អ្នកគាំទ្រនៃអាហារសមុទ្រហឹរនឹងប្រាកដជាចូលចិត្តរូបមន្តដែលបានបង្ហាញសម្រាប់សាឡាត់មឹកក្តៅ។ គួរកត់សម្គាល់ថានៅពេលរៀបចំរូបមន្តសម្រាប់មឹកវាចាំបាច់ក្នុងការចៀនក្នុងខ្ទះកាលៈទេសៈនេះបំផ្លាញគំនិតប្រពៃណីទាំងអស់អំពីការចម្អិនអាហារ។ ជឿខ្ញុំទៅបន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅបែបនេះមឹកនឹងក្លាយជាទន់និងទន់ព្រោះការព្យាបាលកំដៅមានរយៈពេលតែ ៣-៤ នាទីប៉ុណ្ណោះ។ ដំបូងខ្ញីខ្ទឹមម្ទេសនិងខ្ទឹមបារាំងត្រូវចៀនក្នុងខ្ទះ។ ហើយមានតែពេលនោះទេដែលមឹកចូលរួមជាមួយពួកគេ។ សរុបមក រូបមន្តអាស៊ីធម្មតា។ ដោយខ្លួនឯង មឹកគឺអព្យាក្រឹត។ ដូច្នេះប្រេងដែលយើងនឹងចៀនបន្លែនឹងផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវក្លិនក្រអូប។ តើអ្នកអាចស្រមៃមើលថាតើនឹងមានអ្វីកើតឡើងនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នកទេ? តើក្លិនមិនគួរឱ្យជឿអ្វីដែលនឹងហក់ចូលក្នុងនាង? ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារអ្នកទទួលបានអារម្មណ៍ពេញលេញថាអាស៊ីបានមកដល់ផ្ទះរបស់អ្នកហើយ! ហើយផងដែរនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារដូចដែលត្រូវបានធ្វើឡើងនៅអាស៊ីដូចគ្នាយើងនឹងអនុវត្តល្បិចតិចតួច។ បន្ថែមស្ករទៅក្នុងមឹក។ នេះនឹងផ្លាស់ប្តូរចានទាំងស្រុង។ ហើយមឹកនឹងត្រូវបរិភោគភ្លាមៗ។ ប៉ុន្តែម្តងទៀតម្ហូបមានរសជាតិហឹរល្មម!

គ្រឿងផ្សំ៖

• Squids - 4 PCs ។
• ខ្ញីស្រស់ - ១ ស
• ម្រេចម្ទេស - 1 ភី។
• ខ្ទឹម - 3 cloves
• ខ្ទឹមបារាំងក្រហម - ½ភី។
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី - ½ដុំ
• ស្ករ - 1 ស្លាបព្រា
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 2 ស្លាបព្រា
• ប្រេងបន្លែ - 2 ស្លាបព្រា

រូបមន្តមឹកហឹរ

កាត់ឫសខ្ញីស្រស់មួយដុំប្រវែង 1 សង់ទីម៉ែត្រ បកវា ហើយកាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ។

កាត់ម្ទេសទៅជាចិញ្ចៀនស្តើង។

លាប​ខ្ទឹមបារាំង​ក្រហម​ពាក់កណ្តាល ហើយ​កាត់​ឱ្យ​ម៉ត់។ យើងធ្វើដូចគ្នាជាមួយខ្ទឹមស។

លាបម្ទេសកណ្ដឹងហើយកាត់វាជាច្រូត។ ប្រសិនបើមិនមានម្រេចស្រស់ទេបន្ទាប់មកកកគឺល្អ។

ជាមួយនឹងបន្លែដែលត្រូវបានតម្រៀបចេញចូរយើងបន្តទៅអាហារសមុទ្រ។ មឹក​ត្រូវ​សម្អាត​ជា​មុន​សិន ហើយ​កាត់​ជា​ការ៉េ​ប្រហែល 4x4 ។ បន្ទាប់​មក​ទៀត​យើង​យក​កាំបិត​មុត​ស្រួច​កាត់​ជា​ទម្រង់​សំណាញ់​នៅ​ខាង​ក្នុង​នៃ​គ្រោងឆ្អឹង។ រឿងចំបងគឺកុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណមឹកត្រូវតែនៅដដែល។ យើងគ្រាន់តែកាត់ផ្ទៃរបស់វាបន្តិចប៉ុណ្ណោះ ដើម្បីបន្ថែមភាពទន់ភ្លន់ដល់ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។

ចៀនខ្ញី ម្ទេស ខ្ទឹមបារាំងក្រហម និងខ្ទឹមសក្នុងខ្ទះក្នុងប្រេងបន្លែ។ កូរម្តងម្កាលរយៈពេល 1-1,5 នាទី។ វានឹងមានក្លិនក្រអូបខ្លាំងនៅក្នុងផ្ទះបាយកំឡុងពេលដំណើរការចៀន។

មឹកហឹរបានត្រៀមរួចរាល់។ បម្រើសាឡាដក្តៅ ៗ ជាមួយមឹកដាក់លើតុជាម្ហូបឯករាជ្យឬជាមួយបាយជាម្ហូបចំហៀង។

Bon Appetit!

បច្ចុប្បន្នមឹកគឺជាផលិតផលដ៏ពេញនិយមដែលអ្នកអាចរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់ ៗ មួយចំនួនធំរួមទាំងសាឡាដ។ ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថាក្តាមនេះមានរសជាតិអព្យាក្រឹតហើយដូច្នេះវាអាចត្រូវបានផ្សំជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំជាច្រើនប្រភេទ។ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងបន្លែផ្សេងៗ ធញ្ញជាតិ ឱសថ ឈីស ​​ហើយជាការពិតណាស់ជាមួយនឹងអាហារសមុទ្រដូចគ្នាដែរ។

អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយគាត់ស្ថិតក្នុងចំណោមផលិតផលដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទអាហារឆ្ងាញ់ហើយការទិញមឹកកំប៉ុងត្រូវបានចាត់ទុកថាជាសុភមង្គល។ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះវាមិនពិបាកក្នុងការទិញវានៅក្នុងហាងនោះទេ ហើយយើងរីករាយក្នុងការរៀបចំវាទាំងសម្រាប់តុបុណ្យ និងសម្រាប់តែអាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាចធម្មតាប៉ុណ្ណោះ។

ដូច្នេះហើយ វាមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានសុខភាពល្អទៀតផង។ ការទទួលទានសាច់មឹកនេះបន្ថែមពីលើប្រូតេអ៊ីនវីតាមីននិងមីក្រូរ៉ែដែលទទួលបានជួយបង្កើនភាពរឹងមាំនៃរាងកាយទាំងមូលរំញោចចំណង់អាហារធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពអារម្មណ៍និងសូម្បីតែប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត។

ហេតុនេះហើយបានជាអ្នករស់នៅក្នុងសមុទ្រនេះចូលចិត្តមនុស្សយ៉ាងខ្លាំងដែលម្ចាស់ស្រីម្នាក់ៗមានរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនដែលនាងចូលចិត្ត។ ហើយនេះជាការពិតជាពិសេសសម្រាប់សាឡាត់។

ក្នុងចំណោមពួកគេមានរូបមន្តសាមញ្ញបំផុតដែលអាចត្រូវបានរៀបចំក្នុងរយៈពេល 15 នាទី។ ហើយមានរូបមន្តនិងភាពស្មុគស្មាញបន្ថែមទៀតដែលនឹងចំណាយពេលច្រើនដើម្បីរៀបចំ។ ប៉ុន្តែពួកគេទាំងអស់មានរឿងដូចគ្នា - ពួកគេឆ្ងាញ់!

តើ​ផលិតផល​ណា​ខ្លះ​ដែល​គេ​មិន​ចម្អិន​ជាមួយ ហើយ​ទឹកជ្រលក់ និង​គ្រឿង​ស្លៀកពាក់​ណា​ខ្លះ​មិន​ត្រូវ​ប្រើ។ នៅក្នុងការជ្រើសរើសថ្ងៃនេះយើងនឹងប្រើគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញបំផុតជាការស្លៀកពាក់។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តពិសោធន៍

ខ្ញុំសង្ឃឹមថាអ្នកចូលចិត្តសាឡាត់មឹក ហើយអ្នកនឹងរកឃើញអ្វីដែលថ្មី និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់ខ្លួនអ្នកក្នុងការជ្រើសរើសថ្ងៃនេះ។

រូបមន្តនេះគឺឆ្ងាញ់ដូចដែលវាសាមញ្ញ។ វានឹងមិនពិបាកក្នុងការរៀបចំវាទេ។

យើង​ត្រូវការ:

• មឹក - 100 ក្រាម។
• ស៊ុត - 2-3 បំណែក
• ដំបងក្តាម - 100 ក្រាម។
• ឈីសរឹង - 60 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតងឱសថ - ១០០ ក្រាម
• ខ្ទឹម - 1 clove
• mayonnaise ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• បង្គាឆ្អិន - សម្រាប់ការតុបតែង
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំ៖

មនុស្សជាច្រើនមិនចូលចិត្តចំអិនចានជាមួយមឹកទេដោយសារគេសន្មត់ថាត្រូវសម្អាតយូរហើយពួកគេមិនចង់រំខានវាឡើយ។ តាមពិតការសម្អាតពួកវាមិនពិបាកទាល់តែសោះ ហើយខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើវា។ ដូច្នេះ​បើ​អ្នក​មិន​ទាន់​ដឹង​ទេ​ អាន​មុន​សិន។ ហើយនៅទីនេះយើងនឹងមិនឃុំខ្លួនអ្នកអានដែលងាយស្រួលដោះស្រាយជាមួយបញ្ហានេះទេ។

1. បកមឹក។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងឆ្នាំងមួយគួរតែមានទឹកគ្រប់គ្រាន់។ យក​វា​ទៅ​ស្ងោរ អំបិល​បន្តិច ហើយ​បន្ថែម​គ្រោងឆ្អឹង​មួយ ឬ​ពីរ។ បិទ​គម្រប​ទុក​ឱ្យ​ពុះ រួច​បើក​គម្រប​ភ្លាម​ៗ ហើយ​ចម្អិន​រយៈពេល 1.5 - 2 នាទី ។

មានវិធីទីពីរដែលគ្រោងឆ្អឹងត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹករំពុះហើយរក្សាទុកក្នុងវា ៣ ដងក្នុងរយៈពេលមួយនាទី។ បង្ហូរទឹករាល់ពេល។

ខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកអំពីវិធីសាស្រ្តទាំងអស់នៃការព្យាបាលកំដៅនៃមឹក

2. យកគ្រោងឆ្អឹងចេញពីទឹក។ ប្រសិនបើឆ្អិនបន្ទាប់មកវាត្រូវតែដាក់ក្នុងទឹកត្រជាក់ដើម្បីបញ្ឈប់ដំណើរការព្យាបាលកំដៅ។ អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់បន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។

3. កាត់ស៊ុតឆ្អិននិងឈីសចូលទៅក្នុងគូប។

៤. ដំបងក្តាមជាចំណិតតូចៗ។

5. ច្របាច់ឱសថ និងខ្ទឹមស។ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងបៃតង។

6. លាយ mayonnaise បីស្លាបព្រាជាមួយខ្ទឹមសបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងបៃតងឱសថនិងខ្ទឹមស។ អ្នកអាចប្រើទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមសដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដែលអ្នកអាចទិញនៅហាង។

7. នៅក្នុងចានមួយផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាមួយទឹកជ្រលក់អំបិលនិងម្រេច។

8. រៀបចំចានរាងមូលតូចមួយ ដាក់លើចានមួយ ហើយបំពេញយ៉ាងតឹងជាមួយសាឡាដ។ បន្ទាប់មកយកវាចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ mayonnaise នឹងដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់រួមគ្នាហើយរក្សារាងសាឡាដ។

9. ស្ងោរបង្គា 6 - 7 ក្បាល ទុកអោយត្រជាក់ រួចតុបតែងសាឡាដជាមួយវា រួចបន្ថែមស្លឹកខ្ទឹមចូល។

សាឡាត់ឆ្ងាញ់និងស្រស់ស្អាតបានត្រៀមរួចរាល់។ ដូច្នេះសូមញ៉ាំវាដោយរីករាយ!

រូបមន្តងាយស្រួលបំផុត។

យើង​ត្រូវការ:

• មឹក - ៥០០ ក្រាម
• ស៊ុត - 2-3 បំណែក
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - បាច់តូចមួយ
• dill - បាច់តូចមួយ
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ប្រេងអូលីវ - 2 ស្លាបព្រា ស្លាបព្រា

ការរៀបចំ៖

1. សម្អាត​គ្រោងឆ្អឹង​មឹក​នៃ​ខ្សែភាពយន្ត និង​ផ្នែក​ខាងក្នុង​ឱ្យបាន​ហ្មត់ចត់។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១,៥-២ នាទីក្នុងទឹកអំបិលបន្តិច។ បន្ទាប់មកលាងជមែះជាមួយទឹកត្រជាក់ដើម្បីបញ្ឈប់ដំណើរការព្យាបាលកំដៅ។

2. សូមប្រាកដថាមិនមានខ្សែភាពយន្តនៅសល់នៅលើគ្រោងឆ្អឹងហើយកាត់វាជាចិញ្ចៀនឬចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។

3. រំពុះស៊ុត, ត្រជាក់, peel និងកាត់ចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាល។ ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចកាត់វាជាគូប។

៤- ចិតខ្ទឹមបារាំងបៃតងនិងម្ទេសតូចៗលាយជាមួយមឹក។

5. ដាក់នៅលើចានមួយ, រៀបចំយ៉ាងស្រស់ស្អាតពាក់កណ្តាលនៃស៊ុត។ ប្រោះជាមួយអំបិលនិងប្រេងអូលីវ។

ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចបម្រើសាឡាត់ជាមួយក្រែមជូរឬ mayonnaise ។ វានឹងឆ្ងាញ់មិនថាអ្នកបម្រើវាយ៉ាងម៉េចក៏ដោយ!

Squid ជាមួយអង្ករនិងស៊ុតឆ្អិន

យើង​ត្រូវការ:

• មឹក - ៤០០ ក្រាម
• ស៊ុតឆ្អិន - 3 PCs ។
• អង្ករឆ្អិន - 100 ក្រាម។
• chopped dill - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - ស្លាប ២-៣
• ក្រែមជូរ - 0.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• mayonnaise - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំ៖

1. ចិតសំបកមឹក។

2. យកគ្រោងឆ្អឹងចេញពីទឹកហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ បន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ អ្នកអាចកាត់វាជាបន្ទះតូចនិងធំតាមដែលអ្នកចូលចិត្ត។ បើ​ចង់​ឱ្យ​រសជាតិ​របស់​សាឡាដ​មាន​ភាព​ស៊ីសង្វាក់​គ្នា ត្រូវ​កាត់​ជា​បន្ទះ​ស្តើងៗ ប៉ុន្តែ​បើ​ចង់​ឱ្យ​សាច់​មាន​សាច់​ច្រើន ត្រូវ​កាត់​ឱ្យ​ធំ​ជាង ។

៣. ដាំបាយក្នុងទឹកអំបិលបន្តិចជាមុន។ ដើម្បីឱ្យវាឆ្អិនល្អ និងរហ័ស ហើយមិនស្អិតពេកនោះ ត្រូវលាងជម្រះឱ្យស្អាតជាមុនសិន រួចលាងទឹកម្តងទៀត រហូតទាល់តែទឹកថ្លា។

ម៉្យាងទៀតអ្នកអាចប្រើអង្ករដំណើបដែលមិនច្របាច់នៅពេលចម្អិន។

4. អង្ករឆ្អិនក៏គួរត្រជាក់ដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើពូជស្រូវ“ ស្អិត” ច្រើនពេកនោះវាអាចលាងសម្អាតបាន។

5. កាត់ពងមាន់ស្ងោរជាគូប ចិតជីអង្កាម និងចិតសំបកខ្ទឹមបារាំង។

6. នៅក្នុងចានមួយផ្សំមឹកស៊ុតនិងអង្ករដោយព្យាយាមធ្វើវាដោយថ្នមៗ។

7. រៀបចំទឹកជ្រលក់ស្លៀកពាក់។ លាយ Cream sour, mayonnaise និង dill chopped ។ អំបិលស្រាល ៗ កុំភ្លេចថាសំបកខ្យងនិងបាយត្រូវបានចម្អិនក្នុងទឹកអំបិលហើយ mayonnaise ក៏មានរសជាតិប្រៃផងដែរ។ ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

8. បន្ថែមទឹកជ្រលក់ទៅក្នុងចានហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ ដាក់លើចានមួយហើយតុបតែងជាមួយខ្ទឹមបារាំង។

បរិមាណគ្រឿងផ្សំនេះត្រូវបានគណនាសម្រាប់ ២-៣ ដង។

ជាមួយត្រសក់ ស៊ុត និងដំបងក្តាម

មានរូបមន្តឆ្ងាញ់ ៗ ជាច្រើនដោយប្រើត្រសក់និងស៊ុត។ ខ្ញុំចូលចិត្តវានៅពេលដែលដំបងក្តាមត្រូវបានប្រើជាមួយគ្រឿងផ្សំទាំងនេះ។ បើទោះបីជាជម្រើសងាយស្រួលបំផុតអាចត្រូវបានចម្អិនដោយគ្មានពួកគេ។

យើង​ត្រូវការ:

• មឹក - 3 គ្រោងឆ្អឹង
• ដំបងក្តាម - 200 ក្រាម។
• ត្រសក់ស្រស់ - ២ ដុំ
• ស៊ុត - 4-5 បំណែក
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - បាច់
• mayonnaise ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំ៖

១. ចិតសំបកមឹកហើយដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលបន្តិចរយៈពេល ២ នាទីឬចាក់ទឹកក្តៅពីលើហើយទុកមួយរយៈ។ បន្ទាប់មកយកចេញពីទឹកហើយទុកឱ្យត្រជាក់។

បន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។

2. កាត់ស៊ុតដំបងក្តាមនិងត្រសក់ជាគូប។

ត្រសក់ស្រស់គឺល្អណាស់ក្នុងការប្រើផ្សំជាមួយមឹក។ ពួកគេបំពេញគ្នាទៅវិញទៅមកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ ហើយក្លិននិងរសជាតិរបស់សាឡាដទទួលបាននូវភាពស្រស់ថ្លានិងអារម្មណ៍ល្អ។

3. ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងបៃតង។ ទុក​ខ្ទឹមបារាំង​មួយ​ចំនួន​ដើម្បី​តុបតែង​។

4. ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ក្នុងចានមួយ រួចរដូវជាមួយអំបិល និងម្រេច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ រដូវជាមួយ mayonnaise ។ អ្នកប្រហែលជាត្រូវការ 3 ស្លាបព្រាបាយ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តវាកាន់តែមានជីវជាតិបន្ថែម mayonnaise បន្តិចទៀត។

5. ទុកឱ្យសាឡាត់ឈររយៈពេល ២០-៣០ នាទីដូច្នេះវាអាចឱ្យទឹកហើយត្រាំក្នុង mayonnaise ។ ឬអ្នកអាចអនុញ្ញាតឱ្យគាត់ឈរបន្តិចទៀត។

6. តុបតែងជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតងដែលនៅសល់មុនពេលបម្រើ។ អ្នកក៏អាចប្រើចំណិត parsley និងត្រសក់ស្រស់ ឬចំណិតសម្រាប់ការតុបតែង។

នៅទីនេះយើងមានសាឡាដបែបនេះ ស្រស់ស្អាត មានជីវជាតិ និងហ៊ានណាស់។

មឹកកំប៉ុងជាមួយដំឡូង

រូបមន្តនេះក៏ពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់ត្រសក់កំប៉ុងក៏ដូចជាមឹកផងដែរ។

យើង​ត្រូវការ:

• មឹកកំប៉ុង - 100 - 150 ក្រាម។
• ត្រសក់កំប៉ុង - 3 PCs (តូច)
• ដំឡូងឆ្អិន - 2 ភី។
• សណ្តែកបៃតង - 2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• mayonnaise ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• បៃតង - សម្រាប់បម្រើ

ការរៀបចំ៖

1. កាត់មឹកជាគូប ហើយដាក់ក្នុងចាន។ អាចត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបធំឬតូចជាង។ អ្នកណាចូលចិត្តវាល្អជាង។

2. កាត់ដំឡូងជាគូបទំហំប៉ុនមឹក។ បន្ថែមទៅចាន។

3. ដូច្នេះថារូបរាងរបស់សាឡាត់មិនមានលក្ខណៈឯកតាទេកាត់ត្រសក់ទៅជាច្រូត។

4. បន្ថែមវាទៅគ្រឿងផ្សំដែលបានកាត់ហើយបន្ថែមសណ្តែកបៃតង។

5. រដូវជាមួយអំបិល និងម្រេច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ និងរដូវជាមួយ mayonnaise ។

6. តុបតែងជាមួយឱសថស្រស់។

កុំមើលទៅវាសាមញ្ញណាស់។ វាសាមញ្ញដូចដែលវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ដូច្នេះជាសាឡាដសម្រាប់រាល់ថ្ងៃ វាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ទាំងអាហារថ្ងៃត្រង់ និងអាហារពេលល្ងាច។

"Kamchatsky"

សាឡាត់នេះមានឈ្មោះ។ វាត្រូវបានគេហៅថា "Kamchatsky" ជាក់ស្តែងមានកំប្រុកជាច្រើននៅ Kamchatka ហើយនោះហើយជាមូលហេតុដែលពួកគេហៅវាតាមវិធីនោះ។

យើង​ត្រូវការ:

• មឹក - 500-600 ក្រាម។
• ត្រសក់ pickled - 2 បំណែក
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ
• ពោតលុបចោល - 0.5 កំប៉ុង
• ស៊ុត - 4 បំណែក
• ក្រែមជូរឬ mayonnaise - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំ៖

1. យកមឹកមកស្ងោរក្នុងទឹកអំបិលបន្តិច បន្ទាប់មកយកវាចេញ ហើយដាក់ក្នុងទឹកត្រជាក់មួយរយៈពេលខ្លី ដើម្បីអោយត្រជាក់លឿន។ ស្ងួត​ដោយ​កន្សែង​ក្រដាស ហើយ​ប្រសិនបើ​នៅ​មាន​ខ្សែភាពយន្ត សូម​សម្អាត​វា​ចេញ។

កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតហើយដាក់ក្នុងចាន។

2. កាត់ត្រសក់ទៅជាគូបតូចៗហើយបន្ថែមទៅក្នុងចានមួយ។

៣- ចិតខ្ទឹមបារាំងអោយតូចតាមដែលអាចធ្វើបានហើយចិតវាជាចំណិត ៗ រួចបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលបានច្របាច់រួច។

4. កាត់ស៊ុតចូលទៅក្នុងគូប ឬអ្នកអាចប្រើម៉ាស៊ីនកាត់ស៊ុត។ ចាប់តាំងពីប្រើវា ការកាត់តូចមួយត្រូវបានទទួល អ្នកអាចកាត់ស៊ុតចូលទៅក្នុងច្រូត។

5. បន្ថែមស៊ុតនិងពោតទៅសាឡាត់ដែលវាចាំបាច់ដើម្បីបង្ហូររាវទាំងអស់។

6. រដូវជាមួយអំបិល និងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ រដូវជាមួយ Cream sour ឬ mayonnaise ។ អ្នកក៏អាចលាយ Cream sour និង mayonnaise ជាមួយគ្នាផងដែរ។

7. ទុកឱ្យមួយរយៈហើយបម្រើ។

ខឺណែលពោតផ្តល់ពណ៌វិជ្ជមានភ្លឺដល់សាឡាត់ ហើយវាមើលទៅគួរអោយចង់ញ៉ាំណាស់។

ជាមួយបង្គានិងដំបងក្តាម

សាឡាត់ឆ្ងាញ់មួយទៀតដែលខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យយកទៅក្នុងធនាគាររូបមន្តរបស់អ្នក។ បរិមាណគ្រឿងផ្សំត្រូវបានគណនាសម្រាប់ក្រុមហ៊ុនធំមួយ។ ហើយគាត់អាចរៀបចំសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកណាមួយ។ ខ្ញុំចូលចិត្តចំអិនម្ហូបមួយសម្រាប់ខួបកំណើត។ វាប្រែចេញមិនត្រឹមតែហ៊ាន, ប៉ុន្តែក៏ស្រស់ស្អាត។ ហើយ​វា​មិន​ដែល​នៅ​លើ​តុ​នោះ​ទេ វា​ត្រូវ​បាន​គេ​បរិភោគ​ទាំង​អស់​ដោយ​គ្មាន​ដាន។

យើង​ត្រូវការ:

• មឹក - 750 ក្រាម។
• បង្គា - 750 ក្រាម។
• ដំបងក្តាម - 300 ក្រាម។
• ស៊ុត quail - 8 ដុំ (ឬសាច់មាន់ 4)
• ទឹកកកឬសាឡាត់ប៉េកាំង - 1/4 ផ្នែក
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 3-4 ស្លាប
• dill - បាច់តូចមួយ
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• mayonnaise ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំ៖

1. ស្ងោរមឹកក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេល 2 នាទី ឬចាក់ទឹករំពុះពីលើហើយត្រាំក្នុងនោះ។ បន្ទាប់មកយកចេញ, ត្រជាក់និងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។

2. ស្ងោរបង្គាក្នុងទឹកអំបិល។ យកល្អអ្នកគួរប្រើបង្គាដែលមិនបានចិតសំបកចេញក្នុងករណីនេះរយៈពេលចម្អិនពី ៣ ទៅ ៥ នាទីអាស្រ័យលើទំហំរបស់វា។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការចំអិនយូរដើម្បីកុំឱ្យវារឹង។

ពេល​រួចរាល់​ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់ ហើយ​បក​សំបក​ចេញ​។ យើងនឹងមិនកាត់វាទេ ប៉ុន្តែយើងនឹងប្រើវាទាំងស្រុង។ ជាមួយនឹងពួកគេម្ហូបនឹងប្រែទៅជាស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់។

3. សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកអាចប្រើពូជប៉េកាំងឬទឹកកក។ ទាំងពីរមានរសជាតិអព្យាក្រឹតនិងដំណើរការល្អជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទាំងអស់។

កាត់សាឡាត់ទៅជាច្រូតទំហំមធ្យម ឬគូបស្អាត។

4. ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំវាសម្រាប់តែជារៀងរាល់ថ្ងៃ នោះអ្នកអាចប្រើស៊ុតមាន់បាន ហើយប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំវាសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកនោះ ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យយកស៊ុតក្រួច។ ពួកគេនឹងក្លាយជាការតុបតែងដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ម្ហូបទាំងមូលទាំងមូល។

លាបនិងកាត់ពងក្រួចជាពាក់កណ្តាល។ ស៊ុតមាន់អាចត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបដោយបន្សល់ទុក 2 ទៅ 3 yolks សម្រាប់ការតុបតែងផងដែរ។ កាត់ yolks ជាពីរពាក់កណ្តាល។

5. កាត់ដំបងក្តាមជាបំណែកតូចៗ។

6. ច្របាច់ dill, ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងបៃតងដូចធម្មតា។

7. ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ក្នុងចានមួយ ដោយបន្សល់ទុកតែស៊ុត និងឱសថមួយចំនួនសម្រាប់ការតុបតែង។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។ រដូវជាមួយ mayonnaise និងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។

ប្រើ mayonnaise ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិតាមចិត្ត។ អ្នកអាចលាយ mayonnaise ជាមួយក្រែមជូរទាំងក្នុងសមាមាត្រពាក់កណ្តាលឬក្នុងសមាមាត្រពីរទៅមួយ។ វានឹងឆ្ងាញ់តាមវិធីនេះហើយនោះ។

8. ដាក់​សាឡាដ​លើ​ចាន​គ្រួស​ធំ​សំប៉ែត។ តុបតែងជាមួយស៊ុតពាក់កណ្តាលហើយប្រោះជាមួយឱសថ។ ឬដាក់ក្នុងចានដែលបែងចែក។

នោះហើយជាវា salad របស់យើងគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ដូចដែលអ្នកបានឃើញហើយវាប្រែទៅជាស្រស់ស្អាតណាស់ហើយខ្ញុំធានាអ្នកថាវាក៏ឆ្ងាញ់ដែរ។ ញ៉ាំដើម្បីសុខភាព និងព្យាបាលភ្ញៀវរបស់អ្នក!

មឹកជាមួយស្រាសំប៉ាញ

សាឡាត់នេះក៏ងាយស្រួលរៀបចំ និងមានគ្រឿងផ្សំអប្បបរមាផងដែរ។ ប៉ុន្តែកុំមើលវាវាប្រែទៅជាហ៊ានណាស់ហើយជាមួយនឹងសមាសភាពនៃផលិតផលបែបនេះ។

យើង​ត្រូវការ:

• មឹក - គ្រោងឆ្អឹង ៤
• ស្រាសំប៉ាញ - 200 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ
• dill - បាច់តូចមួយ
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• mayonnaise ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ស្លឹក Bay - ៣-៤ បំណែក
• peppercorns - 5 - 6 បំណែក
• ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ចៀន

ការរៀបចំ៖

មឹកអាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះមិនត្រឹមតែជាមួយនឹងការបន្ថែមអំបិលប៉ុណ្ណោះទេ។ អ្នកអាចប្រើគ្រឿងទេសសាមញ្ញបំផុតដើម្បីផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិឆ្ងាញ់។

1. ចាក់ទឹកចូលក្នុងឆ្នាំង ហើយយកវាទៅស្ងោរ បន្ថែមស្លឹក Bay, ម្ទេសប្លោក, អំបិល និងស្លឹកជីអង្កាមពីរឬបីដើមចូលក្នុងទឹក។ ដាំឱ្យពុះ ៥ នាទី។

2. ដាក់​គ្រោងឆ្អឹង​មឹក​ពីរ​បី​ក្បាល​ក្នុង​ទឹក រួច​ដាំឱ្យ​ពុះ​រយៈពេល​២​ទៅ​៣​នាទី​។ យកវាចេញភ្លាមៗហើយដាក់វាក្នុងទឹកត្រជាក់ដើម្បីបញ្ឈប់ដំណើរការកំដៅ។

នៅពេលគ្រោងឆ្អឹងត្រជាក់ទាំងស្រុងកាត់វាជាបន្ទះ ៗ ។

3. កាត់ស្រាសំប៉ាញទៅជាបំណែកតូចៗ។ បន្ទាប់មកចៀនវាជាមួយប្រេងបន្លែក្នុងចំនួនតិចតួចរហូតដល់វាប្រែជាទន់និងឡើងក្រហមបន្តិច។ កុំឆ្អិនពេក។

4. កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗហើយបន្ថែមទៅផ្សិត។ ចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នាបន្តិចទៀតរហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងប្រែជាពណ៌ត្នោតខ្ចី។ អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។

5. លាយមឹកចិញ្រ្ចាំ និងផ្សិតត្រជាក់ជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ បន្ថែមម្រេចខ្លះដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងម្ទេសដែលនៅសល់។

7. ហាន់ដាក់លើចានរាងសំប៉ែត។ អ្នកអាចប្រោះជាមួយឱសថស្រស់។

ប្រសិនបើអ្នករៀបចំសាឡាត់បែបនេះសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកបន្ទាប់មកអ្នកអាចតុបតែងវាជាមួយពោតលុបចោលឬសណ្តែកបៃតង។ ឬ​វា​ស្អាត​ណាស់ ហើយ​មាន​បុណ្យ គ្រាប់​ផ្លែ​ទទឹម​មើល​ទៅ​ផ្ទៃ​ពណ៌​ស អ្នក​អាច​ប្រើ​វា​សម្រាប់​តុបតែង​បាន​ផង​ដែរ។

មឹកជាមួយប៉េងប៉ោះនិងឈីស

ជម្រើសហ៊ាននិងស្រស់ស្អាតមួយផ្សេងទៀតដែលនឹងតុបតែងតុបុណ្យណាមួយក៏នឹងរីករាយក្នុងការញ៉ាំនៅថ្ងៃធ្វើការ។

យើង​ត្រូវការ:

• មឹក - 350 ក្រាម (3 គ្រោងឆ្អឹង)
• ឈីសរឹង - 150 ក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះ - 2 បំណែក
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 3-4 ស្លាប
• ស៊ុត - 3 PCs ។
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ប្រេងអូលីវ - 2 ស្លាបព្រា ស្លាបព្រា
• mustard Dijon - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា

សម្រាប់ការតុបតែង៖

• អូលីវ
• ក្រូចឆ្មា
• ស្លឹកសាឡាត់

ការរៀបចំ៖

1. លាងសមាតមឹកពីខ្សែភាពយន្តនិងសឺរាុំងហើយដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេល ២ នាទី។ អ្នកអាចស្ងោរក្នុងទឹកជាមួយនឹងការបន្ថែមស្លឹក Bay, peppercorns និង dill ដូចដែលបានធ្វើនៅក្នុងរូបមន្តមុន។

បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបែងចែក យកគ្រោងឆ្អឹងចេញ ហើយដាក់វាក្នុងទឹកត្រជាក់ ដើម្បីបញ្ឈប់ដំណើរការកំដៅ។

បន្ទាប់មកស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាសយកខ្សែភាពយន្តដែលនៅសល់ចេញបើចាំបាច់។ កាត់គ្រោងឆ្អឹងជាពីរហើយកាត់ជាច្រូត។

2. កាត់​ប៉េងប៉ោះ​ជា​ពីរ​ផ្នែក កាត់​ដើម​ចេញ ហើយ​យក​ស្នូល​មួយ​ស្លាបព្រា​បាយ រួម​ជាមួយ​ទឹក និង​គ្រាប់។ កាត់សាច់ក្រកដែលនៅសល់ទៅជាគូប។

3. កាត់ឈីសរឹងចូលទៅក្នុងគូបមិនតូចណាស់។

4. កាត់ពងមាន់ជាច្រូតៗ បើមានម៉ាស៊ីនកាត់ពងមាន់ នោះអ្នកអាចប្រើវាបាន។

5. ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងបៃតង។

6. ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងចានមួយហើយកូរ។

7. តម្រង់ចានរាងសំប៉ែតជាមួយស្លឹកសាឡាត់ ហើយដាក់មាតិកានៅលើកំពូល។ លាយប្រេងអូលីវជាមួយ mustard ហើយចាក់ពីលើ។

8. ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំសាឡាត់សម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកនោះអ្នកអាចប្រើពាក់កណ្តាលនៃអូលីវឬអូលីវនិងក្រូចឆ្មារក្រូចឆ្មារសម្រាប់ការតុបតែង។

9. បម្រើ, បរិភោគដោយរីករាយ។

មឹកជាមួយការ៉ុតនិងខ្ទឹមស

សាឡាត់នេះប្រហែលជាមានឫសកូរ៉េ ហើយត្រូវបានផលិតដូចដែលពួកគេនិយាយថា "ផ្អែកលើ" ។ ជម្រើសបែបនេះត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើការ៉ុតកូរ៉េ។ រូបមន្តដែលបានស្នើឡើងត្រូវបានរៀបចំដោយស្រស់ប៉ុន្តែមានធាតុផ្សំធ្វើម្ហូបកូរ៉េធម្មតាមួយចំនួននៃការរៀបចំការ៉ុតកូរ៉េនេះ។

លក្ខណៈពិសេសប្លែកនៃរូបមន្តនេះគឺថាវាត្រូវបានចម្អិនមិនមែនជាមួយ mayonnaise ទេប៉ុន្តែជាមួយប្រេងបន្លែ។

យើង​ត្រូវការ:

• មឹក - 3 គ្រោងឆ្អឹង (350 ក្រាម)
• ការ៉ុត - ១ ភី (តូច)
• ខ្ទឹមបារាំង - 0.5 កុំព្យូទ័រ
• ខ្ទឹម - 1 clove
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ស្ករ - 0.5 tsp
• coriander ដី - 0.5 tsp
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា

ការរៀបចំ៖

1. បកសំបកការ៉ុត ហើយកាត់ជាបន្ទះវែងៗស្តើងៗ កាត់ជាច្រូត ប៉ុន្តែស្តើងជាង។ បន្ទាប់​មក​ប្រោះ​វា​ជាមួយ​ស្ករ រួច​បន្ថែម​អំបិល​បន្តិច​។ កូរការ៉ុតហើយទុកមួយរយៈដើម្បីឱ្យការ៉ុតអនុញ្ញាតឱ្យទឹកចេញខណៈពេលដែលវាត្រូវបានម៉ារីនបន្តិចប្រសិនបើការបញ្ចេញមតិបែបនេះអាចទទួលយកបានសម្រាប់អំបិលនិងស្ករ។

2. ទន្ទឹមនឹងនោះ រៀបចំមឹក។ ដើម្បី​សម្អាត​វា​ពី​ខ្សែភាពយន្ត និង​ច្រកចូល ហើយ​ចាក់​ក្នុង​ទឹក​ឆ្អិន​ដែលមាន​ជាតិ​អំបិល​រួច​សង្កត់​វា​រយៈពេល ២ ទៅ ៣ នាទី រួច​បង្ហូរ​ទឹក​ចេញ​។ ទុកឱ្យពួកគេត្រជាក់។

ពេល​ត្រជាក់​ហើយ​កាត់​ជា​បន្ទះ​ធំ​ល្មម​ដើម្បី​ឱ្យ​បំណែក​មាន​អារម្មណ៍​ពេល​យើង​ញ៉ាំ។

3. កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលស្តើង ដែលត្រូវកាត់ពាក់កណ្តាលម្តងទៀតដើម្បីបង្កើតជាត្រីមាសស្តើង។ ច្របាច់ខ្ទឹមសឱ្យតូចតាមដែលអាចធ្វើបាន។

4. ទន្ទឹមនឹងនោះ ការ៉ុតគួរតែចាប់ទឹកហើយ ដូច្នេះត្រូវច្របាច់ចេញ ហើយលាយជាមួយមឹកចិញ្រ្ចាំ។

5. ដាក់ភាពស្រស់ស្អាត និងឆ្ងាញ់ទាំងអស់នេះនៅក្នុងចានរាក់មួយ។ ដាក់ខ្ទឹមបារាំងពីលើ កាត់វាចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនដាច់ដោយឡែក។ ហើយដាក់ខ្ទឹមសពីលើអ្វីគ្រប់យ៉ាង។

6. ប្រោះម្រេចលើផ្ទៃទាំងមូលនៃសាឡាដហើយប្រោះស្លឹកខ្ទឹមលើខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស។

7. កំដៅប្រេងក្នុងខ្ទះចៀនតូចមួយ។ ចាក់ប្រេងក្តៅលើខ្ទឹមស និងគល់ស្លឹកគ្រៃ អោយឈ្ងុយឈ្ងប់ រួចឆាខ្ទឹមស និងខ្ទឹមក្រហមអោយឈ្ងុយ។ ទុកឱ្យសាឡាត់ឈររយៈពេល 10-15 នាទី។

8. បន្ទាប់មកកូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងរួមគ្នាហើយបម្រើ។ អ្នកអាចតុបតែងជាមួយឱសថស្រស់។

នៅក្នុងរូបមន្តនេះផលិតផលទាំងអស់រក្សារសជាតិដើមរបស់ពួកគេពួកគេមិនត្រូវបានរដូវកាលជាមួយ mayonnaise ។ លើសពីនេះរសជាតិនិងក្លិនរបស់ខ្ទឹមសនិងម្ទេសបន្ថែមរសជាតិហឹរដែលធ្វើឱ្យសាឡាត់នេះមិនអាចបំភ្លេចបាន។

ហើយជម្រើសបន្ទាប់ត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើការ៉ុតកូរ៉េ ហើយក៏ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទដែលឆ្ងាញ់ផងដែរ។

ជាមួយការ៉ុតកូរ៉េពោតនិងខ្ទឹមបារាំងជ្រក់

សាឡាត់បែបនេះអាចត្រូវបានរៀបចំដោយសាមញ្ញដោយកាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងវាឬអ្នកអាចរើសខ្ទឹមបារាំងហើយបន្ទាប់មកវានឹងកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

យើង​ត្រូវការ:

• មឹក - ៣ កុំព្យូទ័រ (៣៥០ ក្រាម)
• ស៊ុត - 3 បំណែក
• ការ៉ុតកូរ៉េ - ១០០ ក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំងក្រហម - ១ ដុំ
• ពោតលុបចោល - 200 ក្រាម។
• ឈីសរឹង - ១០០ ក្រាម
• ស្ករ - 1 tsp
• ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម - 2 tsp
• mayonnaise ក្រែមជូរឬទឹកជ្រលក់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំ៖

1. លាប​មឹក​ហើយ​ស្ងោរ​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​បន្តិច​រយៈពេល ២ ទៅ ២,៥ នាទី ។ បន្ទាប់មកត្រជាក់ក្នុងទឹកត្រជាក់ ជូតស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាស ហើយកាត់ជាច្រូត។

2. លាបខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលឬត្រីមាសប៉ុន្តែស្តើងជាង។ ចាក់ទឹកបន្តិច បន្ថែមស្ករ និងទឹកខ្មេះ។ ទុកឱ្យហើររយៈពេល ២០ នាទី។

3. បក​ស៊ុត​ឆ្អិន រួច​កាត់​ជា​គូប​តូចៗ។

4. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសនៅលើ grater coarse មួយ។

5. លាយមឹកឈីសស៊ុតនិងខ្ទឹមបារាំងច្របាច់ចូលក្នុងចានមួយបន្ថែមការ៉ុតនិងពោតដែលរាវទាំងអស់ត្រូវបង្ហូរ។

ហើយជាការពិតវាជាការខុសក្នុងការចាកចេញពីជម្រើសថ្ងៃនេះដោយគ្មានសាឡាដកូរ៉េផ្ទាល់។ ហើយប្រសិនបើអ្នកធុញទ្រាន់នឹងការអានរូបមន្តរួចហើយខ្ញុំស្នើមិនឱ្យអានរូបមន្តនេះទេប៉ុន្តែត្រូវមើល។

គ្រឿងទេសកូរ៉េ

អ្នកអាចធ្វើសាឡាត់ដែលមានរសជាតិហឹរដូចបុរសចូលចិត្តវាខ្លាំងណាស់ ឬមិនសូវហឹរ។ ភាពផុយស្រួយដូចដែលអ្នកបានយល់គឺអាស្រ័យទៅលើចំនួនម្រេចដែលបានបន្ថែម។ ដូច្នេះបន្ថែមវាតាមការចូលចិត្តរបស់អ្នក។

រូបមន្តគឺសាមញ្ញណាស់ហើយឆ្ងាញ់ណាស់! ហើយប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកគាំទ្ររបស់ chamcha - ស្ពៃក្តោបដែលចម្អិនជាភាសាកូរ៉េ ឬការ៉ុតកូរ៉េ នោះអ្នកប្រាកដជាចូលចិត្ត salad នេះ។

របារអាហារសម្រន់ជាមួយ prunes និងឈីស Adyghe

រូបមន្តនេះមិនមែនជារឿងធម្មតាទេ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តសាឡាដជាមួយមឹក ហើយចម្អិនវា បន្ទាប់មកចំណាំរូបមន្តនេះ វាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់!

យើង​ត្រូវការ:

• មឹក - ២ កុំព្យូទ័រ (២៥០ ក្រាម)
• prunes pitted - 100 ក្រាម។
• ឈីស Adyghe - ១០០ ក្រាម
• ម្រេចកណ្ដឹង - ១ ដុំ
• Cream sour - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្ករ - 2 tsp
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំ៖

1. ដូចសព្វមួយដង លាងមឹកឱ្យស្អាត រួចស្ងោរក្នុងទឹកអំបិល ដាំឱ្យពុះ 2 នាទី។ បន្ទាប់មកត្រជាក់និងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។

2. លាងជម្រះ prunes, ស្ងួតនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices ប្រវែង, ចែកគ្នាជា 3 - 4 ផ្នែក។

3. ឈីស Adyghe គឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជ្រើសរើស unsalted, ប្រៃនឹងមិនអនុញ្ញាតឱ្យរសជាតិផ្សេងទៀតទាំងអស់លេចឡើង។ យើងត្រូវកាត់វាជាច្រូតស្តើង។

៤.យើង​ក៏​កាត់​ម្រេច​ជា​បន្ទះៗ បន្ទាប់​ពី​យក​ដើម​ចេញ​ជាមួយ​នឹង​គ្រាប់។

5. ផ្សំគ្រឿងផ្សំដែលបានកាប់ទាំងអស់នៅក្នុងចានមួយ។ បន្ថែមស្ករអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិប្រហែលកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ។

6. រដូវជាមួយ Cream sour និងកូរ។ ទុកឱ្យឈររយៈពេល 10 នាទីបន្ទាប់មកកូរម្តងទៀតហើយដាក់ក្នុងស្លាយលើចានរាងសំប៉ែតឬនៅក្នុងចានសាឡាត់មិនជ្រៅ។

តុបតែងតាមដែលអ្នកចង់បានហើយរីករាយ!

"អាហារសមុទ្រ"

យើង​ត្រូវការ:

• មឹក - 2 បំណែក
• ដំបងក្តាម - 250 ក្រាម។
• mussels - 200 ក្រាម។
• បង្គា peeled - 300 ក្រាម។
• caviar ក្រហម - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស៊ុត - 4 បំណែក
• mayonnaise - 200-250 មីលីលីត្រ
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

សម្រាប់ការតុបតែង៖

• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង
• parsley
• អូលីវ

ការរៀបចំ៖

1. លាងមឹកចេញពីខ្សែភាពយន្ត និងច្រកចូល ដាក់ក្នុងទឹកអំបិលឆ្អិន ហើយចម្អិន 2 នាទី។ បន្ទាប់​មក​យក​គ្រោងឆ្អឹង​ចេញ​ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ទឹក​ត្រជាក់​រហូត​ដល់​ត្រជាក់​ទាំងស្រុង។

2. កាត់ពួកវាជាច្រូត។

3. ដាក់បង្គា និងមើមក្នុងទឹកអំបិលដាំឱ្យពុះ 2 - 3 នាទី បន្ទាប់មកបិទភ្លើង ហើយទុកអោយគ្រឿងសមុទ្រត្រាំក្នុងទឹករយៈពេល 5 នាទីទៀត។ ដូច្នេះពួកគេនឹងកាន់តែ juicier និង tastier ។

4. ស៊ុតឆ្អិន, ត្រជាក់និង peel ។ បន្ទាប់មកយក yolk ចេញវានឹងមានប្រយោជន៍ចំពោះយើងសម្រាប់ចានផ្សេងទៀតហើយកាត់ប្រូតេអ៊ីនទៅជាគូបតូចៗ។

5. កាត់ដំបងក្តាមផងដែរ។

6. ផ្សំគ្រឿងសមុទ្រទាំងអស់ និងពងមាន់ បន្ថែមពាក់កណ្តាលនៃ caviar ។ អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងរដូវជាមួយ mayonnaise ។

7. ដាក់លើចានមួយ ដាក់ពងត្រីដែលនៅសល់ បង្គាទាំងមូល ស្លឹកអូលីវ និងស្លឹកជីវ៉ាន់ស៊ុយ។ បម្រើដល់តុ។ ញ៉ាំដោយរីករាយ!

"ការបាញ់កាំជ្រួចអបអរសាទរ"

ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃផលិតផលនៅក្នុង salad នេះគឺមិនធម្មតាខ្លាំងណាស់។ នៅពេលដែលខ្ញុំបានឃើញរូបមន្តនេះជាលើកដំបូង ខ្ញុំគិតថាមានអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងច្រើនពេកនៅក្នុងវា; ប៉ុន្តែដោយសារខ្ញុំចូលចិត្តពិសោធន៍ក្នុងផ្នែកចម្អិនអាហារខ្ញុំបានរៀបចំវាសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក។

ហើយអ្វីដែលខ្ញុំអាចនិយាយបានថាគាត់ត្រូវបានគេទទួលយកដោយបន្ទុះ! មនុស្សគ្រប់គ្នាដោយគ្មានករណីលើកលែងចូលចិត្តគាត់។ ហើយជាការពិតណាស់គាត់បានយកកន្លែងមួយនៅក្នុងសៀវភៅកត់ត្រារបស់ខ្ញុំជាមួយនឹងរូបមន្ត។ ហើយថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងរីករាយក្នុងការចែករំលែកវាជាមួយអ្នក។

យើង​ត្រូវការ:

• មឹក - គ្រោងឆ្អឹង ១ (១០០ ក្រាម)
• អណ្តាតសាច់គោ - 100 ក្រាម។
• ឈីស - 100 ក្រាម។
• ផ្សិតជ្រក់ - ១០០-១៥០ ក្រាម
• ស៊ុត - 4 បំណែក
• ដំឡូង - 200 ក្រាម។
• peas លុបចោល - 150 ក្រាម។
• ម្រេចកណ្ដឹងក្រហម - ០.៥ ភី
• mayonnaise - 250 ក្រាម។
• mustard - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំ៖

1. បក​មឹក ហើយ​ស្ងោរ​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​រយៈពេល ២ នាទី​។ បន្ទាប់មកជ្រមុជទឹកដោយទឹកត្រជាក់។ បន្ទាប់មកយកចេញ, ស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាសនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។

2. ស្ងោរអណ្តាតរហូតដល់ទន់ ហើយបកវាចេញ។ ត្រជាក់និងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ កាត់ឈីសតាមរបៀបដូចគ្នា។

3. កាត់ផ្សិតចូលទៅក្នុងគូបម្រេចកណ្ដឹងចូលទៅក្នុងច្រូត។

4. ដាំដំឡូង និងស៊ុតរហូតដល់ទន់ត្រជាក់ បកសំបក និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។

5. បោះសណ្តែកនៅលើ Sieve ដើម្បីកញ្ចក់រាវទាំងអស់។

6. លាយ mustard ជាមួយ mayonnaise ។

7. លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ក្នុងចានមួយ បន្ថែមអំបិលបន្តិច និងរដូវជាមួយទឹកជ្រលក់ mustard-mayonnaise ។ កូររសជាតិហើយបើចាំបាច់បន្ថែមអំបិល។

8. ដាក់ក្នុងចានរាងសំប៉ែត។ តុបតែងជាមួយផ្សិតខាងឆ្វេង ដើមបៃតង ឬអ្វីក៏ដោយដែលការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នកប្រាប់អ្នក។

សាឡាត់ឆ្ងាញ់និងស្រស់ស្អាតបានត្រៀមរួចរាល់ហើយអ្នកអាចភ្លក់រសជាតិវាបាន។ ហើយ​មាន​អ្វី​ដែល​ត្រូវ​ព្យាយាម​យក​ពាក្យ​របស់​ខ្ញុំ​សម្រាប់​វា​!

ហើយជាការពិតនៅក្នុងការសន្និដ្ឋានជំពូកដ៏សំខាន់បំផុតដែលនឹងអនុញ្ញាតឱ្យសាឡាត់ណាមួយទទួលបានរសជាតិដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។ ជាការពិត រសជាតិទាំងមូល ជួនកាលអាស្រ័យលើរសជាតិនៃគ្រឿងផ្សំសំខាន់។

វិធីងាយៗ និងសាមញ្ញក្នុងការបកមឹក

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញរូបមន្តនីមួយៗចាប់ផ្តើមដោយការពិតដែលអ្នកដំបូងត្រូវបកនិងស្ងោរមឹក។ ពេលវេលានៃការរៀបចំខ្លួនវា និងជាការពិតណាស់រសជាតិនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ទាំងមូលគឺអាស្រ័យលើរបៀបដែលយើងដោះស្រាយបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងត្រឹមត្រូវជាមួយនឹងកិច្ចការនេះ។

ដូច្នេះប្រហែលជាអ្នករាល់គ្នាដឹងហើយថាប្រសិនបើអ្នករំលាយមឹកបន្ទាប់មកសាច់របស់វានឹងក្លាយទៅជាស្វិតទំពារមិនបានល្អនិងគ្មានរសជាតិ។ ដូច្នេះដើម្បីកុំឱ្យខូចផលិតផល អ្នកត្រូវដឹងពីច្បាប់ជាមូលដ្ឋានមួយចំនួន។

ខ្ញុំស្នើឱ្យអ្នកមើលវីដេអូដែលផ្តល់នូវវិធីសាស្រ្តប្រពៃណីមួយនៃការសម្អាត និងស្ងោរមឹក ហើយខាងក្រោមបន្តិចខ្ញុំនឹងរៀបរាប់ពីវិធីជាច្រើនទៀតដែលអាចធ្វើបាន។

ដូចដែលអ្នកបានឃើញពីវីដេអូអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានធ្វើយ៉ាងសាមញ្ញ។ ហើយឥឡូវនេះខ្ញុំនឹងរៀបរាប់លម្អិតបន្ថែមទៀត។

នៅលើធ្នើនៃហាងរបស់យើង មឹកដែលកករួចជាស្រេចត្រូវបានលក់ជាចម្បង ហើយយើងស៊ាំនឹងការដោះស្រាយកាន់តែច្រើនជាមួយនឹងផលិតផលបែបនេះ។ សំបកខ្យងដែលមិនកកត្រូវបានលក់ដោយមានក្បាលនិងតង់។ ដូច្នេះវិធីសាស្រ្តសម្អាតផលិតផលទាំងពីរនេះមានលក្ខណៈខុសគ្នាបន្តិចបន្តួច។

ប្រសិនបើអ្នកបានទិញគ្រោងឆ្អឹងទាំងមូល នោះអ្នកត្រូវកាត់ត្រែងចេញពីពួកវា។ បន្ទាប់ពីសម្អាតពួកគេក៏អាចប្រើសម្រាប់ចម្អិនអាហារផងដែរ។ បន្ទាប់​មក ដោយ​កាន់​គ្រោងឆ្អឹង​ដោយ​ដៃ​ម្ខាង និង​ក្បាល​ម្ខាង​ទៀត អ្នក​ត្រូវ​ទាញ​វា​ថ្នមៗ។ សកម្មភាពនេះនឹងធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការដកក្បាល និងផ្នែកខាងក្នុងចេញ។

ឥឡូវនេះ ក្នុងករណីទាំងពីរនេះ យើងមានគ្រោងឆ្អឹងទាំងមូល ដែលយើងនៅតែត្រូវធ្វើការ។

ប្រសិនបើអ្នកប្រើគ្រោងឆ្អឹងទឹកកក នោះជាការពិតណាស់ ពួកគេត្រូវតែត្រូវបាន defrosted ដំបូង។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការធ្វើបែបនេះនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ធម្មជាតិ។ មិនចាំបាច់ប្រើមីក្រូវ៉េវទេដើម្បីកុំឱ្យបំផ្លាញរចនាសម្ព័ន្ធឆ្ងាញ់នៃសាច់។

មានវិធីសម្អាតបីយ៉ាង៖

ខ្សែភាពយន្តនេះត្រូវបានយកចេញពីគ្រោងឆ្អឹងស្រស់ក្នុងចលនាតែមួយ។ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងការកកមួយនឹងត្រូវ tinker បន្តិច។

1. គ្រោងឆ្អឹង​បែបនេះ​មាន​ផ្ទៃ​ផ្ទៃ​ពណ៌​ត្នោត​ពណ៌ផ្កាឈូក។ វាអាចត្រូវបានដកចេញដោយគ្រាន់តែយកវាឡើងដោយកាំបិត។ ប៉ុន្តែវាត្រូវការពេលវេលាយ៉ាងច្រើន។
2. ដូច្នេះអ្នកអាចប្រើវិធីដែលបានណែនាំនៅក្នុងវីដេអូនោះគឺដាក់គ្រោងឆ្អឹងក្នុងទឹកពុះហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល ២ នាទី។
3. ប៉ុន្តែដោយផ្ទាល់ខ្ញុំចូលចិត្តប្រើវិធីទីបី។ វាផ្តល់សម្រាប់ការចាក់ mollusks ជាមួយទឹករំពុះ។ តាមក្បួនជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តនេះខ្សែភាពយន្តកំពូលភ្លាមៗចាប់ផ្តើមកោង។ វាចាំបាច់ក្នុងការកាន់គ្រោងឆ្អឹងក្នុងទឹករំពុះរយៈពេលពីរនាទីប៉ុន្តែមិនមានទៀតទេ។

បន្ទាប់ពីនោះគ្រោងឆ្អឹងគួរតែត្រូវបានដាក់ភ្លាមៗក្នុងទឹកត្រជាក់ឬទឹកកក។ ឬអ្នកអាចដាក់វានៅក្នុង colander នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ ក្នុងករណីនេះ ផ្នែកមួយនៃខ្សែភាពយន្តអាចលាងសម្អាតបានយ៉ាងងាយដោយទឹក ហើយផ្នែកមួយទៀតអាចយកចេញបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយកាំបិត ដោយគ្រាន់តែយកផ្ទៃមកកោស។

ការពិតគឺថាប្រសិនបើអ្នកទុកវាឱ្យត្រជាក់តាមរបៀបធម្មជាតិនោះដំណើរការព្យាបាលកំដៅនឹងបន្តរហូតដល់សាច់បានត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ហើយភារកិច្ចរបស់យើងគឺគ្រាន់តែយកខ្សែភាពយន្តចេញយើងមិនត្រូវការកំដៅសាច់បន្ថែមទេ។ យើង​នឹង​ដោះស្រាយ​បញ្ហា​នេះ​បន្តិច​ក្រោយ​មក។

គ្រោងឆ្អឹងដែលត្រូវបានគេបកនិងលាងរួចហើយជាធម្មតាមានពណ៌សឬក្រែមបន្តិច។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ទាំងផ្ទៃខាងក្រៅ និងខាងក្នុង នៅតែមានខ្សែភាពយន្តស្តើងមួយ ដែលអ្នកមើលមិនឃើញ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកយកវាចេញពីគែមដោយថ្នមៗ វានឹងលាតសន្ធឹងយ៉ាងងាយស្រួលក្នុងស្រទាប់វែងជាង។ ខ្សែភាពយន្តនេះក៏ត្រូវតែដកចេញផងដែរ។

ខ្សែភាពយន្តស្តើងស្ទើរតែមើលមិនឃើញនេះបើមិនយកចេញអាចលេងសើចបែបឃោរឃៅដាក់យើង។ វាគឺជានាងដែលមិនផ្តល់ឱកាសដើម្បីទទួលបានសាច់ទន់និងហ៊ាននៅច្រកចេញ។ នេះគឺជាអាថ៌កំបាំងដែលមិនមែនគ្រប់គ្នាដឹងហើយតាមធម្មជាតិមិនមែនមនុស្សគ្រប់គ្នាយកវាចេញទេ។ ហើយ​បន្ទាប់​មក​គេ​ថា​មឹក​មិន​គួរ​ចម្អិន​ទាល់​តែ​សោះ ព្រោះ​វា​គ្មាន​រសជាតិ។

ដូច្នេះនៅពីមុខយើងគឺជាគ្រោងឆ្អឹងទាំងមូលដែលត្រូវបានគេបកចេញពីខាងក្រៅ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើវាសម្រាប់ធ្វើសាឡាដអ្នកអាចធ្វើការបញ្ច្រាស់កាត់និងសម្អាតវាពីខាងក្នុងផងដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើគ្រោងឆ្អឹងសម្រាប់ដាក់របស់របរបន្ទាប់មកវានឹងមិនអាចកាត់វាបានទេដូច្នេះវានឹងត្រូវបើកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយសម្អាតពីខាងក្នុង។

នៅខាងក្នុងយើងប្រាកដជាត្រូវដកអង្កត់ធ្នូដែលមានពណ៌ថ្លាហើយវែងហើយក្រាស់ប៉ុន្តែដោយទាញវាពីខាងក្រោមវាងាយស្រួលដកចេញ។

ដូចគ្នានេះផងដែរពេលខ្លះអាចមានសំណល់នៃប្រហោងខាងក្នុងដែលត្រូវតែយកចេញផងដែរ។ ហើយម្តងទៀតយើងត្រូវយកខ្សែភាពយន្តថ្លាស្តើងចេញ។

បន្ទាប់ពីការរៀបចំទាំងអស់គ្រោងឆ្អឹងគួរតែត្រូវបានលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់ម្តងទៀត។

របៀបចំអិនមឹក

វាក៏មានវិធីបីយ៉ាងក្នុងការចម្អិនមឹក។ ហើយឥឡូវនេះយើងនឹងពិចារណាពួកគេទាំងអស់។

• ១. ដាក់គ្រោងឆ្អឹងក្នុងទឹកត្រជាក់បន្ថែមអំបិលទៅក្នុងទឹកនាំវាទៅស្ងោរហើយចម្អិន ១ នាទី។ គ្រោងឆ្អឹងទាំងនេះនឹងត្រជាក់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

គុណវិបត្តិនៃវិធីសាស្រ្តនេះគឺថាវាមិនត្រូវបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យចាកចេញពីខ្ទះក្នុងកំឡុងពេលដំណើរការទាំងមូល។ មឹកគួរតែត្រូវបានចម្អិនប្រហែលមួយនាទីហើយមិនលើសពីនេះទេ។ ពេលវេលាត្រូវបានគណនាចាប់ពីពេលដែល“ គ្រហឹម” ដំបូងលេចឡើងនៅលើទឹក។ បើមិនដូច្នោះទេសាច់នឹងរឹង។

• ២. ដាក់គ្រោងឆ្អឹងក្នុងទឹកអំបិលដែលពុះរួចគ្របដោយគំរបហើយយកទៅស្ងោរម្តងទៀត។ បន្ទាប់មក​បើក​គម្រប​ហើយ​ចម្អិន​រយៈពេល​មួយ​កន្លះ​ទៅ​ពីរ​នាទី​ទៀត។ បន្ទាប់មកដាក់ភ្លាមៗនៅក្នុងទឹកត្រជាក់ឬទឹកកកដើម្បីបញ្ឈប់ដំណើរការចម្អិនកំដៅ។

នេះ​ជា​វិធី​ងាយ​បំផុត និង​លឿន​បំផុត​ក្នុង​ការ​ធ្វើ​ឱ្យ​សាច់​ទន់ ទន់ និង​មាន​រស់ជាតិ​ឆ្ងាញ់​ខ្លាំង។

• 3. ចាក់ទឹករំពុះលើគ្រោងឆ្អឹងដែលបានបកហើយទុករយៈពេល ១ នាទី។ បនាប់មកចាក់ទឹករួចលាងសមាតគ្រោងឆ្អឹងឱ្យបានហ្មត់ចត់។ បនាប់មកចាក់ទឹករំពុះម្តងហើយម្តងទៀតឈររយៈពល 1 នាទី។ បន្ទាប់មកធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀត។

នៅក្នុងការបំពេញចុងក្រោយទឹកត្រូវតែអំបិល។

អ្នក​គួរ​ស្ងោរ​ខ្យង​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​ជានិច្ច។ រចនាសម្ព័នរបស់សាច់គឺដូច្នេះវានឹងមិនត្រូវបានអំបិលទៀតទេវានឹងមិនយកអំបិលដែលត្រូវការ។ ហើយរសជាតិដែលចង់បាននឹងលែងទទួលបានទៀតហើយ។

គុណវិបត្តិនៃវិធីសាស្រ្តនេះគឺថាវាវែងបំផុតនៅក្នុងពេលវេលា។ អ្នក​ត្រូវ​ដាំ​ទឹក​ឱ្យ​ពុះ​បី​ដង ហើយ​សង្កត់​វា​បី​ដង​មួយ​នាទី។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើមានគ្រោងឆ្អឹងច្រើននោះវិធីសាស្ត្រនេះអាចត្រូវបានរាប់ជាសុចរិត។ អនុញ្ញាតឱ្យខ្ញុំពន្យល់ពីមូលហេតុ។

ដាំមឹកក្នុងបរិមាណទឹកច្រើន។ ហើយរាល់ពេលសូមកុំដាក់គ្រោងឆ្អឹងពីរក្នុងទឹក។

នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីឱ្យទឹកឡើងកំដៅលឿនជាងមុន ហើយដំណើរការព្យាបាលកំដៅមានតិចតួចបំផុត។ ប្រសិនបើអ្នកដាក់គ្រោងឆ្អឹងបីឬច្រើននៅក្នុងខ្ទះបន្ទាប់មកដំណើរការកំដៅនឹងចំណាយពេលយូរហើយសាច់នឹងដាក់ក្នុងទឹកក្តៅនឹងមិនចំអិនតាមស្ថានភាពដែលចង់បានហើយអាចពិបាកដោយមិនមានពេលចម្អិន។

ដូច្នេះប្រសិនបើមានមឹកច្រើនបន្ទាប់មកជាមួយវិធីសាស្ត្រទីពីរវាក៏ត្រូវចំណាយពេលយូរដែរ។

មឹក​ដែល​ចម្អិន​តាម​វិធី​ណា​មួយ​ក្នុង​ចំណោម​វិធី​ទាំង​បី​នេះ​មិន​ខុស​គ្នា​ក្នុង​រសជាតិ និង​ភាព​ទន់ភ្លន់​របស់​សាច់​ទេ។ ដូច្នេះ សូម​ប្រើ​អ្វី​មួយ​ដោយ​សេរី។

ពេលខ្លះពួកគេសួរសំណួរ - អ្វីដែលត្រូវធ្វើប្រសិនបើមឹកប្រែទៅជារឹង? យើងមិនខ្ជះខ្ជាយពេលវេលាភ្លេចអំពីពួកគេហើយរំលាយ ...

កុំបោះចោលក្នុងកាលៈទេសៈណាក៏ដោយ! ចម្អិនវានៅលើកំដៅទាបយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង ឬប្រសើរជាងពីរម៉ោង។ សាច់នឹងប្រែជាទន់ម្តងទៀត នេះជារបៀបដែលផលិតផលកំប៉ុងត្រូវបានរៀបចំ។ ប៉ុន្តែនេះគ្រាន់តែជាជម្រើសចុងក្រោយប៉ុណ្ណោះ អត្ថប្រយោជន៍ និងរសជាតិទាំងអស់គឺស្ថិតនៅក្នុងផលិតផលដែលបានរៀបចំយ៉ាងត្រឹមត្រូវ..

ពីអ្វីដែលបាននិយាយយើងអាចសន្និដ្ឋានថាវាមិនពិបាកក្នុងការសម្អាតនិងចម្អិនមឹកទេ។ ដោយបានសាកល្បងវាម្តងអ្នកនឹងយល់ពីវា។ វាគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីដឹងតែបច្ចេកទេសជាមូលដ្ឋាននិងច្បាប់ទោះជាយ៉ាងណាដូចនៅកន្លែងផ្សេងទៀត។

ប៉ុន្តែការប្រើប្រាស់ត្រឹមត្រូវនៃអត្ថប្រយោជន៍នេះតាមគ្រប់ន័យនៃផលិតផលផលិតផលនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចំអិនម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់មានសុខភាពល្អនិងរបបអាហារជាច្រើន។ ឧទាហរណ៍ដូចជាសាឡាដថ្ងៃនេះផ្តល់ជូនអ្នកនូវការយកចិត្តទុកដាក់។

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តអត្ថបទថ្ងៃនេះ ហើយថែមទាំងមានប្រយោជន៍ទៀតនោះ សូមចែករំលែកវាជាមួយមិត្តភក្តិរបស់អ្នក។ ប្រហែលជាពួកគេខ្លះមិនទាន់រៀបចំសាឡាត់មឹកនៅឡើយទេ។ ហើយ​ហេតុផល​ប្រហែលជា​ពួកគេ​មិនដឹង​ពី​រូបមន្ត​ឆ្ងាញ់ៗ​។ ឬប្រហែលជាដោយសារតែគាត់មិនដឹងពីរបៀបសម្អាតពួកវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវហើយចម្អិនឆ្ងាញ់។

Bon Appetit!

សាឡាត់មឹកជាមួយឈីសនិងទំពាំងបាយជូរ

រសជាតិឆ្ងាញ់ និងមិនធម្មតា។

សម្រាប់ 2-3 ដងអ្នកនឹងត្រូវការ:

មឹកមធ្យម ១ ដុំ

សាឡាត់តូចមួយចំនួន

150 ក្រាមនៃឈីស Adyghe (អាចត្រូវបានជំនួសដោយឈីស feta)

ផ្លែទំពាំងបាយជូរបៃតងគ្មានគ្រាប់ ១០០ ក្រាម

ទឹកក្រូចឆ្មាពីរបីដំណក់

ប្រេងអូលីវ ២ស្លាបព្រាបាយ

អំបិលនៅលើចុងកាំបិត

លាងជម្រះសាឡាត់, ស្ងួតបន្តិច។

ដាក់ស្លឹកសាឡាត់នៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។ ស្រក់​ទឹក​ក្រូចឆ្មា​ហើយ​កូរ។

កាត់ឈីសចូលទៅក្នុងគូបធំ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យឈីសកាន់តែងាយស្រួលកាត់ ធ្វើឱ្យកាំបិតសើមដោយទឹក។

មឹក និង។

កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតតូចនិងស្តើង។

ញែកទំពាំងបាយជូរលាងនិងស្ងួតចេញពីមែក។ កាត់ទំពាំងបាយជូរនីមួយៗជាពាក់កណ្តាល។

ដាក់ឈីសមឹកនិងផ្លែទំពាំងបាយជូរនៅក្នុងចានជាមួយស្លឹកសាឡាដ។ អំបិល។

បន្ថែមប្រេងអូលីវហើយកូរថ្នមៗ។

Bon Appetit!

រសជាតិនិទាឃរដូវដ៏ឆ្ងាញ់របស់សាឡាដនេះប្រាកដជាពេញចិត្ត។ តែមួយគត់ "ប៉ុន្តែ" - សាឡាត់នេះគួរតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានិងរដូវភ្លាមៗមុនពេលបម្រើ។

សម្រាប់ការបម្រើ ២ ដងអ្នកនឹងត្រូវការ៖
មឹក 1 ក្បាល
2 ស៊ុត
ប្រេងបន្លែ 3 ស្លាបព្រា
ត្រសក់ស្រស់ ១ ផ្លែ
2 ស្លាបព្រា mustard រៀបចំ
អំបិលកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ
ម្ទេស ២-៣ ដើម

បកនិងស្ងោរមឹកដើម្បីសាឡាដ។

វាយស៊ុតពីរចូលទៅក្នុងចានមួយ។

កូរជាមួយសម។

ចាក់ស៊ុតចូលក្នុងខ្ទះតូចមួយដែលកំដៅមុនជាមួយប្រេង ១ ស្លាបព្រា។

ចៀន omelet នៅក្រោមគំរបហើយត្រជាក់។

កាត់មឹកទៅជាការ៉េតូចៗ។

ផ្ទេរទៅចានជ្រៅមួយ។ បន្ថែម mustard និងកូរ។

ផ្ទេរអូមេលេតទៅក្តារ។
កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។

កាត់ត្រសក់ស្រស់ចូលទៅក្នុងគូបដូចគ្នា។

អំបិលបន្ថែម 2 tablespoons នៃប្រេងបន្លែ។

កាត់ស្លឹក parsley ឱ្យល្អហើយបន្ថែមទៅសាឡាត់។

ផ្សំសាឡាដហើយដាក់ក្នុងចានសាឡាដដែលមានចំណែក។

សាឡាត់មឹកបុរាណ

គ្រឿងផ្សំ៖

គ្រោងឆ្អឹងមឹកទឹកកកស្រស់។

ស៊ុតមាន់ - 5 ភី។

Mayonnaise និងអំបិល។

ការរៀបចំ៖

ដំណាក់កាលទី ១ - ចម្អិនមឹក ដំបូងអ្នកត្រូវបកមឹក។ បន្ទាប់មក​យើង​ដាំទឹក​ប្រហែល ១,៥ លីត្រ អំបិល​ទឹក ហើយ​ពេល​ពុះ​ហើយ​បោះ​មឹក​ដែល​បក​រួច​ចូល​។ ចម្អិន 15-20 នាទី ហើយនៅពេលដែលពួកគេរួចរាល់ បង្ហូរទឹកចេញ ចាប់មឹក ហើយទុកឱ្យត្រជាក់។

ដំណាក់កាលទី ២ ៈចម្អិនសាឡាត់មឹក។ ពេល​មឹក​ត្រជាក់​ហើយ​កាត់​ជា​ចិញ្ចៀន​ដាក់​ក្នុង​ចាន​ធំ​មួយ ។ មឹកកំប៉ុងអាចប្រើជំនួសមឹកកកបាន។ ស៊ុតឆ្អិន បកសំបក និងកិនបីគ្រាប់ក្នុងចានតែមួយ។ តើ​អ្នក​កិន​ស៊ុត​ឱ្យ​ល្អ​ប៉ុនណា អាស្រ័យ​លើ​ចំណង់​ចំណូល​ចិត្ត​របស់​អ្នក។ បន្ថែម mayonnaise ទៅក្នុងសាឡាដកូរឱ្យល្អហើយអាចត្រូវបានបម្រើ។ អ្នកអាចបន្ថែមអំបិលបន្តិច។

ដំណាក់កាលទី 3 - បន្ថែមទៅរូបមន្តបុរាណ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បន្ថែមពូជតូចមួយទៅម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់អ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងដំឡូងឆ្អិនទៅវា។ រសជាតិនឹងមិនផ្លាស់ប្តូរច្រើនទេប៉ុន្តែវានឹងបន្ថែមភាពដើម។

សាឡាត់មឹក និងស្ពៃក្តោប (គ្រឿងទេស)

ជាញឹកញាប់ណាស់ក្នុងការរៀបចំចានផ្សេងៗខ្ញុំបានកាត់គ្រោងឆ្អឹងមឹកទាំងមូលទៅជាចិញ្ចៀន។ ប៉ុន្តែនៅពេលជាមួយគ្នានេះ នៅតែមានសំណល់ផ្សេងៗជាច្រើន - នេះគឺជាកន្ទុយរាងត្រីកោណ និងរហែកផ្នែកនៃគ្រោងឆ្អឹង។ ផ្នែក "បន្ថែម" ទាំងអស់នេះអាចនិងគួរត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំសាឡាដ។

ឧទាហរណ៍ មួយ នេះ, សមរម្យ ណាស់ សម្រាប់ តារាង គ្មាន ខ្លាញ់.

សម្រាប់ការបម្រើ 8-10 អ្នកនឹងត្រូវការ:

500 ក្រាមនៃមឹក peeled

500 ក្រាមនៃស្ពស្រស់

ការ៉ុត ១៥០ ក្រាម

សាឡាត់កូរ៉េដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ១ ថង់

1 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលកំពូល

ប្រេងបន្លែ ៤ ស្លាបព្រា

ខ្ទឹមស ៦ កំពឹស

កាត់ស្ពៃក្តោបជាការ៉េ ការ៉ុតចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។ ដាក់ក្នុងចានជ្រៅមួយ បន្ថែមគ្រឿងទេស ស្ករ និងអំបិល។

កូរឱ្យបានល្អដោយច្របាច់ដោយដៃរបស់អ្នក។

ចាក់មឹកដែលបានបកមុនជាមួយទឹកក្តៅហើយបោះចោលភ្លាមៗនៅក្នុង colander ។

ត្រជាក់និងកាត់ក៏ដូចជាស្ពៃក្តោបទៅជាបំណែកការ៉េ។

បន្ថែមមឹកខ្ទឹមនិងប្រេងបន្លែទៅបន្លែ។ កូរឱ្យបានល្អ

សង្កត់ពីលើដោយអ្វីដែលធ្ងន់ - អ្នកអាចប្រើឆ្នាំងទឹកដែលសមស្រប។

ទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយយប់។ កូរឱ្យបានល្អមុនពេលបម្រើ។

សាឡាត់មឹកហឹរ

ងាយស្រួលរៀបចំ និងសាឡាដឡុងដ៏ឆ្ងាញ់។

សម្រាប់អ្នកដែលសន្សំសំចៃពេលវេលានិងលឿន។

មួយក្នុងចំណោមសាឡាដទាំងនោះដែលអាចត្រូវបានរៀបចំជាមុន។ ដោយបានញ៉ាំមួយថ្ងៃឬពីរថ្ងៃពួកគេទទួលបានរសជាតិឆ្ងាញ់។

ត្រូវការសម្រាប់ 10-12 ដង:

មឹក ១,៥ គីឡូក្រាម

2 ការ៉ុតធំ

2 ខ្ទឹមបារាំងធំ

ប្រេងបន្លែ ៨ ស្លាបព្រាបាយ

ស្ករ granulated 1 ស្លាបព្រា

គ្រាប់ល្ង ១ ស្លាបព្រា

paprika ហាន់ ១ ស្លាបព្រាបាយ

2 ស្លាបព្រា ទឹកខ្មេះ 9%

ខ្ទឹមស ៦ កំពឹស

អំបិល

ដាក់មឹកកកដាក់ក្នុងចាន។ ចាក់ទឹកក្តៅលើ។ ស្ទើរតែខ្សែភាពយន្តទាំងមូលនឹងកោងនៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃទឹករំពុះ។ យកខ្សែភាពយន្តដែលនៅសល់ viscera និងអង្កត់ធ្នូ (ឆ្អឹងខ្នងថ្លា) នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។

ស្ងោរមឹក។ ដាំទឹកក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែក។ បន្ថែមអំបិល ស្លឹក Bay, peppercorns ទៅក្នុងទឹក។ ជ្រលក់មឹកចូលក្នុងទឹកពុះម្តងមួយៗ។ ទម្លាក់មួយមុនគេ។ រាប់ដល់ដប់យ៉ាងឆាប់រហ័សហើយយកមឹកចេញជាមួយស្លាបព្រា។ រង់ចាំឱ្យទឹកពុះម្តងទៀតហើយបន្ថយមឹកបន្ទាប់។

បន្ទាប់​មក​លាង​ជម្រះ​ឱ្យ​បាន​ស្អាត​ម្ដង​ទៀត​ដោយ​ទឹក​ត្រជាក់។

កាត់មឹកដែលត្រជាក់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។

កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលហើយចៀនជាមួយប្រេងបន្លែ 4 ស្លាបព្រានិងគ្រាប់ល្ងមួយស្លាបព្រា។

អ្នកត្រូវចៀនរយៈពេល 4-6 នាទីដោយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ចដើម្បីឱ្យខ្ទឹមបារាំងមិនឆេះ។

កាត់ការ៉ុតទៅជាច្រូតស្តើង។ ចៀនការ៉ុតនៅក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែកមួយជាមួយស្ករនិង paprika ។

ចៀនការ៉ុតតាមរបៀបដូចគ្នានឹងខ្ទឹមបារាំង - 4-6 នាទីដោយកូរឱ្យបន្ត។

ដាក់បន្ទះមឹកការ៉ុតឆ្អិននិងខ្ទឹមបារាំងចៀនក្នុងចានរួមជាមួយប្រេងដែលគេចៀន បន្ថែមទឹកខ្មេះ អំបិលមួយស្លាបព្រាបាយ និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូល។

កូរឱ្យបានល្អហើយទូរទឹកកក។

កូរសាឡាដម្តងទៀតមុនពេលបម្រើ។

សាឡាត់មឹក "ខែមីនា" ជាមួយម្នាស់

គ្រឿងផ្សំ៖

Squids - ប្រហែល 500 ក្រាម។

ម្នាស់កំប៉ុង - ពាង។

ត្រសក់ស្រស់ - 5 កុំព្យូទ័រ។

ស៊ុត - 5 ភី។

Mayonnaise (ក្រាស់) ។

ការរៀបចំ៖

ដំបូងយើងចាប់ផ្តើមចម្អិនមឹកដោយខ្លួនឯង។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យទិញគ្រោងឆ្អឹងមឹកហើយមិនចុច fillet ពណ៌សដែលជាញឹកញាប់ប្រែទៅជាជូរចត់និងមិនហ៊ានណាស់។ ដូច្នេះ​គួរ​ទិញ​គ្រោងឆ្អឹង​ដែល​មាន​តម្លៃ​មក​លាប​។ ដំបូងយើងយកមឹកមកចាក់ទឹកក្តៅពីបេះដូងចាក់ឱ្យពេញដោយទឹកក្តៅ។ យើង​ដាក់​គ្រោងឆ្អឹង​នៅលើ​ក្តារ ហើយ​ដោយ​ដៃ​ទំនេរ​របស់​យើង​យក​អង្កត់ធ្នូ​ចេញពី​ផ្នែក​ខាងក្នុង​របស់វា។ វាជាដុំថ្លាវែងដែលមើលទៅដូចជាបន្ទះប្លាស្ទិក។

បន្ទាប់ពីនោះអ្នកអាចបកយកខ្សែភាពយន្តកំពូលចេញពីមឹកនៅខាងក្រៅនិងខាងក្នុង។ បន្ទាប់ពី​អ្នក​បាន​យក​សាច់​គោ​ទៅ​ស្ងោរ​ជាមួយ​ទឹក​ពុះ​រួច ធ្វើ​យ៉ាង​សាមញ្ញ​។ អ្នកអាចគ្រាន់តែប្រើដៃរបស់អ្នក ឬជួយខ្លួនឯងដោយកាំបិត។ យើងលាងមឹកឱ្យបានល្អបន្ទាប់ពីនីតិវិធីទាំងអស់នេះហើយបន្តចម្អិនវា។ វាពិបាកណាស់ក្នុងការចម្អិនមឹកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ព្រោះប្រសិនបើអ្នករំលាយវា នោះសាច់នឹងប្រែជាក្រាស់ និងដូចកៅស៊ូ។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវចំអិនរយៈពេល 40 នាទីទៀតដើម្បីឱ្យវាប្រែជាទន់ម្តងទៀតប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយពួកគេត្រូវបានពាក់កណ្តាល។ ដូច្នេះកុំចំអិនពួកវាលើសពីពីរនាទីប៉ុន្តែតែងតែដាក់វាក្នុងទឹកក្តៅ។ ឬអ្នកអាចប្រើវិធីគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយ - ដាក់មឹកនៅក្នុងខ្ទះជាមួយទឹកអំបិលឆ្អិនប្រសិនបើអ្នកចង់អ្នកអាចបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារបន្តិចនិងគ្រឿងទេសទៅវាហើយបន្ទាប់ពី 30 វិនាទីបិទកំដៅ។ បន្ទាប់ពីនោះទុកខ្ទះជាមួយគំរបបិទរយៈពេល 5 នាទីទៀត។ ប្រសិនបើអ្នកចំអិនមឹកតាមរបៀបនេះពួកវានឹងប្រែទៅជាយឺតប៉ុន្តែទន់។

នៅពេលដែលមឹកត្រូវបានស្ងោរ អ្នកអាចធ្វើម្ហូបផ្សេងៗបាន។ កាត់ត្រសក់ និងស៊ុតឆ្អិនចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម កាត់មឹក និងម្នាស់ផងដែរ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយក zest ពី lemon និងបន្ថែមទៅគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការយកចេញ zest អ្នកអាចប្រើ grater ល្អ។ បន្ទាប់ពីនោះ អ្នកមិនចាំបាច់កាត់វាបន្ថែមនោះទេ ប៉ុន្តែគ្រាន់តែកិនវាដោយផ្ទាល់ពីលើចានសាឡាដ។

លាយ mayonnaise ជាមួយទឹក ០.៥ ក្រូចឆ្មា (ឬត្រីមាសប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តជូរ) ហើយដាក់សាឡាដជាមួយនេះ។ mayonnaise គួរតែមានជាតិខ្លាញ់និងក្រាស់ដូច្នេះបន្ទាប់ពីផ្សំជាមួយទឹកក្រូចឆ្មាវាមិនរាវទេបើមិនដូច្នេះទេវាអាចហូរចេញពីសាឡាត់។ លាយសាឡាត់ឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយអ្នកអាចបម្រើវាដល់តុ។ អ្វីដែលល្អបំផុតនោះសាឡាត់ខែមីនាមើលទៅក្នុងចាន។ សម្រាប់ការតុបតែងអ្នកអាចប្រើ zest lemon, chopped dill, ឬត្រីមាស lemon ។

សាឡាត់មឹកជាមួយឈីស

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើសាឡាត់មឹក៖

ខ្ទឹមបារាំង (អាចត្រូវបានជំនួសដោយស្លាបខ្ទឹមបារាំងបៃតង) ។

ឈីសរឹង។

Mayonnaise ។

ចម្អិនសាឡាត់មឹក៖

ពងមាន់ និងមឹក កាត់ខ្ទឹមបារាំងជារង្វង់ស្តើងៗ ហើយប្រោះវាជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារ ឬទឹកខ្មេះ។ ឬ​អ្នក​គ្រាន់តែ​ចាក់​ទឹក​ពុះ​ពីលើ​វា​ដើម្បី​បំបាត់​ភាព​ល្វីង​លើស​។ កាត់គ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទាំងអស់ចូលទៅក្នុងគូប, លាយនៅក្នុងចានមួយនិងបន្ថែម mayonnaise ទៅពួកគេ។

ជំនួសឱ្យឈីសអ្នកអាចប្រើផ្លែប៉ោមប៉ុន្តែបន្ទាប់មកវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការប្រើប្រេងអូលីវជំនួសឱ្យ mayonnaise ជាការស្លៀកពាក់។ ប្រសិនបើអ្នកយកស៊ុតចេញពីគ្រឿងផ្សំក្នុងពេលតែមួយ នោះអ្នកនឹងទទួលបានសាឡាត់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

សាឡាត់មឹកជាមួយពោត

គ្រឿងផ្សំ៖

ម្នាស់កំប៉ុង។

ពោត។

Mayonnaise ។

ការរៀបចំ៖

ស៊ុតឆ្អិន កាត់វារួមគ្នាជាមួយខ្ទឹមបារាំង ម្នាស់ និងមឹកចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម។ កូរជាមួយពោត និងរដូវសាឡាត់ជាមួយ mayonnaise ។

អ្នកអាចជំនួសគ្រឿងផ្សំមួយចំនួននៃសាឡាត់ដែលធ្លាប់ស្គាល់ ដើម្បីបន្ថែមភាពដើម និងការពិសោធន៍ដើម្បីស្វែងរកសាឡាត់ដែលអ្នកចូលចិត្តថ្មី។

សាឡាត់មឹកជាមួយ prunes

ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃដួងចិត្តនិងផ្អែម។

សម្រាប់ 4 ដងអ្នកនឹងត្រូវការ:

មឹក ១ ក្បាល (២៥០ ក្រាម)

មួយក្តាប់តូចនៃ prunes, pitted - 100 ក្រាម។

100 ក្រាមនៃឈីស Adyghe គ្មានអំបិលឬឈីក្រុម Fulham unsweetened

ម្រេចសាឡាត់ធំ 1

ក្រែមជូរ ២ ស្លាបព្រា

ស្ករ granulated 2 ស្លាបព្រា

អំបិលមួយស្លាបព្រា

លាបមឹកហើយដាំឱ្យពុះ។ កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។

កាត់ prunes ទៅជាបំណែក, ចូលទៅក្នុងបំណែក 3-4 នៅក្នុងប្រវែង។

កាត់ឈីសទៅជាច្រូត។ ប្រសិនបើឈីក្រុម Fulham ត្រូវបានប្រើជំនួសឱ្យឈីសគ្រាន់តែទុកវានៅក្នុង flakes ធំ។

យក​គ្រាប់​និង​ដើម​ចេញ​ពី​ម្ទេស​សាឡាដ ហើយ​កាត់​ឲ្យ​ល្អិត។

ផ្សំម្រេច មឹក ឈីស និងផ្លែព្រូន។ បន្ថែមអំបិល, ស្ករ, រដូវជាមួយ Cream sour, កូរនិងអនុញ្ញាតឱ្យឈរនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់សម្រាប់ 5-10 នាទីផ្សេងទៀត។

បន្ទាប់មកកូរម្តងទៀតហើយបម្រើ។

មឹក ឈីស និងសាឡាត់ម្រេចកណ្ដឹង

សាឡាត់រដូវក្តៅស្រាលប៉ុន្តែពេញចិត្ត។ មើលទៅឆើតឆាយណាស់នៅលើតុបុណ្យ។

សម្រាប់ 8 ដងអ្នកនឹងត្រូវការ:

មឹក ៧០០ ក្រាម។

ម្ទេសប្លោកតូច ៤ ផ្លែ

អំបិលសម្រាប់ចម្អិនអាហារមឹក

150 ក្រាមនៃឈីសរឹង

ខ្ទឹមស ២-៣ ខ្ទឹម

ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ១ បាច់តូច (៤-៥ ស្លាប)

Mayonnaise ឬរៀបចំសាឡាត់

លាបមឹក។

រំពុះសម្រាប់ salad និងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។

កិនឈីសនៅលើ grater coarse មួយ។

កាត់​ស្លាប​ខ្ទឹមបារាំង​បៃតង​ឱ្យ​ល្អិត​ល្អិត​ដោយ​កាន់​កាំបិត​ឱ្យ​ត្រង់។

កាត់សាឡាត់ជាពាក់កណ្តាល។ យកដើមនិងគ្រាប់ចេញ។

កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។

ផ្ទេរ​ទៅ​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ​បន្ថែម​ទឹក​កន្លះ​កែវ​ហើយ​ដាក់​ក្រោម​គម្រប​រហូត​ដល់​ទឹក​ទាំងអស់​ហួត​ចេញ។ បន្ទាប់មកត្រជាក់ម្រេច។

ដាក់ចិញ្ចៀនមឹក ឈីសដឹងគុណ ខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងម្ទេសត្រជាក់ក្នុងចានជ្រៅមួយ។ បន្ថែមខ្ទឹមសច្របាច់។