បុណ្យ Easter គឺជាថ្ងៃឈប់សម្រាកដ៏សំខាន់បំផុតរបស់គ្រិស្តអូស្សូដក់ទាំងអស់។

ប្រពៃណីនៃម៉ឺនុយបុណ្យ Easter បានរស់រានមានជីវិតរហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះ។

ស៊ុតពណ៌, ឈីក្រុម Fulham Easter, នំ Easter មានវត្តមានមិនទៀងទាត់នៅលើតុបុណ្យ។

រូបមន្តនំដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ក្នុងន័យធ្វើម្ហូបជាទូទៅគឺនំប៉័ងរាងមូល ឬរាងពងក្រពើ។

នំ Easter ទទួលបានអត្ថន័យសាសនាពិសេស។

មុនពេលការមកដល់នៃគ្រិស្តសាសនានៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី ការដុតនំកុម្មង់នំត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងពិធីផ្សេងៗដូចជា៖ ការទស្សន៍ទាយសម្រាប់ការប្រមូលផល កូនចៅបសុសត្វ ការងារមុនសាបព្រួស។

ជាមួយនឹងការមកដល់នៃគ្រិស្តសាសនា វាបានក្លាយជាប្រភេទនៃការរំលឹកអំពីអាហាររបស់ពួកសាវ័កជាមួយនឹងគ្រូរបស់ពួកគេ នៅពេលដែលនំប៉័ងដែលចង់បំបែកដោយព្រះយេស៊ូវគ្រីស្ទត្រូវបានដាក់នៅកណ្តាលតុទទេមួយ។

នៅក្នុងទម្រង់របស់វា នំ Easter គឺស្រដៀងទៅនឹង artos - នំបុ័ងនាំយកទៅព្រះវិហារបរិសុទ្ធនិងបំភ្លឺនៅសេវាបុណ្យ Easter ។

នៅក្នុងសប្តាហ៍បន្ទាប់ពីថ្ងៃឈប់សម្រាកគ្រិស្តអូស្សូដក់សំខាន់ artos ត្រូវបានចែកចាយទៅឱ្យ parishioners ជាច្រើន។

Artos តែងតែត្រូវបានរៀបចំពី dough ជាមួយ yeast ប៉ុន្តែដោយគ្មានការបន្ថែមនៃ muffin ។

ហើយប៉ាស្កាក៏ត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅដំបែដែរ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំដែលមិនមានខ្លាញ់ច្រើន - ប៊ឺ ស៊ុត ព្រោះវាត្រូវដុតនំនៅចុងបញ្ចប់នៃការផ្តល់ប្រាក់កម្ចីយូរបំផុត។

នំ Artos និងបុណ្យអ៊ីស្ទើរ គឺជានិមិត្តសញ្ញាមួយ នៃថ្ងៃបុណ្យដ៏អស្ចារ្យ និងបុណ្យអ៊ីស្ទើរ។

ការតមអាហារដ៏យូរជិតដល់ទីបញ្ចប់ហើយ ដល់ពេលដែលអ្នកអាចបំបែកការតមរបស់អ្នក។

នំបុណ្យអ៊ីស្ទើរដ៏ផ្អែមល្ហែមត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ក្នុងចំណោមអ្នកជឿជាមួយនឹងជីវិតដ៏ផ្អែមល្ហែមនៅស្ថានសួគ៌ សុភមង្គលដ៏អស់កល្បជានិច្ច។

តាមក្បួនមួយ muffins ត្រូវបានបំភ្លឺនៅក្នុងព្រះវិហារហើយជាម្ហូបសំខាន់មួយសម្រាប់បុណ្យអ៊ីស្ទើរ។

អនុសាសន៍សម្រាប់រូបមន្តនំ Easter

គ្រិស្តបរិស័ទជាច្រើនមិនរំលង ហើយប្រើតែផលិតផលដែលល្អបំផុត និងគុណភាពខ្ពស់បំផុតក្នុងការចម្អិនអាហារ។

ម្សៅត្រូវបាន kneaded គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើប៉ាស្កាច្រើនជាងមួយព្រោះប្រពៃណីនៃការមកលេងក្នុងសប្តាហ៍បុណ្យ Easter និងការព្យាបាលមនុស្សជាទីស្រឡាញ់មិនត្រូវបានលុបចោលទេ។

នំ Easter ទាំងបុណ្យ Easter និងរៀបចំសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកផ្សេងទៀតត្រូវតែខ្ពស់។

ពួកគេប្រើរាងស៊ីឡាំងពិសេស។

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានធុងបែបនេះទេអ្នកអាចប្រើខ្ទះខ្ពស់ធម្មតាដែលមានសមត្ថភាពរហូតដល់ 1,5 លីត្រ។

អ្នកមិនចាំបាច់យកផើងធំជាងនេះទេ បើមិនដូច្នេះទេ dough នៅផ្ទះនៅក្នុង oven ធម្មតាប្រហែលជាមិនត្រូវបានដុតនំទេ។

ម្សៅកុម្មង់នំត្រូវតែត្រូវបាន kneaded យ៉ាងខ្លាំង។

អ្នកថែមទាំងអាច "វាយ" វាបន្តិចបានដោយបោះវានៅលើបន្ទះម្សៅ។

រូបរាងនៃពពុះនិង "ប៊ីប" នៃ dough គឺជាសញ្ញាល្អដែលវារួចរាល់។

ម៉ាស់ដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានដាក់ចេញនៅក្នុងផ្សិតមួយ oiled និងតម្រង់ជួរជាមួយក្រដាស parchment ឬប្រោះជាមួយ breadcrumbs ។

វាមិនចាំបាច់ក្នុងការដាក់ dough ទៅគែមនៃទម្រង់នោះទេគ្រាន់តែទៅពាក់កណ្តាលនៃចាន។

បន្ទាប់មកអនុញ្ញាតឱ្យគាត់ទទូច។

នៅពេលដែលវាឡើងដល់ទម្រង់ 3/4 សូមដាក់ក្នុងឡដែលមានកំដៅ។

Pasca ត្រូវបានដុតនំរយៈពេល 1.5-2 ម៉ោង។

នៅពេលនេះ គួរតែកុំមើលក្នុងឡ កុំអោយមានសំលេងរំខាន ឬគោះ។

បន្ទាប់មកនំនឹងឡើងល្អហើយដុតនំ។

ការត្រៀមខ្លួននៃការដុតនំត្រូវបានពិនិត្យដោយបន្ទះឈើស្តើងឬកាំបិតវែង។

ម្សៅមិនគួរជាប់នឹងវត្ថុទាំងនេះទេ។

សារធាតុបន្ថែមជាច្រើនប្រភេទ (raisins, apricots ស្ងួត, ផ្លែឈើ candied) និងការតុបតែង (sweet toppings, icing, fondant) ត្រូវបានប្រើជាចាំបាច់ក្នុងការផលិត apiaries ។

នៅផ្នែកខាងលើ សិលាចារឹកជាច្រើនប្រភេទនៃប្រធានបទសាសនាត្រូវបានធ្វើឡើង ប៉ុន្តែភាគច្រើនពួកគេ "សរសេរ" អក្សរ ХВ មានន័យថាការហៅសំខាន់នៃសេវាបុណ្យអ៊ីស្ទើរថា "ព្រះគ្រីស្ទបានរស់ឡើងវិញហើយ!"

Raisins, គ្រាប់, គ្រាប់ពូជ poppy, millet ពណ៌ sprinkles ជាប្រពៃណីតុបតែងនំបុណ្យ Easter ។

នេះគឺជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗដែលត្រូវបានប្រើ៖

• ម្សៅ;
• ស៊ុត;
• butter ឬ margarine;
• ទឹកដោះគោ;
• ស្ករ granulated;
• ដំបែ;
• ស្ករ vanilla ។

តុបុណ្យមិនពេញលេញទេបើគ្មានចានត្រី។ ជាប្រពៃណី អ្នកអាចចៀនវាជាចំណែកៗនៅក្នុងខ្ទះ ប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរក្នុងការធ្វើវា ព្រោះវានឹងមានប្រយោជន៍ជាងច្រើន។

ហើយនេះគឺជារូបមន្តមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ cutlets ឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែពីទួរគី minced: ។ ដោយវិធីនេះសាច់ទួរគីក៏មានសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើនផងដែរ។

មុននឹងរៀបចំមុខម្ហូបផ្សេងៗ យើងតែងតែគិតថាតើវាមានប្រយោជន៍យ៉ាងណាសម្រាប់យើង។ ឧទាហរណ៍ ប្រសិនបើអ្នកមានបញ្ហាជាមួយសម្ពាធ នោះអ្នកត្រូវដឹងថាមានផលិតផលមួយចំនួនដែលបន្ថយវា។ បញ្ជីពេញលេញមានទីតាំងនៅ

ផលិតផលបន្ថែមដែលអាចប្រើបាននៅពេលដុតនំ និងតុបតែងនំ Easter៖

• raisin;
• apricots ស្ងួត;
• ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់;
• គ្រាប់;
• fudge ផ្អែម;
• ប្រោះពណ៌។

រូបមន្តនិងជំហានសម្រាប់រៀបចំនំ Easter ឆ្ងាញ់

មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ធ្វើនំប៉ាវសម្រាប់ថ្ងៃបុណ្យ៖ បុណ្យអ៊ីស្ទើរ អាល់ម៉ុន ជាមួយក្រែមសូកូឡា ជាមួយភីស្តាជីអូ និងអាយស៊ីងបៃតង។

ពេញចិត្តមួយណា សម្រេចចិត្តដោយខ្លួនឯង។

ប្រើរូបមន្តសម្រាប់នំដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ជិតស្និទ្ធនឹងបុរាណ។

យ៉ាងណាមិញ ទាំងនេះគឺជាប្រពៃណីដែលជីដូនជីតារបស់យើងរក្សា។

ធ្វើតាមរូបមន្តចាស់ជាមួយរូបថត អ្នកអាចចម្អិនម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនក្នុងពេលតែមួយ (ចំនួននំ Easter នឹងអាស្រ័យលើទម្រង់ដែលអ្នកប្រើ)។

ដើម្បីរៀបចំ glaze សម្រាប់នំ Easter យោងតាមរូបមន្តយើងត្រូវការប្រូតេអ៊ីនពីស៊ុតពីរនិងស្ករ 100 ក្រាម។

អ្នកអាចប្រើអ្នកផលិតនំប៉័ងជំនួសឱ្យឡសម្រាប់នំ Easter រូបមន្តនឹងមិនធ្វើឱ្យខូចវាទេ។

តោះស្តាប់ទាំងអស់គ្នា គិតអំពីអ្វីដែលល្អ និងល្អ ហើយចាប់ផ្តើមបង្កើតពិធីបុណ្យ Easter ដ៏សំខាន់។

1. ចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងចានដែលសមរម្យហើយដាក់ភ្លើង។ កំដៅឡើងស្រាល។ ដាក់​ដំបែ​ទាំងអស់​ចូលក្នុង​ទឹកដោះគោ​ក្តៅ​ហើយ​លាយ​ឱ្យបាន​សព្វល្អ។
2. បន្ថែមផ្នែកតូចមួយនៃម្សៅលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។
3. គ្របដណ្តប់ធុងជាមួយ dough ដោយកន្សែងស្អាតហើយដាក់វានៅកន្លែងក្តៅមួយ។ អ្នកអាចដាក់វានៅជិតថ្ម និងក្នុងអាងមួយដែលមានទឹកក្តៅ។
4. បន្ទាប់ពីពាក់កណ្តាលម៉ោង, ពិនិត្យមើល dough នេះ។ ប្រសិនបើបរិមាណនៃល្បាយបានកើនឡើងប្រហែល 2 ដងបន្ទាប់មកបន្តដំណើរការរៀបចំ dough ។ ប្រសិនបើ dough មិនទាន់ឡើងសូមរង់ចាំបន្តិចទៀត។
5. ឥឡូវនេះចាប់ផ្តើមបំបែកពណ៌សពី yolks ។ អ្នកអាចធ្វើដូចនេះដោយប្រើឧបករណ៍ពិសេសមួយដែលអ្នកអាចទិញបាននៅហាង hardware ។ ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍អាចដោះស្រាយកិច្ចការនេះយ៉ាងងាយស្រួលដោយប្រើកាំបិត និងកែវ។
6. កិន​សាច់​លឿង​ជាមួយ​ស្ករ​ក្រៀម ហើយ​វាយ​ពណ៌​ស​ឱ្យ​ទៅជា​ពពុះ​ខ្លាំង ដោយ​បន្ថែម​អំបិល​បន្តិច​ក្នុង​ដំណើរការ​វាយ​។ ពពុះប្រូតេអ៊ីនអាចទទួលបានដោយធ្វើការដោយដៃជាមួយ whisk ឬ whisk ឬអ្នកអាចងាកទៅរកជំនួយការផ្ទះ - ឧបករណ៍លាយឬម៉ាស៊ីនលាយ។
7. ដាក់ ​​yolks វាយជាមួយស្ករនៅក្នុង dough នេះ។ បន្ថែមប៊ឺររលាយបន្តិច យកចេញពីទូទឹកកកជាមុន។ ឥឡូវ​ដាក់​ស៊ុត​ស​ដែល​វាយ​រួច​ក្នុង​ចាន​ជាមួយ​ម្សៅ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។
8. បន្ថែមម្សៅដែលនៅសល់។ កំណត់ថាតើម្សៅប៉ុន្មានដែលត្រូវយកនៅពេល kneading ។ នំដែលបានបញ្ចប់យោងទៅតាមរូបមន្តសម្រាប់នំ Easter នាពេលអនាគតសម្រាប់បុណ្យ Easter មិនគួរក្រាស់ពេកទេហើយជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។
9. ទុកចោលប្រហែល ១ ម៉ោង។
10. នៅពេលនេះលាង raisins នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ហើយត្រាំក្នុងទឹកក្តៅ។ បន្ទាប់ពី 10-15 នាទីបង្ហូរទឹកហើយស្ងួតឱ្យបានល្អដោយប្រើ Sieve ឬកន្សែងក្រដាស។
11. ដាក់ ​​raisins រៀបចំចូលទៅក្នុង dough លាយល្អម្តងទៀត។ សូមឱ្យឈរបន្តិចទៀត។
12. រង់ចាំរហូតដល់វាឡើងខ្ពស់ម្តងទៀត។
13. ចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុងផ្សិតលាបប្រេង។ អ្នកអាចប្រើក្រដាស oiled ឬ parchment ។ កុំរាលដាលម្សៅទៅគែមនៃទម្រង់។ បំពេញតែពាក់កណ្តាលឬមួយភាគបីនៃវា។
14. គ្របដណ្តប់ដោយខ្សែភាពយន្តតោងឬកន្សែងហើយរង់ចាំឱ្យវាឡើងរាងរួចហើយ។
15. ឥឡូវនេះជាពេលវេលាដើម្បីដាក់សំណុំបែបបទជាមួយ dough នៅក្នុង oven, preheated ទៅ 100 ដឺក្រេ។ ដុតនំសម្រាប់ 10 នាទីនិងបន្ថែមកំដៅ - 180 °និងដុតនំរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។
16. ពិនិត្យមើលគុណភាពនៃការដុតនំដោយប្រើដំបងសាច់អាំងវែង។ ប្រសិនបើគ្មានដាននៃម្សៅទុកនៅលើវាទេ នំរួចរាល់ហើយ!

ឥឡូវនេះធ្វើឱ្យ "ធាតុតុបតែង" ។

ខាងលើជាមួយ icing ដូចធម្មតា។

យក​ទឹក​ខ្មេះ​ដាក់​ជាមួយ​អំបិល​មួយ​កំពឹស បន្ថែម​ស្ករ ហើយ​វាយ​ឱ្យ​ល្អ​ម្តងទៀត។

ខាញ់នំក្តៅដែលបានបញ្ចប់ជាមួយ icing និងតុបតែងតាមដែលអ្នកចង់បាន។

ខ្ញុំស្នើមិនគ្រាន់តែមើលវីដេអូបន្ទាប់ទេ ប៉ុន្តែធ្វើតាមការណែនាំឱ្យចំអិននំ Easter ភ្លាមៗ។

អនុញ្ញាត​ឱ្យ​អ្នក​ទទួល​បាន​កុម្មង់​នំ​ដែល​មាន​ក្លិន​ក្រអូប មាន​បុណ្យ និង​ជោគជ័យ​ខ្លាំង។

• yeast គួរតែត្រូវបានយកតែស្រស់, មិនផុតកំណត់ (បើមិនដូច្នេះទេ dough ប្រហែលជាមិនកើនឡើង);
• បន្ថែមដំបែទៅទឹកដោះគោក្តៅ;
• ស្ងួត raisins ឱ្យបានល្អមុនពេលដាក់វានៅក្នុង dough ឬរមៀលវានៅក្នុងម្សៅ (បន្ទាប់មកវានឹងមិនកកកុញនៅកន្លែងតែមួយប៉ុន្តែនឹងត្រូវបានចែកចាយស្មើៗគ្នានៅក្នុង muffin ដែលបានបញ្ចប់);
• នៅពេលដុតនំប៉ាស្តា ព្យាយាមមិនធ្វើចលនាភ្លាមៗនៅជិតឡ កុំនិយាយខ្លាំងៗ ហើយជាពិសេសកុំស្បថ។
• លាប glaze ទៅផលិតផលដែលបានបញ្ចប់រហូតដល់វាត្រជាក់។

សាកល្បងធ្វើនំកុម្មង់ដោយខ្លួនឯង។

ព្យាបាលខ្លួនឯង និងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក!

ហើយសម្រាប់បង្អែមខ្ញុំផ្តល់ជូននូវវីដេអូមួយទៀតដែលពួកគេមិនត្រឹមតែចម្អិននំ Easter ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែបង្ហាញពីថ្នាក់មេលម្អិត។

រឿងមានប្រយោជន៍ណាស់!

រូបមន្តលេខ 1 ពី Natalia

ជារៀងរាល់ឆ្នាំគ្រួសាររបស់យើងចាប់ផ្តើមញ៉ាំនំ Easter 2-3 សប្តាហ៍មុនបុណ្យ Easter ។ ថ្វីត្បិតតែនេះមិនមែនជាស្មារតីប្រពៃណីក៏ដោយ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលវត្ថុអនុស្សាវរីយ៍បុណ្យអ៊ីស្ទើរ នំខេក និងម្សៅចម្រុះពណ៌លេចឡើងនៅក្នុងហាង បំណងប្រាថ្នាដែលមិនអាចគ្រប់គ្រងបានបានភ្ញាក់ឡើងនៅក្នុងខ្ញុំដើម្បីចងចាំរូបមន្តនំម្សៅចាស់ ហើយសាកល្បងរបស់ថ្មី។ ក្នុងអំឡុងពេលដុតនំ Easter ដោយខ្លួនឯង ខ្ញុំបានធ្វើការសង្កេតជាច្រើនដែលនឹងមិនមែនជាដំណឹងសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍នោះទេ ប៉ុន្តែវានឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលសម្រេចចិត្តដុតនំ Easter ជាលើកដំបូងនៅផ្ទះ។

ដូច្នេះអំពីអាថ៌កំបាំងនៃការដុតនំនំ Easter ដែលទទួលបានជោគជ័យ

ភាពជាប់លាប់នៃម្សៅសម្រាប់នំប៉័ង Easter អាចមានភាពខុសប្លែកគ្នា - ពីស្ទើរតែដូចជានំផេនខេនក្រាស់រហូតដល់ក្រាស់ណាស់។ ក្នុងករណីដំបូង ម្សៅឡើងលឿន នំប្រែជាស្រាល និងមានរន្ធធំ ប៉ុន្តែវាពិបាកជាងក្នុងការធ្វើការជាមួយម្សៅបែបនេះ ហើយមានប្រូបាប៊ីលីតេខ្ពស់ដែលវានឹងធ្លាក់ក្នុងឡ ហើយនំនឹង ប្រែជាទាប ដោយផ្នែកខាងលើមានប៉ោងខាងក្នុង។

ម្សៅក្រាស់ ដែលត្រូវបាន kneaded រហូតដល់វាមិនជាប់នឹងដៃគឺធ្ងន់និងក្រាស់ណាស់, ចំណាយពេលយូរដើម្បីក្រោកឈរ, ផ្តល់នូវ crumb porous ល្អប៉ុន្តែនំ Easter ពីវារឹងមាំ, ស្រស់ស្អាត, និងទម្ងន់មួយចំនួននៃ crumb គ្រាន់តែធ្វើឱ្យនំបុ័ងមានបុណ្យដូចជានំបុណ្យណូអែល។ ជារឿយៗខ្ញុំជ្រើសរើសជម្រើសតេស្តពិសេសនេះ ទោះបីជាភាពស្ថិតស្ថេរកម្រិតមធ្យមក៏អាចត្រូវបានធ្វើឡើងដែរ។

ចំពោះសមាសធាតុនៃម្សៅនោះ ស៊ុត ទឹកដោះគោ និងស្ករធ្វើឱ្យនំប៉័ងសម្បូរទៅដោយ ការពិតគឺជានំផ្អែម ប៉ុន្តែមានតែប៊ឺ និងមួយផ្នែកទៀត ក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់ផ្តល់ឱ្យកំទេចនូវរូបរាងស្ងួតពិសេស។ ដោយវិធីនេះក្រែមជូរក៏ផ្តល់នូវភាពជូរផងដែរ - រសជាតិលក្ខណៈនៃនំប៉័ង "ជីដូន" ។

របៀបចំអិននំ Easter ឆ្ងាញ់ជាមួយប៊ឺ

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹកដោះគោ 170 មីលីលីត្រ
• ប៊ឺ 50 ក្រាម។
• ម្សៅ 3 ពែង (750 មីលីលីត្រ)
• 2 ស៊ុត
• ៤-៦ សិល្បៈ។ លីត្រ សាហារ៉ា
• 0.5 tsp អំបិល
• 1.5 tsp ផ្សិត​ស្ងួត

ចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ ជាមួយរូបថត

នៅក្នុងចានជ្រៅ ឬខ្ទះ លាយទឹកដោះគោ ស៊ុត ស្ករ និងប៊ឺ (មិនរលាយ) ល្អិតល្អន់។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោង knead dough សម្រាប់នំ Easter 3 ឬច្រើនជាងនេះក្នុងពេលតែមួយ វាជាការប្រសើរក្នុងការធ្វើបែបនេះជាបាច់ជាច្រើន ព្រោះទំហំធំនឹងពិបាកក្នុងការ kneed បានល្អ។

ចែកម្សៅជា 2 ផ្នែកឧទាហរណ៍បីភាគបួននិងមួយភាគបួន។ បន្ថែមដំបែទៅម្សៅភាគច្រើន ហើយបត់វាចូលទៅក្នុងម្សៅ។ វាគួរតែជាម៉ាសក្រាស់និងស្អិតបន្តិច។

ឥឡូវនេះបន្ថែមម្សៅដែលនៅសល់ទៅ dough ជាផ្នែកតូចៗហើយ kne វារហូតដល់វាក្លាយជារលោងនៅក្នុងរូបរាង។

ទុក​ម្សៅ​ដែល​លាយ​រួច​ទុក​សម្រាប់​ការពារ​ក្រោម​កន្សែង។ សំខាន់នៅទីនេះកុំប្រញាប់ប្រញាល់ ហើយរង់ចាំការឡើងល្អ ព្រោះម្សៅសម្បូរណាស់ ក្រៅពីមានម្សៅច្រើន ដូច្នេះវានឹងឡើងបានយូរ ប៉ុន្តែប្រសិនបើដំបែល្អ ប្រាកដជាមាន។ កើនឡើង 3-3.5 ដង។ អ្នកអាចផ្ទេរម្សៅទៅផ្សិតនៅពេលដែលវាកើនឡើង 2.5 ដង ព្រោះវានឹងមានភស្តុតាងមួយទៀតនៅក្នុងផ្សិត។

ផ្ទេរម្សៅដាក់លើបន្ទះម្សៅ។

ដោយផ្អែកលើទំហំនៃផ្សិត ចែកដុំម្សៅជាបំណែកៗ ដើម្បីឱ្យផ្នែកនីមួយៗមានច្រើនជាងពាក់កណ្តាលនៃផ្សិត។ កាត់ម្សៅទៅជាបាល់ជាមួយនឹងផ្ទៃរលោង ហើយជ្រលក់វាចូលទៅក្នុងផ្សិតលាបខ្លាញ់។

រង់ចាំរហូតដល់ម្សៅក្នុងទម្រង់បានកើនឡើងស្ទើរតែដល់គែមហើយខាញ់វាដោយទឹកផ្អែម (លាយស្ករមួយស្លាបព្រាជាមួយទឹកពីរស្លាបព្រា) ។ ត្រូវប្រាកដថាទឹកមិនស្រក់ពីផ្ទៃរវាងម្សៅ និងទម្រង់ទេ បើមិនដូច្នេះទេភាគីនៃនំ Easter អាចជាប់នឹងជញ្ជាំង។

ដុតនំ Easter នៅ 150 អង្សាសេរយៈពេលមួយម៉ោង។ ប្រសិនបើវង់ខាងលើត្រូវបានបើកនៅក្នុងឡ បន្ទាប់មកគ្របលើផ្ទៃរបស់វាជាមួយ foil ដរាបណាវាចាប់ផ្តើមឡើងក្រហម។ វាអាចចំណាយពេលច្រើន ឬតិចក្នុងការដុតនំ - មើលពណ៌សំបក និងដង់ស៊ីតេនៃនំ៖ ប្រសិនបើវារួចរាល់ វាមិនពត់នៅពេលចុចទេ។

យកនំដែលបានបញ្ចប់ចេញពីផ្សិតហើយត្រជាក់។

សម្រាប់ icing លាយ 100 ក្រាមនៃម្សៅស្ករ 1 tbsp ។ លីត្រ សុីរ៉ូស្ករ (ស្ករ 1: 1 និងទឹក) និង 1 tbsp ។ លីត្រ ទឹកដោះគោ។

លៃតម្រូវកម្រាស់នៃ glaze ដោយបន្ថែមទឹកដោះគោនិងស្ករម្សៅដើម្បីឱ្យវាក្រាស់ណាស់ហើយរាលដាលតាមព្យញ្ជនៈដូចជាប៊ឺប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយធ្វើឱ្យផ្ទៃរបស់វារាបស្មើ។

Lubricate នំ Easter ត្រជាក់ជាមួយ glaze និងតុបតែងជាមួយ sprinkles ។

រូបមន្តលេខ 2 ពី Alisson

ម្ចាស់ហាងជាទីគោរព យើងខ្ញុំសូមនាំមកជូនលោកអ្នកនូវរូបមន្តនំ Easter ធ្វើនៅផ្ទះ ដែលត្រូវតែមាននៅលើតុបុណ្យនីមួយៗនៅថ្ងៃឈប់សម្រាកគ្រីស្ទានដ៏ភ្លឺស្វាង និងស្អាតនេះ។ នំ Easter សម្រាប់បុណ្យ Easter ច្រើនតែសម្បូរដោយដុតនំពីម្សៅដំបែជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ raisins និងគ្រាប់។

រូបមន្តនំ Easter ជាមួយ raisins និងគ្រាប់

ដូច្នេះ ដើម្បី​រៀបចំ​នំ​ដែល​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់ យើង​ត្រូវ​ការ​ផលិតផល​ដូច​ខាង​ក្រោម៖

• ម្សៅ - មួយគីឡូក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - មួយកែវកន្លះ;
• ស៊ុត - ប្រាំមួយបំណែក;
• ប៊ឺ - បួនរយក្រាម;
• ស្ករ granulated - ពីរកែវ;
• yeast - ហាសិបក្រាម;
• អំបិល - ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ;
• raisins - ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់មួយ;
• Walnut peeled និង chopped ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់មួយ;

សម្រាប់ការតុបតែង៖

• ស៊ុតពណ៌សពីរ;
• ស្ករល្អ - 1 ពែង,
• ការស្លៀកពាក់ confectionery ពណ៌;
• រូបចម្លាក់ស្ករតូច។

ជំហាន​ដំបូង។ កំដៅទឹកដោះគោមួយកែវកន្លះ ហើយរលាយដំបែនៅក្នុងវា បន្ទាប់មកយើងណែនាំម្សៅពាក់កណ្តាលឱ្យពួកគេបន្តិចម្ដងៗ បន្ទាប់ពីរែងវាតាមរយៈ Sieve ដ៏ល្អ។

ជំហានទីពីរ។ យើងច្របាច់ម្សៅរាវ (ម្សៅ) ឱ្យបានល្អ ដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក គ្របដោយកន្សែងកប្បាសធម្មជាតិ ហើយផ្ញើវាទៅកន្លែងក្តៅមួយប្រហែលសាមសិបនាទីដើម្បីឱ្យវាសម។

ជំហានទីបី។ បន្ទាប់ពីកន្លះម៉ោងបន្ថែម yolks ស៊ុត, pre-pounded ជាមួយស្ករ, ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល, butter រលាយចូលទៅក្នុង dough និងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។

ជំហានទីបួន។ ដោយឡែកពីគ្នា វាយស៊ុតពណ៌សជាមួយម៉ាស៊ីនលាយចូលទៅក្នុងពពុះដ៏ចោត ហើយណែនាំវារួមគ្នាជាមួយផ្នែកពាក់កណ្តាលដែលនៅសល់នៃម្សៅដែលបានរែងចូលទៅក្នុងម្សៅ។

ជំហានទីប្រាំ។ យើង kneed dough បានយ៉ាងល្អនៅពេលដែលត្រៀមខ្លួនជាស្រេចវាមិនគួរជាប់នឹងដៃរបស់អ្នកឬជញ្ជាំងនៃចានដែលវាត្រូវបាន kneaded ។

ជំហានទីប្រាំមួយ។ យើងយកម្សៅចេញម្តងទៀតនៅកន្លែងក្តៅមួយ រង់ចាំវាឡើង ហើយបន្ថែម raisins (ចំហុយ) និង Walnut chopped ទៅវាលាយ។

ជំហានទីប្រាំពីរ។ យើងបានរីករាលដាលម្សៅដែលបានបញ្ចប់ក្នុងទម្រង់ក្រដាសពិសេសសម្រាប់ 1/3 ផ្នែករង់ចាំវាឡើងហើយបន្ទាប់ពីនោះយើងផ្ញើនំរបស់យើងទៅដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនរយៈពេលសែសិបប្រាំទៅហាសិបនាទី។ នំ Easter តូចៗត្រូវបានដុតនំតិចសម្រាប់បុណ្យអ៊ីស្ទើរ។

ជំហានទីប្រាំបី។ ចាក់ទឹកក្រឡុក និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលបានបញ្ចប់នៅលើកំពូលជាមួយ icing ពណ៌សឆ្អិនពីប្រូតេអ៊ីន whipped និងស្ករម្សៅ, ប្រោះជាមួយ confectionery ប្រោះពណ៌នៅលើកំពូលនិងតុបតែងជាមួយរូបចម្លាក់ស្ករតុបតែង។

រីករាយថ្ងៃអាទិត្យ សូមជូនពរអ្នកទាំងអស់គ្នាទៅកាន់គេហទំព័រ Notebook of recipes!

នំ Easter យោងតាមរូបមន្តនេះមិនដូចដែលយើងធ្លាប់ប្រើទេ - វាកាន់តែសម្បូរបែបហើយជាមួយនឹងចំនួនអប្បបរមានៃដំបែ។ វាយនភាពគឺមានសំណើមទន់និងក្រអូប។ នំ Easter មិនមានខ្យល់ទេ ទោះបីជាវាកើនឡើងទ្វេដងក្នុងអំឡុងពេលដុតនំ ប៉ុន្តែនេះធ្វើឱ្យរសជាតិរបស់វាកាន់តែប្រសើរឡើង។ បុណ្យ Easter បែបនេះមិនជាប់គាំងក្នុងរយៈពេលយូរទេ ដោយរក្សាបាននូវរសជាតិអតិបរមានៃកុម្មង់នំស្រស់ៗ។ អ្នក​ដែល​ធុញ​ទ្រាន់​នឹង​រូបមន្ត​នំ​បុ័ង​ចាស់ សូម​សាកល្បង​មើល! ខ្ញុំគិតថាអ្នកនឹងចូលចិត្តវា។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់នំ Easter ចំនួន 4 (9cm x 9cm):

• ម្សៅ - 500 ក្រាម។ ,
• yolk - 4 ភី។ ,
• ប៊ឺ - 150 ក្រាម,
• ទឹកដោះគោ - 150 មីលីលីត្រ។
• yeast ស្ងួត - 6 ក្រាម។
• ស្ករ - 100 ក្រាម។ ,
• ស្ករ vanilla - 8 ក្រាម។ ,
• ទឹកឃ្មុំ - 50 ក្រាម។
• អំបិល - 2 ក្រាម។ ,
• raisins ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ - 140 ក្រាម។

• ស្ករ - 100 ក្រាម។ ,
• ទឹក - 50 មីលីលីត្រ,
• gelatin - 0.5 tsp,
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - ¼ tsp

បន្ថែមពីលើនេះ៖

• ពណ៌អាហារ ការស្លៀកពាក់នំខេក។

ចម្អិនអាហារ៖

លាយ yeast ទឹកដោះគោក្តៅ និង 6 tbsp ។ ម្សៅ។ គ្របដណ្តប់និងរក្សាកំដៅរយៈពេល 30 នាទី។

ចាក់ raisins និងផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ជាមួយទឹកក្តៅ, ត្រាំជាមួយកន្សែងមួយបន្ទាប់ពី 30 នាទី។

វាយពងមាន់ជាមួយស្ករ ស្ករ vanilla និងអំបិល។

លាយម្សៅនិងម៉ាស់ស៊ុត។

បន្ថែមម្សៅ, ជំនួសជាមួយប៊ឺទន់។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

យើងទុកឱ្យក្តៅត្រូវប្រាកដថាគ្របដណ្តប់រយៈពេល 1 ម៉ោង។

បន្ទាប់មកបត់ចូលទៅក្នុងចតុកោណកែង ចែកផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ជាមួយ raisins និងលាយចូលទៅក្នុង dough ។

ជាថ្មីម្តងទៀតផ្ញើ dough ទៅកំដៅសម្រាប់ 1.5-2 ម៉ោង។ ម្សៅមាន muffin ច្រើន និង yeast តិចតួច ដូច្នេះវាត្រូវការពេលវេលាដើម្បីកើនឡើង។ ដើម្បីកាត់បន្ថយពេលវេលាកើនឡើង វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើដំបែលើកទី 2 ។

ចែក dough ទៅជាបំណែកហើយបំពេញទម្រង់។

យើងបើកឡនៅ 190 ដឺក្រេខណៈពេលដែលវាឡើងកំដៅ - នំ Easter កើនឡើងតាមទម្រង់។

ដុតនំរហូតដល់ស្ងួតប្រហែល 35 នាទី។ យកក្រដាសចេញប្រសិនបើចង់បានហើយត្រជាក់នៅលើខ្សែលួស។

សម្រាប់ glaze កំដៅស្ករនិងពាក់កណ្តាលទឹករហូតដល់គ្រីស្តាល់បាត់។

បន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានិង gelatin ហើម (ចាក់ពាក់កណ្តាលនៃទឹកជាមុនទុកឱ្យហើម) ។

វាយ​ជាមួយ​ម៉ាស៊ីន​លាយ​រហូត​ដល់​មាន​ពពុះ​ពណ៌​ស​និង​មាន​ស្ថិរភាព បើ​ចង់​បាន។

យើង​យក​ទឹកកក​មក​លាប​លើ​នំ​ដែល​ត្រជាក់​យ៉ាង​លឿន វា​រឹង​ក្នុង​រយៈពេល​ខ្លី តុបតែង​តាម​ចិត្ត។

សម្រាប់ព័ត៌មានលម្អិត សូមមើលវីដេអូ៖

រសជាតិនៃផលិតផល Easter ក្រអូបបានស្គាល់ខ្ញុំតាំងពីកុមារភាព។ ក្លិន vanilla-yeast ដ៏ផ្អែមល្ហែមជាមួយនឹងសារធាតុផ្សំនៃផ្លែប៊ឺរី តែងតែមាននៅក្នុងផ្ទះរបស់យើងនៅមុនថ្ងៃបុណ្យ Bright Holiday។ កុម្មង់នំ​ដែល​មាន​សំណើម​បន្តិច​បន្តួច​ទើប​រលាយ​ក្នុង​មាត់... ដោយ​ចុច​លើ​តំណ​ភ្ជាប់​នឹង​ដឹង​ថា

ផលិតផល Yeast ត្រូវបានដុតនំជាមួយនឹងកម្រិតនៃភាពសម្បូរបែប រូបរាង និងទំហំខុសៗគ្នា។ ប៉ុន្តែតាមក្បួនមួយនំប៉័ងមានរាងមូលរាងពងក្រពើរាងស៊ីឡាំង។

លាបលើពួកវាជាមួយម្សៅស្ករឬ icing ។ វ៉ានីឡា, ក្រវាញ, nutmeg, ទឹកផ្លែឈើ, ក្រូចឆ្មារត្រូវបានបន្ថែមដើម្បីឱ្យផលិតផលមានរសជាតិនិងរសជាតិ។

ការដុតនំសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាករុស្ស៊ីចាស់គឺជាអាជីវកម្មដែលមានបញ្ហា។ ពេលវេលាជាច្រើនត្រូវបានចំណាយលើការ dough, dough proofing, ដុតនំ។ ដើម្បីដុតនំបុ័ងពិធី អ្នកត្រូវចំណាយពេលពេញមួយថ្ងៃ។ ដូច្នេះហើយ ពួកគេកម្រនឹងរៀបចំវាណាស់ គឺមានតែម្តងក្នុងមួយឆ្នាំ។

បទពិសោធន៍ដែលទទួលបានពីឆ្នាំមុនត្រូវបានបំភ្លេចចោល។ ចាប់ផ្តើមច្របាច់ម្សៅ រាល់ពេលដែលអ្នកមានអារម្មណ៍រំភើបដូចជាលើកទីមួយ។ រូបមន្តធ្វើម្ហូបមួយជំហានម្តង ៗ ជួយជៀសវាងកំហុសនិងការគណនាខុស។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ - ប្រហែល 800 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 250 ក្រាម;
• yeast ស្ងួត - 2.5 tablespoons;
• ស្ករ - 200 ក្រាម;
• butter - 200 ក្រាម;
• ស៊ុត - 4 yolks + 2 ពណ៌ស;
• ស្ករ vanilla - 3 បាវ;
• អំបិល - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• cinnamon - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• nutmeg ដី - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ - 100 ក្រាម;
• សំបកក្រូចឆ្មា - ១ ភី។
• zest ពណ៌ទឹកក្រូច - 1 ភី។
• raisins - 100 ក្រាម;

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ ៖

ផលិតផលត្រូវតែត្រូវបានរៀបចំជាមុនដើម្បីឱ្យពួកគេមានពេលវេលាដើម្បីកំដៅរហូតដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ច្របាច់ម្សៅ។

ខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តធ្វើកុម្មង់នំនៅក្រោមផ្សិត stucco និងនៅក្រោម glaze ។ រូបមន្តដែលបានជ្រើសរើសមានបរិមាណម្សៅដ៏ច្រើន និងការរួមបញ្ចូលបន្ថែម (ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ ផ្លែ raisins, zest) ។ ម្សៅ (ដំបូងវាធ្ងន់) នឹងត្រូវការកម្លាំងដើម្បីកើនឡើង។ ដូច្នេះ ដំបែត្រូវតែស្រស់បំផុត ហើយបរិមាណរបស់វាត្រូវតែកើនឡើង។

ទឹកដោះគោ, ព្យញ្ជនៈសម្រាប់មួយនាទី - ពីរ, ដាក់នៅលើភ្លើង, ដើម្បីកំដៅ។ វាគួរតែក្តៅបន្តិច ដូចជាសីតុណ្ហភាពរាងកាយរបស់មនុស្ស។

នៅក្នុងធុងតូចមួយលាយម្សៅ 8 ស្លាបព្រាបាយ ស្ករមួយស្លាបព្រាបាយ និង 2.5 ស្លាបព្រានៃតែដំបែ។

ចាក់ល្បាយជាមួយទឹកដោះគោក្តៅ, កូរឱ្យជានិច្ច។

គ្របដណ្តប់អ្នកនិយាយមេផ្សិតជាមួយខ្សែភាពយន្ត ដែលធ្វើឱ្យមានស្នាមរបួសជាច្រើនដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញដើម្បីបញ្ចេញឧស្ម័នដែលបានបង្កើតឡើង។ ដាក់វានៅកន្លែងក្តៅមួយដើម្បីឱ្យដំបែចាប់ផ្តើមបែងចែកយ៉ាងសកម្ម។

លាងស៊ុតជាមួយសាប៊ូ ហើយស្ងួត។ ចែកជាពណ៌សនិង yolks ។

វាយស៊ុតពណ៌សជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ

លាយ yolks ជាមួយ cinnamon, nutmeg, ស្ករ vanilla ។

Opara ដោយពេលនេះបានកើនឡើងយ៉ាងល្អ, វាអាចត្រូវបានគេមើលឃើញនៅក្នុងរូបថត។ ហើយវាបានចាប់ផ្តើមធ្លាក់ចុះរួចទៅហើយ។ ដល់ពេលប្រើហើយ។

រលាយ​ប៊ឺ​ទៅ​សភាព​រាវ​ហើយ​ត្រជាក់​ដើម្បី​កុំឱ្យ​វា​ក្តៅ។

កិនក្រូចឆ្មា និងទឹកក្រូចជាមួយ grater ល្អ។

ផ្ទេរស៊ុតពណ៌ស និង yolks វាយដំទៅចានធំមួយ។ ចាក់ dough នៅទីនេះបន្ថែម citrus zest ។

ចាប់ផ្តើមច្របាច់ម្សៅដោយបន្ថែមម្សៅជាផ្នែកតូចៗ។ ដរាបណាវាចាប់ផ្តើមជាមួយគ្នាបន្តិចម្តង ៗ បន្ថែមប៊ឺដែលរលាយ។

បន្ទាប់មកផ្លាស់ប្តូរតុរបស់គាត់ហើយច្របាច់ម្សៅ។ ប្រសិនបើវាជាប់នឹងដៃរបស់អ្នកខ្លាំង អ្នកគួរតែប្រោះលើតុបន្តិចជាមួយម្សៅ។ វាគួរតែប្រែជាទន់, ទន់, ទន់ភ្លន់។

ផ្ទេរនំដែលបានបញ្ចប់ទៅចានមួយ គ្របដោយក្រណាត់សើម។ ត្រូវប្រាកដថាត្រាំវាក្នុងទឹកក្តៅ។ ដាក់ក្នុងឡ, កំណត់វាទៅ 30 ដឺក្រេ។ ម្សៅការពារនឹងឈររយៈពេល 3-4 ម៉ោង។

នៅពេលនេះ, លាងជមែះនិងចាក់ raisins ជាមួយទឹកដើម្បីធ្វើឱ្យព្រិល។ ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ ប្រសិនបើមានទំហំធំ កាត់ជាបំណែកតូចៗ។

dough បានកើនឡើងយ៉ាងល្អ។ បង្កើនបរិមាណទ្វេដង សូម្បីតែច្រើនទៀត។

បោះវានៅលើតុហើយច្របាច់វាឱ្យល្អ។ បង្កើតនំតូចមួយ។ ដាក់ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់និង raisins នៅកណ្តាល។ ចាក់ចូលទៅក្នុងប៊ុនហើយច្របាច់ម្តងទៀតដើម្បីឱ្យផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានចែកចាយស្មើៗគ្នា។

ក្នុង​នាម​ជា​ម្ហូប​សម្រាប់​ដុតនំ ខ្ញុំ​បាន​ប្រមូល​កែវ​អេណាមែល។ ខ្ញុំរុំពួកវាជាមួយ foil នៅខាងក្នុង។

ហើយ​ខ្ញុំ​បាន​យក​ខ្ទះ​ដែក​ពីរ​សម្រាប់​ធ្វើ​នំ​ខេក។ ដើម្បីកុំឱ្យពិបាកក្នុងការទាញយកផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ពីពួកវា ពួកគេមានទំនោរនឹងស្អិត ទោះបីជាប្រេងរំអិលក៏ដោយ។ ខ្ញុំក៏បានផ្ញើពួកគេនៅក្នុង foil ។

ខ្ញុំបានបំពេញទម្រង់ទាំងអស់ដោយម្សៅសម្រាប់ 1/2 នៃបរិមាណ។ ហើយម្តងទៀតដាក់វានៅក្នុង oven សម្រាប់ភស្តុតាងសម្រាប់ 2-3 ម៉ោង។ ដើម្បីបងា្ករកុំឱ្យម្សៅស្ងួតគ្របលើកំពូលនៃផ្សិតដោយកន្សែងឬ cellophane ។

របៀបធ្វើ stucco សម្រាប់នំ Easter

ខណៈពេលដែល dough កំពុងកើនឡើង អ្នកអាចបង្កើតផ្សិតដើម្បីតុបតែងបង្អែម។

ម្សៅ Stucco៖

• 50 ក្រាមនៃទឹក;
• ម្សៅមួយកែវ;
• pinch អំបិលមួយ;
• ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចបន្ថែមពណ៌។

របៀបចំអិន៖

ច្របាច់ម្សៅដោយលាយម្សៅជាមួយទឹក។ រមៀលនំមួយចេញពីវាហើយទុកវាចោល 15 នាទីដោយគ្របដោយខ្សែភាពយន្ត។

រមៀលចេញ dough ចូលទៅក្នុងនំមួយកាត់រង្វង់ចេញពីវា។ អ្នកអាចប្រើកញ្ចក់ប្រសិនបើមិនមានផ្សិតពិសេស។ បត់ 5 ជុំក្នុងខ្សែសង្វាក់មួយដោយត្រួតលើគែមមួយនៅម្ខាងទៀតដូចនៅក្នុងរូបថត។ រមៀលឡើង។

កាត់វាពាក់កណ្តាលដោយកាំបិត។ ពី 5 រង្វង់នៃ dough ផ្កាកុលាបពីរត្រូវបានទទួល។ ធ្វើស្លឹកពីម្សៅដែលនៅសល់។

dough បានកើនឡើង។

នៅលើផ្ទៃនៃផលិតផលនៅក្នុងផ្សិតធំទូលាយអ្នកអាចដាក់ផ្សិត stucco និងខាញ់វាជាមួយប្រូតេអ៊ីន។

ដាក់នៅក្នុង oven សម្រាប់ដុតនំ, preheating វា។ ដំបូងខ្ញុំកំណត់របៀបទៅ 160 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់ពី 10 នាទីខ្ញុំបានប្តូរទៅ 180 ។ ផលិតផលតូចៗត្រូវបានដុតនំមុន 20 នាទីគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ពួកគេ។ ធំៗ ប្រើបានយូរ។

អ្វីដែលខ្ញុំពេញចិត្ត: ពួកគេត្រូវបានយកចេញពីផ្សិតដោយគ្មានបញ្ហា។

បត់ខូឃីនៅលើចំហៀងរបស់ពួកគេហើយទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។

របៀបតុបតែងនំ Easter ដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់

ពួកគេតុបតែងផលិតផលដោយប្រើប្រូតេអ៊ីន whipped ធ្វើផ្សិត stucco ពី dough ចំអិន icing ស្ករឬ fudge ។ ទឹកកកត្រូវបានប្រោះដោយប្រោះពហុពណ៌ អក្សរ និងរូបដែលធ្វើពីស្ករសពណ៌ត្រូវបានដាក់ចេញ។

ស្ករ icing សម្រាប់នំខេក

នឹងត្រូវការ៖

• 200 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• 120 ក្រាមនៃទឹក;
• 2-3 ស្លាបព្រានៃសិល្បៈ។ ទឹកក្រូច​ឆ្មា។

របៀបចំអិន៖

ចាក់ស្ករចូលក្នុងខ្ទះតូចមួយ គ្របដោយទឹក។ ចាប់​ពី​ពេល​ស្ងោរ​មក​ដាំ​ទឹក​ស៊ីរ៉ូ​រយៈពេល ៧-៨នាទី។

បន្ទាប់ពីពិនិត្យមើលវាសម្រាប់ការត្រៀមខ្លួន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់ទម្លាក់នៅលើ saucer ហើយមើល។ វាមិនគួររាលដាលទេរូបរាងរបស់វាគួរតែដូចជាបាល់។ នៅពេលដែលស៊ីរ៉ូរក្សារូបរាងរបស់វា វាអាចត្រូវបានគេឃើញនៅលើទឹកជ្រលក់ និងកាំបិត។ ដូច្នេះគាត់ត្រៀមខ្លួនហើយ។

បន្ថែមទឹក lemon ទៅវាខណៈពេលដែលបន្តកូរ។ យកខ្ទះ ទម្លាក់វាចូលក្នុងធុងទឹកត្រជាក់ ហើយចាប់ផ្តើមវាយជាមួយវីស្គី។ វាអាចចំណាយពេល 3-4 នាទី។ សុីរ៉ូនឹងចាប់ផ្តើមប្រែជាពណ៌ស។ ស្ករ icing ឬ fudge គឺរួចរាល់។

វាដល់ពេលដែលត្រូវតុបតែងផលិតផល។

មនុស្សគ្រប់គ្នាសម្រេចចិត្តដោយខ្លួនឯងអំពីរបៀបបិទបាំងបង្អែម Easter ។

ពេលខ្លះពួកគេបន្តពីអ្វីដែលនៅផ្ទះ។ ប្រសិនបើអ្នករៀបចំសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកជាមុន បន្ទាប់មកនៅក្នុងហាងនានា អ្នកអាចទិញនំកុម្មង់នំចម្រុះពណ៌។ ឥឡូវនេះ ពួកវាត្រូវបានផលិតឡើងក្នុងទម្រង់ និងពណ៌ជាច្រើនប្រភេទ ដែលផលិតចេញពី វ៉ាហ្វហ្វល សូកូឡា ស្ករ អង្ករសម្រូប។ អ្នកអាចទិញមាសនិងប្រាក់ដែលអាចបរិភោគបាន រូបភាព waffle ខ្សែបូ។

វិធីធ្វើទឹកដោះគោឆៅ

ទឹកដោះគោ glaze ខុសគ្នានៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា។ វាត្រូវបានផលិតចេញពីប៊ឺ ទឹកដោះគោ និងស្ករ។ អ្នកអាចប្រើ fondant សម្រាប់នំផ្អែមណាមួយ។ មិនថាវាជានំខេក នំបុណ្យអ៊ីស្ទើរ ឬនំខេកទេ។

ចាំបាច់៖

• ប្រេង - 50 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 1 លីត្រ។ ស្ត;
• ស្កររលាយ - 3 លីត្រ។ សិល្បៈ។

រលាយប៊ឺប៉ុន្តែកុំនាំឱ្យឆ្អិន។ ត្រជាក់បន្តិច។ ដំបូង​លាយ​ស្ករ​ស​ចូល​ បន្ទាប់មក​បន្ថែម​ទឹកដោះគោ​។

វាប្រែចេញជាម៉ាស់ដូចគ្នាពណ៌សក្រាស់ណាស់។ បាចល្បាយនេះលើនំដែលបានបញ្ចប់ហើយតុបតែង។

វិធីធ្វើពងមាន់ពណ៌ស

ប្រូតេអ៊ីន glaze ត្រូវបានទទួលដោយការវាយប្រូតេអ៊ីនទៅជាម៉ាស់ក្រាស់។ ពួកគេបង្កើត meringues, meringues ពីវា, តុបតែងផលិតផលដុតនំសម្បូរបែប។

នឹងត្រូវការ៖

• 2 ស៊ុតពណ៌ស;
• ស្ករ 100 ក្រាម;
• ស្លាបព្រានៃទឹកមួយ;
• ស្លាបព្រានៃទឹក lemon;
• pinch នៃអំបិល។

វាយស៊ុតពណ៌សរហូតដល់ក្រាស់។ បន្ថែមស្ករបន្តិចម្តង ៗ បន្តវាយរហូតដល់ម៉ាស់មានស្ថេរភាព។

រៀបចំសុីរ៉ូស្ករ។ បន្តវាយប្រូតេអ៊ីនបន្តិចម្តង ៗ ណែនាំសុីរ៉ូក្តៅចូលទៅក្នុងម៉ាសប្រូតេអ៊ីន។ វាត្រូវចំណាយពេល 2-3 នាទីដើម្បីឱ្យវាលាយទាំងស្រុង។

លាបម៉ាសលើផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ហើយរង់ចាំឱ្យវាស្ងួត។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់នំអ៊ីស្ទើរ "រាជ" ជាមួយ raisins

នំរបស់ Tsar សម្បូរណាស់ ចាប់ផ្តើមជាមួយក្រែម។ នៅពេលដុតនំវាស្ត្រីមេផ្ទះមិនសន្សំសំចៃលើស៊ុតនិងប៊ឺទេ។ រូបមន្តនេះណែនាំឱ្យប្រើស៊ុត yolks 15 ។ ហើយការបំពេញមានអាល់ម៉ុន ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់។ ការដុតនំមិនផ្អែមពេកទេប្រសិនបើចង់បានបរិមាណស្ករអាចត្រូវបាននាំយកទៅ 300 ក្រាម។

រចនាសម្ព័នឆ្ងាញ់នៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់គឺអាស្រ័យលើគ្រឿងផ្សំដែលបានជ្រើសរើស, kneading ដោយដៃនៃ dough និងពេលវេលា។ ប្លង់ផលិតផលត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ផលិតផលមធ្យមចំនួន 3 ប្រហែល 700 ក្រាមនីមួយៗ។

អ្វីដែលត្រូវរៀបចំ៖

• ក្រែម 550 ក្រាម;
• yeast ចុច 50 ក្រាម, អាចត្រូវបានជំនួសដោយស្ងួត 15 ក្រាម;
• ម្សៅស្រូវសាលី 1-1,5 គីឡូក្រាម;
• ស៊ុត yolks 15 កុំព្យូទ័រ PC;
• butter 200 ក្រាម;
• ស្ករ 200 ក្រាម;
• ក្រវាញ ១០ គ្រាប់;
• nutmeg 1 កុំព្យូទ័រ PC ឬដី - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• អាល់ម៉ុន 50 ក្រាម;
• ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ 100 ក្រាម;
• raisins 100 ក្រាម;
• ម្សៅនំប៉័ង 2 tbsp ។ (សម្រាប់ប្រោះទម្រង់) ។

លំដាប់ការងារ៖

នៅក្នុងធុងមួយកំដៅក្រែមដើម្បីកុំឱ្យវាឆេះកំណត់សីតុណ្ហភាពទាបបំផុត។ ពួកគេគួរតែ (ដល់ការប៉ះ) កក់ក្តៅជាងដៃបន្តិច។ កំដៅខ្ពស់អាចរារាំងការបែងចែកសកម្មនៃផ្សិត។

រំលាយដំបែក្នុងកែវក្រែម។ ថ្លឹងម្សៅ 400 ក្រាមដែលត្រូវនឹង 2.5 ពែងដែលមានបរិមាណ 250 មីលីលីត្រ។ ទទួលបានស្រាក្រាស់។

យកធុងធំមួយសម្រាប់ dough ដោយគិតគូរពីការពិតដែលថា dough នឹងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងវា។ ដាក់ធុងការពារនៅកន្លែងក្តៅមួយ។ ដំណោះស្រាយដ៏ល្អគឺឡដែលមានកំដៅមុន 30-35 ដឺក្រេ។ ទប់ទល់នឹងរយៈពេលភស្តុតាងរហូតដល់ 40 នាទី។

លាងស៊ុតឱ្យបានល្អជាមួយសាប៊ូ និងទឹកនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ ញែក yolks ពីប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ ខ្ញុំធ្វើវាដោយការបញ្ចូលឈាម។ ខ្ញុំ​បំបែក​សំបក​ស៊ុត​ជា​ពីរ​ផ្នែក ហើយ​ចាក់​ប្រូតេអ៊ីន​ចូល​ក្នុង​កែវ។ yolk នៅតែមាននៅក្នុងសែល។

រលាយប៊ឺលើកំដៅទាបប៉ុន្តែកុំឆ្អិន។ ត្រជាក់វាហើយបន្ថែម yolks ទៅវា។ ចាក់ស្ករចូលហើយវាយល្បាយឱ្យល្អ។ អ្នកអាចប្រើឧបករណ៍លាយ។

ឥឡូវនេះវាដល់ពេលហើយដើម្បីរៀបចំគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការបំពេញ។ Raisins គួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងញ៉ាំជាមួយទឹករំពុះ។ បន្ទាប់ពី 5-10 នាទីវានឹងរលាយ។ បង្ហូរទឹកហើយស្ងួតផ្លែប៊ឺរីនៅលើកន្សែង។

កិនផ្លែឈើស្ករគ្រាប់។ យក​គ្រាប់​ចេញពី​ក្រវាញ​មក​កិន​ឱ្យ​ម៉ដ្ឋ​។ អាចត្រូវបានកំទេចដោយរមៀលជាមួយម្ជុលរមៀលនៅលើតុ។ កិន nutmeg ជាមួយ grater ល្អ។ អ្នកនឹងត្រូវការ 1 ស្លាបព្រានៃបន្ទះសៀគ្វីតូច។ រៀបចំអាល់ម៉ុន។

ដរាបណាម្សៅឡើង ចាក់ល្បាយស៊ុត-ប៊ឺ ចូលទៅក្នុងវា។ បន្ថែមម្សៅ 800 ក្រាមនិងក្រែម 300 ក្រាម។ ច្របាច់ម្សៅនៅលើម្សៅ។ ធ្វើឱ្យស៊ីជម្រៅនៅក្នុង kolobok និងចាក់នៅក្នុងគ្រាប់ដែលបានរៀបចំ, ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់, raisins ។ ច្របាច់ម្សៅឱ្យវែងនិងហ្មត់ចត់។ វាកាន់តែងាយស្រួលធ្វើនៅលើតុដែលប្រឡាក់ដោយម្សៅ។

ដំណើរការ kneading យូរជាងនេះ, រចនាសម្ព័ន្ធ dough កាន់តែ fluffy និង porous ។ ប្រសិនបើម្សៅជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក ជំនួសឱ្យម្សៅ វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើប៊ឺដោយរំអិលដៃរបស់អ្នកជាមួយវា។

ម៉ាស់តេស្តត្រូវបានដាក់ម្តងទៀតសម្រាប់ការបញ្ជាក់នៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 1.5-2 ម៉ោង។ ធុងគួរតែត្រូវបានគ្របដោយក្រណាត់សើមដែលត្រាំក្នុងទឹកក្តៅឬខ្សែភាពយន្តតោង។ បន្ទាប់ពីកើនឡើង វាត្រូវបាន kneaded ម្តងទៀតដើម្បីផ្លាស់ទីកាបូនឌីអុកស៊ីតពីម៉ាស់ (5 នាទី) ។

នៅពេលដុតនំផលិតផលធំអ្នកអាចប្រើខ្ទះធម្មតាជាមួយនឹងចំណុចទាញដែក។ ឬប្រើផ្សិតពិសេស។ ជញ្ជាំងរបស់ពួកគេពីខាងក្នុងត្រូវបាន lubricated ជាមួយប្រេង។ ប្រោះជាមួយកំទេចកំទី។ នៅបាតអ្នកអាចដាក់រង្វង់នៃ parchment ដើម្បីកុំឱ្យផលិតផលជាប់។

បំពេញផ្សិតពាក់កណ្តាលជាមួយម្សៅ។ ម្តងទៀត ទុកពេលឱ្យគាត់ក្រោកឡើង។ វាគួរតែកើនឡើង 3/4 នៃកម្ពស់ផ្សិត។ នៅកន្លែងកក់ក្តៅដំណើរការនេះត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 20 នាទី។ ម្សៅ​តិច​ត្រូវ​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ផ្សិត នោះ​នំ​នឹង​កាន់តែ​អស្ចារ្យ។

កំណត់សីតុណ្ហភាពឡទៅ 160 ដឺក្រេ។ ដាក់ខ្ទះចៀនជាមួយទឹកក្តៅនៅលើបាតនៃឡដើម្បីកុំឱ្យផលិតផលស្ងួត។ រៀបចំធាតុដុតនំ។

15 នាទីដំបូងរក្សាសីតុណ្ហភាពដែលបានកំណត់។ បន្ទាប់ពីវាត្រូវបានកើនឡើងដល់ 180 ដឺក្រេដោយមិនបើកឡ។ បើមិនដូច្នោះទេផលិតផលនឹងដោះស្រាយ។ រយៈពេលនៃការដុតនំអាស្រ័យលើទំហំនៃផលិតផល។ នំតូចៗនឹងរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 30 នាទី នំមធ្យមត្រូវបានដុតនំក្នុងរយៈពេល 45 ។ ហើយនំធំដែលមានទម្ងន់ 1 ឬ 1,5 គីឡូក្រាមត្រូវចំណាយពេលប្រហែលមួយម៉ោង។

ការត្រៀមខ្លួនត្រូវតែត្រួតពិនិត្យ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវប្រើពិលឈើ។ ចោះផលិតផលប្រសិនបើវារួចរាល់ដំបងគួរតែស្ងួត។

ពួកគេយកនំ Royal Easter ចេញពីឡ ដាក់វានៅលើចំហៀង ហើយរង់ចាំឱ្យបាតត្រជាក់។ ពួកវាត្រូវបានបញ្ចេញចេញពីផ្សិត, ប្រែទៅជាចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះរហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។

សូមអរគុណដល់ការដុតនំនេះ កុម្មង់នំមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមិនជាប់គាំងក្នុងរយៈពេលយូរទៀតផង។

របៀបដុតនំនំអ៊ីតាលីដ៏ឆ្ងាញ់បំផុត "Panettone"

កុម្មង់នំបុណ្យ Easter Panettone គឺជាបង្អែមប្រពៃណីរបស់អ៊ីតាលីដែលមានរាងដូចដូម។ មានរឿងព្រេងជាច្រើនអំពីប្រភពដើមនៃឈ្មោះនំនេះ។ កំណែមួយនិយាយថាពាក្យនេះមកពីគ្រាមភាសា Milanese ។ ពាក្យ " Pan del ton"នៅក្នុងការបកប្រែមានន័យថា - "នំបុ័ងប្រណីត" ។ ជាការពិតណាស់វាពិបាកក្នុងការស្វែងរកពាក្យមានន័យដូចផ្សេងទៀតសម្រាប់ផលិតផលនេះ - នេះគឺជាបង្អែមដ៏ប្រណិត។

ទោះបីជាការពិតដែលថាយោងទៅតាមគោលការណ៍នៃការ kneading រចនាសម្ព័ន្ធ dough និងការដុតនំនំអ៊ីតាលីនិងនំ Easter រុស្ស៊ីមានច្រើនដូចគ្នា, វានៅតែមានភាពខុសគ្នា:

នៅក្នុង dough នៃផលិតផលនេះមិនត្រឹមតែដាក់ zest ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មាន pulp នៃផ្លែក្រូចឆ្មារឬទឹកផ្លែឈើផងដែរ។ វាត្រូវបានសម្គាល់ផងដែរដោយ infusion យូរនៃ dough ។ panettone ពិតប្រាកដត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់រយៈពេល 3 ថ្ងៃ។

បន្ទាប់ពីការដុតនំ pies ត្រូវបានព្យួរចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះ។ នៅក្នុងរដ្ឋនេះពួកគេទុំរយៈពេល 6 ម៉ោង។ ហើយមានតែបន្ទាប់ពីពួកគេត្រូវបានបម្រើដល់តុ។

អ្វីដែលនឹងត្រូវបានទាមទារ៖

• ម្សៅ 1.5 -2 គីឡូក្រាម (ថ្នាក់ខ្ពស់បំផុត);
• ទឹកដោះគោ 0.5 លីត្រ;
• 10 yolks និង 8 ប្រូតេអ៊ីនក្នុងមួយ dough;
• ប៊ឺ ៤០០ ក្រាម;
• ស្ករ 600 ក្រាម;
• 0.5 លីត្រ។ h អំបិល;
• ទឹកនៃក្រូចឆ្មាមួយ;
• zest ពីក្រូចមួយ;
• 1 លីត្រ។ h nutmeg (ដី);
• 1 លីត្រ។ h cinnamon;
• 2 ថង់នៃស្ករ vanilla;
• ដំបែស្រស់ 100 ក្រាម (អាចត្រូវបានជំនួសដោយស្ងួត);
• 100 ក្រាមនៃ raisins (ពណ៌សនិងងងឹត);

អ្វី​ដែល​ត្រូវធ្វើ:

ដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារសម្រាប់ការដុតនំចាប់ផ្តើមនៅពេលល្ងាច។ វាត្រូវបានគេជឿថាប្រសិនបើស៊ុតត្រូវបានខូច, ចាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយ។ អំបិលហើយទុកមួយយប់នៅក្រោមខ្សែភាពយន្តបន្ទាប់មកពណ៌នៃ yolks កាន់តែសម្បូរបែបនិងភ្លឺជាង។ ដែលយោងទៅតាមការផ្លាស់ប្តូរពណ៌នៃ dough ។

រំលាយដំបែក្នុងទឹកដោះគោក្តៅនៅពេលព្រឹក។ បន្ថែមស្ករមួយស្លាបព្រាបាយ និងម្សៅ 10 ស្លាបព្រាបាយ។ Opara គួរតែ ferment នៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ។ 40 នាទីដំបូង នាងនឹងក្រោកឡើងជាមួយនឹងមួក។ ដរាបណា​វា​ចាប់​ផ្តើម​ដោះ​ស្រាយ វា​ត្រូវ​តែ​ត្រូវ​បាន​ចាត់​វិធាន​ការ​ជា​បន្ទាន់។

នៅក្នុងចានធំមួយ លាយស៊ុត yolks ជាមួយ butter រលាយ និង sourdough ។ ចាក់ស្ករ, គ្រឿងទេស (vanilla, nutmeg, cinnamon) ។ ចាក់​ទឹក​ក្រូចឆ្មា​មួយ​ផ្លែ បន្ថែម​ក្រូច​ឆ្មារ។

ណែនាំម្សៅចូលទៅក្នុងផ្នែករាវក្នុងផ្នែកតូចៗហើយចាប់ផ្តើម kneading dough ។ ចាប់តាំងពីការ kneading យោងទៅតាមរូបមន្តគឺអូ - អូ - យូរណាស់ 1-1.5 ម៉ោង។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការប្រគល់ដំណើរការនេះទៅឧបករណ៍លាយឬឧបករណ៍លាយជាមួយនឹងឯកសារភ្ជាប់ពិសេស - ទំពក់។ កូរក្នុងល្បឿនមធ្យម។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់ dough នឹងចាប់ផ្តើមប្រមូលផ្តុំទៅជាប៊ុនហើយជញ្ជាំងនៃចាននឹងស្អាត។

នៅចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការ kneading បន្ថែម raisins ចំហុយនិងកន្សែងស្ងួត។ គ្របដណ្តប់ចានជាមួយកន្សែងមួយហើយដាក់នៅកន្លែងក្តៅមួយដើម្បីក្រោកឡើង។ នេះ​ក៏​ជា​ដំណើរការ​ដ៏​យូរ​ដែរ​គឺ​រហូត​ដល់​ទៅ ៤ ម៉ោង។

ទម្លាក់បរិមាណកើនឡើងនៃ dough គ្របដណ្តប់ម្តងទៀតហើយរង់ចាំការកើនឡើងជាលើកទីពីរ។ បន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវតែដាក់នៅក្នុងផ្សិត។ តម្រឹមផ្សិតជាមួយក្រដាស ឬលាបជញ្ជាំងដោយប្រេង។

ប្រសិនបើទម្រង់ត្រូវបានបំពេញ 1/2 នៃបរិមាណនោះមួកប៉ោងមួយត្រូវបានទទួលនៅក្នុងផលិតផលដែលបានបញ្ចប់។ ប្រសិនបើ 1/3 - បន្ទាប់មកផ្នែកខាងលើគឺមានរាងមូល។

គ្របដណ្តប់ផ្សិតពីខាងលើវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដាក់ថង់មួយនៅលើគ្នាហើយរង់ចាំសម្រាប់ការកើនឡើងទីបី។ ដរាបណាម្សៅចាប់ផ្តើមលេចចេញពីផ្សិត នោះដល់ពេលត្រូវដាក់ផលិតផលនៅក្នុងឡ។

កំដៅចង្ក្រានដល់ 180 ដឺក្រេ។ ប្រសិនបើ​ឡ​មិន​ត្រូវ​ផ្លុំ​ទេ អ្នក​អាច​ដាក់​សន្លឹក​ដុតនំ​ដោយ​ទឹក​នៅ​បាត​ក្រោម​រយៈពេល ២០ នាទី រួច​យក​វា​ចេញ​។

ប្រសិនបើចានដុតនំមានទំហំខុសៗគ្នានោះផលិតផលតូចៗគួរតែត្រូវបានដុតនំដោយឡែកពីគ្នា។

វាងាយស្រួលក្នុងការពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរបស់ pies ជាមួយនឹងពិលឈើ។ ចោះផលិតផលពីខាងលើ។ ប្រសិនបើវានៅតែស្អាតបន្ទាប់មកនំត្រូវបានដុតនំ។

ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានយកចេញពីផ្សិតដាក់នៅលើចំហៀងរបស់ពួកគេដើម្បីឱ្យត្រជាក់។ ប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងទម្រង់ក្រដាសនោះពួកគេមិនគួរត្រូវបានយកចេញទេ។

អ្នកអាចតុបតែងផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីន glaze ជាមួយ sprinkles ។

រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់នំ Easter "Kruffin" សម្រាប់បុណ្យ Easter

បង្អែម​ដ៏​ឆ្ងាញ់​មិនធម្មតា Kaffin ត្រូវ​បាន​គេ​ច្នៃ​ក្នុង​ទម្រង់​ជា​ផ្កា។ បានបង្កើតវានៅ San Francisco ។ វា​ជា​អ្វី​មួយ​រវាង​នំ​បញ្ចុក និង​នំ​ម៉ា​ហ្វិន។ ម្សៅប៊ឺរត្រូវបានរមូរចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងបំផុតដែលត្រូវបាន stuffed ជាមួយគ្រាប់, berries ស្ងួត។ រមៀលនំទៅជារមៀល។ ហើយផ្កាមួយត្រូវបានបង្កើតឡើងពីរមៀល ...

នំល្អបំផុតជាមួយដំបែស្ងួតនិងឈីក្រុម Fulham

សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តនំកុម្មង់នំឈីក្រុម Fulham អ្នកនឹងចូលចិត្តរូបមន្តសាមញ្ញនិងមិនស្មុគស្មាញនេះ។ សូម្បីតែម្ចាស់ផ្ទះដែលគ្មានបទពិសោធន៍ដែលទើបតែចាប់ផ្តើមជំនាញធ្វើម្ហូបក៏អាចរៀបចំនំបែបនេះសម្រាប់តុបុណ្យអ៊ីស្ទើរដែរ។

ផលិតផលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ប្រសិនបើអ្នកបង្ហាញការស្រមើលស្រមៃហើយព្យាយាមតុបតែងពួកគេបន្ទាប់មកស្រស់ស្អាត។ ទិន្នផលនៃ dough គឺប្រហែល 800 ក្រាមបរិមាណនេះគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ផលិតផលតូចៗ 4-6 ។ 100 ក្រាមនៃផលិតផលមាន 280 kcal ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅស្រូវសាលី - 500 ក្រាម;
• ឈីក្រុម Fulham - 250 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 60 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 150 ក្រាម;
• butter - 50 ក្រាម;
• yeast ស្ងួត - 10 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 ភី។ + yolk មួយ;
• cognac - 60 មីលីលីត្រ;
• raisins - 150 ក្រាម;
• អំបិល - 0.5 tsp;

ចម្អិនអាហារ៖

ចាក់ raisins លាងជាមួយទឹកជាមួយនឹង cognac ឬទឹកក្រូច។ តើ​វា​ប្រើ​សំរាប់​ធ្វើអ្វី?

នៅពេលដែលស្ងួត ផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានដុតដោយស្ពាន់ធ័រឌីអុកស៊ីត។ សារធាតុ​នេះ​មិន​ត្រឹម​តែ​បង្កើន​អាយុ​ជីវិត​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ថែម​ទាំង​សម្លាប់​បាក់តេរី​ដែល​មាន​សារធាតុ putrefactive ។ ហើយដើម្បីឱ្យផ្លែប៊ឺរីស្ងួតចែងចាំង និងបង្ហាញ ពួកគេត្រូវបានគ្របដោយក្រមួន ឬប្រេងដែលអាចបរិភោគបាន។

មុនពេលទទួលទាន raisins សារធាតុគីមីពីផ្លែប៊ឺរីត្រូវលាងសម្អាតដោយទឹកក្តៅ។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹករំពុះលើសពី 70 ដឺក្រេ។ ឬដាក់ក្នុងភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល ដែលរំលាយជាតិគីមីដែលនៅសេសសល់ពីផ្លែប៊ឺរី ជួយបន្ទន់ ផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវភាពជូរ និងក្លិនក្រអូបពិសេស។

ធ្វើម្សៅដោយលាយម្សៅ ស្ករ ទឹកដោះគោ។ ដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 15 នាទី (និយមនៅក្នុង oven) ។ ជូតឈីក្រុម Fulham តាមរយៈ Sieve បានមួយ។

ច្របាច់ម្សៅបន្ថែមអំបិលទៅវា។ វាយពងមាន់ពីរ និងពងមាន់មួយជាមួយស្ករ ដោយប្រើវីស្គី។ រលាយប៊ឺ, លាយវាជាមួយស៊ុត។ បន្ថែម curd ទៅម៉ាស។

បន្ថែមដំបែដែលបានធ្វើឱ្យសកម្មទៅម៉ាសស៊ុត។ បន្ថែមម្សៅហើយច្របាច់ម្សៅ។ កូររហូតដល់រលោងបន្ថែម raisins ។ លាយល្អម្តងទៀត។

ចែកម្សៅទៅជាទម្រង់ក្រដាស។ ប្រសិនបើផ្សិតជាលោហធាតុ ពួកគេគួរតែត្រូវបានលាបប្រេង ឬតម្រង់ជួរជាមួយក្រដាស parchment ។ ទម្រង់បែបបទដែលត្រូវបំពេញប្រហែលពាក់កណ្តាល។ ទុកវាឱ្យឈរនៅកន្លែងក្តៅមួយរយៈពេល 50 នាទី។

ដុតនំនៅក្នុងឡដែលមានកំដៅល្អនៅ 170 ដឺក្រេរយៈពេល 7-10 នាទី។ បន្ទាប់មកបង្កើនសីតុណ្ហភាពដល់ 180 ដឺក្រេ។ គ្របដណ្តប់ផលិតផលនៅលើកំពូលជាមួយ foil ដើម្បីកុំឱ្យវាឆេះហើយដុតនំរយៈពេល 30 នាទីទៀត។ ប្រសិនបើទម្រង់មានទំហំធំបន្ទាប់មក 50 នាទី។

វិធីធ្វើទឹកក្រឡុកពណ៌

អ្នកណាដែលចូលចិត្តតុបតែងនំបុណ្យអ៊ីស្ទើរក្នុងទម្រង់ជាមួកស្អាត ដោយគ្មានដានហូរចុះ គួរតែជ្រើសរើសក្រែមប្រូតេអ៊ីន។

សម្រាប់ chកស៊ូរី៖

• ស៊ុតពណ៌ស - 1 ភី។
• ទឹក lemon - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ស្កររលាយ - 150 ក្រាម;
• ពណ៌អាហារ - 3 មួក;

ប្រូតេអ៊ីនត្រជាក់នៃស៊ុតមួយត្រូវតែត្រូវបាន whipped ចូលទៅក្នុង Foam ។ ប្រសិនបើប្រើឧបករណ៍លាយ សូមចាប់ផ្តើមក្នុងល្បឿនទាប ហើយបង្កើនល្បឿនបន្តិចម្តងៗ។ ខណៈពេលដែលបន្តវាយបន្ថែមស្ករម្សៅជាបាច់។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការ whipping, ចាក់នៅក្នុងស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃទឹក lemon ។

ម៉ាស់គួរតែក្រាស់និង viscous ។ បន្តិចដូចជាទឹកដោះគោខាប់។ ក្រែមលាបមាត់នេះល្អព្រោះវាស្ងួតលឿន ហើយមិនស្អិតទាល់តែសោះ។ ផលិតផលដែលមានថ្នាំកូតបែបនេះអាចយកទៅជាមួយអ្នកនៅពេលទៅលេងដោយមិនបារម្ភថារូបរាងរបស់វានឹងខូចអំឡុងពេលដឹកជញ្ជូន។

ផលិតផលបុណ្យ Easter អាចត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយ icing ពណ៌ស។ អ្នក​អាច​បែងចែក​វា​ហើយ​ធ្វើ​ឱ្យ​វា​មាន​ពណ៌​ដោយ​ទម្លាក់​ពណ៌​អាហារ​មួយ​ដំណក់​ចូល​ក្នុង​នីមួយៗ។ បន្ទាប់ពីអនុវត្ត fondant ទៅផលិតផលអ្នកគួរតុបតែងពួកវាភ្លាមៗជាមួយប្រោះ។ រហូតដល់នាងស្ងួត។

ក្នុងនាមជាការតុបតែងអ្នកអាចប្រើបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា, ផ្កាអាល់ម៉ុន, ដូងនិងស្ករ sprinkles, ផ្លែឈើ, berries, ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់, គ្រាប់។

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់នំ Easter ជាមួយផ្លែឈើស្ករគ្រាប់

ការរៀបចំផលិតផលនេះមិនមានភាពខុសប្លែកគ្នាក្នុងបច្ចេកទេសពិសេសនោះទេ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានធ្វើតាមរបៀបធម្មតា។ ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ត្រូវបានដាក់ក្នុងម្សៅ។ ពួកគេក៏ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីតុបតែងផលិតផលផងដែរ។

វាងាយស្រួលព្រោះល្បាយផ្លែឈើស្ងួតរួចរាល់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ហើយអ្នកមិនចាំបាច់បង្កើតអ្វីនោះទេ។ ប៉ុន្តែអ្នកតែងតែអាចជំនួសពួកគេដោយផ្លែប៊ឺរីស្ងួតណាមួយ។

នឹងត្រូវការ៖

• ម្សៅ 5 ពែង;
• ស៊ុត 4 កុំព្យូទ័រ PC;
• ទឹកដោះគោ 1 កែវ;
• ស្ករ 1 កែវ;
• yeast រស់ - 20 ក្រាម;
• ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់;
• vanillin, cinnamon, nutmeg ។

របៀបចំអិន៖

ច្របាច់ដំបែជាមួយទឹកដោះគោក្តៅ ម្សៅ និងស្ករ។ បន្ទាប់ពី 15 នាទី, នៅពេលដែលពួកគេត្រូវបានធ្វើឱ្យសកម្ម, ផ្សំពួកវាជាមួយ butter បន្ទន់, គ្រឿងទេសនិងស៊ុត។ បន្ថែមម្សៅជាផ្នែក ៗ - ច្របាច់ម្សៅ។

ដាក់​នំប៉័ង​ខ្ញី​ពី​ក្នុង​ចាន​មួយ​ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ភ្លើង​ទុក​រយៈពេល​២-៣ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីបន្ថែមផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ឬផ្លែឈើស្ងួតទៅវា។ មិនថាមួយឬផ្សេងទៀត។ កូរឱ្យស្មើគ្នា។

រៀបចំផ្សិតសម្រាប់ការធ្វើតេស្ត។ ខាញ់ពួកវាជាមួយប្រេង ឬតម្រង់វាជាមួយក្រដាសអាហារ។ បំពេញផ្សិតទៅ 1/2 នៃបរិមាណហើយទុករយៈពេល 50-60 នាទីទៀតដើម្បីកើនឡើង។

កំដៅចង្ក្រានដល់ 180 ដឺក្រេ។ ដុតនំក្នុងរយៈពេលមួយម៉ោង។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើថាមពលនៃឡ។ ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ត្រជាក់។ វាយប្រូតេអ៊ីនជាមួយស្ករ។ លាបលើកំពូលហើយប្រោះជាមួយផ្លែឈើស្ករគ្រាប់។

រូបមន្តសម្រាប់នំ yeast នៅលើ yolks, ដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។

នំបុ័ងសម្បូរបែបឆ្ងាញ់ត្រូវបានចម្អិននៅលើ yolks ។ វាប្រែចេញខៀវស្រងាត់ និងមានខ្យល់អាកាស ជាមួយនឹងកំណត់ចំណាំក្រូចឆ្មារ-វ៉ានីឡា។

គ្រឿងផ្សំម្សៅ៖

• ម្សៅ 500-600 ក្រាម;
• ស្ករ 200 ក្រាម;
• ប៊ឺ 170 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ 200 ក្រាម;
• 25 ក្រាម yeast រស់ឬ 11 ក្រាមស្ងួត;
• 6 ស៊ុត yolks;
• zest នៃក្រូចឆ្មាមួយ;
• 1 tsp vodka;
• raisins 100 ក្រាម;
• 1/2 tsp វ៉ានីលីន។

សម្រាប់ glaze:

• 3 ស៊ុតពណ៌ស;
• 750 ក្រាមនៃជាតិស្កររលាយ;
• ស្លាបព្រានៃទឹក lemon;
• confetti បង្អែម។

ចម្អិនអាហារ៖

បង្អែមពិធីបុណ្យត្រូវបានរៀបចំនៅលើ dough មួយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកំដៅទឹកដោះគោ (36-38 ដឺក្រេ) ។ បន្ថែម yeast មួយស្លាបព្រានៃស្ករតារាងម្សៅ។ កិន yolks ជាមួយស្ករបន្ថែម zest lemon, vanillin ។ កូរនៅក្នុង butter ទន់។ បន្ថែមវ៉ូដាកានិងទឹកដោះគោដែលនៅសល់។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយផ្សំជាមួយម្សៅ។

លាយបន្តិចម្តង ៗ នៅក្នុងម្សៅ, knead dough យឺត។ ដរាបណាវាឈប់ជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក ច្របាច់វាដោយគ្មានម្សៅ។ អ្នកអាចលាបខ្លាញ់ដៃរបស់អ្នកដោយប្រេង។

ខណៈពេលដែល dough កំពុងសម្រាក, លាងជមែះ raisins ។ ត្រាំវាក្នុងទឹករំពុះរយៈពេល 10-15 នាទី។ បង្ហូរទឹកពីផ្លែប៊ឺរីស្ងួតដោយកន្សែងហើយបន្ថែមទៅម្សៅ។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ដើម្បីឱ្យ berries ត្រូវបានចែកចាយរាបស្មើ។ គ្រប Bun ជាមួយកន្សែងមួយហើយទុកជាភស្តុតាង។

បន្ទាប់ពីការបញ្ជាក់, knead dough, ដាក់វាចូលទៅក្នុងទម្រង់ក្រដាសដែលបានរៀបចំ។ ដាក់ក្នុងកំដៅឡើង។ ដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 170-180 ដឺក្រេ។ រយៈពេលដុតនំ: 50-60 នាទី។

សម្រាប់ការតុបតែងសូមរៀបចំប្រូតេអ៊ីន glaze ។ ប្រសិនបើ whipping ប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានធ្វើដោយឧបករណ៍លាយល្បឿនគួរតែត្រូវបានជ្រើសរើសតូចបំផុត។ ស្ករម្សៅត្រូវបានលាយល្អបំផុតទៅក្នុងប្រូតេអ៊ីនដោយដៃ។

ប្រូតេអ៊ីន glaze អាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 3 ថ្ងៃនៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិចឬនៅក្នុងធុងបិទយ៉ាងតឹងជាមួយខ្សែភាពយន្តមួយ។

យើងដុតនំ Easter ដោយគ្មានដំបែសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកបុណ្យអ៊ីស្ទើរ

ប្រសិនបើមិនមានវិធីដើម្បីឆ្លាក់ពេញមួយថ្ងៃដើម្បីរៀបចំបង្អែមសម្រាប់ពិធីបុណ្យ Bright Holiday ប៉ុន្តែអ្នកចង់ផ្គាប់ចិត្តមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក ... បន្ទាប់មកអ្នកអាចប្រើរូបមន្តភ្លាមៗដោយគ្មានដំបែ។ ផលិតផលគឺដូចជាក្រអូបនិងហ៊ាន (តាមរបៀបរបស់វា) ជាមួយនឹងវាយនភាពសំណើម។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• ម្សៅស្រូវសាលី ៣០០ ក្រាម;
• ឈីក្រុម Fulham 300 ក្រាម (មាតិកាខ្លាញ់ 9-18%);
• 150 ក្រាមនៃ butter ទន់;
• ស្ករ ៣០០ ក្រាម;
• 3 ស៊ុត;
• ម្សៅដុតនំ 16 ក្រាម;
• 2 ស្លាបព្រានៃ raisins;
• 1 ស្លាបព្រានៃ vanillin;

ចម្អិនអាហារ៖

រលាយប៊ឺ។ លាងជម្រះ raisins និងចាក់ទឹកក្តៅពីលើពួកគេ។ កិនស៊ុតជាមួយស្ករនិងវ៉ានីឡា។ ចាក់ក្នុងប៊ឺរលាយ។ បន្ថែមឈីក្រុម Fulham ។

ប្រសិនបើអ្នកជាទីស្រឡាញ់របស់អ្នកមិនចូលចិត្តវត្តមានរបស់ឈីក្រុម Fulham នៅក្នុងការដុតនំនោះវាត្រូវតែត្រូវបានជូតតាមរយៈ Sieve បានមួយ។ វានឹងមិនបង្ហាញនៅក្នុងការធ្វើតេស្តទេ។

លាយម្សៅស្រូវសាលីជាមួយម្សៅដុតនំ ហើយរែងវាតាមរយៈម៉ាស៊ីនចំរោះ ដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងល្បាយ curd ក្នុងផ្នែកតូចៗ។ ច្របាច់ម្សៅភ្លាមៗ។ រចនាសម្ព័ន្ធរបស់វាមិនគួររាវពេកទេ។ វាគួរតែក្រាស់ជាងក្រែមជូរក្នុងស្ថិរភាព។ បង្ហូរទឹកចេញពីផ្លែប៊ឺរី ស្ងួតវាដោយកន្សែង ហើយបន្ថែមទៅម្សៅ។

បំពេញផ្សិតដែលបានរៀបចំទៅ 2/3 នៃបរិមាណ។ ដុតនំផលិតផលនៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេ 30-40 នាទី។ ពេលវេលាដុតនំអាស្រ័យលើទំហំនៃផ្សិត។ នំធំចំណាយពេលយូរដើម្បីដុតនំ។

តុបតែងផលិតផលជាមួយក្រែមប្រូតេអ៊ីនឬ icing ។

រូបមន្តនំទឹកដោះគោដោយគ្មានដំបែ

រូបមន្តរហ័សសម្រាប់នំបុណ្យមានគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញ។ វាមិនចំណាយពេលច្រើនក្នុងការរៀបចំទេប៉ុន្តែវានឹងជួយបង្កើតបរិយាកាសថ្ងៃឈប់សម្រាកនៅក្នុងផ្ទះ។

អ្វីដែលនឹងត្រូវបានទាមទារ៖

• ម្សៅ 250 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ 100 ក្រាម;
• ស្ករ 150 ក្រាម;
• 3 ស៊ុត;
• ប៊ឺ 200 ក្រាម;
• 1.5 ស្លាបព្រានៃម្សៅដុតនំ;
• ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ 100 ក្រាមឬផ្លែប៊ឺរីស្ងួត;
• 1 ស្លាបព្រានៃ vanillin;

របៀបចំអិន៖

វាយប៊ឺទន់ជាមួយស្ករបន្ថែមស៊ុតទឹកដោះគោ។ លាយម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំហើយកូរចូលទៅក្នុងរាវ។ នៅដំណាក់កាលចុងក្រោយបន្ថែមផ្លែប៊ឺរីស្ងួតឬផ្លែឈើស្ករគ្រាប់។

បាចម្សៅដែលបានរៀបចំទៅជាផ្សិត។ ដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេប្រហែល 40 នាទី។ ប្រសិនបើផ្នែកខាងលើនៃផលិតផលឆេះ គ្របវាជាមួយ foil ឬក្រដាសមួយ។ តុបតែងជាមួយពងមាន់ពណ៌ស និងប្រោះម្សៅនំ។

តើនំ Easter ប្រភេទណាខ្លះដែលអ្នកអាចដុតនំនៅផ្ទះ?

វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការរាយបញ្ជីនំបុ័ងគ្រប់ប្រភេទសម្រាប់ពិធីបុណ្យវិស្សមកាលនៅក្នុងអត្ថបទមួយ។ ដូច្នេះជម្រើសផ្សេងគ្នាជាច្រើនត្រូវបានបង្កើតឡើង។ មួយគឺប្រសើរជាងមួយទៀត។ ពួកគេខុសគ្នានៅក្នុងសមាសភាពនៃផលិតផល, វិធីសាស្រ្តផ្សេងគ្នានៃការ kneading dough, រយៈពេលនៃការរៀបចំ។ នេះគឺជារូបមន្តពីរបន្ថែមទៀត៖

Kulich នៅលើការធ្វើតេស្ត Alexandria

dough ដែលនឹងត្រូវបានពិភាក្សាត្រូវបានគេហៅថាអាឡិចសាន់ឌ្រីវាក៏បានជួបឈ្មោះ - យប់។ ហើយទាំងអស់ដោយសារតែ dough សម្រាប់គាត់ត្រូវបានដាក់នៅពេលយប់។ វាត្រូវតែមានរយៈពេល 12 ម៉ោង។ លើសពីនេះទៅទៀតវាចាប់ផ្តើមដោយគ្មានម្សៅ។

កំទេចគឺទន់ភ្លន់និងក្រអូប។ ដូច្នេះ បាច់នេះត្រូវប្រើសម្រាប់ដុតនំផលិតផលផ្សេងទៀត។ វាជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។ ប៉ុន្តែអ្នកមិនគួរបន្ថែមផ្នែកបន្ថែមនៃម្សៅទៅវាទេ វានឹងបាត់បង់រចនាសម្ព័ន្ធរបស់វា ភាពត្រចះត្រចង់ ខ្យល់អាកាស។ វានឹងក្លាយទៅជាតឹងហើយស្ទះ។

សម្រាប់រសជាតិ និងក្លិន អ្នកអាចប្រើសារធាតុបន្ថែមតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក ... នេះជារបៀបដែលរូបមន្តថ្មីបានកើត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹកដោះគោដុតនំ 500 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ 500 ក្រាម;
• ប៊ឺ 250 ក្រាម;
• 1 - 1,25 គីឡូក្រាមនៃម្សៅ;
• 5 ស៊ុត + 2 yolks;
• yeast ស្រស់ 75 ក្រាម;
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល;
• raisins 100 ក្រាម;
• ស្ករ vanilla 1.5 ថង់;
• ស្លាបព្រា st ។ cognac;

ចម្អិនអាហារ៖

ដោយ​មាន​រយៈ​ពេល​យូរ​នៃ​ការ​ដាក់​ម្សៅ វា​ងាយ​ស្រួល​ក្នុង​ការ​ចាប់​ផ្តើម​វា​នៅ​ពេល​យប់។ ទឹកដោះគោគួរតែក្តៅប្រហែល 36-37 ដឺក្រេ។ វាយពងមាន់ស្រាលៗរហូតដល់ពពុះធំ។ លាយ butter ជាមួយស្ករនិង yeast បន្ថែមស៊ុត mash ទឹកដោះគោ។ គ្របដណ្តប់ចានជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់ក្នុងកំដៅរយៈពេល 12 ម៉ោង។

លាងជម្រះ raisins នៅពេលព្រឹក។ ចំហុយជាមួយទឹករំពុះរយៈពេល 5 នាទី។ ស្ងួត។ បន្ថែម raisins, អំបិល, cognac, ស្ករ vanilla, ម្សៅទៅ dough និង knead dough នេះ។ នៅលើការបញ្ជាក់វាគួរតែឈរនៅក្នុងកំដៅសម្រាប់ 2-2.5 ម៉ោង។

ចែកវាទៅជាផ្សិត។ ដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេប្រហែល 40-50 នាទី។

នំសូកូឡាជាមួយដំបែស្ងួត

បង្អែមដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយរសជាតិសូកូឡាដូចកូនក្មេងទាំងអស់។ វាមានវាយនភាព dough ទន់ porous ជាមួយរសជាតិសូកូឡា និងពណ៌ទឹកក្រូច។ ហើយ​នៅ​ខាងក្នុង​មាន​បំណែក​សូកូឡា ដែល​ជា​ការ​ភ្ញាក់​ផ្អើល​សម្រាប់​អ្នក​រាល់​គ្នា។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ 650 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ 250 ក្រាម;
• ស្ករ 150 ក្រាម;
• 1/2 tsp អំបិល;
• 25 ក្រាម yeast;
• ប៊ឺ 100 ក្រាម;
• ស្ករ vanilla 3 ក្រាម;
• ទឹកក្រូចមួយ;
• សូកូឡា 200 ក្រាម;

ចម្អិនអាហារ៖

កំដៅទឹកដោះគោ រំលាយដំបែ និងស្ករបន្តិចចូលក្នុងវា បន្ថែមម្សៅ។ sourdough គួរតែស្រដៀងទៅនឹងស្ថិរភាពនៃ dough pancake ។

បញ្ជូនកំដៅឡើង។ រលាយសូកូឡាពាក់កណ្តាលនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ បំបែកពាក់កណ្តាលផ្សេងទៀតទៅជាបំណែក។ លាបសំបកក្រូច។

លាយស៊ុតលឿង អំបិល ស្ករ ប៊ឺររលាយ និងសូកូឡា ម្សៅទៅជាម្សៅ។ ច្របាច់ម្សៅ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃបាច់បន្ថែម zest ពណ៌ទឹកក្រូច និងបំណែកសូកូឡាទៅវា។ កំណត់ម្សៅឱ្យកើនឡើង។

នំ Easter ត្រូវបានដុតនំសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកបុណ្យអ៊ីស្ទើរ។ ផលិតផលមានភាពទន់ភ្លន់ ផុយស្រួយ សំណើមល្មម និងក្រអូប។ ប៉ុន្តែម្ចាស់ផ្ទះរបស់ពួកគេមិនធ្វើម្ហូបញឹកញាប់ទេ។ ហើយរឿងនោះគឺថានំបុ័ងនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាជាពិធីសាសនា។ ផងដែរដោយសារតែបង្អែមបុរាណត្រូវការពេលវេលាច្រើន។ ប៉ុន្តែក្នុងមួយឆ្នាំ អ្នកអាចរកពេលវេលាដើម្បីផ្គាប់ចិត្តគ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយនឹងនំដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះ។

ចម្អិនដោយសេចក្តីរីករាយ, អ្នកអានជាទីស្រឡាញ់!

នំបុណ្យអ៊ីស្ទើរ រូបមន្តដ៏ឆ្ងាញ់បំផុតដែលមានរូបថត និងវីដេអូ ផ្តល់នូវឡដែលផលិតពីម្សៅល្អ ដែលពីមុនត្រូវបានរុះតាម Sieve ផ្ទះបាយ។ សកម្មភាពដ៏សាមញ្ញនេះផ្តល់ឱ្យ dough នូវ fluffiness ពិសេសនិងធ្វើឱ្យវាមិនគួរឱ្យជឿដេញថ្លៃ, fluffy, airy និងរលាយ។ ពីផលិតផលដែលអ្នកនឹងនៅតែត្រូវការស៊ុតមាន់ស្រស់ ស្ករ ប៊ឺ ដំបែ និងទឹកដោះគោ ហើយគ្រឿងទេសក្រអូបដែលបង្កើតសមាសភាពនឹងផ្តល់នូវក្លិនក្រអូបពិសេសដល់កុម្មង់នំសម្បូរបែប។ បន្ថែមពីលើ raisins អ្នកអាចបន្ថែម apricots ស្ងួត prunes ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ marmalade ឬគ្រាប់ទៅ dough នេះ។ នៅទីនេះ Fantasy មិនគួរត្រូវបានកំណត់ទេ ព្រោះមិនមាន Canons តឹងរ៉ឹងខ្លាំងទេ ហើយការ improvisation ណាមួយគឺមិនត្រឹមតែត្រូវបានស្វាគមន៍ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ត្រូវបានណែនាំផងដែរ។

នំ Easter ផ្អែម - រូបមន្តដែលឆ្ងាញ់បំផុតជាមួយរូបថត

រូបមន្តដែលឆ្ងាញ់បំផុតជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ នឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដុតនំនំ Easter ដ៏សម្បូរបែបនិងរលោងនៅផ្ទះ។ ភាពបារម្ភនៃវិធីសាស្រ្តគឺថាមូលដ្ឋានសម្រាប់ dough គឺស៊ុត yolks និង butter ខ្លាញ់។ ដោយសារតែនេះ កុម្មង់នំគឺទន់មិនធម្មតា មានខ្យល់ និងរលាយ។ ហើយវត្តមានរបស់ cognac និង saffron tincture នៅក្នុងសមាសភាពផ្តល់នូវនំ Easter ជាមួយនឹងក្លិនបិដោរវេទមន្តទាំងស្រុង។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើនំ Easter ឆ្ងាញ់បំផុត។

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត

• ម្សៅពិសេស - 1 គីឡូក្រាម
• ទឹកដោះគោ - 1 tbsp
• yeast ឆៅ - 50 ក្រាម។
• yolks - 10 កុំព្យូទ័រ PC
• កំប្រុក - 3 PCs
• ស្ករ - 250 ក្រាម។
• អំបិល - ½ tsp
• ស្ករ vanilla - 1 បាវ
• butter 82.5% - 200 ក្រាម។
• cognac - 50 មីលីលីត្រ
• zest lemon - 3 tsp
• nutmeg ដី - ½ tsp
• raisins - 100 ក្រាម។
• ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ - 50 ក្រាម។
• tincture saffron - 1 tbsp

សម្រាប់ glaze

• ប្រូតេអ៊ីន - 1 ភី។
• ទឹក lemon ច្របាច់ស្រស់ - 2 ​​tsp
• ស្កររលាយ - 200 ក្រាម។

ការណែនាំជាជំហាន ៗ អំពីរបៀបចំអិននំ Easter យោងទៅតាមរូបមន្តដែលឆ្ងាញ់បំផុតជាមួយរូបថត

1. សម្រាប់ dough កំដៅទឹកដោះគោកន្លះកែវបន្តិចបន្ថែម yeast mashed ជាមួយ fork និងកូរឱ្យបានល្អដើម្បីឱ្យសមាសភាគរលាយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅ 100 ក្រាមលាយល្អម្តងទៀតហើយទុក 10-15 នាទី។
   
2. រំពុះទឹកដោះគោដែលនៅសល់ក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយបន្ថែមម្សៅដែលរែងតាម Sieve បាន (100 ក្រាម) ហើយកូរឱ្យលឿនជាមួយ spatula ស៊ីលីកុនដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពកនិងកំណក។ នៅពេលដែលម៉ាស់ក្លាយទៅជាដូចគ្នា ចាក់វាចូលទៅក្នុងដំបែកូរ ហើយផ្ញើទៅកន្លែងក្តៅស្ងួតរយៈពេល 60-90 នាទី។
   
3. ផ្សំ yolks និង whites នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ អំបិល និងស្ករទាំងពីរប្រភេទ ហើយវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយចូលទៅក្នុងម៉ាសក្រែមថ្លា។
   
4. ចាក់ម្សៅស៊ុត ½ ចូលទៅក្នុងម្សៅ បន្ថែមម្សៅ sifted 250 ក្រាម កូរឱ្យសព្វរហូតដល់រលោង ហើយដាក់ក្នុងកំដៅរយៈពេល 1 ម៉ោង។
   
5. រលាយប៊ឺក្នុងទឹកងូតទឹក។ រៀបចំ zest lemon, គ្រឿងទេសនិង cognac ។
6. ណែនាំផ្នែកទីពីរនៃម្សៅ yolk ចូលទៅក្នុង dough បន្ថែមម្សៅកន្លះគីឡូក្រាមហើយ kneed dough ឱ្យបានល្អដូច្នេះនៅទីបញ្ចប់វាឈប់ជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។
   
7. ណែនាំប្រេងក្តៅក្នុងផ្នែកតូចៗបន្ថែម zest និងគ្រឿងទេសចាក់ក្នុង cognac កូររហូតដល់រលោងហើយទុកឱ្យក្តៅរយៈពេល 1 ម៉ោងទៀតដើម្បីឱ្យម្សៅឡើង។
   
8. លាងជម្រះផ្លែ raisins ឱ្យស្អាត ហាន់វាឱ្យស្ងួត លាយជាមួយផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ ក្រឡុកម្សៅ ហើយច្របាច់ចូលទៅក្នុងម្សៅ។ ទុកក្នុងកន្លែងក្តៅរហូតដល់បរិមាណកើនឡើងទ្វេដង។
   
9. ច្របាច់​ម្សៅ​ដែល​ហឹរ​ឡើង ហើយ​រៀប​លើ​ផ្សិត​លាប​ខ្លាញ់​ពី​ខាង​ក្នុង​ជាមួយ​ប្រេង។ ទុកពេលបន្តិចដើម្បីឱ្យម៉ាសឡើង ហើយផ្ញើវាទៅឡដែលមានកំដៅល្អ។ ដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេរហូតដល់រួចរាល់។
   
10. សម្រាប់ glaze បន្តិច froth ប្រូតេអ៊ីនជាមួយ fork មួយបន្ថែមទឹក lemon ចាក់នៅក្នុងម្សៅស្ករនិងវាយរហូតដល់ស្ថិរភាព creamy ក្រាស់។
    
11. តុបតែងនំ Easter ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីន glaze និងធាតុប្រពៃណីផ្សេងទៀតនៃការតុបតែងបុណ្យ Easter ហើយដាក់នៅលើតុបុណ្យ។

រូបមន្តងាយស្រួល និងរហ័សសម្រាប់នំដែលឆ្ងាញ់បំផុតជាមួយដំបែស្ងួត

ប្រសិនបើមិនអាចលះបង់ពេលវេលាច្រើនក្នុងការដុតនំបុណ្យ Easter បានទេនោះ អ្នកអាចប្រើរូបមន្តដ៏ងាយស្រួលនេះ ហើយធ្វើនំដ៏មានឱជារសឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងដំបែស្ងួតយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ អាថ៌កំបាំងនៃល្បឿនគឺស្ថិតនៅក្នុងការពិតដែលថានំកុម្មង់ត្រូវបានរៀបចំតាមកម្មវិធីសាមញ្ញហើយត្រូវបានផ្តល់ឱ្យសរុបប្រហែលមួយម៉ោងដើម្បីកើនឡើង។ ដោយប្រើទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប និងម៉ាហ្គារីន ជំនួសឱ្យប៊ឺ នោះម្សៅមានសភាពទន់ ហើយងាយស្រួលឡើងសូម្បីតែក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លីក៏ដោយ។

គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗសម្រាប់រូបមន្តនំខេកស្ងួត Yeast ភ្លាមៗ

• ទឹកដោះគោជូរ - ½លីត្រ
• ស្ករ - 380 ក្រាម។
• ម្សៅពិសេស - 1,25 គីឡូក្រាម
• ស៊ុត - 6 PCs
• yeast ស្ងួត - 10 tsp
• margarine creamy - 240 ក្រាម។
• វ៉ានីលីន - ១ បាវ
• អំបិល - 2/3 tsp
• raisins - 350 ក្រាម។

ការណែនាំជាជំហាន ៗ សម្រាប់រូបមន្តរហ័សសម្រាប់ការដុតនំ Easter ជាមួយដំបែស្ងួត

1. កំដៅទឹកដោះគោបន្តិចហើយរំលាយដំបែស្ងួតនៅក្នុងវា។ ទុករយៈពេល 10 នាទីដើម្បីឱ្យសមាសធាតុមានប្រតិកម្ម។
2. វាយស៊ុតជាមួយស្កររហូតដល់ពណ៌សហើយបន្ថែមទៅម៉ាសទឹកដោះគោ។ ដាក់ក្រែម margarine រំលាយនៅក្នុងទឹកងូតទឹកនៅទីនោះ បន្ថែមអំបិល និង vanillin បន្ថែមម្សៅ sifted តាមរយៈ Sieve បានផ្ទះបាយ និងកូរយ៉ាងខ្លាំង។ ម្សៅដែលបានបញ្ចប់គួរតែមានភាពដូចគ្នាទាំងស្រុង ប្លាស្ទិក និងទន់។
3. លាងជម្រះ raisins ក្នុងទឹកដែលកំពុងរត់ ដាក់ក្នុង colander ដើម្បីឱ្យស្ងួត រមៀលម្សៅ និង knead ចូលទៅក្នុង dough ដើម្បីឱ្យវាត្រូវបានចែកចាយរាបស្មើ។
4. រំអិលផ្នែកខាងក្នុងនៃចានដុតនំជាមួយប៊ឺ, បំពេញ 1/3 ជាមួយម្សៅដែលបានរៀបចំហើយទុកឱ្យវាឡើងរយៈពេល 30-40 នាទី។
5. កំដៅ oven ឱ្យបានល្អហើយដុតនំ Easter នៅក្នុងវានៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេរហូតដល់ចម្អិន។ បន្ទាប់មកយកចេញ, ត្រជាក់និងតុបតែងតាមរបៀបដើមជាមួយនឹងធាតុបុណ្យ Easter នៃការតុបតែងអាហារ។

នំ Easter ទន់មានសំណើមនិងមានជាតិទឹក - រូបមន្តល្អបំផុតជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ

នេះគឺជារូបមន្តដ៏ល្អបំផុតមួយសម្រាប់ធ្វើនំ Easter ដែលផលិតនៅផ្ទះដែលមានសំណើម ទន់ និង juicy ។ ម្សៅ​ដែល​លាយ​ជាមួយ​ក្រែម​ជូរ និង​ប្រេង​អូលីវ​ប្រែ​ទៅ​ជា​ទន់​និង​មាន​ខ្លាញ់​ល្អ រក្សា​រាង​របស់​វា​បាន​យ៉ាង​ល្អ​ឥត​ខ្ចោះ ហើយ​មិន​ខូច​កំឡុង​ពេល​កាត់។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ធ្វើនំទន់ដែលមានសំណើម

• ម្សៅស្រូវសាលីនៃថ្នាក់ទីខ្ពស់បំផុត - 750 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោ 3.2% - 250 មីលីលីត្រ
• ស៊ុត - 4 ភី
• ស្ករ - 1.5 tbsp
• ប្រេងអូលីវ - 40 មីលីលីត្រ
• butter - 40 ក្រាម។
• margarine - 65 ក្រាម។
• Cream sour 20% - 100 ក្រាម។
• yeast ឆៅ - 25 ក្រាម។
• អំបិល - 1/3 tsp
• raisins - 100 ក្រាម។
• vanillin - ½ tsp

ការណែនាំជាជំហាន ៗ សម្រាប់ដុតនំនំ Easter ទន់និងមានសំណើម

1. វាយស៊ុត 50 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិងប្រេងអូលីវជាមួយ whisk នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ។ ចាក់ទឹកដោះគោឆ្អិន, ត្រជាក់ទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់, បន្ថែម yeast mashed និងផ្ញើសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងដើម្បីភស្តុតាង។
2. យក​ស៊ុត​ដែល​នៅ​សល់ ហើយ​បំបែក​ស៊ុត​ស​ចេញពី​ពងមាន់​។ ត្រជាក់ពណ៌សបន្តិចហើយវាយជាមួយស្ករពាក់កណ្តាលដែលនៅសល់។
3. កិន yolks ជាមួយពាក់កណ្តាលទីពីរនៃជាតិស្ករ, butter និង margarine រហូតដល់សមាសធាតុរឹងត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុងនៅក្នុងរាវ។ អំបិលនិងបន្ថែមវ៉ានីឡា។
4. បន្ថែមទៅល្បាយទឹកដោះគោ - yeast ដំបូង yolk បន្ទាប់មកម៉ាសប្រូតេអ៊ីនហើយកូរឱ្យបានល្អ។ បន្ទាប់មកណែនាំ Cream sour និងចាប់ផ្តើម kneading dough បន្តិចម្តងណែនាំម្សៅ sifted តាមរយៈ Sieve បានក្នុងផ្នែកតូចមួយ។
5. បន្ទាប់មក​ដាក់​ម្សៅ​នៅលើ​តុ ហើយ​បន្ត​ច្របាច់​ដោយ​ដៃរបស់អ្នក​បន្តិច​ដែល​មាន​ជាតិ​ប្រេង​អូ​លីវ​។ នៅច្រកចេញម៉ាស់គួរតែក្លាយទៅជាផ្លាស្ទិចហើយទន់ល្មម។
6. បត់ម្សៅដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងខ្ទះធំមួយគ្របដោយកន្សែងហើយដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 2.5-3 ម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះវាគួរតែបង្កើនបរិមាណ 2-3 ដង។ បន្ទាប់មក knead បន្ថែម raisins និង knead យ៉ាងហ្មត់ចត់។
7. ខាញ់ខ្ទះដុតនំជាមួយប៊ឺហើយបំពេញវាប្រហែលពាក់កណ្តាលជាមួយ batter ។ ទុករយៈពេលកន្លះម៉ោងដើម្បីក្រោកឡើងហើយផ្ញើទៅឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេ។
8. ដុតនំរហូតដល់ចម្អិនបន្ទាប់មកយកវាទៅត្រជាក់តុបតែងជាមួយការតុបតែងបុណ្យ Easter និងបម្រើ។

រូបមន្តឆ្ងាញ់និងងាយស្រួលសម្រាប់នំ Easter នៅផ្ទះ

អ្នកអាចដុតនំនំ Easter ដ៏សម្បូរបែបនៅផ្ទះដោយយោងតាមរូបមន្តដ៏សាមញ្ញនេះ។ ម្សៅដែលបានរៀបចំតាមរបៀបនេះមានរចនាសម្ព័ន្ធទន់ ឆ្ងាញ់ រសជាតិផ្អែម និងក្លិនក្រែមឆ្ងាញ់។ ប្រសិនបើចង់បាននៅពេល kneading វាជាការសមស្របក្នុងការបន្ថែមគ្រឿងទេសក្រអូបដូចជា vanilla, nutmeg, cordamom ឬ cinnamon ។ ពួកគេនឹងបន្ថែមភាពសម្បូរបែប និងកំណត់ចំណាំរសជាតិហឹរមិនធម្មតាទៅនឹងអាហារឆ្ងាញ់។

គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗសម្រាប់នំ Easter ឆ្ងាញ់

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត

• ទឹកដោះគោ - 750 មីលីលីត្រ
• butter - 180 ក្រាម។
• yeast ឆៅ - 40 ក្រាម។
• ស៊ុត - 6 ភី
• ម្សៅ - 1,65 គីឡូក្រាម
• ស្ករ - 12 tbsp
• អំបិល - 1.5 tsp
• raisins - 150 ក្រាម។
• apricots ស្ងួត - 150 ក្រាម។

សម្រាប់ glaze

• កំប្រុក - 3 PCs
• ស្កររលាយ - 150 ក្រាម។
• នំកែកឃឺ - ១ កញ្ចប់

ការណែនាំជាជំហាន ៗ សម្រាប់រូបមន្តនំ Easter សាមញ្ញ

1. Knead yeast ឆៅ ចាក់ចូលទៅក្នុងធុងជ្រៅមួយបន្ថែមពាក់កណ្តាលនៃជាតិស្ករសរុប dilute ជាមួយ warmed ប៉ុន្តែមិនទឹកដោះគោរំពុះនិងផ្ញើសម្រាប់ 10-15 នាទីនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ។
2. នៅពេលដែល "មួក" លេចឡើងនៅលើ dough បន្ថែមស៊ុតនិងស្ករដែលនៅសល់ហើយបន្ទាប់មកលាយផងដែរ។
3. ចាក់ម្សៅដែលបានរែងពីមុនមកតាម Sieve មួយ ចាក់ទឹកដោះគោក្តៅដែលនៅសេសសល់ ហើយច្របាច់ម៉ាសឱ្យបានហ្មត់ចត់រហូតទាល់តែមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាទាំងស្រុង។ នៅក្នុងដំណើរការអំបិលនិងបន្ថែមប៊ឺរលាយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
4. លាងជម្រះ raisins និង apricots ស្ងួតនៅក្នុងទឹកដែលកំពុងរត់, ត្រាំ 15 នាទីក្នុងទឹករំពុះ, ស្ងួតនៅក្នុង colander មួយ chop ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចរមៀលនៅក្នុងម្សៅនិងបន្ថែមទៅ dough នេះ។ លាយល្អម្តងទៀតដើម្បីឱ្យផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានចែកចាយរាបស្មើលើ dough ។ សម្គាល់ធុងជាមួយ workpiece ក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់មួយម៉ោង។
5. នៅពេលដែល dough បានកើនឡើង 2-3 ដង, ច្របាច់វាថ្នមៗហើយរៀបចំវានៅក្នុងផ្សិតដែលពីមុនលាបខ្លាញ់ជាមួយប៊ឺពីខាងក្នុង។ បំពេញមិនលើសពីពាក់កណ្តាលនៃទម្រង់ទាំងមូល។ ទុករយៈពេល 30-40 នាទីនៅកន្លែងក្តៅមួយដើម្បីឱ្យ dough ឡើងម្តងទៀត។
6. ដុតនំនៅក្នុងឡដែលមានកំដៅល្អនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 25 នាទីទៅមួយម៉ោងអាស្រ័យលើទំហំនៃនំ។
7. សម្រាប់ glaze ផ្សំប្រូតេអ៊ីនញាក់ជាមួយអំបិលនិងស្ករម្សៅហើយវាយចូលទៅក្នុងពពុះក្រាស់ខ្លាំង។
8. លាបលើផ្ទៃនៃនំក្តៅជាមួយ icing តុបតែងតាមរសជាតិរបស់អ្នក ហើយបម្រើដល់ភ្ញៀវ។