សាច់​មាន់​ដុត​ជាមួយ​ល្ពៅ និង​ដំឡូង​ក្នុង​ឡ​ជា​ម្ហូប​ដ៏​ឆ្ងាញ់​ពិសារ​សម្រាប់​អាហារ​ពេល​ល្ងាច​ជា​លក្ខណៈ​គ្រួសារ។
សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកអាចយកផ្នែកណាមួយនៃសាច់មាន់។ មានតែមាតិកាខ្លាញ់នៃសាច់ដែលប្រើប៉ុណ្ណោះគួរតែត្រូវបានគេយកមកពិចារណា។ ឧទាហរណ៍ ជាមួយនឹងសុដន់គ្មានខ្លាញ់ ការដុតនឹងប្រែជាស្ងួតបន្តិច។ ក្នុងករណីនេះ វាជាការប្រសើរក្នុងការយកប្រេងបន្តិចជាងការណែនាំក្នុងរូបមន្ត។ ប៉ុន្តែ​ផ្ទុយទៅវិញ ភ្លៅ​មាន​ខ្លាញ់​ច្រើន​។ នៅទីនេះអ្នកអាចកាត់បន្ថយបរិមាណប្រេងបន្លែ។
ចំពោះគ្រឿងទេស នៅទីនេះអ្នកអាចពឹងផ្អែកទាំងស្រុងលើរសជាតិរបស់អ្នក។ thyme, ម្រេចខ្មៅដី, curry, allspice, suneli hops - នេះគ្រាន់តែជាបញ្ជីគ្រឿងទេសតូចបំផុតដែលនឹងសមឥតខ្ចោះចូលទៅក្នុងសមាសភាពនៃបន្លែនិងសាច់។ រឿងចំបងគឺកុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណជាមួយឱសថបើមិនដូច្នេះទេអ្នកអាចធ្វើឱ្យខូចរសជាតិនៃម្ហូបដោយអស់សង្ឃឹម។

ម៉ោង៖ ១ ម៉ោង ៣០ នាទី

ងាយស្រួល

ការបម្រើ៖ ៤

គ្រឿងផ្សំ

• ដំឡូង (ធំ) - 6 ភី។ ;
• ល្ពៅ - 400 ក្រាម;
• ស្លាបមាន់ - 600 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• ក្រែមជូរ - 70 ក្រាម;
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ;
• អំបិល;
• គ្រឿងទេស។

ចម្អិនអាហារ

ដំបូង​ត្រូវ​រៀបចំ marinade មាន់​ដោយ​ផ្សំ​ក្រែម​ជូរ​ជាមួយ​ខ្ទឹមស អំបិល និង​គ្រឿងទេស។ លាង​ស្លាប​ឱ្យ​ស្អាត​ក្រោម​ទឹក​ត្រជាក់ យក​រោម​ចេញ បើ​មាន។ Lubricate សាច់មាន់ជាមួយនឹងល្បាយ Cream sour លទ្ធផលនិងទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយសម្រាប់ 30-40 នាទីដើម្បី marinate ។


រៀបចំដំឡូង។ កាត់ដំឡូងបារាំងជាគូបប្រហែល 2 សង់ទីម៉ែត្រ។


យកសំបកចេញពីល្ពៅ ហើយកាត់សាច់ជាចំណិតៗ ដូចជាដំឡូងបារាំង។


បន្ទាប់មកដាក់គ្រឿងផ្សំនៅលើសន្លឹកដុតនំ។ ដំបូង 3-4 tablespoons នៃប្រេងបន្លែបន្ទាប់មកដំឡូង។


ប្រោះស្រទាប់ដំឡូងជាមួយគ្រឿងទេសនិងអំបិល។ ដាក់ចេញល្ពៅ។

ឥឡូវនេះវាជាវេននៃគំនិត, កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។


ដាក់ស្លាបមាន់នៅលើកំពូលនៃ "ខ្នើយបន្លែ" ។


ដើម្បីបងា្ករសំណើមពីការហួតហើយម្ហូបនៅតែមានជាតិជូរនិងក្រអូប គ្របសន្លឹកដុតនំជាមួយគ្រឿងផ្សំជាមួយ foil អាហារ។ ផ្ញើសាច់មាន់ជាមួយបន្លែទៅឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេ។


ដុតនំម្ហូបរយៈពេល 35-40 នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់, យក foil និងទុកម្ហូបនៅក្នុង oven សម្រាប់ 15-20 នាទីផ្សេងទៀតដើម្បីឱ្យសាច់ពណ៌ត្នោត។


ប្រោះសាច់មាន់ដុតនំជាមួយល្ពៅនិងដំឡូងជាមួយឱសថ chopped និងបម្រើ។

មាន់​ជាមួយ​ល្ពៅ​ក្នុង​ឡ​បាន​ក្លាយ​ជា​ម្ហូប​ដ៏​ល្បី​លេខ​មួយ​របស់​យើង​ក្នុង​រដូវ​ស្លឹក​ឈើ​ជ្រុះ​នេះ។ ជាការប្រសើរណាស់, នៅតែមានអាត់វេទមន្តពីរបីឡើងលើដៃអាវរបស់អ្នក ... ប៉ុន្តែ pulp ល្ពៅ, ត្រាំនៅក្នុងខ្លាញ់មាន់ក្រអូបនិង tinted ជាមួយដៃគូភ្លឺសាមញ្ញ, គឺជាអ្វីមួយ! ទោះបីជាអ្នកមិនធ្លាប់ញ៉ាំល្ពៅក៏ដោយអ្នកនឹងចាប់ផ្តើម។ ជាការប្រសើរណាស់ ប្រាក់រង្វាន់ដ៏ស្រស់ស្អាត សំបកដ៏អស្ចារ្យនៅលើបំណែកសាច់មាន់ - វាបង្កើនអារម្មណ៍ និងចំណង់អាហារតាមលំនាំដើម។

រូបមន្តគឺសាមញ្ញ ខ្ញុំផ្តល់សមាមាត្រល្អនៃគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ 3 ដង យកសាច់មាន់តាមចំនួនអ្នកញ៉ាំ សាច់មាន់កាន់តែច្រើន - ល្ពៅកាន់តែច្រើន បើមិនដូច្នេះទេវានឹងចេញមកខ្លាញ់ពេក fi ។ វាជាការប្រសើរក្នុងការយកផ្នែកពីសាច់មាន់ឱ្យធំជាង ហើយប្រាកដណាស់ជាមួយនឹងស្បែក - ជើងមាន់ ភ្លៅ ស្គរសាច់នឹងដំណើរការអស្ចារ្យ។ ដូច្នេះ។

ដើម្បីបង្កើតសាច់មាន់ជាមួយល្ពៅនៅក្នុង oven យើងត្រូវការ:

• ភ្លៅមាន់ធំ ៣ ឬជើងមធ្យម (រលាយប្រសិនបើកក!)
• 1.2-1.5 គីឡូក្រាមនៃល្ពៅទុំ, peeled និងគ្រាប់
• 2 ផ្លែប៉ោមមធ្យម, និយមបៃតង
• ខ្ទឹមបារាំងធំ 1
• ទឹក½ពែងឬច្រើនជាងនេះ។

សាច់មាន់ជាមួយល្ពៅនៅក្នុងឡ រូបមន្តធ្វើម្ហូប៖

1. យើង​លាង​ល្ពៅ​ឱ្យ​ស្អាត រួច​កាត់​វា​ជា​គូប​ទំហំ​ខាំ មិន​តូច​មិន​ធំ​ប្រហែល ២x២ សង់ទីម៉ែត្រ យក​វា​ទៅ​ដាក់​ក្នុង​ឡ។
2. យើងសម្អាតផ្លែប៉ោមចេញពីសំបក និងគ្រាប់ ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបប្រហែលសង់ទីម៉ែត្រ ខ្ចាត់ខ្ចាយលើល្ពៅ។
3. កាត់​ខ្ទឹមបារាំង​ដែល​ហាន់​ជា​ពាក់កណ្តាល ហើយ​រហ័ស​ដោយ​គ្មាន​បន្ទះ​កាត់​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ។ យើងចែកចាយខ្ទឹមបារាំងនៅលើម៉ាស់ល្ពៅ - ផ្លែប៉ោម។
4. អំបិលស្រាល។ ចាក់ទឹកកន្លះកែវចូលក្នុងផ្សិត - សីតុណ្ហភាពណាមួយ។
5. នៅលើកំពូលនៃបន្លែដាក់ចេញបំណែកនៃសាច់មាន់, ដឹងគុណឬប្រោះស្រាលជាមួយអំបិល។ យើងបញ្ជូនរចនាសម្ព័ន្ធទាំងមូលនេះទៅឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180-190 ដឺក្រេសម្រាប់រយៈពេល 45-65 នាទីឬច្រើនជាងនេះបន្តិចអាស្រ័យលើទំហំនៃបំណែកសាច់មាន់របស់អ្នក។ មិនមាន foil ឬគម្របផ្សេងទៀត - ទឹកនៅផ្នែកខាងក្រោមនៃទម្រង់នឹងមិនអនុញ្ញាតឱ្យមាន់ស្ងួតទេ។

ចំនុចនោះគឺថា ល្ពៅត្រូវបានចំហុយ និងដុតនំបន្តិច ត្រាំក្នុងក្លិនផ្លែប៉ោម និងខ្ទឹមបារាំង រុំដោយខ្លាញ់វេទមន្តពីស្បែកមាន់ ... បំណែកបាត់បង់គ្រោងច្បាស់លាស់នៅលើសម នេះមិនមែនជាល្ពៅទៀតទេ។ ប៉ុន្តែ ambrosia ... សាច់មាន់ដ៏អស្ចារ្យមួយប្រឡាក់ជាមួយសំបកដែលមានជាតិប្រៃជាមួយគ្រីស្តាល់អំបិលធ្វើឱ្យសាច់នៅក្រោមវាបញ្ចេញទឹកដ៏អស្ចារ្យ ...

គ្មានម្ទេស និងឱសថ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺភ្លឺស្វាង និងមានក្លិនក្រអូបនៅក្នុងភាពសាមញ្ញរបស់វា។

ជាទូទៅខ្ញុំបានផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវមូលដ្ឋាន - បង្កើត! ប្រសិនបើអ្នកគ្មានកន្លែងដាក់មើម parsnip ទេ ខ្ញុំសង្ស័យថាវាអាចប្រើបានដូចល្ពៅដែរ វាមិនគួរអាក្រក់ជាងនេះទេ។

ព្យាយាមចំអិនសាច់មាន់ជាមួយល្ពៅនៅក្នុងឡ។

pulp ល្ពៅ, saturated ជាមួយក្លិនក្រអូបនៃគ្រឿងទេសនិងខ្លាញ់មាន់នឹងមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកណ្តើយ។

វាប្រែចេញម្ហូបឯករាជ្យដែលមិនតម្រូវឱ្យមានការបន្ថែមណាមួយឡើយ។

ដោយបានសាកល្បងម្ហូបនេះយ៉ាងហោចណាស់ម្តង អ្នកនឹងចម្អិនវាម្តងហើយម្តងទៀត។

សាច់មាន់ជាមួយល្ពៅនៅក្នុងឡ - គោលការណ៍ជាមូលដ្ឋាននៃការចម្អិនអាហារ

សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកអាចប្រើផ្នែកណាមួយនៃសាច់មាន់ឬសូម្បីតែគ្រោងឆ្អឹងទាំងមូល។ សាច់ត្រូវបានទឹកនាំទៅកាត់ជាផ្នែក ៗ ។ ប្រសិនបើប្រើ fillet វាត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ សុដន់អាចត្រូវបានដុតនំទាំងមូល។

ល្ពៅត្រូវបានលាបហើយគ្រាប់ពូជដែលមានសរសៃត្រូវបានជ្រើសរើស។ បន្ទាប់មកបន្លែត្រូវបានកាត់ជាបំណែកចៃដន្យ។ បន្ថែមពីលើល្ពៅអ្នកនឹងត្រូវការខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស។ ពួកវាត្រូវបានបក។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលស្តើងហើយខ្ទឹមស - ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។

បំណែកសាច់មាន់ត្រូវបានលាយជាមួយ marinade ឬគ្រឿងទេសហើយទុកចោលមួយម៉ោង។ អ្នកក៏អាចរើសបន្លែបានដែរ។

បន្ទាប់មកបន្លែត្រូវបានដាក់ចេញជាទម្រង់លាបខ្លាញ់បំណែកសាច់មាន់ត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូល។ ដុតនំរយៈពេល 45 នាទីនៅ 180 អង្សាសេ។

មុនពេលដុតនំម្ហូបអាចត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ដោយផ្អែកលើក្រែមឬក្រែមជូរ។

ម្ហូបអាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងផើងសេរ៉ាមិច។

បន្ថែមពីលើល្ពៅដំឡូងម្ទេសផ្អែមឬបន្លែផ្សេងទៀតត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងម្ហូប។

រូបមន្ត 1. សាច់មាន់ជាមួយល្ពៅនៅក្នុង oven ជាមួយគ្រឿងទេស

គ្រឿងផ្សំ

គីឡូក្រាមនៃសាច់មាន់;

ខ្ទឹមស្ងួត 3 ក្រាម;

គីឡូក្រាមល្ពៅ;

parsley 40 ក្រាម;

ម្រេច​ខ្មៅ;

ខ្ទឹមស ៣០ ក្រាម;

3 ក្រាមនៃ allspice;

ក្រែមជូរ ១០០ ក្រាម;

រមៀត 10 ក្រាម;

50 មីលីលីត្រនៃទឹកផឹក;

ខ្ញីស្ងួត 3 ក្រាម;

គ្រាប់ mustard 5 ក្រាម;

barberry 20 ក្រាម។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

1. បកសំបកល្ពៅ ហើយយកគ្រាប់ចេញដោយសរសៃ។ កាត់ pulp ចូលទៅក្នុងគូបមិនតូចពេក។

2. លាងក្រូចឆ្មា ជូតវា កាត់វាពាក់កណ្តាល ហើយច្របាច់ទឹកចេញពីវា ដោយប្រើឧបករណ៍ពិសេស។

3. លាងសាច់មាន់ សម្ងួតវាដោយកន្សែង ហើយយកស្បែកចេញពីវា។ ដាក់​សាច់​ចូល​ក្នុង​ចាន​មួយ រួច​បន្ថែម​គ្រាប់​ mustard កន្លះ​បារី ខ្ទឹមស​ក្រៀម ខ្មៅ និង​ស្លឹកខ្ទឹម ខ្ញី និង​រមៀត​ចូល។ លាយជាមួយនឹងដៃរបស់អ្នកដើម្បីឱ្យគ្រឿងទេសត្រូវបានចែកចាយស្មើៗគ្នាលើបំណែកនៃសាច់ទាំងអស់។ លាប​ជាមួយ​ទឹក​ក្រូចឆ្មា រួច​ទុក​ចោល​ក្នុង​ទូទឹកកក​រយៈពេល​កន្លះ​ម៉ោង​។

4. លាបខ្ទឹមស។ ដាក់គូបល្ពៅនៅក្នុងទម្រង់ជ្រៅមួយបន្ថែម Cream sour ទៅវារដូវជាមួយម្រេចខ្មៅនិងរមៀតចាក់ទឹកហើយច្របាច់ខ្ទឹមសតាមសារពត៌មាន។ កូរហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ ដុតនំនៅ 180 គ។

5. លាងជម្រះ និងច្របាច់ parsley ។ យក​ចេញ​ជា​ទម្រង់​ជាមួយ​នឹង​ល្ពៅ ដាក់​សាច់​មាន់​ដែល​ប្រឡាក់​ពីលើ​ជាមួយ​នឹង marinade ។ ប្រោះជាមួយពាក់កណ្តាលនៃ parsley និងកូរ។ ដាក់វាម្តងទៀតនៅក្នុងឡរយៈពេលសែសិបនាទី។ បន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់ជាមួយ foil ហើយទុកដប់នាទីទៀត។

រូបមន្ត 2. សាច់មាន់ជាមួយល្ពៅនៅក្នុង oven ជាមួយផ្លែប៉ោម

គ្រឿងផ្សំ

ភ្លៅមាន់ធំបី;

ទឹកបរិសុទ្ធកន្លះកែវ;

មួយគីឡូក្រាមកន្លះនៃ pulp ល្ពៅ;

ក្បាលខ្ទឹមបារាំងធំ;

ផ្លែប៉ោមបៃតងពីរផ្លែ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

1. កាត់សំបកចេញពីល្ពៅ សម្អាតគ្រាប់ពូជ។ កាត់សាច់ជាគូបទំហំពីរសង់ទីម៉ែត្រ។ ដាក់ល្ពៅនៅក្នុងម្ហូបដុតនំជ្រៅមួយ។

2. ចិតសំបកផ្លែប៉ោម កាត់ប្រអប់គ្រាប់ពូជចេញ។ កិនសាច់ផ្លែឈើជាគូបតូចៗ។ បាចផ្លែប៉ោមនៅលើកំពូលនៃល្ពៅ។

3. ចិតសំបកខ្ទឹមបារាំង កាត់ពាក់កណ្តាល ហើយកាត់ជាចំណិតស្តើងៗ។ បាចខ្ទឹមបារាំងពីលើផ្លែប៉ោម។

4. អំបិលបន្លែ និងផ្លែឈើ ហើយចាក់ទឹកបរិសុទ្ធកន្លះកែវ។

5. លាង​ភ្លៅ​មាន់ សម្ងួត​ជាមួយ​កន្សែងពោះគោ ហើយ​ជូត​ជាមួយ​ល្បាយ​អំបិល និង​ម្រេច។ ចាក់សាច់លើល្បាយផ្លែឈើនិងបន្លែ។ ដាក់ផ្សិតក្នុងឡរយៈពេលមួយម៉ោង។ ដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេ។

រូបមន្ត 3. សាច់មាន់ជាមួយល្ពៅនៅក្នុង oven ជាមួយដំឡូង

គ្រឿងផ្សំ

ស្គរមាន់ ៦០០ ក្រាម;

អំបិល;

ល្ពៅ ៣០០ ក្រាម;

ល្បាយនៃម្ទេសមួយ;

អំពូលពីរ;

paprika ផ្អែម;

ដំឡូងធំ;

ខ្ទឹមសបីខ្ទឹម;

ស្ករ 5 ក្រាម;

75 លីត្រនៃប្រេងអូលីវ;

mustard បារាំង 5 ក្រាម;

ទឹកស៊ីអ៊ីវ ២៥ ម។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

1. នៅក្នុងចានជ្រៅមួយ ផ្សំប្រេងអូលីវជាមួយគ្រឿងទេស ទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកស៊ីអ៊ីវ និងស្ករ។ លាយឱ្យបានល្អ។

2. លាបដំឡូងបារាំង និងល្ពៅ។ យកគ្រាប់ល្ពៅចេញ។ កាត់បន្លែជាបន្ទះៗ។ កាត់​ខ្ទឹម​បារាំង​ជា​រង្វង់​ពាក់​កណ្តាល។ ចិត​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ​រួច​ច្របាច់​តាម​ម៉ាស៊ីន​ចុច​ខ្ទឹម។

3. ដាក់​បន្លែ​ចូល​ក្នុង​ចាន​មួយ បន្ថែម​ទឹក​ខ្មេះ​ចូល​ឲ្យ​សព្វ រួច​ច្របល់​ចូល​គ្នា។

4. លាងសាច់មាន់ ជូតឱ្យស្ងួតជាមួយកន្សែង ហើយជូតស្គរនីមួយៗជាមួយ marinade ។ ដាក់សាច់ទៅបន្លែលាយនិងទុកយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង។

5. បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបែងចែក, ផ្ទេរអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅម្ហូបដុតនំមួយ។ កំដៅ oven ទៅ 180 C. ដាក់ផ្សិតនៅក្នុង oven សម្រាប់ 45 នាទី។ បម្រើជាមួយ salad បន្លែស្រស់ឬ pickles ។

រូបមន្តទី 4. សាច់មាន់ជាមួយល្ពៅនៅក្នុងឡជាមួយឈីស

គ្រឿងផ្សំ

fillet សាច់មាន់ 200 ក្រាម;

អំបិលសមុទ្រ;

pulp ល្ពៅ 200 ក្រាម;

hops-suneli;

ឈីស Dor Blue 200 ក្រាម;

ប្រេងអូលីវ 50 មីលីលីត្រ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

1. លាង​សាច់​មាន់​ឱ្យ​ស្ងួត​ដោយ​កន្សែង​ក្រដាស ហើយ​កាត់​ជា​ដុំ​មធ្យម។ ដាក់សាច់នៅក្នុងចានមួយ អំបិល និងរដូវជាមួយ suneli hops ។ លាយនិងទុក 20 នាទី។

2. ដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួច យកសំបកចេញពីល្ពៅ លាងជម្រះគ្រាប់ចេញ។ កាត់សាច់ទៅជាបំណែកចៃដន្យ។ យើងប្តូរបន្លែដែលកាត់ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយបន្ថែមគ្រាប់ល្ពៅមួយស្លាបព្រា។ អំបិល, រដូវ suneli hops, ចាក់ជាមួយស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវនិងបន្ថែមខ្ទឹម c ​​​​hopped ល្អ។ លាយ​និង​ទុក​ឱ្យ​ត្រាំ​រយៈពេល 20 នាទី។

3. កាត់ឈីស Dor Blue ទៅជាបំណែកធំ។ ខាញ់ចានជ្រៅជាមួយប្រេងអូលីវ។ យើងបានរីករាលដាលបំណែកនៃ fillet សាច់មាន់នៅលើបាតដាក់ល្ពៅ pickled នៅលើកំពូល។ ប្រោះជាមួយបំណែកឈីស។

4. យើងដាក់សំណុំបែបបទនៅក្នុង oven preheated ទៅ 200 C និងដុតនំសម្រាប់សែសិបនាទី។ បម្រើក្តៅជាមួយ lavash ។

រូបមន្ត 5. សាច់មាន់ជាមួយល្ពៅនៅក្នុង oven ជាមួយក្រូច

គ្រឿងផ្សំ

គ្រោងឆ្អឹងមាន់ 1,5 គីឡូក្រាម;

ប្រេង​រុក្ខជាតិ;

ពណ៌ទឹកក្រូចធំ;

ពាក់កណ្តាលល្ពៅតូចមួយ;

ម្រេច​ខ្មៅ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

1. យក​គ្រោងឆ្អឹង​មាន់​មក​លាង​ឱ្យ​ស្អាត​ក្រោម​ម៉ាស៊ីន​។ ជូតស្ងួតដោយកន្សែងដែលអាចចោលបាន។ អំបិលប្រេង រដូវជាមួយម្រេច និងគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។ កូរ​និង​ជូត​គ្រោងឆ្អឹង​មាន់​ជាមួយ​ល្បាយ​នេះ​ទាំង​ខាងក្នុង និង​ខាងក្រៅ។

2. យកសំបកចេញពីល្ពៅដោយកាំបិតមុតស្រួច ហើយយកគ្រាប់ចេញ។ ច្របាច់សំបកចេញឱ្យម៉ត់។ លាងទឹកក្រូច បកសំបក និងកាត់ជាចំណិតធំៗ។

3. លាបខ្លាញ់ចានជ្រៅមួយជាមួយប្រេង ហើយដាក់ល្ពៅ និងក្រូចពាក់កណ្តាលនៅក្នុងនោះ។

4. ដាក់ទឹកក្រូចពាក់កណ្តាលនៅខាងក្នុងគ្រោងឆ្អឹងមាន់ ហើយភ្ជាប់ជាមួយឈើចាក់ធ្មេញ។ ដាក់សាច់មាន់នៅលើល្ពៅនិងដុតនំសម្រាប់សែសិបនាទីនៅ 180 C. ប្រោះសាច់មាន់ដោយទឹកពីពេលមួយទៅពេលមួយដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់មាន juicy ។

រូបមន្ត 6. សាច់មាន់ជាមួយល្ពៅនិងផ្សិតនៅក្នុងផើង

គ្រឿងផ្សំ

ម្រេចដីស្រស់;

fillet សាច់មាន់ 300 ក្រាម;

អំបិល;

600 ក្រាមនៃល្ពៅ peeled;

100 មីលីលីត្រនៃប្រេងអូលីវ;

ផ្សិតស្ងួត 50 ក្រាម;

កែវទឹកបរិសុទ្ធមួយ;

អំពូលពីរ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

1. លាងផ្សិតស្ងួត ត្រាំវាក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបែងចែក, បោះពួកគេនៅក្នុង colander មួយហើយទុកទឹកទាំងអស់ទៅកែវ។ កាត់ផ្សិតទៅជាបំណែកតូចៗ។

2. បកសំបកល្ពៅ ហើយយកគ្រាប់ចេញ។ កាត់សាច់បន្លែជាគូបតូចៗ។

3. លាង​ជម្រះ​សាច់​មាន់​ពី​ក្រោម​ម៉ាស៊ីន រួច​ជូត​ឱ្យ​ស្ងួត​ដោយ​កន្សែង​ក្រដាស ហើយ​កាត់​វា​ជា​គូប។

4. ចិតសំបកចេញ លាងអោយស្អាត រួចហាន់ខ្ទឹមបារាំង។

5. ដាំទឹកក្នុងកំសៀវ។ ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងចានជ្រៅមួយហើយលាយ។ មួយភាគបួនហើយចែកចូលទៅក្នុងឆ្នាំង រដូវជាមួយអំបិល និងម្រេច រួចចាក់ប្រេងអូលីវ និងទឹកក្តៅ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយ lids ។

6. ដាក់ផើងនៅក្នុងឡត្រជាក់។ បង្វែរវា 180 ដឺក្រេ។ ចម្អិនសាច់មាន់ជាមួយល្ពៅនៅក្នុងឡរយៈពេល 50 នាទី។ បម្រើក្តៅក្នុងផើង។

រូបមន្ត 7. សាច់មាន់ជាមួយល្ពៅនៅក្នុង oven ជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែម

គ្រឿងផ្សំ

fillet សាច់មាន់ 300 ក្រាម;

អំបិលផ្ទះបាយ;

ល្ពៅ ៤០០ ក្រាម;

ម្រេចដីស្រស់;

ល្ពៅ ៤០០ ក្រាម;

គ្រឿងទេស;

ក្រែម 100 មីលីលីត្រ;

ខ្ទឹមសពីរខ្ទឹម;

dill និង parsley - bunch មួយ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

1. យើងលាងសាច់មាន់នៅក្រោមម៉ាស៊ីន ហើយស្ងួតវាដោយកន្សែង។ កាត់គ្រាប់ធញ្ញជាតិទៅជាចំណិតស្តើង។

2. យើងបកល្ពៅយកគ្រាប់ពូជចេញដោយសរសៃ។ កាត់សាច់ទៅជាបំណែកតូចៗ។

3. រំអិលផ្សិតជាមួយប្រេង។ ដាក់បំណែកសាច់មាន់នៅលើបាត។ បាចម្សៅល្ពៅនៅលើកំពូល។

4. អំបិលក្រែមនិងរដូវជាមួយគ្រឿងទេស។ កូរ​ឱ្យ​សព្វ​ហើយ​ចាក់​បន្លែ​ដែល​លាយ​ជា​លទ្ធផល​ជាមួយ​សាច់។ គ្របដណ្តប់ទម្រង់ជាមួយសន្លឹក foil ហើយដាក់ក្នុងឡ។ ដុតនំនៅ 180 អង្សាសេរយៈពេលសែសិបនាទី។ យើងដាក់ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នៅលើចានហើយរដូវជាមួយខ្ទឹមសច្របាច់តាមសារពត៌មាននិងឱសថកាត់ល្អ។

សាច់មាន់ជាមួយល្ពៅនៅក្នុងឡ - គន្លឹះនិងល្បិច

ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបមានរសជាតិសម្បូរបែប, marinate បន្លែនិងសាច់មាន់។

លៃតម្រូវពេលវេលាដុតនំអាស្រ័យលើទំហំនៃបំណែកសាច់មាន់។

ដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់មានជាតិទឹក ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការដុតនំ ចាក់ទឹកជាទៀងទាត់ពីលើវា។

Butternut Squash គឺល្អបំផុតសម្រាប់ម្ហូបនេះ។

ម្ហូបនឹងប្រែជា juicy ប្រសិនបើវាត្រូវបានចម្អិនជាមួយទឹកជ្រលក់ដោយផ្អែកលើក្រែមឬក្រែមជូរ។

ស្វែងយល់ផងដែរ…

• ដើម្បី​ឱ្យ​កូន​ធំ​ឡើង​រឹង​មាំ និង​ស្វាហាប់ គាត់​ត្រូវ​ការ​វា​
• របៀបមើលទៅក្មេងជាងអាយុរបស់អ្នក 10 ឆ្នាំ។
• វិធីកម្ចាត់ស្នាមជ្រីវជ្រួញ
• វិធីកម្ចាត់ cellulite ជាអចិន្ត្រៃយ៍
• វិធីសម្រកទម្ងន់លឿនដោយមិនតមអាហារ និងកាយសម្បទា

• ស្គរឬភ្លៅមាន់ - ១ គីឡូក្រាម។
• ល្ពៅ - 1 គីឡូក្រាម។
• ខ្ទឹម - 1-2 cloves ។
• បៃតង - parsley ។
• mustard - 1 tbsp
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។
• គ្រាប់ស្រល់ (ស្រេចចិត្ត) - 1-2 tbsp
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

• ជំហានទី 1លាង​ស្គរ/ភ្លៅ​មាន់ បង្ហូរ​ទឹក​ដែល​លើស​ចេញ ហើយ​ជូត​ស្ងួត​ដោយ​កន្សែង​ក្រដាស។
• ជំហានទី 2ជូតសាច់មាន់ជាមួយអំបិល, ម្រេច, mustard ហើយទុកឱ្យ marinate នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់សម្រាប់ 20-30 នាទី។
• ជំហានទី 3លាង​ល្ពៅ​កាត់​ជា​ពាក់កណ្តាល យក​គ្រាប់​ចេញ ហើយ​បក​ស្បែក​គ្រើម​ចេញ។ កាត់ជាចំណិត ៗ ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបដែលមានទំហំមធ្យម។
• ជំហានទី 4ដាក់ល្ពៅក្នុងទម្រង់មួយឬសន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ជាមួយ foil ក្នុងស្រទាប់មួយ។ ប្រោះជាមួយអំបិលម្រេចនិងចាក់ជាមួយប៊ឺរលាយ (20-30 ក្រាម) ឬបន្លែ។
• ជំហានទី 5ដាក់ផ្សិតនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ° C និងដុតនំល្ពៅប្រហែល 20 នាទីរហូតដល់ចម្អិនពាក់កណ្តាល។
• ជំហានទី 6នៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយកំដៅប៊ឺជាមួយប្រេងបន្លែដាក់សាច់មាន់និងចៀនលើភាគីទាំងសងខាងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
• ជំហានទី 7ផ្ទេរសាច់មាន់ទៅល្ពៅហើយប្រោះជាមួយឱសថ chopped និងខ្ទឹម។
• ជំហានទី 8ត្រឡប់ផ្សិតទៅឡហើយនាំយកទៅត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ 20-25 នាទី។
• ជំហានទី 9យកទម្រង់ជាមួយសាច់មាន់ដែលបានបញ្ចប់ចេញពីឡ គ្របដណ្តប់ជាមួយ foil ឬគំរបមួយហើយទុកឱ្យឈររយៈពេល 10 នាទី។ ប្រោះជាមួយគ្រាប់ស្រល់នៅពេលបម្រើប្រសិនបើចង់បាន។

Bon Appetit!

ជាមួយនឹងការចាប់ផ្តើមនៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ យើងទាំងអស់គ្នាចង់ញ៉ាំអីក៏ឆ្ងាញ់ដែរ… ហ៊ានណាស់ ឆ្អែតចិត្ត ក្តៅៗ ហើយថែមទាំងគាប់ភ្នែកទៀតផង។ នេះគឺជាមុខម្ហូបដែលយើងកំពុងនិយាយអំពីថ្ងៃនេះ។ សាច់មាន់និងល្ពៅ។ តើអ្នកចូលចិត្តការរួមបញ្ចូលគ្នានេះដោយរបៀបណា? រូបមន្តសម្រាប់សាច់មាន់ជាមួយល្ពៅដុតនំនៅក្នុងឡគឺសាមញ្ញណាស់ហើយមិនត្រូវការការរំខានបន្ថែមទេ។ នៅពេលអ្នកចាប់ផ្តើមញ៉ាំ អ្នកនឹងមិនអាចឈប់បានទេ។ ខ្ញុំសន្យាថា អ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងត្រូវស៊ីដល់កំទេចចុងក្រោយ ហើយលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់មាន់ - 1 គីឡូក្រាម។
• ល្ពៅ - 350 ក្រាម។
• អំបិល - 1 tsp
• Basil (ស្ងួត) - 1 tsp
• ខ្ទឹម (ស្ងួត) - 1 tsp
• គ្រឿងទេសកូរ៉េ - 1 tsp
• ម្រេចខ្មៅដី

រូបមន្តមាន់ដុតល្ពៅ

សម្រាប់ចម្អិនអាហារខ្ញុំបានប្រើស្គរ។ យើងលាងសាច់មាន់នៅក្នុងទឹកដែលកំពុងរត់បន្ទាប់មកជ្រលក់វាជាមួយកន្សែងក្រដាស។ យើងដាក់ផ្នែកសាច់មាន់នៅលើចានមួយប្រោះជាមួយគ្រឿងទេសនិងអំបិល។ ច្របាច់សាច់ឱ្យល្អក្នុងល្បាយគ្រឿងទេស។ បន្ទាប់មកយើងផ្ទេរសាច់មាន់ដែលបានរៀបចំទៅដៃអាវសម្រាប់ដុតនំ។

ដាក់សាច់មាន់មួយឡែកហើយបន្តទៅល្ពៅ។ កាត់សម្រស់ពណ៌ក្រហមជាពាក់កណ្តាលហើយយកគ្រាប់ពូជចេញពីវា។ បន្ទាប់មកបកសំបក និងកាត់ល្ពៅជាបំណែកតូចៗ។ ខ្ញុំរៀបចំល្ពៅតាមរបៀបនេះជាមុនហើយដាក់វានៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។ ជាលទ្ធផល ខ្ញុំតែងតែមាន "សម្រស់រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ" ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនៅក្នុងដៃ។ អាចត្រូវបានដុតនំ, ឆ្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័សឬប្រើសម្រាប់ដុតនំ។

យើងបានរាលដាលបំណែកនៃល្ពៅនៅលើកំពូលនៃសាច់មាន់ចងដៃអាវដុតនំផ្ទេរវាទាំងអស់ទៅជាទម្រង់ធន់នឹងកំដៅហើយដាក់វានៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 210 ដឺក្រេរយៈពេល 1 ម៉ោង 10 នាទី។

ក្នុងអំឡុងពេលដែលបានបញ្ជាក់សាច់មាន់ពិតជានឹងត្រូវបានដុតនំវានឹងក្លាយទៅជាក្រអូបនិងទន់ភ្លន់។ ហើយល្ពៅនឹងទទួលបានភាពស្ថិតស្ថេរនៃដំឡូង mashed ។ យើងតុបតែងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ជាមួយបៃតងហើយបម្រើដល់តុ។

Bon Appetit!