អ្វីដែលត្រូវធ្វើពីយៈសាពូនមី
យៈសាពូនមីត្រូវបានផលិតចេញពីផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីដោយជ្រើសរើសដោយផ្អែកលើរដូវ។ នៅខែឧសភាពួកគេធ្វើឱ្យកកស្ទះពីផ្លែ apricots និងផ្លែស្ត្របឺរី។ នៅខែមិថុនាការកកស្ទះផ្លែស្ត្របឺរី (ក្រហមនិងខ្មៅ) និងរីរីផ្លែស្ត្របឺរីត្រូវបានចម្អិន។ នៅពាក់កណ្តាលរដូវក្តៅពួកគេចាប់ផ្តើមចម្អិនពីផ្លែស្ត្របឺរីផ្លែប៉ោមនិងផ្លែព្រូន។ នៅខែសីហានិងដើមខែកញ្ញាការកកស្ទះត្រូវបានផលិតចេញពីផ្លែប៉ោមលីងហ្គោនបឺរីហ្គូបឺរីហាន់ថន តាមក្បួនមួយដំណាក់កាលនីមួយៗនៃរដូវផ្លែឈើមានពេលវេលា "មាស" ផ្ទាល់ខ្លួននៅពេលអ្នកអាចទិញផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីក្នុងតម្លៃទាបបំផុតនៅទីផ្សារឬនៅតាមភូមិ។ ជាពិសេសប្រសិនបើការប្រមូលផលល្អនឹងត្រូវបានផ្តល់ជូនក្នុងការបញ្ចុះតម្លៃដ៏ធំគ្រាន់តែដើម្បីកម្ចាត់ផលិតផលដែលរក្សាទុកមិនល្អ។

តើត្រូវចំអិនយៈសាពូនមីប៉ុន្មាន
អាស្រ័យលើប្រភេទផ្លែឈើនិងទឹកផ្លែឈើពេលវេលារៀបចំអាចចំណាយពេលរហូតដល់មួយថ្ងៃហើយពេលចម្អិនអាហារគឺ ១៥-២៥ នាទី។

ថាតើត្រូវបន្ថែម pectin (agar-agar, gelatin)
"ការបន្លិច" សំខាន់នៃយៈសាពូនមីគឺរចនាសម្ព័នចាហួយដែលគួរឱ្យរីករាយដោយសារយៈសាពូនមីមានរសជាតិផ្អែមល្មមនិងមានកាឡូរីខ្ពស់។ ដូច្នេះក្នុងករណីទូទៅ pectin មានប្រយោជន៍។

សារជាតិ pectin ធម្មជាតិមាននៅក្នុងផ្លែប៉ោមនិងផ្លែ apricots, gooseberries, plums និង currants ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនៅពេលចម្អិនសូមចងចាំថាយៈសាពូនមីដែលផលិតពីពួកគេដោយគ្មានសារជាតិ pectin នៅក្នុងម្សៅនឹងត្រូវដាំឱ្យពុះក្នុងរយៈពេលយូរហើយវានឹងក្លាយជាការប្រមូលផ្តុំយ៉ាងខ្លាំង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមី - ច្បាប់ទូទៅ
1. លាងផ្លែឈើហើយអ្រងួនបន្តិចនៅក្នុង colander មួយដើម្បីកម្ចាត់ជាតិសំណើមលើស។ ឆ្អឹងប្រសិនបើមានគួរតែត្រូវបានយកចេញ។
2. គ្របដណ្តប់ជាមួយស្ករហើយរង់ចាំ ១-៨ ម៉ោងអាស្រ័យលើប្រភេទផ្លែឈើដូច្នេះពួកគេផ្តល់ទឹកផ្លែឈើ។
៣. រៀបចំសមាសធាតុជែលៈឧទាហរណ៍ជែឡាទីនគួរតែត្រូវបានពនឺជាមួយទឹកនិងកំដៅ (រូបមន្តពិតប្រាកដអាស្រ័យលើប្រភេទជែឡាទីន) ។ ៤. ជូតផ្លែឈើតាមចំណិតរួចយកស្បែកចេញដាក់ល្បាយចូលក្នុងឆ្នាំងហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១០ នាទី។
៥. ចាក់បញ្ចូលសារជាតិ pectin លាយឱ្យសព្វបិទកំដៅពេលពុះ
អ្វីដែលត្រូវបន្ថែមទៅយៈសាពូនមី
ដំបូងនៅពេលធ្វើយៈសាពូនមីអ្នកអាចផ្សំផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីជាមួយគ្នា។ នៅក្នុងយៈសាពូនមីណាមួយទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានិងជាការពិតគ្រឿងទេសនឹងត្រូវបានសមរម្យ - ផ្កាយ anise, ក្រវាញ, cinnamon, cloves ។

អ្នកអាចបន្ថែមគ្រាប់ទៅយៈសាពូនមី - អាល់ម៉ុនឬ Walnut ។ ពីផ្លែឈើស្ងួតអ្នកអាចបន្ថែម raisins ឬ prunes ។

ដើម្បីឱ្យផ្លែឈើក្រអូបនិងផ្លែប៊ឺរីរីករាយអ្នកក្នុងរដូវរងារនិងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវអារម្មណ៍នៅរដូវក្តៅអ្នកត្រូវរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើយៈសាពូនមីនិងការអភិរក្ស។

យើងរួចហើយ អ្នកដឹងពីរបៀបចំអិននិងយៈសាពូនមីនិងរៀបចំផ្លែឈើឱ្យបានត្រឹមត្រូវដាក់ពាងនិងមាប់មគឱ្យបានត្រឹមត្រូវចំនួនប៉ុន្មាននិងរបៀបរក្សាទុកវា។ ថ្ងៃនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីអ្វីដែលល្អជាងក្នុងការចំអិនយៈសាពូនមីនិងការអភិរក្សរបៀបដែលវាខុសគ្នាពីគ្នានិងអ្វីដែលជាល្បិចកលក្នុងការចម្អិនអាហារ

យៈសាពូនមី

អ្នកត្រូវចំអិនយៈសាពូនមីរយៈពេលយូរដើម្បីឱ្យផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានដាំឱ្យពុះហើយបង្កើតជាម៉ាស់ក្រាស់ដោយចងចាំពីចាហួយ។ ភាពជាប់លាប់នៃយៈសាពូនមីគឺសមរម្យសម្រាប់ការរីករាលដាលនៅលើនំបុ័ងនំឬនំ។

អ្វីដែលត្រូវចំអិនពី

ដើម្បីឱ្យយៈសាពូនមីប្រែជាក្រាស់វាត្រូវការផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីដែលមានសារជាតិ pectin ។ ផ្លែឈើមិនទាន់ទុំបន្តិចមានផ្ទុកសារជាតិ pectin ច្រើន។

ផេកទីនគឺជាសារធាតុក្រាស់ធម្មជាតិដែលមាននៅក្នុងស្បែកនិងគ្រាប់ផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរី។ អ្នកមិនអាចធ្វើយៈសាពូនមីបានទេ។

សារជាតិ pectin ជាច្រើនមាន៖

• នៅក្នុងផ្លែប៉ោម;
• នៅក្នុង currant ខ្មៅនិងក្រហម;
• នៅក្នុង quince;
• នៅក្នុង gooseberries;
• នៅក្នុង plums;
• នៅក្នុងសំបកក្រូច

សារជាតិ pectin តិចបំផុតគឺនៅក្នុងផ្លែ cherries, blackberries, pears និង strawberries ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើយៈសាពូនមីពីផ្លែឈើទាំងនេះអ្នកនឹងត្រូវការម្សៅ pectin ឬអ្នកនឹងត្រូវបន្ថែមផ្លែឈើដែលមានផ្ទុកសារជាតិ pectin ។

របៀបចំអិន

ដើម្បីចម្អិនយៈសាពូនមីផ្លែឈើសម្រាប់វាត្រូវតែលាងហើយទុកឱ្យស្ងួតហើយបន្ទាប់មកកាត់។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់លើកំដៅទាបក្នុងទឹកបន្តិចហើយបន្ទាប់មកមានតែស្ករប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានបន្ថែម។ បន្ទាប់ពីនោះបន្ថែមភ្លើងនិងចំអិនយៈសាពូនមី, កូររហូតដល់ក្រាស់។ ដូចជាមួយយៈសាពូនមីមានច្បាប់និងល្បិចសម្រាប់ធ្វើយៈសាពូនមី៖

• ដូចជាយៈសាពូនមីយៈសាពូនមីគួរតែត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងចានដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់ឬអាងស្ពាន់។
• សមាមាត្រនៃជាតិស្ករនិងផ្លែឈើគឺប្រហែល ១: ១ - ប្រសិនបើផ្លែឈើផ្អែមពេកអ្នកអាចដាក់ស្ករតិច។
• ស្ករគ្រើមនឹងរលាយយឺតជាងហើយយៈសាពូនមីនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងជាមួយស្កររលាយល្អ។
• ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមអាស៊ីតក្រូចឆ្មាបន្តិចទៅក្នុងយៈសាពូនមីវានឹងជួយទាញសារជាតិ pectin ចេញពីផ្លែឈើ។
• ប្រសិនបើអ្នកមានផ្លែឈើផ្អែមខ្លាំង Jamie Oliverណែនាំ បន្ថែមជាតិអាល់កុលបន្តិច៖ វានឹងជួយធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពរសជាតិនិងក្លិនក្រអូប
• ផ្លែប៊ឺរីដែលមានជាតិជូរអាចត្រូវបានចម្អិនដោយគ្មានទឹកប៉ុន្តែពួកគេត្រូវការកូរដើម្បីកុំឱ្យឆេះ។
• ប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើយៈសាពូនមីជាមួយផេកទីនស្ងួតបន្ថែមវា ៥ នាទីមុនពេលយៈសាពូនមីរួចរាល់។ លាយ pectin ជាមួយស្ករឬសុីរ៉ូស្ករបន្ថែមទៅយៈសាពូនមីលាយល្អ។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយរំពុះបន្តិចហើយបិទកំដៅ;
• យៈសាពូនមីបានត្រៀមរួចរាល់ប្រសិនបើការធ្លាក់ចុះរបស់វាមិនរាលដាលលើចានត្រជាក់។

យៈសាពូនមីនៅក្នុងពាងដែលក្រៀវល្អនឹងមានរយៈពេល ១ ឆ្នាំឬច្រើនជាងនេះ។

យៈសាពូនមី

យៈសាពូនមីគឺជាការបំពេញដ៏ល្អសម្រាប់នំនិងនំ។ ក្រាស់និងមានក្លិនក្រអូបវាក៏អាចត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើនំបុ័ងផងដែរ។

អ្វីដែលត្រូវចំអិនពី

មិនដូចយៈសាពូនមីយៈសាពូនមីដែលឆ្ងាញ់បំផុតគឺទទួលបានពីផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរី អ្នកក៏អាចប្រើរបស់ដែលត្រូវបានគេច្រានចោលបានដែរ៖ ដោតដោយមានប្រហោងតូច។ រឿងសំខាន់គឺកាត់បំណែកទាំងអស់ដែលមិនសមនឹងញ៉ាំ។ សមស្របបំផុតសម្រាប់យៈសាពូនមី៖

• ផ្លែប៉ោម;
• pears;
• ផ្លែព្រូន;
• apricots ។

របៀបចំអិន

ការចំអិនយៈសាពូនមីគឺពិបាកបន្តិចជាងយៈសាពូនមី៖

• ដំបូងតម្រៀបផ្លែឈើចិតសំបកចេញហើយកាត់វា។
• ដាំឱ្យពុះលើកំដៅមធ្យមក្នុងទឹកបន្តិច៖ សម្រាប់ផ្លែឈើ ១ គីឡូក្រាមអ្នកនឹងត្រូវការទឹកប្រហែល ១ កែវ។ ប្រសិនបើផ្លែឈើឬផ្លែប៊ឺរីមានជាតិជូរអ្នកអាចយកទឹកតិច។
• ជូតផ្លែឈើដែលបានដាំឱ្យពុះកាត់តាម Sieve ដើម្បីធ្វើឱ្យសុទ្ធ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើយៈសាពូនមីពីផ្លែប៊ឺរីទឹកបរិសុទ្ធអាចមើលទៅដូចជាស៊ីរ៉ូ។ ដើម្បីសម្រេចបាននូវភាពស្ថិតស្ថេរសុទ្ធបន្ថែមផ្លែឈើសុទ្ធបន្តិច។
• ថ្លឹងទឹកសុទ្ធដើម្បីដឹងថាតើត្រូវដាក់ស្ករប៉ុន្មាន។ ជាធម្មតាសមាមាត្រ ១: ១ ត្រូវបានប្រើប្រសិនបើផ្លែឈើជូរត្រូវការជាតិស្ករច្រើន៖ ១,៥ ឬ ២ ផ្នែក។
• ដាំផ្លែឈើឱ្យពុះលើកំដៅទាបរហូតដល់ក្រាស់;
• បន្ទាប់ពីនោះបន្ថែមស្ករលាយនិងចំអិនតាមតម្រូវការដែលចង់បាន - កាន់តែក្រាស់កាន់តែល្អ។
• ប្រសិនបើផ្លែឈើផ្អែមពេកសូមបន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• រាលដាលយៈសាពូនមីក្តៅនៅក្នុងពាងមាប់មគក្តៅហើយត្រជាក់វា។
• នៅលើយៈសាពូនមីត្រជាក់សំបកក្រាស់គួរបង្កើតដែលនឹងការពារកុំឱ្យខូច។ ឥឡូវនេះធនាគារអាចត្រូវបានបិទ។ ប្រសិនបើអ្នករមៀលពាងជាមួយម៉ាស៊ីនពិសេសអ្នកមិនចាំបាច់រង់ចាំរហូតដល់យៈសាពូនមីចុះត្រជាក់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដឹងថាយៈសាពូនមីបានត្រៀមរួចរាល់

មានវិធីជាច្រើនដើម្បីយល់ថាតើយៈសាពូនមីឆ្អិនល្មមហើយឬនៅ៖

• រត់ស្លាបព្រាតាមបាតផើងឬចាន។ ប្រសិនបើបាតអាចមើលឃើញយ៉ាងច្បាស់ហើយ“ ផ្លូវ” បំពេញយឺត ៗ យៈសាពូនមីបានត្រៀមរួចរាល់។
• យៈសាពូនមីត្រូវបានដាំឱ្យពុះប្រហែលពីរដង។ ប្រសិនបើម៉ាសដែលបានបញ្ចប់គឺតិចជាងទឹកសុទ្ធដំបូង ២ ដងយៈសាពូនមីបានត្រៀមរួចរាល់។
• ប្រសិនបើអ្នកដាក់យៈសាពូនមីមួយស្លាបព្រាក្នុងចានត្រជាក់វានឹងរឹងហើយមិនរង្គោះរង្គើទេនៅពេលអ្នកអ្រងួនចាន។

យៈសាពូនមីនៅក្នុងពាងដែលក្រៀវល្អនឹងមានរយៈពេល ១ ឆ្នាំឬច្រើនជាងនេះ។

* រូបភាពដែលយកចេញពីប្រភពបើកចំហនៅលើអ៊ីនធឺណិត

ជាវឆានែលតេឡេក្រាមរបស់យើងហើយទទួលបានព័ត៌មានថ្មីៗនៅលើគេហទំព័រ!

នៅពេលភាពសប្បាយរីករាយពីផ្លែប៊ឺរីដំបូងឆ្លងកាត់វាដល់ពេលដែលត្រូវគិតអំពីការអភិរក្សអំណោយនៅរដូវក្តៅនៅផ្ទះ។ បន្ថែមពីលើយៈសាពូនមីខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យស្ងោរពាងពីរបីនៃយៈសាពូនមីផ្លែស្ត្របឺរីក្រាស់និងឆ្ងាញ់។ គុណសម្បត្តិលើចន្លោះទទេផ្សេងទៀតគឺផ្លែទុំហើយផ្លែស្ត្របឺរីដែលក្រៀមទាំងអស់អាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់កែច្នៃ។ ដោយសារគ្មានគោលបំណងក្នុងការប្រមូលផលដើម្បីរក្សាផ្លែប៊ឺរីទាំងមូលខ្ញុំចម្អិនយៈសាពូនមីនិងយៈសាពូនមីនៅពេលការប្រមូលផលធំហើយខ្ញុំមិនអាចដំណើរការវាបានលឿនទេ។

យៈសាពូនមីផ្លែស្ត្របឺរីងាយស្រួលផលិតរឿងសំខាន់គឺធ្វើឱ្យមានភាពក្រាស់មានភាពដូចគ្នានិងគ្មានផ្លែប៊ឺរីអ្វីដែលធ្វើឱ្យវាខុសគ្នាជាមួយនឹងរូបមន្តដែលអ្នកអាចរកបាននៅក្នុងអត្ថបទផ្សេងទៀត។ មនុស្សជាច្រើនធ្វើវាតាមរបៀបចាស់ដោយគ្មានក្រាស់ធ្វើឱ្យម៉ាសពុះរយៈពេលយូរ។ ម្ចាស់ផ្ទះសម័យទំនើបប្រើផលិតផលដែលមានមូលដ្ឋានលើសារជាតិ pectin ផ្សេងៗគ្នា - ជែឡាទីនជែឡាទីន។ អ្នកអាចរកនិងប្រើ agar agar វាក៏នឹងធ្វើឱ្យ workpiece សម្បូរទៅដោយភាពស្ថិតស្ថេរ។

យៈសាពូនមីផ្លែស្ត្របឺរី - រូបមន្តសម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានក្រាស់

នេះគឺជារូបមន្តបុរាណសម្រាប់ធ្វើយៈសាពូនមីផ្លែស្ត្របឺរី។ ជីដូនរបស់យើងបានធ្វើទទេដោយគ្មានក្រាស់។ ការដាំផ្លែប៊ឺរីរយៈពេលវែងធ្វើឱ្យវាអាចសម្រេចបាននូវភាពស្ថិតស្ថេរដែលត្រូវការ។

យក៖

• ផ្លែប៊ឺរី - មួយគីឡូក្រាម។
• ស្កររលាយ - មួយគីឡូក្រាម។

គន្លឹះ៖ ប្រសិនបើផ្លែប៊ឺរីមានជាតិជូរបន្តិចបង្កើនបរិមាណស្ករ។

របៀបចំអិន៖

1. លាងជម្រះផ្លែប៊ឺរីដោយប្រុងប្រយ័ត្នធ្វើឱ្យប្រាកដថាមិនត្រូវកំទេចផ្លែដែលខូចរួចហើយនោះទេ។ អនុញ្ញាតឱ្យទឹកលើសដើម្បីបង្ហូរ, ស្ងួត, និងយកចេញ sepals ។
2. ដាក់ក្នុងឆ្នាំងមួយប្រោះជាមួយស្ករកូរឱ្យថ្នមៗហើយដាក់ពីរបីម៉ោងដោយទុកពេលឱ្យទឹកហូរ។
3. ជំហានបន្ទាប់គឺត្រូវសម្អាតផ្លែស្ត្របឺរីតាមវិធីណាដែលអ្នកអាចធ្វើបាន។ អ្នករុញម៉ាស៊ីនលាយម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ - រឿងសំខាន់គឺថាម៉ាស់ក្លាយជាភាពដូចគ្នា។
4. ដាក់វាឱ្យឆ្អិន។ ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងកំដៅខ្ពស់ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីរំពុះកាត់បន្ថយថាមពលឧស្ម័នហើយចម្អិនប្រហែលមួយម៉ោង។
5. នៅពេលនេះយៈសាពូនមីនឹងមានស្ទើរតែពាក់កណ្តាលម៉ាសនឹងក្រាស់ហើយងងឹត។
6. ដាក់ដំណក់លើចានមួយប្រសិនបើវារាលដាលយឺត ៗ ហើយមិនរីករាលដាលយៈសាពូនមីបានត្រៀមរួចរាល់។ បើចាំបាច់ចំអិនមួយរយៈទៀត។
7. យៈសាពូនមីដែលចម្អិនត្រឹមត្រូវអាចត្រូវបានទុកនៅក្រោមគំរបនីឡុង។ ព្រួយបារម្ភអំពីសុវត្ថិភាពនៃស្នាដៃ - រមៀលវាឡើងដោយដែករាលដាលវាចូលក្នុងពាងដែលក្រៀវ។

យៈសាពូនមីផ្លែស្ត្របឺរីក្រាស់ - រូបមន្តជាមួយជែលលីន

ជម្រើសចម្អិននៅផ្ទះនេះក៏ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាបុរាណផងដែរ។ សូមអរគុណចំពោះការបន្ថែមជែឡាទីនពេលវេលាចម្អិនរបស់យៈសាពូនមីត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំងហើយភាពស្ថិតស្ថេររបស់វាបំពេញតាមតម្រូវការទាំងអស់សម្រាប់ការរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារ។ ប្រសិនបើអ្នកផ្លាស់ប្តូរសមាមាត្រនិងបច្ចេកវិទ្យានោះអ្នកអាចរៀបចំបាន។ ចាប់អារម្មណ៍? សូមមកស្គាល់រូបមន្តនៅទំព័រមួយទៀត។

នឹងត្រូវការ៖

• ផ្លែស្ត្របឺរី - ១ គីឡូក្រាម។
• ជែឡាទីន - កញ្ចប់ ២០ ក្រាម។
• ស្ករ - 1 គីឡូក្រាម។
• ទឹកក្រូចឆ្មា - ស្លាបព្រា។

រូបមន្តធ្វើម្ហូបមួយជំហានម្តង ៗ ៖

1. រៀបចំផ្លែស្ត្របឺរីដោយបកហើយលាងទឹកចេញ។ ត្រូវប្រាកដថាកម្ចាត់ជាតិសំណើមលើសនេះនឹងរារាំងអ្នកមិនឱ្យសម្រេចបាននូវភាពស្ថិតស្ថេរដែលត្រូវការ។
2. ដាក់ក្នុងឆ្នាំងដាំបាយភ្លាមប្រើម៉ាស៊ីនលាយ
3. ចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ: កំដៅម៉ាសយឺត ៗ រហូតដល់សញ្ញាដំបូងនៃការពុះលេចឡើង។
4. បន្ទាប់ពីនោះបន្ថែមស្ករបន្ថែមគ្រីស្តាល់ gelatin ។ ប្រសិនបើអ្នកគិតអំពីការប្រមូលផលជាមួយទឹកក្រូចឆ្មាសូមចាក់ក្នុងពេលតែមួយ។
5. កូររហូតដល់ស្កររលាយ។ បនា្ទាប់មកគូសឱ្យចំ ៥ នាទីហើយចម្អិនបង្អែម។
6. ទុកឱ្យឆ្ងាយពីឡដុតចែកចាយយ៉ាងរហ័សទៅពាងនិងបិទត្រា។ ផ្ញើពាងត្រជាក់ទៅបន្ទប់ដាក់ឥវ៉ាន់សម្រាប់ផ្ទុករដូវរងា។

រូបមន្តអាស៊ីតក្រូចឆ្មាស្ត្រប៊េរី

ក្រូចឆ្មានិងអាស៊ីតរបស់វាក៏ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាគ្រឿងផ្សំដ៏ល្អសម្រាប់កំចាត់យៈសាពូនមី។ ច្រើនដូច្នេះការរៀបចំមើលទៅដូចជាម៉ាម៉ាឡាដ។ អាថ៌កំបាំងនៃភាពជោគជ័យនៃរូបមន្តនេះគឺថាបង្អែមត្រូវបានរៀបចំជាចំណែកតូចៗ។ បច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារនឹងជួយសន្សំសំចៃវីតាមីនច្រើន។ ហើយរូបរាងរបស់ទទេនឹងលើសពីការរំពឹងទុកទាំងអស់ - យៈសាពូនមីនឹងចេញមកដោយពណ៌ត្បូងទទឹមថ្លៃថ្នូរ។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ផ្លែប៊ឺរីស្រស់ - មួយគីឡូក្រាម។
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - pinch មួយ។
• ស្ករ - 1,2 គីឡូក្រាម។

វិធីធ្វើយៈសាពូនមីឆ្ងាញ់៖

1. លក្ខខណ្ឌចម្អិនអាហារដ៏សំខាន់មួយ៖ បន្ទាប់ពីរៀបចំផ្លែស្ត្របឺរីសម្រាប់ចម្អិនសូមស្ងួតផ្លែប៊ឺរីយ៉ាងហ្មត់ចត់។
2. រៀបចំពាងជាមួយគំរបជាមុន - ក្រៀវ (អ្នកនឹងត្រូវការផ្លែប៊ឺរីពីរផ្លែនេះ) ។ នៅផ្នែកខាងក្រោមនីមួយៗទម្លាក់អាស៊ីតក្រូចឆ្មានៅចុងចុងនៃកាំបិត។
3. កិនផ្លែប៊ឺរីនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
4. ផ្សំផ្លែប៊ឺរីជាមួយស្ករកូរដោយស្មោះត្រង់។
5. ចាក់ផ្នែកដំបូងនៃម៉ាសស្ត្របឺរីទៅក្នុងខ្ទះតូចមួយ (ចងចាំខ្ញុំបាននិយាយថាយើងនឹងចំអិនជាចំណែកតូចៗ) ។
6. ចាក់ទឹកចូលក្នុងកែវមួយទុកឱ្យវាពុះហើយពុះលើកំដៅទាបប្រហែល ៥ នាទីវាត្រូវបានណែនាំឱ្យកូរយៈសាពូនមីជាបន្តបន្ទាប់។ ប៉ុន្តែស្នោត្រូវបានអនុញ្ញាតមិនឱ្យយកចេញ។ ប្រសិនបើវាឡើងខ្លាំងពេកចាប់ផ្តើមរំខានបន្ទាប់មកដកចេញ។
7. ផ្ទេរម៉ាសដែលក្រាស់ទៅពាងគ្របដោយគំរបដើម្បីកុំឱ្យត្រជាក់ចុះ។
8. បនាប់មកចាក់ចូលក្នុងកែវស្ត្រប៊ឺរីស្ករមួយកែវទៀតហើយធ្វើម្តងទៀតនូវដំណើរការទាំងមូល។
9. បន្តចម្អិនអាហាររហូតទាល់តែអ្នកបំពេញពាងដល់កំពូល។ រមៀលឡើងគ្របហើយត្រជាក់ចុះក្រោម។

យៈសាពូនមីផ្លែស្ត្របឺរីនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

រូបមន្តសាមញ្ញនិងរហ័សពីប្រភេទប្រាំនាទី។ គុណវិបត្តិតែមួយគត់គឺថាវាមិនក្រាស់ពេក។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកបង្កើនពេលវេលាចម្អិនអាហារនោះភាពស្ថិតស្ថេរគឺល្អឥតខ្ចោះ។

• ផ្លែស្ត្របឺរី - ១,៥ គីឡូក្រាម។
• វ៉ានលីលីន - កញ្ចប់ស្តង់ដារចំនួន ២ ។
• ស្កររលាយ - ១,៣ គីឡូក្រាម។ (បរិមាណស្ករអាស្រ័យលើភាពផ្អែមរបស់ប៊ឺរីវាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យកាត់បន្ថយវា)

របៀបចំអិន៖

1. ផ្លែប៊ឺរីដែលមានស្តង់ដារណាមួយនឹងធ្វើ - តូចហួសកម្លាំងខូច។ លាងជម្រះ, យកកន្ទុយចេញ, ទុកឱ្យជាតិសំណើមលើសហូរ។
2. បុកជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់សាច់ទន់ហើយដាក់ក្នុងចាន។
3. បន្ថែមស្ករនិងវ៉ានីឡាកូរឱ្យសព្វហើយដាក់ multicooker លើរបៀប "ចម្អិនអាហារ" ។
4. នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ប្រសិនបើពពុះ "ជាន់ឈ្លី" ដែលជារឿយៗកើតឡើងប្រសិនបើផ្លែប៊ឺរីមានជាតិជូរយកវាចេញ។
5. ដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីពុះលឿនសូមបិទគំរបប៉ុន្តែត្រូវប្រយ័ត្នកុំឱ្យយៈសាពូនមីរត់ចេញ។
6. សូមកត់សម្គាល់ថាម៉ាសបានពុះហើយចាប់ផ្តើមក្រោកឡើង - បិទម៉ាឃុកឃឺយ៉ាងលឿន។
7. យកស្នោចេញបើកឧបករណ៍ម្តងទៀតហើយចម្អិន ៥ នាទី។
8. នៅដំណាក់កាលនេះការចម្អិនអាហារអាចត្រូវបានបញ្ចប់។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនពេញចិត្តនឹងដង់ស៊ីតេនៃស្នាដៃទេបន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១០-១៥ នាទីទៀត។
9. ចាក់យៈសាពូនមីបិទជាមួយមួកវីសដែលងាយស្រួលសម្រាប់ដាក់កំប៉ុង។ ថ្មីៗនេះខ្ញុំព្យាយាមប្រើតែពួកគេប៉ុណ្ណោះ។ ស្នាដៃត្រូវបានទុកនៅលើធ្នើទូទឹកកក។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ដាក់វានៅក្នុងបន្ទប់ទទួលភ្ញៀវសូមក្រឡុកវានៅក្រោមគម្របដែក។

វិធីធ្វើយៈសាពូនមីផ្លែស្ត្របឺរីឆ្ងាញ់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនផលិតនំប៉័ង

ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានអ្នកផលិតនំបុ័ងនៅក្នុងផ្ទះប្រហែលជាកោតសរសើរចំពោះសមត្ថភាពរបស់អ្នកជំនួយការផ្ទះក្នុងការចម្អិននំឆ្ងាញ់ពីផ្លែប៊ឺរីផ្សេងៗគ្នា។ គ្រឿងនេះត្រូវបានផ្តល់ជូននូវគុណប្រយោជន៍ដ៏ធំធេងសូម្បីតែនៅលើតុចម្អិនអាហារដែលត្រូវបានគេគោរពយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង - បង្អែមមិនចាំបាច់ត្រូវបានកូរនិងត្រួតពិនិត្យទេ។ អ្នកផលិតនំបុ័ងឆ្លាតធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយខ្លួនឯង - នាងនឹងចំអិននាងនឹងជ្រៀតជ្រែក។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវផ្ទុកសមាសធាតុហើយចែកចាយបង្អែមដែលបានបញ្ចប់ក្នុងចំណោមពាង។

នឹងត្រូវការ៖

• ៥០០ ក្រាម ផ្លែប៊ឺរីទុំ - កែវស្ករសមួយស្លាបព្រាធំនៃក្រូចឆ្មា។

ធ្វើយៈសាពូនមីឆ្ងាញ់៖

1. លាងជម្រះផ្លែប៊ឺរីដែលស្ងួតរួចស្ងួតហើយច្របាច់។
2. ផ្ញើទៅចានមួយបន្ថែមទឹកផ្លែឈើស្កររលាយ។ កូរ។
3. ប្រើកម្មវិធី Jam (ប្រសិនបើគ្មានកម្មវិធី Jam) ។
4. ពេលចម្អិនអាហារគឺមួយម៉ោង ២០ នាទី។
5. បន្ទាប់ពីនោះវានៅតែត្រូវចែកចាយក្នុងពាងហើយផ្ញើទៅកន្លែងផ្ទុក។

រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់យៈសាពូនមីប្រាំនាទី

រូបមន្តសម្រាប់យៈសាពូនមីដ៏អស្ចារ្យមួយញ៉ាំជាមួយការអភិរក្សគុណសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍។ ចន្លោះទទេជោគជ័យចំពោះអ្នក។

ការធ្វើយៈសាពូនមីផ្លែស្ត្របឺរីគឺជាបង្អែមដែលចាំបាច់សម្រាប់រដូវរងាជាការបំពេញដ៏ល្អសម្រាប់នំក្រអូបហើយគ្រាន់តែជាម្ហូបឆ្ងាញ់ដែលចូលចិត្ត។ យៈសាពូនមីរួមបញ្ចូលគ្នានូវរសជាតិបញ្ចេញសម្លេងនិងភាពស្ថិតស្ថេរល្អឥតខ្ចោះ។ សូម្បីតែរូបមន្តបុរាណក៏នឹងពេញចិត្តចំពោះរសជាតិពិតដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ លើសពីនេះទៀតយៈសាពូនមីអាចត្រូវបានរៀបចំតាមមធ្យោបាយណាមួយ: ជាមួយជែឡាទីនប៉េទីននិងមីន។

យៈសាពូនមីផ្លែស្ត្របឺរីអាចធ្វើបានដោយមិនចាំបាច់ចំណាយពេលវេលានិងការខំប្រឹងប្រែងច្រើន។ លក្ខណៈពិសេសប្លែកមួយនៃយៈសាពូនមីគឺថានៅពេលចម្អិនវាមិនចាំបាច់ដើម្បីរក្សារូបរាងរបស់ផ្លែប៊ឺរីទេ។

ដូចគ្នានេះផងដែរសមាសធាតុក្រាស់ ៗ ត្រូវបានបន្ថែមជាញឹកញាប់ទៅយៈសាពូនមីដែលផ្តល់នូវភាពស្ថិតស្ថេរ។ សមាមាត្រនៃជាតិស្ករនិងផ្លែឈើត្រូវបានជ្រើសរើសជាលក្ខណៈបុគ្គល។ អ្នកអាចច្របាច់ផ្លែប៊ឺរីដោយដៃឬប្រើឧបករណ៍ដែលមាន៖ ម៉ាស៊ីនលាយម៉ាស៊ីនលាយឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់។

របៀបជ្រើសរើសនិងរៀបចំផ្លែស្ត្របឺរី

ច្បាប់ចម្បងនៅពេលជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំគឺផ្លែប៊ឺរីទុំនិងជូរបំផុត។ ក្នុងករណីនេះរូបរាងរបស់ផ្លែប៊ឺរីមិនមានភាពខុសប្លែកគ្នាទេអ្នកអាចយកផ្លែស្ត្របឺរីដែលត្រូវបានគេគាបសង្កត់និងហួសកំណត់។ វាគួរតែត្រូវបានគេលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយទឹកដែលកំពុងរត់ហើយទុកនៅក្នុង colander ដើម្បីយកទឹកដែលលើសចេញ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យលាងជមែះជាច្រើនដង។ បន្ទាប់មកកន្ទុយស្លឹកនិងផ្លែប៊ឺរីដែលខូចត្រូវបានយកចេញ។

វិធីធ្វើយៈសាពូនមីផ្លែស្ត្របឺរីនៅផ្ទះ

មានវិធីសាមញ្ញ ៗ ជាច្រើនដើម្បីធ្វើឱ្យស្តុកស្ត្រប៊ឺរីសម្រាប់រដូវរងារ។ ផ្លែស្ត្របឺរីផ្តល់ផលល្អដល់ការកែច្នៃដូច្នេះអ្នកអាចជ្រើសរើសជម្រើសងាយស្រួលបំផុតពីរូបមន្តផ្សេងៗ។

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់រដូវរងារ

វិធីសាស្រ្តនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាងាយស្រួលបំផុតនិងលឿនបំផុត។ ដូច្នេះវាសមស្របសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងក្នុងការរៀបចំការកកស្ទះផ្លែប៊ឺរី។ គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្លែប៊ឺរី ១,៥ គីឡូក្រាម;
• ស្ករ ១ គីឡូក្រាម;
• អាស៊ីតក្រូចឆ្មា។

របៀបចំអិន៖

1. ផ្លែប៊ឺរីដែលលាបរួចគួរតែត្រូវបានគ្របដោយស្ករហើយទុកចោលមួយម៉ោង។

នៅលើកំណត់សំគាល់មួយ! នេះត្រូវបានធ្វើដូច្នេះថា berries ផ្តល់ឱ្យទឹក។

1. ចាក់ទឹកលទ្ធផលចូលក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយហើយដាក់លើភ្លើង។ រង់ចាំរហូតដល់វាពុះ។
2. បន្ថែមផ្លែស្ត្របឺរីជាមួយស្ករនៅទីនោះហើយដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរយៈពេល ១៥ នាទី។ កូរល្បាយឱ្យបានទៀងទាត់។ បន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។
3. ពពុះនឹងបង្កើតកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ - វាល្អប្រសើរជាងក្នុងការយកវាចេញជាមួយស្លាបព្រាឈើ។
4. ល្បាយដែលបានចម្អិននឹងត្រូវការកិនជាមួយម៉ាស៊ីនលាយហើយនាំយកទៅស្ងោរម្តងទៀត។ ចំអិនរយៈពេលកន្លះម៉ោងបន្ទាប់ពីនោះ។
5. ចាក់យៈសាពូនមីចូលក្នុងដបស្អាត។

"រយៈ​ពេល​ប្រាំ​នាទី"

រូបមន្តសម្រាប់យៈសាពូនមីផ្លែស្ត្របឺរី“ ៥ នាទី” គឺមានប្រជាប្រិយយ៉ាងខ្លាំងពីព្រោះវាមានវិធីនេះដែលវីតាមីនទាំងអស់ត្រូវបានរក្សាទុក។ គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ចម្អិនអាហារ៖

• ផ្លែប៊ឺរីទុំ ២ គីឡូក្រាម;
• ស្ករ ១ គីឡូក្រាម;
• អាស៊ីតក្រូចឆ្មា។

របៀបចំអិន៖

• សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះផ្លែប៊ឺរីដែលបានរៀបចំតាមវិធីដែលអាចធ្វើបានហើយលាយជាមួយស្ករ។
• ដាក់ល្បាយស្ករនៅក្នុងធុងមួយនាំយកទៅរំពុះនិងពុះរយៈពេល ៥ នាទី។

ដំបូន្មាន! ដើម្បីហួតសំណើមឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាននិងធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីក្រាស់តាមដែលអាចធ្វើបានសូមពុះល្បាយម្តងទៀតបន្ទាប់ពី ៨ ម៉ោង។

• បន្ថែមចំណិតនៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាចូលក្នុងពាងហើយចាក់យៈសាពូនមីដែលបានរៀបចំ។ ត្រជាក់ហើយរង់ចាំឱ្យក្រាស់។

នៅក្នុង multicooker មួយ

អ្នកអាចធ្វើយៈសាពូនមីផ្លែស្ត្របឺរីដោយមិនប្រើផើង - គ្រាន់តែមានម៉ាឃីឃ្យូឃឺរមួយនៅក្នុងផ្ទះបាយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្លែស្ត្របឺរី ១,៥ គីឡូក្រាម;
• ស្ករ ១ គីឡូក្រាម;
• អាស៊ីតក្រូចឆ្មា។

របៀបចំអិន៖

1. គ្របដណ្តប់ផ្លែប៊ឺរីជាមួយស្ករហើយឱ្យវាញ៉ាំ។ អ្នកមិនចាំបាច់កិនផ្លែប៊ឺរីទេ - គ្រាន់តែកាត់វាជាបំណែក ៗ ។
2. ដាក់ល្បាយប៊ឺរី-ស្ករចូលក្នុងម៉ាស៊ីនក្រឡុកហើយជ្រើសរើសកម្មវិធី“ ស្ទីវ” ឬ“ ជែម” ដោយផ្អែកលើម៉ូដែលឧបករណ៍។ ប្រសិនបើមិនមានកម្មវិធីកំណត់ម៉ោងស្វ័យប្រវត្តិទេយៈសាពូនមីគួរតែត្រូវបានចម្អិនរយៈពេលមួយម៉ោង។
3. ចាក់យៈសាពូនមីស្ត្រប៊េរីដែលបានរៀបចំទៅក្នុងធុងស្អាតបិទហើយរង់ចាំឱ្យក្រាស់។

ជាមួយជែលលីន

ពេលខ្លះយៈសាពូនមីមិនចេញមកក្រាស់ដូចដែលអ្នកចង់បាន។ សម្រាប់ការនេះរូបមន្តជាមួយជែឡាទីនត្រូវបានបង្កើតឡើងដូច្នេះស្នាដៃនឹងមានភាពស្ថិតស្ថេរល្អឥតខ្ចោះហើយរសជាតិនឹងនៅដដែល។ គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្លែប៊ឺរី ២ គីឡូក្រាម;
• ស្ករ ៨០០ ក្រាម;
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ gelatin ។

របៀបចំអិន៖

1. ដំណើរការផ្លែស្ត្របឺរីគ្របដណ្តប់ជាមួយស្កររលាយទុកឱ្យវាញ៉ាំ។
2. ចាក់ល្បាយចូលក្នុងធុងចម្អិនអាហារហើយបើកភ្លើងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ ចំអិនរយៈពេល ៧ នាទីដោយកូរម្តងម្កាល។ ទុកចោលរយៈពេល ៥ ម៉ោង។
3. នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនម្តងទៀតហើយចៀនរយៈពេល ៥ នាទី។ អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។
4. រំលាយ gelatin ក្នុងទឹក ១០០ ក្រាម។ បន្ថែមទៅយៈសាពូនមីញាក់និងដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៥ នាទីទៀត។
5. ចាក់ចូលក្នុងពាង។

ជាមួយសារជាតិ pectin

ផេកទីនគឺជាជម្រើសដ៏ល្អចំពោះសារធាតុក្រាស់ផ្សេងទៀត។ យៈសាពូនមីដែលបានរៀបចំតាមរូបមន្តនេះប្រាកដជាប្រែជាក្រាស់និងក្រាស់។ គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្លែស្ត្របឺរី ១ គីឡូក្រាម;
• ស្ករ ៥០០ ក្រាម;
• សារជាតិ pectin ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ (២០ ក្រាម) ។

របៀបចំអិន៖

1. ច្របាច់ផ្លែប៊ឺរីហើយចាក់ចូលក្នុងធុងមួយ។ បន្ថែម pectin និងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។
2. ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ពុះ។ កាត់បន្ថយកំដៅបន្ថែមស្ករនិងចំអិនរយៈពេល ៧ នាទីទៀត។
3. ទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិចហើយរមៀលចូលក្នុងពាង។

គ្មានគ្រាប់ពូជ

រសជាតិស្ត្រប៊េរីដែលគ្មានគ្រាប់ពូជឆ្ងាញ់នេះប្រហាក់ប្រហែលនឹងផលិតផលចាហួយដែរហើយរសជាតិរបស់វានៅតែដដែល។ គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្លែប៊ឺរី ១,៥ គីឡូក្រាម;
• ស្ករ ៧០០ ក្រាម;
• ទឹកកន្លះលីត្រ។

របៀបចំអិន៖

1. ដាក់ខ្ទះជាមួយប៊ឺរីនិងទឹកនៅលើភ្លើង។ រំពុះ។
2. បន្ទាប់ពីរំពុះ, រំពុះសម្រាប់ 15 នាទី។
3. រង់ចាំរហូតដល់វាត្រជាក់ហើយយកគ្រាប់ចេញ៖ ច្របាច់នំតាមរយៈសាច់ក្រកឈីសនិងខាត់ណា។ ឬយក Sieve ល្អ។
4. ផ្អែមទឹកដែលបានច្របាច់ហើយដាំឱ្យពុះម្តងទៀត។ ចំអិនមួយម៉ោង។
5. ចាក់ចូលក្នុងពាង។

នៅក្នុងអ្នកផលិតនំប៉័ង

យៈសាពូនមីផ្លែស្ត្របឺរីក៏អាចត្រូវបានផលិតដោយអ្នកផលិតនំប៉័ងផងដែរ។ ក្នុងករណីនេះដំណើរការនឹងកាន់តែងាយស្រួល - អ្នកមិនចាំបាច់កូរល្បាយទេ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្លែស្ត្របឺរី ៥០០ ក្រាម;
• ស្ករ ៣០០ ក្រាម;
• ក្រាស់។

របៀបចំអិន៖

1. វិចិត្រច្របាច់ផ្លែប៊ឺរីដែលបានរៀបចំហើយដាក់ក្នុងចានរបស់ឧបករណ៍។ បន្ថែមសារធាតុក្រាស់ (មួយកញ្ចប់ហ្សេលហ្វីចអាចប្រើបាន) ។ បន្ថែមស្ករ។
2. បើកកម្មវិធី Jam ឬ Jam តាមម៉ាកដែលបានជ្រើសរើស។ ចំអិនរយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះ។
3. ចាក់ម្ហូបឆ្ងាញ់ដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងពាងហើយបិទ។ សូមឱ្យវាញ៉ាំ។

ជាមួយ mint

រូបមន្តពិសេសនេះគឺសម្រាប់អ្នកដែលតែងតែស្វែងរករសជាតិឆ្ងាញ់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្លែស្ត្របឺរី ១,៥ គីឡូក្រាម;
• ស្ករ ១ គីឡូក្រាម;
• ម្ទេសពីរដើម;
• ក្រាស់។

របៀបចំអិន៖

1. ចាក់ទឹករំពុះលើជីអង្កាមហើយឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេលមួយម៉ោង។ នៅពេលនេះសូមរៀបចំផ្លែស្ត្របឺរី៖ បកនិងកាប់។
2. បន្ថែមជីអង្កាមនិងស្ករចូលក្នុងឆ្នាំង។ ខណៈពេលដែលកូរ, នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។
3. ដាក់ផ្លែស្ត្របឺរីនៅក្នុងសុីរ៉ូផ្អែមហើយដាំឱ្យពុះម្តងទៀត។
4. បន្ថែមក្រាស់និងចំអិនមួយនាទី, ហៀរពពុះចេញគ្រប់ពេល។
5. ចាក់ចូលក្នុងពាងហើយឱ្យវាញ៉ាំ។

វិធីរក្សាទុកយៈសាពូនមីផ្លែស្ត្របឺរី

អ្នកអាចទុកផ្លែស្ត្របឺរីទទេនៅកន្លែងងាយស្រួលណាមួយដូចជាទូទឹកកកបន្ទប់ក្រោមដីឬយ៉។ លក្ខខណ្ឌតែមួយគត់គឺសីតុណ្ហភាពទាប។ ប្រសិនបើពាងនឹងស្ថិតនៅក្នុងទូទឹកកកគម្របផ្លាស្ទិចអាចប្រើបាន។ សម្រាប់បន្ទប់ក្រោមដីឬបន្ទប់ក្រោមដីវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការប្រើសំណប៉ាហាំង។ យៈសាពូនមីស្ត្រប៊េរីជាមួយសារជាតិ pectin ត្រូវបានរក្សាទុកមិនលើសពីពីរឆ្នាំ។

ដោយបានធ្វើឱ្យការផ្គត់ផ្គង់រដូវក្តៅនៃផ្លែប៊ឺរីក្រអូបនិងផ្អែមមិនគួរឱ្យជឿអ្នកអាចធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីស្ត្រប៊េរីឆ្ងាញ់។ ការរៀបចំធ្វើម្ហូបបែបនេះនឹងមិនត្រឹមតែរីករាយដល់គ្រួសារទាំងមូលប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងធ្វើឱ្យរាងកាយមានវីតាមីនចាំបាច់ផងដែរ។

ផ្លែស្ត្របឺរីអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើបង្អែមផ្សេងៗសម្រាប់រដូវរងារ។ មួយក្នុងចំណោមអាហារដែលមនុស្សចូលចិត្តបំផុតដោយការកកស្ទះជាច្រើនរួមបញ្ចូលគ្នានូវរសជាតិឆ្ងាញ់ក្រអូបនិងមានសុខភាពល្អនិងរូបមន្តសាមញ្ញ។ ដូច្នេះស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបចង់ឃើញគាត់នៅលើតុរបស់នាងនៅថ្ងៃរដូវរងាត្រជាក់។ លើសពីនេះយៈសាពូនមីផ្លែស្ត្របឺរីអាចត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីណាក៏ដោយអាស្រ័យលើរូបមន្តឧទាហរណ៍នៅក្នុងអ្នកផលិតនំបុ័ងចង្ក្រានយឺតតាមរបៀបបុរាណជាមួយនឹងការបន្ថែមជែឡាទីននិងអ្វីៗផ្សេងទៀត។

នំដ៏អស្ចារ្យជាមួយយៈសាពូនមីស្ត្រប៊េរី

នៅក្នុងកុម្មង់នំណាមួយមិនថាជានំភីងនំរមៀលត្រូវប្រាកដថាបន្ថែមយៈសាពូនមីផ្លែស្ត្របឺរីជាការបំពេញ។ រូបមន្តគឺឆ្ងាញ់។ យៈសាពូនមីក្រាស់នឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើដូចនេះផ្ទុយពីយៈសាពូនមីរាវដែលនឹងហូរចេញ។

អ្នកក៏អាចប្រើវាជាគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ច្របាច់ម្សៅផងដែរ។ ដោយសារតែភាពជាប់លាប់របស់វាវាអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងរូបមន្តជាច្រើន។

យៈសាពូនមីផ្លែស្ត្របឺរីឆ្ងាញ់នឹងផ្តល់នូវការចងចាំរីករាយនៃរដូវក្តៅនៅរដូវរងានៅពេលព្រះអាទិត្យទន់ភ្លន់។ វាងាយស្រួលណាស់ដែលនៅពេលរៀបចំវាអ្នកមិនចាំបាច់ជ្រើសរើសផ្លែប៊ឺរីដោយប្រុងប្រយ័ត្នទេព្រោះវានៅតែត្រូវការកំទេចនិងចម្អិនយូរ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមី strawberry សម្រាប់រដូវរងារ?

ដើម្បីធ្វើឱ្យបង្អែមមានប្រយោជន៍អ្នកគួរតែ ជ្រើសរើសធុងចម្អិនអាហារត្រឹមត្រូវ... កុំប្រើផើងអាលុយមីញ៉ូមនិងស្ពាន់ព្រោះអាស៊ីតផ្លែឈើនៅក្នុងផ្លែស្ត្របឺរីនឹងមានប្រតិកម្មជាមួយលោហៈ។ អ្នកមិនចង់ឱ្យយៈសាពូនមីមានរបស់ទាំងនោះទេ។

ជ្រើសរើសធុងដែកអ៊ីណុកឬចានដែលធ្វើពីដែកអ្វីគ្រប់យ៉ាងតែងតែជាប់នឹងចុងក្រោយប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកកូរវាញឹកញាប់អ្នកអាចចៀសវាងការដុត។ វាជាការល្អប្រសើរជាងកុំប្រើស្លាបព្រាដែកសម្ភារៈដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថានបំផុតគឺឈើ។

ធនាគារចាំបាច់ត្រូវរៀបចំជាមុនពួកគេត្រូវការក្រៀវនិងស្ងួត។ រួមជាមួយធនាគារធម្មតាគឺសមរម្យប៉ុន្តែដើម្បីជៀសវាងការកកស្ទះជាមួយដែកនិងដើម្បីបិទគម្របសូមប្រើក្រដាសបិទជិត។ វាចាំបាច់ត្រូវដាក់នៅក្រោមពួកវា។

មុនពេលប្រើយើងតម្រៀបផ្លែស្ត្របឺរីដោយយកផ្លែដែលខូចឬពណ៌បៃតងចេញកាត់ដើមហើយលាងជមែះជាច្រើនដង។ អ្នកអាចធ្វើដូចនេះនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ឬក្នុងអាង។ ច្របាច់ផ្លែឈើជាមុនសម្រាប់ការប្រើម៉ាស៊ីនលាយឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់។

រូបមន្តយៈសាពូនមីស្ត្រប៊េរីសម្រាប់រដូវរងាបុរាណ

រូបមន្តនេះគឺងាយស្រួលបំផុតនិងមានតំលៃសមរម្យបំផុតសូម្បីតែសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះថ្មីថ្មោង។

ពេលវេលានិងការអត់ធ្មត់បន្តិច - បង្អែមឆ្ងាញ់បានត្រៀមរួចរាល់!

រូបមន្តត្រូវការគ្រឿងផ្សំអប្បបរមា៖

• ផ្លែប៊ឺរីនិងស្ករពីរគីឡូក្រាមនីមួយៗ។

ការរៀបចំ:

រូបមន្តប្រាំនាទី

ការអត់ធ្មត់នឹងត្រូវការនៅទីនេះព្រោះអ្នកនឹងត្រូវធុញទ្រាន់។ ទោះយ៉ាងណាលទ្ធផលគឺល្អឥតខ្ចោះ។ ជែមរក្សាវីតាមីនបន្ថែមព្រោះការព្យាបាលកំដៅចំណាយពេលតិចបូករួមនឹងក្លិនក្រអូបនិងរូបរាងស្រស់ស្អាត។ នឹងត្រូវការ៖

• ផ្លែប៊ឺរីនិងស្ករមួយគីឡូក្រាម។
• មានអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានៅលើចុងកាំបិត។

ការរៀបចំ:

1. យើងជូតផ្លែប៊ឺរីឬកាត់វាដោយកាំបិតហើយដាក់វានៅក្នុងធុងតូចមួយ។ ផ្សំនិងលាយជាមួយស្ករ។
2. ធនាគារគួរតែមានភាពរឹងមាំនិងមាននៅក្នុងដៃហើយព្រោះវានឹងត្រូវបានទាមទារក្នុងពេលឆាប់ៗនេះ។ យកល្អគួរតែយកបរិមាណ ២០០ ក្រាមដូច្នេះផ្នែកដែលសម។
3. ចាក់ដំឡូងបារាំងជាមួយស្ករចូលក្នុងខ្ទះដែលបានរៀបចំហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ បន្ទាប់ពីនោះចំអិនរយៈពេល ៥ នាទី។
4. ដាក់ក្រូចឆ្មាចូលក្នុងពាងដែលស្អាតហើយស្ងួតហើយចាក់យៈសាពូនមីដែលពុះរួចក្រឡុកភ្លាមៗ។
5. រៀបចំផ្នែកផ្សេងទៀតទាំងអស់តាមរបៀបដូចគ្នា។
6. បន្ទាប់ពីពីរបីថ្ងៃយៈសាពូនមីផ្លែស្ត្របឺរីដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់នឹងក្លាយជាក្រាស់ហើយអាចទុកសម្រាប់ទុកត្រជាក់រហូតដល់រដូវរងា។

រូបមន្តជែលលីន

យៈសាពូនមីផ្លែស្ត្របឺរីសម្រាប់រដូវរងាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយមានការធានាថាវានឹងក្រាស់ល្អ។ កុំគិតថាជែឡាទីននឹងបំផ្លាញបង្អែមមិនមែនទាល់តែសោះវានឹងបន្ថែមតែកម្រាស់ដែលចង់បាន។

អ្នកត្រូវយក៖

• ផ្លែស្ត្របឺរីមួយគីឡូក្រាម,
• ស្ករមួយកែវ
• ជែលលីនមួយកញ្ចប់ (២០ ក្រាម) ។

របៀបចំអិន:

1. អ្នកប្រហែលជាបានកត់សំគាល់ថាត្រូវការជាតិស្ករតិចនៅក្នុងរូបមន្តនេះ។ នេះមិនមែនជាកំហុសទេជែឡាទីនដើរតួសំខាន់ក្នុងការធ្វើឱ្យក្រាស់។ គោលការណ៍ចម្អិនអាហារគឺស្រដៀងគ្នាទៅនឹងរូបមន្តដែលបានពិពណ៌នាខាងលើ។ ដូច្នេះ។
2. លាងសមាតផ្លែប៊ឺរីហើយដំណើរការវាដោយយកដើមចេញ។ បន្ទាប់មកកិនឬកិន។
3. យើងដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងធុងចម្អិនអាហារហើយបើកសីតុណ្ហភាពរង់ចាំឱ្យវាឆ្អិន។ កូរម្តងម្កាលដើម្បីកុំឱ្យយៈសាពូនមីស្ត្រប៊េរីឆេះ។
4. ដរាបណាល្បាយចាប់ផ្តើមពុះកាត់បន្ថយកំដៅហើយកូរវាឱ្យពុះរយៈពេល ២ នាទី។
5. យើងពិនិត្យមើលកម្រាស់នៃយៈសាពូនមីផ្លែស្ត្របឺរីការធ្លាក់ចុះមិនគួររាលដាលទេ។ ប្រសិនបើវារក្សារាងនោះយៈសាពូនមីបានត្រៀមរួចរាល់ហើយអ្នកអាចរមៀលវាឡើង។ វាមានតំលៃចងចាំថាជែឡាទីនទំនងជាក្រាស់នៅពេលវាត្រជាក់។

រូបមន្តនៅក្នុងអ្នកផលិតនំប៉័ង

ជម្រើសនេះមានភាពងាយស្រួលពីព្រោះវាសមស្របសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមិនចូលចិត្តឈរក្បែរចង្ក្រានប៉ុន្តែចូលចិត្តធ្វើអ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាងមុនខណៈពេលដែលមានអ្វីកំពុងចម្អិន។ អ្នកត្រូវស្តុកទុក៖

• ផ្លែប៊ឺរីមួយគីឡូក្រាម។
• ស្ករក្នុងបរិមាណ ១,៥ គីឡូក្រាម។
• ទឹកពីក្រូចឆ្មាពាក់កណ្តាល។

របៀបរៀបចំផ្លែស្ត្របឺរីសម្រាប់អ្នកផលិតនំប៉័ង៖

1. លាងសមាតផ្លែប៊ឺរីហើយយកដើមចេញ។ រូបមន្តនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើដោយគ្មានស៊ុបនិងប្រដាប់ប្រដាផ្សេងទៀតអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការកាត់វាជាផ្នែកជាច្រើន។
2. បំពេញចានជាមួយប៊ឺរីនិងស្ករបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មា។ វាចាំបាច់ក្នុងការផ្តល់ឱ្យយៈសាពូនមីនូវពណ៌ស្រស់ស្អាត។ បិទម៉ាស៊ីនផលិតនំប៉័ងហើយកំណត់ព្រួញទៅរបៀប“ ចាម” ឬ“ ចាម” ។
3. នោះហើយជាអ្វីឥឡូវនេះគ្មានអ្វីអាស្រ័យលើអ្នកទេបន្ទាប់មកអ្នកត្រូវជឿជាក់លើបច្ចេកវិទ្យាឆ្លាត។ នាងអាចធ្វើបានក្នុងរយៈពេលប្រហែលមួយម៉ោង។ កុំតូចចិត្តប្រសិនបើយៈសាពូនមីប្រែជាមានទឹកយូរ ៗ ទៅវានឹងទទួលបាននូវភាពស្ថិតស្ថេរដែលចង់បាន។

រូបមន្ត Pectin

វិធីសាស្រ្តនៃការធ្វើឱ្យយៈសាពូនមី strawberry សម្រាប់រដូវរងារមិនត្រូវការពេលវេលាច្រើនទេ។ សូមអរគុណដល់សារជាតិ pectin យៈសាពូនមីនឹងទទួលបានដង់ស៊ីតេដែលត្រូវការយ៉ាងឆាប់រហ័សដែលមានន័យថាវានឹងរក្សាវីតាមីនបន្ថែមទៀតដែលតាមពិតទៅយើងបានចាប់ផ្តើមអ្វីៗទាំងអស់នេះ។

អ្វីដែលត្រូវការសម្រាប់រឿងនេះ៖

• ផ្លែស្ត្របឺរីមួយគីឡូក្រាម។
• ស្ករគឺកន្លះគីឡូក្រាម។
• ផេកទីន - កញ្ចប់។
• ទឹកក្រូចឆ្មាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ។

ការរៀបចំ៖

1. យើងលាងសមាតនិងដំណើរការផ្លែប៊ឺរី។ យើងកិនដោយវិធីណាមួយតាមការសំរេចចិត្តរបស់យើង។
2. បំពេញធុងជាមួយម៉ាសស្ត្របឺរីហើយបន្ថែមសារជាតិ pectin ។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
3. បើកកំដៅមធ្យមលើចង្ក្រានហើយរង់ចាំឱ្យវាឆ្អិន។
4. បន្ថយសីតុណ្ហភាពឱ្យតិចបំផុតហើយបន្ថែមស្ករ។
5. យើងជ្រៀតជ្រែកឥតឈប់ឈរ។
6. ចម្អិនអាហារមានរយៈពេល ៥ នាទីនៅចុងបញ្ចប់ទឹកក្រូចឆ្មាត្រូវបានបន្ថែម។ អ្នកមិនអាចបន្ថែមលេខក្រោយបានទេប្រសិនបើគ្មានបំណងប្រាថ្នា។
7. ដាក់យៈសាពូនមីនៅក្នុងពាងភ្លាមៗបន្ទាប់ពីយកចេញពីកំដៅហើយរមៀលគម្រប។

យៈសាពូនមីផ្លែស្ត្របឺរីអាចត្រូវបានផលិតមិនត្រឹមតែសម្រាប់រដូវរងាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏ត្រូវបានគេប្រើជាបង្អែមនៅរដូវក្តៅផងដែរ។ ដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ជាអតិបរមាសូមកុំទុកវាឱ្យឆេះលើសពី ១០ នាទី។ អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុងហើយផ្ទេរទៅពាង។ អ្នកអាចទុកផ្លែស្ត្របឺរីផ្អែមឆ្ងាញ់ទាំងនេះនៅក្នុងទូទឹកកក។ បង្អែមមិនក្រាស់គ្រប់គ្រាន់ទេប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកដាក់វានៅកន្លែងត្រជាក់វានឹងទទួលបាននូវភាពស្ថិតស្ថេរដែលត្រូវការ។

ដូច្នេះយៈសាពូនមីស្ត្រប៊េរីមិនដូចយៈសាពូនមីមានរចនាសម្ព័ន្ធ viscous ល្អដែលអនុញ្ញាតឱ្យវាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីដុតនំឬនំប៉័ងដោយគ្មានបញ្ហា។ លើសពីនេះទៅទៀតវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានក្លិនក្រអូបអស្ចារ្យ!