Tartlets ជាមួយនឹងការបំពេញវាសាមញ្ញ និងអាចប្រើប្រាស់បាន។ អាហារសម្រន់នៅក្នុង tartletsពួកគេអាចលួចតុបុណ្យណាមួយបាន ហើយពួកគេនឹងផ្តល់ម្លប់ដ៏ឧឡារិកដល់អាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសារ។ Tartletsគឺជាកន្ត្រកតូចៗនៃ shortcrust ឬ puff pastry ដែលត្រូវបានបំពេញដោយការបំពេញផ្សេងៗ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន tartlets stuffed?

ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំកន្ត្រកសម្រាប់ tartlets អ្នកអាចដុតនំវាដោយខ្លួនឯងឬទិញដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនៅក្នុងហាង។

ជំហានបន្ទាប់គឺការរៀបចំ stuffing សម្រាប់ tartletsនៅទីនេះបើកវាលសម្រាប់ការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នក។

Stuffing សម្រាប់ tartlets ។

ជា ការបំពេញសម្រាប់ tartletsអ្នកអាចយកអ្វីក៏បានដែលអ្នកចូលចិត្ត - សាច់ ឬត្រី ផ្លែឈើ ផ្លែប៊ឺរី បន្លែ ផ្សិត ពងត្រីក្រហម ឬខ្មៅ បង្គា និងអាហារសមុទ្រផ្សេងទៀត អ្នកថែមទាំងអាចធ្វើម្ហូបបានទៀតផង។ salads នៅក្នុង tartlets. Tartlets ជាមួយសាឡាត់ពួកគេមើលទៅស្រស់ស្អាត និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់ ហើយពួកគេងាយស្រួលកាន់ក្នុងដៃ salad នៅក្នុង tartletsជាញឹកញាប់ត្រូវបានបម្រើនៅតុអាហារប៊ូហ្វេ។ Tartlets នៅលើតុបុណ្យចម្អិនជាមួយការបំពេញបន្ថែម វាអាចជាពងត្រី ឬត្រីក្រហម។ ជម្រើសនៃការបំពេញអាចខុសគ្នាអ្នកអាចចំអិនបាន។ tartlets បុណ្យជាមួយ៖

• សាច់​មាន់
• ថ្លើម cod;
• សាឡាត់;
• caviar;
• បង្គា;
• ត្រី salmon;
• ឈីស;
• ផ្សិត។

នៅក្នុងការប្រមូលនេះយើងបានប្រមូលរូបមន្តដ៏ពេញនិយមបំផុតសម្រាប់ tartlets ជាមួយនឹងការបំពេញ។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិនសាមញ្ញនិងដើម appetizers នៅក្នុង tartletsអ្នកតែងតែអាចស្វែងរករូបមន្តរបស់ពួកគេជាមួយនឹងរូបថតមួយជំហានម្តងៗនៅលើគេហទំព័ររបស់យើង។

បង្គា tart

ជម្រើសដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយ។ stuffing សម្រាប់ tartletsគឺបង្គានៅក្នុងទឹកជ្រលក់ពណ៌ផ្កាឈូក។

• បង្គា ០,៥ គីឡូក្រាម
• 2 tbsp - ketchup
• 2 tbsp - mayonnaise
• សាឡាត់
• ម្ទេសប្លោកពណ៌ផ្កាឈូក
• tartlets

បង្គា tart- ជាអាហារសម្រន់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងងាយស្រួលសម្រាប់តុបុណ្យ។ កន្ត្រកឆ្ងាញ់តូចៗជាមួយបង្គានឹងដើរតួនាទីទាំងម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ និងការតុបតែងតុ។

បង្គា និងឈីស គ្រឿងផ្សំ៖

• 10 កុំព្យូទ័រ - tartlets ខ្សាច់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច
• 100 ក្រាម - បង្គាទំហំមធ្យម
• 70-100 ក្រាម - ឈីស mozzarella
• 2-3 tbsp - mayonnaise
• អំបិល 1 clove ខ្ទឹម;
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតងស្រស់
• ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន

Tartlets ជាមួយបង្គានិងឈីសនឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏ល្អសម្រាប់រាល់ពិធីជប់លៀង និងតុបុណ្យ ឬអាហារប៊ូហ្វេ។ ប្រសិនបើភ្ញៀវរបស់អ្នកចូលចិត្តអាហារសមុទ្រ សូមព្យាបាលវាទៅបង្គា និងឈីស។ ទាំងនេះ appetizers នៅក្នុង tartletsប្រាកដជាពេញចិត្តទាំងមនុស្សពេញវ័យ និងកុមារ។

Tartlets ជាមួយឈីសនិងគ្រាប់

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ tartlets:

• នំប៉ាវ - 240 ក្រាម។
• ឈីស Brie 200 ក្រាម។
• ម្រេចកណ្ដឹងក្រហមហាន់ល្អ កន្លះពែង
• ពាក់កណ្តាលពែងនៃ Walnut chopped

Tartlets ជាមួយឈីសនិងគ្រាប់- នេះគឺជាមុខម្ហូបដ៏ល្អឥតខ្ចោះដែលសាកសមសម្រាប់តុអាហារប៊ូហ្វេ ឬពិធីផ្សេងៗនៅផ្ទះ និងតាមធម្មជាតិ។ Tartlets ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សដែលមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសនៅមុនថ្ងៃបុណ្យ។

Tartlets ជាមួយផ្សិតនិងឈីស

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការបំពេញ tartlets:

• ប្រេង​អូ​លីវ
• សាឡាត់ - 1 ភី។
• ផ្សិតស្រស់ - 150 ក្រាម។
• អំបិលនិងម្រេច rosemary ។
• ស្រាស្ងួត 2 ស្លាបព្រា
• ឈីស Ricotta - 50-70 ក្រាម។
• ឈីសពពែ - 50-70 ក្រាម។
• 15 tartlets
• ឈីស Parmesan - 50 ក្រាម។

Tartlets ជាមួយផ្សិតនិងឈីស- រូបមន្តដ៏សាមញ្ញ និងងាយស្រួលសម្រាប់ម្ហូបថ្ងៃឈប់សម្រាកដ៏អស្ចារ្យ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើ tartlets រួចរាល់ អ្នកអាចសន្សំសំចៃពេលវេលា។

ត្រកួនមាន់

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់សាច់មាន់ និងផ្សិត

• សុដន់មាន់ - 500 ក្រាម។
• ផ្សិត Champignon ស្រស់ - 400 ក្រាម។
• ឈីសរឹង - 300 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។
• ក្រែម - 1 ពែង
• tartlets រួចរាល់ - 12-15 កុំព្យូទ័រ។
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ

តើ​អ្នក​ចង់​ធ្វើ​ពិពិធកម្ម​តារាង​បុណ្យ​ជាមួយ​នឹង​អាហារ​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ ចម្រាញ់ និង​ស្រស់​ស្អាត​ទេ? បន្ទាប់មក រូបមន្ត tart សាច់មាន់ពិតជាមានតម្លៃក្នុងការកត់សម្គាល់។

tartlets ថ្លើម cod

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ tartlets:

• 12 - tartlets
• 1 កំប៉ុង - ថ្លើម cod
• 2 ភី - ម្ទេស (ទំហំមធ្យម)
• 1 ភី - ខ្ទឹមបារាំង
• 2 កុំព្យូទ័រ - ស៊ុតមាន់ឆ្អិន
• 2 ស្លាបព្រាបាយ - mayonnaise

tartlets ថ្លើម codជា​អាហារ​ដែល​អាច​ដាក់​នៅ​លើ​តុ​បុណ្យ ឬ​ញ៉ាំ​ដោយ​រីករាយ​នៅ​ថ្ងៃ​ធ្វើការ។

Tartlets ជាមួយ caviar ក្រហម

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ tartlets stuffed ជាមួយ caviar ក្រហម:

• ការរៀបចំ tartlets ពីកុម្មង់នំខ្លី;
• កញ្ចប់មួយនៃ butter
• ពាងនៃ caviar ក្រហមលុបចោល
• caviar ក្រហមលុបចោល
• ឱសថស្រស់

Tartlets ជាមួយ caviar ក្រហមជាញឹកញាប់រៀបចំសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក និងទទួលភ្ញៀវផ្សេងៗ។ បែប tartlets ជាមួយ caviarនឹងក្លាយជាការជំនួសដ៏ល្អសម្រាប់នំសាំងវិចពងត្រីក្រហមបុរាណធម្មតា។

• ដំបងក្តាម - 200 ក្រាម។
• ស៊ុតមាន់ - 3 ភី។
• Tartlet - 8-10 កុំព្យូទ័រ។
• ពោតលុបចោល - 100-150 ក្រាម។
• Mayonnaise
• បៃតង

នេះគឺជា appetizer ដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់តុណាមួយ។ Tartlets ជាមួយដំបងក្តាមជា​អាហារ​សាមញ្ញ​និង​ដើម​ដែល​អាច​ប្រើ​ជា​គ្រឿង​ស្រវឹង។ អ្នកអាចទិញកន្ត្រក tartlet ឬធ្វើដោយខ្លួនឯង។

សាច់ក្តាម

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ tartlets stuffed:

• សាច់ក្តាមកំប៉ុង - ១ ភី។
• ឈីសទន់ - 150 ក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះហាន់ជាចំណិតតូចៗ - 1/4 ពែង
• កុម្មង់នំ puff - 2 សន្លឹក
• ស្លឹក arugula

ថ្ងៃឈប់សម្រាកដ៏កម្រត្រូវបានបញ្ចប់ដោយគ្មានអាហារសម្រន់ដ៏ស្រស់ស្អាត និងហ៊ាន។ មួយនៃប្រភេទនៃអាហារសម្រន់ឆ្ងាញ់គឺ tartletsដែលអាចបំពេញដោយសាច់ក្តាម។ អ្នក និងភ្ញៀវរបស់អ្នកប្រាកដជាចូលចិត្តរសជាតិនៃ tartlets ទាំងនេះ។

ត្រី salmon tartlets

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ tartlets:

• ត្រីសាម៉ុង ១២០ ក្រាម។
• 250 ក្រាមនៃ pastry puff
• 100 ក្រាមនៃឈីសក្រែម
• ស្លឹក spinach
• ខ្ទឹមក្រហម ១ ដើម
• ខ្ទឹមស ២កំពឹស
• 1 ស៊ុតមាន់
• ប្រេង​អូ​លីវ
• អំបិលម្រេច
• 1 - បាច់ផ្កាបៃតង

ត្រី salmon tartletsពិតជានឹងតុបតែងតុរបស់អ្នក វាអាចត្រូវបានរៀបចំទាំងសម្រាប់តុអាហារប៊ូហ្វេ និងសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកណាមួយ។ ត្រី salmon tarts គឺជាម្ហូបដ៏មានបុណ្យ និងអស្ចារ្យជាងនំសាំងវិចត្រី salmon ធម្មតា។

Tartlets ជាមួយត្រី salmon និងឈីស

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ tartlets stuffed:

• 200 ក្រាមនៃត្រី salmon អំបិល
• 300-350 ក្រាមនៃឈីសកែច្នៃ
• 15 - tartlets
• parsley

Tartlets ជាមួយត្រី salmon- ការព្យាបាលដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការស្វាគមន៍ភ្ញៀវ និងអាហារឆ្ងាញ់ៗនៅតុបុណ្យគ្រួសារ។

ការបំពេញ Raspberry

កន្ត្រកសាមញ្ញជាមួយ raspberries

Tartlets ជាមួយ marmalade ផ្លែប៉ោម:

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ផ្លែប៉ោម- 500 ក្រាមនៃផ្លែប៉ោមណាមួយ។
• ស្ករ- 2 ពែង (400-500 ក្រាម, ផ្អែមអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយ)
• កន្ត្រកពីម្សៅខ្សាច់
• ក្រែមក្រែមខ្លាញ់ឬក្រែមក្នុងដប

ចម្អិនអាហារ:

• ផ្លែប៉ោមគួរតែត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡ។ នេះត្រូវបានធ្វើប្រហែល 30 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 180-200 ដឺក្រេ។
• បន្ទាប់​មក​យក​ផ្លែ​ប៉ោម​មក​បក​សំបក​ចេញ​តាម​រយៈ​ Sieve បាន​។
• លាយទឹកសុទ្ធជាលទ្ធផលជាមួយស្ករ ហើយដាក់លើភ្លើងយឺត។
• រំពុះ marmalade គួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះទៅដង់ស៊ីតេដែលចង់បាន។ បន្ទាប់ពីនោះពួកគេត្រូវការដាក់កន្ត្រកខ្សាច់។
• ក្រែមត្រូវបាន whipped ទៅរដ្ឋក្រាស់ហើយកន្ត្រកនីមួយៗជាមួយ marmalade ត្រូវបានតុបតែងជាមួយវា។

ផ្លែប៉ោម stuffing

ផ្លែប៉ោម marmalade នៅក្នុងការបំពេញ

ផ្លែប៉ោមម៉ាម៉ាឡាដ

Marmalade ផ្លែប៉ោមនៅផ្ទះ

tartlets ម្នាស់ផ្អែម: រូបមន្តជាមួយរូបថត

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ម្នាស់មួយ។- 1 ដុំ ឬ 1 កំប៉ុង
• ទឹកផ្លែឈើ ទឹកក្រូច- 1/3 ពែង (ប្រហែល 70 មីលីលីត្រ)
• rum- 50-60 មីលីលីត្រ (អាចត្រូវបានដកចេញពីរូបមន្ត)
• វ៉ានីលីន- 1 បាវ
• ប៊ឺ(73%) - 100 ក្រាម។
• ស្ករ សម្រាប់ ការ៉ាមែល- 100 ក្រាម។
• ស្ករ ក្នុង stuffing- រសជាតិ
• ម្សៅ- ៥០-៧០ ក្រាម។
• កោរសក់ ដូង- 1 បាវ (80-100 ក្រាម)
• ស៊ុត- 1-2 ភី។
• កន្ត្រក ពី ហើម សាកល្បង

ចម្អិនអាហារ:

• រឿងដំបូងដែលត្រូវធ្វើគឺ caramel ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់ស្ករចូលក្នុងខ្ទះចម្អិនហើយដាក់វានៅលើភ្លើងយឺត។ ស្ករមិនគួរត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាទេ។ រង់ចាំរហូតដល់វាប្រែពណ៌លឿងស្អាត។
• បន្ទាប់មកចាក់ទឹកក្រូច rum និងបន្ថែម vanilla ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ដើម្បីឱ្យ caramel ក្លាយជាដូចគ្នា។
• ម្នាស់គួរតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ ពួកវាពោរពេញទៅដោយកន្ត្រក។
• ធ្វើ​ការ​ស្លៀកពាក់៖ លាយ​ស៊ុត ប៊ឺ ស្ករ ខ្ទិះដូង និង​ម្សៅ។ ម៉ាស់លទ្ធផលគួរចាក់ពីលើម្នាស់។
• ដាក់កន្ត្រកនៅក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេល 20-25 នាទីដោយផ្តល់ថាសីតុណ្ហភាពមិនលើសពី 200 ដឺក្រេ។
• ត្រជាក់ tartlets ដែលបានបញ្ចប់។ ពីខាងលើអ្នកក៏អាចតុបតែងពួកវាជាមួយម្នាស់ chopped និងចាក់ពីលើ caramel ។

ម្នាស់ និងក្រែម

ជាមួយម្នាស់កំប៉ុង

ជាមួយនឹងផ្លែប៊ឺរីនិងម្នាស់

ដុំតូចៗ

tartlets ដុតនំជាមួយម្នាស់លុបចោល

tartlets មិនធម្មតា

Tartlets ជាមួយ cherries របៀបចំអិន: រូបមន្ត

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ស្ករ- 1 ពែង (អ្នកអាចបង្កើនឬបន្ថយភាពផ្អែមនៃបង្អែមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) ។
• ផ្លែឆឺរី- 400 ក្រាម (កកឬស្រស់ជានិច្ច)
• ក្លិនឈុន- 0.5 tsp
• វ៉ានីលីន- 1 បាវ
• សូកូឡា- 100 ក្រាម (ខ្មៅឬទឹកដោះគោ)

ចម្អិនអាហារ៖

• cherries pitted ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង saucepan និងគ្របដណ្តប់ជាមួយស្ករ។
• ដាក់ខ្ទះលើភ្លើងតូចមួយ ហើយកូរម៉ាសថ្នមៗ ដាំឱ្យពុះប្រហែល 20-30 នាទី ដើម្បីឱ្យវាកាន់តែក្រាស់។ បន្ថែម cinnamon និង vanilla ។
• យក cherries ចេញពីកំដៅហើយផ្តល់ឱ្យនិងបំពេញម៉ាស់នៃកន្ត្រក។ cherries ត្រជាក់នឹងក្រាស់។
• cherries នៅតែក្តៅគួរត្រូវបានប្រោះជាមួយសូកូឡាដឹងគុណ។ ដូច្នេះវានឹងរលាយហើយគ្របពួកវាដោយស្រទាប់ស្មើគ្នា។
• ផ្ញើ tartlets ទៅទូទឹកកករយៈពេល 30-40 នាទីដើម្បីឱ្យសូកូឡាត្រជាក់លឿនជាងមុន។

tartlets Cherry

កន្ត្រក puff ជាមួយ cherries

ការបំពេញ cherry ស្រស់

Cherry ជាមួយសូកូឡា

ជាមួយយៈសាពូនមី cherry

ជាមួយ cherries លុបចោល

Tartlets ជាមួយផ្លែស្ត្របឺរីនិងក្រែម: រូបមន្តរហ័ស

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ផ្លែស្ត្របឺរី- 300 ក្រាម (ស្រស់ឬបង្ហូរទឹកកក)
• ក្រែមក្រែមខ្លាញ់ឬក្រែមក្នុងដប
• ស សូកូឡា- 200 ក្រាម (អាចជំនួសដោយទឹកដោះគោ)
• ស្ករ ម្សៅ
• ខ្សាច់ កន្ត្រក

ចម្អិនអាហារ:

• រលាយសូកូឡាពណ៌សនៅក្នុងអាងងូតទឹក
• ដោយប្រើជក់កុម្មង់នំ ឬស្លាបព្រាកាហ្វេ លាបផ្នែកម្ខាងនៃកន្ត្រក និងបាតខាងក្នុង។
• ផ្លែស្ត្របឺរីគួរតែត្រូវបានកាត់ជាចំណិតឬបំណែកតូចៗ។
• ដាក់ផ្លែស្ត្របឺរីនៅលើកំពូលសូកូឡាពណ៌សក្នុងកន្ត្រកមួយ ប្រោះជាមួយស្ករម្សៅ។
• ប្រើ whipped cream ដើម្បីធ្វើជាស្លាយនៅលើកំពូលនៃ strawberries ។

ផ្លែស្ត្របឺរីទាំងមូល

ផ្លែស្ត្របឺរី និងក្រែម

ផ្លែស្ត្របឺរី និងម៉ាស្កាផុន

ផ្លែស្ត្របឺរី, ក្រែម, ជីអង្កាម

Cream, caramelized strawberries

ស្ត្របឺរីស្រស់ដុតនំ

Tartlets ជាមួយ pears នៅក្នុងស្រានិងគ្រាប់: រូបមន្ត

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ផ្លែបឺរ- ៤០០ ក្រាម (ផ្លែឈើធំពីរ)
• អាល់ម៉ុន- ចំនួនតូចមួយនៃបន្ទះសៀគ្វីអាល់ម៉ុនដើម្បីតុបតែង tartlet បានបញ្ចប់។
• ស្រាក្រហមស្ងួត - 1 ពែង (200 មីលីលីត្រ)
• ស្ករ- 0.5 ពែង (ភាពផ្អែមអាចលៃតម្រូវបានដោយឯករាជ្យ)
• ទឹកឃ្មុំ- 2 tbsp ។
• ក្លិនឈុន- 0.5 tsp
• ខ្សាច់ កន្ត្រក
• ស្ករ ម្សៅ
• វ៉ានីលីន
• ក្លិនឈុន

ចម្អិនអាហារ:

• ផ្លែប៉ែសត្រូវបានលាបហើយផ្នែកគ្រាប់ពូជត្រូវបានយកចេញ។ សាច់របស់វាត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម។
• នៅក្នុងខ្ទះឆាមួយ កំដៅស្រាបន្តិចម្តងៗ រលាយទឹកឃ្មុំ និងស្ករនៅក្នុងវា។ បន្ថែម cinnamon និង vanilla ។
• ផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានបញ្ជូនទៅស្រាក្តៅ។ វាគួរតែត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងពិតប្រាកដកន្លះម៉ោង។
• បន្ទាប់ពីនោះយក pear ចេញជាមួយស្លាបព្រាហើយបំពេញកន្ត្រក។ មិនគួរមានសុីរ៉ូស្រាច្រើនពេកនៅក្នុងកន្ត្រកទេ។
• កន្ត្រក​ត្រូវ​ប្រោះ​ដោយ​ម្សៅ​ស្ករ និង​តុបតែង​ដោយ​ផ្កា​អាល់ម៉ុន។

Pear និងឈីស pear ដុតនំ

Pear នៅក្នុងស្រា

Pear និង custard

Pear និងឈីក្រុម Fulham

Pear និងក្រែម

Pear នៅក្នុងការបំពេញឈីស

tartlets ផ្លែប៊ឺរី រូបមន្តបង្អែម

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ម៉ាស curd ឬឈីក្រុម Fulham- 200 ក្រាម (ទឹកដោះគោត្រូវបានជូតតាម Sieve បាន) ។
• ស៊ុត- 1 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ម្សៅពោត- 1 tbsp ។
• ម្សៅ- 1-2 tbsp ។
• ស្ករ- 50 ក្រាម (អ្នកអាចបន្ថែមបាន)
• ផ្លែប៊ឺរី(ណាមួយដែលអ្នកចូលចិត្ត) - 200 ក្រាម។
• វ៉ានីលីន- 1 បាវ
• កន្ត្រកឬខ្សាច់

ចម្អិនអាហារ៖

• ម៉ាសឈីក្រុម Fulham ឬឈីក្រុម Fulham ដឹងគុណត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយម្សៅស្ករម្សៅនិង vanillin ។ ប្រសិនបើម៉ាសមានក្រាស់ខ្លាំង អ្នកអាចបន្ថែមស្លាបព្រាបាយពីរបីស្លាបព្រាទៅវា។ ក្រែមខ្លាញ់។
• ផ្លែប៊ឺរីគួរតែចែកជាពីរផ្នែក៖ បុកមួយជាមួយសម ទុកផ្នែកផ្សេងទៀតសម្រាប់ការតុបតែង។
• នៅបាតនៃកញ្ចប់ដាក់ចំនួនតូចមួយនៃម៉ាស berry ។
• ស្រទាប់នៃការបំពេញ curd ត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូលនៃ berry puree ។
• ដាក់ ​​berry មួយនៅកណ្តាលនៃ tartlet នេះ។ កុំដាក់ច្រើននៅពេលដុតនំពួកគេអាច "លេចធ្លាយ" និងបំផ្លាញចាន។
• ផ្ញើ tartlets ទៅ oven សម្រាប់ 15 នាទី, រហូតដល់ crust curd ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយ blush ។ (សីតុណ្ហភាពនៃឡគួរតែមិនលើសពី 200 ដឺក្រេ) ។

ផ្លែប៊ឺរី និងក្រែម

ឈីសក្រែមនិងផ្លែប៊ឺរី

ផ្លែប៊ឺរី

ក្រែមឈីសនិងផ្លែបឺរី

ឈីក្រុម Fulham និង blueberries

ការបិទភ្ជាប់សូកូឡានិងផ្លែប៊ឺរី

Tartlets ជាមួយក្រូច: រូបមន្តឆ្ងាញ់

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ពណ៌ទឹកក្រូច- ១ ធំ
• ទឹក។- 60 មីលីលីត្រ។
• ស្ករ- ១៥០ ក្រាម។
• ប៊ឺ(73%) - 120 ក្រាម។
• ម្សៅ ពោត- 30 ឆ្នាំ
• ស៊ុត- 1 កុំព្យូទ័រ PC ។ (តែ yolk)
• វាយ ក្រែម- ដប
• Cranberries សម្រាប់ការតុបតែង
• កន្ត្រកខ្សាច់

ចម្អិនអាហារ៖

• បន្ថែម zest នៃក្រូចមួយនិង pulp របស់វាទៅទឹកឆ្អិន។
• ម៉ាសគួរតែបំពេញកន្ត្រកហើយរង់ចាំរហូតដល់ការបំពេញពណ៌ទឹកក្រូចត្រជាក់ចុះ។ ដូច្នេះវានឹងកាន់តែក្រាស់។
• តុបតែង Kurd ត្រជាក់ (នេះគឺជាឈ្មោះនៃការបំពេញ) ជាមួយក្រែមពីកំប៉ុងនិងតុបតែងជាមួយ cranberries ។

ម៉ាស curd និងពណ៌ទឹកក្រូច

ទឹកក្រូច និង meringue

ទឹកក្រូច និងទឹកក្រូចឆ្មា ទឹកក្រូច curd និង blackberry

ការបំពេញពណ៌ទឹកក្រូចនិងក្រែមប្រូតេអ៊ីន

កន្ត្រកសូកូឡាជាមួយក្រូច

Raspberry tarts, របៀបចំអិន?

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• កន្ត្រកខ្សាច់
• raspberries ស្រស់- 400 ក្រាម។
• ស្ករ- 0.5 ពែង (ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តផ្អែមអ្នកអាចបង្កើនបរិមាណស្ករ) ។
• ស្ករ ម្សៅ- ស្លាបព្រាពីរបី
• ក្រែម ឈីស

ចម្អិនអាហារ:

• Raspberries (200 ក្រាម) ត្រូវបានគ្របដោយស្ករហើយដាក់លើភ្លើង។ ស្ងោរ​ផ្លែ​ស្ត្របឺរី​ប្រហែល 20 នាទី ដោយ​កូរ​ម៉ាស​រាល់​ពេល។
• ម៉ាស raspberry ត្រជាក់ត្រូវបានជូតតាម Sieve ដើម្បីបំបាត់ឆ្អឹងតូចៗទាំងស្រុង។
• ម៉ាស់លទ្ធផលចាប់ផ្តើមកន្ត្រកនីមួយៗយ៉ាងពិតប្រាកដពាក់កណ្តាល។
• ដាក់​ក្រែម​ឈីស​មួយ​ស្រទាប់​ថ្នមៗ​លើ​កំពូល​ផ្លែ​ស្ត្របឺរី ហើយ​កាត់​ដោយ​កាំបិត។
• Raspberries ស្រស់ពីរបីត្រូវបានដាក់នៅលើឈីសដែលត្រូវបានប្រោះដោយម្សៅស្ករតាមរយៈ Sieve បានមួយ។

Cream, raspberry, សូកូឡា

tartlets ការ៉េ

tartlets ខ្នាតតូចជាមួយ raspberries

ចាហួយ raspberry

មីនី panna cotta, tartlet

Tartlets ជាមួយផ្លែប៉ោមនិង cinnamon: រូបមន្ត

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ផ្លែប៉ោម បៃតង- ០,៥ គីឡូក្រាម
• ស្ករ- កែវ ១
• ក្លិនឈុន- រសជាតិ
• វ៉ានីលីន- រសជាតិ
• កន្ត្រកខ្សាច់
• ដបក្រែម

ចម្អិនអាហារ:

• ផ្លែប៉ោមត្រូវបានលាបហើយផ្នែកគ្រាប់ពូជត្រូវបានយកចេញ។ វាគួរតែត្រូវបានកាត់ល្អទៅជាគូប។
• ចាក់​ផ្លែ​ប៉ោម​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ គ្រប​វា​ជាមួយ​ស្ករ រួច​ទុក​ឱ្យ​ក្រៀម​លើ​ភ្លើង​ទាប​រយៈពេល ១៥ នាទី ។ បន្ថែម cinnamon និង vanilla ទៅម៉ាស។
• បន្ទាប់ពី 15 នាទី, ចាក់ tartlets ជាមួយម៉ាស់និងទុកឱ្យវាត្រជាក់បន្តិច។ បន្ទាប់មកតុបតែងកញ្ចប់ជាមួយ whipped cream ។

ផ្លែប៉ោម, គ្រាប់

ផ្លែប៉ោម, cinnamon

ផ្លែប៉ោម, គ្រាប់, caramel

ផ្លែប៉ោម, យៈសាពូនមី

Prunes និងក្រែមឈីស tartlets: រូបមន្ត

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ផ្លែព្រូន- 300 ក្រាម។
• ឈីសក្រែម- 1 កញ្ចប់ (200 ក្រាម)
• ស្ករម្សៅ- រសជាតិ
• plum ស្រស់- កុំព្យូទ័រជាច្រើន សម្រាប់ការតុបតែង tartlets
• កន្ត្រកខ្សាច់

ចម្អិនអាហារ៖

• Prunes ត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹករំពុះវាគួរតែត្រូវបានត្រាំសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
• បន្ទាប់ពីនោះ prunes ទន់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចាន blender ។ កុំច្របាច់ prunes ។
• ឈីសក្រែមត្រូវបានបន្ថែមទៅម៉ាស៊ីនលាយ។ ម៉ាស់ត្រូវបានកំទេច។ ប្រសិនបើវាប្រែជាក្រាស់និងក្រាស់ល្មមបន្ថែម tablespoons ពីរបី។ ទឹកដែល prunes ត្រាំ។ ការបំពេញក្រែមគួរតែមានវាយនភាពទន់។
• កន្ត្រកត្រូវបានបំពេញដោយក្រែមលទ្ធផល
• ទឹកស៊ីអ៊ីវស្រស់ត្រូវបានកាត់ដោយកាំបិត ឬកាត់ជាចំណិត។ នាងគួរតែតុបតែង tartlet stuffed ។

Plum និង prunes

ដុំតូចៗ

plum caramelized និង prunes

ឈីស, prunes, plum

Tartlets ជាមួយយៈសាពូនមី: រូបមន្តបំពេញសាមញ្ញ

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• យៈសាពូនមី berry- 200 ក្រាម។
• ស៊ុត- 2 កុំព្យូទ័រ (សម្រាប់តែកំប្រុក)
• ស្ករម្សៅ- 1 បាវ (ប្រហែល 200 ក្រាម)
• គីវី - 1 ភី។ (ទន់ភ្លន់និងផ្អែម)
• កន្ត្រកខ្សាច់

ចម្អិនអាហារ៖

• Tartlets គួរតែត្រូវបានបំពេញដោយយៈសាពូនមីពាក់កណ្តាល
• Kiwi ត្រូវបាន peeled, កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។ ចិញ្ចៀន kiwi ត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូលនៃស្រទាប់យៈសាពូនមី។ ប្រោះវាជាមួយស្ករម្សៅ ដើម្បីភាពផ្អែម។
• ប្រូតេអ៊ីនបីត្រូវបាន whipped ជាមួយឧបករណ៍លាយក្នុងល្បឿនលឿនជាមួយ pinch នៃអំបិលមួយ។ នៅពេលដែលម៉ាសក្លាយជាពពុះ បន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តងៗ រហូតដល់ពពុះមានស្ថេរភាព និងក្រាស់ត្រូវបានបង្កើតឡើង។
• តុបតែង tartlets ជាមួយក្រែមប្រូតេអ៊ីនលទ្ធផល។

យៈសាពូនមី Apricot

យៈសាពូនមីនិងផ្លែប៊ឺរី

យៈសាពូនមី Strawberry

Tartlets ជាមួយឈីក្រុម Fulham និង apricots ស្ងួត: រូបមន្ត

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• Curd- 400 ក្រាម។
• apricots ស្ងួត- 200 ក្រាម។
• ហ្សេស ទឹកក្រូច- 2 tsp
• ក្រែម whipped- 1 ដប
• កន្ត្រក ខ្សាច់ ឬ កន្ត្រក

ចម្អិនអាហារ៖

• apricots ស្ងួតត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹករំពុះនិង infused សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
• បន្ទាប់ពីនោះ apricots ស្ងួតទន់ហើយមិនច្របាច់ចេញពីទឹកត្រូវបានបញ្ជូនទៅចានម៉ាស៊ីនលាយជាមួយនឹងម៉ាស curd ។
• គ្រឿងផ្សំ​ត្រូវ​កិន​ឱ្យ​ម៉ត់ ប្រសិនបើ​ម៉ាស​ក្រាស់​ល្មម អ្នក​អាច​ចាក់​ស្លាបព្រា​បាយ​ពីរបី​ស្លាបព្រា​ចូល​បាន។ ទឹកដែល apricots ស្ងួតត្រាំ។
• សំបកក្រូចត្រូវបានជូតលើ grater តូចបំផុត។ Tartlets stuffed ជាមួយក្រែមឈីក្រុម Fulham ត្រូវបានតុបតែងជាមួយក្រែមនិង zest ដឹងគុណ។

ឈីក្រុម Fulham និង apricots ស្ងួត

រូបមន្តជាមួយសូកូឡា

ជាមួយ apricots ស្ងួតនិងអាល់ម៉ុង

tartlets សូកូឡា: រូបមន្តសាមញ្ញ

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ប៊ឺ creamy (យ៉ាងហោចណាស់ 73% ជាតិខ្លាញ់) - 50 ក្រាម។
• ស្ករ- 1-1.5 ពែង (ភាពផ្អែមអាចលៃតម្រូវបានដោយឯករាជ្យ) ។
• កាកាវ- 7 tbsp ។
• ម្សៅ- ៤-៥ ស្លាបព្រាបាយ
• ទឹកដោះគោ- 400 មីលីលីត្រ។ (ដិត)
• កន្ត្រកឬខ្សាច់
• Walnut កំទេចសម្រាប់ការតុបតែង

ចម្អិនអាហារ៖

• លាយកាកាវជាមួយម្សៅនិងស្ករ
• បំពេញម៉ាសដោយទឹកហើយដាក់លើភ្លើងតូចមួយ
• កូរម៉ាសជាមួយ whisk មួយចំអិនវាប្រហែល 7-10 នាទី។
• បន្ទាប់ពីម៉ាសកាន់តែក្រាស់បន្ថែមប្រេងនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
• បំពេញ cupcakes ជាមួយនឹងការបិទភ្ជាប់សូកូឡាទុកឱ្យការបំពេញត្រជាក់ចុះបន្តិច។ តុបតែងជាមួយគ្រាប់កំទេច។

ការបំពេញសូកូឡា

ជាមួយក្រែមសូកូឡា

ជាមួយនឹងការបិទភ្ជាប់សូកូឡា

សូកូឡា និងរសជាតិ

សូកូឡាខ្មៅ

សូកូឡានិងពណ៌ខៀវក្រម៉ៅ

Lemon tart ជាមួយ lemon និង meringue

ដល់​អ្នក នឹងត្រូវការ:

• ក្រូចឆ្មា- 2 ភី។ មេ
• ទឹក។- 60 មីលីលីត្រ។
• ស្ករ- ១៥០ ក្រាម។
• ប៊ឺ(73%) - 120 ក្រាម។
• ម្សៅ ពោត- 30 ឆ្នាំ
• ស៊ុតសម្រាប់ដាក់- 1 កុំព្យូទ័រ PC ។ (តែ yolk)
• ស៊ុតសម្រាប់ meringue- 2 ភី។ (មានតែសត្វកំប្រុក)
• ស្ករម្សៅ- 300 ក្រាម។
• Cranberries សម្រាប់ការតុបតែង
• កន្ត្រកខ្សាច់

ចម្អិនអាហារ៖

• ចាក់ទឹកចូលក្នុងឆ្នាំង ហើយដាក់លើភ្លើងយឺត។
• នៅក្នុងទឹកឆ្អិនបន្ថែម zest នៃ lemons និង pulp របស់ពួកគេ។
• ដាំទឹកក្រូចឱ្យពុះប្រហែល ១០-១៥ នាទី កូរឱ្យសព្វ។
• បន្ទាប់ពីនោះម៉ាសត្រូវបានផ្ទេរទៅម៉ាស៊ីនលាយនិងកំទេចយ៉ាងហ្មត់ចត់។
• ទឹកសុទ្ធជាលទ្ធផលគួរតែត្រូវបានលាយជាមួយ yolk ស្ករនិងម្សៅក៏ដូចជាប៊ឺ។
• ម៉ាសគួរតែបំពេញកន្ត្រកហើយរង់ចាំរហូតដល់ការបំពេញក្រូចឆ្មាបានត្រជាក់។ ដូច្នេះវានឹងកាន់តែក្រាស់។
• ប្រូតេអ៊ីនត្រូវបាន whipped ជាមួយ bud ស្ករនិងប្រហែល 5 tsp ។ ទឹកក្រូចឆ្មារហូតដល់ពពុះមានស្ថេរភាពត្រូវបានបង្កើតឡើង - នេះគឺជាក្រែមប្រូតេអ៊ីន meringue ។
• កន្ត្រកឃឺដត្រូវបានតុបតែងជាមួយ meringue ។ ផ្នែកខាងលើនៃក្រែមគួរត្រូវបានដុតជាមួយនឹងឧបករណ៍ដុតឬផ្ញើទៅ 200 ដឺក្រេនៅក្នុងឡហើយសង្កត់រយៈពេល 15 នាទី។

ទឹកក្រូចឆ្មា

ទឹកក្រូចឆ្មា និងទឹកក្រូចឆ្មា meringue ដុតនំ

ក្រូចឆ្មារដ៏ស្រស់ស្អាត

ទឹកក្រូចឆ្មា និង marshmallow

Meringue និង curd នៅក្នុងការបំពេញ

Tartlets ជាមួយក្រែមនិងទឹកជ្រលក់ berry: រូបមន្ត

ទឹកជ្រលក់ Berry គឺសំខាន់ជាយៈសាពូនមីស្តើងណាស់ដោយគ្មានរណ្តៅនិងផ្នែកផ្លែឈើ។

ដល់​អ្នក នឹងត្រូវការ:

• កន្ត្រក សម្រាប់ ការបំពេញ(ណាមួយ)
• ក្រែម ខ្លាញ់ 350 មីលីលីត្រ (យ៉ាងហោចណាស់ 30-35%)
• ស្ករ ម្សៅ- 1 បាវ
• ផ្លែប៊ឺរី(ណាមួយ: ផ្លែស្ត្របឺរី, រ៉ាស្បឺរី, currants ជាដើម) - 300 ក្រាម។
• ស្ករ- 1 ពែង (ឬតិចជាងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ)

ចម្អិនអាហារ:

• Berries (200 ក្រាម) ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយស្ករនិងដាក់នៅលើភ្លើង។ ចម្អិនពួកវាប្រហែល 10 នាទីដោយកូរឱ្យល្អ។
• យៈសាពូនមី berry ត្រជាក់ត្រូវបានជូតតាមរយៈ Sieve បានឬច្របាច់ជាមួយមារៈបង់រុំ។
• ទឹកជ្រលក់ Berry ចាក់ចូលទៅក្នុង tartlets
• ក្រែមត្រូវបាន whipped រហូតដល់យឺត, សម្រាប់ផ្អែម, ស្ករម្សៅអាចត្រូវបានបន្ថែម។
• ក្រែមលទ្ធផលត្រូវបានតុបតែងជាមួយ tartlets នៅលើកំពូលនៃទឹកជ្រលក់ berry ។
• តុបតែងកន្ត្រកនីមួយៗជាមួយផ្លែប៊ឺរីស្រស់ដែលនៅសល់។ ផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានប្រោះដោយម្សៅស្ករ។

ជាមួយទឹកជ្រលក់ Blackberry

ជាមួយទឹកជ្រលក់ raspberry

ជាមួយទឹកជ្រលក់ strawberry

Tartlets ជាមួយ custard: រូបមន្ត

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ប៊ឺ- 1 កញ្ចប់ (200 ក្រាម, ខ្លាញ់ 73%)
• ទឹកដោះគោ- 1 លីត្រ (ខ្លាញ់)
• ម្សៅ- ស្លាបព្រា 3-4
• ស្ករ- 1 tbsp ។ (អាចបន្ថែមបាន)
• ស៊ុត- 2pcs (និយមផលិតនៅផ្ទះ)

ចម្អិនអាហារ៖

• ស៊ុតត្រូវបានរុញចូលទៅក្នុងខ្ទះហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយទឹកដោះគោប៊ឺនិងម្សៅ។
• នៅក្នុង saucepan មួយលាយទឹកដោះគោដែលនៅសល់និងស្ករដាក់នៅលើភ្លើង។
• ទឹកដោះគោត្រូវតែត្រូវបាននាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ បន្តិចម្តងណែនាំម៉ាសស៊ុតចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោដោយកូរឱ្យខ្លាំងជាមួយ whisk ។
• ម៉ាស់មិនគួរបញ្ឈប់ការវាយដំទេដូច្នេះអ្នកអាចជៀសវាងដុំពក។
• កុំ​យក​ម៉ាស​ទៅ​ស្ងោរ ពេល​វា​ឡើង​ក្រាស់​បន្តិច បិទ​ភ្លើង ហើយ​រង់ចាំ​ក្រែម​ត្រជាក់។ ក្រែមនឹងត្រជាក់ចុះហើយកាន់តែក្រាស់។
• ចាក់ tartlets ជាមួយក្រែមត្រជាក់។ ពួកគេអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយនឹងសូកូឡាដឹងគុណ, ផ្លែឈើស្រស់, berries ។

ជាមួយ custard និង berries

Custard និង raspberries

Custard និង strawberries

Tartlets ជាមួយ Walnut រូបមន្តបំពេញ

ដល់​អ្នក នឹងត្រូវការ:

• ប៊ឺ ក្រែម- 100 ក្រាម។
• គ្រាប់ វ៉ាល់ណាត់- ៣០០ ក្រាម (បកសំបក)
• ស្ករ- ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិអាចត្រូវបានជំនួសដោយម្សៅស្ករ
• កន្ត្រក

ចម្អិនអាហារ៖

• គ្រាប់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង blender មួយស្ករត្រូវបានចាក់
• ម៉ាស់គឺដីដោយប្រុងប្រយ័ត្ន
• ប្រេងត្រូវបានបន្ថែមបន្ទាប់ពីការកិនបន្ទាប់អ្នកនឹងទទួលបានបិទភ្ជាប់។
• ការបិទភ្ជាប់គ្រាប់គួរតែត្រូវបានដាក់ជាមួយ tartlets

គ្រាប់និង caramel

នំ Tartlet: រូបមន្ត

នំ "កន្ត្រក" - មួយនៃការពេញនិយមបំផុត។ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំវា។

ដល់​អ្នក នឹងត្រូវការ:

• ខ្សាច់ កន្ត្រក
• យៈសាពូនមីពី berries sour- 100-200 ក្រាម (បំពេញកន្ត្រកតាមចំណូលចិត្តរបស់អ្នក: ច្រើនឬយៈសាពូនមីបន្តិច) ។
• ស្ករ- 1 ពែង (ពេញ 250 ក្រាម)
• ស៊ុត- 3 ភី។ (សម្រាប់តែក្រែម)
• ក្រូចឆ្មា អាស៊ីត- pinch
• ម្សៅបង្អែមសម្រាប់ការតុបតែង

ចម្អិនអាហារ៖

• ប្រូតេអ៊ីនគួរតែត្រូវបាន whipped ជាមួយអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មារហូតដល់ foamy ហើយបានតែបន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករបន្តិចម្តង។
• វាយក្រែមរហូតដល់អ្នកទទួលបានម៉ាសមានស្ថេរភាព។
• យៈសាពូនមីត្រូវបានដាក់ក្នុងស្រទាប់ស្មើគ្នានៅបាតនៃកញ្ចប់។
• បន្ទាប់ពីនោះ ដោយប្រើសឺរាុំងធ្វើម្ហូប អ្នកគួរតែច្របាច់ក្រែមប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ចេញ។
• តុបតែងនំដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងម្សៅ confectionery ។

នំ "កន្ត្រក"

ការបំពេញផ្អែមសម្រាប់ tartlets: រូបមន្តសម្រាប់ក្រែមនិងបង្អែម

ជម្រើសនៃការបំពេញ៖

• ក្រែមប៊ឺ: ប៊ឺមួយកញ្ចប់ ស្ករម្សៅមួយកញ្ចប់ កាកាវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (អ្នកអាចដោយគ្មានវា)។
• ក្រែមជាមួយទឹកដោះគោខាប់៖កញ្ចប់នៃ butter, ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន, គ្រាប់សម្រាប់តុបតែងកន្ត្រក។
• ផ្លែឈើ caramelized: ផ្លែឈើផ្សេងៗត្រូវបានកាត់ល្អិតៗ ផ្ញើទៅខ្ទះ គ្របដោយស្ករ និងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5 នាទី បន្ទាប់មក tartlets ចាប់ផ្តើមជាមួយពួកគេ។
• ការបំពេញក្រែម: ឈីសក្រែម, ផ្លែស្ត្របឺរីសុទ្ធ, ស្កររលាយ។
• ក្រែមពណ៌ស៖ការ៉េម 200 ក្រាម (រលាយ) 2 tbsp ។ ម្សៅពោត ញ៉ាំក្នុងទឹកចំហាយទឹក បន្ថែមស្ករម្សៅ និងសូកូឡាស ១០០ក្រាម។

រូបថតនៃ tartlets តូចដ៏ស្រស់ស្អាត canapes ខ្នាតតូចនៅលើ skewers ផ្អែម, របស់កុមារ, នំ

តុក្កតាផ្អែមខ្នាតតូច

tartlets ខ្នាតតូចជាមួយ curd lemon

ជាមួយ raspberries និង curd

កន្ត្រកតូច

នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃផ្លែប៉ោម caramelized មួយ។

tartlets ខ្នាតតូចជាមួយ meringue skewers ផ្អែម

Skewers ជាមួយ marmalade

ជាមួយផ្លែឈើ

Salad សម្រាប់ tartlets នឹងក្លាយជាដំណោះស្រាយដ៏ល្អសម្រាប់ពិធីជប់លៀងរបស់យុវវ័យសកម្ម ឬទទួលភ្ញៀវ ហើយក៏សមរម្យជាអាហារសម្រន់សម្រាប់ភេសជ្ជៈខ្លាំងផងដែរ។ ចានបែបនេះត្រូវបានបម្រើក្នុងផ្នែកតូចៗសម្រាប់មួយ ឬពីរខាំ ដែលមើលទៅមានសោភ័ណភាព ដើម និងជាក់ស្តែង។

រូបមន្តសម្រាប់ការបំពេញសាឡាដគឺមានភាពចម្រុះណាស់ ហើយសម្រាប់រាល់អាហារឆ្ងាញ់ៗមានមួយដែលនឹងទាក់ទាញអ្នក។ មូលដ្ឋានខ្លាំងណាស់ tartlets អាចត្រូវបានរៀបចំដោយឯករាជ្យឬទិញរួចរាល់នៅក្នុងហាង។ ដោយវិធីនេះពួកគេក៏មាននៅក្នុងគ្រប់ប្រភេទផងដែរ។

ល្បិចចម្បងនៃការបម្រើអាហារខ្នាតតូចនេះគឺថាអ្នកត្រូវបំពេញវាជាមួយនឹងមាតិកាមុនពេលបម្រើ។ បើមិនដូច្នោះទេ dough នឹងទន់ហើយបាត់បង់រសជាតិឆ្ងាញ់របស់វា។

យើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តសាឡាត់មួយចំនួនសម្រាប់ tartlets ហើយនឹងធ្វើឱ្យតារាងពិធីបុណ្យមានភាពខុសប្លែកគ្នានិងគួរឱ្យចងចាំ។

ជម្រើសមួយ។

សេដ្ឋកិច្ចមិនមានន័យថាគ្មានរសជាតិទេ។ ថ្លើម Cod ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងចានជាច្រើនរូបមន្តជាមួយវាគឺមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់។ ហើយនៅក្នុង tartlets រួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយឈីសហឹរវានឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវភាពជូរចត់និងភាពជូរចត់ស្រាល។ សាឡាត់បែបនេះទំនងជាមិនទុកឱ្យភ្ញៀវណាម្នាក់ព្រងើយកន្តើយឡើយ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកចូលទៅចម្អិនអាហារដោយប្រើល្បិចតិចតួច។

យើង​ត្រូវការ:

• ថ្លើម cod - 200 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ឈីសហឹរ - 150 ក្រាម;
• peas ពណ៌បៃតង - 150 ក្រាម;
• ត្រសក់ Pickled - 100 ក្រាម;
• រោមរបស់ខ្ទឹមបារាំងវ័យក្មេងពណ៌បៃតង - មួយភាគបីនៃបាច់មួយ;
• Mayonnaise;
• Parsley - 50 ក្រាម;
• អូលីវបៃតង - 50 ក្រាម;
• Tartlets ។

ការរៀបចំសាឡាត់៖

1. ស៊ុតឆ្អិនរឹង, ត្រជាក់, បន្ទាប់មកច្របាច់ជាមួយកាំបិតចូលទៅក្នុង crumbs;
2. ឈីសហឹរដឹងគុណ។ ប្រសិនបើដំណើរការត្រូវបានប្រើក្នុងការរៀបចំសាឡាត់ tartlet វាអាចត្រូវបានកកជាមុនវានឹងធ្វើឱ្យដំណើរការនៃការច្របាច់ផលិតផលកាន់តែងាយស្រួល។
3. បង្ហូររាវលើសចេញពីថ្លើម cod បន្ទាប់មក knead ល្អនៅក្នុងចានជាមួយ fork មួយ;
4. កាត់ត្រសក់ជ្រក់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ;
5. យើង​លាង​ស្លឹក​ខ្ទឹម​ឱ្យ​ស្ងួត ហើយ​កាត់​វា​ឱ្យ​ល្អិត។
6. បង្ហូររាវពី peas និងអូលីវ;
7. យើងប្រមូលសាឡាត់៖ នៅក្នុងចានមួយយើងផ្សំឈីស ស៊ុត ត្រសក់ ថ្លើមត្រី សណ្តែក និងខ្ទឹមបារាំង។ លាយថ្នមៗនិងរដូវជាមួយ mayonnaise;
8. ការបំពេញរបស់យើងគឺរួចរាល់ហើយ ឥឡូវនេះអ្នកអាចដាក់វានៅក្នុងកុម្មង់នំ និងតុបតែងជាមួយ parsley sprigs និងអូលីវ។

គន្លឹះ៖ ប្រសិនបើចង់បាន រូបមន្តណាមួយអាចផ្លាស់ប្តូរបាន។ ដើម្បីបង្កើតសាឡាត់នេះនៅក្នុង tartlets ថ្លើម cod អាចត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីមួយផ្សេងទៀតគឺវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយឬម៉ាស៊ីនលាយ។ វានឹងផ្លាស់ប្តូរវាយនភាពធម្មតានៃផលិតផល និងបន្ថែមខ្យល់អាកាស។

ជម្រើសទីពីរ

រូបមន្តសម្រាប់នំបញ្ចុកដែលបម្រើក្នុងសាច់ត្រីក្រហមគឺពាក់ព័ន្ធជាពិសេសនៅលើតុបុណ្យ មិនថាជាថ្ងៃចូលឆ្នាំ ឬព្រឹត្តិការណ៍គ្រួសារនោះទេ។ កំណែនៃសាឡាត់នេះមានរសជាតិអាហារសមុទ្រដ៏រីករាយ និងវាយនភាពក្រែមឆ្ងាញ់។ លើសពីនេះទៀតវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជារបបអាហារត្រឹមត្រូវព្រោះវាមិនមាន mayonnaise និងអាហារធ្ងន់ផ្សេងទៀត។

យើង​ត្រូវការ:

• ត្រីក្រហមអំបិល - ១៥០ ក្រាម;
• បង្គាទំហំមធ្យម - 250 ក្រាម;
• ក្តាមធម្មជាតិឬសាច់របស់វា - 150 ក្រាម (អាចត្រូវបានជំនួសដោយដំបង surimi);
• Parsley បៃតង - 50 ក្រាម;
• បៃតង Dill - 50 ក្រាម;
• ឈីស Curd (Philadelphia, Almette) - 200 ក្រាម;
• Mint - មួយក្តាប់តូចនៃស្លឹក;
• ស្លឹក Bay - 3-5 បំណែក;
• Tartlets ។

គន្លឹះ៖ រូបមន្ត​សាឡាដ​បែប​នេះ​ផ្ដល់​យោបល់​ថា​វា​ល្អ​ជាង​ក្នុង​ការ​បាច​វា​លើ​កន្ត្រក​ម្សៅ​ឬ​នំប៉័ង​ខ្លីៗ ព្រោះ​នំ​អន្សម​នឹង​ទន់​ក្រោយ​រយៈពេល ៥ នាទី​។

ការរៀបចំសាឡាត់៖

1. បង្គាឱ្យត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ចាក់​ទឹក​ចូល​ឆ្នាំង​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ រួច​ដាក់​អំបិល និង​ជីរវ៉ាន់ស៊ុយ​ចូល​។ យើង​រង់ចាំ​មួយ​នាទី​ដើម្បី​ចាក់​ចូល ហើយ​យក​ស្លឹក​ចេញ។ បន្ទាប់មកយើងបោះអាហារសមុទ្រឆៅ (ដោយឡែកពីគ្នាសម្រាប់ប្រភេទនីមួយៗ) ដើម្បីចម្អិនប្រហែលពីរបីនាទី។ យើងយកចេញ, ត្រជាក់និងសម្អាតពីសំបក។ ត្រូវប្រាកដថាយកពោះវៀនចេញពីបង្គាស្តេចកាត់ខ្នងតាមបណ្តោយប្រវែងបើមិនដូច្នេះទេសាឡាត់នៅក្នុង tartlets នឹងមានជូរចត់;
2. យើងកាត់ត្រីក្រហមទៅជាបំណែកតូចៗដោយកាំបិតមុតស្រួច បើមិនដូច្នេះទេវានឹងប្រែទៅជាសាច់ minced ។ ប្រហែលក៏កិនសម្រាប់ salad នៅក្នុង tartlets និងសាច់ក្តាម។ បង្គានៃទំហំមធ្យមកាត់ពាក់កណ្តាលនៅទូទាំងរាងកាយ;
3. យើងរៀបចំបៃតងសម្រាប់ការបំពេញសាឡាត់: វិចិត្រច្របាច់ dill ឱ្យល្អហើយហែកស្លឹក parsley ហើយច្របាច់បន្តិច។ សាខាមួយចំនួនអាចត្រូវបានទុកសម្រាប់ការតុបតែង;
4. វាយឈីស curd ឱ្យបានល្អនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយឬម៉ាស៊ីនលាយប្រហែល 10 នាទីវាចាំបាច់ក្នុងការទទួលបានវាយនភាពដែលមានខ្យល់អាកាសស្រដៀងនឹង whipped cream;
5. យើងប្រមូលសាឡាត់៖ យើងផ្សំត្រីក្រហម បង្គា និងក្តាមដាក់ក្នុងចានមួយ បន្ថែមបៃតង និងលាយ។ បនា្ទាប់មកបន្ថែមម៉ាសឈីស airy ទៅនឹងការបំពេញហើយលាយជាមួយស្លាបព្រាដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយព្យាយាមមិនឱ្យរំខានពពុះខ្យល់នៅក្នុងវា;
6. ការបំពេញ Creamy ជាមួយអាហារសមុទ្រ និងឱសថសម្រាប់ tartlets គឺរួចរាល់ វានៅសល់ដើម្បីរាលដាលវាចេញ តុបតែងជាមួយបង្គាខ្លា ពន្លកនៃ dill, parsley, ស្លឹក mint និងបម្រើក្នុង tartlets ។

ជម្រើសទីបី

រូបមន្តសម្រាប់ការបំពេញសម្រាប់ tartlets គឺអស្ចារ្យណាស់: ប្រៃ, ផ្អែម, ជូរ, ហឹរ។ ភាពខុសគ្នានៃរសជាតិអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករីករាយជាមួយជម្រើសផ្សេងគ្នាប៉ុន្តែអ្នកដែលបានព្យាយាមច្រើនចង់បានអ្វីដែលថ្មី។ ដំណោះ​ស្រាយ​ដ៏​ល្អ​មួយ​នឹង​ជា​សាឡាដ​ដុត​ដោយ​ផ្អែក​លើ​សាច់​ជ្រូក​អំបិល​ពិសេស​រួម​បញ្ចូល​ជាមួយ​ប៉េងប៉ោះ ឈីស និង​ឱសថ។

យើង​ត្រូវការ:

• Bacon - 150 ក្រាម;
• ឈីស - 100 ក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ Cherry - 150 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ;
• Nutmeg (ម្សៅ) - នៅលើចុងនៃកាំបិតមួយ;
• បៃតងណាមួយ (dill, parsley, cilantro) - 50 ក្រាម;
• អំបិល - pinch មួយ;
• ម្រេចដី (ណាមួយ) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• Tartlets ។

ការរៀបចំសាឡាត់៖

1. លក្ខខណ្ឌចម្បងសម្រាប់ការរៀបចំ salad នេះសម្រាប់ tartlets គឺថា bacon ត្រូវតែស្រស់និងក្រអូប។ កាត់វាចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង;
2. ឈីសអាចត្រូវបានប្រើក្នុងរសជាតិណាមួយ - ប្រៃ, គ្មានដំបែ, ហឹរ, ឬផ្សំជាមួយផ្សិតប្រសិនបើអ្នកចង់បានរសជាតិកាន់តែច្រើន។ យើងជូតជាមួយ grater ចូលទៅក្នុងបន្ទះសៀគ្វីធំ;
3. យើង​លាង​ទឹក​ស្លឹក​គ្រៃ​ដែល​មាន​ក្លិន​ក្រអូប សម្ងួត​វា​លើ​កន្សែង រួច​កាត់​វា។ លាយជាមួយឈីសឈីស;
4. យើងកាត់ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងចានរាងមូល។ ប៉េងប៉ោះមួយអាចត្រូវបានបែងចែកជា 3-4 ផ្នែក;
5. ការប្រមូលសាឡាត់។ នៅក្នុង tartlets ខ្សាច់ដំបូងដាក់ចេញ bacon បន្ទាប់មកប៉េងប៉ោះ sprinkle ជាមួយល្បាយនៃឈីសនិងឱសថមួយ;
6. រៀបចំការបំពេញសម្រាប់ការដុតនំ: នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយវាយស៊ុតជាមួយ whisk រហូតដល់ពពុះពន្លឺលេចឡើង។ បន្ថែមទឹកដោះគោម្សៅ nutmeg ម្រេច។ អំបិល, លាយ;
7. កំដៅ oven ទៅ 150 ដឺក្រេ។ ចាក់​ល្បាយ​ដែល​បាន​ចប់​រួច​ដាក់​លើ​សាឡាដ​ដាក់​ក្នុង​ tartlets ពីលើ​ការ​បំពេញ​រួច​កំណត់​ឱ្យ​ឆ្អិន​ភ្លាមៗ។ យើងរង់ចាំ 10 នាទីបន្ទាប់មកយើងយកអាហារសម្រន់ដែលបានបញ្ចប់។

គន្លឹះ៖ ម្ហូបនេះនឹងឆ្ងាញ់ទាំងត្រជាក់ និងក្តៅ។ សាកល្បងវិធីទាំងពីរនៃការបម្រើ tartlets ហើយសម្រេចចិត្តថាតើមួយណាដែលអ្នកចូលចិត្ត។

ជម្រើសទីបួន

ជម្រើសដ៏ល្អមួយចំពោះត្រី និងនំដុតនំនៅក្នុង tartlets គឺការបំពេញដោយបសុបក្សី ឬសាច់ ជាពិសេសប្រសិនបើមានបុរសក្នុងចំណោមភ្ញៀវនៅក្នុងពិធីបុណ្យនោះ។ រូបមន្តផ្សេងៗគ្នា ដែលផលិតផលទាំងនេះត្រូវបានផ្សំជាមួយបន្លែ ឬផ្សិត ផ្តល់នូវភាពឆ្អែតឆ្អន់ និងសម្បូរបែបដល់អាហារប៊ូហ្វេណាមួយ។ យើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវសាឡាដដើមដែលមានរសជាតិសម្បូរបែប។

យើង​ត្រូវការ:

• ស្រាសំប៉ាញទឹកកកទាំងមូល - 600 ក្រាម;
• សាច់មាន់ជក់បារី - 500 ក្រាម;
• ត្រសក់ Pickled - 100 ក្រាម;
• ស៊ុត - 5 បំណែក;
• បៃតង - 50 ក្រាមនៃប្រភេទនីមួយៗ;
• ប្រេងបន្លែ - ពីរបីស្លាបព្រា;
• Mayonnaise - 3 ស្លាបព្រា;
• គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• Tartlets ។

ការរៀបចំសាឡាត់៖

1. ស៊ុតឆ្អិនរហូតដល់ឆ្អិនរឹង។ ត្រជាក់, យកសែល, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូច (មិនតូចណាស់);
2. Defrost ផ្សិត, លាងបានយ៉ាងល្អ, ស្ងួត។ កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតនៃទំហំមធ្យម។ កំដៅខ្ទះហើយចៀនផ្សិតរហូតដល់ចម្អិន។ បន្ទាប់​មក​យើង​ដាក់​វា​ក្នុង​ធុង​ចំបើង ឬ​ម៉ាស៊ីន​ត្រជាក់​ដើម្បី​ឱ្យ​រាវ​ហូរ​ចេញ​បាន​ល្អ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនធ្វើបែបនេះទេ salad នៅក្នុង tartlets នឹងហូរ;
3. តោះចាប់ផ្តើមកាប់មាន់ដុត។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការដាក់សាច់នៅក្នុងសាឡាដដោយបំបែកពីជើង - វាមិនស្ងួតដូចសុដន់ទេ។ កាត់វាចូលទៅក្នុងចំណិតតូចៗបំបែកស្បែក;
4. cucumbers អំបិលសម្រាប់ salad នៅក្នុង tartlets ក៏ត្រូវបាន chopped;
5. យើងច្របាច់បៃតងដោយកាំបិត;
6. យើងប្រមូលសាឡាត់ដែលបន្ទាប់មកយើងនឹងរៀបចំជា tartlets ។ យើងផ្សំសាច់បសុបក្សីដែលជក់បារី ត្រសក់ ស៊ុត ឱសថ mayonnaise និងផ្សិត។ កូរនិងបន្ថែមគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត;
7. ឥឡូវនេះអ្នកអាចដាក់ការបំពេញនៅក្នុងកន្ត្រកនិងបម្រើដល់ភ្ញៀវបន្ទាប់ពីការតុបតែង។

គន្លឹះ៖ ជម្រើសនៃការបំពេញនេះគឺសមរម្យសម្រាប់ dough ណាមួយ: waffle, shortbread ឬ puff ប៉ុន្តែកុំភ្លេចថាអ្នកគួរតែបំពេញកុម្មង់នំភ្លាមៗមុនពេលអាហារពេលល្ងាច។

ជម្រើសទីប្រាំ

កុំយឺតយ៉ាវនៅពីក្រោយជម្រើសដ៏ផ្អែមល្ហែម និងផ្អែមសម្រាប់អាហារ។ រូបមន្តផ្លែឈើនៅក្នុងកន្ត្រកនឹងពាក់ព័ន្ធជាអាហារសម្រាប់ពិធីជប់លៀងរបស់កុមារឬជាបង្អែមដើម។ Salad សម្រាប់ tartlets ផ្អែមត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម:

យើង​ត្រូវការ:

• ផ្លែស្ត្របឺរី - 200 ក្រាម;
• គីវី - 100 ក្រាម;
• ចេក - 200 ក្រាម;
• pear ផ្អែម - 100 ក្រាម;
• ល្បាយនៃគ្រាប់ - 100 ក្រាម;
• Mint - ស្លឹកពីរបី;
• ក្រែម 35% - 150 មីលីលីត្រ;
• ស្កររលាយ - 100 ក្រាម;
• Tartlets ។

ការរៀបចំសាឡាត់៖

1. Strawberries និង pears ត្រូវបានបំបែកចេញពីស្លឹក, លាង។ យកសំបកចេញពីផ្លែគីវី និងចេក។ យើងកាត់ផ្លែឈើទាំងអស់តាមការចង់បាន;
2. គ្រាប់ត្រូវបានកំទេចបន្តិចទៅជាបំណែកធំដែលទាក់ទង;
3. យើងត្រជាក់ក្រែមជាមុនវាយជាមួយម្សៅផ្អែមរហូតដល់ដង់ស៊ីតេមានស្ថេរភាព;
4. យើងផ្សំផ្លែឈើនិងគ្រាប់នៅក្នុងចានមួយបន្ថែមការបំពេញ, លាយ;
5. យើងដាក់សាឡាត់នៅក្នុង tartlets តុបតែងជាមួយ mint ។

រៀបចំគ្រឿងផ្សំ។

ដូច្នេះ - ក្រែមមិនគួរឱ្យជឿរបស់ Jamie និងនំ Caramel Puff
ពីស្រទាប់មួយនៃ dough 6 កន្ត្រកត្រូវបានទទួល។ ជាអកុសល ខ្ញុំបានលាតត្រដាងខារ៉ាមែលនៅលើភ្លើងតិច ដូច្នេះខ្ញុំទទួលបានទឹកស៊ីរ៉ូក្រាស់ជាជាងការ៉ាមែល។ បាច់បន្ទាប់នឹងចំណាយពេលយូរជាងនេះ។

ចម្អិនអាហារ
Defrost dough នេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះខ្ញុំដាក់ម្សៅនៅលើក្តារកាត់ហើយគ្របដោយថង់។ ប្រោះ cinnamon នៅលើកំពូលនៃ dough ហើយរាលដាលដោយម្រាមដៃរបស់អ្នកលើផ្ទៃ

ត្រឡប់ម្សៅ cinnamon ម្ខាងចុះក្រោមហើយរមៀលឡើង។ កុំព្យាយាមធ្វើវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នព្រោះ។ ភារកិច្ចមួយគឺការសាប់ស្រទាប់គ្រប់ទិសដៅ)))

កាត់រមៀលកាត់ជាប្រាំមួយបំណែក។ បន្ទាប់មកបង្វែរស៊ីឡាំងនីមួយៗចូលទៅក្នុងថាសដោយម្រាមដៃរបស់អ្នក។

ដាក់ឌីសក្នុងទម្រង់ជាកន្ត្រក ហើយប្រើម្រាមដៃរបស់អ្នកដើម្បីបង្កើតជាទម្រង់ដែលចង់បាន។ កុំព្យាយាមធ្វើវាដោយប្រយ័ត្នប្រយែង ទុកឱ្យវារញ៉េរញ៉ៃសិល្បៈ។ ដាក់ផ្សិតនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេរយៈពេល 15-20 នាទី។

ក្នុងពេលនេះរៀបចំក្រែម។ បំបែកពងមាន់មួយ បន្ថែមស្ករមួយស្លាបព្រាបាយ។ ដាក់ទឹកស៊ីរ៉ូវ៉ានីឡាមួយស្លាបព្រា ឬកញ្ចប់ស្ករ vanilla ជាមួយវ៉ានីឡាធម្មជាតិនៅទីនោះ។ កិន​ទឹកក្រូច​កន្លះ​ផ្លែ រួច​ដាក់​ក្រែមជូរ ១២០ ក្រាម (ក្រែម​ស្រស់)។

កូរឱ្យបានល្អដើម្បីឱ្យល្បាយមានភាពដូចគ្នា។ ដាក់មួយឡែក។

យកផ្សិតចេញពីឡ។ ចុចម្សៅដែលហឹរឡើងជាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ ដើម្បីធ្វើឱ្យជ្រីវជ្រួញនៅក្នុងកន្ត្រកកាន់តែធំ។

បំពេញកន្ត្រកទាំងអស់ដោយថ្នមៗជាមួយនឹងការរៀបចំក្រែម។ កុំចាក់ក្រែមព្រោះ។ វានឹងកើនឡើងបន្តិច។

បង្កើនសីតុណ្ហភាពក្នុងឡដល់ 210 ដឺក្រេ ហើយដុតនំក្រែមជូររយៈពេល 10 នាទី។ អ្នក​នឹង​ដឹង​ថា​ក្រែម​បាន​ត្រៀម​ខ្លួន​ជា​ស្រេច​នៅ​ពេល​ដែល​អ្នក​ឃើញ​ថា​វា​បាន​កើន​ឡើង​ហើយ​រឹប​អូស​នៅ​ជុំវិញ​គែម (វា​នឹង​នៅ​តែ​ញ័រ​បន្តិច​នៅ​កណ្តាល)។

ដាក់ខ្ទះលើកំដៅមធ្យម។ ដាក់ស្ករ 5 ស្លាបព្រាបាយនៅទីនោះ ហើយច្របាច់ទឹកក្រូច 1 ផ្លែ។ សូមចងចាំថាសីតុណ្ហភាពរបស់ caramel គឺខ្ពស់ជាង 100 ដឺក្រេដូច្នេះការដុតសូម្បីតែតូចមួយនឹងមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់។ ដូច្នេះ​ហើយ​គ្មាន​ហ្គេម និង​គ្មាន​កូន​នៅ​ក្នុង​ផ្ទះបាយ​ទេ។

ឥឡូវ​នេះ​មិន​ត្រូវ​រើ​ចេញ​ពី​ខ្ទះ​ទៅ​ណា​ទេ​ព្រោះ។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចនឹក caramel នៅក្នុង jiffy មួយ។ សុីរ៉ូពណ៌លឿងភ្លឺនឹងចាប់ផ្តើមងងឹតហើយនៅទីនេះ - caramel ។ ដោយផ្ទាល់ ខ្ញុំមិនបានបញ្ចប់វាបន្តិចទេ ហើយការ៉ាមែលរបស់ខ្ញុំប្រែទៅជាដូចជាសុីរ៉ូក្រាស់។

ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកខ្ទះចេញពីចង្ក្រានហើយស្លាបព្រា caramel លើក្រែមនៅក្នុងកន្ត្រក។

ឥឡូវនេះចាក់ទឹកឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ចូលទៅក្នុងខ្ទះដើម្បីឱ្យស្នាមប្រឡាក់ caramel ទាំងអស់នៅក្នុងខ្ទះត្រូវបានគ្របដោយទឹក។ ដាក់ស្លាបព្រាមួយនៅទីនោះហើយដាក់វានៅលើភ្លើង។ នេះជាវិធីតែមួយគត់ដែលអ្នកអាចយក caramel ដែលនៅសល់ចេញពីខ្ទះ។ ទឹកនឹងឆ្អិនហើយ caramel នឹងប្រែទៅជាសុីរ៉ូ។ បន្ទាប់ពីនោះខ្ទះនិងស្លាបព្រានឹងងាយស្រួលក្នុងការសម្អាត។

អ្វីដែលត្រូវចំអិនដូច្នេះហ៊ាននិងមិនធម្មតា។ សំណួរនេះតែងតែប្រឈមមុខដោយស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានមនសិការ។ នៅពេលដែលរូបមន្តទាំងអស់ត្រូវបានសាកល្បងរួចហើយ ហើយជម្រើសទាំងអស់សម្រាប់សាឡាដផ្សេងៗត្រូវបានភ្លក់ កន្ត្រកជាមួយនឹងការបំពេញបានមកជួយសង្គ្រោះ រូបមន្តដែលយើងនឹងពិភាក្សានៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

បន្តិចអំពីមូលដ្ឋានខ្លួនឯង

ប្រហែលជាស្ត្រីមេផ្ទះស្ទើរតែគ្រប់រូបដឹងថាកន្ត្រកជាមួយវត្ថុអ្វី។ រូបថតនៃ tartlets ស្រក់ទឹកមាត់ជាមួយនឹងការបំពេញជាច្រើនបានទាក់ទាញបេះដូងនៃ gastronomes ជាច្រើន, លើកទឹកចិត្តពួកគេឱ្យបង្កើតឆ្ងាញ់ថ្មីកាន់តែច្រើនឡើង។

តើអ្វីជាមូលដ្ឋានសម្រាប់កន្ត្រកខ្លួនឯង? វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការស្វែងយល់ចាប់តាំងពីរសជាតិនៃម្ហូបនិងការប្រើប្រាស់នៃការបំពេញអាស្រ័យលើប្រភេទនៃ dough ។

មាន​រូបមន្ត​ជាច្រើន​សម្រាប់​កន្ត្រក​ដែល​អាច​ធ្វើ​ពី​នំ​បញ្ចុក នំបុ័ង​ខ្លី ម្សៅ​ដំបែ ជា​ការ​ពិត​ណាស់ នំបញ្ចុក​ដែល​ត្រៀម​រួច​រាល់​អាច​រក​ទិញ​បាន​នៅ​ស្ទើរ​គ្រប់​ហាង។ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនតែងតែជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតនោះទេ នៅពេលនិយាយអំពីអត្ថប្រយោជន៍ និងរសជាតិនៃម្ហូបនោះ។

ខាងក្រោមនេះ យើងនឹងផ្តល់នូវរូបមន្តផ្សេងៗគ្នាសម្រាប់កន្ត្រកដាក់ (ជាមួយរូបថត ការណែនាំជាជំហានៗ និងគន្លឹះមានប្រយោជន៍)។

ម្សៅនំប៉័ងខ្លីទន់

ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ tartlets ត្រូវបានដុតនំពីវា។

ដើម្បីរៀបចំ dough បែបនេះអ្នកត្រូវការបន្តិច:

• ម្សៅក្នុងបរិមាណ 320 ក្រាម;
• margarine - ពីររយក្រាម;
• yolk - ពីរបំណែក;
• ទឹក - បួនស្លាបព្រា;
• អំបិល - មួយឬពីរ pinches (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) ។

ដំណើរការនៃការរៀបចំកន្ត្រកនឹងមិនចំណាយពេលច្រើនទេ៖

1. បន្ថែម margarine chopped ទៅម្សៅ sifted និងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយនឹងដៃរបស់អ្នករហូតដល់ crumbs ល្អ។
2. បន្ទាប់ពីនោះទឹកនិងអំបិលត្រូវបានបន្ថែមទៅ dough អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបាន kneaded ម្តងទៀតនិង rolled ចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់ដ៏ធំមួយដែលត្រូវតែត្រូវបានផ្ញើសម្រាប់មួយទៅពីរម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។
3. បន្ទាប់មក dough គួរតែត្រូវបានបែងចែកទៅជាបំណែកតូចៗហើយដាក់ក្នុងផ្សិតពិសេស។
4. រយៈពេលដុតនំ - ពី 20 ទៅ 25 នាទីជាមួយនឹងឡដែលបានកំដៅដល់ពីររយដឺក្រេ។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដែលមិនត្រូវចំអិនច្រើនពេកនៅទីនេះដើម្បីឱ្យម្សៅស្តើងមិនឆេះ។

មូលដ្ឋានក្រែមជូរ

សម្រាប់រូបមន្តខាងក្រោមសម្រាប់ tartlets ឆ្ងាញ់អ្នកនឹងត្រូវទិញផលិតផលដូចខាងក្រោម:

• ម្សៅ 480 ក្រាម;
• បីរយក្រាមនៃ margarine;
• បីរយក្រាមនៃ Cream sour ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារក៏នឹងមិនធ្វើឱ្យម្ចាស់ផ្ទះមានភាពស្មុគស្មាញដែរ:

1. ច្របាច់ margarine ដោយកាំបិត។
2. ផ្សំវាជាមួយម្សៅ ហើយកិនរហូតទាល់តែប្រេះ។
3. បន្តិចម្តងបន្ថែម Cream sour, kneading dough នេះ។
4. ទុកឱ្យ dough សម្រាកឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅក្នុងទូទឹកកក (វានឹងចំណាយពេលប្រហែលមួយម៉ោង) ។
5. ដុតនំនៅសីតុណ្ហភាពមិនលើសពី 180 អង្សាសេមិនលើសពីកន្លះម៉ោង។

tartlets ដ៏ផ្អែមល្ហែមបែបនេះនឹងក្លាយជាការតុបតែងដ៏សក្ដិសមនៃតុបុណ្យណាមួយក៏ដូចជាធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។

មូលដ្ឋានឈីសឆ្ងាញ់

វាធ្វើឱ្យកន្ត្រកមិនធម្មតា និងពេញចិត្ត។ ដើម្បីរៀបចំពួកវាអ្នកត្រូវយកគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

• ឈីសរឹងនៃថ្នាក់និងម៉ាកណាមួយ - មួយភាគបួននៃគីឡូក្រាមមួយ;
• ម្សៅ (អ្នកអាចសូម្បីតែម្សៅ) - មួយស្លាបព្រា។

1. យើងជូតឈីសនៅលើ grater coarse បន្ថែមម្សៅឬម្សៅនិងលាយ។
2. បន្ទាប់មកដាក់បរិមាណតិចតួចនៃល្បាយនេះនៅលើខ្ទះចៀនត្រជាក់ឬសន្លឹកដុតនំ។ បន្តិចម្ដងៗ នៅពេលដែលវាឡើងកំដៅ ឈីសនឹងរលាយ ហើយក្លាយទៅជាយឺត។ ប្រយ័ត្នកុំដុតវា។
3. ដរាបណាឈីសត្រូវរលាយ វាត្រូវតែយកវាចេញជាមួយ spatula ធ្វើម្ហូប ហើយដាក់លើកញ្ចក់មួយបែរខ្នងចុះក្រោម ឬកែវតូចមួយនៅខាងក្រៅធុង។
4. បន្ទាប់មក បន្ទាប់ពីត្រាំដៃរបស់អ្នកក្នុងទឹកត្រជាក់ អ្នកត្រូវចុចឈីសទៅបាត និងជញ្ជាំងនៃចាន បន្ទាប់មកជួសជុលវាដោយអំបោះ ឬខ្សែយឺត ហើយទុកវាក្នុងទម្រង់នេះរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ដូច្នេះយើងបានស្គាល់រូបមន្តសាមញ្ញបំផុតចំនួនបីសម្រាប់ធ្វើ tartlets ។ ហើយឥឡូវនេះសូមបន្តទៅបញ្ហាដែលឆ្ងាញ់បំផុតនិងកម្សាន្ត - ការបង្កើតការបំពេញ។

ការបំពេញកុម្មង់នំ Shortcrust

អាហារសម្រន់មួយក្នុងទម្រង់ជានំកុម្មង់នំខ្លីៗប្រាកដជានឹងទាក់ទាញអ្នកញ៉ាំណាមួយ ជាពិសេសចាប់តាំងពីការបំពេញផ្សេងៗគឺអស្ចារ្យណាស់។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ tartlets ទាំងនេះត្រូវបានបម្រើជាមួយនឹងការបំពេញផ្អែមប៉ុន្តែយើងនឹងពិភាក្សាអំពីជម្រើសនេះបន្តិចក្រោយមក។ ហើយនៅក្នុងផ្នែកនេះយើងនឹងនិយាយអំពីការបំពេញប្រៃសម្រាប់កន្ត្រកនំប៉័ងខ្លី (ជាមួយរូបថតនិងការណែនាំអំពីរបៀបចំអិនវា) ។

ឧទាហរណ៍ អ្នកអាចយកសំណុំផលិតផលខាងក្រោម៖

• ឈីសរឹងមួយរយក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះទំហំមធ្យមមួយ;
• មួយរយក្រាមនៃស្រាសំប៉ាញចៀន (ឬផ្សិតផ្សេងទៀត);
• មួយរយក្រាមនៃសាច់ជ្រូកឆ្អិនឬអណ្តាតសាច់គោ;
• ហាសិបក្រាមនៃ anchovies;
• mayonnaise ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដើម្បីរៀបចំការបំពេញដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្រាប់កន្ត្រកនំប៉័ងខ្លីៗពីគ្រឿងផ្សំទាំងនេះ អ្នកត្រូវច្របាច់ផលិតផលទាំងអស់ដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ (ឈីស - កិនលើក្រឡរក្រៀម) រដូវជាមួយ mayonnaise និងរៀបចំក្នុងបរិមាណងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកនៅលើ tartlets ត្រជាក់។ អ្នកអាចតុបតែងជាមួយស្លឹក parsley ។

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញរូបមន្តសម្រាប់កន្ត្រកខ្លីជាមួយនឹងការបំពេញគឺគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលជាបឋមនិងសាមញ្ញ។

ជម្រើសមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ការបំពេញ tartlets បែបនេះនឹងជាការប្រើប្រាស់គ្រប់ប្រភេទនៃ salads ។

ការវេចខ្ចប់ងាយស្រួល

ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងពីរបៀបបំពេញ tartlets ទេនោះយើងនាំមកជូនអ្នកនូវវិធីងាយស្រួលនិងងាយស្រួលបំផុតក្នុងការបំពេញវា - សាឡាត់ដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាស្គាល់។

ឧទាហរណ៍សាឡាត់ក្តាម។ សម្រាប់​ការ​រៀបចំ​របស់​វា អ្នក​នឹង​មិន​ចាំបាច់​ប្រើ​អង្ករ​ទេ ប៉ុន្តែ​អ្នក​ត្រូវ​តែ​យក​គ្រឿង​ផ្សំ​ដូច​ខាង​ក្រោម៖

• ដំបងក្តាមម្ភៃក្រាម;
• ហាសិបក្រាមនៃឈីស;
• ហាសិបក្រាមនៃអូលីវ, pitted និយម;
• ហាសិបក្រាមនៃម្នាស់ (កំប៉ុង);
• ស្លឹកសាឡាត់;
• mayonnaise សម្រាប់ស្លៀកពាក់ (យកទៅភ្លក្សរសជាតិ) ។

ដើម្បីរៀបចំការបំពេញដ៏សាមញ្ញនេះ ផលិតផលទាំងអស់ដែលបានរៀបរាប់ខាងលើគួរតែត្រូវបានកាត់យ៉ាងល្អ (និយមទៅជាបំណែកដូចគ្នា) លាយនិងរដូវជាមួយ mayonnaise ។ មុនពេលផ្ទេរសាឡាត់ទៅ tartlets ស្លឹកតូចមួយនៃសាឡាត់ពណ៌បៃតងគួរតែត្រូវបានដាក់នៅបាតនៃផ្សិតនីមួយៗ។

"Olivier" គឺជាសាឡាដមួយផ្សេងទៀតដែលអាចដើរតួជាការបំពេញសម្រាប់កន្ត្រកមួយ។ ពិតនៅពេលនេះសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាវាមិនចាំបាច់ក្នុងការយកដំឡូងនិងការ៉ុតទេ។ អ្នកនឹងត្រូវការតែ៖

• fillet សាច់មាន់ឆ្អិនឬសាច់ក្រក - 50 ក្រាម;
• ស្រាសំប៉ាញចៀន - បីរយក្រាម;
• ស៊ុតឆ្អិន - បីបំណែក;
• អំពូល - មួយដុំ;
• mayonnaise ។

ខ្ទឹមបារាំងចៀនជាមួយផ្សិត។ នៅពេលនេះកាត់សាច់ (ឬសាច់ក្រក) និងស៊ុតទៅជាបំណែកតូចៗហើយលាយវាជាមួយ mayonnaise ។ យើងបានរីករាលដាលល្បាយស៊ុត - សាច់នៅក្នុង tartlets តុបតែងជាមួយផ្សិតចៀននិងឱសថ។

ដើម្បីរៀបចំសាឡាដមួយទៀតជាការបំពេញ អ្នកត្រូវយកផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

• ថ្លើម cod មួយកំប៉ុង;
• ស៊ុត - បួនបំណែក;
• ឈីសមួយរយក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង;
• mayonnaise ។

ចូរយើងធ្វើពងមាន់ជាមុនសិន។ ពួកគេគួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះបន្ទាប់ពីនោះប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានបំបែកចេញពី yolk ។ កាត់​ប្រូតេអ៊ីន​ឱ្យ​ម៉ត់ រួច​កិន​សាច់​លឿង​ជាមួយ​សម។ យើងក៏កិនថ្លើមបន្ទាប់មកលាយជាមួយនិងប្រូតេអ៊ីន។ យើងធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ mayonnaise ។

យើងដាក់ការបំពេញដែលបានបញ្ចប់នៅលើ tartlets ។ កំពូលជាមួយ yolk និងឱសថ chopped ។

ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍ជាច្រើនបានបន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទៅក្នុងរូបមន្តនេះ។ ឧទហរណ៍មួយរយក្រាមនៃការ៉ុតឆ្អិននិងត្រសក់ pickled ឬ pickled ។ នេះធ្វើឱ្យការបំពេញកាន់តែភ្លឺនៅក្នុងរូបរាងនិងកម្រនិងអសកម្មនៅក្នុងរសជាតិ។

ការបំពេញសម្រាប់ tartlets ឈីស

ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តដែលមានរូបថត និងការពិពណ៌នាជាជំហានៗ។

ដើម្បីបំពេញឈីស tartlets យកគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• អង្ករ ៥ ស្លាបព្រាបាយ;
• 5 ស្លាបព្រានៃពោតលុបចោល;
• ប្រាំបីបំណែកនៃដំបងក្តាម;
• ត្រសក់ស្រស់មួយ;
• mayonnaise និងអំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដំបូង​ត្រូវ​ដាំ​បាយ​រហូត​ដល់​ឆ្អិន​ហើយ​ត្រជាក់។ បន្ទាប់មក​យើង​កាត់​គល់​ក្តាម និង​ត្រសក់​ចូលទៅក្នុង​គូប​តូចៗ ហើយ​បង្ហូរ​រាវ​ចេញពី​ពោត​លុបចោល​។ បន្ទាប់មកលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ រដូវជាមួយ mayonnaise ហើយដាក់ក្នុងផ្សិត។

សម្រាប់រូបមន្តខាងក្រោមសម្រាប់ការបំពេញឈីស tartlets អ្នកនឹងត្រូវយក:

• បង្គាឆ្អិន 250 ក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះមួយឬពីរ;
• ខ្ទឹមសមួយឬពីរខ្ទឹម;
• mayonnaise, ឱសថ, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ជាការពិតណាស់ គ្រឿងផ្សំសំខាន់បំផុតគឺបង្គា។ ពួកគេត្រូវតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃស្លឹក Bay, គ្រឿងទេសនិងទឹក lemon ។ ចម្អិនបង្គាមិនលើសពីដប់នាទីរហូតដល់វាអណ្តែតលើផ្ទៃទឹក។

ជំហានបន្ទាប់គឺយកស្បែកចេញពីប៉េងប៉ោះ (ស្រេចចិត្ត) ហើយកិនខ្ទឹមស។ បន្ទាប់មកបង្គា និងប៉េងប៉ោះត្រូវហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ។

បន្ទាប់ពីលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ និងរដូវវាជាមួយ mayonnaise យើងដាក់ការបំពេញដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់យើងនៅក្នុងកន្ត្រកឈីស។

តើមានអ្វីផ្សេងទៀតដើម្បីបំពេញ tartlets បែបនេះ? អ្នកអាចរៀបចំគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

• fillet សាច់មាន់ - 200 ក្រាម;
• ផ្សិតណាមួយ - ពីររយក្រាម;
• carrots - 100 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 50 ក្រាម;
• mayonnaise - សម្រាប់ការស្លៀកពាក់;
• បៃតងនិងប៉េងប៉ោះ - ដើម្បីតុបតែងម្ហូប។

ឥឡូវនេះសូមធ្វើការបំពេញ:

1. fillet គួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិល, ផ្សិត - ផងដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកយកផ្សិត porcini ឬ champignons នោះវាមិនចាំបាច់ដាំឱ្យពុះទេ។
2. យើងជូតការ៉ុតនៅលើ grater មធ្យម កាត់ខ្ទឹមបារាំង ផ្សិត និងសាច់មាន់ឱ្យល្អិត។
3. Fry បំណែកនៃសាច់នៅក្នុងប្រេងបន្លែបន្ទាប់មកបន្ថែមទៅ Pan រៀងរាល់បីនាទី ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត និងផ្សិត។ កុំភ្លេចកូរឱ្យបានទៀងទាត់។
4. បន្ទាប់មកបន្ថែម mayonnaise ទៅក្នុងរង្គាលក្តៅ លាយម្តងទៀត ហើយដាក់នៅក្រោមគំរបរយៈពេលមួយទៅពីរនាទី។
5. ដរាបណាការបំពេញបានត្រជាក់យើងបំពេញ tartlets ជាមួយវាហើយបម្រើវាទៅតុ។

សាច់ដែលជក់បារីនឹងក្លាយជាសារធាតុបំពេញមិនធម្មតាសម្រាប់កន្ត្រកឈីស។ សម្រាប់នេះយើងត្រូវការ:

• សាច់ជក់បារី 400 ក្រាម;
• 5-6 បំណែកនៃប៉េងប៉ោះ;
• ខ្ទឹមសប្រាំខ្ទឹម;
• ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ: mayonnaise, អំបិល, ម្រេច, ឱសថ។

កិនសាច់ និងប៉េងប៉ោះល្អិតៗ ច្របាច់ខ្ទឹមសតាមសារពត៌មាន។ បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងរដូវជាមួយ mayonnaise ។ យើងតុបតែងកន្ត្រកដែលត្រៀមរួចជាស្រេចជាមួយឱសថ chopped ។

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញឈីស tartlets មានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ដែលមានគ្រឿងសមុទ្រឬសាច់។

ការបំពេញសម្រាប់កន្ត្រក waffle

អ្នកអាចទិញ waffle tarts ស្ទើរតែគ្រប់ទីកន្លែង។ អ្វីដែលត្រូវបំពេញឱ្យពួកគេ? ខាងក្រោម​នេះ​ជា​រូបមន្ត​រហ័ស​មួយ​ចំនួន​ដែល​នឹង​ជួយ​អ្នក​បំពេញ​ចិត្ត​ភ្ញៀវ​ដោយ​ចំណាយ​ពេល​តិច​បំផុត​និង​ការ​ខិតខំ។

តោះចាប់ផ្តើមជាមួយផលិតផលខាងក្រោម៖

• សាច់ក្រកឆ្អិន ២០០ ក្រាម និងការ៉ុតជាភាសាកូរ៉េ;
• ឈីសមួយរយក្រាម;
• ហើយជាការពិតណាស់ mayonnaise សម្រាប់ការស្លៀកពាក់។

បរិមាណដែលបានរៀបរាប់ខាងលើគឺសម្រាប់ 10 ដង។

ដូច្នេះ​យើង​កាត់​សាច់ក្រក និង​ឈីស​ចូល​ជា​គូប​តូចៗ រួច​លាយ​ជាមួយ​ការ៉ុត រដូវ​គ្រប់​យ៉ាង​ជាមួយ mayonnaise ហើយ​ដាក់​ចូល​ជា​ផ្សិត។ បន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវបានណែនាំឱ្យបម្រើភ្លាមៗនូវ tartlets នៅលើតុដើម្បីកុំឱ្យវាសើមនិងបែក។

សម្រាប់​អ្នក​បួស ឬ​អ្នក​ដែល​តម​អាហារ ប៉ុន្តែ​ចង់​ធ្វើ​ម្ហូប​ឆ្ងាញ់ៗ រូបមន្ត​នេះ​គឺ​សមរម្យ៖

• 350 ក្រាមនៃ beets;
• 75 ក្រាមនៃ Walnut;
• ខ្ទឹមសបីខ្ទឹម;
• ល្ង, បៃតង - សម្រាប់ការតុបតែង;
• អំបិល, mayonnaise ។

ដំបូងត្រូវដាំ beets ហើយជូតវានៅលើ grater មធ្យមឬល្អ។ កិនគ្រាប់ និងខ្ទឹមស ផ្សំជាមួយ beets និងរដូវជាមួយ mayonnaise ។ បន្ទាប់មកយើងប្តូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅជា tartlets និងតុបតែងជាមួយគ្រាប់ល្ងឬឱសថ chopped ។

បង្អែមដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់

ជាការពិតណាស់វាមិនអាចទៅរួចទេដែលមិននិយាយអំពីការបំពេញផ្អែមសម្រាប់កន្ត្រកដែលសមរម្យជាអាហារឆ្ងាញ់ទាំងនៅលើតុបុណ្យនិងសម្រាប់ម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃ។

ការរៀបចំ tartlets ជាបង្អែមពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់ផ្លែប៊ឺរី ផ្លែឈើ និងក្រែមផ្សេងៗ។ យើងនឹងប្រាប់អ្នកបន្ថែមទៀតអំពីរឿងនេះនៅពេលក្រោយ។

ឈីក្រុម Fulham ជាការបំពេញសំខាន់

មនុស្សជាច្រើនចាត់ទុកបង្អែមដែលឆ្ងាញ់បំផុតដែលធ្វើពីកន្ត្រកនំប៉័ងខ្លី។ ការបំពេញសម្រាប់ tartlets បែបនេះគួរតែទន់ភ្លន់និងស្រាល។ ឧទាហរណ៍ អ្នកអាចយកបញ្ជីផលិតផលខាងក្រោម៖

• ឈីក្រុម Fulham ក្នុងបរិមាណ 150 ក្រាម;
• ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃ Cream sour;
• 3 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ (និយមស្ករម្សៅ);
• ស្លាបព្រានៃម្សៅ។

លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ វាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ហើយដាក់ក្នុង tartlets ។ ពីខាងលើពួកគេអាចត្រូវបានចាក់ជាមួយ caramel ឬ icing ហើយដាក់ berry sour តូចមួយនៅខាងក្នុង។

ការបំពេញ cherry

អាហារឆ្ងាញ់បែបនេះនឹងបំពេញចិត្តអ្នកញ៉ាំណាមួយ។ ឧទាហរណ៍អ្នកអាចបន្ថែមការបំពេញពីផលិតផលខាងក្រោមទៅ tartlets ខ្សាច់:

• ស្រស់ឬរណ្តៅ (៤០០ ក្រាម);
• ក្រែម (125 មីលីលីត្រ);
• ទឹកដោះគោ (125 មីលីលីត្រ);
• ប៊ឺ (50 ក្រាម);
• ស៊ុត (មួយដុំ);
• ស្ករ (ពីរស្លាបព្រា);
• ម្សៅ (20 ក្រាម) ។

ដូច្នេះលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ (លើកលែងតែផ្លែប៊ឺរី) ដាក់លើភ្លើងយឺត ហើយចម្អិនរហូតដល់ទន់ កូរឱ្យជាប់ជានិច្ច។

ដាក់ ​​cherries ពីរបីនៅក្នុង tartlet នីមួយៗបន្ទាប់មកបំពេញវាជាមួយ custard ហើយដាក់ក្នុងឡសម្រាប់ដុតនំ។ រយៈពេលចម្អិនអាហារល្អបំផុតគឺម្ភៃនាទីនៅសីតុណ្ហភាព 180-200 ដឺក្រេ។

ផ្លែប៉ោមគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ

គំនិតដ៏ល្អសម្រាប់ការដុតនំ tartlets គឺត្រូវប្រើកន្ត្រកគ្របដណ្តប់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះពីមូលដ្ឋានវាចាំបាច់ដើម្បីរៀបចំរង្វង់តូចៗក្នុងទម្រង់ជាមួក។ អ្វីដែលត្រូវបំពេញ tartlets ជាមួយ?

នេះគឺជាជម្រើសមួយ៖

• មួយកែវកន្លះនៃផ្លែប៉ោម;
• 2 ស្លាបព្រានៃអាល់ម៉ុនឬសណ្តែកដី (អាំង);
• ស្ករម្សៅសម្រាប់ការតុបតែង។

ដូច្នេះ​លាយ​គ្រឿង​ផ្សំ​ដាក់​ក្នុង​ផ្សិត​ហើយ​គ្រប​ដោយ​គំរប​មូល។ បន្ទាប់មកយើងដាក់កន្ត្រកនៅក្នុងឡហើយដុតនំមិនលើសពីកន្លះម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាព 190-200 ដឺក្រេ។

មុនពេលបម្រើសូមប្រោះជាមួយស្កររលាយ។

កុំភ្លេច improvise

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញមានភាពខុសគ្នាដ៏ធំនៃរូបមន្តសម្រាប់ការបំពេញកន្ត្រក។ វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការនិយាយអំពីពួកគេទាំងអស់ប៉ុន្តែអ្នកអាចដឹងពីរឿងសំខាន់: ការបង្កើត improvisation គឺមានសារៈសំខាន់ក្នុងការរៀបចំការបំពេញសម្រាប់ tartlets ។

ដូច្នេះកុំខ្លាចក្នុងការពិសោធន៍។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលនៅនឹងដៃនឹងសមនៅទីនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើជាអាហារសម្រន់ បន្ទាប់មកសាច់ក្រក ផ្សិត បំណែកនៃសាច់ អាហារសមុទ្រ ឈីស បន្លែ និងច្រើនទៀតគឺសមរម្យសម្រាប់ការបំពេញរបស់វា។ កុំភ្លេចបំពេញអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ mayonnaise គ្រប់គ្រាន់ឬទឹកជ្រលក់សមរម្យផ្សេងទៀតហើយក៏តុបតែងជាមួយឱសថ chopped ។

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំ tartlets ជាបង្អែមមួយ នោះអ្នកអាចធ្វើពិពិធកម្មវាជាមួយនឹងឈីក្រុម Fulham និង custard ក៏ដូចជាការបំពេញផ្លែឈើ និង berry ដ៏សម្បូរបែប។ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនចាក់ការបំពេញបែបនេះជាមួយនឹងចាហួយផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេដែលមើលទៅដើមនិងទាក់ទាញ។ អ្នកអាចតុបតែងចានបែបនេះជាមួយ icing, caramel, សូកូឡាដឹងគុណ។

រាល់ពេលដែលយើងទទួលភ្ញៀវ យើងគិតពីរបៀបព្យាបាលពួកគេខុសពីធម្មតា។ ទោះបីជាមានភាពខុសគ្នានៃរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ក៏ដោយអ្នកតែងតែចង់ធ្វើឱ្យមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងអ្វីដែលថ្មី។ យើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តដ៏សាមញ្ញ និងអស្ចារ្យមួយ។ អាហារសម្រន់.

កន្ត្រកកុម្មង់នំជាមួយការបំពេញល្ពៅដ៏អស្ចារ្យនៅក្រោមក្រែមជាមួយឈីស - ការបន្ថែមចម្រុះពណ៌ទៅតុណាមួយ។ ការលំបាកបំផុតក្នុងការធ្វើឱ្យពួកវាគឺការកក។ កុម្មង់នំ puff. សូម្បីតែអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងក៏អាចដោះស្រាយបានយ៉ាងងាយស្រួលជាមួយម្ហូបបែបនេះ។

គ្រឿងផ្សំ

ចម្អិនអាហារ

1. 1 កាត់​ផ្លែ​ល្ពៅ​ជា​គូប​តូចៗ លាប​ហើយ​ច្របាច់​ខ្ទឹមបារាំង​។
2. 2 ចៀនបន្លែដែលបានរៀបចំនៅក្នុងខ្ទះចៀនក្នុងប្រេងបន្លែរហូតទាល់តែខ្ទឹមបារាំងមានតម្លាភាព។ កាត់បន្ថយកំដៅ បន្ថែមក្រែម អំបិល ម្រេច និងឈីសរឹងដឹងគុណ។
3. 3 កូរឱ្យជាប់ជានិច្ចចៀនគ្រឿងផ្សំរហូតដល់ឈីសរលាយ។ ទុកឱ្យការបំពេញត្រជាក់ចុះ។
4. 4 រមៀលចេញហើយកាត់ទៅជាការ៉េដូចបានបង្ហាញក្នុងវីដេអូ។ ដាក់ ​​batter នៅក្នុង tins muffin បំពេញជាមួយនឹងការបំពេញនិង sprinkle ជាមួយគ្រាប់ល្ពៅ។
5. 5 ផ្ញើផ្សិតទៅឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 20-25 នាទី។
6. 6 នៅពេលដែល pies បើកចំហគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, តុបតែងពួកវាជាមួយឱសថ chopped ។

សូមអបអរសាទរ កន្ត្រកភ្លឺជាមួយរបស់របររួចរាល់ហើយ! បម្រើក្តៅ។ សម្រាប់ការបំពេញ អ្នកអាចប្រើអ្វីក៏ដោយដែលចិត្តអ្នកចង់បាន៖ សាច់ minced ដំឡូង ផ្សិត សាច់មាន់ និងច្រើនទៀត។ យើងសង្ឃឹមថាអ្នកចូលចិត្តគំនិតនេះ ចែករំលែកវាជាមួយមិត្តភក្តិរបស់អ្នក!

នេះគឺជា appetizer បុរាណដែលនឹងតុបតែងតារាងនៃថ្ងៃឈប់សម្រាកណាមួយ។ រូបមន្ត និងវិធីធ្វើនំម្សៅត្រូវបានរាយក្នុងអត្ថបទនេះ។

អស់ជាច្រើនឆ្នាំមកនេះ stuffed tartlets - អាហារសម្រន់ឈានមុខគេនៅលើតុបុណ្យឬអាហារប៊ូហ្វេណាមួយ។ នេះកើតឡើងដោយសារតែ វាងាយស្រួលក្នុងការចំអិនអ្នកអាចចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំណាមួយ ហើយវាងាយស្រួលក្នុងការញ៉ាំ។

Tartlet គឺជាប្រភេទមួយ។ ចានម្សៅដែលអាចបរិភោគបាន។ទំហំ​តូច។ ប្រសិនបើចង់បាន វាអាចត្រូវបានដាក់ជាមួយបន្លែ ផ្លែឈើ ប៉ាតេ សាច់ ឬត្រី ក្រែម ឬយៈសាពូនមី។ ជម្រើសជាច្រើន។ ម្ហូបភ្លាមៗទាក់ទាញការចាប់អារម្មណ៍របស់ភ្ញៀវក្នុងចំណោមអាហារទាំងអស់នៅលើតុហើយតែងតែដូចដែលពួកគេនិយាយថា "ខ្ចាត់ខ្ចាយដោយបន្ទុះ" ។

គន្លឹះដើម្បីជោគជ័យ tartlet គឺ dough ឆ្ងាញ់ដែលអាចត្រូវបានបំពេញដោយការបំពេញ។ អ្នក​អាច​ទិញ​វា​បាន​ជា​ការ​ពិត​ណាស់​នៅ​ក្នុង​ហាង​រួច​ហើយ​នៅ​ក្នុង​ស្ថានភាព​ដែល​បាន​បញ្ចប់​។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសម្រាប់អ្នកដែលចង់បង្កើតមុខម្ហូបតែមួយគត់របស់ពួកគេវាមានប្រយោជន៍ក្នុងការដឹង រូបមន្តធ្វើនំធ្វើដោយដៃដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់។

Tartlets - អាហាររួចរាល់

នំប៉ាវសម្រាប់ tartlets (ធម្មតា)៖

នឹងត្រូវការ៖

• ម្សៅ- 550 ក្រាម (បូក 30 ក្រាមផ្សេងទៀតសម្រាប់ប្រោះ ត្រូវប្រាកដថារែងម្សៅ) ។
• ម៉ាហ្គារីន- 220 ក្រាម (អាចជំនួសដោយការរីករាលដាល)
• ស៊ុត- 2 ភី។
• ទឹក។

ចម្អិនអាហារ៖

• ដំបូងអ្នកត្រូវរែងម្សៅតាម Sieve បាន។ វាល្អប្រសិនបើអ្នកធ្វើវាពីរដង។
• លាយស៊ុតជាមួយទឹក។
• រលាយ margarine ក្នុងមីក្រូវ៉េវហើយលាយវាទៅក្នុងល្បាយស៊ុត។
• បង្វែរម្សៅចេញទៅលើផ្ទៃម្សៅ ហើយបង្កើតជាបាល់។
• dough គួរតែត្រូវបានរុំដោយខ្សែភាពយន្តមួយហើយទុកឱ្យ "សម្រាក" ។
• ម្សៅដែលបានបញ្ចប់គួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងផ្សិតដុតនំ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, កុម្មង់នំ puff អាចត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់និងដុតនំ, ដាក់ចេញនៅលើ parchment ។
• dough បែបនេះត្រូវបានដុតនំយ៉ាងឆាប់រហ័ស 15 នាទីនឹងគ្រប់គ្រាន់នៅសីតុណ្ហភាព 190-200 ដឺក្រេ។

កន្ត្រកផ្ទះ

dough នំបុ័ងខ្លីឆ្ងាញ់សម្រាប់ tartlets: រូបមន្ត

នំប៉ាវគឺស្រាលណាស់ ហើយនំប៉័ងខ្លីមានដង់ស៊ីតេរីករាយ។ ម្សៅនំប៉័ងខ្លីឆ្ងាញ់អាចបំពេញការបំពេញណាមួយ។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ម្សៅ- 500 ក្រាម (បូកប្រហែល 30 ក្រាមបន្ថែមទៀតសម្រាប់ការប្រោះត្រូវប្រាកដថារែងម្សៅ) ។
• ស៊ុត- ៨ ភី។
• ទឹក។- 3 ពែង (បកសំបក មិនក្តៅ)
• ប៊ឺ(មាតិកាខ្លាញ់ 73%) - 250 ក្រាម (ទន់)
• អំបិលឬស្ករ(អាស្រ័យលើប្រភេទនៃ tartlet)

ចម្អិនអាហារ៖

• ទឹកគួរចាក់ចូលក្នុងខ្ទះ
• ដាក់ខ្ទះលើភ្លើងតូចមួយហើយបន្ថែមប៊ឺទៅក្នុងទឹក។
• លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់ប៊ឺបានរលាយ។
• ម៉ាស់មិនគួរក្តៅពេកទេ។
• លាយម្សៅបន្តិចម្តង ៗ (ពាក់កណ្តាលនៃផ្នែកទាំងមូល) ច្របាច់ម្សៅ custard "រាវ" គ្រប់គ្រាន់។
• កូរស៊ុតទាំងអស់បន្តិចម្តង ៗ ច្របាច់ម្សៅដោយបន្ថែមម្សៅទាំងអស់។
• ម្សៅនឹងប្រែជាទន់និងយឺត។ កាត់រង្វង់ដោយកែវ ឬពែងដែលបន្ទាប់មកដាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងចានដុតនំ។
• dough នំប៉័ងខ្លីត្រូវបានដុតនំយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយ 15 នាទីនឹងគ្រប់គ្រាន់នៅសីតុណ្ហភាព 200 ដឺក្រេ។

សំខាន់៖ សាច់ក្រកខ្លីៗគឺស័ក្តិសមសម្រាប់ការបំពេញសាច់ និងផ្អែម។ រឿងសំខាន់គឺត្រូវបន្ថែមស្ករទៅ dough សម្រាប់ tartlets ផ្អែម។

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ នៃ tartlets ខ្សាច់

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ dough សម្រាប់ tartlets វិធីងាយស្រួលបំផុត?

ដើម្បីរៀបចំ tartlets យ៉ាងឆាប់រហ័សសម្រាប់តុបុណ្យស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើននឹងត្រូវការរូបមន្តធ្វើនំសាមញ្ញដែលរហ័សក្នុងការចម្អិនអាហារ។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ម្សៅ- ម្សៅ 2 ពែង
• ក្រែមជូរ - 1 ពែង (200 មីលីលីត្រក្រែមជូរអាចប្រើជាមួយមាតិកាខ្លាញ់ណាមួយ) ។
• ប៊ឺ (73%)- 100 ក្រាម (អាចត្រូវបានជំនួសដោយល្បាយបន្លែ - ក្រែម "រីករាលដាល") ។
• អំបិលនិងស្ករ(ប្រសិនបើអ្នកចំអិន tartlets ផ្អែម) ។

ចម្អិនអាហារ៖

• ប៊ឺគួរតែត្រូវបានរលាយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រហូតដល់ទន់។
• ម្សៅត្រូវតែត្រូវបាន sifted អ្នកអាចពីរដង។
• ម្សៅគួរតែត្រូវបានចាក់ទៅលើផ្ទៃការងារក្នុងស្លាយមួយ។
• ប៊ឺទន់គួរតែត្រូវបានលាយជាមួយ Cream sour និងបន្តិចម្តងបន្ថែមម៉ាស creamy ទៅម្សៅ, knead dough នេះ។
• ម្សៅលទ្ធផលគួរត្រូវបានរុំក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងហើយបញ្ជូនទៅទូទឹកកកដើម្បី "សម្រាក" យ៉ាងហោចណាស់កន្លះម៉ោង។
• បន្ទាប់ពី "សម្រាក" ម្សៅត្រូវបានកាត់ជារង្វង់ជាមួយកកែវ។ រង្វង់លទ្ធផលត្រូវបានដាក់ក្នុងផ្សិតហើយកំទេចដោយម្រាមដៃ។
• Tartlets គួរតែត្រូវបានដុតនំប្រហែល 25 នាទីខណៈពេលដែលសីតុណ្ហភាពរបស់ oven មិនគួរលើសពី 200 ដឺក្រេ។

សំខាន់: ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការបំពេញ tartlets ជាមួយផ្លែឈើក្រែមឬយៈសាពូនមីបន្ថែមស្ករទៅ dough នេះ។

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ នៃ tartlets ផ្អែម

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ម្សៅ- 600 ក្រាម (ប្រហែល 3.5 ពែង, sift)
• ទឹកដោះគោ
• ស្ករ
• ដំបែ- 1 tsp (ប្រើនំបុ័ងស្ងួត)
• អំបិល- pinch
• ស្ករ- 1 tsp សម្រាប់ yeast (បន្ថែមបន្ថែមទៀតប្រសិនបើ tartlets គឺជា confectionery) ។
• ស៊ុត- 2 ភី។

ចម្អិនអាហារ៖

• កំដៅទឹកដោះគោរហូតដល់ក្តៅហើយបន្ថែមស្ករទៅវា។
• ចាក់​ដំបែ​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ទឹកដោះគោ​ក្តៅ​ហើយ​ឱ្យ​វា​រលាយ​និង​មាន​ជាតិ​ ferment ។
• បន្ទាប់មកកូរស៊ុតចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោបន្តិចម្តង ៗ ។
• បន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ហើយច្របាច់ម្សៅ។
• ដូច្នេះថា dough មិនជាប់នឹងផ្ទៃដែលអ្នក kneed វាហើយមិននៅតែមាននៅលើដៃរបស់អ្នកអ្នកគួរតែខាញ់ពួកវាជាមួយប្រេងបន្លែ។
• ម្សៅដែលបានបញ្ចប់គួរតែ "សម្រាក" បន្តិចហើយមានតែបន្ទាប់មកវាអាចត្រូវបានដាក់នៅក្នុងផ្សិតដុតនំ។
• Tartlets ត្រូវបានដុតនំប្រហែលកន្លះម៉ោងដោយផ្តល់ថាសីតុណ្ហភាពរបស់ oven គឺមិនលើសពី 200 ដឺក្រេ។

រូបមន្ត tartlet សាមញ្ញប៉ុន្តែឆ្ងាញ់

dough tartlet ផ្អែម: រូបមន្ត

tartlets បែបនេះនឹងបំពេញបន្ថែមតុផ្អែមសម្រាប់កុមារនិងមនុស្សពេញវ័យដោយជោគជ័យ។ ពួកគេអាចត្រូវបានបំពេញដោយការបំពេញណាមួយ: ក្រែម, ឈីក្រុម Fulham, ផ្លែឈើ, mousse សូកូឡា។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ម្សៅ
• ប៊ឺ - 1 កញ្ចប់ (200 ក្រាមនៃមាតិកាខ្លាញ់ណាមួយអ្នកអាចប្រើល្បាយបន្លែ - ក្រែមជំនួសវិញ) ។
• ស្ករ- 2 ឬ 3 ពែង (កែសម្រួលភាពផ្អែមរបស់ tartlets ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងចំណូលចិត្តដោយខ្លួនឯង) ។
• ស៊ុត- 2 ភី។ (សាច់​មាន់)

ចម្អិនអាហារ៖

• រលាយប៊ឺក្នុងមីក្រូវ៉េវ
• លាយប៊ឺរលាយជាមួយស្ករនិងស៊ុត។ បន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ហើយច្របាច់ម្សៅយឺត។
• dough គួរតែត្រូវបានរុំក្នុងខ្សែភាពយន្តមួយហើយទុករយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។
• កាត់ dough ទៅជារង្វង់ដោយប្រើកកែវហើយដាក់វានៅក្នុងផ្សិតដោយកំទេចគែមដោយម្រាមដៃរបស់អ្នក។
• Tartlets ត្រូវបានដុតនំយ៉ាងឆាប់រហ័ស 20-25 នាទីនឹងគ្រប់គ្រាន់ហើយដែលសីតុណ្ហភាពនៃឡគឺមិនលើសពី 190-200 ដឺក្រេ។

tartlets ផ្អែម - វិធីដើម្បីធ្វើឱ្យ dough និងរូបមន្ត

រូបមន្តម្សៅមិនផ្អែមសម្រាប់ tartlets

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ម្សៅ- កែវធំ ១ (ប្រហែល ៣០០ ក្រាម)
• ប៊ឺ- 1 កញ្ចប់ (200 ក្រាម, អាចជំនួសដោយការរីករាលដាល)
• ស៊ុត- 3 ភី។ (ប្រើតែ yolks)
• អំបិល- pinch ឬច្រើនជាងនេះដើម្បីរុករកដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ចម្អិនអាហារ៖

• ម្សៅនិងអំបិលត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាបន្តិចម្តង ៗ ទៅក្នុងម៉ាស់
• ម្សៅលទ្ធផលត្រូវបានរុំដោយខ្សែភាពយន្តតោងហើយទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង។
• បន្ទាប់ពីនោះ dough ត្រូវបានរមៀលចេញកាត់ចេញហើយដាក់ក្នុងផ្សិត។
• ដុតនំ tartlets សម្រាប់ 25 នាទី។ សីតុណ្ហភាពនៃឡគួរតែមិនលើសពី 200 ដឺក្រេ។

tartlets ជាសកល

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន dough សម្រាប់ tartlets ចៀនជ្រៅ?

ការចៀន - វិធីដើមដើម្បីចំអិន tartlets. ពួកវាមានភាពបត់បែនខ្លាំង ខ្លាញ់ និងរក្សារាងបានល្អ។ tartlets បែបនេះអាចត្រូវបាន stuffed ជាមួយ Cream, caviar ឬ pate ថ្លើម។ ឆ្ងាញ់!

សំខាន់: បន្ថែមពីលើការពិតដែលថាអ្នកត្រូវមានឧបករណ៍ដូចជា ចៀន(ដោយវិធីនេះវាអាចត្រូវបានជំនួសដោយប្រើ ប្រេងនិងខ្ទះ), វាជាការសំខាន់ដើម្បី "គិត" ។ ការរចនាសម្រាប់ជ្រលក់ម្សៅក្នុងប្រេងក្តៅ។ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវប្រើផ្សិតដែកដែលបានជួសជុលនៅលើបន្ទះដែក។ ផ្សិតក៏អាចកាន់បានដោយប្រើដង្កាប់ (ស្អាត)។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ម្សៅ- បរិមាណមិនកំណត់។ អ្នកគួរតែមើលដង់ស៊ីតេនៃ dough: មិនចោតពេកនិងមិនរាវពេក។
• ស៊ុត- 1 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ទឹកដោះគោ- 1 ពែង (អ្នកអាចប្រើទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់ណាមួយ) ។

ចម្អិនអាហារ:

• ទឹកដោះគោត្រូវបានលាយជាមួយស៊ុតដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ ម៉ាស់អាចត្រូវបានអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• កូរបន្តិចម្តង ៗ ក្នុងម្សៅរហូតទាល់តែម្សៅមានភាពជាប់លាប់ដែលចង់បាន។
• កាត់ម្សៅជារង្វង់ហើយដាក់វាចូលទៅក្នុងផ្សិត។
• ជ្រលក់ម្សៅដាក់ក្នុងប្រេងក្តៅ។ Fry dough គួរតែមិនលើសពីមួយនាទី។ ទុកឱ្យ tartlet ត្រជាក់ហើយបានតែបន្ទាប់មកបំពេញជាមួយនឹងការបំពេញ។

នំកុម្មង់នំម្សៅគ្មានដំបែ៖ រូបមន្តម្សៅ

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ម្សៅ- 500 ក្រាម (បូកប្រហែល 30 បន្ថែមទៀតសម្រាប់ការប្រោះ, ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីរែងម្សៅ) ។
• ម៉ាហ្គារីន- 220 ក្រាម (អាចត្រូវបានជំនួសដោយល្បាយបន្លែ - ក្រែម "រីករាលដាល" ឬសូម្បីតែប៊ឺ) ។
• ស៊ុត- 2 ភី។
• ទឹក។- 1 ពែង (លាប, ក្តៅ)

ចម្អិនអាហារ៖

• លាយស៊ុតជាមួយទឹកដោះគោ
• រលាយ margarine ក្នុងមីក្រូវ៉េវលាយវាជាមួយម៉ាស់ស៊ុត។
• កូរបន្តិចម្តង ៗ នៅក្នុងម្សៅដែលបានរែងហើយច្របាច់ម្សៅ។
• ទុកឱ្យ dough សម្រាកកន្លះម៉ោងមុនពេលដុតនំ។
• ម្សៅដែលបានបញ្ចប់គួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងផ្សិតដុតនំ។
• dough បែបនេះត្រូវបានដុតនំយ៉ាងឆាប់រហ័សគ្រប់គ្រាន់ហើយដប់ប្រាំនាទីនឹងគ្រប់គ្រាន់នៅសីតុណ្ហភាព 190-200 ដឺក្រេ។

Tartlets ដោយមិនប្រើម្សៅដំបែ

tartlets ម្សៅ Yeast: រូបមន្តម្សៅ

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ម្សៅ- 500 ក្រាម (ប្រហែល 2 ពែង, sift)
• ទឹកដោះគោ- 1 ពែង (200 មីលីលីត្រនៃមាតិកាខ្លាញ់ណាមួយ)
• ស្ករ- 100 ក្រាម (ប្រសិនបើអ្នកដុតនំ tartlets ផ្អែម)
• ដំបែ- 1 បាវ (ប្រហែល 10 ក្រាម, ប្រើនំបុ័ងស្ងួត) ។
• អំបិល- pinch
• ស្ករ- 1 tbsp ។ សម្រាប់ការ fermentation yeast
• ស៊ុត- 2 ភី។

ចម្អិនអាហារ៖

• កំដៅទឹកដោះគោរលាយស្ករនៅក្នុងវាហើយបន្ថែមដំបែ។ ទុកឱ្យ ferment សម្រាប់ 15 នាទី។
• បន្ថែមស៊ុតទៅទឹកដោះគោហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
• បន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ក្នុងផ្នែកតូចៗហើយច្របាច់ម្សៅ។
• ម្សៅដែលបានបញ្ចប់គួរតែសម្រាកបន្តិច។
• ចែករង្វង់ម្សៅចូលទៅក្នុងផ្សិត។
• Tartlets ត្រូវបានដុតនំប្រហែលកន្លះម៉ោងដោយផ្តល់ថាសីតុណ្ហភាពរបស់ oven គឺមិនលើសពី 200 ដឺក្រេ។

tartlets ដែលមានមូលដ្ឋានលើ Yeast

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន dough របបអាហារឆ្ងាញ់សម្រាប់ tartlets?

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ម្សៅ- 0.5 ពែង (ប្រើគ្រាប់ធញ្ញជាតិ)
• ស៊ុត- 1 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ឈីក្រុម Fulham- 100 ក្រាម (មាតិកាខ្លាញ់ 0%)
• ម្សៅ- 2 tbsp ។ (តែពោត)

ចម្អិនអាហារ៖

• ឈីក្រុម Fulham ត្រូវបានជូតតាមរយៈ Sieve បានមួយ។
• ស៊ុត និងម្សៅរំខានដល់ឈីក្រុម Fulham
• បន្ថែមម្សៅ
• ម្សៅលទ្ធផលគួរតែត្រូវបានដាក់ដោយម្រាមដៃរបស់អ្នកនៅក្នុងផ្សិតមួយ។
• ប្រសិនបើ dough គឺ crumbly បន្ថែមទឹកបន្តិច។
• ដុតនំ tartlets ទាំងនេះសម្រាប់ 15 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពមិនលើសពី 170-180 ដឺក្រេ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន dough unleavened ឆ្ងាញ់សម្រាប់ tartlets?

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ម្សៅ- 1 ពែង (ប្រហែល 250-300 ក្រាម, sift)
• ប៊ឺ- 200 ក្រាម (1 កញ្ចប់ 73%)
• ស៊ុត- 3 ភី។ (ប្រើតែ yolks ក្នុងរូបមន្ត)

ចម្អិនអាហារ៖

• ប៊ឺរទន់ហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយ yolks ។
• ម្សៅចាក់បន្តិចម្តង ៗ
• ម្សៅ​នេះ​មាន​ភាព​យឺត និង​ងាយ​ស្រួល​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ផ្សិត។
• ដុតនំរយៈពេល 10-15 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពមិនលើសពី 200 ដឺក្រេ។

នំប៉ាវ tartlet ធ្វើដោយខ្លួនអ្នកឆ្ងាញ់

Tartlets - ម្សៅម្សៅ rye: រូបមន្ត

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ម្សៅ rye- 1 ពែង (250-300 ក្រាម, មិនចាំបាច់រែង) ។
• ស៊ុត- 2 ភី។
• ម្សៅ​ដុត​នំ- 0.5 tsp
• អំបិល- ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (អ្នកមិនអាចបន្ថែមអ្វីទាំងអស់)
• ប៊ឺ- 20 ក្រាម (អាចត្រូវបានជំនួសដោយ margarine)

ចម្អិនអាហារ៖

• ស៊ុតត្រូវបានវាយដំនិងលាយជាមួយប៊ឺ
• ម្សៅដុតនំនិងម្សៅត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាទៅក្នុងម៉ាស់
• ប្រសិនបើម៉ាសគឺទន់ពេកបន្ថែម rye ឬម្សៅស្រូវសាលីបន្ថែមទៀត។
• ដាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយដុតនំរយៈពេល 15 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។

Tartlets: រូបមន្តធ្វើនំ choux

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ម្សៅ- 0.5 គីឡូក្រាម (មិនចាំបាច់រុះរើទេ)
• ស៊ុត- ៨ ភី។
• ទឹកដោះគោ- 3 ពែង (អ្នកអាចប្រើមាតិកាខ្លាញ់ណាមួយ) ។
• ប៊ឺ- 200 ក្រាម (អាចត្រូវបានជំនួសដោយល្បាយបន្លែ - ក្រែម) ។
• អំបិល- ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (ស្រេចចិត្ត)

ចម្អិនអាហារ៖

• ស៊ុតត្រូវបានវាយជាមួយប៊ឺ
• ទឹកដោះគោត្រូវបានបន្ថែមទៅម៉ាស
• ម៉ាស់ត្រូវបានដាក់នៅលើភ្លើងហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់
• បន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ហើយច្របាច់ម្សៅដោយមិននាំវាឱ្យឆ្អិន។
• នៅពេលដែលម៉ាសក្លាយទៅជាក្រាស់ពេកដើម្បីលាយសូមបិទកំដៅ។
• ទុកឱ្យ dough ត្រជាក់។ បន្ថែមម្សៅ, ច្របាច់ម្សៅដោយដៃរបស់អ្នក។
• ម្សៅគឺយឺតណាស់។ ដាក់វានៅក្នុងផ្សិតហើយដុតនំរយៈពេល 25 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 170-180 ដឺក្រេ។

Lenten tartlets: រូបមន្តធ្វើនំម្សៅ

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ម្សៅ -បរិមាណមិនកំណត់ទេ សូមមើលដង់ស៊ីតេ។
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ- 0.5 ពែង (ប្រើណាមួយ) ។
• ទឹក។- 1 ពែង (អាចជំនួសដោយទឹកផ្លែប៉ោម)
• ទឹកឃ្មុំ- 1 tbsp ។ (ណាមួយប្រសិនបើ tartlets គឺផ្អែម)
• ស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ(សម្រាប់ផ្អែមនិងអំបិលធម្មតា)

ចម្អិនអាហារ៖

• ម្សៅត្រូវបានរែងតាមរយៈ Sieve បានអ្នកអាចពីរដង
• ទឹកនិងប្រេងគួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងម្សៅដោយច្របាច់ម្សៅ (ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមទឹកឃ្មុំវារំលាយជាមុនក្នុងទឹក) ។
• ម្សៅត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយដុតនំរយៈពេល 15-20 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពមិនលើសពី 200 ដឺក្រេ។

Lenten tartlets

ម្សៅ waffle សម្រាប់ tartlets: រូបមន្ត

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ម្សៅ - 1.5 ពែង (ត្រូវប្រាកដថាច្របាច់)
• ស៊ុត- 1 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ទឹកដោះគោ- 1 ពែង (អ្នកអាចប្រើមាតិកាខ្លាញ់ណាមួយ) ។
• ម៉ាហ្គារីន- 50 ក្រាម (អាចត្រូវបានជំនួសដោយល្បាយបន្លែ - ក្រែម) ។
• ស្ករ- 0.5 ពែង (អ្នកអាចលៃតម្រូវបរិមាណស្ករដើម្បីរសជាតិ) ។
• សូដា- 0.5 tsp (អាចត្រូវបានជំនួសដោយម្សៅដុតនំ) ។
• អំបិល- ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (អាចត្រូវបានដកចេញទាំងស្រុង)

ចម្អិនអាហារ៖

• ម្សៅត្រូវបានច្របាច់បញ្ចូលគ្នាជាមួយសូដា ឬម្សៅដុតនំ
• នៅក្នុងចានមួយទឹកដោះគោត្រូវបានលាយជាមួយស៊ុតនិង margarine
• គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាស្ករត្រូវបានបន្ថែម
• ដង់ស៊ីតេនៃ dough គួរតែស្រដៀងទៅនឹង Cream sour ក្រាស់ណាស់។
• ម្សៅត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយផ្ញើទៅឡក្តៅ (200-220 ដឺក្រេ) រយៈពេល 15 នាទី។

Tartlets ពីកុម្មង់នំដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដោយគ្មានផ្សិត

កុម្មង់នំម្សៅដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ដែលអាចទិញបាននៅហាង ជួយសម្រួលដល់ការរៀបចំ tartlets សម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូប។ dough នេះគឺខ្លាំងណាស់ ឆ្ងាញ់និងរហ័សក្នុងការរៀបចំ. នៅក្នុងហាងអ្នកអាចជ្រើសរើសរបៀប ម្សៅគ្មានដំបែនិងដំបែ។

ការធ្វើការជាមួយម្សៅដែលទិញពីហាងមិនពិបាកទាល់តែសោះ ហើយអ្នកក៏មិនត្រូវការចានដុតនំពិសេសដែរ។ គ្រាន់តែយកម្សៅមួយសន្លឹកចេញពីកញ្ចប់ ហើយប្រើកែវ (ឬកែវមួយ) ដើម្បីកាត់ជារង្វង់តាមសមាមាត្រ។

បន្ទាប់មករកកែវ ឬវត្ថុផ្សេងទៀតដែលមានបាតមូលនៃអង្កត់ផ្ចិតតូចជាង។ ធ្វើ​ការ​ចូល​បន្ទាត់​ក្នុង​រង្វង់​កាត់​ចេញ។ បើចាំបាច់ លើកគែមរបស់ tartlet ឡើងលើបន្តិចដោយដៃ។ ក្នុងអំឡុងពេលដុតនំ, ជាការពិតណាស់, dough នឹងកើនឡើងនៅក្នុងទំហំនិងកើនឡើង, ប៉ុន្តែរូបរាងលក្ខណៈនៃកញ្ចប់នឹងនៅតែមាន។

សំខាន់ៈ លក្ខខណ្ឌនៃការដុតនំ និងពេលវេលានៃការរក្សាម្សៅនៅក្នុងឡត្រូវបានសរសេរនៅលើវេចខ្ចប់នីមួយៗរបស់អ្នកផលិត។

ដុតនំ tartlets ដោយគ្មានផ្សិត

Dough សម្រាប់ tartlets នៅក្នុងផ្សិតស៊ីលីកុន: រូបមន្ត

ផ្សិតដុតនំស៊ីលីកុនចាំបាច់ សម្រួលការងារ និងដំណើរការនៃការរៀបចំ tartlets ។វាកាន់តែងាយស្រួល និងងាយស្រួលជាងក្នុងការយកកន្ត្រកដែលត្រៀមរួចជាស្រេចចេញពីផ្សិតបែបនេះ។ លើសពីនេះទៀត dough មិនជាប់នឹងគែមទេទោះបីជាមានប្រេងតិចតួចនៅក្នុងវាក៏ដោយ។

រូបមន្តសកលសម្រាប់ dough សម្រាប់ tartlets នៅក្នុងផ្សិតស៊ីលីកុន:

• ម្សៅ - 2 ពែង (ត្រូវប្រាកដថារែង)
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម (អាចត្រូវបានជំនួសដោយ margarine ឬល្បាយបន្លែ - ក្រែម) ។
• ក្រែមជូរ - 60 ក្រាម (មាតិកាខ្លាញ់ណាមួយ)
• អំបិលនិងស្ករ (ក្នុងករណីដុតនំផ្អែម) ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ផ្សិតស៊ីលីកុន

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទិញផ្សិត tart ស៊ីលីកុននៅលើ Aliexpress?

មានស្ថានភាពក្នុងជីវិត នៅពេលដែលឧបករណ៍ផ្ទះបាយចាំបាច់មិនមាននៅនឹងដៃ ហើយវាមិនអាចទិញវានៅក្បែរនោះទេ។ ក្នុងស្ថានភាពបែបនេះ ស្ត្រីមេផ្ទះ និងចុងភៅមកជួយអ្នកធំជាងគេ ធនធានពាណិជ្ជកម្មទំនើប - Aliexpress ។

នៅទីនេះរាល់អ្នកទិញដែលចាប់អារម្មណ៍នៅក្នុងផ្នែក "សម្រាប់ផ្ទះនិងសួនច្បារ"អាចរកឃើញធាតុ "ផ្ទះបាយ" ។ ថតឯកសារនេះមានច្រើន។ ឧបករណ៍ និងឧបករណ៍ផ្ទះបាយដូច្នេះចាំបាច់ក្នុងការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃ និងការបង្កើតស្នាដៃធ្វើម្ហូប។

តម្លៃហាងគឺមានលក្ខណៈប្រជាធិបតេយ្យ ហើយរាល់ការទិញរបស់អ្នកនៅលើ Aliexpress នឹងមានការបញ្ចុះតម្លៃដ៏ល្អ នឹងរីករាយជាមួយនឹងរង្វាន់អំណោយ និងការដឹកជញ្ជូនដោយឥតគិតថ្លៃ។ នៅទីនេះអ្នកអាចទិញល្អបំផុត ផ្សិតសម្រាប់ដុតនំ. ហាងពេញចិត្តជាមួយនឹងការចាត់ថ្នាក់នៃម៉ូដែលទំហំនិងរូបរាងនៃផ្សិត។

តើ tartlets កុម្មង់នំខ្លីរក្សាទុកបានយូរប៉ុណ្ណា?

ទិញ tartlets ពី dough ណាមួយគឺចាំបាច់ មានអាយុកាលធ្នើនៅលើវេចខ្ចប់។ប៉ុន្តែអ្វីដែលត្រូវធ្វើប្រសិនបើបន្ទាប់ពីព្រឹត្តិការណ៍អ្នកមាន tartlets ធ្វើដោយដៃជាច្រើនមិនបំពេញដោយការបំពេញ?

ការពិតគឺថាប្រសិនបើអ្នករក្សាទុកពួកវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវនោះអ្នកអាចងាយស្រួល ពង្រីក "ជីវិតសេវាកម្ម" របស់ពួកគេ. កន្ត្រកខ្សាច់អាចត្រូវបានបត់យ៉ាងស្អាតពីមួយទៅមួយ រុំដោយខ្សែភាពយន្តតោង និង ទុកក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ថ្ងៃឈប់សម្រាកបន្ទាប់។ tartlets បែបនេះត្រូវបាន defrosted យ៉ាងឆាប់រហ័សហើយត្រជាក់មិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិរបស់ពួកគេនៅក្នុងវិធីណាមួយ!

កន្ត្រក Tartlet - ទម្រង់និងប្រភេទ៖ រូបថត

មានចំនួនច្រើននៃប្រភេទ និងទម្រង់នៃ tartlets ក៏ដូចជាកន្ត្រកសម្រាប់ដាក់។ ពួកគេខ្លះគួរត្រូវបានដុតនំពី dough ដែលផលិតនៅផ្ទះ ខ្លះទៀតពីអ្នកដែលបានទិញ។ មិនធម្មតានិង "សាមញ្ញ" គឺជា tartlets ធ្វើពីសន្លឹកនំបុ័ង pita ។
ឈីស tart

វីដេអូ៖ "រូបមន្តវីដេអូ Tartlets"