តើរូបមន្តនីមួយៗត្រូវបានផ្ទៀងផ្ទាត់ទេ?

1 នំផេនខេកឆ្ងាញ់។

គ្រឿងផ្សំ៖
? 250. មីលីលីត្រ Kefir (អ្នកអាចយកទឹកដោះគោជូរ) ។
1 ស៊ុត។
2 tbsp ។ លីត្រ សាហារ៉ា។
2 tbsp ។ លីត្រ ប៊ឺរលាយ។
ម្សៅ 150 ក្រាម។
1 tsp ស្ករ vanilla ។
1/4 tsp អំបិល។
1/4 tsp សូដា។
1 tsp ម្សៅ​ដុត​នំ។

ចម្អិនអាហារ៖
1. នៅក្នុងចានមួយ លាយស៊ុត ស្ករ និងស្ករ vanilla ចូលគ្នា។
2. កំដៅទឹកដោះគោជូរ ឬទឹកដោះគោជូរបន្តិច រួចចាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយស៊ុត។

បន្ថែមប៊ឺរលាយ, កូរ។
3. លាយម្សៅជាមួយសូដា អំបិល និងម្សៅដុតនំ រែងវា ហើយបន្ថែមទៅលើម៉ាសរាវ។
លាយគ្រឿងផ្សំស្ងួត និងរាវជាមួយស្លាបព្រាក្នុងចលនារហ័ស។ អ្វីដែលសំខាន់បំផុតគឺមិនត្រូវច្របាច់ម្សៅទេ (នេះគឺជាចំណុចទាំងមូល) ប៉ុន្តែគ្រាន់តែបញ្ចូលគ្នានូវគ្រឿងផ្សំប៉ុណ្ណោះ។ dough នឹងមានដុំដូចដែលវាគួរតែ កុំបារម្ភ ដុំនឹងបែកខ្ញែកពេលដុតនំ។ ទុកម្សៅសម្រាប់ 5-7 នាទី។
ម្សៅគួរតែក្រាស់ (ដូចជាក្រែមជូរក្រាស់) វាមិនហូរចេញពីស្លាបព្រាចូលក្នុងខ្ទះទេប៉ុន្តែធ្លាក់ក្នុងមួយដុំ។
4. កំដៅខ្ទះចៀនឱ្យល្អ បន្ថែមប្រេងបន្លែ និងធ្វើឱ្យភ្លើងតូចបំផុតនៅលើចង្ក្រានរបស់អ្នក។ ដាក់ម្សៅមួយស្លាបព្រាក្នុងខ្ទះទុកចំងាយរវាងនំប៉ាវ។
5. បង្វែរនំផេនខេកថ្នមៗ ហើយចៀននៅម្ខាងទៀត។ ចៀនលើកំដៅទាប!
6. ផ្ទេរ pancakes ដែលបានបញ្ចប់ទៅចានមួយទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិចហើយបម្រើ។
7. បម្រើ pancakes ជាមួយទឹកឃ្មុំ, យៈសាពូនមី, ទឹកជ្រលក់ berry ឬ Cream sour ។ ពួកវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយដូចនោះ ពួកគេមិនធ្លាក់ទាល់តែសោះ ហើយនៅថ្ងៃទីពីរ ពួកគេនៅតែទន់ និងខៀវស្រងាត់។

នំផេនខេក ២ ដូចនៅសាលា។

គ្រឿងផ្សំ៖
ម្សៅ - 481 ក្រាម (2 tbsp ។ 250 មីលីលីត្រនីមួយៗ) ។
ទឹក - 481 ក្រាម (2 tbsp ។ 250 មីលីលីត្រដក 2 tbsp ។ ) ។
ដំបែស្រស់ (ឆៅ) - ១៤ ក្រាម (កុំជំនួសស្ងួត) ។
ស្ករ - 17 ក្រាម (ប្រហែល 1 ស្លាបព្រាជាមួយស្លាយមួយ) ។
អំបិល - 6 ក្រាម (ប្រហែល 0.5 tsp) ។
ស៊ុត - 23 ក្រាម (ខ្ញុំមានស៊ុតធំមួយ - ខ្ញុំត្រូវវាយវាដាច់ដោយឡែកហើយចាក់ 1/3) ។

ចម្អិនអាហារ៖
1. រំលាយដំបែ និងស្ករក្នុងទឹកក្តៅឧណ្ហៗ - ទុកចោលមួយសន្ទុះ បន្ទាប់មកបន្ថែមស៊ុត អំបិល និងបន្តិចម្តងៗ បន្ថែមម្សៅច្របល់ចូលគ្នា - លាយជាមួយ spatula ឬល្អជាងជាមួយ fork (វានឹងមិនដំណើរការដោយដៃរបស់អ្នកទេ - ម្សៅគឺរាវ) បន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់ dough ជាមួយគំរបមួយឬខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់វានៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 2 ម៉ោង - dough គួរតែកើនឡើងនិងពពុះ។
2. បន្ទាប់មកទៅខ្ទះ frying ដែលគេឱ្យឈ្មោះថាជាមួយ rast ។ បាចជាមួយប្រេង 1 tbsp ។ លីត្រ dough - ចៀនលើភាគីទាំងសងខាងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតលើកំដៅមធ្យម។
3. បម្រើ pancakes ក្តៅជាមួយ plums ។ ប៊ឺឬយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោម។

នំផេនខេក ៣ ដុំ។

គ្រឿងផ្សំ៖
ស៊ុត - 4 ភី។
ស្ករ - 1 tbsp ។
ម្សៅ - 1 tbsp ។
Blackcurrant (ខ្ញុំបានកក) - 1 tbsp ។
ម្សៅ - 1 tbsp ។ លីត្រ
វ៉ានីលីនដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ៖
1. រៀបចំរួចលាងទឹកឱ្យស្ងួត រួចក្រឡុកផ្លែប៊ឺរីឱ្យស្រាលក្នុងម្សៅ ឬម្សៅ។
2. ញែក yolks ពីពណ៌ស។
3. វាយពណ៌សចូលទៅក្នុងពពុះដ៏រឹងមាំ។
4. ជូត yolks ជាមួយស្កររហូតដល់ពណ៌ស។
5. ចាក់ល្បាយ yolk ចូលទៅក្នុងពណ៌សក្នុងស្ទ្រីមស្តើងវាយជាមួយឧបករណ៍លាយ។
6. លាយម្សៅជាមួយ vanilla, រែងតាមរយៈ Sieve បានមួយនិងបន្ថែមទៅល្បាយនៅក្នុងផ្នែក, លាយថ្នមៗគ្រប់ពេលវេលាក្នុងទិសដៅមួយដើម្បីកុំឱ្យកំទេច Foam ប្រូតេអ៊ីន។
7. ចាក់ផ្លែប៊ឺរី ហើយលាយថ្នមៗម្តងទៀត។
8. ចៀនដូច pancakes ធម្មតានៅក្នុង Pan ជាមួយប្រេងបន្លែ, និយមនៅក្រោមគំរបមួយនិងនៅលើកំដៅទាប។

នំផេនខេកចំនួន ៤ នៅលើ kefir ។

គ្រឿងផ្សំ៖
500 ក្រាមនៃ kefir ។
1 ស៊ុត។
ម្សៅ 350 ក្រាម។
2 tbsp ។ លីត្រ សាហារ៉ា។
1/2 tsp អំបិល។
1/2 tsp សូដា។
ប្រេងបន្លែ 150 ក្រាមសម្រាប់ការចៀន។

ចម្អិនអាហារ៖
1. ចាក់ kefir ស៊ុតចូលទៅក្នុងចានមួយបន្ថែមស្ករនិងអំបិល។ ខ្ញុំលាយម្សៅជាមួយសូដា។ ខ្ញុំបានចាក់ម្សៅជាមួយសូដាទៅក្នុង kefir ។ ច្របាច់ម្សៅជាមួយ whisk រហូតដល់រលោង។ ទុកឱ្យទុំរយៈពេល 20 នាទី។
2. កំដៅខ្ទះចៀនជាមួយបាតក្រាស់ ហើយចាក់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នកំពស់ 0.5 សង់ទីម៉ែត្រ។
3. ភ្លើងនៅក្រោមខ្ទះមានសារៈសំខាន់ណាស់។ នៅលើចង្ក្រានអគ្គីសនីរបស់ខ្ញុំវាឡើងកំដៅរហូតដល់ 9. បន្ទាប់មកប្តូរទៅ 6. ខ្ញុំបានយក dough ជាមួយ tablespoon មួយយកវាចេញជាមួយស្លាបព្រាទីពីរ។
4. ប្រេងមិនឆា ឬឆេះទាល់តែសោះ នំបញ្ចុកត្រូវចៀនយឺតៗ។ នៅពេលដែលផ្នែកខាងលើត្រូវបានហើម អ្នកអាចបើកវាពីលើបាន។ វាងាយស្រួលសម្រាប់ខ្ញុំដោយប្រើសមពីរ ឬ spatula ជាមួយសមមួយ។
5. ដូចម្ដេចខ្ញុំក៏មិនទាន់ត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ទិដ្ឋភាពដ៏អស្ចារ្យបែបនេះដែរ។
6. ងាកទៅមើលផ្នែកទីពីរ ប៉ុន្តែនេះមិនចាំបាច់ទេ ពួកគេត្រូវបានចៀនយឺតៗយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។
7. ពេល​ខ្លះ​ប្រេង​ចុះ​ត្រជាក់​បន្តិច ខ្ញុំ​បាន​បើក​ភ្លើង​នៅ​ម៉ោង ៧ ហើយ​ពេល​ប្រេង​ចាប់​ផ្តើម​មាន​ពពុះ​បន្តិច ខ្ញុំ​ក៏​ត្រឡប់​ភ្លើង​វិញ​ដល់​ម៉ោង ៦។
8. ខ្ញុំមានខ្ទះធំមួយ ហើយខ្ញុំអាចដាក់ 7 បន្ទះនៅលើវា។
9. ពួកវាមិនព្រិលហើយងាយស្រួលបត់។ ពួក​វា​គឺ​ស្អាត​មិន​អាច​ទៅ​រួច​ជាមួយ​នឹង​សំពត់​នៅ​ជុំវិញ​គែម​, 2 សង់ទីម៉ែត្រ​ខ្ពស់​និង​មាន​ខ្យល់​ដូច​ជា​រោម​។
ហើយអ្វីដែលឆ្ងាញ់!

នំប៉ាវចំនួន ៥ នៅលើ kefir ។

គ្រឿងផ្សំ៖
Kefir - 0.5 លីត្រ? ម្សៅស្រូវសាលី - 350 ក្រាម,? ស៊ុត - ១ ភី។ ស្ករ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា អំបិល - 0.5 ស្លាបព្រា,? សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ,? ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន។
Fritters នៅលើ kefir ។

ចម្អិនអាហារ៖
1. ដើម្បីរៀបចំ pancakes គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
2. លាយម្សៅ ស្ករ អំបិល និងសូដា ក្នុងចានមួយ។ បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀតចាក់ kefir និងលាយល្អជាមួយ whisk មួយ។
3. ចាក់គ្រឿងផ្សំស្ងួតចូលទៅក្នុងវត្ថុរាវ ហើយលាយជាមួយវីស្គីរហូតទាល់តែទទួលបានម្សៅដូចគ្នាក្រាស់។
4. កំដៅខ្ទះហើយដុសជាមួយប្រេង។ ដុតនំ pancakes ភ្លាមបន្ទាប់ពីរៀបចំ dough នេះ។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកមានចាន Teflon ឬសេរ៉ាមិចបន្ថែម 1-2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែនៅក្នុង dough មុនពេលចម្អិនអាហារក្នុងករណីនេះវាមិនចាំបាច់ក្នុងការខាញ់ខ្ទះជាមួយប្រេងទៀតទេ pancakes នឹងមិនជាប់។
5. បម្រើ pancakes ជាមួយ Cream sour, ទឹកឃ្មុំ, យៈសាពូនមី។

នំផេនខេកដ៏អស្ចារ្យបំផុតចំនួន ៦ ។

គ្រឿងផ្សំ៖
500 មីលីលីត្រនៃ kefir (ទឹកដោះគោជូរ) ។
3 ស៊ុត។
ស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
អំបិលមួយក្តាប់។
1 tsp សូដា។
1, 5- 1 2/3 tbsp ។ ម្សៅ។

ចម្អិនអាហារ៖
នៅក្នុងចានមួយយើងផ្សំស៊ុតនិងស្ករ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យនំផេនខេនផ្អែម - ដាក់ស្ករ 4-5 ស្លាបព្រាប្រសិនបើជម្រើសអាហារសម្រន់ - 1 ស្លាបព្រាគឺគ្រប់គ្រាន់។ វាយ​ស្ករ​និង​ស៊ុត​ជាមួយ​ម៉ាស៊ីន​លាយ ឬ​គ្រាន់តែ​លាយ​ឱ្យ​សព្វ។ ចាក់ kefir ចូលក្នុងចាន។ ទឹកដោះគោជូរក៏សមរម្យដែរ ដរាបណាវាមិនជូរចត់។ សូម្បីតែ whey គឺសមរម្យ - ប៉ុន្តែជាការពិតណាស់វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងនៅលើទឹកដោះគោយ៉ាអួឬ kefir ។ ចាក់សូដាចូលទៅក្នុង dough និយមដោយគ្មានដុំហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ តើអ្នកឃើញពពុះនៅក្នុងម្សៅទេ? ផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ពន្លត់សូដាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដោយគ្មានទឹកខ្មេះរឿងសំខាន់គឺលាយឱ្យបានល្អ។ ម្សៅកាន់តែមានពពុះ - កាន់តែអស្ចារ្យ នំផេនខេកកាន់តែបើកចំហ! នំដែលឆ្អិនមិនគួរទុកចោលយូរទេ ព្រោះវាអាចហុយពេក ពពុះនឹងរលាយបាត់ ហើយនំផេនខេននឹងប្រែជាសំប៉ែត។ ដូច្នេះយើងច្របាច់ - ហើយចៀនភ្លាមៗ!

អំបិលម្សៅបន្តិច ហើយរែងម្សៅចូលទៅក្នុងចានមួយ - ដំបូងយក 1 ពែង លាយ ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅដែលនៅសល់ ពី 0.5 ទៅ 2/3 ពែង រហូតដល់អ្នកទទួលបានម្សៅក្រាស់ល្មម ចូលគ្នាដូចខ្លាញ់។ ក្រែមជូរដែលផលិតនៅផ្ទះ។ ចាក់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចូលទៅក្នុងខ្ទះ ហើយនៅពេលដែលវាក្តៅឡើងល្អ រាលដាលផ្នែកខ្លះនៃម្សៅជាមួយស្លាបព្រា ដោយព្យាយាមឱ្យនំផេនខេនមានរាងមូល។ ត្រូវប្រាកដថាមានគម្លាតតូចមួយរវាង pancakes បន្ទាប់មកពួកគេនឹងមិនជាប់គ្នា។ នៅក្នុងព្រឹត្តិការណ៍ដែល dough រីករាលដាលច្រើនពេកអ្នកត្រូវបន្ថែមម្សៅបន្តិច។ យើងចៀននំផេនខេននៅលើភ្លើងខ្ពស់ជាងមធ្យមបន្តិចយើងមើលដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីកុំឱ្យវាឆេះ - ពួកវាពណ៌ត្នោតយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ សញ្ញាដើម្បីបង្វែរគឺជារូបរាងនៃរន្ធ openwork នៅលើ pancakes ។

បង្វែរនំផេនខេនដោយថ្នមៗជាមួយ spatula ឬ fork ទៅម្ខាងទៀតហើយចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
យក pancakes ដែលបានបញ្ចប់ទៅចានមួយបន្ថែមប្រេងតិចតួចទៅខ្ទះហើយចាប់ផ្តើមចៀនផ្នែកថ្មីមួយ។ ហើយខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យសាកល្បងវាជាមុនសិន។ នំផេនខេកថ្មីៗ ក្តៅៗ ពីខ្ទះ - ឆ្ងាញ់ជាងគេ!
បង្វែរនំផេនខេនទៅម្ខាងទៀត ហើយចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

7 នំផេនខេន "មាស" ។

គ្រឿងផ្សំ៖
5 ស៊ុត។
ម្សៅ 60 ក្រាម។
ស្ករ 70 ក្រាម។
ម្សៅដុតនំ 2 ក្រាម។
1 tsp ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា។
អំបិលមួយក្តាប់។

ចម្អិនអាហារ៖
លាយ 5 yolks ជាមួយ 40 ក្រាមនៃជាតិស្ករ, អំបិល, ម្សៅដុតនំនិងចំរាញ់ចេញពី vanilla ។ បន្ថែមម្សៅទៅម៉ាស។ វាយស៊ុតពណ៌សចំនួន 4 ជាមួយស្ករ 30 ក្រាម។ កូរថ្នមៗ ហើយកូរម្តងទៀត។ លាយប្រូតេអ៊ីននិងម៉ាស yolk ។ កំដៅខ្ទះ។ ដាក់ម្សៅក្នុងស្លាយតូចៗបិទខ្ទះជាមួយគំរបមួយសម្រាប់ 2 នាទី។ លើក​គម្រប​ដាក់​ម្សៅ​បន្តិច​ទៀត​ទៅ​ក្នុង​ខ្ទះ​នីមួយៗ ត្រឡប់​ខ្ទះ​ទៅ​ម្ខាង​ទៀត ហើយ​ចម្អិន​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស​ត្នោត។

នំផេនខេកគ្មានជាតិដំបែទាំងនេះត្រូវបានចម្អិនល្អបំផុតនៅក្នុងខ្ទះស្ងួត ប៉ុន្តែប្រសិនបើម្សៅជាប់នឹងផ្ទៃមិនល្អឥតខ្ចោះនៃខ្ទះ អ្នកអាចបន្ថែមប្រេងឆាបន្តិច ហើយដាក់នំផេនខេកដែលបានបញ្ចប់នៅលើកន្សែងក្រដាសដើម្បីលុបលើស។ ខ្លាញ់។ នំផេនខេកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ទាំងនេះត្រូវបានបម្រើក្តៅបំផុត! pancakes ចម្អិនមិននៅលើតុរយៈពេលយូរ: ជាការប្រសើរណាស់, ម្ហូបគួរឱ្យទាក់ទាញណាស់។

8 ការ៉ុត - pancakes oat នៅលើ kefir ។

គ្រឿងផ្សំ៖
1 ការ៉ុត។
kefir គ្មានជាតិខ្លាញ់ 150 ក្រាម។
250 ក្រាម oatmeal (flakes ដី) ។
1 ស៊ុត។
សូដានៅលើចុងកាំបិត។

ចម្អិនអាហារ៖
វាយស៊ុតបន្ថែមការ៉ុតដឹងគុណចាក់ kefir ក្តៅលាយបន្ថែមសូដាម្សៅលាយហើយអ្នកអាចដុតនំ។

នំផេនខេក oatmeal 9 ជាមួយផ្លែប៉ោមមួយ។

គ្រឿងផ្សំ៖
Kefir - 200 ក្រាម។
Oatmeal - 100 ក្រាម។
ផ្លែប៉ោមធំ - 1 ភី។
ប្រេងអូលីវសម្រាប់ចៀន - 2 tbsp ។ លីត្រ ការរៀបចំ: ចាក់ oatmeal ជាមួយកែវ kefir លាយហើយទុកមួយយប់។ នៅពេលព្រឹកលាងផ្លែប៉ោមធំមួយហើយកាត់ស្នូលចេញ។ លាបផ្លែប៉ោមមួយនៅលើ grater coarse និងបន្ថែមវាទៅធញ្ញជាតិ, លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យបានល្អ។ កំដៅប្រេងអូលីវតិចតួចនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយហើយរាលដាលខ្ទះជាមួយស្លាបព្រា។ ចៀនពួកវារយៈពេល 3 នាទីនៅសងខាងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ អ្នកអាចចាក់ទឹកដោះគោជូរ និងតុបតែងជាមួយផ្លែស្ត្របឺរី។

រូបមន្តសម្រាប់ pancakes របស់ជីដូនគឺជាផ្នែកមួយនៃការទទួលបានជោគជ័យបំផុតនិងជាទីស្រឡាញ់នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង។ គ្មាននំផេនខេកក្រៅប្រទេសណាអាចប្រកួតប្រជែងជាមួយវាបានទេ ពីព្រោះ "នំផេនខេកដូចលោកយាយ" គឺជារសជាតិនៃកុមារភាព ការចងចាំកាលពីមុនចូលសាលា និងគ្រាន់តែជាបង្អែមដ៏អស្ចារ្យ។ នំផេនខេនរបស់ជីដូនត្រូវបានរៀបចំពីគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញដែលអាចរកបានសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា: kefir ស៊ុតសូដាអំបិលម្សៅនិងស្ករ។ នេះជាអ្វីដែលធ្វើឱ្យរូបមន្តនេះអស្ចារ្យ ព្រោះជាញឹកញាប់ម្ចាស់ផ្ទះមានគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នេះនៅក្នុងផ្ទះបាយ ហើយអ្នកមិនចាំបាច់ទិញអ្វីនោះទេ។

pancakes ក្រាស់នៅលើ kefir

វានឹងចំណាយពេល 5-10 នាទីដើម្បីរៀបចំ dough ហើយអ្នកនឹងត្រូវរង់ចាំ 20 នាទីរហូតដល់ dough ត្រូវបាន infused ។ មានតែបន្ទាប់ពីនោះវានឹងអាចចាប់ផ្តើមចៀន pancakes របស់ជីដូន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• Kefir - 500 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 2.5 ពែង;
• ស្ករ - 2 ស្លាបព្រាបាយ;
• សូដា - 1 tsp;
• អំបិល - 1 tsp;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន។

បំបែកស៊ុតមួយចូលទៅក្នុងចានធំមួយ ហើយវាយវាជាមួយវីស្គី។

បន្ថែមទៅវា 500 មីលីលីត្រនៃ kefir ក្តៅ។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដែល kefir ត្រូវបានកំដៅឡើងបើមិនដូច្នេះទេ pancakes នឹងមិនប្រែជា fluffy និង airy ។

បន្ថែមស្ករសពីរស្លាបព្រា អំបិលមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ និងសូដាដុតនំមួយស្លាបព្រាទៅក្នុងម្សៅ។

Kefir នឹងមានប្រតិកម្មភ្លាមៗជាមួយសូដា ដូចដែលអ្នកអាចឃើញនៅក្នុងរូបថតខាងលើ។

ឥឡូវនេះបន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅស្រូវសាលីពីរពែងកន្លះទៅ dough ។ ខ្ញុំរែងវាជាមួយ Sieve ពិសេសដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពកនៅក្នុងម្សៅ។

dough គឺរួចរាល់ហើយឥឡូវនេះវាត្រូវតែទុកឱ្យឈររយៈពេលម្ភៃនាទី។ ប្រសិនបើអ្នកចាប់ផ្តើមចៀនភ្លាមៗនោះ pancakes នឹងមិនប្រែជាខៀវស្រងាត់ទេ។

យើងនឹងចៀន pancakes នៅក្នុងប្រេងបន្លែនៅក្នុង Pan ដែលគេឱ្យឈ្មោះថាល្អ។

យើងនឹងរីករាលដាល pancakes ជាមួយស្លាបព្រាមួយ។ ភ្លើងត្រូវតែខ្លាំងល្មម។

ខ្ទះចៀនទាំងសងខាង។

ពួកគេចំអិនយ៉ាងលឿនហើយឡើងបានល្អនៅក្នុងខ្ទះ។ ប្រសិនបើចង់បាន raisins, លាងនិងមុនត្រាំក្នុងទឹក, ក៏អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅ dough នេះ។ នៅទីនេះអ្នកណាចូលចិត្ត។ ខ្ញុំចូលចិត្ត pancakes ដោយគ្មាន raisins ។

នៅទីនេះយើងមាននំផេនខេករបស់ជីដូនខៀវស្រងាត់បែបនេះ។ ពួកគេអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកដោះគោ condensed, យៈសាពូនមីឬការអភិរក្ស។ អាហារពេលព្រឹក និងបង្អែមដ៏អស្ចារ្យ! ឆ្ងាញ់ណាស់!

នំផេនខេកក្តៅ និងហឹរដែលផលិតនៅផ្ទះនៅលើ kefir គឺជាអាហារដ៏ឆ្ងាញ់ និងពេញចិត្តសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក ឬអាហារសម្រន់។ ជាមួយនឹង smentanka, ទឹកឃ្មុំ, សុីរ៉ូឬយៈសាពូនមី pancakes ផ្ទុះឡើងជាមួយនឹងកំដៅយ៉ាងក្លាហានប្រកួតប្រជែងជាមួយបង្អែមដែលបានទិញណាមួយ។

នំផេនខេកគឺល្អជាពិសេសនៅពេលដែលមិនមានពេលដើម្បីរញ៉េរញ៉ៃជាមួយនឹងរូបមន្តដ៏ស្មុគស្មាញ ហើយអ្នកត្រូវការវាយអ្វីដែលឆ្ងាញ់ និងហ៊ាន។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្នុងករណីបែបនេះ នំប៉ាវដំបែបែបប្រពៃណីគឺមិនសមស្របទាំងស្រុងនោះទេ - បន្ទាប់ពីទាំងអស់ វាមិនតែងតែមានពេលវេលា និងបំណងប្រាថ្នាដើម្បីរង់ចាំរហូតដល់ដំបែបែកខ្ញែក ហើយចាប់ផ្តើមមានជាតិ ferment ។

ប៉ុន្តែប្រតិកម្មនៃសូដានិង kefir នៅក្នុង dough កើតឡើងភ្លាមៗដោយផ្តល់ឱ្យ pancakes នូវភាពរុងរឿងនិង sponginess ចាំបាច់: dough ត្រូវបាន kneaded - ហើយអ្នកអាច fry រួចទៅហើយ! គ្រាន់តែចាំថា dough សម្រាប់ pancakes kefir មិនគួរក្រាស់ខ្លាំងណាស់ប៉ុន្តែមិនមានទឹកផងដែរ។ ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតគឺធ្វើឱ្យវាស្របតាមភាពស៊ីសង្វាក់នៃក្រែមជូរក្រាស់ - ដូច្នេះនំផេនខេនប្រែជាខៀវស្រងាត់និងរលោងមិនតឹងពេកនិងក្រាស់។

រូបមន្តរបស់ជីដូនសម្រាប់ចៀន kefir

ប្រាកដណាស់ ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបមានវិធីសាស្រ្តជាច្រើនសម្រាប់ធ្វើនំផេនខេក និងនំផេនខេកផ្សេងៗគ្នា។ មិនស្ទាក់ស្ទើរ - រូបមន្តដែលយើងផ្តល់ជូនអ្នកនឹងក្លាយជាសំណព្វរបស់អ្នក! សាកល្បងវាហើយអ្នកនឹងមិនសោកស្តាយវា!

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• ម្សៅស្រូវសាលី - 200 ក្រាម។
• ពងស្វាស - 2 ភី
• kefir - 350 មីលីលីត្រ
• សូដា - 1/2 tsp
• ស្ករ - 1 tbsp ។ លីត្រ
• អំបិល - 1/2 tsp
• ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ លីត្រ

វិធីសាស្រ្តផលិតកម្ម៖

1. ច្របាច់ម្សៅតាមរយៈ Sieve ពីរឬបីដង។ នៅក្នុងវិធីនេះ ម្សៅនឹងត្រូវបានឆ្អែតដោយអុកស៊ីសែន ហើយនេះនឹងបន្ថែមភាពត្រចះត្រចង់ដល់នំផេនខេករបស់យើង។
2. វាយស៊ុត អំបិល និងស្ករក្នុងចានស្អាតស្ងួត។ អ្នកអាចប្រើ whisk ឬម៉ាស៊ីនលាយ។
3. កំដៅ kefir ប៉ុន្តែកុំឱ្យឆ្អិន។ ចាក់ចូលទៅក្នុងស៊ុតវាយដំ។ លាយល្បាយរហូតដល់បង្កើតជាពពុះ។
4. ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុង dough ប៉ុន្តែមិនមែនទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយទេប៉ុន្តែក្នុងផ្នែកតូចៗនិងរាបស្មើ។ កូរល្បាយក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការដើម្បីកុំឱ្យដុំពកលេចឡើង។ ក្នុងករណីនេះ whisk គឺល្អឥតខ្ចោះ។
5. បន្ទាប់មកបន្ថែមសូដាទៅម្សៅ (មិនចាំបាច់ពន្លត់ទេ) ហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។
6. កំដៅខ្ទះជាមួយប្រេង។ ប្រេងត្រូវចាក់មិនច្រើនទេ ហើយច្រើន។
7. យើងបន្តទៅដំណើរការសំខាន់ - ដុតនំ។ ដាក់ភ្លើងឱ្យមធ្យមនៅលើចង្ក្រាន។ យកម្សៅចេញជាមួយស្លាបព្រាបាយ ហើយចាក់ចូលខ្ទះដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតទាំងសងខាង។ ប្រយ័ត្នកុំឱ្យខ្ទះចៀនក្នុងខ្ទះច្រើនពេកព្រោះវាចៀនលឿន (30-45 វិនាទី) ។
8. អ្នកអាចប្រោះ pancake នីមួយៗជាមួយស្ករប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត។ វា​ក៏​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ផងដែរ​ក្នុងការ​លាប​វា​ជាមួយ​ប៊ឺ វា​ល្អ​សម្រាប់​បម្រើ​ជាមួយ​ក្រែម​ជូរ ទឹកដោះគោ​ខាប់ យៈសាពូនមី យៈសាពូនមី ឬ​ទឹកឃ្មុំ​។ ស្រមើស្រមៃ ហើយជ្រើសរើសអ្វីដែលអ្នកចូលចិត្តបំផុត។

ទិដ្ឋភាពសំខាន់ក្នុងការផលិតគឺសូដានៅចុងបញ្ចប់នៃការ kneading dough នេះ។ នេះកំណត់ភាពអស្ចារ្យនៃផលិតផលនាពេលអនាគតស្ទើរតែទាំងអស់។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការពន្លត់វាទេព្រោះអាស៊ីត kefir គឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់រឿងនេះ។

នេះគឺជាគន្លឹះខ្លះៗដែលនឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់ចុងភៅណាមួយ៖

• ផ្លែប៉ោមដឹងគុណបំណែកតូចៗនៃផ្លែប៊ឺរីឬ raisins អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅ dough សម្រាប់ pancakes ។ នេះនឹងធ្វើឱ្យរសជាតិកាន់តែគួរឱ្យរំភើបហើយកុមារប្រាកដជាចូលចិត្តវា;
• ដូច្នេះថា dough គឺក្រអូប, ចាក់ vanilla តិចតួចឬស្ករ vanilla ចូលទៅក្នុងវា;
• ប្រសិនបើអ្នកចង់ផ្លាស់ប្តូរម្ហូបនោះ អ្នកអាចធ្វើនំសូកូឡាមួយដុំបាន៖ គ្រាន់តែបន្ថែមកាកាវមួយស្លាបព្រាទៅក្នុងម្សៅ។
• នំកែកឃឺដែលផលិតនៅផ្ទះមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅលើ kefir ត្រូវបានចម្អិនល្អបំផុតនៅលើម្សៅបុព្វលាភ;
• ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តផ្អែម អ្នកអាចយកស្ករចេញពីរូបមន្ត។ នំផេនខេនគ្មានដំបែក៏ប្រែជាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងឆ្ងាញ់ផងដែរ។

ញ៉ាំដើម្បីសុខភាព!

មាន​អ្នក​ណា​ម្នាក់​បាន​ប្រកាស​មាន​អ្នក​ណា​ម្នាក់​មាន​របប​អាហារ ហើយ​ថ្ងៃ​នេះ​កូន​ខ្ញុំ​បាន​កុម្ម៉ង់​អាហារ​ពេល​ព្រឹក pancakes ក្រាស់នៅលើ kefirដូចជាជីដូន។ ហើយដូច្នេះជាមួយនឹងយៈសាពូនមី!

ពេលកំពុងដុតនំ pancakes ខ្ញុំបានទុកសៀវភៅកត់ត្រាចាស់មួយដែលមានរូបមន្តរបស់ជីដូន។ ហើយ​តើ​វា​អស្ចារ្យ​ប៉ុណ្ណា​ដែល​អាច​ធ្លាក់​ចូល​ទៅ​ក្នុង​បរិយាកាស​នៃ​កុមារភាព​របស់​អ្នក​បាន​យ៉ាង​ងាយ។ នៅលើអ៊ីនធឺណិត អ្នកអាចស្វែងរកជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបមួយមុខ ប៉ុន្តែរសជាតិនៃកុមារភាពនៅតែត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូបចាស់ៗ និងអាល់ប៊ុមរូបថត។ ខ្ញុំឆ្ងល់ថាតើវានឹងរក្សាទុកនៅឯណាជាមួយកូន ៗ របស់យើង?

ដូច្នេះចូរយើងដុតនំ pancakes ក្រាស់នៅលើ kefir.

គ្រឿងផ្សំ៖ 1 ស៊ុត 1 tbsp ។ kefir, 1 tbsp ។ ម្សៅ 2 tbsp ។ លីត្រ ស្ករ 2 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងបន្លែ អំបិល ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ សូដា ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្សៅ baking 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ vanillin

ជំហានទី 1 ។លាយ kefir និងស៊ុត។

ជំហានទី 2បន្ថែមអំបិលស្ករសូដានិងម្សៅដុតនំទៅ kefir ។ លាយឱ្យបានល្អល្បាយ kefir នឹងកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងបរិមាណ។

ជំហានទី 3ចាក់ 2 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែចូលទៅក្នុង kefir, លាយ។

ជំហានទី 4ច្របាច់ម្សៅ ហើយប្រសិនបើចង់បាន បន្ថែម 1 ស្លាបព្រានៃ vanilla ទៅវា។

ជំហានទី 5ចាក់ល្បាយរាវចូលទៅក្នុងល្បាយម្សៅ។ លាយដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ម្សៅគួរតែនៅជាមួយដុំ។ ប្រសិនបើអ្នក kneed វាឥតខ្ចោះ pancakes នឹងមានកៅស៊ូនិងផ្ទះល្វែង។ ទុកឱ្យ dough សម្រាកយ៉ាងហោចណាស់ 20 នាទី។ ហើយមានតែបន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមដុតនំ fritters ដោយខ្លួនឯង។

ជំហានទី 6ចាក់ប្រេងបន្លែពីរបីស្លាបព្រាចូលក្នុងខ្ទះជាមួយនឹងថ្នាំកូតដែលមិនស្អិត កំដៅវាឡើង ហើយរាលដាលខ្ទះជាមួយស្លាបព្រា។ ដំបូង​ត្រូវ​ចៀន​មួយ​ចំហៀង រួច​ត្រឡប់​មក​ចៀន​នៅ​ម្ខាង​ទៀត​លើ​ភ្លើង​បន្តិច​ពីលើ​ភ្លើង​មធ្យម។ អ្នកអាចចៀន pancakes ទាំងនៅក្រោមគំរបនិងដោយគ្មានគំរប។ ខ្ញុំចូលចិត្តជម្រើសទីពីរច្រើនជាង។

ជំហានទី 7បម្រើ pancakes ក្រាស់នៅលើ kefirហ៊ានណាស់ជាមួយ berries ស្រស់ យៈសាពូនមី ទឹកដោះគោ condensed ។

ឆ្ងាញ់ណាស់!

ហើយប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិន pancakes សូកូឡាបន្ទាប់មកខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យចំអិនវាយោងទៅតាមរូបមន្តរបស់ Yulia Vysotskaya ។

មនុស្សគ្រប់គ្នាចងចាំតាំងពីកុមារភាពពីក្លិនដ៏ទាក់ទាញ និងក្រអូបនៃនំផេនខេករបស់ជីដូនសំណព្វរបស់ពួកគេ។ ជាអកុសល មិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែអាចសម្រេចបាននូវភាពស្ទាត់ជំនាញក្នុងការរៀបចំ dough ដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះទេ។ ម្ហូបប្រជាប្រិយផ្តល់នូវរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ធ្វើបង្អែមផ្អែមដោយផ្អែកលើគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នា។ វាត្រូវបានគេជឿថា pancakes ខៀវស្រងាត់, ក្រអូបនិងឆ្ងាញ់បំផុតត្រូវបានទទួលបាននៅលើមូលដ្ឋាននៃ kefir ជាមួយ soda ។

បើប្រៀបធៀបទៅនឹងនំផេនខេក នំខេក kefir មានសុខភាពល្អជាង ហើយចម្អិនលឿនជាងមុន ដោយសារតែអ្នកមិនចាំបាច់រង់ចាំរហូតដល់ម្សៅឡើង។

នៅក្នុងបញ្ហាឆ្ងាញ់ដូចជាការបង្កើត pancakes វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយកទៅក្នុងគណនីមិនត្រឹមតែសមាសភាពនៃរូបមន្តដែលបានយកជាមូលដ្ឋានមួយ, ប៉ុន្តែក៏ឧបករណ៍ផ្ទះបាយដែលនឹងត្រូវបានប្រើនៅក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារ។ យើងត្រូវចងចាំរាល់ដំបូន្មាន និងបទពិសោធន៍ដែលប្រមូលបានពីជីដូនរបស់យើង ដើម្បីបញ្ចប់ជាមួយនឹងមុខម្ហូបដែលនឹងរីករាយដល់គ្រួសារទាំងមូលនៅពេលព្រឹកនៃចុងសប្តាហ៍ជាមួយនឹងតែពែងមួយ។

អាថ៌កំបាំងធ្វើម្ហូបរបស់យាយ

ស្ត្រីមេផ្ទះណាម្នាក់ចង់ទទួលបានមុខម្ហូបដែលមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ ហើយក្នុងពេលតែមួយចំណាយប្រាក់តិចបំផុត និងនាទីក្នុងការចម្អិនអាហារ។ គន្លឹះសាកល្បងតាមពេលវេលានឹងជួយអ្នកបង្កើតនំផេនខេកទន់ ក្រអូប និងស្រួយ ក្នុងរយៈពេលទំនេរអតិបរមាកន្លះម៉ោង។

• ម្សៅ។ នេះគឺជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់នៅក្នុងចានជាច្រើនដូច្នេះលទ្ធផលនៃការចម្អិនអាហារគឺអាស្រ័យលើគុណភាពនៃផលិតផល។ ដើម្បីទទួលបាន pancakes fluffy អ្នកត្រូវការប្រើតែម្សៅ sifted ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ជម្រើសដ៏ល្អគឺការរុះរើ 3 ដំណាក់កាល។ បនា្ទាប់មកវានឹងឆ្អែតដោយអុកស៊ីហ៊្សែនហើយអនុញ្ញាតឱ្យចានឡើង។
• ភេសជ្ជៈទឹកដោះគោជូរ។ វាមានតម្លៃក្នុងការថែរក្សាផលិតផលនេះជាមុនយកវាចេញពីទូទឹកកកដើម្បីកំដៅរហូតដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ដូច្នេះវាចាំបាច់ដើម្បីដោះស្រាយជាមួយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលនឹងត្រូវបានប្រើសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។

អ្នកមិនគួរប្រើ kefir គ្មានជាតិខ្លាញ់ទេ។ 2.5-3.5% ត្រូវបានចាត់ទុកថាល្អបំផុត។ ជាមួយនឹងមាតិកាកាឡូរី និងជាតិខ្លាញ់ទាប នំផេនខេនអាចប្រែទៅជាស្តើងពេក ដុតនំមិនបានល្អ។

• ម្សៅគឺជាសូចនាករសំខាន់មួយនៃលទ្ធផលដ៏ល្អ។ វាគួរតែស្រដៀងនឹងភាពស្ថិតស្ថេរនៃក្រែមជូរដែលផលិតនៅផ្ទះ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យវាយវាដោយប្រើសម ឬវីស្គី ដោយមិនបាច់ប្រើម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនលាយឡើយ។ បន្ទាប់ពី dough ត្រូវបានចម្អិនវាត្រូវចំអិនបន្តិចនៅលើតុប្រហែល 20-30 នាទី។ ក្នុងករណីនេះ មិនគួរមានសម ឬចិតក្នុងចាននោះទេ។ ការអនុលោមតាមលក្ខខណ្ឌនេះនឹងផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវភាពត្រចះត្រចង់និងខ្យល់អាកាស។
• សារពើភ័ណ្ឌ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការប្រើធុងមធ្យមសម្រាប់ kneading dough ។ វាអាចជាចានជ័រ ឬចានដែលមានបាតជ្រៅ។ សម្រាប់ការចៀនវាមានតម្លៃរៀបចំខ្ទះដែលមានជាតិដែកខណៈពេលដែលភាគីរបស់វាគួរខ្ពស់ល្មម។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការបង្វែរ pancakes មិនមែនជាមួយ spatula ឈើមួយ, ប៉ុន្តែជាមួយនឹងលោហៈឬស៊ីលីកូនមួយ។ នេះនឹងរក្សាអាហារមិនឱ្យជាប់នឹងបាតខ្ទះ។ ប្រើសម ស្លាបព្រាធំ ដែក ឬស៊ីលីកុនសម្រាប់វាយ។

ដំណើរការចៀន

នៅក្នុងដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារខ្លួនវាក៏មាន nuances ដែលគួរតែត្រូវបានយកទៅក្នុងគណនីដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលល្អឥតខ្ចោះ។ វាចាំបាច់ក្នុងការចៀន pancakes ចម្អិននៅលើផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented តែនៅកំដៅមធ្យម។ ប៉ុន្តែមុននឹងផ្នែកទីមួយ ខ្ទះគួរតែក្តៅខ្លាំង។ ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការកំដៅវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីគ្របដណ្តប់វាជាមួយគំរបមួយ។

វាក៏មានអាថ៌កំបាំងក្នុងការដាក់ចេញនូវការធ្វើតេស្តផងដែរ។ ដើម្បីកុំឱ្យវាជាប់នឹងស្លាបព្រា វាគួរតែត្រូវបានបន្ទាបរាល់ពេលចូលទៅក្នុងវត្ថុរាវត្រជាក់ ដែលអាចចាក់ដោយឡែកពីគ្នាទៅក្នុងចានតូចមួយ ឬពែង។

បង្វែរ​នំ​ទៅ​ម្ខាង​ទៀត លុះ​ពេល​វា​ឡើង​ត្នោត​បាន​ក្លាយ​ជា​ពណ៌​ត្នោត​ស្លេក ហើយ​ពពុះ​បាន​លេច​ឡើង​លើ​ផ្ទៃ​របស់​វា។

ប្រសិនបើអ្នកគិតពីអាថ៌កំបាំងទាំងអស់របស់ជីដូនរបស់យើង pancakes ជាមួយសូដានិងផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ប្រាកដជានឹងប្រែទៅជាដូចកាលពីកុមារភាព - lush, ruddy, airy និងក្រអូប។

រូបមន្តល្អបំផុត

សព្វថ្ងៃនេះមានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ធ្វើនំផេនខេក ប៉ុន្តែសម្រាប់បង្អែមដែលមានខ្យល់អាកាស និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើវិធីធ្វើម្ហូបដែលបង្ហាញឱ្យឃើញដោយផ្អែកលើម្សៅ kefir និងសូដា។

សម្រាប់ការរៀបចំនំផេនខេនខៀវស្រងាត់យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តខាងក្រោមសម្រាប់ kefir និងសូដា។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ

• Kefir ឬផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ផ្សេងទៀត - 200 មីលីលីត្រ។
• ម្សៅស្រូវសាលី - 200 ក្រាម។
• ស៊ុត - 1 ភី។
• ម្សៅសូដា - 0.5 tsp ។
• ខ្សាច់ស្ករ - 1.5 tbsp ។ លីត្រ
• អំបិល - pinch មួយ។
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន។
• ម្សៅដុតនំ - 0.5 tsp ។

ជំហានចម្អិនអាហារ

• Kefir ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងដែលបានរៀបចំស៊ុតមួយត្រូវបានបន្ថែម។ សមាសធាតុត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។
• ម្សៅសូដា និងអំបិលត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងល្បាយ។ វាចាំបាច់ដើម្បីធានាថាប្រតិកម្មកើតឡើង។ នេះត្រូវបានកំណត់យ៉ាងងាយស្រួលដោយវត្តមាននៃពពុះនៅក្នុង dough ។
• ស្ករ, ម្សៅ, sifted ជាច្រើនដងតាមរយៈ Sieve បានមួយ, ត្រូវបានចាក់។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយជាមួយ whisk មួយ។

ល្បាយគួរតែក្រាស់ដើម្បីកុំឱ្យវារត់ក្នុងខ្ទះ ប៉ុន្តែមិនហៀរពេក។ វាគួរតែស្រដៀងនឹងភាពស្ថិតស្ថេរនៃក្រែមជូរដែលផលិតនៅផ្ទះ។ បាច់ទីមួយត្រូវបានដាក់នៅលើខ្ទះចៀនក្តៅជាមួយប្រេងបន្លែ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដុតនំ pancakes ដោយប្រើគំរបមួយ។ វាចាំបាច់ក្នុងការរង់ចាំរហូតដល់ពពុះខ្យល់លេចឡើងនៅលើផ្ទៃរបស់វា។ នេះបង្ហាញពីការត្រៀមខ្លួន បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវបង្វែរនំផេនខេក។

បង្អែមនេះអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយក្រែមជូរឬយៈសាពូនមី។ dough គួរតែទន់និង fluffy ។

វាក៏មានរូបមន្តសម្រាប់ pancakes នៅលើ kefir និងសូដាដោយមិនប្រើស៊ុត។ យ៉ាងណាមិញ ពេលខ្លះស្ថានភាពមួយកើតឡើងនៅពេលដែលអ្នកពិតជាចង់បាន pancakes ក្រអូប ប៉ុន្តែមិនមានស៊ុតនៅក្នុងទូទឹកកកទេ។ រូបមន្តជាសកលនិងសាមញ្ញនឹងមកជួយសង្គ្រោះ - នំផេនខេនដែលមានមូលដ្ឋានលើ kefir និងសូដ្យូមប៊ីកាបូណាត។

សមាសធាតុចាំបាច់សម្រាប់ចម្អិនអាហារ

• Kefir - 200 មីលីលីត្រ។
• ម្សៅ - 300 ក្រាម។
• ម្សៅសូដា - 1 tsp ។ លីត្រ
• ខ្សាច់ស្ករ - 50 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ លីត្រ

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

• Kefir ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយដែលមានបាតជ្រៅមួយស្ករអំបិលសូដានិងម្សៅត្រូវបានចាក់។ ម្សៅត្រូវតែត្រូវបាន sifted សម្រាប់ភាពអស្ចារ្យនៃ dough និងម្ហូបបានបញ្ចប់។
• ម្សៅត្រូវបាន kneaded យ៉ាងឆាប់រហ័សជាមួយនឹង whisk ឬ fork រហូតដល់ដុំបាត់។
• វាចាំបាច់ក្នុងការចាក់ប្រេងបន្លែចូលទៅក្នុងខ្ទះផ្ទៃរបស់វាត្រូវតែក្តៅមុនពេលចៀន។ Pancakes ត្រូវបានដាក់ចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយស្លាបព្រាមួយ។ ប្រសិនបើពពុះលេចឡើងលើផ្ទៃសូមបង្វែរនំ។

នំផេនខេកបែបនេះគឺមានប្រយោជន៍ដែលសមាសធាតុជាច្រើនអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅ dough សម្រាប់ការពិសោធន៍: raisins, zucchini, សាច់ minced ។ ល្អសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកជាមួយក្រែមជូរស្រស់ និងឱសថ។

នំផេនខេក គឺជាបង្អែមដ៏មានឱជារសចាស់ ដែលធ្វើឲ្យគ្រប់គ្នានឹកឃើញពីកុមារភាព។ អ្នកតែងតែចង់បង្ហាញម្ហូបក្រអូប និងខ្យល់សម្រាប់គ្រួសាររបស់អ្នក ដែលនឹងបន្សល់ទុកនូវអនុស្សាវរីយ៍ដ៏កក់ក្តៅ។ ដោយប្រើរូបមន្តផ្អែកលើ kefir និងម្សៅសូដា ដោយធ្វើតាមអាថ៌កំបាំងទាំងអស់នៃការចម្អិនអាហារ អ្នកអាចទទួលបាននំផេនខេកដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងខ្យល់អាកាសមិនគួរឱ្យជឿ។