អ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងឆ្ងាញ់។ យៈសាពូនមីពី apricots, peaches និង plums (08/07/2016)

26.11.2021 អាហារដែលមានសុខភាពល្អ

អ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងឆ្ងាញ់ រូបមន្តពី Alla Kovalchuk

ថ្ងៃសៅរ៍ ទី 1 ខែសីហានេះ នៅក្នុងកម្មវិធី អ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងឆ្ងាញ់! អ្នករចនាម៉ូដជនជាតិអ៊ុយក្រែន Andre Tan នឹងមកលេងម្ចាស់ផ្ទះ Nadezhda Matveyeva ។

ក្រោមការណែនាំដ៏តឹងរឹងរបស់អ្នកជំនាញធ្វើម្ហូបជាតិ Alla Kovalchuk គាត់នឹងរៀនពីរបៀបធ្វើយៈសាពូនមីពី apricots, peaches និង plums ។

អ្នកច្នៃម៉ូដដ៏ល្បីរូបនេះទទួលស្គាល់ថាបើមិនមែនសម្រាប់កម្មវិធីអ្វីៗក៏ឆ្ងាញ់ដែរ!។ បន្ទាប់មកគាត់ស្ទើរតែមិនទទួលយកការរៀបចំយៈសាពូនមី:

ឯណាទៅរៀនធ្វើយៈសាពូនមី មិនថាក្នុងកម្មវិធីអីក៏ឆ្ងាញ់ដែរ!។ ប្រសិនបើវាមិនមែនសម្រាប់ STB ទេ ខ្ញុំប្រាកដជាមិនអាចរកពេលវេលាសម្រាប់ការកាន់កាប់នេះនៅក្នុងកាលវិភាគដ៏មមាញឹករបស់ខ្ញុំនោះទេ។ ខ្ញុំសង្ឃឹមថាខ្ញុំនឹងបញ្ចូលជំនាញធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់ខ្ញុំនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់ខ្ញុំជាមួយប្រពន្ធរបស់ខ្ញុំ។

ខ្ញុំពិតជានឹងប្រើរូបមន្តដែលខ្ញុំបានរៀននៅលើកម្មវិធីនៅពេលដែល apricots ទុំនៅក្នុងសួនរបស់ខ្ញុំ។ ខ្ញុំគិតថាវានឹងកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ពី apricots ធ្វើនៅផ្ទះ។

Watch online អ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងឆ្ងាញ់ Alla Kovalchuk នឹងបង្រៀន Andre Tan អោយធ្វើយៈសាពូនមី ភាគ១៖

Watch online អ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងឆ្ងាញ់ Alla Kovalchuk នឹងបង្រៀន Andre Tan អោយធ្វើយៈសាពូនមី ភាគ២៖

យៈសាពូនមី Apricot ពី Alla Kovalchuk

Alla Kovalchuk ។ អ្នកជំនាញធ្វើម្ហូបបង្ហាញអ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងឆ្ងាញ់! ចែករំលែករូបមន្តសម្រាប់យៈសាពូនមី apricot ម៉ាក។

Apricots 1 គីឡូក្រាម
ស្ករ 800 ក្រាម។
ទឹក 200 មីលីលីត្រ
ខឺណែល Apricot ៦ ភី។
អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា 1 tsp

លាងសមាត apricots, ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកគ្រាប់ពូជ, puncture សាច់។ សម្ងួតគ្រាប់ពូជ ច្របាច់យកគ្រាប់ចេញ។

ស្ងួតខឺណែលនៅក្នុងឡ។ ដាក់ apricots នៅក្នុងខ្ទះធំទូលាយ។ កំដៅស្ករនិងទឹកក្នុងខ្ទះរហូតដល់វារលាយ។

នាំយកទឹកស៊ីរ៉ូឱ្យឆ្អិនហើយចាក់ពីលើ apricots ភ្លាមៗ។ ទុកឱ្យត្រជាក់បន្ទាប់មកបង្ហូរស៊ីរ៉ូដោយប្រុងប្រយ័ត្នឆ្អិនម្តងទៀតហើយចាក់ពីលើ apricots ។ ធ្វើម្តងទៀតនេះបីដង។

បន្ថែមខឺណែល apricot peeled និងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាទៅយៈសាពូនមី។ រំពុះយៈសាពូនមីសម្រាប់ 1 នាទី, វីសវាចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ។

យៈសាពូនមី Peach ពី Alla Kovalchuk

Alla Kovalchuk ។ អ្នកជំនាញធ្វើម្ហូបបង្ហាញអ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងឆ្ងាញ់! បានចែករំលែក រូបមន្តសម្រាប់ យៈសាពូនមី ហត្ថលេខា។

Peaches 1 គីឡូក្រាម
ស្ករ 800 ក្រាម។
ទឹក 200 មីលីលីត្រ
អាល់ម៉ុន 100 ក្រាម។
អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា 1 tsp

បំបែកផ្លែប៉ែសជាពាក់កណ្តាល យកគ្រាប់ចេញ។ ហាន់ផ្លែប៉ោមមួយផ្នែករួចបកវាចេញ។ ដាំទឹកសុីរ៉ូស្ករ។

ចាក់ផ្លែប៉េសជាមួយនឹងទឹកស៊ីរ៉ូហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំ បន្ទាប់មកបង្ហូរទឹកស៊ីរ៉ូដោយប្រុងប្រយ័ត្នឱ្យឆ្អិនម្តងទៀត ហើយចាក់ពីលើផ្លែប៉េស។ ធ្វើម្តងទៀតនេះបីដង។ បន្ថែមអាល់ម៉ុននិងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាទៅយៈសាពូនមី។ រំពុះយៈសាពូនមីសម្រាប់ 1 នាទី, វីសវាចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ។

បង្អែម Plum នៅក្នុងសូកូឡាពី Alla Kovalchuk

Alla Kovalchuk ។ អ្នកជំនាញធ្វើម្ហូបបង្ហាញអ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងឆ្ងាញ់! បង្រៀនខ្ញុំពីរបៀបចំអិនយៈសាពូនមី plum មិនធម្មតា ប៉ុន្តែហ៊ានណាស់។

ផ្លែព្រូន ១ គីឡូក្រាម
ស្ករ 600 ក្រាម។
ទឹក ៣០០ ម។
កាកាវ 50 ក្រាម។
សូកូឡាខ្មៅ 100 ក្រាម។
ល្បាយបន្លែ - ក្រែម 50 ក្រាម។
សំបកក្រូច 1 ក្រូច

ចែកផ្លែព្រូន។ រៀបចំសុីរ៉ូស្ករ ហើយចាក់ពីលើផ្លែព្រូន។ ទទូច plums នៅក្នុង syrup សម្រាប់ 15 នាទីបន្ទាប់មករំពុះសម្រាប់ 5-7 នាទីរហូតដល់ទន់។

បន្ថែមល្បាយឱសថ ម្សៅកាកាវ សូកូឡាច្របាច់ សំបកក្រូច។ កូរឱ្យឆ្អិនបន្តិចទៀត។ 2-3 នាទី។ រមៀលឡើងបង្អែមនៅក្នុងពាងមាប់មគ។

ក្រូចឆ្មា Apricot ពី Alla Kovalchuk

មិនមានភេសជ្ជៈណាដែលល្អជាងដើម្បីបំបាត់ការស្រេកទឹកក្នុងរដូវក្តៅជាងទឹកក្រូចឆ្មារ apricot របស់ Alla Kovalchuk នោះទេ។

Apricot 6 ភី។
ក្រូចឆ្មា ១ ភី។
ទឹកកក ៦ ដុំ។
ទឹក 500 មីលីលីត្រ
ទឹកឃ្មុំ 2 tbsp ។ លីត្រ

ដាក់ពាក់កណ្តាលនៃ apricots ទឹកទឹកឃ្មុំនិងទឹក lemon នៅក្នុង blender មួយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ ដាក់ទឹកកកក្នុងកែវ បំពេញជាមួយក្រូចឆ្មា។ តុបតែងជាមួយ sprig នៃ mint មួយ។

មើលរូបមន្តអនឡាញពី Alla Kovalchuk៖ យៈសាពូនមី apricot, យៈសាពូនមី peach, បង្អែមសូកូឡា plum និង apricot lemonade:

សម្ភារៈលើប្រធានបទ

អ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងឆ្ងាញ់៖ កំរាលព្រំពី Alla Kovalchuk - 01/16/2016 (VIDEO)

Alla Kovalchuk បានបង្ហាញអាថ៌កំបាំងរបស់នាងទាំងអស់។

អ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងល្អ: យើងកំពុងរៀបចំត្រីគល់រាំង crucian ជាមួយ Alla Kovalchuk (វីដេអូ)

យៈសាពូនមី APRICOT

គ្រឿងផ្សំ៖
Apricots នៃពូជ Jardel និងវត្តអារាម - 1 គីឡូក្រាម
ស្ករ - 800 ក្រាម។
ទឹក - 200 មីលីលីត្រ
ខឺណែល Apricot - 6 PCs ។
អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 1 tsp

វិធីធ្វើម្ហូប៖

បន្ថែមខឺណែល apricot peeled និងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាទៅយៈសាពូនមី។ ស្ងោរយៈសាពូនមីរយៈពេល 1 នាទី បង្វិលវាចូលក្នុងពាងក្រៀវមិនដល់ 1 សង់ទីម៉ែត្រដល់កំពូលពាង។

PEACH JAM

គ្រឿងផ្សំ៖
Peaches - 1 គីឡូក្រាម
ស្ករ - 800 ក្រាម។
ទឹក - 200 មីលីលីត្រ
អាល់ម៉ុន - 100 ក្រាម។
អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 1 tsp

វិធីធ្វើម្ហូប៖

បំបែកផ្លែប៉ែសជាពាក់កណ្តាល យកគ្រាប់ចេញ។ ហាន់ផ្លែប៉ោមមួយផ្នែករួចបកវាចេញ។ ផ្លែប៉ែសរឹងទុំដាំឱ្យពុះរយៈពេល២នាទី ផ្លែប៉ែសទន់ទុំរយៈពេល១នាទីឱ្យពេញរយៈពេល៤៥វិនាទី ។ ដាំទឹកសុីរ៉ូស្ករ។

ចាក់ផ្លែប៉េសជាមួយនឹងទឹកស៊ីរ៉ូហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំ បន្ទាប់មកបង្ហូរទឹកស៊ីរ៉ូដោយប្រុងប្រយ័ត្នឱ្យឆ្អិនម្តងទៀត ហើយចាក់ពីលើផ្លែប៉េស។ ធ្វើម្តងទៀតនេះបីដង។ បន្ថែមអាល់ម៉ុនទៅយៈសាពូនមី (ចាក់ទឹករំពុះពីរបីនាទីហើយលាប) និងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។ ស្ងោរយៈសាពូនមីរយៈពេល 1 នាទី បង្វិលវាចូលក្នុងពាងក្រៀវមិនដល់ 1 សង់ទីម៉ែត្រដល់កំពូលពាង។

បង្អែម "ផ្លែព្រូននៅក្នុងសូកូឡា"

គ្រឿងផ្សំ៖
Plums - 1 គីឡូក្រាម
ស្ករ - 600 ក្រាម។
ទឹក - 300 មីលីលីត្រ
កាកាវ - 50 ក្រាម។
សូកូឡាខ្មៅ - 100 ក្រាម។
ល្បាយបន្លែ - ក្រែម - 50 ក្រាម។
សំបកក្រូច 1 ក្រូច

វិធីធ្វើម្ហូប៖

បន្ថែមល្បាយឱសថ ម្សៅកាកាវ សូកូឡាច្របាច់ សំបកក្រូច។ កូរនិងចំអិន 2-3 នាទីទៀត។ រមៀលបង្អែមចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគដោយមិនឈានដល់ 1 សង់ទីម៉ែត្រទៅកំពូលនៃពាង។

ក្រូចឆ្មា Apricot

គ្រឿងផ្សំ៖
Apricots - 6 កុំព្យូទ័រ PC ។
ក្រូចឆ្មា - ១ ភី។
ទឹកកក - 6 ភី។
ទឹក - 500 មីលីលីត្រ
ទឹកឃ្មុំ - 2 tbsp ។ លីត្រ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

រឿងសំខាន់គឺមិនត្រូវខ្ជិលទេហើយបន្ទាប់មកក្នុងរដូវរងារក្រោមពន្លឺនៃចង្កៀង LED ស្ថាបត្យកម្មអ្នកអាចរីករាយនឹងលទ្ធផលនៃការងាររបស់អ្នកហើយជាការពិតណាស់សូមគ្រួសារនិងភ្ញៀវរបស់អ្នក។

មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់បង្កើតចន្លោះទទេ plum សម្រាប់រដូវរងារ។ វាអាចជាទឹកផ្លែឈើ compote confiture ឬយៈសាពូនមី។ ប៉ុន្តែមានគំនិតដើមមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ការអភិរក្ស - រូបមន្តសម្រាប់ plums នៅក្នុងសូកូឡា។ នៅក្នុងភាពជាប់លាប់ វាមើលទៅដូចជាយៈសាពូនមី ប៉ុន្តែនៅក្នុងរសជាតិ វាដូចជាបង្អែមដ៏ប្រណិតមួយ ដែលបំណែកនៃផ្លែប៊ឺរីអណ្តែតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់សូកូឡាក្រាស់។ ការរៀបចំនេះទាក់ទាញជាមួយនឹងភាពសាមញ្ញរបស់វា ប៉ុន្តែលទ្ធផលគឺគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។ រសជាតិឆ្ងាញ់នេះមានរសជាតិជូរអែម ក៏ដូចជាក្លិនកាកាវភ្លឺផងដែរ។ ខាងក្រោមនេះគឺជារូបមន្តសម្រាប់ plums ទាំងមូលនៅក្នុងសូកូឡានៅក្នុងការប្រែប្រួលជាច្រើន។

រូបមន្តលេខ ១

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

plum - 2 គីឡូក្រាម;
ម្សៅកាកាវ - 5 ស្លាបព្រាបាយ;
ស្ករ - 1 គីឡូក្រាម;
ស្ករ vanilla - 1 បាវ។

ដំណើរការនៃការធ្វើយៈសាពូនមី "Plum in chocolate" សម្រាប់រដូវរងារ រូបមន្តលេខ 1:

លាងសមាតផ្លែព្រូនហើយយកគ្រាប់ពូជចេញ។
គ្របដណ្តប់ផ្លែប៊ឺរីជាមួយស្ករ granulated កន្លះគីឡូក្រាមហើយទុកមួយយប់។
នៅថ្ងៃបន្ទាប់បន្ថែមម្សៅកាកាវនិងស្ករដែលនៅសល់។
រំពុះនិងចំអិនរយៈពេលមួយម៉ោងលើកំដៅទាប។
នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែម
រៀបចំយៈសាពូនមីក្នុងពាងបន្ទាប់ពីត្រជាក់និងបិទ

រូបមន្តលេខ ២

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

plum - 3 គីឡូក្រាម;
ស្ករ - 1 គីឡូក្រាម;
ប៊ឺ - 200 ក្រាម;
ម្សៅកាកាវ - 100 ក្រាម។

ដំណើរការនៃការធ្វើបង្អែម "ផ្លែព្រូនក្នុងសូកូឡា" រូបមន្តលេខ ២៖

លាងជម្រះផ្លែព្រូន យកគ្រាប់ពូជចេញ ហើយកាត់សាច់ដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬម៉ាស៊ីនលាយ។
បន្ថែមស្ករទៅសុទ្ធ, លាយ។
រំពុះនិងចំអិននៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 30 នាទីដោយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច។
បន្ថែមម្សៅកាកាវ និងប៊ឺ កូរ និងចំអិនរយៈពេលកន្លះម៉ោងទៀត។
រៀបចំយៈសាពូនមីក្តៅនៅក្នុងពាង, រមៀលឡើង lids ។

រូបមន្តលេខ 3

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

ដំណើរការនៃការរៀបចំម្ហូបអន្ទង់ "ផ្លែព្រូន" នៅក្នុងសូកូឡា "រូបមន្តលេខ 3:

លាងសមាត plums យកគ្រាប់ពូជ។
ត្រាំពាក់កណ្តាលនៃផ្លែប៊ឺរីក្នុងដំណោះស្រាយសូដារយៈពេល 5 ម៉ោង។ រៀបចំដំណោះស្រាយដូចខាងក្រោមៈ រំលាយសូដា ១ស្លាបព្រាបាយក្នុងទឹក ១លីត្រ។
លាងជម្រះផ្លែព្រូនក្នុងទឹកស្អាត ដាក់ក្នុងធុងមួយ ដាំឱ្យពុះ ១៥ នាទី បន្ថែមទឹកបន្តិច។
បន្ថែមស្ករកូរឱ្យថ្នមៗហើយចម្អិន 20 នាទីដោយបិទ។
យកយៈសាពូនមីចេញពីចង្ក្រានហើយទុករយៈពេល 12-16 ម៉ោង។
នៅថ្ងៃទីពីររំពុះម៉ាសហើយចម្អិន 20 នាទី។ ទុកម្តងទៀតមួយថ្ងៃ។
នៅថ្ងៃទីបីនាំយកយៈសាពូនមីទៅរំពុះបន្ថែមគ្រាប់ chopped, កាកាវ, សូកូឡានិង zest ពណ៌ទឹកក្រូច។ ចំអិន 20 នាទីទៀត។
បន្ថែមស្ករ vanilla 5 នាទីមុនចប់ការចម្អិនអាហារ។
ដាក់យៈសាពូនមីក្នុងពាងហើយរមៀលគម្រប។

រូបមន្តលេខ ៤

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

plum pitted - 500 ក្រាម;
ស្ករ - 300 ក្រាម;
ទឹក - 100 មីលីលីត្រ;
សូកូឡាខ្មៅ - 50 ក្រាម;
cognac - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
គ្រាប់ដុតនំ - 50 ក្រាម។

ដំណើរការនៃការធ្វើយៈសាពូនមី "Plum in chocolate" សម្រាប់រដូវរងារ រូបមន្តលេខ 4:

ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះបន្ថែមស្ករ។ រំពុះនិងចម្អិនរហូតដល់គ្រីស្តាល់ត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។
បន្ថែម plums នាំយកទៅរំពុះនិង simmer សម្រាប់ 20 នាទី។
កិនសូកូឡាដោយដៃរបស់អ្នកហើយបន្ថែមវាទៅ plums ។
បន្ថែមគ្រាប់និងចំអិនរយៈពេល 10 នាទីរហូតទាល់តែសូកូឡាត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុងដោយកូរឱ្យជានិច្ច។
5 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែម cognac ប្រសិនបើចង់បានរសជាតិ "វ៉ានីឡា" ឬ "សូកូឡា" ។ លាយឱ្យបានល្អ។
ចាក់យៈសាពូនមីក្តៅចូលទៅក្នុងពាងហើយរមៀលឡើងគម្រប។

រូបមន្តលេខ ៥

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

រូបមន្តសម្រាប់ plums នៅក្នុងសូកូឡាលេខ 5 ដំណើរការរៀបចំ:

លាងសមាតផ្លែព្រូនហើយយកគ្រាប់ពូជចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ កិនសាច់ជាមួយម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬម៉ាស៊ីនលាយ។
ដាក់ក្នុងធុងមួយ, ឆ្អិន។
បន្ថែមស្ករកូរនិងចំអិនរហូតដល់គ្រីស្តាល់ត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។
បិទភ្លើងកាត់បន្ថយកំដៅនិងចំអិនប្រហែល 15 នាទី។
បំបែកសូកូឡាដោយដៃរបស់អ្នកហើយបន្ថែមវាទៅម៉ាសក្តៅ។ ចំអិនរហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង, stirring ជានិច្ច។
រៀបចំយៈសាពូនមីក្តៅនៅក្នុងពាង, រមៀលឡើង lids ។

រូបមន្តលេខ ៦

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

plum - 1 គីឡូក្រាម;
ស្ករ - 600 ក្រាម;
ទឹក - 300 មីលីលីត្រ;
ម្សៅកាកាវ - 50 ក្រាម;
សូកូឡាខ្មៅ - 100 ក្រាម;
ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
zest នៃក្រូចមួយ។

ដំណើរការនៃការធ្វើបង្អែម "ផ្លែព្រូនក្នុងសូកូឡា" រូបមន្តលេខ ៦៖

លាងសមាត plums យកគ្រាប់ពូជ។
ដាំទឹកស្ករ និងទឹកស៊ីរ៉ូ ចាក់ពីលើផ្លែប៊ឺរី រួចទុកចោល ១៥នាទី។
រំពុះម៉ាសនិងចម្អិន 7 នាទីរហូតដល់ទន់។
បន្ថែមសូកូឡាជូរចត់ ទឹកក្រូច លាយល្អ។ ចំអិន 3 នាទីទៀត។
ចាក់បង្អែមចូលក្នុងពាងរមៀលគម្រប។

រូបមន្តលេខ ៧

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

រូបមន្តសម្រាប់ plums នៅក្នុងសូកូឡាលេខ 7 ដំណើរការរៀបចំ:

លាងសមាត plums ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកគ្រាប់ពូជគ្របដណ្តប់ជាមួយគីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ។ ទុកចោលរយៈពេល ៤ ម៉ោង។
ដាក់ធុងនៅលើចង្ក្រានបន្ថែមស្ករដែលនៅសល់ឆ្អិនហើយចម្អិននៅលើកំដៅទាបរហូតដល់គ្រីស្តាល់ត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។
បន្ថែមកាកាវ, ទឹកនិងចំអិនមួយម៉ោង, stirring ជានិច្ច។
បន្ថែមស្ករ vanilla 5 នាទីរហូតដល់ទន់ហើយកូរ។
ចាក់យៈសាពូនមីដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងពាងហើយរមៀលគម្រប។

រូបមន្តលេខ ៨

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

plum - 300 ក្រាម;
ផ្លែប៉ោម - 2 បំណែក;
សូកូឡាខ្មៅ - ៤០ ក្រាម;
ស្ករ - 350 ក្រាម;
ម្សៅកាកាវ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
cinnamon - នៅលើចុងកាំបិត។

ដំណើរការនៃការធ្វើយៈសាពូនមីគ្របដណ្តប់សូកូឡា រូបមន្តលេខ ៨៖

កាត់ផ្លែព្រូនដែលលាងរួចជាចំណិតៗ។
កាត់ផ្លែប៉ោមដែលលាងហើយបកជាដុំតូចៗ។
លាយស្ករ cinnamon និងកាកាវ។
កិនផ្លែប៉ោម និងផ្លែប៉ោមជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់ទឹកសុទ្ធ។
បន្ថែមស្ករនិងគ្រឿងទេសលាយ។
រំពុះម៉ាស់លទ្ធផលនិងចំអិននៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 10 នាទី។
កិនសូកូឡាដោយដៃរបស់អ្នកហើយបន្ថែមវាទៅយៈសាពូនមី, កូរនិងចំអិនរហូតដល់វារំលាយទាំងស្រុង។
ចាក់ចូលក្នុងពាងហើយរមៀលគម្រប។

រូបមន្តសម្រាប់ plums នៅក្នុងសូកូឡាត្រូវបានសម្គាល់ដោយគ្រឿងផ្សំមិនស្មុគស្មាញនិងភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំ។ អ្នកអាចបន្ថែមរសជាតិដើមទៅនឹងយៈសាពូនមីនេះ ដោយមានជំនួយពីគ្រាប់ និងសូកូឡា។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើបង្អែមបែបនេះក្នុងការដុតនំឧទាហរណ៍ត្រាំនំឬរៀបចំក្រែមបន្ទាប់មកលទ្ធផលនឹងពេញចិត្តអ្នក។ ភាពឆ្ងាញ់នេះត្រូវបានសម្គាល់ដោយភាពក្រាស់របស់វា ភាពសម្បូរបែបនៃពណ៌ និងភាពប្លែកនៃរសជាតិសូកូឡា-ផ្លែព្រូន។

កាលពីល្ងាចម្សិលមិញ អ្នកជិតខាងម្នាក់បានយកផ្លែប៉ោមពីរធុងមកបង្ហាញ… អេ… ខ្ញុំបានឲ្យផ្លែប៉េងប៉ោះឲ្យនាង ហើយនាងក៏ឲ្យផ្លែព្រូនដល់ខ្ញុំ… នាងស្ទើរតែអស់មួយធុងកាលពីម្សិលមិញ… នាងបានបង្កកមួយផ្នែករួចប្រគល់ឲ្យ ក្មេងៗនិងអ្នកផ្គូរផ្គងសម្រាប់អាហារ ហើយនៅមានសល់តិចតួច .. ដូច្នេះពួកគេបានញ៉ាំបន្តិចបន្តួច ហើយនៅពេលព្រឹកក្មេងៗបានទូរស័ព្ទមក និងណែនាំ។ យៈសាពូនមីនឹងប្រសើរជាង ... ឥឡូវនេះខ្ញុំកំពុងខួរក្បាលរបស់ខ្ញុំ ... ដើម្បីចម្អិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងតាមរបៀបបុរាណឬដើម្បីបង្ហាញដូចម្ដេច? ខ្ញុំបានរកឃើញរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ "ផ្លែព្រូននៅក្នុងសូកូឡា" ... ខ្ញុំអានហើយមិនអាចជ្រើសរើសបានទេ ... ប្រហែលជាមាននរណាម្នាក់ចម្អិនវា ចែករំលែកចំណាប់អារម្មណ៍របស់អ្នក ...

យៈសាពូនមី "ផ្លែព្រូននៅក្នុងសូកូឡា"

គ្រឿងផ្សំ៖
plum ពណ៌ខៀវ - 3 គីឡូក្រាម;
ស្ករ - 1 គីឡូក្រាម;
plum នៅក្នុងសូកូឡាសម្រាប់រដូវរងារ
butter - 200 ក្រាម;
ម្សៅកាកាវ - 100 ក្រាម។
ការរៀបចំ
យើងកែច្នៃផ្លែប៊ឺរីទុំ លាងជម្រះពួកវា យកគ្រាប់ពូជចេញ ហើយក្រឡុកសាច់តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬកិនក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ លាយម្សៅជាលទ្ធផលជាមួយស្ករ ហើយដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបប្រហែល ៣០ នាទី ដោយកូរឱ្យទៀងទាត់។ បន្ទាប់មកដាក់ក្នុងប័រមួយដុំ ហើយបន្ថែមកាកាវ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយចំអិនរយៈពេលកន្លះម៉ោងទៀត។ យើងដាក់យៈសាពូនមីក្តៅដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងពាងហើយរមៀលគម្រប។ យើងទុកអាហារឆ្ងាញ់បែបនេះក្នុងរដូវរងាទាំងអស់នៅក្នុង cellar ឬទូទឹកកក។

រូបមន្តយៈសាពូនមីដែលគ្របដណ្តប់ដោយសូកូឡា

គ្រឿងផ្សំ៖
plum ទុំ - 1 គីឡូក្រាម;
ស្ករ granulated - 700 ក្រាម;
សូកូឡាខ្មៅ - 100 ក្រាម។
ការរៀបចំ
យើងលាងសមាតផ្លែព្រូនហើយយកគ្រាប់ពូជចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ បន្ទាប់មកយើងរមូរសាច់តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬកិនជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់ទទួលបានទឹកសុទ្ធដូចគ្នា។ បំបែកសូកូឡាទៅជាចំណិតតូចៗ។ បន្ទាប់មកយកផ្លែព្រូនសុទ្ធដាក់ក្នុងឆ្នាំងមួយដាក់លើភ្លើងតិចៗ យកទៅដាំឱ្យពុះ បន្ថែមស្ករចូល ហើយកូរឱ្យឆ្អិនរហូតដល់រលាយអស់។ យើងយកពពុះលទ្ធផលកាត់បន្ថយកំដៅនិងចំអិនម៉ាសរយៈពេល 15 នាទី។ បន្ទាប់មកបោះសូកូឡាដែលខូចនោះរលាយទាំងស្រុង លាយហើយដាក់យៈសាពូនមីក្តៅដែលត្រៀមរួចជាស្រេចចូលក្នុងពាងស្ងួតបិទគម្រប។ យើងដាក់ទូរទឹកកកការរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ហើយទុកផ្លែព្រូនក្នុងសូកូឡាក្នុងកន្លែងត្រជាក់ និងងងឹតប្រហែល 1 ឆ្នាំ។

Plum នៅក្នុងសូកូឡាសម្រាប់រដូវរងារ

គ្រឿងផ្សំ៖
plum - 4 គីឡូក្រាម;
ស្ករ - 2 គីឡូក្រាម;
ស្ករ vanilla - 3 បាវ;
កាកាវ - 100 ក្រាម;
ទឹកឆ្អិន - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ដូច្នេះដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីនេះយើងយក plums ទុំ, លាងជម្រះពួកវា, តម្រៀបពួកវាចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកគ្រាប់ពូជនិងបំពេញ berries ជាមួយពាក់កណ្តាលនៃជាតិស្ករមួយ។ បន្ទាប់ពីបួនម៉ោងយើងដាក់ម៉ាសនៅលើភ្លើងស្ងាត់មួយបន្ថែមស្ករដែលនៅសល់ទាំងអស់និងរំពុះ, stirring ជាមួយស្លាបព្រាមួយ។ បន្ទាប់ពីធ្វើឱ្យប្រាកដថាគ្រីស្តាល់ស្ករត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង, បោះចូលទៅក្នុងកាកាវតិចតួច, ចាក់នៅក្នុងទឹកតិចតួចនិងចំអិនប្រហែលមួយម៉ោង, stirring ដោយមិនបរាជ័យ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមស្ករ vanilla ចាក់យៈសាពូនមីចូលទៅក្នុងពាងនិងរមៀលឡើង lids ។

យៈសាពូនមី "ផ្លែព្រូននៅក្នុងសូកូឡា"

យៈសាពូនមី និងសូកូឡានឹងក្លាយជាអាហារដែលផ្តល់សុខភាពជាទីពេញចិត្តក្នុងគ្រួសារ ជាពិសេសសម្រាប់កុមារ។ វាត្រូវការការអត់ធ្មត់បន្តិចដើម្បីធ្វើបង្អែមនេះ។
.
គ្រឿងផ្សំ៖
plum ទុំ - 2000 ក្រាម;
ស្ករ granulated - រហូតដល់ 1000 ក្រាម;
សូកូឡាខ្មៅ - 150 ក្រាម;
គ្រាប់ (ណាមួយ) - 200 ក្រាម;
ខ្លឹមសារវ៉ានីឡា (ឬកញ្ចប់វ៉ានីលីន) - ២-៣ ដំណក់។

ការរៀបចំ៖

ជំហានទី 1: ការរៀបចំប្រព័ន្ធបង្ហូរទឹក។

សម្រាប់យៈសាពូនមី, plums ទុំនៃប្រភេទណាមួយនិងដង់ស៊ីតេត្រូវបានគេយក។ ផ្លែឈើត្រូវត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់ឱ្យបានច្រើន ហើយលាងជម្រះ។ បន្ទាប់មកពួកវាត្រូវបានតម្រៀបចេញ ផ្លែព្រូនដែលខូចត្រូវបានយកចេញ ស្លឹក និងកន្ទុយត្រូវបានបោច ឆ្អឹងត្រូវបានយកចេញ។ បនា្ទាប់មកនៅក្នុងចានធំទូលាយដែលមានជញ្ជាំងខ្ពស់ដាក់ចំណិតជាស្រទាប់ ៗ ជាមួយ pulp ប្រឈមមុខ។ ស្រទាប់នីមួយៗត្រូវបានកំទេចជាមួយស្ករ granulated ។ បរិមាណស្ករត្រូវបានជ្រើសរើសអាស្រ័យលើប្រភេទនៃ plum ។ ប្រសិនបើផ្លែឈើទន់និងផ្អែមបន្ទាប់មកដាក់ស្ករ 500-700 ក្រាម។ ផ្លែព្រូនត្រូវបានទុកចោលតែម្នាក់ឯងរហូតដល់វាបង្កើតបានជាទឹកផ្លែឈើ។

ជំហានទី 2: រៀបចំគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។

អ្នកអាចប្រើគ្រាប់គ្រប់ប្រភេទ។ ខឺណែលត្រូវបានបកចេញជាមុនហើយស្ងួតក្នុងខ្ទះក្តៅមួយរយៈពេលជាច្រើននាទី (ឬក្នុងឡ) ដោយអង្រួនខ្ទះជានិច្ច។ គ្រាប់ត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់និងកម្ចាត់អង្កាម (សំបក) ។ បន្ទាប់មកគេកិនក្នុងបាយអ ឬម៉ាស៊ីនលាយ។
ដើម្បីឱ្យយៈសាពូនមីជំនួសបង្អែមដែលមានបុណ្យត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបផ្សេង។ រណ្តៅត្រូវបានយកចេញពីផ្លែព្រូនដោយប្រយ័ត្នមិនឱ្យបំបែកចំណិត។ ខឺណែលនៃយចនត្រូវបានដាក់នៅក្នុង "ក្រែម" លទ្ធផល។ ដូច្នេះហើយពួកគេធ្វើដរាបណាមានការអត់ធ្មត់គ្រប់គ្រាន់។ ដំណើរការចម្អិនអាហារគឺដូចគ្នាបេះបិទទៅនឹងវិធីមុន។

ជំហានទី 3: ធ្វើយៈសាពូនមី។

ប្រសិនបើផ្លែព្រូនមិនបានបញ្ចេញទឹកបន្ទាប់ពីពីរបីម៉ោងនោះ វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបន្ថែមទឹកផ្លែប៉ោម ឬទឹក 200 មីលីលីត្រ។ ចានជាមួយផ្លែឈើដែលបានរៀបចំត្រូវបានដាក់នៅលើកំដៅទាបនិងអនុញ្ញាតឱ្យឆ្អិនដោយគ្មានការជ្រៀតជ្រែក។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, ចានត្រូវបានយកចេញពីកំដៅ។ មួយម៉ោងក្រោយមក នីតិវិធីត្រូវបានធ្វើម្តងទៀត។ ដូច្នេះហើយចំអិនរហូតដល់ក្រាស់និងហួតសំណើមអតិបរមា។ មុនពេលចម្អិនអាហារចុងក្រោយបន្ថែមគ្រាប់កំទេចនិងក្លិនវ៉ានីឡា។ លាយទាំងអស់ហើយរង់ចាំឱ្យឆ្អិន។ បន្ទាប់មកយកចេញពីភ្លើង ហើយបន្ថែមចំណិតសូកូឡាចូលកូរបន្តរហូតដល់វារលាយ។

យៈសាពូនមីដែលត្រៀមរួចជាស្រេចត្រូវបានរមៀលនៅក្នុងពាងមាប់មគស្ងួត។ ដាក់ចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះនៅកន្លែងងងឹតហើយគ្របដោយកន្សែង។ នៅពេលដែលយៈសាពូនមីត្រជាក់ទាំងស្រុងពួកវាត្រូវបានយកចេញទៅកន្លែងងងឹតនិងត្រជាក់។
"ផ្លែព្រូននៅក្នុងសូកូឡា" នេះត្រូវបានរក្សាទុកអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។

ពី 2 គីឡូក្រាមនៃ plums ទិន្នផលនៃយៈសាពូនមីបានបញ្ចប់គឺ 1600-1800 មីលីលីត្រ។

យៈសាពូនមី Plum ជាមួយសូកូឡានិងកាកាវសម្រាប់រដូវរងារ។ រូបមន្តគឺឆ្ងាញ់។

Plum ជាមួយសូកូឡាគឺជាមិត្តល្អណាស់។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានេះបង្កើតជាមូលដ្ឋាននៃនំឆ្ងាញ់ៗ ក្រែម និងបង្អែមផ្សេងៗទៀត។

ហេតុអ្វីមិនរក្សារសជាតិដ៏អស្ចារ្យ រដូវក្តៅ និងរសជាតិដ៏ស្រស់បំព្រងនេះ ហើយរីករាយជាមួយវាក្នុងរដូវរងាដែរ? ហើយសម្រាប់យៈសាពូនមី plum ក្រាស់បន្ថែមផ្លែប៉ោមដែលអរគុណដល់សារជាតិ pectin ដែលពួកវាមានតួនាទីជាសារធាតុក្រាស់ធម្មជាតិ។
ខ្ញីតូចមួយនៃ cinnamon នឹងបំពេញបន្ថែមយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនូវរសជាតិនៃយៈសាពូនមី plum ជាមួយសូកូឡានិងកាកាវ។

300 ក្រាមនៃ plums
ផ្លែប៉ោម ២ ផ្លែ
សូកូឡាខ្មៅ ៤០ ក្រាម។
350 ក្រាមនៃជាតិស្ករ
ស្រេចចិត្ត - គ្រឿងទេស (1 ស្លាបព្រានៃកាកាវនិង cinnamon នៅលើចុងនៃកាំបិតមួយ) ។

រៀបចំពាង និងគម្រប៖ លាងជម្រះវាឱ្យស្អាត មាប់មគ។ លាងផ្លែឈើ។ កាត់ផ្លែព្រូនជាពាក់កណ្តាល យករណ្តៅចេញ ហើយកាត់វាជាត្រីមាស។
ស្នូលផ្លែប៉ោម។ ប្រសិនបើមាន wormholes យកពួកវាចេញ។ កាត់ផ្លែឈើទៅជាចំណិតតូចៗ។
បន្ថែម cinnamon ទៅស្ករ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមកាកាវទៅស្ករ cinnamon ។ កាកាវនឹងជួយបង្កើនរសជាតិសូកូឡានៅក្នុងយៈសាពូនមី។
លាយគ្រឿងទេសនិងស្ករ។
ផ្ទេរផ្លែប៉ោមនិងផ្លែព្រូនទៅធុងកាត់។ កិនផ្លែឈើជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់ទទួលបានម្សៅដូចគ្នា។ ប្រសិនបើបំណែកតូចៗនៅតែមិនអីទេ។
ចាក់ gruel ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយដែលមានបាត។ វាត្រូវបានណែនាំមិនឱ្យប្រើធុង enamel - យៈសាពូនមីអាចជាប់នឹងវា។
ចាក់ស្ករចូលក្នុងចានមួយហើយកូរ។
នាំយកយៈសាពូនមីទៅរំពុះលើកំដៅទាប stirring ជានិច្ច។ ដាំឱ្យពុះ ៧-១០ នាទី។
យៈសាពូនមីនឹងទទួលបានពណ៌ burgundy រីករាយ។
វាដល់ពេលត្រូវបន្ថែមសូកូឡា។ បំបែកវាទៅជាគូបហើយដាក់វានៅក្នុងយៈសាពូនមី។ កូរឱ្យបានល្អដើម្បីរំលាយនិងចែកចាយសូកូឡា។
យកយៈសាពូនមីចេញពីកំដៅហើយចាក់ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគបន្ទាប់មកបិទយ៉ាងតឹង។

ត្រជាក់ពាងយៈសាពូនមីដោយបង្វែរពួកវាដោយចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យហើយរុំវាក្នុងភួយឬកន្សែង។

អ្នកអាចទុកយៈសាពូនមី plum ជាមួយសូកូឡាសម្រាប់រដូវរងារដោយមិនបើកដោយគ្មានទូទឹកកក និយមក្នុងកន្លែងងងឹត និងស្ងួត។

ថ្ងៃសៅរ៍នេះទៅទស្សនាពិធីករនៃកម្មវិធី "អ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងឆ្ងាញ់!" អ្នករចនាជនជាតិអ៊ុយក្រែន Andre Tan នឹងមក Nadezhda Matveeva ។
ក្រោមការណែនាំដ៏តឹងរឹងរបស់អ្នកជំនាញធ្វើម្ហូបជាតិ Alla Kovalchuk គាត់នឹងរៀនពីរបៀបធ្វើយៈសាពូនមីពី apricots, peaches និង plums ។

អ្នករចនាដ៏ល្បីល្បាញបានសារភាពថាប្រសិនបើវាមិនមែនសម្រាប់កម្មវិធី "អ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងឆ្ងាញ់!" ប្រសិនបើវាមិនមែនសម្រាប់ STB ទេ ខ្ញុំប្រាកដជាមិនអាចរកពេលវេលាសម្រាប់ការកាន់កាប់នេះនៅក្នុងកាលវិភាគដ៏មមាញឹករបស់ខ្ញុំនោះទេ។ ខ្ញុំសង្ឃឹមថាខ្ញុំនឹងបញ្ចូលជំនាញធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់ខ្ញុំនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់ខ្ញុំជាមួយប្រពន្ធរបស់ខ្ញុំ។ ខ្ញុំពិតជានឹងប្រើរូបមន្តដែលខ្ញុំបានរៀននៅលើកម្មវិធីនៅពេលដែល apricots ទុំនៅក្នុងសួនរបស់ខ្ញុំ។ ខ្ញុំគិតថា វានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងមុនពីផ្លែ apricots ធ្វើពីផ្ទះ»។

យៈសាពូនមី

គ្រឿងផ្សំ៖

Peaches - 1 គីឡូក្រាម
ស្ករ - 800 ក្រាម។
ទឹក - 200 មីលីលីត្រ
អាល់ម៉ុន - 100 ក្រាម។
អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 1 tsp

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ក្រូចឆ្មា Apricot

គ្រឿងផ្សំ៖

Apricots - 6 កុំព្យូទ័រ PC ។
ក្រូចឆ្មា - ១ ភី។
ទឹកកក - 6 ភី។
ទឹក - 500 មីលីលីត្រ
ទឹកឃ្មុំ - 2 tbsp ។ លីត្រ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ដាក់ពាក់កណ្តាលនៃ apricots ទឹកទឹកឃ្មុំនិងទឹក lemon នៅក្នុង blender មួយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។
ដាក់ទឹកកកក្នុងកែវ បំពេញជាមួយក្រូចឆ្មា។ តុបតែងជាមួយ sprig នៃ mint មួយ។

បង្អែម "ផ្លែព្រូននៅក្នុងសូកូឡា"

គ្រឿងផ្សំ៖

Plums - 1 គីឡូក្រាម
ស្ករ - 600 ក្រាម។
ទឹក - 300 មីលីលីត្រ
កាកាវ - 50 ក្រាម។
សូកូឡាខ្មៅ - 100 ក្រាម។
ល្បាយបន្លែ - ក្រែម - 50 ក្រាម។
សំបកក្រូច 1 ក្រូច

វិធីធ្វើម្ហូប៖

បន្ថែមល្បាយឱសថ ម្សៅកាកាវ សូកូឡាច្របាច់ សំបកក្រូច។ កូរនិងចំអិន 2-3 នាទីទៀត។ រមៀលឡើងបង្អែមនៅក្នុងពាងមាប់មគ។
យៈសាពូនមី Apricot

គ្រឿងផ្សំ៖

Apricots - 1 គីឡូក្រាម
ស្ករ - 800 ក្រាម។
ទឹក - 200 មីលីលីត្រ
ខឺណែល Apricot - 6 PCs ។
អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 1 tsp

វិធីធ្វើម្ហូប៖

លាងសមាត apricots, ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកគ្រាប់ពូជ, puncture សាច់។ សម្ងួតគ្រាប់ពូជ ច្របាច់យកគ្រាប់ចេញ។
ស្ងួតខឺណែលនៅក្នុងឡ។ ដាក់ apricots នៅក្នុងខ្ទះធំទូលាយ។ កំដៅស្ករនិងទឹកក្នុងខ្ទះរហូតដល់វារលាយ។
នាំយកទឹកស៊ីរ៉ូឱ្យឆ្អិនហើយចាក់ពីលើ apricots ភ្លាមៗ។ ទុកឱ្យត្រជាក់បន្ទាប់មកបង្ហូរស៊ីរ៉ូដោយប្រុងប្រយ័ត្នឆ្អិនម្តងទៀតហើយចាក់ពីលើ apricots ។ ធ្វើម្តងទៀតនេះបីដង។
បន្ថែមខឺណែល apricot peeled និងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាទៅយៈសាពូនមី។ រំពុះយៈសាពូនមីសម្រាប់ 1 នាទី, វីសវាចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ។