ខូគីសាមញ្ញ និងហ៊ាន អ្នកអាចចម្អិនដោយខ្លួនឯងបានយ៉ាងរហ័ស និងងាយស្រួល។ រូបមន្តសាមញ្ញគឺតែងតែពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងជាមួយ hostesses ។ ខូគីធ្វើនៅផ្ទះតែងតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងនំដែលទិញក្នុងហាង។ ជាឧទាហរណ៍ អ្នកអាចធ្វើខូឃីនំប៉័ងខ្លីៗសាមញ្ញបំផុត ដោយមានឬគ្មានការបំពេញ ប្រោះគ្រាប់នៅលើកំពូល ឬគ្របដោយប្រភេទ glaze មួយចំនួន។ ការចម្អិនខូឃីដ៏ឆ្ងាញ់នឹងមិនចំណាយពេលច្រើនទេ ហើយអ្នកប្រាកដជាអាចផ្គាប់ចិត្តគ្រួសាររបស់អ្នកដែលចង់បានអ្វីដែលឆ្ងាញ់។ ទំហំនៃខូឃីរូបរាងរបស់វា - វាអាស្រ័យតែលើបំណងប្រាថ្នារបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះ។ នៅពេលដុតនំខូឃីនៅផ្ទះអ្នកអាចបន្ថែមទឹកដោះគោខាប់ oatmeal កាកាវ សូកូឡាទៅវា។ វាអាចនៅជាមួយការបន្ថែមផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ កាលបរិច្ឆេទកំទេច គ្រាប់អាភៀន និងវ៉ានីឡា។ តោះដុតនំខូឃីធ្វើនៅផ្ទះដែលឆ្ងាញ់បំផុត ខូគីធ្វើនៅផ្ទះមិនដែលមានច្រើនពេកទេ។

ខូគី "រូបភាព"

ពិចារណារូបមន្តខូគីនំប៉័ងខ្លីបំផុត។ ខូគីសាមញ្ញ និងហ៊ានមិនទាមទារកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងពិសេស ផលិតផលថ្លៃៗ ខូគីខ្លីៗចេញមកក្រៀម និងហ៊ាន។ មានការប្រែប្រួលជាច្រើនលើភាពឆ្ងាញ់នេះ។ តោះជ្រើសរើសរូបមន្តសាមញ្ញបំផុតសម្រាប់ខូឃី margarine ។

គ្រឿងផ្សំ

សម្រាប់ការដុតនំនេះអ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលអប្បបរមា:

• margarine ល្អ - 300 ក្រាម;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 2.5-3 ពែង;
• ស្ករ - 1 ពែង;
• សូដា - ប្រហែល 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ស៊ុត - 2 បំណែក។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

1. ច្របាច់ម្សៅ បន្ថែមសូដាទៅវា ហើយរាលដាលល្បាយនេះក្នុងស្លាយមួយ។
2. នៅក្នុង margarine ដែលយើងបន្ទន់ជាមុនបន្ថែមពងបន្តិចម្តង ៗ ចាក់វាចូលទៅក្នុងម្សៅ។ ច្របាច់ម៉ាសដោយកាំបិតហើយប្រមូលជាដុំ។ dough ត្រូវតែនៅត្រជាក់បើមិនដូច្នេះទេ margarine នឹងរលាយ, ត្រាំម្សៅហើយរចនាសម្ព័ន្ធនៃ dough នឹងផ្លាស់ប្តូរ។
3. ដុំម្សៅរុំក្នុងខ្សែភាពយន្តមួយត្រូវបានផ្ទេរទៅត្រជាក់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។
4. យើងធ្វើក្រដាសក្រាស់មិនក្រាស់ 5-7 មិល្លីម៉ែត្រ។
5. ខូគី​នំប៉័ង​ខ្លី​ត្រូវ​បាន​ផលិត​ពី​ម្សៅ​ផ្លាស្ទិច ដូច្នេះ​អ្នក​អាច​ឱ្យ​វា​មាន​រូបរាង​ណា​មួយ​បាន។ អ្នកគ្រាន់តែអាចកាត់វាទៅជា rhombuses ដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួច អ្នកអាចច្របាច់កែវចេញជាមួយនឹងគែមមុតស្រួច អ្នកអាចកាត់ខូឃីដោយផ្សិត ហើយបន្ទាប់មកអ្នកនឹងមានរាងណាមួយ - អឌ្ឍចន្ទ ផ្កាយ រាងពងក្រពើ។
6. យើងកំដៅ oven ទៅ 180-200 ដឺក្រេ។ ប្រោះសន្លឹកដុតនំជាមួយម្សៅដាក់ចន្លោះទទេរបស់យើង។
7. យើង​ឈរ​ក្នុង​ឡ​រហូត​ដល់​កុម្មង់​នំ​មាន​ពណ៌​ក្រហម​ពណ៌​មាស​ដ៏​រីករាយ។

ខូគី "កំណត់ហេតុ"

ពិចារណារូបមន្តសម្រាប់ខូគី raisin សាមញ្ញប៉ុន្តែឆ្ងាញ់។ វាត្រូវបានរៀបចំភ្លាមៗវាប្រែចេញហឹរនិងក្រអូបណាស់។

គ្រឿងផ្សំ

អ្នកត្រូវមានទំនិញដូចខាងក្រោមនៅក្នុងស្តុក៖

• 750 ក្រាមនៃ margarine;
• 300 ក្រាមនៃ raisins;
• 600 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• ស៊ុតពីរ;
• 1 ស្លាបព្រានៃ soda slaked;
• 2.5-3 ពែងនៃម្សៅ;
• ស៊ុតមួយសម្រាប់លាបខ្លាញ់។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

1. រលាយ margarine និងទូរទឹកកក។
2. លាយស៊ុតជាមួយស្ករជាមួយ whisk ឬម៉ាស៊ីនលាយ។
3. ចាក់អំបិល សូដា និង raisins ចូលទៅក្នុងម្សៅ sifted ។
4. បន្ថែមស៊ុតនិងម្សៅទៅ margarine, knead ។ dough គួរតែទន់, ប្លាស្ទិច, មិនចោត។
5. ពី dough ជាមួយកាំបិតកោងបង្កើត flagella តូច "កំណត់ហេតុ" ។
6. ផ្ទេរ flagella ទាំងនេះទៅសន្លឹកកុម្មង់នំនិងជក់ជាមួយស៊ុតវាយដំ។
7. ត្រាំខូឃីរយៈពេល 25-35 នាទីនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេ។

នំប៉័ងខ្លីជាមួយទឹកដោះគោ

តោះវិភាគរូបមន្តសាមញ្ញមួយសម្រាប់ខូគីដែលផលិតបានលឿន ស្រាល ស្រួយ ទន់ និងមានរសជាតិទឹកដោះគោឆ្ងាញ់។ ខូគីនំបុ័ងខ្លីៗដ៏ឆ្ងាញ់ទាំងនេះមិនជាប់គាំងអស់រយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃ។

គ្រឿងផ្សំ

បន្ថែមពីលើសមាសធាតុប្រពៃណីសម្រាប់ខូឃីជាមួយ margarine យើងប្រើទឹកដោះគោ:

• ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 3 ពែង;
• butter (margarine) - 150-180 ក្រាម;
• ស្ករ - 1 កែវ;
• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​បំណែក;
• សូដា (ម្សៅដុតនំសម្រាប់ dough) - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

អ្នកអាចធ្វើខូឃីនំប៉័ងខ្លីពីទឹកដោះគោក្នុងរយៈពេល 30 នាទី៖

1. ច្របាច់ប៊ឺទន់ជាមួយស្ករដោយដៃ ឬជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់យើងទទួលបានម៉ាស់ដូចគ្នា។ វាយពងម្តងមួយៗ ចាក់ទឹកដោះគោបន្តិចម្តងៗ កូររហូតទាល់តែទទួលបានល្បាយដូចគ្នា។
2. ចាក់ម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំចូលទៅក្នុងល្បាយនេះ ច្របាច់ម្សៅទន់។ ប្រសិនបើម្សៅរបស់អ្នកហៀរ ចូរបន្ថែមម្សៅបន្តិចទៀត។
3. គ្របដណ្តប់ dough ជាមួយកណាត់សើមនិងទូទឹកកកសម្រាប់ 30-40 នាទី។
4. រមៀលចេញចានដែលមានកម្រាស់ 8-10 ម។ ដោយប្រើកាំបិត កែវ ឬឧបករណ៍កាត់ផ្សេងៗ កាត់ខូឃីនៃរូបរាងដែលអ្នកចូលចិត្ត។
5. កំដៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេជាមុនដាក់សន្លឹកដុតនំជាមួយតួលេខសម្រាប់ 15 នាទី។ បន្ទាប់ពីដុតនំរួច បុកខូគីជាមួយខ្ទិះដូង ឬស្ករម្សៅ។

សម្រាប់ធ្មេញផ្អែមជាច្រើនដែលឆ្ងាញ់បំផុតគឺនំប៉័ងខ្លី រូបមន្តដែលរួមមានក្រែមជូរ។ ខូគីសាមញ្ញនេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស រសជាតិគឺទន់ និងទន់។ ជាការពិតណាស់នៅក្នុងការគោរពជាច្រើនរសជាតិអាស្រ័យលើមាតិកាខ្លាញ់នៃ Cream sour, ខ្លាញ់ Cream sour កាន់តែច្រើន airy ការដុតនំនឹងប្រែចេញ។ ប៉ុន្តែក្នុងករណីណាក៏ដោយ សមាជិកគ្រួសារទាំងអស់នឹងរីករាយជាមួយខូគីដែលធ្វើដោយដៃរបស់អ្នក។ រសជាតិនៃខូគីអាចមានភាពខុសប្លែកគ្នាខ្លាំង ព្រោះអ្នកអាចបន្ថែមទឹកឃ្មុំ ល្ង raisins ឬគ្រាប់ទៅវា អ្នកអាចប្រោះលើផ្ទៃដោយគ្រាប់ល្ង ឬល្បាយនៃកាកាវ និងស្ករ។

គ្រឿងផ្សំ

ម្សៅនេះត្រូវបានផលិតចេញពីគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញបំផុត៖

• margarine - 150 ក្រាម;
• Cream sour - 300 ក្រាម;
• ស្ករ - 1 កែវ;
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• pinch នៃ soda (មិនចាំបាច់ពន្លត់ជាមួយទឹកខ្មះ, Cream sour គឺជូរណាស់);
• ម្សៅ - 3-4 ពែង;
• vanilla, cinnamon ឬ zest lemon - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

វាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំបង្អែមដ៏ជោគជ័យបំផុតនេះ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមរូបមន្ត៖

1. បន្ទន់ margarine ជាមុន, ជូតយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយ Cream sour និងស៊ុត។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចយក margarine និង butter ជាពាក់កណ្តាល នោះខ្យល់ និងរសជាតិនៃបង្អែមរបស់អ្នកនឹងប្រសើរឡើង។
2. ចាក់ស្ករនិងសូដាចូលទៅក្នុងម្សៅលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ថែម margarine ទៅល្បាយនេះ knead dough ប្លាស្ទិចទន់។ ព្យាយាមធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានលឿនដើម្បីឱ្យ dough មិនមានពេលវេលាដើម្បីកំដៅឡើងបើមិនដូច្នេះទេភាពបត់បែនរបស់វានឹងថយចុះ។
3. ចែក dough ទៅជាបំណែកជាច្រើនដើម្បីឱ្យវាត្រជាក់លឿនហើយរុំដុំនីមួយៗនៅក្នុងខ្សែភាពយន្តមួយ។ ផ្ទេរ dough ទៅទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង។ dough ត្រជាក់គឺងាយស្រួលជាងក្នុងការធ្វើការជាមួយ។
4. dough ត្រជាក់រមៀលចេញ dough ចូលទៅក្នុងសន្លឹកនៃ 6-8 មិល្លីម៉ែត្រក្រាស់កាត់ចេញតួលេខនៃរូបរាងបំពាន។ ផ្ទេរស្នាដៃរបស់អ្នកទៅសន្លឹកលាបខ្លាញ់ហើយផ្ញើវាទៅឡដែលបានកំដៅដល់ 180 -200 អង្សាសេរយៈពេល 20 នាទី។
5. អ្នកអាចធ្វើឱ្យផ្ទៃខូឃីសើមបន្តិចជាមួយនឹងទឹក ឬស៊ុតមួយមុនពេលដុតនំ ហើយប្រោះជាមួយគ្រាប់អាភៀន គ្រាប់ល្ង ស្ករម្សៅ។

Bagels ជាមួយយៈសាពូនមី

វាក៏មានខូឃី margarine ជាច្រើនប្រភេទផងដែរ - នំប៉័ងខ្លីៗជាមួយ marmalade ឬយៈសាពូនមី។ នេះ​ជា​អាហារ​ឆ្ងាញ់​ដែល​ផុយស្រួយ​ដែល​រលាយ​ក្នុង​មាត់​របស់​អ្នក។ យៈសាពូនមីឬយៈសាពូនមីគួរតែត្រូវបានគេយកក្រាស់ណាស់វាជាការប្រសើរប្រសិនបើវាមានជាតិជូរបន្តិចរសជាតិនឹងមានភាពស្រពិចស្រពិលជាពិសេស។ មិនមានជាតិស្ករនៅក្នុង dough ដូច្នេះ bagels ដុតនំគួរតែត្រូវបានប្រោះជាមួយម្សៅស្ករ។

គ្រឿងផ្សំ

យើងនឹងត្រូវការដូចខាងក្រោមៈ

• Cream sour - 300 ក្រាម;
• margarine - 300 ក្រាម;
• ម្សៅ 4-4.5 ពែង (ច្រើនទៀតអាចទៅបាន);
• សូដា - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• យៈសាពូនមី - 300-350 ក្រាម;
• ស្កររលាយ - 5-6 ស្លាបព្រា។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

ការដុតនំបានទទួលឈ្មោះនេះដោយសារតែរូបរាងរបស់វា:

1. យើងបន្ទន់ margarine នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌបន្ទប់សម្រាប់ 1.5-2 ម៉ោង។ លាយក្រែមជូរជាមួយ margarine ទន់។
2. បន្ថែមសូដាទៅម្សៅ។ ពី Cream sour, margarine និងម្សៅ, knead យ៉ាងខ្លាំងមួយ dough ចោតដោយយុត្តិធម៌។ យើងបែងចែកវាទៅជា 4-5 ផ្នែករុំនីមួយៗជាមួយជ័រហើយផ្ញើវាទៅត្រជាក់រយៈពេល 1.5-2 ម៉ោង។
3. យើងយកអត្ថបទមួយដុំចេញពីទូទឹកកក រមៀលចេញជារង្វង់ស្តើង 0.5 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។ ដោយកាំបិតមុតស្រួច ចែករង្វង់នីមួយៗជា 8 ចម្រៀក (ត្រីកោណ)។
4. យើងបានរីករាលដាលយៈសាពូនមីរបស់យើងនៅលើផ្នែកធំទូលាយនៃត្រីកោណរមៀលវាឡើងជាមួយ bagel មួយចាប់ផ្តើមពីចុងធំទូលាយ។
5. យើងនាំយកសីតុណ្ហភាពនៃឡទៅ 190-200 ដឺក្រេតម្រង់សន្លឹកជាមួយ parchment ផ្ញើ bagels របស់យើងទៅវា។
6. ពេលវេលានៃការប៉ះពាល់នៅក្នុង oven គឺប្រហែល 30 នាទី។ សូមកត់សម្គាល់ថាដោយសារតែមិនមានជាតិស្ករនៅក្នុង dough នោះ bagels នៅតែមានពណ៌ស។
7. ត្រជាក់នំដែលបានបញ្ចប់, ប្រោះជាមួយស្ករម្សៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

បង្អែម​នេះ​ត្រូវ​បាន​រក្សា​ទុក​ក្នុង​រយៈ​ពេល​យូរ​មិន​ជាប់​គាំង​ច្រើន​ថ្ងៃ។

ខូឃីម្សៅ rye

មានរូបមន្តខូគីដែលប្រើម្សៅ rye ជំនួសឱ្យម្សៅស្រូវសាលី។ ការបន្ថែមគ្រាប់ពូជ ទឹកឃ្មុំ និងផ្លែ apricots ស្ងួតធ្វើឱ្យកុម្មង់នំនេះមិនត្រឹមតែមានក្លិនក្រអូប និងរសជាតិមិនធម្មតានោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានសុខភាពល្អទៀតផង។

គ្រឿងផ្សំ

យើងនឹងរៀបចំផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

• ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - 0.5 CUPS;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 0.5 CUPS;
• ម្សៅ rye -1.5 CUPS;
• ទឹក - 1,5 ពែង;
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• គ្រាប់ពូជ - 1 ស្លាបព្រា;
• ទឹកឃ្មុំ - 1 ស្លាបព្រា;
• apricots ស្ងួត - 4-5 បំណែក;
• អំបិលនៅលើចុងកាំបិត;
• ស្ករម្សៅសម្រាប់ការតុបតែង។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយ dough:

1. ចាក់ទឹក ប្រេង ទឹកឃ្មុំ ចូលក្នុងចានដែលធន់នឹងកំដៅ ហើយយកវាទាំងអស់ទៅដាំឱ្យពុះ។
2. បន្ថែមម្សៅ, កូរ។ វាយពងម្តងមួយៗ ត្រូវប្រាកដថាលាយបន្ទាប់ពីស៊ុតនីមួយៗត្រូវបានបន្ថែម។ បន្ថែមគ្រាប់ពូជនិង apricots ស្ងួត chopped ទៅ dough, លាយ។
3. ដោយដៃសើម ឬស្លាបព្រា បង្កើតខូឃី។ ផ្ទេរវាទៅសន្លឹកដុតនំដែលមានស្រទាប់ foil ។
4. កំដៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេនិងរក្សាខូគីនៅសីតុណ្ហភាពនេះសម្រាប់ 25 នាទី។ បន្ទាប់មកត្រជាក់ oven ទៅ 160 ដឺក្រេ ហើយបន្តចម្អិនអាហាររយៈពេល 10-15 នាទីទៀត។
5. បន្ទាប់ពីដុតនំ, ត្រជាក់ខូគី, ប្រោះជាមួយស្កររលាយ។

ខ្ញុំគិតថាមនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្តខូគី oatmeal សម្រាប់មនុស្សជាច្រើនដែលពួកគេបម្រើជាការរំលឹកពីកុមារភាព។ dough សម្រាប់ខូឃី oatmeal អាចត្រូវបាន kneaded ជាមួយ Cream sour ទឹកដោះគោឬ kefir ។ អ្នកអាចបន្ថែមស៊ុត ឬបំណែកនៃផ្លែឈើ គ្រាប់ ឬសូកូឡា។ ខូឃី Oatmeal មិនអាចត្រូវបានហួសប្រមាណនៅក្នុង oven ទេនៅពេលដែលពួកគេត្រូវបាន browned - ទទួលបានវា។

គ្រឿងផ្សំ

អ្នក​អាច​យក oatmeal ភ្លាមៗ ឬ​អ្នក​អាច​កិន​ម៉ត់​៖

• flakes oat - 300 ក្រាម;
• ម្សៅ - 100 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• កាកាវ (ស្រេចចិត្ត) - 1 ស្លាបព្រា;
• ស្ករ - 70 ក្រាម;
• សូដា - ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ;
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់លាបខ្លាញ់ខ្ទះ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

នៅពេលបន្ថែមកាកាវ កុម្មង់នំនឹងមានក្លិនក្រអូបដើម៖

1. ហុច oatmeal តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
2. រលាយប៊ឺក្នុងទឹកងូតទឹក លាយវាចូលទៅក្នុងធញ្ញជាតិ។
3. កិនស្ករជាមួយកាកាវរហូតដល់ដុំពកបាត់។ លាយម្សៅជាមួយសូដា។ ផ្សំម៉ាសទាំងបីនេះ ធ្វើម្សៅដូចគ្នា សើមដៃរបស់អ្នកក្នុងទឹកបង្កើតខូឃីតូចៗ។
4. កំដៅ oven ទៅ 170 - 180 ដឺក្រេ។ រយៈពេលដុតនំ - 15-20 នាទី។ ខូគីកាន់តែស្តើង ពួកគេនឹងដុតនំកាន់តែលឿន។

រសជាតិនៃខូគី oatmeal អាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរដោយបន្ថែមកាលបរិច្ឆេទកំទេច apricots ស្ងួត prunes ឬ raisins ។

ខូឃីដែលពេញចិត្តភ្ញៀវអាចផលិតចេញពីផលិតផលធម្មតាបំផុតក្នុងរយៈពេលអប្បបរមា។ ពិសោធន៍ ធ្វើពិពិធកម្មរូបមន្តជាមូលដ្ឋាន និងធ្វើឱ្យមនុស្សជាទីស្រឡាញ់រីករាយជាមួយនឹងនំធ្វើដោយដៃស្រស់ៗ។

តោះដុតនំប្រ៊ូវូដ - រូបមន្តបុរាណ និងស្រួយ - ពីម្ហូបអ៊ុយក្រែនចាស់។ រូបមន្ត​ប្រ៊ូ​វូដ​នេះ​ជា​ខូគី​ផ្អែម​ចៀន​ដែល​ធ្លាប់​ជា​បង្អែម​ដ៏​ល្អ​ឥត​ខ្ចោះ​នៅ​អំឡុង​បុណ្យ​ណូអែល។ ទោះបីជាឈើប្រណិតល្អសម្រាប់ថ្ងៃផ្សេងទៀតក៏ដោយ។ វា...

ខូគីនំប៉័ងខ្លីជាមួយយៈសាពូនមីឬយៈសាពូនមីក្រាស់ - ទន់ ផុយស្រួយ ជាមួយនឹងរសជាតិផ្លែឈើរីករាយ និងរសជាតិវ៉ានីឡា - អាចដុតនំបានត្រឹមតែកន្លះម៉ោងប៉ុណ្ណោះ។ ជាការពិតណាស់បន្ទាប់ពី dough ត្រូវបាន kneaded វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរក្សាវានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ ប៉ុន្តែជំហាននេះអាចត្រូវបានរំលង ...

ខូគីស្ករនៅក្នុងទម្រង់នៃដួងចិត្តអឌ្ឍចន្ទនិងផ្កាយគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ខូឃីឆ្នាំថ្មីដែលអាចតុបតែងទាំងតុបុណ្យនិងដើមឈើណូអែល។ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរុំវានៅក្នុង foil ឬ cellophane ពណ៌ហើយព្យួរវានៅលើដើមឈើណូអែលក្នុងទម្រង់នៃការភ្ញាក់ផ្អើលតូចៗ។ ខូគីស្ករអាច...

រូបមន្តសម្រាប់ខូគីនំប៉័ងខ្លីនៅផ្ទះនៅលើទំព័រនេះនឹងជួយអ្នកក្នុងការដុតនំខូឃីធ្វើដោយដៃដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដោយខ្លួនឯង និងដោយគ្មានការរំខាន។ វាជាការល្អជាពិសេសក្នុងការដុតនំវាមុនពេលចូលឆ្នាំថ្មី។ ប្រសិនបើអ្នកមានឧបករណ៍កាត់ខូគីឆ្នាំថ្មីពិសេស នោះថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់អ្នកនឹងត្រូវបានតុបតែងដោយធ្វើ ...

ខូឃីផ្កាយ cinnamon ជាមួយ icing ពណ៌ស គឺជាកុម្មង់នំបុណ្យណូអែលប្រពៃណីរបស់អាល្លឺម៉ង់។ អាវរងាដែលមានខ្យល់អាកាសគ្របដណ្តប់ខូគីរាងផ្កាយតូចៗដែលមានក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ នៅអ៊ឺរ៉ុប រូបមន្តសម្រាប់ខូគីចូលឆ្នាំថ្មីនេះ មានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់ បើគ្មានវាមិនអាចទៅរួចទេ...

ខូគីប៉ាស្តាគឺជាផលិតផលដ៏ទន់ភ្លន់ និងក្រអូបនៅក្នុងខ្លួនវា ប្រសិនបើអ្នកចំអិនវាយោងទៅតាមច្បាប់ទាំងអស់នៃម្ហូបបារាំង។ ប៉ុន្តែកាហ្វេម៉ាការុងបារាំងគឺជាការព្យាបាលពិតប្រាកដ! ខ្ញុំបានព្យាយាមស្វែងរករូបមន្តកាហ្វេ macarons ដ៏ល្អមួយ ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនអាច។ ពីមុនខ្ញុំបានរៀបចំ...

រូបមន្តសម្រាប់ខូគី oatmeal នឹងធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ថាសិល្បៈកុម្មង់នំពិតប្រាកដគឺជាអ្វី។ ថ្វីត្បិតតែអាហារឆ្ងាញ់នេះមានលក្ខណៈសាមញ្ញ និងរហ័សក្នុងការរៀបចំក៏ដោយ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងការទិញក្នុងហាង។ ស្ករត្នោត ម្សៅ oatmeal និង butter ធ្វើឱ្យខូគីក្រៀម...

Biscotti គឺជារូបមន្តបុរាណដែលបានមករកយើងពីប្រទេសអ៊ីតាលី និងទទួលបានប្រជាប្រិយភាពទូទាំងពិភពលោក។ ទោះបីជាខ្ញុំចងចាំខូឃីនេះតាំងពីកុមារភាពរបស់ខ្ញុំក៏ដោយ។ ម្តាយរបស់ខ្ញុំចម្អិនម្ហូបស្រដៀងគ្នាសម្រាប់ថ្ងៃបុណ្យផ្សេងៗ ហើយបម្រើអាហារឆ្ងាញ់នេះជាមួយកាកាវ ឬទឹកដោះគោ។ ស្ងួត គ្រើម គ្រើម...

ខូឃីឆ្នាំថ្មីគឺជាធាតុមួយក្នុងចំណោមធាតុដែលនឹងជួយបង្កើតបរិយាកាសពិធីបុណ្យនៅក្នុងផ្ទះមុនថ្ងៃឈប់សម្រាកសំខាន់នៃឆ្នាំ។ ប្រពៃណីនៃការដុតនំខូឃីបុណ្យណូអែលគឺជារឿងធម្មតាណាស់នៅអឺរ៉ុប។ ពួកគេដុតនំគ្រាន់តែជាប្រភេទខូគីចូលឆ្នាំថ្មីប៉ុណ្ណោះដែលមិននឹកស្មានដល់។ វាត្រូវបានលក់ ...

ខូគីឈីបសូកូឡាដែលជារូបមន្តដែលត្រូវបានផ្តល់ឱ្យខាងក្រោមអាចត្រូវបានរៀបចំក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែ 10 នាទីប៉ុណ្ណោះ។ ផ្អែមល្ហែម និងឈ្ងុយឆ្ងាញ់ វាប្រាកដជាលង់ស្នេហ៍សមាជិកទាំងអស់ក្នុងគ្រួសារអ្នក។ គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន និង cherries ស្ងួតឥតខ្ចោះបំពេញបន្ថែមរសជាតិនៃនំកែកឃឺជាមួយកាកាវ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើពិពិធកម្ម...

នំកែកឃឺ ដែលជារូបមន្តដែលត្រូវបានពិពណ៌នាខាងក្រោម គឺជាអាហារសម្រន់ដ៏ឆ្ងាញ់ និងងាយស្រួលសម្រាប់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ អ្នក​អាច​ប្រើ​នំ​ខេក​ប្រៃ​ជា​នំប៉័ង​សម្រាប់​វគ្គ​ដំបូង ឬ​ជា​មូលដ្ឋាន​សម្រាប់​នំ​ខេក និង​នំសាំងវិច។ dill ស្រស់ ឈីស និងគ្រឿងទេសផ្តល់ឱ្យនំកែកឃឺប្លែក ...

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ខូគីធ្វើនៅផ្ទះដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នឹងជួយឱ្យម្ចាស់ផ្ទះរៀបចំផលិតផលអាហារសម្រន់យ៉ាងឆាប់រហ័សដោយគ្មានសារធាតុគីមី ថ្នាំពណ៌ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ និងសារធាតុក្រាស់។ ដោយសារគ្រឿងផ្សំមាននៅគ្រប់ផ្ទះបាយ ហើយត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃ។ កុម្មង់នំនេះមានបំរែបំរួលជាច្រើន ហើយល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់តុបុណ្យ ការតុបតែងយ៉ាងឆ្ងាញ់ជាមួយ អាយស៊ីងចម្រុះពណ៌ ឬម្សៅគ្រប់ប្រភេទ និងសម្រាប់ផឹកតែពេលល្ងាច។

1. នៅក្នុងចានមួយប៊ឺទន់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា - 100 ក្រាមជាមួយស្ករ - 200 ក្រាមស៊ុតមាន់មួយនិងទឹកដោះគោ 80 មីលីលីត្រ។
2. ម្សៅស្រូវសាលីកន្លះគីឡូក្រាមត្រូវបានរង្គោះរង្គើតាមរយៈ Sieve ជាមួយនឹងម្សៅដុតនំ 10 ក្រាម។
3. dough ត្រូវបាន kneaded, ទន់នៅក្នុងស្ថិរភាព, ដែលត្រូវបាន rolled ចេញជាមួយនឹងម្ជុលរមៀលដែលមានទទឹងប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រមួយ។
4. ខូឃីត្រូវបានច្របាច់ចេញជាមួយផ្សិតដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំលាបខ្លាញ់លាបជាមួយស៊ុតហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 អង្សាសេ។
5. ចំអិនមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងរហូតដល់ផ្ទៃក្រហម។ កុម្មង់នំត្រជាក់ត្រូវបានប្រោះដោយម្សៅស្ករហើយបម្រើនៅលើតុ។

នំធ្វើនៅផ្ទះជាមួយគ្រាប់ល្ងនៅក្នុងឡ

ការបង្កើតខូគីធ្វើនៅផ្ទះក្នុងទម្រង់ជារូបតុក្កតាដែលអ្នកចូលចិត្ត ពាក់ព័ន្ធនឹងកុមារក្នុងការកាត់ចេញតួលេខ គឺជាដំណើរការដ៏គួរឱ្យរំភើប និងរីករាយ។

1. ដោយមានជំនួយពីឧបករណ៍លាយឬម៉ាស៊ីនលាយ ស៊ុតមាន់ចំនួន 3 ត្រូវបានវាយជាមួយនឹងស្ករ granulated 300 ក្រាម។
2. នៅពេលដែលរចនាសម្ព័ន្ធនៃស៊ុតត្រូវបានបំផ្លាញទាំងស្រុង 250 ក្រាមនៃប៊ឺទន់ត្រូវបានបន្ថែមទៅពួកគេហើយវាយរហូតដល់ប៊ឺនិងស៊ុតត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាទាំងស្រុង។
3. ម្សៅស្រូវសាលី 350 ក្រាមត្រូវបាន sifted ជាមួយថង់ម្សៅដុតនំនិង st ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ cinnamon ។ វាជ្រៀតជ្រែកក្នុងផ្នែកតូចៗជាមួយល្បាយប៊ឺ - ស៊ុត។
4. ម្សៅដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានយកចេញក្នុងធុងមួយហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង។
5. បំណែកការងារដែលត្រជាក់ត្រូវបានរមៀលចេញដោយប្រើម្ជុលរំកិល បន្ទាប់មកទឹកដែលគិតគូរត្រូវបានកាត់ចេញពីវា ហើយដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំដែលគ្របដោយក្រដាសដុតនំ។
6. ផ្នែកខាងលើនៃខូគីត្រូវបានប្រោះដោយគ្រាប់ល្ងហើយដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនរហូតដល់ផ្ទៃដែលគួរឱ្យចង់ញ៉ាំត្រូវបានបង្កើតឡើង (ប្រហែល 30-45 នាទី) នៅ 180 ⁰С។

រូបមន្តខូគី oatmeal

ការធ្វើខូឃី oatmeal របបអាហារនៅផ្ទះគឺងាយស្រួលជាងវាហាក់ដូចជា។ វាគ្រាន់តែជាការចាំបាច់ក្នុងការស្តុកទុកនៅលើ oatmeal ភ្លាមៗជាមុន (ដែលគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីចាក់ទឹករំពុះ) ។

ដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មរសជាតិនៃការដុតនំ oatmeal ប្រពៃណី អ្នកអាចបន្ថែមបំណែកនៃផ្លែឈើស្ងួត ឬផលិតផលដែលមានកាឡូរីទាបផ្សេងទៀត។

1. 200 ក្រាមនៃ butter cream ផ្អែមពីរស្លាបព្រា។ ស្លាបព្រានៃស្ករនិងពីរបី pinches នៃ crystal vanillin ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នារហូតដល់ម៉ាស់មានពណ៌ស។
2. បន្ទាប់មកស៊ុតមួយគ្រាប់ត្រូវបានបន្ថែម ហើយកូររហូតទាល់តែរលោង ទាល់តែពងទីពីរត្រូវបានណែនាំ ហើយគ្រាន់តែវាយឲ្យម៉ត់រហូតដល់រលោង។
3. បន្ទាប់ពី whipping, ចាក់ oatmeal មួយកែវកន្លះនិងលាយ។
4. ម្សៅស្រូវសាលី 200 ក្រាមត្រូវបានច្របាច់ជាមួយម្សៅដុតនំ 10 ក្រាមហើយចាក់ចូលទៅក្នុងគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ ដោយសារម្សៅសម្រាប់ខូគី oatmeal ច្រើនតែស្អិតខ្លាំង អ្នកអាចបង្កើតជាបាល់ស្អាតសម្រាប់ដុតនំដោយដៃរបស់អ្នកជ្រលក់ក្នុងទឹក។
5. ម្សៅដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានដាក់ក្នុងថង់ឬធុងមួយការពារមិនឱ្យខ្យល់ចូលហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះ។
6. បាល់ដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 2 សង់ទីម៉ែត្រត្រូវបានបង្កើតឡើងពី dough ញាក់។ ពួកវាត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ដោយក្រដាសដាន។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការធានាថាមានចម្ងាយធំរវាងបាល់ ការខូចទ្រង់ទ្រាយនៃរូបរាងខូគីអំឡុងពេលដុតនំ។
7. ការដុតនំត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយចុចស្រាល ៗ ដោយដៃរបស់អ្នក។
8. ដុតនំរយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ⁰С។

កុម្មង់នំ Shortcrust ជាមួយ cinnamon និងយៈសាពូនមី

1. 400 ក្រាមនៃម្សៅស្រូវសាលីត្រូវបាន sifted ចូលទៅក្នុងចានជាមួយស្លាយមួយ។
2. yolks នៃស៊ុតបីត្រូវបានវាយជាមួយ whisk មួយ។
3. ការធ្លាក់ទឹកចិត្តតូចមួយត្រូវបានធ្វើឡើងនៅចំកណ្តាលនៃស្លាយម្សៅដែលក្នុងនោះ yolks ត្រូវបានចាក់ 250 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated ត្រូវបានចាក់ 200 ក្រាមនៃ butter ទន់ឬ margarine, pinch នៃអំបិលតុនិងស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃ cinnamon ដីត្រូវបានបន្ថែម។
4. ម្សៅត្រូវបាន kneaded ពីគ្រឿងផ្សំដោយដៃដែលបន្ទាប់មកត្រូវបានរុំនៅក្នុងខ្សែភាពយន្តមួយហើយដាក់ទៅ "សម្រាក" នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
5. ម្សៅ​ដែល​ត្រជាក់​ត្រូវ​បាន​រមូរ​ជា​សាច់ក្រក ហើយ​កាត់​ជា​រង្វង់​រហូត​ដល់​ទៅ 1 សង់ទីម៉ែត្រ។ អ្នក​អាច​រមៀល​វា​ជា​ស្រទាប់​មួយ ហើយ​កាត់​ចេញ​នូវ​ផលិតផល​ដែល​មាន​រូប​រាង។
6. ការចូលបន្ទាត់តូចមួយត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងជុំនីមួយៗ។ ឧទាហរណ៍បាតកែវ។
7. គ្រាប់កំទេចត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងបាតនៃការសម្រាកដែលនៅលើកំពូលនៃយៈសាពូនមីក្រាស់ត្រូវបានអនុវត្ត។
8. ឡកំដៅមុនដល់ 220 ⁰С។
9. សន្លឹកដុតនំត្រូវបានគ្របដោយក្រដាសដុតនំដែលផលិតផលត្រូវបានដាក់ចេញហើយដុតនំសម្រាប់រយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
10. ខូគីនំប៉័ងខ្លីដែលផលិតនៅផ្ទះជាមួយយៈសាពូនមីត្រូវតែត្រជាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំបើមិនដូច្នេះទេពួកគេអាចខូច។
11. ប្រសិនបើចង់បានកុម្មង់នំដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានម្សៅជាមួយស្ករម្សៅ។

ខូឃីធ្វើនៅផ្ទះឆ្ងាញ់នៅលើ kefir

1. 200 មីលីលីត្រនៃ kefir ត្រូវបាន whipped យ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយ 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated ។ វាចាំបាច់ដែលសារធាតុស្ងួតត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។
2. បន្ទាប់មក Art ។ ស្លាបព្រានៃ butter cream ផ្អែមរលាយ និងពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេ soda slaked ជាមួយទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។
3. ម្សៅស្រូវសាលី 350 ក្រាមត្រូវបានរែងតាមរយៈ Sieve ដ៏ល្អមួយត្រូវបានចាក់យឺត ៗ ទៅក្នុងល្បាយ kefir ។ ម្សៅត្រូវបាន kneaded រហូតដល់វាឈប់ជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។ បន្ទាប់ពី kneading វាត្រូវបានរុំនៅក្នុងថង់មួយហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
4. បាល់ត្រជាក់ត្រូវបានរមៀលចេញដោយប្រើម្ជុលរំកិលទៅកម្រាស់កន្លះសង់ទីម៉ែត្រ។ ទឹក​ត្រូវ​បាន​កាត់​ចេញ​ជាមួយ​ផ្សិត ហើយ​ដាក់​លើ​សន្លឹក​ដុតនំ​ដែល​គ្រប​ដោយ​ក្រដាស​ដាន។
5. ខូឃីត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ⁰Сសម្រាប់រយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
6. បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅសន្លឹកដុតនំត្រូវបានយកចេញផលិតផលត្រូវបានលាបជាមួយទឹកដោះគោហើយកំណត់ទៅជាពណ៌ត្នោតរយៈពេលប្រាំនាទីទៀត។

ខូគី Cream sour ឆ្ងាញ់នៅក្នុងការប្រញាប់

កុម្មង់នំទន់ៗជាមួយសំបកខ្យងដែលចម្អិនក្នុងខ្ទះ គឺជាវិធីងាយស្រួលក្នុងការបំពេញចិត្តគ្រួសាររបស់អ្នក។

1. នៅក្នុងធុងមួយ 100 ក្រាមនៃ Cream sour ត្រូវបានលាយជាមួយ yolk មួយនិងពីរ tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ។
2. 300 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated ត្រូវបានបន្ថែមទៅល្បាយ Cream sour និងលាយផងដែរ។
3. ម្សៅស្រូវសាលី 250 ក្រាមត្រូវបានច្រោះជាមួយនឹងថង់ម្សៅដុតនំដែលបានទិញហើយណែនាំជាផ្នែកតូចៗចូលទៅក្នុងក្រែមជូរ។
4. ម្សៅដែលបានបញ្ចប់គឺរលោងហើយមិនជាប់នឹងដៃ។
5. សាច់ក្រកដែលមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 3 សង់ទីម៉ែត្រត្រូវបានរមូរចេញពីម្សៅ បន្ទាប់មកកាត់ជារង្វង់ដែលមានកម្រាស់រហូតដល់ 1 សង់ទីម៉ែត្រ។ នំដែលកាត់ត្រូវបានច្របាច់បន្តិចដោយដៃចូលទៅក្នុងម៉ាស៊ីនបោកគក់ ដូច្នេះពាក់កណ្តាលនៃខូគីត្រូវបានដុតនំទាំងស្រុង។
6. ខ្ទះដែលមិនស្អិតត្រូវបានកំដៅបន្ទាប់ពីនោះខូឃីត្រូវបានចៀនលើភាគីទាំងសងខាងរយៈពេល 2-3 នាទីរហូតទាល់តែមានសំបកដ៏ស្រស់ស្អាត។

ខូគីស្ករធ្វើនៅផ្ទះ

1. ច្របាច់ម្សៅបីពែងជាមួយថង់ម្សៅដុតនំចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។
2. នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ 200 ក្រាមនៃ margarine ទន់ឬរីករាលដាលជាមួយ 300 ក្រាមនៃជាតិស្ករត្រូវបាន whipped ជាមួយ whisk រហូតដល់ម៉ាស់ airy ត្រូវបានទទួល។
3. បន្ទាប់មក ស្ករ vanilla មួយថង់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយ ហើយស៊ុតមាន់មួយត្រូវបានបន្ថែម។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់រលោង។
4. គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាទៅក្នុងម្សៅផ្លាស្ទិចដែលគួរ "សម្រាក" នៅក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 20 នាទី។
5. ពី dough ញាក់ អ្នកអាចរមៀលបាល់តូចៗដែលដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងហើយរុញដោយដៃបន្តិច។ ឬរមៀលចេញចូលទៅក្នុងស្រទាប់មិនស្តើងពេក ហើយកាត់ចេញនូវផលិតផលដែលមានរាងដូចផ្សិត ឬកែវធម្មតា។
6. ខូគីស្ករត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនរយៈពេលដប់នាទីនៅ 180 ° C ។

នំដុតក្តៅគឺទន់ណាស់ ប៉ុន្តែមានទំនោរទៅរឹងនៅពេលដែលវាត្រជាក់។

ខ្យងឈីក្រុម Fulham ប្លែកៗ៖ សាមញ្ញ និងហ៊ាន

1. 270 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham ធ្វើដោយដៃត្រូវបានកិនជាមួយស៊ុតពីរបីនិង 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated ។ នៅចុងបញ្ចប់ ¾ ផ្នែកនៃសូដាដុតនំមួយស្លាបព្រាត្រូវបានបន្ថែម។
2. ម្សៅស្រូវសាលីមួយពែងកន្លះត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាទៅក្នុងរង្គាល curd ហើយម្សៅទន់ត្រូវបាន kneaded ។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង។
3. ផលិត​ផល​ពាក់​ក​ណ្តា​ល​ដែល​បាន​ធ្វើ​ឱ្យ​ត្រជាក់​ត្រូវ​បាន​រមៀល​ចេញ​ជា​ស្តើង​ដោយ​ម្ជុល​រំកិល​ឈើ​។
4. 90 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham ត្រូវបានលាយជាមួយមួយស្លាបព្រា។ ស្លាបព្រានៃ Cream sour និងដាក់រាបស្មើនៅលើពាក់កណ្តាលស្រទាប់។
5. ឈីក្រុម Fulham កំពូល sprinkled ជាមួយពីរ tbsp ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ ( raisins អាចត្រូវបានបន្ថែមប្រសិនបើអ្នកចង់បាន) និងគ្របដណ្តប់ជាមួយពាក់កណ្តាលទីពីរនៃ dough ។
6. ស្រទាប់ stuffed ត្រូវបានរមៀលចូលទៅក្នុងរលុងរលុងនិងកាត់ជាបំណែកដែលមានកម្រាស់រហូតដល់ទៅពីរសង់ទីម៉ែត្រមួយ។
7. ឡកំដៅរហូតដល់ 200 ⁰С។
8. សន្លឹកដុតនំត្រូវបានគ្របដោយក្រដាសដាននិងលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ។
9. ខ្យងឈីក្រុម Fulham ត្រូវបានដុតនំសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

អាហារសម្រន់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់

1. នៅក្នុងចានមួយ 150 ក្រាមនៃឈីសរឹងដឹងគុណនៅលើ grater coarse មួយត្រូវបានលាយជាមួយ 3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប៊ឺទន់និងអំបិលពីរស្លាបព្រា។
2. 4 tbsp ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងម៉ាសឈីស។ ស្លាបព្រានៃទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាបនិង 200 ក្រាមនៃម្សៅស្រូវសាលី sifted ។
3. dough kneaded ត្រូវបានរមៀលចេញចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយដែលមានកម្រាស់មិនលើសពីពីរមម។
4. ឡកំដៅរហូតដល់ 200 ⁰С។
5. ផលិតផលត្រូវបានកាត់ចេញដោយផ្សិតអង្កាញ់ ដាក់លើសន្លឹកដុតនំលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន និងដុតនំរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតប្រហែល 10 នាទី។

ខូគីឈីសដែលផលិតនៅផ្ទះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អមួយចំពោះបន្ទះសៀគ្វី ឬពោតលីងដែលទិញដោយហាង។

វង់សូកូឡារបស់កុមារ

1. ម្សៅ​ស្រូវសាលី​មួយ​ពែង​កន្លះ​ត្រូវ​បាន​ច្រោះ​ជាមួយ​ថង់​ម្សៅ​ដុតនំ និង​អំបិល​កន្លះ​ស្លាបព្រា​កាហ្វេ​។
2. នៅក្នុងចានមួយ 100 ក្រាមនៃ butter ទន់ត្រូវបានលាយជាមួយ yolk មួយ បី tbsp ។ ទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាបមួយស្លាបព្រា និងចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡាកន្លះស្លាបព្រា។
3. ល្បាយម្សៅត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងរង្គាលប៊ឺជាផ្នែក ៗ ហើយច្របាច់ចូលទៅក្នុងម្សៅទន់ដែលបែងចែកជាពីរផ្នែកដូចគ្នា។
4. ពាក់កណ្តាលនៃ dough នៅតែមានពណ៌សរបារសូកូឡាដែលអ្នកចូលចិត្តរលាយក្នុងទឹកងូតទឹកត្រូវបានបន្ថែមទៅទីពីរ។
5. ផ្នែកទាំងពីរត្រូវបានរុំដោយឡែកពីគ្នានៅក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 30-40 នាទី។
6. គ្រាប់បាល់នីមួយៗនៃ dough ត្រូវបានរមៀលជាលក្ខណៈបុគ្គលចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងរវាងសន្លឹកនៃ parchment ឬខ្សែភាពយន្តតោង។
7. ស្រទាប់​នៃ​ម្សៅ​សូកូឡា​ត្រូវ​បាន​ដាក់​លើ​ស្រទាប់​ពណ៌ស បន្ទាប់​ពី​នោះ​ស្រទាប់​ទាំង​នោះ​ត្រូវ​បាន​រមូរ​ជា​ក្រឡុក​ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ទូទឹកកក​ប្រហែល​មួយ​ម៉ោង។
8. ឡបើកនៅ 200 ⁰С។
9. រមៀលត្រជាក់ត្រូវបានកាត់ជារង្វង់ដែលមានកម្រាស់ 1 សង់ទីម៉ែត្រដែលត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ដោយក្រដាសដាន។
10. វង់សូកូឡាត្រូវបានរៀបចំក្នុងរយៈពេល 7 នាទី។

ការព្យាបាលរហ័សលើក្រែមជូរដោយគ្មានពង

1. នៅក្នុងធុងមួយ កែវស្ករមួយត្រូវបានកិនយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយនឹង 200 ក្រាមនៃ margarine creamy និងថង់នៃ crystalline vanillin ។
2. បន្ទាប់មក 300 ក្រាមនៃក្រែមជូរដែលផលិតនៅផ្ទះដែលមានមាតិកាខ្លាញ់មិនលើសពី 25% ត្រូវបានណែនាំទៅក្នុងម៉ាស។
3. ម្សៅដុតនំត្រូវបានច្របាច់ជាមួយផ្នែកតូចមួយនៃម្សៅដែលត្រូវបានណែនាំទៅក្នុងក្រែមជូរជាមុនសិន។
4. ពេល​វាយ​ម្សៅ​ត្រូវ​ចាក់​ម្សៅ​ល្មម​ចូល​ដើម្បី​កុំ​ឲ្យ​វា​ជាប់​នឹង​ដៃ តែ​មិន​ចោត​ពេក។
5. បាល់សាកល្បងរមៀលត្រូវបានរុំក្នុងខ្សែភាពយន្តមួយហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង។
6. dough ត្រជាក់ត្រូវបានរមៀលចេញចូលទៅក្នុងស្រទាប់មិនលើសពី 5 ម។
7. កាត់ចេញនូវតួលេខត្រូវបានប្រោះដោយស្ករលាយជាមួយក្រូចឆ្មា ឬទឹកក្រូច ហើយដុតនំនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់រយៈពេល 30-40 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 180⁰С។

ខូគីដែលផលិតនៅផ្ទះដោយប្រញាប់ប្រញាល់តែងតែងាយស្រួលក្នុងការបែងចែកពីហាងដែលបានទិញ។ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងស្រស់ស្អាតជាងមុន បំណែកនៃព្រលឹងមួយត្រូវបានវិនិយោគនៅក្នុងវា វាសាយភាយក្លិនក្រអូបនៃនំកុម្មង់ស្រស់ៗពេញផ្ទះ ដែលផ្តល់នូវបរិយាកាស និងអារម្មណ៍ពិសេស។ ពេលខ្លះ ខណៈពេលកំពុងរង់ចាំភ្ញៀវជាទីស្រឡាញ់ អ្នកចង់ចំអិនអ្វីដែលពិសេសសម្រាប់តែ។

ឬកុមារសុំឱ្យចំអិនបង្អែម។ ប៉ុន្តែ​អ្នក​មិន​តែងតែ​ចង់​ចំណាយ​ពេល​ច្រើន​ដើម្បី​វាយ​ម្សៅ និង​ដុតនំ​ខូគី​ឡើយ។ ក្នុងករណីនេះអ្នកអាចដុតនំសាមញ្ញបំផុតប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយខូឃីហ៊ាននិងស្រស់ស្អាតមិនគួរឱ្យជឿក្នុងការប្រញាប់។ ម្ចាស់ផ្ទះណាក៏ដោយមានមោទនភាពចំពោះការបង្កើតមុខម្ហូបរបស់នាង ហើយរីករាយចំពោះសាច់ញាតិ និងភ្ញៀវរបស់នាងជាមួយពួកគេ។

សំណុំផលិតផល៖

• ស៊ុតមួយ;
• ស្ករកន្លះកែវ;
• ប៊ឺ 50 ក្រាម (មួយភាគបួននៃកញ្ចប់មួយ);
• មួយកែវកន្លះនៃម្សៅ;
• មួយភាគបីនៃស្ករ vanilla មួយកញ្ចប់;

របៀបចំអិន៖

1. លាយស្ករជាមួយស៊ុត។
2. រលាយប៊ឺក្នុងមីក្រូវ៉េវឬគ្រាន់តែកិនជាមួយសម។ បន្ទាប់មកបន្ថែមប៊ឺទៅល្បាយស៊ុត - ស្ករ។ សូមចងចាំថាប្រេងក្តៅខ្លាំងអាចបណ្តាលឱ្យពងមាន់កោង។ ដូច្នេះក្នុងករណីរលាយប៊ឺក្នុងមីក្រូវ៉េវ អ្នកគួរទុកវាឱ្យត្រជាក់បន្តិច ហើយគ្រាន់តែបន្ថែមប៊ឺទៅគ្រឿងផ្សំដំបូង។
3. ជំហានបន្ទាប់គឺបន្ថែមស្ករ vanilla និងម្សៅ។
4. ច្របាច់ម្សៅដោយដៃរបស់អ្នកលើផ្ទៃដែលមានផាសុកភាព និងស្អាត។ ដោយសារតែបរិមាណខ្លាញ់ច្រើននៅក្នុង dough (ដោយសារតែការបន្ថែមប្រេង) វាមិនជាប់នឹងដៃរបស់អ្នកទេ។ ច្របាច់ម្សៅដែលអាចបត់បែនបាន។ យើងនឹងអនុវត្តសកម្មភាពបន្ថែមទៀតទាំងអស់នៅខាងក្រោយសន្លឹកដុតនំ ដែលយើងនឹងដុតនំខូឃីរបស់យើងផងដែរ។
5. បង្វែរសន្លឹកដុតនំហើយត្រូវប្រាកដថាផ្ទៃរបស់វាស្អាតគ្រប់គ្រាន់។ យើងរមៀលចេញម្សៅនៅលើសន្លឹកដុតនំចូលទៅក្នុង pancake ក្រាស់ 0.7 សង់ទីម៉ែត្រយើងបង្កើត dough ជាមួយផ្សិតតួលេខពិសេសឬគ្រាន់តែប្រើកញ្ចក់មួយ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយក dough ដែលនៅសល់នៅខាងក្រៅតួលេខកាត់ចេញ។ យើងរំកិលខូគីដែលកាត់ចេញឱ្យជិតគ្នា ហើយពីម្សៅដែលនៅសល់ យើងរមៀលនំផេនខេកម្តងទៀត ហើយកាត់ខូឃីចេញ។
6. បន្ទាប់យើងចាប់ផ្តើមដុតនំ។
7. យើងដាក់សន្លឹកដុតនំរបស់យើងនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនហើយដុតនំរយៈពេល 20-25 នាទីរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។ សីតុណ្ហភាពនៃឡគឺ 200 ដឺក្រេ។ ទុកឱ្យខូឃីដែលបានបញ្ចប់ត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកផ្ទេរវាពីសន្លឹកដុតនំទៅចាន។

Torchetti ជាភាសាអ៊ីតាលី

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ - 250 ក្រាម;
• butter - 100 ក្រាម;
• ស្ករ - 100 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ - 1 tsp;
• ទឹកកំដៅ - 4 tbsp ។ លីត្រ ;
• cinnamon - 3 tsp;
• អំបិល - 1/3 tsp

ចម្អិនអាហារ៖

1. ម្សៅ Torchetti គួរតែត្រូវបាន sifted ហើយបន្ទាប់មកលាយជាមួយម្សៅដុតនំ, អំបិល។
2. លាយម្សៅជាមួយប៊ឺទន់ (កុំរលាយ) ។
3. បន្ថែមទឹក (វាជាការចង់ឱ្យវាក្តៅបន្តិច) ច្របាច់ម្សៅហើយគ្របដោយកន្សែងមួយទុកមួយរយៈ។
4. លាយ cinnamon ជាមួយស្ករ។
5. រមៀលចេញម្សៅដែលបានរៀបចំរួចកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតវែង (10 សង់ទីម៉ែត្រ) ទទឹងប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រ។
6. ជ្រលក់បន្ទះនីមួយៗក្នុងស្ករលាយជាមួយ cinnamon ។ ដោយបានខ្ទាស់ចុង ប្រែជាចិញ្ចៀន។
7. ដាក់ ​​parchment នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដាក់ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍នៅចម្ងាយតូចមួយដូច្នេះថាក្នុងអំឡុងពេលដុតនំខូគីគ្នាមិនជ្រៀតជ្រែកជាមួយមួយបន្ទាប់ដើម្បីកើនឡើងនិងឈានដល់ការត្រៀមខ្លួន។
8. ផ្ញើសន្លឹកដុតនំទៅឡ (សីតុណ្ហភាព 180) ហើយបន្ទាប់ពី 10 នាទីបើករបៀបកំដៅដើម្បីឱ្យខូឃីមានពណ៌ត្នោត។
9. យកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវការព្យាបាលដែលបានបញ្ចប់ដោយ spatula ហើយទុកឱ្យសម្រាកមួយរយៈ។ បន្ទាប់ពីអ្នកអាចបម្រើនិងអញ្ជើញឱ្យសាកល្បង។ torchetti ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ដូច្នេះ គេ​មិន​អាច​មើល​រំលង​បាន​ឡើយ។ ប្រសិនបើមិនមាន convection នៅក្នុង oven អ្នកអាចបង្កើនសីតុណ្ហភាពដល់ 200 ដឺក្រេសម្រាប់ពីរបីនាទីនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារដូច្នេះខូគីត្រូវបាន browned យ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ខូឃីជាមួយស្រទាប់យៈសាពូនមី

វាគឺមានតំលៃធ្វើម្តងទៀតនូវរូបមន្តនេះសម្រាប់ខូឃីរហ័សជាមួយនឹងស្រទាប់នៃយៈសាពូនមីក្នុងឱកាសនៃថ្ងៃឈប់សម្រាក។ វាមើលទៅស្រស់ស្អាតមិនគួរឱ្យជឿបន្ទាប់ពីបម្រើ ដោយនឹកឃើញដល់នំដ៏សម្បូរបែប។ វាមានតម្លៃទទួលយកការខាំមួយ, ដូចដែលអ្នកនឹងមិនចង់សាកល្បងអ្វីផ្សេងទៀតសម្រាប់បង្អែម។ សម្រាប់ការបំពេញ, យៈសាពូនមី, យៈសាពូនមីឬយៈសាពូនមីណាមួយគឺសមរម្យ។ វាជាការប្រសើរដែលវាផ្អែមនិងជូរ។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការធ្វើឱ្យស្រទាប់ដ៏សប្បុរសមួយដើម្បីកុំឱ្យខូឃីស្ងួតនិងរឹងខ្លាំង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• margarine - 100 ក្រាម;
• ម្សៅ - 2.5 tbsp ។ ;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• ស្ករ - 0.5 tbsp ។ ;
• យៈសាពូនមីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ - 0.5 tbsp ។ ;
• សូដា slaked ជាមួយទឹកខ្មះ - 0.5 tsp;
• អំបិល - pinch មួយ;
• butter - សម្រាប់លាបខ្លាញ់ខ្ទះ។

ចម្អិនអាហារ៖

1. ដោយប្រើសម, កិនប៊ឺ, លាយជាមួយស្ករ។
2. ដោយឡែកពីគ្នា, វាយស្រាល ៗ (ដើម្បីឱ្យ yolk និងប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាក្លាយជារាវដូចគ្នា) ស៊ុតហើយផ្ញើវាទៅផលិតផលដែលបានបញ្ចូលគ្នាពីមុន។
3. ជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយមួយ នាំយកម៉ាស់ទៅភាពដូចគ្នា បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិល និងសូដា។
4. ម្សៅត្រូវបានចាក់បន្តិចម្តង ៗ ម្សៅត្រូវបាន kneaded ។
5. បើកឡដើម្បីកំដៅ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះរៀបចំសន្លឹកដុតនំដោយលាបខ្លាញ់វាជាមួយប្រេង។
6. ចែកម៉ាស់តេស្តជាពាក់កណ្តាល។ រមៀលចេញផ្នែកមួយដើម្បីឱ្យវាមានទំហំស្របគ្នាជាមួយនឹងបរិវេណនៃសន្លឹកដុតនំ។ ដាក់នៅលើចង្ក្រាន។
7. កំពូលនំជាមួយស្រទាប់យៈសាពូនមីដ៏សប្បុរស។
8. កិនម្សៅដែលនៅសល់ជាមួយម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ចំបើងលទ្ធផលចៃដន្យគ្របដណ្តប់នំ, smeared ជាមួយយៈសាពូនមី។
9. វានៅសល់ដើម្បីដុតនំបន្ទាប់ពី 15 នាទីដុតនំនឹងរួចរាល់។
10. បនា្ទាប់ពីយកឡដុតចេញពីឡ ទុកខូគីសម្រាក ហើយបន្ទាប់មកផ្ទេរនំដោយប្រុងប្រយ័ត្នទៅក្តារកាត់។ ការប៉ះចុងក្រោយក្នុងការចម្អិនអាហារ: កាត់ខូឃីទៅជាផ្នែកហើយបម្រើ។

នេះគឺជាខូគីដែលឆ្ងាញ់បំផុត - រូបមន្តគឺសមរម្យសម្រាប់ពិធីបុណ្យឬថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់កុមារ។ វាមើលទៅសម្បូរបែបនិងហ៊ានណាស់។ ប្រសិនបើចង់បានបន្ទាប់ពីដុតនំអ្នកអាចដាក់ផ្លែប៊ឺរីស្រស់ផ្លែឈើស្ងួតនៅលើខូឃីនីមួយៗ។ ពួកវានឹងក្លាយទៅជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងសូកូឡា ឬម្សៅដូង។ ប៉ុន្តែ​កុំ​ធ្វើ​វា​ឱ្យ​ច្រើន​ពេក ដើម្បី​កុំ​ឱ្យ​នៅ​ទី​បញ្ចប់​អ្នក​មិន​ទទួល​បាន​ការ​ព្យាបាល​ដ៏​ស្មោកគ្រោក​ឡើយ។

នាទីខូឃីទារក

ម៉ាក់​បង្កើត​បង្អែម​ឲ្យ​កូន​ពេល​ខ្លះ​មក​ដល់​ពេល​ឈប់។ មិនមានពេលវេលា និងថាមពលគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការចម្អិនអាហារទេ។ រូបមន្តខូគីរហ័សដ៏សាមញ្ញនេះនឹងមកជួយសង្គ្រោះជានិច្ច។ វាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស ក្នុងរយៈពេលតែប៉ុន្មាននាទីប៉ុណ្ណោះ បញ្ជីផលិតផលចាំបាច់គឺមានភាពស្រងូតស្រងាត់ ហើយក្មេងៗពិតជាចូលចិត្តរសជាតិ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• margarine - 1 កញ្ចប់;
• ស្ករ - 70-100 ឆ្នាំ;
• ម្សៅ - 1 tbsp ។ ;
• ឈីសកែច្នៃ - 2 ភី។

ចម្អិនអាហារ៖

1. Margarine និង curds ត្រូវ​ដាក់​ក្នុង​ទូរ​ទឹកកក​ជា​ដំបូង​ត្រូវ​កក​បន្តិច។ សូមថ្លែងអំណរគុណចំពោះផលិតផលទាំងពីរនេះ។
2. ចាក់ម្សៅបន្តិចម្តង ៗ បង្កើតម្សៅដែលមិនជាប់នឹងម្រាមដៃរបស់អ្នក។
3. រមៀលចេញនៅលើ worktop ប្រោះជាមួយម្សៅ។ កាត់រាងដោយប្រើឧបករណ៍កាត់។ ប្រសិនបើមិនទាន់មាននៅក្នុងកសិដ្ឋានទេ អ្នកអាចផ្តល់ឱ្យថ្លើមនូវរាងមូលដោយមានជំនួយពីវ៉ែនតា ហើយកាត់ផ្នែកកណ្តាលដោយប្រើឆ្នុកនីឡុងស្រាសំប៉ាញ។
4. ប្រោះខូគីនីមួយៗដាក់លើខ្ទះអាំងជាមួយស្ករ ដាក់ក្នុងឡ។ ចម្អិននៅ 190 ដឺក្រេបន្ទាប់ពី 2-4 នាទីភាពផ្អែមគឺរួចរាល់។

ខូគីនេះមិនផ្អែមដូចខ្ញុំចង់ទេ។ បើ​មិន​មាន​ជាតិ​ផ្អែម​គ្រប់​គ្រាន់​ទេ អ្នក​អាច​ដាក់​ម៉ាម៉ាឡាដ ឬ​យៈសាពូនមី​ពីលើ​នីមួយៗ។

ខូឃីទឹកឃ្មុំសម្រាប់ធ្មេញផ្អែម

ខូឃីទឹកឃ្មុំនៅផ្ទះនឹងអំពាវនាវដល់ម្តាយសម្រាប់ល្បឿននៃការចម្អិនអាហារហើយកុមារសម្រាប់រសជាតិរបស់ពួកគេក្លិនទឹកឃ្មុំក្រអូបរីករាយ។ ប្រសិនបើចង់បាន និងសម្រាប់ការចាប់អារម្មណ៍ ខូឃីអាចត្រូវបានធ្វើឡើងជាពណ៌ផ្សេងគ្នា ឧទាហរណ៍ដោយបន្ថែមកាកាវ រមៀត ឬទឹក currant បន្តិច។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ស្ករ - 1 tbsp ។ ;
• ម្សៅ - 1 tbsp ។ ;
• ទឹកឃ្មុំ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• vanillin - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្សៅដុតនំ - 1 ម៉ោង។ លីត្រ ;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 40-50 ឆ្នាំ។

ចម្អិនអាហារ៖

1. ខណៈពេលដែលឧបករណ៍លាយកំពុងធ្វើការវាយស្ករ ស៊ុត និងវ៉ានីឡា ចាក់ទឹកឃ្មុំបន្តិចម្តងៗ។
2. ដរាបណាស្ករមិនមានអារម្មណ៍ចាក់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចូលក្នុងម៉ាស។ បន្ទាប់ពីបន្ថែមវា dough នឹងក្លាយជារាវនិងមានខ្យល់។
3. លាយម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំ ហើយដាក់ក្នុងចានមួយ។ បន្ទាប់មក dough ត្រូវបាន kneaded ដោយដៃហើយមិនមែនជាមួយ whisk ឬឧបករណ៍លាយ។ តាមឧត្ដមគតិ អ្នកគួរតែទទួលបានម៉ាសក្រាស់ ដែលអាចរមៀលចេញនៅលើ countertop ដោយប្រើម្ជុលរំកិល។
4. ប្រើឧបករណ៍កាត់ខូគី ដើម្បីកាត់រាង ឬរង្វង់នៅក្នុងម្សៅ។ ផ្ទេរពួកវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយ spatula ទៅខ្ទះអាំងដែលមានលាបខ្លាញ់ហើយចូលទៅក្នុងឡ។ អ្នកអាចទទួលបាន batter បន្ទាប់មកខូគីត្រូវបានដាក់ចេញភ្លាមៗនៅលើសន្លឹកដុតនំជាមួយស្លាបព្រាមួយ។
5. បន្ទាប់ពី 10 នាទី (សីតុណ្ហភាពដុតនំ 190 ដឺក្រេ) នៃការនៅក្នុង oven ខូគី, ការព្យាបាលអាចត្រូវបានយកចេញ, ផ្លាស់ប្តូរនិងភ្លក់រសជាតិ។

ខូឃីទាំងនេះអាចត្រូវបានប្រោះដោយសណ្តែកដីឆៅមុនពេលទៅឡ។ គ្រាប់នៅពេលចម្អិននឹងទទួលបានរសជាតិ និងបន្ថែមភាពស្រស់ស្រាយ។

ខូឃីត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយមនុស្សតាំងពីបុរាណកាល។ ហើយឯកសារយោងប្រវត្តិសាស្ត្រដំបូងចំពោះខូគីប្រាប់ពីបំណែកតូចៗនៃម្សៅនំដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីពិនិត្យមើលសីតុណ្ហភាពនៃឡ។ នៅពេលដែលមនុស្សស្វែងយល់ពីអត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់នៃអាហារឆ្ងាញ់ ខូគីដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់បានក្លាយទៅជាអាហារសំខាន់សម្រាប់អ្នកធ្វើដំណើរ និងនាវិក។ យ៉ាងណាមិញអត្ថប្រយោជន៍នៃខូឃីមិនត្រឹមតែនៅក្នុងរសជាតិរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏ស្ថិតនៅក្នុងការពិតដែលថាវាត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរផងដែរ។ ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយគឺថាឈ្មោះ "ខូគី" នៅក្នុងប្រទេសផ្សេងៗគ្នាត្រូវបានប្រើសម្រាប់នំផ្សេងៗគ្នា។ នៅ​ប្រទេស​អង់គ្លេស និង​អូស្ត្រាលី វា​ជា​នំ​ប៊ីសស្ទីក នៅ​ក្នុង​ប្រទេស​អេស្ប៉ាញ វា​ជា​នំ​ប៊ីស្គី នៅ​ក្នុង​ប្រទេស​អាល្លឺម៉ង់ វា​ជា​នំ​ខេក ឬ​ខូគី​បុណ្យ​ណូអែល។
គ្មានខូគីដែលទិញពីហាងណាអាចប្រៀបធៀបទៅនឹងក្លិនក្រអូប និងរសជាតិនៃនំដែលធ្វើដោយស្រួយ និងស្រួយ។ ខូគីដែលផលិតនៅផ្ទះមិនគ្រាន់តែជាការព្យាបាលប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែជាប្រពៃណីដ៏ល្អ។ ទាំងនេះ​គឺជា​តម្លៃ​គ្រួសារ​ដែល​បាន​ធ្លាក់​ចុះ​ពី​មួយ​ជំនាន់​ទៅ​មួយ​ជំនាន់​។ យ៉ាងណាមិញ កូនៗ និងចៅៗ អាចត្រូវបានទាក់ទាញដល់ការបង្កើតផ្កាដ៏ស្រស់ស្អាត និងស្រួយពីម្សៅ ដោយអូសវាចូលទៅក្នុងពិភពវេទមន្តនៃការចម្អិនអាហារ។ ប៉ុន្តែក្នុងករណីនេះសំណួរកើតឡើង: របៀបធ្វើខូឃីនៅផ្ទះយ៉ាងឆាប់រហ័សដើម្បីកុំឱ្យកុមារធុញទ្រាន់ហើយយើងមិនចំណាយពេលច្រើនពេក? ចំលើយគឺសាមញ្ញដូចរូបមន្តធ្វើនំខូឃីខ្លួនឯងដែរ៖ យកពួកវាទៅច្របាច់ម្សៅដែលត្រៀមរួចរាល់ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទី។ ហើយបន្ទាប់មកពិសោធន៍ជាមួយមធ្យោបាយ improvised ដោយផ្តល់នូវការដុតនំដ៏ចម្លែក និងរូបរាងដើម។ ខូគីគឺជានំប៉័ងខ្លី ស្រួយ ហើយក្នុងពេលតែមួយទន់។ ម្សៅកាកាវអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅផ្នែកមួយនៃ dough ដោយផ្តល់នូវចំណាំសូកូឡាដុតនំ។ ម្សៅ​នេះ​រក្សា​រូបរាង​របស់​វា​បាន​ល្អ ហើយ​បង្កើត​ផ្សិត​បាន​ល្អ​ដូច​ជា​ប្លាស្ទិក។ គ្រាន់តែចាំថាវានឹងរាលដាលបន្តិចទៅភាគីដោយសារតែប្រេងនិងម្សៅដុតនំ។ រូបមន្តខូគីដែលមានរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ នឹងជួយអ្នកឱ្យច្របាច់ម្សៅបានត្រឹមត្រូវនិងដុតនំខូឃីនៅក្នុងឡ។ អ្វីផ្សេងទៀតគឺអាស្រ័យលើការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នក!

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៊ឺ 150 ក្រាម;
• margarine 100 ក្រាម;
• 170 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• 1 ស៊ុតមាន់;
• 100 ក្រាមនៃប្រេងបន្លែ;
• 2 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅ​កាកាវ;
• ម្សៅ 600 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ 10 ក្រាម;
• 2 pinches នៃ vanillin ឬ 1 tbsp ។ ស្ករ vanilla ។