Syrniki: របៀបធ្វើនំផេនខេកឈីស។ នំឈីសជាមួយ semolina

22.10.2021 ចានអាហារសមុទ្រ

នំផេនខេកគឺល្អទាំងក្តៅ និងត្រជាក់ សម្រាប់អាហារពេលព្រឹក ឬបង្អែម។ អ្នកអាចចម្អិនវាដោយផ្ទាល់នៅក្នុងកន្ត្រកនៃឡចំហាយ ឬអ្នកអាចចម្អិនវានៅក្នុងផ្សិតស៊ីលីកុន។

400 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham (យ៉ាងហោចណាស់ 9% ខ្លាញ់)
2 ស៊ុត
3 tbsp បោកបញ្ឆោត
2-3 tbsp សាហារ៉ា
1-2 tbsp ម្សៅស្រូវសាលី (បើចាំបាច់)
1/3 tsp អំបិល
សម្រាប់ការបំពេញ: ទំពាំងបាយជូ, pears, plums, ផ្លែប៉ោម, apricots

1. កិនឈីក្រុម Fulham រហូតដល់រលោង ឬវាយក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ
2. បន្ថែមស៊ុត, អំបិល, ស្ករ, semolina, លាយផងដែរ។
3. ប្រសិនបើម៉ាសមិនរក្សារូបរាងរបស់វាបន្ថែម 1 tsp ។ ម្សៅ, កូររាល់ពេល។ ម្សៅតិចដែលអ្នកបន្ថែម syrniki កាន់តែទន់។ ម៉ាស់គួរតែនៅតែទន់។
4. សម្រាប់ការបំពេញសូមកាត់ផ្លែឈើទៅជាបំណែកតូចៗ។
5. រំអិលដៃរបស់អ្នកជាមួយប្រេងបន្លែ។ ដើម្បីធ្វើនំឈីសជាមួយការបំពេញ យកម្សៅរមៀតមួយស្លាបព្រាបាយពេញ ដាក់លើបាតដៃហើយហាន់ជានំមួយ ដាក់ផ្លែឈើមួយដុំលើវា បត់បាតដៃជាមួយបន្ទះមួយ ហើយផ្សំម្សៅ curd ចូលទៅក្នុងបាល់ ជាមួយនឹងការបំពេញនៅខាងក្នុង។
6. ក្រឡុកខ្ទះឈីសក្នុងម្សៅឱ្យសព្វ ហាន់បន្តិចហើយដាក់លើចង្ក្រានចំហុយដែលលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ។
7. ចម្អិននំឈីសសម្រាប់ពីរបីនាទី 15-20 ។

គន្លឹះ៖ ការបំពេញអាចប្រែប្រួលទៅតាមរដូវកាល ឬអ្នកអាចធ្វើនំឈីសដោយមិនបាច់បំពេញ។ ពួកវាល្អណាស់ជាមួយទឹកជ្រលក់ប៊ឺរី។

យោបល់របស់ខ្ញុំ : ខ្ញុំបានយកឈីក្រុម Fulham 2% ជាតិខ្លាញ់ (មិនមែន 9% ដូចនៅក្នុងរូបមន្ត) ។
ខ្ញុំមិនបានបន្ថែមម្សៅទេ បើទោះបីជាម៉ាស់ស្តើងសម្រាប់ឆ្លាក់រូប syrniki ក៏ដោយ។ ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនបានឆ្លាក់រូបវាទេ ប៉ុន្តែបានចម្អិនវាក្នុងផ្សិតស៊ីលីកុន។
នៅលើបាតនៃផ្សិតខ្ញុំដាក់មួយស្លាបព្រាកាហ្វេមិនពេញលេញនៃម៉ាស curd បន្ទាប់មកចំណិតនៃចេកមួយនៅលើកំពូលនៃស្លាបព្រាកាហ្វេជាមួយនឹងស្លាយនៃ curd ដ៏ធំមួយ។ នំឈីសរបស់ខ្ញុំត្រូវបានចំហុយរយៈពេល 20 នាទី។

ខ្ញុំធ្វើ ២ បាច់៖ ខ្ញុំច្របាច់មួយ ហើយចម្អិនភ្លាមៗ វាចេញមកក្រាស់។ ហើយផ្នែកទីពីរដែលខ្ញុំបានទុកមួយយប់នៅក្នុងទូទឹកកកហើយចម្អិននៅពេលព្រឹក - នេះជារបៀបដែលវាប្រែទៅជាដូចជាស៊ុប curd - ដេញថ្លៃណាស់។

ខ្ញុំនឹងយកផ្លែឈើទន់ៗនៅទីនេះ ហើយផ្លែប៉ោមក៏អាចកិននៅលើក្រឡដែរ បើមិនដូច្នេះទេ ពួកវានឹងផ្ទុយស្រឡះជាមួយនឹងមូលដ្ឋាន curd ដ៏ឆ្ងាញ់។
បាច់ទី 2 នៃនំឈីសត្រូវបានធ្វើឡើងដោយ Gleb ។ ដំបូងខ្ញុំបានញ៉ាំអាហារពេលព្រឹកដំបូងបន្ទាប់មកសុំបន្ថែមនិងបំពេញផ្សិតដោយខ្លួនឯង។

អវិជ្ជមានតែមួយគត់គឺថាអ្នកមិនអាចដាក់ផ្សិតច្រើននៅក្នុងឡចំហាយទ្វេក្នុង multicooker ក្នុងពេលតែមួយបានទេអ្នកត្រូវធ្វើវាជាដំណាក់កាល។ នៅក្នុងឡចំហាយអគ្គិសនីពីរជាន់ បញ្ហានេះនឹងត្រូវបានដោះស្រាយដោយការចម្អិនពួកវាក្នុងពេលដំណាលគ្នានៅលើកម្រិតជាច្រើន។

ហើយរូបមន្តគឺពិតជាសាមញ្ញណាស់: សម្រាប់កញ្ចប់នៃឈីក្រុម Fulham - 1 ស៊ុត 1 tbsp ។ ស្ករនិង 1 tbsp ។ បោកបញ្ឆោត។ សូម្បីតែក្មេងក៏នៅចាំ :)

ហើយគ្មានប្រេងនិងចៀនទេ! រសជាតិគឺនឹកឃើញខ្លះៗពីនំប៉ាវខ្ជិល syrniki បែបនេះ ប៉ុន្តែមិនសូវមានភាពច្របូកច្របល់ជាមួយពួកគេ។ ខ្ញុំចូលចិត្តជម្រើសនេះ។

រូបមន្តពីសៀវភៅដោយ Anna Kitaeva "ខ្ញុំនិងឡចំហាយទ្វេរបស់ខ្ញុំ"

Cheesecakes គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយនៃម្ហូបរុស្ស៊ី។ ស្ត្រីមេផ្ទះនីមួយៗមានរូបមន្តដើមផ្ទាល់ខ្លួនសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេ។ សព្វថ្ងៃនេះ នំខេកអាចត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីផ្សេងៗ ដោយបន្ថែមផ្លែឈើ បន្លែ និងសូម្បីតែសូកូឡា។ នំកែកឃឺអាចត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះ ដុតនំនៅក្នុងឡ ហើយនំផេនខេនចំហុយគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់តុរបស់កុមារ នឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលបានសម្រេចចិត្តសម្រកទម្ងន់ ឬធ្វើតាមរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។

ឈីក្រុម Fulham Multicooker គឺជារូបមន្តអាហារពេលព្រឹកពិសេស។ ផលិតផលធ្វើម្ហូបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែគ្មានជីវជាតិពិតប្រាកដ គឺជាការចាប់ផ្តើមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អសម្រាប់ថ្ងៃនេះ។

បញ្ជីគ្រឿងទេស:

ឈីក្រុម Fulham - 1 កញ្ចប់;
ស៊ុតតារាង - 1 ភី។ ;
ម្សៅ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
អំបិលស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;

ចម្អិននំខេកចំហុយក្នុងចង្ក្រានយឺត៖

ពួកវាត្រូវបានផលិតចេញពីឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាប ដែលត្រូវបានទិញល្អប្រសើរជាងមុននៅក្នុងហាងមួយ មិនមែននៅលើទីផ្សារនោះទេ។ ដាក់វានៅក្នុងពែងមួយហើយច្របាច់វា។
វាយស៊ុតឱ្យបានល្អ បន្ថែមទៅឈីក្រុម Fulham ផ្ញើអំបិល ស្ករ និងម្សៅនៅទីនោះ។
កូរម៉ាសទឹកដោះគោឱ្យបានហ្មត់ចត់ដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។
យោងតាមរូបមន្តនេះនំខេកត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងល្អបំផុតនៅក្នុងផ្សិតស៊ីលីកុនសម្រាប់នំផេនខេនឬ muffins ។ នេះមិនត្រឹមតែមានភាពងាយស្រួលប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងផ្តល់នូវរូបរាងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដល់ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ផងដែរ។
យើងដាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងផ្សិតដាក់វានៅលើថាសចំហាយទឹកចាក់ទឹកចូលទៅក្នុង multicooker ។
សម្រាប់ការចម្អិនអាហារពេញលេញ 10 នាទីគឺគ្រប់គ្រាន់។

យើងយកនំខេកដែលធ្វើរួចចេញពីផ្សិត ហើយដាក់លើចាន។ ដើម្បីឱ្យរសជាតិកាន់តែឆ្ងាញ់ អ្នកអាចចាក់ទឹកឃ្មុំរលាយក្នុងទឹកចំហាយទឹក ឬប្រោះជាមួយម្សៅស្ករ។

ចម្អិនពីឈីក្រុម Fulham នៅក្នុងឡចំហាយទ្វេ

សូម្បីតែស្ត្រីមេផ្ទះថ្មីថ្មោងក៏អាចធ្វើនំផេនខេកឈីក្រុម Fulham នៅក្នុងឡចំហាយទ្វេ។ រឿងចំបងគឺត្រូវអនុវត្តតាមច្បាប់ជាមូលដ្ឋាន៖ ឈីក្រុម Fulham សម្រាប់ syrniki បែបនេះគួរតែស្ងួត។ប្រសិនបើអ្នកប្រើផលិតផលដែលមានសំណើមខ្ពស់ វាមានហានិភ័យនៃការទទួលបានម៉ាសដែលមិនមានរូបរាងនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ឈីក្រុម Fulham - 600 ក្រាម;
ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ លីត្រ;
ស៊ុត - 2-3 ភី។ ;
ស្ករ - 3 tbsp ។ លីត្រ;
ស្ករ vanilla - 3 ក្រាម។

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំនំ curd បែបនេះគឺសាមញ្ញណាស់:

យកធុងធំមួយ ដាក់ឈីក្រុម Fulham នៅទីនោះ ហើយ kneed ឱ្យបានល្អជាមួយ fork មួយ។
បន្ថែមម្សៅ sifted និងគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ទៅ curd, លាយផងដែរ។
រៀបចំចំហុយ៖ ចាក់ទឹកចូលក្នុងចានខាងក្រោម លាបខ្លាញ់ពីលើជាមួយប្រេង។
បង្កើត curds ដោយដៃឬជាមួយស្លាបព្រាហើយដាក់វានៅក្នុងចានរក្សាចម្ងាយខ្លី។
បន្ទាប់ពី 25 នាទី, ដាក់ cheesecakes បានរៀបចំនៅលើម្ហូប, ត្រជាក់និងបម្រើ។

មុនពេលបម្រើ គេអាចប្រោះជាមួយក្លិនឈ្ងុយសម្រាប់រសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

រូបមន្តសម្រាប់អ្នកដែលមានរបបអាហារ

នំខេកចំហុយ ខុសពីផលិតផលចៀន ដោយគ្មានសំបកពណ៌ត្នោតមាស។ ប៉ុន្តែនោះហើយជាអ្វីដែលធ្វើឱ្យពួកគេមានប្រយោជន៍។ សូម្បីតែអ្នកដែលស្រកទម្ងន់ ឬត្រូវបង្ខំឱ្យធ្វើតាមរបបអាហារក៏អាចមានលទ្ធភាពទទួលបានអាហារឆ្ងាញ់នេះដែរ។

សម្រាប់ឈីសរបបអាហារអ្នកនឹងត្រូវការ:

ឈីក្រុម Fulham គ្មានជាតិខ្លាញ់មួយផោន;
អាភៀន - 100 ក្រាម;
ម្សៅស្រូវសាលី (គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល) - 100 ក្រាម;
ប្រូតេអ៊ីនពី 5 ស៊ុត;
ស្ករ vanilla, អំបិល - pinch ក្នុងពេលតែមួយ។

ចាក់ទឹករំពុះលើអាភៀនពីរបីម៉ោងមុនពេលចម្អិនអាហារ។ ពេលចំហុយល្មមរួចបង្ហូរទឹកដែលនៅសល់ចេញ។

ញែកស៊ុតពណ៌សចេញពី yolks វាយបន្តិច។ ដាក់មួយឡែក yolks អ្នកអាចត្រូវការពួកវាសម្រាប់ម្ហូបមួយផ្សេងទៀត។
ដាក់អាហារដែលនៅសេសសល់ក្នុងចានជ្រៅមួយ បន្ថែមគ្រាប់អាភៀន ស៊ុតស ហើយច្របាច់ម្សៅឱ្យល្អ។ ដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលល្អបំផុត សូមច្របាច់ដោយដៃរបស់អ្នក។
ដាក់នំអន្សមតូចៗដាក់ក្នុងចានដែលរៀបចំរួចហើយចាក់ប្រេងដាក់ក្នុងឡចំហាយពីរ ហើយកំណត់ពេលវេលា១៥-២០នាទី។

នំឈីសចំហុយទាំងនេះប្រែទៅជាស្រាល និងមានខ្យល់អាកាសខុសពីធម្មតា។ ពួកគេអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្អែមឬចាក់ជាមួយទឹកឃ្មុំ។

សម្រាប់អាហារទារក

មិនមែនក្មេងគ្រប់រូបចូលចិត្តឈីក្រុម Fulham ទេ។ ជារឿយៗនៅពេលព្យាយាមចិញ្ចឹមពួកគេ កុមារចាប់ផ្តើមស្ដោះទឹកមាត់ បោះអាហារនៅលើឥដ្ឋ ហើយទប់ទល់គ្រប់មធ្យោបាយដែលអាចធ្វើទៅបាន។ នេះមិនមែនជាការសប្បាយសម្រាប់ទាំងម្តាយ ឬទារកនោះទេ។ ក្នុងករណីនេះ syrniki អាចជាដំណោះស្រាយដ៏ល្អ។ ហើយផលិតផលចំហុយក៏មានប្រយោជន៍សម្រាប់ការរំលាយកំទេចកំទីផងដែរ។

ឈីក្រុម Fulham - 0,5 គីឡូក្រាម;
ស៊ុត - 1 ភី។ ;
ស្ករ - 25 ក្រាម;
ម្សៅ - 1⁄2 ពែង;
ផ្លែប៊ឺរី - ប្រហែលមួយកែវ។

ប្រសិនបើមិនមានផ្លែបឺរីស្រស់ទេ អ្នកអាចយកផ្លែកកណាមួយដែលកូនរបស់អ្នកចូលចិត្ត ឬជំនួសផ្លែប៊ឺរីដោយផ្លែឈើស្ងួត។ ប្រសិនបើទារកងាយនឹងប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ី អ្នកអាចបដិសេធសារធាតុបន្ថែមណាមួយ ដោយធ្វើឱ្យរូបមន្តសាមញ្ញទៅជាកំណែបុរាណ។

ការរៀបចំ៖

ផ្សំសមាសធាតុទាំងអស់ លើកលែងតែផ្លែបឺរី ក្នុងពែងធំមួយ លាយឱ្យសព្វល្អ កុំអោយមានដុំពកនៅក្នុងម្សៅ។
ខាញ់ផ្សិតស៊ីលីកុនជាមួយប្រេង ដាក់ផ្លែប៊ឺរី ឬផ្លែឈើស្ងួត និងម៉ាសទឹកដោះគោនៅលើបាត។
ចាក់ទឹកចូលក្នុងចាន Multicooker ដល់កម្រិតដែលត្រូវការ ដាក់ធុងចំហុយពីលើ។
ដាក់កំប៉ុងឈីក្រុម Fulham នៅលើ Sieve បានហើយកំណត់ពេលវេលាសម្រាប់ 15 នាទីនៅលើរបៀប "ចំហាយ" ។
យក syrniki ដែលបានរៀបចំចេញពីផ្សិតដាក់លើចាន។

បម្រើល្អបំផុតជាមួយទឹកដោះគោជូរ ទឹកឃ្មុំ ក្រែមជូរ អាស្រ័យលើអ្វីដែលកុមារចូលចិត្ត។

របៀបចំអិនឈីសឈីសជាមួយ semolina

អ្នកអាចបន្ថែមភាពទន់ភ្លន់ទៅនំខេក ប្រសិនបើអ្នកជំនួសម្សៅជាមួយ semolina នៅក្នុងរូបមន្ត។រសជាតិនៃម្ហូបដែលអ្នកចូលចិត្តនឹងមិនរងផលប៉ះពាល់ដោយរឿងនេះទេ។

ដើម្បីធ្វើ pancakes ឈីក្រុម Fulham ជាមួយ semolina អ្នកនឹងត្រូវការផលិតផល:

ឈីក្រុម Fulham - 1 កញ្ចប់;
ក្រែមជូរ - 1⁄4 ពែង;
semolina - ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់មួយ;
ស៊ុត - 1 ភី។ ;
អំបិល - នៅលើចុងកាំបិត;
ស្ករ - 3 tbsp ។ លីត្រ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ អ្នកអាចធ្វើវាជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនកិនអាហារ។
បង្កើតម្សៅទៅជាបាល់ឬនំ។ ផ្សិតស៊ីលីកុនអាចប្រើបាន។
ខាញ់ចានឬសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ (ប្រសិនបើអ្នកនឹងចំអិននៅក្នុង multicooker) ជាមួយប្រេងនិងដាក់ចេញ workpieces ។
ពេលចម្អិនអាហារគឺ 20 នាទី។

ម្សៅអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយបំណែកនៃផ្លែឈើឬផ្លែប៊ឺរីដែលអ្នកចូលចិត្ត។ សូកូឡារលាយ ទឹកឃ្មុំ យៈសាពូនមី ឬក្រែមជូរត្រូវបានបម្រើជាមួយនំខេក។

នំឈីសចំហុយដោយគ្មានពង

វាកើតឡើងថានៅពេលចុងក្រោយវាអាចបង្ហាញថាធាតុផ្សំដែលត្រូវការគឺមិនមានទេ។ ហើយជាញឹកញាប់ស៊ុត។ នេះមិនមែនជាបញ្ហាសម្រាប់ syrniks ទេ។ ពួកគេអាចត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដោយគ្មានស៊ុត។

សម្រាប់នេះអ្នកត្រូវការ:

ឈីក្រុម Fulham - 1⁄2 គីឡូក្រាម;
semolina, ម្សៅ - 100 ក្រាមនីមួយៗ;
ស្ករ granulated - 3 tbsp ។ លីត្រ

ដើម្បីចំអិននំផេនខេកឈីសដោយគ្មានពងអ្នកត្រូវការ៖

កិនឈីក្រុម Fulham នៅក្នុងចានជ្រៅមួយរួមជាមួយស្ករបន្ថែមម្សៅនិង semolina នៅទីនេះ។
លាយល្បាយឱ្យបានហ្មត់ចត់ បង្កើតជានំផេនខេក និងចម្អិនក្នុងឡចំហាយទ្វេរប្រហែល ១០ នាទី។

នំឈីសបែបនេះមានរសជាតិដូចនំប៉ាវខ្ជិល ដូច្នេះវាត្រូវបានណែនាំឱ្យបម្រើពួកគេជាមួយក្រែមជូរ។

Bon Appetit!

- មួយនៃមុខម្ហូបពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងប្រពៃណីធ្វើម្ហូបរុស្ស៊ីបេឡារុស្សនិងអ៊ុយក្រែន។ ដូចដែលយើងចងចាំនំឈីសគឺផ្អែមឬមិនមានជាតិផ្អែមពីម្សៅស្រូវសាលីជាមួយឈីក្រុម Fulham ជួនកាលជាមួយនឹងការបន្ថែមស៊ុត (វាកើតឡើងថាជាមួយនឹងសារធាតុបន្ថែមផ្សេងទៀតឧទាហរណ៍ជាមួយ raisins, apricots ស្ងួត, pears, ចេក, ល្ពៅ, ឱសថ) ។

ឈីក្រុម Fulham គឺជាផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់វាចាំបាច់សម្រាប់ការអភិវឌ្ឍនិងការពង្រឹងជាលិកាឆ្អឹងហើយមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់កុមារក៏ដូចជាសម្រាប់ការស្តារឡើងវិញបន្ទាប់ពីការរងរបួសឆ្អឹង។ ជាធម្មតា នំខេកត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងក្នុងខ្ទះ ជាការពិតណាស់ វិធីសាស្រ្តនៃការព្យាបាលកំដៅនេះមិនមានប្រយោជន៍ទេ។

អ្នកអាចដុតនំ curd នៅក្នុង oven ដោយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំឬចំហាយពួកគេ។ ជម្រើសចម្អិនអាហារនេះនឹងមានប្រយោជន៍បំផុត។ នំឈីសដែលចំហុយក្នុងឡចំហាយទ្វេអាចត្រូវបានណែនាំសម្រាប់កុមារ និងអាហាររបបអាហារ។

យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិននំឈីសរបបអាហារចំហុយ។

តើមាតិកាខ្លាញ់ណាដែលត្រូវជ្រើសរើសឈីក្រុម Fulham ទិញនៅក្នុងហាងនៅផ្សារឬចម្អិនពីទឹកដោះគោដោយខ្លួនឯងសម្រេចចិត្តដោយខ្លួនឯង រឿងសំខាន់គឺថាឈីក្រុម Fulham គឺស្រស់មិនមានជាតិអាស៊ីត (ជាការពិតណាស់ស៊ុតក៏ត្រូវតែស្រស់ផងដែរ។ ) ប្រសិនបើអ្នកទិញឈីក្រុម Fulham នៅក្នុងហាងមួយ វាជាការប្រសើរជាងក្នុងការជ្រើសរើសផលិតផលដោយគ្មានសារធាតុរក្សាទុក និងសារធាតុបន្ថែម (សិលាចារឹកនៅលើស្លាកសញ្ញាគួរតែអានថា "Curd" មិនមែន "Curd Product" ឬ "Curd")។ ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីរែងម្សៅ នេះនឹងធានាថាមិនមានដុំពកនៅក្នុង dough ហើយនឹងធ្វើឱ្យ syrniki កាន់តែ fluffy ។

រូបមន្តនំឈីសចំហុយ

គ្រឿងផ្សំ៖

ឈីក្រុម Fulham ស្រស់ - ប្រហែល 300 ក្រាម;
ម្សៅស្រូវសាលីថ្នាក់ទីខ្ពស់ - 6-8 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
ស៊ុតមាន់ - 1-2 ភី។ ;
ការីខ្លះ;
អំបិលតុ - 1-2 pinches ។

ការរៀបចំ

នៅក្នុងចានមួយផ្សំឈីក្រុម Fulham, ស៊ុត, ម្សៅ sifted, អំបិលនិងគ្រឿងទេស (curry) ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយសមមួយ (អ្នកអាចប្រើឧបករណ៍លាយក្នុងល្បឿនទាប) រហូតដល់ម៉ាស់ដូចគ្នាត្រូវបានសម្រេច។ ម្សៅមិនគួរចោតពេកទេប៉ុន្តែវាមិនគួរជាប់នឹងដៃរបស់អ្នកទេ។

ចែកដុំម្សៅទាំងមូលជាបំណែកៗ ហើយរមៀលវាទៅជាគ្រាប់បាល់ដែលមានទំហំប៉ុន Walnut (ឬធំជាងនេះបន្តិច)។ ប្រោះម្សៅនៅលើដៃរបស់យើង ហើយបង្កើតជានំ curd ចេញពីគ្រាប់បាល់ dough ក្នុងទម្រង់ជានំរាបស្មើប្រហែល 2-3 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។ យើងចំអិន syrniki ចំហុយរយៈពេល 30 នាទី។

ត្រជាក់នំឈីសដែលបានរៀបចំបន្តិចហើយបម្រើជាមួយក្រែមជូរឬយៈសាពូនមីផ្លែឈើយៈសាពូនមីឬទឹកជ្រលក់ប៊ឺរី។ អ្នកក៏អាចបម្រើវាជាមួយទឹកជ្រលក់ហឹរមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់តាមចិត្ត។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងបម្រើនំខេកជាមួយទឹកជ្រលក់ savory អ្នកអាចរួមបញ្ចូលឱសថស្រស់ៗនៅក្នុងម្សៅ - វានឹងឆ្ងាញ់ណាស់។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមការ៉ុតកិនល្អិតល្អិតល្អន់ ឬម្សៅល្ពៅ។

នំផេនខេក ឈីក្រុម Fulham បង្អែម

គ្រឿងផ្សំ៖

ឈីក្រុម Fulham ស្រស់ - 300 ក្រាម;
raisins - ប្រហែល 50 ក្រាម;
pear រដូវស្លឹកឈើជ្រុះពណ៌លឿងទន់ឬចេក - 1 ភី។ ;
ម្សៅស្រូវសាលីថ្នាក់ទីខ្ពស់ - ប្រហែល 6-8 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
ស៊ុតមាន់ - 1-2 ភី។ ;
vanilla ឬ cinnamon តិចតួច (ប៉ុន្តែមិនរួមគ្នា) ធម្មជាតិ។

ការរៀបចំ

ចាក់ទឹករំពុះលើ raisins រង់ចាំ 10-15 នាទីបង្ហូរទឹកហើយលាងជមែះម្តងទៀតជាមួយទឹកក្តៅ។

ជាមួយនឹងសមមួយ ច្របាច់ផ្លែចេក ឬផ្លែ pear ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុងចានមួយ។ បន្ថែមឈីក្រុម Fulham, ម្សៅ sifted, raisins, ស៊ុត និង vanilla (ឬ cinnamon) ។ កូរម្សៅឱ្យហ្មត់ចត់ ចែកវាទៅជាដុំតូចៗប្រហែលដូចគ្នា ដែលយើងបង្កើតជានំខេក (ដូចក្នុងរូបមន្តមុន)។ យើងដាក់នំឈីសនៅក្នុងធុងធ្វើការនៃឡចំហាយទ្វេ។ យើងចំអិន 30 នាទី។

ស្ករ ដូចដែលអ្នកបានកត់សម្គាល់ គឺជាការជំនួសដ៏ល្អសម្រាប់ផ្លែឈើដែលមានជាតិផ្អែមធម្មជាតិ។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការបង្រៀនកុមារឱ្យចេះស្ករតាំងពីតូចទេ (វាមិនមានប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្សពេញវ័យទេ) វាពិបាកជាងក្នុងការរៀនស្ករជាជាង "ជាប់" លើបង្អែម។

នំខេកបង្អែមត្រជាក់បន្តិចដែលធ្វើរួចអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយយៈសាពូនមីផ្លែឈើ ទឹកជ្រលក់ប៊ឺរី ក្រែមជូរ ប៊ឺ សូកូឡា ឬក្រែមសូកូឡា។ វាជាការល្អក្នុងការបម្រើ compote ស្រស់ ភេសជ្ជៈផ្លែឈើ តែ កាហ្វេ rooibos hibiscus ឬមិត្តរួមជាមួយ pancakes ឈីស។

នំខេកចំហុយគឺជាម្ហូប curd ហ៊ាន និងមានសុខភាពល្អ។

អំពីរូបមន្តសម្រាប់នំឈីសចំហុយ

ឈីក្រុម Fulham សម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន និងកាល់ស្យូម មានវីតាមីនជាច្រើន ហើយត្រូវបានណែនាំជាពិសេសសម្រាប់អាហារទារក។ ជាអកុសល មិនមែនកុមារទាំងអស់ចូលចិត្តផលិតផលទឹកដោះគោនោះទេ ប៉ុន្តែស្ទើរតែគ្រប់គ្នាចូលចិត្តនំខេក នំផេនខេក។ រូបមន្ត Syrniki ចំហុយគឺជាម្ហូបទារកដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ ហើយដើម្បីធ្វើឱ្យពួកគេកាន់តែមានរសជាតិអ្នកអាចបន្ថែម raisins ឬ apricots ស្ងួតទៅ dough ។ អ្នកអាចបម្រើនំខេកចំហុយជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្អែមផ្សេងៗគ្នា៖ ទឹកឃ្មុំ ទឹកដោះគោខាប់ យៈសាពូនមី ឬក្រែមជូរ។

នំឈីសដូចគ្នាអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងម៉ឺនុយរបបអាហារ។ រូបមន្តនេះមិនប្រើម្សៅដែលកាត់បន្ថយបរិមាណកាឡូរីនៃម្ហូបបើប្រៀបធៀបទៅនឹងនំខេកធម្មតា។ ជំនួសឈីក្រុម Fulham ធម្មតាជាមួយនឹងជាតិខ្លាញ់ទាប និងស្ករជាមួយទឹកឃ្មុំ ញ៉ាំឈីសដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែមផ្អែម ហើយអ្នកនឹងបានអាហារពេលល្ងាចដែលមានសុខភាពល្អដែលនឹងមិនប៉ះពាល់ដល់របបអាហាររបស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ

ឈីក្រុម Fulham ធ្វើនៅផ្ទះ 200 ក្រាម។
semolina 3 tbsp ។ លីត្រ
ស៊ុត 1 ភី។
ស្ករ 1 tbsp ។ លីត្រ

របៀបចំហុយនំផេនខេកឈីស

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើនំឈីស។ យើងនឹងត្រូវការ៖ ឈីក្រុម Fulham ផលិតនៅផ្ទះ ស៊ុត ស្ករ និង semolina ។

ឈីក្រុម Fulham ត្រូវតែត្រូវបាន chopped ជាមួយ blender ឬ rubbed តាមរយៈ Sieve បានមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើម៉ាស curd ដែលត្រៀមរួចជាស្រេច អ្នកមិនចាំបាច់កិនវាទេ។

បន្ថែមស្ករ semolina និងស៊ុតមួយទៅ curd ។ អ្នកគួរតែទទួលបានម្សៅក្រាស់ដែលមិនជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។ វាស់បរិមាណ semolina ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន - ប្រសិនបើមានលើសពីវានោះ syrniki នឹងរឹង។

ច្របាច់ម្សៅ។

បង្កើតនំ curd ហើយដាក់ក្នុងឡចំហាយទ្វេ។ ទំហំនៃចន្លោះទទេមិនដើរតួនាទីធំទេ អ្នកអាចធ្វើវាតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។ កំណត់កម្មវិធីកំណត់ម៉ោងចំហាយទឹកដល់ 20 នាទី។

បន្ទាប់ពី 20 នាទី syrniki ចំហុយគឺរួចរាល់។

ផ្ទេរ syrniki រៀបចំទៅចានមួយ។

បម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្អែមដូចជាយៈសាពូនមី cherry ។

ដើម្បីធ្វើនំផេនខេក ឈីក្រុម Fulham យើងត្រូវការផលិតផលដូចជា ឈីក្រុម Fulham ពីរកញ្ចប់ កន្លះស្លាបព្រាតូចនៃសូដា ទឹកខ្មេះដូចគ្នា ស៊ុតមាន់មួយស្លាបព្រាធំ 5 ស្លាបព្រានៃស្ករ granulated ហាសិបក្រាមនៃ raisins ប្រាំស្លាបព្រាធំ។ ម្សៅ, ពីររយហាសិបក្រាមនៃ Cream sour, ប្រាំស្លាបព្រាធំផ្សេងទៀតនៃជាតិស្ករ។

ដូច្នេះ ចូរយើងចុះទៅធ្វើម្ហូប។ បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានមួយ វាយពងជាមួយស្ករ បន្ថែមសូដា slaked ជាមួយ vinegar ឥឡូវនេះយើងអាចបន្ថែមម្សៅនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ទុកឱ្យម្សៅឈរប្រហែលដប់ប្រាំនាទីបន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងខ្ទះដោយមានរាងដូច cutlets ពីមុនហើយចៀនក្នុងប្រេងបន្តិច។ លាយក្រែមជូរជាមួយស្ករ។ យើងដាក់នំចៀនក្នុងឆ្នាំងមួយ បំពេញវាជាមួយល្បាយស្ករក្រែមជូរ ពននឹងទឹកបន្តិច ហើយបន្តចម្អិនរយៈពេល ៥ នាទីទៀត។ បន្ទាប់ពី syrniki បានត្រជាក់ចុះ, ដាក់ចេញនៅលើចាន, អ្នកអាចចាក់ទឹកដោះគោ condensed បន្ថែម។

pancakes ឈីក្រុម Fulham ជាមួយ semolina ។

ជាញឹកញាប់អ្នកអាចរកឃើញនំឈីសដែលធ្វើពីឈីក្រុម Fulham និង semolina ។ យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរូបមន្តសម្រាប់ធ្វើ syrniki បែបនេះ។ ដើម្បីចាប់ផ្តើម ចូរយកឈីក្រុម Fulham បួនរយក្រាម ស៊ុតមួយស្លាបព្រាបាយ ស្ករសមួយស្លាបព្រាបាយ (អ្នកអាចភ្លក់រសជាតិផ្អែម ឬមិនផ្អែមខ្លាំង) អំបិលមួយស្លាបព្រាបាយ ម្សៅស៊ុបមួយស្លាបព្រាបាយ។ ប្រេង, apricots ស្ងួត, cinnamon, raisins ឬគ្រាប់ពូជអាភៀន។

ឥឡូវនេះអំពីការរៀបចំខ្លួនវាផ្ទាល់។ បុកឈីក្រុម Fulham នៅក្នុងចានមួយបន្ថែមស៊ុតនិង semolina អំបិលនិងស្ករលាយឱ្យបានល្អរហូតដល់អ្នកទទួលបាន dough ដែលស្រដៀងទៅនឹង dough ខ្លីនៅក្នុងស្ថិរភាព។ មានតែយើងទេដែលមិនប្រញាប់ប្រញាល់ជាមួយ semolina យើងបន្ថែមបន្តិចម្តង ៗ តាមដែល dough ខ្លួនវានឹងយក។

ដរាបណាម៉ាស curd ក្លាយទៅជាបែបនោះ ទើបអាចបង្កើតជានំ curd ពីវាបាន យើងយកម៉ាសបន្តិចជាមួយស្លាបព្រា ឬសម ដាក់វានៅលើដៃរបស់យើង ហើយបង្កើតជាបាល់ពី dough បន្ទាប់មកយើងហាន់វាបន្តិច។ នៅសងខាង។ ជ្រលក់គ្រាប់នីមួយៗនៅក្នុងម្សៅ ហើយដាក់វានៅលើខ្ទះដែលគេកំដៅមុនលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ ចៀនដំបូងនៅម្ខាង បន្ទាប់មកទៀតរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ អ្នកអាចចាក់ពីលើនំខេកដែលបានរៀបចំជាមួយទឹកដោះគោ condensed យៈសាពូនមី apricot ឬក្រែមជូរជាមួយស្ករ។

រូបមន្ត៖ នំខេកនៅក្នុងឡ។

នំឈីសមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់នៅក្នុងឡ។ ដើម្បីរៀបចំពួកគេយើងត្រូវការឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាបចំនួនបួនរយក្រាម ស៊ុតពីរ បីស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ granulated ម្សៅស្រូវសាលី 4 ស្លាបព្រាបាយ ម្សៅដុតនំកន្លះស្លាបព្រាតូច បរិមាណដូចគ្នានៃស្ករ vanilla អំបិលមួយស្លាបព្រា។ មួយរយក្រាមនៃផ្លែប៊ឺរី (កក)។

កិនស៊ុតជាមួយស្ករ បន្ថែមស្ករ vanilla បន្ទាប់មកបន្ថែមឈីក្រុម Fulham, អំបិល, ម្សៅលាយជាមួយម្សៅដុតនំ, លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ឥឡូវនេះបន្ថែមផ្លែប៊ឺរីឬផ្លែឈើហើយលាយដើម្បីកុំឱ្យខូចផ្លែឈើ។ ខាញ់ផ្សិតសម្រាប់ muffins ឬ muffins ជាមួយ butter ហើយដាក់ក្នុង oven ក្តៅមួយនៅមួយរយកៅសិបដឺក្រេសម្រាប់សាមសិបប្រាំទៅសែសិបនាទីរង់ចាំរហូតដល់កំពូលនៃ syrniki ប្រែពណ៌ត្នោត។

នំឈីសរបបអាហារ។

វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់អ្នកដែលកំពុងសម្រកទម្ងន់ដើម្បីរក្សារបបអាហាររបស់ពួកគេ។ ដូច្នេះយើងនាំយកមកនូវការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកនូវរូបមន្តសម្រាប់ syrniki របបអាហារ។ ដើម្បីរៀបចំពួកវា យើងត្រូវការឈីក្រុម Fulham ដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប ឬមានជាតិខ្លាញ់ទាបកន្លះគីឡូក្រាម ស៊ុតមួយឬពីរ ម្សៅស្រូវសាលី ពីរឬបីស្លាបព្រាធំ ស្លាបព្រាធំនៃ semolina បួនស្លាបព្រាធំនៃ rye ឬម្សៅស្រូវសាលី។ សូដាបន្តិចលាយជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា ស្ករ អំបិល និង vanillin មួយចំនួន។

យើងចំអិនដូចខាងក្រោម។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យបានហ្មត់ចត់ បន្ថែមប្រេងបន្លែមួយស្លាបព្រា យើងអាចបន្ថែមម្សៅ cinnamon បន្តិច ឬផ្លែឈើក្រៀម ដើម្បីបង្កើនរសជាតិតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។

ឥឡូវដាក់នំខេកក្នុងខ្ទះដែលមានកំដៅមុន ហើយចៀនទាំងសងខាងជាមួយបរិមាណប្រេងអប្បបរមា។

នំឈីសនៅក្នុងឡចំហាយទ្វេ។

ហើយចុងក្រោយអំពីការរៀបចំនំឈីសនៅក្នុងឡចំហាយទ្វេ។ វិធីសាស្រ្តនេះគឺល្អបំផុតព្រោះវាជួយរក្សាបរិមាណសារធាតុចិញ្ចឹម និងសារធាតុចិញ្ចឹមអតិបរមានៅក្នុងអាហារ។

ដូច្នេះដើម្បីរៀបចំនំឈីសនៅក្នុងឡចំហាយទ្វេ យើងត្រូវការឈីក្រុម Fulham ក្រាស់ពីររយក្រាម ក្រួចពីរ ឬពងមាន់កន្លះ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ប្រេងបន្លែមួយស្លាបព្រានៃ semolina បរិមាណដូចគ្នានៃម្សៅអង្ករបន្តិច។ ជាតិផ្អែមតាមជម្រើសរបស់អ្នក អំបិលមួយក្តាប់ និងវ៉ានីលីនមួយក្តាប់មួយរយក្រាម cherries ទឹកកក ឬ cherries ។

Defrost berries ទឹកកកនៅលើចាននៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ វាមិនគួរឱ្យចង់ប្រើមីក្រូវ៉េវសម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះទេព្រោះក្នុងករណីនេះរចនាសម្ព័ន្ធនិងដង់ស៊ីតេនៃផ្លែប៊ឺរីនឹងផ្លាស់ប្តូរដែលនឹងប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់។

ក្នុងពេលនេះលាយគ្រឿងផ្សំដែលបានបញ្ជាក់ទាំងអស់ដែលនៅសល់ក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ ច្របាច់ម្សៅជាមួយវា មានតែវាមិនគួរក្លាយជាចោតទេ ប៉ុន្តែគួរតែស្រដៀងនឹងការលាបបន្តិច។ យើងគ្របដណ្តប់ម្សៅជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់វានៅក្នុងធុងមួយទុកឱ្យវាឈរយ៉ាងហោចណាស់កន្លះម៉ោងបន្ទាប់មក semolina នឹងហើមហើយភាពស្ថិតស្ថេរគឺជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវការ។ កាន់តែប្រសើរ ទុកម្សៅឱ្យសម្រាកមួយយប់។

នៅពេលព្រឹក (ឬបន្ទាប់ពីកន្លះម៉ោង) លាយម្សៅថ្នមៗជាមួយផ្លែប៊ឺរីនិងទឹកដែលទទួលបានពីផ្លែប៊ឺរីរៀបចំ dough ជាទម្រង់ពី muffins ឬ muffins ហើយដាក់ក្នុងឡចំហាយពីរដងរយៈពេលម្ភៃនាទី។ បន្ទាប់ពីពេលនេះយើងមិនទទួលបាននំផេនខេនឈីសទេប៉ុន្តែទុកឱ្យវាត្រជាក់នៅក្នុងឡចំហាយទ្វេដោយខ្លួនឯង។ បន្ទាប់ពីនោះយើងយក syrniki ចេញពីផ្សិតហើយអាចត្រូវបានបម្រើដល់តុ។

សម្រាប់ការរៀបចំនំ curd បែបនេះយើងសូមណែនាំឱ្យប្រើផ្សិតស៊ីលីកុនដាច់ដោយឡែក។ ដោយសារតែអ្នកនឹងមិនអាចដាក់ dough នៅក្នុងឡចំហាយពីរដងដូចនោះទេ។ យ៉ាងណាមិញ នំខេកនឹងព្រិលៗភ្លាមៗ ហើយរូបរាងរបស់វានឹងធ្វើឱ្យអ្នកមានការយល់ច្រលំជាងចំណង់អាហារ។

ចំពោះសារធាតុបំពេញ អ្នកអាចប្រើផ្លែប៊ឺរី និងផ្លែឈើណាមួយដែលអាចទប់ទល់នឹងការព្យាបាលកំដៅបាន និងមិនបាត់បង់រូបរាងរបស់វា។ វាអាចជាផ្លែឈើស្ងួត និងគ្រាប់ផ្លែឈើ សូម្បីតែបន្លែឆ្អិនក៏អាចជាការបំពេញដ៏សក្តិសមសម្រាប់នំខេកបែបនេះ ឧទាហរណ៍ នំខេកជាមួយខាត់ណាផា្កស្ព ឬសូម្បីតែសាច់គ្មានខ្លាញ់ - អញ្ចឹងតើអ្នកបានសាកល្បងវានៅឯណា?