មនុស្សជាច្រើនបដិសេធមិនបរិភោគធញ្ញជាតិដោយជឿថាវាពិបាកក្នុងការបំពេញការស្រេកឃ្លានរបស់ពួកគេ។ Barley ជាមួយសាច់និងផ្សិតគឺជាការលើកលែងដ៏រីករាយចំពោះច្បាប់នេះ។ ផលិតផលដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិសមរម្យសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ និងអាហារពេលល្ងាច បម្រើជាអាហារដាច់ដោយឡែក។ ពិតណាស់ អ្នកត្រូវតែខិតខំធ្វើវាឱ្យឆ្ងាញ់។ រូបមន្តដែលមានការណែនាំលម្អិត និងរូបថតមួយជំហានម្តងៗនឹងជួយក្នុងរឿងនេះ។

គ្រឿងផ្សំ

• barley គុជខ្យង - 1.5 CUPS ។
• សាច់គោ - 400 ក្រាម។
• ផ្សិត Champignon - 200 ក្រាម។
• peas បៃតងទឹកកក - 100 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ការ៉ុត - 1 ភី។
• ប្រេងបន្លែ (សម្រាប់ចៀន) ។
• ម្រេចខ្មៅ, អំបិល, គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

បបរ Barley ជាមួយសាច់ ផ្សិត និងបន្លែត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម៖

• យើងលាងសាច់នៅក្រោមទឹកត្រជាក់ស្ងួតវាដោយកន្សែងក្រដាសកាត់ជាផ្នែក ៗ ។ កំដៅប្រេងបន្លែពីរបីស្លាបព្រាក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅឬខ្ទះ។ ចៀនសាច់នៅលើវារហូតដល់វាប្រែពណ៌មាស។ បន្ទាប់មកអំបិលនិងម្រេចម៉ាសបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងចាក់ទឹកឆ្អិនបន្តិច។ យើងដាំវានៅក្រោមគំរបរហូតដល់ទន់ វាចំណាយពេលជាមធ្យម 40 នាទី។




• យើងលាងសមាតស្រាសំប៉ាញ, សម្អាតប្រសិនបើចាំបាច់, កាត់។ ប្រសិនបើផលិតផលមានទំហំតូចវាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការកាត់វាជា 4 ផ្នែក។ យើងកាត់គំរូធំ ៗ ចូលទៅក្នុងចាន។ បន្ថែមវាទៅសាច់ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10-15 នាទីទៀត។




• លាបការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង។ កាត់ការ៉ុតចូលទៅក្នុងច្រូតឬកាត់វានៅលើ grater coarse ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាគូប។ បន្ថែមបន្លែទៅសាច់និងផ្សិត, ចំអិនម៉ាសទាំងមូលនៅក្រោមគំរបបិទជិតមួយសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីទៀត។




• Barley ជាមួយសាច់ និងបន្លែប្រែជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេសប្រសិនបើសណ្តែកបៃតងត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។ ដំបូងផលិតផលត្រូវតែត្រូវបាន defrosted ហើយបោះត្រឡប់មកវិញនៅលើ Sieve បានដើម្បីឱ្យកញ្ចក់មានសំណើមលើស។ បន្ថែមវាទៅគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ហើយចម្អិនមិនលើសពី 2 នាទី។
• Barley ត្រូវបានរៀបចំដោយឡែកពីគ្នា។ ដើម្បីធ្វើឱ្យបបរទន់វាត្រូវត្រាំក្នុងទឹកឱ្យបានច្រើនរយៈពេល 8-10 ម៉ោង។ នៅពេលព្រឹកយើងបង្ហូរទឹកលាងម៉ាសម្តងទៀតហើយបំពេញវាដោយទឹកសាប។ ចម្អិន groats ក្នុងទឹកអំបិលរហូតដល់ដេញថ្លៃ។ នៅពេលដែលផលិតផលក្លាយជាទន់ល្មម បង្ហូរទឹក រុំមាតិកានៃខ្ទះជាមួយនឹងភួយក្តៅមួយហើយទទូចបន្តិច។ បន្ទាប់មកគ្រាប់ធញ្ញជាតិនឹងបើកពួកគេនឹងមិនត្រឹមតែទន់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏ស្រស់ស្អាតផងដែរ។







• វានៅសល់ដើម្បីផ្សំ barley ជាមួយល្បាយបន្លែនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បបរ Barley ជាមួយសាច់និងផ្សិតនឹងប្រែទៅជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេសប្រសិនបើបន្ទាប់ពីភ្ជាប់ចន្លោះទទេហើយសង្កត់ម៉ាសរយៈពេល 2 នាទីទៀតលើកំដៅទាប។ ម្ហូបគឺរួចរាល់ហើយត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបម្រើ។

អាហារឆ្ងាញ់ និងជីវជាតិមិនត្រូវការការស្លៀកពាក់ ទឹកជ្រលក់ គ្រឿងបន្ថែមរសជាតិ។ បម្រើវាភ្លាមៗ ហើយនិយមញ៉ាំវាក្នុងពេលតែមួយ។ ការឡើងកំដៅម្តងទៀតនឹងមិនបន្ថែមកំណត់ចំណាំរីករាយដល់ម្ហូបនោះទេ វានឹងប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់ក្លិន និងវាយនភាពរបស់វា។

Bon Appetit!

ថ្ងៃនេះខ្ញុំធ្វើបទបង្ហាញជូនលោកអ្នកនូវ បបរបបរគុជជាមួយសាច់ ផ្សិត និងបន្លែ។ ប្រសិនបើ barley ត្រូវបានចម្អិនត្រឹមត្រូវនោះបបរនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងក្រអូប។

ផលិតផល៖

1. barley គុជខ្យង - 1.5 CUPS

2. សាច់គោ - 400 ក្រាម។

3. ស្រាសំប៉ាញ - 200 ក្រាម។

4. peas ពណ៌បៃតង - 100 ក្រាម។

5. ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។

6. ការ៉ុត - 1 ភី។

7. អំបិល, ម្រេច, គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

8. ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ចៀន

របៀបចំអិនបបរបបរជាមួយសាច់ ផ្សិត និងបន្លែ៖

1. លាង​ជម្រះ barley គុជ ហើយ​ត្រាំ​ក្នុង​ទឹក​ឱ្យបាន​ច្រើន​ពេញ​មួយ​យប់​។ ពេល​ព្រឹក​ត្រូវ​បង្ហូរ​ទឹក​លាង​ជម្រះ​ម្តងទៀត ហើយ​ស្ងោរ​ស្រូវ​សាលី​រហូត​ដល់​ឆ្អិន​ក្នុង​ទឹក​ប្រៃ។ នៅពេលដែល barley រួចរាល់សូមបង្ហូរទឹកហើយរុំខ្ទះដោយភួយ - បន្ទាប់មកវានឹងបើកពេញហើយនឹងទន់និងស្រស់ស្អាត។

2. កាត់សាច់ចូលទៅក្នុងផ្នែកហើយចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតនៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចបន្ថែមគ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិ។ បន្ថែមទឹកហើយដាំឱ្យពុះ (ប្រហែល ៤០ នាទី) ។

3. លាងជម្រះផ្សិត កាត់ជា 4 កំណាត់ រួចបន្ថែមសាច់ចូល។ ដាំឱ្យពុះ ១០-១៥ នាទី។

4. កាត់ការ៉ុតចូលទៅក្នុងច្រូត, ខ្ទឹមបារាំង - ចូលទៅក្នុងគូប។ បន្ថែមបន្លែទៅសាច់និងផ្សិត, ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទីនៅក្រោមគំរបបិទជិតមួយ។

5. នៅពេលដែលបន្លែទន់ហើយ បន្ថែមសណ្តែក (បន្ទាប់ពីបន្ទោរបង់វា) ហើយចម្អិនមិនលើសពី 2 នាទី។

6. បន្ថែមបន្លែនិងផ្សិតទៅ barley គុជខ្យង។ កូរថ្នមៗ ទុកលើភ្លើងរយៈពេល 1-2 នាទី រួចបម្រើ។

សមាសភាពនៃផលិតផលគឺមិនត្រឹមត្រូវណាស់, សូមអភ័យទោស, លើកលែងតែសម្រាប់ធញ្ញជាតិនិងទឹក។

• 2 ពែង barley គុជខ្យង
• ទឹកឬទំពាំងបាយជូរក្នុងអត្រា 1: 1.5 (ក្នុងករណីរបស់ខ្ញុំ ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ 3 កែវ)
• 200 ក្រាមនៃសាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់
• ផ្សិតស្រស់ (ខ្ញុំមាន chanterelles ទឹកកក) 200 ក្រាម។
• 2 ការ៉ុតមធ្យម (ខ្ញុំបានកកប្រហែល 200 ក្រាម)
• 3 ខ្ទឹមបារាំង
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន
• ប៊ឺមួយដុំ (ខ្ញុំមានម្សៅស៊ុបមួយស្លាបព្រា)
• អំបិល, ម្រេច, ស្លឹក Bay

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

ត្រាំ groats មួយយប់

នៅពេលព្រឹកយើងបំភ្លឺចង្ក្រានហើយធ្វើបបររបស់យើង។

កាត់សាច់ចូលទៅក្នុងគូប អំបិល ម្រេច និងចៀនក្នុងប្រេងបន្តិចរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងផងដែរ ស្រាល ៗ រហូតដល់ទន់ក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែក។ ឬអ្នកអាចទៅជាមួយសាច់។

បន្ទាប់មកបន្ថែមផ្សិតនិងការ៉ុតទៅសាច់។ យើងចៀនពីរបីនាទី។

ទឹកអំបិលពីធញ្ញជាតិត្រាំហើយលាយវាជាមួយមាតិកានៃខ្ទះចៀន។

ឥឡូវនេះយើងដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលបានកើតឡើងនៅក្នុងខ្ទះដែកមួយបំពេញវាដោយបី

ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់មួយកែវ (អ្នកអាចគ្រាន់តែស្រោចទឹក) បន្ថែមស្លឹក Bay មួយស្លាបព្រានៃ ghee ។

គ្របដោយគម្របហើយដាក់ក្នុងឡ។ ហើយប្រសិនបើនៅក្នុង oven បន្ទាប់មកដំបូងកំណត់សីតុណ្ហភាពប្រហែល 200 ដឺក្រេដូច្នេះថាអ្វីគ្រប់យ៉ាងឆ្អិន។ បន្ទាប់ពីកន្លះម៉ោងកាត់បន្ថយដល់ 150 ដឺក្រេហើយចម្អិនបបររយៈពេល 1,5 ម៉ោង។

ខ្ញុំបានចំណាយពេលបីម៉ោង។ យើងយកចេញ។

នៅទីនេះយើងមានបបរបែបនេះ។ ក្លិនឈ្ងុយឈ្ងប់ ហើយមិនគួរឱ្យសង្ស័យចំពោះសុខភាព។

អ្វីមួយអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយនៅលើគេហទំព័រធ្វើម្ហូបរបស់យើងមិនមានរូបមន្តសម្រាប់បបរទេ។ វាដល់ពេលដែលត្រូវជួសជុលវាហើយ។ យើងធ្វើបទបង្ហាញពីការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នក បបរ barley ជាមួយសាច់ ផ្សិត និងបន្លែ។ ប្រសិនបើ barley ត្រូវបានចម្អិនត្រឹមត្រូវនោះបបរនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងក្រអូប។ ប៉ុន្តែដោយការបន្ថែមសាច់ ផ្សិត និងបន្លែទៅវា អ្នកនឹងទទួលបានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលមិនអាចពិពណ៌នាបាន ហើយក្នុងពេលតែមួយជាម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អ។

បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារអ្នកនឹងទទួលបាន 6 ដងនៃម្ហូប។

គ្រឿងផ្សំ

• barley គុជខ្យង - 1 ½ពែង
• សាច់គោ - 400 ក្រាម។
• ស្រាសំប៉ាញ - 200 ក្រាម។
• peas បៃតង - 100 ក្រាម។
• ធ្នូ - 1 ក្បាល
• ការ៉ុត - ១ ដុំ
• អំបិល, ម្រេច, គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - សម្រាប់ចៀន

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

មុន​ពេល​ចម្អិន​បាឡេ​ត្រូវ​យក​វា​ទៅ​ហាល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ក្តៅ​ស្ងួត ហើយ​ជ្រមុជ​ភ្លាម​ក្នុង​ទឹក​ត្រជាក់។

លាងជម្រះសាច់, កាត់ជាបំណែកតូចៗ, ចៀនក្នុងខ្ទះក្តៅរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតនៅក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។ អំបិលនិងម្រេចបន្តិចបន្ថែមគ្រឿងទេសទៅរសជាតិរបស់អ្នក។ ចាក់ទឹកហើយដាក់លើកំដៅមធ្យមរហូតដល់សាច់ឆ្អិនទាំងស្រុង។

កាត់​ស្រាសំប៉ាញ​ជា​ចំណិតៗ ហើយ​បន្ថែម​សាច់​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ។ ដាក់ចេញ 20 នាទីទៀត។

លាង​ទឹក​ការ៉ុត បក​សំបក​ឱ្យ​ម៉ត់ រួច​ហាន់​ខ្ទឹម​ស​ឱ្យ​ម៉ត់។ បន្ថែមបន្លែទៅសាច់។ គ្របដណ្តប់និងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 12 នាទី។ ដាក់សណ្តែកបៃតងជាមួយសាច់និងផ្សិតជាមួយបន្លែពីរបីនាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។

រំពុះ barley ដាច់ដោយឡែក។ សមាមាត្រមានដូចខាងក្រោម: សម្រាប់ផ្នែកមួយនៃ barley គុជខ្យងពីរផ្នែកនៃរាវ។ ពេល​ប្រហុក​ដាំ​ពុះ​រួច​បន្ថយ​ភ្លើង​ឱ្យ​ទាប​ហើយ​ចម្អិន​រហូត​ដល់​ទឹក​ទាំងអស់​ពុះ​។ barley គុជខ្យងនឹងក្លាយទៅជាទន់និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

ផ្សំ barley ដែលបានបញ្ចប់ជាមួយ stew បន្លែនិងផ្សិត។ លាយល្អហើយទុកចោលពីរបីនាទី។

បម្រើនៅលើតុក្តៅ ដូច្នេះបបរកាន់តែមានក្លិនក្រអូប និងរសជាតិជាង។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចតុបតែងកំពូលជាមួយឱសថ chopped ។ ធ្វើឱ្យមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកសប្បាយចិត្ត។ រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក។