ម៉ឺនុយឆ្នាំថ្មី និងបុណ្យណូអែល នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន។ ខ្ទះសាច់មាន់ជាមួយឈីស
បុណ្យភ្ជុំបិណ្ឌជិតចប់ហើយ បុណ្យណូអែលដែលទន្ទឹងរង់ចាំជាយូរមកហើយ។ ហើយជាមួយវាសេចក្តីអំណរនៃតុបុណ្យ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីផ្គាប់ចិត្តគ្រួសារនិងមិត្តភក្តិរបស់អ្នក? យើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវគំនិតមួយចំនួនពីថូម៉ាស។
អាហារសម្រន់និងសាឡាត់
សាឡាត់ជាមួយមឹក "Snowman"
គ្រឿងផ្សំ៖
មឹក - 4 គ្រោងឆ្អឹង
អំពូល - 2 ភី។
ស៊ុត - 3 ភី។
mayonnaise - 200 ក្រាម។
ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។
អំបិលម្រេច
សម្រាប់ការតុបតែង៖
carrots ឆ្អិន - 1 ភី។
អូលីវ - 6 ភី។
ត្រសក់ pickled - 1 ភី។
ស៊ុតពណ៌ស - 3 ភី។
ចម្អិនអាហារ៖
ស្ងោរមឹក, ត្រជាក់, បកសំបក និងកាត់ជាច្រូត។ លាបខ្ទឹមបារាំង, ច្របាច់, ចាក់ទឹករំពុះរយៈពេល 5 នាទី, យកចេញជាមួយស្លាបព្រា slotted និងត្រជាក់។ ស៊ុតឆ្អិនកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់, លាយ, រដូវជាមួយ mayonnaise និងប្រេងបន្លែបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
នៅលើម្ហូបមួយបង្កើតជារង្វង់ - "មុខ" របស់មនុស្សព្រិល។ តុបតែងជាមួយកំប្រុកដឹងគុណ។ ធ្វើឱ្យភ្នែករបស់ snowman ពីអូលីវ, ច្រមុះ, មាត់, ថ្ពាល់, Bangs - ពីការ៉ុត។ អ្នកអាចបន្ថែមផ្លែប៉ោមជូរ និងបង្គាទៅក្នុងម្ហូប។
Salad "បុណ្យណូអែល"
គ្រឿងផ្សំ៖
សាឡាត់ពណ៌បៃតង - 1 បាច់
beets ឆ្អិននិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices - 2 PCs ។
carrots ឆ្អិននិងវិចិត្រ - 1 ភី។
ផ្លែប៉ោម - 1 ភី។
ម្នាស់លុបចោល កាត់ជាបំណែកតូចៗ - ៤ ភី។
ចេក - 1 ភី។
ទឹកក្រូចឆ្មា ១ ផ្លែ
លាបពណ៌ទឹកក្រូចហើយចែកជាចំណិត - ១ ភី។
អាល់ម៉ុនដុតនិងកាត់ - 2 ពែង
សម្រាប់ការចាក់ប្រេង៖
ទឹក lemon - 1 tbsp ។
ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។
ម្រេចខ្មៅដី, អំបិល - pinch មួយ។
ចម្អិនអាហារ៖
ដាក់ពាក់កណ្តាលបរិមាណនៃ salad ពណ៌បៃតងនៅលើបាតនិងជញ្ជាំងនៃចាន salad ដាក់ beets នៅលើកំពូល។ កាត់សាឡាត់ដែលនៅសល់ទៅជាច្រូត។ លាបផ្លែប៉ោមនិងស្នូលហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ ផ្សំ salad chopped ជាមួយផ្លែប៉ោម, carrot និងម្នាស់, លាយ។ កាត់ចេកជាចំណិតៗ ចាក់ទឹកក្រូចឆ្មា រួចបន្ថែមល្បាយផ្លែឈើ និងបន្លែ។ សម្រាប់ការស្លៀកពាក់ លាយទឹកក្រូចឆ្មា ប្រេង ម្រេច និងអំបិល រួចច្របល់ចូលគ្នាឲ្យសព្វ។ ចាក់ការស្លៀកពាក់ពីលើល្បាយផ្លែឈើ និងបន្លែ លាយថ្នមៗ ហើយដាក់ក្នុងចានសាឡាដពីលើចំណិតប៊ីចេង។ តុបតែងសាឡាត់ជាមួយខឺណែលអាល់ម៉ុនកាត់និងចំណិតពណ៌ទឹកក្រូច។
អាហារសម្រន់ "ត្រីមាស"
គ្រឿងផ្សំ៖
ត្រី (ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក) - 1 គីឡូក្រាម។
ស៊ុត - 2-3 ភី។
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
mayonnaise - 100 ក្រាម។
អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ចម្អិនអាហារ៖
យើងសម្អាតត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកចេញពីជញ្ជីង កាត់ស្បែកជុំវិញក្បាល និងជិតព្រុយ ហើយយកវាចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយប្រើ "ស្តុក" ដោយព្យាយាមមិនឱ្យខូចវា។ បន្ទាប់មកដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំបែកសាច់ចេញពីឆ្អឹង។ ស៊ុតឆ្អិនហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ លាបខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗហើយហុចនៅក្នុងប្រេង។ យើងរៀបចំការបំពេញ: កិនសាច់ត្រីបន្ថែម mayonnaise ស៊ុតជាមួយខ្ទឹមបារាំងអំបិលនិងម្រេចទៅវា។ យើងដាក់ត្រីជាមួយនឹងការបំពេញហើយដេរវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយខ្សែស្រឡាយ។ ដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ 35-40 នាទី។
ខ្ទះសាច់មាន់ជាមួយឈីស
គ្រឿងផ្សំ:
fillet សាច់មាន់ - 2 បំណែក
ល្ពៅ - 400 ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
ខ្ទឹម - 2 cloves
cognac - 2 tbsp ។
ប្រេងរុក្ខជាតិ
អំបិលម្រេច
ចម្អិនអាហារ:
ស្ងោរសាច់មាន់ក្នុងទឹកអំបិលបន្តិចរហូតដល់ទន់។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អ ច្របាច់ខ្ទឹមស។ ចៀនខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ប្រែពណ៌។ លាបនិងកាត់ល្ពៅ, ចៀនរហូតដល់ទន់។ នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយមួយ ផ្សំល្ពៅ សាច់មាន់ cognac ខ្ទឹមបារាំងចៀន និងខ្ទឹមស ច្របាច់ចូលទៅក្នុងទឹកសុទ្ធ។ អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងទូរទឹកកក។
ស៊ុបមាន់
គ្រឿងផ្សំ:
សុដន់មាន់ - 1 ភី។
ស៊ុត - 2 ភី។
ក្រែម - 50 មីលីលីត្រ។
ម្សៅ - 1 tbsp ។
ខ្ទឹម - 2 cloves
ម្រេចខ្មៅដី
nutmeg ឬ curry ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ប្រេងបន្លែសម្រាប់លាបខ្លាញ់ផ្សិត
ចម្អិនអាហារ:
ស្ងោរសុដន់មាន់ដោយឡែកពីឆ្អឹង ហើយច្របាច់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ឬកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ បន្ថែមខ្ទឹមស ស៊ុត ម្សៅ និងក្រែម។ វាយម្តងទៀតជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។ អំបិលនិងម្រេចបន្ថែម nutmeg ឬ curry ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ខាញ់កំប៉ុង muffin ជាមួយប្រេងបន្លែ ដាក់សាច់ minced បានរៀបចំនៅក្នុងស្លាយមួយដោយថ្នមៗកម្រិតកំពូលជាមួយស្លាបព្រាមួយ។ ប្រោះជាមួយគ្រាប់អាល់ម៉ុនហាន់ល្អិតៗ ឬដាក់គ្រាប់អាល់ម៉ុនទាំងមូល។ ដាក់ក្នុងឡដើម្បីដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 220 ដឺក្រេរយៈពេល 15-20 នាទី។
ក្រឡុកសាច់មាន់ដាក់ជាមួយអាល់ម៉ុន និង raisins
គ្រឿងផ្សំ:
fillet សាច់មាន់ - 2 PCs ។ នៅ 550-600 ក្រាម។
raisins - 100 ក្រាម។
អាល់ម៉ុន (flakes អាល់ម៉ុន) - 30 ក្រាម។
gelatin ស្ងួត - 2 tbsp ។
ខ្ទឹម - 2 cloves
ចម្អិនអាហារ:
លាងជម្រះ fillet មាន់, ស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស។ កាត់ fillet ចូលទៅក្នុងចានធំទូលាយស្តើងខ្ញុំទទួលបាន 6 បំណែក (ដូចជា chops) ។ បំណែក fillet វាយបានយ៉ាងល្អនៅលើភាគីទាំងសងខាង។ វាចាំបាច់ក្នុងការវាយ fillet ឱ្យស្តើងតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ដាក់ខ្សែភាពយន្តតោង ឬដៃអាវដុតនំ ហើយដាក់សាច់មាន់ដែលវាយដំលើវាក្នុងស្រទាប់ស្មើៗគ្នា ដើម្បីកុំឱ្យមានចន្លោះទទេ។ ខ្ញុំទទួលបានចតុកោណដែលមានទំហំ 30x40 សង់ទីម៉ែត្រ។ អំបិល, ម្រេចនិងប្រោះជាមួយ gelatin ។ ខ្ទឹមស ចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់ រួចប្រឡាក់ពីលើសាច់មាន់។ លាងជម្រះ raisins នៅក្រោមទឹកក្តៅ ចាក់វាពីលើសាច់មាន់ រួមជាមួយអាល់ម៉ុន ហើយចែកចាយ។ រមៀលសាច់មាន់ហើយរុំវាក្នុងដៃអាវដុត។ ចងជាមួយអំបោះហើយដាក់ក្នុងឆ្នាំងទឹកពុះ។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៣០-៣៥ នាទីចាប់ពីពេលពុះ។ យកក្រឡុកចេញពីទឹកដាក់ក្រោមសម្ពាធហើយត្រជាក់នៅកន្លែងត្រជាក់។
ពងទា។ ការតុបតែងនៅក្នុងទម្រង់នៃផ្សិតសម្រាប់ម៉ឺនុយរបស់កុមារ
គ្រឿងផ្សំ៖
ស៊ុត quail - 20 កុំព្យូទ័រ PC ។
ប៉េងប៉ោះ cherry - 10 កុំព្យូទ័រ PC ។
ឈីសរឹង - 30 ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំង - ខ្ទឹមបារាំងតូច½
ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន
ចម្អិនអាហារ៖
ដាំពងក្រួចឱ្យត្រជាក់ រួចបកសំបកចេញ។ នៅលើផ្នែកមុតស្រួចនៃស៊ុតកាត់កំពូលដោយមួយភាគបួនដោយប្រុងប្រយ័ត្នយក yolk ។ វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងហើយចៀនក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់មានតម្លាភាព។ ផ្សំខ្ទឹមបារាំងជាមួយ yolks chopped និងឈីសដឹងគុណ។ បំពេញកំប្រុកជាមួយនឹងម៉ាស់លទ្ធផល។ កំពូលជាមួយពាក់កណ្តាលប៉េងប៉ោះ cherry ។ តុបតែងម្ហូបជាមួយឱសថដាក់ផ្សិតរបស់យើង។ នៅលើ "មួក" ធ្វើចំណុចជាមួយក្រែមជូរ។
Ham appetizer - បាល់ជាមួយឈីសនៅក្នុងគ្រាប់
គ្រឿងផ្សំ៖
កាបូណាត (ឬ Ham) -200 ក្រាម។
ឈីសរឹង - 50 ក្រាម។
ស៊ុតមាន់ - 2 ភី។
ខ្ទឹម - 1 ទង
mayonnaise - 1 tbsp ។
គ្រាប់ - ប្រហែល 70 ក្រាម។
ចម្អិនអាហារ៖
កិនកាបូននៅលើ grater ល្អ។ ស៊ុតឆ្អិនរឹង, ត្រជាក់, peel និងលុបនៅលើ grater ពិន័យមួយ។ ហុចខ្ទឹមសតាមរយៈសារពត៌មានខ្ទឹម។ ជូតឈីសនៅលើ grater ល្អ។ ច្របាច់គ្រាប់ឱ្យម៉ត់។ លាយកាបូណាត ឈីស ស៊ុត និងខ្ទឹមសរហូតដល់រលោង។ បន្ថែម mayonnaise បន្តិចទៅម៉ាស់លទ្ធផលហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ម្តងទៀត។ បង្កើតបាល់តូចៗពីម៉ាស់លទ្ធផល។ ប្រោះបាល់នៅលើភាគីទាំងអស់ជាមួយគ្រាប់ chopped ។
Salad ជាមួយសាច់មាន់ទំពាំងបាយជូរនិងគ្រាប់
គ្រឿងផ្សំ៖
fillet សាច់មាន់ - 1 ភី។
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀនខ្ទឹមបារាំង
ឈីសរឹង - 70 ក្រាម។
ស៊ុត - 3 ភី។
ទំពាំងបាយជូរផ្អែមគឺល្អជាងផ្កាពីរ -150 ក្រាម។
គ្រាប់ណាមួយ - 20 ក្រាម។
ចម្អិនអាហារ៖
ស្ងោរសាច់មាន់រហូតដល់ប្រឡាក់ក្នុងទឹកអំបិល ត្រជាក់ហើយហាន់ជាចំណិតៗ។ តាមក្បួនមួយ fillet សាច់មាន់ត្រូវបានចម្អិន 20 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះ។ ស៊ុតរឹងឆ្អិនត្រជាក់ ហើយបកសំបកចេញ។ វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងហើយចៀនរហូតដល់មានតម្លាភាពក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃប្រេងបន្លែ។ ច្របាច់គ្រាប់ឱ្យម៉ត់។ លាងសមាតទំពាំងបាយជូរ, ស្ងួត។ បើចាំបាច់កាត់ពាក់កណ្តាលហើយយកគ្រាប់ពូជចេញ។
សាឡាត់ត្រូវបានដាក់ជាស្រទាប់៖
1 ស្រទាប់: សាច់សាច់មាន់ខាញ់ស្រាលជាមួយ mayonnaise
2 ស្រទាប់: ខ្ទឹមបារាំងចៀន
3 ស្រទាប់: ស៊ុតកិននៅលើ grater coarse មួយជក់ជាមួយ mayonnaise
ស្រទាប់ទី 4: ឈីសដឹងគុណនៅលើ grater ដ៏ល្អមួយជក់ជាមួយ mayonnaise
5 ស្រទាប់: ទំពាំងបាយជូ
ប្រោះ Walnut នៅលើកំពូលនៃ salad និងបម្រើ។
រមៀលនំជាមួយសាច់បំពេញ "Rosochki"
គ្រឿងផ្សំ:
carrots - 1 ភី។
ខ្ទឹមបារាំង 1 ភី។
សាច់ minced - 500 ក្រាម។
ក្រែមនៃមាតិកាខ្លាញ់ណាមួយ - 250 មីលីលីត្រ។
បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - ស្លាបព្រា 3-4
ឈីសរឹង - 100-150 ក្រាម។
ខ្ទឹម - 2 cloves
ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន
សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត :
ស៊ុត - 1 ភី។
ទឹក - 250 មីលីលីត្រ។
អំបិល - ½ tsp
ម្សៅ - តើម្សៅប៉ុន្មាននឹងយក។
ចម្អិនអាហារ:
លាបការ៉ុត, កិននៅលើ grater coarse មួយ។ លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងជាមួយការ៉ុតរហូតដល់ទន់។ ដាក់សាច់ minced ទៅបន្លែហើយកូរវាឱ្យហ្មត់ចត់ជាមួយសមដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការ frying បន្ថែមខ្ទឹម c hopped អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ត្រជាក់ការបំពេញលទ្ធផល។ វាយស៊ុតជាមួយសម បន្ថែមអំបិល និងទឹកក្តៅ លាយ។ ចាក់ម្សៅ 3 ពែងចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយធ្វើឱ្យធ្លាក់ទឹកចិត្តតូចមួយហើយចាក់ទឹកជាមួយស៊ុតចូលទៅក្នុងវា។ ច្របាច់ម្សៅដោយបន្ថែមម្សៅ។ dough គួរតែប្រែចេញដូចជានំប៉ាវ។ គ្របដណ្តប់ dough ជាមួយចានមួយហើយទុក 30-40 នាទី។ ចែក dough ជាពីរផ្នែក រមៀលនីមួយៗចូលទៅក្នុងចតុកោណកែងដាក់ការបំពេញដោយទុកឱ្យគែមទំនេរ។ រមៀលម្សៅចូលទៅក្នុងក្រឡុក កាត់ក្រឡុកជាចំណិតៗ ប្រវែងប្រហែល 4-5 សង់ទីម៉ែត្រ ខ្ទាស់ផ្នែកមួយនៃបំណែកដែលទទួលបាន ហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់មិននៅជិតគ្នាទេ ព្រោះក្នុងអំឡុងពេលដុតនំពួកគេនឹង បរិមាណកើនឡើងបន្តិច។ ផ្សំក្រែមជាមួយការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ បន្ថែមទឹកមួយកែវ អំបិល និងម្រេចបន្តិច លាយ។ ចាក់ផ្កាកុលាប dough ជាមួយទឹកជ្រលក់លទ្ធផល។ ដាក់ក្នុងឡដើម្បីដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 200 ដឺក្រេប្រហែល 30-35 នាទី។ យកចេញពី oven, sprinkle ជាមួយឈីសដឹងគុណនិងដុតនំម្តងទៀតប្រហែល 10 នាទីរហូតដល់ឈីសត្រូវបានរលាយទាំងស្រុង។ មុនពេលបម្រើអ្នកអាចប្រោះជាមួយឱសថ chopped ។
មុខម្ហូបសំខាន់ៗ
goose បុណ្យណូអែល
គ្រឿងផ្សំ៖
ដំឡូង - 12 កុំព្យូទ័រ។
ម្សៅ - 1 tbsp ។
ម្រេចខ្មៅដីស្រស់ - 1 tbsp ។
ស្រាក្រហមស្ងួត - 300 មីលីលីត្រ។
ស្ករត្នោត - 5 tbsp
carrots - 3 កុំព្យូទ័រ PC ។
mustard - 1 tbsp ។
ខ្ទឹមបារាំង - 6 ភី
ទឹកឃ្មុំ - 5 ស្លាបព្រា
goose - 4,5 គីឡូក្រាម។
ខ្ទឹម - 2 ក្បាល
អំបិលសមុទ្រ coarse - 1 tbsp ។
ចម្អិនអាហារ៖
លាយទឹកឃ្មុំជាមួយស្ករនិង mustard ។ លាងសមាត goose, ស្ងួតវា, singe បើចាំបាច់។ កាត់ចំនួនអតិបរមានៃខ្លាញ់នៅកន្ទុយ និងក ហើយធ្វើការវាយដំញឹកញាប់ដោយឈើចាក់ធ្មេញពាសពេញគ្រោងឆ្អឹង។ ជូត goose ជាមួយអំបិលនិងម្រេច។
កំដៅ oven ទៅ 220 ° C ។ ដាក់លួសស្ពាន់នៅលើសន្លឹកដុតនំ ដាក់ goose នៅលើវា ចាក់ពីលើល្បាយនៃទឹកឃ្មុំ និង mustard មួយ។ ដាក់ក្នុងឡហើយបន្ថយសីតុណ្ហភាពដល់ ១៦០ អង្សាសេភ្លាមៗ។ ដុតនំ 2 ម៉ោងរៀងរាល់ 20 នាទីម្តង។ ស្រោចទឹកបក្សីដោយខ្លាញ់ពីសន្លឹកដុតនំ។
លាបការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង។ កាត់ការ៉ុតកាត់ជា 4 ផ្នែក។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាពាក់កណ្តាល។ បកក្បាលខ្ទឹមចេញពីស្រទាប់ខាងលើនៃអង្កាម ហើយកាត់ជាពាក់កណ្តាលដោយមិនបាច់ចែកជាដុំៗ។ លាបដំឡូងហើយកាត់ជាគូប។
យក goose ចេញពី oven ហើយទុកនៅលើ rack លួស។ បង្ហូរខ្លាញ់ភាគច្រើនចេញពីខ្ទះដោយបន្សល់ទុក 2-3 tbsp ។ លីត្រ ដាក់បន្លែនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយលាយ។ យកសាច់គោទៅដាក់ក្នុងឡរយៈពេល១ម៉ោងទៀត យកពពែចេញរុំក្នុងក្រដាស រួចទុកក្នុងកន្លែងក្តៅរហូតដល់បម្រើ។ បង្កើនសីតុណ្ហភាពក្នុងឡទៅ 200 ° C, ពណ៌ត្នោតបន្លែសម្រាប់ 15 នាទី, ផ្ទេរទៅម្ហូបមួយ។
ដាក់សន្លឹកដុតនំនៅលើចង្ក្រាន, ចាក់ស្រានិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិននៅលើកំដៅមធ្យមខណៈពេលដែល scraping បិទ goose និងបន្លែជាមួយ spatula មួយ។ ចាក់ទឹកជ្រលក់លទ្ធផលចូលទៅក្នុងខ្ទះបន្ថែម 1 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅ, diluted ក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទឹកត្រជាក់, កូរ។ អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
សាច់ជ្រូកអាំងនៅក្នុង bacon
គ្រឿងផ្សំ៖
tenderloin សាច់ជ្រូក - 400 ក្រាម។
bacon - 10 slices
ខ្ទឹម - 2 cloves
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ចម្អិនអាហារ៖
យើងលាងសាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំឲ្យស្អាត ជូតវាជាមួយអំបិល ម្រេច និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ រួចដាក់ចំណិតសាច់ជ្រូកដាក់លើសន្លឹកក្រដាស់។ យើងបាចសាច់សាច់ជ្រូកនៅលើ bacon ។ រុំសាច់នៅក្នុង bacon រុំវានៅក្នុង foil ។ យើងដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 160 ដឺក្រេហើយដុតនំប្រហែល 50 នាទី។ 5-10 នាទីចុងក្រោយ អ្នកអាចដុតនំជាមួយ foil បើកចំហ - បន្ទាប់មកសាច់នឹងត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយសំបកឆ្ងាញ់។ សាច់ជ្រូកដុតនំនៅក្នុង bacon រួចរាល់ហើយកាត់និងបម្រើក្តៅ។
សាច់ក្រកនៅផ្ទះ
គ្រឿងផ្សំ៖
សាច់ជ្រូក minced - 1,3 គីឡូក្រាម។
សាច់មាន់ minced ឬទួរគី - 900 ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
ខ្ទឹម - 5 cloves
ស្លឹក Bay chopped - 1 tbsp ។
mustard - 2 tbsp ។
អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ចម្អិនអាហារ៖
ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង បន្ទាប់មកដាក់ក្នុងចានធំមួយ លាយសាច់ minced ពីរប្រភេទ ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមក្រហម និងស្លឹក Bay ហើយបន្ថែម mustard ពីរស្លាបព្រាបាយ។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ យើងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។ យើងលាងសំបកសាច់ក្រកឱ្យស្ងួត។ នៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់យកកាំបិតហើយដំឡើងសែល។ បំពេញសំបកដោយសាច់។ បន្ទាប់មកយើងដាក់សាច់ក្រកនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលគ្របដោយក្រដាសហើយផ្ញើវាទៅដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេ។ ដុតនំ 30 នាទី។
សាច់គោកាត់
គ្រឿងផ្សំ៖
សាច់គោ (ham) - 1 គីឡូក្រាម។
horseradish - 6 ស្លាបព្រា
mustard - 6 tbsp ។
ខ្ទឹម - ខ្ទឹមស ៣-៤
dill (bunch) - 1 ភី។
thyme (thyme) - 1 tbsp ។
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ចម្អិនអាហារ៖
បើកឡនៅ 180 ដឺក្រេ។ លាបខ្ទឹមសហើយកាត់តាមសារពត៌មានចូលក្នុងចាន។ បន្ថែមចំនួនពាក់កណ្តាលនៃ horseradish ដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្តនិងពាក់កណ្តាលនៃចំនួន mustard (បីស្លាបព្រាបាយគ្នា) ។ កូរ។ លាងជម្រះ dill ។ លាយ dill chopped ជាមួយ thyme ។ Dill អាចត្រូវបានកាត់មិនមែនដោយកាំបិតទេប៉ុន្តែជាមួយកន្ត្រៃ - នេះគឺងាយស្រួលណាស់។ ដើម្បីបៃតង (dill និង thyme) បន្ថែម horseradish និង mustard ដែលនៅសល់។ កូររហូតទាល់តែរលោង ដាក់ខ្ទះលើភ្លើងមធ្យម។ កំដៅសាច់និងពណ៌ត្នោតនៅលើភាគីទាំងអស់។ កុំទម្លុះសាច់ដោយសម, បង្វែរជាមួយ spatula ឈើ។ សាច់គួរតែត្រូវបានដុតនំនៅខាងក្រៅដោយរក្សាទឹកទាំងអស់នៅខាងក្នុង។ អំបិលនិងម្រេចសាច់គោ។ ដាក់នៅលើ rack ដុតនំមួយ។ កំពូលជាមួយល្បាយនៃខ្ទឹមស mustard និង horseradish ។ ដុតនំសាច់នៅក្នុងឡរយៈពេល 30 នាទី។ បន្ទាប់ពីកន្លះម៉ោង, យកសាច់ចេញពី oven, ដុសវាជាមួយល្បាយនៃពណ៌បៃតង horseradish និង mustard ហើយដាក់វាត្រឡប់មកវិញនៅក្នុង oven នេះ។ សាច់គោមួយគីឡូក្រាមត្រូវបានដុតនំទាំងស្រុងក្នុងរយៈពេលមួយម៉ោង។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចយកវាចេញមុននេះ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តសាច់ដែលមានឈាម។ បន្ទាប់ពីទាញវាចេញពីឡ ទុកវាឱ្យ "សម្រាក" ពីរបីនាទីទៀត បន្ទាប់មកកាត់វា។
Pate នៃសាច់គោនិងផ្សិតនៅក្នុងកុម្មង់នំ puff
គ្រឿងផ្សំ៖
កុម្មង់នំ puff - 650 ក្រាម។
yolk - 1 ភី។
ក្រែម skimmed - 2 tbsp ។
សាច់គោ minced - 400 ក្រាម។
ស្រាសំប៉ាញ - 400 ក្រាម។
ខ្ទឹម - 2 បំណែក
bacon - 200 ក្រាម។
នំបុ័ងពណ៌ស - 2 ចំណិត
ស៊ុត - 2 ភី។
ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។
thyme - 1 tbsp ។
parsley - 1 tbsp
ចម្អិនអាហារ៖
កំដៅប្រេងអូលីវក្នុងខ្ទះចៀន។ យើងដាក់សាច់ minced ចូលទៅក្នុងវាហើយចៀនរហូតដល់ចម្អិន។ អំបិល, ម្រេចនិងយកចេញពីកំដៅ។ នៅក្នុងខ្ទះមួយផ្សេងទៀតចៀនខ្ទឹមបារាំងល្អិតល្អន់ពីរបីនាទីរហូតដល់ទន់។ នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំងក្លាយជាទន់បន្ថែមផ្សិត chopped ទៅ Pan ។ ចៀនរយៈពេល 5-7 នាទី។ រហូតដល់ផ្សិតរួចរាល់។ លាយផ្សិតចៀន សាច់ minced ចៀន និងបៃតង chopped ល្អ។ បំបែកស៊ុតពីរបីចូលទៅក្នុងចានតូចមួយ។ បន្ថែម breadcrumbs ទៅស៊ុតនិងវាយបានល្អជាមួយ whisk មួយ។ បន្ថែមម៉ាស់លទ្ធផលទៅសាច់ minced និងលាយ។ យើងរមៀលចេញ dough (លៃតម្រូវកម្រាស់នៃ dough ទៅនឹងរសជាតិរបស់អ្នកនិងបរិមាណនៃសាច់ minced លទ្ធផល) ។ យើងកាត់ dough ជាពីរផ្នែកស្មើគ្នា - យើងនឹងរាលដាលការបំពេញនៅលើមួយយើងនឹងគ្របដណ្តប់វាជាមួយផ្សេងទៀត។ យើងបានរីករាលដាលសាច់ minced នៅលើ dough, ខាញ់គែមនៃ dough ជាមួយ yolk វាយដំ។ ឥឡូវនេះគ្របដណ្តប់ការបំពេញជាមួយនឹងសន្លឹកទីពីររមៀលចេញនៃ dough ។ យើងត្រូវការនំបិទជិតពេញលេញជាមួយនឹងការបំពេញ។ យើងធ្វើការកាត់ជាច្រើននៅលើស្រទាប់ខាងលើនៃ dough ។ yolk ដែលនៅសល់ត្រូវបានលាយជាមួយ Cream ល្បាយលទ្ធផលត្រូវបាន smeared នៅលើកំពូលនៃនំ។ ដាក់ក្នុងឡនិងដុតនំរយៈពេល 45 នាទី។ នៅ 180 ដឺក្រេ។
បង្អែមនិងកុម្មង់នំ
ផ្ទះនំប៉័ងខ្ញី
គ្រឿងផ្សំ
ម្សៅស្រូវសាលី - 600 ក្រាម។
យៈសាពូនមី apricot - 400 ក្រាម។
ទឹកឃ្មុំ - 100 ក្រាម។
butter - 100 ក្រាម។
ផ្លែក្រូចស្ករគ្រាប់ - 2 tbsp ។
សំបកក្រូច
សូដា - 1 tsp
ទឹក lemon - 1 tsp
ចម្អិនអាហារ
រៀបចំម្សៅនំប៉័ងខ្ញី រមៀលវាចេញជាស្រទាប់ស្មើ 1 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់ កាត់បំណែកម្សៅសម្រាប់ផ្ទះនាពេលអនាគត៖ ជញ្ជាំងបណ្តោយ 11 × 14 សង់ទីម៉ែត្រ (2 បំណែក) ឆ្លងកាត់ - 11 × 8 សង់ទីម៉ែត្រ (2 បំណែក) ដំបូល - 10 × 16 ។ សង់ទីម៉ែត្រ (2 បំណែក) ។ ដុសជាមួយស៊ុត, ចាក់ជាមួយសម, ដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 180 ° C ។ ប្រមូលផ្តុំផ្ទះពីផ្នែកត្រជាក់ដោយភ្ជាប់ពួកវាពីខាងក្នុងនៅលើភាគីទាំងសងខាងជាមួយនឹងការផ្គូផ្គងចង្អុល។ នៅខាងក្រៅ ដើម្បីភាពស្រស់ស្អាត និងកម្លាំងកាន់តែខ្លាំង "ដេរភ្ជាប់" សន្លាក់នៃជញ្ជាំងជាមួយនឹងស្ករស។ វានឹងរឹងហើយនឹងកាន់យ៉ាងរឹងមាំនូវព័ត៌មានលម្អិតនៃខ្ទម។ គំនូរ ការតុបតែង ការតុបតែងបង្អួច និងទ្វារ ដើម្បីអនុវត្តតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។ ខូឃីនំប៉័ងខ្ញីតូចៗនឹងតុបតែងផ្ទះដោយខ្លួនឯង (អ្នកអាចកាវបិទបំណែកនៃ marmalade ពហុពណ៌, dragee peas ជាដើមទៅឱ្យពួកគេជាមួយ icing) ។ ហើយសត្វដែលធ្វើពីម្សៅនឹងរស់នៅក្នុងវា។ ពួកគេអាចត្រូវបានប្រោះជាមួយសូកូឡាគ្រាប់និងខូគីកំទេច។
ខូគីបុណ្យណូអែល
គ្រឿងផ្សំ
ម្សៅ - 500 ក្រាម។
ទឹកឃ្មុំ - 500 ក្រាម។
ស៊ុត - 4 ភី។
អាល់ម៉ុន - 150 ក្រាម។
ស្កររលាយ - 1 tbsp
សូដានៅលើចុងកាំបិត
ចម្អិនអាហារ
នៅក្នុងចានជ្រៅមួយ លាយម្សៅស្ករជាមួយ baking soda ។ កំដៅទឹកឃ្មុំ, កូរឱ្យជានិច្ច, ចាក់ចូលទៅក្នុងចានជាមួយម្សៅស្ករ។ ដោយបានត្រជាក់បន្តិច វាយពងមាន់ បន្ថែមម្សៅ ហើយលាយម៉ាសឱ្យសព្វ រួចចាក់វាទៅលើសន្លឹកដុតនំ លាបខ្លាញ់ពីមុនជាមួយប្រេង និងប្រោះជាមួយម្សៅ។
ប្រោះគ្រាប់អាល់ម៉ុនពីលើ រួចដុតក្នុងឡរហូតមានពណ៌ក្រហមស្រស់ស្អាត។
cupcake បុណ្យណូអែលជាមួយ marzipan
គ្រឿងផ្សំ
yeast - 20 ក្រាម។
ទឹកដោះគោ - 200 មីលីលីត្រ។
ម្សៅ - 500 ក្រាម។
butter ទន់ឬ margarine - 125 ក្រាម។
ស្ករ granulated - 80 ក្រាម។
អំបិល - នៅលើចុងកាំបិត
ស៊ុត - 1 ភី។
apricots ស្ងួត - 50 ក្រាម។
pistachios - 30 ក្រាម។
ម៉ាស marzipan ឆៅ - 200 ក្រាម។
ស្កររលាយ - 75 ក្រាម។
ដើម្បីតុបតែងនំខេកៈ
ប៊ឺ 80 ក្រាម។
4 tbsp ។ លីត្រ ស្ករម្សៅ
ចម្អិនអាហារ
រំលាយដំបែក្នុងទឹកដោះគោក្តៅ។ លាយម្សៅ ប៊ឺ ស្ករ អំបិល និងស៊ុត។ គ្របដណ្តប់ហើយទុកមួយម៉ោង។
កាត់ apricots និង pistachios ។ លាយម៉ាស marzipan និងស្កររលាយហើយចែកជាពីរផ្នែក។ លាយមួយផ្នែកជាមួយ apricots មួយទៀតជាមួយ pistachios ។
ធ្វើសាច់ក្រក marzipan 2 ប្រវែង 30 សង់ទីម៉ែត្រ។
រមៀលម្សៅទៅជាចតុកោណកែងទំហំ 35x25 សង់ទីម៉ែត្រ។ ដាក់ក្រឡុក marzipan នៅលើកំពូល ហើយរុំគែមរបស់ dough លើពួកគេ។ បត់ម្សៅជាពាក់កណ្តាលហើយចុចស្រាល។
ដាក់លើសន្លឹកដុតនំដែលគ្របដោយក្រដាសហើយទុករយៈពេល 30 នាទី។ Lubricate dough ជាមួយ 40 ក្រាមនៃ butter ។
ដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនរយៈពេល 50 នាទី។ នៅ 200 ដឺក្រេ។ ខាញ់នំដែលបានបញ្ចប់ក្តៅម្តងទៀតជាមួយប៊ឺនិងប្រោះជាមួយស្កររលាយ។
សម្ភារៈត្រូវបានរៀបចំដោយមានការគាំទ្រពីការបោះពុម្ព "ផ្ទះបាយរបស់ឪពុក Hermogenes" ។
ភីហ្សាជាមួយ goose និង tangerines ទួរគីនៅក្នុងស្រាសំប៉ាញនិង "Mimosa" ជាមួយក្តាមស្តេច - យើងបានជ្រើសរើសម៉ឺនុយបុណ្យណូអែលមិនធម្មតាបំផុតនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន
កណ្តាល
ជាពិសេសសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកឆ្នាំថ្មី ក្រុមមេចុងភៅនៃសង្វាក់ភីហ្សា Centrale បានបង្កើតម៉ឺនុយបុណ្យពិសេសមួយ ដែលជាមូលដ្ឋាននៃសាច់ goose ។ ម៉ឺនុយរួមមាន: ភីហ្សាជាមួយ goose, tangerines, mint និង prune sauce (590 rubles), salad ពណ៌បៃតងជាមួយ goose និង tangerine sauce (560 rubles), fillet goose ដេញថ្លៃជាមួយ spaghetti បន្លែនិង caramel quince (850 rubles) និងបង្អែម - បុណ្យណូអែល " log" នៃ biscuit អាល់ម៉ុន ក្រែមសូកូឡា និង meringue (290 rubles) ។ ម៉ឺនុយបុណ្យណូអែលនឹងមានសុពលភាពនៅក្នុងហាងភីហ្សានៅលើផ្លូវ Kutuzovsky Prospekt និង Rublevsky Highway រហូតដល់ថ្ងៃទី 14 ខែមករា។
ប៉ាស្តារបស់ម៉ាក់
ចាប់ពីថ្ងៃទី 20 ខែធ្នូដល់ថ្ងៃទី 18 ខែមករា ភោជនីយដ្ឋាន Mom's Pasta នឹងមានម៉ឺនុយបុណ្យណូអែលពិសេស ដែលមុខម្ហូបនីមួយៗប្រាកដជាមានដំណក់ទឹក ឬមួយកែវ ឬស្រាខ្លាំង។ Salad "Olivier" (630 រូប្លិ) មេចុងភៅរៀបចំតាមរូបមន្តចាស់ នោះគឺជាមួយនឹងកន្ទុយក្តាម។ វាគឺជារូបមន្តនេះដែលត្រូវបានកត់ត្រាដោយ Gilyarovsky ដ៏អស្ចារ្យពីពាក្យរបស់មេចុងភៅនៃភោជនីយដ្ឋាន Hermitage ។ Crayfish necks សម្រាប់ salad មេចុងភៅនៃ "Mom's Paste" ទម្លាក់លើខ្ទះចៀនក្តៅជាមួយស្រាស។ ថ្លើមសាច់គោបែប Venetian (670 rubles) ត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងអូលីវជាមួយខ្ទឹមបារាំង ស្រាខូញ៉ាក់ ស្រាសស្ងួត និងក្រែម ហើយបម្រើជាមួយសាឡាត់ arugula និងប៉េងប៉ោះ cherry ។ សាច់ទួរគី (740 រូប្លិ៍) ត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងអូលីវជាមួយនឹងការបន្ថែមក្រែមធ្ងន់និងភេសជ្ជៈឆ្នាំថ្មីដ៏សំខាន់បំផុត - ស្រាសំប៉ាញ។ ទួរគីត្រូវបានបម្រើនៅតុជាមួយសាឡាត់ ប៉េងប៉ោះ និងនំប៉័ង។ សម្រាប់បង្អែម មេចុងភៅផ្តល់ដំបូន្មានឱ្យជ្រើសរើសរវាង Sicilian cannoli (290 rubles) និងនំ San Marco (310 rubles) ។ Cannoli គឺជាបំពង់ម្សៅដែលដុតនំ និងចៀនពេញដោយឈីសក្រែម។ "San Marco" - កន្ត្រកនំបុ័ងខ្លីដែលមានក្រែមសូកូឡានិងផ្លែ Raspberry ។ បង្អែមទាំងពីរត្រូវបានបម្រើជាមួយ cherries ស្រាក្រឡុក។ ហើយជាការពិតណាស់ ម៉ឺនុយពិធីបុណ្យរួមមានស្រាក្រឡុកឆ្នាំថ្មីដែលមានជាតិអាល់កុល: "បុណ្យណូអែល" (វ៉ូដាកា ទឹក cranberry ទឹក sprite និងទឹកកំបោរ) និង "ស្រាពណ៌ស" (ស្រាពណ៌ស ទឹកឃ្មុំ ក្លិនឈុន និងវ៉ានីឡា) ។
យើងអង្គុយបានល្អ
នៅមុនថ្ងៃវិស្សមកាលចុងភៅ Elena Dikovskaya ផ្តល់ជូនដើម្បីសាកល្បង "ម៉ឺនុយបុណ្យណូអែល" ពិសេសដែលមានចានថ្ងៃឈប់សម្រាកប្រពៃណី។ ប៉ុន្តែអ្នកមិនគួររំពឹងថា banality, ដោយសារតែអ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងត្រូវបានរៀបចំទាំងស្រុងនៅក្នុងការសម្តែងរបស់អ្នកនិពន្ធ។ ឧទាហរណ៍ សាឡាត់ Mimosa នឹងត្រូវបានបម្រើជាមួយត្រី salmon ជក់បារី និងឈីស Imereti សាឡាត់ Olivier ជាមួយទួរគី និងទាចៀនដ៏ទន់ភ្លន់បំផុតជាមួយ quince សម្រាប់ម្ហូបក្តៅ។ អ្នកនឹងអាចសាកល្បងវា និងច្រើនទៀតចាប់ពីថ្ងៃទី 19 ខែធ្នូ ដល់ថ្ងៃទី 14 ខែមករា នៅក្នុង "យើងកំពុងអង្គុយបានល្អ"។
ហ្គីនី
រសជាតិនៃថ្ងៃវិស្សមកាលពីមេចុងភៅ Dmitry Pogorelov - ភីហ្សាណូអែលជាមួយសុដន់ goose សាឡាត់ដែលផលិតនៅផ្ទះ "Olivier" ជាមួយនឹងរសជាតិប្រាំផ្សេងគ្នាក៏ដូចជាពីក្រុមមេចុងភៅ "Restaurant Syndicate" - សាឡាត់ Mimosa ជាមួយក្តាម Kamchatka និង goose បុណ្យណូអែលដុតនំជាមួយផ្លែល្វា , artichokes, hazelnuts និងផ្លែប៉ោមឋានសួគ៌នៅក្នុងម៉ឺនុយនៃភីហ្សា "Gianni" ។
Osteria Montiroli
បុណ្យណូអែល និងចូលឆ្នាំ គឺជាថ្ងៃឈប់សំរាកមួយក្នុងចំណោមថ្ងៃបុណ្យដែលជាទីស្រឡាញ់បំផុតនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី។ នៅពេលនេះ តាមទំនៀមទំលាប់ តែងរាប់អានគ្នា ដោយការផ្អែមល្ហែម គ្រប់បែបយ៉ាង ដោយហេតុនេះ សូមជូនពរឆ្នាំក្រោយ ឲ្យមានភាពផ្អែមល្ហែម ស្រស់ស្រាយ និងរីករាយ។ ដូច្នេះហើយ មេចុងភៅរបស់អូស្តេរៀដ៏ល្បីល្បាញគឺលោក Massimiliano Montiroli ជនជាតិអ៊ីតាលីដើមកំណើត បានរៀបចំអាហាររបស់គាត់សម្រាប់ភ្ញៀវ៖ ម៉ាការ៉ូនី នំបុ័ងម៉ាហ្សីប៉ាន នំប៊្លូបឺរី រីកូតតា និងនំខេក នំខ្លីជាមួយយៈសាពូនមី ផ្លែប៉ោមដុតនំជាមួយ Walnut ផ្លែ raisins និងទឹកឃ្មុំ។ ខូគីអ៊ីតាលីធ្វើនៅផ្ទះ។ តម្លៃនៃអាហារប៊ូហ្វេផ្អែមគឺ 500 រូប្លិ៍។
នៅ La Stanza barប្រធានទីប្រឹក្សា Regis Trigel ប្រាប់រឿងនិទាននៅថ្ងៃចូលឆ្នាំសកលរបស់គាត់នៅទីក្រុងមូស្គូ៖ តួអង្គរបស់វាត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងច្បាស់ ប៉ុន្តែគ្រោងគឺមានភាពល្បីល្បាញ។ Salad with goose pastrami, dates and tangerines (560 rubles) Regis seasons with honey and puts on a បន្លែខួរឆ្អឹង; សាឡាត់បេះដូងដូង (490 រូប្លិង) ត្រូវបានបម្រើជាមួយពងត្រីពងមាន់ តៅហ៊ូជក់បារី និងគ្រាប់ជី ខណៈពេលដែលក្រូចថ្លុង និងបង្គាចៀន (680 រូពី) កំណត់ពីសាឡាត់ក្តាម។ សម្រាប់ម្ហូបចម្បង - សាច់គោសាច់គោ (880 រូប្លិ) ជាមួយឫស celery stewed, turnip មាស, ទំពាំងបាយជូផ្អែមនិងក្រែមដំឡូង។ ប៉ុន្តែសុដន់ទា (820 រូប្លិ) ទៅ sous vide ជាមួយដើមឈើណូអែល ហើយបន្ទាប់មកវាត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយភាពផ្អែមនៃ quince និងការ៉ុតសុទ្ធ។ ទាត្រូវបានបម្រើជាមួយ buckwheat និងទឹកជ្រលក់កំបោរ។ ផងដែរនៅក្នុងម៉ឺនុយដែលបានធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពនៃ foie gras ជាមួយ kumquat និង gingerbread (520 rubles) គឺជាអាហារថ្ងៃសម្រាក 100% របស់បារាំង: បំណែកធំ ៗ ពីរនៃ foie gras ឆ្ងាញ់បំផុតនៅក្រោមកំទេចនៃផ្អែមនិងដូចជានំបុ័ងខ្ញីឆ្នាំថ្មី។
រហូតដល់ថ្ងៃទី 15 ខែមករានៅភោជនីយដ្ឋាន ដំណាក់កាលមានម៉ឺនុយរដូវរងាជាមួយនឹងម្ហូបចម្រុះពណ៌។ មុខម្ហូបថ្មីរួមមាន ស៊ុបស្រាសំប៉ាញ ត្រី salmon olivier សុដន់ទាជាមួយ cranberry sorbet និង tangerine salad និង vanilla cream with tangerines។ នៅពេលបញ្ជាទិញចានពីរ ឬច្រើនពីម៉ឺនុយរដូវរងា ស្រាក្រឡុកមួយកែវជាកាដូ! ភ្ញៀវនឹងពេញចិត្តជាពិសេសជាមួយនឹងប្រូម៉ូសិនពិសេសប្រចាំថ្ងៃ និងលទ្ធភាពនៃការចែកចាយចានឆ្នាំថ្មីដល់ផ្ទះ។ 
អេ Cabany កំប្លែងរដូវកាលនៃសាច់អាំងថ្មម៉ាបដែលមានក្លិនក្រអូប និង juicy នៅលើឆ្អឹង។ ជាកិត្តិយសនៃរូបរាងរបស់ពួកគេនៅក្នុងខែធ្នូនៅពេលបញ្ជាភ្ញៀវទទួលបានស្រាក្រហមអេស្ប៉ាញកន្លះលីត្រជាអំណោយ។ មេចុងភៅម៉ាក Mark Statsenko ប្រើតែផលិតផលដែលមានដើមកំណើតរុស្ស៊ីនៅក្នុងផ្ទះបាយ។ ហើយវាប្រែជាហ៊ានណាស់ យើងបានពិនិត្យវាដោយខ្លួនឯង! ការចាត់ថ្នាក់រួមមាន: Porter House ដែលរួមបញ្ចូលគ្នានូវតួអក្សរដ៏មានឥទ្ធិពលនៃ striploin និងភាពទន់ភ្លន់តែមួយគត់នៃ filie-mignon (100 ក្រាម / 750 rubles); T-Bone ដ៏ឃោរឃៅជាមួយនឹងរសជាតិសាច់សម្បូរបែប (100g/750 rubles); Club Steak នៅលើឆ្អឹងជំនីរ អរគុណដែលសាច់នៅក្នុងដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារមានក្លិនបិដោរដ៏អស្ចារ្យជាមួយនឹងកំណត់ចំណាំដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ (100 ក្រាម / 650 រូប្លិ៍) និងរសជាតិឆ្ងាញ់ស្រដៀងនឹងពូថៅឥណ្ឌា Ribeye នៅលើ Tomahawk (100 ក្រាម / 650 រូប្លិ៍។ ) ដោយវិធីនេះ ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានដែលកាន់កាប់ក្រុមគ្រួសារកំប្លែង រួមជាមួយនឹងប្អូនស្រីរបស់ជ្រូកតូច Fanechka បានបើក Funny Cabany ទីពីរនៅក្នុងមជ្ឈមណ្ឌលផ្សារទំនើប Kuntsevo Plaza ។ សូមស្វាគមន៍ការទស្សនា!
នៅក្នុងបណ្តាញភោជនីយដ្ឋាន "ស្រា T-Bone"ផ្តល់ជូននូវមុខម្ហូបបែបអាឡោះអាល័យ ចិត្តល្អ និងចិត្តល្អដែលបង្កើតឡើងនៅលើមូលដ្ឋាននៃចានឆ្នាំថ្មីប្រពៃណីរបស់សូវៀតដែលផលិតនៅផ្ទះ៖ អូលីវីយេជាមួយអណ្តាតសាច់ចៀម ថ្លើមត្រីជាមួយស៊ុតចៀន ចាហួយជើងមាន់ - ជាទូទៅ ថ្ងៃឈប់សម្រាក 100% ។
អេ "Keanu"ស៊េរីថ្មីនៃស្រាក្រឡុកពីបារ-មេចុងភៅ David Lobzhanidze បានចាប់ផ្តើមហើយ។ បន្ទាត់ឆ្នាំថ្មីរួមមានស្រាក្រឡុកចំនួនបី: ទីមួយគឺ Lavender Physical: gin, lavender-elderberry cordial, lemon, fructose, protein, soda ។ ទីពីរ - "ព្រិល": ស្រាក្រឡុកដែលមានមូលដ្ឋានលើ vodka, peach liqueur, ទឹក lemon, fructose ។ បម្រើក្នុងទឹកជ្រលក់ Chalet តុបតែងដោយផ្កាកូលាប និងមាសដែលអាចបរិភោគបាន។ "បងប្រុស" ទីបី - "Peach Punch": ទឹកសុទ្ធ peach, rum ស្រាល, lemon និងទឹកឃ្មុំ។ តុបតែងជាមួយ zest lemon និងក្រូច។ ការបម្រើគឺសម្ងាត់ - កណ្តាប់ដៃឆ្នាំថ្មីត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ក្រុមហ៊ុន។
នៅមុនថ្ងៃបុណ្យណូអែលរបស់កាតូលិក និងរហូតដល់ពិធីបុណ្យគ្រិស្តអូស្សូដក់ "ស្ពានប្រាសារី"វានឹងអាចទិញម្ហូបបែបប្រពៃណីបារាំងចំនួនពីរដែលនឹងតុបតែងតុបុណ្យ៖ ទាដាក់ជាមួយផ្លែប៉ោម ផ្លែក្រូច ម្នាស់ និង prunes ជាមួយទឹកជ្រលក់ស្រាក្រហម និងគ្រឿងទេសគ្រប់ប្រភេទ (5100 rubles) និងបង្អែម - កំណត់ហេតុបុណ្យណូអែលប្រពៃណីបារាំង៖ buch ជាមួយ chestnuts និង blackberries confit (600 rubles) ។ សូកូឡាក្រឡុកដែលផលិតចេញពីនំប៊ីសស្ទីន Grand Marnier liqueur ជាមួយទឹកជ្រលក់ពីរនៅខាងក្នុង និងខាងក្រៅ - ឱកាសដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ជប់លៀងតែគ្រួសារ។
នៅមុនថ្ងៃចូលឆ្នាំសកលនិងភោជនីយដ្ឋានក្រិកណូអែល ΜΟΛΩΝ ΛΑΒΕ បានរៀបចំមិនត្រឹមតែកម្មវិធីនៃសកម្មភាពប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងសំណុំវគ្គសិក្សាពិសេសបុណ្យណូអែលចំនួនប្រាំ (1,500 រូប្លិ៍) ។ នៅថ្ងៃទី 24 ខែធ្នូ ភោជនីយដ្ឋាននឹងប្រារព្ធពិធីបុណ្យណូអែលកាតូលិកយ៉ាងរំជើបរំជួលជាមួយនឹងតន្ត្រីករ bouzouki និងរបាំជាតិ។ ពេលល្ងាចនឹងប្រារព្ធឡើងតាមប្រពៃណីក្រិកដ៏ល្អបំផុតជាមួយនឹងតន្ត្រីជាតិ ការរាំ និងការវាយដំ។ ការដាក់ប្រាក់សម្រាប់ល្ងាចនេះនឹងមាន 3000 rubles ក្នុងមនុស្សម្នាក់។
នៅក្នុងខ្សែសង្វាក់នៃរបារសូកូឡា Max Brennerក៏ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងហ្មត់ចត់សម្រាប់ឆ្នាំថ្មី និងបុណ្យណូអែល។ ហាងនៅបារសូកូឡាផ្តល់ជូននូវអំណោយដ៏ផ្អែមល្ហែមផ្តាច់មុខសម្រាប់គ្រប់រសជាតិ និងថវិកា។ នៅទីនេះអ្នកអាចប្រមូលឈុតថ្ងៃឈប់សម្រាកជាមួយនឹងបង្អែមម៉ាកល្បីៗ និងផលិតផល Max Brenner ដើម។ ការផ្តល់ជូនពិសេសមុនថ្ងៃឈប់សម្រាកគឺនំបុ័ងខ្ញីប្រពៃណីបុណ្យណូអែល។ រសជាតិហឹរ ក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់ គូរដោយដៃរបស់វិចិត្រករអាជីព។ ពួកគេប្រាកដជានឹងធ្វើឱ្យគ្រួសារអ្នកសប្បាយចិត្ត! 
ប្រជាជន Perelman ប្រារព្ធពិធីបុណ្យទាំងពីរ ខ្ញុំចូលចិត្តស្រានៅក្នុងការត្រៀមខ្លួនពេញលេញនៃ enogastronomic គឺ: សំណុំរសជាតិនៃចានបីដែលរៀបចំដោយមេចុងភៅ Dmitry Parikov ។ បន្ថែមពីលើមុខម្ហូបនីមួយៗ ស្រាផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេត្រូវបានបម្រើ ដោយជ្រើសរើសដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយ sommelier ។ នៅឯ I Like Wine នៅលើ Timur Frunze ពួកគេចាប់ផ្តើមជាមួយ pate ថ្លើមក្រួច បន្តជាមួយសាច់ goose ravioli និងបញ្ចប់ដោយសាច់គោដុតជាមួយ fennel ដុតនំ។ លទ្ធផលនៃកិច្ចសហប្រតិបត្តិការជិតស្និទ្ធរវាងមេចុងភៅ និង sommelier Andrey Abramov នៅហាង I Like Wine on Pokrovka គឺជាប៊ឺហ្គឺខ្នាតតូចជាមួយ foie gras ជើងទាជាមួយក្រែម quince និងនំ Black Forest ។ ឈុតទាំងពីរនេះមានសុពលភាពពេញមួយខែធ្នូ លើកលែងតែតម្លៃខុសគ្នា៖ 3500 rubles ។ សម្រាប់ឈុតក្នុង I Like Wine នៅលើ Timur Frunze និង 2500 rubles ។ នៅលើ Pokrovka ។
អេ "Osteria Bianca"ដែលជាកន្លែងដែលចុងភៅបានផ្លាស់ប្តូរថ្មីៗនេះ (ឥឡូវនេះ Mirko Kaldino គឺជាចានចម្បងនៅទីនេះ) អ្នកអាចបញ្ជាទិញផ្ទះនំប៉័ងខ្ញីដ៏ស្រស់ស្អាតបំផុតក្នុងតម្លៃ 2600 រូប្លិ៍។ មួយដុំ។ ធ្វើដោយដៃ យើងបានពិនិត្យអ្វីៗទាំងអស់!
នៅមុនថ្ងៃចូលឆ្នាំថ្មីនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន "ភាសាចិនកុកងឺ។ គុយទាវ និងទា»ណែនាំម៉ឺនុយសម្រាប់ការចុះសម្រុងគ្នានៃលំហូរថាមពល។ នៅក្នុងការផ្តល់ជូនពិសេស ចាន និងភេសជ្ជៈទាំងអស់ត្រូវបានរចនាឡើងជាបីពណ៌ - បៃតង លឿង និងក្រហម។ តម្លៃសម្រាប់ភេសជ្ជៈនិងបង្អែមគឺ 350 រូប្លិ៍។ យើងមានការចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងហើយអ្នក?
ចាប់ពីថ្ងៃទី 26 ដល់ថ្ងៃទី 31 ខែធ្នូ នៅភោជនីយដ្ឋាន "កោសិកាស្កុតឡេន"នឹងមានពិធីបុណ្យ Hogmanay ។ តោះចូលឆ្នាំថ្មីពេញមួយសប្តាហ៍! ការប្រារព្ធពិធីចូលឆ្នាំថ្មីនៅប្រទេសស្កុតឡែនគឺជាព្រឹត្តិការណ៍ដ៏រីករាយមួយ ហើយវាចាប់ផ្តើមនៅថ្ងៃទី 29 ខែធ្នូ។ "ទ្រុងស្កុតឡេន" បានសម្រេចចិត្តនាំមុខកន្លែងដែលនៅសល់: នៅទីនេះពួកគេនឹងចាប់ផ្តើមអបអរសាទរការមកដល់នៃឆ្នាំ 2017 នៅថ្ងៃទី 26 ខែធ្នូ។ ពេញមួយសប្តាហ៍ ភោជនីយដ្ឋានមានទំនៀមទម្លាប់បុរាណនៃ "ភ្ញៀវដំបូង" ។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃអ្នកដំបូងដែលចូលមាត់ទ្វារភោជនីយដ្ឋាននឹងទទួលបានអំណោយឆ្នាំថ្មី!
ឆ្នាំថ្មីជាអាហារសម្រាប់ក្រុមហ៊ុនធំៗ! សាច់ដុំធំៗដែលមាត់អ្នកសប្បាយចិត្ត! នៅក្នុងបណ្តាញភោជនីយដ្ឋាន គ្មានសាច់យើងបានរៀបចំយ៉ាងហ្មត់ចត់សម្រាប់ឆ្នាំថ្មី - ពួកគេបានអាំងជ្រូកទាំងមូល ហើយផ្ញើទាទៅស្ដោះទឹកមាត់ ផ្លែប៉ោមឆ្អិន និងម៉ាស្មេឡូដុត។ បន្ទាប់ពីដើរជុំវិញទីក្រុងដែលមានភាពកកកុញសូកូឡាក្តៅ (240 រូប្លិ) ត្រូវបានបង្ហាញ - សម្រាប់អារម្មណ៍និងភាពកក់ក្តៅ។
ការបង្កើតមុខម្ហូបថ្មី មេចុងភៅនៃភោជនីយដ្ឋាន "Semifreddo"ជាដំបូង ពួកគេបានព្យាយាមប្រើផលិតផល "រដូវរងា" តាមរដូវពីតំបន់ផ្សេងៗគ្នានៃប្រទេសអ៊ីតាលី៖ ឧទាហរណ៍ ស៊ីស៊ីលីផ្តល់បន្លែ និង "មាសបៃតង" - pistachios ក៏ដូចជា artichokes ប៉ាស្តា និងអាហារសមុទ្រ ហើយ Piedmont ផ្តល់ផ្សិត porcini និង Truffles Piedmontese ពណ៌សដ៏ល្បីល្បាញ។ ម៉ឺនុយរដូវរងាររួមមានសាឡាត់បង្កងបែបកាតាឡាន (2,500 រូប្លិ៍); salad ជាមួយ herring marinated ធ្វើដោយដៃជាមួយ mousse Cream sour និង caviar ក្រហម (1600 rubles), ស៊ុតឆ្អិននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ជាមួយផ្សិត porcini (900 rubles), linguini ជាមួយបង្កង, capers និង pistachios (1900 rubles); regatoni ជាមួយ stew ត្រី mero (1700 rubles); pasta di riso ជាមួយបង្គា Sakhalin និង Squid ជាមួយ cuttlefish ink (1500); ប៉ាស្តា shatalatelli ជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះដុតនំនៅក្នុងឡជាមួយក្តាមនិង ricotta ធ្វើនៅផ្ទះ (1400 រូប្លិ៍); ស៊ុបក្រែមនៃផ្សិត porcini ជាមួយអាហារសមុទ្រ (1300 រូប្លិ៍); vanilla creme brulee ជាមួយខ្ញី និងម្នាស់ និង passion fruit tartare (800 rubles) និង raspberries ក្តៅជាមួយ cookies និងការ៉េម vanilla homemade ។
នៅក្នុងប្រទេសជាច្រើន ម៉ឺនុយបុណ្យណូអែលត្រូវបានរៀបចំឡើងតាមប្រពៃណី និងពិធីសាសនាដែលបានបង្កើតឡើង។ កន្លែងណាមួយនៃតុបុណ្យណូអែលគឺមិនអាចគិតបានដោយគ្មានផ្លែបឺរជាមួយផ្លែប៉ោម កន្លែងផ្សេងទៀតក្នុងមួយខែមុនពេលពួកគេចាប់ផ្តើមដុតនំ muffins និងខូគី ហើយនៅក្នុងប្រទេសខ្លះ គុណលក្ខណៈចាំបាច់នៃអាហារបុណ្យគឺត្រីគល់រាំង។
យើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវជម្រើសពីរសម្រាប់ម៉ឺនុយបុណ្យណូអែល (ប្រពៃណី និងអឺរ៉ុប) ជាមួយនឹងរូបមន្តមួយជំហានម្តងមួយៗ និងរូបថតនៃការចម្អិនអាហារ បញ្ជីអាហារ និងផែនការការងារ។
ម៉ឺនុយប្រពៃណីសម្រាប់បុណ្យណូអែល
អាហារសម្រន់៖
ក្តៅ៖
បង្អែម៖
ផឹក:
ផែនការសកម្មភាព៖
ប្រសិនបើអ្នកមានថ្ងៃទំនេរនៅក្នុងភាពអ៊ូអរមុនចូលឆ្នាំ សូមចាប់ផ្តើមរៀបចំខូគីណូអែល។ រូបមន្តនេះមកពីអឺរ៉ុប ប៉ុន្តែប៉ុន្មានឆ្នាំមកនេះ វាបានពេញនិយមជាមួយយើង។ អាថ៌កំបាំងគឺថាវិចិត្រសាលខ្នាតតូចអាចត្រូវបានរៀបចំរហូតដល់មួយខែមុនថ្ងៃឈប់សម្រាក ហើយអ្នកណាដែលមិនចូលចិត្តប្រាក់រង្វាន់គ្រប់គ្រងពេលវេលាភ្លាមៗបែបនេះ? ខូគីដែលផលិតរួចរាល់អាចប្រើសម្រាប់ការភ្ញាក់ផ្អើលឆ្នាំថ្មីសម្រាប់ភ្ញៀវ។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយកុំភ្លេចរក្សាទុកខ្លះមុនពេលបុណ្យណូអែល - នំខេកខូលហ្វីនដែលមានគ្រឿងទេសនឹងក្លាយជាបង្អែមដ៏ល្អបំផុតនៅលើតុបុណ្យណូអែល។
មួយសប្តាហ៍មុនថ្ងៃឈប់សម្រាក
តោះចំអិនស្ពៃក្តោប។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចទិញដែលផលិតរួចរាល់បានយ៉ាងងាយស្រួល ប៉ុន្តែនិយាយដោយស្មោះត្រង់ វាមិនអាចប្រៀបធៀបជាមួយ fermented ដោយខ្លួនឯងបានទេ។ លើសពីនេះទៀតនៅក្នុងករណីនៃការអំបិលដោយខ្លួនឯងអ្នកអាចលៃតម្រូវបរិមាណអំបិលស្ករប្រសិនបើចង់បានបន្ថែម cranberries ឬគ្រឿងទេស។
ពីរថ្ងៃមុនថ្ងៃឈប់សម្រាក
តោះ marinate goose ។ ប្រសិនបើអ្នកបានទិញគ្រោងឆ្អឹងដែលស្អុយរលួយ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចាប់ផ្តើមកែច្នៃវាឱ្យបានលឿនជាងមុន ដូច្នេះនៅពេលនៃការរើសយកសត្វក្អែកដែលរលួយនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 3-4 ថ្ងៃ។
ថ្ងៃមុនថ្ងៃឈប់សម្រាក
យើងសម្អាតដំឡូង។ រំពុះផ្នែកសម្រាប់ salad ដាក់ផ្នែកមួយនៅក្នុងទឹកត្រជាក់និងដាក់នៅក្នុងទូទឹកកក។ យើងបំពងផ្សិតដាក់ក្នុងពាងបិទគម្របឲ្យជិតដើម្បីកុំឲ្យមានអ្នកណាមករំលោភ ហើយក៏យកទៅដាក់នៅត្រជាក់សម្រាប់ពេលនេះ។ នៅថ្ងៃដដែលនោះ កិច្ចការសំខាន់មួយទៀតដែលត្រូវធ្វើគឺត្រូវដាក់ពពែ។
យើងផ្ញើ goose ទៅ oven នេះ។ សម្រាប់ជាឯកសារយោង - គ្រោងឆ្អឹងដែលមានទំងន់ 4 គីឡូក្រាមត្រូវបានដុតនំរយៈពេល 3 ម៉ោង។ យើងដុតនំផ្លែប៉ោមនិងដំឡូងសម្រាប់ម្ហូបចំហៀង។
យើងបើកការស្រមើស្រមៃហើយតុបតែង goose ជាមួយផ្លែប៉ោមដុតនំ ដំឡូង ប៉េងប៉ោះ និងគ្រាប់ផ្លែទទឹម។ នេះគឺជាករណីដ៏កម្របំផុត នៅពេលដែលវាមិនត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យធ្វើវាលើសពីនេះបន្តិច។ ក្ងោកបុណ្យនៅតែជាសត្វក្អែក!
នៅយប់បុណ្យ
នៅពេលដែលភ្ញៀវ និងក្រុមគ្រួសារគោរពដល់ goose ជាមួយផ្លែប៉ោម និងផឹកតែជាមួយខូគីបុណ្យណូអែល វាជាពេលវេលាសម្រាប់ encore ។ ដំណើរការនៃការរៀបចំបង្អែមកាហ្វេ Bicherin puff នឹងចំណាយពេលត្រឹមតែ 10 នាទីប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែប្រសិទ្ធភាពគឺអស្ចារ្យណាស់។ កាហ្វេជូរចត់ជាមួយសូកូឡានឹងមិនបញ្ចប់ទៅពេលល្ងាចទេប៉ុន្តែជាសញ្ញាឧទានភ្លឺ!
បញ្ជីគ្រឿងទេស:
Goose (ប្រហែល 4 គីឡូក្រាម) ។
ផ្សិត - 200 ក្រាម (យើងណែនាំឱ្យប្រើផ្សិតប៊ឺ)
ដំឡូង - 4 ភី។ (ទំហំមធ្យម)
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
Sauerkraut - 200 ក្រាម (កាត់)
បៃតង - 1 បាច់ (ខ្ទឹមបារាំងបៃតងកាត់ល្អ parsley, dill)
ផ្លែប៉ោម - 6-8 ភី។ ធំ, ជូរ (Antonovka គឺល្អ)
Prunes - 150 ក្រាម។
ទឹកផ្លែប៉ោម - 3 លីត្រ។
ក្រែមជូរ - 100 មីលីលីត្រ។
ទឹកឃ្មុំ - 50 ក្រាម។
Coriander - 1 tbsp
ល្បាយនៃម្ទេស - 1 tbsp ។ (ក្រហម ខ្មៅ និងក្រអូប)
ប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។
ផ្លែទទឹម - 1 ភី។
ម្សៅស្រូវសាលី - 350 ក្រាម។
ម្សៅដុតនំ - 1 tsp
Cherry - 50 ក្រាម (ស្ងួត)
ប៊ឺ - 115 ក្រាម។
ស្ករ - 100 ក្រាម។
ស្ករម្សៅ - 5-6 tablespoons
Raspberry - 50 ក្រាម (ស្ងួត)
Hazelnut - 50 ក្រាម។
ស៊ុត - 1 ភី។
Curd - 120 ក្រាម។
cognac - 50 មីលីលីត្រ។
ទឹកក្រូច - 1 ភី។
សូកូឡាជូរចត់ - 100 ក្រាម។
ទឹកដោះគោ - 1 tbsp ។
កាហ្វេធម្មជាតិ - 2 tsp ។ (ដី)
ក្រែម - 150 មីលីលីត្រ (ពី 33%)
អំបិល ស្ករ ប្រេងបន្លែ ម្សៅកាកាវ ប្រេងអូលីវ
នំបុ័ង
ជាតិអាល់កុលនិងទឹកផ្លែឈើ។
ម៉ឺនុយអឺរ៉ុបសម្រាប់បុណ្យណូអែល
វគ្គសិក្សាដំបូង៖
ក្តៅ៖
បង្អែម៖
ផឹក
ផែនការសកម្មភាព៖
មួយខែមុនថ្ងៃឈប់សម្រាក
ដូចដែលយើងបានសរសេរខាងលើរួចហើយ ការបន្ថែមបុណ្យណូអែលគឺជាជម្រើសឈ្នះឈ្នះបំផុតសម្រាប់បង្អែមពិធីបុណ្យ។ នៅក្នុងម៉ឺនុយបុណ្យណូអែលបែបអ៊ឺរ៉ុបបុរាណ ជាញឹកញាប់អ្នកអាចរកឃើញប្រភេទពិសេសនៃ adit នេះ - muffin ក្រអូបដ៏ធំមួយជាមួយផ្លែឈើស្ងួត និងគ្រាប់។ យើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យធ្វើការផ្សព្វផ្សាយពីរក្នុងពេលតែមួយ ដូច្នេះមានអ្វីដែលត្រូវផ្តល់ឱ្យមិត្តភ័ក្តិដែលស្រាប់តែបង្ហាញខ្លួនក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃឈប់សម្រាកចូលឆ្នាំថ្មី។ អាឌីតត្រូវតែ "ទុំ" ឱ្យបានត្រឹមត្រូវសម្រាប់ការនេះយើងរុំវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុងក្រដាសដុតនំហើយបន្ទាប់មកនៅក្នុង foil ។
ពីរឬបីសប្តាហ៍មុនថ្ងៃឈប់សម្រាក
យើងចាប់ផ្តើមផ្សំជាមួយគ្រឿងទេស។ តោះរៀបចំគ្រឿងទេសសម្រាប់ស្រាក្រឡុក ដើម្បីកុំឲ្យខាតពេលក្នុងរាត្រីបុណ្យនេះ។ អាថ៌កំបាំងតិចតួច - ប្រសិនបើអ្នករុំគ្រឿងទេសក្នុងថង់ស្អាតៗ ឬដាក់វាក្នុងប្រអប់ឆ្លាតវៃ នោះយើងនឹងមានឈុតកាដូឆ្នាំថ្មីដ៏ល្អសម្រាប់មិត្តរួមការងារ និងមិត្តភក្តិ។
ថ្ងៃមុនថ្ងៃឈប់សម្រាក
យើងចំអិនស៊ុប។ សួរថាម៉េចបានស៊ុបភ្លាម? ការពិតគឺថានៅក្នុងប្រទេសជាច្រើននៅអឺរ៉ុបវាជាទម្លាប់ក្នុងការបម្រើស៊ុបជាអាហារនៅលើតុបុណ្យណូអែល។ ស៊ុបបន្លែស្រាល ឬផ្សិតសុទ្ធគឺសមបំផុតសម្រាប់គោលបំណងនេះ។ វាជួយរៀបចំរាងកាយយ៉ាងរលូនសម្រាប់ការចាកចេញពីមុនបុណ្យណូអែល ជំរុញចំណង់អាហារ និងបង្កើតបរិយាកាសក្នុងផ្ទះ។ នៅថ្ងៃដដែលយើងដាក់និងដុតនំត្រីគល់រាំង។ ជាអកុសល វាមិនអាចធ្វើបានជាមុនទេ ព្រោះត្រីត្រូវតែស្រស់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
នៅយប់បុណ្យ
បន្ទាប់ពីស៊ុប ត្រីគល់រាំង និងតែ adit ភ្ញៀវរបស់យើងនឹងត្រូវបានសុំឱ្យដើរលេង យើងអាចធានាបាន! ដូច្នេះ ពួកយើងពាក់មួក ក្រមា និងស្រោមដៃដ៏ស្រស់ស្អាតបំផុត យកកូនឆ្កែ អ្នកជិតខាង មីងម៉ាសា ហើយចេញទៅក្រៅ! បន្ទាប់ពីដើរលេងក្នុងហ្វូងមនុស្សដ៏រីករាយ យើងត្រឡប់មកផ្ទះវិញ ហើយរៀបចំធ្វើស្រាក្រឡុក។ យើងមិនបិទទ្វារឱ្យតឹងទេ - ឆាប់ៗនេះផ្ទះទាំងមូលនឹងមករកក្លិនក្រអូបនៃក្លិនឈុននិងក្លិនឈុន!
បញ្ជីគ្រឿងទេស:
ត្រីគល់រាំង - 6-7 គីឡូក្រាម។
ស្រាសំប៉ាញ - 500 ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
ដំឡូង - 2 ភី។
ខ្ទឹម - 1.5 ក្បាល
ក្រែម - 1 tbsp ។ (ខ្លាញ់)
ប៉េងប៉ោះ - 3 ភី។
ការ៉ុត - 1 ភី។
ក្រូចឆ្មា - ១ ភី។
Prunes - 100 ក្រាម។
ទឹកដោះគោ - 1/2 tbsp ។
ស្ករ - 200 ក្រាម។
ផ្លែឈើស្ងួត - 1 tbsp ។ ( cranberries ស្ងួត raisins និង apricots ស្ងួត)
Yeast - 2 ½ tsp (ស្ងួត)
អាល់ម៉ុន - 70 ក្រាម (ឆ្អិន, ហាន់ជាដុំៗ)
cognac - 1/4 tbsp ។
ស៊ុត - 1 ភី។
ប៊ឺ - 150 ក្រាម។
ម្សៅ - 3 tbsp ។
cinnamon - 1/2 tsp (ដី)
ស្រាក្រហមស្ងួត - 1 លីត្រ។
Carnation - 10 buds
cinnamon - 2 បន្ទះ
សំបកក្រូចឆ្មា - ពីក្រូចឆ្មា ១/២ (ស្ងួត)
Allspice - 10 កុំព្យូទ័រ។ (សណ្តែក)
ខ្ញី - 1 tsp
ម្រេចខ្មៅ - 10 ភី។ (សណ្តែក)
ស្លឹក Bay - 3 ភី។
អំបិល ម្រេច ប្រេងបន្លែ vanillin ម្សៅស្ករ
នំបុ័ង
ជាតិអាល់កុលនិងទឹកផ្លែឈើ។
