មិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែអាចសាកល្បងនំជាមួយគ្រាប់អាភៀន និង raisins បានទេ។ អ្នកអាចជួសជុលគម្លាតនេះដោយរៀបចំបង្អែមដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់។ ដំណើរការនេះគឺសាមញ្ញទាំងស្រុង អ្នកគ្រាន់តែត្រូវដុតនំបីដុំជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងៗ ហើយលាបវាជាមួយប៊ឺ ឬក្រែមជូរ។

បន្ថែមពីលើ raisins និងគ្រាប់ពូជអាភៀន សមាសភាពនៃនំរួមមាន Walnut ហើយដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថាពួកវាទាំងអស់មានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់រាងកាយរបស់យើង។ អ្នកមិនចាំបាច់បង្ខំក្មេងៗឱ្យបំពេញវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែរបស់ពួកគេនោះទេ ពួកគេគ្រាន់តែត្រូវការដុតនំនេះជាប្រចាំ។

បង្កើតនំបីស្រទាប់ជាមួយ raisins, គ្រាប់, គ្រាប់អាភៀន តាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក របៀបដែលនំនឹងមានទីតាំង វាមិនមានបញ្ហាអ្វីទាំងអស់។ រឿងចំបងគឺថានៅក្នុងការកាត់នំនឹងមើលទៅដើមនិងស្រស់ស្អាត (ដូចនៅក្នុងរូបថត) ។ ហើយ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​យ៉ាងណា​នោះ អ្នក​នឹង​ដឹង​ពេល​ចម្អិន​វា​។

នំជាមួយ raisins គ្រាប់អាភៀន និងគ្រាប់

3 ស៊ុត; 330 ក្រាមនៃ Cream sour និងស្ករ; 2 កែវពេញនៃម្សៅ; 110 ក្រាមនៃ raisins និងគ្រាប់ពូជអាភៀន; គ្រាប់ 150 ក្រាម; សូកូឡាទឹកដោះគោមួយដុំកន្លះ; នៅលើចុងនៃកាំបិតអំបិលមួយ; សូដា និងទឹកខ្មេះ។

រូបមន្តក្រែមសន្មតថាមានវត្តមាននៃផលិតផលដូចខាងក្រោម: ទឹកដោះគោ 300 មីលីលីត្រ; 90 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated; 2 ស៊ុត; 2 ស្លាបព្រាធំនៃម្សៅ; ¾កញ្ចប់នៃប៊ឺ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យរសជាតិក្រែមជាមួយស្ករ vanilla អ្នកនឹងត្រូវការមួយកញ្ចប់។

រូបមន្តមានដូចខាងក្រោម៖

1. កិនម្សៅដោយលាយស៊ុតជាមួយស្ករ អំបិល និងក្រែមជូរ។ ច្របាច់ម្សៅហើយចាក់ចូលទៅក្នុងរង្គាលលទ្ធផលជាផ្នែក ៗ ។ ច្របាច់សូដាហើយចាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយ។
2. ចែក dough ជាបីផ្នែកហើយបន្ថែមសារធាតុបំពេញទៅផ្នែកនីមួយៗ។ នៅក្នុងទីមួយ - raisins លាងនិងស្ងួតនៅក្នុងទីពីរ - គ្រាប់កំទេចនៅក្នុងទីបី - គ្រាប់ពូជអាភៀនដែលបានរៀបចំ។
3. Preheat oven វាគួរតែ 180-190 ដឺក្រេហើយផ្ញើនំដំបូងទៅដុតនំ។
4. បន្ទាប់ពី 20 នាទីសូមពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួននៃនំអេប៉ុង raisin ដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញហើយប្រសិនបើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងល្អសូមយកវាចេញពីឡ។
5. នៅក្នុងវិធីដូចគ្នានេះ, ដុតនំពីរបន្ថែមទៀត, ត្រជាក់ពួកគេនៅលើ rack លួសមួយ។

ក្នុងពេលនេះចាប់ផ្តើមរៀបចំស្រទាប់។

រូបមន្តក្រែមសម្រាប់នំបីស្រទាប់៖

1. វាយស៊ុតជាមួយស្ករ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករ vanilla ទៅក្នុងល្បាយ។
2. បន្ថែមម្សៅនិងទឹកដោះគោត្រជាក់ 50 មីលីលីត្រ។
3. កូរល្បាយលទ្ធផលឱ្យបានល្អហើយចាក់ចូលទៅក្នុងចានដែលទឹកដោះគោក្តៅដែលនៅសល់ស្ថិតនៅ។
4. ដាក់ម៉ាសនៅលើភ្លើងហើយកូរជានិច្ចជាមួយ whisk មួយ។ ក្រែមមិនគួរដុតទេបើមិនដូច្នេះទេរសជាតិរបស់វានឹងកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន។
5. ដរាបណាម៉ាសឆ្អិននិងក្រាស់យកវាចេញពីកំដៅហើយវាយជាមួយប៊ឺទន់។
6. ប្រមូលផ្តុំនំបីស្រទាប់។ លាប​ស្រទាប់​នំ​នីមួយៗ​ជាមួយ​ក្រែម លាប​ទាំង​សងខាង និង​ផ្នែកខាងលើ​នៃ​នំ។
7. តុបតែងនំតាមឆន្ទានុសិទ្ធិរបស់អ្នក ដោយប្រើបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា គ្រាប់កំទេច នំប៊ីសស្ទីន (សូមមើលរូបថត)។
8. នំគួរតែត្រាំដូចដែលរូបមន្តអំពាវនាវដូច្នេះទុកវាចោលរយៈពេល 10-12 ម៉ោង។

គ្រឿងផ្សំចាំបាច់សម្រាប់ kneading dough:

3 ស៊ុត; មួយកែវកន្លះនៃជាតិស្ករ granulated; 2 កែវម្សៅមិនពេញលេញ; ក្រែមជូរ ៣០០ ក្រាម; ម្សៅដុតនំមួយថង់កន្លះ; 120 ក្រាមនៃអាភៀន, raisins និងគ្រាប់។
ធ្វើក្រែមពីកញ្ចប់នៃប៊ឺ និងទឹកដោះគោខាប់មួយកំប៉ុង។
លើសពីនេះទៀតអ្នកនឹងត្រូវការ: ចេកមួយផ្លែក្រូចមួយនិងគីវី 3 ។

រូបមន្តធ្វើនំខេក៖

1. ចែកគ្រឿងផ្សំជាបីផ្នែក ហើយច្របាច់ម្សៅជាច្រើនប្រភេទ៖ មួយជាមួយ raisins ទីពីរជាមួយគ្រាប់ និងទីបីជាមួយគ្រាប់អាភៀន។ រៀបចំសមាសធាតុជាមុន៖ កាត់គ្រាប់ លាងផ្លែ raisins ហើយស្ងួតវានៅលើកន្សែងពោះគោ ចំហុយគ្រាប់ពូជអាភៀនជាមួយទឹកដាំពុះរយៈពេល ៣០ នាទី ហើយបន្ទាប់មកបង្ហូរទឹក។
2. ដុតនំនំនៅក្នុងឡក្តៅមួយបន្ទាប់ពី 20 នាទីពួកគេនឹងរួចរាល់។ ដើម្បី​ប្រាកដ​ថា​វា​ត្រូវ​ចោះ​នំ​ជាមួយ​នឹង​ឈើ​គូស ឬ​ឈើ​ចាក់​ធ្មេញ វា​គួរ​នៅ​ស្ងួត​ដោយ​គ្មាន​កំទេច​ម្សៅ​ឆៅ។
3. បាចនំរាជជាមួយក្រែមដែលត្រូវតែរៀបចំខណៈពេលដែលនំកំពុងត្រជាក់។ វាយប៊ឺទន់បន្ថែមទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិនជាផ្នែក ៗ ។ សម្រេចបាននូវការបង្កើតម៉ាស់ខៀវស្រងាត់។
4. បត់នំជាមួយគ្រាប់, គ្រាប់អាភៀន, raisins ពីនំ biscuit, លាបវាជាមួយស្រទាប់មួយ។
5. ខាងលើនំជាមួយស្រទាប់ក្រែមផងដែរ។ បក​ផ្លែ​ឈើ​ចេញ​ជា​ចំណែកៗ៖ កាត់​ចេក និង​គីវី​ជា​ចំណិត ហើយ​កាត់​ក្រូច​ជា​ចំណិត។ ដាក់ផ្លែឈើនៅលើនំនៅក្នុងលំនាំដ៏ស្រស់ស្អាត (ដូចនៅក្នុងរូបថត) ហើយផ្ញើថាសជាមួយម្ហូបទៅកន្លែងត្រជាក់។
6. សូមអត់ធ្មត់ វានឹងអាចសាកល្បងនំរាជ ដែលរួមមាន raisins គ្រាប់ និងគ្រាប់អាភៀន តែក្នុងរយៈពេលពីរបីម៉ោងប៉ុណ្ណោះ។

នំប៊ីស្គីតបីស្រទាប់ជាមួយគ្រាប់ គ្រាប់អាភៀន និង raisins ត្រូវបានដុតនំពី៖

ស៊ុតបី; ប៊ឺ 170 ក្រាម; ទឹកដោះគោខាប់មួយកំប៉ុង (អ្នកត្រូវយកទឹកដោះគោខាប់មួយកំប៉ុងមកស្ងោរនៅផ្ទះ); ក្រែមខ្លាញ់ខ្ពស់ 200 មីលីលីត្រ; 300 ក្រាមនៃជាតិស្ករគ្រីស្តាល់ល្អ; 1.5 ពែងនៃ Cream sour; ម្សៅ 1 ½ពែង; កន្លះកែវនៃសារធាតុបន្ថែម៖ raisins, គ្រាប់, គ្រាប់អាភៀន។

រូបមន្ត៖

1. ដំបូង​ត្រូវ​រៀបចំ​អាភៀន ត្រាំ​វា​ក្នុង​ទឹកស៊ីរ៉ូ​ក្តៅ​ៗ ហើយ​ចៀន​ក្នុង​ខ្ទះ។
2. លាង raisins ចាក់ទឹករំពុះលើពួកវាហើយ 15 នាទីទៀតដាក់វាឱ្យស្ងួតនៅលើកន្សែងក្រដាស។
3. កាត់​គ្រាប់​ជា​ដុំ​តូចៗ ឬ​កាត់​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​លាយ។
4. សម្រាប់នំដំបូង ជូតស៊ុតជាមួយក្រែមជូរកន្លះកែវ ស្ករ និងម្សៅ។ Pour in slaked soda បន្ថែមគ្រាប់។
5. ដុតនំនំនៅ 200 ដឺក្រេក្នុងទម្រង់ជារង្វង់មូល។ យកនំចេញពីឡបន្ទាប់ពី 20 នាទីហើយត្រជាក់នំនៅលើខ្សែលួស។
6. ស្រដៀងគ្នានេះដែរ knead dough សម្រាប់នំបន្ទាប់ប៉ុន្តែបន្ថែមសមាសភាគមួយផ្សេងទៀត - raisins ហើយបន្ទាប់មកសម្រាប់នំទីបី។
7. ក្រែមដែលអ្នកនឹងខាញ់នំ Fairy Tale ជាមួយ raisins គ្រាប់ និងគ្រាប់អាភៀន រៀបចំពីក្រែម និងទឹកដោះគោខាប់ឆ្អិន។ ដំបូង​ត្រូវ​វាយ​ក្រែម​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​លាយ បន្ទាប់មក​បន្ថែម​ប៊ឺ​ដែល​បន្ទន់​ជា​ផ្នែកៗ។
8. អ្នក​គួរ​ទទួល​បាន​ពណ៌​បន៍ត្នោតខ្ចី​ដែល​មាន​ក្លិន​ក្រអូប។

ប្រមូលផ្តុំនំខេក Skazka នៅលើម្ហូបមួយដោយបត់នំជាគំនរ ហើយលាបវាជាមួយក្រែមប៊ឺ។ តុបតែង​នំ​ទេពអប្សរ​ជាមួយ​ខ្ទិះដូង និង​សូកូឡា ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ទូទឹកកក​រយៈពេល ៨ ម៉ោង។

ប្រសិនបើរូបមន្តសម្រាប់នំ Tale ជាមួយក្រែមប៊ឺមិនសមនឹងអ្នកខ្ញុំស្នើឱ្យយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរូបមន្តដែលអ្នកត្រូវការក្រែមមួយផ្សេងទៀត - custard ។

នំរឿងនិទាន ដែលជាកន្លែងដែលមាន raisins គ្រាប់ពូជអាភៀននិងគ្រាប់ត្រូវបានដុតនំតាមរបៀបស្រដៀងគ្នាមានតែតួនាទីនៃស្រទាប់នៅក្នុងវាត្រូវបានលេងដោយ custard ដែលអាចត្រូវបានរៀបចំពី: ស៊ុតពីរ; 100 ក្រាមនៃប្រេង; ទឹកដោះគោ​មួយ​កែវ; ពីរស្ត។ ស្លាបព្រានៃម្សៅនិង 75 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated ។

ការចម្អិននំក្រែមជូរជាមួយ custard ធ្វើឡើងជា 3 ដំណាក់កាល៖

I. ដុតនំក្រែមជូរ
II. ចម្អិនអាហារ custard
III. ការតុបតែងនំខេក

ដូច្នេះសូមចាប់ផ្តើម។

I. ដុតនំក្រែមជូរ។

1. ដំបូងអ្នកត្រូវញែកស៊ុតលឿងចេញពីពណ៌ស ដោយដាក់ពងមាន់នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ។

2. ចាក់ទឹកសចូលក្នុងចានមួយថ្នមៗ ហើយវាយវារហូតទាល់តែមានពពុះខ្លាំង ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយបើកភ្លើងអតិបរមា។

3. បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករទៅប្រូតេអ៊ីនហើយបន្តវាយ

4. បន្ទាប់មកបន្ថែម yolks និង Cream sour ទៅ whipped whites ជាមួយ ស្ករ, ហើយវាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នាកាត់បន្ថយថាមពលនៃម៉ាស៊ីនលាយ។

5. បនាប់ពីនះូវចាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងម្សៅហើយលាយរហូតដល់ម៉ាស់ homogeneous ត្រូវបានបង្កើតឡើង។
6. បន្ថែម slaked soda ។
វាត្រូវបានពន្លត់ដូចនេះ (ចាក់បរិមាណដែលត្រូវការនៃសូដាចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយបន្ថែមខ្លឹមសារនៃទឹកខ្មេះក្នុងសមាមាត្រនៃ 1:10 ។ សូដានឹងហៀរចេញដំបូងបន្ទាប់មកវានឹងបញ្ឈប់ការហៀរសំបោរដែលមានន័យថាវាត្រូវបានពន្លត់) ។

7. dough គឺរួចរាល់ហើយគួរតែរាវណាស់។

8. បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវលាបខ្លាញ់ចានដុតនំឱ្យបានល្អជាមួយប៊ឺ ហើយចាក់ម្សៅចូល។

អាស្រ័យលើកម្ពស់នៃទម្រង់: ប្រសិនបើមិនខ្ពស់ទេនោះអ្នកត្រូវចាក់ពាក់កណ្តាលនៃ dough និងដុតនំជាពីរឆ្លងកាត់ចាប់តាំងពី dough នឹងកើនឡើងទ្វេដងក្នុងអំឡុងពេលដុតនំ។

9. យើងដាក់ទម្រង់ជាមួយ dough នៅក្នុង oven មួយ preheated ទៅ 150 អង្សាសេនិងដុតនំសម្រាប់ 35 នាទី។

ការត្រៀមខ្លួននៃនំអាចត្រូវបានកំណត់ដោយការដាល់កណ្តាលដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយនឹងឈើចាក់ធ្មេញឬការប្រកួត។ ប្រសិនបើ dough មិនជាប់នឹងពួកគេនោះនំគឺរួចរាល់។

10. យកនំចេញពីឡ ហើយទុកវាអោយត្រជាក់។

II. ចម្អិនអាហារ custard

សូមមើលរូបមន្តសម្រាប់ custard

III. ការតុបតែងនំខេក

1. កាត់នំដែលបានបញ្ចប់ដោយកាំបិតវែងតាមបណ្តោយនំ។

តើអ្នកណាដែលមិនចូលចិត្តធ្វើភ្ញៀវ និងសូម្បីតែសមាជិកគ្រួសាររបស់ពួកគេជាមួយនឹងអ្វីដែលផ្អែម និងឆ្ងាញ់? អ្នកអាចផឹកតែ ឬអ្នកអាចផឹកអ្វីដែលខ្លាំងជាង ស្រា ជាឧទាហរណ៍ ឬស្រាផ្អែមជាមួយបង្អែមដ៏អស្ចារ្យបែបនេះ។ នំជាមួយគ្រាប់អាភៀន និង raisins គឺមិនមានករណីលើកលែងនោះទេ។ ផលិតផលស្រដៀងគ្នានៅក្នុងសិល្បៈធ្វើម្ហូបនៃសហភាពសូវៀតត្រូវបានគេហៅថា "រឿងនិទាន" ហើយគាត់ថែមទាំងមាន GOST ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់ផងដែរ។ តើវាឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណា - ត្រូវបានលុបចេញពីការចងចាំតាមពេលវេលា។ ហើយយើងនឹងព្យាយាមចំអិនជាមួយគ្រាប់អាភៀន និងផ្លែ raisins ដែលមាននំជាច្រើនដែលត្រាំក្នុងក្រែម និងគ្រឿងផ្សំដែលមានសុខភាពល្អទាំងនេះ។ គ្រាន់តែលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក!

នំជាមួយគ្រាប់អាភៀន និង raisins

គ្រឿងផ្សំ: ស៊ុតបី, ម្សៅមួយកែវកន្លះ, ស្ករមួយកែវកន្លះ, ក្រែមជូរមួយកែវកន្លះ, ម្សៅដុតនំ 3 ស្លាបព្រាបាយ (យើងចម្អិននៅផ្ទះ: អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាដប់ក្រាម, ម្សៅដុតនំ ដប់ប្រាំក្រាម សូដាសាមសិបក្រាមនៃម្សៅ) ។ សម្រាប់ការបំពេញនំ យើងយកគ្រាប់ពូជអាភៀនកន្លះកែវ គ្រាប់ Walnut កន្លះកែវ និងផ្លែ raisins កន្លះកែវ។ សម្រាប់ក្រែម - ក្រែមជូរនិងស្ករ។

ចម្អិននំតាមរូបមន្តបុរាណ

យើងចាប់ផ្តើមរៀបចំនំជាមួយគ្រាប់ គ្រាប់អាភៀន និង raisins ជាមួយម្សៅ និងនំ។ យើងរំលឹកអ្នកថានឹងមានបី។ ដូច្នោះហើយ dough នឹងចាំបាច់ត្រូវបែងចែកជាបីផ្នែកស្មើៗគ្នា។ ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះធ្វើសកម្មភាពយ៉ាងសាមញ្ញ៖ សម្រាប់នំនីមួយៗ ច្របាច់ម្សៅដោយឡែកពីគ្នា ដោយយកគ្រឿងផ្សំមួយភាគបី។ យើងនឹងធ្វើដូចគ្នា។ លាយស្ករ ស៊ុត និងក្រែមជូរ វាយស្រាលៗ។ ច្របាច់ម្សៅ, លាយជាមួយម្សៅដុតនំនិងបន្ថែមទៅម៉ាស់សរុប។ លាយឱ្យបានល្អ។ វាប្រែចេញម្សៅរាវណាស់។ បន្ថែមអាភៀនទៅវា។ កូររហូតទាល់តែរលោង។ នៅក្នុងរាងមូលមួយលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងរាលដាលល្បាយ។ យើងដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុននៅសីតុណ្ហភាព 200 ° C. នេះគឺប្រហែលកន្លះម៉ោង។ ការត្រៀមខ្លួនអាចត្រូវបានពិនិត្យដោយប្រើឈើគូសធម្មតាឬឈើមួយ: ប្រសិនបើម្សៅត្រូវបានដុតនំនោះវានឹងមិនជាប់នឹងវាទេ។

នំទីពីរនិងទីបី

ដូចគ្នានេះដែរយើងដុតនំទីពីរនិងទីបី។ ជំនួសឱ្យគ្រាប់អាភៀន យើងបន្ថែមគ្រាប់ សំបក និងហាន់ជាដុំៗ ក៏ដូចជាផ្លែ raisins ( raisins) ផងដែរ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកគ្រាប់ដូចជា raisins ស្រស់ "បាហ្សា" ។ អនុញ្ញាតឱ្យពួកគេចំណាយកាន់តែច្រើន។ ប៉ុន្តែអ្វីក៏ដោយដែលអ្នកនិយាយ - ការធានានៃភាពត្រឹមត្រូវ: នៅក្នុងកញ្ចប់នៅក្នុងផ្សារទំនើបពួកគេតែងតែជាប់គាំងមិនមានរសជាតិដើមត្រូវបានបញ្ចេញចោល។ យើងដុតនំទាំងបីរបស់យើងជាវេនហើយទុកឱ្យវាត្រជាក់។

ក្រែម

ក្នុងពេលនេះតោះធ្វើក្រែម។ ងាយស្រួលបំផុត តែឆ្ងាញ់! ក្រែមជូរមួយកែវក្រាស់ល្មម វាយក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនលាយជាមួយស្ករសពីរបីស្លាបព្រា។ ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះចូលចិត្តដាក់ទឹកឃ្មុំជាជម្រើស។ រឿងសំខាន់នៅទីនេះគឺដើម្បីទទួលបានខ្យល់អាកាសល្អ whipped ដូចគ្នា។

វគ្គផ្តាច់ព្រ័ត្រ

បន្ទាប់ - លាបនំខេកដោយសប្បុរស ហើយដាក់មួយជាន់ពីលើមួយទៀត។ ក្នុងលំដាប់អ្វី? វាអាស្រ័យលើអ្នកក្នុងការសម្រេចចិត្ត។ អ្នកខ្លះដាក់អាភៀននៅកណ្តាល ពួកគេនិយាយថាវាឆ្ងាញ់ជាង។ ទុកឱ្យនំត្រាំល្អ។ ពីខាងលើយើងតុបតែងស្នាដៃសិល្បៈធ្វើម្ហូបជាមួយគ្រាប់និង raisins ដូចគ្នា។ អ្នកក៏អាចប្រើបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡាផងដែរ។ នៅទីនេះ សេរីភាពនៃការជ្រើសរើសគឺជារបស់អ្នក។ រឿងចំបងគឺត្រូវសង្កេតមើលគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗដែលបង្កើតជានំ: នំខេក គ្រាប់អាភៀន គ្រាប់ផ្លែឈើ raisins ក្រែម។ ហើយភ្ញៀវរបស់អ្នកនឹងទទួលបានការធានានូវភាពរីករាយពីបង្អែមដែលឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។

នំខេក "គ្រាប់អាភៀន - raisins" ។ រូបមន្តជាមួយការប្រែប្រួល

អ្នកអាចធ្វើនំស្រដៀងគ្នាជាមួយ custard ។ មនុស្សខ្លះចូលចិត្តវាប្រសើរជាង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយស្ករ granulated ពីរ 100 ក្រាមម្សៅ sifted កន្លះកែវ។ បន្ថែមទឹកដោះគោក្តៅកន្លះកែវ ហើយកូរ។ នៅក្នុងល្បាយលទ្ធផលបន្ថែមទឹកដោះគោបន្ថែមទៀត (250 ក្រាម) ។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ stirring ។ ចំអិនរហូតដល់ក្រាស់នៅលើកំដៅទាបបំផុត។ បន្ថែមប្រេងមួយរយក្រាម ហើយវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។ ជាមួយនឹងក្រែមលទ្ធផលនេះយើងលាបនំ។ ប្រតិបត្តិការផ្សេងទៀតទាំងអស់នៅតែដូចគ្នានឹងរូបមន្តដំបូងដែរ។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

គ្រឿងផ្សំ៖

សម្រាប់នំខេកចំនួន ៣៖

• ស៊ុតមាន់ - 3 ភី។ ;
• ស្ករ - 9 ស្លាបព្រាបាយ;
• ក្រែម sour 25% - 360 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 300 ក្រាម;
• សូដា - 1.5 tsp;
• ម្សៅ - 3 ស្លាបព្រា;
• អាភៀន, raisins - កន្លះកែវនីមួយៗ;
• Walnut - 2/3 ពែង;

សម្រាប់ក្រែម៖

• ប៊ឺ - 150 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោខាប់ - កន្លះកំប៉ុង។

នំខេក "Lady's Caprice" គឺជាបង្អែមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលអាចតុបតែងមិនត្រឹមតែតុបុណ្យរបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងផ្គាប់ចិត្តអ្នកនៅថ្ងៃធ្វើការផងដែរ ដោយសាររូបមន្តសាមញ្ញ និងភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំរបស់វា។ មាន​រូបមន្ត​ជា​ច្រើន​សម្រាប់​នំ​បញ្ចុក​នេះ ព្រម​ទាំង​ភាព​ស្រើបស្រាល​របស់​ស្ត្រី។ ប្រហែលជានោះហើយជាមូលហេតុដែលវាត្រូវបានគេហៅថា។

គ្រួសារនីមួយៗបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលពួកគេចូលចិត្តក្នុងការដុតនំ៖ នរណាម្នាក់ធ្វើនំ "Lady's Caprice" ជាមួយគ្រាប់ពូជអាភៀន អ្នកដែលមានគ្រាប់អាភៀន និងគ្រាប់ នរណាម្នាក់បន្ថែម raisins ទៅគ្រាប់ពូជអាភៀន ឬ apricots ស្ងួត prunes ឬទាំងពីរ។

យើងនាំយកមកនូវការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកនូវរូបមន្តសម្រាប់នំ "Lady's whim" ជាមួយគ្រាប់អាភៀន ផ្លែ raisins និងគ្រាប់ជាមួយនឹងក្រែមប៊ឺជាមួយទឹកដោះគោខាប់នៅផ្ទះ។ សម្រាប់ភាពច្បាស់លាស់ អ្នកអាចមើលដំណើរការចម្អិនអាហារនៅក្នុងរូបថត។

ធ្វើនំប៉ាវ

ការរៀបចំគ្រឿងផ្សំ៖

1. វិចិត្រកាត់ Walnut ។ អង្កាមដែលយឺតអាចត្រូវបានយកចេញ។
2. យើងលាងសមាត raisins យ៉ាងហ្មត់ចត់, កម្ចាត់ cuttings តូច។ បន្ទាប់ពីចាក់វាជាមួយទឹករំពុះហើយទុកវាចោល 20 នាទី។ បន្ទាប់មកបង្ហូររាវចេញពីផ្លែឈើស្ងួតហើយស្ងួតវានៅលើកន្សែងផ្ទះបាយ។
3. យើងលាងគ្រាប់ពូជអាភៀនក្នុងទឹកក្តៅ។ បន្ទាប់ពីផ្លាស់ប្តូរទឹក ចំអិននៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 25 នាទី ដោយមិនភ្លេចកូរម្តងម្កាល ហើយយកពពុះចេញ។ បង្ហូររាវចេញពីអាភៀនដែលបានបញ្ចប់ហើយច្របាច់វាតាមស្រទាប់ជាច្រើននៃមារៈបង់រុំ។

ការរៀបចំ dough:

ដើម្បីរៀបចំនំខេកមួយ៖

1. លាយស៊ុត 1 និង 3 tbsp ជាមួយគ្នា។ សាហារ៉ា។
2. បន្ថែម 120 មីលីលីត្រនៃ Cream sour, លាយ។
3. ចាក់សូដាកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេចូលក្នុងល្បាយ។ ទុកឱ្យល្បាយឈររយៈពេល 5 នាទីខណៈពេលដែលរង់ចាំប្រតិកម្ម។
4. ម្សៅ 100 ក្រាមនិង 1 tbsp ។ លីត្រ ច្របាច់ម្សៅហើយបន្ថែមទៅម្សៅលទ្ធផលដោយព្យាយាមជៀសវាងដុំ។
5. លទ្ធផលគួរតែជាម៉ាស់ដូចគ្នា ដែលស្រដៀងគ្នាទៅនឹងក្រែមជូរក្រាស់ ដែលយើងបន្ថែម Walnut ដី។
6. ម្សៅលទ្ធផលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងទម្រង់លាបខ្លាញ់ហើយដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 អង្សាសេរយៈពេល 20 នាទី។ យើងពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរបស់នំដោយចោះវានៅចំកណ្តាលដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ៖ ប្រសិនបើឈើចាក់ធ្មេញនៅតែស្ងួត នោះនំរួចរាល់ហើយ ប្រសិនបើម្សៅជាប់នឹងវា ដុតនំបន្តិចទៀត។

យើងរំលឹកអ្នកថាយើងធ្វើនំសម្រាប់នំមួយ ហើយគ្រឿងផ្សំត្រូវបានគេយកដោយផ្អែកលើនំមួយ។ សម្រាប់នំអាភៀន និងនំខេក យើងធ្វើម្សៅដូចគ្នា ប៉ុន្តែជំនួសឱ្យ Walnut យើងបន្ថែម៖ ក្នុងករណីដំបូង គ្រាប់អាភៀនកន្លះកែវ និងទីពីរ កន្លះកែវនៃផ្លែ raisins ។

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តនំទឹកឃ្មុំ អ្នកអាចបន្ថែមប្រហែល 1 tbsp ។ លីត្រ ទឹកឃ្មុំ ហើយអ្នកទទួលបាននំខេកទឹកឃ្មុំ "Lady's whim" ។ អ្នកចូលចិត្តសូកូឡាអាចបន្ថែម 1 tbsp ទៅ dough នៃនំនីមួយៗ។ លីត្រ កាកាវ ចាក់លើនំដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងសូកូឡា និងប្រេងបន្លែ និងទទួលបានសូកូឡា "Lady's Caprice" ។

យកនំដែលបានបញ្ចប់ចេញពីឡ ហើយទុកឱ្យត្រជាក់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានច្រើនជាង 3 ស្រទាប់នៅក្នុងនំ អ្នកអាចបែងចែកនំនីមួយៗជា 2 ស្រទាប់ដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួច ឬអំបោះ។

ការរៀបចំក្រែម៖

ខណៈពេលដែលនំកំពុងដុតនំនិងត្រជាក់ចូរយើងធ្វើក្រែម។

1. វាយ​ប៊ឺ​ដែល​រលាយ​រហូត​ដល់​រលោង និង​ស្រាល។
2. បន្ថែមទឹកដោះគោខាប់បន្តិចម្តង ៗ ទៅប៊ឺហើយបន្តវាយរហូតដល់ម៉ាស់ដូចគ្នាត្រូវបានទទួល។

រូបរាងនំខេក

យើងកម្រិតនំដុតនំ។ អ្នក​អាច​ធ្វើ​វា​បាន​ដោយ​មាន​ជំនួយ​ពី​ចាន​មួយ ដោយ​ដាក់​វា​ដោយ​ផ្អៀង​លើ​នំ ហើយ​កាត់​គែម​លើស​នៃ​នំ​តាម​វណ្ឌវង្ក​របស់វា។ យើង​មិន​បោះ​ចោល​សំណល់​នៅ​កន្លែង​ណា​ទេ ហើយ​មិន​បរិភោគ​វា​ឡើយ - យើង​នឹង​ត្រូវ​ការ​វា​ដើម្បី​តុបតែង​នំ។

យើងដាក់នំដំបូងនៅលើម្ហូប (វាមិនសំខាន់ទេថាមួយណា: វ៉ាល់ណាត់ អាភៀន ឬ raisin វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក) លាបវាដោយសប្បុរស។ នៅលើកំពូលយើងដាក់នៅក្នុងវេននំដែលនៅសល់ផងដែរ smeared សម្បូរបែបជាមួយ Cream ។

បាចក្រែមឱ្យស្មើគ្នាលើផ្ទៃទាំងមូលនៃនំដោយមិនភ្លេចភាគី។ ប្រោះ​អាហារ​ឆ្ងាញ់ៗ​ពីលើ​និង​សងខាង​ជាមួយ​កោរសក់​ដែល​នៅសល់​ពី​នំ​។ នំក៏អាចត្រូវបានតុបតែងដោយគ្រាប់ បន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា ម៉ាស ឬគូរលំនាំលើវាជាមួយនឹងសូកូឡាដូចគ្នា - មិនមានការរឹតបន្តឹងលើវាទេ តាមដែលអ្នកចូលចិត្ត តុបតែងវា។

នំដែលផលិតនៅផ្ទះ "Lady's whim" ជិតរួចរាល់ហើយ វានៅសល់តែផ្ញើវាទៅទូទឹកកក ហើយទុកវាឱ្យត្រាំនៅទីនោះជាច្រើនម៉ោង ឬប្រសើរជាងទុកវាចោលពេញមួយយប់ ហើយប្រសិនបើការស៊ូទ្រាំ និងឆន្ទៈ រួមទាំងសមាជិកគ្រួសារ អនុញ្ញាត។ ថ្ងៃ

នំត្រាំអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយតែ។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

នំ​មួយ​ដែល​ធ្វើ​ពី​បី​ស្រទាប់​ជាមួយ​ raisins គ្រាប់​អាភៀន និង​គ្រាប់​ត្រូវ​បាន​គេ​ហៅ​ថា "រឿងនិទាន" សម្រាប់​ហេតុផល។ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់អស្ចារ្យ ផលិតនៅផ្ទះ សាមញ្ញ និងដើមក្នុងពេលតែមួយ។ រូបមន្តនេះត្រូវបានរក្សាទុកតាំងពីសម័យសូវៀតហើយនៅតែមានប្រជាប្រិយភាព។

សូម្បីតែក្មេងក៏អាចរៀបចំនំបីជាន់បានដែរ។ នំទាំងអស់ត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបដូចគ្នានិងខុសគ្នាតែនៅក្នុងឧបករណ៍បំពេញប៉ុណ្ណោះ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះការ kneading dough មិនតម្រូវឱ្យមានជំនាញធ្វើម្ហូបណាមួយឡើយហើយក្រែមគឺសាមញ្ញណាស់។ វាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការផ្សំគ្រឿងផ្សំចាំបាច់ហើយកូរជាមួយស្លាបព្រា។

ចានដុតនំ 23 សង់ទីម៉ែត្រ

គ្រឿងផ្សំ

• ម្សៅស្រូវសាលី 1.5 tbsp ។
• ស្ករ 1.5 tbsp ។
• ក្រែមជូរ 20% 1.5 tbsp ។
• ស៊ុត 3 ភី។
• ម្សៅដុតនំ 3 tsp
• អាភៀន 0.5 tbsp ។
• Walnut 0.5 tbsp ។
• raisins 0.5 tbsp ។
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់លាបខ្លាញ់ផ្សិត

សម្រាប់ក្រែម

• ក្រែមជូរ 20% 0.5 tbsp ។
• ស្ករ 2 tbsp ។ លីត្រ

សម្រាប់ glaze

• ទឹកដោះគោ 4 tbsp ។ លីត្រ
• ស្ករ 1 tbsp ។ លីត្រ
• ម្សៅកាកាវ 1 tbsp ។ លីត្រ
• butter 50 ក្រាម។

របៀបធ្វើនំជាមួយគ្រាប់អាភៀន ផ្លែ raisins និងគ្រាប់

1. ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំ dough សម្រាប់នំ។ យើងនឹងមាននំខេកចំនួន 3 ជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងៗគ្នា: ជាមួយគ្រាប់ពូជអាភៀន raisins និងគ្រាប់។ ប្រសិនបើអ្នកមានផ្សិតចំនួន 3 ដែលមានទំហំដូចគ្នា អ្នកអាចច្របាច់ម្សៅទាំងមូលក្នុងពេលតែមួយ ដោយចែកវាទៅជា 3 ផ្នែកស្មើៗគ្នា។ ប្រសិនបើមានផ្សិតតែមួយ នោះជាការប្រសើរក្នុងការចំអិនម្សៅដាច់ដោយឡែកជាបីជំហាន ដើម្បីកុំឱ្យម្សៅដុតនំ "ហៀរ" ខណៈពេលដែលនំទាំងអស់ត្រូវបានដុតនំជាវេន។ ខ្ញុំមានទម្រង់មួយមានអង្កត់ផ្ចិត 23 សង់ទីម៉ែត្រ។ ដូច្នេះខ្ញុំចំអិនម្សៅ 3 ដង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះខ្ញុំបើក 1 ស៊ុតចូលទៅក្នុងចានមួយបន្ថែម 0.5 tbsp ។ ស្ករនិង 0.5 tbsp ។ Cream sour (កញ្ចក់ = 200 ក្រាម) ។ ខ្ញុំលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយស្លាបព្រា។
2. 
   ខ្ញុំបន្ថែម 0.5 tbsp ។ ម្សៅ sifted លាយជាមួយ 1 tsp ។ ម្សៅ​ដុត​នំ។ ខ្ញុំលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀតជាមួយស្លាបព្រាមួយ (មិនចាំបាច់ប្រើឧបករណ៍លាយទេអ្វីគ្រប់យ៉ាងភ្ជាប់យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ) ។
3. 
   បន្ទាប់មកខ្ញុំបន្ថែម 0.5 tbsp ។ អាភៀន, លាយ។ ម្សៅសម្រាប់នំដំបូងគឺរួចរាល់។ វាស្រដៀងនឹងវាយនភាពទៅនឹងក្រែមជូរក្រាស់។
4. 
   Lubricate សំណុំបែបបទជាមួយប្រេងបន្លែនិងចាក់ dough ចូលទៅក្នុងវា។ ខ្ញុំផ្ញើវាទៅឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 20 នាទី។
5. 
   ដូចគ្នានេះដែរខ្ញុំចំអិនម្សៅជាមួយគ្រាប់ - ជំនួសឱ្យគ្រាប់អាភៀនខ្ញុំបន្ថែមគ្រាប់ chopped នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
6. 
   នៅក្នុងបាច់ទីបីខ្ញុំដាក់ raisins នៅក្នុង dough ។
7. 
   លទ្ធផលនឹងមាន 3 នំ - នីមួយៗមានកំពស់ប្រហែល 3 សង់ទីម៉ែត្រ។
8. 
   ខណៈពេលដែលពួកគេកំពុងត្រជាក់ខ្ញុំរៀបចំក្រែម: ខ្ញុំលាយក្រែមជូរនិងស្ករជូតវាជាមួយស្លាបព្រាហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 15 នាទីដើម្បីឱ្យវាឡើងក្រាស់បន្តិច។ ខ្ញុំលាបនំជាមួយក្រែមជូរ។
9. 
   លាបជាមួយសូកូឡា icing ។ ដើម្បីរៀបចំ glaze ខ្ញុំផ្សំទឹកដោះគោ ស្ករ និងកាកាវក្នុងខ្ទះមួយ ហើយបន្ទាប់មកយកល្បាយទៅជាដង់ស៊ីតេមួយ ដោយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច។ យកចេញពីកំដៅហើយបន្ថែមប៊ឺ, លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ម្តងទៀត។ នៅពេលដែល icing បានត្រជាក់ គ្របដណ្តប់ផ្នែកខាងលើ និងចំហៀងនៃនំ។ ប្រសិនបើមិនមានពេល ឬចង់ចំអិន icing អ្នកអាចខាញ់ផ្នែកខាងលើនៃនំជាមួយនឹងក្រែមជូរដូចគ្នាដែលធ្លាប់ប្រើដើម្បីលាបស្បែក។
10. វានៅសល់ដើម្បីតុបតែងនំហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីត្រាំរយៈពេល 2-3 ម៉ោងហើយរឹតតែល្អនៅពេលយប់។ សម្រាប់ការតុបតែង ខ្ញុំបានជ្រើសរើសគ្រាប់ និងខ្ទិះដូង។ អ្នក​អាច​តុបតែង​តាម​ចិត្ត​បាន​ដូច​ជា​ប្រោះ​ជាមួយ​ខូគី ឬ​គ្រាប់​អាភៀន។