ចំណិត Jellied ជាមួយស្ពៃក្តោបត្រូវបានធ្វើឡើងនៅលើ dough ផ្សេងគ្នា។ អត្ថបទនេះគឺអំពីការធ្វើតេស្ត kefir ។ សូមពិចារណាកំណែបុរាណដោយគ្មានពងមាន់ ហើយមើលផងដែរនូវសមាមាត្រដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីបន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត ដែលនំកុម្មង់របស់យើងបានល្បីល្បាញ!

ឥឡូវនេះខ្ញុំចង់និយាយបន្តិចអំពីការបំពេញ៖ អ្នកអាចកំណត់ខ្លួនអ្នកត្រឹមតែស្ពៃមួយប៉ុណ្ណោះ ហើយប្រើវាស្រស់ ចំហុយ ឬចៀន។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ វាអាចត្រូវបានធ្វើពិពិធកម្ម និងរៀបចំជម្រើសបែបនេះ៖

• ជាមួយស៊ុត
• ជាមួយផ្សិត,
• ជាមួយសាច់,
• ជាមួយសាច់ minced
• ជាមួយបន្លែ។

យើងនឹងវិភាគពួកគេមួយចំនួនខាងក្រោម។

ប្រសិនបើអ្នកមានស្ពៃក្តោបស្រស់បន្ទាប់មកអ្នកអាចប្រើវាបានភ្លាមៗ។ វាពិតជាមានជាតិទឹក និងទន់។ ប៉ុន្តែ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​មាន​ក្បាល​រដូវ​រងា​នោះ យក​ល្អ​គួរតែ​ហាន់​វា​ហើយ​ស្ងោរ ឬ​ចៀន​ឱ្យ​ទន់។

ហើយប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តការបំពេញស្ពៃក្តោបនោះខ្ញុំស្នើឱ្យដុតនំជាមួយវា។

ចំណិតចាហួយត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សវាប្រែចេញទន់ភ្លន់និងមានជីវជាតិ។ សម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើន នេះគឺជារូបមន្តរហ័ស។ អ្នកអាចជ្រើសរើសវិធីធ្វើម្ហូបដោយខ្លួនឯង៖ អ្នកនឹងដុតនំនៅក្នុងឡ និងក្នុងចង្ក្រានយឺត។

ឥឡូវនេះខ្ញុំចង់ផ្តល់ដំបូន្មានសំខាន់ៗសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះទាំងអស់ដែលមិនទាន់បានរៀបចំ dough បែបនេះនៅលើ kefir ។ ប្រើតែផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ក្តៅ ហើយបើអាចធ្វើបាន វាមិនស្រស់ខ្លាំងទេ។ នៅក្នុងផលិតផលបែបនេះកំហាប់អាស៊ីតគឺខ្ពស់ជាងហើយវានឹងអាចពន្លត់សូដាបានប្រសើរជាង។ ហើយនេះមានន័យថានំរបស់អ្នកនឹងប្រែទៅជាអស្ចារ្យនិងស្រស់ស្អាត។

នៅក្នុងរូបមន្តនេះយើងនឹងយកគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញបំផុត។ ក្នុង​ចំណោម​ពួក​គេ អ្នក​នឹង​មិន​បាន​ជួប​សូម្បី​តែ​ស៊ុត។ យើងនឹងចំអិនដោយគ្មានពួកគេ។ ខ្ញុំ​គិត​ថា​នេះ​ជា​ជម្រើស​លឿន​បំផុត​ដែល​សក្តិសម​សម្រាប់​ស្ត្រី​ដែល​រវល់​ខ្លាំង​របស់​យើង។

តោះយក៖

• ម្សៅ - 2 ពែង
• kefir - 2 ពែង,
• សូដា - 1/2 tsp,
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម,
• ស្ករ - 2 ស្លាបព្រា,
• អំបិល - 1/3 tsp,
• ពាក់កណ្តាលសមមធ្យមនៃស្ពៃក្តោប។

តោះចាប់ផ្តើមរៀបចំម្ហូប។ យើងនឹងយកទឹកដោះគោជូរចេញពីទូទឹកកកជាមុន ទុកវាឱ្យក្តៅបន្តិច។

ផ្ទេរប្រេងបង្ហូរទៅចានសេរ៉ាមិច ហើយរលាយទៅជាសភាពរាវ។ ខ្ញុំចូលចិត្តធ្វើវានៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ រឿងចំបងគឺថាវាមិនឆ្អិននៅទីនោះទេបើមិនដូច្នេះទេអ្នកនឹងមិនលាងជញ្ជាំងមីក្រូវ៉េវទេ។ ដូច្នេះខ្ញុំបើកវាពីរបីដងសម្រាប់ 2-3 នាទីហើយមើលលទ្ធផលកម្រិតមធ្យម។

យើង​មិន​ខ្ជះខ្ជាយ​ពេល​វេលា​ដោយ​ឥត​ប្រយោជន៍​ទេ ប៉ុន្តែ​ត្រូវ​រែង​ម្សៅ​ចូល​ក្នុង​ចាន​មួយ​ដាច់​ដោយ​ឡែក។ យើងចាក់សូដាចូលក្នុងវាភ្លាមៗ។ បន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុង kefir warmed ទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់និងប្រេងរបស់យើង។

ដើម្បីឱ្យ dough ប្រែជាមិនស្រស់បន្ថែមអំបិលនិងស្ករបន្តិច។

អ្នកអាចលាយជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយ ឬអ្នកអាចប្រើ whisk ធម្មតា។ dough ប្រែទៅជារាវណាស់ហើយនៅក្នុងភាពស្ថិតស្ថេររបស់វាប្រហាក់ប្រហែលនឹងក្រែមជូរ។ វាក្រាស់ប៉ុន្តែចាក់ចេញពីស្លាបព្រាហើយស្ទើរតែមិនរក្សារូបរាងរបស់វា។ នេះគឺជាអ្វីដែលយើងត្រូវការ។ ដោយវិធីនេះវាក៏មើលទៅដូចជា។

យើងទុកវាមួយឡែកដើម្បីឱ្យ kefir មានប្រតិកម្មជាមួយសូដាហើយ gluten នៅក្នុងម្សៅនឹងហើម។ ហើយក្នុងអំឡុងពេលនេះយើងនឹងរៀបចំការបំពេញ។

យើងនឹងធ្វើវាពីស្ពៃក្តោបស្រស់។ នាងគឺក្មេង, juicy និងផ្អែម។ ដូច្នេះ យើង​នឹង​មិន​ចំហុយ ឬ​ចៀន​វា​ឡើយ។ វានឹងទន់នៅក្នុងនំយ៉ាងណាក៏ដោយ។

យើងកាត់សមហើយបន្ថែមវា។ យើងចងចាំបន្តិចដោយដៃដើម្បីឱ្យម៉ាស់ទាំងមូលដោះស្រាយបន្តិចហើយផ្តល់ទឹកផ្លែឈើ។

ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ចានដុតនំតូចគឺសមរម្យសម្រាប់នំបែបនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកមានទម្រង់ដែលអាចផ្ដាច់បាន បន្ទាប់មកយកអង្កត់ផ្ចិតពី 20 ទៅ 24 សង់ទីម៉ែត្រ ប្រសិនបើ dough ប្រែទៅជាច្រើន ហើយទម្រង់តូច បន្ទាប់មកចែក dough ជាពីរផ្នែក ហើយដុតនំពីរ។

ដោយវិធីនេះ នំមិនត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងផ្សិតស៊ីលីកុន និងកញ្ចក់ទេ! ប្រើជម្រើសដែកតែប៉ុណ្ណោះ។

ខាញ់សន្លឹកដុតនំជាមួយប្រេងបន្លែ។ ចាក់ចេញម្សៅខ្លះហើយរលោងវាចេញ។ យើងចែកចាយការបំពេញលើវាហើយបំពេញវាជាមួយ dough ដែលនៅសល់នៅលើកំពូល។

អ្រងួនផ្សិតបន្តិចដើម្បីឱ្យខ្យល់ចេញពីខាងក្នុងហើយការលុបចោលលទ្ធផលត្រូវបានបំពេញដោយម្សៅ។

វាគឺជាការចង់ដុតនំនៅក្នុង oven មួយ preheated ទៅ 180 ដឺក្រេ។ ពេលវេលាដុតនំគឺប្រហែល 40-50 នាទី។ ប៉ុន្តែត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលកណ្តាលដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ។ វាគួរតែឆ្អិនល្អ។

កំពូលអាចត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយប៊ឺ បន្ទាប់មកសំបកនឹងកាន់តែទន់ និងមានក្លិនក្រអូប ហើយថែមទាំងទទួលបានរសជាតិក្រែមផងដែរ។

ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចតុបតែងផ្ទៃជាមួយនឹងគ្រាប់ល្ង។

រូបមន្តរបបអាហារជាមួយស្ព stewed និងស៊ុត

រូបមន្តនេះគឺមានកាឡូរីតិចជាងដោយសារតែការពិតដែលថាយើងនឹងយកប៊ឺនិងបន្ថែមស៊ុត។ សម្រាប់ការបំពេញ, យកស្ព stewed និងស៊ុតរឹង - ឆ្អិន។

តោះយក៖

• 400 មីលីលីត្រនៃ kefir,
• 2 ស៊ុត,
• 0.5 tsp សូដា
• 0.5 tbsp អំបិល
• ម្សៅ - 300-400 ក្រាម,
• 3 ស៊ុតឆ្អិនសម្រាប់ stuffing
• ទឹក 1 កែវ
• ស្ពៃក្តោបពណ៌ស ០.៥ ដើម។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការរៀបចំនៃការបំពេញនេះ។ យើង​ដាក់​ពងមាន់​បី​ពង​ឱ្យ​ឆ្អិន​លើ​ភ្លើង​មធ្យម។ ចូរយើងចំអិនវារយៈពេល 12 នាទី។

កាត់ស្ពៃក្តោបហើយបត់វាក្នុងរយៈពេលខ្លី។ អំបិលនិងម្រេចបន្ថែមគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្តផ្សេងទៀត។ ឧទាហរណ៍ nutmeg បំពេញបន្ថែមវាយ៉ាងខ្លាំង។

ចាក់ទឹកមួយកែវចូលក្នុងខ្ទះ ហើយបើកកំដៅយឺតនៃចង្ក្រាន។ ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ស្ពៃក្តោបទន់ ហើយសំណើមបានហួត។ ប្រហែល 15 នាទី។ អ្នកអាចបន្ថែមប៊ឺឬប្រេងបន្លែប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។

បន្ទាប់​មក​បិទ​ភ្លើង ហើយ​ទុក​ស្ពៃ​ឱ្យ​ត្រជាក់​បន្តិច ។ ក្នុង​ពេល​នេះ​ត្រូវ​បក​ស៊ុត​ដែល​ស្ងោរ​ចេញ​មក​រដូវ​វា​ហើយ​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ។ កូរហើយការបំពេញគឺរួចរាល់។

ដោយឡែកពីគ្នាចាក់សូដាចូលក្នុងកែវជាមួយ kefir ។ វានឹងមានប្រតិកម្មហើយវានឹងចាប់ផ្តើមពពុះបន្តិច។

យើងបើកស៊ុតពីរចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយចាក់អំបិលមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ។

លាយនិងរែងម្សៅពីរបីពែង។ វាអាចជាប្រភេទផ្សេងៗគ្នា និងមានបរិមាណ gluten ខុសៗគ្នា។ ដូច្នេះ វាអាចត្រូវការទាំងតិចជាង និងច្រើនជាងបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់នៅក្នុងរូបមន្ត។

Knead dough វាគួរតែបង្ហូរចេញពីស្លាបព្រា។

យើងយកទម្រង់ធន់នឹងកំដៅគ្របវាជាមួយក្រដាសហើយខាញ់វាជាមួយប្រេង។ ចាក់ចេញចំនួនតូចមួយនៃ dough ។

យើងដាក់ការបំពេញហើយបិទកំពូលជាមួយស្រទាប់នៃ dough ។

កំដៅ oven ទៅ 190 ដឺក្រេនិងកំណត់ម៉ោងសម្រាប់ 45 នាទី។

របៀបចំអិននំ mayonnaise រហ័សនិងឆ្ងាញ់ (ការបំពេញសាច់មាន់)

ជម្រើសសាកល្បងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយទៀតគឺនៅពេលដែលយើងបន្ថែម mayonnaise ទៅ kefir ។ ហើយសម្រាប់ជាប្រយោជន៍នៃពូជយើងនឹងរៀបចំការបំពេញមិនសាមញ្ញទេប៉ុន្តែជាមួយ fillet សាច់មាន់។

សម្រាប់ dough យើងត្រូវការ:

• ម្សៅ 250 ក្រាម។
• 3 ស៊ុតមធ្យម
• mayonnaise - 100 ក្រាម,
• kefir - 200 មីលីលីត្រ,
• សូដា - 0.5 tsp,
• ម្សៅដុតនំសម្រាប់ dough - 1 tsp,
• អំបិល - 0.5 tsp

តោះរៀបចំគ្រឿងសម្អាង៖

• សាច់មាន់ 0,3 គីឡូក្រាម,
• សាច់មាន់ 0,2 គីឡូក្រាម,
• ខ្ទឹមបារាំង ១ ក្បាល
• អំបិលម្រេច។

ចូរចាប់ផ្តើមដំណើរការម្តងទៀតជាមួយនឹងការរៀបចំនៃការបំពេញ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកាត់ស្ពៃក្តោបឱ្យល្អហើយអំបិលវា។ ដោយវិធីនេះប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានឆ្នូតស្តើងនិងវែងបន្ទាប់មកប្រើ grater ពិសេសសម្រាប់ salads កូរ៉េ។

កាត់ពងមាន់ឱ្យម៉ត់។

បំណែកកាន់តែស្តើង ពួកគេនឹងចំអិនកាន់តែលឿន។

កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។

ហើយ​ផ្ញើ​វា​ទៅ​ចៀន​ក្នុង​ខ្ទះ​រហូត​ដល់​ទទួល​បាន​ពណ៌​មាស។ ហើយបន្ទាប់មករាលដាលវាទៅស្ពៃក្តោបនិង fillet ។ កូរកុំភ្លេចអំបិលនិងម្រេចបន្តិច។

ឥឡូវនេះសូមចាប់ផ្តើមរៀបចំ dough ។ នៅពេលនេះអ្នកអាចបើកឡសម្រាប់កំដៅ។

យើងបំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងពែងជ្រៅមួយហើយច្របាច់ចេញនូវបរិមាណ mayonnaise ដែលយើងត្រូវការ។

ដោយឡែកពីគ្នាបន្ថែមសូដាទៅកែវជាមួយ kefir លាយល្បាយនេះហើយចាក់វាចូលទៅក្នុងស៊ុត។

ដូចគ្នានេះផងដែរនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយលាយម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំ។ ហើយបន្ទាប់មកយើងណែនាំវាទៅក្នុង dough ។ ដើម្បីកុំឱ្យបង្កើតជាដុំពកលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយឧបករណ៍លាយ។

ទម្រង់ដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 24 សង់ទីម៉ែត្រគ្របដណ្តប់ជាមួយ parchment ។

ដើម្បីឱ្យការដុតនំដែលបានបញ្ចប់ផ្លាស់ទីឆ្ងាយពីវាកាន់តែងាយស្រួលផ្នែកខាងនិងបាតអាចត្រូវបានលាបខ្លាញ់ដោយប្រេងហើយក៏ប្រោះជាមួយម្សៅផងដែរ។

យើងធ្វើស្រទាប់នៃម្សៅនៅក្នុងវា។ យើងបានរីករាលដាលការបំពេញហើយម្តងទៀតធ្វើស្រទាប់នៃ dough មួយ។

ដំបូងដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេរយៈពេល 15 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថយសីតុណ្ហភាពដល់ 180 ហើយចម្អិន 20-25 នាទីទៀត។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីខាញ់សំបកក្តៅជាមួយប្រេង។

រូបមន្តសម្រាប់ចំណិតស្ពៃក្តោបមួយដុំជាមួយក្រែមជូរជាប្រញាប់ (ដាក់ជាមួយសាច់ minced)

នំ Jellied ត្រូវបានគេហៅថា pies ច្រើនផងដែរ។ ជាទូទៅខ្លឹមសារនៃរឿងនេះមិនផ្លាស់ប្តូរច្រើនទេ។ គ្រាន់​តែ​អ្នក​ដឹង​ថា​ប្រសិន​បើ​អ្នក​ធ្លាប់​ជួប​នឹង​ឈ្មោះ​បែប​នេះ​។

តោះយក៖

• ម្សៅ 200 ក្រាម។
• kefir - 200 មីលីលីត្រ,
• Cream sour - 150 ក្រាម,
• ស៊ុត - 4 ភី។ ,
  ម្សៅដុតនំ - 1 tbsp ។ ,
• ស្ករ granulated - 0.5 tbsp ។ ,
• អំបិល - 0.5 tsp,
• ស្ពៃក្តោប ០,៦ គីឡូក្រាម,
• សាច់ minced - 0,5 គីឡូក្រាម។

ដំបូងយើងដោះស្រាយជាមួយក្បាលស្ពៃក្តោបនិងសាច់ minced ។ យើងច្របាច់បន្លែបន្ថែមវាហើយអ្រងួនដោយដៃរបស់យើងដើម្បីឱ្យទឹកចាប់ផ្តើមបង្កើត។ បន្ទាប់ពី 10 នាទី, ច្របាច់ស្ពៃក្តោបហើយផ្ទេរវាទៅចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ បង្ហូរទឹក។ ប្រសិនបើអ្នកមិនធ្វើទេ នំនឹងចេញមកសើម។ ហើយ​មិន​ថា​អ្នក​ដុតនំ​វា​ច្រើន​ប៉ុណ្ណា​ទេ វា​នឹង​នៅ​ខាងក្នុង​ដូច​ជា​មិន​បាន​ដុតនំ។

ក្នុងអំឡុងពេលនេះយើងនឹងមានពេលវេលាដើម្បីចៀនសាច់ minced នៅក្នុងប្រេងបន្លែគ្មានក្លិនសម្រាប់រយៈពេលបីនាទី។ យើងត្រូវធ្វើឱ្យវាកាន់តែភ្លឺ។

យើង​ផ្សំ​ផលិតផល​ទាំង​ពីរ ហើយ​បន្ថែម​ឱសថ និង​អំបិល​ចូល​ឱ្យ​សព្វ។

តោះបន្តទៅការសាកល្បង។

យើងរុញពងមាន់បីចូលទៅក្នុងចានមួយនិងប្រូតេអ៊ីនពីទីបួន។

ញែក yolk ហើយទុកឱ្យខាញ់ចំណិតនៅលើកំពូល។ បន្ថែមអំបិលនិងស្ករនៅទីនេះ។

បន្ទាប់មកចាក់ kefir និងក្រែមជូរ។

ដោយឡែកពីគ្នា បន្ថែមម្សៅដុតនំទៅម្សៅ លាយ និងរែងគ្រឿងផ្សំស្ងួតចូលទៅក្នុងម្សៅ។

យើងគ្របដណ្តប់ផ្នែកខាងក្រោមនៃទម្រង់ជាមួយក្រដាស parchment និងខាញ់ភាគីជាមួយប៊ឺ។

ដាក់ការបំពេញនៅលើបាតហើយបំពេញវាជាមួយ dough ។ វានឹងជ្រាបចូលទៅក្នុងអាហារ។ អ្រងួនរាងដើម្បីបំពេញចន្លោះទាំងអស់។

ចាំថាយើងទុកពងមាន់ទេ? បន្ថែមទៅវា 1 tbsp ។ Cream sour, អ្រងួននិងចាក់ dough នៅលើកំពូលនៃពួកគេ។

យើងផ្ញើវាទៅឡរយៈពេល 45 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេ។

នំចាហួយរហ័សឆ្ងាញ់នៅលើ kefir នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

ខ្ញុំធ្វើនំស្ពៃក្តោបដំបូងរបស់ខ្ញុំនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ នាងធ្វើបានល្អណាស់។ មានតែសំបកខាងលើប៉ុណ្ណោះដែលប្រែជាមិនក្រហម។ ប៉ុន្តែ​បន្ទាប់​មក ខ្ញុំ​បាន​យក​នំ​ចេញ បង្វែរ​វា​ទៅ​ខាង​ក្រោម ហើយ​ក៏​បើក​របៀប​រយៈពេល ១០ នាទី​។

នៅក្នុងរូបមន្តនេះ, sautéស្ព។

• 1 ខ្ទឹមបារាំង
• ស្ពៃក្តោប - ក្បាល ១,
• បៃតង,
• kefir - 250 មីលីលីត្រ,
• 3 ស៊ុត,
• 1 tsp អំបិល
• 0.5 tsp សូដា
• ម្សៅ - 250 ក្រាម។

ដូចដែលខ្ញុំបានសរសេរខាងលើវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បី stew ឬ fry ស្ពរដូវរងារ។ បន្ទាប់មកនំនឹងប្រែចេញកាន់តែទន់ភ្លន់និងពេញចិត្ត។

ច្របាច់ក្បាលស្ពៃក្តោប និងអំបិលម៉ាសបន្លែ។ បន្ទាប់មកយើងចងចាំវាដោយដៃរបស់យើង។

យើងច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។

យើងបើក multicooker នៅលើរបៀប "Fry" ។ បន្ទាប់ពី 10 នាទីចាក់ប្រេងតិចតួចនៅលើបាតរបស់វាហើយចាក់ខ្ទឹមបារាំង។

បន្ទាប់ពីប្រាំនាទីបន្ថែមស្ពទៅវា។ យើងចំអិនវាក្នុងរបៀបដូចគ្នារយៈពេល 10 នាទីទៀត។ ម៉ាស់នឹងត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងទំហំ។ ដើម្បីហួតសំណើមលើសពីវា បើកគំរប multicooker ពីរបីនាទី។

តោះចាប់ផ្តើម dough យ៉ាងឆាប់រហ័ស។

យើងណែនាំស៊ុតទាំងបីចូលទៅក្នុង kefir ។ លាយពួកវាជាមួយអំបិល។ តោះបន្ថែមសូដា។

យើងភ្ជាប់ម៉ាសជាមួយ whisk ហើយចាក់ម្សៅជាផ្នែក ៗ ។ ត្រូវប្រាកដថាដុំមិនលេចឡើងនៅក្នុង dough ពួកគេត្រូវបានមានអារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងកុម្មង់នំឆ្ងាញ់បែបនេះ។

បិទកម្មវិធីចៀន, លាយម៉ាសបន្លែពាក់កណ្តាលដែលបានបញ្ចប់ហើយបំពេញវាជាមួយ dough ។

ចុចលើរបៀប "ដុតនំ" ("នំ") ហើយកំណត់ម៉ោងសម្រាប់រយៈពេល 40-50 នាទី។ យើងកំពុងរង់ចាំចុងបញ្ចប់នៃកម្មវិធី បន្ទាប់មកយើងនឹងឮសំឡេងប៊ីប។

មាន multicookers ជាមួយនឹងការជ្រើសរើសពេលវេលាដោយស្វ័យប្រវត្តិនៅពេលអ្នកចុចកម្មវិធី។ វាប្រែប្រួលពី 40 ទៅ 60 នាទី។

រូបមន្តវីដេអូជាមួយ semolina នៅក្នុងខ្ទះ

ចងចាំយើងដុតនំនៅក្នុងខ្ទះចៀនទេ? ដូច្នេះ pies ភាគច្រើនអាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងវាផងដែរ។ ជាឧទាហរណ៍ មិត្តរបស់ខ្ញុំបានបដិសេធទាំងស្រុងនូវចង្ក្រាន ហើយធ្វើចានទាំងអស់នៅក្នុងខ្ទះចៀន។

ខ្ញុំនាំមកជូនអ្នកនូវរូបមន្តវីដេអូលម្អិត។ នៅទីនេះ semolina ក៏ត្រូវបានបន្ថែមទៅ dough ផងដែរ។ វានឹងជួយឱ្យនំដុតនំលឿនជាងមុន។

សូមអរគុណអ្នកជាទីស្រឡាញ់សម្រាប់ការនៅជាមួយខ្ញុំគ្រប់ពេលវេលា។ ហើយខ្ញុំបន្តធ្វើម្ហូបដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់អ្នក។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់នំស្ពៃជាមួយ semolinaជាមួយរូបថត។

• ម្ហូបជាតិ៖ ផ្ទះបាយនៅផ្ទះ
• ប្រភេទចាន៖ ដុតនំ, នំ
• ភាពលំបាកនៃរូបមន្ត៖ រូបមន្តសាមញ្ញ

• ពេលវេលារៀបចំ៖ ៧ នាទី។
• ពេលវេលារៀបចំ៖ 1 ម៉ោង
• ការបម្រើ៖ 6 ដង
• បរិមាណកាឡូរី៖ 51 គីឡូកាឡូរី
• មូលហេតុ៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់

ចំណិតស្ពៃក្តោបរហ័ស និងឆ្ងាញ់ជាមួយ semolina នៅផ្ទះអាចត្រូវបានរៀបចំទាំងសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក និងជាអាហារសម្រន់ជាឧទាហរណ៍។ ជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារសម្រន់រហ័ស និងថោក។

នេះគឺជារូបមន្តបុរាណសម្រាប់នំស្ពៃជាមួយ semolina ដែលប្រាកដថានឹងពេញចិត្តសូម្បីតែអ្នកដែលព្រងើយកន្តើយនឹងចានបន្លែ។ មានក្លិនឈ្ងុយ ក្លិនក្រអូប និងគួរឲ្យចង់ញ៉ាំ - ត្រូវតែសាកល្បង។ ប្រសិនបើចង់បានសាច់ក្រកឆ្អិនឬសាច់ក្រកដែលជក់បារីអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅការបំពេញឧទាហរណ៍។

ការបម្រើ៖ ៦

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ 6 ដង

• ស្ពៃក្តោប - ៨០០ ក្រាម។
• Semolina - 200 ក្រាម។
• ស៊ុត - 2 បំណែក
• ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ
• ប៊ឺ - 150 ក្រាម។
• អំបិល - 1 Pinch
• ស្ករ - 1 Pinch

ម្តង​មួយ​ជំហាន

1. ដំបូងអ្នកត្រូវចាក់ទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងចានជាមួយ semolina ហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ដើម្បីកុំឱ្យដុំពក។
2. វាយពងមាន់ ហើយបន្តលាយរហូតទាល់តែល្បាយនេះរលោង។
3. រលាយប៊ឺ។ ទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិចហើយចាក់វាចូលទៅក្នុង semolina ក្នុងស្ទ្រីមស្តើង។ នេះគឺជាម្សៅលទ្ធផល។ អំបិលបន្តិចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ វាអាចមានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់របៀបចំអិនចំណិតស្ពៃក្តោបជាមួយ semolina រួមទាំងការជំនួសទឹកដោះគោជាមួយ kefir ជាឧទាហរណ៍។
4. ទុក semolina មួយស្របក់ហើយច្របាច់ស្ពៃក្តោបឱ្យល្អ។
5. នៅក្នុងចានជ្រៅមួយផ្សំ dough និងស្ពៃក្តោប។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អ បន្ថែមស្ករមួយស្លាបព្រា។
6. ចាក់ម្សៅលទ្ធផលលើសន្លឹកដុតនំ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើផ្សិតធំមួយដើម្បីឱ្យនំស្ពៃជាមួយ semolina នៅផ្ទះដុតនំលឿនជាងមុន។ ផ្ញើសន្លឹកដុតនំទៅឡដែលបានកំដៅមុន។
7. នំនឹងរួចរាល់ក្នុងរយៈពេលប្រហែល 40 នាទី។ វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 10-15 នាទីហើយអាចត្រូវបានកាត់សម្រាប់បម្រើ។

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់នំស្ពៃជាមួយ semolinaមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត។

ចំណិតស្ពៃក្តោបរហ័ស និងឆ្ងាញ់ជាមួយ semolina នៅផ្ទះអាចត្រូវបានរៀបចំទាំងសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក និងជាអាហារសម្រន់ជាឧទាហរណ៍។ ជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារសម្រន់រហ័ស និងថោក។

នេះគឺជារូបមន្តបុរាណសម្រាប់នំស្ពៃជាមួយ semolina ដែលប្រាកដថានឹងពេញចិត្តសូម្បីតែអ្នកដែលព្រងើយកន្តើយនឹងចានបន្លែ។ មានក្លិនឈ្ងុយ ក្លិនក្រអូប និងគួរឲ្យចង់ញ៉ាំ - ត្រូវតែសាកល្បង។ ប្រសិនបើចង់បានសាច់ក្រកឆ្អិនឬសាច់ក្រកដែលជក់បារីអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅការបំពេញឧទាហរណ៍។

ការបម្រើ៖ ៦

• ម្ហូបជាតិ៖ ផ្ទះបាយនៅផ្ទះ
• ប្រភេទចាន៖ ដុតនំ, នំ
• ភាពលំបាកនៃរូបមន្ត៖ រូបមន្តសាមញ្ញ

• ពេលវេលារៀបចំ៖ ១២ នាទី។
• ពេលវេលារៀបចំ៖ 1 ម៉ោង
• ការបម្រើ៖ 6 ដង
• បរិមាណកាឡូរី៖ 126 គីឡូកាឡូរី
• មូលហេតុ៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ 6 ដង

• ស្ពៃក្តោប - ៨០០ ក្រាម។
• Semolina - 200 ក្រាម។
• ស៊ុត - 2 បំណែក
• ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ
• ប៊ឺ - 150 ក្រាម។
• អំបិល - 1 Pinch
• ស្ករ - 1 Pinch

ម្តង​មួយ​ជំហាន

1. ដំបូងអ្នកត្រូវចាក់ទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងចានជាមួយ semolina ហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ដើម្បីកុំឱ្យដុំពក។
2. វាយពងមាន់ ហើយបន្តលាយរហូតទាល់តែល្បាយនេះរលោង។
3. រលាយប៊ឺ។ ទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិចហើយចាក់វាចូលទៅក្នុង semolina ក្នុងស្ទ្រីមស្តើង។ នេះគឺជាម្សៅលទ្ធផល។ អំបិលបន្តិចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ វាអាចមានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់របៀបចំអិនចំណិតស្ពៃក្តោបជាមួយ semolina រួមទាំងការជំនួសទឹកដោះគោជាមួយ kefir ជាឧទាហរណ៍។
4. ទុក semolina មួយស្របក់ហើយច្របាច់ស្ពៃក្តោបឱ្យល្អ។
5. នៅក្នុងចានជ្រៅមួយផ្សំ dough និងស្ពៃក្តោប។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អ បន្ថែមស្ករមួយស្លាបព្រា។
6. ចាក់ម្សៅលទ្ធផលលើសន្លឹកដុតនំ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើផ្សិតធំមួយដើម្បីឱ្យនំស្ពៃជាមួយ semolina នៅផ្ទះដុតនំលឿនជាងមុន។ ផ្ញើសន្លឹកដុតនំទៅឡដែលបានកំដៅមុន។
7. នំនឹងរួចរាល់ក្នុងរយៈពេលប្រហែល 40 នាទី។ វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 10-15 នាទីហើយអាចត្រូវបានកាត់សម្រាប់បម្រើ។

ខ្ញុំចូលចិត្តរូបមន្តរហ័ស ថ្ងៃនេះយើងមាន

គ្មានដំបែ នំ jellied ជាមួយស្ពៃក្តោបនិងឈីសនៅលើ kefir,

អ្នកខ្លះនឹងនិយាយថាសម្រាប់អ្នកខ្ជិល (បន្ទាប់មកសម្រាប់ពួកគេសូមឱ្យវាគ្រាន់តែជាស្ពៃក្តោបប៉ុណ្ណោះប៉ុន្តែឆ្ងាញ់ mmmm!)

សម្រាប់រូបមន្តសម្រាប់ចំណិតស្ពៃក្តោប យើងត្រូវការ៖

• 300 ក្រាមនៃស្ពៃក្តោប (ឥឡូវនេះវានៅក្មេង, ដើម - នោះហើយជាវា!),
• ខ្ទឹមបារាំងធំ 1
• 2 ស៊ុតមាន់,
• 160 មីលីលីត្រនៃ kefir (អាចមិនមានជាតិខ្លាញ់),
• ម្សៅ ២ស្លាបព្រាបាយ (ហាន់ជាដុំៗ)
• ឈីស 60 ក្រាម។
• 0.5 tsp ម្សៅដុតនំសម្រាប់ dough (អាចត្រូវបានជំនួសដោយ pinch នៃ soda),
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើស្ពៃក្តោបសាមញ្ញ៖

1. វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការដាក់ខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងចំណិតស្ពៃក្តោបដែលចម្អិនរួចហើយវាត្រូវតែត្រូវបានច្របាច់និងចៀននៅលើចង្ក្រានឬក្នុងមីក្រូវ៉េវរហូតដល់មានតម្លាភាពមិនចាំបាច់ចៀនទេ។
2. យើងច្របាច់ស្ពៃក្តោបស្រស់ៗ ហើយកិនវាជាមួយអំបិល ដូច្នេះវានឹងប្រែជាទន់នៅក្នុងចំណិតចាហួយ។
3. ឈីសបីនៅលើ grater coarse មួយ។ លាយខ្ទឹមបារាំង ស្ពៃក្តោប និងឈីស (នៅក្នុងចំណិតធម្មតា វានឹងជា ការ​បំពេញ 🙂
4. ម្សៅរហ័សសម្រាប់នំខ្ជិល។:

• ស៊ុត
• kefir,
• អំបិល
• ម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំ

លាយជាមួយសមឬម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។ វាប្រែចេញម្សៅសម្រាប់ចាក់នំរហ័ស (ដូចជានំផេនខេក) ។

5. លាយម្សៅខ្ជិល និងការបំពេញស្ពៃក្តោបជាមួយឈីស។

6. ឡរបស់យើងត្រូវបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេ។ យើងខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប្រេងរាលដាល "ស្ពៃក្តោប" របស់យើងហើយដុតនំនៅសីតុណ្ហភាពដែលបានចង្អុលបង្ហាញរយៈពេល 40 នាទីនៅក្នុងឡ។

7. វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យត្រជាក់ចំណិត aspic ដែលបានបញ្ចប់ជាមួយស្ពៃក្តោបក្នុងទម្រង់ហើយបន្ទាប់មកផ្ទេរវាទៅម្ហូប។ ដូច្នេះ គាត់​នឹង​រក្សា​រាង​ឲ្យ​បាន​ល្អ​ជាង។

ចម្អិនអាហារ នំ jellied ជាមួយស្ពៃក្តោបនិងឈីសនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

ដើម្បីកុំឱ្យចានជាច្រើនកខ្វក់យើងហុចខ្ទឹមបារាំងដោយផ្ទាល់នៅក្នុងចានពហុចង្ក្រាននៅលើរបៀប "ដុតនំ" រហូតដល់វាមានតម្លាភាព។ គ្រាន់តែបើករបៀបនេះនៅពេលណាក៏បាន ហើយប្រើចង្ក្រានយឺតជំនួសខ្ទះចៀន (គំរបបើក)។

នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំងរួចរាល់ សូមបិទចង្ក្រានយឺត ហើយធ្វើម្សៅ និងដាក់ដូចបានរៀបរាប់ខាងលើ។

ដាក់ម្សៅដែលបានបញ្ចប់ជាមួយស្ពៃក្តោបសម្រាប់ចំណិតរហ័ស ( casserole) ចូលទៅក្នុងចង្ក្រានយឺតផ្ទេរវាទៅ "ដុតនំ" រយៈពេល 40 នាទី។ បន្ទាប់ពីសញ្ញាហើយ សូមបើកគម្រប ហើយទុកចំណិតស្ពៃក្តោបនោះត្រជាក់ភ្លាមៗនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត (អ្នកអាចយកចានចេញពីវាដើម្បីឱ្យនំត្រជាក់កាន់តែលឿន)។

ចំណិតស្ពៃក្តោបខ្ជិលនេះប្រែទៅជាទន់ភ្លន់ និងស្រាល ដូច្នេះរូបមន្តរបស់វាអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងម៉ឺនុយរបបអាហាររបស់កុមារ។ ក្នុងករណីនេះអ្នកមិនអាចចៀនខ្ទឹមបារាំងបានទេ ប៉ុន្តែគ្រាន់តែច្របាច់វាចូលទៅក្នុងទឹកសុទ្ធជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។

ហើយដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មមុខម្ហូបរបស់អ្នក ឬផ្គាប់ចិត្តភ្ញៀវរបស់អ្នក ផ្លាស់ប្តូររូបមន្តបន្តិចបន្តួចសម្រាប់ចំណិតស្ពៃក្តោប aspic ហើយចម្អិនវាជាមួយផ្សិត ឬត្រី។
នេះគឺជាជម្រើសមួយផ្សេងទៀត

casserole ស្ពជាមួយ semolina

(ភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាកាន់តែក្រាស់) នៅក្នុងរូបមន្តវីដេអូ៖

P.S. ប្រសិនបើបណ្តាញរវល់ អ្នកប្រហែលជាមិនអាចចូលប្រើវាបានទេ គ្រាន់តែព្យាយាមម្តងទៀតច្រើនដង🙂