នៅក្នុងទូទឹកកករបស់ប្រជាពលរដ្ឋជាមធ្យមនៃប្រទេសរបស់យើងមាន បើមិនមែនពងមាន់រាប់សិបទេ ប៉ុន្តែយ៉ាងហោចណាស់ក៏ប្តីប្រពន្ធមួយគូដែរ។ ប៉ុន្តែវាមានសុវត្ថិភាពក្នុងការនិយាយថាមនុស្សភាគច្រើនដឹងតែវិធីពីរយ៉ាងក្នុងការចម្អិនផលិតផលនេះ - ឆ្អិនឬចៀន។

តាមពិតទៅ អ្នកអាចចម្អិនម្ហូបជាច្រើនមុខពីស៊ុតធម្មតា។ នេះគឺជាអ្វីដែលចានពីស៊ុតឆ្អិនអាចត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងហ៊ានហើយនឹងត្រូវបានពិភាក្សាដូចខាងក្រោម។

រូបមន្តស៊ុតនិងខ្ទឹមបារាំង

ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបចំហៀងឬជាម្ហូបឯករាជ្យ។ ជាពិសេស salad បែបនេះទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយសាច់ក្រកម៉ាញ់ចៀន។

របៀបចំអិន៖

រូបមន្តនេះគឺបុរាណ ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចធ្វើពិពិធកម្មវាដោយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត៖

1. រ៉ាឌីស;
2. ផ្សិតនៅក្នុងទម្រង់ណាមួយ ( pickled, ចៀនឬ pickled;
3. ត្រសក់ស្រស់ឬអំបិល;
4. ឈីស Feta";
5. Walnut កាត់;
6. សុដន់មាន់ឆ្អិន;
7. សាច់ក្រកគ្រប់ប្រភេទ។

ដូច្នោះហើយវាត្រូវតែចងចាំថាជាមួយនឹងការបន្ថែមផលិតផលបន្ថែមមួយចំនួនមាតិកាកាឡូរីនៃសាឡាត់ក៏នឹងកើនឡើងផងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាក៏អាចត្រូវបានកាត់បន្ថយផងដែរ ប្រសិនបើជំនួសឱ្យ mayonnaise ស្លៀកពាក់សាឡាត់ជាមួយ Cream sour មានជាតិខ្លាញ់ទាប ឬទឹកដោះគោជូរ។

Salad ជាមួយ pasta

ប្រសិនបើមាន pasta ត្រជាក់ដែលមិនបានបរិភោគទុកនៅក្នុងផ្ទះនោះ មិនចាំបាច់ប្រញាប់បោះវាចោលទេ ព្រោះដោយមានជំនួយពីគ្រឿងផ្សំពីរបីមុខ រួមទាំងពងមាន់ អ្នកអាចចំអិនសាឡាត់ដែលពេញចិត្តបំផុត៖

ពេលចម្អិនអាហារគឺ 20 នាទីប្រសិនបើប៉ាស្តាត្រូវបានឆ្អិនជាមុន។ មាតិកាកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាមនៃ salad - 280 kcal ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ស៊ុត​ត្រូវ​ស្ងោរ​ឱ្យ​រឹង​រួច​ត្រជាក់​រួច​ហាន់​ជា​ចំណិត​ៗ (អាច​កិន​ឱ្យ​ម៉ត់​ល្អ​) ។
2. Bryndza កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូច;
3. ច្របាច់ basil ឱ្យល្អ;
4. ដាក់​គ្រឿង​ផ្សំ​ទាំងអស់​ក្នុង​ចាន​ធម្មតា រួម​ទាំង​ប៉ាស្តា​ត្រជាក់​ឆ្អិន បន្ថែម​ខ្ទឹម​ស​កាត់​តាម​សារពត៌មាន រដូវ​សាឡាដ​ជាមួយ​អំបិល និង​ម្រេច បន្ថែម mayonnaise បន្តិច។

សាឡាត់នេះមិនចាំបាច់មានរដូវជាមួយ mayonnaise ទេ អ្នកអាចលាយទឹកដោះគោជូរ និងប្រេងអូលីវពីរបីដំណក់។ ដូច្នេះវានឹងមានប្រយោជន៍ជាង។

ដូចគ្នានេះផងដែរ basil អាចត្រូវបានជំនួសដោយបៃតងផ្សេងទៀតណាមួយឧទាហរណ៍ parsley ។

ដោយវិធីនេះម្ហូបនេះមិនចាំបាច់ត្រជាក់ទេព្រោះទាំងស៊ុតនិងប៉ាស្តាអាចត្រូវបានលាយខណៈពេលដែលពួកគេនៅតែក្តៅ។

ពួកវាសម្បូរទៅដោយរសជាតិ ដូច្នេះអ្នកគួររៀនពីរបៀបចំអិនវា។ ចំណាំការជ្រើសរើសរបស់យើងនូវរូបមន្តសាមញ្ញ ប៉ុន្តែឆ្ងាញ់ទាំងនេះ។

អានពីរបៀបដុតនំ rye ក្រអូបនៅក្នុងឡ។

ដំឡូងឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ "អៃដាហូ" - យើងស្គាល់ម្ហូបនេះថា "ដំឡូងកសិករ" ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយមានអាថ៌កំបាំង។

សាឡាត់ស៊ុតនិងត្រី

សាឡាត់នេះនឹងត្រូវបានចម្អិនជាស្រទាប់ដោយស្រទាប់ហើយនឹងត្រូវការដូចខាងក្រោម:

សាឡាត់បែបនេះនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃពេលវេលាចម្អិនអាហារនឹងត្រូវការយ៉ាងហោចណាស់ 1 ម៉ោង 30 នាទី។ មាតិកាកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាមនឹងស្មើនឹង 254 kcal ។

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ ៖

1. វាមានតម្លៃចាប់ផ្តើមជាមួយខ្ទឹមបារាំង: វាត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលតូច, កំទេចបន្តិចដោយមានជំនួយពីដៃ (ដើម្បីឱ្យមានទឹក), ប្រោះជាមួយស្ករ, ចាក់ជាមួយទឹកនិង vinegar និង marinated នៅក្នុងរដ្ឋនេះយ៉ាងហោចណាស់ 20 នាទី;
2. ស៊ុតត្រូវតែត្រូវបាន chopped ល្អខ្លាំងណាស់;
3. ដាក់ត្រីរួមគ្នាជាមួយ marinade នៅក្នុងចានជ្រៅមួយហើយ knead ឱ្យបានត្រឹមត្រូវទៅរដ្ឋ pate មួយ;
4. ដំឡូង, ឆ្អិនមុន, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើ grater coarse មួយ;
5. ផលិតផលនីមួយៗត្រូវតែបែងចែកជាពីរផ្នែកស្មើគ្នា;
6. នៅក្នុងម្ហូបពិសេសមួយសម្រាប់ salads រីករាលដាលដំឡូងរាបស្មើនៅក្នុងស្រទាប់ទីមួយនិង mayonnaise នៅលើវាជាមួយនឹងសំណាញ់មួយ;
7. ស្រទាប់នៃស៊ុតត្រូវបានដាក់ចេញនៅលើដំឡូងដែលត្រូវបានគ្របដណ្តប់ផងដែរជាមួយ mayonnaise;
8. បន្ទាប់មកឈីសត្រូវបានប្រោះលើវា - ទាំងអស់ mayonnaise ដូចគ្នា;
9. ស្រទាប់ចុងក្រោយគឺត្រី (mayonnaise នៅលើវា) ហើយបន្ទាប់មក onions pickled;
10. ទាំងអស់នេះត្រូវបានគ្របដណ្តប់ម្តងទៀតជាមួយនឹងស្រទាប់ស្តើងនៃ mayonnaise បន្ទាប់ពីនោះនីតិវិធីសម្រាប់ការបញ្ឈប់ស្រទាប់ត្រូវតែត្រូវបានធ្វើម្តងទៀតនៅក្នុងលំដាប់ដូចគ្នាដោយប្រើពាក់កណ្តាលទីពីរនៃផលិតផល។

សាឡាត់បែបនេះក៏អាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយនឹងស្រទាប់នៃការ៉ុតឆ្អិនដែលដំបូងត្រូវដឹងគុណ។ ហើយខណៈពេលដែលច្របាច់ត្រី អ្នកអាចបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មាបន្តិចទៅវា វានឹងបញ្ជាក់ពីរសជាតិត្រី។

ស៊ុប

ស៊ុបនេះនឹងក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសុខភាព និងរាងរបស់ពួកគេព្រោះវានឹងមានបរិមាណច្រើននៃបៃតង ក៏ដូចជា៖

ពេលវេលាចម្អិនអាហារប្រហាក់ប្រហែលនៃស៊ុបគឺ 1 ម៉ោងមាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផលក្នុង 100 ក្រាមគឺ 77 kcal ។

របៀបរៀបចំម្ហូបនេះ៖

1. សុដន់មាន់ត្រូវតែត្រូវបានបញ្ជូនទៅចម្អិនអាហារ;
2. ដោយឡែកពីគ្នា, ឆ្អិនស៊ុត, ត្រជាក់ពួកវានិង peel ពួកវា;
3. ក្នុងពេលនេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីកាត់គំនិតចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល, carrots ចូលទៅក្នុងច្រូតតូច;
4. បន្ថែមបន្លែច្របល់ទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរឆ្អិន បន្ថែមអំបិល ហើយទុកអោយឆ្អិនប្រហែល 20 នាទី (កាត់បន្ថយភ្លើងមុនពេលនោះ);
5. ចាក់ទឹករំពុះលើ nettle និង chop ផងដែរកាត់នៅសល់នៃពណ៌បៃតងនៅក្នុងលំដាប់ចៃដន្យ;
6. បន្ទាប់ពីស៊ុបឆ្អិនម្តងទៀតផ្ញើស្ពៃចិន, nettle, sorrel ចូលទៅក្នុងវាចំអិន 2 នាទី;
7. រដូវស៊ុបដែលបានបញ្ចប់ជាមួយខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំល្អិតៗ និងឱសថដែលនៅសល់ ចាក់ចូលក្នុងចាន បន្ថែមស៊ុតឆ្អិនពាក់កណ្តាលមួយគ្រាប់។

ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរកឃើញ nettles ស្រស់ទេនោះ អ្នកអាចជំនួសវាដោយ spinach ឬដកវាចេញពីម្ហូបទាំងស្រុង ដោយបន្ថែមស្ពៃក្តោបចិនបន្ថែមទៀតជំនួសវិញ។

ស៊ុតនៅក្នុង lavash

ម្ហូបនេះបម្រើជាអាហារសម្រន់ដែលធ្វើពិពិធកម្មអាហារពេលព្រឹកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ អ្វីដែលចាំបាច់៖

រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 30 នាទី។ មាតិកាកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម - 310 kcal ។

របៀបចំអិន៖

1. ដំបូងអ្នកត្រូវឆ្អិនស៊ុត;
2. ក្នុងពេលនេះអ្នកអាចដឹងគុណឈីសនៅលើ grater ដ៏ល្អមួយលាយវាជាមួយ mayonnaise បន្ថែមពណ៌បៃតង chopped ល្អទៅវាលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់រលោង;
3. កិនពងមាន់ឆ្អិនឱ្យល្អិត លាយជាមួយម៉ាសឈីស បន្ទាប់មកដាក់នំប៉័ង pita រុំវាក្នុងស្រោមសំបុត្រ ហើយចៀនវាក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់សំបកមាស។

ពងទា

ម្ហូបដើម និងក្នុងពេលតែមួយនេះ អាចធ្វើពិពិធកម្មតារាងបុណ្យបានយ៉ាងល្អ។ វានឹងត្រូវការដូចខាងក្រោមៈ

អាហារនឹងចំណាយពេលត្រឹមតែ 30 នាទីដើម្បីរៀបចំ។ មាតិកាកាឡូរីនៃពាក់កណ្តាលទី 1 នៃស៊ុតមាន់នឹងមានប្រហែល 76 kcal ។

របៀបចំអិនម្ហូប៖

1. ដាក់ស៊ុតឱ្យឆ្អិន;
2. ក្នុងពេលនេះ ធ្វើគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់៖ កិនសាច់ក្រកឱ្យល្អិត ខ្ទឹមក្រហម ខ្ទឹមក្រហម។
3. ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងចានមួយ;
4. ត្រជាក់ស៊ុតឆ្អិន, លាប, កាត់ពាក់កណ្តាល, យក yolks ចេញ;
5. កិន yolk នីមួយៗផ្ញើទៅចានធម្មតាមួយរដូវគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងវាជាមួយ mayonnaise អំបិលម្រេចលាយល្អ;
6. បំពេញពាក់កណ្តាលនៃស៊ុតនីមួយៗជាមួយនឹងម៉ាស់លទ្ធផលហើយដាក់យ៉ាងស្អាតនៅលើម្ហូបធំទូលាយ។

ម្ហូបនៃស៊ុតឆ្អិននេះអាចត្រូវបានកែប្រែតាមការចូលចិត្តរបស់អ្នកឧទាហរណ៍បន្ថែម mustard ឬផ្លាស់ប្តូរទាំងស្រុងនូវសមាសធាតុនៃសារធាតុបំពេញ។ មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តប្រើស្រាសំប៉ាញចៀនជំនួសសាច់ក្រក។ ពេលខ្លះ pate ធម្មតានឹងធ្វើសម្រាប់គោលបំណងនេះ។ Bon Appetit!

តើ​ចាន​ស៊ុត​ស្ងោរ​មាន​ទំហំ​ប៉ុនណា​នៅលើ​តុ​របស់​អ្នក? អ្នកអាចភ្នាល់ថាពួកវាត្រូវបានកំណត់ចំពោះបំរែបំរួលបីគឺ "ថង់" ស៊ុតឆ្អិនទន់និងរឹង។ ហើយសម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរមួយ - ស៊ុតចំបើងនិងស៊ុតចំបើងនៅពេលព្រឹក។ អាណិតតែអ្នកធ្វើម្ហូបបែបស្រមើស្រមៃរបស់ប្រជាជនភាគច្រើន! យ៉ាងណាមិញ ស្ត្រីមេផ្ទះ កៅសិបភាគរយ នៅពេលសួរថាតើចានអ្វីអាចធ្វើពីស៊ុតស្ងោរ នឹងផ្តល់ជូននូវបញ្ជីដែលមានតែមុខម្ហូបដែលបានរៀបរាប់។ ហើយនេះបើទោះបីជាការពិតដែលថាចានពីស៊ុតឆ្អិនអាចធ្វើឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលសូម្បីតែអាហារឆ្ងាញ់ - ប្រសិនបើអ្នកដឹងពីអ្វីដែលត្រូវចំអិន។ ហើយក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ពួកគេអាចផ្គាប់ចិត្តស្វាមីដែលប្រញាប់ប្រញាល់ទៅធ្វើការ ហើយមិនមានពេលរង់ចាំលទ្ធផលនៃការធ្វើម្ហូបដ៏យូរនោះទេ។

ស៊ុតសាឌីនៀន

ប្រសិនបើអ្នកចាប់អារម្មណ៍លើចានស៊ុតស្ងោរសាមញ្ញដែលអ្នកអាចធ្វើបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស ដូចជាបរិញ្ញាបត្រ ចម្អិនអាហារពេលព្រឹក ប៉ុន្តែ "កាបូប" ធម្មតាបានធ្វើឱ្យអ្នកអស់កម្លាំងហើយមិនចូលទៅក្នុងបំពង់ករបស់អ្នក ប្រើរូបមន្តរបស់ជនជាតិអ៊ីតាលីដ៏ឧស្សាហ៍។ ស៊ុត​ត្រូវ​បាន​គេ​យក​មក​ហាន់​ជា​ដុំៗ ហើយ​កាត់​ជា​ពាក់កណ្តាល​តាម​បណ្តោយ។ សូមឱ្យមានប្រាំមួយពួកគេដើម្បីបរិភោគ។ ប្រេងបីស្លាបព្រាបាយត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះ (អូលីវសម្រាប់ភាពពិតប្រាកដ) រសជាតិជាមួយស្លាបព្រាបាយបួនស្លាបព្រា និងអំបិលមួយស្លាបព្រា។ ស៊ុតពាក់កណ្តាលត្រូវបានដាក់ចេញនៅក្នុងល្បាយនេះ - ដំបូងជាមួយ yolks ចុះបន្ទាប់ពីពណ៌ត្នោតពួកគេប្រែជា។ នៅពេលដែលរូបរាងបំពេញចិត្តអ្នក ស៊ុតចៀនត្រូវបានដាក់នៅលើចានមួយ ហើយនៅកន្លែងរបស់វាត្រូវបានដាក់ខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹម និង parsley chopped បូកពីរស្លាបព្រានៃនំបុ័ងស្រស់។ ដរាបណាល្បាយប្រែទៅជាពណ៌មាស វាត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូលនៃពាក់កណ្តាល - ហើយអាហារពេលព្រឹកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ក្លិនក្រអូប និងកម្រនិងអសកម្មគឺរួចរាល់។

សាំងវិចស៊ុត

មុខម្ហូបពេលព្រឹកពីស៊ុតឆ្អិនអាចត្រូវបានចាត់ទុកថាមានភាពចម្រុះជាពិសេស - រូបមន្តត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយអ្នកឯកទេសធ្វើម្ហូបជាច្រើនជំនាន់និងអ្នកប្រើប្រាស់នៃលទ្ធផលនៃកម្លាំងពលកម្មរបស់ពួកគេ។ អ្នកដែលមិនទាន់មានពេលក្រោកពីដំណេកមុនពេលធ្វើការ ឬមិនចូលចិត្តអាហារពេលព្រឹកដ៏ឆ្ងាញ់នោះ អាចធ្វើនំសាំងវិចដោយខ្លួនឯង ដែលអាចឱ្យពួកគេទទួលទានអាហារថ្ងៃត្រង់ដោយគ្មានបញ្ហា។ ស្លឹកសាឡាត់មួយចិញ្ចៀនខ្ទឹមបារាំងពីរបីរង្វង់ស៊ុតនិងរង្វង់ប៉េងប៉ោះត្រូវបានដាក់នៅលើចំណិតនំប៉័ង។ ប្រសិនបើវាមិនគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ចំណង់អាហាររបស់អ្នកទេ អ្នកអាចបន្ថែមឈុតជាមួយនឹងចំណិតស្តើងនៃ loin (កាបូណាត សាច់ក្រក សាច់ ... ) ឬ sprats ពីរបី។ ដោយវិធីនេះ "ហ្វ្រាំង" បែបនេះគឺល្អសម្រាប់សិស្សមានតែវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការវិនិយោគសមាសធាតុទាំងអស់នៅក្នុង Pita ដើម្បីឱ្យវាងាយស្រួលញ៉ាំ។

ស៊ុត Benedictine

ប្រសិនបើអ្នកលែងចាប់អារម្មណ៍លើការធ្វើម្ហូបបែបបុរាណ ប៉ុន្តែអ្នកនៅតែមិនធុញនឹងចានស៊ុតស្ងោរ សូមពិសាអាហារពេលព្រឹកបែបបារាំង។ ទឹកមួយលីត្រត្រូវបានដាំឱ្យពុះ បន្ទាប់ពីនោះឧស្ម័នត្រូវបានកាត់បន្ថយទៅជាសភាពស្ងប់ស្ងាត់នៅក្នុងខ្ទះ។ មួយស្លាបព្រានៃទឹកខ្មេះត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងទឹក។ ស៊ុត​ត្រូវ​បំបែក​ជា​បន្ទះ​មួយ ទម្លាក់​យ៉ាង​ប្រុងប្រយ័ត្ន​ដាក់​ក្នុង​ធុង​មួយ ហើយ​បន្ទះ​ក៏​ត្រូវ​បាន​យក​ចេញ​យ៉ាង​ប្រុងប្រយ័ត្ន​ដែរ។ បន្ទាប់ពីបីនាទី ស៊ុត Benedictine (ហៅថា "ប្រឡាក់") ត្រូវបានយកចេញដោយស្លាបព្រា។ ជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីនក្រាស់ ប៉ុន្តែទន់ភ្លន់ yolk នៅខាងក្នុងវានៅតែរាវទាំងស្រុង។ ស៊ុតបែបនេះគឺល្អជាពិសេសជាមួយសាឡាត់បន្លែឬដាក់នៅលើនំបុ័ងគ្របដណ្តប់ជាមួយសាឡាត់និងចានស្តើងនៃ bacon ។

ស៊ុត ឈីស និងប៉ាស្តា

អ្នកដែលមានអាហារខ្លះដេកនៅជុំវិញទូទឹកកកក្នុងបរិមាណតិចតួចនឹងត្រូវបានរក្សាទុកនៅពេលព្រឹកឬជាមួយនឹងការមកដល់ដោយមិនបានគ្រោងទុកនៃសាច់ញាតិចាននៃស៊ុតឆ្អិននិងឈីស។ ជាឧទាហរណ៍៖ ស៊ុតចំនួនប្រាំត្រូវបានច្របាច់ដោយសមមួយ លាយជាមួយមួយភាគបីនៃមួយគីឡូក្រាមនៃវង់រាងខ្លីណាមួយ សំបក) រដូវជាមួយខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឬកិន និងម្ទេសហាន់ល្អិតៗ។ ពីររយក្រាមនៃ brynza crumbled ឬឈីសរឹងដឹងគុណត្រូវបានចាក់នៅក្នុង, សម្រាប់រសជាតិ - ម្រេច, សម្រាប់ juiciness - mayonnaise ។ នៅពេលអ្នកបន្ថែមបសុបក្សី ឬសាច់គ្មានខ្លាញ់ អ្នកនឹងទទួលបានមុខម្ហូបសំខាន់ៗដ៏អស្ចារ្យ - ជាមួយស៊ុតឆ្អិន ប៉ាស្តា ទទួលបានសំឡេងធ្វើម្ហូបថ្មី។

ស៊ុតស្កុត

ការរៀបចំរបស់ពួកគេនឹងត្រូវការកម្លាំងពលកម្មកាន់តែច្រើន និងគ្រឿងផ្សំមួយចំនួន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យម្ហូបដែលឆ្ងាញ់ និងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំបំផុតនៃស៊ុតឆ្អិន សូមពិនិត្យមើលឱ្យកាន់តែច្បាស់នៅរូបមន្តនេះ។ 400 ក្រាមនៃសាច់ minced (ណាមួយ, ប៉ុន្តែល្អជាងបសុបក្សី) ត្រូវបានរសជាតិជាមួយ thyme chopped, គំនិតនិង parsley, រដូវកាលជាមួយម្រេចនិងអំបិល។ នំរាងពងក្រពើចំនួន 5 ត្រូវបានផលិតចេញពីវា ដែលស៊ុតឆ្អិននីមួយៗត្រូវបានដាក់ រមៀលនៅក្នុងម្សៅលាយជាមួយអំបិល និងម្រេច។ វាត្រូវបានរុំដោយសាច់ minced នៅលើភាគីទាំងអស់ដូច្នេះថាមិនមានចន្លោះនៅសល់។ "Cutlets" ត្រូវបាននំប៉័ងជាដំបូងនៅក្នុងស៊ុតឆៅមួយបន្ទាប់មកនៅក្នុង breadcrumbs និងចៀនក្នុងច្រើននៃប្រេងក្តៅជាមួយនឹងការងាកញឹកញាប់។

ពងទា

នៅពេលដែលម្ចាស់ផ្ទះព្យាយាមចងចាំ (ឬមកជាមួយ) ចានពីស៊ុតឆ្អិន រូបមន្តដែលទាក់ទងនឹងការធ្វើឱ្យពួកគេចងចាំជាលើកដំបូង។ ហើយប្រសិនបើអ្នកមិនទាន់បានស្វែងយល់ថាតើអ្នកអាចដាក់អ្វីនៅខាងក្នុង "ទូក" យើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវជម្រើសដែលជោគជ័យបំផុត:

• ខ្ទឹមបារាំងចៀនលាយជាមួយ yolks "ដើម";
• yolks ដូចគ្នាទាំងអស់និង mayonnaise ជាមួយខ្ទឹម;
• "ភាពចោត" ពេញលេញ - ក្រហមនិងសូម្បីតែពងត្រីខ្មៅ (ពណ៌លឿងនៅទីនេះមិនលាយជាមួយផលិតផលចម្រាញ់ទេប៉ុន្តែត្រូវបានដាក់ជាស្រទាប់ខាងក្រោម);
• ការស្លៀកពាក់ឈីសរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយកំទេចគ្រាប់;
• saury ឬ tuna នៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វាជាមួយអូលីវ chopped;
• ថ្លើម cod ជាមួយ onions ចៀននិង yolk អស់កល្បជានិច្ច;
• ផ្សិតចៀនជាមួយ yolks ដែលមិនអាចខ្វះបាន, Cream sour ជាការស្លៀកពាក់មួយ។

តាមធម្មជាតិអ្នកអាចមកជាមួយ "វត្ថុ" ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។

បាល់ព្រិល

ប្រហែលជាស្គាល់គ្រប់គ្នា។ ប៉ុន្តែអាហារសម្រន់ analogues នៃបង្អែម Raffaello ដ៏ល្បីល្បាញនឹងថ្មីសម្រាប់ភាគច្រើន។ ពួកវាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ និងឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។ សម្រាប់ស៊ុតឆ្អិនរឹងចំនួន 3 អ្នកនឹងត្រូវការឈីសកែច្នៃពីរបី។ កុំយកទន់ពេកដូចជា "Amber" - ម៉ាសនឹងស្អិតពេក។ "មិត្តភាព" ឬអ្វីដែលស្រដៀងនឹងវានឹងធ្វើ។ ស៊ុតជាមួយឈីសត្រូវបានជូតយ៉ាងម៉ត់ចត់ខ្ទឹមត្រូវបានច្របាច់ចូលទៅក្នុងម៉ាស់ (បរិមាណត្រូវបានកំណត់ដោយចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នក) ។ បន្ទាប់ពីលាយអ្នកអាចបន្ថែម mayonnaise បន្តិចប្រសិនបើ "សាច់ minced" ហាក់ដូចជាស្ងួតសម្រាប់អ្នក។ បាល់រមៀលចេញពីវា ហើយដួលរលំចូល។ ប្រសិនបើវាហាក់ដូចជាអ្នកមិនជោគជ័យ អ្នកអាចជំនួសវាដោយដំបងក្តាម។ អ្នកអាចដាក់គ្រាប់នៅខាងក្នុង (សម្រាប់ភាពជឿជាក់ពេញលេញ) ។ ហើយជឿខ្ញុំ៖ អ្នកមិនដែលសាកល្បងម្ហូបឆ្ងាញ់និងដើមនៃស៊ុតឆ្អិនបែបនេះទេ!

ប៉ាតេហុងគ្រី

វាគឺពិតជាសមរម្យសម្រាប់នំសាំងវិចសម្រាប់ឱកាសទាំងអស់ - ពីអាហារសម្រន់និងការបន្ថែមទៅវគ្គសិក្សាសំខាន់ទៅថ្ងៃឈប់សម្រាក។ មួយភាគបួននៃខ្ទឹមបារាំងមួយគីឡូក្រាមត្រូវបានលាប និងកាត់ឱ្យល្អិតល្អន់ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានចៀនរហូតទាល់តែព្រិចភ្នែកនៅក្នុងល្បាយនៃបន្លែ និងប៊ឺ យកក្នុងសមាមាត្រ 1: 2 ។ ស៊ុតឆ្អិនរឹងចំនួន 5 ត្រូវបានដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយជាមួយនឹង 50 ក្រាម (ប្រហែលមួយភាគបីនៃកែវ) នៃ Walnut, អាំងមួយ និងខ្ទឹមសពីរខ្ទឹម។ ទាំងអស់នេះប្រែទៅជាការបិទភ្ជាប់រលោង, អំបិល, peppered, ប្រសិនបើចង់បាន, បន្ថែមជាមួយគ្រឿងទេសមួយចំនួនផ្សេងទៀត។ ពីរបីម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក - និង pate គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការរីករាលដាល។

ស៊ុតចិន

ឧបាយកល​ទាំងអស់​ដែល​បាន​ស្នើ​ឡើង​បង្វែរ​ស៊ុត​ឆ្អិន​ធម្មតា​ទៅ​ជា​ពង​ទា។ ដូច្នោះហើយរសជាតិរបស់ពួកគេផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំង។ ហើយជឿខ្ញុំ - កាន់តែប្រសើរ។ ដំណាក់កាលដំបូង - ការចម្អិនអាហារ - គួរតែមានរយៈពេល 10 នាទីដូចជានៅក្នុងការរៀបចំស៊ុតរបបអាហារ។ ស៊ុត​ដែល​ត្រជាក់​ត្រូវ​បាន​រមូរ​ដើម្បី​ឱ្យ​សំបក​ប្រេះ ប៉ុន្តែ​មិន​ខូច​ឡើយ។ ទឹកស៊ីអ៊ីវខ្លាំង ដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែម និងរសជាតិ តែខ្មៅ ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម ត្រូវបានផ្សំក្នុងបរិមាណស្មើគ្នា។ marinade ត្រូវបានអំបិល, គ្រឿងទេសណាមួយដែលចូលចិត្ត, ប៉ុន្តែការចុះសម្រុងគ្នាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងវាហើយស៊ុតត្រូវបានដាំឱ្យពុះយឺតនៅក្នុងវាសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោង។ បម្រើលើស្លឹកសាឡាត់ជាមួយខ្ញី និងបង្គា។

បុរស យើងដាក់ព្រលឹងរបស់យើងទៅក្នុងគេហទំព័រ។ អរគុណសម្រាប់រឿងនោះ។
ដើម្បីស្វែងរកភាពស្រស់ស្អាតនេះ។ អរគុណសម្រាប់ការបំផុសគំនិត និងព្រឺព្រួច។
ចូលរួមជាមួយពួកយើងនៅ ហ្វេសប៊ុកនិង នៅក្នុងការទំនាក់ទំនងជាមួយ

សម្រាប់មនុស្សជាច្រើន ចានស៊ុតត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងអាហារពេលព្រឹក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ពួកគេក៏អាចល្អសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ និងអាហារពេលល្ងាចផងដែរ។ ចានជាមួយស៊ុតមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំពួកគេមានភាពស្រស់ស្អាតនិងពេញចិត្ត។ ដូច្នេះហើយ ប្រសិនបើភ្ញៀវមករកអ្នក ឬអ្នកមិនចង់រញ៉េរញ៉ៃនៅចង្ក្រានរយៈពេលយូរនោះ នេះគឺជាវិធីដ៏ល្អមួយចេញពីស្ថានភាព។

គេហទំព័ររូបមន្តដែលប្រមូលបានសម្រាប់ចានដោយផ្អែកលើផលិតផលនេះ ក្នុងចំណោមនោះអ្នកគ្រប់គ្នាប្រាកដជានឹងស្វែងរកអ្វីមួយតាមការចូលចិត្តរបស់ពួកគេ។

ស៊ុតដុតនំនៅក្នុងផ្លែបឺរ

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• 4 ស៊ុតធំ
• ផ្លែបឺរទុំ ២ផ្លែ
• ប្រេង​អូ​លីវ
• អំបិល, ម្រេច, គ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត

របៀបចំអិន៖

• Preheat oven ទៅ 200 ដឺក្រេ។
• កាត់ផ្លែបឺរជាពាក់កណ្តាលហើយយករណ្តៅចេញ។ យក 2 tsp ។ pulp ដើម្បីឱ្យមានកន្លែងគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ស៊ុតហៀរ។
• បំបែកស៊ុតមួយហើយដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ចូលទៅក្នុងផ្លែបឺរ។ ប្រោះជាមួយអំបិល, ម្រេច, គ្រឿងទេស។
• ដាក់ក្នុងឡហើយចម្អិនប្រហែល 15 នាទីរហូតទាល់តែរួចរាល់។

នំសាំងវិច "Croc Madame"

Croque-monsieur (ពី croquer បារាំង - "crunch" និង monsieur - "master") គឺជាសាំងវិចបារាំងដ៏ល្បីល្បាញជាមួយឈីសនិង Ham ។ "Croc Monsieur" ដែលត្រូវបានបម្រើនៅលើកំពូលជាមួយស៊ុតចៀនត្រូវបានគេហៅថា "Croc Madame" - ក្នុងការចងចាំមួករបស់ស្ត្រីនៅពេលនោះ។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• 2 ស៊ុត
• 4 ចំណិតនំប៉័ងឬនំប៉័ង
• ប៊ឺ 50 ក្រាម។
• 4 ចំណិតធំនៃឈីស
• Ham ២ ចំណិតធំ
• 2 ស្លឹកសាឡាត់
• អំបិល, ម្រេច, គ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត

របៀបចំអិន៖

1. ហាន់ចំណិតនំប៉័ងជាមួយប៊ឺ ហើយចៀនក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួតមួយចំហៀងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ត្រឡប់។ យក 2 ចំណិតចេញពីខ្ទះអ្នកនឹងត្រូវការវាបន្តិចក្រោយមក។ ដាក់​បន្ទះ​ឈី​ស​មួយ​បន្ទះ​លើ​នំប៉័ង​ដែល​នៅ​សល់​២​បន្ទះ រួច​គ្រប​ដោយ​គម្រប​ដើម្បី​រលាយ​ឈីស​បន្តិច។
2. ដាក់ ​​Ham នៅលើកំពូលនៃឈីសគ្របដណ្តប់ជាមួយស្លឹកសាឡាត់ដាក់ចំណិតមួយទៀតនៃឈីសនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយចំណិតនំបុ័ងដែលនៅសល់។ គ្របដណ្តប់និងចំអិនប្រហែល 30 វិនាទី។ យកសាំងវិចចេញពីខ្ទះ។
3. បន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅ ស្លឹកសាឡាត់មិនទទួលបានរូបរាងសោភ័ណភាពខ្លាំងទេ ដូច្នេះអ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មានវា ប៉ុន្តែគ្រាន់តែបម្រើនំសាំងវិចជាមួយសាឡាដស្រស់។
4. ដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ុតមានទំហំប៉ុនសាំងវិច ប្រើរាងពិសេស ឬក្រវ៉ាត់ foil ។ ចម្អិនពងមាន់បំពងរហូតទាល់តែរួចរាល់ បន្ថែមគ្រឿងទេស និងដាក់ពីលើនំសាំងវិច។

ស៊ុតដុតនំនៅក្នុងអាវដំឡូង

ម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសារអាចប្រែទៅជាម្ហូបដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់តុបុណ្យ។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• 4 ដំឡូងដុតនំ
• 4 tbsp ។ លីត្រ ប៊ឺ
• 4 ស៊ុតមធ្យម
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង សាច់ក្រក ឈីស
• អំបិលម្រេច

របៀបចំអិន៖

1. កាត់ផ្នែកខាងលើនៃដំឡូងដុតនំនីមួយៗ ហើយធ្វើការចូលបន្ទាត់តូចមួយដោយប្រើស្លាបព្រា ឬសម។ ដាក់ចេញ 1 tbsp ។ លីត្រ butter សម្រាប់ដំឡូងនីមួយៗ។ អំបិល, ម្រេច។
2. បន្ទាប់មកបំបែកស៊ុត 1 ចូលទៅក្នុង "ចាន" នីមួយៗ។ ដាក់សាច់ក្រក ខ្ទឹមបារាំង ឱសថ ឈីស... ប្រោះជាមួយគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្តពីលើ។
3. ដុតនំនៅក្នុង oven មួយ preheated ទៅ 190 ° C សម្រាប់ប្រហែល 10 នាទីឬរហូតដល់ស៊ុតត្រូវបានដុតនំទៅជារួចរាល់ដែលចង់បាន។

ស៊ុតដុតនំជាមួយសាច់ក្រកនិងប៉េងប៉ោះ cherry

ម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងកក់ក្តៅសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកពេលព្រឹកដ៏រីករាយជាមួយក្រុមគ្រួសារ ឬមនុស្សជាទីស្រលាញ់។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• សាច់ក្រកជក់បារី 100 ក្រាម។
• 4-6 ចំណិតនៃ bacon
• 4 ស៊ុត
• ប៉េងប៉ោះ cherry 100 ក្រាម, ពាក់កណ្តាល
• 1 tsp អូរីហ្គាណូ
• ប្រេង​អូ​លីវ
• អំបិលម្រេច

របៀបចំអិន៖

1. Preheat oven ទៅ 200 ដឺក្រេ។
2. ខាញ់សន្លឹកដុតនំជាមួយប្រេង ហើយដាក់សាច់ក្រក និង bacon ។ ចំអិនរហូតដល់ពណ៌ត្នោតខ្ចី។ ប្រហែល 10 នាទី។
3. យកសន្លឹកដុតនំចេញពីឡ រំកិល bacon និងសាច់ក្រកដើម្បីឱ្យមានចន្លោះទទេជុំវិញពួកវាសម្រាប់ពងចំនួន 4 ។
4. បំបែកស៊ុតដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយមិនធ្វើឱ្យខូច yolk ចូលទៅក្នុងចន្លោះទទេ។
5. បន្ថែម cherry halves និងរដូវជាមួយ oregano អំបិលនិងម្រេច។
6. ចម្អិននៅក្នុងឡរហូតដល់ការចង់បាន។

Salad ជាមួយ avocado, bacon និងស៊ុត

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• 4 ស៊ុតឆ្អិនរឹងធំ, diced
• ផ្លែបឺរ ១ផ្លែ ហាន់ជាបន្ទះៗ
• 2 ភី។ ខ្ទឹមបារាំងបៃតងហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ
• ប៊ីចេង ៤ ចំណិត កាត់ជាបំណែកតូចៗ រួចចៀនរហូតដល់អស់តាមចិត្ត
• ទឹកដោះគោយ៉ាអួគ្មានជាតិខ្លាញ់ 100 មីលីលីត្រ
• ទី 1 លីត្រ ក្រែមជូរ
• 1 កំបោរ
• ទី 1 លីត្រ ស្រស់ chopped dill
• អំបិលម្រេច

របៀបចំអិន៖

1. ដាក់ពងមាន់ ផ្លែបឺរ ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ប៊ីខុន ក្នុងចានសាឡាដ ហើយទុកមួយឡែក។
2. នៅក្នុងចានមួយវាយទឹកដោះគោជូរ, Cream sour, ទឹកកំបោរ, dill, អំបិលនិងម្រេច។ កូរឱ្យបានល្អម្តងទៀត។
3. ចាក់​ទឹកដោះគោ​ជូរ​ចូល​ទៅក្នុង​ល្បាយ​សាឡាដ រួច​ច្របល់​ចូលគ្នា​ឲ្យ​សព្វ។ តុបតែងជាមួយចំណិត dill និង bacon ។

ស៊ុតចៀនក្នុងរង្វង់ខ្ទឹមបារាំង

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• 3 ស៊ុតធំ
• ខ្ទឹមបារាំងធំ 1
• ប្រេង​អូ​លីវ
• អំបិល, ម្រេច, គ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត

របៀបចំអិន៖

1. កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀន។ យកធំទូលាយបំផុត 2 ស្រទាប់អាចធ្វើទៅបាន។
2. កំដៅប្រេងអូលីវនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយហើយចៀនចិញ្ចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ បន្ទាប់មកបង្វែរហើយចៀនផ្នែកទីពីរ។
3. ចាក់ស៊ុតមួយចូលទៅក្នុងសង្វៀននីមួយៗ ដើម្បីកុំឱ្យ yolk នៅតែនៅដដែល និងមិនរីករាលដាល។ បន្ថែមអំបិល, ម្រេច, គ្រឿងទេស។
4. ចម្អិន​ដូច​ពង​ចៀន​ធម្មតា​រហូត​ដល់​សាច់​ស​រឹង ហើយ​ពង​មាន់​គួរ​នៅ​តែ​ហៀរ។
5. មុនពេលបម្រើម្ហូបអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយសាឡាត់ឬបន្លែណាមួយ។

សាឡាត់សណ្តែកបៃតងស្រាល

ប្រសិនបើអ្នករៀបចំ salad នេះ, បន្ទាប់មកនិទាឃរដូវខ្លួនវានឹងមករកអ្នកនៅក្នុងចាន salad មួយ។ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំដែលវាអាចត្រូវបានរៀបចំដោយប្រញាប់។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

សម្រាប់សាឡាត់៖

• លាយសាឡាត់ 200 ក្រាម។
• សណ្តែកបៃតង 200 ក្រាមជាមួយដើមកាត់ផ្តាច់
• ស៊ុតឆ្អិនរឹងចំនួន ៦ កាត់ជាពាក់កណ្តាល
• ប៊ីចេង ៦ ចំណិត ចៀន​រហូត​ដល់​ក្រៀម ហើយ​កាត់​ជា​ដុំៗ
• 1 កុំព្យូទ័រ PC ។ ខ្ទឹមបារាំងក្រហមហាន់ជារង្វង់ពាក់កណ្តាល
• នំប៉័ង ១ ពែង

សម្រាប់ការចាក់ប្រេង៖

• ឈីស Parmesan 70 ក្រាម។
• 3 សិល្បៈ។ លីត្រ ប្រេង​អូ​លីវ
• 2 tbsp ។ លីត្រ ទឹកខ្មេះពណ៌ស
• ទី 1 លីត្រ ទឹក lemon ស្រស់
• 1 tsp Dijon mustard
• ខ្ទឹមស ១ កំពឹស
• អំបិលនិងម្រេចដីស្រស់

របៀបចំអិន៖

1. ដាក់​សាឡាដ​ក្នុង​ចាន​សាឡាដ​ធំ​មួយ រួច​ទុក​មួយ​ឡែក។
2. ដាំសណ្តែកបៃតងក្នុងទឹកអំបិលឆ្អិន ៣ នាទី។ លាងសណ្តែកក្នុងទឹកត្រជាក់ឱ្យត្រជាក់។ បន្ថែមសណ្តែកបៃតងទៅសាឡាត់។
3. ដាក់​ពងមាន់ ប៊ីចេង ខ្ទឹមបារាំង និង croutons ក្នុង​ចាន​សាឡាដ។
4. នៅក្នុងចានមួយ ផ្សំឈីស parmesan, ប្រេងអូលីវ, ទឹកខ្មេះ, ទឹកក្រូចឆ្មា, mustard, ខ្ទឹម, អំបិល និងម្រេច។ វាយរហូតដល់រលោង។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានភាពស៊ីសង្វាក់ស្តើងបន្ថែម 1-2 tbsp ។ លីត្រ ទឹកហើយបន្តវាយ។
5. ចាក់​ការ​ស្លៀកពាក់​ចូល​ទៅក្នុង​ល្បាយ​ស៊ុត និង​បន្លែ លាយ​ឱ្យ​សព្វ រួច​បម្រើ​។

ស៊ុតចៀនជាមួយពន្លកស៊ែល

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• 8 ចំណិតសាច់មាន់ជក់បារីឬទួរគី
• 1 កុំព្យូទ័រ PC ។ shallots កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលស្តើង
• 300 ក្រាម ពន្លកប្រ៊ុចសែល លាបនិងកាត់
• ទី 1 លីត្រ ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម
• 4 ស៊ុតធំ
• ប្រេង​អូ​លីវ
• អំបិលម្រេច

របៀបចំអិន៖

1. ចៀនសាច់មាន់ឬទួរគីក្នុងខ្ទះធំលើកំដៅមធ្យមជាមួយ 2 tsp ។ ប្រេងអូលីវរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ យកចំណិតចេញពីខ្ទះជាមួយស្លាបព្រា។
2. ដាក់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូលក្នុងខ្ទះ បន្ថែម 1 tsp ។ ប្រេងអូលីវ sprinkle ជាមួយអំបិលនិងម្រេចនិង fry រហូតដល់ browned ។
3. បន្ថែមពន្លកស៊ែលនិងទឹកខ្មេះទៅខ្ទឹមបារាំង។ ចម្អិន​វា​រហូត​ដល់​មាន​ពណ៌​ត្នោត ប៉ុន្តែ​រក្សា​ភាព​ក្រិន​ប្រហែល ៥ នាទី​។ បន្ថែមចំណិតសាច់មាន់ឬទួរគីហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។
4. បំបែកពងមាន់ចូលទៅក្នុងខ្ទះដាក់លើល្បាយបន្លែដើម្បីឱ្យស៊ុតនៅដដែល។ កាត់បន្ថយកំដៅទៅទាបហើយនាំយកទៅឱ្យរួចរាល់។

ជួនកាលវាកើតឡើងថាបន្ទាប់ពីបុណ្យ Easter និង Krasnaya Gorka ស៊ុត Easter នៅតែមាន - ស៊ុត Easter ប្រពៃណីហើយសំណួរកើតឡើង: អ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយពួកគេប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ញ៉ាំវាក្នុងទម្រង់បរិសុទ្ធរបស់ពួកគេ។ ក្នុង​ករណី​ដែល​គេ​មិន​បាន​បូជា​នោះ គេ​អាច​ដាក់​ឲ្យ​ធ្វើ​សកម្មភាព​បាន។ ហើយថ្ងៃនេះ Passion.ru នឹងប្រាប់អ្នកពីរូបមន្តសាមញ្ញមួយចំនួនជាមួយស៊ុតឆ្អិន។

Salad ជាមួយស៊ុតឆ្អិននិងខ្ទឹមបារាំងបៃតង

សាឡាត់ខ្ទឹមបារាំងបៃតង គឺជាមុខម្ហូបសាមញ្ញ និងមិនស្មុគស្មាញ វាអាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់អាហារសម្រន់ ឬបម្រើជាអាហារសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។ លើស​ពី​នេះ​ទៅ​ទៀត អ្នក​អាច​ធ្វើ​សាច់​ក្រក​ចៀន ឬ​សាច់​អាំង​ជាមួយ​វា។

គ្រឿងផ្សំ (សម្រាប់ 2 ដង):

ស៊ុតឆ្អិន - 4 ភី។ ,
ដំឡូងឆ្អិន (មធ្យម) - 2-3 ភី។ ,
ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 0.5 បាច់,
Mayonnaise - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ចម្អិនអាហារ៖

ស៊ុតកាត់តាមអំពើចិត្ត ដំឡូង - គូបទំហំមធ្យម វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងបៃតង រដូវសាឡាត់ជាមួយអំបិល ម្រេច បន្ថែម mayonnaise និងលាយ។

នេះជារូបមន្តមូលដ្ឋាន ហើយប្រសិនបើអ្នកចង់អ្នកអាចបន្ថែមទៅម្ហូបបាន៖

* radish ឬ daikon;
* ផ្សិតជ្រក់ អំបិល ឬចៀន;
* ត្រសក់អំបិល ឬជ្រក់;
* ឈីសដែលកាត់ឬហាន់ជាចំណិត;
* គ្រាប់កំទេច;
* សាច់មាន់ ឬសាច់ក្រកណាមួយ។

ព័ត៌មានជំនួយពី Passion.ru: ជំនួសឱ្យ mayonnaise អ្នកអាចប្រើក្រែមជូរលាយជាមួយ mustard និងរដូវជាមួយ marjoram - ឱសថនេះល្អជាមួយស៊ុតឆ្អិន។

Salad ជាមួយស៊ុតឆ្អិនឈីសនិងប៉ាស្តា

មនុស្សជាច្រើនគិតថា pasta អាចញ៉ាំបានតែក្តៅៗ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនជាការពិតទេ។ ពួកគេធ្វើសាឡាត់ដ៏ល្អហើយស៊ុតឆ្អិន "សំឡេង" នៅក្នុងពួកគេតាមរបៀបពិសេសទាំងស្រុង។

គ្រឿងផ្សំ (សម្រាប់ 2-4 ដង):

ស៊ុតឆ្អិន - 5 ភី។ ,
ប៉ាស្តាឆ្អិន (ស្លាប, ធ្នូឬសំបក) - 300 ក្រាម,
ឈីសឬឈីស - 200 ក្រាម,
ខ្ទឹម - 1-2 cloves,
basil ស្រស់ - 8-10 ស្លឹក,
Mayonnaise - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ចម្អិនអាហារ៖

កិន​ស៊ុត​ជាមួយ​សម​រហូត​ដល់​ល្អិត​ល្អិត​លាយ​ជាមួយ​ប៉ាស្តា និង​ឈីស​ដែល​ហាន់​រួច (ឬ​ឈីស​ដឹងគុណ) បន្ថែម​ខ្ទឹម​ស​កាត់​តាម​ម៉ាស៊ីន​ចុច និង​ស្លឹក​ខ្ទឹម​ហាន់​ល្អិតៗ។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចរដូវជាមួយ mayonnaise និងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បម្រើជាអាហារសម្រន់ ឬជាម្ហូបមួយចំហៀងជាមួយសាច់មាន់ឆ្អិន សាច់អាំងគ្មានខ្លាញ់ ឬសុដន់ទាអាំង។

ព័ត៌មានជំនួយពី Passion.ru: ប្រសិនបើចង់បាន mayonnaise អាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹកដោះគោយ៉ាអួបុរាណដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែមណាមួយលាយជាមួយប្រេងអូលីវពីរបីដំណក់និងគ្រាប់ល្ងមួយស្លាបព្រាហើយជំនួសឱ្យ basil ដាក់ parsley ឬ dill ។

លើសពីនេះទៀត អ្នកអាចធ្វើឱ្យសាឡាត់នេះក្តៅ ប្រសិនបើអ្នករៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាមុន ហើយលាយជាមួយប៉ាស្តាដែលទើបចម្អិនថ្មីៗ។

សាឡាត់ Puff ជាមួយស៊ុតឆ្អិននិងត្រី

ស៊ុតឆ្អិនគឺមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងសាឡាត់ mayonnaise ដែលមានស្រទាប់ព្រោះវាដំណើរការល្អជាមួយផលិតផលស្ទើរតែទាំងអស់ហើយដើរតួជាតំណភ្ជាប់។

គ្រឿងផ្សំ (សម្រាប់ 4-6 ដង):

ស៊ុតឆ្អិន - 4-5 ភី។ ,
ត្រីកំប៉ុង (ណាមួយ លើកលែងតែក្នុងប៉េងប៉ោះ) - 1 កំប៉ុង,
ដំឡូងឆ្អិន - 4-5 ភី។ ,
ឈីស - 200 ក្រាម,
ខ្ទឹមបារាំង (មធ្យម) - 1 ភី។ ,
ទឹកខ្មេះ (9%) - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ,
ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា​មួយ,
ទឹកក្តៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា,
Mayonnaise - 1.5 ថង់ 150 ក្រាម,
អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី - ស្រេចចិត្ត។

ចម្អិនអាហារ៖

ដំបូង​យក​ខ្ទឹមបារាំង​មក​កាត់​ជា​រង្វង់​ពាក់កណ្តាល​ស្តើងៗ ចាំ​បន្តិច​ដោយ​ដៃរបស់អ្នក​ជាមួយ​ស្ករស ចាក់​ទឹកខ្មេះ​លាយ​ជាមួយ​ទឹក រួច​ទុកចោល ១៥-២០ នាទី។

កិនពងមាន់ជាមួយសមឱ្យទៅជាសំបកល្អ ហើយត្រី (រួមជាមួយនឹងវត្ថុរាវដែលវាមាន) ទៅជាសភាពដូចបិទភ្ជាប់ ហាន់ដំឡូងនៅលើក្រឡរក្រៀម។ ចែកផលិតផលទាំងអស់ រួមទាំងឈីស និងខ្ទឹមបារាំងជាពីរផ្នែក។

ដាក់ស្រទាប់ដំឡូងនៅលើចានរាងសាឡាដ បន្ទាប់មកស៊ុត ឈីស ត្រី និងខ្ទឹមបារាំង បន្ទាប់មកដំឡូងម្តងទៀត។ល។ លាប mayonnaise ទៅស្រទាប់នីមួយៗដោយសំណាញ់មួយហើយប្រសិនបើចង់បានបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចខ្មៅ។ តុបតែងផ្នែកខាងលើតាមដែលអ្នកចង់បាន។ ទុកឱ្យសាឡាត់អង្គុយរយៈពេល 20-30 នាទីហើយបម្រើជាម្ហូបឬអាហារសំខាន់។

កំណែពីរបន្ថែមទៀតនៃសាឡាត់នេះ:
1. នៅក្នុង salad អ្នកអាចបន្ថែម 2 ស្រទាប់នៃការ៉ុតឆ្អិននិង chopped នៅលើ grater coarse មួយដាក់វានៅលើគំនិតនិងលាយ mayonnaise ជាមួយ ketchup សម្រាប់ស្លៀកពាក់។
2. នៅដំណាក់កាលនៃការរៀបចំអាហារ អ្នកអាចដាក់ zest chopped ពីពាក់កណ្តាលមួយ lemon ចូលទៅក្នុងត្រីហើយលាយឈីស chopped ជាមួយ dill chopped ល្អឬឱសថស្រស់ផ្សេងទៀត។

ស៊ុបនិទាឃរដូវជាមួយស៊ុតឆ្អិន

យើងស្នើឱ្យអ្នកចំអិនស៊ុបដែលមានក្លិនក្រអូបស្រាលជាមួយនឹងឱសថដែលមានសុខភាពល្អជាច្រើន។ ស៊ុតឆ្អិននឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះមុខម្ហូបដែលអនុវត្តជាក់ស្តែងនេះ។

គ្រឿងផ្សំ (សម្រាប់ឆ្នាំង ៣.៥លីត្រ)៖

ស៊ុតឆ្អិន - 1 ក្នុងមួយបម្រើ
ផ្នែកណាមួយនៃសាច់មាន់ - 500 ក្រាម,
ការ៉ុត (មធ្យម) - ២ ភី។
ខ្ទឹមបារាំង (ធំ) - 1 ភី។ ,
ស្ពៃក្តោបប៉េកាំង (សាឡាដចិន) - ៤០០ ក្រាម (ពាក់កណ្តាលក្បាលមធ្យម)
sorrel ស្រស់ - 2 ​​បាច់,
Nettle វ័យក្មេង (ស្លឹក) - 200 ក្រាម,
ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - ១ បាច់,
parsley ស្រស់ - 1 បាច់,
ខ្ទឹម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ៖

ខ្ចប់សាច់មាន់ជាមួយទឹកត្រជាក់ហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល, ការ៉ុតចូលទៅក្នុងច្រូត។ ពេល​ទំពាំងបាយជូរ​ពុះ​យក​ពពុះ​ចេញ ដាក់​បន្លែ អំបិល និង​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​២០​នាទី​។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ កាត់ស្ពៃចិន ស្លឹក sorrel និង nettle ដាំទឹកពុះជាខ្សែបូ រួចហាន់ parsley ខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងខ្ទឹមស។

ផ្ញើស្ពៃក្តោប ស្ពៃក្តោប សណ្ដែកសៀង និងជីវ៉ាន់ស៊ុយចូលឆ្នាំង ដាក់ស៊ុបជាមួយម្រេចខ្មៅដី ទុកអោយពុះ កាត់បន្ថយកំដៅ និងដាំឱ្យពុះ ២ នាទី សឹមដាំឱ្យពុះម្តងទៀត រួចយកចេញពីចង្ក្រាន។ បម្រើជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតង សាច់មាន់ និងខ្ទឹមសមួយចំនួន និងពងមាន់មួយចំណិតនៅលើចាននីមួយៗ។ ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចបន្ថែមក្រែមជូរ។

ដំបូន្មានពី Passion.ru: វាមិនចាំបាច់ក្នុងការបន្ថែម nettles វ័យក្មេងទៅស៊ុបនេះទេ។ អ្នកអាចជំនួសវាដោយបរិមាណស្មើគ្នានៃ spinach ឬគ្រាន់តែជំនួសពាក់កណ្តាលនៃក្បាលស្ពៃចិនជាមួយនឹងមួយទាំងមូល។

ស៊ុតឆ្អិននៅក្នុង lavash

អាហារក្តៅរហ័ស និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែលអាចក្លាយជាអាហារពេលព្រឹកពេញលេញផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំ (សម្រាប់ 2 ដង):

ស៊ុតឆ្អិន - 4 ភី។ ,
ឈីស - 100 ក្រាម,
Mayonnaise - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា,
បៃតងស្រស់ណាមួយ - 5-6 សាខាតូច,
Lavash ស្តើង - 1 សន្លឹក,
ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ៖
លាយឈីសដែលច្របាច់ជាមួយ mayonnaise និងបៃតង chopped ល្អ លាបស៊ុតជាមួយនឹងម៉ាសឈីសលទ្ធផលហើយរុំនីមួយៗក្នុង 1/4 សន្លឹកនៃនំបុ័ងភីតា។ នៅក្នុងខ្ទះចៀនកំដៅប្រេងបន្លែនិងកំដៅខ្ពស់ (ប៉ុន្តែនៅក្រោមគំរប) ចៀន "ស្រោមសំបុត្រ" ទាំងសងខាងរហូតដល់សំបកក្រៀម។ បម្រើជាមួយបន្លែ ឬស្លឹកសាឡាដ។

ដំបូន្មានពី Passion.ru: ប្រសិនបើចង់បានខ្ទឹមស 1-2 ខ្ទឹមឆ្លងកាត់សារពត៌មានអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅម៉ាសឈីស។

ពងមាន់ឆ្អិន

តាមក្បួនមួយ ស៊ុតចៀនត្រូវបានបម្រើនៅលើតុបុណ្យ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាក៏អាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចដោយប្រើផលិតផលដែលអ្នកមាននៅក្នុងទូទឹកកក។

គ្រឿងផ្សំ (សម្រាប់ 4-8 ដង):

ស៊ុតឆ្អិន - ៨ ភី។ ,
សាច់ក្រកឆ្អិនឬពាក់កណ្តាលជក់បារី - 150 ក្រាម,
ខ្ទឹមបារាំង (មធ្យម) - ខ្ទឹមបារាំង ០.៥,
អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី, គ្រឿងទេសណាមួយ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ៖

លាបពងមាន់ឆ្អិនដោយប្រុងប្រយ័ត្នកាត់ "គំរប" ពីចុងមុតស្រួចយកចេញ yolks ដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយហុចវាតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់រួមជាមួយសាច់ក្រកនិងខ្ទឹមបារាំង។ បន្ថែមគ្រឿងទេសណាមួយទៅម៉ាស។ ដោយប្រើស្លាបព្រាកាហ្វេ ឬថង់កុម្មង់នំ ដាក់ស៊ុតពណ៌សយ៉ាងតឹង ហើយបិទផ្នែកខាងលើដោយកាត់ "គម្រប" ជាមុន។

ដំបូន្មានពី Passion.ru: ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចដាក់ mayonnaise ឬ mustard បន្តិចនៅក្នុងសាច់ minced ។ លើសពីនេះ ជំនួសឱ្យសាច់ក្រក អ្នកអាចប្រើខ្ទះដែលទិញ ឬធ្វើនៅផ្ទះបាន ក្នុងករណីនេះអ្នកអាចធ្វើបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយគ្មានម៉ាស៊ីនកិនសាច់ - គ្រាន់តែកិនសាច់ក្រកជាមួយសមមួយ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងនៅលើក្រឡល្អ ហើយលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រហូតទាល់តែសាច់ក្រក។ ម៉ាស់ homogeneous រលោង។

ការបំពេញដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ក៏ទទួលបានពីសាច់មាន់ឆ្អិន ឬចៀនដែលនៅសល់ពីអាហារថ្ងៃត្រង់ (អាហារពេលល្ងាច) កាលពីម្សិលមិញ និងសូម្បីតែពីដំឡូងបារាំងបំពងជាមួយខ្ទឹមបារាំងចៀន។

នំសាំងវិចជាមួយស៊ុតឆ្អិន

ជាការប្រសើរណាស់ ហើយប្រហែលជារឿងដែលងាយស្រួលបំផុតក្នុងការធ្វើជាមួយស៊ុតឆ្អិន គឺត្រូវប្រើវាដើម្បីធ្វើនំសាំងវិច។

គ្រឿងផ្សំ (សម្រាប់នំសាំងវិចចំនួន ៤)៖

ស៊ុតឆ្អិន - 2-3 ភី។ ,
នំបុ័ងពណ៌ស ("កាត់" ឬសម្រាប់ដុតនំ) - 4 ចំណិត,
ស្លឹកសាឡាត់ឬបៃតងណាមួយ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ប៊ឺ (បន្ទន់) - 40 ក្រាម,
mustard - 0.5 tsp,
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ៖

កាត់ស៊ុតចូលទៅក្នុងរង្វង់ស្តើង។ ជូតប៊ឺជាមួយ mustard និងអំបិលរាលដាលម៉ាស់លទ្ធផលនៅលើចំណិតនំប៉័ងដាក់បៃតងឬស្លឹកសាឡាត់នៅលើពួកវាដាក់ចំណិតស៊ុតនៅលើកំពូល។ ប្រសិនបើចង់បាននំសាំងវិចមួយអាចត្រូវបានចាក់ជាមួយ mayonnaise និង (ឬ) ketchup ។

បំរែបំរួលនៃរូបមន្ត៖ អ្នកអាចបំពេញបន្ថែមនំសាំងវិចនេះជាមួយសាច់ក្រក ឬសាច់។ ឬបន្តដូចខាងក្រោម៖ ដាក់ពងមាន់ដាក់លើចំណិតនំប៉័ង លាបជាមួយប្រេង mustard គ្របវាជាមួយចំណិតឈីសពីលើ ហើយចៀនក្នុងប្រេងបន្លែជាមួយឈីសចុះក្រោមរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ បម្រើនំសាំងវិចក្តៅជាមួយប៉េងប៉ោះនិងសាឡាត់។

***
តាមធម្មជាតិ អ្នកអាចចម្អិនម្ហូបទាំងអស់នេះមិនត្រឹមតែបន្ទាប់ពីបុណ្យ Easter និង Krasnaya Gorka ប៉ុណ្ណោះទេ។ លើសពីនេះ ស៊ុតឆ្អិនអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងគុយទាវទឹកដោះគោ សាច់អាំង នំប៉ាវ ឬនំប៉ាវ ទឹកជ្រលក់ប៉ាស្តា និងសូម្បីតែដាក់ជាមួយសាច់មាន់ ឬគ្រាន់តែលាបជាមួយដំឡូងបារាំង។ ការពិសោធន៍ ជាពិសេសចាប់តាំងពីផលិតផលនេះគឺអំណោយផលខ្លាំងណាស់សម្រាប់ការហោះហើរនៃពុម្ពអក្សរក្បូរក្បាច់។

Nadezhda POPOVA

មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ពងមាន់ឆ្អិន។ វិធីសាស្ត្រ​ទូទៅ​បំផុត​គឺ ស៊ុត​ស្ងោរ ស៊ុត​ស្ងោរ និង​ស៊ុត​ឆ្អិន​រឹង។ សត្វក្រួចក៏ត្រូវទទួលរងការចម្អិនអាហារផងដែរ។ ដូច្នេះសូមក្រឡេកមើលរូបមន្តនិងលក្ខណៈពិសេសនៃការចម្អិនអាហារជាមួយរូបមន្តទាំងនេះ។ ហើយក៏មានគន្លឹះមួយចំនួនដែលនឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកនៅក្នុងផ្ទះបាយ។

ស៊ុតឆ្អិនទន់

ជាដំបូង ស៊ុតត្រូវលាងសម្អាតនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ ហើយនិយមជាមួយសាប៊ូ។

1. បន្ទាប់មកទម្លាក់ចូលទៅក្នុង saucepan មួយ, និយមមិនធំ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើផើងធំពួកគេអាច "លោត" និងវាយគ្នាទៅវិញទៅមកហើយនៅទីបំផុតបំបែក។
2. ចាក់ទឹកត្រជាក់ប៉ុន្តែដើម្បីឱ្យពួកគេលាក់នៅក្នុងវា។ ឆ្អិន។
3. ប្រសិនបើអ្នកចង់រក្សាប្រូតេអ៊ីននិង yolk នៅក្នុងទម្រង់រាវមួយបន្ទាប់មកអ្នកត្រូវចំអិនបន្ទាប់ពីទឹករំពុះ 2-3 នាទី។ អ្នកអាចផ្តល់ជម្រើសមួយផ្សេងទៀត៖ រឹង ហើយ yolk នៅតែរាវ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះឆ្អិនស៊ុត 4 នាទី។

ស៊ុតនៅក្នុងថង់មួយ។

រូបមន្ត​សម្រាប់​ចម្អិន​អាហារ​មិន​ខុស​គ្នា​ច្រើន​ពី​ការ​ចម្អិន​ស៊ុត​ឆ្អិន​ទន់ និង​ស៊ុត​ឆ្អិន​ទេ។

ពួកគេត្រូវការចំអិនតែ 5 នាទីប៉ុណ្ណោះ។ សិស្សណាក៏ដោយ និងកូនតូចអាចប្រើរូបមន្តនេះបាន ព្រោះការចម្អិនអាហារមិនចោទជាសំណួរអំពីភាពស្មុគស្មាញនោះទេ។

ស៊ុតឆ្អិនរឹង

វាមិនត្រូវការជំនាញច្រើនក្នុងការស្ងោរពងមាន់ទេ។

ដំបូង​ត្រូវ​ចាក់​ទឹក​ត្រជាក់​ពេញ​ឆ្នាំង រួច​ដាក់​ស៊ុត​ចូល។ ដាក់វានៅលើឧស្ម័នហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ បន្ទាប់​ពី​ស្ងោរ​រួច អ្នក​ត្រូវ​ស្ងោរ​ស៊ុត​ប្រហែល ១០ ទៅ ១២ នាទី នោះ​វា​នឹង​មិន​មាន​ជាតិ​លើស​ទៀត​ទេ។

បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅបោះចោលទឹករំពុះនៅក្នុងខ្ទះ។ ហើយចាក់ទឹកនៅទីនោះម្តងទៀត ត្រជាក់រួចទៅហើយ។ ទុកឱ្យត្រជាក់ពីរបីនាទី។ រួច​គ្រាន់តែ​បក​ស៊ុត​ជាការ​ស្រេច​ដើម្បី​ញ៉ាំ ឬ​បន្ថែម​ក្នុង​ចាន​ណាមួយ​ក៏បាន​។

ស៊ុតឆ្អិន

ប្រភេទនៃការចម្អិនអាហារនេះខុសគ្នាតែនៅក្នុងស៊ុតដែលឆ្អិនដោយគ្មានសំបក។ លក្ខខណ្ឌចម្បងគឺ - ស្រស់។

1. ទឹកអាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹកដោះគោឬក្នុងករណីពិសេសជាមួយស្រា។
2. ចម្អិនអាហារ៖
3. ដាំទឹក ឬវត្ថុរាវផ្សេងទៀត ហើយបន្ថែមអំបិលបន្តិច។
4. បំបែកស៊ុតដែលបានរៀបចំចូលទៅក្នុងចានមួយដើម្បីពិនិត្យមើលភាពស្រស់។
5. បន្ទាប់មកទម្លាក់វាចូលទៅក្នុងទឹករំពុះប៉ុន្តែដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីកុំឱ្យ "ជាប់" ទៅបាតនៃខ្ទះ។ ការចម្អិនអាហារគួរតែមានរយៈពេល 3-4 នាទី។
6. បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅ អ្នកត្រូវយកវាទៅដាក់លើតុ។

ឆ្អិនពងក្រួច

ដូចដែលវេជ្ជបណ្ឌិតជាច្រើនបានកត់សម្គាល់ ស៊ុតក្រួចមិនងាយនឹងកើតជំងឺ salmonellosis ទេ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកមិនចំអិនវាទេ នោះគ្មានអ្វីដែលត្រូវព្រួយបារម្ភនោះទេ។

ពួកវាល្អជាងសម្រាប់អាហារទារក។ ដោយសារ​ពង​មាន​ទំហំ​តូច​ណាស់ មិនចាំបាច់​ស្ងោរ​ឱ្យ​យូរ​ដូច​មាន់​ឡើយ ។ ឧទាហរណ៍ប្រសិនបើអ្នកចំអិនចោត - 5 នាទីទន់ - 2 ​​នាទី។ ស៊ុត​ក្រួច​ឆ្អិន​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ជា​ញឹក​ញាប់​ដើម្បី​ធ្វើ​ជា​ទឹកជ្រលក់ នំ​ខេក និង​អូមេឡែត។

ព័ត៌មានជំនួយគួរតែត្រូវបានសិក្សាជានិច្ចប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំផលិតផលឬម្ហូបណាមួយជាលើកដំបូង។

1. ស៊ុត​ដែល​ទើប​តែ​យក​ចេញ​ពី​ទូទឹកកក​គួរ​ស្ងោរ។
2. ដើម្បីជៀសវាងការប្រេះស៊ុតពេលពុះ អ្នកត្រូវបន្ថែមអំបិលមួយស្លាបព្រាបាយទៅក្នុងទឹក។
3. ប្រសិនបើស៊ុតឆៅមួយត្រូវបានប្រេះ នោះវាត្រូវតែដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលខ្លាំង ហើយទម្លាក់ជាមួយស្លាបព្រា។
4. ប្រសិនបើស៊ុតប្រេះកំឡុងពេលចម្អិនអាហារនោះអ្នកត្រូវបន្ថែមទឹកខ្មេះបន្តិចទៅក្នុងទឹកបន្ទាប់មកប្រូតេអ៊ីននឹងមិនហៀរចេញទេ។

ដូច្នេះ យោងតាមចុងភៅជាច្រើននាក់ ស៊ុតឆ្អិនរឹងត្រូវបានចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាពបំផុត។ ដោយសារវាឆ្អិនល្អជាង និងសម្លាប់បាក់តេរីគ្រប់ប្រភេទ ព្រមទាំងបញ្ហាដូចជា salmonellosis ផងដែរ។ ជំងឺ​នេះ​ឆ្លង​តាម​ករណី​ភាគច្រើន​ពី​ពង​មាន់ ពោល​គឺ​បើ​អ្នក​ញ៉ាំ​វា​ឆៅ ឬ​ចម្អិន​មិន​ទាន់​ឆ្អិន។ ប្រយ័ត្នហើយញ៉ាំអី!

សួស្តី​សម្លាញ់!

បន្ទាប់ពីថ្ងៃបុណ្យអ៊ីស្ទើរ ដែលមនុស្សជាច្រើនស្រលាញ់បានឆ្លងកាត់ ស៊ុតពណ៌ជាច្រើនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងទូទឹកកករបស់យើង។ មនុស្សគ្រប់គ្នាបានញ៉ាំវារួចហើយ: ខ្លះជាមួយអំបិលខ្លះជាមួយ mayonnaise ។ ហើយសំណួរកើតឡើង: អ្វីដែលត្រូវចំអិនពីស៊ុតឆ្អិន? វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើបំណែកជាច្រើនក្នុងពេលតែមួយ។

ខ្ញុំចង់ផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តសាឡាដជាពីរកំណែ៖ មួយគឺទន់ជាង មួយទៀតគឺស្រួយជាង។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងករណីទាំងពីរវានឹងមានពន្លឺនិង salad ស្រស់។ ជាធម្មតាទាំងនេះគឺជាអ្វីដែលអ្នកចង់បាននៅនិទាឃរដូវ។ សាឡាត់គឺសាមញ្ញណាស់ ធ្វើនៅផ្ទះសម្រាប់រាល់ថ្ងៃ ប៉ុន្តែមិនតិចទេសម្រាប់នោះ។ ខ្ញុំញ៉ាំពីបេះដូង!

គ្រឿងផ្សំ Salad ស៊ុតឆ្អិន៖

• bunch នៃសាឡាត់
• ត្រសក់ស្រស់ (ខ្ញុំមានត្រសក់ធំមួយសម្រាប់ ៣០០ ក្រាម)
• 4 ស៊ុតឆ្អិន
• សណ្តែកបៃតងកំប៉ុង ១ កំប៉ុង (ជម្រើសទី 2: radishes និង / ឬ onions ពណ៌បៃតង)
• Cream sour សម្រាប់ស្លៀកពាក់ (អាចជំនួសដោយទឹកដោះគោជូរពណ៌សធម្មតា)

ចម្អិនសាឡាត់ជាមួយស៊ុតឆ្អិន៖

ខ្ញុំបានបង្កើតកំណែជាមួយសណ្តែកបៃតង - កាន់តែទន់ភ្លន់និងពេញចិត្តបន្តិច។ ហើយនឹងមាន radish មួយ - ខ្ញុំនឹងចំអិនសាឡាត់បែបនេះជាមួយវា។

ដើម្បីធ្វើឱ្យសាឡាដមើលទៅកាន់តែស្រស់ស្អាត វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រមូលវាជាស្រទាប់ៗនៅលើចានរាងសំប៉ែតធំមួយ។

ខ្ញុំមានចានមួយដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 27 សង់ទីម៉ែត្រពីបរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំដែលបានចង្អុលបង្ហាញនោះចានសាឡាដពីរត្រូវបានទទួល។

លាងស្លឹកសាឡាត់ហើយជូតស្ងួតដោយកន្សែង។ ហែកជាបំណែកដោយដៃរបស់អ្នកហើយដាក់ស្រទាប់ទីមួយនៅលើចានធំមួយ។

cucumbers ស្រស់របស់ខ្ញុំកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ ជំនួសឱ្យការកាប់ដោយកាំបិតខ្ញុំបានប្រើឧបករណ៍កាត់បន្លែ - វាប្រែចេញលឿនជាង។

រៀបចំត្រសក់នៅលើស្លឹកសាឡាត់។

អំបិល។ ជាជម្រើសមួយ៖ ឥឡូវនេះអ្នកមិនអាចអំបិលបានទេ ប៉ុន្តែបន្ថែមអំបិលទៅក្រែមជូរ/ទឹកដោះគោជូរ។

ស៊ុតឆ្អិនកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។

ដាក់ពងនៅលើកំពូលនៃត្រសក់។

បង្ហូររាវចេញពីសណ្តែកបៃតង ហើយដាក់វានៅលើកំពូលនៃស៊ុតឆ្អិន។

លាបជាមួយក្រែមជូរ ឬទឹកដោះគោជូរ។ ប្រសិនបើអ្នកគ្រាន់តែលាបក្រែមជូរ ហើយវាក្រាស់ខ្លាំង នោះដើម្បីអាច "ស្រោចទឹក" សាឡាត់ យកក្រែមជូរពីរបីស្លាបព្រាបាយ ហើយពនលាយជាមួយទឹកដោះគោបន្តិច។

វាប្រែចេញជាសាឡាដរដូវផ្ការីកស្រស់ ស្រួយឆ្ងាញ់! សូម្បីតែស្រស់ស្អាតណាស់)) ហើយពួកគេបានបន្ថែមស៊ុតឆ្អិន))

ជាការពិតណាស់ ទម្លាប់អ្នកអាចដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងចានសាឡាដ បន្ថែមការស្លៀកពាក់ និងលាយ។

ប៉ុន្តែនៅលើចានធំមួយនិងស្រទាប់ឆើតឆាយជាង។

ជម្រើសបន្ថែមទៀតសម្រាប់ការចម្អិនអាហារពីស៊ុតឆ្អិន៖

• okroshka;
• បំពេញសម្រាប់ pies, pies (ស៊ុតឆ្អិន diced + ខ្ទឹមបារាំងបៃតង + អំបិល; ស៊ុតឆ្អិន + stewed ស្ពស្រស់ + អំបិល);
• pate សម្រាប់នំសាំងវិចសម្រាប់ការបំពេញនៅក្នុង tartlets នំបុ័ង pita (ជម្រើស: ស៊ុតឆ្អិន chopped ល្អ + ឈីសរឹងដឹងគុណ + Cream sour / ទឹកដោះគោជូរ / mayonnaise + ខ្ទឹម);
• ពងមាន់៖ កាត់ស៊ុតជាពាក់កណ្តាលតាមបណ្ដោយ យកពណ៌លឿងចេញ រៀបចំការបំពេញ បំពេញផ្នែកពាក់កណ្តាលនៃប្រូតេអ៊ីនជាមួយវា (ជម្រើសបំពេញ៖ yolk grated on a grater មធ្យម + + អំបិល ម្រេចខ្មៅដី);
• នំសាំងវិច (ជម្រើស៖ ខាញ់នំប៉័ងមួយដុំជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលអ្នកចូលចិត្ត ដាក់ស្លឹកសាឡាត់នៅលើកំពូល - ស៊ុតឆ្អិនកាត់ជារង្វង់ ប៉េងប៉ោះស្រស់);
• ប្រើស៊ុតពាក់កណ្តាលកាត់តាមប្រវែងជាការបន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ borscht ពណ៌បៃតង ស៊ុបបន្លែ។

សាឡាត់ផ្សេងទៀតជាមួយស៊ុតឆ្អិននៅលើ Just about delicious.ru:

Bon appetit ទាំងអស់គ្នា! និងរដូវក្តៅដែលមានពន្លឺថ្ងៃ!

ជាមួយ​ការ​ស្រលាញ់, Elena Nazarenko

ខ្ញុំគិតថាម្ចាស់ផ្ទះទាំងអស់បន្ទាប់ពីបុណ្យ Easter ឆ្ងល់ថា: អ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយស៊ុតពណ៌ច្រើន? ពិតណាស់មាន! ប៉ុន្តែ​អ្នក​នឹង​មិន​បម្រើ​តែ​ស៊ុត​មួយ​គ្រាប់​សម្រាប់​អាហារ​ពេល​ព្រឹក អាហារ​ថ្ងៃត្រង់ និង​អាហារ​ពេល​ល្ងាច​ទេ? ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះវានឹងមិនដំណើរការទេក្នុងការរក្សាទុកពួកវាក្នុងរយៈពេលយូរ: 15-30 ថ្ងៃ - នេះគឺជាចំនួនដែលវាត្រូវបានណែនាំឱ្យទុកស៊ុតឆ្អិននៅក្នុងទូទឹកកក (ដោយវិធីនេះស៊ុតនៅក្នុងខ្សែភាពយន្តកំដៅឆើតឆាយកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនលឿនជាង។ - ពួកគេត្រូវតែប្រើជាមុន) ។ មានផ្លូវចេញ: ជាមួយពួកគេអ្នកអាចធ្វើពិពិធកម្មមិនត្រឹមតែអាហារប្រចាំថ្ងៃប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងតុបតែងតារាងពិធីបុណ្យផងដែរ។

មានចំនួនដ៏ច្រើនគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងហ៊ានហើយជួនកាលសូម្បីតែរូបមន្តដែលមិននឹកស្មានដល់។ ដូច្នេះ ថ្មីៗនេះ ខ្ញុំបានរកឃើញមុខម្ហូបដ៏អស្ចារ្យមួយ ដែលផ្តល់ជូនដោយ Margarita ដែលជាម្ចាស់ប្លុកធ្វើម្ហូប៖ “Cutlets from boiled egg”។ ខ្ញុំ​បាន​លើក​ឡើង​ថា៖ «ស៊ុត​ចំនួន ៥ គ្រាប់​ឆ្អិន បក​សំបក​ចេញ។ បន្ថែមនំបុ័ង, ឈីស, គ្រឿងទេស, ឱសថ chopped ឬស្ងួតនិងស៊ុតឆៅមួយ។ រៀបចំល្បាយដោយបន្ថែមក្រែមជូរល្មមដើម្បីបង្កើតជា patties ។ ដុតនំវានៅក្នុង breadcrumbs ឬម្សៅ, ពណ៌ត្នោតនៅក្នុងប្រេងក្តៅ។ ទទួលបាន 11 បន្ទះ។ ពួកគេពិតជាចូលចិត្តវាណាស់!” ខ្ញុំនឹងចំអិន។

សាច់ចាហួយនិងស៊ុត

ចាំបាច់៖

សុដន់មាន់ 2 ឬសាច់គ្មានខ្លាញ់ផ្សេងទៀត;

1 carrot សម្រាប់ចម្អិនអាហារ;

1 carrot សម្រាប់ការតុបតែង;

1 ខ្ទឹមបារាំងតូច;

1 ដើមនៃ petiole celery;

ស្លឹក Bay 1-2;

ខ្ទឹមស ៣ ខ្ទឹម;

peas ពណ៌បៃតង 100 ក្រាម (កកឬលុបចោល);

4-5 ស៊ុតឆ្អិន;

20 ក្រាមនៃ gelatin;

អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

របៀបចំអិន៖

1 ការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង និង celery ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ។ លាងសាច់។ ដាក់បន្លែក្នុងខ្ទះជាមួយទឹកក្តៅ 2 លីត្រនាំយកទៅរំពុះកាត់បន្ថយកំដៅអំបិលនិងចម្អិន 20-30 នាទី។ ពីរបីនាទីមុនពេលចម្អិនអាហារបន្ថែមស្លឹក Bay និងម្រេចខ្មៅ។ យកសាច់ចេញពីទំពាំងបាយជូរ, ច្របាច់ទំពាំងបាយជូរ។

លាបស៊ុតហើយកាត់ជា 4 ផ្នែក។ កាត់សាច់ត្រជាក់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។

រំលាយ gelatin នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរក្តៅ។

នៅបាតនៃចានជ្រៅមួយដាក់ផ្កាការ៉ុត (ឆ្អិនឬស្រស់ - តាមដែលអ្នកចូលចិត្ត) មួយភាគបីនៃ peas ពណ៌បៃតង។ ចាក់ទំពាំងបាយជូរបន្តិចជាមួយ gelatin ដើម្បីឱ្យវាគ្របដណ្តប់តែ peas ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកកឱ្យរឹងរយៈពេល 20 នាទី។

យកទម្រង់ចេញពីទូទឹកកក។ ដាក់ចំណិតសាច់នៅកណ្តាល។ ដាក់ពងមាន់ជុំវិញគែមជាមួយ yolks ខាងក្រៅ ចាក់ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលនៅសល់ ហើយទូរទឹកកកម្តងទៀតពីរបីនាទី។ ប៉ុន្តែកុំរង់ចាំឱ្យ aspic រឹងទាំងស្រុង។ បាចសណ្តែកបៃតងដែលនៅសេសសល់ពីលើ ត្រឡប់ទៅកាន់ទូទឹកកក ហើយទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ដាក់ទម្រង់ជាមួយ aspic ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់ 5 វិនាទីក្នុងទឹកក្តៅឧណ្ហ ៗ គ្របចានជាមួយម្ហូបហើយត្រលប់មកវិញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ រួចរាល់ហើយ!

ដោយវិធីនេះ ជំនួសឱ្យ peas អ្នកអាចប្រើពោត ឬអ្នកអាចធ្វើពោត សណ្តែក និងសណ្តែកកំប៉ុង។

ចិញ្ចៀនសាច់ជាមួយស៊ុតក្រួច (ផ្អែកលើរូបមន្តរបស់សាលា Deli; 8 ដង)

ចាំបាច់៖

សាច់ minced 1 គីឡូក្រាម (វាអាចជាសាច់គោសាច់ជ្រូកសាច់ចៀមសាច់ minced ចម្រុះ);

250 ក្រាមនៃនំបុ័ងពណ៌ស;

ទឹកដោះគោ 0.5 លីត្រ;

2 ស៊ុតស្រស់;

8 ស៊ុតឆ្អិន;

1 បាច់នៃបៃតង;

1 ខ្ទឹមបារាំងធំ;

ការ៉ុតតូច ១;

ខ្ទឹមស ២ ខ្ទឹម;

2 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងបន្លែ អំបិល ម្រេច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;

150 ក្រាមនៃកុម្មង់នំម្សៅដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។

របៀបចំអិន៖

ចាក់ផ្សិតចូលក្នុងចានធំមួយ។ ត្រាំ​នំប៉័ង​ក្នុង​ទឹកដោះគោ ច្របាច់​ស្រាលៗ ហើយ​បន្ថែម​សាច់​ minced ។ ញែកពណ៌សចេញពី yolks វាយនិងបន្ថែមទៅសាច់ minced ។

បន្ថែមឱសថលាងជម្រះ ហាន់ល្អិត និងស្ងួត។ កិនខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត និងខ្ទឹមស រួចចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។ ទុកឱ្យត្រជាក់។ បន្ថែមទៅសាច់ minced រួមជាមួយប្រេង។ អំបិល, ម្រេច។

ដាក់សន្លឹក parchment (ឬ foil) លាបខ្លាញ់ស្រាលជាមួយប្រេងបន្លែនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។ ដាក់ស្រទាប់នៃ dough រមៀលចេញនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃចិញ្ចៀននៅលើវា។

ដាក់ស្រទាប់ដំបូងនៃសាច់ minced នៅលើស្រទាប់ dough ។

ដាក់ពងឆ្អិននៅលើសង្វៀនដោយព្យាយាមចែកចាយវាឱ្យស្មើគ្នា។ ដាក់សាច់ minced ដែលនៅសល់, គ្របដណ្តប់ស៊ុត។ ធ្វើឱ្យផ្ទៃរលោង

រមៀលចេញ dough ។ កាត់ច្រូតដែលមានទទឹង 2-2.5 សង់ទីម៉ែត្រនិងប្រវែងដែលត្រូវគ្នាទៅនឹងទទឹងនៃរង្វង់សាច់។ ដាក់បន្ទះនៅលើសង្វៀននៅចម្ងាយដូចគ្នាពីគ្នាទៅវិញទៅមកហើយខ្ទាស់វាដោយចិញ្ចៀនខាងក្រោម

កាត់ស្លឹករាងពន្លូត បិទវានៅលើច្រូត។ ជូតនំកុម្មង់នំ និងសាច់ដែលហាន់រួចជាមួយពងមាន់វាយដំ។

ចាំបាច់៖

6 ស៊ុតឆ្អិន;

2 សុដន់មាន់;

1 ខ្ទឹមបារាំង;

1 ស៊ុតស្រស់;

ខ្ទឹមស ២ ខ្ទឹម;

100 ក្រាមនៃ oatmeal;

ទឹកដោះគោ 100 ក្រាម;

2-3 ស្លាបព្រានៃ breadcrumbs (ឬ semolina លាយជាមួយឱសថស្ងួត) ។

របៀបចំអិន៖

ច្របាច់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ឬឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ សាច់សុដន់ ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស។ បន្ថែមស៊ុតស្រស់ ធញ្ញជាតិ ទឹកដោះគោ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អហើយទុករយៈពេល 10-15 នាទី។

បក​ស៊ុត​ចេញ​ពី​សំបក ចាក់​ទឹក​ដាំ​ពុះ រួច​ទុក​ឲ្យ​ទឹក​ហូរ។

ចែកសាច់ minced ជា 6 ផ្នែកស្មើៗគ្នា។

"រុំ" ស៊ុតនៅក្នុងសាច់ minced, រមៀលជាមួយ breadcrumbs និងចៀននៅលើភាគីទាំងអស់នៅក្នុងប្រេងបន្លែក្តៅ។ ចាក់ទឹកបន្តិច កាត់បន្ថយកំដៅ ហើយគ្របខ្ទះជាមួយគំរបមួយ ហើយទុក cutlets ឱ្យពុះរយៈពេល 10-15 នាទី។

បម្រើដោយកាត់ patty ជាពាក់កណ្តាល។ តុបតែងជាមួយបៃតង ឬចំណិតនៃម្រេចកណ្ដឹងស្រស់ ឬចិញ្ចៀនម្នាស់កំប៉ុង។

នំសាំងវិចជាមួយស៊ុត និងហឺរីងជក់បារី

ចាក់​ទឹក​ដាំ​ពុះ​លើ​ស្លឹក​ស្ពៃ​កាត់​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ។ ដាំឱ្យពុះបន្តិចក្នុងប៊ឺ។ បន្ថែម 100 មីលីលីត្រនៃក្រែម 10% និង 2-3 ស្លាបព្រានៃឈីសក្រែមទន់ (ខ្ញុំមាន "Jolly Milkman") 1 ស្លាបព្រានៃ mustard គ្រាប់ធញ្ញជាតិនិង nutmeg តិចតួចនិង pinch នៃ saffron ។

បម្រើស៊ុតពាក់កណ្តាល លាបជាមួយទឹកជ្រលក់។

ឆ្នាំនេះខ្ញុំនៅសល់ពងក្រួចឆ្អិនច្រើន។ ហើយ​ខ្ញុំ​បាន​សម្រេច​ចិត្ត​ធ្វើ​ឱ្យ​សុបិន​របស់​ខ្ញុំ​ក្លាយ​ជា​ការ​ពិត ហើយ​រើស​យក​វា​។ វាប្រែជាឆ្ងាញ់ដែលមិននឹកស្មានដល់! ដូច្នេះខ្ញុំចែករំលែករូបមន្តជាមួយអ្នក។

Marinated ស៊ុត quail

ចាំបាច់៖

សម្រាប់ 10-12 ស៊ុត quail -

ទឹក 250 មីលីលីត្រ;

3 សិល្បៈ។ លីត្រ ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម;

5-6 សិល្បៈ។ លីត្រ ប្រេង​រុក្ខជាតិ;

3 ខ្ទឹមបារាំងតូច;

មួយភាគបួននៃម្រេចកណ្ដឹងក្រហមលឿងបៃតង;

2-3 ផ្កាយនៃ cloves;

2-3 peas នៃ allspice;

2 ស្លឹក Bay;

ទី 1 លីត្រ អំបិល;

ទី 1 លីត្រ សាហារ៉ា;

dill បន្តិច parsley;

2 sprigs នៃ rosemary;

thyme ១ ដើម។

របៀបចំអិន៖

នាំយកទឹកឱ្យឆ្អិន។ បន្ថែម cloves, អំបិល, ស្ករ, ម្រេច, chopped dill និង parsley, ស្លឹក Bay ។ រំពុះ 10 នាទី។ បន្ថែមប្រេងនិងទឹកខ្មះ។

ដាក់​ស្រទាប់​ម្រេច​ដែល​ហាន់​ល្អិត​ក្នុង​ពាង​មួយ រួច​ដាក់​ស៊ុត ខ្ទឹមបារាំង រ៉ូ​ស្មែ​រី និង thyme ។ ចាក់ចូលទៅក្នុង brine រំពុះនិងបិទគំរប។ ត្រជាក់​ចិត្ត។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 24 ម៉ោង។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យទុកស៊ុតបែបនេះមិនលើសពី 4 ថ្ងៃ។

ជាមួយនឹងស៊ុតដែលជ្រលក់ វាប្រែទៅជាសាឡាត់ងាយស្រួលរៀបចំ ស្រាល និងហ៊ាន។

សាឡាត់បន្លែជាមួយស៊ុត quail marinated

កាត់ត្រសក់ ប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹមបារាំង និងឈីស Gouda ទន់ចូលទៅក្នុងចំណិត។ ខាងលើជាមួយចំណិតស៊ុតជ្រលក់ និងគូបម្រេចកណ្ដឹង។ បំពេញការស្លៀកពាក់៖

2 tbsp ។ លីត្រ marinade;

2 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងអូលីវឬបន្លែ;

ទឹកស៊ីអ៊ីវ ១ស្លាបព្រា។

Bon Appetit!

សំណួរនេះក្លាយជាសំណួរដែលពាក់ព័ន្ធបំផុតពីរបីថ្ងៃបន្ទាប់ពីបុណ្យអ៊ីស្ទើរ! យើងទាំងអស់គ្នាបានបង្កើត krashankas ភ្លឺជាច្រើន លាបថ្នាំ pysankas វិចិត្រករដ៏ស្រស់ស្អាត ហើយប្រហែលជាសូម្បីតែស្នាមប្រឡាក់ និង rags! យើងបានផ្តល់ពង Easter ដល់សាច់ញាតិ និងមិត្តភក្តិ ហើយបានទទួលអំណោយជាថ្នូរនឹងការ! មនុស្សគ្រប់រូបតាំងពីក្មេងរហូតដល់ចាស់បានលេងអស់ពីចិត្តរួចហើយនៅក្នុងហ្គេមបុណ្យ Easter ជាច្រើនប្រភេទដែលមានស៊ុត ដូចជាការគោះ និងក្រឡុកស៊ុតជាដើម។ ហើយមាន krashanki ទាំងអស់! គ្មាននរណាម្នាក់អាចញ៉ាំស៊ុតបានទៀតទេ - ពួកគេបានញ៉ាំ។ ហើយស្ត្រីមេផ្ទះទាំងអស់គិតថា: អ្វីដែលត្រូវចំអិនពីស៊ុតឆ្អិន? យើងនឹងណែនាំអ្នក!

វគ្គសិក្សាដំបូងជាមួយស៊ុតឆ្អិន

សម្រាប់រូបមន្តរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ ចុចលើរូបភាព។

ដំណោះស្រាយងាយស្រួលបំផុតគឺចំអិន borscht ពណ៌បៃតង! ទាន់ពេលសម្រាប់រដូវផ្ការីក សួនច្បារ (និងទីផ្សារ) គឺពោរពេញដោយ sorrel ស្រស់ និងឱសថផ្សេងទៀត - dill, parsley, ខ្ទឹមបារាំងបៃតង! វានៅសល់ដើម្បីបន្ថែមដំឡូង 3 ទៅទ្រព្យសម្បត្តិនៅនិទាឃរដូវនេះហើយ borscht ពណ៌បៃតងឆ្ងាញ់គឺរួចរាល់! ហើយជាធម្មតាវាត្រូវបានបម្រើ - ត្រឹមត្រូវជាមួយស៊ុតនិងក្រែមជូរ។ នីមួយៗនៅក្នុងចានមួយ - ស៊ុតមួយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបហើយវគ្គសិក្សាដំបូងគឺរួចរាល់។

ដូចគ្នានេះដែរស៊ុប nettle ត្រូវបានរៀបចំហើយនឹងជួយអ្នកចេញ។ ភាពខុសគ្នាតែមួយគត់គឺថាមិនមែន sorrel ត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុបនោះទេប៉ុន្តែ nettles វ័យក្មេងដែលប្រមូលបាននៅក្នុងកន្លែងស្អាតមួយ (ឧទាហរណ៍នៅក្នុងភូមិមួយ) ។

Okroshka នៅលើ kvass ឬ kefir

ថ្វីត្បិតតែ okroshka ជារូបមន្តរដូវក្តៅជាង ប៉ុន្តែនៅឆ្នាំនេះមានរដូវក្ដៅដែលមើលទៅដូចជារដូវក្តៅ ហើយរូបមន្តវគ្គសិក្សាដំបូងត្រជាក់នឹងមានប្រយោជន៍! មានត្រសក់ស្រស់ និងបៃតង រួចជាស្រេច និង radish វ័យក្មេងមួយ។ យើងបានកាត់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នេះបន្ថែមស៊ុតឆ្អិនសាច់ឆ្អិនឬសាច់មាន់ដំឡូងអាវប្រសិនបើចង់បានចាក់ kvass ឬ kefir - ហើយរីករាយជាមួយរសជាតិស្រស់ត្រជាក់! ហើយអ្នកមិនចាំបាច់ចំអិនអ្វីទេ!

Salads ជាមួយស៊ុត

ដោយវិធីនេះអ្នកអាចធ្វើសាឡាត់និទាឃរដូវដ៏ឆ្ងាញ់ពីស៊ុតឆ្អិនក្នុងពេលដំណាលគ្នាជាមួយ radishes ។ បន្ថែមបៃតងរដូវជាមួយក្រែមជូរ - ហើយអ្នករួចរាល់! ហើយមានសាឡាដជាច្រើនទៀតដែលពងឆ្អិនត្រូវការ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមានតែស៊ុតស្រស់ប៉ុណ្ណោះដែលអាចដាក់ក្នុងសាឡាដបាន។ ប្រសិនបើ krashanki ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាយូរមកហើយនោះការព្យាបាលកំដៅគឺចាំបាច់។ ក្នុងករណីនេះតោះរៀបចំ...

នំកុម្មង់នំពង

នំ Easter របស់អ៊ីតាលីជាមួយ spinach ឈីក្រុម Fulham និងស៊ុត

ភាពស្រស់ស្អាត និងឆ្ងាញ់! នំដ៏ភ្លឺស្វាង ពន្លឺ និងលើសពីនេះទៅទៀត នំដ៏ផ្អែមល្ហែម ដែលអ្នកនឹងចង់ដុតនំម្តងទៀត - បន្ទាប់មកចម្អិនពងជាពិសេសសម្រាប់វា។ 🙂

Puffs ជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងស៊ុត

រូបមន្តដុតនំនិទាឃរដូវរហ័សនិងឆ្ងាញ់! យើងលាយស៊ុតឆ្អិនជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតងហាន់ជាបន្ទះៗ និងស្រោមសំបុត្រពីនំប៉ាវដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។ យើងដុតនំជ្រុងអស់រយៈពេលកន្លះម៉ោងហើយអាហារសម្រន់គឺរួចរាល់។

នំជាមួយស៊ុតនិងខ្ទឹមបារាំង

តាមរបៀបដូចគ្នាអ្នកអាចធ្វើនំដុតនំឬចៀន។ យើងកំពុងរៀបចំ dough yeast (អ្នកអាចមើលឃើញរូបមន្តសម្រាប់ដុតនំ - ដូចជាសម្រាប់ pies ជាមួយ cherries តែស្ករតិច) ។ ការបំពេញគឺដូចគ្នានឹងម្សៅ។ ខ្ញុំចូលចិត្តខូគីនិទាឃរដូវ / រដូវក្តៅទាំងនេះ!

ដំឡូង zrazy ជាមួយស៊ុត

ការបំពេញដូចគ្នានឹង pies អាចត្រូវបានដាក់នៅក្នុង zrazy ដំឡូង។ បន្ទាប់មកអ្នកនឹងចាប់ "ទន្សាយ" ពីរក្នុងពេលតែមួយ: ស៊ុតទាំងពីរនឹងត្រូវប្រើនិងដំឡូងបារាំងកាលពីម្សិលមិញ។ នៅលើគេហទំព័រនៅលើរូបភាពតំណមាន zrazy ជាមួយផ្សិតអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការជំនួសស្រាសំប៉ាញជាមួយស៊ុតជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ ហើយប្រសិនបើអ្នកបន្ថែម pickles ទៅនឹងការបំពេញវានឹងប្រែទៅជាដើមនិងហ៊ានណាស់!

ចំណិតសាច់ជាមួយស៊ុត

រូបមន្តដែលកាន់តែឆ្ងាញ់ និងដើមគឺសាច់ minced zrazy ជាមួយស៊ុតទាំងមូលនៅចំកណ្តាល។ ម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ ឆ្ងាញ់ហើយមើលទៅគួរអោយចាប់អារម្មណ៍! ជាជម្រើសមួយ - អ្នកអាចធ្វើឡៅតឿជាមួយស៊ុត និងដុតនំនៅក្នុងឡ វានឹងល្អជាងចៀនប៉ុន្តែវាមើលទៅគួរអោយចាប់អារម្មណ៍!

តើ​មាន​រូបមន្ត​អ្វី​សម្រាប់​ស៊ុត​ស្ងោរ​ដែល​អ្នក​ដឹង? ចែករំលែកជាមួយពួកយើងនៅក្នុងមតិយោបល់ អ្នកក៏អាចជាមួយនឹងរូបថតមួយ!

ស៊ុតឆ្អិនជាមួយស្បែកខ្ទឹមបារាំង អ្នកនឹងត្រូវការ: ស៊ុត - 6 ភី។ , ប្រេងអូលីវ - 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា 15 គំនិត husks អំបិលសមុទ្រ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា​មួយ

ស៊ុតជាមួយខ្ទឹមស 1. កាត់ស៊ុតជាពាក់កណ្តាល យក yolks ចេញ។ លាបត្រសក់ចេញពីស្បែក និងគ្រាប់ កាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ។ ហុចខ្ទឹមសតាមរយៈសារពត៌មាន។ 2. លាយពងមាន់ ត្រសក់ និងខ្ទឹមសជាមួយក្រែមជូរ ឬ mayonnaise អំបិល បើចាំបាច់។ ម៉ាស់ដែលទទួលបាន...អ្នកនឹងត្រូវការ: ស៊ុតឆ្អិន - 4 កុំព្យូទ័រ PC, ត្រសក់ pickled - 1 ភី។ , Cream sour ឬ mayonnaise - 1/2 ពែង, ខ្ទឹម - 1-2 cloves, parsley ឬ dill - 2 bunches, អំបិល។

Salad ល្ពៅជាមួយស៊ុត កាត់ pulp នៃល្ពៅទៅជាច្រូត។ កាត់ស៊ុតឱ្យម៉ត់។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលហើយចាក់ទឹកឆ្អិនត្រជាក់។ លាយគ្រឿងផ្សំសាឡាត់ដែលបានរៀបចំ។ សម្រាប់ទឹកជ្រលក់លាយ kefir ជាមួយ parsley ខ្ទឹម c ​​​​hopped អំបិលនិងម្រេច។ បន្ថែម...អ្នកនឹងត្រូវការ៖ pulp ល្ពៅ - 200 ក្រាម, ស៊ុតឆ្អិន - 2 PCs ។ , គំនិត - 2 ក្បាល, kefir - 1/2 ពែង, parsley chopped ល្អ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា ខ្ទឹម - 4 cloves ប្រេងអូលីវ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា, ម្រេចខ្មៅដី, អំបិល

Baekkens (patties) ជាមួយការ៉ុតនិងស៊ុត ពីផលិតផលដែលបានចុះបញ្ជី, knead dough, ដាក់វានៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 20-30 នាទី។ វិចិត្រកាត់ការ៉ុត លាយជាមួយស្ករ។ កាត់ពងមាន់ បន្ថែមការ៉ុត លាយជាមួយប៊ឺ អំបិល និងលាយ។ ចែកម្សៅជាពាក់កណ្តាល ហើយរមៀលចេញជាដុំៗ...តម្រូវការ៖ ម្សៅស្រូវសាលី - 1 ពែង yeast ចុច - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ទឹក - 1/2 ពែង ស្ករ - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិល - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ការ៉ុតឆ្អិន - 200 ក្រាម ស៊ុតឆ្អិន - 2 ភី។ ប៊ឺ - 30 ក្រាម, ស៊ុត - 1 ភី។ , ស្ករ, អំបិល

ស៊ុតជាមួយត្រីនិង caviar កាត់ស៊ុតជាពាក់កណ្តាលឆ្លងកាត់។ ញែក yolks ពីពណ៌ស។ កិន yolks បន្ថែម mayonnaise, mustard និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បំពេញស៊ុតពាក់កណ្តាលជាមួយនឹងការបំពេញ។ ហាន់សាច់ត្រីជាបន្ទះស្តើងៗ ក្រឡុកចូលកោណ បញ្ចូលចុងស្រួចចូលច...តំរូវការ៖ ពងមាន់ឆ្អិន - ២ ភី. សាច់ត្រីស្ងោរត្រជាក់ (ត្រីម៉ុក ត្រីសាម៉ុង) - ៦០ ក្រាម, mayonnaise - ២ ស្លាបព្រាបាយ។ ស្លាបព្រា, mustard - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ, caviar ក្រហម - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា

នំជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងស៊ុត សម្រាប់ dough ផ្សំដំបែ 50 ក្រាមនៃជាតិស្ករ 200 ក្រាមនៃទឹកដោះគោក្តៅបន្ថែមម្សៅពាក់កណ្តាលនិងលាយ។ ដាក់ម្សៅនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ការ fermentation សម្រាប់ 3 ម៉ោង។ បន្ថែម yolks 3 អំបិល diluted ក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទឹកនិងស្ករដែលនៅសល់ទៅ dough លាយ ... ។តម្រូវការ៖ ម្សៅស្រូវសាលី - ១,២៥ គីឡូក្រាម ទឹកដោះគោ - ៣០០ ក្រាម ស៊ុតលឿង - ៤ ភី។ ស្ករ - ១៥០ ក្រាម ប៊ឺ - ៧០ ក្រាម ប្រេងបន្លែ - ៧០ ក្រាម ដំបែ - ៧០ ក្រាម អំបិល - ១ ចំណិត ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - ៣០០ ក្រាម, ស៊ុតឆ្អិន - 8 កុំព្យូទ័រ, ប៊ឺ - 100 ក្រាម, ម្រេចស ...

ស៊ុតដាក់ជាមួយឈីសក្រែម និងផ្សិត ស៊ុតត្រូវបានកាត់ជាពាក់កណ្តាលប្រវែង, yolks ត្រូវបានយកចេញ, rubbed តាមរយៈ Sieve បាន, ឈីសនិងម្រេចដីត្រូវបានបន្ថែម។ ម៉ាស់ត្រូវបានវាយដំ។ ម៉ាសឈីសត្រូវបានដាក់ក្នុងថង់កុម្មង់នំដែលមានក្បាលអង្កាញ់ ហើយច្របាច់ចូលទៅក្នុងរន្ធនៃស៊ុតស។ ផ្អែមតាម...អ្នកនឹងត្រូវការ: ស៊ុតឆ្អិន - 6 កុំព្យូទ័រ PC, ឈីសរលាយជាមួយផ្សិត - 225 ក្រាម, ម្រេចផ្អែមក្រហម - 1/2 ភី។ , ម្ទេស - 1 bunch, mayonnaise - 200 ក្រាម, ស្លឹកសាឡាត់ពណ៌បៃតង - 6 កុំព្យូទ័រ PC, ម្រេចក្រហមដី។

សាច់ក្រឡុកជាមួយស៊ុត ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសអោយម៉ត់។ កាត់នំប៉័ង ត្រាំក្នុងទឹកដោះគោ រួចច្របាច់។ បន្ថែមបៃតង ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស នំប៉័ងដែលបានរៀបចំទៅសាច់ minced អំបិល ម្រេច និងលាយ។ ធ្វើនំចំនួន ៦ ពីសាច់ minced ដាក់លើគ្នា ...អ្នកនឹងត្រូវការ: ស៊ុតឆ្អិន - 6 កុំព្យូទ័រ PC, សាច់ minced - 450 ក្រាម, គំនិត - 2 PCs ។ , ខ្ទឹម - 3 cloves, parsley chopped - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា, នំប៉័ងដោយគ្មានសំបក - 100 ក្រាម, ទឹកដោះគោ - 1/2 ពែង, ប្រេងបន្លែ - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា, ម្រេចខ្មៅដី, អំបិល

ដំឡូងដុតជាមួយស៊ុត (2) កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិតហើយចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។ កាត់ដំឡូង ប៉េងប៉ោះ និងស៊ុតចូលទៅក្នុងចំណិត។ ដាក់ដំឡូង ស៊ុត និងប៉េងប៉ោះជាស្រទាប់ៗក្នុងទម្រង់លាបខ្លាញ់ ប្រោះវាជាមួយខ្ទឹមបារាំង និង parsley ។ ចាក់​ទឹក​អំបិល​ចូល​...អ្នកនឹងត្រូវការ: ដំឡូងឆ្អិន - 7 កុំព្យូទ័រ PC ស៊ុតឆ្អិន - 3 PCs ។ , ប៉េងប៉ោះ - 400 ក្រាម, ខ្ទឹមបារាំង - 2 កុំព្យូទ័រ PC, parsley - 1 bunch, ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា, ទឹកដោះគោ curdled - 3/4 ពែង, Cream sour - 3/4 ពែង, butter - 30 ក្រាម, អំបិល

Meatloaf ជាមួយស៊ុតនៅក្នុងកុម្មង់នំ puff កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិត ចៀន និងត្រជាក់។ លាយសាច់ minced ជាមួយអំបិល ម្រេច oregano ខ្ទឹមស minced ខ្ទឹមបារាំង និងស៊ុតឆៅ។ កាត់ស៊ុតឆ្អិនជាពាក់កណ្តាល។ ប្រឡាក់ម្សៅដាក់លើតុ ស្រទាប់ប្រវែង ៣៥-៤០សង់ទីម៉ែត្រ កាត់ចេញ ...អ្នកនឹងត្រូវការ៖ សាច់ជ្រូកចិញ្រ្ចាំ និងសាច់គោ - ៥០០ ក្រាម, ស៊ុតឆ្អិន - ៣ កុំព្យូទ័រ, ខ្ទឹមបារាំង - ១ ភី, ខ្ទឹមស - ៣ កំពឹស, ស៊ុតឆៅ - ១ ភី, នំប៉ាវគ្មានដំបែ - ៤០០ ក្រាម, អូរីហ្គាណូ, អំបិល។ ម្រេច