តើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការចំអិនស៊ុបស្ពៃក្តោបដោយគ្មានដំឡូង។ ស៊ុបដោយគ្មានដំឡូងមានសុខភាពល្អ
ជាការពិតណាស់អត្ថប្រយោជន៍នៃស៊ុបបែបនេះនឹងត្រូវបានកំណត់ដោយវត្តមានឬអវត្តមាននៃគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។
គ្រឿងផ្សំដែលប្រើច្រើនបំផុតទាំងប្រាំនៅក្នុងរូបមន្តស៊ុបគ្មានដំឡូងគឺ:
សព្វថ្ងៃនេះមានមនុស្សតិចណាស់អាចស្រមៃមើលជីវិតដោយគ្មានដំឡូងមែនទេ? ប៉ុន្តែមិនមែនជីដូនជីតាឆ្ងាយបំផុតរបស់យើងអាចរស់នៅដោយគ្មាននាង ហើយចម្អិនម្ហូបដ៏អស្ចារ្យនោះទេ។ ស្ទើរតែគ្រប់ស៊ុបរុស្ស៊ី ស៊ុបស្ពៃក្តោប និងស៊ុបត្រូវបានចម្អិនដោយមិនប្រើបន្លែនេះ។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗនៅសម័យនោះគឺស្ពៃក្តោប និងស្ពៃក្តោប។ អ្នកប្រកាន់ខ្ជាប់នៃរបបអាហារចូលចិត្តធ្វើដោយគ្មានដំឡូងមិនត្រឹមតែនៅក្នុងវគ្គទី 1 ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏នៅក្នុងវគ្គសិក្សាទីពីរផងដែរ។ ដោយសារតែមាតិកាម្សៅខ្ពស់របស់វា និងសន្ទស្សន៍ glycemic ខ្ពស់។ ហើយបំណងប្រាថ្នាដើម្បីទទួលបាននូវរូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបដោយគ្មានដំឡូងត្រូវបានស្វាគមន៍!
វិធីជំនួសដំឡូងក្នុងស៊ុប
តើអ្នកអាចដាក់អ្វីនៅក្នុងស៊ុបរបស់អ្នកជំនួសឱ្យដំឡូង? បន្លែណាមួយតាមជម្រើសរបស់អ្នក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកផ្តោតលើវាយនភាព និងដង់ស៊ីតេនៃបន្លែជា root នោះ ការជំនួសដ៏ល្អមួយនឹងជា៖
- ខាត់ណាផា្កស្ព
- ល្ពៅ
- zucchini
- ឫស celery
- សណ្តែកស
អ្នកអាចចម្អិនស៊ុបដោយគ្មានដំឡូងនៅលើមូលដ្ឋាននៃធញ្ញជាតិ (buckwheat, semolina, អង្ករ, millet), គុយទាវនិងប៉ាស្តាតូចនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍, សែល, ផ្កា។ វាត្រូវបានបង្កាត់ដូចជាស៊ុបផ្សេងទៀត - នៅក្នុងបន្លែផ្សិតឬទំពាំងបាយជូរសាច់។ ដោយវិធីនេះ cucumbers ស្រស់នៅក្នុងវគ្គសិក្សាដំបូងស្តាប់ទៅគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់។ និងសណ្តែកបៃតងកំប៉ុង។
រូបមន្តរហ័សបំផុតចំនួន 5 សម្រាប់ស៊ុបដោយគ្មានដំឡូង៖
ប្រសិនបើអ្នកចំអិនស៊ុបសុទ្ធ នោះមូលដ្ឋានរបស់វាអាចជា peas សណ្តែក សណ្តែក សណ្តែកណាមួយ ល្ពៅ ស្ពៃក្តោបដែលមានផ្កាដូចជា ប្រូខូលី។ ម្ហូបនឹងចេញមកឆ្ងាញ់ សំបូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។ វាក៏ជាគំនិតដ៏ល្អផងដែរក្នុងការជំនួសដំឡូងជាមួយ croutons ឬនំកែកឃឺដែលបានបន្ថែមដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងចានមុនពេលញ៉ាំ។
ស៊ុបស្ពៃក្តោបបុរាណត្រូវបានចម្អិនជាមួយស្ពៃក្តោប - ស្រស់ឬ sauerkraut ។ នៅនិទាឃរដូវនៅពេលដែលស្លឹក sorrel ទើបតែញាស់វាមានតម្លៃផ្លាស់ប្តូររូបមន្តបន្តិច។ វាប្រែចេញជាស៊ុបដែលមានសុខភាពល្អនិងស្រស់ជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ sorrel សម្បូរវីតាមីនពីរដូវកាលថ្មីប៉ុន្តែមិនមានដំឡូង។
រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 1 ម៉ោង 20 នាទី។
ចេញ - 4 ដងនៃស៊ុបដ៏ល្អជាមួយទំពាំងបាយជូរ sorrel ដោយមិនបន្ថែមដំឡូង។
មាតិកាកាឡូរី - ពី 130 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។
ផលិតផល
រូបមន្តរួមមានការប្រើប្រាស់៖
- pulp សាច់ជ្រូក - 0.5 គីឡូក្រាមឬបរិមាណស្រដៀងគ្នានៃឆ្អឹងសាច់ជ្រូក;
- ទឹក - 1,5 លីត្រ;
- sorrel - 400 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ (យកក្បាលកណ្តាល);
- carrots - 1 ភី។ ;
- parsley និង dill - 1 bunch;
- ឫស celery - 100 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
- ម្សៅ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
- ក្រែមជូរ - 6 ស្លាបព្រា;
- ស៊ុត - 4 ភី។ ;
- អំបិល - 1 tsp ។
នីតិវិធីចម្អិនអាហារ
ស៊ុបស្ពៃក្តោប sorrel ត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តដែលបានចេញវេជ្ជបញ្ជាខាងក្រោម៖
- សាច់ត្រូវបានសម្អាត និងលាងសម្អាតឱ្យបានល្អនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានកាត់ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះបីលីត្រដែលជាកន្លែងដែលវាត្រូវបានបំពេញដោយទឹកត្រជាក់។
- ចានត្រូវបានប៉ះពាល់នឹងកំដៅខ្ពស់រហូតដល់ទឹកឆ្អិន។ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកគួរយកពពុះដែលហៀរចេញពីសាច់។ ទំពាំងបាយជូរត្រូវបានសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់កាន់តែច្រើនវានឹងកាន់តែមានតម្លាភាព។ នៅពេលដែលសំលេងរំខានត្រូវបានដកចេញភ្លើងត្រូវបានកាត់បន្ថយដោយនាំវាទៅអប្បបរមាគំរបត្រូវបានទម្លាក់លើខ្ទះ។ ទំពាំងបាយជូរនឹងរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 1 ម៉ោង។ សាច់ឬឆ្អឹងត្រូវបានយកចេញពីវាប្រសិនបើចាំបាច់ត្រង។
- លាប, លាងជម្រះ និងកាត់ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត និងឫស - ដូចរូបមន្តនិយាយ - ចូលទៅក្នុងគូបដែលមានជ្រុង 1 x 1 x 1 សង់ទីម៉ែត្រ។
- ចាក់ប្រេងចូលក្នុងខ្ទះឆាមួយខាញ់វាឡើងកំដៅមធ្យមហើយដាក់ចំណិតបន្លែលើវា។ បន្លែកំពុងស្រងូតស្រងាត់គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។
- បន្ទាប់ពី 7 នាទីបន្ថែមម្សៅទៅចៀននិងលាយវា។
- បន្ទាប់ពី 3-5 នាទីទៀតបន្លែអាចត្រូវបានយកចេញពីកំដៅ។
- ស្លឹក sorrel ត្រូវតែត្រូវបានសម្អាតពីកំទេចកំទីដែលភ្ជាប់មកជាមួយ, លាងជមែះ, ដាក់ក្នុង saucepan និង stewed លើកំដៅទាបរហូតដល់ពួកវាត្រូវបានបន្ទន់ទាំងស្រុង។
- នៅពេលដែលម៉ាស់លទ្ធផលបានត្រជាក់ វាត្រូវបានកំទេចដោយឆ្លងកាត់ Sieve ឬតាមរយៈម៉ាស៊ីនលាយ។
- រៀបចំ sorrel puree រួមជាមួយនឹងបន្លែ stewed ត្រូវបានដាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ ស៊ុបត្រូវបានអំបិលហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5-7 នាទីទៀត។
ចម្អិនពង
ដោយខ្លួនឯងស៊ុបស្ពៃក្តោបបែបនេះត្រូវបានសម្គាល់ដោយតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភទាបរបស់វា។ ដើម្បីបង្កើនវាបន្ថែមស៊ុតឆ្អិនរឹងមួយហើយកាត់ពាក់កណ្តាលទៅស៊ុបដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។
រូបមន្តសម្រាប់រៀបចំស៊ុតមានដូចខាងក្រោម៖
- ស៊ុតត្រូវបានទឹកនាំទៅសម្អាតបន្ទះ។
- ពួកវាត្រូវបានជ្រលក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះហើយបំពេញដោយទឹកត្រជាក់។
- ភ្លើងដ៏ខ្លាំងមួយបើកនៅក្រោមចាន។
- បន្ទាប់ពីទឹកពុះ កម្រិតឧស្ម័នថយចុះ។
- អាស្រ័យលើទំហំនៃស៊ុត ការឆ្អិនត្រូវចំណាយពេលពី 5 ទៅ 7 នាទី។
- បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់បានកន្លងផុតទៅភ្លើងបានរលត់ ទឹករំពុះត្រូវបានបង្ហូរ ស៊ុតខ្លួនឯងត្រូវបានត្រជាក់នៅក្រោមទឹកត្រជាក់ដើម្បីជួយសម្រួលដល់ការបំបែកសែលពីប្រូតេអ៊ីន។
- នៅពេលដែលពងបានត្រជាក់ គេយកវាចេញពីខ្ទះ សម្ងួត ហើយបកសំបកចេញ រួចកាត់ជាពាក់កណ្តាល។
រូបមន្តត្រូវបានធ្វើតាម។ ស៊ុតបានត្រៀមរួចរាល់សម្រាប់ដាក់ក្នុងស៊ុបស្ពៃក្តោប។
ស៊ុតអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុបស្ពតាមរបៀបដើមមួយផ្សេងទៀត:
- អ្នកត្រូវត្រជាក់ចំនួនតូចមួយនៃទំពាំងបាយជូរ;
- បន្ទាប់ពីនោះស៊ុតឆៅមួយត្រូវបានជំរុញដោយប្រុងប្រយ័ត្នចូលទៅក្នុងវា;
- ទំពាំងបាយជូរត្រូវបានកំដៅនៅក្នុង saucepan មួយ;
- ល្បាយស៊ុតលទ្ធផលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងស៊ុបនៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយ។
ដូច្នេះស៊ុបស្ពៃក្តោបនឹងកាន់តែក្រាស់និងសម្បូរបែប។
បម្រើម្ហូប
រូបមន្តដែលបានពិពណ៌នាពាក់ព័ន្ធនឹងការបន្ថែមបៃតងស្រស់ទៅស៊ុបស្ពដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។ វាគួរតែត្រូវបានកាត់យ៉ាងល្អ។
ស៊ុបស្ពត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចាន។ បន្ថែមលើការបម្រើនីមួយៗ៖
- ពីរពាក់កណ្តាលនៃស៊ុតមួយ;
- បៃតង chopped;
- ស្លាបព្រានៃ Cream sour ។
ម្ហូបគឺរួចរាល់ទាំងស្រុង។ Bon Appetit!
រូបមន្តបួស ឬគ្មានខ្លាញ់ មិនមែនផ្អែកលើទំពាំងបាយជូរសាច់ទេ ប៉ុន្តែនៅលើល្បាយនៃទឹក និងម្សៅមីសូ ឬទំពាំងបាយជូរដាស៊ីជប៉ុន។
ក្រែមជូរនឹងត្រូវបានជំនួសដោយបរិមាណប្រហាក់ប្រហែលនៃប៉េសូ ហើយដើម្បីកាត់បន្ថយបរិមាណកាឡូរី អ្នកអាចបំពេញស៊ុបជាមួយទឹកដោះគោជូរ ឬទឹកដោះគោជូរស្រស់។
អ្នកគាំទ្រនៃគ្រឿងទេសអាចជំនួសមួយភាគបីនៃបរិមាណនៃស្លឹក sorrel ជាមួយនឹងបរិមាណស្រដៀងគ្នានៃ watercress ឬ rucolla ។ ការបន្ថែម paprika និងស្លឹក mint ស្ងួតនិងដីត្រូវបានអនុញ្ញាត។
អ្នកអាចបន្ថែមម្ហូបបាន៖
- croutons នំបុ័ងពណ៌ស, ចៀននៅក្នុង Pan នៅក្នុង butter ឬស្ងួតនៅក្នុង oven;
- ចំណិតសាច់មាន់ឬទួរគីចៀនក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នរយៈពេល 15-20 នាទី។ បសុបក្សីត្រូវបកសំបកកាត់ជាចំណិតស្តើងៗ ហើយវាយឲ្យវាទន់។ បំណែកចៀនដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានដាក់ជាផ្នែក ៗ នៅលើចាន។
- ឈីស Adyghe ឬឈីស feta ។ ជម្រើសដ៏ល្អមួយគឺនៅពេលដែលបំណែកឈីសដែលមានឆ្អឹងនៅក្នុងម្សៅពោតត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងឆ្អិន (ចៀនជ្រៅ);
- បង្គា, ចៀនយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងប្រេងអូលីវនិងប្រោះជាមួយខ្ទឹមសកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅ។ ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកក្រែមជូរនឹងមិនសមរម្យ។
នៅក្នុងការទំនាក់ទំនងជាមួយ
ស៊ុបគ្មានដំឡូងគឺជាមុខម្ហូបដំបូងដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។ ស៊ុបបែបនេះនឹងក្តៅល្អ ឆ្អែតជាមួយនឹងវីតាមីន ហើយនឹងមិនបន្ថែមកាឡូរីបន្ថែមដល់ចង្កេះឡើយ។ ស៊ុបបែបនេះមិនដូចស៊ុបជាមួយដំឡូងទេ អាចបរិភោគបានសូម្បីតែសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចដោយគ្មានហានិភ័យនៃការឡើងទម្ងន់នោះទេ ព្រោះវាមានកាឡូរីទាប និងមានសុខភាពល្អជាង។
ស៊ុបដោយគ្មានដំឡូងគឺខុសគ្នា: បន្លែត្រីផ្សិតឬសាច់។ ម្ហូបនេះអាចស្ថិតក្នុងទម្រង់ជាស៊ុបក្រែម ឬស៊ុបសុទ្ធ។ ដូចគ្នានេះផងដែរមានភាពខុសគ្នានៃស៊ុបដោយគ្មានដំឡូងដែលបន្លែជា root ត្រូវបានជំនួសដោយធញ្ញជាតិឬប៉ាស្តា។
ជម្រើសល្អបំផុតគឺស៊ុបគ្មានដំឡូងបារាំង ព្រោះវានឹងឆ្អែត បំពេញក្រពះដោយជាតិសរសៃ និងបំបាត់អារម្មណ៍ស្រេកឃ្លានទាំងស្រុង។ ស៊ុបសាច់គឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ជំងឺផ្តាសាយ សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចដ៏ផ្អែមល្ហែម ឬបន្ទាប់ពីការប្រឹងប្រែងខ្លាំង។ ស៊ុបបន្លែ និងផ្សិតគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចព្រោះវាជាអាហារស្រាល និងជាអាហារ ប៉ុន្តែស៊ុបត្រីនឹងត្រូវបានបំពេញដោយអាស៊ីតខ្លាញ់ និងវីតាមីនដែលមានសុខភាពល្អ។
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងតមអាហារ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការជ្រើសរើសស៊ុបបន្លែដែលគ្មានដំឡូងបារាំង និងលុបបំបាត់បន្លែជា root និងបន្លែដែលមានម្សៅ។
របៀបធ្វើស៊ុបដោយគ្មានដំឡូង - 15 ពូជ
ស៊ុបដែលមានក្លិនឈ្ងុយ មានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិជាមួយផ្សិត និងគុយទាវ វានឹងក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ការ៉ុត - 1 ភី។
- គុយទាវស៊ុត - 150 ក្រាម។
- ផ្សិត - 200 ក្រាម។
- ម្រេចដី - 5 ក្រាម។
- សុដន់មាន់ - 200 ក្រាម។
- ប្រេងបន្លែ - 3 ស្លាបព្រា
- បៃតង - 20 ក្រាម។
ការរៀបចំ៖
កាត់ខ្ទះទៅជាគូប។
កាត់ការ៉ុតកាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ។
ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។
កាត់ផ្សិតទៅជាចំណិត។
ចៀនសមាសធាតុទាំងអស់នៃស៊ុបនៅក្នុងប៊ឺ។
ចាក់បន្លែពីលើដោយទឹក រួចយកតាមចំណូលចិត្ត។
បន្ថែមគុយទាវហើយចម្អិនរហូតដល់ទន់។
វាជាការល្អបំផុតក្នុងការជ្រើសរើសគុយទាវរឹង - ពួកគេមានសុខភាពល្អជាង។
ចាក់ចូលទៅក្នុងពណ៌បៃតង chopped ។
ស៊ុបនេះជាមួយនឹងក្លិនក្រអូប zucchini និងគ្រឿងទេសហឹរនឹងធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើលមិនត្រឹមតែជាមួយនឹងវាយនភាពរីករាយប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានរសជាតិដ៏អស្ចារ្យផងដែរ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ប៊ឺ - 2 ស្លាបព្រា លីត្រ
- ការី - 1 tsp
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 500 មីលីលីត្រ។
- ខ្ទឹម - 1 clove
- ក្រែម - 1/2 ពែង
- Zucchini - 2 ភី។
ការរៀបចំ៖
កាត់ zucchini ទៅជាចំណិត ហើយចៀនក្នុងខ្ទះជាមួយប៊ឺ ខ្ទឹមស ខ្ទឹមក្រហម និងខ្ញី។
វាយបន្លែដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
បន្ទាប់មកបន្ថែមទំពាំងបាយជូរនិងក្រែមទៅបន្លែសុទ្ធ។
វាយស៊ុបម្តងទៀតហើយឆ្អិន។
ស៊ុបឆ្ងាញ់ និងមិនធម្មតានឹងក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចដែលមានកាឡូរីទាប។
គ្រឿងផ្សំ៖
- Asparagus - 12 កុំព្យូទ័រ។
- ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 2 ស្លាបព្រា
- Eggplant - 1 ភី។
- ទឹក - 1 លីត្រ។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- Paprika ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- បៃតងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- Zucchini - 2 ភី។
- Lecho - 300 ក្រាម។
- ខ្ទឹម - 2 ទង
- ប៉េងប៉ោះ - 2 PCs ។
- គ្រឿងទេសនិងឱសថដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- Celery - 3 PCs ។
- ស្លឹក Bay - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ការរៀបចំ៖
កាត់បន្លែទាំងអស់ចូលទៅក្នុងចំណិតចៃដន្យ។
លាបផ្លែខ្នុរហើយកាត់ជាកំណាត់។
វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយកចេញ cuttings, ដូចដែលពួកគេមិនមានវាយនភាពរឹងខ្លាំងណាស់។
ដាក់បន្លែក្នុងខ្ទះជាស្រទាប់ៗ៖ ខ្ទឹមបារាំង បន្ទាប់មកស្រទាប់ការ៉ុត ស្ពៃលី ពងមាន់ zucchini ទឹកប៉េងប៉ោះ ផ្លែ asparagus និងប៉េងប៉ោះ។ បន្ថែមទឹក។
ផ្ញើបន្លែទៅចំហុយ។ បន្ទាប់ពី 15 នាទីនាំយកស៊ុបទៅភ្លក្សរសជាតិជាមួយគ្រឿងទេសអំបិលនិងឱសថ។ ក៏បន្ថែមខ្ទឹមសច្របាច់ផងដែរ។
"Dushbara"
ម្ហូប Azerbaijani ចម្រុះពណ៌នឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏រីករាយចំពោះអាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារសម្រន់ពេលរសៀល។ ស៊ុបសម្បូរខ្លាញ់ ប៉ុន្តែឆ្អែតណាស់។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ទឹក - 500 មីលីលីត្រ។
- ទំពាំងបាយជូរសាច់គោ - 2 លីត្រ។
- ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។
- ម្សៅស្រូវសាលី - 500 ក្រាម។
- ម្រេចដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- mint ស្ងួត - 1 tbsp លីត្រ
- សាច់ចៀម - 500 ក្រាម។
- ស៊ុត - 1 ភី។
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ការរៀបចំ៖
ដោយប្រើម្សៅ អំបិល និងស៊ុត ច្របាច់ម្សៅឱ្យតឹង និងយឺត។
រៀបចំសាច់ minced ពីសាច់ចៀមនិងខ្ទឹមបារាំងដែលគួរតែត្រូវបាននាំយកទៅរសជាតិ។
បង្កើតនំប៉ាវតូចៗពី dough និងសាច់ចៀម minced ។
បន្ថែម dushbars ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចទៅទំពាំងបាយជូរក្តៅ។ បន្ថែម mint និងចំអិនរហូតដល់ដេញថ្លៃ។
ស៊ុបត្រីសាល់ម៉ុនឆ្ងាញ់ និងឆ្ងាញ់ខ្លាំង នឹងក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់វគ្គដំបូងសម្រាប់ឱកាសណាមួយ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ទឹក - 3 លីត្រ។
- ឈីសកែច្នៃ - 100 ក្រាម។
- ត្រីសាម៉ុង - 600 ក្រាម។
- ម្រេចក្រហមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- Millet - 100 ក្រាម។
- ការ៉ុត - ២ ភី។
- បៃតងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ការរៀបចំ៖
បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតដឹងគុណទៅក្នុងទឹកពុះ។
បន្ថែមបំណែកនៃត្រី salmon ហើយបន្ទាប់ពី 15 នាទីបន្ថែមមី។
រដូវស៊ុបជាមួយឈីសនាំយកទៅភ្លក្សរសជាតិនិងបន្ថែមឱសថ chopped ។ ទុកឱ្យចានញ៉ាំ។
ស៊ុបហឹរ និងមានក្លិនក្រអូបនេះ នឹងផ្តល់ភាពកក់ក្តៅដល់អ្នកបានយ៉ាងល្អនៅពេលល្ងាចត្រជាក់ ហើយនឹងពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់អ្នកយ៉ាងខ្លាំង។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ឫសខ្ញី - 1/2 ភី។
- ទឹកជ្រលក់ Worcestershire - 1/2 tsp
- ខ្ទឹម - 7 cloves
- ប៊ឺ - 70 ក្រាម។
- ការ៉ុត - ២ ភី។
- Coriander - 1 tsp
- ខ្ទឹមបារាំងក្រហម - 1 ភី។
- ល្ពៅ - 500 ក្រាម។
- Cilantro - 1 បាច់
ការរៀបចំ៖
កាត់ល្ពៅនិងការ៉ុតជាបំណែកធំ ៗ ។
អ្នកត្រូវជ្រើសរើសល្ពៅនៃពូជបបរ - វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងក្រអូបជាង។
ច្របាច់ខ្ទឹមស ខ្ទឹមក្រហម ឫសខ្ញី និងខ្ទឹមបារាំង។
ដាក់បន្លែចូលក្នុងផ្សិតមួយ ស្រក់ជាមួយប៊ឺរលាយ ហើយប្រោះជាមួយឱសថ និងគ្រឿងទេស ។ ប្រោះជាមួយទឹកជ្រលក់ Worcestershire ។
កូរនិងដុតនំបន្លែ។
ចាក់បន្លែដែលបានរៀបចំជាមួយនឹងបរិមាណទឹកដែលត្រូវការហើយឆ្អិន។
វាយម្ហូបនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយនិងបម្រើ, ប្រោះជាមួយ cilantro ។
ស៊ុបសណ្តែកមានរសជាតិគឺជាមុខម្ហូបដែលឆ្អែត និងមានជីវជាតិច្រើន។ ស៊ុបបែបនេះគឺសមរម្យសម្រាប់អាហារណាមួយ ស៊ុបសណ្តែកបែបនេះសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចនឹងល្អជាពិសេស។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ឫស Celery - 50-70 ក្រាម។
- ប្រេងបន្លែ - 3 ស្លាបព្រា
- សណ្តែក - 500 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។
- mint ស្ងួត - 1 ស្លាបព្រា
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 4-5 ។
- គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ការ៉ុត - 1 ភី។
- ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ប៉េងប៉ោះ - 50 ក្រាម។
ការរៀបចំ៖
ត្រាំសណ្តែកជាមុន។
កាត់បន្លែជាគូប។
ចៀន celery ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតក្នុងប្រេង។ បន្ថែមម្រេចនិងដាំឱ្យពុះល្អ។ បន្ថែមសណ្តែកនិងទឹក។
ដាំឱ្យពុះប្រហែលសែសិបនាទី បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិល ម្រេចក្តៅបន្តិច និងជីអង្កាម។
ចាក់ក្នុងទឹកអាស្រ័យលើកម្រាស់ដែលចង់បាននៃស៊ុប។
ពេលសណ្ដែកទន់ល្មមដាក់ខ្ទឹមស រួចស៊ុបជាការស្រេច!
ស៊ុបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងក្រអូបជាមួយផ្លែប៉ោម និងត្រីក្រហម នឹងក្លាយជាវគ្គដំបូងដែលមានបុណ្យដ៏ល្អ ក៏ដូចជាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ប្រចាំថ្ងៃ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការចម្អិនស៊ុបបែបនេះនៅខាងក្រៅក្នុងខ្ទះធំមួយ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ផ្លែប៉ោម - 2 ភី។
- Cilantro - 1/2 បាច់
- វ៉ូដាកា - 50 មីលីលីត្រ។
- Celery - 1 បាច់
- ក្បាលត្រីក្រហម - ១ ភី។
- ស្ករ - 2 ស្លាបព្រា
- កន្ទុយត្រី salmon - 1 ភី។
- ការ៉ុត - ៤ ភី។
- ទឹកក្រូចឆ្មា - 50 មីលីលីត្រ។
- ប៉េងប៉ោះ - 3 PCs ។
- capers Pickled - 2 ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។
ការរៀបចំ៖
ដាំទឹកអោយពុះ រួចបន្ថែមផ្លែប៉ោម និង celery ។
ចៀនគូបខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។
បន្ថែមក្បាលនិងកន្ទុយត្រីទៅផ្លែប៉ោមនិង celery ។
ចាក់ capers, ប៉េងប៉ោះ chopped និងឱសថចូលទៅក្នុង Pan ជាមួយ onions មួយ។ ដាក់ចេញពីរបីនាទី។
បន្ថែមបន្លែដុត និងទឹកក្រូចឆ្មាចូលក្នុងស៊ុប។
នាំយកស៊ុបទៅភ្លក្សរសជាតិ។ ទុកចានឲ្យហឹរ រួចយកក្បាល និងកន្ទុយត្រីមកចាក់ចូលចាន។
ស៊ុបប៉េងប៉ោះដែលមានរសជាតិហឹរ និងឆ្ងាញ់ គឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចដែលមានកាឡូរីទាប។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ម្រេចម្ទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- បៃតងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ប៉េងប៉ោះទុំ - 4 PCs ។
- Chickpeas - 100 ក្រាម។
- ប៊ឺ - ក្រាម។
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។
- ខ្ទឹមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- Celery - 1 ក្បាល
ការរៀបចំ៖
យកប៉េងប៉ោះមកលាងទឹកឱ្យពុះ រួចយកសំបកចេញ។
ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវបន្ថយប៉េងប៉ោះកាត់ច្រាសច្រាសចូលទៅក្នុងទឹករំពុះហើយយកស្បែកចេញដោយប្រើចលនាពន្លឺមួយ។
ច្របាច់ម្ទេសនិងប៉េងប៉ោះ។
កាត់ celery peeled ចូលទៅក្នុងច្រូត។
ដាក់បន្លែចូលក្នុងឆ្នាំង ប្រោះជាមួយគ្រឿងទេសហើយដាំឱ្យពុះប្រហែល២០នាទី រួចហាន់បន្លែចូលម៉ាស៊ីនច្របល់
រំពុះ chickpeas និងរំខាននៅក្នុង blender មួយលាយជាមួយបន្លែនិងឆ្អិន។
ស៊ុបមិនធម្មតា រសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្រអូបនៃម្ហូបហូឡង់នេះនឹងក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ពិធីជប់លៀង។
គ្រឿងផ្សំ៖
- Celery - 1 ដើម
- peas - 500 ក្រាម។
- Bacon - 100 ក្រាម។
- ការ៉ុត - 1 ភី។
- សាច់ក្រកជក់បារី - 4 ភី។
- ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។
- ជើងសាច់ជ្រូក - 500 ក្រាម។
- Leeks - 2 PCs ។
- ឫស Celery - 1 ភី។
ការរៀបចំ៖
ចាក់ Ham, bacon និង peas ជាមួយទឹក។ ឆ្អិន។
បន្ថែម celery chopped ខ្ទឹមបារាំងពីរនិងការ៉ុត។
យកសាច់ចេញពីស៊ុបហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ផ្ញើទៅស៊ុបជាមួយសាច់ក្រក។
នាំយកទៅភ្លក្សរសជាតិនិងបម្រើជាមួយនំបុ័ងពណ៌ត្នោតទៅតុ។
ស៊ុបដែលមានក្លិនក្រអូប និងស្រាលបំផុតនេះគឺល្អឥតខ្ចោះជាអាហារសម្រន់សម្រាប់អ្នកដែលមើលថែរាងរបស់ពួកគេ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ពន្លកស៊ែល - 100 ក្រាម។
- បៃតងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ការ៉ុត - 1 ភី។
- ស្រាសំប៉ាញ - 100 ក្រាម។
- peas - 100 ក្រាម។
- Leeks - 1 ភី។
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ប៊ឺ - 1 tsp
ការរៀបចំ៖
ដាក់ទឹកមួយឆ្នាំងលើភ្លើង។
ចាក់ចិញ្ចៀនខ្ទឹមចូលក្នុងប៊ឺរហូតដល់ទន់។
បន្ថែមបន្លែទាំងអស់ទៅក្នុងទឹករំពុះ លើកលែងតែស្ពៃក្តោប និងខ្ទឹមបារាំង។
បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចៀននិងពន្លកស៊ែលបន្ទាប់ពី 10 នាទី។ នាំយកស៊ុបទៅភ្លក្សរសជាតិ។
ស៊ុបត្រីក្រអូបគឺស្អាតណាស់ក្នុងការបម្រើ ហើយនឹងក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ការបម្រើក្នុងពិធីបុណ្យ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- fillet ត្រី salmon - 300 ក្រាម។
- Leeks - 1 ភី។
- ស្រាពណ៌សស្ងួត - 100 មីលីលីត្រ។
- ស៊ុតលឿង - 4 ភី។
- Mussels - 300 ក្រាម។
- cod fillet - 300 ក្រាម។
- ការ៉ុត - 1 ភី។
- ក្រែមខ្លាញ់ - 100 មីលីលីត្រ។
- ទំពាំងបាយជូរត្រី - 1 លីត្រ។ 1 លីត្រ
- ប៊ឺ - 25 ក្រាម។
- គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ការរៀបចំ៖
លាបបន្លែទាំងអស់ខាញ់ជាមួយប្រេងហើយដុតនំ។
ចម្អិនផ្សិតដោយឡែកពីគ្នា។
ស្ងោរដុំសាច់ត្រី និងត្រីសាម៉ុងក្នុងទឹកត្រី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកនិងស្រា។
លាយក្រែមជាមួយ yolks ហើយដាក់លើភ្លើងរហូតដល់ឆ្អិន។ ចាក់ចូលទៅក្នុងស៊ុបបន្ថែមបន្លែដុតនំនិងរសជាតិ។
ចាក់ស៊ុបចូលក្នុងចាន។
ស៊ុបត្រីដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែមានកាឡូរីទាបគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច ឬអាហារថ្ងៃត្រង់។
គ្រឿងផ្សំ៖
- សាច់ត្រីសាល់ម៉ុន 1 ភី។
- ទឹក - 2 លីត្រ។
- ប៉េងប៉ោះ - 2 ភី។
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ការ៉ុត ១ ភី។
- ខាត់ណាផា្កស្ព - 400 ក្រាម។
- Parsley និង dill
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 2 ភី។
ការរៀបចំ៖
ដាក់ត្រីសាម៉ុង និងស្ពៃក្តោបក្នុងចង្ក្រានយឺត។ ដំណើរការនៅក្នុងរបៀប "ស៊ុប"
ពេលស៊ុបឡើងពុះ បន្ថែមម្រេច ប៉េងប៉ោះ និងការ៉ុតចូល។
រដូវស៊ុបជាមួយឱសថនិងគ្រឿងទេស។
ស៊ុបសម្បូរបែប រសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្រអូបដល់តុរបស់អ្នក!
ការរៀបចំ៖
- ទឹក - 2 លីត្រ។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- សាច់ - 400 ក្រាម។
- នំប៉័ង - 2 ភី។
- ស្លឹក Bay - 1 ភី។
- អង្ករគ្រាប់មូល - 60 ក្រាម។
- ម្ទេស - ៣ ភី។
- ការ៉ុត - 1 ភី។
- ខ្ទឹម - 2 cloves
ការរៀបចំ៖
ដាំទំពាំងបាយជូរសាច់ជ្រូក។
បន្ថែមសាច់ អង្ករ និងគ្រឿងទេសទៅវា។
បុកការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង បន្ថែមទៅស៊ុប។
ចៀន croutons ខ្ទឹម។
បន្ថែម croutons មួយចំនួនទៅស៊ុបហើយបម្រើ។
ម្ហូបស្រាលនិងរបបអាហារដោយគ្មានដំឡូង - រូបមន្តសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ប្រេងអូលីវ - ប្រហែល 1 tsp
- fillet សាច់មាន់ - 100 ក្រាម។
- ការ៉ុត - 1 ភី។
- Vermicelli - 1 កដៃ
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ការរៀបចំ៖
កាត់សុដន់ទៅជាគូប។ ដាំឱ្យពុះក្នុងទឹក។
ដាក់សុដន់ឆ្អិនក្នុងទឹកស្អាតហើយដាក់ភ្លើង។
កិនការ៉ុតហើយដាក់ក្នុងស៊ុប។ បន្ថែមគុយទាវ។
ច្របាច់ឱសថនិងរដូវស៊ុប។
