ត្រីដុតនំគឺជាមុខម្ហូបមួយមុខដែលផ្តល់សុខភាព ពេញចិត្ត និងឆ្ងាញ់បំផុត។ អ្នកឯកទេសខាងអាហាររូបត្ថម្ភណែនាំឱ្យប្រើត្រីបែបនេះ - វាប្រែជាមានជាតិខ្លាញ់តិចជាងចៀនវាត្រូវបានរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ ត្រីដុតនំត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួលនិងរហ័ស - នេះគឺជាការបូកជាក់លាក់នៃម្ហូប។ ឡ​នឹង​ធ្វើ​ការងារ​ភាគច្រើន ដោយ​ទុក​ពេល​ឱ្យ​អ្នក​ច្រើន​សម្រាប់​កិច្ចការ​ផ្សេងៗ។

ត្រីត្រូវបានដុតនំតាមរបៀបផ្សេងៗគ្នា:

• ទាំងមូលនិងជាបំណែក;
• បើកឬនៅក្នុង foil ("ដៃអាវ"); ក៏ដូចជានៅក្នុង dough, សែលអំបិល;
• នៅក្នុងទម្រង់ធម្មជាតិរបស់វា ជាមួយនឹងគ្រឿងទេស បន្លែ ផ្សិត ក្រូចឆ្មា។

ជួនកាលពោះរបស់ត្រីត្រូវដាក់អង្ករឆ្អិនជាមួយការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង ដំឡូង សាច់ minced ឬផលិតផលផ្សេងទៀតមុនពេលដុតនំ។ ដើម្បីផ្តល់នូវរសជាតិពិសេស និងភាពជូរចត់ គ្រឿងទេស និងទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗ (ក្រែម, ប៉េងប៉ោះ, mustard) ត្រូវបានគេប្រើ។

ប្រភេទត្រីខាងក្រោមមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេសនៅក្នុងកំណែដុតនំ៖ ត្រីគល់រាំង crucian, ត្រីគល់រាំង, ត្រីគល់រាំងប្រាក់, cod, notothenia, halibut, mackerel, sardine, sole, butterfish, sea bass, mullet, hake ។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងដុតនំត្រីទាំងមូល ត្រូវប្រាកដថាគិតអំពីទំហំនៃឡរបស់អ្នកនៅពេលទិញត្រីរបស់អ្នក។ ត្រីត្រូវតែស្រស់ ដោយគ្មានក្លិនបរទេស ដោយគ្មានបន្ទះក្នុងទម្រង់ជាស្លេស។ មុនពេលដុតនំ ត្រីត្រូវតែសម្អាតជញ្ជីង និង viscera យក gills ចេញ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ដុតនំតែ fillets កាត់ត្រីឱ្យវែងដោយកាំបិតមុតស្រួចយកឆ្អឹងខ្នងនិងឆ្អឹងធំរបស់វា។

ដើម្បីដុតនំត្រីនៅក្នុងឡ សូមជ្រើសរើសដែក ឬដីឥដ្ឋ សន្លឹកដុតនំដែលមានជាតិដែក ឬដែកដែលមានថ្នាំកូតមិនស្អិត។ ចានអាលុយមីញ៉ូម និងដែកផ្សេងទៀតមិនអាចប្រើបានទេ៖ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ លោហៈធាតុនឹងកត់សុី ផ្តល់ឱ្យត្រីនូវរសជាតិមិនល្អ និងពណ៌ប្រផេះ និងរួមចំណែកដល់ការបំផ្លាញវីតាមីន។ បាតនៃចានគួរតែមានក្រាស់ (3-5 ម) ដែលរួមចំណែកដល់ការចែកចាយសូម្បីតែនៃសីតុណ្ហភាពលើផ្ទៃ។

រូបមន្តសម្រាប់ដុតនំ capelin នៅក្នុង oven គឺសាមញ្ញមិនគួរឱ្យជឿ។ ចំណាយ​ពេល​តែ​កន្លះ​ម៉ោង​ប៉ុណ្ណោះ​ដើម្បី​ចម្អិន​ត្រី​ក្រៀម​ឆ្ងាញ់​សម្រាប់​គ្រួសារ​ទាំង​មូល។ លើសពីនេះទៅទៀតវានឹងមិនមានក្លិនមិនល្អទេបើគ្មានការចៀនធម្មតាគឺមិនអាចខ្វះបាន!

សាច់ Pelengas នឹង​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​យ៉ាង​ពិត​ប្រាកដ ប្រសិន​បើ​មាន​គ្រឿង​ទេស ក្រូចឆ្មា និង​ដុត​ក្នុង​ដៃអាវ។ ត្រីនេះល្អជាពិសេសប្រសិនបើចម្អិនទាំងមូល។ ហើយចាប់តាំងពីម្ហូបបែបនេះមើលទៅគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ណាស់វាមិនមែនជាការអាម៉ាស់ក្នុងការដាក់វាទៅការប្រារព្ធពិធីនោះទេ។

បើ​អ្នក​ស្រឡាញ់​ត្រី​ទន្លេ ខ្ញុំ​ប្រាកដ​ថា​អ្នក​នឹង​ចូល​ចិត្ត​រូបមន្ត​នេះ​។ amur ពណ៌សទាំងមូលដុតនំនៅក្នុង foil គឺជាម្ហូបដែលអាចត្រូវបានបម្រើសូម្បីតែសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក។

ខ្ញុំផ្តល់ជូននូវរូបមន្តដ៏សាមញ្ញ និងជោគជ័យសម្រាប់ត្រីស្បៃកាដុតនំជាមួយគ្រឿងទេសនៅក្នុងឡ។ ការចម្អិនអាហារមិនទាមទារពេលវេលាច្រើនទេ ត្រីមានក្លិនក្រអូប រសជាតិរបស់វាប្រហាក់ប្រហែលនឹងត្រីជក់បារីក្តៅ។

ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកដុតនំនៅក្នុងអាវធំនៃបន្លែនិងជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃទឹកជ្រលក់ហ្សកហ្ស៊ី tkemali គឺជាម្ហូបដ៏ប្រណិតដែលសក្តិសមសម្រាប់តុបុណ្យ។ រសជាតិប្លែក និងរូបរាងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។

សាច់​ត្រីគល់រាំង​ទន់​និង​មាន​ជាតិ​ទឹក​នឹង​បង្ហាញ​រសជាតិ​ថ្មី​ប្រសិន​បើ​អ្នក​ដាក់​សាច់​ត្រី​ជាមួយ​នឹង​បន្លែ​ហើយ​ដុត​វា​ទាំង​មូល​ក្នុង​ក្រដាស។ ម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អ និងមិនមានកាឡូរីខ្ពស់ពេកនឹងទាក់ទាញដល់គ្រួសារ និងភ្ញៀវ។

យើងផ្តល់ជូននូវអាហារឆ្ងាញ់ៗ ដើម្បីបំពេញបន្ថែមនូវមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ និងដុតនំត្រកួនឥន្ទធនូទាំងមូលនៅក្នុងក្រដាស parchment ។ ការបន្ថែមក្រូចឆ្មា ឱសថ និងគ្រាប់នឹងបំពេញម្ហូបជាមួយនឹងរសជាតិបន្ថែម និងក្លិនឈ្ងុយ។

ពួកយើងភាគច្រើនធ្លាប់ញ៉ាំត្រីស្បៃកាអំបិល ឬជក់បារី ដោយមិនដឹងថាត្រីនេះអាចដុតនំបាននោះទេ។ យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនត្រី mackerel ឆ្ងាញ់ដុតនំនៅក្នុងឡនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream sour ។

ការដុតនំត្រីនៅក្នុងឡមិនពិបាកទេ។ ប៉ុន្តែដើម្បីឱ្យត្រីប្រែជាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ មិនឆៅ មិនហឹរ និងមិនឆេះ អ្នកត្រូវគណនាពេលវេលាព្យាបាលកំដៅឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ដោយគិតគូរពីទំហំនៃផលិតផល របបសីតុណ្ហភាព និងគុណប្រយោជន៍មួយចំនួនទៀត។

Pike perch ដុតនំនៅក្នុង oven នៅក្នុងអាវអំបិលមើលទៅមិនធម្មតានិងមានបុណ្យ។ សូមអរគុណដល់ស្រទាប់ការពារអំបិលសំណើមរសជាតិសម្បូរបែបនិងក្លិនក្រអូបនៃគ្រឿងទេសត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងត្រី។ ធ្វើ​ឱ្យ​ខ្លួន​អ្នក​ជា​អាហារ​ដ៏​អស្ចារ្យ​!

ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃសាច់ខ្លាញ់នៃត្រីក្រហម និងក្រូចឆ្មារ បានទទួលការទទួលស្គាល់ពីអ្នកហូបចុកទូទាំងពិភពលោក។ សូមអរគុណដល់ការដុតនំនៅក្នុង foil ត្រីមិនស្ងួតទេហើយវាប្រែចេញជាពិសេសហ៊ាន។

យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តដ៏ល្អសម្រាប់ត្រីដែលឆ្ងាញ់បំផុត - សាច់ត្រីដែលដុតនំនៅក្នុងឡដែលរុំដោយសំបកខ្ទឹមបារាំងឈីសនិងក្រែម។ ម្ហូប​នេះ​ងាយ​ស្រួល​រៀបចំ និង​បម្រើ​ក្តៅៗ។

Zander ដុតនំដាក់ជាមួយបន្លែគឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមនៅលើម៉ឺនុយភោជនីយដ្ឋាន។ សូមអរគុណដល់បន្លែ សាច់ត្រីប្រែជាមានជាតិទឹក ទន់ ក្រអូប និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ វាគ្រាន់តែរលាយក្នុងមាត់របស់អ្នក។

ត្រីសាម៉ុងខ្លួនឯងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ មិនថាអ្នកចម្អិនវាយ៉ាងណានោះទេ។ វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការបំផ្លាញវា ទោះបីជាអ្នកកំណត់គោលដៅនេះដោយខ្លួនឯងក៏ដោយ។ ប៉ុន្តែកុំភ្លេចថា ត្រីនេះមានជាតិប្រេងច្រើន អញ្ចឹងដុតនំ...

Pollock នៅក្នុង oven - រូបមន្តសម្រាប់ត្រីសាមញ្ញនិងមានតំលៃថោកមួយ។ ទោះបីជាមនុស្សជាច្រើនមិនចាត់ទុក pollock ជាអ្នកតំណាងដ៏ល្អបំផុតនៃត្រីក៏ដោយ វាពិតជាផលិតផលមានប្រយោជន៍ និងមានជីវជាតិ។ ពីត្រីដែលមានតំលៃថោកប៉ុន្តែហ៊ាននេះប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចដុតនំឆ្ងាញ់ពិតប្រាកដនៅក្នុងឡ។ រឿងសំខាន់ដែលត្រូវចងចាំ ...

រូបមន្តសម្រាប់ត្រីគល់រាំងដុតនំនៅក្នុងឡអាចមានដើមណាស់។ លើកនេះ យើងនាំមកជូនលោកអ្នកនូវ ត្រីដុតនំនៅក្នុងនំបុ័ងម្សៅពងមាន់ដាក់ជាមួយ sauerkraut ។ ជាទូទៅ ត្រីគល់រាំងគឺដូចគ្នាបេះបិទទៅនឹងសាច់នៅក្នុងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់វា។ ប៉ុន្តែវាត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយយ៉ាងខ្លាំង ...

ត្រីគល់រាំងដែលដុតនំនៅក្នុងឡ - ម្ហូបតុបុណ្យ។ វាបានកើតឡើងដែលវាជាទម្លាប់ក្នុងការធ្វើវាទាំងស្រុងក្នុងឱកាសមួយ ពីព្រោះការដុតនំដ៏ឆ្ងាញ់នេះគឺជាអាជីវកម្មដ៏យូរ លំបាក និងមានបញ្ហា។ ជាធម្មតាការលំបាកចម្បងនៃរូបមន្តគឺដើម្បី ...

យោងតាមរូបមន្តរបស់យើង fillet ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកនៅក្នុង oven ប្រែទៅជាម្ហូបឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់។ ជាទូទៅ ត្រីនេះបានទទួលឈ្មោះសម្រាប់ប្រភេទនៃ "ខ្ទម" ដែលដុះនៅលើឆ្អឹងខ្នងនៅជិតក្បាល។ ថ្វីត្បិតតែមានរូបរាងមិនទាក់ទាញក៏ដោយ ក៏ត្រីដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់មួយប្រភេទនេះ ត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះថា “ពណ៌ផ្កាឈូក…

សាច់ត្រី salmon ដុតនំនៅក្នុង oven គឺល្អសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចរ៉ូមែនទិកសម្រាប់ពីរនាក់។ ត្រី​នេះ​មាន​រស់ជាតិ​ឆ្ងាញ់ សំបូរ​ទៅដោយ​ប្រូតេអ៊ីន​ដ៏​មាន​ជីវជាតិ ហើយ​ចំណាយពេល​ត្រឹមតែ ១៥ នាទី​ប៉ុណ្ណោះ​ក្នុងការ​ចម្អិន​! សាច់ត្រីត្រាំទឹកស៊ីអ៊ីវ និងទឹកឃ្មុំ ប្រោះជាមួយគ្រឿងទេស និងល្ង ឆ្ងាញ់ណាស់...

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនត្រីគល់រាំងនៅក្នុង oven នេះ? ត្រីគល់រាំង គឺជាមុខម្ហូបត្រីដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ស័ក្តិសមសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចសម្រាប់គ្រួសារ។ ត្រីគល់រាំង គឺជាត្រីទឹកសាបដ៏ធំមួយ ស្រដៀងនឹងត្រីគល់រាំង។ សាច់​ត្រីគល់រាំង​មាន​ជាតិ​ទឹក​ក្រាស់ ហើយ​មិន​សូវ​មាន​ឆ្អឹង ដូច្នេះ​វា​ល្អ​សម្រាប់​ធ្វើ​នំ​...

រូបមន្តសម្រាប់ត្រីត្រឡាចដុតនំនៅក្នុងឡជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្សិតគឺជាអាហារឆ្ងាញ់ពិតប្រាកដ។ ត្រីនេះជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារត្រី salmon ហើយជារឿយៗត្រូវបានគេហៅថាសុទ្ធឬថ្លៃថ្នូរព្រោះវារស់នៅទាំងស្រុងក្នុងទឹកស្អាត។ សាច់​ត្រកួន​មិន​ត្រឹម​តែ​ទន់ ទន់ និង​មាន​រស់​ជាតិ​ឆ្ងាញ់​ទេ ប៉ុន្តែ​ថែម​ទាំង​មាន​លក្ខណៈ​អេកូឡូស៊ី...

សាច់ត្រី salmon ដុតក្នុងឡ គឺជាម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ចម្រាញ់ និងងាយស្រួលចំអិន។ នេះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ព្យាបាលភ្ញៀវ៖ បើទោះបីជាអ្នកមិនមែនជាម្ចាស់នៃការធ្វើម្ហូបដ៏រីករាយក៏ដោយ អ្នកនឹងទទួលបានមុខម្ហូបមិនធម្មតា និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ - សាច់អាំងត្រី salmon ។ ដើម្បីផ្តល់...

Capelin ដុតនំនៅក្នុងឡគឺជាត្រីថោកបំផុតនិងឆ្ងាញ់បំផុត។ ចានដែលរៀបចំពីវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្លិនក្រអូប ហើយអប្បបរមាត្រូវចំណាយលើការចម្អិនអាហារ និងពេលវេលា។ យើងសូមណែនាំវិធីងាយស្រួល និងលឿនបំផុតក្នុងការចំអិន capelin ដែល...

Bream ដុតនំនៅក្នុង oven ប្រែទៅជាទន់ភ្លន់ណាស់និងមិនដូចសាច់ចៀននៅក្នុង Pan មួយដោយសារតែការពិតដែលថាឆ្អឹងត្រីទន់នៅពេលដែលត្រាំនៅក្នុង marinade និងដុតនំ។ សម្រាប់ការដុតនំនៅក្នុងឡ ត្រីធំចាប់ពី 1 គីឡូក្រាមឡើងទៅគឺសមបំផុត។ មាតិកាខ្ពស់ ...

រូបមន្តសម្រាប់ត្រី salmon ដុតនំនៅក្នុង oven គឺសាមញ្ញណាស់។ អ្នកនឹងត្រូវការសាច់ត្រី បន្លែ ឈីស និងគ្រឿងទេសតាមជម្រើសរបស់អ្នក។ អ្នកក៏ត្រូវការដៃអាវធ្វើម្ហូប ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះដែរ។ ការពិតគឺថាត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកខ្លួនឯងគឺជាត្រីស្ងួតហើយវាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការបង្ខូចវានៅក្នុងដំណើរការ ...

ត្រីក្រហមដុតនំនៅក្នុងឡគឺជាអាហារឆ្ងាញ់ពិតប្រាកដ។ ម្ហូបនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកដែលស្វាគមន៍អាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងហ៊ានមកកាន់តុរបស់ពួកគេ។ ត្រីជាទូទៅមានកាឡូរីតិច និងងាយរំលាយជាងសាច់ ហើយបើនិយាយពីមាតិកាអាស៊ីតអាមីណូ និងប្រូតេអ៊ីនដែលមានសុខភាពល្អ អាហារសមុទ្រ...

ត្រីគល់រាំងដុតនំនៅក្នុងឡ រូបមន្តដែលអ្នកឃើញខាងក្រោមគឺជាម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃត្រី បាយ និងបន្លែ។ ចំណុចសំខាន់នៃម្ហូបនេះគឺថាវាផ្សំសមាសធាតុជាច្រើនក្នុងពេលតែមួយ។ រូបមន្តបីក្នុងមួយមុខនេះ រួមមានម្ហូបចំហៀង (ដូចជាបបរ ប៉ាស្តា ឬដំឡូង) សាច់...

ត្រីដុតនំនៅក្នុងឡមានគុណសម្បត្តិជាច្រើន - វាជាផលិតផលរបបអាហារដ៏ល្អ ម្ហូបរហ័សក្នុងការរៀបចំ និងជាមូលដ្ឋានដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ការពិសោធន៍ធ្វើម្ហូប។ អ្នកអាចដុតនំត្រីជាមួយបន្លែហើយបន្ទាប់មកអ្នកមិនចាំបាច់រៀបចំម្ហូបចំហៀងដាច់ដោយឡែកទេ។ ត្រីដុតនំអាចត្រូវបានបម្រើមិនត្រឹមតែក្តៅប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងត្រជាក់ផងដែរ - នេះអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់រសជាតិរបស់វា។ ត្រីដុតនំគឺមានតែមួយគត់នៅក្នុងនោះនៅពេលដែលបម្រើបានត្រឹមត្រូវវាអាចប្រែក្លាយពីម្ហូបប្រចាំថ្ងៃសាមញ្ញទៅជាការតុបតែងមិនអាចបំភ្លេចបាននៃតុបុណ្យ។ ចំណុចពិសេស! ប្រភេទត្រីដុតនំដែលឆ្ងាញ់ជាងគេគឺ ត្រីគល់រាំង ត្រីគល់រាំង ត្រីគល់រាំង ត្រីស្បៃកា ត្រីឆ្លាម ត្រីគល់រាំង ត្រីគល់រាំង ត្រីសាល់ម៉ុន pike ត្រីគល់រាំង ត្រីគល់រាំង ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូក ត្រីឆ្លាម ត្រីឆ្លាម។ល។

ប្រសិនបើ​អ្នក​ប្រើ​ត្រី​ក្លាសេ សូម​ប្រាកដថា ត្រាំ​វា​ក្នុង​ទូទឹកកក​ជាមុន​។ កុំខ្លាចក្នុងការប្រើគ្រឿងទេស គ្រឿងទេស និងឱសថ - ពួកគេអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបង្កើនរសជាតិត្រី បង្ហាញពីភាពខុសប្លែកទាំងអស់របស់វា និងបន្ថែមក្លិនក្រអូបទៅក្នុងម្ហូប។ ក្រូចឆ្មា ខ្ទឹមស ជីវ៉ាន់ស៊ុយ ផ្កាកូឡាប រ៉ូម៉ារី thyme ផ្កាខាត់ណា និងម្រេចខ្មៅ banal នឹងមានប្រយោជន៍នៅទីនេះ។ ដោយសារក្នុងករណីភាគច្រើនវាត្រូវការពេលខ្លី (10 ទៅ 30 នាទី) ដើម្បីចម្អិនត្រីនៅក្នុងឡ តែងតែពិនិត្យមើលភាពរួចរាល់បន្ទាប់ពីពេលវេលាចម្អិនអាហារអប្បបរមាបានកន្លងផុតទៅ។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើដោយសម - ត្រីដែលបានបញ្ចប់នឹងរលាយយ៉ាងងាយស្រួល។ ការដុតនំត្រីនៅក្នុង foil គឺជាវិធីដ៏ល្អមួយក្នុងការបង្កើនរសជាតិរបស់ត្រី និងធ្វើឱ្យសាច់ទន់ ដូច្នេះកុំមើលរំលងវានៅពេលចម្អិនអាហារ។ ហើយឥឡូវនេះ ចូរយើងផ្លាស់ប្តូរពីពាក្យមួយទៅការប្រព្រឹត្ត ហើយស្គាល់រូបមន្តដែលស្រក់ទឹកមាត់ ដែលគ្រាន់តែរង់ចាំដើម្បីអនុវត្តនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក។

Pike-perch ដុតនំជាមួយបន្លែនិងផ្សិត

គ្រឿងផ្សំ៖
សាច់ក្រក ២ ដុំ (ប្រហែល ២៥០ ក្រាមនីមួយៗ)
1 ការ៉ុត
ដើម celery ១ ដើម
4 ស្រាសំប៉ាញធំ,
ប៊ឺ 40 ក្រាម,
2 ស្លឹកខ្ទឹមបៃតង,
ក្រែមធ្ងន់ 1/4 ពែង ទឹកត្រី ឬទឹកក្រូចឆ្មា
អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដី។

ចម្អិនអាហារ៖
Preheat oven ទៅ 180 ដឺក្រេ។ រៀបចំ foil 2 ដុំដោយលាបប្រេងឱ្យស្រាល។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ pike perch ជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ ចៀនបន្លែនិងផ្សិតក្នុងប៊ឺរយៈពេល 2-3 នាទីរហូតទាល់តែវាចាប់ផ្តើមទន់។ បន្ថែមក្រែមនិងចំអិនរហូតដល់រាវភាគច្រើនត្រូវបានស្រូបយក។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ ដាក់ ​​fillet នីមួយៗនៅលើ foil មួយដុំ និងកំពូលជាមួយល្បាយនៃបន្លែ និងផ្សិត។ Sprinkle ជាមួយ onions ពណ៌បៃតង chopped, បិទគែមនៃ foil, ដាក់ត្រីនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយនិងដុតនំសម្រាប់ប្រហែល 15-20 នាទី។

Trout ជាមួយប៉េងប៉ោះនិងអូលីវជាមួយឈីស

គ្រឿងផ្សំ៖
សាច់គោអាំង ១ ដុំ (ប្រហែល ១ គីឡូក្រាម),
ទឹកក្រូចឆ្មា ១/២ ពែង,
mustard 2 ស្លាបព្រា,
ប្រេងបន្លែ 1/2 ពែង
ប៉េងប៉ោះ cherry 150 ក្រាម,
2/3 ពែងអូលីវ pitted
ឈីស 100 ក្រាម។
បៃតង dill,
អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដី។

ចម្អិនអាហារ៖
Preheat oven ទៅ 200 ដឺក្រេ។ កាត់សាច់ក្រកជា 4 ផ្នែក។ លាយទឹក lemon និង mustard ជាមួយគ្នា។ ចាក់ប្រេងបន្តិចម្តងៗ កូររហូតទាល់តែគ្រឿងផ្សំទាំងអស់បញ្ចូលគ្នា។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះ cherry ពាក់កណ្តាល, អូលីវពាក់កណ្តាលនិង dill chopped ។ ដាក់​សាច់​ត្រី​ចូល​ក្នុង​ចាន​បាយ រួច​ចាក់​លើ​ល្បាយ​ដែល​បាន​រៀបចំ។ ប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណនៅលើកំពូលហើយដុតនំនៅក្នុងឡប្រហែល 10-12 នាទី។ បម្រើត្រីជាមួយទឹកជ្រលក់ប៊ឺ។

គ្រឿងផ្សំ៖
ត្រីគល់រាំង 1 ក្បាល (ទម្ងន់ 1-1.5 គីឡូក្រាម),
2 ដំឡូង
1 ការ៉ុត
1 ខ្ទឹមបារាំង
1 បាច់ dill,
ក្រូចឆ្មា ១ ផ្លែ
អំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ៖
រៀបចំ​ត្រី​ដោយ​យក​ជញ្ជីង​ចេញ​រួច​យក​វា​ចេញ​។ រំអិលត្រីខាងក្នុងនិងខាងក្រៅជាមួយក្រូចឆ្មាពាក់កណ្តាលដោយប្រើទឹកទាំងអស់ - នេះនឹងជួយកម្ចាត់ក្លិនមាត់ទន្លេ។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិហើយទុកឱ្យ marinate សម្រាប់ 1-2 ម៉ោង។ បន្ទាប់​មក​ដាក់​ដំឡូង​បំពង ខ្ទឹមបារាំង​ហាន់​ជា​ចំណិត ការ៉ុត​ហាន់​ជា​ចំណិត និង​ក្រូចឆ្មារ​កន្លះ​គ្រាប់​ដាក់​ចូល​ពោះ​ត្រីគល់រាំង។ បន្ថែម dill មួយបាច់ ហើយដាក់ក្បាលពោះជាមួយឈើចាក់ធ្មេញ។ តម្រង់សន្លឹកដុតនំជាមួយ foil និងជក់ជាមួយប្រេង។ ដាក់ត្រីនៅលើសន្លឹកដុតនំហើយដុតនំនៅ 180-200 ដឺក្រេប្រហែល 40-50 នាទី។

គ្រឿងផ្សំ៖
សាច់ត្រីពណ៌ស 500 ក្រាម ឧ.
ម្សៅ 1/2 ពែង
1 ស្លាបព្រានៃខ្ទឹមស granulated
breadcrumbs 1 ពែង,
ឱសថអ៊ីតាលីស្ងួត 1 ស្លាបព្រា
1 ស៊ុតធំ
ប្រេង​រុក្ខជាតិ,
អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដី។

ចម្អិនអាហារ៖
Preheat oven ទៅ 200 ដឺក្រេ។ កាត់​សាច់​ត្រី​ជា​ដុំៗ​ក្រាស់​ប្រហែល 2-3 សង់ទីម៉ែត្រ និង​បណ្តោយ​ប្រហែល 7-8 សង់ទីម៉ែត្រ ចាក់​ម្សៅ​ចូល​ក្នុង​ចាន​មួយ រួច​ច្របល់​ជាមួយ​ខ្ទឹម​ស។ នៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀតលាយ breadcrumbs ជាមួយឱសថអ៊ីតាលី។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ វាយពងមាន់ និងទឹក ១ស្លាបព្រាបាយក្នុងចានមធ្យម។
ក្រឡុក​បំណែក​ត្រី​ចូល​ក្នុង​ម្សៅ ដោយ​អង្រួន​ថ្នមៗ​ដែល​លើស​ចេញ រួច​ជ្រលក់​ត្រី​ចូល​ក្នុង​ល្បាយ​ស៊ុត រួច​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ។ ដាក់ម្រាមដៃត្រីនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយ foil ។ រំអិល foil ជាមួយប្រេងបន្លែ។ ដុតនំប្រហែល 12 នាទី។ ដើម្បីឱ្យកាន់តែមានពណ៌ត្នោត អ្នកអាចត្រឡប់ដំបងទៅម្ខាងទៀតបន្ទាប់ពីប្រហែល 6 នាទី។

ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកដុតនំជាមួយក្រូចឆ្មា

គ្រឿងផ្សំ៖
ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកចំនួន 4 (ពី 250 ទៅ 320 ក្រាម),
ក្រូចឆ្មា ៤ ចំណិត
4 ចំណិតពណ៌ទឹកក្រូច
2 ស្លាបព្រានៃ dill កាត់,

អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដី។

ចម្អិនអាហារ៖
នៅក្នុងម្ហូបដុតនំដ៏ធំមួយ ដាក់ចំណិតក្រូចឆ្មា និងចំណិតពណ៌ទឹកក្រូចនៅពីក្រោម ដើម្បីបង្កើតជាផ្លែក្រូចឆ្មារចំនួន 4 ក្រុម - សាច់ត្រីនីមួយៗនឹងមាន "ខ្នើយ" ក្រូចឆ្មារផ្ទាល់ខ្លួន។ ប្រឡាក់​សាច់​នីមួយៗ​ជាមួយ​អំបិល និង​ម្រេច រួច​ដាក់​ចំណិត​ក្រូចឆ្មារ​ពីរ​ចំណិត (ទឹកក្រូច និង​ក្រូចឆ្មា)។ នៅក្នុងចានតូចមួយលាយ dill និងប្រេងបន្លែ។ បាចល្បាយឱ្យស្មើៗគ្នាក្នុងចំណោមសាច់ត្រី។ ដាក់ផ្សិតនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេហើយចម្អិនប្រហែល 10-12 នាទី។

perch ដុតនំនៅក្នុងសំបកអំបិល

គ្រឿងផ្សំ៖
1 perch (ទំងន់ប្រហែល 1,5 គីឡូក្រាម),
4 ស៊ុតពណ៌ស
អំបិល 500 ក្រាម។
1 បាច់ dill ស្រស់,
4 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ,
ក្រូចឆ្មា ១ ផ្លែ។

ចម្អិនអាហារ៖
កាត់​សាច់​ត្រី​យក​ឆ្អឹងជំនីរ​ខាងលើ និង​ខាងក្រោម​ចេញ​។ វាយ​ស៊ុត​ស​ឱ្យ​ដល់​កំពូល​ទន់ រួច​កូរ​ជាមួយ​អំបិល​។ ដាក់ ​​dill នៅក្នុងបែហោងធ្មែញរបស់ត្រី។ រៀបចំសន្លឹកដុតនំដោយស្រទាប់វាជាមួយ foil ឬក្រដាស parchment ។ ដាក់ ​​4 ស្លាបព្រានៃល្បាយអំបិលនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដាក់ត្រីនៅលើកំពូលនិងប្រោះជាមួយល្បាយអំបិលដែលនៅសល់ជួយខ្លួនអ្នកដោយដៃរបស់អ្នក។ ដុតនំត្រីនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេរយៈពេល 35 ទៅ 40 នាទី។ បម្រើដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកសំបកអំបិលចេញជាមួយចំណិតក្រូចឆ្មា។

ត្រីដុតនំគឺជាមុខម្ហូបដែលអាចទទួលយកបាននូវរសជាតិថ្មីរាល់ពេល អាស្រ័យលើគ្រឿងផ្សំដែលអ្នកប្រើជាអាហារអម។ កុំខ្លាចក្នុងការពិសោធន៍ និងធ្វើឱ្យមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងស្នាដៃធ្វើម្ហូប!

វេជ្ជបណ្ឌិតណែនាំឱ្យចំអិនចានត្រីឱ្យបានញឹកញាប់។ យ៉ាងណាមិញ ត្រីមានសុខភាពល្អ និងស្រូបយកបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដោយរាងកាយ។ វាចាំបាច់ក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភរបស់កុមារនិងរបបអាហារ។ មនុស្សជាច្រើនគិតថា វាជាការល្អបំផុតក្នុងការចម្អិនត្រីនៅក្នុងឡ ដោយវិធីនេះ វាពិតជាអាចបង្ហាញពីរសជាតិ និងក្លិនរបស់វា។

គុណសម្បត្តិនិងគុណវិបត្តិនៃការចម្អិនត្រីនៅក្នុងឡ

ការដុតត្រីគឺជាវិធីល្អបំផុតដើម្បីរៀបចំវា។ ម្ហូបដុតនំមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។ ដោយមានជំនួយពីឡអ្នកអាចរក្សាទុកវីតាមីនទាំងអស់តាមដែលអាចធ្វើទៅបានខណៈពេលដែលផលិតផលចេញមកតាមរបបអាហារ។ ការចម្អិនត្រីតាមរបៀបនេះគឺសាមញ្ញ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវធ្វើតាមច្បាប់មួយចំនួន។

មិនមានគុណវិបត្តិចំពោះការដុតនំទេ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, oven អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានម្ហូបហ៊ាននិងក្រអូប, ជាមួយនឹង crust crispy ។

ការរៀបចំត្រីសម្រាប់ចម្អិនអាហារ

បន្ទាប់ពីត្រីបានឆ្លងកាត់ការជ្រើសរើសយ៉ាងម៉ត់ចត់ហើយបុកតុផ្ទះបាយវាត្រូវតែរៀបចំមុនពេលបញ្ជូនទៅឡ។ យកជញ្ជីងចេញ, វៀនឱ្យបានល្អ។ លាងជម្រះនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ ការយកចិត្តទុកដក់ជាពិសែសគឺូវធ្វើឡើងដើម្បីយកថង់ទឹកប្រមាត់ចេញ។

ត្រីអាចត្រូវបានដុតនំទាំងមូលឬកាត់ជាផ្នែក ៗ ។ កាត់ឬទុកក្បាលនិងកន្ទុយ - ចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់មនុស្សគ្រប់រូប។ ប្រសិនបើក្បាលនៅសល់ នោះភ្នែក និងអញ្ចាញត្រូវតែយកចេញ។ ត្រីត្រូវបានទឹកនាំទៅស្ងួត។

គ្រោងឆ្អឹងត្រូវបានជូតដោយអំបិលនិងម្រេចពីគ្រប់ទិសទីនិងពីខាងក្នុង។ ទុកចោលកន្លះម៉ោងត្រាំក្នុងគ្រឿងទេស។

កុំប្រើប្រដាប់ធ្វើពីអាលុយមីញ៉ូម ឬដែកសម្រាប់ត្រី។ សមា្ភារៈទាំងនេះផ្តល់ឱ្យផលិតផលនូវពណ៌ប្រផេះនិងប៉ះពាល់ដល់រសជាតិរបស់វា។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសរើសដីឥដ្ឋ enameled ឬចានដែកដេញ។ វាអាចជាខ្ទះចៀន សន្លឹកដុតនំ ឬរូបរាងផ្សេងទៀតដែលត្រូវនឹងទំហំត្រី។

វិធីចំអិនត្រីក្នុងឡ

ដោយប្រើបច្ចេកទេសផ្សេងគ្នាអ្នកអាចសម្រេចបាននូវលទ្ធផលខុសគ្នាទាំងស្រុងសូម្បីតែនៅពេលចម្អិនត្រីប្រភេទដូចគ្នាក៏ដោយ។

ធាតុដែលមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងផ្ទះបាយ - foil - នឹងអនុញ្ញាតឱ្យផលិតផលរក្សាលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍និងទឹកផ្លែឈើធម្មជាតិ។ ដើម្បីទទួលបានមុខម្ហូបដ៏ល្អឥតខ្ចោះ អ្នកត្រូវធ្វើតាមជំហានបន្តបន្ទាប់ដ៏សាមញ្ញ។

1. បើអាចធ្វើបាន យកឆ្អឹង និងឆ្អឹងចេញពីត្រី អ្នកអាចទិញសាច់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនៅក្នុងហាង។
2. អំបិលសាច់លទ្ធផលហើយចាក់ពីលើទឹកក្រូចឆ្មា។ Lubricate ជាមួយ mayonnaise និងទុកសម្រាប់ 15 នាទី។
3. foil ត្រូវតែលាបខ្លាញ់ជាមួយប៊ឺ។ ដាក់ត្រីនៅលើវា។ អ្នកអាចដាក់វានៅក្នុងឡបែបនេះ។ ប៉ុន្តែវានឹងកាន់តែមានរសជាតិប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមស្រទាប់ខ្ទឹមបារាំង ផ្សិត និងប៉េងប៉ោះកាត់ពីលើសាច់។ កំពូលជាមួយ Cream sour និងគ្របដណ្តប់បានយ៉ាងល្អជាមួយ foil ។
4. រយៈពេលចម្អិនអាហារអាស្រ័យលើទំហំត្រី។
5. នៅចុងបញ្ចប់អ្នកនឹងត្រូវបើក ​​foil ដើម្បីបង្កើតជាសំបកខ្យង។ ចាក់ fillet នៅលើកំពូលជាមួយនឹងទឹកលទ្ធផលដើម្បីធ្វើឱ្យវាទន់និងទន់ភ្លន់។

នៅលើសន្លឹកដុតនំ

វិធីសាស្រ្តនេះគឺសាមញ្ញ ហើយចំណាយពេលតិច។ ត្រីនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយប្រែចេញហ៊ាននិងក្រអូប។ រូបមន្តធ្វើម្ហូប "មូលដ្ឋាន"៖

1. ត្រីស្រស់ ឬរលាយត្រូវលាងសម្អាត និងស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស។
2. គ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយ parchment ហើយដាក់គ្រោងឆ្អឹងនៅលើវា។ អំបិលនិងរដូវ។
3. នៅលើកំពូលត្រី អ្នកអាចដាក់ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុតដឹងគុណ និងឈីស។ បន្ថែម mayonnaise ឬក្រែមជូរ។
4. វាត្រូវចំណាយពេលមួយម៉ោងដើម្បីចម្អិនម្ហូបមួយនៅ 180 ក្រាម។

ប្រសិនបើត្រីត្រូវបានដុតនំជាមួយក្បាលហើយបម្រើក្នុងទម្រង់ដូចគ្នានោះវានឹងធ្វើឱ្យភ្ញៀវចាប់អារម្មណ៍។ ការចែកចាយប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពត្រូវបានធានា។

ការប្រើដៃអាវគឺជាវិធីដ៏ល្អមួយក្នុងការដុតនំត្រីនៅក្នុងឡ។ លទ្ធផល​គឺ​ជា​ម្ហូប​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់ និង​មាន​សុខភាព​ល្អ។ វាត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងទឹកដោយខ្លួនឯងដោយគ្មានការបន្ថែមប្រេងដែលធ្វើឱ្យវាមានកាឡូរីទាបដោយស្វ័យប្រវត្តិ។ អ្នកអាចដុតនំត្រីណាមួយនៅក្នុងដៃអាវ ហើយវាមិនមានបញ្ហាថាតើវាជាគ្រោងឆ្អឹងទាំងមូល ឬជាបំណែកៗនោះទេ។

1. ត្រី​ដែល​លាង​សម្អាត​រួច​ត្រូវ​ហាល​ឱ្យ​ស្ងួត។ អំបិល, ជូតជាមួយគ្រឿងទេស។ ម្ហូប​នេះ​នឹង​ទទួល​បាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់​ដោយ​បន្ថែម​ខ្ទឹម​ស និង​ជីវ៉ាន់ស៊ុយ​ចូល​ក្នុង​គ្រោងឆ្អឹង។
2. បន្ទាប់មកត្រីចូលក្នុងដៃអាវសម្រាប់ដុតនំ។ អ្នកអាចដាក់វានៅលើខ្នើយបន្លែ ឬផ្ញើវាទៅឡតែម្នាក់ឯង។
3. ដៃអាវគួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំឬនៅក្នុងខ្ទះ។ ចាក់វានៅកន្លែងជាច្រើនដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញដើម្បីបញ្ចេញចំហាយទឹក។
4. ចម្អិន 45 នាទីនៅ 200 gr.S.

ម្ហូបចំហៀងដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ត្រីដុតនំគឺអង្ករឆ្អិនជាមួយបន្លែ។ ជម្រើសដ៏ល្អមិនត្រឹមតែសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចដ៏មានបុណ្យផងដែរ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនត្រីនៅក្នុងឡ

អ្នកអាចដុតនំត្រីណាមួយនៅក្នុងឡដោយប្រើខ្នើយអំបិល។ ត្រីនឹងមិនយកអំបិលលើសពីខ្លួនវាទេ ហើយបច្ចេកទេសបែបនេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានម្ហូបដែលមានជាតិជូរ និងទន់ភ្លន់។ រូបមន្តគឺសាមញ្ញណាស់៖

1. បំពេញសន្លឹកដុតនំជាមួយអំបិល។ ដាក់សាកសពនៅលើវា។ អ្នកអាចបន្ថែមបន្លែ ឬចំណិតក្រូចឆ្មាពីលើ។
2. ដុតនំរយៈពេល 40 នាទីនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ក្រាម។
3. បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវយកស្បែកចេញពីត្រីដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

វិធីមិនធម្មតានៃការចម្អិនអាហារនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបង្ហាញត្រីពីផ្នែកថ្មីដើម្បីបង្ហាញពីរសជាតិតែមួយគត់របស់វា។

1. អ្នកអាចប្រើកុម្មង់នំម្សៅដែលមិនមានដំបែដែលផលិតរួច។ វាត្រូវតែរមៀលចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើង។ ដាក់​ការ៉ុត​ដឹងគុណ និង​ខ្ទឹមបារាំង​ហាន់​រួច​ដាក់​លើ​វា។ បន្ទាប់មករង្វង់ស្តើងនៃដំឡូងឆៅ។ ដាក់ត្រីអំបិលជាមុននៅលើខ្នើយបន្លែនេះ។
2. ម្សៅត្រូវតែត្រូវបានរុំដូច្នេះថាត្រីនិងការបំពេញមិនអាចមើលឃើញ។
3. ផ្ទេរត្រីនៅក្នុង dough ទៅសន្លឹកដុតនំហើយដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ 30 នាទីនៅ 180 ° C ។

អ្នកត្រូវមើលម្ហូបដើម្បីកុំឱ្យ dough ឆេះ។ ដុសខាត់ជាមួយប៊ឺនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។

ត្រី Gefilte

សម្រាប់ការដាក់ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសរើសត្រីដែលមានទំហំមធ្យម ឬធំ និយមដោយគ្មានឆ្អឹងច្រើន។ ការបំពេញនៅក្នុងទម្រង់នៃបន្លែគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ត្រីដែលធ្វើឱ្យម្ហូបឆ្ងាញ់និងហ៊ាន។

1. ត្រីដែលបានរៀបចំគួរតែត្រូវបាន marinated មុនពេលចម្អិនអាហារ។ នេះនឹងផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិដ៏សម្បូរបែបគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអំបិល carcass និងចាក់ទឹក lemon ។ ទុកចោលកន្លះម៉ោង។
2. ដាក់សន្លឹក foil នៅលើសន្លឹកដុតនំ។ ដាក់ត្រីនៅលើវា។ ដាក់​បន្លែ​តាម​ជម្រើស​របស់​អ្នក​ដាក់​ក្នុង​ពោះ។ វាអាចជាខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត ដំឡូង ឬម្ទេស។ បន្ថែមគ្រឿងទេស។ អ្នកអាចបិទពោះដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ។
3. ត្រីត្រូវតែរុំយ៉ាងតឹងនៅក្នុង foil ។
4. អ្នកត្រូវពិនិត្យមើលម្ហូបសម្រាប់ការត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ទាំងត្រីនិងបន្លែ។ ដើម្បីទទួលបានសំបកក្រអូបនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ អ្នកត្រូវបើក ​​foil ហើយដុតនំរយៈពេល 10 នាទីទៀត។

បន្ថែមពីលើការបំពេញបន្លែអ្នកអាចប្រើ:

• buckwheat ជាមួយបន្លែ;
• ផ្សិត;
• បង្គានិងក្រែម។

ត្រីទន្លេដុតនំនៅក្នុងឡមិនត្រឹមតែជាម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ទៀតផង។ ទាក់ទងនឹងខ្លឹមសារនៃប្រូតេអ៊ីន និងសារធាតុចិញ្ចឹម អ្នករស់នៅតាមដងទន្លេអាចប្រកួតប្រជែងជាមួយនឹងប្រភេទសាច់ដ៏ល្អបំផុត។ ត្រីដុតនំទាំងមូលត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងរហ័ស និងសាមញ្ញ វាអាចត្រូវបានដុតនំនៅក្នុង foil, នៅក្នុង dough, stuffing ជាមួយ stuffing ឬធ្វើនៅក្រោមអាវរោម។ ជាទូទៅ មានជម្រើសជាច្រើន ហើយខ្ញុំសង្ឃឹមថា អ្នកដែលប្រមូលបាននៅក្នុងអត្ថបទនេះ រូបមន្តត្រីដុតនំនឹងទាក់ទាញអ្នក។

ត្រីគល់រាំងនៅក្នុង Cream sour

គ្មាន​ពិធី​ជប់លៀង​របស់​អ៊ុយក្រែន​តែមួយ​មុខ​ដែល​គ្មាន​ម្ហូប​នេះ​ទេ។ តើ​អ្វី​អាច​ល្អ​ជាង​ត្រីគល់រាំង​ក្នុង​ក្រែម​ជូរ?

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រីគល់រាំង ១ គីឡូក្រាម
• ក្រែមជូរ 1 ពែង 20% ខ្លាញ់
• ទឹកដោះគោ 1 ពែងឬក្រែមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• 1 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម
• ៤-៥ សិល្បៈ។ លីត្រ ghee
• អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី
• បាច់តូចមួយនៃ dill

ចម្អិនអាហារ៖

កំដៅ oven ទៅ 180 ° C ។ លាងសម្អាតត្រីគល់រាំងពីជញ្ជីង និងវៀន លាងជម្រះឱ្យស្អាតក្នុងទឹកត្រជាក់ ហើយស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស។

លាបត្រីគល់រាំងលើគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់ជាមួយប៊ឺរលាយ អំបិល និងម្រេច។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនស្តើង។ វិចិត្រច្របាច់ dill ។

ដាក់​ត្រី​និង​ខ្ទឹមបារាំង​ដែល​បាន​រៀបចំ​រួច​ដាក់​ក្នុង​បំពង​មួយ បោះ​ជាតិ​ដែក ឬ​ខ្ទះ​ឆា​។ ដាក់, បិទ, នៅក្នុង oven preheated និងដុតនំរហូតដល់ browned, ប្រហែល 15 នាទី។

លាយក្រែមជូរជាមួយទឹកដោះគោឬក្រែមអំបិល។ ចាក់ល្បាយនេះលើ crucians ហើយត្រលប់ទៅឡ។ ចំអិនរហូតដល់ទឹកប្រៃឡើងក្រាស់ប្រហែល 20 នាទី។

បម្រើ crucians ប្រោះជាមួយ dill chopped ។

ត្រីគល់រាំងប្រាក់

គ្រឿងផ្សំ

• ត្រីគល់រាំងប្រាក់ (ធំ) - 0.5 ភី។
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។
• ការ៉ុត - 1 ភី។
• Eggplant - 1-2 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ក្រែមជូរ - ស្លាបព្រា 3-4
• mayonnaise ធ្វើនៅផ្ទះ - 1 tbsp ។
• អំបិល ម្រេច ទឹកត្រី (តាមចំណូលចិត្ត)
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 100 មីលីលីត្រ។
• ក្រូចឆ្មា - ១ ភី។
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 3-4 ។
• ឈីសរឹង - 100 ក្រាម។
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ

ចម្អិនអាហារ

ចិតសំបកគល់ស្លឹកគ្រៃ យកខាងក្នុងចេញ កាត់ជាដុំធំៗ។ ច្របាច់​ទឹក​ក្រូចឆ្មា​ចូល​ក្នុង​ទឹក ហើយ​ត្រាំ​ត្រី​ប្រហែល ១ ម៉ោង។ បង្ហូរ​ទឹក​ហើយ​ជូត​ត្រី​ឲ្យ​ស្ងួត។ ប្រោះជាមួយម្រេចគ្រឿងទេសសម្រាប់ត្រីហើយចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវរយៈពេល 2-3 ម៉ោង (បង្វែរត្រីតាមកាលកំណត់) ។

នៅក្នុង Pan ជាមួយប្រេងបន្លែមួយ fry onions coarsely chopped និង carrots ដឹងគុណ។ ដាក់ពែង eggplant នៅលើសន្លឹកដុតនំ ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតពីលើ។ អំបិល។

Lubricate សប្បុរសជាមួយល្បាយនៃ Cream sour និង mayonnaise មួយ។

ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 190 ដឺក្រេ។ ដុតនំត្រីរយៈពេល 30 នាទី។ បន្ទាប់មកយកចេញហើយប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ។ ត្រលប់ទៅឡវិញរយៈពេល 10 នាទី។

ត្រីគល់រាំងដុតនំជាមួយបន្លែ នំកែកឃឺរខូច

កំឡុងពេលដុតនំនៅក្នុងឡ ត្រីគល់រាំងប្រែជាទន់ ហើយអរគុណចំពោះក្រែមជូរ វាប្រែជាទន់ខ្លាំង។ ការបំពេញបន្លែអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើឱ្យម្ហូបមានជាតិទឹកនិងក្រអូប។ ពីខាងលើត្រីគល់រាំងត្រូវបានប្រោះដោយកំទេចកំទីពីនំកែកឃឺដែលមិនមានជាតិផ្អែមដោយសារតែសំបកឆ្ងាញ់ត្រូវបានបង្កើតឡើង។

គ្រឿងផ្សំ

ការ​បំពេញ

ក្រែម sour 10% ជាតិខ្លាញ់ 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា

ខ្ទឹមបារាំង ១ ដុំ

អំបិល ១ ក្រាម។

ដំឡូង 2 បំណែក

Nutmeg ដី ៣ ក្រាម។

Dill 2 ក្រាម។

ខ្ទឹមស ៣ កំពឹស

ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 20 ក្រាម។

ល្ពៅ 50 ក្រាម។

ម្រេចផ្អែម ១០ ក្រាម។

កំទេចនំប៉័ង 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា (នំកែកឃឺ)

សម្រាប់ត្រី

ក្រែម sour 10% ជាតិខ្លាញ់ 65 ក្រាម។

អំបិល 3 ក្រាម។

ខ្ទឹម 2 ក្រាម។

paprika ស្ងួត 3 ក្រាម។

ត្រីគល់រាំង 1,500 ក្រាម។

ម្រេចដី ៣ ក្រាម។

ចម្អិនអាហារ

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបអ្នកត្រូវការត្រីគល់រាំង - ទំងន់យ៉ាងហោចណាស់ 1 គីឡូក្រាម។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះវាមានបរិមាណជាក់លាក់នៃជាតិខ្លាញ់រួចទៅហើយ, ដោយសារតែម្ហូបនឹងប្រែទៅជាហ៊ានណាស់។ លាងជម្រះវានៅក្រោមទឹកយកជញ្ជីងចេញដោយប្រើឧបករណ៍ពិសេស។ វៀន​ហើយ​ជ្រលក់​ក្នុង​ទឹក - លាង​សម្អាត​ឱ្យ​បាន​ស្អាត។ ដាក់លើចានដើម្បីបង្ហូររាវដែលនៅសល់។ សម្រាប់ការធ្វើនំប៉័ង នំកែកឃឺដែលគ្មានជាតិផ្អែមត្រូវបានគេយក អ្នកអាចយកវាជាមួយនឹងរសជាតិនៃឈីស dill ឬខ្ទឹមបារាំង។ យកគ្រាប់ពូជចេញពីម្រេចកណ្ដឹងតូចមួយ ហើយកាត់ជាច្រូត។ យកស្បែកចេញពីដំឡូងនិងល្ពៅ។ រៀបចំក្រែមជូរ និងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន សម្រាប់ចៀនខ្ទឹមបារាំង។ដើម្បីភាពងាយស្រួល ដាក់ត្រីនៅលើក្តារកាត់ធំទូលាយ។ បង្វែរវាមកប្រោះជាមួយអំបិលតុ ឬប្រោះជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ។

ផ្សំស្លឹកខ្ទឹម ខ្ទឹមស្ងួត និង paprika ចូលក្នុងចានតូចមួយ។ ជូតត្រីគល់រាំងជាមួយល្បាយនេះលើគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកអាចប្រើល្បាយដែលបានទិញនៃគ្រឿងទេសសម្រាប់ត្រីនិងអាហារសមុទ្រ។ ទុកឱ្យ marinate សម្រាប់ 45 នាទី។ក្នុងអំឡុងពេលនេះអ្នកអាចរៀបចំការបំពេញបន្លែ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជា 4 ផ្នែក ហើយបន្ទាប់មកកាត់ប្រវែងនីមួយៗជាច្រូតស្តើង។

កាត់ដំឡូងជាពាក់កណ្តាលបន្ទាប់មកចូលទៅក្នុងដំបងនិងគូប។ ចាក់ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។
ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងផ្កាឈូករ័ត្ន ឬប្រេងអូលីវរហូតដល់ទន់ និងពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។ បន្ថែមទៅចានហើយកូរ។

កាត់សាច់ក្រកជាគូប រួចចាក់ពីលើបន្លែ។ វាអាចត្រូវបានជំនួសដោយ zucchini វ័យក្មេងឬបន្លែផ្សេងទៀត។ម្ទេសប្លោកអាចប្រើស្រស់ ឬកក។ ប្រសិនបើជម្រើសទីពីរត្រូវបានគេយកបន្ទាប់មកដំបូងត្រូវបំពេញវាដោយទឹកក្តៅ។ កាត់​ខ្ទឹម​ស​ជា​ដុំ​តូចៗ អ្នក​មិន​បាច់​ហាន់​ច្រើន​ទេ។

ចាក់ចូលទៅក្នុងម៉ាស់ចម្បងនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់រលោង។dill ទឹកកកស្រស់អាចត្រូវបានបន្ថែមភ្លាមៗទៅគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ ប្រោះ parsley ឬខ្ទឹមបារាំងបៃតងប្រសិនបើចង់បាន។វានឹងគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការបន្ថែមអំបិល និងដី nutmeg ទៅការបំពេញ។ ដាក់ 1 tbsp ។ Cream sour និងលាយរហូតដល់រលោង។

យកត្រីគល់រាំងចេញពីទូទឹកកក ហើយចាក់វាជាមួយល្បាយបន្លែ។ អ្នកអាចរឹតបន្តឹងពោះដោយដេរភ្ជាប់។ ដូចដែលបទពិសោធន៍បានបង្ហាញ ការបំពេញត្រូវបានដុតនំយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៅខាងក្នុង ហើយគេងមិនបានគ្រប់គ្រាន់។ បាចត្រីនៅលើកំពូលជាមួយក្រែមជូរ។ កាន់តែវាកាន់តែឆ្ងាញ់ ម្ហូបនឹងកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ យើងយកនំកែកឃឺដែលមិនមានជាតិផ្អែមមួយ ហើយច្របាច់វាដោយដៃរបស់យើងទៅជាកំទេច។ វា​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់​។ ជំនួសមកវិញ អ្នកអាចប្រើ breadcrumbs ដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។

ប្រោះត្រីថ្នមៗជាមួយកំទេចលទ្ធផល។ ចុចពីលើបន្តិចដើម្បីឱ្យវាសមល្មម។

យកប្រវែងដែលត្រូវការនៃដៃអាវដុតនំដើម្បីឱ្យត្រីគល់រាំងសមនឹងវាទាំងស្រុង។ រមៀលគែមហើយដាក់ត្រី។ រឹតបន្តឹងគែមឱ្យតឹង។

ត្រីគល់រាំងត្រូវតែដុតនំនៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាព + 180 អង្សាសេ។ វានឹងចំណាយពេល 1 ម៉ោង ប្រហែលជាតិចជាងនេះ។ ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់គួរទទួលបានសំបកមាស ទាំងពីខាងក្រោម និងលើផ្ទៃ។ ប្រោះ dill chopped នៅលើកំពូលហើយបម្រើដោយខ្លួនឯងឬជាមួយដំឡូង mashed ។

• បន្ទាប់ពីជ្រើសរើសសមាសធាតុវានៅតែត្រូវរកថាតើត្រូវចំអិនត្រីក្នុងឡ។ ពេលវេលាអាស្រ័យលើប្រភេទត្រី (សមុទ្រ ទន្លេ ខ្លាញ់ ដុំ ឬគ្រោងឆ្អឹង) និងលើប្រភេទនៃការដុតនំ។
• គ្រោងឆ្អឹងណាមួយត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងហោចណាស់ 10 នាទីជាមួយនឹងកម្រាស់ 2.5 សង់ទីម៉ែត្រ បន្ថែមពីលើនេះ 10 នាទីត្រូវបានបន្ថែមសម្រាប់សង់ទីម៉ែត្រជាបន្តបន្ទាប់នីមួយៗ។ ប្រសិនបើគ្រោងឆ្អឹងទាំងមូលត្រូវបានចម្អិនវានឹងចំណាយពេល 25-30 នាទី។
• ត្រីដុតនំនៅក្នុងឡនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយត្រូវបានចម្អិនរយៈពេល 35 នាទីនៅក្នុង foil ឬដៃអាវ - 25 នាទី។
• សីតុណ្ហភាពដុតនំយ៉ាងហោចណាស់ 180 ដឺក្រេគឺជាចម្លើយចំពោះសំណួរថាតើត្រូវចំអិនត្រីនៅសីតុណ្ហភាពអ្វី។ វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យកំណត់សីតុណ្ហភាពក្រោមតម្លៃនេះទេ ព្រោះសាច់នឹងគ្មានរសជាតិ វានឹងចំណាយពេលយូរដើម្បីដំណើរការ។

ត្រីគល់រាំងដុតនំជាមួយផ្សិត

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រីគល់រាំង - 1,5 - 2 គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ស្រាសំប៉ាញ - 200 ក្រាម។
• ក្រូចឆ្មា - 1/2 ភី។
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ផ្សិតចៀន
• ប៊ឺ 30 ក្រាម។
• បៃតង
• អំបិលម្រេច
• គ្រឿងទេស

ចម្អិនអាហារ៖

រៀបចំការបំពេញ។ ខ្ទឹមបារាំងគួរតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលស្តើងផ្សិតកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ ដោយឡែកពីគ្នា, ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិតនៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ទន់។ បន្ថែម parsley chopped ល្អអំបិលនិងម្រេច; លាយល្អ។
ហាន់​គល់​ស្លឹក​គ្រៃ​ចេញ​ហើយ​យក​ចង្កាក់​ចេញ។ ប្រោះខាងក្នុងនិងខាងក្រៅជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ ចាក់​ទឹក​ត្រី​ឲ្យ​ពេញ បើ​មាន​ទឹក​ច្រើន​នៅ​ខាង​ក្នុង​នោះ អ្នក​អាច​បិទ​គែម​ដោយ​ឈើ​ចាក់​ធ្មេញ។​ ដាក់​ផ្សិត​ដែល​នៅ​សល់​ជាមួយ​ខ្ទឹមបារាំង​ជុំវិញ​ត្រី​។​ បើ​ចង់​បាន​ អ្នក​អាច​កាត់​ជា​ពីរ​ជ្រុង​ រួច​ដាក់​ចំណិត​ក្រូចឆ្មា​ចូល​ក្នុង​ហោប៉ៅ​ទាំងនេះ។ . ហាន់​ត្រី​បន្តិច​ជាមួយ​ទឹក​ក្រូចឆ្មា រលាយ​ប៊ឺ ហើយ​ចាក់​វា​ពេញ​សាច់​ត្រី។
ដុតនំសម្រាប់ 20-25 នាទី (អាស្រ័យលើទម្ងន់របស់ត្រី) នៅក្នុង oven preheated នៅ 200 C ។
ទុកឱ្យត្រីដែលបានបញ្ចប់ឈររយៈពេល 8-10 នាទីហើយផ្ទេរទៅចាន។

ត្រីគល់រាំងប្រាក់ជាមួយស្រាសំប៉ាញ

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៉េងប៉ោះ 3pcs;
• ស្រាស 125ml;
• ខ្ទឹម 3 ធ្មេញ;
• ខ្ទឹមបារាំង 2pcs;
• ស្រាសំប៉ាញ ៤០០ ក្រាម;
• គ្រោងឆ្អឹង​ត្រី​គល់រាំង​ប្រាក់ ឬ​សាច់​អាំង ៣​ដុំ។
• 1 tbsp បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ
• ក្រែមជូរ ១ កែវ

កាត់គ្រោងឆ្អឹងប្រាក់ធំមួយ រួចលាងទឹកឲ្យស្អាត កាត់ជាសាច់អាំងធំៗ។ អ្នកនឹងត្រូវប្រឹងប្រែង ប្រសិនបើត្រីគល់រាំងប្រាក់មានទំហំធំ ដូច្នេះខ្ញុំណែនាំឲ្យទិញសាច់អាំងដែលផលិតរួច។

ក្រឡុក​ម្សៅ ម្រេច និង​អំបិល​តាម​ចំណូល​ចិត្ត រួច​លាង​ទឹក​ខ្ទឹមបារាំង​ឱ្យ​ល្អិត។

កំដៅ butter និងចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោតបន្ទាប់មកបន្ថែមផ្សិត chopped ។ បន្ទាប់​មក​យក​គល់​ស្លឹក​គ្រៃ​មក​បំពង​ឱ្យ​ស្រាល រួច​ដាក់​លើ​សន្លឹក​ដុតនំ ដាក់​ផ្សិត​ជាមួយ​ខ្ទឹមបារាំង​ពីលើ​។

លាប​ប៉េងប៉ោះ​រួច​ចៀន​ក្នុង​ខ្ទះ បន្ថែម​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ​លាយ​ជាមួយ​ស្រា​ស និង​ក្រែម​ជូរ អំបិល ទឹកជ្រលក់​តាម​ចំណូល​ចិត្ត។ ចាក់ល្បាយពីលើគ្រោងឆ្អឹងត្រី។ ដាំឱ្យពុះក្នុងឡរយៈពេល ១០ នាទីលើកំដៅទាប។

អ្នកអាចប្រើដំឡូងឆ្អិនជាម្ហូបចំហៀង។

Carp ដុតនំជាមួយប៉េងប៉ោះនិងដំឡូង

គ្រឿងផ្សំ

• ត្រីគល់រាំងស្រស់ (ទម្ងន់ ១,៣ គីឡូក្រាម)
• 3 ខ្ទឹមបារាំងទំហំមធ្យម
• ម្ទេសប្លោក ២
• 2 ប៉េងប៉ោះ
• ដំឡូង 2-4
• ម្រេចនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• mayonnaise
• ក្រែមជូរ
• ពាក់កណ្តាលក្រូចឆ្មា

ចម្អិនអាហារ៖

អ្វីដែលសំខាន់បំផុតគឺត្រូវរៀបចំត្រីគល់រាំងឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ត្រីគល់រាំងគួរតែត្រូវបានសម្អាតឱ្យបានល្អ លាងជម្រះ និងស្ងួត។ សម្ងួតពោះដោយកន្សែងក្រដាស។ យើងមិនទុករាវលើសនៅកន្លែងណាទេ។ Gills ត្រូវតែទទួលបាន។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវលាងសម្អាតនិងស្ងួត។ នេះគឺជាលក្ខខណ្ឌចម្បងសម្រាប់ការរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៃត្រីនេះ។

ត្រីគល់រាំងគួរតែត្រូវបានកាត់ជាបំណែកធំ ៗ ប៉ុន្តែមួយតូចអាចទុកចោលទាំងមូល។ យើងយកក្រូចឆ្មាកន្លះហើយចាក់ទឹកនៅខាងក្នុងត្រីហើយខាញ់គ្រប់ទីកន្លែង។ យើងក៏ជូតទឹកនៅខាងក្រៅដែរ។ ក្រូចឆ្មាសម្លាប់ក្លិនត្រី។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាបបន្តិចជាមួយទឹក lemon ហើយយើងទុកត្រីគល់រាំងតែម្នាក់ឯងរយៈពេល 15 នាទី។

ដាក់​ដំឡូង​អំបិល​កាត់​ជា​រង្វង់​ក្នុង​ចាន​ដុត​មួយ ដាក់​ដុំ​ត្រី​ពីលើ​រក្សា​រាង​។​ ចំហៀង ពីលើ និង​ចន្លោះ​បំណែក​ដាក់​ដោយ​ចៃដន្យ​ដាក់​ខ្ទឹមបារាំង ប៉េងប៉ោះ ម្រេច​កាត់​ជា​ចិញ្ចៀន។​ Cream sour ជាមួយ mayonnaise ។

យើងកំដៅ oven ទៅ 180 C. តើត្រីគល់រាំងចម្អិនក្នុងឡរយៈពេលប៉ុន្មាន? ត្រីគល់រាំងដែលបានផ្ញើនៅក្នុងឡក្តៅមួយត្រូវបានដុតនំរយៈពេល 1 ម៉ោង។ បន្ទាប់​មក​បិទ​ភ្លើង ហើយ​ទុក​ត្រីគល់រាំង​រយៈពេល ១៥ នាទី​ក្នុង​ឡ។ បន្ទាប់មកយើងផ្ទេរត្រីគល់រាំងទៅចានបម្រើហើយតុបតែងជាមួយឱសថ។ វា​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់​ណាស់ ដោយ​មាន​សំបក​ក្រៀម​នៅ​ពីលើ។ យើងតុបតែងវាជាមួយ parsley ស្រស់។ ត្រីបានចេញមកគ្រាន់តែលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក។ ទន់ភ្លន់ និង juicy ជាមួយ toppings ឆ្ងាញ់។

ត្រីគល់រាំងដុតនំជាមួយដំឡូង

គ្រឿងផ្សំ៖

• 1 ត្រីគល់រាំង (រហូតដល់ 1,5 គីឡូក្រាម)
• ក្រូចឆ្មា ½
• 1 ការ៉ុត
• 8-10 ដំឡូង
• ខ្ទឹមបារាំង ៤-៥
• mayonnaise
• ម្រេចខ្មៅដី
• គ្រឿងទេសសម្រាប់ត្រី
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ

ចម្អិនអាហារ៖

យើងសម្អាតត្រីគល់រាំងចេញពីជញ្ជីង យកខាងក្នុងចេញ លាងវាឱ្យស្អាត ទុកឱ្យទឹកហូរ។ ដើម្បីកុំឱ្យមានអារម្មណ៍ថាឆ្អឹងតូចៗនៅក្នុងម្ហូបឆ្អិនយើងកាត់ត្រីគល់រាំងទាំងសងខាងពីឆ្អឹងជំនីរទៅពោះ។ ជាលទ្ធផលនៃការវះកាត់ ឆ្អឹងតូចៗនឹងទន់នៅពេលដុតនំ ហើយនឹងមិនមានអារម្មណ៍ឡើយ។ អំបិល និងម្រេច ត្រីតាមចំណូលចិត្ត ប្រោះជាមួយគ្រឿងទេសសម្រាប់ត្រី ជូតវាឱ្យសព្វចូលត្រី។ បន្ទាប់មកខាញ់ដោយសប្បុរសជាមួយ mayonnaise ។ អ្នកណាមិនចូលចិត្តប្រៃ អំបិលតិចៗ។

យើងសម្អាតដំឡូងបារាំងឱ្យស្អាត កាត់វាជាចំណិតៗតាមបណ្ដោយទាំងមូល អំបិល ម្រេច ប្រោះជាមួយប្រេងបន្លែ លាយឱ្យសព្វល្អ ដើម្បីឱ្យអំបិល ម្រេច និងប្រេងបន្លែត្រូវបានចែកចាយស្មើៗគ្នាលើដំឡូងពីគ្រប់ទិសទី។ ខាញ់សន្លឹកដុតនំជាមួយប្រេងបន្លែរាលដាលស្រទាប់ខ្ទឹមបារាំងបន្ទាប់មកដាក់ត្រី។ យើងដាក់ដំឡូងនៅជុំវិញ។ យកដំឡូងច្រើនតាមដែលអ្នកដាក់ជុំវិញត្រី។ ដាក់ចិញ្ចៀនខ្ទឹមបារាំងនៅលើកំពូលនៃត្រីគល់រាំងហើយគ្របដោយ foil ។

កំដៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេនិងដុតនំត្រីនិងដំឡូងសម្រាប់ 60 នាទី 30 នាទីជាមួយ foil និង 30 ដោយគ្មាន foil ។ យក foil និងដុសខាត់ដំឡូងជាមួយប្រេងបន្លែ។ យើងពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួននៃម្ហូបរបស់យើងដោយការត្រៀមខ្លួនរបស់ដំឡូងប្រសិនបើវាមិនទាន់រួចរាល់សូមដុតនំបន្ថែមទៀត។ អ្នកអាចបង្វែរដំឡូងហើយគ្របដោយ foil ។

Carp ដុតនំជាមួយម្រេចនិង eggplant

ខ្ញុំចូលចិត្តវាល្អជាងពេលត្រជាក់ ប៉ុន្តែនិយាយតាមត្រង់ទៅ ខ្ញុំមិនមានការអត់ធ្មត់ក្នុងការរង់ចាំត្រីត្រជាក់ទេ វាឆ្ងាញ់ណាស់។ ទិញត្រីគល់រាំងធំមួយ ទីមួយវាទៅជាមួយបន្ទុះ ហើយទីពីរមានឆ្អឹងតូចៗតិចជាងនៅក្នុងត្រីធំហើយវាកាន់តែរីករាយក្នុងការញ៉ាំវា។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 1 ត្រីគល់រាំង (0.8-1 គីឡូក្រាម។ )
• 2-3 ប៉េងប៉ោះ
• ម្ទេសប្លោក ២
• 1 eggplant
• mayonnaise បន្លែ
• ប៊ឺ
• ម្រេច

ចម្អិនអាហារ៖

ដំបូង​យើង​លាង​ត្រី​ឱ្យ​ស្អាត រួច​បក​វា យក​សាច់​ខាងក្នុង​ចេញ យក​អង្កាម​ចេញ បើ​ទុក​ក្បាល ឬ​កាត់​វា​ចោល​។ យើងលាងត្រីឱ្យបានល្អ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យឆ្អឹងតូចៗហុយចេញ ហើយយើងមិនមានអារម្មណ៍ថាវាពេលកំពុងញ៉ាំ សូមកាត់ត្រីគល់រាំងនៅលើផ្នែកទាំងសងខាងតាមជួរភ្នំបន្តិច។ យើងកាត់ត្រីជាចំណែកៗ តាមទំហំតាមចិត្ត។ អំបិល​និង​ម្រេច។ អំបិលត្រីឱ្យបានល្អអំបិលលើសនឹងត្រូវយកទៅឆ្ងាយដោយបន្លែ។

លាងប៉េងប៉ោះ ម្ទេស និង eggplant កាត់ជាចំណិត អំបិលបន្តិច ហើយទុកអោយត្រាំ។ យើងកាត់បន្លែជារង្វង់ អំបិលបន្តិច ហើយទុកអោយត្រាំ។ ខាញ់សន្លឹកដុតនំជាមួយប្រេងបន្លែ បាចគល់ស្លឹកគ្រៃដូចត្រី អ្នកអាចទុកក្បាលត្រីគល់ភ្លៅតាមការចង់បាន។ នៅចន្លោះបំណែកនៃត្រីគល់រាំងដាក់បន្លែដែលបានរៀបចំដោយឆ្លាស់គ្នា។ បន្លែទាំងអស់ដែលនៅសេសសល់ត្រូវបានដាក់នៅជិតត្រី។

ចាក់ mayonnaise ឱ្យបានច្រើននៅលើកំពូលហើយដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេ។ ដុតនំត្រីគល់រាំងសម្រាប់ 40-45 នាទី។ យើងកំណត់ការត្រៀមខ្លួននៃម្ហូបរបស់យើងមើលថាតើ eggplant គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ Eggplants រួចរាល់ហើយ អ្នកអាចយកត្រីចេញពីឡដោយសុវត្ថិភាព ប៉ុន្តែត្រូវបិទចង្ក្រាន ហើយទុកឱ្យត្រីគល់រាំងបែកញើស។

បន្លែមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ ពួកវាស្រូបយកជាតិខ្លាញ់របស់ត្រី ដោយហេតុនេះធ្វើឱ្យត្រីមិនមានជាតិប្រេង ហើយរួមផ្សំគ្នា អ្នកនឹងទទួលបាននូវម្ហូបត្រីគល់រាំងដ៏ល្អដែលដុតនំជាមួយបន្លែ។ មុខ​ម្ហូប​ពីរ​មុខ​នេះ​ត្រូវ​បាន​បង្រួប​បង្រួម​គ្នា​ដោយ​សារ​តែ​វា​ទាំង​ពីរ​មាន​រស់​ជាតិ​ឆ្ងាញ់​ណាស់។ ចម្អិននិងរីករាយ។

• វិធីសាស្រ្តនៃការដុតនំធ្វើឱ្យម្ហូបណាមួយកាន់តែមានប្រយោជន៍។ លើសពីនេះទៀតផលិតផលនៅតែមាន juicy និងរក្សាវីតាមីនដែលពួកគេមាន។
• ត្រីដុតដុតនំនៅក្នុងឡគឺមិនមានករណីលើកលែងនោះទេ។ វាត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 50 នាទីដើម្បីរៀបចំ ប៉ុន្តែត្រូវការការព្យាបាលជាមុន។ បន្ថែមពីលើការរៀបចំវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យ marinate ផលិតផលនៅក្នុងទឹក lemon ជាមួយអំបិលនិងទុកសម្រាប់ 1-2 ម៉ោង។ ដូច្នេះត្រីនឹងប្រែទៅជាហ៊ាននិង juicy តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
• សីតុណ្ហភាពក្នុងអំឡុងពេលដុតនំគួរតែស្ថិតនៅក្នុងចន្លោះ 180-200 ដឺក្រេ។
  ដើម្បីធ្វើឱ្យត្រីកាន់តែទន់ភ្លន់និងរក្សាទឹកទាំងអស់វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យដុតនំវានៅក្នុងឡនៅក្នុង foil ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការផ្សំវាជាមួយខ្នើយបន្លែ - ការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង ប៉េងប៉ោះ។
• ប្រសិនបើមិនមានគ្រឿងទេសដែលត្រៀមរួចជាស្រេចទេនោះ អ្នកអាចប្រើ anise, basil, hyssop, oregano ។ ក្លិនក្រអូបដ៏អស្ចារ្យនឹងផ្តល់ឱ្យ savory, sage, tarragon ។

carp កញ្ចក់ stuffed ជាមួយផ្សិតនៅក្នុង Cream sour

ជម្រើសមួយក្នុងចំណោមជម្រើសសម្រាប់នំដែលឆ្ងាញ់សម្រាប់ការដាក់គឺល្បាយនៃផ្សិតជាមួយការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំង។ ពួកវាត្រូវបានចៀនជាមុននៅក្នុងខ្ទះរហូតដល់ពណ៌មាសរីករាយនិងទន់។ បន្ទាប់មកវានៅសល់ដើម្បីបំពេញគ្រោងឆ្អឹងជាមួយនឹងម៉ាសផ្សិតហើយដុតនំវា។ ដើម្បីធ្វើឱ្យត្រីទន់ផងដែរវាមានតម្លៃ lubricating វាជាមួយ Cream sour ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្រាសំប៉ាញ - 500 ក្រាម;
• Cream sour - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
• ក្រូចឆ្មា - 2 ភី។ ;
• គ្រឿងទេស, អំបិល - 2 pinches គ្នា;
• carrots - 1 ភី។ ;
• ត្រីគល់រាំង - 1 ភី។

ចម្អិនអាហារ៖

លាង​គល់​គល់​ស្លឹក​គ្រៃ​ឱ្យ​ស្អាត រួច​លាង​ទឹក​ក្រូចឆ្មា អំបិល គ្រឿងទេស ទុកចោល​១០​នាទី​។ នៅពេលនេះសម្អាតបន្លែចៀនវារួមគ្នាជាមួយផ្សិតរហូតដល់ចម្អិនពាក់កណ្តាល។ បាចត្រីគល់រាំងពីខាងក្នុងជាមួយ Cream sour ដាក់ការបំពេញនៅទីនោះ។ ដេរពោះដោយម្ជុល និងអំបោះ ឬទំពក់ជាមួយឈើចាក់ធ្មេញ។ ពីខាងលើផងដែរ smear ក្រែមជូរ, ធ្វើឱ្យមានការកាត់ពីរបី, កន្លែងដែលត្រូវបញ្ចូលចំណិត lemon ។ ដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេ។ យកត្រីចេញពីរដងក្នុងរយៈពេល 1 ម៉ោង ហើយដុសជាមួយក្រែមជូរ។

សាច់ត្រីគល់រាំងប្រាក់ដុតនំនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រូចឆ្មា-ទឹកឃ្មុំ

នៅពេលជ្រើសរើសទំហំនៃសាច់ត្រីគល់រាំងប្រាក់ អ្នកត្រូវផ្តោតលើភាពស្រស់ និងទំហំរបស់វា។ សាច់អាំងគួរតែមានកំរាស់ប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រដែលនឹងអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេចំអិនបានលឿនប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយនៅតែមាន juicy ។

គ្រឿងផ្សំ

• ត្រីគល់រាំងប្រាក់ (សាច់អាំង) - 4 បំណែក;
• ទឹកឃ្មុំ - 3 ស្លាបព្រា;
• ក្រូចឆ្មា - 1/3 ដុំ;
• អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ឱសថ Provence - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ម្រេចខ្មៅដី - 1/3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ប្រេងបន្លែ (គ្មានក្លិន) - 1 ស្លាបព្រា។

ចម្អិនអាហារ

លាង​សាច់​ត្រី​ក្រោម​ទឹក​ដាក់​លើ​បន្ទះ​កាត់។ ប្រោះពួកវាជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ ប្រោះជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា។ ទុក​ចោល​ឱ្យ​បាន​ ១៥ នាទី​។ រៀបចំទឹកជ្រលក់ទឹកឃ្មុំក្រូចឆ្មា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយទឹកឃ្មុំរាវ ទឹកក្រូចឆ្មា ប្រេងបន្លែ និងឱសថ Provencal ក្នុងចានមួយ។ ប្រសិនបើទឹកឃ្មុំត្រូវបាន candied បន្ទាប់មកផ្ញើវាទៅមីក្រូវ៉េវរយៈពេល 30 វិនាទីវានឹងទទួលបាននូវភាពស្ថិតស្ថេរដែលចង់បានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

គ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយ foil ដុតនំ។ ពី foil បង្កើតផ្សិតយោងទៅតាមទំហំនៃ steaks ។ ដូចដែលអ្នកបានឃើញនៅក្នុងរូបថត សាច់អាំងនីមួយៗមានម្ហូបដុតនំផ្ទាល់ខ្លួន។ ខាញ់ផ្សិតជាមួយប្រេងបន្លែ។ រៀបចំបំណែកនៃត្រីគល់រាំងប្រាក់នៅក្នុងផ្សិត។ កំពូលជាមួយទឹកជ្រលក់។

ស្បែក​និង​សាច់​ក្រូចឆ្មា​ដែល​នៅ​សេសសល់​បន្ទាប់​ពី​ច្របាច់​ទឹក​នោះ​កាត់​ជា​ដុំៗ។ ដាក់ចំណិតក្រូចឆ្មាលើត្រី។ ពួកគេនៅក្នុងដំណើរការនៃការដុតនំនឹងផ្តល់នូវក្លិនបិដោរវេទមន្ត។

ផ្ញើសន្លឹកដុតនំជាមួយសាច់អាំងទៅឡដែលបានកំដៅមុន។ ដុតនំសម្រាប់ 20-25 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។ រយៈពេលចម្អិនអាហារអាស្រ័យលើលក្ខណៈនៃឡនិងទំហំនៃបំណែកកាត់។

រួចរាល់ហើយ ត្រីដុតនំ កុំប្រញាប់យកវាចេញពីផ្សិត។ ទុកវាឱ្យត្រជាក់បន្តិច។ សាច់ត្រីគល់រាំងប្រាក់បានទទួលពណ៌មាសស្រាល ក្លិនក្រអូប និងរសជាតិមិនគួរឱ្យជឿ។ សាច់ត្រីឆ្អែតជាមួយនឹងចំណាំនៃក្រូចឆ្មារ និងទឹកឃ្មុំ។

ត្រីគល់រាំងដុតនំជាមួយផ្សិត porcini

គ្រឿងផ្សំ

• ត្រីគល់រាំង
• ៣០០ ក្រាម។ ផ្សិតពណ៌ស,
• 2 អំពូល
• ៤០០ ក្រាម។ ក្រែមជូរ
• 2 tbsp ទឹកឃ្មុំ
• ដំឡូង,
• 1 ការ៉ុត
• គ្រឿងទេស៖ ម្រេចខ្មៅ, marjoram, rosemary, oregano ។
• dill,
• parsley,
• អំបិល។

ចម្អិនអាហារ

កិនគល់ស្លឹកគ្រៃជាមួយអំបិល និងគ្រឿងទេស កាត់ជាបន្ទះៗ ដើម្បីកិនឆ្អឹង ហើយទុកចោលពីរបីម៉ោង។ ចៀនផ្សិតជាមួយខ្ទឹមបារាំងក្នុងខ្ទះបន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេស។
កាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ (អំបិល) នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ carrots គូប។ ចាក់​គល់​ស្លឹកគ្រៃ​ជាមួយ​ផ្សិត និង​ខ្ទឹមបារាំង បន្ថែម​ស្លឹកខ្ទឹម​ជាមួយ​ឱសថ ហើយ​ដាក់​ពីលើ​ដំឡូង​បារាំង​។ ចាក់ទឹកបន្តិចបន្តួចគ្របដណ្តប់ជាមួយ foil នៅលើកំពូលដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180-200 ដឺក្រេរយៈពេល 30 នាទី។ បន្ទាប់មកយក foil ចេញ ចាក់ពីលើទឹកជ្រលក់ Cream sour (បន្ថែមឱសថ chopped និងទឹកឃ្មុំទៅ Cream sour) ដាក់នៅក្នុង oven ទៅជាពណ៌ត្នោត។ បម្រើត្រីដែលបានបញ្ចប់នៅលើចានរាងសំប៉ែតធំជាមួយដំឡូងនិងបន្លែ។ អ្នកនិពន្ធនៃរូបមន្តគឺ Eleonora Puchina ។

បំពេញ​ពោះ​ត្រីគល់រាំង​ដោយ​ដាក់​គ្រឿង។​ ដេរ​គល់​គល់​ដោយ​អំបោះ។​ ដាក់​លើ​សន្លឹក​ដុតនំ​លាប​ខ្លាញ់។ ដុសខាត់ផ្នែកខាងលើនៃត្រីគល់រាំងដោយសប្បុរសជាមួយក្រែមជូរ។ ដាក់ដុតនំនៅក្នុងឡរយៈពេល 45-55 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេ។

ត្រីគល់រាំងបានរួចរាល់នៅពេលដែលសំបកដែលគួរឱ្យចង់ញ៉ាំលេចឡើង។ តុបតែងម្ហូបជាមួយក្រូចឆ្មា ឱសថស្រស់ និងបន្លែ។