Pasta ត្រូវបានមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត និងជាផលិតផលអាហារដ៏ពេញនិយម។ សម្រាប់ការប្រើប្រាស់របបអាហារត្រឹមត្រូវនៃចាន pasta វាចាំបាច់ក្នុងការជ្រើសរើសពេលវេលានៃការចូលរៀនដោយសមហេតុផលនិងគណនាមាតិកាកាឡូរីរបស់ពួកគេស្របតាមសមាសភាព។

ចានប៉ាស្តាដ៏ល្បីល្បាញបំផុតមួយគឺ pasta កងទ័ពជើងទឹក ហើយសមាសភាពអាហារូបត្ថម្ភដែលអាស្រ័យលើប្រភេទនៃគ្រឿងផ្សំសាច់ដែលបានប្រើ។

ប៉ាស្តាសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមដែលមានប្រយោជន៍ដែលចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃតុល្យភាពនៃរាងកាយរបស់មនុស្ស។ មានតម្លៃពិសេសគឺ pasta ធ្វើពីស្រូវសាលី durum ដែលមាន:

• បរិមាណដ៏ច្រើននៃប្រូតេអ៊ីនបន្លែប្រូតេអ៊ីននិង lipids ពង្រឹងនិងពង្រឹងសរសៃសាច់ដុំរួមចំណែកដល់ដំណើរការរំលាយអាហារត្រឹមត្រូវ;
• ជាតិសរសៃអាហារធម្មជាតិ និងកាបូអ៊ីដ្រាត បំពេញរាងកាយយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ និងរក្សាអារម្មណ៍នៃការឆ្អែតបានយូរ។
• ជួរដ៏ធំទូលាយនៃសារធាតុរ៉ែដូចជាសូដ្យូមម៉ាញេស្យូមប៉ូតាស្យូមក្លរីនជាតិដែកស័ង្កសីផូស្វ័រកាល់ស្យូមអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបំពេញបន្ថែមនូវការផ្គត់ផ្គង់ធាតុដានសំខាន់ៗ។
• សមាសធាតុវីតាមីននៃប៉ាស្តារួមមាន thiamine B1, riboflavin B2, folates B9, choline B4, tocopheryl E, beta carotene, niacin PP, retinol A, biotin H ដែលធ្វើឱ្យវាអាចរក្សាបាននូវកម្រិតថាមពល សម្លេង និងការរំលាយអាហារគ្រប់គ្រាន់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីគណនាមាតិកាកាឡូរីនៃ pasta និងចានឱ្យបានត្រឹមត្រូវជាមួយពួកគេ?

ប៉ាស្តាស្ងួតមានជាមធ្យមប្រហែល 350 kcal ក្នុង 100 ក្រាមខណៈពេលដែលការចម្អិនអាហារតួលេខនេះធ្លាក់ចុះដល់ 135-160 kcal ។ នៅពេលដែលប៊ឺនិងសាច់ minced ត្រូវបានបន្ថែមទៅ pasta ម្ហូបពេញលេញមួយត្រូវបានទទួលដែលអាច saturate រាងកាយជាមួយនឹងម៉ាស់នៃសារធាតុមានប្រយោជន៍និងសក្តានុពលថាមពលខ្លាំង។ មាតិកាកាឡូរីនៃប៉ាស្តាជាមួយសាច់ minced មិនពិបាកក្នុងការគណនាទេ។

នៅពេលគណនាកាឡូរីនៃប៉ាស្តាកងទ័ពជើងទឹកអ្នកត្រូវបន្ថែមតម្លៃថាមពលនៃសាច់ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់:

តើមានកាឡូរីប៉ុន្មានក៏អាស្រ័យលើប្រភេទប្រេងដែលបានប្រើ។ ដើម្បីកាត់បន្ថយបរិមាណជាតិខ្លាញ់ និងផ្តល់ឱ្យម្ហូបនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ អ្នកអាចប្រើប្រេងអូលីវជំនួសឱ្យប៊ឺ ឬខ្លាញ់។

Pasta អាចត្រូវបានប្រើជាអាហារថ្ងៃត្រង់ដ៏សំខាន់ ទោះបីជាអ្នកកំពុងរបបអាហារក៏ដោយ ចាប់តាំងពីសមាសភាពរបស់វាជួយឱ្យរាងកាយមានសារធាតុចិញ្ចឹម ឆ្អែត និងបង្កើនថាមពលក្នុងរយៈពេលយូរ និងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកកាត់បន្ថយបរិមាណកាឡូរីនៃអាហារពេលល្ងាច។

នៅលើកញ្ចប់នៃ pasta មាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផលស្ងួតត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញជាញឹកញាប់ហើយវា (អាស្រ័យលើប្រភេទនៃ pasta) អាចមានពី 250 ទៅ 350 កាឡូរីក្នុងមួយរយក្រាម។ ប៉ុន្តែក្នុងអំឡុងពេលនៃការរៀបចំ pasta ពួកគេឆ្អិនទន់ (ទទួលបានសំណើមកើនឡើងនៅក្នុងបរិមាណ) ហើយដូច្នេះមាតិកាកាឡូរីរបស់ពួកគេត្រូវបានកាត់បន្ថយប្រហែលពាក់កណ្តាល។ ជាលទ្ធផល គេអាចរក្សាកំណត់ត្រាទាំងផលិតផលស្ងួត និងផលិតផលរួចរាល់ ដោយថ្លឹងប៉ាស្តាទាំងមុនពេលចម្អិនអាហារ ឬក្រោយ ប៉ុន្តែក៏អាចរាប់បានក្នុងករណីនីមួយៗតាមមេគុណរបស់វាផងដែរ។

ប៉ាស្តាមានជាមធ្យម 125-175 កាឡូរីក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផលសម្រេច។

មាតិកាកាឡូរីនៃ pasta កងទ័ពជើងទឹកនិង pasta ជាមួយសាច់

ម្ហូបប៉ាស្តាដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយគឺអ្វីដែលគេហៅថា "ប៉ាស្តារចនាប័ទ្មកងទ័ពជើងទឹក" ។ ទាំងនោះ។ pasta ដែលត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាក្នុងផ្នែកស្មើគ្នាជាមួយសាច់ minced មុនចៀន។

មាតិកាកាឡូរីនៃប៉ាស្តាកងទ័ពជើងទឹកមានចាប់ពី 130 ទៅ 290 កាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម។

ហើយជាការពិតណាស់ តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភចុងក្រោយនៃផលិតផលនឹងអាស្រ័យលើសាច់ minced ត្រូវបានយកសម្រាប់ម្ហូបនេះ។

ឧទាហរណ៍:

• សាច់មាន់គ្មានខ្លាញ់ - 130 កាឡូរី;
• សាច់មាន់មានជាតិខ្លាញ់ - 145 កាឡូរី;
• សាច់គោដីមានជាតិខ្លាញ់មធ្យម - 260 កាឡូរី;
• សាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់ - 290 កាឡូរី។

ការគណនាកាឡូរីនឹងមានភាពត្រឹមត្រូវជាងមុន គ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតត្រូវបានគេយកមកពិចារណា៖ ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅសាច់ minced កំឡុងពេលចៀន អ្នកត្រូវគិតគូរពីប្រេងដែលការស្លៀកពាក់សាច់នេះសម្រាប់ pasta ត្រូវបានចម្អិន។

ក្នុងករណីណាក៏ដោយម្ហូបនេះប្រែទៅជាមានជីវជាតិគ្រប់គ្រាន់វាអាចក្លាយទៅជាអាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាចពេញលេញ។

តើប៉ាស្តាស្រូវសាលី durum មានកាឡូរីប៉ុន្មាន?

អ្នកឯកទេសខាងអាហាររូបត្ថម្ភ និងអ្នកស្រឡាញ់អាហារដែលមានសុខភាពល្អ ផ្តល់ដំបូន្មានឱ្យជ្រើសរើស pasta ស្រូវសាលី durum នៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ ពួកគេត្រូវបានចាត់ទុកថាមានប្រយោជន៍ជាងភ្លាមៗសម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួន៖

• ពួកគេមិនមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់;
• មាតិកាខ្ពស់នៃប្រូតេអ៊ីនបន្លែ;
• មាតិកាជាតិសរសៃខ្ពស់;
• កាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញជាច្រើន។

តាមវិធីនេះ។ ពួកគេមិនត្រឹមតែឆ្អែតប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើមុខងារពោះវៀនផងដែរ។. ហើយជាការពិតណាស់ pasta បែបនេះ មានរសជាតិល្អបំផុត. ទោះបីជា, ជាការពិតណាស់, មាតិកាកាឡូរីសរុបនៃផលិតផលនេះគឺខ្ពស់ជាងបន្តិច។

មាតិកាកាឡូរីនៃ pasta ស្រូវសាលី durum គឺប្រហែល 150 កាឡូរីក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផលសម្រេច។

ប៉ុន្តែដូចដែលអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភបាននិយាយថា កាឡូរីនៅក្នុងប៉ាស្តាបែបនេះ គឺជាកាឡូរីដែលមានសុខភាពល្អ ដែលត្រូវបានបំប្លែងទៅជាថាមពលយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងមិនកកកុញក្នុងរាងកាយក្នុងទម្រង់ជាខ្លាញ់។

នេះកើតឡើងដោយសារតែ មូលដ្ឋាននៃ pasta បែបនេះគឺកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញដែលត្រូវបានបំបែកផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវភាពរឹងមាំដោយមិនមានភាពយឺតយ៉ាវក្នុងទម្រង់នៃសង់ទីម៉ែត្របន្ថែមនៅចង្កេះ។

តើអ្វីទៅជាមាតិកាកាឡូរីនៃប៉ាស្តា?

វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាការរត់ឡើងនៅក្នុងមាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផលនេះពីក្រុមហ៊ុនផលិតផ្សេងគ្នានិងពូជផ្សេងគ្នានៃ pasta អាចមានទំហំធំខ្លាំងណាស់ទាំងនៅក្នុងផលិតផលដែលបានបញ្ចប់និងនៅក្នុងស្ងួតមួយ។ តើ​វា​អាស្រ័យ​លើ​អ្វី? តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ប៉ាស្តាអាស្រ័យលើ៖

• ពីពូជស្រូវសាលីដែលបានជ្រើសរើសសម្រាប់ការផលិត - មានរឹងហើយមានពូជទន់។
• ពីរូបមន្តរបស់អ្នកផលិត - ពេលខ្លះអ្នកអាចរកឃើញប៉ាស្តាជាមួយសារធាតុបន្ថែមផ្សេងៗគ្នា។
• ពីវិធីចម្អិនប៉ាស្តា។

ចំពោះចំណុចចុងក្រោយ អ្នកត្រូវយល់ថា សារធាតុបន្ថែមទាំងអស់ដែលប្រើក្នុងប៉ាស្តា នៅពេលបម្រើម្ហូប អាចប៉ះពាល់ដល់តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់វាយ៉ាងខ្លាំង ឬបន្តិច។ ជាឧទាហរណ៍ ការតុបតែងមុខម្ហូបប៉ាស្តាដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងឱសថស្រស់ៗអាចត្រូវបានគេហៅថាជាជម្រើសនៃរបបអាហារច្រើនបំផុត ហើយប្រសិនបើឈីស ប៊ឺ ឬទឹកជ្រលក់មួយចំនួនត្រូវបានបន្ថែមទៅប៉ាស្តានៅពេលបម្រើ វានឹងបង្កើនតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់អាហារនៅពេលខ្លះ។

ដូច្នេះសម្រាប់អ្នកដែលធ្វើតាមតួលេខ វាជាការប្រសើរក្នុងការគ្រប់គ្រងទាំងការញ៉ាំប៉ាស្តាខ្លួនឯង និងទម្រង់នៃការរៀបចំ និងការបម្រើរបស់ពួកគេ។

តើ​អ្នក​អាច​ញ៉ាំ​ប៉ាស្តា​ពេល​កំពុង​តមអាហារ​បាន​ទេ?

Pasta ស្ទើរតែមិនអាចត្រូវបានគេហៅថាជាម្ហូបរបបអាហារដូច្នេះប្រសិនបើក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារសម្រកទម្ងន់។ វាជាការប្រសើរក្នុងការដកពួកវាចេញពីរបបអាហារ ឬកាត់បន្ថយជាអប្បបរមា.

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ផ្នែកតូចមួយនៃអាហារនេះ (ចាំបាច់តែជាម្សៅស្រូវសាលី durum) អាចជះឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមានដល់ដំណើរការនៃពោះវៀន និងសរីរាង្គរំលាយអាហារ រក្សាបាននូវភាពរឹងមាំខណៈពេលដែលធ្វើតាមរបបអាហារដែលមានកាឡូរីទាប។

លើសពីនេះទៀត pasta មានសារធាតុមានប្រយោជន៍មួយចំនួន ទាំងនេះមិនមែនជា "កាឡូរីទទេ" ប៉ុន្តែជាអាហារដែលមានគុណសម្បត្តិផ្ទាល់ខ្លួន។ 100 ក្រាមនៃផលិតផលម្សៅពិសេសនេះ (ក្នុងទម្រង់ស្ងួត) មាន:

• ប្រូតេអ៊ីន - 11 ក្រាម;
• ខ្លាញ់ - 1 ក្រាម;
• កាបូអ៊ីដ្រាត - 71 ក្រាម;
• វីតាមីន PP - 2.90 មីលីក្រាម (15% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ);
• វីតាមីន B1 - 0,17 មីលីក្រាម (11% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ);
• វីតាមីន B6 - 0,16 មីលីក្រាម (8% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ) ។

ហើយក៏មានធាតុដានមានប្រយោជន៍ដូចជា ម៉ាញេស្យូម ប៉ូតាស្យូម ផូស្វ័រ ស្ពាន់ធ័រ ទង់ដែង ម៉ង់ហ្គាណែស និងច្រើនទៀត។

ដូច្នេះវាមិនចាំបាច់បោះបង់ចោលប៉ាស្តាក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារនោះទេ វាជាការប្រសើរក្នុងការកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់របស់វាបន្តិច។

ម្ហូបប្រចាំថ្ងៃដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយក្នុងចំណោមប្រជាជននៃប្រទេសរុស្ស៊ីគឺប៉ាស្តាគ្រប់ប្រភេទ។ ជាពិសេសប៉ាស្តាដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅក្នុងកងទ័ពជើងទឹកជាមួយនឹងសាច់ minced មាតិកាកាឡូរីនៃការដែលអាចមានភាពខុសគ្នាអាស្រ័យលើអ្វីដែលវាត្រូវបានធ្វើឡើងពីសាច់។

ដើម្បីរៀបចំម្ហូប វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យទិញផលិតផលពីពូជស្រូវសាលី durum ចាប់តាំងពី pasta ស្រូវសាលី durum គឺសមរម្យបំផុតសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់: វានឹងមិនប៉ះពាល់ដល់តួលេខទេហើយនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាមុខងារធម្មតានៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ មាតិកាកាឡូរីខ្ពស់នៃ pasta កងទ័ពជើងទឹកជាមួយសាច់ជ្រូកឬសាច់ផ្សេងទៀតគឺដោយសារតែមាតិកានៃបរិមាណដ៏ច្រើននៃកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញនិងប្រូតេអ៊ីន។ វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើសាច់ minced ពីសាច់គោគ្មានខ្លាញ់ និងសាច់ជ្រូក ប៉ុន្តែសាច់មាន់ និងសូម្បីតែ stew ក៏សមរម្យផងដែរ។

តើកាឡូរីត្រូវបានគណនាយ៉ាងដូចម្តេចនៅក្នុងប៉ាស្តាកងទ័ពជើងទឹក?

នៅក្នុងស្ថានភាពមិនទាន់ឆ្អិន ប៉ាស្តាមានប្រហែល 350 kcal ក្នុង 100 ក្រាម ហើយបន្ទាប់ពីចម្អិនវាថយចុះដល់ 130-160 ដោយសារផលិតផលមានបរិមាណច្រើនជាងទ្វេដង។

ប្រសិនបើប៊ឺជាមួយសាច់ minced ត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងរូបមន្តនេះ មាតិកាកាឡូរីនៃ pasta នឹងកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង ប៉ុន្តែអ្នកនឹងទទួលបានម្ហូបពេញលេញដែលឆ្អែតជាមួយនឹងសារធាតុមានប្រយោជន៍ និងថាមពលជាច្រើន។

ដើម្បីគណនាបរិមាណកាឡូរីនៃប៉ាស្តាកងទ័ពជើងទឹក អ្នកត្រូវគិតគូរពីវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំរបស់ពួកគេ ឬជាគ្រឿងផ្សំដែលបានប្រើ៖

• pasta កងទ័ពជើងទឹកជាមួយនឹងមាតិកាកាឡូរីនៃសាច់មាន់ minced គឺពី 130 ទៅ 145 kcal;
• ម្ហូបទួរគីមានរហូតដល់ 190 kcal;
• នៅក្នុងប៉ាស្តាកងទ័ពជើងទឹកជាមួយសាច់គោ minced មាតិកាកាឡូរីគឺប្រហែល 280 kcal;
• មាតិកាកាឡូរីនៃប៉ាស្តាកងទ័ពជើងទឹកជាមួយសាច់ជ្រូកមានជាតិខ្លាញ់ទាប - ប្រហែល 290 kcal;
• មាតិកាកាឡូរីនៃ pasta ជាមួយ stew - ពី 250 ទៅ 350 kcal ។

ដូចគ្នានេះផងដែរតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃផលិតផលឆ្អិនគឺពឹងផ្អែកបន្តិចលើប្រេងដែលបានប្រើ។ ដើម្បីកាត់បន្ថយបរិមាណជាតិខ្លាញ់ និងផ្តល់ឱ្យផលិតផលនូវរសជាតិចម្រាញ់ សូមប្រើប្រេងអូលីវជំនួសឱ្យប៊ឺ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីកាត់បន្ថយចំនួនកាឡូរីនៅក្នុង pasta កងទ័ពជើងទឹក?

ដើម្បីកាត់បន្ថយបរិមាណកាឡូរីនៃប៉ាស្តាកងទ័ពជើងទឹកជាមួយសាច់ minced អ្នកអាចដកសមាសធាតុមួយចំនួនចេញពីរូបមន្ត។ ស្រេចចិត្តរួមមានគ្រឿងផ្សំមួយចំនួន: ក្រែមជូរ, mayonnaise, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, ketchup, ប៊ឺ។ សម្រាប់មនុស្សជាច្រើន វាគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលពីរបៀបដែលអ្នកអាចចម្អិនម្ហូបនេះដោយគ្មានខ្លាញ់បន្លែ ប៉ុន្តែការពិតរសជាតិរបស់វានឹងមិនធ្លាក់ចុះទាល់តែសោះ។

ដើម្បីផ្តល់ឱ្យសាច់ minced ទន់និងរសជាតិបន្ថែម stew វានៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទឹក។ ដើម្បីកុំឱ្យប៉ះពាល់ដល់តួលេខជាមួយនឹងកាឡូរីពី pasta ជាមួយសាច់ stew ឬ minced កុំញ៉ាំវានៅពេលល្ងាច។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការញ៉ាំអាហារពេលព្រឹកឬអាហារថ្ងៃត្រង់ជាមួយម្ហូបនេះដោយទទួលបានការផ្គត់ផ្គង់ថាមពលដ៏ល្អរហូតដល់ចុងបញ្ចប់នៃថ្ងៃ។

មាតិកាកាឡូរីនៃប៉ាស្តា (ស្ងួត)៖~ 340 kcal, ស្ងោរ៖~ 175 kcal *
* តម្លៃជាមធ្យមក្នុង 100 ក្រាម អាស្រ័យលើប្រភេទម្សៅ ប្រភេទនៃ pasta និងវិធីធ្វើម្ហូប

ប៉ាស្តាគឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមដែលមានជីវជាតិ និងមានតម្លៃថាមពលខ្ពស់។ ប្រភេទផ្សេងៗគ្នា - spaghetti, vermicelli, pasta - ត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើ casseroles ស៊ុបនិង appetizers ត្រជាក់។

តើមានកាឡូរីប៉ុន្មានក្នុង 100 ក្រាមនៃ pasta

ប៉ាស្តាមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អទៀតផង។ ដោយសារតែមាតិកានៃក្រុមវីតាមីន B នៅក្នុងផលិតផលដែលផលិតពីស្រូវសាលី durum មនុស្សម្នាក់មានអារម្មណ៍ថាមានការកើនឡើងនៃកម្លាំងនិងថាមពលសម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយ។ អាស៊ីតអាមីណូអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើឱ្យដំណេក និងអារម្មណ៍មានលក្ខណៈធម្មតា ហើយជាតិសរសៃជួយកម្ចាត់សារធាតុគ្រោះថ្នាក់ទាំងអស់ចេញពីរាងកាយ ស្តារមុខងារពោះវៀនឡើងវិញ។

ផលិតផលអ៊ីតាលីខុសពីសមាសភាពក្នុងស្រុក។ ក្នុងករណីទី 1 មានតែម្សៅនិងទឹកប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់ហើយទីពីរស៊ុតនិងប៊ឺត្រូវបានបន្ថែម។

ម្សៅសម្រាប់ធ្វើប៉ាស្តាអាចសំដៅទៅលើប្រភេទដុតនំ រឹង និងកញ្ចក់។ សម្រាប់រាងកាយជម្រើសដំបូងត្រូវបានចាត់ទុកថាមានប្រយោជន៍ជាង។ អាស្រ័យលើប្រភេទមាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផល (ស្ងួត) គឺ 320-360 kcal ។ ប្រហែលលេខដូចគ្នាសម្រាប់ ឬ។

សម្រាប់របបអាហារ វាជាការប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើសផលិតផលដែលធ្វើពីអង្ករ ឬម្សៅ buckwheat ។

ផលិតផលរបស់ម៉ាកយីហោ Makfa ដ៏ល្បីល្បាញ (មានតែស្រូវសាលី durum ប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់) មាន 345 kcal ផលិតផលមិនឆ្អិនទន់ពួកគេរក្សារូបរាងរបស់ពួកគេ។ Barilla មានតួលេខខ្ពស់ជាង - 360 kcal ។ Spaghetti, bows, សន្លឹក lasagne, feathers ត្រូវបានសម្គាល់ដោយរសជាតិដ៏អស្ចារ្យនិងគុណភាពខ្ពស់។ អ្នកផលិតអាចបន្ថែមប៉េងប៉ោះ ស្ពៃខ្មៅ ការ៉ុត គ្រឿងទេស និងឱសថសម្រាប់ប៉ាស្តាដ៏ស្រស់ស្អាត។

ប៉ាស្តាឆ្អិននិងចៀនកាឡូរី

តម្លៃថាមពលនៃ pasta មិនត្រឹមតែអាស្រ័យលើប្រភេទរបស់ពួកគេប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏អាស្រ័យលើផលិតផលដែលត្រូវបានបន្ថែមកំឡុងពេលចម្អិនអាហារផងដែរ។ នៅពេលចម្អិនអាហារចំនួនថយចុះច្រើនជាង 2 ដង (ប្រហែល 120 kcal ក្នុង 100 ក្រាម) ។ នេះគឺដោយសារតែការកើនឡើងនៃផលិតផលក្នុងបរិមាណបន្ទាប់ពីរំពុះ។

ការបម្រើស្តង់ដារមួយនៃប៉ាស្តាឆ្អិន (150 ក្រាម) មាន 180 kcal ។

សារធាតុបន្ថែម (ប៊ឺ, ទឹកជ្រលក់, ឈីស, ក្រែមជូរ) ផ្លាស់ប្តូរតម្លៃនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់យ៉ាងខ្លាំង។ សម្រាប់ផលិតផលឆ្អិនជាមួយប៊ឺ (2 ស្លាបព្រា) សូចនាករនឹងមានស្ទើរតែ 180 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។ អានអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិនិងមាតិកាកាឡូរីនៃប៊ឺ។

អ្នកឯកទេសខាងអាហារូបត្ថម្ភណែនាំឱ្យជំនួសប្រេងសត្វជាមួយប្រេងបន្លែ។ នៅក្នុងប្រទេសកំណើតនៃប៉ាស្តាប្រេងអូលីវត្រូវបានគេប្រើនៅពេលដែលវាត្រូវបានបន្ថែមតម្លៃថាមពលត្រូវបានកាត់បន្ថយ 20 ឯកតា (160 kcal) ។ សូមពិនិត្យមើលអត្ថបទរបស់យើង។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ចៀនប៉ាស្តានៅក្នុងប្រេងអ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់នៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ - ច្រើនជាង 190 kcal ។

តារាងកាឡូរីផលិតផល (រឹង ឆ្អិន ជាមួយឈីស។ល។)

អ្នកអាចស្វែងយល់ថាតើប៉ាស្តាប្រភេទផ្សេងគ្នាមានតម្លៃថាមពលអ្វីខ្លះពីតារាងកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម។

មាតិកាកាឡូរីនៃចានប៉ាស្តា

ប្រសិនបើអ្នកស្ងោរប៉ាស្តា និងបន្ថែមឈីសទៅឱ្យពួកគេ អ្នកនឹងទទួលបានម្ហូបដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ (330 kcal) ដែលមិនស័ក្តិសមសម្រាប់អាហាររបបអាហារ។ អ្នកអាចកាត់បន្ថយសូចនាករប្រសិនបើអ្នកប្រើពូជដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបនៃផលិតផលទឹកដោះគោក្នុងបរិមាណមិនលើសពី 1 ស្លាបព្រា។ អ្នកអាចអានអំពីវានៅក្នុងការបោះពុម្ពរបស់យើង។

ម្ហូបពេញនិយមដែលប៉ាស្តាគឺជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់៖

• ដុតនំជាមួយស៊ុត - 152 kcal;
• ជាមួយសាច់គោ - 190 kcal;
• ជាមួយសាច់ minced (រចនាប័ទ្មកងទ័ពជើងទឹក) - 230 kcal;
• ជាមួយបំណែកនៃសាច់គោ - 215 kcal;
• ស៊ុបជាមួយ vermicelli - 90 kcal;
• ជាមួយសុដន់មាន់ - 290 kcal;
• ជាមួយទឹកជ្រលក់ bolognese - 200 kcal ។

ជម្រើសរបបអាហារច្រើនបំផុតគឺ durum spaghetti ជាមួយនឹងការបន្ថែមបន្លែឬអាហារសមុទ្រ។ តម្លៃនៃម្ហូបបែបនេះនឹងមានត្រឹមតែ 110-120 kcal ។

គុណភាពនៃការបិទភ្ជាប់ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ តម្លៃថាមពល អាស្រ័យលើប្រភេទធញ្ញជាតិដែលបានប្រើ និងបច្ចេកវិទ្យានៃការផលិត។ ក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារ អ្នកគួរតែកំណត់ការទទួលទានរបស់អ្នកត្រឹមមួយគ្រាប់តូចរៀងរាល់ 2-3 ថ្ងៃម្តង។