៊ឺចេញពីទូទឹកកកជាមុនដើម្បីឱ្យវាទន់។
• នៅក្នុងចានមួយផ្សំប៊ឺទន់ ស្ករ និងស្ករ vanilla ។
• លាយប៊ឺនិងស្ករជាមួយ whisk និងវាយនៅក្នុងស៊ុត។
• លាយល្អម្តងទៀតរហូតទាល់តែទទួលបានម៉ាសក្រែម។ បន្ថែមក្រែមជូរ។
• ជាថ្មីម្តងទៀតលាយមូលដ្ឋាន dough ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។
• លាយម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំ ហើយរែងចូលទៅក្នុងចានមួយជាមួយក្រែមជូរ។
• ច្របាច់ម្សៅជាមួយស្លាបព្រាឬ spatula ស៊ីលីកុន។ វាគួរតែទន់, ស្អិតជាប់នឹងដៃ។
• ផ្ទេរម្សៅទៅថង់ផ្លាស្ទិច ឬរុំវាក្នុងខ្សែភាពយន្តតោង ហើយដាក់ក្នុងទូរទឹកកក 3-4 ម៉ោង (ប្រហែលជាពេញមួយយប់) ។
• មុនពេលចាប់ផ្តើមធ្វើការជាមួយ dough, preheat oven ទៅ 180 ដឺក្រេ។ នៅលើផ្ទៃការងារដែលមានម្សៅ រមៀលចេញ dough ត្រជាក់ទៅជាកម្រាស់ប្រហែលមួយ។ 0,6-0,8 សង់​ទី​ម៉ែ​ត។
• កាត់ខូឃីចេញដោយប្រើឧបករណ៍កាត់ខូឃី។ ប្រមូលបំណែកនៃ dough រមៀលចេញម្តងទៀតហើយកាត់ចេញខូឃី។ បន្តតាមវិធីនេះជាមួយនឹងការធ្វើតេស្តទាំងមូល។
• ដាក់បំណែកនៃ dough នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយក្រដាស parchment ។
• ដុតនំខូឃីនំប៉័ងខ្លីនៅលើក្រែមជូរនៅក្នុង preheated ទៅ 180 ដឺក្រេ oven 15-20 នាទី
• ត្រជាក់ខូគីដែលបានបញ្ចប់ហើយប្រោះជាមួយស្កររលាយ។
• Shortbread ជាមួយ Cream sour គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបម្រើ។ រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!

ពិបាក​រក​ម្ចាស់​ផ្ទះ​ដែល​មិន​សូវ​ស្គាល់​មុខ​មាត់។ ប៉ុន្តែមានមនុស្សតិចណាស់ដែលហ៊ានធ្វើម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះពីប្រូតេអ៊ីន whipped ប៉ុន្តែ meringue គឺងាយស្រួលរៀបចំណាស់។ Meringue ចម្អិននៅក្នុងទឹកងូតទឹកត្រូវបានគេហៅថា meringue ស្វីស។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស៊ុតពណ៌ស - 4 ភី.ស៊ី.
• ស្ករ - 200 ជី
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 1 pinch

ចម្អិនអាហារ៖

• ដើម្បីរៀបចំ meringue ពីស៊ុតពណ៌សយើងរៀបចំគ្រឿងផ្សំ។
• របៀបធ្វើ មីរីងហ្គេស (Swiss meringues): លាយអាស៊ីតក្រូចឆ្មាជាមួយស្ករ រួចចាក់ចូលទៅក្នុងស៊ុតស។ វាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ 15 វិនាទី។
• យើងធ្វើអាងងូតទឹក៖ ដាក់ឆ្នាំងទឹកលើភ្លើង។ ពេល​ទឹក​ពុះ​បន្ថយ​ភ្លើង ហើយ​ដាក់​ចាន​ម៉ាស​ប្រូតេអ៊ីន​ពីលើ​។ Whisk សម្រាប់ 10 នាទីនៅឆ្អិនយឺតឬ 5 នាទីលើកំដៅខ្ពស់។
• យកចេញពីកំដៅហើយកូរម្តងទៀត 2-4 នាទី
• បំពេញថង់កុម្មង់នំជាមួយពណ៌សនិងបំពង់នៅលើក្រដាស parchment ក្នុងផ្នែកតូចៗ។ (ប្រសិន​បើ​អ្នក​មិន​មាន​ថង់​បំពង់​ទេ សូម​ប្រើ​ពីរ​ស្លាបព្រា​កាហ្វេ​ដើម្បី​យក​ស៊ុត​ស។ )
• ដុតនំ meringue នៅក្នុង preheated 80-90 ដឺក្រេ oven សម្រាប់ 30 នាទី
• Meringues រួចរាល់ហើយ។
• ដើម្បីរក្សា meringues ពណ៌ស ដុតនំពួកវានៅ 50-60 ដឺក្រេ ប៉ុន្តែពួកគេនឹងចំណាយពេលយូរដើម្បីស្ងួត។ ចម្អិនដោយភាពរីករាយសូមមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក!

រូបមន្តសាមញ្ញ និងរហ័ស ដែលអ្នកអាចធ្វើម្តងទៀតបានយ៉ាងហោចណាស់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ! កុំធុញទ្រាន់! ខូគីគឺទន់ជាមួយនឹងបំណែកនៃផ្លែប៉ោម។ ក្មេងៗគ្រាន់តែចូលចិត្តវា!

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្លែប៉ោម - 2 ភី.ស៊ី.
• ស៊ុត - 2 ភី.ស៊ី.
• ស្ករ - 100 ជី
• ប៊ឺ (ទន់) - 100 g + សម្រាប់លាបខ្លាញ់សន្លឹកដុតនំ
• ម្សៅ - 280 g + សម្រាប់ប្រោះសន្លឹកដុតនំ
• ម្សៅ​ដុត​នំ - 1 ស្លាបព្រា
• ស្ករ vanilla - 1 ស្លាបព្រា
• អំបិល - 1 pinch
• ស្ករម្សៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ចម្អិនអាហារ៖

• ផលិតផលគឺសាមញ្ញបំផុត ប្រាកដជាមាននៅគ្រប់ផ្ទះបាយ។ ប៊ឺគួរតែទន់។
• វាយពងជាមួយអំបិលបន្តិច។ បន្ទាប់​មក​បន្ត​វាយ​ហើយ​បន្ថែម​ស្ករ​វ៉ា​នី​ឡា​ធម្មតា​។
• បន្ថែមប៊ឺទន់ហើយវាយបន្តិចទៀត។
• ស្ករបានរលាយហើយបន្ថែមម្សៅ (មិនមែនទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយ) ប្រោះវាជាមួយម្សៅដុតនំ។ លាយល្អជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
• កាត់ផ្លែប៉ោមចូលទៅក្នុងគូបតូចៗហើយលាយជាមួយម្សៅ។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចបន្ថែមម្សៅដែលនៅសល់ហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ spatula ។
• Preheat oven ទៅ 180 ដឺក្រេ។ ខាញ់សន្លឹកដុតនំជាមួយប្រេងហើយប្រោះជាមួយម្សៅ។ យើងបានរីករាលដាល dough នៅលើសន្លឹកដុតនំដែលបានរៀបចំនៅចម្ងាយមួយ tablespoon ។
• យើងដុតនំខូឃីទន់ ៗ នៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុននៅសីតុណ្ហភាព 180 នាទីដឺក្រេ 10-12 (យោងទៅចង្ក្រានរបស់អ្នក) ។ ប្រោះខូគីដែលបានបញ្ចប់ជាមួយម្សៅស្ករខណៈពេលដែលក្តៅ។
• រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!

តើអ្នកចង់ភ្លក់រសជាតិដ៏ផ្អែមល្ហែមពីកុមារភាពដែលយើងស្រមៃចង់បានក្នុងសុបិនឥន្ទធនូទេ? ពិតណាស់អ្នកធ្វើ! ហើយឥឡូវនេះអ្នកមានឱកាសបែបនេះ។ វាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការរៀបចំគ្រឿងផ្សំចាំបាច់ ចំណាយត្រឹមតែ 15 នាទីនៃពេលវេលារបស់អ្នក បន្ថែមការខិតខំប្រឹងប្រែងបន្តិច - ហើយ voila! ខូឃីដ៏អស្ចារ្យនឹងផ្ញើគំនិតរបស់អ្នកក្នុងរយៈពេលពីរបីវិនាទី ... នាទី ... គ្រា ... ត្រលប់ទៅកុមារភាព។ :)

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស៊ុត - 2 ភី.ស៊ី.
• ស្ករ - 70 ជី
• ម្សៅ - 90 ជី
• សូដា - 1/3 tsp
• អាស៊ីតក្រូចឆ្មា - 1 pinch
• អំបិល - 1 pinch
• វ៉ានីលីន - 1 ជី
• ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ចម្អិនអាហារ - 15 នាទី (15 នាទីរបស់អ្នក):

• របៀបចំអិនខូឃីនំប៊ីសស្ទីនជាមួយទឹកដោះគោខាប់: វាយពង។ ដោយមិនបញ្ឈប់ការវាយដំបន្តិចម្តង ៗ បន្ថែមស្ករម្សៅ vanillin អំបិលសូដានិងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។
• វាយម្សៅរហូតដល់រលោង។
• នៅលើកន្ទេលស៊ីលីកូន (ឬសន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ដោយក្រដាស parchment) ដោយមានជំនួយពីថង់កុម្មង់នំយើងដាក់ "ដំណក់ទឹក" នៃម្សៅ។
• ដុតនំនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន។ 8 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។
• យើងបញ្ចូលគ្នានូវខូគីដែលបានបញ្ចប់ជាគូៗដោយរំអិលជាមួយនឹងទឹកដោះគោខាប់ឆ្អិន។
• ខូឃីសម្រាប់តែ 15 នាទីរួចរាល់! រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!

របៀបធ្វើខូគីនំប៉័ងខ្លី៖

1. កិនប៊ឺរទន់ជាមួយស្ករ (4 ស្លាបព្រាបាយ)។

2. បន្ថែម​ម្សៅ​ដែល​បាន​រោយ​រួច​ហើយ​ប្រមូល​កុម្មង់​នំ​ខ្លីៗ​ចូល​ក្នុង​បាល់។ ប្រសិនបើ dough មិនត្រូវបានប្រមូលប៉ុន្តែ crumbles បន្ថែម 1-2 tbsp ផ្សេងទៀត។ ស្លាបព្រានៃប៊ឺទន់ (ប៉ុន្តែមិនរលាយ) ឬទឹកទឹកកកមួយឬពីរស្លាបព្រា។

3. រមៀលចេញម្សៅនៅលើតុដែលមានម្សៅរហូតដល់កម្រាស់ 1.25 សង់ទីម៉ែត្រ ប្រោះជាមួយស្ករដែលនៅសល់។

4. កាត់ខូឃីដោយកាត់ខូឃី ឬកាំបិត។ ដាក់ខូឃីនំបុ័ងខ្លីនៅលើសន្លឹកដុតនំនៅចម្ងាយ 1 សង់ទីម៉ែត្រពីគ្នាទៅវិញទៅមក។

5. ដុតនំខូឃីនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 20 នាទី។ យកចេញពីខ្ទះហើយត្រជាក់នៅលើខ្សែលួស។

6. ខូគីនំប៉័ងខ្លីដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ប្រសិនបើចង់បាន អាចត្រូវបានតុបតែងដោយជ្រលក់វានៅក្នុងសូកូឡារលាយ។

រីករាយតែ!

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៊ឺ (សីតុណ្ហភាពបន្ទប់) - 150 ជី
• ម្សៅ - 2 កញ្ចក់ ( 300 ឆ)
• ស្ករ - 5 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រា
• សូកូឡាសម្រាប់ការតុបតែង (ជាជម្រើស)

ខូគីនំប៉័ងខ្លីសម្រាប់កុមារ និងសម្រាប់យើងមនុស្សពេញវ័យ។ ខូឃីមិនត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡទេប៉ុន្តែក្នុងទម្រង់ពិសេសមួយនៅលើចង្ក្រាន។ ខ្ញុំចាំរូបមន្តសម្រាប់ដុតនំខូឃីក្នុងផ្សិតតាំងពីក្មេង។ តោះនៅចាំកាលវ័យកុមារ!

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស៊ុត - 5 ភី.ស៊ី.
• ស្ករ - 200 ជី
• ប៊ឺ (ឬម៉ាហ្គារីន) - 200 ជី
• ម្សៅ - 300-350 ជី

ចម្អិនអាហារ - 1 ម៉ោង:

• គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើខូឃីធ្វើនៅផ្ទះក្នុងទម្រង់៖ ស៊ុត ស្ករ ប៊ឺ ម្សៅ។
• របៀបធ្វើខូគីធ្វើនៅផ្ទះតាមទម្រង់៖ រលាយប៊ឺ។
• បន្ថែមស្ករនិងវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
• បន្ថែមស៊ុត, វាយ។
• បន្ថែមម្សៅ, លាយ។
• dough សម្រាប់ខូឃីក្នុងទម្រង់គួរតែប្រែជាក្រាស់ជាងនំផេនខេនបន្តិច។
• យើងកំដៅផ្សិត biscuit នៅលើឧស្ម័ន។ យើងបានរីករាលដាលម្សៅនៅលើពាក់កណ្តាលនៃទម្រង់ (ប្រហែលពីរស្លាបព្រា) ហើយភ្លាមៗបិទពាក់កណ្តាលទីពីរ។ យើងដុតនំខូឃីធ្វើនៅផ្ទះក្នុងទម្រង់ទាំងសងខាងប្រហែល 2 នាទី (ពិនិត្យមើលក្រហម) ។
• នេះជារបៀបដែលវាដុតនំ! ខូគីកុមារភាពគឺរួចរាល់ហើយ។ រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!

វាបានកើតឡើងដូច្នេះដែលជីតាបានបណ្ដោយឱ្យពួកយើងជាមួយនឹងខូគីសាមញ្ញ ប៉ុន្តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។ យើងហៅពួកវាថា "គ្រោះថ្នាក់" ព្រោះវាហើរទៅឆ្ងាយដូចជាគ្រាប់ពូជ ប៉ុន្តែវាពិបាកក្នុងការបញ្ឈប់។ ខ្ញុំស្នើឱ្យអ្នកចំអិនខូគីឈីក្រុម Fulham តាមរូបមន្តរបស់ជីតា។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ឈីក្រុម Fulham - 250-300 ជី
• Margarine (បន្ទន់) - 200 ជី
• ស៊ុត - 2 ភី.ស៊ី.
• ម្សៅ - 2,5 វ៉ែនតា
• ស្ករ - 0,5 វ៉ែនតា
• សូដា - 0,5 tsp
• អំបិល - 0,5 tsp

ចម្អិនអាហារ - 1 ម៉ោង (20 នាទីរបស់អ្នក):

• នេះជាអ្វីដែលយើងត្រូវធ្វើខូឃីឈីក្រុម Fulham ។ ហើយជាការពិតណាស់អំបិល។
• ឈីក្រុម Fulham, margarine (គួរតែទន់), ស៊ុត, ស្ករ, សូដា (មិនពន្លត់) និងអំបិលដាក់ក្នុងចានមួយ។
• យើងបន្ថែមម្សៅនៅទីនោះ។
• លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។
• បន្ទាប់មកច្របាច់ម្សៅ curd ហើយផ្ញើវាសម្រាប់នាទី 20 ចូលទៅក្នុងទូទឹកកក។
• យើងយកម្សៅដែលនៅសល់ចេញចែកវាទៅជា 2 ពាក់កណ្តាល (វាងាយស្រួលជាងក្នុងការរមៀលចេញ) រមៀលចេញហើយកាត់ជាច្រូត។
• កាត់ច្រូតទៅជាបំណែក។ យើងផ្ញើខូឃីឈីក្រុម Fulham ទៅ preheated 200 ដឺក្រេឡនៅលើ 20 នាទី
• ពេលវេលាបានមកដល់ហើយ - យើងយកខូគី curd ដែលបានបញ្ចប់ចេញពីឡ។
• ហើយឥឡូវនេះ - នៅលើតុនិង overeat ។ រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!!!

ម្សៅដែលមានមូលដ្ឋានលើ Meringue (ស៊ុតពណ៌ស whipped ជាមួយស្ករទៅជា Foam ខៀវស្រងាត់) គឺមិនមានទម្ងន់, ស្រាល, មានរចនាសម្ព័ន្ធ porous និងគឺល្អសម្រាប់បង្អែមជាច្រើន។ ដូច្នេះឧទាហរណ៍ tiramisu ដ៏ល្បីល្បាញត្រូវបានស្រទាប់ជាមួយ "ម្រាមដៃរបស់ Lady" (Savoyardi) ។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចដុតនំមិនត្រឹមតែខូគីប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងនំទាំងមូលសម្រាប់ផលិតផលធំៗ (នំខេក នំកុម្មង់)។

គ្រឿងផ្សំ (សម្រាប់ 10 ដង):

• ស៊ុត - 4 ភី.ស៊ី.
• ស្ករ - 125 ជី
• ម្សៅ - 130 ជី
• ស្ករម្សៅ - 50 ជី

ចម្អិនអាហារ - 30 នាទី (30 នាទីរបស់អ្នក):

• យកគ្រឿងទេសចេញពីបញ្ជី។ ស៊ុតគួរតែត្រូវបានត្រជាក់, ចាន - ស្ងួត, ស្អាតនិងគ្មានជាតិខ្លាញ់។
• ញែក yolks ពីពណ៌ស។ យើងច្របាច់ម្សៅ។
• ដំបូង​ត្រូវ​អង្រួន​ស៊ុត​ស​ដោយ​ខ្លួនឯង ដើម្បី​កម្ចាត់​កំណក​កំបោរ​។
• Whip ប្រហែល 1-1,5 នាទីដើម្បីឱ្យពពុះស្រាល។
• ចាក់ស្ករជាផ្នែក ៗ ។
• វាយរហូតដល់កំពូលថេរ។ ពេលវេលាពិតប្រាកដអាស្រ័យលើថាមពលរបស់ឧបករណ៍លាយរបស់អ្នក។ meringue ក្លាយជាភ្លឺចាំង ព្រិលពណ៌ស និងឯកសណ្ឋាន។
• ល្បាយនេះត្រូវបានសង្កត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងនៅលើឧបករណ៍វាយដំហើយធុងអាចប្រែទៅជាចិត្តសប្បុរសដោយងាយស្រួល - ម៉ាសនឹងមិនហៀរចេញទេ។
• នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយលាយ yolks និងចាក់ពីលើប្រូតេអ៊ីន។
• យើងច្របាច់ដោយចលនាប្រកបដោយទំនុកចិត្តជាមួយ spatula នៅក្នុងរង្វង់មួយរហូតដល់រលោង។
• ក្នុងពីរឬបីដូសយើងណែនាំម្សៅ។ ច្របាច់នំប៊ីសស្ទីនដោយគ្មានដុំ។
• សម្រាប់​ការ​ធ្វើ​ផ្សិត យើង​ប្រើ​ឧបករណ៍​ធ្វើ​បង្អែម ឬ​ថង់​អាហារ​ធម្មតា​ដែល​មាន​ជ្រុង​កាត់។
• យើងដាំច្រូតវែងនៅលើសន្លឹកដុតនំជាមួយ parchment ។ ប្រវែងប្រហែល 7 សង់​ទី​ម៉ែ​ត។
• ប្រោះជាមួយស្ករម្សៅ (ជួនកាលធ្វើម្តងទៀតពីរដង ម្តងទៀតនៅនាទីក្រោយ 10 សម្រាប់សំបកស្ករដែលផុយជាង) ។ ដុតនំនៅក្នុង oven preheated មួយនៅ 180 ដឺក្រេអំពី 15 នាទី
• ត្រជាក់ និងបម្រើ "Lady fingers" ជាមួយតែ កាហ្វេ ឬភេសជ្ជៈផ្សេងទៀត។ រីករាយ!

រូបមន្តសម្រាប់ខូគីនំប៉័ងខ្លីដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ដែលងាយស្រួលធ្វើនៅផ្ទះ! ខូគីបារាំង "Sablé" ទន់ៗ ស្រួយ មានរសជាតិក្រែមឆ្ងាញ់ ហើយគ្រាន់តែរលាយក្នុងមាត់របស់អ្នក! :)

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ​ស្រូវ​សាលី - 160 ជី
• ប៊ឺ (សីតុណ្ហភាពបន្ទប់) - 115 ជី
• ស្ករម្សៅ - 50 ជី
• ស៊ុតមាន់ - 1 ភី.ស៊ី.
• អំបិល - 1/4 tsp
• ស្ករ - សម្រាប់ប្រោះខូគី

ចម្អិនអាហារ - 30 នាទី:

• របៀបចំអិនខូគី Saber បារាំង: កូរប៊ឺនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ជាមួយស្លាបព្រាប្រហែល 1 នាទីដើម្បីឱ្យប៊ឺក្លាយជាក្រែមរលោងនិងឯកសណ្ឋាន។
• ខ្ញុំ​រែង​ម្សៅ​ស្ករ​ទៅ​វា​ហើយ​បន្ថែម​អំបិល។ ខ្ញុំកូរពីរបីនាទីរហូតដល់រលោង។
• ខ្ញុំបំបែកពណ៌សពី yolk ។ yolk - នៅក្នុងល្បាយប្រេងខណៈពេលដែលប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានពន្យារពេល។ ខ្ញុំលាយល្អ។
• ខ្ញុំច្របាច់ម្សៅចូលទៅក្នុងម៉ាស់លទ្ធផល។ ខ្ញុំ knead dough នំបុ័ងខ្លី វាមិនចាំបាច់ត្រូវបាន kneaded សម្រាប់រយៈពេលយូរ។
• ខ្ញុំប្តូរម្សៅដាក់លើខ្សែភាពយន្តតោង ឬថង់ បង្កើតជា "កំណត់ហេតុ" តូចមួយ។ ខ្ញុំរុំវានៅក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់វានៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់ 2 ម៉ោង
• ពេលក្រោយ 2 អស់រយៈពេលមួយម៉ោងខ្ញុំខាញ់ dough ជាមួយប្រូតេអ៊ីនហើយប្រោះជាមួយស្ករ (ពណ៌ត្នោតឬពណ៌ស - នេះគឺស្រេចចិត្ត) ។ កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតក្រាស់ 7-8 មហើយរាលដាលនៅលើសន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ដោយក្រដាស parchment ។
• ខូគីនំប៉័ងខ្លីបារាំងត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុននៅ 180 °ស 20-23 នាទី
• ខ្ញុំទុកខូគី Saber ដែលបានបញ្ចប់រយៈពេលពីរបីនាទីនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ ហើយដាក់វានៅលើរនាំងលួសរហូតទាល់តែវាត្រជាក់ទាំងស្រុង។ រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!

ខូគី Oatmeal គឺជាបង្អែមដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ មានសុខភាពល្អ និងមានកាឡូរីទាប ខូគីគ្មានម្សៅ។

ខូឃីអាចត្រូវបានធ្វើពីម្សៅជាច្រើនប្រភេទ - ស្ករ, នំបុ័ងខ្លី, នំប៉ាវ, នំប៊ីសស្ទីន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• flakes oat - 250 ជី
• គ្រាប់ - 100 ជី
• ប៊ឺ - 100 ជី
• ស៊ុតមាន់ - 2 ភី.ស៊ី.
• ស្ករ - 120 ជី
• ស្ករ vanilla - 10 ជី
• អំបិល - 1 pinch

ចម្អិនអាហារ៖

• យើងរៀបចំផលិតផលសម្រាប់ខូគី oatmeal ។
• របៀបធ្វើខូគី oatmeal: ដាក់ក្នុងចានលាយ 100 ក្រាមនៃ butter ទន់, 120 ក្រាមនៃជាតិស្ករ 10 ក្រាមនៃស្ករ vanilla, pinch នៃអំបិលនិងកិនរហូតដល់ពណ៌ស។
• បន្តកិនបន្ថែមម្តងមួយៗ 2 ស៊ុតវាយជាមួយឧបករណ៍លាយក្នុងល្បឿនលឿនរហូតដល់ទទួលបានម៉ាស់ខៀវស្រងាត់ដូចគ្នា។
• កាត់បន្ថយល្បឿនឧបករណ៍លាយទៅទាប បន្ថែម 250 ក្រាមនៃ oatmeal និង 100 ក្រាមនៃគ្រាប់។ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រាប់ដែលអ្នកចូលចិត្ត។ លាយ 1-2 នាទី, dough គឺរួចរាល់។
• នៅលើសន្លឹកដែលមានក្រដាសដុតនំ ដោយមានជំនួយពីស្លាបព្រាពីរ បាចម្សៅហើយបង្កើតជាខូគីមូលជាមួយនឹងកម្រាស់មួយ។ 0,5-1 សង់ទីម៉ែត្រ។
• ដុតនំខូឃីនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុននៅ 180 អង្សាសេ ប្រហាក់ប្រហែល។ 15 នាទី
• យើងយកខូឃី oatmeal ដែលបានបញ្ចប់ចេញពីឡ ទុកវាឱ្យត្រជាក់ ផ្ទេរទៅម្ហូបមួយ ហើយបម្រើជាមួយតែ ឬកាហ្វេ។

រមៀលនំបុ័ងខ្លីឆ្ងាញ់ជាមួយ marmalade ឬយៈសាពូនមី - គ្រាន់តែឆ្ងាញ់!

គ្រឿងផ្សំ (សម្រាប់ 8 ដង):

• ម្សៅ - 400 G ( 2,5 កញ្ចក់)
• ក្រែមជូរ - 200 ជី
• ម៉ាហ្គារីន - 200 ជី
• សូដា - 0,5 tsp
• យៈសាពូនមី - 200-250 ជី
• ស្ករម្សៅ - 3-4 tsp (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ)

ចម្អិនអាហារ - 1 ម៉ោង 30 នាទី (30 នាទីរបស់អ្នក):

• រៀបចំផលិតផលសម្រាប់ធ្វើ bagels ជាមួយយៈសាពូនមី (ទុក margarine នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់សម្រាប់នាទី 15-20 ).
• របៀបចំអិន bagels ជាមួយយៈសាពូនមី: លាយ Cream sour ជាមួយ margarine ទន់។ បន្ថែមសូដា។
• បន្ថែមម្សៅនិងលាយល្អ។ ច្របាច់ម្សៅឱ្យលឿនរុំក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងហើយត្រជាក់ក្នុងទូទឹកកក (កន្លះម៉ោងទៅមួយម៉ោង) ។
• បន្ទាប់មកចែក dough ទៅជា 4 ផ្នែក។
• រមៀលចេញបំណែកនីមួយៗស្តើង។ កម្រាស់នៃរង្វង់មិនគួរមានទៀតទេ 0,5 សូមមើលអង្កត់ផ្ចិតគឺប្រហែល 25-28 សង់​ទី​ម៉ែ​ត។
• កាត់រង្វង់នីមួយៗ 8 ផ្នែក។
• ខាញ់ផ្នែកនីមួយៗឱ្យស្មើគ្នាជាមួយយៈសាពូនមីហើយរមៀលឡើងដោយចាប់ផ្តើមពីចុងធំទូលាយខាងក្រៅ។
• ពត់ bagels ជាមួយ horseshoe មួយ។
• បើកឡ (កំដៅមុន។ 190-210 ដឺក្រេ) ។ តម្រង់សន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាស parchment ឬ foil ។ ដាក់រមៀលនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។
• ដុតនំ bagels នៅសីតុណ្ហភាព 200 ដឺក្រេប្រហែល 30 នាទី
• ត្រជាក់ bagels ដែលបានបញ្ចប់ជាមួយយៈសាពូនមីនិងប្រោះជាមួយស្កររលាយ។
• Bagels ជាមួយយៈសាពូនមីគឺរួចរាល់។ រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!

ខូគី Shortbread ដែលធ្លាប់ស្គាល់ច្រើនតាំងពីកុមារភាព។ ខូគីដែលប្រឡាក់យ៉ាងឆ្ងាញ់ "Kurabie" អាចត្រូវបានដុតនំយ៉ាងសាមញ្ញសម្រាប់ពិធីជប់លៀងគ្រួសារ ឬអ្នកអាចខ្ចប់វាយ៉ាងស្រស់ស្អាតនៅក្នុងប្រអប់មួយ ហើយបង្ហាញវានៅឯពិធីជប់លៀង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ - 180 ជី
• ស្ករម្សៅ - 4 st.l.
• ប៊ឺ - 100 ជី
• ស៊ុតធំ (តែប្រូតេអ៊ីន) - 1 ភី.ស៊ី.
• យៈសាពូនមី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• វ៉ានីលីន - នៅលើចុងកាំបិត

ចម្អិនអាហារ៖

• តោះរៀបចំគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ខូឃីនំប៉័ងខ្លីជាមួយយៈសាពូនមី។ យើងនឹងច្របាច់ម្សៅ។ ទុកប្រេងនៅលើតុ (ក្នុងផ្ទះបាយក្តៅ) រយៈពេលកន្លះម៉ោង ឬមួយម៉ោងមុនពេលចាប់ផ្តើមការងារ ដើម្បីឱ្យវាប្រែជាទន់។
• របៀបចំអិនខូឃី "Kurabie": នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយកិនប៊ឺជាមួយស្កររលាយ (ឬអ្នកអាចវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ) រហូតដល់រលោង។
• បន្ថែមស៊ុតពណ៌សទៅក្នុងល្បាយប៊ឺ។ វាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យខ្លាំងជាមួយ whisk ឬឧបករណ៍លាយ។
• ណែនាំម្សៅ sifted ក្នុងផ្នែកចូលទៅក្នុងម៉ាស់លទ្ធផល។ តោះបន្ថែមវ៉ានីឡា។
• លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមុនជាមួយ spatula ហើយបន្ទាប់មកដោយដៃរបស់អ្នក។ ភាពស្ថិតស្ថេរចុងក្រោយនៃ dough គួរតែស្រដៀងទៅនឹង plasticine ទន់ណាស់។ ដូច្នេះបើចាំបាច់លៃតម្រូវបរិមាណម្សៅបន្តិច។
• ដាក់ក្រដាស parchment នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។ បំពេញថង់កុម្មង់នំជាមួយនឹងបរិមាណងាយស្រួលនៃកុម្មង់នំខ្លីៗ។ ចូរចាប់ផ្តើមដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់ចន្លោះទទេខូគីនៅចម្ងាយយ៉ាងហោចណាស់ 1 មើលដាច់ពីគ្នា។
• នៅចំកណ្តាលចន្លោះទទេនីមួយៗច្របាច់រន្ធតូចមួយដោយម្រាមដៃរបស់អ្នកដែលយើងបំពេញដោយយៈសាពូនមី។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការប្រើសឺរាុំងកុម្មង់នំជាមួយនឹងក្បាលស្តើងបំផុត។
• Preheat oven ទៅ 200 ដឺក្រេ។ យើងនឹងផ្ញើសន្លឹកដុតនំដែលបានរៀបចំជាមួយខូគី Kurabye ដើម្បីដុតនំ 15-20 នាទី
• ដាក់ខូឃីនំប៉័ងខ្លីដែលបានបញ្ចប់ជាមួយយៈសាពូនមីដើម្បីឱ្យត្រជាក់នៅលើចាន។ រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!

ជំនួសឱ្យនំបុ័ងខ្ញីដែលបានទិញ អ្នកអាចដុតនំខ្ញីសាមញ្ញនៅផ្ទះដែលធ្វើពីម្សៅ kefir ។ រូបមន្តសម្រាប់នំប៉័ងខ្ញីធ្វើនៅផ្ទះគឺសាមញ្ញណាស់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• Kefir - 250 មីលីលីត្រ
• ស្ករ - 250 ជី
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ - 40 ជី
• សូដា - 0,5 tsp
• ម្សៅ - 1-1,1 គក

សម្រាប់សុីរ៉ូ៖

• ទឹក - 60 មីលីលីត្រ
• ស្ករ - 185 ជី

ចម្អិនអាហារ៖

• រៀបចំផលិតផលសម្រាប់នំប៉័ងខ្ញីធ្វើនៅផ្ទះ។
• ម្សៅ sifted (ប្រហែល។ 2 ទុកមួយក្តាប់តូចសម្រាប់លាយបន្ថែម) ស្ករស សូដា លាយឱ្យសព្វ។ ចាក់ kefir និងប្រេង។
• Knead dough សម្រាប់ gingerbread នៅលើ kefir - វានឹងប្រែទៅជាមិនឆ្អិននិងស្អិត។ អោយ​វា​ទៅ​គាត់ 10 នាទីដើម្បីសម្រាក។
• យក​ម្សៅ​មួយ​ដុំ​មក​ច្របល់​ជាមួយ​ម្សៅ រួច​កិន​ស្រាលៗ ហើយ​ក្រឡុក​វា​ឱ្យ​ក្រាស់ ( 1 សង់​ទី​ម៉ែ​ត)។ ច្របាច់រង្វង់ដោយកែវ។
• កំដៅចង្ក្រាន។ សីតុណ្ហភាពល្អបំផុតសម្រាប់ការដុតនំគឺ 190 ដឺក្រេ។ បត់រង្វង់កាត់នៅលើសន្លឹកដុតនំ កម្រាលស៊ីលីកុនដែលដាក់នៅក្រោមវាមិនតម្រូវឱ្យមានជាតិរំអិលទេ។
• ដុតនំខ្ញីនៅក្នុងឡ 13 នាទី
• ដាក់នំបុ័ងខ្ញីដុតនំនៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។
• ទន្ទឹមនឹងនេះដែររៀបចំសុីរ៉ូស្ករ។
• ល្បាយនៃស្ករនិងទឹកគួរតែឆ្អិន។ ចាប់ពី​ពេលនេះ​ត​ទៅ 7 នាទី សុីរ៉ូនឹងពុះលើកំដៅទាប។ ពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់ត្រូវបានផ្ទៀងផ្ទាត់ជាក់ស្តែងរួចហើយ ប៉ុន្តែដើម្បីសុវត្ថិភាព អ្នកអាចប្រាកដថាទឹកស៊ីរ៉ូរួចរាល់ហើយ ដោយសង្កត់តំណក់រវាងម្រាមដៃរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើខ្សែខ្លីលាតសន្ធឹងនៅពេលរាលដាលម្រាមដៃនោះទឹកស៊ីរ៉ូគឺរួចរាល់។
• ចាក់ទឹកស៊ីរ៉ូស្ករក្តៅលើនំប៉័ងខ្ញី។
• ជាមួយនឹងស្លាបព្រាធំមួយ ចាប់ផ្តើមលាយម្សៅខ្ញីជាមួយសុីរ៉ូ។ អ្នកត្រូវកូរដោយមិនឈប់។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីសំឡេងលក្ខណៈនឹងលេចឡើងដែលស្រដៀងនឹងការចុចហើយនំប៉័ងខ្ញីនឹងប្រែទៅជាពណ៌ស - នេះនឹងមានន័យថាដំណើរការ glazing ត្រូវបានបញ្ចប់។
• រៀបចំខូឃីនំប៉័ងខ្ញីដែលផលិតនៅផ្ទះឱ្យស្ងួត។
• ខូគីនំប៉័ងខ្ញីដែលផលិតនៅផ្ទះមានពណ៌ស និងទន់ៗត្រូវបានគ្របដោយសំបកស្ករស ដែលនឹងជួយការពារពួកគេពីការស្ងួតបន្ថែមទៀត។

ខ្ញុំគិតថាមនុស្សជាច្រើននឹករូបមន្តសូវៀត។ ប៉ុន្តែ​មិនមែន​ដោយសារ​ការ​នឹករលឹក​ចំពោះ​ពេលវេលា​ស្ងប់ស្ងាត់​ក្នុង​វ័យ​កុមារ​នោះ​ទេ​។ ផ្ទុយទៅវិញ វាគឺដោយសារតែរូបមន្តទាំងនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយប្រើបច្ចេកវិជ្ជាត្រឹមត្រូវ និងត្រឹមត្រូវ ដែលជារឿយៗខ្វះខាតនៅពេលនេះ។ ពេលវេលាបានមកដល់សម្រាប់ចិញ្ចៀនខ្សាច់ជាមួយគ្រាប់ "ពីអាហារប៊ូហ្វេសាលា" - ត្រលប់ទៅសហភាពសូវៀតវិញ។

Brownie Cupcakes

ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងចែករំលែកជាមួយអ្នកនូវរូបមន្តធ្វើនំសូកូឡាអូហូ - ខ្លាំងណាស់។

គ្រឿងផ្សំ៖

សម្រាប់ម្សៅខ្សាច់៖

• ម្សៅ​ស្រូវ​សាលី - 320 ជី
• ប៊ឺទន់ - 200 ជី
• ស្ករល្អ ឬម្សៅ - 120 ជី
• ស៊ុត - 1 ភី.ស៊ី.
• ម្សៅ​ដុត​នំ - 1 tsp
• ឬសូដា 1/3 tsp
• ស្ករ vanilla - 1 tsp
• អំបិល - 2 g (ខ្ទាស់)

សម្រាប់ការបាញ់ថ្នាំ៖

• គ្រាប់ (ភាគច្រើនជាញឹកញាប់សណ្ដែកដី ប៉ុន្តែផ្សេងទៀតអាចជា) - 70 ជី
• លឿង - 1 ភី.ស៊ី.

ចម្អិនអាហារ៖

• រៀបចំផលិតផល។ នៅក្នុងរូបមន្ត GOST ដើមសូដាចូលទៅក្នុង dough ជ្រើសរើសអ្វីដែលអ្នកចង់បាន។
• របៀបធ្វើចិញ្ចៀនខ្សាច់៖ លាយម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំ។
• វាយប៊ឺជាមួយស្ករ។ បន្ថែមអំបិល ស្ករ vanilla និងស៊ុតមួយនៅទីនេះ។
• បន្ថែមម្សៅទាំងអស់ហើយលាយ 15 វិនាទីនៅល្បឿនអប្បបរមានៃឧបករណ៍លាយ។
• Knead មួយ dough ដូចគ្នាពី crumb លទ្ធផល ប៉ុន្តែកុំ knead រយៈពេលយូរ។
• រុំម្សៅដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងនិង 20-30 នាទីដើម្បីដាក់ក្នុងទូទឹកកក។
• កិនសណ្តែកដីនៅក្នុងឡសម្រាប់ 10 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 160 °- 170 °C
• រមៀលចេញ dough នៅលើបន្ទះម្សៅរហូតដល់ក្រាស់។ 6-7 ម រាងឬចិញ្ចៀនដែលមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហាក់ប្រហែល។ 8 មើលរង្វង់កាត់។
• កាត់រន្ធនៅខាងក្នុងរង្វង់ 2 សង់ទីម៉ែត្រ។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 15-20 នាទី
• កិនគ្រាប់ដែលដុតដោយកាំបិត ឬម៉ាស៊ីនលាយក្នុងរបៀប "Pulse" ប៉ុន្តែមិនសូវល្អទេ។
• បន្ថែមទៅ yolk 1 h. មួយស្លាបព្រានៃទឹកនិងលាយ។ រំអិលផ្នែកខាងលើនៃចិញ្ចៀនជាមួយ yolk ហើយជ្រលក់ផ្នែកដែលមានលាបខ្លាញ់ចូលទៅក្នុងគ្រាប់។ ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានស្រទាប់ parchment, គ្រាប់ចំហៀងឡើង។
• Preheat oven ទៅ 200 °C ដុតនំខូឃីនំប៉័ងខ្លីជាមួយគ្រាប់ 12-15 នាទីនៅក្នុងឡដែលមានកំដៅល្អ។ មិនចាំបាច់មានពណ៌ត្នោតទេ។
• ចិញ្ចៀនខ្សាច់ជាមួយគ្រាប់គឺរួចរាល់។ រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!

កុម្មង់នំបារាំងដែលគ្រប់គ្នាចូលចិត្ត ធ្វើពីស៊ុតស និងម្សៅអាល់ម៉ុន។

រូបមន្តពី Elizaveta Glinskaya (អ្នកឈ្នះ "មេចុងភៅ - 2") ។

ដើម្បីរៀបចំម្សៅអាល់ម៉ុន អ្នកត្រូវការគ្រាប់អាល់ម៉ុនឆៅ គេត្រូវដុតចោល (ចាក់ទឹករំពុះ ទុកចោលពីរបីនាទី បង្ហូរទឹក ធ្វើម្តងទៀត) បកសំបក ហើយដាក់លើកន្សែងក្រដាស (ខ្ញុំទុកវាចោលមួយយប់)។ បន្ទាប់មកដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយហើយស្ងួតនៅក្នុង oven នៅ 100 ដឺក្រេសម្រាប់ 1.5-2 ម៉ោង។

ប្រូតេអ៊ីនសម្រាប់ធ្វើ macaroons ក៏គួរតែត្រូវបានរៀបចំជាមុនផងដែរ - ទុកវានៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ពេញមួយយប់។

ដូច្នេះសូមចាប់ផ្តើម៖

របៀបចំអិន macaroons៖

1. វាស់ស្ករម្សៅ 150 ក្រាម លាយវាជាមួយម្សៅអាល់ម៉ុន 150 ក្រាម រហូតទាល់តែរលោង និងរែង។ ចាក់ប្រូតេអ៊ីន 55 ក្រាមនៅលើកំពូលហើយទុកមួយឡែក។

2. លាយម្សៅស្ករស 150 ក្រាមដែលនៅសល់ជាមួយទឹក និងជ្រលក់ដាក់លើកំដៅមធ្យម ហើយបន្ទាប់ពីពពុះដំបូង ចំអិនរយៈពេល 3:40-4 នាទី (ប្រសិនបើអ្នកមានទែម៉ូម៉ែត្រផ្ទះបាយ បន្ទាប់មកចំអិនដល់ 118 ដឺក្រេ)។

3. ក្នុងពេលនេះវាយប្រូតេអ៊ីន 55 ក្រាមហើយចាក់សុីរ៉ូ (ក្តៅ 118 ដឺក្រេ) ចូលទៅក្នុងប្រូតេអ៊ីនក្នុងស្ទ្រីមស្តើងដោយមិនឈប់វាយ - ដំបូងក្នុងល្បឿនលឿនហើយបន្ទាប់មកបើកតូចមួយហើយកូររហូតដល់ត្រជាក់។

4. នៅក្នុងផ្នែកបន្ថែមប្រូតេអ៊ីនវាយដំទៅក្នុងល្បាយម្សៅនិងម្សៅហើយលាយជាមួយ spatula ។

5. នៅពេលដែលលាយរហូតទាល់តែរលោង បំពេញថង់កុម្មង់នំ ហើយដាក់ macaroons នៅលើក្រដាស parchment (នៅលើសន្លឹកដុតនំ ឬក្តារបន្ទះ) ក្នុងលំនាំ checkerboard ។

សូមចងចាំថាពួកគេនឹងនៅតែរីករាលដាលកុំធ្វើឱ្យពួកគេធំ។ ពីការធ្វើតេស្តនេះ អ្នកគួរតែទទួលបានប្រហែល 35 macaroons ដែលមានន័យថា 70 halves ។ ព្យាយាមចែកចាយមិនលើសពី 20-23 ពាក់កណ្តាលនៅលើ parchment មួយ។

5. បន្ទាប់ពីនោះជាមួយនឹងក្តារដែល parchment ជាមួយ halves ស្ថិតនៅអ្នកត្រូវគោះលើតុដើម្បីឱ្យខ្យល់ចេញមកហើយមួកត្រូវបានរលោងចេញ។ ហើយទុក macarons រយៈពេល 40 នាទី - 1 ម៉ោង (នេះសំខាន់!)

6. ដុតនំ macaroons នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយសម្រាប់ 9-11 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពនៃ 170 ដឺក្រេមួយ។ នៅម៉ោង 6 នាទីបើកឡបន្តិចដើម្បីបញ្ចេញសំណើមលើស។ យក macaroons ចេញពីសន្លឹកដុតនំហើយផ្គូផ្គងពាក់កណ្តាលទៅគ្នាទៅវិញទៅមក។

7. យោងតាមរូបមន្តរបស់ Lisa, macarons ត្រូវបាន stuffed ជាមួយ confit lemon ប៉ុន្តែខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តកាត់បន្ថយពេលវេលានិង stuffed ជាមួយ custard ។ ខ្ញុំនៅតែមានក្រែមប៉ុន្តែប្រសិនបើខ្ញុំសរសេរពាក់កណ្តាលវាប្រហែលជាមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ។ ដូច្នេះខ្ញុំសរសេរពីរបៀបដែលខ្ញុំបានធ្វើវា។

កិន yolks ជាមួយស្ករនិងស្ករ vanilla បន្ថែមម្សៅកូរនិងចាក់ទឹកដោះគោ។ រំពុះរហូតដល់ thickened, stirring ជានិច្ចជាមួយ whisk មួយ។ ត្រជាក់ហើយវាយម្តងទៀតជាមួយម៉ាស៊ីនលាយដោយបន្ថែមប្រេង។

ខ្ញុំបានលាបក្រែមនៅលើ macaroons ក្នុងរង្វង់មួយ ដោយមានជំនួយពីដៃអាវកុម្មង់នំ ប៉ុន្តែនេះគឺងាយស្រួលសម្រាប់នរណាម្នាក់។

រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក! Bon appetit! :)

យើងដាក់ក្នុងចាន 2 ស៊ុតពណ៌សបន្ថែម 140 ក្រាមនៃជាតិស្ករ, លាយ។

ការបន្ថែម 80 ក្រាមនៃ butter រលាយ, លាយ។

ការបន្ថែម 80 ក្រាមនៃម្សៅ sifted, លាយ។ dough គឺរួចរាល់។

យើង​បាច​ម្សៅ​នំ​ប៉័ង​កន្លះ​ស្លាបព្រា​កាហ្វេ​លើ​សន្លឹក​ដុតនំ ហើយ​ប្រើ​មួយ​ស្លាបព្រា​បាយ​ដែល​សើម​ដោយ​ប្រេង បង្កើត​ជា​ខូគី​មូល​ស្តើង​ដែលមាន​អង្កត់ផ្ចិត​។ 5-6 សង់ទីម៉ែត្រ។

យើងដុតនំខូឃីស្ករ Twill ក្នុងផ្នែកតូចៗនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុននៅសីតុណ្ហភាព 180 អង្សាសេ 6-8 នាទីរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។

យើងយកចេញពីសន្លឹកដុតនំខណៈពេលដែលក្តៅហើយប្រើម្ជុលរំកិលដើម្បីបង្កើតជារាងក្រឡាក្បឿង។ ខណៈពេលដែលខូឃីក្តៅ ពួកវាមានភាពយឺត និងអាចមានរាង។ ទុកឱ្យខូឃីត្រជាក់ចុះ។

យើងបានរាលដាលវានៅលើម្ហូបមួយហើយបម្រើខូគីបារាំងដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ទន់ភ្លន់ និងស្រស់ស្អាតដល់តុ។ រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!

ស្ករម្សៅសម្រាប់ការតុបតែង (ស្រេចចិត្ត) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ចម្អិនអាហារ - 1 ម៉ោង 35 នាទី (35 នាទីរបស់អ្នក):

• យើងរៀបចំផលិតផល។ យើងយកប៊ឺចេញពីទូទឹកកកជាមុន - យើងនឹងត្រូវការវាក្នុងទម្រង់ទន់។ ដើម្បីរៀបចំខូឃីយោងទៅតាមរូបមន្តនេះយើងត្រូវការម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
• ដាក់ប៊ឺទន់ ស្ករ និងស្ករវ៉ានីឡាដាក់ក្នុងចានមួយ។
• ជូតប៊ឺជាមួយស្ករដោយប្រើសមឬ whisk ។
• បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានមួយហើយវាយម្តងទៀតជាមួយ whisk ។
• ច្របាច់ម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំ។
• បន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ជាផ្នែក ៗ ហើយច្របាច់ម្សៅ។
• ម្សៅគឺយឺតនិងមិនស្អិតដៃ។
• រុំម្សៅក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងហើយទូរទឹកកកប្រហែល 40 នាទី
• អ្នកត្រូវយកម្សៅចេញពីទូទឹកកកជាផ្នែកៗ ព្រោះវារលាយលឿន ហើយពិបាកធ្វើការជាមួយ។ យើងហុចផ្នែកតូចមួយនៃម្សៅ (ទំហំប៉ុនបាតដៃ) តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ដោយគ្មានកាំបិត ជាមួយនឹងក្បាលម៉ាស៊ីនដែលមានរន្ធធំបំផុត។
• យើងញែក "ពស់" ចេញពីម្សៅភ្លាមៗយោងទៅតាម 3-4 បំណែកនិងបត់ពួកវាជាមួយ tourniquet មួយ។
• យើងបង្វែរ tourniquet លទ្ធផលនៅក្នុងវង់មួយនៅក្នុងរង្វង់មួយហើយយើងទទួលបានផលិតផលនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃផ្កាកុលាបមួយ។ ដូច្នេះយើងបង្កើតខូឃីពី dough ទាំងមូល។ Preheat oven ទៅ 190 ដឺក្រេ។
• ដាក់ខូឃីនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយក្រដាស parchment ។ ខ្ញុំទទួលបានថាសពីរ។ ដុតនំខូឃីនំប៉័ងខ្លីនៅក្នុងឡ 190 ដឺក្រេ 15-20 នាទី
• ទុកឱ្យខូឃីឆ្អិនត្រជាក់ចុះ។
• អ្នកអាចប្រោះខូឃីត្រជាក់ជាមួយស្កររលាយ។ រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!

នំកែកឃឺគឺជានំឈីសដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហើយងាយស្រួលធ្វើ។ ខូឃីឈីសគឺអស្ចារ្យជាមួយតែផ្អែម ឬកាហ្វេ ឬជាអាហារសម្រន់ស្រាបៀរ។

គ្រឿងផ្សំ (សម្រាប់ 5 ដង):

• ឈីសរឹង - 100 ជី
• ប៊ឺ (សីតុណ្ហភាពបន្ទប់) - 100 ជី
• លឿង - 1 ភី.ស៊ី.
• ម្សៅ - 120-150 ជី
• អំបិល - 1 pinch

ចម្អិនអាហារ - 1 ម៉ោង 40 នាទី (30 នាទីរបស់អ្នក):

• ផ្សំប៊ឺរទន់ ស៊ុតលឿង អំបិល និងឈីសដឹងគុណជាមួយសម។
• បន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ និង knead dough ទន់សម្រាប់ខូគីឈីស។ យើងយកម្សៅចេញ 1 ម៉ោងនៅក្នុងទូរទឹកកក។
• ចែក dough ជាពាក់កណ្តាល (ដើម្បីភាពងាយស្រួល) រមៀលចេញស្តើងហើយកាត់ជាចម្រៀក។
• ដាក់នំឈីសនៅលើសន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ជាមួយ parchment ។ យើងធ្វើរន្ធតុបតែងហើយផ្ញើវាទៅឡដែលបានកំដៅមុន។ 180 ដឺក្រេ oven ។ នំកែកឃឺឈីសដុតនំ 10-15 នាទី គ្រឿងផ្សំ៖
  • ម្សៅ - 600 ជី
  • ប៊ឺ - 300 ជី
  • ស្ករ - 250 ជី
  • ស៊ុត - 2 ភី.ស៊ី.
  • ស្ករ vanilla - 5 ជី
  • អំបិល - 0,5 tsp
  • ម្សៅ​កាកាវ - 20 ជី

  ចម្អិនអាហារ៖

  • យើងរៀបចំផលិតផលសម្រាប់ខូគីនំខ្លី vanilla-chocolate ។
  • របៀបធ្វើខូគីនំប៉័ងខ្លី Spiralki: តោះធ្វើនំម្សៅនំខ្លីវ៉ានីឡា។ ដាក់ក្នុងចានលាយ 150 ក្រាមនៃ butter ទន់បន្ថែមប្រាំក្រាមនៃស្ករ vanilla, pinch នៃអំបិលនិង 125 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated, លាយ។ បន្ថែមស៊ុតមួយហើយវាយក្នុងល្បឿនលឿនរហូតដល់ទទួលបានម៉ាស់ពណ៌ស។
  • ច្របាច់ចូលទៅក្នុងម៉ាស់លទ្ធផល 300 ក្រាមនៃម្សៅ, លាយនិង knead យ៉ាងឆាប់រហ័ស dough shortbread ទន់។
  • យើង​រុំ​ម្សៅ​ក្នុង​ខ្សែភាពយន្ត​តោង​រាង​វា​ជា​ឥដ្ឋ​ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ទូទឹកកក។
  • រៀបចំ dough សូកូឡាខ្លីតាមរបៀបដូចគ្នាប៉ុន្តែនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ លាយ 300 ក្រាមនៃម្សៅនិង 20 ក្រាមនៃម្សៅកាកាវ, រែងម្សៅជាមួយកាកាវចូលទៅក្នុងល្បាយ butter-ស្ករ។
  • កូរ​ឱ្យ​សព្វ​ហើយ​ច្របាច់​ម្សៅ​សូកូឡា​ខ្លីៗ។ យើងរុំ dough នៅក្នុងខ្សែភាពយន្តតោង, រាងវាចូលទៅក្នុងឥដ្ឋមួយហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 10 នាទី
  • តាមរយៈ 10 យកម្សៅចេញពីទូទឹកកកមួយនាទី។ ដើម្បីភាពងាយស្រួលរមៀលចេញ dough ជាផ្នែក ៗ ។
  • យើង​ដាក់​ម្សៅ​វ៉ានីឡា​មួយ​ដុំ​នៅ​ចន្លោះ​ក្រដាស​ដុតនំ​ពីរ​សន្លឹក ហើយ​រមៀល​វា​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ស្រទាប់​ចតុកោណ​ដែល​មាន​កម្រាស់​ប្រហែល 4 មីលីម៉ែត្រ។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការរមៀលអ្នកអាចលើកសន្លឹកហើយកាត់ dough ដើម្បីទទួលបានចតុកោណកែងត្រឹមត្រូវ។
  • យើងធ្វើដូចគ្នាជាមួយនំសូកូឡា - យើងដាក់វានៅចន្លោះក្រដាសដុតនំពីរសន្លឹក ហើយរមៀលវាចូលទៅក្នុងស្រទាប់ចតុកោណដែលមានកម្រាស់ប្រហែល។ 4 មីលីម៉ែត្រ។
  • ស្រទាប់សូកូឡា និងម្សៅវ៉ានីឡាគួរតែមានទំហំដូចគ្នា។ យើងដាក់ស្រទាប់នៃ dough shortbread សូកូឡានៅលើស្រទាប់នៃ dough shortbread វ៉ានីឡាមួយ។
  • យើងយកម្សៅ vanilla មួយដុំតូចមួយទៀតបង្កើតជាសាច់ក្រក ហើយដាក់វានៅលើកំពូលនៃនំសូកូឡាខ្លីៗ។
  • រមៀលអ្វីគ្រប់យ៉ាងរួមគ្នាដោយប្រើក្រដាសដុតនំ។ កាត់រមៀលចូលទៅក្នុងខូឃីក្រាស់ 5 មីលីម៉ែត្រ
  • ដាក់ពួកវានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយក្រដាសដុតនំ។
  • យើងដុតនំខូឃីនំបុ័ងខ្លី "Spiralki" នៅក្នុង preheated ទៅ 200 ដឺក្រេ oven, ប្រហែល។ 10 នាទី
  • តាមរយៈ 10 នាទី យើងយកខូឃី Spiralki ចេញពីឡ ទុកអោយត្រជាក់ ហើយបម្រើជាមួយតែ ឬកាហ្វេ។

  

  ដល់ពេលដុតនំផ្លែប៉ោមហើយ! នំធ្វើនៅផ្ទះគឺផ្អែម និងកក់ក្ដៅ។ ខ្ញុំសូមណែនាំអ្នកនូវរូបមន្តដ៏សាមញ្ញបំផុតសម្រាប់ខូគីនំប៉័ងខ្លីជាមួយផ្លែប៉ោម ដែលល្អសម្រាប់ការផឹកតែជាមួយគ្រួសាររបស់អ្នក។ សរសេរខូឃីនៅក្នុងរូបមន្តដុតនំសាមញ្ញសម្រាប់រាល់ថ្ងៃពួកគេសមនឹងទទួលបានវា។ យ៉ាងណាមិញនេះគឺជាការដុតនំជាមួយផ្លែប៉ោមរូបមន្តដែលមានរូបថតបញ្ជាក់ពីរឿងនេះ។

  គ្រឿងផ្សំ (សម្រាប់ 5 ដង):

  • ផ្លែ​ប៉ោម​ធំ - 1 ភី.ស៊ី. ( 250 ឆ)
  • Margarine (រលាយ) - 100 ជី
  • ក្រែមជូរ - 50 ជី
  • ស៊ុត - 1 ភី.ស៊ី.
  • ស្ករ - 70 g (ប្រហែល។ 3 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រា)
  • ម្សៅ - 250 g (អំពី 1,5 កញ្ចក់)
  • ម្សៅដុតនំសម្រាប់ម្សៅ - 2 tsp

  ចម្អិនអាហារ - 35 នាទី (15 នាទីរបស់អ្នក):

  • យើងរៀបចំគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ខូឃីរហ័សជាមួយផ្លែប៉ោម។
  • របៀបចំអិនខូគីផ្លែប៉ោម៖ ជូតផ្លែប៉ោមនៅលើក្រឡរក្រៀម បន្ទាប់ពីយកគ្រាប់ចេញ។ ច្របាច់ម្សៅចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ ហើយលាយជាមួយម្សៅដុតនំ។ វាយស៊ុតហើយបន្ថែមម្សៅ។ បន្ថែមស្ករ, margarine រលាយនិងក្រែមជូរនៅទីនោះ។ យើងច្របាច់ម្សៅ។
  • កូរផ្លែប៉ោមដឹងគុណចូលទៅក្នុង dough ។ នំខូឃីផ្លែប៉ោមរួចរាល់ហើយ។
  • នៅលើសន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ដោយក្រដាសដុតនំដាក់ផ្នែកតូចៗនៃម្សៅផ្លែប៉ោម - ជាមួយស្លាបព្រាឬដោយដៃសើម។
  • យើងផ្ញើខូឃីនំបុ័ងខ្លីជាមួយផ្លែប៉ោមទៅឡដែលបានកំដៅមុន។ 180 ដឺក្រេ, អំពី 20 នាទី
  • ខូគីផ្លែប៉ោមរហ័សរួចរាល់ហើយ។ រីករាយតែ!

  15 នាទី។ នៅ 180 ដឺក្រេ។ រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!

រូបមន្តខូគីសាមញ្ញត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងផ្នែកគេហទំព័រ ដូច្នេះអ្នកអាចចំអិន និងភ្ញាក់ផ្អើលដល់ក្រុមគ្រួសារ និងភ្ញៀវរបស់អ្នកជាមួយនឹងនំផ្អែមក្រអូបសម្រាប់គ្រប់រសជាតិ។ រូបមន្តរាប់រយដែលមានការបំពេញ និងប្រភេទម្សៅជាច្រើនប្រភេទត្រូវបានប្រមូលសម្រាប់អ្នកដែលចង់សាកល្បងអ្វីដែលថ្មី និងបង្កើនជំនាញធ្វើម្ហូបរបស់ពួកគេ។ នៅទីនេះអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបធ្វើខូគីឆ្ងាញ់នៅផ្ទះដោយផ្អែកលើទឹកដោះគោ ឈីក្រុម Fulham, kefir, butter, oatmeal និងផលិតផលផ្សេងទៀត។

រូបមន្តវីដេអូ

ខូឃីធ្វើដោយដៃទន់ជាមួយក្រែមជូរ! ហ៊ានណាស់និងទន់ភ្លន់

ខូគីដែលផលិតនៅផ្ទះទន់គឺសាមញ្ញបំផុត ខ្ញុំតែងតែចម្អិនវាកាលពីក្មេង៖

ខូគីធ្វើនៅផ្ទះ - ហ៊ានណាស់ និងសាមញ្ញ៖

ខូគីផ្ទះរហ័ស។ សាមញ្ញណាស់ ប៉ុន្តែឆ្ងាញ់ណាស់៖

ខូគីលឿនបំផុត និងឆ្ងាញ់បំផុត៖

ខូគីធ្វើនៅផ្ទះឆ្ងាញ់ណាស់ជាមួយទឹកឃ្មុំ - ហ៊ានណាស់ និងសាមញ្ញ៖

ខូគីទន់ក្នុងរយៈពេល 5 នាទី។ រូបមន្តខូគីងាយស្រួលបំផុត៖

ខូគីទន់នៅលើ kefir - រូបមន្តវីដេអូសាមញ្ញនិងឆ្ងាញ់:

ខូគីធ្វើនៅផ្ទះ - ហ៊ានណាស់ និងងាយស្រួល៖

ខូឃីក្នុងរយៈពេល 7 នាទី! ទោះបីជាអ្នកធ្វើម្ហូបរាល់ថ្ងៃក៏ដោយ ក៏អ្នកមិនធុញទ្រាន់ដែរ។ រូបមន្តគ្មានស៊ុត និងផលិតផលទឹកដោះគោ៖

ភ្នំខូឃីពីផលិតផលដែលមាននៅគ្រប់គេហដ្ឋាន! នំប៉័ងខ្លី៖

ខូគី "ពេលកំពុងរលាយ" - ខូគីធ្វើនៅផ្ទះឆ្ងាញ់ៗ៖

ខូឃីនំប៉័ងខ្លីធ្វើនៅផ្ទះ! រលាយក្នុងមាត់របស់អ្នក។ ឆ្ងាញ់ និងងាយស្រួល៖

ខូគីមួយនាទីដែលតែងតែជួយ៖

Miracle Buns Airy, Soft and Very ហ៊ានណាស់៖

ថ្ងៃនេះមិត្តម្នាក់បានឱ្យខូឃីខ្ញុំ។ វាប្រែទៅជាហ៊ានណាស់។ រឿងដំបូងដែលខ្ញុំធ្វើនៅពេលខ្ញុំមកដល់ផ្ទះគឺដុតនំវា។ ខូគីប្រែទៅជាអស្ចារ្យ ទន់ភ្លន់ រស់ជាតិឆ្ងាញ់បំផុត ហើយអ្វីដែលក្លិនក្រអូបពីការដុតនំកើនឡើងនៅក្នុងផ្ទះបាយ ពាក្យមិនអាចបង្ហាញបាន។ រឿងចំបងគឺថាវាត្រូវបានធ្វើយ៉ាងឆាប់រហ័សដោយសាមញ្ញ។ ប្រសិនបើអ្នកចាប់អារម្មណ៍ខ្ញុំអាចផ្តល់ដំបូន្មាន, ច្របាច់ម្សៅ 2-3 ដងច្រើនជាងការចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្ត។

គ្រឿងផ្សំ Apple Cookie៖

• ផ្លែប៉ោម - 1 ភី។
• ម្សៅស្រូវសាលី / ម្សៅ - 1 ជង់។
• ស្ករ (អាចតិចជាងបន្តិច) - 0.5 ជង់។
• ស៊ុតមាន់ - 1 ភី។
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម។
• ម្សៅដុតនំ - 1 tsp ។
• ស្ករ vanilla (ស្រេចចិត្ត)
• cinnamon - 0.5 tsp
• អំបិល - 1 pinch ។

រូបមន្តសម្រាប់ខូគី Apple (ពេលវេលាចម្អិនអាហារ - 25 នាទី):

• អ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលតិចតួចណាស់សម្រាប់ខូគី។
• កំដៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេ។
• ខណៈពេលដែលវាកំពុងកំដៅ, វាយប៊ឺទន់ជាមួយស្ករបន្ថែមស៊ុតវាយរហូតដល់ fluffy ។
• បន្ថែមម្សៅ sifted ជាមួយម្សៅដុតនំ, cinnamon, vanilla ។
• យើងសម្អាតផ្លែប៉ោមកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបតូចៗលាយវាជាមួយម៉ាសម្សៅ។
• ខាញ់សន្លឹកដុតនំជាមួយប្រេងបន្លែហើយរាលដាលម្សៅជាមួយស្លាបព្រា។
• យើងផ្ញើវាទៅឡរយៈពេល 10-15 នាទី។ ខូគីគួរតែកំណត់ ប៉ុន្តែនៅតែទន់។
• វាប្រែចេញខូគីទន់ក្រអូប។

សាកល្បងធ្វើនំ អ្នកនឹងមិនស្តាយក្រោយទេ!

ខូគីដែលផលិតនៅផ្ទះដោយប្រញាប់ប្រញាល់តែងតែងាយស្រួលក្នុងការបែងចែកពីហាងដែលបានទិញ។ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងស្រស់ស្អាតជាងមុន បំណែកនៃព្រលឹងមួយត្រូវបានវិនិយោគនៅក្នុងវា វាសាយភាយក្លិនក្រអូបនៃនំកុម្មង់ស្រស់ៗពេញផ្ទះ ដែលផ្តល់នូវបរិយាកាស និងអារម្មណ៍ពិសេស។ ពេលខ្លះ ខណៈពេលកំពុងរង់ចាំភ្ញៀវជាទីស្រឡាញ់ អ្នកចង់ចំអិនអ្វីដែលពិសេសសម្រាប់តែ។

ឬកុមារសុំឱ្យចំអិនបង្អែម។ ប៉ុន្តែ​អ្នក​មិន​តែងតែ​ចង់​ចំណាយ​ពេល​ច្រើន​ដើម្បី​វាយ​ម្សៅ និង​ដុតនំ​ខូគី​ឡើយ។ ក្នុងករណីនេះអ្នកអាចដុតនំសាមញ្ញបំផុតប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយខូឃីហ៊ាននិងស្រស់ស្អាតមិនគួរឱ្យជឿក្នុងការប្រញាប់។ ម្ចាស់ផ្ទះណាក៏ដោយមានមោទនភាពចំពោះការបង្កើតមុខម្ហូបរបស់នាង ហើយរីករាយចំពោះសាច់ញាតិ និងភ្ញៀវរបស់នាងជាមួយពួកគេ។

សំណុំផលិតផល៖

• ស៊ុតមួយ;
• ស្ករកន្លះកែវ;
• ប៊ឺ 50 ក្រាម (មួយភាគបួននៃកញ្ចប់មួយ);
• មួយកែវកន្លះនៃម្សៅ;
• មួយភាគបីនៃស្ករ vanilla មួយកញ្ចប់;

របៀបចំអិន៖

1. លាយស្ករជាមួយស៊ុត។
2. រលាយប៊ឺក្នុងមីក្រូវ៉េវឬគ្រាន់តែកិនជាមួយសម។ បន្ទាប់មកបន្ថែមប៊ឺទៅល្បាយស៊ុត - ស្ករ។ សូមចងចាំថាប្រេងក្តៅខ្លាំងអាចបណ្តាលឱ្យពងមាន់កោង។ ដូច្នេះក្នុងករណីរលាយប៊ឺក្នុងមីក្រូវ៉េវ អ្នកគួរទុកវាឱ្យត្រជាក់បន្តិច ហើយគ្រាន់តែបន្ថែមប៊ឺទៅគ្រឿងផ្សំដំបូង។
3. ជំហានបន្ទាប់គឺបន្ថែមស្ករ vanilla និងម្សៅ។
4. ច្របាច់ម្សៅដោយដៃរបស់អ្នកលើផ្ទៃដែលមានផាសុកភាព និងស្អាត។ ដោយសារតែបរិមាណខ្លាញ់ច្រើននៅក្នុង dough (ដោយសារតែការបន្ថែមប្រេង) វាមិនជាប់នឹងដៃរបស់អ្នកទេ។ ច្របាច់ម្សៅដែលអាចបត់បែនបាន។ យើងនឹងអនុវត្តសកម្មភាពបន្ថែមទៀតទាំងអស់នៅខាងក្រោយសន្លឹកដុតនំ ដែលយើងនឹងដុតនំខូឃីរបស់យើងផងដែរ។
5. បង្វែរសន្លឹកដុតនំហើយត្រូវប្រាកដថាផ្ទៃរបស់វាស្អាតគ្រប់គ្រាន់។ យើងរមៀលចេញម្សៅនៅលើសន្លឹកដុតនំចូលទៅក្នុង pancake ក្រាស់ 0.7 សង់ទីម៉ែត្រយើងបង្កើត dough ជាមួយផ្សិតតួលេខពិសេសឬគ្រាន់តែប្រើកញ្ចក់មួយ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយក dough ដែលនៅសល់នៅខាងក្រៅតួលេខកាត់ចេញ។ យើងរំកិលខូគីដែលកាត់ចេញឱ្យជិតគ្នា ហើយពីម្សៅដែលនៅសល់ យើងរមៀលនំផេនខេកម្តងទៀត ហើយកាត់ខូឃីចេញ។
6. បន្ទាប់យើងចាប់ផ្តើមដុតនំ។
7. យើងដាក់សន្លឹកដុតនំរបស់យើងនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនហើយដុតនំរយៈពេល 20-25 នាទីរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។ សីតុណ្ហភាពនៃឡគឺ 200 ដឺក្រេ។ ទុកឱ្យខូឃីដែលបានបញ្ចប់ត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកផ្ទេរវាពីសន្លឹកដុតនំទៅចាន។

Torchetti ជាភាសាអ៊ីតាលី

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ - 250 ក្រាម;
• butter - 100 ក្រាម;
• ស្ករ - 100 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ - 1 tsp;
• ទឹកកំដៅ - 4 tbsp ។ លីត្រ ;
• cinnamon - 3 tsp;
• អំបិល - 1/3 tsp

ចម្អិនអាហារ៖

1. ម្សៅ Torchetti គួរតែត្រូវបាន sifted ហើយបន្ទាប់មកលាយជាមួយម្សៅដុតនំ, អំបិល។
2. លាយម្សៅជាមួយប៊ឺទន់ (កុំរលាយ) ។
3. បន្ថែមទឹក (វាជាការចង់ឱ្យវាក្តៅបន្តិច) ច្របាច់ម្សៅហើយគ្របដោយកន្សែងមួយទុកមួយរយៈ។
4. លាយ cinnamon ជាមួយស្ករ។
5. រមៀលចេញម្សៅដែលបានរៀបចំរួចកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតវែង (10 សង់ទីម៉ែត្រ) ទទឹងប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រ។
6. ជ្រលក់បន្ទះនីមួយៗក្នុងស្ករលាយជាមួយ cinnamon ។ ដោយបានខ្ទាស់ចុង ប្រែជាចិញ្ចៀន។
7. ដាក់ ​​parchment នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដាក់ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍នៅចម្ងាយតូចមួយដូច្នេះថាក្នុងអំឡុងពេលដុតនំខូគីគ្នាមិនជ្រៀតជ្រែកជាមួយមួយបន្ទាប់ដើម្បីកើនឡើងនិងឈានដល់ការត្រៀមខ្លួន។
8. ផ្ញើសន្លឹកដុតនំទៅឡ (សីតុណ្ហភាព 180) ហើយបន្ទាប់ពី 10 នាទីបើករបៀបកំដៅដើម្បីឱ្យខូឃីមានពណ៌ត្នោត។
9. យកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវការព្យាបាលដែលបានបញ្ចប់ដោយ spatula ហើយទុកឱ្យសម្រាកមួយរយៈ។ បន្ទាប់ពីអ្នកអាចបម្រើនិងអញ្ជើញឱ្យសាកល្បង។ torchetti ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ដូច្នេះ គេ​មិន​អាច​មើល​រំលង​បាន​ឡើយ។ ប្រសិនបើមិនមាន convection នៅក្នុង oven អ្នកអាចបង្កើនសីតុណ្ហភាពដល់ 200 ដឺក្រេសម្រាប់ពីរបីនាទីនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារដូច្នេះខូគីត្រូវបាន browned យ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ខូឃីជាមួយស្រទាប់យៈសាពូនមី

វាគឺមានតំលៃធ្វើម្តងទៀតនូវរូបមន្តនេះសម្រាប់ខូឃីរហ័សជាមួយនឹងស្រទាប់នៃយៈសាពូនមីក្នុងឱកាសនៃថ្ងៃឈប់សម្រាក។ វាមើលទៅស្រស់ស្អាតមិនគួរឱ្យជឿបន្ទាប់ពីបម្រើ ដោយនឹកឃើញដល់នំដ៏សម្បូរបែប។ វាមានតម្លៃទទួលយកការខាំមួយ, ដូចដែលអ្នកនឹងមិនចង់សាកល្បងអ្វីផ្សេងទៀតសម្រាប់បង្អែម។ សម្រាប់ការបំពេញ, យៈសាពូនមី, យៈសាពូនមីឬយៈសាពូនមីណាមួយគឺសមរម្យ។ វាជាការប្រសើរដែលវាផ្អែមនិងជូរ។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការធ្វើឱ្យស្រទាប់ដ៏សប្បុរសមួយដើម្បីកុំឱ្យខូឃីស្ងួតនិងរឹងខ្លាំង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• margarine - 100 ក្រាម;
• ម្សៅ - 2.5 tbsp ។ ;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• ស្ករ - 0.5 tbsp ។ ;
• យៈសាពូនមីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ - 0.5 tbsp ។ ;
• សូដា slaked ជាមួយទឹកខ្មះ - 0.5 tsp;
• អំបិល - pinch មួយ;
• butter - សម្រាប់លាបខ្លាញ់ខ្ទះ។

ចម្អិនអាហារ៖

1. ដោយប្រើសម, កិនប៊ឺ, លាយជាមួយស្ករ។
2. ដោយឡែកពីគ្នា, វាយស្រាល ៗ (ដើម្បីឱ្យ yolk និងប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាក្លាយជារាវដូចគ្នា) ស៊ុតហើយផ្ញើវាទៅផលិតផលដែលបានបញ្ចូលគ្នាពីមុន។
3. ជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយមួយ នាំយកម៉ាស់ទៅភាពដូចគ្នា បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិល និងសូដា។
4. ម្សៅត្រូវបានចាក់បន្តិចម្តង ៗ ម្សៅត្រូវបាន kneaded ។
5. បើកឡដើម្បីកំដៅ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះរៀបចំសន្លឹកដុតនំដោយលាបខ្លាញ់វាជាមួយប្រេង។
6. ចែកម៉ាស់តេស្តជាពាក់កណ្តាល។ រមៀលចេញផ្នែកមួយដើម្បីឱ្យវាមានទំហំស្របគ្នាជាមួយនឹងបរិវេណនៃសន្លឹកដុតនំ។ ដាក់នៅលើចង្ក្រាន។
7. កំពូលនំជាមួយស្រទាប់យៈសាពូនមីដ៏សប្បុរស។
8. កិនម្សៅដែលនៅសល់ជាមួយម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ចំបើងលទ្ធផលចៃដន្យគ្របដណ្តប់នំ, smeared ជាមួយយៈសាពូនមី។
9. វានៅសល់ដើម្បីដុតនំបន្ទាប់ពី 15 នាទីដុតនំនឹងរួចរាល់។
10. បនា្ទាប់ពីយកឡដុតចេញពីឡ ទុកខូគីសម្រាក ហើយបន្ទាប់មកផ្ទេរនំដោយប្រុងប្រយ័ត្នទៅក្តារកាត់។ ការប៉ះចុងក្រោយក្នុងការចម្អិនអាហារ: កាត់ខូឃីទៅជាផ្នែកហើយបម្រើ។

នេះគឺជាខូគីដែលឆ្ងាញ់បំផុត - រូបមន្តគឺសមរម្យសម្រាប់ពិធីបុណ្យឬថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់កុមារ។ វាមើលទៅសម្បូរបែបនិងហ៊ានណាស់។ ប្រសិនបើចង់បានបន្ទាប់ពីដុតនំអ្នកអាចដាក់ផ្លែប៊ឺរីស្រស់ផ្លែឈើស្ងួតនៅលើខូឃីនីមួយៗ។ ពួកវានឹងក្លាយទៅជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងសូកូឡា ឬម្សៅដូង។ ប៉ុន្តែ​កុំ​ធ្វើ​វា​ឱ្យ​ច្រើន​ពេក ដើម្បី​កុំ​ឱ្យ​នៅ​ទី​បញ្ចប់​អ្នក​មិន​ទទួល​បាន​ការ​ព្យាបាល​ដ៏​ស្មោកគ្រោក​ឡើយ។

នាទីខូឃីទារក

ម៉ាក់​បង្កើត​បង្អែម​ឲ្យ​កូន​ពេល​ខ្លះ​មក​ដល់​ពេល​ឈប់។ មិនមានពេលវេលា និងថាមពលគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការចម្អិនអាហារទេ។ រូបមន្តខូគីរហ័សដ៏សាមញ្ញនេះនឹងមកជួយសង្គ្រោះជានិច្ច។ វាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស ក្នុងរយៈពេលតែប៉ុន្មាននាទីប៉ុណ្ណោះ បញ្ជីផលិតផលចាំបាច់គឺមានភាពស្រងូតស្រងាត់ ហើយក្មេងៗពិតជាចូលចិត្តរសជាតិ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• margarine - 1 កញ្ចប់;
• ស្ករ - 70-100 ឆ្នាំ;
• ម្សៅ - 1 tbsp ។ ;
• ឈីសកែច្នៃ - 2 ភី។

ចម្អិនអាហារ៖

1. Margarine និង curds ត្រូវ​ដាក់​ក្នុង​ទូរ​ទឹកកក​ជា​ដំបូង​ត្រូវ​កក​បន្តិច។ សូមថ្លែងអំណរគុណចំពោះផលិតផលទាំងពីរនេះ។
2. ចាក់ម្សៅបន្តិចម្តង ៗ បង្កើតម្សៅដែលមិនជាប់នឹងម្រាមដៃរបស់អ្នក។
3. រមៀលចេញនៅលើ worktop ប្រោះជាមួយម្សៅ។ កាត់រាងដោយប្រើឧបករណ៍កាត់។ ប្រសិនបើមិនទាន់មាននៅក្នុងកសិដ្ឋានទេ អ្នកអាចផ្តល់ឱ្យថ្លើមនូវរាងមូលដោយមានជំនួយពីវ៉ែនតា ហើយកាត់ផ្នែកកណ្តាលដោយប្រើឆ្នុកនីឡុងស្រាសំប៉ាញ។
4. ប្រោះខូគីនីមួយៗដាក់លើខ្ទះអាំងជាមួយស្ករ ដាក់ក្នុងឡ។ ចម្អិននៅ 190 ដឺក្រេបន្ទាប់ពី 2-4 នាទីភាពផ្អែមគឺរួចរាល់។

ខូគីនេះមិនផ្អែមដូចខ្ញុំចង់ទេ។ បើ​មិន​មាន​ជាតិ​ផ្អែម​គ្រប់​គ្រាន់​ទេ អ្នក​អាច​ដាក់​ម៉ាម៉ាឡាដ ឬ​យៈសាពូនមី​ពីលើ​នីមួយៗ។

ខូឃីទឹកឃ្មុំសម្រាប់ធ្មេញផ្អែម

ខូឃីទឹកឃ្មុំនៅផ្ទះនឹងអំពាវនាវដល់ម្តាយសម្រាប់ល្បឿននៃការចម្អិនអាហារហើយកុមារសម្រាប់រសជាតិរបស់ពួកគេក្លិនទឹកឃ្មុំក្រអូបរីករាយ។ ប្រសិនបើចង់បាន និងសម្រាប់ការចាប់អារម្មណ៍ ខូឃីអាចត្រូវបានធ្វើឡើងជាពណ៌ផ្សេងគ្នា ឧទាហរណ៍ដោយបន្ថែមកាកាវ រមៀត ឬទឹក currant បន្តិច។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ស្ករ - 1 tbsp ។ ;
• ម្សៅ - 1 tbsp ។ ;
• ទឹកឃ្មុំ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• vanillin - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្សៅដុតនំ - 1 ម៉ោង។ លីត្រ ;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 40-50 ឆ្នាំ។

ចម្អិនអាហារ៖

1. ខណៈពេលដែលឧបករណ៍លាយកំពុងធ្វើការវាយស្ករ ស៊ុត និងវ៉ានីឡា ចាក់ទឹកឃ្មុំបន្តិចម្តងៗ។
2. ដរាបណាស្ករមិនមានអារម្មណ៍ចាក់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចូលក្នុងម៉ាស។ បន្ទាប់ពីបន្ថែមវា dough នឹងក្លាយជារាវនិងមានខ្យល់។
3. លាយម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំ ហើយដាក់ក្នុងចានមួយ។ បន្ទាប់មក dough ត្រូវបាន kneaded ដោយដៃហើយមិនមែនជាមួយ whisk ឬឧបករណ៍លាយ។ តាមឧត្ដមគតិ អ្នកគួរតែទទួលបានម៉ាសក្រាស់ ដែលអាចរមៀលចេញនៅលើ countertop ដោយប្រើម្ជុលរំកិល។
4. ប្រើឧបករណ៍កាត់ខូគី ដើម្បីកាត់រាង ឬរង្វង់នៅក្នុងម្សៅ។ ផ្ទេរពួកវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយ spatula ទៅខ្ទះអាំងដែលមានលាបខ្លាញ់ហើយចូលទៅក្នុងឡ។ អ្នកអាចទទួលបាន batter បន្ទាប់មកខូគីត្រូវបានដាក់ចេញភ្លាមៗនៅលើសន្លឹកដុតនំជាមួយស្លាបព្រាមួយ។
5. បន្ទាប់ពី 10 នាទី (សីតុណ្ហភាពដុតនំ 190 ដឺក្រេ) នៃការនៅក្នុង oven ខូគី, ការព្យាបាលអាចត្រូវបានយកចេញ, ផ្លាស់ប្តូរនិងភ្លក់រសជាតិ។

ខូឃីទាំងនេះអាចត្រូវបានប្រោះដោយសណ្តែកដីឆៅមុនពេលទៅឡ។ គ្រាប់នៅពេលចម្អិននឹងទទួលបានរសជាតិ និងបន្ថែមភាពស្រស់ស្រាយ។

ខូគីធ្វើនៅផ្ទះគឺជាអាហារឆ្ងាញ់ដែលមនុស្សរាប់លាននាក់ចូលចិត្ត។ ជាពិសេសខូគីផ្អែមត្រូវបានស្រឡាញ់ដោយកូន ៗ របស់យើង។ មែនទេ? ជាការពិតណាស់ សព្វថ្ងៃនេះនៅក្នុងហាងអ្នកអាចរកឃើញនំកុម្មង់នំ រួមទាំងខូគីសម្រាប់គ្រប់រសជាតិ ប៉ុន្តែពួកគេមិនអាចប្រៀបធៀបជាមួយនំធ្វើនៅផ្ទះបានទេ។ ដូច្នេះហើយ អ្នកសម្រេចចិត្តផ្គាប់ចិត្តគ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយនឹងអ្វីដែលឆ្ងាញ់ ផ្អែម ប៉ុន្តែអ្នកមិនដឹងពីរបៀបធ្វើខូគីមែនទេ? គ្មាន​បញ្ហា។ មិនមានអ្វីងាយស្រួលជាងការស្វែងរករូបមន្តខូគីដ៏ឆ្ងាញ់នោះទេ។ ជាមួយនឹងជម្រើសដ៏ធំទូលាយ និងសម្បូរបែបនៅក្នុងប្រភេទរងនេះ អ្នកនឹងរកឃើញនូវរូបមន្តខូគីដែលឆ្ងាញ់បំផុត មិនធម្មតាបំផុត ហើយរៀនពីរបៀបដុតនំខូឃីធ្វើនៅផ្ទះដែលមានសុខភាពល្អ និងរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងការទិញក្នុងហាង។ ទាំងនេះគឺជាខូឃីនៅលើក្រែមជូរ ខូឃីឈីក្រុម Fulham ក៏ដូចជាខូឃីសាមញ្ញដែលត្រូវបានរៀបចំក្នុងរយៈពេលស្ទើរតែប៉ុន្មាននាទី។ បន្ថែមពីលើការពិតដែលថាខូឃីចម្អិននៅផ្ទះនាំមកនូវចំណាប់អារម្មណ៍រីករាយជាច្រើនពួកគេក៏អាចក្លាយជានិមិត្តសញ្ញានិងគុណលក្ខណៈពិតប្រាកដនៃថ្ងៃឈប់សម្រាកផងដែរ។ ជាឧទាហរណ៍ ខូគីឆ្នាំថ្មី "ដើមឈើណូអែល" "Slice of Summer" នឹងតុបតែងតុឆ្នាំថ្មីយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ ហើយខូគី Halloween "Witch's Fingers" ឬ "Bat" នឹងធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរូបរាងមិនធម្មតា និងរសជាតិដើមរបស់វា។ ដូចគ្នានេះផងដែរ ការដុតនំខូឃីអាចជាពេលវេលាដ៏ល្អសម្រាប់អ្នក និងកូនរបស់អ្នកក្នុងការចំណាយពេលជាមួយគ្នា។ ខូគីចម្អិនអាហារនិងការតុបតែងភ្លឺរបស់វានឹងពិតជាទាក់ទាញដល់កុមារ។ ហើយរូបមន្តខូគីដែលមានរូបថតនឹងក្លាយជាជំនួយការដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកក្នុងការរៀបចំកុម្មង់នំឆ្ងាញ់។ ដោយបានជ្រើសរើសរូបមន្តធ្វើខូឃីធ្វើនៅផ្ទះដែលសមរម្យបំផុតសម្រាប់ខ្លួនអ្នក ដោយបានរៀនពីរបៀបធ្វើខូគី អ្នកអាចចាប់ផ្តើមចម្អិនវាដោយសុវត្ថិភាព។ ហើយសូមប្រាកដថា អ្នកនឹងទទួលបានខូគីដែលឆ្ងាញ់ជាងគេ។ ប៉ុន្តែកុំភ្លេចថា ខូគីក្រអូបដែលផលិតនៅផ្ទះត្រូវរៀបចំឱ្យបានច្រើន ព្រោះថាវាញ៉ាំលឿនណាស់។

15.12.2019

ខូឃី "ម្រាមដៃស្ត្រី" នៅផ្ទះ

គ្រឿងផ្សំ៖ម្សៅ, ស្ករ, ស៊ុត, ម្សៅ, ម្សៅដុតនំ, អំបិល

ខូគីនំប៊ីស្គីតដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលមានឈ្មោះដ៏ស្រស់ស្អាតថា "ម្រាមដៃរបស់ Lady" មានភាពងាយស្រួលក្នុងការចំអិនដោយខ្លួនឯង។ ជាពិសេសប្រសិនបើរូបមន្តរបស់យើងគឺនៅនឹងដៃ។

គ្រឿងផ្សំ៖
- ម្សៅ ១៦០ ក្រាម;
- 160 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
- 2 ស៊ុត;
- 20 ក្រាមនៃម្សៅ;
- 0.5 tsp ម្សៅ​ដុត​នំ;
– អំបិល ១ខាំ។

04.01.2019

ខូឃី "នាទី" ជាមួយយៈសាពូនមីយោងទៅតាម GOST

គ្រឿងផ្សំ៖ butter, Cream sour, ម្សៅ, យៈសាពូនមី

ប្រសិនបើអ្នកចង់ញ៉ាំនំកុម្មង់ធ្វើនៅផ្ទះ ប៉ុន្តែអ្នកមិនមានឱកាសចំអិនអ្វីដែលអស្ចារ្យទេ នោះរូបមន្តសម្រាប់ខូគី Minutka ឆ្ងាញ់ និងទន់ភ្លន់ជាមួយយៈសាពូនមីនឹងមកជួយសង្គ្រោះ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- 200 ក្រាមនៃ butter;
- ក្រែមជូរ ១៥០ ក្រាមជាមួយនឹងមាតិកាខ្លាញ់ ២១%;
- 500 ក្រាមនៃម្សៅស្រូវសាលីនៃថ្នាក់ទីខ្ពស់បំផុត;
- យៈសាពូនមី ៣០០ ក្រាម។

28.05.2018

ឈើប្រណិតនៅក្នុងទឹកដោះគោ

គ្រឿងផ្សំ៖ម្សៅ, ស៊ុត, ទឹកដោះគោ, vodka, ស្ករ, អំបិល, ស្ករម្សៅ, ប្រេងបន្លែ

ខ្ញុំស្នើឱ្យអ្នកចំអិននំកុម្មង់នំដែលឆ្ងាញ់ និងងាយស្រួលចំអិន - ជក់ក្នុងទឹកដោះគោ។ រូបមន្តនេះត្រូវបានពិពណ៌នាយ៉ាងលម្អិតសម្រាប់អ្នក ដូច្នេះអ្នកអាចដោះស្រាយជាមួយកុម្មង់នំនេះបានយ៉ាងងាយស្រួល។

គ្រឿងផ្សំ៖

- 200 ក្រាមនៃម្សៅ;
- 1 ស៊ុត;
- មួយភាគបីនៃទឹកដោះគោមួយកែវ;
- 1 tbsp វ៉ូដាកា;
- ១-២ ស្លាបព្រាបាយ សាហារ៉ា;
- អំបិលមួយក្តាប់;
- ស្លាបព្រា 3-4 ស្ករម្សៅ;
- ប្រេង​រុក្ខជាតិ។

14.05.2018

ខូឃីសម្រាប់ថ្ងៃទី ១៤ ខែកុម្ភៈ

គ្រឿងផ្សំ៖ម្សៅ ស្ករ ស៊ុត ប៊ឺ សូដា ទឹកខ្មេះ ស្ករម្សៅ

នៅថ្ងៃទី 14 ខែកុម្ភៈ អ្នកអាចរៀបចំអំណោយដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់ ក្រៅពីនេះ វាក៏អាចបរិភោគបានផងដែរ។ ទាំងនេះគឺជាខូគីរាងបេះដូង ហ៊ាន និងស្រស់ស្អាត។ សូមមើលរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ របស់យើងសម្រាប់ព័ត៌មានលម្អិត។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ម្សៅស្រូវសាលី - 2-2.5 CUPS;
- ស្ករ - 1/3 ពែង;
- ស៊ុត - 1 ភី។ ;
ប៊ឺ 72% - 50 ក្រាម;
- soda slaked with vinegar - 1/3 tsp;
- ស្ករម្សៅ។

31.03.2018

ខូឃី "គ្រាប់" ក្នុងទម្រង់ជាឧស្ម័ន

គ្រឿងផ្សំ៖ម្សៅ, ស្ករ, ស៊ុត, mayonnaise, soda, butter, ម្សៅ, ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន, Walnut

ខូឃី "គ្រាប់" ជាមួយទឹកដោះគោ condensed នឹងក្លាយជាអាហារសំណព្វរបស់កូនអ្នក! ការចម្អិនអាហារវាមិនពិបាកទាល់តែសោះ រឿងសំខាន់គឺថាអ្នកមានទម្រង់ពិសេសដែលឈប់នៅលើចង្ក្រានឧស្ម័ន។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ម្សៅ - 3 កែវពេញ;
- ស្ករ - 0.5 CUPS;
- ស៊ុត - 2 PCs;
- mayonnaise - 70 ក្រាម;
- soda slaked with vinegar - 1 tsp;
ប៊ឺ - 0.5 កញ្ចប់ (100-120 ក្រាម);
- ម្សៅដំឡូង - 1 tbsp ។
សម្រាប់ការបំពេញ៖
- ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន - 1 កំប៉ុង;
- Walnut - 1-2 ដៃ។

29.03.2018

ខូគីនំប៉័ងខ្លីៗ

គ្រឿងផ្សំ៖ butter, ស៊ុត, ម្សៅដុតនំ, ម្សៅ, ស្ករ, អំបិល, ស្ករ vanilla

មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តខូគីនំប៉័ងខ្លី ហើយទិញវានៅក្នុងហាង។ ជាទូទៅ margarine ឬការរីករាលដាលត្រូវបានដាក់នៅក្នុងខូគីដែលបានទិញពីហាងប៉ុន្តែវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជំនួសផលិតផលទាំងនេះជាមួយនឹងប៊ឺធម្មជាតិ។ បង្អែម​ប្រែ​ទៅ​ជា​មាន​រស់ជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​មាន​សុខភាព​ល្អ ហើយ​អ្នក​អាច​ផ្តល់​អាហារ​ដល់​កុមារ​ដោយ​សុវត្ថិភាព។

ផលិតផលសម្រាប់រូបមន្ត៖
- ប៊ឺ - ១០០ ក្រាម,
- ស៊ុតមួយ,
- ម្សៅដុតនំ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ,
- ម្សៅ - 2 ពែង,
- ស្ករ - 100 ក្រាម,
- អំបិល - បន្តិច,
- ស្ករ vanilla - 2 pinch ។

16.03.2018

Aising គឺជា icing រាជ។ លាបពណ៌បុណ្យណូអែល

គ្រឿងផ្សំ៖ស្ករម្សៅ, ពណ៌អាហារ, margarine creamy, ស្ករ granulated, ម្សៅ, soda, ស៊ុត, cloves, cinnamon, nutmeg

ថ្ងៃនេះអ្នកនឹងរៀបចំពិធីចូលឆ្នាំថ្មីតាមប្រធានបទ - នំប៉័ងខ្ញីក្នុងទឹកក្រឡុករាជ។ វាមិនងាយស្រួលប៉ុន្មានទេក្នុងការចម្អិន និងតុបតែងបង្អែមជាមួយ icing ដូច្នេះយើងនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវថ្នាក់មេនៅក្នុងរូបមន្តរបស់យើងភ្លាមៗ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួល និងងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកក្នុងការរៀបចំម្ហូបដ៏ប្រណិត និងស្រស់ស្អាតនេះ។ អ្នកនឹងត្រូវការការអត់ធ្មត់ និងការយកចិត្តទុកដាក់។ យើងប្រាកដថាអ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងដំណើរការសម្រាប់អ្នក ហើយអ្នកនឹងរីករាយជាមួយគ្រួសារ និងមិត្តភក្តិរបស់អ្នកជាមួយនឹងខូឃីនំប៉័ងខ្ញីដ៏ស្រស់ស្អាតសម្រាប់ឆ្នាំថ្មី។

គ្រឿងផ្សំ។
សម្រាប់ icing:
- 50 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីនមាន់ឆៅ;
- 300 ក្រាមនៃជាតិស្កររលាយ;
ពណ៌អាហារ - ក្រហមលឿងក្រែម;
សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖
- 55 ក្រាមនៃ margarine creamy;
- 75 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated;
- ម្សៅស្រូវសាលី 165 ក្រាម;
- 3 ក្រាមនៃសូដា;
- 1 ស៊ុត;
- cloves, cinnamon, nutmeg;

01.03.2018

ខូគីដើមនៅលើស្រាបៀរ

គ្រឿងផ្សំ៖ម្សៅ, margarine, ស្រាបៀរ, សូដា, ទឹកខ្មេះ

ជម្រើសដ៏ល្អមួយសម្រាប់បន្ទះសៀគ្វីគឺខូឃីដែលគ្មានជាតិផ្អែមដែលត្រូវបានរៀបចំជាមួយ margarine និងស្រាបៀរយោងទៅតាមរូបមន្តសាមញ្ញ។ មិនជឿ? ហើយអ្នកសាកល្បងវា ហើយត្រូវប្រាកដថាវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងលឿន ហើយមានប្រយោជន៍ច្រើនជាងអាហារសម្រន់ដែលទិញពីហាង។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ម្សៅ - 1 កែវ;
- margarine - 125 ក្រាម;
ស្រាបៀរ - 50 មីលីលីត្រ;
- សូដា - 0.25 tsp;
ទឹកខ្មេះ 9% - 1 tsp

07.02.2018

នំឈីសកែច្នៃ

គ្រឿងផ្សំ៖ឈីសកែច្នៃ ស៊ុត margarine ស្ករ អំបិល ម្សៅដុតនំ

មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ខូគីជាច្រើនប្រភេទ។ ពេលខ្លះអ្នកមិននឹកស្មានភ្លាមៗថាមានអ្វីនៅក្នុងនោះ។ តើអ្នកបានសាកល្បងខូឃីឈីសរលាយហើយឬនៅ? ប៉ុន្តែវាប្រែចេញហ៊ានណាស់ហើយគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍! ណែនាំ!
គ្រឿងផ្សំ៖
- ឈីសកែច្នៃ - 1 ដុំ;
- ស៊ុត - 1 ភី។ ;
- margarine - 40 ក្រាម;
- ស្ករ - 1 tsp;
- អំបិល - pinch មួយ;
- ម្សៅ - 1 កែវ;
- ម្សៅដុតនំ - 0.5 tsp

31.01.2018

នំទឹកឃ្មុំ

គ្រឿងផ្សំ៖ស៊ុត, margarine, ស្ករ, ទឹកឃ្មុំ, ម្សៅដុតនំ, ម្សៅ, Walnut

ងាយស្រួល និងសាមញ្ញ អ្នកអាចដុតនំខូឃីទឹកឃ្មុំទាំងនេះ។ ខ្ញុំបានពណ៌នាអំពីរូបមន្តធ្វើខូគីយ៉ាងលម្អិតសម្រាប់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ៖

- ស៊ុត - ២ ភី។ ,
- margarine - 100 ក្រាម,
- ស្ករ - កន្លះកែវ,
- ទឹកឃ្មុំ - ៣ ស្លាបព្រាបាយ,
- ម្សៅដុតនំ - 2 tsp,
ម្សៅ - 400-450 ក្រាម,
- Walnut ។

25.01.2018

ខូឃីជាមួយទឹកដោះគោខាប់

គ្រឿងផ្សំ៖ម្សៅ, ម្សៅដុតនំ, ប៊ឺ, ទឹកដោះគោ, ស្ករ, vanillin, flakes ដូង

ជាញឹកញាប់ខ្ញុំធ្វើខូឃីទាំងនេះសម្រាប់កូនរបស់ខ្ញុំ។ ខ្ញុំបានពិពណ៌នាអំពីរូបមន្តសម្រាប់ខូគីនំប៉័ងខ្លីដ៏ឆ្ងាញ់ និងសាមញ្ញនេះជាមួយទឹកដោះគោខាប់យ៉ាងលម្អិតសម្រាប់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ៖

- ម្សៅ ១៧៥ ក្រាម;
- ម្សៅដុតនំ 5 ក្រាម;
- ប៊ឺ ១២០ ក្រាម;
- ទឹកដោះគោខាប់ ១១០ ក្រាម;
- 30 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
- វ៉ានីលីន;
- កោរសក់ដូង។

16.01.2018

ខូឃីឆ្ងាញ់ជាមួយក្រែមជូរ

គ្រឿងផ្សំ៖ butter, ស្ករ, ស៊ុត, vanillin, Cream sour, ម្សៅ, អំបិល

គ្មាន​ខូគី​ដែល​ទិញ​ពី​ហាង​ណា​អាច​ប្រៀប​ធៀប​នឹង​នំ​ដែល​ធ្វើ​ដោយ​ផ្ទះ​បាន​ទេ! ជាងនេះទៅទៀត ការធ្វើវាមិនមែនជារឿងពិបាកនោះទេ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមានរូបមន្តសាមញ្ញរបស់យើងសម្រាប់ខូគីក្រែមជូរទន់ៗ និងស្រួយៗនៅលើដៃ។

គ្រឿងផ្សំ៖
- 50 ក្រាមនៃ butter;
- 80 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
- 1 ស៊ុត;
- 1 tsp ស្ករ vanilla;
- ក្រែមជូរ ៦០ ក្រាម;
- ម្សៅ ២០០ ក្រាម;
- 1 tsp ម្សៅ​ដុត​នំ;
- 1 pinch អំបិល;
- 1 tsp ប្រេង​រុក្ខជាតិ។

10.01.2018

ខូឃីដែលរលាយក្នុងមាត់របស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ៖ butter, ស្ករម្សៅ, ម្សៅ, ម្សៅដំឡូង, អំបិល

ខូគីរលាយក្នុងមាត់របស់អ្នកគឺឆ្ងាញ់។ រូបមន្តគឺសាមញ្ញនិងរហ័ស។

គ្រឿងផ្សំ៖

- ប៊ឺ - ១៨០ ក្រាម,
- ស្កររលាយ - ១០០ ក្រាម,
- ម្សៅ - 150 ក្រាម,
- ម្សៅដំឡូង - 70 ក្រាម,
- អំបិល - 1 pinch ។

10.01.2018

ខូឃីជាមួយ cinnamon

គ្រឿងផ្សំ៖ cinnamon, ស៊ុត, ស្ករ, ម្សៅ, ប៊ឺ, ម្សៅដុតនំ

តើ​អ្វី​ដែល​សម្គាល់​នំ​ធ្វើ​ពី​ផ្ទះ​ពី​ហាង​ដែល​ទិញ? ជាការពិតណាស់គុណភាពនៃផលិតផលនិងឱកាសដើម្បីពិសោធន៍ជាមួយគ្រឿងផ្សំ។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការបន្ថែម cinnamon បន្តិចទៅខូឃីនំប៉័ងខ្លីៗ ហើយអ្នកនឹងទទួលបាននំកុម្មង់ដែលមានក្លិនក្រអូបគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរសជាតិដើម។ រីករាយជាមួយមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកជាមួយនឹងអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដោយមានឬគ្មានហេតុផល!

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

- cinnamon ដី;
- ស៊ុត;
- ស្ករ granulated;
- ម្សៅ​ស្រូវ​សាលី;
- ប៊ឺ;
- ម្សៅ​ដុត​នំ។

28.12.2017

បុរសនំបុ័ងខ្ញីបុណ្យណូអែល

គ្រឿងផ្សំ៖ម្សៅ, ប៊ឺ, ស្ករ, ស៊ុត, ខ្ញី, ម្សៅ, cinnamon, គ្រឿងទេស, ថ្នាំជ្រលក់, អំបិល

សម្រាប់ថ្ងៃបុណ្យណូអែល ឬចូលឆ្នាំ ខ្ញុំស្នើឱ្យអ្នកចំអិននំប៉័ងខ្ញីឆ្ងាញ់ៗ។ ខូគីនំប៉័ងខ្ញីទាំងនេះមិនត្រឹមតែស្រស់ស្អាតប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងឆ្ងាញ់ទៀតផង។

គ្រឿងផ្សំ៖

- ម្សៅ ២១៥ ក្រាម;
- 125 ក្រាមនៃ butter ឬ margarine;
- 75 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
- 2 ស៊ុត;
- 2 ស្លាបព្រា ខ្ញីដី;
- ម្សៅដុតនំ ៤ ក្រាម;
- 5 ក្រាមនៃ cinnamon ដី;
- ក្រវាញ;
- carnation;
- គ្រឿងទេស;
- អំបិល៖
- 100 ក្រាមនៃជាតិស្កររលាយ;
- ពណ៌អាហារក្រហម និងបៃតង

26.12.2017

ខូឃីឈីក្រុម Fulham

គ្រឿងផ្សំ៖ margarine, ស្ករ, vanillin, ស៊ុត, ឈីក្រុម Fulham, ម្សៅ, ម្សៅដុតនំ

ខូគីឈីក្រុម Fulham ឆ្ងាញ់ អាចត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញយោងទៅតាមរូបមន្តនេះជាមួយនឹងរូបថត។ ពេលវេលា និងការអត់ធ្មត់តិចតួច ហើយបង្អែមផ្អែមសម្រាប់តែនឹងបង្ហាញនៅលើតុរបស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ៖
- ម្សៅ - 250 ក្រាម,
- margarine creamy - 150 ក្រាម,
- ស្ករ - ១២០ ក្រាម,
- ឈីក្រុម Fulham - 200 ក្រាម,
- វ៉ានីលីន - ១ បាវ,
- ស៊ុត - ២ ភី។ ,
- ម្សៅដុតនំ - ៧ ក្រាម។