ម្ចាស់ផ្ទះណាដែលមិនប្រឈមមុខនឹងបញ្ហា យៈសាពូនមីរាវតើអ្នកណាខកចិត្តរាល់ផែនការរបស់នាងក្នុងការដុតនំខេកឆ្ងាញ់ឬនំក្រអូប? វាជាការសោកស្តាយនៅពេលដែលអ្នកចង់ផ្គាប់ចិត្តគ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយនឹងក្លិនដ៏រីករាយប៉ុន្តែយៈសាពូនមីដែលរៀបចំជាពិសេសសម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះបានបញ្ចប់ភ្លាមៗ។

មានផ្លូវចេញហើយអត្ថបទនេះនឹងបង្ហាញដល់អ្នកនូវអាថ៌កំបាំងតិចតួចដែលនឹងនៅតែមាននៅក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូបរបស់អ្នកក្នុងរយៈពេលយូរហើយសំខាន់បំផុតពួកគេនឹងជួយសង្រ្គោះអ្នកនៅពេលត្រឹមត្រូវ! យើងនឹងរីករាយក្នុងការចែករំលែកជាមួយអ្នកពីរបៀបដែលអ្នកអាចប្រែក្លាយយៈសាពូនមីរាវទៅជាយៈសាពូនមីក្រាស់ដែលមិនហូរចេញពីម្សៅនិងមិនធ្វើឱ្យខូចនំបុ័ងដុតនំទាំងអស់!

វិធីដែលមានប្រសិទ្ធភាព

មានវិធីជាច្រើនដែលកើតដោយស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍មានសមត្ថភាពធ្វើអ្វីមួយដោយគ្មានប្រយោជន៍។ សូមក្រឡេកមើលរបស់ដែលមានតំលៃសមរម្យបំផុត៖

1. ការប្រើប្រាស់ទូទៅបំផុតគឺ semolina ។ នៅពេលបន្ថែមរសជាតិនៃផលិតផលមិនអាក្រក់និងមិនផ្លាស់ប្តូររូបរាងទេ។ វាគ្រាន់តែជាការចាំបាច់ក្នុងការពុះយៈសាពូនមីជាមួយធញ្ញជាតិពីរបីស្លាបព្រា (១ tsp ក្នុង ៣០០ ក្រាមនៃ semolina) ។
2. វិធីងាយស្រួលបំផុតដើម្បីធ្វើឱ្យអង្គធាតុរាវក្រាស់ពីអង្គធាតុរាវគឺដាំឱ្យពុះល្បាយលើកំដៅទាបមួយរយៈរហូតដល់ភាពស្ថិតស្ថេរដែលត្រូវការ។ គុណសម្បត្តិគឺថាអ្នកអាចគ្រប់គ្រងដង់ស៊ីតេនិង viscosity ដែលចង់បានដោយខ្លួនឯងផ្ទុយពីការបន្ថែមក្រាស់គ្រប់ប្រភេទ។ យ៉ាងណាមិញអ្នកមិនអាចទាយទុកជាមុននិងធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណជាមួយករណីនេះបានទេ។
3. មនុស្សជាច្រើនប្រើម្សៅធ្វើឱ្យក្រាស់។ លើសពីនេះទៅទៀតអ្នកអាចប្រើទាំងដំឡូងនិងពោតដោយបន្ថែមវាទៅក្នុងល្បាយដែលមានកំដៅរួចហើយ។
4. ដើម្បីកុំឱ្យមានការឈឺចាប់យូរអ្នកគ្រាន់តែអាចទិញក្រាស់ធម្មតានៅក្នុងហាងហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងអង្គធាតុរាវ។ សមាមាត្រត្រូវបានបង្ហាញនៅលើវេចខ្ចប់។
5. ពួកគេនឹងយកទឹកដែលលើសហើយផ្តល់នូវរសជាតិដ៏អស្ចារ្យដល់គ្រាប់ដែលត្រូវបានកំទេចទៅជាម្សៅ។ ជែឡាទីនប្រែក្លាយយៈសាពូនមីរបស់អ្នកទៅជាយៈសាពូនមីដ៏ស្រស់ស្អាត។ ប្រសិនបើអ្នកព្យាយាមប្រើម្សៅសម្រាប់គោលបំណងនេះប្រសិទ្ធភាពនឹងស្រដៀងនឹងរបៀបដែលអ្នកចំអិនហ្គូឡាស។ ក្នុងបរិមាណទឹកតិចតួចកូរម្សៅបន្តិចរហូតដល់រលោងហើយចាក់ចូលទៅក្នុងយៈសាពូនមីដោយកូរឱ្យជានិច្ច។
6. អ្នកខ្លះថែមទាំងយកស៊ុតស។ វាយវាឱ្យល្អហើយបន្ទាប់មកចាក់វាចូលទៅក្នុងម៉ាស់ផ្អែម។
7. ម្សៅ Herculean នឹងអាចស្រូបយកវត្ថុរាវលើសដោយមិនធ្វើឱ្យខូចរសជាតិ។

ជម្រើសទាំងអស់នេះត្រូវបានសាកល្បងដោយចុងភៅឆ្លាតនិងអ្នកឯកទេសខាងធ្វើម្ហូបជាច្រើនដែលអាចរកវិធីចេញពីស្ថានភាពលំបាកដោយខ្លួនឯងនិងដោយការស្រមើលស្រមៃ។

មិនមែនមនុស្សគ្រប់គ្នាបន្ថែមអ្វីទៅក្នុងយៈសាពូនមីខ្លួនឯងទេអ្នកខ្លះចាត់ទុកថាគួរណែនាំឱ្យប្រោះផ្ទៃនំជាមួយម៉ាសខ្លះដើម្បីកុំអោយល្បាយរាវមិនជ្រាបចូលទៅក្នុងម្សៅហើយធ្វើឱ្យវាខូច។ នេះគឺជាអនុសាសន៍របស់ពួកគេមួយចំនួន៖

• ម្សៅ;
• ធញ្ញជាតិ;
• ម្សៅនំប៊ីសឃីស (កំទេច);
• ម្សៅពិសេស។

គ្របដណ្តប់លើផ្ទៃជាមួយវត្ថុដែលហូរដោយសេរីទាំងនេះឱ្យក្រាស់តាមដែលអាចធ្វើទៅបានដើម្បីកុំឱ្យយៈសាពូនមីរាវមិនហូរលើនំ។

ប្រហែលជាអ្នកក៏អាចរកឃើញវិធីគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់ខ្លួនអ្នកដែលអ្នកអាចបំបាត់ការលំបាកណាមួយដែលកើតឡើងនៅតាមផ្លូវដើម្បីរៀបចំអាហារសម្រាប់គ្រួសាររបស់អ្នកដោយជោគជ័យ។

យៈសាពូនមី plum ។ វិធីធ្វើឱ្យវាក្រាស់៖ រាវណាស់។ ការរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារ។ លើកលែងតែរបៀបចំអិនច្រើនម៉ោង ??? ហើយទទួលបានចម្លើយល្អបំផុត

ឆ្លើយតបពីЂatiana Oleshchenko [ហ្គូរូ]
pectins នៅក្នុងថង់ត្រូវបានលក់នៅក្នុងហាងខ្ញុំមិនចាំថាអ្វីដែលគេហៅថាត្រឹមត្រូវទេសូមសួរអ្នកលក់ - យៈសាពូនមីក្រាស់។ ប្រសិនបើអ្នកទិញវាហើយបន្ថែមវាទៅយៈសាពូនមីរាវ - រាវត្រូវបានបម្លែងទៅជាចាហួយរសជាតិនឹងនៅតែដដែល។ លក់ pectins នៅក្នុងនាយកដ្ឋានគ្រឿងទេស។

ចម្លើយពី *** ផ្កា Scarlet ***[គ្រូ]
រូបមន្តយៈសាពូនមីនេះនឹងមានភាពជាប់លាប់នៃយៈសាពូនមីក្រាស់។ ក្នុងនាមជាអាំងទែរឡឺសម្រាប់នំខេកឬគ្រាន់តែជាអាហារសម្រាប់តែភាពឆ្ងាញ់បែបនេះគឺមិនអាចជំនួសបានឡើយ។ លើសពីនេះទៅទៀតប្រសិនបើអ្នកយកផ្លែព្រូនពណ៌ក្រហមបន្ទាប់មកយៈសាពូនមីនឹងប្រែទៅជាជូរជាងពូជពណ៌ស។ គ្រឿងផ្សំ៖ ១. ផ្លែព្រូន - ២ គីឡូក្រាម, ២. ស្ករ - ៣ គីឡូក្រាម (ប្រសិនបើផ្លែព្រូនមានពណ៌សអ្នកអាចយកស្ករ ២ គីឡូក្រាម) ។ វិធីធ្វើយៈសាពូនមីផ្លុមៈយើងលាងផ្លែឈើផ្លុំជាមួយទឹកដែលកំពុងរត់ញែកវាចេញពីថ្មហើយហុចវាតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ឬម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ។ ដាក់ម៉ាសទាំងមូលនៅក្នុងចានឬខ្ទះសម្រាប់ធ្វើយៈសាពូនមី។ បំពេញផ្លៃផ្លុំជាមួយស្ករហើយទុករយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះ។ នៅពេលដែលទឹកផ្លែព្រូនត្រាំស្ករបានល្អអ្នកអាចលាយម៉ាសផ្លែឈើហើយបញ្ជូនវាទៅចង្ក្រាន។ បន្ទាប់ពីពុះយើងធ្វើឱ្យភ្លើងស្ងាត់ហើយចម្អិនយៈសាពូនមីលើកំដៅទាបបំផុតរយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះ។ ត្រូវប្រាកដថាកូរការព្យាបាលហើយយកស្នោចេញពីវាសម្រាប់រយៈពេលចម្អិនអាហារទាំងមូល។ ដាក់យៈសាពូនមីដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងពាងហើយបិទយ៉ាងតឹងជាមួយគំរប។ បំណែកការងារត្រូវតែយកចេញរហូតទាល់តែវាត្រជាក់ទាំងស្រុងនៅក្រោមអាវរោមក្រាស់។

ចម្លើយពី វ្ល៉ាឌីយ៉ូ[គ្រូ]
ស្ងួត plum នេះ

ចម្លើយពី អេលណាហ្គោបូរកូវ៉ា[គ្រូ]
វ៉ាលីដាក់ស្ករច្រើន។

ចម្លើយពី វ៉េរ៉ាហ្សាវ៉ា[គ្រូ]
មានរូបមន្តសម្រាប់នំណូតាឡានៅផ្ទះ។ ពេលចម្អិនយៈសាពូនមីផ្លុំបន្ថែមសូកូឡាប្រហែលជាអ្នកចូលចិត្ត? !

ចម្លើយពី អេលណាកាហ្សាក់[គ្រូ]
ដរាបណាយៈសាពូនមីបានពុះហើយទឹកជាច្រើនបានលេចចេញមកសូមបង្ហូរទឹកនេះទៅក្នុងចានស្អាតនិងដាច់ដោយឡែកមួយ។ បង្ហូរទឹកច្រើនដូច្នេះផ្លែឈើដែលនៅសល់មានផាសុកភាពនៅក្នុងចាន។ ចំអិនរហូតដល់ដេញថ្លៃ។
រំពុះសុីរ៉ូដែលបានបង្ហូររហូតដល់ទន់ហើយខ្ចប់ក្នុងពាងដាច់ដោយឡែក។
ជាលទ្ធផលអ្នកមានយៈសាពូនមីក្រាស់និងស៊ីរ៉ូដែលអាចប្រើជាមួយនំផេនខេននំផេនខេនបន្ថែមទៅស្រាក្រឡុកឬបង្អែម

ចម្លើយពី អូលហ្គា[គ្រូ]
ដាក់តែផ្លែប៊ឺរីចូលក្នុងពាងនិងទឹកស៊ីរ៉ូដោយឡែកពីគ្នាក៏មានប្រយោជន៍សម្រាប់ការ៉េមក្រឡុកឬត្រាំនំដែរ

ចម្លើយពី ខ្ញុំនឹងក្លាយជាទេវតារបស់អ្នក[គ្រូ]
បន្ថែម raisins ពណ៌សនិង Walnut, រំពុះសម្រាប់ 15 នាទីនិងចាក់ចូលទៅក្នុងពាង។

ចម្លើយពី អ៊ីរីណា[គ្រូ]
អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការទឹកបន្តិចចូលទៅក្នុងស៊ីរ៉ូហើយបន្ថែមខ្សាច់មិនមែនតែម្តងទេប៉ុន្តែនៅពេលវារលាយ។ ដំបូងខ្ញុំដាំទឹកស៊ីរ៉ូបន្ទាប់មកបន្ថែមផ្លែប៊ឺរីដាំឱ្យពុះប្រហែល ២០ នាទីតែងតែក្រាស់។ ខណៈពេលដែលវាត្រជាក់ចុះសូមជ្រមុជផ្លែប៊ឺរីនៅក្នុងសុីរ៉ូជាច្រើនដងដោយញ័រ។ បន្ទាប់មកវានឹងមិនក្រាស់នៅទីនោះទេប៉ុន្តែទទេនៅទីនោះ។ មិត្តម្នាក់ចម្អិនដូចនេះ៖ ដាក់ស្ករពាក់កណ្តាលចំអិនស៊ីរ៉ូបន្ថែមផ្លៃដាំ ២០ នាទីបិទវាហើយបន្ថែមស្ករដែលនៅសល់កូរជានិច្ច។

Apricot និង raspberry, blueberry និង strawberry, cherry និង currant, cranberry និង gooseberry, ទំពាំងបាយជូនិង blackberry - យៈសាពូនមីនីមួយៗមានរសជាតិឆ្ងាញ់តាមវិធីផ្ទាល់ខ្លួន។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាល្អឥតខ្ចោះអ្នកត្រូវធ្វើតាមច្បាប់ជាក់លាក់។

ហើយផងដែរ - ដើម្បីដឹងអាថ៌កំបាំងពីរបីដែលនឹងត្រូវបង្ហាញនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

អាថ៌កំបាំង ១. ការជ្រើសរើសវត្ថុធាតុដើមដោយយកចិត្តទុកដាក់

យៈសាពូនមីដ៏ល្អអាចត្រូវបានផលិតចេញពីផ្លែឈើ (ប៊ឺរីផ្លែឈើបន្លែជាដើម) ដែលមានភាពទុំដូចគ្នា។

ឧទាហរណ៍ប្រសិនបើអ្នកយកផ្លែប៊ឺរីដែលមានភាពខុសប្លែកគ្នានៃភាពទុំបន្ទាប់មកខណៈពេលដែលមិនទាន់ទុំត្រូវបានចម្អិនវានឹងបាត់បង់រូបរាងរបស់វារួចទៅហើយ - វានឹងលូនចូលបបរ។ នេះមានន័យថាភាពស្ថិតស្ថេរនឹងប្រែទៅជាខុសគ្នាហើយនឹងនៅឆ្ងាយពីឧត្តមគតិ។ ដូច្នេះនៅពេលជ្រើសរើសផ្លែប៊ឺរីឬផ្លែឈើសម្រាប់យៈសាពូនមីចំណង់ចំណូលចិត្តគួរតែត្រូវបានផ្តល់ជូនតែចំពោះផ្លែឈើស្រស់ដែលមានកំរិតទុំដូចគ្នា។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីកំណត់កំរិតនៃភាពចាស់ទុំ?

• មិនទាន់​ពេញវ័យផ្លែឈើមានពណ៌មិនស្មើគ្នា។ ពួកវាអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការរៀបចំប្រភេទយៈសាពូនមីជាច្រើនប្រភេទ - ពី Walnut, quince, pears, gooseberries, apricots;

• ចាស់ទុំផ្លែឈើមានពណ៌រាបស្មើខ្លាំងនិងភ្លឺជាងផ្លែឈើមិនទាន់ពេញវ័យ។

• ទុំផ្លែឈើដោយមិនខ្វល់ថាជាផ្លែប៊ឺរីឬផ្លែឈើមានសាច់រលុងហើយភាគច្រើនខូចទ្រង់ទ្រាយ។ ពួកវាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងល្អបំផុតសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ ល។

ទំហំបញ្ហាផងដែរ៖ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យកកស្ទះជាមួយផ្លែឈើទាំងមូលសូមជ្រើសរើសផ្លែប៊ឺរីនិងផ្លែឈើតូចៗ។ ពិនិត្យដោយប្រុងប្រយ័ត្នថាវាមិនខូចឬខូចឡើយ - ផ្លែឈើដែលមានគុណភាពទំនងជារក្សាបាននូវរាងរបស់វាក្នុងកំឡុងពេលដំណើរការចម្អិន។

អាថ៌កំបាំង 2. លាងផ្លែឈើឱ្យបានត្រឹមត្រូវ

ដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីល្អឥតខ្ចោះផ្លែឈើត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

ប្រសិនបើយើងកំពុងនិយាយអំពីផ្លែប៊ឺរីឆ្ងាញ់ (ស្ត្របឺរីរីបឺរីប៊ឺរីប៊ឺរីនិងអ្វីៗផ្សេងទៀត) ពួកគេត្រូវលាងសម្អាតយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីកុំឱ្យវាខូចនៅក្នុងដំណើរការ។ ដំបូងផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានគេតម្រៀបចេញដោយបោសសំអាតស្លឹកមែកឈើនិងកំទេចកំទីផ្សេងៗហើយដាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ លាងសម្អាតនៅក្រោមម៉ាស៊ីនជាមួយម៉ាស៊ីនខ្យល់ (ឬនៅក្រោមផ្កាឈូក) ប្រហែល ៣-៤ នាទី។ ទុកផ្លែប៊ឺរីនៅក្នុង colander រយៈពេល ១០-១៥ នាទី - ក្នុងអំឡុងពេលនេះទឹកស្ទើរតែហូរចេញពីពួកគេ។

ផ្លែឈើដែលមានស្បែករឹងមាំត្រូវលាងសម្អាតក្រោមទឹកត្រជាក់។

អាថ៌កំបាំង 3. ការជ្រើសរើសចាន

លទ្ធផលចុងក្រោយនៃការងារទាំងអស់នឹងពឹងផ្អែកដោយផ្ទាល់ទៅលើរបៀបដែលអ្នកជ្រើសរើសឧបករណ៍ចម្អិនអាហារបានត្រឹមត្រូវថាតើអ្នកនឹងទទួលបានយៈសាពូនមីល្អឥតខ្ចោះឬអត់។

ថ្មីៗនេះស្ត្រីមេផ្ទះបានចំអិនយៈសាពូនមីនៅក្នុងអាងស្ពាន់និងស្ពាន់។ វាគឺជាចានដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាល្អបំផុតប៉ុន្តែអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានបង្ហាញថានេះមិនមែនជាករណីនោះទេ។ ស្ពាន់មិនមែនជាសម្ភារៈដ៏ល្អសម្រាប់ធ្វើយៈសាពូនមីទេ។ ការពិតគឺថាផ្លែប៊ឺរីនិងផ្លែឈើមានអាស៊ីតដែលអាចរំលាយអុកស៊ីដទង់ដែង។ ដោយមើលឃើញវាមើលទៅដូចជាប៉ាតង់និយាយម្យ៉ាងទៀត - បន្ទះខ្មៅងងឹតដែលលេចឡើងនៅលើផ្ទៃអាងត្រគាក។ មានហេតុផលមួយទៀតដែលធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីមិនអាចចម្អិននៅក្នុងចានស្ពាន់ - អាស៊ីត ascorbic ត្រូវបានបំផ្លាញដោយអ៊ីយ៉ុងស្ពាន់។ នោះគឺយៈសាពូនមីដែលចម្អិននៅក្នុងចានស្ពាន់នឹងមិនមានវីតាមីនសេទេ។

ធុងអាលុយមីញ៉ូមត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ប៉ុន្តែនេះមិនអាចធ្វើបានតាមប្រភេទទេ៖ ក្រោមឥទ្ធិពលនៃអាស៊ីតផ្លែឈើខ្សែភាពយន្តអុកស៊ីដនៅលើជញ្ជាំងចានត្រូវបានបំផ្លាញដែលជាលទ្ធផលម៉ូលេគុលអាលុយមីញ៉ូមជ្រាបចូល។

ចានដែលធ្វើពីដែកគឺល្អអ្នកក៏អាចប្រើធុងដែកអ៊ីណុកបានដែរ។

សំខាន់៖សម្រាប់ចម្អិនម្ហូបយៈសាពូនមីអ្នកមិនអាចប្រើចានដែលមានចានទេប្រសិនបើមានបន្ទះឈីបនៅលើវា។

អាងឬឆ្នាំង?

ចម្លើយចំពោះសំណួរនេះគឺសាមញ្ញ - ជាការពិតណាស់អាងត្រគាក! ខណៈពេលដែលឆ្នាំងមានផាសុកភាពជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកកំពុងចំអិននៅលើចង្ក្រានតូចមួយអាងមានទំហំធំជាងឆ្នាំងដែលមានទំហំដូចគ្នា។ ដូច្នេះស្រទាប់យៈសាពូនមីនៅក្នុងវានឹងស្តើងជាងមុន - វានឹងឡើងកំដៅបានលឿននិងពុះវាងាយស្រួលលាយវាថ្នមៗ។ ជាលទ្ធផលយៈសាពូនមីនឹងកាន់តែក្រាស់ក្នុងពេលតែមួយផ្លែឈើនឹងមិនបាត់បង់រូបរាងទេហើយនឹងមិនត្រូវបានរំលាយឡើយ។

លើសពីនេះទៀតនៅចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការចម្អិនអាហារយៈសាពូនមី (ជាពិសេសពីផ្លែឈើទាំងមូល) គឺជាការចង់បាន កុំកូរដូច្នេះដើម្បីកុំឱ្យខូចផ្លែប៊ឺរី។ ប៉ុន្តែចុះយ៉ាងណាបើអ្នកនៅតែត្រូវការជ្រៀតជ្រែក? នៅក្នុងខ្ទះឆានេះអាចត្រូវបានគេធ្វើដោយប្រើស្លាបព្រាឬស្លាបព្រាដោយជ្រមុជវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុងស្រទាប់ផ្លែឈើហើយបោសវាតាមបាត។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចលាយយៈសាពូនមីនៅក្នុងចានមួយដោយមិនប្រើ spatula: សម្រាប់នេះអ្រងួនចានឬវេនជាទៀងទាត់ហើយអ្រងួនវាតាមទិសដៅផ្សេងៗក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមី មិនឆេះផ្តល់ចំណង់ចំណូលចិត្តដល់ខ្ទះដែលមានបាតក្រាស់។ ប្រសិនបើអ្នកចំអិនយៈសាពូនមីនៅក្នុងខ្ទះឆាសូមចំអិនវាក្នុងផ្នែកតូចៗបំពេញចានប្រហែលមួយភាគបី - វិធីនេះផ្លែប៊ឺរីនឹងឆ្អិនរាបស្មើ។

ជ្រើសរើសផើងដែលមានបាតក្រាស់នៅក្នុងកាតាឡុករបស់យើងដែលរួមមានការផ្តល់ជូនពីហាងលក់តាមអ៊ីនធឺណិតធំ ៗ ផ្សេងៗ។ ...

មាប់មគសម្រាប់កំប៉ុងតែមួយ Moskvichka ៥៩ bl
គ្រាប់ពូជ

គំរបបង្ហូរទឹកសម្រាប់កំប៉ុងធម្មតាម៉ូស្គូឈីកាម្ចាស់ផ្ទះភ្លើងអិលអិល -៨២ ៤៩ bl
គ្រាប់ពូជ

សំខាន់៖នៅពេលគណនាចំនួនធុងដែលត្រូវការសម្រាប់វេចខ្ចប់យៈសាពូនមីសូមចងចាំថាយៈសាពូនមីប្រហែល ២ គីឡូក្រាមនឹងចេញមកពីផ្លែឈើ ១ គីឡូក្រាម។ ពាងមួយលីត្រផ្ទុកយៈសាពូនមីប្រហែល ១,៥ គីឡូក្រាម។

ក្នុងកំឡុងពេលផ្ទុកយៈសាពូនមីជាពិសេសប្រសិនបើវាត្រូវបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ឬរយៈពេលយូរអាចក្លាយជាជាតិស្ករ។ ដូច្នេះសូមព្យាយាមកុំទុកវាយូរពេក។

តើអ្នកអាចទុកយៈសាពូនមីប៉ុន្មាន?

យៈសាពូនមីជាមួយគ្រាប់ពូជ (cherry, peach, plum) - ១-១.៥ ក្រាមការពិតគឺថាអាស៊ីត hydrocyanic ដែលជាផ្នែកមួយនៃគ្រាប់ផ្លែឈើអាចក្លាយទៅជាពុលក្នុងកំឡុងពេលរក្សាទុកបានយូរ។

យៈសាពូនមីដែលនៅសេសសល់ទាំងអស់ប្រសិនបើត្រូវបានរក្សាទុកត្រឹមត្រូវនិងរក្សាទុកបានត្រឹមត្រូវគឺប្រហែល ៣ ឆ្នាំ។ វាគឺជាកំឡុងពេលនេះដែលវីតាមីននិងសារធាតុចិញ្ចឹមនឹងនៅតែមាននៅក្នុងវា។ ការផ្ទុកបន្ថែមក៏អាចធ្វើទៅបានដែរប៉ុន្តែវាមិនសមហេតុផលទេព្រោះអត្ថប្រយោជន៍នៃការញ៉ាំផលិតផលបែបនេះនឹងមានចម្ងល់។

ល័ក្ខខ័ណ្ឌនៃការរក្សាទុកយៈសាពូនមី

អ្នកត្រូវទុកយៈសាពូនមីនៅក្នុងបន្ទប់ងងឹតស្ងួតនៅសីតុណ្ហភាពមិនលើសពី + ១៥ អង្សាសេ។

ក្នុងកំឡុងពេលផ្ទុកយៈសាពូនមីអាចប្រែជាជូរឬប្រៃ។ នេះកើតឡើងក្នុងករណីជាច្រើន៖

• វាត្រូវបានចម្អិនមិនត្រឹមត្រូវ: ស្ករច្រើនពេក / តិចតួចត្រូវបានគេយក;
• មិនមានជាតិអាស៊ីតគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងយៈសាពូនមី;
• វាត្រូវបានចម្អិនច្រើនពេក
• យៈសាពូនមីមិនត្រូវបានបិទជិត;
• ធុងមិនត្រូវបានស្ងួតហួតហែងទេ។

ដើម្បីបងា្ករបញ្ហាបែបនេះសូមកុំផ្លាស់ប្តូរបរិមាណស្ករដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្តហើយគ្រាន់តែបន្ថែមអាស៊ីតក្រូចឆ្មាបន្តិចទៅក្នុងយៈសាពូនមីដែលធ្វើពីផ្លែឈើដែលមានជាតិអាស៊ីតមិនគ្រប់គ្រាន់។ ជាធម្មតា ១ គីឡូក្រាម។ វត្ថុធាតុដើម (ផ្លែប៊ឺរីផ្លែឈើជាដើម) លាយជាមួយ ១ គីឡូក្រាម។ ស្ករដាក់ 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។ កុំធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីហួសកំរិត។ សង្កេតមើលច្បាប់សម្រាប់ការក្រៀវធុង។ សូមក្រឡេកមើលភាពតឹងនៃការផ្សាភ្ជាប់មេផ្ទះនីមួយៗមានអាថ៌កំបាំងផ្ទាល់ខ្លួនក្នុងការចម្អិនម្ហូបមួយចំនួនហើយយៈសាពូនមីក៏មិនមានករណីលើកលែងដែរ។

វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការផ្តល់នូវគន្លឹះទាំងអស់នៅក្នុងអត្ថបទមួយដូច្នេះខ្ញុំបានព្យាយាមជ្រើសរើសយកអ្វីដែលមានតម្លៃបំផុតក្នុងចំណោមនោះ៖

• យៈសាពូនមីផ្លែស្ត្របឺរីនឹងប្រែចេញ ដោយគ្មានភាពជូរចត់ប្រសិនបើ ១០ នាទីមុនចប់ការចម្អិនអ្នកបន្ថែមការ៉ុតឆៅឆៅចូលទៅក្នុងវា (មុនពេលវេចខ្ចប់ការ៉ុតត្រូវតែយកចេញពីយៈសាពូនមី) ។

• ដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមី មិនស្ករគ្រាប់៥-១០ នាទីមុនពេលចប់ការចម្អិនបន្ថែមអាស៊ីតក្រូចឆ្មាបន្តិចទៅវា។

• យៈសាពូនមីនឹងក្លាយជា កាន់តែក្រាស់ប្រសិនបើនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអ្នកបន្ថែមសារធាតុក្រាស់ (pectin, quittin, zhelfix ។ ល។ ) ទៅវាប្រហែល ៥ ក្រាមនៃ pectin នឹងគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ផ្លែប៊ឺរី ១ គីឡូក្រាម។

• យៈសាពូនមីដុតអាចជួយសង្គ្រោះបាន៖ នៅពេលអ្នកឃើញកំណកការ៉ាមែលនៅលើ spatula ភ្លាមៗសូមចាក់យៈសាពូនមីចូលក្នុងធុងមួយទៀត។ ប្រសិនបើអ្នកដឹងវាទាន់ពេលវេលាផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នឹងមិនមានរសជាតិល្វីងទេ។

សូមមើលពីរបៀបធ្វើយៈសាពូនមីផ្លែស្ត្របឺរីដែលផ្លែប៊ឺរីមិនត្រូវបានដាំឱ្យពុះដែលមានន័យថាពួកគេរក្សាបាននូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់របស់វាបានល្អប្រសើរ៖

ការកកស្ទះក្រាស់មានរសជាតិរីករាយនិងវាយនភាពក្រាស់។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីក្រាស់យៈសាពូនមី plum នៅពេលចម្អិនអាហារអ្វីដែលគួរត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងខ្ទះដែលមានគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗ? តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីក្រាស់នៅពេលចម្អិនពីផ្លៃដើម្បីកុំឱ្យរសជាតិនៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់? ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍ដឹងថាវាជាបង្អែមដ៏ក្រាស់ដែលមនុស្សធំនិងកុមារចូលចិត្តយ៉ាងខ្លាំង។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីមានរសជាតិឆ្ងាញ់អ្នកត្រូវចំអិនវាដោយប្រើជែឡាទីន។ យកល្អគួរតែជ្រើសរើសផលិតផលជែលធម្មតាជាជាងប្រើភ្លាមៗ។ សម្រាប់ផ្លែព្រូន ១ គីឡូក្រាមអ្នកនឹងត្រូវការស្ករ ១ គីឡូក្រាមនិងជែឡាទីន ១ បាវដែលមានទម្ងន់សុទ្ធ ៤០ ក្រាម។ ផ្លែព្រូនគួរត្រូវបានគេលាង, រណ្តៅ, គ្របដណ្តប់ដោយជាតិស្ករនិងផលិតផលក្រអូបគួរត្រូវបានបន្ថែម។ បន្ទាប់ពី ២ ម៉ោងអ្នកត្រូវលាយសមាសធាតុទាំងអស់ហើយបន្ទាប់ពី ៣-៤ ម៉ោងទៀតអ្នកអាចចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ។ យៈសាពូនមីគួរតែត្រូវបានចម្អិនប្រហែល ១៥ នាទីបន្ទាប់ពីនោះវាអាចត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគហើយរមៀលឡើង។

អ្នកក៏អាចក្រាស់យៈសាពូនមីពីផ្លែព្រូនដោយផ្ទាល់ក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ ប្រសិនបើម្ចាស់ផ្ទះរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់ដោយមិនបន្ថែមជែឡាទីនប៉ុន្តែផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ប្រែជារាវពេកអ្នកអាចបន្ថែមក្រាស់នៅចុងចម្អិនប្រហែល ៥ នាទីមុនពេលបិទចង្ក្រាន។ ប៉ុន្តែក្នុងករណីនេះដំបូងអ្នកត្រូវរំលាយជែឡាទីនក្នុងទឹកក្តៅបន្តិចហើយបន្ទាប់ពីហើមដាក់វានៅក្នុងខ្ទះជាមួយយៈសាពូនមីផ្លុំ។ សមាមាត្រដែលបានចង្អុលបង្ហាញត្រូវបានណែនាំនោះគឺបរិមាណជែឡាទីនអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយឬកើនឡើង។ ប៉ុន្តែវាគួរតែត្រូវបានចងចាំក្នុងចិត្តថាផលិតផលជែលលើសអាចជះឥទ្ធិពលអាក្រក់ដល់រសជាតិរបស់យៈសាពូនមី។ ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះប្រើជ័រក្រាស់ពិសេសនៃប្រភពដើមសំយោគជំនួសឱ្យជែឡាទីន។ សមាសធាតុបែបនេះអាចផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំងនូវរសជាតិឆ្ងាញ់របស់ផ្លែព្រូន។ ដូច្នេះវាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើវាទេ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះជែលលីនធម្មជាតិ។

អ្នកអាចធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីក្រាស់ពីផ្លែព្រូនដោយមិនប្រើផលិតផលខាងក្រៅ។ ប្រសិនបើការ៉ុតហាក់ដូចជារាវពេកអ្នកត្រូវបង្ហូរទឹកស៊ីរ៉ូខ្លះហើយបន្តចម្អិន។ បន្ទាប់ពី ៥-១០ នាទីភាពស្ថិតស្ថេរអាចត្រូវបានវាយតម្លៃឡើងវិញ។ យៈសាពូនមីត្រូវបានគេចាត់ទុកថាចម្អិនដោយជោគជ័យប្រសិនបើដំណក់ទឹកស៊ីរ៉ូរបស់វាមិនរាលដាលលើចានប៉ុន្តែរក្សារាងរបស់វា។ វាក៏គួរឱ្យចងចាំផងដែរថាការញាក់ការព្យាបាលនឹងកាន់តែក្រាស់។ ប្រសិនបើភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចម្អិនវាហាក់ដូចជាមិនក្រាស់គ្រប់គ្រាន់អ្នកត្រូវរង់ចាំបន្តិចហើយវាយតម្លៃរសជាតិក្នុងរយៈពេលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចយកល្បាយទៅដាំឱ្យពុះម្តងទៀតរួចចាក់វាចូលក្នុងពាងដែលក្រៀវ។ យៈសាពូនមីគួរតែត្រូវបានបិទជាមួយនឹងនីឡុងមិនមែនគម្របដែកទេ។ បន្ទាប់ពីវាត្រជាក់ចុះអ្នកអាចដាក់កន្លែងអភិរក្សនៅកន្លែងត្រជាក់មួយ។ ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះចូលចិត្តបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មាក្រហមឬផ្លែប៊ឺរីផ្សេងទៀតដែលមានសមត្ថភាពធ្វើឱ្យផ្លែព្រូន។

ប្រសិនបើម្ចាស់ផ្ទះមិនមានគម្រោងទុកយៈសាពូនមីយូរទេហើយចង់ប្រើវាជាការបំពេញសម្រាប់នំកុម្មង់នំអ្នកអាចធ្វើឱ្យអាហារឆ្ងាញ់ដោយក្រាស់ដោយបន្ថែមម្សៅឬម្សៅ។ ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីរំពុះបន្ថែមសារធាតុក្រាស់ធម្មជាតិនេះទៅក្នុងឆ្នាំងជាមួយគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៣-៥ នាទីទៀត។ ម្សៅឬម្សៅដំបូងត្រូវពនឺក្នុងបរិមាណទឹកតិចតួច។ នេះនឹងជួយជៀសវាងការជាប់គាំង។ អ្នកអាចជ្រើសរើសសមាមាត្រនៃក្រាស់និងយៈសាពូនមីដោយខ្លួនឯង។ តាមក្បួនប្រើម្សៅឬម្សៅ ១ ស្លាបព្រាក្នុងមួយកែវនៃផលិតផល។ វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យលើសពីកំរិតនេះទេ។ នៅពេលដែលធ្វើឱ្យយៈសាពូនមី plum សម្រាប់ប្រើជាការបំពេញអ្នកអាចបន្ថែម semolina ឬសូម្បីតែ breadcrumbs ដើម្បីធ្វើឱ្យវាក្រាស់។

នៅខែសីហានិងកញ្ញាស្ទើរតែគ្រប់ទីក្រុងនិងទីប្រជុំជននៃប្រទេសរបស់យើងមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងផ្អែម - យៈសាពូនមីត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងផ្ទះបាយ។ ហើយថ្វីបើសព្វថ្ងៃនេះមានវិធីជាច្រើនទៀតដើម្បីរៀបចំផ្លែប័ររីឬផ្លែឈើសម្រាប់រដូវរងាក៏ដោយមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តវិធីសាស្រ្តចាស់និងសាកល្បងពេលវេលានេះ។ ដូច្នេះថ្ងៃនេះយើងនឹងនិយាយអំពីរបៀបចំអិនយៈសាពូនមីក្រាស់។ ដូច្នេះវាប្រែចេញដូចជាជីដូនរបស់យើងដូចដែលពួកគេនិយាយដូច្នេះថាស្លាបព្រាឈរ។ យើងក៏នឹងចែករំលែករូបមន្តខ្លះផងដែរ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនយៈសាពូនមីក្រាស់ - ការរៀបចំ

ដំណើរការនីមួយៗត្រូវការការរៀបចំខ្លះ។ ហើយការចំអិនយៈសាពូនមីក៏មិនមានករណីលើកលែងដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកពិតជាចង់ធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីក្រាស់ល្អអ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើចំណុចខាងក្រោម។

យៈសាពូនមីគឺជាផ្លែឈើនិងផ្លែឈើ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រមូលពួកវាដោយខ្លួនឯងនោះអ្នកត្រូវធ្វើវាក្នុងអាកាសធាតុស្ងួតល្អ។ ប្រសិនបើអ្នកទិញនៅផ្សារឬនៅក្នុងហាងបន្ទាប់មកចងចាំថាយៈសាពូនមីល្អត្រូវការផ្លែឈើឬផ្លែប៊ឺរីល្អដោយគ្មានការខូចខាត។ ជាការពិតអ្នកអាចចំអិនយៈសាពូនមីពីវត្ថុធាតុដើមដែលមិនមានគុណភាពខ្ពស់ប៉ុន្តែរសជាតិរបស់វានឹងកាន់តែអាក្រក់ទៅ ៗ ។

ហើយជាការពិតត្រូវប្រាកដថាលាងសមាតផ្លែប៊ឺរីនិងផ្លែឈើ។ បើទោះបីជាអ្នកខ្លួនឯងទើបតែបេះវាចេញពីគុម្ពោតឬដើមឈើក៏ដោយ។

Chokeberry ឬ currant ខ្មៅអាចស្ងួតខ្លាំងនៅពេលចម្អិនយៈសាពូនមី។ ដើម្បីបងា្ករកុំឱ្យកើតមានឡើងពួកគេត្រូវយកទៅស្ងោរ - ជ្រមុជក្នុងទឹកក្តៅរយៈពេល ៣០ វិនាទីហើយបន្ទាប់មកលាងជាមួយទឹកត្រជាក់។ ដូចគ្នានេះដែរត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ផ្លែប៊ឺរីនិងផ្លែឈើទាំងអស់ដែលមានស្បែកតឹងខ្លាំងដូចជាពពែឬផ្លែព័រ។ អ្នកក៏អាចចោះពួកវានៅកន្លែងជាច្រើនដោយម្ជុលក្រាស់ឬកាត់តូចដោយកាំបិតមុតស្រួច។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានឆ្អែតល្អប្រសើរជាមួយសុីរ៉ូ។

ឥឡូវនេះសូមនិយាយអំពីស្ករ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីក្រាស់ល្អអ្នកគ្រាន់តែប្រើស្ករ granulated ពណ៌សប៉ុណ្ណោះ។ ស្ករត្នោតសង្កត់ឬអំពៅមិនសមស្របសម្រាប់គោលបំណងនេះទេ។ លើសពីនេះវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យរែងស្ករមុនពេលចម្អិនយៈសាពូនមី។ បើ​អ្នក​ចង់។ ដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីក្រាស់កុំរំលងស្ករ។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានគេយកច្រើនដូចជាផ្លែប៊ឺរីឬផ្លែឈើមួយគីឡូក្រាមក្នុងមួយគីឡូក្រាម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីក្រាស់ - អនុសាសន៍ទូទៅមួយចំនួន

នៅពេលចម្អិនយៈសាពូនមីអ្នកមិនអាចចម្អិនម្ហូបផ្សេងទៀតនៅក្បែរនោះក្នុងពេលតែមួយបានទេ - វានឹងស្រូបក្លិនរបស់វា។

ដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីក្រាស់និងឆ្អិនល្អអ្នកត្រូវចំអិនវាលើកំដៅទាបបន្ទាប់ពីរំពុះ។

អ្នកអាចកំណត់ការត្រៀមខ្លួននៃយៈសាពូនមីដោយរូបរាងរបស់វា។ ប្រសិនបើផ្លែប៊ឺរីមានភាពថ្លាកុំអណ្តែតពីលើប៉ុន្តែត្រូវបានចែកចាយរាបស្មើនៅក្នុងសុីរ៉ូប្រសិនបើពពុះដែលបង្កើតនៅពេលចម្អិនយៈសាពូនមីមិនរាលដាលនៅតាមគែមអាងទេប៉ុន្តែប្រមូលផ្តុំគ្នានៅកណ្តាល - យៈសាពូនមីបានត្រៀមរួចរាល់។ អ្នកក៏អាចពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរបស់យៈសាពូនមីតាមវិធីដូចតទៅនេះ៖ ចាក់ទឹកបន្តិចជាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេរួចចាក់ទឹកលើចានដែលស្អាត។ ប្រសិនបើការធ្លាក់ចុះមិនរត់ទៅឆ្ងាយទេប៉ុន្តែរក្សារូបរាងរបស់វានោះវាដល់ពេលហើយដើម្បីយកយៈសាពូនមីចេញពីភ្លើង។

ប្រសិនបើថ្វីបើមានការត្រៀមខ្លួនក៏ដោយក៏យៈសាពូនមីប្រែជារាវពេកសម្រាប់រសជាតិរបស់អ្នកអ្នកអាចប្រើប៉េទីនដើម្បីធ្វើឱ្យវាក្រាស់ - ៣-៤ ក្រាមសម្រាប់ផ្លែប៊ឺរីឬផ្លែឈើនីមួយៗ។ Pectin ត្រូវបានបន្ថែមនៅចុងបំផុតបន្ទាប់មកឱ្យយៈសាពូនមីឈរនៅលើភ្លើងរយៈពេលប្រាំនាទីទៀតហើយបិទវា។ ពិចារណា។ ថាសកម្មភាពរបស់ក្រាស់មិនលេចឡើងភ្លាមៗទេដើម្បីឱ្យវាគួរឱ្យកត់សម្គាល់យៈសាពូនមីត្រូវតែត្រជាក់។

វិធីធ្វើយៈសាពូនមីផ្លែស្ត្របឺរីក្រាស់

ដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីផ្លែស្ត្របឺរីក្រាស់អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ផ្លែស្ត្របឺរី - ១-២ គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 1-2 គីឡូក្រាម;
• lemon - 1-2 ចំណិត

បកផ្លែស្ត្របឺរីចេញពីស្លឹកឬទងតម្រៀបដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាងជម្រះ។ ចាក់វាចូលទៅក្នុងធុងដែលអ្នកនឹងចំអិនវា - ល្អជាងមួយដែលធ្វើពីដែកអាហារអ្នកក៏អាចប្រើផើងឬខ្ទះជាមួយថ្នាំកូតពិសេសដែលមិនស្អិត។ ប៉ុន្តែវាមិនគួរអោយចង់ប្រើចានដែលធ្វើពីជ័រទេព្រោះយៈសាពូនមីអាចឆេះនៅក្នុងនោះបាន។ គ្របដណ្តប់ផ្លែស្ត្របឺរីជាមួយស្ករហើយទុកចោលពីរបីម៉ោងដើម្បីឱ្យទឹកចេញ។ តើវាត្រូវចំណាយពេលប៉ុន្មានអាស្រ័យលើផ្លែប៊ឺរី។ វាអាចមានរយៈពេល ៣-៤ ម៉ោងឬប្រហែលជា ១០ ។

បន្ទាប់មកយក spatula ឈើមួយហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អដើម្បីបង្កើនជាតិស្ករពីបាតដែលវានឹងដោះស្រាយក្នុងកំឡុងពេលនេះ។ ដាក់ចានផ្លែស្ត្របឺរីនៅលើកំដៅមធ្យមនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនកូរនិងកាត់បន្ថយកំដៅឱ្យទាប។ ដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីក្រាស់វាគ្រាន់តែត្រូវការចម្អិននៅលើកំដៅទាបដោយកូរឱ្យជានិច្ច។ ទុកផ្លែស្ត្របឺរីនៅលើភ្លើងរយៈពេល ១០ នាទីតាមរបៀបនេះហើយបិទចង្ក្រាន។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះស្ករគួរតែមានពេលវេលាដើម្បីរំលាយទាំងស្រុង។ រំលងស្នោដែលបានបង្កើតឡើង។

យកផ្លែប៊ឺរីចេញពីសុីរ៉ូហើយទុកវាមួយឡែកសិន។ ដាក់សុីរ៉ូលើភ្លើងម្តងទៀតធ្វើឱ្យវាតិចបំផុតហើយបន្តចម្អិនសុីរ៉ូរយៈពេលមួយម៉ោង។

យកចំណិតក្រូចឆ្មាដែលបានចម្អិនរួចលាយជាមួយចិញ្រ្ចាំរួចកាត់វាជាចំណិតតូចៗហើយបន្ថែមទៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ។ កូរឱ្យល្អហើយបន្តចៀនរយៈពេលមួយម៉ោងទៀត។ ឥឡូវនេះបន្ថែមផ្លែស្ត្របឺរីទៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូម្តងទៀតហើយបន្តចម្អិនអាហាររយៈពេលមួយម៉ោងទៀត។

អ្នកគួរតែមានយៈសាពូនមីផ្លែស្ត្របឺរីក្រាស់ល្អ។ បន្ទាប់ពីវារួចរាល់យកចេញពីកំដៅត្រជាក់ហើយដាក់ក្នុងពាងដែលបានរៀបចំ។ អ្នកមិនចាំបាច់ក្រឡុកយៈសាពូនមីបែបនេះទេ។ គ្រាន់តែគ្របវាជាមួយគម្របប្លាស្ទិចឬចងវាជាមួយក្រដាស parchment ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមី blueberry ក្រាស់ជាមួយ gelatin

ជែឡាទីនបានបន្ថែមទៅយៈសាពូនមីប៊្លូបឺរីដ៏ល្អនេះដោយមិនធ្វើឱ្យខូចរសជាតិដ៏អស្ចារ្យរបស់វាផ្ទុយទៅវិញវាផ្តល់នូវរសជាតិជាក់លាក់។ ដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីប៊្លូបឺរីក្រាស់ជាមួយជែលលីនអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• blueberries ស្រស់ - 2 ​​ពែង;
• ស្កររលាយ - ២ ពែង;
• ប៊ឺរីឬចាហួយក្រូចឆ្មា - ១ បាវ។

ឆ្លងកាត់ផ្លែប៊្លូបឺរីយកកាកសំណល់បរទេសកំទេចកំទីចេញហើយលាងវាជាមួយទឹកត្រជាក់។ នេះត្រូវបានធ្វើបានល្អបំផុតដោយប្រើ colander និងក្បាលផ្កាឈូក។ វិធីនេះអ្នកនឹងមិនធ្វើឱ្យខូចផ្លែប៊ឺរីដែលឆ្ងាញ់នោះទេ។ ទុកឱ្យទឹកហូរហើយដាក់ប៊្លូបឺរីនៅលើកន្សែងក្រដាសដើម្បីស្ងួតបន្តិច។ ខណៈពេលដែលផ្លែប៊ឺរីរីរីស្ងួតអ្នកអាចរៀបចំពាងដែលអ្នកនឹងដាក់យៈសាពូនមីដែលបានបញ្ចប់។ លាងជម្រះពួកវាឱ្យល្អជូតស្ងួតដោយកន្សែងហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនរយៈពេល ១៥ នាទីដើម្បីក្រៀវ។

នៅពេលដែលផ្លែប៊ឺរីរីរីរីស្ងួតចាក់វាចូលក្នុងឆ្នាំងមួយបន្ថែមស្ករនិងប៊ឺរីចាហួយ។ កូរឱ្យល្អហើយដាក់លើកំដៅទាប។ ស្ករគួរតែរលាយហើយប៊្លូបឺរីគួរតែត្រូវបានទឹកផ្លែឈើ។ បន្ទាប់ពីនោះរក្សាកំដៅទាបពីរបីនាទីហើយបន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងពាងដែលបានរៀបចំខណៈពេលដែលក្តៅ។ បិទគម្របដែកដោយប្រើម៉ាស៊ីនស៊ាមហើយគ្របដោយកន្សែងក្រាស់នៅខាងលើរហូតដល់ពាងយៈសាពូនមីត្រជាក់ទាំងស្រុង។ អ្នកត្រូវទុកយៈសាពូនមីប៊្លូបឺរីក្រាស់នៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីឬក្នុងបន្ទប់ដាក់ឥវ៉ាន់។

វិធីធ្វើយៈសាពូនមី apricot ក្រាស់

ដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមី apricot ក្រាស់អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• apricots ពាក់កណ្តាលទុំ - ១ គីឡូក្រាម;
• ស្កររលាយ - ៨៥០ ក្រាម;
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 3 ក្រាម។

លាងជម្រះ apricots, ស្ងួតនិងកាត់ពាក់កណ្តាល។ យកឆ្អឹងចេញ។ ចែក apricots ជាពាក់កណ្តាល។ ដាក់មួយក្នុងចំណោមពួកគេនៅក្នុង saucepan មួយគ្របដណ្តប់ជាមួយស្ករបន្ថែមទឹកកញ្ចក់ពាក់កណ្តាលដាក់នៅលើចង្ក្រាន។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិនប្រហែល ១០ នាទី។ វាចាំបាច់សម្រាប់ apricots ដើម្បីក្លាយជាទន់ណាស់។ បន្ទាប់មកជូតពួកវាតាមរយៈ colander បន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានិងពាក់កណ្តាលទៀតនៃ apricots ។ ប្រសិនបើចង់បានពួកគេអាចត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតតូចជាង។

ដាក់លើភ្លើងនាំយកទៅរំពុះនិងពុះលើកំដៅទាបប្រហែល ៤០ នាទី។ ចងចាំថាត្រូវកូរនិងក្រឡុក។

រៀបចំយៈសាពូនមី apricot ក្រាស់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនៅក្នុងពាងដែលក្រៀវស្អាតហើយរមៀលជាមួយគំរបដែក។

វិធីធ្វើយៈសាពូនមី pear ក្រាស់

ដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមី pear ក្រាស់អ្នកនឹងត្រូវការ:

• pears ទុំ - 3 គីឡូក្រាម;
• ស្កររលាយ - ២ គីឡូក្រាម;
• ទឹកក្រូចឆ្មា - ១ ស្លាបព្រា។

លាងសមាត pears ឱ្យបានល្អទុកឱ្យវាស្ងួតហើយដោយមិនបកស្បែកកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងខ្ទះឬចានសម្រាប់ធ្វើយៈសាពូនមីគ្របដណ្តប់ជាមួយស្ករហើយទុករយៈពេល ៣-៤ ម៉ោងដើម្បីឱ្យផ្លែប័រមានជាតិទឹក។ បន្ទាប់ពីនោះដាក់ចានផ្លែប័រនៅលើចង្ក្រានដោយកូរឱ្យជានិច្ចនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយបន្ទាប់មកបន្ថយកំដៅទៅទាប។ ចម្អិន ២០ នាទីដោយចងចាំថាត្រូវយកពពុះចេញ។ បិទកំដៅហើយទុកផ្លែបឺរឱ្យត្រជាក់ - អ្នកអាចទុកមួយយប់។

នៅថ្ងៃបន្ទាប់ដាក់វានៅលើភ្លើងម្តងទៀតនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិន 20 នាទីដោយយកចេញនូវស្នោដែលលេចឡើង។ យក pears ចេញពីកំដៅម្តងទៀតហើយទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ធ្វើជំហានទាំងអស់ម្តងទៀតម្តងទៀតដាំពុះលើកំដៅទាបរយៈពេល ២០ នាទីហើយបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេមុនពេលបញ្ចប់។ ទុកឱ្យផ្លែល្ពៅអង្គុយលើភ្លើងប្រហែល ៣ នាទីទៀតបន្ទាប់មកយកចេញពីកំដៅហើយដាក់ក្នុងពាងដែលក្រៀវ។ រមៀលឡើងទុកឱ្យត្រជាក់ហើយទុកពាងយៈសាពូនមីនៅកន្លែងត្រជាក់ងងឹត។