បង្អែមឆ្ងាញ់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ បង្អែម៖ រូបមន្តសាមញ្ញនិងឆ្ងាញ់នៅផ្ទះ
ខ្ញុំចូលចិត្តធ្វើនំមិនដុតនំ។ សំណព្វរបស់ខ្ញុំគឺនំស្ត្របឺរី។ រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញណាស់ ដូច្នេះត្រូវប្រាកដថាសាកល្បងវា។
គ្រឿងផ្សំ៖
- 400 ក្រាមនៃខូគីនំបុ័ងខ្លី;
- 150 ក្រាមនៃ butter;
- 50 មីលីលីត្រ។ cognac;
- 400 ក្រាមនៃឈីស ricotta;
- 100 ក្រាមនៃ Cream sour;
- 250 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
- 1 tsp ស្ករ vanilla;
- 2 ស្លាបព្រា gelatin;
- 50 មីលីលីត្រ។ ទឹក;
- 400 ក្រាមនៃ strawberries;
- ក្រែម whipped ។
30.11.2018
Burfi ផ្អែមរបស់ឥណ្ឌាផលិតពីទឹកដោះគោម្សៅ
គ្រឿងផ្សំ៖ butter, ស្ករ, Cream sour, ម្សៅទឹកដោះគោ, គ្រាប់, vanillinថ្ងៃនេះយើងនឹងរៀនពីរបៀបចំអិនបង្អែមឥណ្ឌាដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ - Burfi ។ រូបមន្តគឺសាមញ្ញ។ សូម្បីតែមនុស្សម្នាក់ដែលនៅឆ្ងាយពីចម្អិនអាហារក៏អាចចម្អិនម្ហូបបានដែរ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ប៊ឺ ១០០ ក្រាម,
- ស្ករ ១០០ ក្រាម,
- 120 មីលីលីត្រ។ ក្រែមជូរ
- ទឹកដោះគោ ២៥០ ក្រាម,
- Walnut ៥ គ្រាប់,
- វ៉ានីលីននៅលើចុងកាំបិត។
23.07.2018
នំ Jelly "កញ្ចក់ខូច"
គ្រឿងផ្សំ៖ចាហួយ, Cream sour, ស្ករ, gelatin, ទឹក, vanillin, peach, ស្លឹក mintហើយនៅផ្ទះ អ្នកអាចរៀបចំនំ Jelly Glass ដ៏ឆ្ងាញ់នេះបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ រូបមន្តគឺសាមញ្ញណាស់។ នំនេះមានរសជាតិអស្ចារ្យ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ចាហួយ ៣ កញ្ចប់,
- 600 មីលីលីត្រ។ ក្រែមជូរ
- ស្ករ ១០០-១៣០ ក្រាម,
- 15 ក្រាមនៃ gelatin,
- 60 មីលីលីត្រ។ ទឹកត្រជាក់
- ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា,
- ផ្លែប៉ែស,
- ស្លឹកជីអង្កាម។
30.06.2018
ក្រែមជូរ
គ្រឿងផ្សំ៖ Cream sour, ស្ករ, vanillin, ទឹក, gelatinវាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការធ្វើក្រែមជូរ។ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំវា។ វាធ្វើបង្អែមផ្អែមឆ្ងាញ់។
គ្រឿងផ្សំ៖
- 400 ក្រាមនៃ Cream sour;
- 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
- 1 tsp ស្ករ vanilla;
- 150 មីលីលីត្រ។ ទឹក;
- 20 ក្រាមនៃ gelatin ។
28.06.2018
marmalade currant ក្រហមនៅផ្ទះ
គ្រឿងផ្សំ៖ currant ក្រហម, ស្ករវាគឺសាមញ្ញណាស់ និងងាយស្រួលក្នុងការធ្វើម៉ាំម៉ាឡាដឆ្ងាញ់ពី currants ក្រហម។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកនឹងត្រូវការ currant ក្រហមដោយខ្លួនឯងនិងស្ករគ្មានអ្វីផ្សេងទៀតដែលត្រូវការ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- currant ក្រហម ៦៥០ ក្រាម;
- 1 គីឡូក្រាម។ សាហារ៉ា;
30.05.2018
Strawberry Jelly ជាមួយ gelatin
គ្រឿងផ្សំ៖ផ្លែស្ត្របឺរី, ស្ករ, ជែលលីនរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារនូវចាហួយផ្លែស្ត្របឺរីដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងងាយស្រួលរៀបចំដែលមិនចាំបាច់ដាំឱ្យពុះ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ផ្លែស្ត្របឺរី ៥០០ ក្រាម,
- ស្ករ ៣០០ ក្រាម,
- 20 ក្រាមនៃ gelatin ។
10.05.2018
ការ៉េមលីឡា
គ្រឿងផ្សំ៖ lilac, lemon, ចេក, ទឹកឃ្មុំខ្ញុំស្នើឱ្យអ្នកសាកល្បងការ៉េមលីឡាដែលឆ្ងាញ់មិនធម្មតា។ រូបមន្តគឺសាមញ្ញណាស់ហើយលឿនល្មម។
គ្រឿងផ្សំ៖
- មួយក្តាប់តូចនៃ lilacs,
- ក្រូចឆ្មាកន្លះ
- ចេក ១,
- 1 tbsp ទឹកឃ្មុំ។
03.05.2018
Trifle បង្អែមឆ្ងាញ់
គ្រឿងផ្សំ៖ស៊ុត, ម្សៅ, ស្ករ, ទឹកដោះគោ, ម្សៅដុតនំ, ប៊ឺ, ថ្នាំជ្រលក់, ក្រែម, ស្រា, ទឹកក្រូច, គ្រាប់, ការតុបតែងភាគច្រើនអ្នកមិនធ្លាប់សាកល្បងបង្អែមនេះទេ។ ហើយប្រសិនបើពួកគេព្យាយាមពួកគេមិនបានចម្អិនវានៅផ្ទះទេ។ ដូច្នេះថ្ងៃនេះ ខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីវិធីចំអិនត្រីងៀតយ៉ាងរហ័ស និងងាយស្រួល។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ពងមាន់ ១,
- ៤ ស្លាបព្រាបាយ ម្សៅ,
- 2 ស្លាបព្រា ស្ករម្សៅ
- 50 មីលីលីត្រ។ ទឹកដោះគោ
- 1 tsp ម្សៅដុតនំ
- ប៊ឺ ២៥ ក្រាម,
-ពណ៌អាហារក្រហមបន្តិច
- 250 មីលីលីត្រ។ ក្រែម
- ស្កររលាយ ៣០ ក្រាម,
- 25 មីលីលីត្រ។ ស្រា
- ក្រូចពាក់កណ្តាល
- គ្រាប់ ៥០ ក្រាម,
- ដំណក់,
- សូកូឡា,
- នំបញ្ចុក,
- កោរសក់ដូង។
03.05.2018
casserole ឈីក្រុម Fulham ជាមួយទឹកដោះគោ condensed នៅក្នុង oven
គ្រឿងផ្សំ៖ឈីក្រុម Fulham, ស៊ុត, ទឹកដោះគោ condensedឈីក្រុម Fulham គឺជាម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ពេញចិត្ត និងមានសុខភាពល្អ ដែលខ្ញុំតែងតែចម្អិនជាអាហារពេលព្រឹក។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ម្ហូបនេះ ប៉ុន្តែភាគច្រើនខ្ញុំចូលចិត្ត casserole នេះជាមួយទឹកដោះគោ condensed ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- 400 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham,
- ស៊ុត 2,
- ទឹកដោះគោខាប់មួយកំប៉ុង។
25.04.2018
បុណ្យ Easter ពីម៉ាសឈីក្រុម Fulham
គ្រឿងផ្សំ៖ម៉ាសឈីក្រុម Fulham, raisins, Cream sour, butter, ស្ករ, ស្ករ vanillaថ្ងៃនេះខ្ញុំស្នើឱ្យអ្នកចំអិន ឈីក្រុម Fulham មិនមែនពីឈីក្រុម Fulham ទេតែពីម៉ាស curd រួចរាល់ហើយដែលអ្នកអាចទិញបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងហាង។ បង្អែមមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ម៉ាសឈីក្រុម Fulham - 500 ក្រាម,
- raisins - 150 ក្រាម,
- ក្រែមជូរ - ១ ស្លាបព្រា,
- ប៊ឺ - 50 ក្រាម,
- ស្ករ - ១៥០ ក្រាម,
- ស្ករ vanilla - កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ
24.04.2018
ការ៉េម Blueberry Lean
គ្រឿងផ្សំ៖ blueberries, ស្ករ, ទឹក, កំបោរជាញឹកញាប់ខ្ញុំចំអិនការ៉េម berry ឆ្ងាញ់សម្រាប់ធ្វើនៅផ្ទះរបស់ខ្ញុំ។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យសាកល្បងការ៉េមគ្មានខ្លាញ់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយប៊្លូបឺរីនិងក្រូចឆ្មា។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ផ្លែប៊ឺរី ២០០ ក្រាម,
- ស្ករ ៧០ ក្រាម,
- ទឹក 100 ក្រាម,
- កំបោរពាក់កណ្តាល
23.04.2018
នំឆ្លាត
គ្រឿងផ្សំ៖ទឹកដោះគោ ស៊ុត ស្ករ ម្សៅ ប៊ឺ ទឹក វ៉ានីលីនថ្មីៗនេះ ខ្ញុំបានសាកល្បងនំឆ្លាតមួយ ហើយមានការភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងរីករាយចំពោះរសជាតិរបស់វា។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំបានរៀបរាប់លម្អិតអំពីរូបមន្តធ្វើនំដ៏ឆ្ងាញ់នេះសម្រាប់អ្នក។
គ្រឿងផ្សំ៖
- 500 មីលីលីត្រ។ ទឹកដោះគោ
- 4 ស៊ុត,
- ស្ករ ១៥០ ក្រាម,
- ម្សៅ ១១៥ ក្រាម,
- ប៊ឺ ១២៥ ក្រាម,
- 1 tbsp ទឹក
- បន្តិចនៃ vanillin ។
08.04.2018
នំជាមួយចាហួយនិងផ្លែឈើ
គ្រឿងផ្សំ៖ចាហួយ ចេក គីវី ទឹកក្រូច ទឹក។នំចាហួយផ្លែឈើសាមញ្ញ និងឆ្ងាញ់គួរទាក់ទាញមនុស្សជាច្រើន ជាពិសេសអ្នកដែលចូលចិត្តចាហួយ និងបង្អែមស្រាលៗ។ មើលរូបមន្តថ្មីរបស់យើងជាមួយរូបថត។
សម្រាប់រូបមន្ត៖
- ចាហួយ ២ កញ្ចប់,
- ចេកមួយផ្លែ
- គីវីមួយ។
- ទឹកក្រូចមួយ
- ទឹកពីរកែវ។
07.04.2018
Soufflé "ទឹកដោះគោបក្សី"
គ្រឿងផ្សំ៖ប្រូតេអ៊ីន, ស្ករ, gelatin, ទឹក។សាកល្បងស៊ុបទឹកដោះគោបក្សីដ៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់នេះ។ ខ្ញុំបានពិពណ៌នាអំពីរូបមន្តយ៉ាងលម្អិតសម្រាប់អ្នក ដូច្នេះអ្នកនឹងមិនមានបញ្ហាអ្វីជាមួយការចម្អិនអាហារទេ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ស៊ុតពណ៌ស - ២ ភី។
gelatin - 10 ក្រាម,
ទឹក - 35 មីលីលីត្រ។
- ស្ករ - កន្លះកែវ។
06.04.2018
សាច់ក្រកសូកូឡាពីនំប៊ីសស្ទីនជាមួយទឹកដោះគោខាប់
គ្រឿងផ្សំ៖ខូគី សណ្តែកដី ទឹកដោះគោ ប៊ឺ កាកាវ ទឹកដោះគោខាប់ ស្ករសាច់ក្រកសូកូឡាគឺជាបង្អែមដ៏សាមញ្ញ ប៉ុន្តែមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់បំផុតដោយមិនបាច់ដុតនំ។ វាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ តែងតែប្រែចេញ ហើយនឹងក្លាយជាថ្ងៃឈប់សម្រាកពិតប្រាកដសម្រាប់កូនរបស់អ្នក! បាទ ប្រាកដណាស់ មនុស្សពេញវ័យនឹងមិនបដិសេធចិញ្ចៀនដែលឆ្ងាញ់នេះទេ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ខូគីនំប៉័ងខ្លី ៣៥០ ក្រាម;
- សណ្តែកដី ៨០-១០០ ក្រាម;
- ទឹកដោះគោ 150 មីលីលីត្រ;
- 50 ក្រាមនៃ butter;
- ១-២ ស្លាបព្រាបាយ កាកាវ;
- ស្លាបព្រា 3-4 ទឹកដោះគោខាប់;
- ស្កររលាយ ២-៣ ស្លាបព្រាបាយ។
31.03.2018
Meringues ពី Yulia Vysotskaya
គ្រឿងផ្សំ៖ប្រូតេអ៊ីន ស្ករ ទឹកខ្មេះ អំបិល វ៉ានីលីនថ្ងៃនេះយើងនឹងចម្អិននៅក្នុងឡនូវបង្អែមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងស៊ុតស។ បង្អែមនេះត្រូវបានគេហៅថា meringue ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ស៊ុតពណ៌ស ៤,
- ស្កររលាយ ២៤០ ក្រាម,
- 2 tsp ទឹកខ្មេះស្រាស,
- អំបិលសមុទ្រមួយក្តាប់
- 1 tsp ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា។
ផ្ទុយទៅនឹងជំនឿដ៏ពេញនិយម បង្អែមគឺជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ គោលការណ៍សំខាន់ដែលត្រូវអនុវត្តតាមនេះបើយោងតាមអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភគឺថាពួកគេមិនគួរត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃ។ ប៉ុន្តែសម្រាប់ព្រឹត្តិការណ៍ពិសេស ថ្ងៃឈប់សម្រាកផ្សេងៗ ពួកគេអាចក្លាយជាប្រភេទនៃ “រង្វាន់”។ ឆ្នាំថ្មី បុណ្យណូអែល គឺជាវិធីដ៏ល្អបំផុតដើម្បីព្យាបាលខ្លួនអ្នកឱ្យទទួលបានលាភសំណាង។ ដោយសារថ្ងៃឈប់សម្រាកនៅតែបន្ត យើងផ្តល់ជូននូវទិដ្ឋភាពទូទៅនៃបង្អែមពេញនិយមបំផុតនៅលើពិភពលោកដែលនៅតែអាចរៀបចំបាន។
បុណ្យណូអែល Pudding (ចក្រភពអង់គ្លេស)
គ្មានការប្រារព្ធពិធីបុណ្យណូអែលក្នុងប្រទេសអង់គ្លេសត្រូវបានបញ្ចប់ដោយគ្មាន pudding ពិសេសមួយចំនួន។ ថ្វីបើវាមានប្រជាប្រិយភាពនៅក្នុងប្រទេសនិងហួសព្រំដែនក៏ដោយក៏វាមិនហ៊ានដូចដែលវាហាក់ដូចជា។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ គ្រប់គ្នានៅតែមានឱកាសសាកល្បង។ ហើយភ្លាមៗនោះចូលចិត្តវា។
Dulce de leche (អាហ្សង់ទីន)
ទឹកដោះគោខាប់ គឺជាមោទនភាពរបស់ប្រទេសអាហ្សង់ទីន។ នេះគឺជាល្បាយនៃទឹកដោះគោ និងស្ករ ដែលត្រូវបានដាំឱ្យពុះរហូតដល់ caramelized និងប្រែទៅជាក្រាស់ទន់។ ជាការពិតណាស់ អ្នកអាចទិញវានៅក្នុងហាងបាន ប៉ុន្តែវានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងចម្អិននៅផ្ទះ។
បូលូរី (ព័រទុយហ្គាល់)
Bolu rey ហៅម្យ៉ាងទៀតថា នំរាជ គឺជានំបុ័ងផ្អែមប្រពៃណីរបស់ជនជាតិព័រទុយហ្គាល់ ជាមួយនឹងគ្រាប់ និងផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ ដែលបម្រើនៅបុណ្យណូអែល ឬនៅថ្ងៃទី 6 ខែមករា ដែលជាថ្ងៃរបស់ស្តេច។
Mazariner (ស៊ុយអែត)
កន្ត្រកអាល់ម៉ុនឆ្ងាញ់ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផ្នែកមួយនៃ crostata di mandodorle របស់អ៊ីតាលី នំអាល់ម៉ុន។ ហើយឈ្មោះខ្លួនវាបង្ហាញពីប្រភពដើមនៃម្ហូបនេះ។ ពួកគេត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះតាម Cardinal អ៊ីតាលី-បារាំង Giulio Mazarin (1602-1661) ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថា Jules Mazarin ។ ដូច្នេះ បង្អែមនេះមានអាយុកាលជាងបួនរយឆ្នាំទៅហើយ ហើយភាពជាប់បានយូរបែបនេះគ្រាន់តែបញ្ជាក់រសជាតិដ៏អស្ចារ្យរបស់វាប៉ុណ្ណោះ។
Cherry Pie (ហូឡង់)
អ្នកស្រឡាញ់ Cherry និងសូកូឡានឹងពេញចិត្តចំពោះកំណែស្រាលជាងមុននៃនំ Black Forest របស់អាល្លឺម៉ង់។
Gulabjamun (ឥណ្ឌា)
Gulabjamun គឺជាបង្អែមឥណ្ឌាដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយ ដែលជានំដូណាត់ដែលធ្វើពីទឹកដោះគោខាប់ ឬទឹកដោះគោជូរ ពោរពេញទៅដោយទឹកស៊ីរ៉ូស្ករពណ៌ផ្កាឈូក។
Winarterta (អ៊ីស្លង់)
នៅអ៊ីស្លង់ នំស្រទាប់នេះជាមួយ prunes ត្រូវបានគេហៅថា "Striped Lady" ផងដែរ។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានរៀបចំក្នុងអំឡុងពេលវិស្សមកាលរដូវរងា ជាពិសេសនៅជុំវិញបុណ្យណូអែល។ ប៉ុន្តែមិនមានរូបមន្តមួយមុខទេ ប៉ុន្តែមានឱកាសដើម្បីសាកល្បងវាជាច្រើនមុខ។
Banoffee Pie (អង់គ្លេស)
ប្រហែលជានេះគឺជាបង្អែមដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលបំផុតមួយនៅក្នុងប្រទេសអង់គ្លេស។ វាត្រូវបានគេផលិតពីចេក ក្រែម និងតៅហ៊ូ ស្ងោរពីទឹកដោះគោខាប់។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានដាក់នៅលើនំខេកខូឃីនិងប៊ឺ។
Knafeh (មជ្ឈិមបូព៌ា)
ប្រទេសមជ្ឈិមបូព៌ាជាច្រើនដូចជា លីបង់ ហ្ស៊កដានី ប៉ាឡេស្ទីន អ៊ីស្រាអែល ស៊ីរី អះអាងថាជាកន្លែងកំណើតនៃបង្អែមដ៏ឆ្ងាញ់នេះ។ ប៉ុន្តែគ្មាននរណាម្នាក់អាចនិយាយឱ្យប្រាកដបានទេ។ ជនជាតិក្រិចដូចគ្នារៀបចំម្ហូបស្រដៀងគ្នាមួយហៅថា kataifi មានតែឈីសទន់ប៉ុណ្ណោះដែលមិនត្រូវបានដាក់នៅក្នុងវា។
Tiramisu (អ៊ីតាលី)
Tiramisu គឺជាបង្អែមអ៊ីតាលីដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយ ដែលផលិតឡើងជាមួយនឹងនំប័ុង savoiardi ត្រាំកាហ្វេ និងក្រែមពងមាន់ ស្ករ និងម៉ាស្កាផុន។ ដោយសារតែប្រជាប្រិយភាពរបស់វា វាបានរីករាលដាលពាសពេញពិភពលោក និងទទួលបានការប្រែប្រួលជាច្រើន។
Cranahan (ស្កុតឡែន)
បង្អែមប្រពៃណីស្កុតឡេនដែលផលិតជាមួយ oatmeal, ក្រែម, ស្រាវីស្គី និងរ៉ាបប៊ឺរី។ នេះគឺជាឱកាសដ៏អស្ចារ្យមួយដើម្បីវាយភ្ញៀវមិនត្រឹមតែនៅក្នុងបេះដូងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនៅក្នុងក្រពះផងដែរ។
Rocky Road Cakes (អូស្ត្រាលី)
Rocky Road គឺជាបង្អែមអូស្ត្រាលីដែលផលិតដោយសូកូឡាទឹកដោះគោ នំម៉ាស្មេឡូ និងបម្រើជានំខេក ឬនំខេក។ នៅសហរដ្ឋអាមេរិក ជាធម្មតាវាត្រូវបានបម្រើជាមួយការ៉េម។
នំសូកូឡាហ្គីណេស (អៀរឡង់)
ជនជាតិអៀរឡង់មានគំនិតផ្ទាល់ខ្លួនក្នុងការប្រារព្ធពិធីបុណ្យណូអែល ឬទិវា St. ហើយគ្រឿងស្រវឹងដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់នៅទីនោះ សូម្បីតែនៅក្នុងបង្អែមក៏ដោយ។ ហើយការរួមផ្សំនៃសូកូឡា និងស្រាបៀរនៅក្នុងនំខេក នឹងមិនមានភាពអស្ចារ្យអ្វីឡើយ។
នំទឹកដោះគោបី (ម៉ិកស៊ិក)
នំនេះបានទទួលឈ្មោះដោយសារតែវាត្រូវបានត្រាំក្នុងទឹកដោះគោបីប្រភេទ។ ថ្វីត្បិតតែម្ហូបម៉ិកស៊ិកត្រូវបានគេស្គាល់ថាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែជាមុខម្ហូបដែលពោរពេញដោយភាពផ្អែមល្ហែម បង្អែមនេះអាចត្រូវបានគេហៅថាស្រាលបំផុត និងគ្មានគ្រោះថ្នាក់បំផុតទាក់ទងនឹងកាឡូរី។
នំចំណីរបស់អារក្ស (សហរដ្ឋអាមេរិក)
នំនេះត្រូវបានផលិតចេញពីសូកូឡាខ្មៅ ហើយវាបានទទួលឈ្មោះសម្រាប់រសជាតិដ៏សម្បូរបែប និងសម្បូរបែប ដែលវាមិនអាចធ្វើបាបបានទេ។
Dobos (ហុងគ្រី)
"Dobosh" - នំ biscuit ដ៏អស្ចារ្យធ្វើពីប្រាំពីរស្រទាប់ smeared ជាមួយ butter butter Cream និងតុបតែងជាមួយ caramel ។ វាត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះតាមអ្នកបង្កើត មេចុងភៅជនជាតិហុងគ្រី Joseph Dobos។
Brazo de Gitano (អេស្ប៉ាញ)
ទោះបីជាឈ្មោះបកប្រែថា "ដៃរបស់ហ្គីបស៊ី" វាគ្រាន់តែជានំប៊ីសស្ទីនប៉ុណ្ណោះ។ វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាវាមិនបានបង្ហាញខ្លួនទាល់តែសោះនៅក្នុងប្រទេសអេស្ប៉ាញប៉ុន្តែកន្លែងណាមួយនៅអឺរ៉ុបកណ្តាលប៉ុន្តែវានៅទីនេះដែលវាបានប្រែទៅជាបង្អែមបុណ្យណូអែលប្រពៃណី។
កំណត់ហេតុបុណ្យណូអែល (បែលហ្សិក/បារាំង)
នេះជាក្រឡុកដ៏ឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿដែលធ្វើពីនំសូកូឡា និងក្រែមសូកូឡា។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានប្រោះដោយម្សៅស្ករ ដែលសន្មតថាជានិមិត្តរូបនៃព្រិល។
Melomakarona (ក្រិក)
វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការបំបែកចេញពីខូឃីទឹកឃ្មុំតូចមួយ។ នេះគឺជាអាហារដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយនៅក្នុងប្រទេសក្រិចអំឡុងពេលបុណ្យណូអែល។ ហើយដើម្បីធ្វើឱ្យរសជាតិកាន់តែឆ្ងាញ់ melomacarona ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយសូកូឡាទឹកដោះគោ។
Profiteroles (បារាំង)
Profiteroles គឺជាបង្អែមដ៏ល្អបំផុតមួយនៅក្នុងពិភពលោក ដែលជាគ្រាប់បាល់នៃកុម្មង់នំ choux ដែលពោរពេញទៅដោយក្រែម និងគ្របដណ្តប់ដោយទឹកដោះគោសូកូឡា។
នំ Sacher (អូទ្រីស)
នេះគឺជានំសូកូឡាដ៏ល្បីល្បាញបំផុតមួយនៅក្នុងពិភពលោក ចាប់តាំងពីការណែនាំរបស់វាក្នុងឆ្នាំ 1832 ដោយសារលោក Franz Sacher ជនជាតិអូទ្រីស។ វាគឺជានំដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលដែលគ្របដណ្ដប់ដោយស្រទាប់ស្តើងនៃយៈសាពូនមី apricot ហើយសូកូឡានៅលើកំពូលបញ្ជាក់តែភាពអស្ចារ្យនៃរសជាតិរបស់វាប៉ុណ្ណោះ។
នំ Pavlova (នូវែលសេឡង់)
កុំអោយឈ្មោះនេះបោកបញ្ឆោតអ្នក បង្អែមនេះមានដើមកំណើតនៅប្រទេសនូវែលសេឡង់។ ប៉ុន្តែវាពិតជាត្រូវបានដាក់ឈ្មោះតាមអ្នករាំរបាំបាឡេជនជាតិរុស្សី Anna Pavlova ។ វាគឺជា meringue ឆ្ងាញ់បំផុត តុបតែងជាមួយ whipped cream និងបំណែកនៃផ្លែឈើស្រស់។
Panettone (អ៊ីតាលី)
ប្រហែលជានំបុ័ងផ្អែមបុណ្យណូអែលពេញនិយមបំផុតនៅអឺរ៉ុបក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានទសវត្សរ៍កន្លងមកនេះ។ គាត់បានបង្ហាញខ្លួននៅទីក្រុង Milan ហើយមិនយូរប៉ុន្មានបានក្លាយជានិមិត្តរូបនៃទីក្រុង។ ឥឡូវនេះ panettone អាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងទីក្រុងជាច្រើននៅអឺរ៉ុប និងអាមេរិក។
នំខេក (ក្រិក/អាមេរិក)
បង្អែមឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿដែលជាប្រភពដើមដែលជាធម្មតាត្រូវបានកំណត់គុណលក្ខណៈជនជាតិអាមេរិកនឹងធ្វើឱ្យតុបុណ្យមានតែមួយគត់។ ហើយប្រវត្តិនៃនំខេកគឺវែងជាងអ្វីដែលអ្នកគិត។ ការចងចាំដំបូងរបស់វាមានតាំងពីសតវត្សទី 5 មុនគ។ វេជ្ជបណ្ឌិតក្រិកបុរាណ Aegimus បានសរសេរសៀវភៅទាំងមូលស្តីពីសិល្បៈនៃការធ្វើនំឈីស។
នំ "ព្រៃខ្មៅ" (អាឡឺម៉ង់)
Schwarzwald គឺជានំសូកូឡាដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលមួយ ដែលមាននំប៊ីសស្ទីនចំនួនបួន ផ្លែឈ័ររី និងក្រែម whipped ប្រោះដោយបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា និងតុបតែងជាមួយផ្លែប៊ឺរី។ ហើយសម្រាប់បង្អែមអ្នកអាចបម្រើមួយពែង
បង្អែម- ទាំងនេះគឺជាចានផ្អែមឆ្ងាញ់ដែលតាមក្បួនបញ្ចប់អាហារ។ វាគឺជាលំដាប់នៃការបម្រើចានផ្អែមដែលទីបំផុតត្រូវបានបង្កើតឡើងតែនៅក្នុងសតវត្សទីដប់ប្រាំបួន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះគ្មាននរណាម្នាក់ប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងចំពោះលំដាប់នេះទេ។ នៅផ្ទះបង្អែមលេចឡើងនៅលើតុយ៉ាងពិតប្រាកដនៅពេលវាសមស្រប។
រហូតមកដល់ពេលថ្មីៗនេះ បង្អែមត្រូវបានចាត់ទុកថាជារបស់ប្រណិត ហើយក្នុងករណីភាគច្រើនមានតែអ្នកមាន ឬអ្នកដែលមានប្រាក់ចំណូលតិចតួចប៉ុណ្ណោះដែលអាចទិញវាបាន ប៉ុន្តែមានតែក្នុងថ្ងៃបុណ្យ និងឱកាសពិសេសប៉ុណ្ណោះ។ សព្វថ្ងៃនេះតម្លៃនៃចានផ្អែមមិនខ្ពស់ទេ។ អ្នកដែលមានកម្រិតប្រាក់ចំណូលណាមួយអាចមានលទ្ធភាពទិញបង្អែម។ ការលំបាកគឺជម្រើសនៃចានផ្អែម, ដោយសារតែពូជរបស់ពួកគេគឺអស្ចារ្យណាស់។ លើសពីនេះទៅទៀតការលំបាកកើតឡើងមិនត្រឹមតែនៅពេលទិញបង្អែមប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងនៅពេលជ្រើសរើសរូបមន្តសម្រាប់ធ្វើវានៅផ្ទះផងដែរ។ សូម្បីតែ confection ពិសេសមួយមានរាប់សិប បើមិនរាប់រយ នៃការប្រែប្រួលនៃការរៀបចំ។
សំណួរកើតឡើងដោយធម្មជាតិ តើបង្អែមជាអ្វី? ច្រើនប្រភេទ! ដូច្នេះ ជាឧទាហរណ៍ អ្នកអាចបែងចែកបង្អែមដោយអាស្រ័យលើផលិតផលដែលដាក់ក្រោមវា។ ដូច្នេះ បង្អែមអាចជាផ្លែឈើ ប៊ឺរី គ្រាប់ សូកូឡា ទឹកដោះគោ ម្សៅជាដើម។ លើសពីនេះ អាហារផ្អែមអាចត្រូវបានបម្រើត្រជាក់ ដូចជាការ៉េម ឬក្តៅ ដូចជាសូកូឡាក្តៅជាដើម។ បង្អែមក៏ត្រូវបានបែងចែកទៅជាប្រភេទដោយផ្អែកលើថាតើការដុតនំត្រូវបានទាមទារសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេឬអត់។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, ចានផ្អែមជាញឹកញាប់ត្រូវបានបែងចែកទៅជាសាមញ្ញនិងស្មុគស្មាញ។ សញ្ញានេះទាក់ទងទាំងនីតិវិធីរៀបចំខ្លួនវា និងសមាសភាពនៃបង្អែម (បង្អែមមួយផ្នែករៀងៗខ្លួនត្រូវបានចាត់ទុកថាសាមញ្ញ ហើយបង្អែមចម្រុះគឺស្មុគស្មាញ)។ បង្អែមក៏អាចរៀបចំលឿនដូចគេនិយាយថា ប្រញាប់ ឬយូរ។ អ្នកអាចបន្តបញ្ជីនៃប្រភេទបង្អែមដោយគ្មានកំណត់ ដូច្នេះយើងនឹងឈប់នៅទីនេះ ប៉ុន្តែយើងនឹងពិចារណាបង្អែមដោយមាន និងគ្មាននំ ត្រជាក់ និងក្តៅ សាមញ្ញ និងស្មុគស្មាញ លម្អិតបន្តិចទៀត។
ដោយមាននិងគ្មាននំ
រូបមន្តបង្អែមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការដុតនំជាក្បួនផលិតផលម្សៅឧទាហរណ៍ muffins ខូឃី នំ pies កុម្មង់នំនំវិល។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះពាក្យ "ដុតនំ" ខ្លួនឯងមិនគួរភ័យខ្លាចទេ។ វាហាក់បីដូចជានៅពីក្រោយវា ដំណើរការចម្អិនអាហារដ៏យូរ និងធុញទ្រាន់។ ប៉ុន្តែទស្សនៈនេះមិនត្រឹមត្រូវទាំងស្រុងទេ។ សព្វថ្ងៃនេះមានឧបករណ៍ជាច្រើនដែលជួយសម្រួល និងសម្រួលដល់ដំណើរការដុតនំ។ ដូច្នេះ ជាឧទាហរណ៍ ដោយប្រើមីក្រូវ៉េវ អ្នកអាចដុតនំ cupcakes ឆ្ងាញ់ក្នុងរយៈពេលមិនលើសពីប្រាំនាទី។
ចំណែកបង្អែមដែលមិនមានការដុតនំវិញមានមិនតិចជាងបង្អែមជាមួយនឹងកុម្មង់នំទេ។ ទាំងនេះរួមមាន ចាហួយ មូស ស្ករគ្រាប់ ការ៉េម សាឡាត់ផ្លែឈើ និងសូម្បីតែស៊ុបបង្អែមផ្អែម។ ជាការពិតណាស់បញ្ជីនេះគឺនៅឆ្ងាយពីពេញលេញ។ មានបង្អែមជាច្រើនទៀតដោយមិនបាច់ដុតនំ។ ប៉ុន្តែពេលវេលានៃការរៀបចំរបស់ពួកគេទោះបីជាមិនមានការព្យាបាលកំដៅក៏ដោយក៏វាអាចយូរជាងចានផ្អែមដែលត្រូវការដុតនំ។
ត្រជាក់និងក្តៅ
យោងតាមសីតុណ្ហភាពនៃការបម្រើ បង្អែមអាចត្រូវបានបែងចែកទៅជាអាហារត្រជាក់ និងក្តៅ។ ចានផ្អែមបម្រើត្រជាក់តំណាងឱ្យភាគច្រើន។ ទាំងនេះរួមបញ្ចូលមិនត្រឹមតែការ៉េម និងចាហួយប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មាននំជាច្រើនប្រភេទផងដែរ ដែលជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើឱ្យត្រជាក់។ អ្នកតំណាងភ្លឺបំផុតអាចត្រូវបានគេហៅថានំខេក។ សូម្បីតែកំណែទាំងនោះនៃបង្អែមនេះដែលត្រូវបានទទួលរងនូវការព្យាបាលកំដៅក៏ត្រូវបានបម្រើជាបន្តបន្ទាប់បន្ទាប់ពីការប៉ះពាល់ជាច្រើនម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។
បង្អែមក្តៅរួមមានភេសជ្ជៈបង្អែមមួយចំនួន (កាកាវ កាហ្វេដែលរៀបចំតាមរបៀបពិសេស ក៏ដូចជាសូកូឡាក្តៅ) ផ្លែឈើដុតនំ និងផលិតផលម្សៅមួយចំនួនដែលជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើឱ្យក្តៅ។
សាមញ្ញនិងស្មុគស្មាញ
បង្អែមគឺសាមញ្ញនិងស្មុគស្មាញក្នុងការរៀបចំ។ សូម្បីតែមនុស្សម្នាក់ដែលគ្មានបទពិសោធន៍ក្នុងវិស័យធ្វើម្ហូបក៏អាចស៊ូទ្រាំនឹងការបង្កើតចានផ្អែមសាមញ្ញបាន ប៉ុន្តែដើម្បីរៀបចំបង្អែមដ៏ស្មុគស្មាញ អ្នកនឹងត្រូវ "ដាក់ដៃខ្លួនឯង" ជាមួយនឹងល្បិច និងអាថ៌កំបាំងមួយចំនួន ហើយក្រៅពីនេះ មានពេលទំនេរគ្រប់គ្រាន់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយដោយបានសិក្សារូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំបង្អែមមួយនិងប្រភេទផ្សេងទៀតអ្នកនឹងយល់ថាសូចនាករនៃភាពស្មុគស្មាញគឺមានលក្ខខណ្ឌ។ ទាំងមួយនិងប្រភេទផ្សេងទៀតអាចត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានការលំបាក។ លើសពីនេះទៀតបង្អែមអាចត្រូវបានបែងចែកទៅជាសាមញ្ញនិងស្មុគស្មាញយោងទៅតាមចំនួននៃសមាសធាតុដែលត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងពួកគេ។ ដូច្នេះ បង្អែមសាមញ្ញជាធម្មតាជាម្ហូបផ្អែមដែលមានធាតុផ្សំមួយ ឬពីរ ហើយបង្អែមដ៏ស្មុគស្មាញគឺជាម្ហូបផ្អែមចម្រុះ។
នៅក្នុងផ្នែកនៃគេហទំព័រនេះ អ្នកអាចរកឃើញប្រភេទបង្អែមទាំងអស់ដែលបានរាយបញ្ជី។ ជ្រើសរើសរូបមន្តនៃម្ហូបផ្អែមដែលអ្នកចូលចិត្តហើយចាប់ផ្តើមចម្អិនវា។ វានឹងមិនពិបាកទេប្រសិនបើអ្នកធ្វើសកម្មភាពដោយអនុលោមតាមអនុសាសន៍ទាំងអស់នៃរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត។ ដោយវិធីនេះ ការពិពណ៌នាអត្ថបទនៃដំណើរការចម្អិនអាហារត្រូវបានអមដោយរូបថតមួយជំហានម្តងៗ ដែលមានន័យថាការចម្អិនម្ហូបតែមួយមុខនឹងគេចផុតពីអ្នក!
រូបមន្តទាំងអស់សម្រាប់ការរៀបចំបង្អែមមានការណែនាំជាក់លាក់ទាក់ទងនឹងដំណើរការចម្អិនអាហារជាក់លាក់មួយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកពិតជាចង់ធ្វើជាម្ចាស់នៃសិល្បៈនៃការធ្វើបង្អែម នោះអ្នកត្រូវដឹងពី dogmas មួយចំនួននៃការធ្វើការជាមួយផលិតផលជាក់លាក់មួយ។ ទាំងនេះគឺជាល្បិចដែលត្រូវតែមាននៅក្នុង "Arsenal" របស់អ្នក!
- ធាតុផ្សំនៃបង្អែមជាច្រើនគឺពងមាន់។ ពួកគេត្រូវតែស្រស់ បើមិនដូច្នេះទេអ្នកនឹងមិនឃើញបង្អែមឆ្ងាញ់ដូចត្រចៀករបស់អ្នកទេ។ ដើម្បីកំណត់ភាពស្រស់នៃស៊ុត អ្នកអាចប្រើវិធីសាស្ត្រដ៏សាមញ្ញមួយ។ វាស្ថិតនៅក្នុងការពិតដែលថាស៊ុតគួរតែត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងដំណោះស្រាយអំបិលដប់ភាគរយ។ ផលិតផលស្រស់នឹងលិចទៅបាតភ្លាមៗ។ ដោយវិធីនេះ មិនមែនស៊ុតស្រស់ដំបូងគេវាយដំយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរនោះទេ។
- ប្រសិនបើអ្នកត្រូវធ្វើការតែជាមួយ yolks មាន់, បន្ទាប់មកអ្នកគួរតែចងចាំថាវាជាការល្អបំផុតដើម្បីកិនពួកគេ, preheating ។ នៅពេលក្តៅ ពួកវានឹងអាចបត់បែនបានជាងពេលត្រជាក់។
- ប៉ុន្តែ whipping whites គឺល្អជាងនៅពេលត្រជាក់។ ក្នុងករណីនេះកុំប្រើប្រដាប់ប្រើអាលុយមីញ៉ូម។ នៅពេលប៉ះវា ពណ៌សចាប់ផ្តើមងងឹត។
- ប្រសិនបើសម្រាប់បង្អែមវាចាំបាច់ក្នុងការវាយក្រែមបន្ទាប់មកពួកគេត្រូវតែដូចជាប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានត្រជាក់ជាមុន។ លើសពីនេះទៀតមានតែក្រែមខ្លាញ់ប៉ុណ្ណោះដែលសមរម្យសម្រាប់គោលបំណងនេះ។
- ក្នុងករណីដែល gelatin ត្រូវតែប្រើដើម្បីរៀបចំបង្អែម បន្ទាប់មកវាត្រូវតែត្រូវបានពនឺក្នុងសមាមាត្រមួយទៅដប់ ពោលគឺមួយស្លាបព្រាបាយនៃ gelatin ត្រូវបានចាក់ជាមួយដប់ស្លាបព្រានៃរាវ។ ដើម្បីរំលាយគ្រីស្តាល់នៃសារធាតុខាងលើវាត្រូវតែត្រាំរហូតដល់មួយម៉ោង។ វត្ថុរាវគួរតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ មានតែបន្ទាប់ពីឧបាយកលនេះ gelatin ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ដំណើរការចម្អិនអាហារបន្ថែមទៀត។
- នៅពេលជ្រើសរើសនំប៊ីសស្ទីនជាមូលដ្ឋានសម្រាប់បង្អែមសូមចាំថាអ្នកត្រូវកាត់វាតែបន្ទាប់ពីវាត្រជាក់ទាំងស្រុង។ នំប៊ីសស្ទីនក្តៅ និងក្តៅនឹងខ្ទេច និងបែក។
- នៅពេលដុតនំអ្វីមួយនៅលើសន្លឹកដុតនំកុំខ្ជិលពេកដើម្បីគ្របវាជាមួយក្រដាសដុតនំ (parchment) ។ នេះនឹងធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការបំបែកផលិតផលដុតនំ ហើយអ្នកនឹងមិនចាំបាច់លាងសន្លឹកដុតនំនោះទេ។
សូមសំណាងល្អជាមួយនឹងបង្អែមធ្វើនៅផ្ទះរបស់អ្នក! ហើយប្រសិនបើអ្នកសង្ស័យសមត្ថភាពរបស់អ្នក ត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលជាមួយនឹងរូបមន្តរូបថតមួយជំហានម្តងៗដែលអ្នកចង់បាន។
យើងម្នាក់ៗចូលចិត្តផឹកកាហ្វេ ឬតែជាមួយអ្វីដែលផ្អែម។ វាមិនត្រឹមតែលើកទឹកចិត្តអ្នកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏អាចជាជម្រើសសម្រាប់អាហារសម្រន់ផងដែរ។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលត្រូវធ្វើប្រសិនបើអ្នកពិតជាចង់បានបង្អែមប៉ុន្តែមិនមានពេលរៀបចំវា? ក្នុងករណីបែបនេះបង្អែមរហ័សសម្រាប់តែនឹងមកជួយសង្គ្រោះ។
នំកែកឃឺចេក
យើងចង់នាំឱ្យអ្នកចាប់អារម្មណ៍នូវបង្អែមរហ័សសម្រាប់តែក្នុងរយៈពេល 2 នាទី។ ដើម្បីរៀបចំវាយើងត្រូវការ:
- ខូឃី (តាមឧត្ដមគតិអ្នកត្រូវយកនំកែកឃឺ) - 350 ក្រាម។
- ចេកបី។
- ក្រែមជូរមួយកែវ។
- ផ្លែប៊ឺរីណាមួយសម្រាប់ការតុបតែង។
- ស្ករ - 1.5 tablespoons ។
យើងយកចានរាងសំប៉ែត ហើយដាក់ស្រទាប់នំកែកឃឺនៅលើវា។ ក្នុងនាមជាក្រែមមួយយើងនឹងប្រើ Cream sour, whipped ជាមួយស្ករ។ លាបនំប៊ីសស្ទីនជាមួយក្រែមជូរ ហើយបន្ទាប់មករាលដាលរង្វង់ចេកនៅលើនំកែកឃឺនីមួយៗ។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចធ្វើស្រទាប់ម្តងទៀតរហូតដល់អ្នកអស់គ្រឿងផ្សំ។ ស្រទាប់ខាងលើអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយផ្លែប៊ឺរីណាមួយ។ ដូច្នេះបង្អែមរហ័សសម្រាប់តែគឺរួចរាល់ (ក្នុងរយៈពេល 2 នាទី) ។ ប្រសិនបើពេលវេលាអនុញ្ញាត នំអាចត្រូវបានផ្ញើសម្រាប់ពីរបីនាទីនៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែមានរសជាតិ។
រមៀលរហ័សផ្អែម
រហ័សនិងសម្រាប់តែអាចត្រូវបានរៀបចំពី lavash អាមេនីនិង (អ្នកអាចយកធម្មតាឬឆ្អិន) ។ លើសពីនេះទៀត អ្នកក៏នឹងត្រូវការសូកូឡាដឹងគុណ និងរលាយ និងផ្លែឈើណាមួយ។ រមៀលត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញនិងរហ័ស។
Lavash ត្រូវតែត្រូវបានលាតហើយដាក់នៅលើ parchment លាបខ្លាញ់ជាមួយទឹកដោះគោ condensed ឬសូកូឡាបិទភ្ជាប់នៅលើកំពូលបន្ទាប់មកដាក់ស្រទាប់នៃផ្លែឈើ chopped បន្ទាប់មកសូកូឡា។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវក្រឡុកនំប៉័ង pita យ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយ parchment ហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកមួយរយៈ។ បន្ទាប់ពីដប់នាទី, បង្អែមអាចត្រូវបានបម្រើ, កាត់ជាមុនចូលទៅក្នុងវិលដាច់ដោយឡែក។
នំផ្លែឈើរហ័ស
តើអ្វីអាចល្អសម្រាប់តែជាងនំ? យើងផ្តល់ជូនអ្នកដើម្បីធ្វើជាម្ចាស់នៃរូបមន្តសម្រាប់បង្អែមរហ័សសម្រាប់តែ។ សម្រាប់ចម្អិនអាហារយើងត្រូវការទឹកដោះគោជូរឬក្រែម (200 ក្រាម) ផ្លែឈើណាមួយ (300 ក្រាម) ស្ករ (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) និងកាកាវ។
បន្ថែមកាកាវ និងស្ករទៅទឹកដោះគោជូរ (បន្ថែមស្ករបន្ថែមប្រសិនបើអ្នកចង់បាន)។ លាយសមាសធាតុយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់រលោង។ បន្ទាប់មកយកផ្លែឈើដែលយើងស្រលាញ់មកកាត់ជាចំណិតតូចៗ។ លាយពួកវាជាមួយម៉ាសទឹកដោះគោជូរ។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចកំទេចខូឃីហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងល្បាយដែលបានរៀបចំ។ សូមចំណាំ៖ កាលណាមានខូគីកាន់តែច្រើន ម៉ាសនឹងកាន់តែក្រាស់។ ដូច្នេះបរិមាណរបស់វានឹងអាស្រ័យដោយផ្ទាល់ទៅលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់អ្នក។ លាយម៉ាសទាំងមូលឱ្យបានល្អហើយបង្កើតបាល់ចេញពីវាប្រសិនបើវាក្រាស់។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តភាពស៊ីសង្វាក់ និងរាវជាងនេះ អ្នកអាចបំពេញកែវខ្ពស់ជាមួយនឹងល្បាយ អ្នកនឹងទទួលបានបង្អែមដ៏ស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់។ ដើម្បីធ្វើឱ្យមានភាពផ្អែមល្ហែមដូចនំខេក អ្នកគួរដាក់ខ្សែភាពយន្តតោងនៅក្នុងកែវ ហើយបំពេញវាដោយមាតិកា។ បន្ទាប់ពីនោះបង្វែរធុងដាក់លើចានហើយយកវេចខ្ចប់ចេញ។ កំពូលអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយកំទេចខូឃី គ្រាប់កំទេច ស្ករម្សៅ ឬក្រែម។
នំ "ដំឡូង"
នំ "ដំឡូង" ដ៏ល្បីល្បាញគឺជាបង្អែមរហ័សដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់តែដោយគ្មានការដុតនំ។ ភាពផ្អែមល្ហែមបែបនេះក៏អាចត្រូវបានរៀបចំក្នុងកំដៅរដូវក្តៅផងដែរ នៅពេលដែលអ្នកពិតជាមិនចង់រំខានជាមួយនំកុម្មង់ ហើយបើកឡ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ខូឃី - 120 ក្រាម។
- ទឹកដោះគោ condensed - 2/3 ពែង។
- កាកាវ - 3 tbsp ។ លីត្រ
- ប៊ឺ - 120 ក្រាម។
ខូឃីត្រូវតែត្រូវបានកំទេចសម្រាប់ការនេះអ្នកអាចប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់ឬម៉ាស៊ីនលាយ។ អ្នកគួរតែទទួលបានម្សៅដែលដូចគ្នា។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ លាយប៊ឺទន់ កាកាវ និងទឹកដោះគោខាប់។ ដរាបណាម៉ាសប្រែទៅជាការបិទភ្ជាប់ដូចគ្នាអ្នកអាចចាក់ខូឃីកំទេច។ លាយគ្រឿងផ្សំដំបូងជាមួយស្លាបព្រា ហើយបន្ទាប់មកដោយដៃរបស់អ្នក។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចបង្កើតជានំពួកវាអាចជារាងមូល រាងពងក្រពើ ឬរាងផ្សេងទៀត។ ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់គួរតែត្រូវបានរមៀលនៅក្នុងកាកាវឬ crumbs ។ តាមឧត្ដមគតិ អ្នកត្រូវដាក់បង្អែមក្នុងទូទឹកកកមួយរយៈពេលខ្លី ប៉ុន្តែប្រសិនបើភ្ញៀវនៅមាត់ទ្វាររបស់អ្នក នោះមានអារម្មណ៍សេរីដើម្បីបម្រើម្ហូបនៅលើតុ។
នំសូកូឡា
ប្រសិនបើអ្នកគិតថានៅផ្ទះអ្នកមិនអាចចំអិនបង្អែមរហ័សសម្រាប់តែក្នុងមីក្រូវ៉េវក្នុងរយៈពេល 5 នាទីទេនោះ អ្នកពិតជាយល់ច្រឡំណាស់។ យើងស្នើឱ្យអ្នកបំពេញភាគហ៊ុនរបស់អ្នកជាមួយនឹងរូបមន្តស្រដៀងគ្នា។
គ្រឿងផ្សំ (ចំនួននៃសមាសធាតុត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងស្លាបព្រា):
- 4 ស្លាបព្រានៃម្សៅ។
- 2 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ។
- 2 ស្លាបព្រានៃកាកាវ។
- ទឹកដោះគោ 2 ស្លាបព្រា។
- 2 ស្លាបព្រានៃ butter ។
- 1 ស៊ុត។
ដើម្បីឱ្យបង្អែមត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សវាចាំបាច់ក្នុងការដុតនំវានៅក្នុងពែងជាផ្នែក ៗ ។ ក្នុងបរិមាណតូចមួយនំដុតនំយ៉ាងលឿន។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើនំធំ អ្នកគ្រាន់តែចាក់ម៉ាសដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងផ្សិត។
លាយស្ករជាមួយម្សៅក្នុងចានសេរ៉ាមិចបន្ថែមកាកាវ។ ដោយឡែកពីគ្នាវាយស៊ុត (ផ្អែកលើការពិតដែលថាយើងត្រូវការស៊ុតមួយសម្រាប់ពែងនីមួយៗ) ហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងពែង។ យើងលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ បន្ទាប់មករលាយប៊ឺក្នុងមីក្រូវ៉េវ ឬក្នុងទឹកងូតទឹក បន្ថែមវាទៅក្នុងល្បាយជាមួយទឹកដោះគោ។ បន្ទាប់ពីលាយគ្រឿងផ្សំរួច យើងផ្ញើពែងមក។ បង្អែមត្រូវបានដុតនំត្រឹមតែ 5 នាទីប៉ុណ្ណោះ បន្ទាប់ពីនោះវាអាចត្រូវបានបម្រើនៅលើតុ។
រហ័សនិងល្ពៅ
នៅពេលពិភាក្សាអំពីបង្អែមរហ័សសម្រាប់តែវាមិនអាចទៅរួចទេដែលមិននឹកឃើញពីល្ពៅហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អនិងនំ raisin ។ វាចម្អិនលឿនណាស់ ហើយប្រែជាឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- Margarine - 270 ក្រាម។
- ល្ពៅ (ជំនួសឱ្យល្ពៅអ្នកអាចដាក់ផ្លែប៉ោមឬ pears) - 120 ក្រាម។
- ក្រែមជូរ - 270 ក្រាម។
- ឈីក្រុម Fulham - 230 ក្រាម។
- ម្សៅ - 0,4 គីឡូក្រាម។
- Raisins - 120 ក្រាម។
- ស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- ស៊ុតពីរ។
- ម្សៅដុតនំ។
លាយស៊ុតមួយជាមួយ margarine និងឈីក្រុម Fulham ហើយបន្ថែមល្បាយទៅម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំ។ ម្សៅដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានបញ្ជូនទៅទូទឹកកករយៈពេលពីរបីនាទី។ ក្នុងពេលនេះនៅក្នុងទឹកផ្អែមឆ្អិនបំណែកនៃល្ពៅបន្តិច។
ក្នុងករណីដែលអ្នកប្រើ pears និងផ្លែប៉ោមសម្រាប់ចម្អិនអាហារបន្ទាប់មកអ្នកមិនចាំបាច់ឆ្អិនវាទេ។ យើងយកម្សៅចេញរមៀលវាចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយហើយផ្ទេរវាទៅទម្រង់បង្កើតជ្រុង (ទម្រង់ដំបូងត្រូវតែត្រូវបាន lubricated ជាមួយប្រេង) ។ នៅលើកំពូលដាក់បំណែកនៃល្ពៅយ៉ាងស្អាត (ដោយគ្មានសុីរ៉ូ) ចំហុយ raisins និងប្រោះជាមួយស្ករ។ ឥឡូវនេះយើងរៀបចំការបំពេញ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយ Cream sour និងស៊ុតបន្ថែមស្លាបព្រានៃម្សៅ។ យើងបំពេញនំរបស់យើងជាមួយក្រែមបែបនេះហើយផ្ញើវាទៅដុតនំ។ បង្អែមដែលបានបញ្ចប់នឹងមានសំបកមាសនៅលើកំពូល។ កាត់នំជាចំណែក ៗ ហើយបម្រើ។ បង្អែមឆ្ងាញ់ និងរហ័សសម្រាប់តែគឺរួចរាល់។
បង្អែមធ្វើនៅផ្ទះ "គោ"
បង្អែមរហ័សល្អបំផុតសម្រាប់តែគឺបង្អែម។ យើងផ្តល់ជូនដើម្បីចំអិនស្ករទឹកដោះគោ "គោ" នៅផ្ទះ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ទឹកដោះគោមួយកែវ។
- ទឹកឃ្មុំបីស្លាបព្រា។
- ស្ករមួយពែងកន្លះ។
- ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រានៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។
- ស្លាបព្រានៃប៊ឺ។
សម្រាប់ការចម្អិនអាហារ birches ខ្ទះជាមួយនឹងបាតក្រាស់មួយ។ ចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងវាហើយយកវាឱ្យឆ្អិន។ បន្ទាប់មកបន្ថែមប៊ឺនិងស្ករ។ ចម្អិនល្បាយលើកំដៅទាបបំផុតដោយកូរឱ្យជានិច្ច។ ដរាបណាម៉ាសកាន់តែក្រាស់ និងងងឹតបន្តិច អ្នកត្រូវបន្ថែមអាស៊ីតក្រូចឆ្មា និងទឹកឃ្មុំ ហើយបន្តដាំឱ្យពុះ (ដោយមិនឈប់កូរ)។ បន្ទាប់ពីប្រាំនាទី, បិទឧស្ម័ន, ចាក់ម៉ាស caramel ចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយផ្ញើវាទៅម៉ាសីនតឹកកក។ ស្ករគ្រាប់ក្រាស់លឿនណាស់។ សម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រាប់ ឬ apricots ស្ងួតទៅក្នុងផ្សិត បន្ទាប់មកបង្អែមនឹងមានរសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាង។
នំក្រែមជូរជាមួយផ្លែស្ត្របឺរី
បង្អែមដ៏សាមញ្ញ និងរហ័សសម្រាប់តែដោយគ្មានការដុតនំអាចធ្វើពីផ្លែប៊ឺរី និងក្រែមជូរ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ធនាគារនៃទឹកដោះគោ condensed ។
- ខូឃីមួយកញ្ចប់។
- ក្រែមជូរខ្លាញ់ - ៨០០ ម។
- កញ្ចប់មួយនៃ gelatin (20 ក្រាម) ។
រំលាយ gelatin តាមការណែនាំ។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយវាយ Cream sour ជាមួយស្ករ។ បន្ទាប់មកដាក់ខូគីដែលខូចនៅផ្នែកខាងក្រោមនៃផ្សិត (និយមអាចផ្ដាច់បាន)។ លាបវាជាមួយល្បាយនៃ gelatin និងក្រែមជូរ។ យើងតុបតែងនំជាមួយផ្លែស្ត្របឺរីស្រស់ដាក់វាដើម្បីឱ្យមានតែកំពូលដែលមានកន្ទុយពណ៌បៃតងលេចចេញពីម៉ាស់។ បន្ទាប់មកយើងយកទម្រង់នៅក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់ពីពីរបីម៉ោងបង្អែមនឹងរឹងហើយវាអាចត្រូវបានបម្រើ។
"អំណោយ"
ក្នុងចំណោមអ្នកអាន ប្រាកដជានឹងមានអ្នកស្ងើចសរសើរជាច្រើនចំពោះបារ Bounty ដ៏ល្បី។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយដូចជាបង្អែមសាមញ្ញនិងរហ័សសម្រាប់តែអាចត្រូវបានរៀបចំនៅផ្ទះ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ខូឃី - 230 ក្រាម។
- ទឹកកន្លះកែវ។
- កាកាវ - ពីរស្លាបព្រា។
- ស្ករកន្លះកែវ។
- មួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ cognac ។
- ប៊ឺ - 90 ក្រាម។
- flakes ដូង (កញ្ចប់ជាច្រើន) - 90-100 ក្រាម។
- ស្កររលាយ - 90 ក្រាម។
សម្រាប់បង្អែម អ្នកអាចយកខូគីដូង បន្ទាប់មកវានឹងមានរសជាតិកាន់តែច្បាស់។ វាត្រូវតែខូចហើយមិនតូចពេកទេ។
ចាក់ទឹកចូលក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយបន្ថែមស្ករកាកាវហើយនាំយកល្បាយទៅឆ្អិន។ ស្ករគួរតែត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។ ដរាបណាល្បាយត្រជាក់ចុះបន្តិច អ្នកអាចចាក់ស្រាកូញាក់។ បន្ទាប់ពីនោះចាក់ម៉ាសចូលទៅក្នុងខូឃីដែលខូចហើយច្របាច់ម្សៅសូកូឡា។ កុំចាក់រាវទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយ ធ្វើវាបន្តិចម្តង ៗ ដើម្បីកុំឱ្យម្សៅរាវពេក។ រាលដាលម៉ាស់លទ្ធផលនៅលើ parchment ក្នុងស្រទាប់ស្មើគ្នា។ នៅលើកំពូលយើងអនុវត្តស្រទាប់នៃការបំពេញពណ៌សដែលមានល្បាយនៃម្សៅស្ករដូងនិងប៊ឺ។ ឥឡូវនេះស្រទាប់ត្រូវតែត្រូវបានរមៀលយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នចូលទៅក្នុងរមៀលមួយហើយដាក់ក្នុងម៉ាសីនតឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង។ កាត់បង្អែមដែលបានបញ្ចប់ទៅជាបំណែកហើយបម្រើ។
បង្អែមពីឈីក្រុម Fulham និងចេក
សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តបង្អែមរហ័សសម្រាប់តែ រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបបន្ទាប់ ប្រាកដជាចាប់អារម្មណ៍។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ឈីក្រុម Fulham - 270 ក្រាម។
- ចេកមួយ។
- ពីរស្លាបព្រានៃស្ករម្សៅ។
- មួយស្លាបព្រានៃអាល់ម៉ុន។
- ស្លាបព្រានៃសូកូឡាដឹងគុណ។
- មួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃកាហ្វេបន្ទាន់។
ការរៀបចំគួរតែចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការញ៉ាំកាហ្វេភ្លាមៗ ដែលយើងត្រូវការត្រជាក់។ បន្ទាប់មកកិនឈីក្រុម Fulham ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង ដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពកនៅសល់។ កាត់ចេកជាចំណិតៗ រួចផ្ញើវាទៅក្រឡុកជាមួយស្ករម្សៅ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយបន្ថែមកាហ្វេនៅទីនោះ។ បង្អែមត្រូវបានប្រោះដោយសូកូឡាដឹងគុណ និងអាល់ម៉ុននៅលើកំពូល បន្ទាប់មកវាត្រូវបានបម្រើនៅលើតុ។
រមៀលជាមួយសូកូឡានិងចេក
បង្អែមរហ័សមួយចំនួនសម្រាប់តែត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបដើម។ យើងចង់នាំយកមកឱ្យអ្នកយកចិត្តទុកដាក់មួយនៃរូបមន្តទាំងនេះ។ ប្រាកដណាស់អ្នកមិនទាន់បានសាកល្បងម្ហូបនេះនៅឡើយទេ។ ដើម្បីរៀបចំវាយើងត្រូវការ:
- ចេក។
- នំបុ័ងអាំង - បីបំណែក។
- ស៊ុត។
- ស្រាមួយរយក្រាម។
- ពីរស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ។
- ពីរស្លាបព្រានៃម្សៅ។
- ប្រេងរុក្ខជាតិ។
កាត់ចេកជាដុំៗ រួចដាក់ក្នុងឆ្នាំង បន្ថែមស្ករ។ ចាក់ទឹកបន្តិចហើយចម្អិនល្បាយដោយកូរឱ្យសព្វលើភ្លើងតូចបំផុត។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចបន្ថែមស្រាហើយបន្តស្ងោររហូតដល់ចេកទន់។ បន្ទាប់មកល្បាយនេះអាចត្រូវបានកិនជាមួយម៉ាស៊ីនលាយចូលទៅក្នុងទឹកសុទ្ធដូចគ្នា ឬអ្នកអាចទុកវាក្នុងទម្រង់ដើមរបស់វា។
យើងកាត់សំបកនំប៉័ងនីមួយៗចេញ យើងគ្រាន់តែត្រូវការកំទេចកំទី។ បន្ទាប់មកចុចចំណិតនីមួយៗដោយប្រើម្ជុលរំកិលដើម្បីបង្កើនទំហំរបស់វា និងធ្វើឱ្យវាស្តើងជាងមុន។ បន្ទាប់មកយើងដាក់ល្បាយចេកពីរបីស្លាបព្រា និងសូកូឡាមួយដុំនៅលើចំណិត។ យើងរុំនំប៉័ងជាក្រឡុក ហើយជ្រលក់ក្នុងស៊ុត រួចក្រឡុកជាម្សៅ ឬនំប៉័ង។ បន្ទាប់មកចៀនក្រឡុកក្នុងប្រេងបន្លែលើគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។ បង្អែមដែលបានបញ្ចប់គួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើកន្សែងក្រដាសដើម្បីយកជាតិខ្លាញ់លើស។ នៅពេលដែលក្រឡុកបានត្រជាក់ គេអាចតុបតែងដោយម្សៅស្ករ។
ស៊ុបខឺរ
អ្វីដែលល្អអំពីបង្អែមរហ័សសម្រាប់តែ (រូបមន្តដែលមានរូបថតត្រូវបានផ្តល់ឱ្យនៅក្នុងអត្ថបទ) គឺថាពួកគេត្រូវការពេលវេលានិងផលិតផលអប្បបរមាដើម្បីរៀបចំហើយលទ្ធផលគឺអស្ចារ្យណាស់។ ម្ហូបបែបនេះគឺជាស៊ុបឈីក្រុម Fulham ចម្អិននៅក្នុងឡ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ឈីក្រុម Fulham - 260 ក្រាម។
- ម្សៅ - 40 ក្រាម។
- ស្ករ - 70 ក្រាម។
- ស៊ុតបួន។
- សំបកក្រូចឆ្មា។
ការចម្អិនអាហារគួរតែចាប់ផ្តើមដោយកំដៅឡ។ យើងនឹងត្រូវការផ្សិតដែលធន់នឹងកំដៅ ដែលដំបូងត្រូវតែត្រូវបាន lubricated ជាមួយប្រេង។
យើងបានរីករាលដាល curd នៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។ បន្ថែម zest តិចតួច vanilla, yolks បីនិងម្សៅ។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ វាយម្សៅពណ៌សទៅជាកំពូល ហើយបន្ទាប់មកផ្ទេរវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នទៅក្នុងធុងមួយដែលមានឈីក្រុម Fulham ។ យើងលាយម៉ាសទាំងមូលហើយដាក់វានៅក្នុងផ្សិតដែលយើងផ្ញើទៅឡ។ បន្ទាប់ពីដប់នាទី, souffléគឺរួចរាល់។
គ្រាប់ផ្អែម
គ្រាប់ផ្អែមដែលផលិតនៅផ្ទះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់តែ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- កែវ Walnut មួយ។
- ពីរស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ។
- ប៊ឺ - 50 ក្រាម។
នៅក្នុងខ្ទះស្ងួតចៀន Walnut ដោយចងចាំថាកូរឱ្យពួកគេ។ ដរាបណាពួកគេទទួលបានពណ៌លាំមាស ពួកគេត្រូវយកចេញពីកំដៅ ហើយគ្របដោយកន្សែង។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទី អ្នកអាចបកសំបកគ្រាប់ចេញពីស្បែកបាន ហើយបន្ទាប់មកម្តងទៀតយើងផ្ទេរពួកវាទៅខ្ទះជំនួសឱ្យប៊ឺនិងស្ករ។ គ្រាប់ត្រូវតែត្រូវបានកូរគ្រប់ពេលវេលារហូតដល់ caramel ក្រាស់។ បន្ទាប់ពីនោះភាពផ្អែមអាចត្រូវបានបម្រើនៅតុ។
សូកូឡា muss
mousse សូកូឡាអាចត្រូវបានបម្រើជាបង្អែមសម្រាប់តែ។ ដើម្បីរៀបចំវាយើងត្រូវការ:
- ស្ករ - 4 tbsp ។ លីត្រ
- Ricotta - 320 ក្រាម។
- កាកាវ - 2 tbsp ។ លីត្រ
គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវដាក់ក្នុងចានមួយ ហើយវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។ វាយរយៈពេលប្រាំនាទីរហូតដល់ស្កររលាយទាំងស្រុង។ យើងដាក់បង្អែមដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងធុងថ្លាជាចំណែកហើយផ្ញើវាទៅទូទឹកកក។ mousse ត្រជាក់អាចត្រូវបានបម្រើនៅលើតុ, តុបតែងជាមួយសូកូឡាដឹងគុណនិងស្លឹក mint មួយ។
នំរហ័សនៅក្នុងខ្ទះ
នំនៅក្នុងខ្ទះគឺជាបង្អែមភ្លាមៗដ៏អស្ចារ្យ។ រូបមន្តនេះនឹងអំពាវនាវដល់ស្ត្រីមេផ្ទះទាំងនោះដែលមិនមានឡ ឬមានពេលតិចតួចក្នុងការចំអិនបង្អែម។
បង្អែមគឺពិសេស។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាឈីក្រុម Fulham ត្រូវបានគេប្រើដែលត្រូវបានបន្ថែមមិនត្រឹមតែទៅ dough ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងក្រែមផងដែរ។ ដូច្នេះនំនេះប្រែទៅជាមានខ្យល់តិចៗ ហើយមិនផ្អែមខ្លាំងទេ។
គ្រឿងផ្សំម្សៅ៖
- ឈីក្រុម Fulham - 220 ក្រាម។
- ស៊ុតមួយ។
- ម្សៅ - 320 ក្រាម។
- ស្ករ - ស្លាបព្រាមួយ។
- ទឹកខ្មេះ, សូដា។
គ្រឿងផ្សំក្រែម៖
- ឈីក្រុម Fulham - 210 ក្រាម។
- ស៊ុតមួយ។
- ទឹកដោះគោ - 240 ក្រាម។
- ស្ករ - ស្លាបព្រាមួយ។
- ប៊ឺ - 120 ក្រាម។
- សំបកក្រូចឆ្មា។
តោះចាប់ផ្តើមជាមួយ custard ។ ផ្សំស៊ុតជាមួយស្ករនិងម្សៅ។ បន្តិចម្តងបន្ថែមទឹកដោះគោនិងលាយល្អ។ យើងផ្ញើល្បាយលទ្ធផលទៅភ្លើងហើយនាំយកទៅរំពុះដោយមិនភ្លេចកូរជានិច្ច។
ហើយឥឡូវនេះអ្នកអាចបន្តទៅការរៀបចំនៃការធ្វើតេស្តនេះ។ ឈីក្រុម Fulham ត្រូវតែត្រូវបានជូតយ៉ាងល្អជាមួយស្ករនិងស៊ុតមួយ។ បន្ទាប់ពីនោះបន្ថែម slaked soda ។ ប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរក្នុងការបន្ថែមម្សៅក្នុងផ្នែកតូចៗព្រោះអ្នកត្រូវការមិនមែន batter ទេប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយក្រាស់។ ម្សៅដែលបានបញ្ចប់គួរតែត្រូវបានបែងចែកទៅជាប្រាំបីផ្នែក, រមៀលចេញនំពីគ្នា, ចោះជាមួយ fork មួយ។ ស្រទាប់នីមួយៗត្រូវចៀនឆ្លាស់គ្នាក្នុងខ្ទះរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតទាំងសងខាង។ ខណៈពេលដែលនំនៅតែក្តៅពួកគេត្រូវតែកាត់តាមទំហំដែលចង់បាន។
ឥឡូវនេះវាដល់ពេលហើយដើម្បីត្រលប់ទៅក្រែមដែលញ៉ាំនៅដើមដំបូង។ អ្នកត្រូវបន្ថែមប៊ឺ, ឈីក្រុម Fulham ទៅវាហើយវាយម៉ាសដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ទាប់មកខាញ់នំជាមួយក្រែមបន្តិចម្តង ៗ ប្រមូលនំ។ យើងផ្ញើបង្អែមដែលបានបញ្ចប់ទៅទូទឹកកក។
ឆ្ងាញ់ ផ្អែម បង្អែមដ៏ស្រស់ស្អាតសម្រាប់តែឬកាហ្វេ - នេះគឺជាអ្វីដែលបញ្ចប់អាហារណាមួយ។ វាមិនមែនសម្រាប់អ្វីទាំងអស់ដែលពាក្យ "បង្អែម" ត្រូវបានបកប្រែពីភាសាបារាំងថា "ដើម្បីជម្រះតុ" - នៅពេលដែលអាហារដែលនៅសល់នៃវគ្គសិក្សាដំបូងត្រូវបានគេយកទៅឆ្ងាយភ្ញៀវដែលមានដង្ហើមធុញទ្រាន់រង់ចាំបង្អែមឆ្ងាញ់ ៗ រូបមន្តដែលត្រូវបានបង្ហាញជាបរិបូរណ៍។ នៅក្នុងផ្នែករបស់យើង។
បង្អែមបានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងសិល្បៈនៃការចម្អិនអាហារតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ ប៉ុន្តែនៅក្នុងសតវត្សទី 19 ទំនៀមទម្លាប់នៃការបញ្ចប់អាហារជាមួយនឹងបង្អែមបានប្រែទៅជាប្រពៃណីដ៏រីករាយ។ បង្អែមងាយស្រួល និងរហ័សត្រូវបានកោតសរសើរជាពិសេសនៅក្នុងសម័យកាលរបស់យើង នៅពេលដែលរាល់នាទីមានតម្លៃថ្លៃពេក ដូច្នេះផ្លែឈើ និងទឹកដោះគោ ចាហួយ ប៉ាហ្វេ ការ៉េមដែលមានសារធាតុបន្ថែមផ្លែឈើ និងផ្លែប៊ឺរី និងសូកូឡា ម៉ាសផ្លែឈើ និងបង្អែមរហ័ស និងសាមញ្ញទាំងអស់ ហើយចម្អិននៅផ្ទះ។ គឺជាការរីករាយ! បង្អែមដោយគ្មានការដុតនំ សាមញ្ញ និងថោក ដូចជាសាឡាត់ផ្លែឈើ និងទឹកដោះគោជូរ គឺល្អសម្រាប់រាល់ថ្ងៃ ហើយនៅថ្ងៃចុងសប្តាហ៍ ឬថ្ងៃសម្រាក អ្នកអាចចម្អិននំខេក នំ និងនំផ្អែមៗបាន។ ដូច្នេះ យើងរៀបចំបង្អែមនៅផ្ទះ ស្រាលៗ និងសាមញ្ញ ប៉ុន្តែមានប្រសិទ្ធភាព និងហ៊ានអស្ចារ្យ!
ពួកគេនឹងរីករាយអ្នកជាមួយនឹងភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំ ធ្វើពិពិធកម្មអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក និងតុបតែងតារាងពិធីបុណ្យ។ គេហទំព័រ "Eat at Home" - ទាំងនេះគឺជារូបមន្តងាយៗសម្រាប់បង្អែមដែលស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបនឹងអាចចំអិនបាន - ការ៉េមក្រែមជូរជាមួយ apricots ស្ងួត ផ្លែស្ត្របឺរី រសជាតិទួរគី ឈីក្រុម Fulham និង mousse ផ្លែប៉ោមជាមួយចាហួយពណ៌ទឹកក្រូច ល្ពៅ caramelized និងនំបុ័ង។ ដើម្បីរីករាយនឹងនំខេក ឬ tiramisu ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ អ្នកមិនចាំបាច់ទៅហាងកុម្មង់នំទេ ព្រោះអ្នកអាចធ្វើបង្អែមដ៏អស្ចារ្យនៅផ្ទះបាន ហើយអ្នកអានរបស់យើងចែករំលែករូបមន្តដោយសប្បុរស។ មួយចំនួនគឺរហ័ស និងងាយស្រួលក្នុងការធ្វើ - ស្ករគ្រាប់ persimmon គ្រាប់ផ្លែឈើ និងផ្លែឈើស្ងួត ឈីសចៀនជាមួយទឹកឃ្មុំ និងផ្លែឈើ ផ្លែប៉ោមដុតនំ គ្រាប់ goji និង goji berry gozinaki ។
ដោយមានការណែនាំពី Yulia Vysotskaya ឥឡូវនេះអ្នកមិនអាចខ្លាចលទ្ធផលមិនជោគជ័យនៃការពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបបានទេព្រោះអ្នកជំនាញពិតប្រាកដក្នុងសិល្បៈធ្វើម្ហូបកំពុងចែករំលែកអាថ៌កំបាំងជាមួយអ្នក!
អានផងដែរ...
