ជំរាបសួរអ្នកអានជាទីគោរពនៃគេហទំព័រ!

ថ្ងៃសៅរ៍គឺជាថ្ងៃសៅរ៍ - អ្នកត្រូវលះបង់ពេលវេលាសម្រាប់គ្រួសាររបស់អ្នក។ ថ្ងៃនេះយើងបានទៅជាមួយកូនប្រុសរបស់យើងនៅលើភ្នំព្រិលដើម្បីជិះ។ ខ្ញុំកំពុងជិះស្គីពួកគេ - នៅលើបំណែកនៃលីណូលូម - ដាក់កន្លែងទន់របស់ពួកគេ។ ពួកគេបានដួល សើចរហូតដល់ colic ជីតាដូចជាស្ត្រីព្រិលមកដល់ផ្ទះ។

ហើយនៅផ្ទះ borscht ក្តៅកំពុងរង់ចាំយើង ហើយនំឈីសជាមួយផ្សិតក៏កំពុងរង់ចាំគាត់ដែរ។
មែនហើយ ខ្ញុំនឹងមិនសរសេរអំពី borscht ទេ អ្នកអាចអានវាបាន ប៉ុន្តែ pies ត្រូវបានបង្កើតឡើងជាលើកដំបូង ហើយខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកអំពីពួកគេ។

ពួកវាមានលក្ខណៈស្រដៀងនឹងសាំសាបន្តិច ផ្ទុយទៅវិញពួកគេស្រដៀងនឹងនំប៉ាវដែលធ្វើពីម្សៅគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែលឈីសត្រូវបានបន្ថែម ដូច្នេះខ្ញុំនឹងហៅពួកគេថានំឈីស។

ត្រូវការផលិតផល៖

• ម្សៅ 2.5-3 ពែង (ខ្ញុំមានកែវ 200 មីលីលីត្រ);
• ក្រែមជូរ ១៥០ ក្រាម;
• 100 ក្រាមនៃឈីសរឹង;
• ប៊ឺ 50 ក្រាម;
• ស៊ុតមួយ;
• មួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃជាតិស្ករ;
• ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលមួយ;
• ស្លាបព្រាកាហ្វេសូដាមិនពេញលេញ;
• ផ្សិតស្រស់ 500 ក្រាម;
• មួយឬពីរអំពូល។

កន្លែងដែលត្រូវយកផ្សិតស្រស់ក្នុងខែកុម្ភៈ? ជាការប្រសើរណាស់, អ្នកអាចដាក់វានៅក្នុង freezer ពីរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ កាលពីឆ្នាំមុនវាស្ងួតសម្រាប់យើង គ្មានអ្វីនៅសល់សម្រាប់ទូរទឹកកកទេ អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលប្រមូលបាននៅក្នុងព្រៃត្រូវបាន marinated ។ ដូច្នេះខ្ញុំបានទៅហាងលក់គ្រឿងទេសបានទិញស្រាសំប៉ាញ "cellar" ។

នៅក្នុងមតិយោបល់ខ្ញុំត្រូវបានគេណែនាំឱ្យមិនលាងផ្សិតប៉ុន្តែត្រូវសម្អាតវាដោយប្រើជក់។ អ្នកដឹងទេ ជក់មិនជម្រុញទំនុកចិត្តលើខ្ញុំទេ ខ្ញុំនឹងលាងសម្អាតវាប្រសើរជាង។

តើ​អ្នក​សុខសប្បាយជាទេ? បោសសំរាម ឬ ចោលសំរាម?

ខ្ញុំបានកាត់ស្រាសំប៉ាញ

ហើយដាក់វានៅក្នុងខ្ទះស្ទើរតែស្ងួត។ មិនយូរប៉ុន្មានពួកគេនឹងបញ្ចេញទឹកផ្លែឈើ។

ខ្ញុំបង្ហូររាវ ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមប្រេងបន្លែបន្តិច ហើយចៀនផ្សិតរហូតដល់ទន់ប្រហែល 20 នាទី។

នៅក្នុងខ្ទះចៀនក្បែរនោះ ខ្ញុំចៀនខ្ទឹមបារាំង។

ខ្ញុំចូលចិត្តវានៅពេលដែលមានខ្ទឹមបារាំងច្រើននៅក្នុងផ្សិត - ខ្ញុំបានកាត់ខ្ទឹមបារាំងពីរ។ រហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតនិង - លាយជាមួយផ្សិត។

អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, កូរ។ ការបំពេញសម្រាប់នំឈីសគឺរួចរាល់។

ខ្ញុំនឹងសាកល្បង។ ខ្ញុំជូតឈីសនៅលើ grater ល្អ។

ខ្ញុំ​ដាក់​ប៊ឺ​នៅ​សីតុណ្ហភាព​បន្ទប់​ដាក់​ក្នុង​ចាន​មួយ​បំបែក​ស៊ុត។ ខ្ញុំបន្ថែមស្ករនិងអំបិលកិន។

ខ្ញុំដាក់ក្រែមជូរ។

ឈីសដឹងគុណ។

ខ្ញុំពន្លត់សូដាជាមួយទឹកខ្មះចាក់វាចូលក្នុងចាន។

ខ្ញុំ​រែង​ម្សៅ​ហើយ​ច្របាច់​ម្សៅ​ដើម្បី​កុំ​ឲ្យ​វា​ជាប់​នឹង​ដៃ តែ​ក៏​មិន​ត្រជាក់​ដែរ។

ខ្ញុំរុំម្សៅនៅក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់វានៅក្នុងទូរទឹកកកអស់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។

ដល់ពេលខ្ញុំលាងចាន ពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅ។

ខ្ញុំរមៀល dough ចូលទៅក្នុងសាច់ក្រកមួយចែកវាទៅជា 12 ផ្នែកបន្ទាប់មករមៀលបាល់។

អ្នកត្រូវធ្វើនំពីបាល់ - រមៀលវាចេញដោយប្រើម្ជុលរំកិល ឬគ្រាន់តែច្របាច់វាដោយដៃរបស់អ្នកដើម្បីឱ្យមានបាតដៃបន្តិច។

ជាការពិតណាស់បាតដៃគឺខុសគ្នាប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមានធំមួយនោះចំណិតជាមួយផ្សិតនឹងចេញមកដែលត្រូវនឹងអ្នក។

នៅលើនំមួយ - ស្លាបព្រានៃផ្សិតនិងបត់ដូចជានំប៉ាវមួយ។

ខ្ញុំច្របាច់, កាត់ដើម្បីភាពស្រស់ស្អាត។

ឡបានបើកអស់រយៈពេល 15 នាទីរួចហើយវាក្តៅឡើងល្អ (190-200 ដឺក្រេ) ។ ខ្ញុំ​ដាក់​សន្លឹក​ដុតនំ​មួយ​នៅ​ក្នុង​នោះ ខ្ញុំ​មើល​ទៅ​ថា​មាន​អ្វី​ទៅ​ទី​នោះ។

បន្ទាប់ពី 20 នាទី pies ទាំងអស់ត្រូវបាន reddened ប៉ុន្តែក្លិនបានចាប់ផ្តើមធ្វើទារុណកម្មខ្ញុំច្រើនមុន។ ខ្ញុំយកវាចេញ - ភាពស្រស់ស្អាត "នំប៉ាវ" ដែលមានស្នាមប្រឡាក់បែបនេះបានប្រែក្លាយ - ទាំងនេះគឺជាបំណែកនៃឈីសដែលដុតនំនៅក្នុង dough ។ ខ្ញុំ​កំពុង​ព្យាយាម...

ខ្ញុំ​មិន​យល់ មួយ​លើក​ទៀត ... អូ អូ អូ អូ ឥឡូវ​ខ្ញុំ​បាន​ឈាន​ដល់​ការ​បំពេញ​ហើយ។

ជាការប្រសើរណាស់, មិត្តភក្តិ, នំឈីសបែបនេះជាមួយផ្សិតនឹងល្អសម្រាប់ borsch និងសម្រាប់ស៊ុបនិងសម្រាប់ទំពាំងបាយជូរហើយដូចនោះសូមសាកល្បងវា។

នេះគឺជាការភ្ញាក់ផ្អើលមួយសម្រាប់ខ្ញុំ - ប្លុកនេះហាក់ដូចជានិយាយអំពីប្រធានបទរបស់ស្ត្រី ហើយមើលស្ថិតិ - 68% នៃអ្នកទស្សនាគឺជាបុរស។ ប្រស្នា​បែប​នេះ​ខ្លះ​…​តើ​អ្នក​និយាយ​បែប​ណា?

រីករាយចុងសប្តាហ៍ទាំងអស់គ្នា និងសំណាងល្អទាំងអស់គ្នា។ ខ្ញុំ​ដឹង​ហើយ​ថា​ខ្ញុំ​នឹង​ធ្វើ​ម្ហូប​អ្វី​នៅ​ពេល​ក្រោយ​ សូម​ទាក់​ទង​ទៅ។

ថ្មីៗនេះខ្ញុំចៀននំជាមួយផ្សិតនិងឈីស។ យើងនឹងធ្វើ dough យោងតាមរូបមន្តសម្រាប់នំជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតង

ពីដំបែ (ថង់ស្ងួត) ម្សៅ (ប្រហែល 1 គីឡូក្រាម) ទឹកដោះគោ (កន្លះលីត្រ) ស៊ុត (ពីរ) អំបិល (0.5 tsp) ស្ករ (3 tbsp) ប៊ឺ (100 ក្រាម) ។ អ្នកក៏នឹងត្រូវការប្រេងបន្លែ 2 ស្លាបព្រាផងដែរ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការ kneed dough ។

ខណៈពេលដែលម្សៅកំពុងកើនឡើងសូមចៀនខ្ទឹមបារាំងធំ ៗ ចំនួន 3 ចៀនក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើននៃប្រេងបន្លែរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។ ជំនួសឱ្យប្រេងបន្លែអ្នកអាចយកខ្លាញ់មាន់។

បន្ថែមផ្សិត 700 ក្រាមនៅទីនោះ។ រូបភាពគឺផ្សិត។ ចៀនរហូតដល់ផ្សិតរួចរាល់។ វានឹងចំណាយពេលប្រហែល 15 នាទី។

ឥឡូវនេះអំបិល, ម្រេច, អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសណាមួយដែលអ្នកចូលចិត្ត។

នៅក្នុងការសន្និដ្ឋាន, រួចទៅហើយជាមួយនឹងចង្ក្រានបានបិទ, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ 250 ក្រាមនៃឈីសចូលទៅក្នុងការបំពេញសម្រាប់ pies ។ តោះលាយ។ ការបំពេញផ្សិតនឹងប្រែទៅជាមានទំនាក់ទំនងជាមួយឈីសដែលរីកដុះដាល។ ហើយនៅពេលដែល pies រួចរាល់នៅពេលក្រោយ នៅពេលអ្នកញ៉ាំវា វានឹងមិនមានចន្លោះប្រហោងរវាងផ្សិតទេ។

ពី dough លទ្ធផលប្រហែល 45 pies ត្រូវបានទទួល។

ម្ចាស់ផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍ដឹងថាអាហារកាន់តែមានរសជាតិប្រសិនបើវាត្រូវបានចម្អិនក្នុងអារម្មណ៍ល្អ។ នេះជាការពិតទ្វេដងសម្រាប់ម្សៅដំបែ។ វាប្រហែលជាមិនដំណើរការទេ ប្រសិនបើអ្នកភ័យ ឬស្បថ។ ដូច្នេះហើយ ដោយបានសម្រេចចិត្តដុតនំនំជាមួយស្រាសំប៉ាញពីម្សៅដំបែ វាពិតជាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការស្ងប់ស្ងាត់ និងមិនបង្កើតសំលេងរំខាន...។

គ្រឿងផ្សំ

សម្រាប់ចំហាយទឹក៖ __NEWL__

• ទឹកដោះគោក្តៅ ឬទឹក - 150 មីលីលីត្រ __NEWL__
• ដំបែស្ងួត - 2 tsp __NEWL__
• ស្ករ granulated - 1 tsp ។ __NEWL__

• ស៊ុត - 2 PCs.__NEWL__
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម __NEWL__
• អំបិល - 1/3 tsp __NEWL__
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ - 20 មីលីលីត្រ__NEWL__
• ម្សៅ - 800 ក្រាម__NEWL__

• ស្រាសំប៉ាញស្រស់ - 500 ក្រាម__NEWL__
• paprika ផ្អែម ឬក្តៅ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ__NEWL__
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ__NEWL__
• ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ__NEWL__

ពីចំនួនផលិតផលដែលបានបញ្ជាក់អាចទទួលបានពី 20 ទៅ 25 pies ។

លាយ​រហូត​ដល់​រលោង​ក្នុង​កែវ ឬ​ធុង​ជ័រ​ទឹកដោះគោ ៣០ ដឺក្រេ ដំបែ និង​ស្ករ។ ទុកចោល 30 នាទីដើម្បី ferment ។

លាយម្សៅដែលមានពពុះជាមួយស៊ុត ប៊ឺក្តៅ និងអំបិល។ បន្ទាប់មកបន្ថែមប្រេងបន្លែគ្មានក្លិនបន្តិច ដើម្បីឱ្យម្សៅស្អិតជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក កំឡុងពេល kneading ។

បន្ថែមម្សៅដែលរហែកបន្តិចម្តងៗ ច្របាច់នំក្រាស់ដោយដៃរបស់អ្នក។

ដាក់វានៅក្នុងធុងធំទូលាយហើយគ្របដោយកន្សែង។ ទុកក្នុងភាពកក់ក្តៅនិងស្ងាត់រយៈពេល 2 ម៉ោង។

ក្នុងពេលនេះរៀបចំផ្សិត: លាងក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់កាត់ចុងជើងនិងតំបន់ដែលខូច។ បន្ទាប់ពីនោះផ្សិតគួរតែត្រូវបានកាត់ជាបំណែកមិនធំណាស់។

ចៀនផ្សិតក្នុងប្រេងបន្លែក្តៅ។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមអំបិលនិង paprika ទៅស្រាសំប៉ាញដែលបានរៀបចំ។

កូរ​គ្រឿង​ឲ្យ​សព្វ​ហើយ​ទុក​ឲ្យ​ត្រជាក់។

ដាក់ម្សៅឡើងលើតុដែលមានម្សៅ។

ច្របាច់នំចុះហើយទុកចោល ១០ នាទី។ បន្ទាប់មកច្របាច់ម្តងទៀត ចែកវាទៅជា 20-25 ផ្នែក ហើយរមៀលនីមួយៗចូលទៅក្នុងបាល់មួយ។ ដោយប្រើម្ជុលរំកិលម្សៅ ឬដៃរបស់អ្នក រមៀលនំខេកដែលមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 12 សង់ទីម៉ែត្រ។

ដាក់នៅកណ្តាលនៃផ្សិតនីមួយៗ។

រំអិលគែមនៃនំដោយទឹកត្រជាក់ហើយភ្ជាប់គែមទៅកណ្តាល។

បន្ទាប់មក​បត់​គែម​ចំហ ហើយ​ធ្វើ​ចំណិត​រាង​ត្រីកោណ។ បិទសន្លាក់ឱ្យតឹង។

មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់នំចៀន។ យោងតាមបច្ចេកវិទ្យានៃការរៀបចំ dough ពួកគេត្រូវបានបែងចែកទៅជា curd, yeast, soda និង kefir ... pies Yeast គឺមានប្រជាប្រិយភាពបំផុត។ ដូច្នេះ ចូរយើងរៀបចំនំដំបែខៀវស្រងាត់ជាមួយផ្សិត និងឈីស។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

យើងផ្តល់នំជាមួយផ្សិត និងឈីស ដើម្បីចៀនក្នុងខ្ទះចៀនដែលធ្វើពីម្សៅគ្មានដំបែនៅក្នុងទឹកដោះគោ។ សម្រាប់ការបំពេញផ្សិតអ្នកអាចប្រើពូជផ្សេងៗគ្នានៃផ្សិត (ស្រាសំប៉ាញនៅក្នុងរូបមន្តនេះ) ។ ជាមួយនឹង pies ផ្សិតព្រៃនឹងកាន់តែក្រអូប។

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖
- ទឹកដោះគោ - 500 មីលីលីត្រ
- ម្សៅ - ប្រហែល 1 គីឡូក្រាម
- ស៊ុត - 2 PCs ។
- ស្ករ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងបន្លែ - 150 មីលីលីត្រ
+ ប្រេងឆាប្រហែល 1 ពែងសម្រាប់ចៀនបំពង
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រា
- ដំបែស្ងួត - ១ បាវ

សម្រាប់ការបំពេញ៖
- ស្រាសំប៉ាញស្រស់ - 500 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី
- ឈីសរឹង - 200 ក្រាម។
- អង្ករឆ្អិន - ប្រហែល 1 ពែង
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ចម្អិនអាហារ pies ជាមួយផ្សិតនិងឈីស

1. ដាំស្រូវក្នុងទឹកអំបិល បង្ហូររាវលើស ហើយទុកឱ្យត្រជាក់

2. រំលាយ​ដំបែ​ក្នុង​ទឹកដោះគោ​ក្តៅ​ជាមួយ​ស្ករ បន្ថែម​ស៊ុត​វាយ​ជាមួយ​អំបិល​បន្តិច ហើយ​លាយ​ចូល​គ្នា​។

3. បន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅដែលបានរែងទៅក្នុងរង្គាលរាវហើយច្របាច់ម្សៅ។ វាគួរតែទន់ខ្លាំង ហើយស្អិតបន្តិច។

4. មុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការ kneading ចាប់ផ្តើមបន្ថែមប្រេងបន្លែនៅក្នុងផ្នែកនិង knead រហូតដល់ការបត់បែន។

5. ដាក់ ​​dough ក្នុងចានជ្រៅមួយគ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងឬខ្សែភាពយន្តហើយដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅមួយដើម្បីកើនឡើងប្រហែលមួយម៉ោងដូច្នេះថា dough បានកើនឡើងទ្វេដងនៅក្នុងបរិមាណ។

6. ថែរក្សាការវេចខ្ចប់។ លាបខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗហើយចៀនក្នុងខ្ទះជាមួយប្រេងបន្លែរហូតដល់ពណ៌មាសស្រាល។

7. បន្ថែម​ផ្សិត​ដែល​ហាន់​រួច​ដាក់​ខ្ទឹម​បារាំង​ចូល​ឆា​កូរ​ឱ្យ​សព្វ​រហូត​ដល់​រាវ​ហួត​ហើយ​ឡើង​ត្នោត​បន្តិច។

8. នៅចុងបញ្ចប់នៃការចៀន, អំបិលនិងម្រេចមាតិកានៃ Pan និង refrigerate ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមឈីសដឹងគុណអង្ករឆ្អិនហើយលាយការបំពេញដែលបានបញ្ចប់។

9. លាបលើតុជាមួយប្រេងបន្លែ ហើយដាក់ម្សៅទន់ដែលហឹរឡើងលើវា។

10. ចែក dough ទៅជាបំណែកដែលរមៀលចេញនំជាមួយម្ជុលរមៀល។

11. ដាក់ការបំពេញឈីស - ផ្សិតនៅលើ tortilla នីមួយៗ pinch និងរុញភ្ជាប់។

12. Fry pies ជាមួយផ្សិតនិងឈីសនៅក្នុងប្រេងបន្លែក្តៅនៅលើភាគីទាំងពីររហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។

Bon appetit និង pies ឆ្ងាញ់!

បានមើល 5348 ម្តង

ប្រភពដើមនៃនំគឺបារាំង (quiche lorraine - Lorraine pie; វាត្រូវបានគេជឿថាគាត់មកពីតំបន់នេះ) ។

រូបមន្តសម្រាប់ quiche lauren បែបនេះតាមរបៀបសាមញ្ញ - នំកុម្មង់នំខ្លីជាមួយនឹងការបំពេញឈីសក្រែមនិងការបំពេញស្រាសំប៉ាញបានចាក់ឫសនៅក្នុងគ្រួសាររបស់យើងដោយសារតែការពិតដែលថាម្ហូបនេះមានមុខងារច្រើន។ អ្នកអាចចម្អិនវាជាអាហារសម្រាប់វគ្គសិក្សាដំបូង និងទំពាំងបាយជូរ ហើយអ្នកក៏អាចបម្រើវាជាម្ហូបឯករាជ្យជាមួយទឹកប៉េងប៉ោះផងដែរ។

បម្រើយ៉ាងស្រស់ស្អាតនៅលើចានរាងសំប៉ែត នំបារាំងជាមួយផ្សិត ឈីស និងខ្ទឹមបារាំងនឹងតុបតែងតុបុណ្យ ហើយវាក៏ងាយស្រួលផងដែរក្នុងការយកម្ហូបនេះជាមួយអ្នកតាមធម្មជាតិ និងបំពេញភាពស្រេកឃ្លានរបស់អ្នកជាមួយវា ខណៈដែលសាច់ត្រូវបានចម្អិននៅលើដុត។ dough crispy និងការបំពេញ juicy ទន់ភ្លន់មិនគួរឱ្យជឿនឹងមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកណ្តើយ។

ជាមួយនឹងរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ អ្នកអាចរៀបចំនំដ៏អស្ចារ្យនេះយ៉ាងងាយស្រួល។

គ្រឿងផ្សំម្សៅ៖

• margarine 100 ក្រាម;
• ម្សៅស្រូវសាលី 150 ក្រាម;
• 3 សិល្បៈ។ លីត្រ ក្រែមជូរ;
• pinch នៃអំបិល
• សម្រាប់ការបំពេញផ្សិត៖
• 500 ក្រាមនៃស្រាសំប៉ាញ;
• 1 កុំព្យូទ័រ PC ។ ដំបែឬខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស;
• ទី 1 លីត្រ ប្រេង​រុក្ខជាតិ;
• អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• សម្រាប់ការបំពេញ៖
• 3 ស៊ុត;
• 120 ក្រាមនៃឈីសរឹង 50% ខ្លាញ់និងខ្ពស់ជាងនេះ;
• ក្រែម 200 មីលីលីត្រ 10-15%;
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• បៃតង (parsley, dill) - bunch មួយ;
• nutmeg - នៅលើចុងកាំបិត។

ពេលវេលារៀបចំ: 45 នាទី + 30 នាទីសម្រាប់ការដុតនំ។

ចម្អិនអាហារ

ជាដំបូង រៀបចំកុម្មង់នំខ្លីៗសម្រាប់ចំណិតស្រាសំប៉ាញ។ ច្របាច់ម្សៅស្រូវសាលីតាមរយៈ Sieve ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ ហើយច្របាច់ margarine ចូលទៅក្នុងវា។ កិនជាមួយសម ដៃរបស់អ្នក ឬប្រើម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ។

margarine អំបិលជាមួយម្សៅបន្ថែម Cream sour និងកូរ។

ច្របាច់ម្សៅនំប៉័ងខ្លី។ អ្នកអាចច្របាច់ម្សៅមួយដុំភ្លាមៗនៅក្នុងចាន វាកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់ខ្ញុំក្នុងការដាក់ម៉ាសលើផ្ទៃរាបស្មើ ហើយបញ្ចប់ការច្របាច់នៅទីនោះ។ ដាក់​ម្សៅ​ក្នុង​ថង់​ប្លា​ស្ទិ​ក​ហើយ​ទូរ​ទឹកកក​រយៈពេល 30 នាទី​ខណៈ​ពេល​ដែល​ការ​បំពេញ​និង​ការ​រៀបចំ​។

សម្រាប់ការបំពេញ, វិចិត្រ chop គំនិតនិង fry រហូតដល់មានតម្លាភាពនៅក្នុងប្រេងបន្លែ។

បន្ថែមផ្សិតចំបើងទៅខ្ទឹមបារាំងដោយបានរៀបចំវាពីមុន - លាងនិងបកបើចាំបាច់។ ដាក់ផ្សិតពីរបីចំណិតសម្រាប់ការតុបតែង។

Fry រហូតដល់រាវហួត, នៅចុងបញ្ចប់អំបិលផ្សិត, បន្ថែមម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ដាក់មួយឡែកហើយត្រជាក់រហូតដល់ក្តៅ។

សម្រាប់ការបំពេញ, លាយស៊ុតជាមួយអំបិលនិងម្រេចនៅក្នុងចានជ្រៅតូចមួយ។

បន្ថែមក្រែម, ឈីសរឹងដឹងគុណ, ឱសថស្រស់ chopped ល្អ។ កូររហូតទាល់តែរលោង។

អ្នកអាចបង្កើតចំណិតជាមួយផ្សិតស្រស់។ ដាក់ផ្នែកខាងក្រោម និងចំហៀងនៃនំពីនំកុម្មង់នំខ្លីៗ។ វាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការធ្វើវាក្នុងទម្រង់ដែលអាចផ្ដាច់បាន ចាប់តាំងពីពេលនោះមក វានឹងកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការយកវាចេញ។ ទឹករំអិលមិនចាំបាច់ទេ កុម្មង់នំខ្លីៗមានជាតិខ្លាញ់រួចហើយ។

ដាក់ការបំពេញផ្សិតនៅលើ dough និងចាក់ការបំពេញក្រែមស៊ុត។ ដាក់ផ្សិតចៀនពីរបីចំណិតនៅលើកំពូល។

ដុតនំចំណិតផ្សិតនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 30 ទៅ 40 នាទី។ ការត្រៀមខ្លួននៃការដុតនំត្រូវបានកំណត់ដូចខាងក្រោម: ប្រសិនបើ dough មានពណ៌ផ្កាឈូកហើយផ្ទៃត្រូវបានកកនិងពន្លកនោះនំគឺរួចរាល់។

យកទម្រង់ចេញពី oven យកភាគីចេញហើយត្រជាក់រហូតដល់ក្តៅ។

ចំណាំដល់ម្ចាស់៖

• អាថ៌កំបាំងសំខាន់នៃកុម្មង់នំ Shortcrust ត្រឹមត្រូវគឺថា គ្រឿងផ្សំ និងគ្រឿងប្រើប្រាស់ទាំងអស់ត្រូវតែត្រជាក់នៅពេល kneading ។
• ប្រសិនបើមិនមានពេលរៀបចំម្សៅទេ អ្នកអាចប្រើម្សៅដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដែលមិនមានដំបែ។
• ដើម្បីទទួលបាននំស្រួយពិតៗ វាជាការប្រសើរក្នុងការដុតនំតែម្នាក់ឯងរយៈពេល 15 នាទី ហើយគ្រាន់តែដាក់ការបំពេញហើយដាក់វានៅក្នុងឡ។
• Quiche គឺជាចំណិតសកល វាអាចត្រូវបានចម្អិនជាមួយនឹងការបំពេញណាមួយ: ជាមួយ brisket ជក់បារីឬ bacon (quiche បែបនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាបុរាណ) ជាមួយត្រីបន្លែឱសថនិងសូម្បីតែជាមួយផ្លែឈើ។
• វាចាំបាច់ក្នុងការបន្ថែមក្រែមមិនមែនទឹកដោះគោទៅការបំពេញទេបើមិនដូច្នេះទេអ្នកនឹងទទួលបាន omelette ជំនួសឱ្យ soufflé។ ប្រសិនបើមិនមានក្រែមទេលាយទឹកដោះគោជាមួយក្រែមជូរក្នុងសមាមាត្រស្មើគ្នា។
• អវត្ដមាននៃស្រាសំប៉ាញ គ្មានរសជាតិឆ្ងាញ់តិចនឹងប្រែទៅជាផ្សិតព្រៃស្រស់ - ផ្សិត chanterelles ឬ porcini ក្រោយមកទៀតគឺល្អទាំងស្ងួតនិងកក។