កុម្មង់នំឆ្ងាញ់ៗជាមួយទឹកដមឃ្មុំ គឺជាអាហារដ៏ល្អសម្រាប់គ្រួសារ និងភ្ញៀវ។ ប៉ុន្តែដើម្បីបង្កើនរសជាតិនៃបង្អែម អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសមួយចំនួនទៅក្នុងម្សៅ។ ដូច្នេះ ខូឃីទឹកឃ្មុំជាមួយ cinnamon ត្រូវបានសម្គាល់ដោយរសជាតិមិនគួរឱ្យជឿ និងក្លិនបិដោរក្តៅខ្លាំង។ ជាងនេះទៅទៀត ស្ត្រីមេផ្ទះម្នាក់ៗនឹងអាចជ្រើសរើសមុខម្ហូបពិសេសផ្ទាល់ខ្លួនរបស់នាង - កំណែសាមញ្ញ កុម្មង់នំបុរាណ ឬអាហារឆ្ងាញ់សម្រាប់ឆ្នាំថ្មីជាមួយខ្ញី។

នៅពេលដែលមានពពក ឬព្រិលនៅខាងក្រៅ អ្នកពិតជាចង់ព្យាបាលខ្លួនអ្នក និងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកនូវអ្វីដែលឆ្ងាញ់។ មេចុងភៅប្រជាប្រិយផ្តល់ជូននូវរូបមន្តដ៏សាមញ្ញ និងដើមសម្រាប់ដុតនំធ្វើនៅផ្ទះ ដែលរួមមានទឹកដមឃ្មុំធម្មជាតិ និងក្លិនឈុន។

ស្ត្រីមេផ្ទះដែលរវល់នឹងចូលចិត្តខូគីទាំងនេះសម្រាប់ការរៀបចំរហ័ស។ នីតិវិធីធ្វើម្ហូបទាំងអស់ - រៀបចំផលិតផល ច្របាច់ម្សៅ បង្កើតរូបរាង និងដុតនំ - នឹងចំណាយពេលប្រហែល 30 នាទី។ លទ្ធផលគឺជាម្ហូបដែលឆ្ងាញ់ណាស់។

ខូគីទឹកឃ្មុំដែលផលិតរួចរាល់ជាមួយ cinnamon ប្រែទៅជាម្លប់ពណ៌ត្នោតខ្ចីដ៏ស្រស់ស្អាត ជាមួយនឹងក្លិនហឹរដ៏ទាក់ទាញ និងស្នាមប្រេះ។ ដំបូង នំ​គឺ​ទន់​បន្តិច ប៉ុន្តែ​មួយ​សន្ទុះ​ក្រោយ​មក វា​រលំ​ល្អ ហើយ​ក្រិន​ពេល​ភ្លក់។

វាជាការសំខាន់ក្នុងការយល់ថាសមាសភាពរួមមានទាំងស្ករនិងទឹកឃ្មុំដូច្នេះបង្អែមប្រែទៅជាផ្អែមណាស់។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរសជាតិមិនសូវច្បាស់ បរិមាណនៃជាតិស្ករ granulated ត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យកាត់បន្ថយ។ លើសពីនេះទៀត អ្នកអាចបន្ថែម raisins, គ្រាប់ទៅ dough និងចាក់សូកូឡារលាយនៅលើកំពូល។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើបំណងប្រាថ្នានិងចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ ពិចារណាអំពីរូបមន្តដ៏ពេញនិយមបំផុតសម្រាប់ខូឃីទឹកឃ្មុំ - cinnamon ។

រូបមន្តខូឃីទឹកឃ្មុំ cinnamon ងាយស្រួល

នេះគឺជាកំណែសាមញ្ញបំផុតនៃខូឃីជាមួយទឹកឃ្មុំនិងដី cinnamon ។ សមាសភាពនៃ dough មិនរួមបញ្ចូលស៊ុតមាន់ទេ។ ប៉ុន្តែអាហារដែលបានបញ្ចប់គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ពិធីជប់លៀងពេលព្រឹក ឬពេលព្រឹក ឬសម្រាកកាហ្វេបែបប្រពៃណី។

ជាមួយនឹងការចាត់ថ្នាក់ដ៏ធំនៃកុម្មង់នំនៅក្នុងហាងទំនើប ខ្ញុំនៅតែចូលចិត្តដុតនំខូឃីធ្វើនៅផ្ទះ។ វាប្រែចេញកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយអ្នកអាចមកជាមួយនឹងជម្រើសផ្សេងៗជាច្រើនដែលមិននឹកស្មានដល់!

ជាងនេះទៅទៀត មានរូបមន្តសាមញ្ញ និងមានតំលៃថោកជាច្រើនដែលអ្នកអាចដុតនំដោយមិនធ្វើម្តងទៀតក្នុងរយៈពេលយូរ។ ហើយក្លិនក្រអូបអណ្តែតពេញផ្ទះ... ខ្ញុំផ្តល់ជូននូវរូបមន្ត 2 សម្រាប់ខូគីសាមញ្ញបំផុត ប៉ុន្តែមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ វានឹងបំពេញផ្ទះរបស់អ្នកដោយក្លិនឈិនណាម៉ុន វ៉ានីឡា និងសុភមង្គល។

រូបមន្តខូគី cinnamon

ឧបករណ៍ផ្ទះបាយ៖សន្លឹកដុតនំ, parchment ដុតនំ, ឧបករណ៍លាយ, ឡ។

គ្រឿងផ្សំ

ធ្វើខូឃី cinnamon

1. វាយស៊ុតឱ្យបានល្អជាមួយម៉ាស៊ីនលាយដោយបន្ថែមស្ករ 100 ក្រាម។
2. យើងរាយការណ៍ 120 ក្រាមនៃ butter មិនរឹង, វាយបន្ថែមទៀតរហូតដល់រលោង។
   
   
3. នៅក្នុងក្រែមលទ្ធផល ច្របាច់ម្សៅ 260 ក្រាមរួមជាមួយម្សៅដុតនំដែលអ្នកត្រូវការយកកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ។
   
   
4. លាយថ្នមៗជាមួយស្លាបព្រាដែលជាលទ្ធផលទៅជាម្សៅទន់។
   
   
5. រុំម្សៅក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង។
   
   
6. បន្ទាប់ពីពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង, ចែក dough ទៅជាបំណែក, ពីដែលយើងបង្កើតគ្រាប់បាល់ទំហំនៃ Walnut មួយ។
   
   
7. ដាក់ ​​cinnamon 2 ស្លាបព្រាបាយ ស្ករ 4 ស្លាបព្រាក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ ហើយលាយឱ្យល្អ។
   
   
8. យើងគ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយ parchment ដុតនំ។ រមៀលបាល់នៅក្នុងប្រោះហើយដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំ។
   
   
9. ដោយ​ប្រើ​សម​មួយ​ដោយ​ប្រយ័ត្នប្រយែង​ចុច​បាល់​នីមួយៗ​ច្រាស​ទិស អ្នក​នឹង​ទទួលបាន​សំណាញ់​ដ៏​ស្រស់ស្អាត ហើយ​ខូគី​នឹង​ប្រែជា​រាងសំប៉ែត​បន្តិច។
   
   
10. យើងដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 អង្សាសេរយៈពេល 15 នាទី។ខូគីប្រែជាប្រឡាក់ ផ្អែមល្មម និងក្រអូប។
    
    

វីដេអូអំពីរូបមន្តខូគី cinnamon

វីដេអូបង្ហាញពីការបង្រៀនវីដេអូមួយជំហានម្តងមួយៗសម្រាប់ធ្វើខូឃី cinnamon សាមញ្ញ។

រូបមន្តសម្រាប់ខូឃីជាមួយ cinnamon នៅលើ kefir

ពេល​វេលា​ចម្អិន​អាហារ: 1 ម៉ោង។
ការបម្រើ៖ 12.
ឧបករណ៍ផ្ទះបាយ: ម្ជុលរំកិល, សន្លឹកដុតនំ, parchment ដុតនំ, ឡ។

គ្រឿងផ្សំ

ចម្អិនខូឃីនៅលើ kefir ជាមួយ cinnamon

1. ចាក់អំបិលកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេចូលក្នុងម្សៅ 300 ក្រាម។ ប៊ឺ 100 ក្រាមកាត់ជាបំណែកហើយបន្ថែមទៅម្សៅ។
   
   
2. ជូតល្បាយដោយដៃរបស់អ្នករហូតទាល់តែវាប្រែជាប្រេះ។
   
   
3. ចាក់ 120 មីលីលីត្រនៃ kefir ចូលទៅក្នុងធុងមួយផ្សេងទៀតចាក់ 90 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិងពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ soda ។ យើងកូរ។
   
   
4. យើង​ផ្សំ​ល្បាយ​ទាំង​ពីរ​ដោយ​ច្របាច់​ម្សៅ​ឱ្យ​ទន់​ដល់​ការ​ប៉ះ។
   
   
5. យើងរមៀលចេញ dough ជាមួយម្ជុលរមៀលដូច្នេះថាកម្រាស់នៃស្រទាប់គឺមិនលើសពីពាក់កណ្តាលសង់ទីម៉ែត្រមួយ។
   
   
6. រលាយប៊ឺ 40 ក្រាមនិងខាញ់ផ្ទៃនៃការបង្កើតជាមួយវា។
7. សម្រាប់ការបំពេញសូមលាយស្ករ 40 ក្រាមជាមួយស្លាបព្រានៃ cinnamon ។
   
   
8. ប្រោះល្បាយនេះលើម្សៅ។
   
   
9. រមៀលម្សៅថ្នមៗ។
   
   
10. កាត់រមៀលចូលទៅក្នុងខូឃីនីមួយៗ។
    
    
11. យើងគ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាសដុតនំហើយដាក់ខូឃីដោយផ្តល់ឱ្យថាពួកគេនឹងកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងទំហំ។
    
    
12. ដុសខូឃីនីមួយៗនៅលើកំពូលជាមួយប៊ឺររលាយហើយប្រោះជាមួយ cinnamon និងស្ករ។
    
    
13. នៅក្នុង oven, preheated ទៅ 180 ° C, កំណត់សន្លឹកដុតនំសម្រាប់ 25 នាទី។
    
    

ខូគីមានសភាពទ្រុឌទ្រោម។

វីដេអូអំពីរូបមន្តធ្វើនំ Kefir cinnamon

នៅក្នុងវីដេអូ អ្នកអាចមើលឃើញយ៉ាងលម្អិតអំពីដំណើរការទាំងមូលនៃការធ្វើខូឃី cinnamon kefir ដែលបានពិពណ៌នាខាងលើ។

• ខ្ញុំចង់បន្ថែមថា ដោយផ្អែកលើការធ្វើតេស្តដែលបានស្នើឡើងនៅក្នុងរូបមន្តដំបូង ខ្ញុំបានព្យាយាមពិសោធន៍ដោយបន្ថែមម្សៅដូងទាំងពីរ បន្ទាប់មកកាកាវ បន្ទាប់មកក្រូចឆ្មា (zest ទៅ dough ទឹកបន្តិចទៅនំ) ។
• ហើយ​ពេល​នៅ​ផ្ទះ​ក៏​មិន​មាន​អ្វី​ដូច​នោះ​ដែរ សូម្បី​តែ​ក្លិន​ឈុន។ ខ្ញុំទើបតែធ្វើវាជាមួយស្ករ។ ហើយ​គិត​យ៉ាង​ណា​ដែរ? ឆ្ងាញ់។ នៅក្នុងរូបមន្តទី 2 ខ្ញុំបានព្យាយាមបន្ថែមខ្ញីដីបន្តិចទៅ dough - នេះមិនមែនសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាទេ។
• ខ្ញុំបានព្យាយាមជំនួស cinnamon ដើម្បីដាក់គ្រាប់ពូជអាភៀន គ្រាប់ Walnut កាត់ជាមួយស្ករ។ ជម្រើសនីមួយៗគឺល្អតាមរបៀបរបស់វា។ ហើយ dough អាចត្រូវបានលាបខ្លាញ់មិនត្រឹមតែជាមួយប៊ឺរលាយប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងស៊ុតផងដែរ - ខូឃីគឺរលោង។
• ទោះបីជាមិនមាន kefir - វាមិនមានបញ្ហាក៏ដោយអ្នកអាចពនលាយក្រែមជូរបន្តិចជាមួយទឹក - ហើយបន្ទាប់មកធ្វើតាមការណែនាំវានឹងមិនអាក្រក់ជាងនេះទេ។
• ជាទូទៅខ្ញុំដុតនំខូឃី។ ពេលខ្លះអ្នកចង់សាកល្បងរូបមន្តដ៏ល្បីល្បាញមួយចំនួនដូចជា។ ប៉ុន្តែញឹកញាប់ជាងនេះទៅទៀត ខ្ញុំនៅតែធ្វើអ្វីដែលកាន់តែលឿន និងសាមញ្ញជាងមុន - ស្ករ ខូឃីទឹកឃ្មុំ។ ហើយនៅក្នុងគ្រួសាររបស់ខ្ញុំ សាមញ្ញណាស់ ប៉ុន្តែឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់ អ្នកហូបចុកទទួលបានភាពជោគជ័យមិនគួរឱ្យជឿ។

ខ្ញុំសួរអ្នកដែលបានសាកល្បងរូបមន្តខូគី cinnamon ដែលខ្ញុំបានស្នើឱ្យឆ្លើយតប។ ចូលចិត្ត? ប្រហែលជាអ្នកអាចផ្តល់ជម្រើសផ្សេងទៀតសម្រាប់ខូគីបែបនេះ?

កុម្មង់នំ Shortcrust គឺជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ធ្វើនំកុម្មង់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងប្លែកៗ។ អត្ថប្រយោជន៍ចម្បងរបស់វាគឺលឿន ហ៊ាន និងសាមញ្ញ។ ការធ្វើខូឃីនំខេកខ្លី cinnamon នៅផ្ទះគឺងាយស្រួល រឿងសំខាន់គឺត្រូវច្របាច់ម្សៅឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ រូបរាងរបស់ខូគីអាចប្រែប្រួល៖ ក្នុងទម្រង់ជា pretzels, nodules ឬរាងមូល។ ប្រោះពួកវាជាមួយក្លិនឈុនផ្អែម លទ្ធផលគឺជាផលិតផលក្រអូបដែលអាចត្រូវបានបម្រើមិនត្រឹមតែសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងនៅលើតុបុណ្យផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំ

• ម្សៅស្រូវសាលី - 260 ក្រាម;
• ប៊ឺទន់ - 120 ក្រាម;
• ស្ករ granulated - 100 ក្រាម;
• ស៊ុតមាន់ - 1 ភី។ ;
• ម្សៅដុតនំ - 0.5 tsp
• សម្រាប់ការបាញ់ថ្នាំ៖
• cinnamon - 2 ស្លាបព្រា;
• ស្ករ - 3 tbsp ។

ចម្អិនអាហារ

ចាក់ស្ករចូលក្នុងចានជ្រៅមួយហើយបន្ថែមស៊ុត។ ដោយប្រើ whisk វាយមាតិការហូតដល់ពពុះរាវ។

សម្រាប់ការ kneading dough វាជាការសំខាន់ដែល butter គឺទន់បន្តិចប៉ុន្តែមិនរលាយ។ ដាក់វានៅក្នុងចានជាមួយល្បាយស៊ុត - ស្ករ។

បន្តវាយរហូតដល់អ្នកទទួលបានឯកសណ្ឋាន។

ច្របាច់ម្សៅតាមរយៈ Sieve ជាមួយកោសិកាតូចៗ ហើយផ្សំក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយជាមួយម្សៅដុតនំ។ បន្ថែមទៅចាន។

ច្របាច់ម្សៅហើយរមៀលវាចូលទៅក្នុងបាល់។ វាគួរតែទន់នៅក្នុងវាយនភាពនិងមិនជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។ យើងដាក់វានៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិកហើយដាក់វានៅកន្លែងត្រជាក់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។

dough ញាក់​ត្រូវ​រុះ​ចេញ​ជា​ដុំ​មូល​ទំហំ​ប៉ុន Walnut។ នៅក្នុង saucer មួយផ្សំ cinnamon ដី និងស្ករ granulated កូរ។

គ្រាប់បាល់លទ្ធផលត្រូវតែរមៀលនៅក្នុងស្ករ cinnamon ។ តម្រឹមសន្លឹកដុតនំស្អាតជាមួយក្រដាស parchment ហើយដាក់បាល់នៅលើវាដោយគម្លាតស្មើគ្នា។

ដោយប្រើសម ចុចដុំនីមួយៗឆ្លងកាត់។ ពួកគេគួរតែរាបស្មើបន្តិច ហើយលំនាំនឹងបង្កើតនៅលើផ្ទៃ។

យើងដាក់សន្លឹកដុតនំជាមួយមាតិកានៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន (180 ដឺក្រេ) រយៈពេល 20-25 នាទី។

នោះហើយជាខូគីនំបុ័ងខ្លីទាំងអស់ជាមួយ cinnamon គឺរួចរាល់ទាំងស្រុង។ យើងបានរាលដាលវានៅលើចានដ៏ស្រស់ស្អាតមួយហើយបម្រើវាទៅតុ។

• ដើម្បី​ទទួល​បាន​ការ​ដុតនំ​កាន់​តែ​ខ្លាំង ការ​គោះ​នំ​កុម្មង់​នំ​ខ្លីៗ​ត្រូវ​តែ​ធ្វើ​យ៉ាង​ឆាប់​រហ័ស​ក្នុង​រយៈ​ពេល 10 នាទី​។ លក្ខខណ្ឌចម្បងគឺថាប៊ឺមិនគួររលាយទេ។
• ផលិតផលប្រេងគួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅ dough តែញាក់ប៉ុន្តែមិនកកទេ។ ប្រសិនបើវាមិនទាន់ទន់ទេ បន្ទាប់មកដាក់វានៅលើចានមួយ ហើយកំដៅវាឡើងក្នុងមីក្រូវ៉េវដែលមានថាមពលតិចបំផុត។
• ដើម្បីទទួលបាននំកុម្មង់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្រអូប វាមិនសំខាន់ក្នុងការប្តូរម្សៅទៅក្នុងម្សៅនោះទេ។ ដើម្បីរៀបចំខូឃីដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ម្សៅ និងប៊ឺត្រូវយកតាមសមាមាត្រខាងក្រោម - 2 ទៅ 1. បើមិនដូច្នេះទេ នៅពេលដុតនំ ផលិតផលអាចឆេះ ឬប្រែទៅជាគ្មានរសជាតិ។
• ខូឃីនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនត្រឹមតែជាមួយ cinnamon ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជាមួយសារធាតុបន្ថែមផ្សេងទៀតផងដែរ យកចិត្តទុកដាក់។
• ដើម្បីឱ្យកុម្មង់នំទទួលបានរូបរាងក្រហម វាត្រូវបានគេណែនាំអោយខាញ់វាជាមួយពងមាន់វាយដំ។
• ដើម្បីរក្សាខូគីឱ្យទន់បានយូរ ទឹកធម្មតានឹងជួយ។ រំអិលផលិតផលក្តៅល្មមជាមួយនឹងអង្គធាតុរាវត្រជាក់ ហើយគ្របដោយកន្សែងស្អាតស្ងួត។

ខូឃីជាមួយ cinnamon ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ ប៉ុន្តែវាប្រែជាហ៊ាន និងក្រអូបមិនធម្មតា។ ការដុតនំគឺប្រាកដថានឹងផ្គាប់ចិត្តអ្នកស្រឡាញ់ទាំងអស់នៃគ្រឿងទេសនេះ។

រូបមន្តនេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យម្ចាស់ផ្ទះរៀបចំបង្អែមយ៉ាងរហ័សសម្រាប់តែ។ ខូគីនំប៉័ងខ្លីជាមួយក្លិនឈុន ដែលផលិតនៅក្នុងផ្ទះបាយផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក មិនដូចនំដែលទិញក្នុងហាង មិនមានសារធាតុបន្ថែមដែលមិនចាំបាច់នោះទេ។

ការ​តែង​និពន្ធ:

• 0,3 គីឡូក្រាមនៃម្សៅ;
• 1 ស៊ុត;
• ប៊ឺ 120 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប 20 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅដុតនំ 8 ក្រាម;
• 130 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated;
• cinnamon ដី ៥ ក្រាម;
• 1 ដំណក់នៃចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា។

នីតិវិធី៖

1. ប៊ឺរលាយត្រូវបានលាយជាមួយស្ករ 100 ក្រាម។
2. វាយពងមាន់ហើយអ្រងួនម្តងទៀត។
3. ច្របាច់ម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំ។
4. បន្ថែមចំរាញ់ចេញពី vanilla ចាក់ទឹកដោះគោទឹកកក។ ដំបូងជាមួយស្លាបព្រាមួយបន្ទាប់មកដោយដៃរបស់អ្នក knead dough នេះ។
5. មូលដ្ឋានដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានរុំក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 30 នាទី។
6. ម្សៅដែលនៅសល់ត្រូវបានរមៀលចេញនៅលើក្រដាស parchment ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយ។
7. ពីនំជាមួយកាំបិតមុតស្រួចកាត់ចេញផលិតផលក្នុងទម្រង់ជា rhombuses ។
8. ចន្លោះទទេត្រូវបានប្រោះដោយស្ករដែលនៅសល់មួយចំនួនបន្ទាប់មកជាមួយ cinnamon និងម្តងទៀតជាមួយស្ករ granulated ។
9. ខូឃីត្រូវបានដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 អង្សាសេរយៈពេល 25 នាទី។

នំនេះត្រូវបានបម្រើដោយត្រជាក់។ ប្រសិនបើគែមរបស់ពេជ្រនៅជាប់គ្នានោះពួកគេត្រូវបានបំបែកដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយកាំបិត។

របបអាហារ rye ព្យាបាល

ខូគី Rye អាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងម៉ឺនុយរបស់អ្នកសម្រាប់អ្នកដែលញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ រក្សារាងស្លីម និងធ្វើតាមរបបអាហារសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមផងដែរ។

នឹងត្រូវការ៖

• 180 ក្រាមនៃ flakes herculean;
• ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃ rye និងម្សៅស្រូវសាលីបុព្វលាភ;
• 2 tbsp ។ លីត្រ ស្ករ granulated;
• ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម 5 មីលីលីត្រ;
• ពាក់កណ្តាលកញ្ចប់នៃ margarine;
• ស៊ុតពីរបី;
• cinnamon 10 ក្រាម;
• 3 ក្រាមនៃ soda ដុតនំ;
• 1 ក្រាមនៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា;
• ប្រេងគ្មានខ្លាញ់ 15 មីលីលីត្រ (និយមពោត) ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. Margarine ត្រូវបានកំដៅបន្តិច (មិនមែនទៅជាសភាពរាវទេ) ។ បន្ថែមអំបិលនិងស្ករ granulated ។ កិនសមាសភាពដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
2. ស៊ុតត្រូវបានបំបែកចូលទៅក្នុងម៉ាស់ប្រេង អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា cinnamon និងសូដា quenched ជាមួយទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមត្រូវបានបន្ថែម។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។
3. ម្សៅត្រូវបានកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ ឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ហើយបន្ថែមទៅក្នុងសមាសភាពសរុប។
4. ម្សៅ rye ត្រូវបានណែនាំជាផ្នែក ៗ ហើយបន្ទាប់មកម្សៅពណ៌ស។ ច្របាច់ម្សៅស្អិត។
5. ខាញ់សន្លឹកដុតនំជាមួយប្រេងពោត។
6. យកផ្នែកមួយនៃ dough ជាមួយស្លាបព្រាមួយ រមៀលឡើងប៊ុនតូចមួយ ចុចវាស្រាលដោយម្រាមដៃរបស់អ្នកហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។
7. នៅពេលដែលផលិតផលទាំងអស់រួចរាល់ពួកគេត្រូវបានដាក់រយៈពេល 25 នាទីនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ° C ។

រូបមន្តសាមញ្ញជាមួយស្ករ

ខូគីទាំងនេះអាចត្រូវបានដុតនំពីផលិតផលដែលមានក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែកន្លះម៉ោងប៉ុណ្ណោះ។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• មួយពែងកន្លះនៃម្សៅ;
• ពាក់កណ្តាលកញ្ចប់នៃ margarine ចម្អិនអាហារមួយ;
• ⅔ ស្ត។ ស្ករ granulated;
• ស៊ុតធំ;
• វ៉ានីលីន;
• cinnamon 3 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ 3 ក្រាម។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ៖

1. ម្សៅត្រូវបានផ្សំជាមួយម្សៅដុតនំហើយច្របាច់។
2. Margarine ត្រូវបានរក្សាទុកនៅលើតុរយៈពេលមួយម៉ោងដើម្បីឱ្យទន់បន្ទាប់មកកិនជាមួយស្ករ 150 ក្រាម។
3. Vanillin និងស៊ុតមួយត្រូវបានបន្ថែមទៅ margarine, វាយយ៉ាងហ្មត់ចត់និងល្បាយម្សៅត្រូវបានចាក់។
4. ដំបូងជាមួយស្លាបព្រាមួយហើយបន្ទាប់មក knead ម្សៅទន់ដោយដៃ។
5. បង្កើតបាល់តូចៗចេញពីវា។
6. ស្ករដែលនៅសល់ត្រូវបានផ្សំជាមួយ cinnamon ។ បំណែក dough ត្រូវបានរមៀលនៅក្នុងល្បាយនេះ។
7. ឡត្រូវបានកំដៅដល់ 190 អង្សាសេ។
8. ផលិតផលត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំនៅចម្ងាយតូចមួយពីគ្នាទៅវិញទៅមក។
9. ខូឃីជាមួយ cinnamon និងស្ករត្រូវបានដុតនំរហូតដល់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។

ខូឃីទឹកឃ្មុំជាមួយ cinnamon

នំប័ុងមានក្លិនឈ្ងុយ ផ្តល់ភាពរីករាយភ្លាមៗ។ ការដុតនំដែលបានរៀបចំដោយយោងតាមរូបមន្តនេះនៅតែទន់និងហ៊ានអស់រយៈពេលជាយូរ។

គ្រឿងផ្សំក្នុងមួយផោននៃម្សៅបុព្វលាភ៖

• 150 ក្រាមនៃទឹកឃ្មុំ;
• 60 ក្រាមនៃប្រេង;
• 20 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• 3 ស៊ុត;
• សំបកក្រូចឆ្មា ១៥ ក្រាម;
• ម្សៅ cinnamon 10 ក្រាម;
• 2 ក្រាមនៃខ្ញីដីនិង cloves ។

ជំហានចម្អិនអាហារ៖

1. ទឹកឃ្មុំត្រូវបានកូរជាមួយស្លាបព្រាជាមួយស៊ុតប៊ឺរលាយនិងស្ករ។
2. បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេស។
3. ដោយដៃដោយដៃបន្ថែមម្សៅ, knead មួយ dough ទន់។
4. ស្រទាប់ក្រាស់ 1 សង់ទីម៉ែត្រត្រូវបានរមៀលចេញពីវាដែលផលិតផលក្នុងទម្រង់ជាផ្កាយត្រូវបានកាត់ចេញជាមួយផ្សិត។
5. ខូឃីទឹកឃ្មុំត្រូវបានផ្ទេរទៅសន្លឹកដុតនំជាមួយ parchment និងដុតនំរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោតនៅ 180 ° C (ប្រហែលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង) ។

ជាមួយនឹងការបន្ថែមផ្លែប៉ោម

ខូគីផ្លែប៉ោមឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងរសជាតិ cinnamon ឆ្ងាញ់នឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះតែពេលព្រឹក ឬអាហារសម្រន់ដែលមានសុខភាពល្អនៅពេលថ្ងៃ។

បញ្ជីគ្រឿងផ្សំ៖

• ប៊ឺ - 100 ក្រាម;
• ផ្លែប៉ោមផ្អែមនិងជូរ - 2 ភី។ ;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 320 ក្រាម;
• ស្ករ granulated - 50 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ម្សៅពោត - 40 ក្រាម;
• cinnamon ដី - 5 ក្រាម;
• សូដាដុតនំ - 2 ក្រាម;
• អំបិលល្អ - 2 ក្រាម។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ៖

1. ប្រេងត្រូវបានយកចេញពីទូទឹកកកជាមុន។ បន្ទាប់​ពី​វា​រលាយ វា​ត្រូវ​អំបិល ស្ករ បន្ទាប់​មក​ស៊ុត​ចូល។
2. ផលិតផលស្ងួតដែលនៅសល់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានិងបន្ថែមទៅសមាសភាពប្រេងស៊ុត។
3. រៀបចំ dough ។ វាគួរតែជាប់នឹងបាតដៃបន្តិច។
4. ផ្លែប៉ោមត្រូវបានលាបនិងស្នូល, កាត់ល្អហើយលាយចូលទៅក្នុង dough ។
5. នៅលើសន្លឹកដុតនំក្រដាសមួយរីករាលដាលផ្នែកតូចៗនៃសមាសភាពផ្លែប៉ោមជាមួយស្លាបព្រា។
6. បង្អែមក្រអូបត្រូវបានចម្អិនរយៈពេល 20 នាទីនៅ 180 អង្សាសេ។

ពី dough curd

ខូឃីក្នុងទម្រង់ជាក្រឡុកមិនត្រឹមតែមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមើលទៅគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ផងដែរ ដូច្នេះវាសាកសមសម្រាប់ពិធីជប់លៀងតែមានបុណ្យ។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់មធ្យម 0,2 គីឡូក្រាម;
• ប៊ឺ 0,2 គីឡូក្រាម;
• 1 ស៊ុត;
• ស្ករ 60 ក្រាម;
• ម្សៅកាកាវ 40 ក្រាម។
• cinnamon 5 ក្រាម។

ជំហានចម្អិនអាហារ៖

1. ប៊ឺត្រូវបានរលាយក្នុងមីក្រូវ៉េវទៅជារាវ។
2. បន្ថែមទឹកដោះគោនិងស៊ុត។ លាយឱ្យបានល្អ។
3. ច្របាច់ម្សៅចូលទៅក្នុងម៉ាស curd ។ ច្របាច់ម្សៅដែលយឺត មិនស្អិត។
4. មូលដ្ឋានត្រូវបានបែងចែកជា 2 ផ្នែក។ គ្នារមៀលចូលទៅក្នុងនំមួយ។
5. ពាក់កណ្តាលនៃស្រទាប់មួយត្រូវបានប្រោះជាមួយកាកាវ, ទីពីរ - ជាមួយស្ករ granulated ។
6. នំត្រូវបានរមៀលឡើងហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 20 នាទី។
7. រមៀលត្រជាក់ត្រូវបានកាត់ជាផ្នែកតូចៗ។
8. ខូឃីឈីក្រុម Fulham ត្រូវបានចម្អិនរយៈពេល 35 នាទីនៅ 180 ° C ។
9. ការដុតនំត្រូវបានធ្វើឱ្យត្រជាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំ។

ខ្ញីព្យាបាល

ខូឃីគឺស្រាល ស្រួយ ជាមួយនឹងក្លិនឈ្ងុយនៃគ្រឿងទេស។ ថ្វីត្បិតតែនេះជាបង្អែមបុណ្យណូអែលប្រពៃណីក៏ដោយ ក៏គ្មាននរណាម្នាក់រំខានក្នុងការធ្វើម្ហូបបែបនោះដែរ នៅថ្ងៃណាមួយដោយគ្មានហេតុផល។

សមាសធាតុចាំបាច់៖

• ម្សៅ sifted - 300 ក្រាម;
• margarine creamy - 100 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ - 5 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• ស្ករ - 0,2 គីឡូក្រាម;
• អំបិល - 2 ក្រាម;
• cinnamon ដី - 6 ក្រាម;







ការ​តែង​និពន្ធ:

• កញ្ចក់នៃម្សៅពណ៌សមួយ;
• ពាក់កណ្តាលនៃជាតិស្ករ granulated ច្រើន;
• មួយភាគបីនៃកញ្ចប់នៃ butter ឬ margarine;
• 1 ស៊ុត;
• ពីរបីស្លាបព្រានៃទឹកដោះគោ;
• ម្សៅ cinnamon ៦ ក្រាម។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ៖

1. Margarine ត្រូវ​បាន​កាត់​ជា​គូប ហើយ​កិន​ចូល​ក្នុង​ម៉ាស់​ដូចគ្នា​ជាមួយ​នឹង​ស្ករ និង​ស៊ុត​មួយ។
2. ចាក់ទឹកដោះគោហើយលាយម្តងទៀត។
3. Pour ម្សៅ, knead យ៉ាងឆាប់រហ័ស dough និងដាក់វានៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយសម្រាប់ 20 នាទី។
4. ផ្សំ cinnamon និងស្ករ។
5. dough ត្រូវបានរមៀលចេញស្តើងហើយប្រោះជាមួយល្បាយក្រអូប។
6. ស្រទាប់ត្រូវបានកាត់ជាបំណែកនៃរូបរាងបំពាន។
7. "Zemelach" ត្រូវបានដុតនំនៅ 190 ° C រយៈពេល 15 នាទី។

ខូឃីនំប៉័ងខ្លីជាមួយ cinnamon និងស្ករ icing "ឆ្មាផ្អែម" ។ ពីខូឃីនេះកុមារប្រាកដជានឹងរីករាយហើយវានឹងមិនទុកឱ្យមនុស្សពេញវ័យព្រងើយកន្តើយឡើយ។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះ អ្នកនឹងឃើញគំនូរឆ្មាមួយ រូបមន្តសម្រាប់កុម្មង់នំខ្លីៗ និងម្សៅប្រូតេអ៊ីនស្ករ។ ដើម្បីធ្វើការជាមួយ glaze អ្នកនឹងត្រូវការថង់កុម្មង់នំជាមួយនឹងគន្លឹះក្រែម។

ខូឃីរួចរាល់ជាមួយ cinnamon "ឆ្មាផ្អែម" គួរតែត្រូវបានស្ងួតនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេល 5 ម៉ោង។ អ្នកអាចទុកខូឃីរយៈពេលមួយខែក្នុងប្រអប់ធម្មតា។

• ពេល​វេលា​ចម្អិន​អាហារ:១ ម៉ោង ២៥ នាទី។
• ការបម្រើ៖ 2

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ខូឃី cinnamon ឆ្មាផ្អែម

សម្រាប់ម្សៅខ្សាច់៖

• ទឹក 30 មីលីលីត្រ;
• 25 ក្រាមនៃ yolk;
• cinnamon 7 ក្រាម;
• ប៊ឺ 45 ក្រាម (បន្ទន់);
• ម្សៅស្រូវសាលី 175 ក្រាម;
• ស្ករ ៧៥ ក្រាម។

សម្រាប់ស្ករ icing៖

• ប្រូតេអ៊ីន 35 ក្រាម;
• 165 ក្រាមនៃជាតិស្កររលាយ;
• ពណ៌អាហារ៖ ក្រហម ទឹកក្រូច ត្នោត;
• សញ្ញាសម្គាល់អាហារខ្មៅ។

របៀបធ្វើខូឃី cinnamon ឆ្មាផ្អែម

នៅក្នុងម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ ផ្សំស្ករ ប៊ឺ ស៊ុតលឿង និងទឹក។ បន្ថែមល្បាយទៅម្សៅ sifted លាយជាមួយ cinnamon ។ យើងច្របាច់ម្សៅ។

ដាក់ម្សៅក្នុងថង់មួយ។ យើងរមៀលវាឱ្យស្តើងហើយដាក់ថង់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 10 នាទីរហូតទាល់តែឡឡើងកំដៅដល់សីតុណ្ហភាព 165 ដឺក្រេ។

ម្សៅនំប៉័ងខ្លី រមៀលចេញក្នុងថង់ដែលមានស្រទាប់ស្តើង អាចត្រូវបានរមៀលចូលទៅក្នុងបំពង់មួយ ហើយរក្សាទុកក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។ ស្រទាប់ស្តើងនៃ dough រលាយយ៉ាងលឿន។

យើងកាត់ឆ្មាចេញពីក្រដាសក្រាស់យោងទៅតាមវិមាត្រដែលបានចង្អុលបង្ហាញ។

រមៀលចេញបំណែកមួយចំនួននៃ dough ជាមួយស្រទាប់នៃ 7 មីលីម៉ែត្រមួយ។ យើងដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំ។ យើងកាត់ឆ្មាដោយកាំបិតមុតស្រួចយោងទៅតាមគំរូ។

លាយប្រូតេអ៊ីនឆៅមុនសំពាធជាមួយស្ករម្សៅ។ កិនរហូតដល់រលោង។ បន្ទាប់មកយើងបន្ថែមថ្នាំលាប។

យើងលាយស្ករ icing ដ៏ធំជាមួយថ្នាំលាបពណ៌ទឹកក្រូច។ សម្រាប់ច្រមុះ និងអណ្តាត សូមរៀបចំមួយស្លាបព្រានៃថ្នាំលាបពណ៌ក្រហម និងពណ៌ត្នោត។ សម្រាប់ត្រចៀក ក្រញាំ និងមាត់ ទុកប្រហែល 1/3 នៃកញ្ចក់ពណ៌ស។

បំពេញថង់កុម្មង់នំជាមួយ icing ពណ៌ស។ យើងលាបលើត្រចៀកនិងចុងកន្ទុយ។

បន្ទាប់ពី 10 នាទី, គូរលើចន្លោះប្រហោងទាំងអស់នៃឆ្មាជាមួយ icing ពណ៌ទឹកក្រូច។

បន្ទាប់ពី 10 នាទីទៀតសូមលាបស្រទាប់ពណ៌ទឹកក្រូចបន្ថែមលើមុខរបស់ឆ្មា។

យើងគូរព័ត៌មានលម្អិតផ្សេងទៀតទាំងអស់ជាវេនដោយសម្រាកប្រហែល 10-15 នាទីដើម្បីឱ្យស្រទាប់ស្កររលាយបន្តិច។ យើងគូរពត៌មានលំអិតពណ៌សនៃ muzzle, ភ្នែក, paws, បន្ទាប់មកអណ្តាតក្រហមនិងច្រមុះត្នោតមួយ។ ជាពណ៌ទឹកក្រូច គូរឆ្នូតនៅខាងក្រោយ។

ខូគីនំបុ័ងខ្លីជាមួយ cinnamon "ឆ្មាផ្អែម" គឺរួចរាល់ហើយ។

Bon Appetit!