តើ​អ្នក​ចង់​ភ្លក្ស​ខូគី​នំ​ស្រួយ​ស្រួយ​ជាមួយ​យៈសាពូនមី​ទេ? ឬខូគីជុំជាមួយយៈសាពូនមី?

Sliced ​​​​ខូគីពី dough biscuit ជាមួយយៈសាពូនមី

ការចម្អិនម្ហូបនេះនឹងមិនចំណាយពេលច្រើនទេ ហើយសូម្បីតែអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងនៅក្នុងផ្ទះបាយក៏អាចធ្វើវាបានដែរ។ កុម្មង់នំឆ្ងាញ់ៗ ខុសគ្នាតាមវិធីដែលផ្នែកត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ខូឃីត្រូវបានរៀបចំក្នុងនំមួយហើយកាត់ចូលទៅក្នុងការ៉េតូចៗបន្ទាប់ពីការដុតនំយ៉ាងសំខាន់ សន្សំសំចៃពេលវេលា ដោយមិនទាមទារការក្រឡុកបឋម និងការប្រើប្រាស់ផ្សិត។

រសជាតិឆ្ងាញ់មានមូលដ្ឋាន biscuit, marmalade និង oatmeal streusel ។ ស្រទាប់ខូឃីទាំងអស់ត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងចុះសម្រុងគ្នា និងបំពេញគ្នាទៅវិញទៅមក។ ភាពស្ងួតនៃនំប៊ីសស្ទីនត្រូវបានផ្តល់សំណងដោយ marmalade juicy ដែលមើលទៅដោយអាថ៌កំបាំងពីក្រោមសំបកនៃ streusel ដែលមានក្លិនក្រអូប និង crunchy ដែលនឹកឃើញដល់ការប្រោះគ្រាប់។ កុម្មង់នំដ៏មានឱជារសយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះបំពេញបន្ថែមការផឹកតែប្រចាំថ្ងៃ និងធ្វើឱ្យភ្ញៀវរីករាយក្នុងពិធីជប់លៀង។

ព័ត៌មានអំពីរូបមន្ត

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ: នៅក្នុងឡ។

រយៈពេលចម្អិនអាហារសរុប: 35 នាទី

ការបម្រើ៖ ២០ ដុំ។

គ្រឿងផ្សំ៖

សម្រាប់ dough biscuit:

• ស៊ុត - 4 ភី។ (ធំ)
• ម្សៅ - 175 ក្រាម។
• ស្ករ - 155 ក្រាម។
• សូដាឬម្សៅដុតនំ - 0.5 tsp
• ប្រេងបន្លែ - 7 tsp

សម្រាប់ការបំពេញ៖

• យៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមឬយៈសាពូនមីក្រាស់ - 220 ក្រាម។
• សម្រាប់ការតុបតែង:
• oatmeal - 4-5 tbsp ។ លីត្រ
• ប្រេងបន្លែ - 3.5 tbsp ។ លីត្រ
• ស្ករអំពៅ - 4 tsp

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

1. 
   វាយស៊ុតពណ៌សជាមួយស្ករ 120 ក្រាមរហូតដល់ពពុះក្រាស់ដែលដាននៃ whisk អាចមើលឃើញយ៉ាងច្បាស់ហើយសង្កត់បង្កើតជាគំរូ។ ស្ករល្អត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ការធ្វើតេស្ត។
2. បុក yolks ជាមួយស្ករដែលនៅសល់។ ចាក់ប្រេងបន្លែចូលទៅក្នុងរង្គាលដោយបន្ថែមវាបន្តិចម្តង ៗ ដោយស្លាបព្រាមួយទៅល្បាយហើយដោយមិនឈប់ whipping ។ បន្ថែមសូដាទៅផ្នែក yolk បន្ទាប់ពីពន្លត់វាក្នុង 0.5 tsp ។ vinegar ឬទឹក lemon ។ លាយគ្រឿងផ្សំឱ្យបានល្អ។ ម៉ាស់គួរតែក្រាស់បន្តិច។
3. 
   ចាក់ល្បាយ yolk ចូលទៅក្នុង Foam ប្រូតេអ៊ីន និងលាយជាមួយចលនាខ្យល់ពីបាតនៃចានឡើង ដូចជាប្រសិនបើបត់ស្រទាប់ខ្យល់។
4. 
   ច្របាច់ម្សៅជាច្រើនដងហើយបន្ថែមទៅ dough ក្នុងផ្នែកតូចៗ។ កូរម៉ាស biscuit រហូតដល់រលោង។ អ្នកក៏អាចអានការពិពណ៌នាលម្អិតបន្ថែមទៀតផងដែរ។
5. 
   តម្រង់សន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាស parchment ដុសឱ្យល្អជាមួយប្រេងបន្លែនៅសងខាង។ ចែក dough យោងទៅតាមទំហំនៃផ្សិតដែលមានកម្រាស់មិនលើសពី 1,5 សង់ទីម៉ែត្រ។
6. 
   ដាក់នំដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 17 នាទី។ នៅពេលដែលកំពូលនៃនំប៊ីសស្ទីនមានពណ៌មាស យកសន្លឹកដុតនំចេញពីឡ។
7. 
   រៀបចំ topping ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយ oatmeal ជាមួយស្ករនិងប្រេងបន្លែ។
8. 
   រំអិលនំប៊ីសស្ទីនជាមួយយៈសាពូនមីក្រាស់ឬ marmalade ។ តុបតែងនំសម្រាប់ខូគីនាពេលអនាគតជាមួយ oatmeal streusel ។
9. ដុតនំផលិតផលសម្រាប់ 15-17 នាទីនៅលើធាតុកំដៅខាងលើ។ យកសំបកពណ៌ត្នោតចេញពីចង្ក្រានហើយត្រជាក់រយៈពេល 10 នាទី។ កាត់ខូឃីទៅជាការ៉េតូចៗហើយបម្រើជាមួយតែ។

* * *
និងរូបមន្តមួយទៀត។

នំខ្លីៗជាមួយយៈសាពូនមី strawberry

ខ្ញុំផ្តល់ជម្រើសមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ខូឃីនំប៊ីសឃីត។ នេះគឺជារូបមន្តដ៏សាមញ្ញបំផុតដែលមកជួយសង្គ្រោះនៅពេលដែលភ្ញៀវនៅមាត់ទ្វារផ្ទះរួចហើយ។ មានពេលមួយ ត្រលប់ទៅក្នុងវ័យកុមារភាព ម្តាយរបស់ខ្ញុំបានចម្អិនខូគីដ៏ឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿពីនំប៊ីសឃីត - ចានដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់បែបនេះគឺទទេភ្លាមៗ! ការចម្អិន និងដុតនំដូចជានំប៊ីសស្ទីនគឺងាយស្រួល និងរហ័ស។ ដោយសារខូឃីរបស់យើងស្តើង ពួកវានឹងមានរយៈពេលប្រហែលដប់នាទីនៅក្នុងឡ។ រសជាតិឆ្ងាញ់និងទន់នៃនំប៊ីសស្ទីននឹងត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយយៈសាពូនមី strawberry ។ ឬណាមួយផ្សេងទៀតនៃជម្រើសរបស់អ្នក។

ចំនួនគ្រឿងផ្សំបង្កប់ន័យការដុតនំផលិតផលចំនួនពីរ។ ខ្ញុំធ្វើបែបនេះក្នុងពេលតែមួយនៅលើសន្លឹកដុតនំពីរ។ ខ្ញុំបានដាក់វានៅកម្រិតផ្សេងគ្នានៅក្នុង oven និងបើក convection ។ លឿននិងសន្សំសំចៃណាស់។ ក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លី ខូគីតែមួយ 32 ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស៊ុត - 3 ភី។
• ស្ករ - 3/4 ពែង
• ម្សៅ - 3/4 ពែង
• យៈសាពូនមី strawberry (ឬផ្សេងទៀត) - ប្រហែល 4 tablespoons

របៀបចំអិន

នៅលើកំណត់ចំណាំ

• អ្នកអាចបន្ថែមម្សៅកាកាវទៅក្នុងម្សៅ ហើយធ្វើឱ្យខូគីមានពណ៌ពីរថ្ងៃ និងយប់។
• អ្នកអាចដាក់ខូគីមិនត្រឹមតែជាមួយយៈសាពូនមីប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជាមួយសូកូឡារលាយ ប៊ឺ ឬ custard ក៏ដូចជាទឹកដោះគោខាប់ (និយមដាំឱ្យពុះ)។
• នៅផ្ទះអ្នកថែមទាំងអាចធ្វើខូគីដែលមានរាងមិនធម្មតាដោយផ្តល់ឱ្យរង្វង់នូវរូបរាងនៃផ្កា calla ។ នេះត្រូវបានធ្វើដូចនេះ: ខូឃីក្តៅមួយត្រូវបានភ្ជាប់នៅម្ខាងហើយពន្លកត្រូវបានទទួលឬដូចជាថង់ក្រដាស។ នៅខាងក្នុងអ្នកអាចដាក់ក្រែមណាមួយតាមរយៈថង់កុម្មង់នំ។
• ហើយវិធីមួយទៀតដើម្បីតុបតែងខូគីគឺលាបវាជាមួយសូកូឡារលាយ អ្នកអាចខ្មៅ និងស។ អ្នកក៏អាចប្រើខ្មៅដៃស្ករសម្រាប់គូរ។
• ជំនួសឱ្យ oatmeal streusel សំបកអាចត្រូវបានលាបជាមួយ Walnut ឬសណ្តែកដី។

ខូគីប៊ីស្គីតគឺជាបង្អែមដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ទន់ និងទន់។ អាហារឆ្ងាញ់បែបនេះអាចធ្វើឡើងក្នុងទម្រង់ណាមួយ ពណ៌ ឬទំហំ។ ខូឃីនឹងមើលទៅអស្ចារ្យនៅឯពិធីបុណ្យឬពិធីបុណ្យនៅផ្ទះ។

ប្រសិនបើអ្នកមិនមែនជាអ្នកគាំទ្រនៃសារធាតុបន្ថែម និងគ្រឿងបន្ថែមផ្សេងៗទេ ចូរដុតនំប៊ីសឃីតបុរាណ។

បញ្ជី​គ្រឿងទេស:

• margarine - 50 ក្រាម;
• ស៊ុតមួយ;
• ស្ករ - 100 ក្រាម;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 0,15 គីឡូក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ - ១១ ក្រាម។

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ ៖

1. បន្ទន់ 25 ក្រាមនៃ margarine ។
2. ចាក់ស្ករចូលទៅក្នុងប៊ឺបន្ថែម 25 ក្រាមនៃ margarine និងបំបែកស៊ុត។
3. វាយម៉ាស់លទ្ធផលជាមួយស្លាបព្រាឬម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់ពពុះពណ៌ស។
4. បន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅ sifted និងម្សៅដុតនំ។
5. នៅពេលដែល dough បានក្រាស់ហើយប្រែទៅជាយឺតបិទវានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង។
6. ចែក dough ទៅជាបំណែកជាច្រើនហើយចាប់ផ្តើមបង្កើតពួកគេ។ វាអាចជាអ្វីក៏បាន អាស្រ័យលើការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នក៖ រាងពងក្រពើ ឬរាងមូល។
7. កំដៅ oven ទៅ 220 ដឺក្រេ។
8. តម្រង់សន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាសដុតនំ ហើយដាក់ខូឃីនាពេលអនាគតនៅលើវា។
9. ចម្អិន 7 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះបង្អែមត្រូវបានដុតនំគ្រប់គ្រាន់និងពណ៌ត្នោត។

រូបមន្ត Savoardi

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ស៊ុតបី;
• ម្សៅ - 150 ក្រាម;
• ស្កររលាយ - 50 ក្រាម;
• ស្ករ granulated - 150 ក្រាម។

របៀបធ្វើនំប័ុង savoiardi៖

1. បំបែកពងមាន់ដាក់ពងមាន់ និងពងមាន់ដាក់ក្នុងចានដាច់ដោយឡែក។
2. ចាក់ស្ករ 75 ក្រាមចូលក្នុងចាននីមួយៗ ហើយវាយពណ៌ស និង yolks ជាមួយវាដោយឡែកពីគ្នា។
3. ចាក់ yolks វាយដំចូលទៅក្នុងរង្គាល fluffy នៃ yolks និងលាយវា។
4. ដោយឡែកពីគ្នាហុចម្សៅតាមរយៈ Sieve បានហើយចាក់ចូលទៅក្នុងស៊ុតជាមួយស្ករ។
5. វាគួរតែជាម្សៅហៀរបន្តិច។
6. ផ្ទេរ dough ទៅកាបូបកុម្មង់នំ។ ក្នុងករណីដែលគ្មានវាអ្នកអាចយកសឺរាុំង។
7. គ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាសដុតនំខាញ់វាជាមួយប្រេង។
8. ច្របាច់ម្សៅដែលមានប្រវែង 12 សង់ទីម៉ែត្រដាក់លើក្រដាសនេះពីថង់។
9. អ្នកអាចប្រោះវាជាមួយម្សៅស្ករពីលើ។
10. បើកឡជាមុនដោយកំដៅវាដល់ 200 ដឺក្រេ។
11. ដុតនំប្រហែល 15 នាទី។
12. ទុកឱ្យខូឃីត្រជាក់បន្តិចហើយបម្រើ។

នំនៅក្នុងរាងរបស់បុរស

ក្មេងៗប្រាកដជាចូលចិត្តនំប័ុងទន់ៗដែលមានរូបរាងជាបុរសតូចៗ។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• ស៊ុតមាន់ពីរ;
• ម្សៅនៃថ្នាក់ទីមួយ - 0,1 គីឡូក្រាម;
• ប៊ឺ - 120 ក្រាម;
• ស្ករ - 100 ក្រាម;
• ផ្សិតស៊ីលីកុន។

ការណែនាំជាជំហាន ៗ ៖

1. យើងផ្សំស៊ុតឆៅ និងស្ករក្នុងចានធម្មតា។
2. វាយម៉ាសដោយសមមួយរហូតដល់បង្កើតជាពពុះ។
3. យើងយកប៊ឺចេញពីទូទឹកកកជាមុន ហើយរលាយក្នុងមីក្រូវ៉េវ។
4. យើងបន្ថែមវាទៅស៊ុត។
5. បន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅ។
6. ជាលទ្ធផល dough គួរតែប្រែជាមិនក្រាស់ជាងក្រែមជូរ។
7. យើងយកផ្សិតស៊ីលីកុនក្នុងទម្រង់ជាបុរស ហើយចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងវា។
8. យើងដាក់ទម្រង់នៅលើសន្លឹកដុតនំ។
9. យើងកំដៅចង្ក្រានដល់ 190 ដឺក្រេ។
10. ចម្អិន 25 នាទី។
11. ខូគីប៊ីស្គីអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយ icing បំណែកផ្លែឈើឬសុីរ៉ូសូកូឡា។

ព្យាបាលក្រូចឆ្មា

Lemon នឹងមិនអនុញ្ញាតឱ្យបង្អែមមានភាពផ្អែមល្ហែមឡើយ។

ផលិតផលមូលដ្ឋាន៖

• ស្ករ - 110 ក្រាម;
• មួយ lemon;
• ប៊ឺ - 0,12 គីឡូក្រាម;
• ស៊ុតបី;
• ម្សៅ - 150 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ - 5 ក្រាម;
• ស្ករ vanilla - 11 ក្រាម។

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ ៖

1. ផ្សំម្សៅនិងម្សៅដុតនំ។
2. លាយស្ករ ស៊ុតសជាមួយ yolks និងស្ករ vanilla ។ វាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
3. ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងម៉ាស់នេះ។
4. លាបក្រូចឆ្មា ជូតសំបកនៅលើ grater ហើយចាក់ zest ចូលទៅក្នុងចានធម្មតាមួយជាមួយ dough ។
5. ដាក់ប៊ឺក្នុងមីក្រូវ៉េវ រលាយ និងចាក់ពីលើគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗ។
6. យកម៉ាស់លទ្ធផលចេញនៅកន្លែងត្រជាក់រយៈពេលពីរម៉ោង។
7. យកឧបករណ៍កាត់ខូឃីរបស់អ្នក ហើយដាក់ម្សៅចូលក្នុងវា។ កុំ​ចាក់​ម្សៅ​រហូត​ដល់​គែម ព្រោះ​វា​នឹង​ឡើង​កំឡុង​ពេល​ចម្អិន។
8. ដុតនំ 5 នាទីដំបូងនៅ 220 ដឺក្រេ 5 នាទីបន្ទាប់នៅ 190 ដឺក្រេ។
9. ដរាបណាអាហារឆ្ងាញ់ត្រូវបាន reddened យកវាចេញពីផ្សិត។ ដើម្បី​បន្ថែម​ភាព​ស្រស់​ស្អាត សូម​ជូត​ខូគី​ជាមួយ​ម្សៅ​ស្ករ។

ជាមួយនឹង glaze raspberry

ខូគី raspberry ដែលផលិតនៅផ្ទះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងស្រស់ស្អាតជាងបង្អែមដែលទិញពីហាងជាមួយនឹងថ្នាំជ្រលក់។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• margarine ទន់ - 150 ក្រាម;
• ស្ករ vanilla - 5 ក្រាម;
• ស៊ុតបី;
• ស្ករ granulated - 150 ក្រាម;
• ម្សៅ - 160 ក្រាម;
• មួយក្តាប់តូចនៃ raspberries;
• ស្កររលាយ - 150 ក្រាម។

ការណែនាំជាជំហាន ៗ ៖

1. ចាក់ស្ករ granulated ចូលទៅក្នុង margarine ទន់ហើយវាយម៉ាសនេះរហូតដល់វាក្លាយជា fluffy ។
2. បំបែកស៊ុតម្តងមួយៗ ហើយបន្តវាយ។
3. បន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ហើយបង្កើតជាម្សៅ។
4. បំពេញឧបករណ៍កាត់ខូគីគ្រប់ប្រភេទតាមរសជាតិរបស់អ្នកជាមួយនឹងម្សៅខៀវស្រងាត់។
5. កំណត់សីតុណ្ហភាពឡទៅ 180 ដឺក្រេ។
6. ដុតនំ 20 នាទី។
7. ខណៈពេលដែលឆ្ងាញ់កំពុងចម្អិនអាហារ, កិន raspberries នៅក្នុង Sieve បានមួយ។
8. ចាក់ស្កររលាយចូលក្នុងទឹកលទ្ធផល។
9. អ្នកគួរតែទទួលបានការកកក្រាស់។
10. យកខូឃីពណ៌ក្រហមហើយជ្រលក់មួករបស់ពួកគេនៅក្នុងម៉ាស់ raspberry ។
11. ទុកបង្អែមរយៈពេល 10 នាទីដើម្បីឱ្យ glaze ស្ងួត។ Bon Appetit!

ខូគី Madeleine

បង្អែមដ៏អស្ចារ្យនិងឆ្ងាញ់ណាស់នៅក្នុងទម្រង់នៃសំបកនឹងមើលទៅអស្ចារ្យនៅលើតុបុណ្យ។ គ្មាននរណាម្នាក់នឹងគិតថាពួកគេធ្វើដោយដៃទេ។

គ្រឿងផ្សំរូបមន្ត៖

• ស៊ុតពីរ;
• អំបិល - 2 ក្រាម;
• ម្សៅ - 80 ក្រាម;
• ស្ករ granulated - 60 ក្រាម;
• សំបកក្រូចឆ្មា - ២០ ក្រាម;
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• ស្ករ vanilla - 7 ក្រាម។

ជម្រើសចម្អិនអាហារ៖

1. កំដៅប៊ឺក្នុងមីក្រូវ៉េវ។
2. លាយអំបិល ស៊ុតមាន់ឆៅ វ៉ានីឡា ហើយវាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យសព្វ។
3. បន្តវាយខណៈពេលដែលបន្ថែមស្ករ។
4. បន្ថែមម្សៅដែលបានរែងជាមុនជាផ្នែក ៗ ។
5. ផ្ទេរ​សំបក​ក្រូចឆ្មា​ដែល​កិន​រួច និង​ប៊ឺរ​រាវ​ទៅ​ម៉ាស​នេះ។
6. Knead the dough, ខាញ់ចានដុតនំពិសេសជាមួយប្រេងនិង sprinkle ជាមួយម្សៅនៅលើកំពូល។
7. កុំបំពេញផ្សិតទាំងអស់ដោយម្សៅ។
8. វាចាំបាច់ក្នុងការដុតនំមិនលើសពី 15 នាទីនៅ 190 ដឺក្រេ។
9. បន្ទាប់ពីបង្អែមត្រូវបាន browned, sprinkle វាជាមួយស្ករ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន callas?

Callas គឺជាអាហារឆ្ងាញ់មួយនៅក្នុងទម្រង់នៃផ្កាដ៏ស្រស់ស្អាត។ នំប៊ីសឃីតនឹងប្រែក្លាយវាទៅជាបង្អែមដ៏ទន់ភ្លន់ និងស្រទន់គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។

គ្រឿងផ្សំរូបមន្ត៖

សម្រាប់ dough:

• ស្ករ - 160 ក្រាម;
• ស៊ុតបី;
• ម្សៅ - 130 ក្រាម;

សម្រាប់ glaze:

• ស្កររលាយ - 220 ក្រាម;
• ស៊ុតពណ៌សពីរ;
• ទឹក lemon - 9 មីលីលីត្រ;
• margarine - 20 ក្រាម;
• សំបក​ក្រូច។

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ ៖

1. បំបែកស៊ុតបីចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយហើយបន្ថែម yolks ពីរបន្ថែមទៀតទៅពួកគេ។
2. វាយរង្គាលបន្តិចម្តងចាក់ស្ករនិងម្សៅ sifted ។
3. អ្នកគួរតែទទួលបានម្សៅហៀរសំបោរ។
4. ព្យាបាលសន្លឹកដុតនំជាមួយ margarine មួយ។
5. ចាក់ម្សៅជាមួយស្លាបព្រាមួយចូលទៅក្នុងនំតូចៗ។
6. រវាងពួកគេបែងចែកចម្ងាយមួយដើម្បីកុំឱ្យប៉ះ។
7. ដុតនំរយៈពេល 15 នាទីនៅក្នុងឡនៅ 190 ដឺក្រេ។
8. យកខូគីដែលមិនទាន់ត្រជាក់ចុះ ហើយបង្កើតជាផ្កាលីលីដោយដៃរបស់អ្នក ដោយចុចគែមទាំងពីរចុះក្រោមបន្តិច។
9. ទុកឱ្យឆ្ងាញ់លទ្ធផលឱ្យត្រជាក់ហើយនៅពេលនេះវាយពណ៌សជាមួយម៉ាស៊ីនលាយបន្ថែមម្សៅនិងទឹក lemon ឱ្យពួកគេ។

បញ្ជីគ្រឿងផ្សំ៖

• ស្កររលាយ - 100 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម;
• ស៊ុត yolks ពីរ;
• ម្សៅដុតនំ - 4 ក្រាម;
• ម្សៅ - 0,24 គីឡូក្រាម;
• ក្រែម - 40 ក្រាម;

សម្រាប់ការបំពេញ៖

• ទឹក - 70 មីលីលីត្រ;
• gelatin - 6 ក្រាម;
• ស៊ុតពណ៌សពីរ;
• ស្ករ - 0,12 គីឡូក្រាម;
• បន្ទះ​សូកូឡា;
• ប្រេងបន្លែ - 17 មីលីលីត្រ។

ការណែនាំជាជំហាន ៗ ៖

1. ផ្សំប៊ឺ វ៉ានីឡា និងស្ករ icing នៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។
2. វាយម៉ាសជាមួយ whisk ឬម៉ាស៊ីនលាយ។
3. បន្តិចម្តងចាក់ចូលទៅក្នុង yolks ស៊ុត។
4. យើងលាយគ្រឿងផ្សំគ្រប់ពេល។
5. បន្ថែមក្រែមហើយឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនលាយម្តងទៀត។ លទ្ធផលគួរតែជាម៉ាសដ៏ខៀវស្រងាត់ជាមួយនឹងស្នោ។
6. ចាក់ចូលទៅក្នុងម្សៅ sifted និងម្សៅដុតនំ។
7. កាត់ម្សៅទៅជាបាល់មួយដោយដៃរបស់អ្នក ហើយយកវាចេញដោយរុំក្នុងថង់ប្លាស្ទិកក្នុងទូរទឹកកករយៈពេល 60 នាទី។
8. បន្ទាប់ពីមួយម៉ោង, រមៀលនំចូលទៅក្នុងនំមួយ។
9. ដោយមានជំនួយពីពែងមួយយើងបង្កើតរង្វង់ពី dough ។
10. យើងដាក់សន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាសពិសេសហើយដាក់នំតូចៗនៅលើវា។
11. ដាក់សន្លឹកដុតនំនៅកន្លែងត្រជាក់រយៈពេល 20 នាទី។
12. ដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ 15 នាទី។
13. ឥឡូវនេះយើងរៀបចំការបំពេញនិងការតុបតែង។
14. ចាក់ទឹកចូលក្នុង gelatin ហើយយកល្បាយចេញរយៈពេល 10 នាទី។
15. បន្ទាប់ពីនោះដាក់វានៅក្នុងមីក្រូវ៉េវហើយកំដៅរហូតដល់ gelatin រលាយក្នុងទឹក។
16. លាយទឹក ស្ករក្នុងខ្ទះ រួចដាំឱ្យពុះ។
17. ដោយឡែកពីគ្នា, វាយស៊ុតពណ៌សរហូតដល់ fluffy ។
18. ចាក់ទឹកសុីរ៉ូ gelatin និងទឹកស្ករក្តៅចូលក្នុងវា។
19. ជាថ្មីម្តងទៀតឆ្លងកាត់ល្បាយនេះជាមួយឧបករណ៍លាយ។
20. ដាក់ចានក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 10 នាទីព្រោះវាស្តើងណាស់នៅពេលក្តៅ។
21. យើងយកម៉ាសក្រាស់ដែលរួចហើយចេញពីទូទឹកកក កោសវាជាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ ហើយដាក់វានៅលើខូគីជុំទីមួយ ហើយបិទវាជាមួយខូឃីទីពីរ។
22. សម្រាប់ glaze ធ្វើឱ្យព្រិលរបារសូកូឡានិងប៊ឺ, ផ្សំពួកវា។
23. យើងលាបខូឃីទ្វេរដងលើគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់ជាមួយនឹង icing លទ្ធផល។
24. យើងបិទពួកវាក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 15 នាទី ហើយបន្ទាប់ពីនោះអ្នកអាចបម្រើនំសូកូឡាធ្វើនៅផ្ទះដល់តុ។

ខូគី​នំ​ធ្វើ​ពី​ផ្ទះ​មាន​រសជាតិ​ផ្អែម​ល្មម និង​មាន​សំបក​ក្រៀម​នៅ​ខាង​ក្រៅ។ ខូឃីនំប៊ីស្គីតមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដោយខ្លួនឯង ហើយក៏អាចប្រើជាគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើបង្អែមផ្សេងៗបានផងដែរ។

រូបមន្តធ្វើនំប៊ីសស្ទីននៅផ្ទះ

គ្រឿងផ្សំ៖

• 2 ស៊ុត;
• 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• វ៉ានីឡា;
• ម្សៅ 140 ក្រាម;
• marmalade ឬយៈសាពូនមី។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត។ របៀបធ្វើនំធ្វើដោយដៃងាយៗ ជាមួយនឹងការបំពេញ

ស៊ុតមិនចាំបាច់ត្រូវបានបំបែកទៅជាពណ៌សនិង yolks ពួកគេនឹងត្រូវបានវាយយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះទៅនឹងស្ថិរភាពដែលចង់បាននិងដូច្នេះនៅលើ។ ពួកគេត្រូវការបំបែកចូលទៅក្នុងចានមួយហើយបន្ថែមស្ករកូរម៉ាសជាមួយស្លាបព្រា។

ដាក់ចាននៅលើភ្លើងយឺតហើយកូរជាមួយស្លាបព្រាមួយកំដៅរហូតដល់ស្កររលាយទាំងស្រុងយកធុងចេញពីកំដៅ។

យក​ម៉ាស៊ីន​លាយ​ហើយ​វាយ​ល្បាយ​ស្ករ​-​ស៊ុត​រហូត​ដល់​រលោង។

ច្របាច់ម្សៅជាមួយ vanilla តាមរយៈ Sieve បានមួយ។

បន្ថែមម្សៅបន្តិចទៅក្នុងល្បាយស្ករ - ស៊ុត ហើយច្របាច់ម្សៅជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។

ដាក់ម្សៅដែលបានបញ្ចប់សម្រាប់ខូឃីនំប៊ីសស្ទីនចូលទៅក្នុងថង់កុម្មង់នំហើយគ្របសន្លឹកខូឃីជាមួយ parchment ។ ទម្លាក់ខូឃីចេញពីថង់ដាក់លើសន្លឹកដុតនំ។ អ្នកអាចធ្វើវាបានក្នុងទម្រង់ជា meringue ដោយសារតែភាពជាប់លាប់នៃ dough វានឹងរីករាលដាល ហើយនំនឹងបង្កើតបាន។ សូមចំណាំថាខូឃីត្រូវបានច្របាច់ចេញនៅចម្ងាយប្រហែល 4 សង់ទីម៉ែត្រពីគ្នាទៅវិញទៅមក។

កំដៅ oven ទៅ 160 C ហើយដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុងវាសម្រាប់ 15 នាទី។

ខូឃីរួចរាល់ហើយត្រូវបានយកចេញយ៉ាងងាយស្រួលពីសន្លឹកដុតនំ។

ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវខាញ់ខូឃីមួយជាមួយយៈសាពូនមីឬយៈសាពូនមីហើយផ្សំជាមួយពាក់កណ្តាលទីពីរ។

ផ្ទេរនំប៊ីសស្ទីនជាមួយនឹងការបំពេញទៅចានមួយហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 1 ម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះយៈសាពូនមីនឹងត្រាំ biscuit បន្តិចហើយវានឹងប្រែទៅជាទន់។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តខូគីមានរសជាតិឆ្ងាញ់ អ្នកអាចបម្រើវាភ្លាមៗ ឬទុកវានៅក្នុងថុនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

ដើម្បីភ្ជាប់នំប៊ីសស្ទីនពីរអ្នកអាចប្រើយៈសាពូនមីមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងក្រែមផងដែរឧទាហរណ៍ custard ប្រូតេអ៊ីន។ អ្នកក៏អាចខាញ់ biscuit ជាមួយទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន។

បម្រើបង្អែមជាមួយតែឬ compote ។