វត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ផលិតគឺប៊ឺកាកាវដែលជាផលិតផលកែច្នៃសណ្តែកកាកាវ - គ្រាប់ពូជដើមសូកូឡាដែលសំបូរទៅដោយធូបូមីននិងជាតិកាហ្វេអ៊ីន។

ផលិតផលនេះបានរីករាលដាលពាសពេញពិភពលោកដោយក្លាយជាម្ហូបមួយប្រភេទដែលពេញនិយមបំផុតរសជាតិរបស់វាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ក្នុងការចម្អិនអាហារ។ វាគឺជាផ្នែកមួយនៃផលិតផលមួយចំនួនធំដែលភាគច្រើនជាបង្អែមដូចជាភក់នំខេកនំមឹកនំនិងនំ។

វាត្រូវបានផលិតក្នុងទម្រង់ផ្សេងៗគ្នា (ឧទាហរណ៍ក្នុងទម្រង់ជានិមិត្តសញ្ញាបេះដូង) ហើយនៅក្នុងប្រទេសខ្លះវាជាប្រពៃណីនៅថ្ងៃឈប់សម្រាកដូចជាបុណ្យអ៊ីស្ទើរនិងថ្ងៃបុណ្យនៃក្តីស្រឡាញ់។ វាត្រូវបានគេប្រើផងដែរនៅក្នុងភេសជ្ជៈក្តៅនិងត្រជាក់ដូចជាសូកូឡាហើយជាការពិតសូកូឡាក្តៅ។

ប្រភេទសូកូឡា

អាស្រ័យលើសមាសភាពប្រភេទខាងក្រោមត្រូវបានសម្គាល់៖

បំរែបំរួលសមាសភាពពិសេស៖

• បួស... អាចជាសូកូឡាខ្មៅធម្មតាដែលគ្មានទឹកដោះគោឬផ្អែកលើសណ្តែកអាល់ម៉ុនដូងឬទឹកដោះគោអង្ករ។
• ជំងឺទឹកនោមផ្អែម... រចនាឡើងសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ជាតិផ្អែមដូចជា sorbitol, xylitol, mannitol ឬ isomalt ត្រូវបានប្រើជំនួសស្ករ។

ជម្រើសសូកូឡា

• សូកូឡា porousត្រូវបានទទួលពីម៉ាសសូកូឡាដែលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតដោយ¾នៃបរិមាណរបស់វាដាក់ក្នុងឡចំហាយធូលីហើយរក្សាទុកក្នុងស្ថានភាពរាវ (នៅសីតុណ្ហភាព ៤០ អង្សាសេ) រយៈពេល ៤ ម៉ោងនៅក្នុងកន្លែងទំនេរដោយសារតែការពង្រីកខ្យល់ ពពុះរចនាសម្ព័ន្ធរអិលនៃក្បឿងត្រូវបានបង្កើតឡើង។
• ក្រឡាក្បឿង... ពួកវាអាចមានសូកូឡាពណ៌សនិងងងឹត (ឬទឹកដោះគោ) ដែលអាចឱ្យអ្នកផ្តល់ជូនការរចនាដើមនូវក្បឿង។ ការបំពេញនំផ្អែម ៗ ជាច្រើនត្រូវបានបន្ថែមទៅបារសូកូឡា។

សូកូឡានៅក្នុងបង្អែមផ្សេងទៀត

• កញ្ចក់សម្រាប់ស្រោបផលិតផលធ្វើនំផ្សេងៗជាទូទៅមានមូលដ្ឋានលើទំរង់ទឹកដោះគោដែលមានពណ៌ងងឹត។
• កាកាវត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ដើម្បីបន្ថែមរសជាតិសូកូឡានិងក្លិនក្រអូបដល់ម្សៅការបំពេញក្រែម។ ល។ ល

សូកូឡាម្សៅនិងរាវ

• ម្សៅប្រភេទត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅកាកាវនិងស្កររលាយដោយគ្មានឬជាមួយការបន្ថែមផលិតផលទឹកដោះគោ

ឧបករណ៍សម្រាប់ផលិតសូកូឡា

សម្រាប់ការផលិតនិងផលិតផលពីវាឧបករណ៍ដូចខាងក្រោមត្រូវបានប្រើ៖

• ខ្សែស្រឡាយខាស;
• ម៉ាស៊ីនកំដៅ;
• ម៉ាស៊ីនខនឃី;
• ម៉ាស៊ីនសូកូឡា;
• ម៉ាស៊ីនកិនគ្រាប់បាល់;
• ម៉ាស៊ីនកិនស្ករ;
• បន្ទាត់សម្រាប់ការផលិតប៊ឺនិងគ្រាប់កាកាវ
• ឡចំហាយធូលីសម្រាប់ផលិតប្រភេទរន្ធ។
• ធុងរំលាយជាតិខ្លាញ់។ ល។

បញ្ជីពេញលេញអាស្រ័យលើផលិតផលជាក់លាក់។

បច្ចេកវិទ្យាផលិតសូកូឡា + វីដេអូរបៀបធ្វើ

វត្ថុធាតុដើមនិងក្លិនក្រអូប

វត្ថុធាតុដើមសំខាន់សម្រាប់ផលិតសូកូឡានិងម្សៅកាកាវគឺសណ្តែកកាកាវ - គ្រាប់ពូជនៃដើមកាកាវដែលដុះនៅតំបន់ត្រូពិកនៃពិភពលោក។ ឈ្មោះពូជសណ្តែកកាកាវពាណិជ្ជកម្មត្រូវគ្នាទៅនឹងឈ្មោះតំបន់នៃការផលិតរបស់ពួកគេប្រទេសឬកំពង់ផែនៃការនាំចេញរបស់ពួកគេ (ហ្កាណាបាអាយ៉ាកាមេរូនទ្រីនីដាដ។ ល។ ) យោងទៅតាមគុណភាពគ្រាប់កាកាវត្រូវបានបែងចែកជាពីរក្រុម ៖

• មនុស្សថ្លៃថ្នូរ (ចម្រុះ) ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងក្លិនបិដោររីករាយជាមួយស្រមោលជាច្រើន (ចាវ៉ាទ្រីនីដាដ។ ល។ );
• អ្នកប្រើប្រាស់ (ធម្មតា) ដែលមានរសជាតិល្វីងជូរជូរនិងមានក្លិនក្រអូបខ្លាំង (បាយ៉ាយ៉ាផារ៉ា។ ល។ )

សណ្តែកកាកាវស្ថិតនៅក្នុងសាច់ផ្លែឈើនៃដើមកាកាវដែលមាន ៣០-៥០ ដុំនីមួយៗមានរាងអាល់ម៉ុនប្រវែងប្រហែល ២.៥ ស។ ម។ សណ្តែកមានស្នូលរឹងបង្កើតឡើងដោយស៊ីតូឡែនពីរគឺអំប្រ៊ីយ៉ុង (ពន្លក) និង សំបករឹង (សំបកកាកាវ) ។

សណ្តែកកាកាវដែលប្រមូលផលថ្មីៗមិនមានលក្ខណៈរសជាតិនិងក្លិនលក្ខណៈរបស់សូកូឡានិងម្សៅកាកាវទេវាមានរសជាតិជូរចត់និងមានពណ៌ស្លេក។ ដើម្បីធ្វើឱ្យរសជាតិនិងក្លិនរបស់វាប្រសើរឡើងពួកគេត្រូវបានគេយកទៅចំហុយនិងហាលស្ងួតនៅលើចំការ។

សមាសធាតុសំខាន់នៃសារធាតុស្ងួតរបស់សណ្តែកកាកាវគឺខ្លាញ់អាល់កាឡូអ៊ីដ - ធូបូមីនអ៊ីនជាតិកាហ្វេអ៊ីន (ក្នុងបរិមាណតិចតួច) ប្រូតេអ៊ីនកាបូអ៊ីដ្រាតតានីននិងសារធាតុរ៉ែអាស៊ីតសរីរាង្គសមាសធាតុក្រអូបនិងផ្សេងៗទៀត។

ផលិតផលសូកូឡាជារឿយៗមានសារធាតុបន្ថែមក្លិនក្រអូបដូចជាកាហ្វេអាល់កុលកូញាក់វ៉ានីលីនម្រេចក៏ដូចជាការបន្ថែមអាហារក្នុងទំរង់ជា raisins, គ្រាប់, waffles, ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់។

បច្ចុប្បន្ននេះមានបច្ចេកវិជ្ជាជាច្រើនដែលអាចប្រើដើម្បីបង្កើតផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់បំផុត។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលដូចគ្នាអ្នកធ្វើនំច្រើនចូលចិត្តប្រើវិធី "ចាស់បុរាណ" ។

ដូចដែលអ្នកបានឃើញហើយអ្វីៗអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងការផលិតសូកូឡាដរាបណាវាជាផលិតផលកាកាវ។ ជាអកុសលសណ្តែកកាកាវមិនលូតលាស់នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងទេដែលនេះជាមូលហេតុដែលក្រុមហ៊ុនផលិតបង្អែមភាគច្រើននៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងប្រើវត្ថុធាតុដើមដែលផលិតរួចពីសណ្តែកកាកាវឬពួកគេកិនសណ្តែកកាកាវដោយខ្លួនឯង។ ម្សៅ។

ការពិពណ៌នាអំពីដំណើរការ

ម៉ាសសូកូឡាត្រូវបានផលិតចេញពីល្បាយនៃជាតិស្ករ (ជាធម្មតាមានម្សៅស្ករ) កាកាវដឹងគុណនិងប៊ឺកាកាវជាមួយនឹងការបន្ថែមគ្រឿងផ្សំរសជាតិនិងក្លិនក្រអូប។ ល្បាយនេះត្រូវបានកំទេចដោយប្រើមេឡាញឺរ (ភាគល្អិតរឹងមិនគួរធំជាង ២០ មីក្រូន) លាយជាមួយប៊ឺកាកាវម្តងទៀតត្រជាក់ដល់ ៣០-៣១ អង្សាសេបន្ទាប់ពីនោះវាចូលក្នុងម៉ាស៊ីនផ្សិត។

វីដេអូលម្អិត៖

បច្ចុប្បន្ននេះមានផលិតផលខុសៗគ្នាមួយចំនួនធំដែលអាចយកឈ្នះមនុស្សគ្រប់រូបនៅជុំវិញពិភពលោក។ ក៏មានផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចជាច្រើនប្រភេទផងដែរ។ ជាការពិតពួកគេមិនមានសុខភាពល្អដូចសូកូឡាធម្មជាតិទេប៉ុន្តែវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។ បង្អែមផ្សេងៗបារនិងអ្វីៗជាច្រើនទៀតត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេច។

ចំណាយ

បញ្ជីនៃតម្រូវការផលិតកម្មរួមមានការរក្សាបាននូវភាពស្អាតនិងសណ្តាប់ធ្នាប់ការមានសៀវភៅអនាម័យសម្រាប់បុគ្គលិកលក្ខខណ្ឌនៃការផ្ទុកត្រឹមត្រូវសម្រាប់ផលិតផលនិងផលិតផល។ វាប្រែថាវាមានផលចំណេញច្រើនក្នុងការផលិតផលិតផលដែលមានគុណភាពទោះបីជាយោងតាមរូបមន្តសាមញ្ញបំផុតក៏ដោយ។ ឧទាហរណ៍សម្រាប់សូកូឡាខ្មៅ ១ គីឡូក្រាមអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ម្សៅកាកាវមួយគីឡូក្រាម - ៥០០ រូប្លិ៍;
• ស្កររលាយមួយគីឡូក្រាម - ៤០ រូប្លិ៍;
• ប៊ឺកាកាវ - ប្រហែល ៦០ រូប្លិ៍

ដូច្នេះវាប្រែថាតម្លៃ ១ គីឡូក្រាមនៃផលិតផលដែលនឹងមានម្សៅកាកាវ ៧០ ភាគរយនិងគ្មានសារធាតុបន្ថែមសិប្បនិម្មិតគឺប្រហែល ៤០០ រូប្លិ៍។ តម្លៃលក់រាយនៃក្បឿង ២០០ ក្រាមចាប់ផ្តើមពី ២០០-២៥០ រូប្លិ៍។ បន្ថែមលើនេះការចំណាយរបស់បុគ្គលិកសេវាកម្មការជួលបរិវេណការរំលោះឧបករណ៍ពន្ធក្នុងករណីណាក៏ដោយតួលេខនេះនឹងមានយ៉ាងហោចណាស់ ២០០ ភាគរយនៃប្រាក់ចំណេញសុទ្ធ។

អ្នកត្រូវចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មរបស់អ្នកជាមួយសៀវភៅ“ សូកូឡា” ដោយវីលៀមឃឺលីដែលជាអ្នកច្នៃប្រឌិតថ្មីនៅក្នុងពិភពបង្អែមនេះ។ គាត់បង្ហាញពីអាថ៌កំបាំងនៃការបង្កើតផលិតផលសូកូឡាដែលឆ្ងាញ់និងមានប្រសិទ្ធភាព។ អ្នកអាននឹងស្គាល់ពីធម្មជាតិច្នៃប្រឌិតពិតប្រាកដនៃការងាររបស់មេសូកូឡា។ ឃីលីចាប់ផ្តើមរឿងរបស់គាត់ដោយចុះបញ្ជីគុណភាពសូកូឡាដោយពណ៌នាអំពីភាពខុសគ្នានៃរសជាតិភាពសម្បូរបែបវាយនភាពនិងលក្ខណៈពិសេសប្លែកៗនៃគ្រាប់កាកាវ។ ពីបច្ចេកទេសកំដៅទៅជាហ្គាណាសជាមូលដ្ឋានការណែនាំជាជំហាន ៗ និងរូបថតនឹងណែនាំអ្នកតាមរយៈអ្វីដែលចាំបាច់។

ផ្នែកនីមួយៗនៃសៀវភៅរួមបញ្ចូលទាំងការជ្រើសរើសអាហារដែលមានលក្ខណៈសាមញ្ញដូចជានំសូកូឡាត្រឡាចខ្មៅសូកូឡាផ្លេរ៉េនទីននិងខូឃីស៍នំប័ុងខ្លីៗរបស់សេដ្ឋីរហូតដល់ការបង្កើតនំដ៏ទំនើបដូចជាប្រអប់ឬនំប៉ារីសប្រេស។ បង្អែមនីមួយៗមានលក្ខណៈប្លែកពីគេមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់នោះទេថែមទាំងមានភាពស្រស់ស្អាតទៀតផង។

ប្រសិនបើអ្នកសំរេចចិត្តទទួលការអប់រំឬសម្រេចចិត្តជួល / បណ្តុះបណ្តាលបុគ្គលិក.

នៅប្រទេសរុស្ស៊ីទីផ្សារសូកូឡាកំពុងអភិវឌ្ developing យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ចាប់ពីឆ្នាំ ២០១៣ ដល់ឆ្នាំ ២០១៩ ការប្រើប្រាស់សូកូឡាបានកើនឡើងពី ៦ ទៅ ៨ គីឡូក្រាមក្នុងមនុស្សម្នាក់ក្នុងមួយឆ្នាំ។ ថ្វីបើមាននិន្នាការឆ្ពោះទៅរកអាហាររូបត្ថម្ភបានត្រឹមត្រូវនិងរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អក៏ដោយក៏ពួកគេនៅតែបន្តទិញបង្អែមនិងស្ករគ្រាប់៖ សម្រាប់ខ្លួនពួកគេនិងក្រុមគ្រួសារជាអំណោយសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក។ អាជីវកម្មសូកូឡាចំណាយដោយខ្លួនឯងក្នុងរយៈពេលពីរបីខែហើយបង្កើតប្រាក់ចំណេញមានស្ថេរភាពសម្រាប់ម្ចាស់។

គំនិតអាជីវកម្មធ្វើសូកូឡា

មានគំរូពីរសម្រាប់ការរៀបចំដំណើរការបច្ចេកវិជ្ជា៖ ការផលិតសូកូឡានៅផ្ទះឬឧស្សាហកម្ម។

ដោយជ្រើសរើសជម្រើសដំបូងអ្នកអាចចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មនៅផ្ទះនៅក្នុងផ្ទះបាយជាមួយនឹងការវិនិយោគអប្បបរមាលើឧបករណ៍។ ប៉ុន្តែវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការចុះឈ្មោះអាជីវកម្មបែបនេះជាផ្លូវការដូច្នេះការទទួលខុសត្រូវក្នុងការធ្វើការដោយគ្មានការចុះឈ្មោះជាមួយសេវាកម្មពន្ធសហព័ន្ធនិងការបង់ពន្ធនឹងនៅជាមួយអ្នក។

ក្នុងករណីទី ២ អ្នកនឹងត្រូវគោរពតាមតម្រូវការរបស់អាជ្ញាធរត្រួតពិនិត្យជួលនិងរៀបចំសិក្ខាសាលាជួលនិយោជិកនិងបង្កើតផលិតកម្មសូកូឡា។

ធ្វើសូកូឡាធ្វើដោយដៃ

“ ហាងសូកូឡា” គឺជាគំនិតដែលបានមកដល់ប្រទេសរុស្ស៊ីក្នុងឆ្នាំ ២០១៦ ។ ហាងនេះលក់សូកូឡាធ្វើដោយដៃដែលមានគុណភាពខ្ពស់ផលិតតាមរូបមន្តផ្ទះ។ ម្ចាស់នៃគ្រឹះស្ថានបែបនេះពឹងផ្អែកលើលក្ខណៈពិសេសនៃផលិតផលដែលផ្តល់ឱ្យសិក្ខាសាលាធំ ៗ ទាក់ទងនឹងការផលិត។

ការចាត់ថ្នាក់នៃហាងសូកូឡារួមមាន៖

• បារសូកូឡាខ្មៅសនិងទឹកដោះគោ;
• សូកូឡាជាមួយការបំពេញផ្លែឈើនិងប៊ឺរី។
• ត្របែក
• បង្អែមជាមួយនឹងការបំពេញមិនស្តង់ដារ;
• សំណុំអំណោយសូកូឡាប្រភេទផ្សេងៗគ្នា។

អតិថិជនអាចកុម្ម៉ង់ឈុតផ្ទាល់ខ្លួនទឹកអប់សូកូឡានិងថែមទាំងឆ្លាក់ស្ករគ្រាប់ទៀតផង។

និន្នាការម៉ូដនៅក្នុងហាងនំឆ្ងាញ់គឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នារវាងរសជាតិដែលមិនត្រូវគ្នា។អ្នកផលិតសូកូឡាវរជនផ្តល់ជូននូវខ្ញីម្ទេសម្ទេសម្ទេសស្ករគ្រាប់និងសូម្បីតែបាសជាការបំពេញ។ ពួកគេលក់ស្ករគ្រាប់ដែលមានរសជាតិពិសេសនៅក្នុងការវេចខ្ចប់ដើមរបស់ពួកគេ។

សូកូឡាធ្វើដោយដៃគឺជាការរីករាយសម្រាប់អ្នកហូបចុកដូច្នេះវាតែងតែស្វែងរកអ្នកទិញ

ធ្វើផ្លែឈើនៅក្នុងសូកូឡា

ផ្លែស្ត្របឺរីផ្លែប៉ោមនិងចេកគឺជាផ្លែឈើដែលមានតម្រូវការពេញមួយឆ្នាំ។ ផ្សំជាមួយសូកូឡាពួកវាបង្កើតបានជារសជាតិឆ្ងាញ់ពិសេស។ អត្ថប្រយោជន៍នៃអាជីវកម្មផ្លែឈើគ្របដណ្តប់ដោយសូកូឡាគឺជាការប្រកួតប្រជែងតិចតួចបំផុតនៅក្នុងទីផ្សាររុស្ស៊ី។គុណវិបត្តិគឺការបញ្ចេញរដូវ។ ក្នុងរដូវរងារតម្លៃផ្លែឈើកើនឡើងហើយតម្រូវការពីអ្នកទិញធ្លាក់ចុះ។

វិធីមួយដែលអាចចេញពីស្ថានភាពនេះគឺជួលតំបន់មួយនៅក្នុងមជ្ឈមណ្ឌលផ្សារទំនើបក្នុងទីក្រុងដើម្បីធ្វើការទោះបីនៅរដូវត្រជាក់នៅកន្លែងដែលមានចរាចរណ៍ច្រើនក៏ដោយ។ នៅក្នុងការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មអ្នកអាចផ្តោតលើការតិត្ថិភាពនៃផលិតផលជាមួយនឹងវីតាមីន។

មិនមានអ្វីឆ្ងាញ់ជាងផ្លែឈើនៅក្នុងសូកូឡាទេ៖ ទាំងកុមារនិងមនុស្សពេញវ័យមិនអាចទប់ទល់នឹងភាពឆ្ងាញ់នេះបានទេ

ធ្វើរូបសូកូឡា

បច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់ធ្វើរូបចម្លាក់សូកូឡាគឺសាមញ្ញ - សូកូឡាក្តៅត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតបន្ទាប់មកត្រជាក់រហូតដល់រឹងហើយពាក់កណ្តាលត្រូវបានយកចេញ។ គែមនីមួយៗត្រូវបានកំដៅដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងស្អិតជាប់ជាមួយគ្នា។ តួលេខត្រូវបានប្រើដើម្បីតុបតែងនំនិងនំខេកពួកគេត្រូវបានបង្ហាញសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកដល់កុមារនិងមនុស្សពេញវ័យ។

ដើម្បីរៀបចំមេអំបៅសូកូឡាឬចរបើកចំហអ្នកត្រូវការ៖

• សូកូឡារលាយ;
• ចានកែវសម្រាប់កំដៅ;
• ទម្រង់ស៊ីលីកុន។

ជំនួសឱ្យផ្សិតអ្នកអាចប្រើវត្ថុណាមួយ៖ ពែងជង់ស្លាបព្រាក្រដាសនិងវត្ថុផ្សេងៗទៀត។ ដោយការរួមបញ្ចូលប្រភេទសូកូឡាខុសៗគ្នានិងការបន្ថែមពណ៌អាហារមេចុងភៅធ្វើឱ្យរូបចម្លាក់មានការរចនាប្លែក។ បង្ហាញការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នកហើយលទ្ធផលដែលមិនធ្លាប់មានពីមុននឹងមិនធ្វើឱ្យអ្នករង់ចាំឡើយ។

រូបសូកូឡាត្រូវបានគេបញ្ជាទិញដើម្បីតុបតែងនំអាពាហ៍ពិពាហ៍និងខួប

កន្លែងដែលត្រូវចាប់ផ្តើម៖ ការចុះឈ្មោះអាជីវកម្ម

ការផលិតសូកូឡាជាកម្មសិទ្ធិរបស់ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារដូច្នេះត្រូវត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ការត្រួតពិនិត្យជាច្រើនដោយអេសអេសនិងរ៉ូសប៉ូត្រេបណាដហ្សរ។ ចុះឈ្មោះអាជីវកម្មមុនពេលចាប់ផ្តើមធ្វើការដោយជ្រើសរើសទម្រង់ណាមួយ - អិលស៊ីអិលឬអ៊ីអ៊ី។

អត្ថប្រយោជន៍នៃការក្លាយជាសហគ្រិនម្នាក់ៗ៖

• ចុះឈ្មោះក្នុងរយៈពេល ៥ ថ្ងៃនៃថ្ងៃធ្វើការ;
• កាតព្វកិច្ចរដ្ឋអប្បបរមានៅពេលចុះឈ្មោះអាជីវកម្ម។
• អប្បបរមានៃឯកសារ។

គុណវិបត្តិចម្បងរបស់សហគ្រិនម្នាក់ៗគឺការទទួលខុសត្រូវចំពោះម្ចាស់បំណុលជាមួយនឹងទ្រព្យសម្បត្តិទាំងអស់។ប្រសិនបើអ្នកជាម្ចាស់ផ្ទះល្វែងហើយអាជីវកម្មបានជំពាក់បំណុលសូមត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ទ្រព្យសម្បត្តិដែលត្រូវដាក់លក់។

គុណសម្បត្តិនៃការបើក LLC៖

• ការទទួលខុសត្រូវហិរញ្ញវត្ថុនៅក្នុងរដ្ឋធានីដែលបានអនុញ្ញាត;
• សមាជិកនៃនីតិបុគ្គលអាចចាកចេញពីវាដោយផ្តាច់ភាគហ៊ុនរបស់ក្រុមហ៊ុន។
• ក្រុមហ៊ុនអាចត្រូវបានលក់ឬបរិច្ចាគប្រសិនបើចាំបាច់។
• ក្នុងករណីមានការផ្អាកសកម្មភាពអង្គការមិនផ្ទេរការរួមចំណែកដល់ប្រាក់សោធននិវត្តន៍និងប្រាក់ធានារ៉ាប់រងឡើយ។

គុណវិបត្តិនៃអិលស៊ីអិលគឺជានីតិវិធីចុះឈ្មោះដ៏ស្មុគស្មាញនិងតម្រូវការក្នុងការរួមចំណែកដើមទុនដែលមានការអនុញ្ញាតពី ១០ ពាន់រូប្លិ៍ក៏ដូចជាថ្លៃរដ្ឋចំនួន ៤ ពាន់រូប្លិ៍។ សម្រាប់ការចុះឈ្មោះក្រុមហ៊ុន។

នៅពេលចុះឈ្មោះសូមជ្រើសរើសប្រព័ន្ធពន្ធដែលងាយស្រួលសម្រាប់អ្នក។ អាជីវកម្មខ្នាតតូចគួរពិចារណាអំពីរបបដែលមានលក្ខណៈសាមញ្ញ (អេសអេស ៦ ឬ ១៥%) ។ នៅពេលមានគម្រោងបើកផលិតកម្មធំមួយសូមគិតអំពីយូធីអាយអាយ (ពន្ធលើប្រាក់ចំណូលជាប់ពន្ធ) ចំនួននិងនីតិវិធីសម្រាប់ការបង់ពន្ធអាស្រ័យលើប្រព័ន្ធដែលបានជ្រើសរើស។

តារាង៖ ការប្រៀបធៀបរបបពន្ធ

ទទួលបានការអនុញ្ញាតពី Rospotrebnadzor និង Pozhnadzor ក៏ដូចជាការសន្និដ្ឋានរបស់អេសអេសអំពីលទ្ធភាពនៃការចាប់ផ្តើមការងារ។ ទទួលបានវិញ្ញាបនប័ត្រសុខភាពទោះបីជាអ្នកនឹងធ្វើស្ករគ្រាប់ក្នុងបរិមាណតិចតួចក៏ដោយ។

ការរៀបចំផលិតកម្មសូកូឡានៅផ្ទះ

នំធ្វើដោយដៃផ្តាច់មុខអាចប្រកួតប្រជែងជាមួយឧស្សាហកម្មធំ ៗ ដោយសារគុណភាពផលិតផលការប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំធម្មជាតិនិងរូបមន្តសូកូឡាដែលបានបង្ហាញឱ្យឃើញ។ នៅពេលធ្វើការដោយខ្លួនឯងសូមយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះគុណភាពនៃផលិតផល។ ពិសោធន៍ជាមួយការលាយរសជាតិផ្តល់ជូនអតិថិជននូវផលិតផលជាច្រើនប្រភេទ។ គុណវិបត្តិនៃអាជីវកម្មនៅផ្ទះគឺអសមត្ថភាពក្នុងការចុះឈ្មោះក្រុមហ៊ុនជាផ្លូវការ។នេះបណ្តាលមកពីការពិតដែលថាបន្ទប់ផ្ទះបាយត្រូវតែត្រូវបានយកចេញពីស្តុកផ្ទះដើម្បីរៀបចំផលិតកម្មម្ហូបអាហារនៅក្នុងនោះ។ ក្នុងករណីនេះអ្នកសន្មត់ហានិភ័យទាំងអស់ដែលទាក់ទងនឹងភាពជាសហគ្រិនក្រៅផ្លូវការ។

រូបមន្តផលិតនិងបច្ចេកវិទ្យា

សង្កេតមើលរូបមន្តនិងដំណើរការបច្ចេកវិជ្ជានៅពេលធ្វើសូកូឡា - រសជាតិនិងអាយុកាលនៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់អាស្រ័យលើវា។

រូបមន្តសូកូឡាធ្វើដោយដៃសាមញ្ញបំផុត៖

1. លាយ 5 tbsp ។ ស្លាបព្រាកាកាវ 7 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករនិងទឹកដោះគោ ១៥០ មីលីលីត្រក្នុងចានមួយ។ នាំយកល្បាយទៅដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបកូរឱ្យជានិច្ច។
2. បន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅ ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេនិងប៊ឺ ៥០ ក្រាម។ បន្តកូររហូតដល់រលោង។
3. ចាក់សូកូឡាក្តៅចូលទៅក្នុងផ្សិតបន្ទាប់ពីបន្ថែមការបំពេញ (កំទេច waffle, គ្រាប់, raisins) ចូលទៅក្នុងវា។

ការជ្រើសរើសសូកូឡាអតិថិជនជាចម្បងយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរូបរាងនិងរសជាតិ។

នៅពេលសូកូឡាត្រជាក់ចុះអ្នកអាចញ៉ាំវាបាន។ អ្នកអាចទុកបង្អែមនៅផ្ទះពី ២ ទៅ ៦ ខែនៅសីតុណ្ហភាពរហូតដល់ ១៧ អង្សារ។សូកូឡាអាចត្រូវបានដឹកជញ្ជូនតែនៅក្នុងរថយន្តដែលបំពាក់ដោយប្រព័ន្ធត្រជាក់ប៉ុណ្ណោះ។

ទំងន់នៃស្ករគ្រាប់មិនគួរលើសពី ៣-៦ ក្រាមទេដូច្នេះអតិថិជនអាចដាក់វាចូលក្នុងមាត់របស់គាត់ហើយភ្លក់វាដោយមិនខាំ។

តម្រូវការសម្រាប់បរិវេណ

លក្ខខណ្ឌបច្ចេកទេសសម្រាប់ផលិតសូកូឡាត្រូវបានកំណត់ដោយ GOST ៣១៧២១-២០១២ ។ នៅក្នុងឯកសារអ្នកនឹងឃើញព័ត៌មានអំពីបរិមាណគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ផលិតផលិតផលផ្សេងៗដែលមានមូលដ្ឋានលើកាកាវក៏ដូចជាតម្រូវការសម្រាប់ឧបករណ៍និងសិក្ខាសាលា។ ទោះបីជាខ្វះការចុះឈ្មោះនិងការផ្ទៀងផ្ទាត់ក៏ដោយសូមព្យាយាមអនុវត្តតាមតម្រូវការអតិបរមានៃស្តង់ដារ។ បន្ទប់ត្រូវមានខ្យល់ចេញចូលដោយមានរបបសីតុណ្ហាភាពសិប្បនិម្មិតនិងកម្រិតសំណើមទាប។សីតុណ្ហាភាពល្អបំផុតសម្រាប់រក្សាទុកសូកូឡាគឺរហូតដល់ ១៧ ដឺក្រេ។

ការទិញឧបករណ៍និងវត្ថុធាតុដើម

ហាងនំបុ័ងនៅផ្ទះអាចត្រូវបានបើកជាមួយនឹងការវិនិយោគតិចតួចបំផុតប្រសិនបើអ្នកធ្វើការបញ្ជាទិញនិងប្រើឧបករណ៍ផ្ទះបាយ។ ទិញវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ផលិតសូកូឡា៖

• ម៉ាសសូកូឡាឬកាកាវ;
• ប៊ឺកាកាវ;
• ស្ករ;
• វ៉ានីឡា;
• សារធាតុ emulsifiers;
• ទឹកដោះគោឬក្រែម។

ទិញគ្រឿងផ្សំដែលមានគុណភាព។ ដើម្បីសន្សំប្រាក់ការជំនួសប៊ឺកាកាវជាមួយដូងនិងកាកាវជាមួយការ៉ុបអ្នកប្រថុយនឹងរសជាតិសូកូឡានាពេលអនាគត។

នៅផ្ទះប្រើម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេដើម្បីកិនគ្រាប់កាកាវទៅជាម្សៅ

ជាមួយនឹងការអភិវឌ្ន៍អាជីវកម្មរបស់អ្នកសូមចាប់ផ្តើមទិញឧបករណ៍ជំនាញ៖

• ទឹកផ្លែឈើដែលមានថាមពលខ្ពស់សម្រាប់ផលិតប៊ឺកាកាវ។
• sander សម្រាប់យកសំណើមលើស;
• កំហាប់សម្រាប់គ្រីស្តាល់សូកូឡាឆាប់រហ័ស;
• រាងនិង stencils ផ្សេងៗគ្នា។

តម្លៃនៃឧបករណ៍ផ្ទះសម្រាប់ផលិតបង្អែមវរជនមិនលើសពី ១៥០,០០០ រូប្លិ៍។

ក្រុមហ៊ុនលក់និងផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម

លក់ស្ករគ្រាប់ដោយផ្ទាល់ទៅអតិថិជននៅពេលដំបូង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបង្កើតក្រុមនៅលើបណ្តាញសង្គមយករូបថតផលិតផលដែលទាក់ទាញហើយដាក់ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម។ អញ្ជើញមិត្តភក្តិនិងអ្នកស្គាល់គ្នាទៅក្រុមបង្កើតការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មគោលដៅសម្រាប់សមាជិកក្រុមប្រកួតប្រជែង។

នៅពេលអ្នកអភិវឌ្ business អាជីវកម្មហើយបើកផ្ទះបាយនៅខាងក្រៅផ្ទះដោយទទួលបានការអនុញ្ញាតពីអេសអេសចរចាជាមួយហាងលក់រាយនិងផ្ទះកាហ្វេដែលមិនមានចម្អិនអាហារនិងផ្គត់ផ្គង់បង្អែមសម្រាប់លក់។ រឿងសំខាន់គឺត្រូវគោរពតាមលក្ខខណ្ឌនៃការដឹកជញ្ជូននិងការផ្ទុកទំនិញ។

ការគណនាហិរញ្ញវត្ថុ

ការផលិតនៅផ្ទះមិនតម្រូវឱ្យមានការចំណាយពិសេសណាមួយទេហើយសងក្នុងរយៈពេលពីរបីខែ។

តារាង៖ ថ្លៃដើមនៃការចាប់ផ្តើមអាជីវកម្ម

តារាង៖ ថ្លៃដើមជាប្រព័ន្ធ

ប្រាក់ចំណូលដែលបានគ្រោងទុក

ថ្លៃដើមសូកូឡាធ្វើដោយដៃផ្តាច់មុខមួយបារគឺ ២០០ រូប្លិ៍ថ្លៃដើមធ្វើវាគឺ ២៥-៣៥ រូប្លិ៍អាស្រ័យលើការបំពេញ។ ជាមធ្យមក្បឿងចំនួន ២០០ អាចលក់បានក្នុងមួយខែប្រាក់ចំណូលសរុបគឺ ៤០ ម៉ឺនរូប្លិ៍។ ប្រាក់ចំណេញសុទ្ធក្នុងមួយខែគឺ ១៥,០០០ រូប្លិ៍រយៈពេលសងត្រលប់នៃអាជីវកម្មផ្ទះគឺ ៥ ខែ។

ផែនការអាជីវកម្មសម្រាប់ផលិតសូកូឡានៅលើខ្នាតឧស្សាហកម្ម

ផលិតកម្មឧស្សាហកម្មខុសពីការផលិតនៅផ្ទះ។ អ្នកនឹងមិនអាចទប់ទល់នឹងបរិមាណផលិតកម្មតែម្នាក់ឯងបានទេអ្នកនឹងត្រូវការការចូលរួមពីបុគ្គលិក។ ឧបករណ៍សម្រាប់សិក្ខាសាលាដែលមានលក្ខណៈពេញលេញមានតម្លៃថ្លៃជាងរាប់សិបដងហើយបច្ចេកវិជ្ជាផលិតមានភាពស្មុគស្មាញជាងផលិតនៅផ្ទះ។

រឿងដំបូងដែលត្រូវធ្វើនៅឯសហគ្រាសគឺជួលអ្នកបច្ចេកទេស។ គាត់នឹងទទួលខុសត្រូវចំពោះដំណើរការផលិតសូកូឡានិងធ្វើរូបមន្ត។ ទិញវត្ថុធាតុដើមលុះត្រាតែធ្វើរូបមន្តនីមួយៗ។

ដើម្បីទទួលបានសូកូឡាសណ្តែកកាកាវត្រូវបានចៀនបុកនិងលាយជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសេសសល់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនក្រឡុកហើយបន្ទាប់មកត្រជាក់និងបង្កើតជាបារ។

ដំណើរការនៃការធ្វើសូកូឡានៅក្នុងសិក្ខាសាលាគឺស្វ័យប្រវត្តិនិងរួមបញ្ចូលនូវដំណាក់កាលដូចខាងក្រោម៖

• កម្រិតថ្នាំនៃសមាសធាតុ;
• ការលាយបញ្ចូលគ្នាដំបូង;
• ការលាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនរហូតដល់ ៣ ថ្ងៃ;
• កំដៅម៉ាសសូកូឡារហូតដល់ ៥០ ដឺក្រេ;
• ការបំពេញសំណុំបែបបទ;
• ត្រជាក់ដល់ ៣៣ អង្សារហើយទុករយៈពេល ៤០ នាទី;

ការផលិតសូកូឡាប្រភេទផ្សេងៗគ្នាមានភាពខុសប្លែកគ្នានៅក្នុងសំណុំដំបូងនៃគ្រឿងផ្សំនិងការកែតម្រូវបច្ចេកវិទ្យា។ ដើម្បីធ្វើឱ្យសូកូឡាមានជាតិខ្លាញ់វាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការបន្ថែមខ្យល់នៅពេលផ្ទុកវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ធ្វើនំហើយសម្រាប់សូកូឡាជូរចត់អ្នកនឹងត្រូវប្រើម្សៅកាកាវបន្ថែម។

ការជ្រើសរើសបន្ទប់

ដើម្បីរៀបចំហាងសូកូឡាបន្ទប់មួយដែលមានផ្ទៃដី ៦០ ម៉ែត្រការ៉េ m តម្រូវការសម្រាប់សិក្ខាសាលា៖

• មិនមែនជាផ្នែកនៃភាគហ៊ុនផ្ទះទេ។
• បំពាក់ដោយខ្យល់ចេញចូល;
• មានការលិចជាមួយទឹកត្រជាក់និងក្តៅ;
• ជញ្ជាំងត្រូវបានបញ្ចប់ដោយក្បឿងរហូតដល់ ១,៥ ម៉ែត្រពីជាន់។
• ជញ្ជាំងដែលនៅសល់ត្រូវបានលាបពណ៌។

ដើម្បីធ្វើឱ្យក្បឿងនិងស្ករគ្រាប់ល្អឥតខ្ចោះសូម្បីតែទិញម៉ាស៊ីនធ្វើពីសិក្ខាសាលា

នៅក្នុងបន្ទប់បំពាក់កន្លែងសម្រាប់ឃ្លាំងផលិតផលដែលមានសីតុណ្ហភាពល្អបំផុតក៏ដូចជាការិយាល័យនិងសិក្ខាសាលាដោយផ្ទាល់ជាមួយឧបករណ៍។

ការទិញឧបករណ៍

តម្លៃនៃការទិញឧបករណ៍មានចាប់ពី ១ ដល់ ១០ លានរូប្លិ៍។ ឧបករណ៍ឧស្សាហកម្មសម្រាប់ហាងសូកូឡា៖

• ម៉ាស៊ីនកិនគ្រាប់សម្រាប់លាយគ្រឿងផ្សំ;
• ឡចំហាយសម្រាប់ដុតប្រេង;
• ម៉ាស៊ីនលាយកុងតឺន័រ;
• ឧបករណ៍ទូរទឹកកក;
• សីតុណ្ហភាពសម្រាប់ការធ្វើឱ្យសូកូឡាគ្រីស្តាល់។

នៅក្នុងម៉ាសីនតឹកម៉ាសសូកូឡាត្រូវបានរក្សាទុកជាមួយនឹងការរំញោចថេររយៈពេល ២៤-៧២ ម៉ោង

ឧបករណ៍បន្ថែម៖

• conveyors;
• ប្រព័ន្ធខ្យល់ចេញចូល;
• កម្តៅ
• ម៉ាស៊ីនបូមភព;
• ក្រណាត់
• ឧបករណ៍ផ្សិត;
• អង្គភាពវេចខ្ចប់;
• ម៉ាស៊ីនបោះពុម្ពសម្រាប់ធ្វើក្រដាសរុំ។

ការទិញវត្ថុធាតុដើម

សូកូឡាធ្វើពីសណ្តែកកាកាវដែលអាចទិញបាននៅអាហ្វ្រិកអូស្ត្រាលីអាស៊ី។ សណ្តែកមានបីប្រភេទដែលសមស្របសម្រាប់ផលិតសូកូឡា៖

• "ក្រេអូល" - សណ្តែកលំដាប់កំពូលដែលបានជ្រើសរើស;
• "Outlander" - គុណភាពមធ្យម;
• "ល្ពៅ" - សណ្តែកដែលមានកំរិតទាប។

សណ្តែកកាកាវឆ្លងកាត់បីដំណាក់កាលមុនពេលវាប្រែទៅជាម្សៅ៖

• ចៀននៅសីតុណ្ហភាព ១៥០ ដឺក្រេ;
• ការបែងចែករាវនិងអង្កាម;
• កិនទៅជាម្សៅ។

បន្ថែមពីលើម្សៅសូមទិញប៊ឺកាកាវស្ករនិងទឹកដោះគោក៏ដូចជាការបំពេញគ្រឿងផ្សំប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងធ្វើស្ករគ្រាប់។

កុំរំលងគ្រឿងផ្សំ៖ គ្រឿងផ្សំធម្មជាតិកាន់តែច្រើនគុណភាពសូកូឡាកាន់តែខ្ពស់

ការជ្រើសរើសបុគ្គលិក

ជួលបុគ្គលិកសម្រាប់ដំណើរការធម្មតារបស់ហាង។ សូមប្រាកដថាអ្នករាល់គ្នាមានកំណត់ត្រាសុខភាពត្រឹមត្រូវ។

សមាសភាពបុគ្គលិក៖

• អ្នកគ្រប់គ្រង;
• គណនេយ្យករ;
• អ្នកបច្ចេកទេស;
• បង្អែម;
• អ្នកបើកបរ;
• អ្នកសម្អាត

ចូលទៅក្នុងកិច្ចព្រមព្រៀងមិនបង្ហាញព័ត៌មានជាមួយបុគ្គលិកនៃរូបមន្តរបស់ក្រុមហ៊ុន។

ការបង្កើតការចាត់ថ្នាក់

រោងចក្រផលិតនំធំ ៗ ប្រើរូបមន្តប្រហាក់ប្រហែលគ្នាហើយបរិមាណផលិតកម្មរបស់ពួកគេមិនអនុញ្ញាតឱ្យផលិតសូកូឡាផ្តាច់មុខជាដុំតូចទេ។ នៅក្នុងសិក្ខាសាលាតូចមួយអ្នកអាចធ្វើសូកូឡាយោងតាមរូបមន្តដើមដោយផ្លាស់ប្តូរសមាសភាពសមាសធាតុនិងការបំពេញ។

រួមគ្នាជាមួយអ្នកបច្ចេកទេសវាយតម្លៃសមត្ថភាពផលិតគណនាបរិមាណផលិតកម្មដែលបានប៉ាន់ស្មាន។ អភិវឌ្ Develop លក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ ផ្អែកលើការទិញវត្ថុធាតុដើមដែលបានគ្រោងទុកបង្កើតបញ្ជីមុខម្ហូប។ ធ្វើឱ្យពួកគេចេញហើយដាក់វានៅលើគេហទំព័ររបស់ក្រុមហ៊ុនឬជាក្រុមនៅលើបណ្តាញសង្គម។

ការចាត់ថ្នាក់នៃហាងសូកូឡាលំដាប់ខ្ពស់ជាធម្មតារួមមានសូកូឡានិងនំធ្វើដោយដៃព្រមទាំងកញ្ចប់អំណោយដែលខ្ចប់យ៉ាងស្រស់ស្អាត។

លទ្ធភាពនៃការចែកចាយនិងការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម

អ្នកចូលចិត្តសូកូឡា (៨២%) ទិញផលិតផលដែលពួកគេចូលចិត្តនៅផ្សារទំនើបក្នុងពេលតែមួយដែលពួកគេទិញទំនិញផ្សេងទៀត។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះពួកគេចំនួន ២១% បានត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចដើម្បីទៅហាងសូកូឡាជាពិសេស។ ញឹកញាប់ជាងអ្នកដទៃពួកគេជ្រើសរើសក្បឿងទឹកដោះគោតិចជាញឹកញាប់ - ជូរចត់។ មានតែអតិថិជន ៤ ភាគរយប៉ុណ្ណោះដែលចូលចិត្តសូកូឡាពណ៌ស។ ហាងសូកូឡាដែលមានពូជផ្តាច់មុខនៃផលិតផលដែលពួកគេចូលចិត្តកំពុងទទួលបានសន្ទុះ។

បណ្តាញចែកចាយដែលអាចកើតមាន៖

• ផ្សារទំនើប;
• ហាងលក់គ្រឿងទេសក្រៅប្រព័ន្ធ;
• តូប, តង់;
• ហាងកាហ្វេ, ហាងកាហ្វេ;
• ពិព័រណ៍, ពិព័រណ៍។

• ហាង, ហាងកាហ្វេ;
• អ៊ីនធឺណិត, បណ្តាញសង្គម;
• ទស្សនាវដ្តីទីក្រុង;
• ការចេញផ្សាយកាតាឡុកផ្ទាល់ខ្លួន;
• ព្រឹត្តិការណ៍ឧបត្ថម្ភ។

ដូច្នេះផលិតផលរបស់អ្នកមិនបាត់បង់នៅលើធ្នើរហាងកុំរំលងការវេចខ្ចប់ដើមនិងការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មដែលគួរឱ្យចងចាំ

ការគណនាអាជីវកម្ម

ការគណនាត្រូវបានបង្ហាញដោយប្រើឧទាហរណ៍នៃសិក្ខាសាលាដែលមានផ្ទៃដី ៦០ ម៉ែត្រការ៉េ។ m, បំពាក់ដោយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលចាំបាច់និងដំណើរការក្រោមអាជ្ញាប័ណ្ណ។

តារាង៖ ថ្លៃដើមបើក

តារាង៖ ថ្លៃដើមកើតឡើងវិញ

ប្រាក់ចំណូលរំពឹងទុក

ថ្លៃដើមសូកូឡាមួយដុំគឺ ១០០ រូប្លិ៍ថ្លៃដើមធ្វើវាគឺ ២០-៣៥ រូប្លិ៍។ ជាមធ្យមក្បឿងចំនួន ៥២០០ អាចត្រូវបានលក់តែតាមរយៈបណ្តាញលក់រាយក្នុងមួយខែប្រាក់ចំណូលសរុបគឺ ៥២០ ពាន់រូប្លិ៍។ ប្រាក់ចំណេញសុទ្ធក្នុងមួយខែគឺ ២៦០ ពាន់រូប្លិ៍រយៈពេលសងត្រលប់សម្រាប់អាជីវកម្មផ្ទះគឺ ២ ឆ្នាំ។

ប្រាក់ចំណេញអាជីវកម្មឈានដល់ ២០០% ទោះបីប្រើគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិក៏ដោយ។ប្រសិនបើអ្នកជំនួសម្សៅកាកាវនិងប៊ឺកាកាវជាមួយអាណាឡូកថោកវានឹងកើនឡើង ១,៥ ដងទៀត។

យីហោឬយីហោផ្ទាល់ខ្លួន

អ្នកនឹងត្រូវការដើមទុនគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដើម្បីចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មសូកូឡារបស់អ្នកពីដំបូង។ មានច្រកចេញ។ នៅពេលមានការសង្ស័យសូមទិញសិទ្ធិផ្តាច់មុខ។ រោងចក្រសូកូឡាយីហោល្បី ៗ ៖

• "សាន់ទីមែល";
• ផូដារីលី;
• ហ្វ្រេដ។

អត្ថប្រយោជន៍ Franchise៖

• ធ្វើការក្រោមម៉ាកល្បី;
• បច្ចេកវិទ្យាផលិតកម្មដែលបានបញ្ជាក់;
• ឱកាសដើម្បីទិញឧបករណ៍ក្នុងការបញ្ចុះតម្លៃ / ជួល។
• ជំនួយប្រឹក្សា;
• មេកានិចអាជីវកម្ម;
• អារម្មណ៍នៃការងារជាក្រុម។

គុណវិបត្តិនៃសិទ្ធិផ្តាច់មុខ៖

• តម្រូវការដើម្បីបង់ថ្លៃអ្នកលក់សិទ្ធិផ្តាច់មុខនូវថ្លៃសេវាប្រចាំខែ។
• តម្លៃអាជីវកម្មខ្ពស់;
• តម្រូវការហួសប្រមាណសម្រាប់ដៃគូចូល;
• តម្រូវការដើម្បីអនុលោមតាមល័ក្ខខ័ណ្ឌនៃសិទ្ធិផ្តាច់មុខ។

អ្នកទិញសិទ្ធិផ្តាច់មុខតែងតែប្រថុយប្រថានក្នុងការរត់ចូលក្រុមហ៊ុនដែលគ្មានសុចរិតភាពដែលជំនួសឱ្យយន្តការដែលមានស្រាប់សម្រាប់ការងារប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពមានតែផ្តល់ការណែនាំពីរបីអំពីរបៀបធ្វើជំនួញ។

សិទ្ធិផ្តាច់មុខខនហ្វាលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធានានូវការផ្លាស់ប្តូរមានស្ថេរភាពនិងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវឱកាសដើម្បីទទួលបានប្រាក់ចំណេញខ្ពស់បើប្រៀបធៀបទៅនឹងអាជីវកម្មដែលបង្កើតពីដំបូង

កំហុសរបស់អ្នកថ្មី

អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងនៅក្នុងអាជីវកម្មសូកូឡាតែងតែច្រឡំ។ បញ្ហាសំខាន់គឺការប៉ាន់ប្រមាណតម្រូវការរបស់អតិថិជន។នេះជាការពិតជាពិសេសសម្រាប់អ្នកផលិតនៅតាមទីប្រជុំជនតូចៗ។ ពួកគេពឹងផ្អែកលើលក្ខណៈពិសេសនៃផលិតផលដោយមិនយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះគុណភាពអ្នកប្រើប្រាស់។ ជាលទ្ធផលអតិថិជនទទួលបានស្ករគ្រាប់ផ្តាច់មុខនៅក្នុងកញ្ចប់ថ្លៃហើយវាមានរសជាតិអាសអាភាស។ ជាធម្មតាអតិថិជនមិនមកម្តងទៀតទេ។ ជាទូទៅនៅតាមទីរួមខេត្តប្រជាជនធ្វើការទាមទារហួសហេតុទៅលើគុណភាពម្ហូបអាហារការអនុលោមតាមដែលជាភារកិច្ចសំខាន់របស់សហគ្រិន។

ដោយបានសំរេចចិត្តចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មសូកូឡាហើយមានថវិកាគ្រប់គ្រាន់កុំស្ទាក់ស្ទើរ។ វាយតំលៃទីផ្សារនៅក្នុងទីក្រុងរបស់អ្នកវិភាគតម្រូវការរបស់អ្នកទិញសក្តានុពល។ គណនាចំណាយនិងចំណូលរបស់អ្នកហើយចាប់ផ្តើម។ នៅពេលមានការសង្ស័យសូមជ្រើសរើសយកសិទ្ធិយីហោដែលមានប្រជាប្រិយហើយធ្វើតាមវិធីសាស្រ្តដែលបង្ហាញឱ្យឃើញរបស់អ្នកជំនាញ។

ធាតុពាក់ព័ន្ធ៖

រកមិនឃើញកំណត់ត្រាពាក់ព័ន្ធទេ។

អ្នកអាចសុបិនអំពីហាងសូកូឡាផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកបានយូរដោយបង្ហាញវាតាមស្ទីលរបស់វីលលីវ៉ុនកានេះគឺជាអ្នកដែលអញ្ជើញឆាលីមករោងចក្រសូកូឡាផ្ទាល់ខ្លួន។ ឬប្រហែលជាសាងសង់ផ្ទះនំប៉័ងខ្ញីផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកហើយរង់ចាំហាន់សែលនិងហ្គ្រេតតារបស់អ្នក? ផងដែរទេ? ការពិតរឿងរបស់ម្ចាស់ហាងសូកូឡានោះមិនបានបញ្ចប់ដោយភាពភ្លឺស្វាងចំពោះនាងឡើយ។ ហើយអ្នកប្រដាល់វ័យក្មេងក៏មិនត្រូវបានដាក់ទណ្ឌកម្មពីបទបំផ្លាញទ្រព្យសម្បត្តិសូកូឡាឯកជនដែរ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយតួអង្គទាំងនេះមិនមានអ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយការពិតទេ។ សូមត្រលប់ទៅសូកូឡានិងការពិតទំនើបនៃការធ្វើអាជីវកម្ម។

ដើម្បីបើកហាងសូកូឡាដំបូងអ្នកត្រូវ៖

1. មានដើមទុនដំបូង។
2. យកបន្ទប់មួយ។
3. ស្វែងរកអ្នកផ្គត់ផ្គង់ដែលមានគុណភាព។
4. ថែរក្សាបុគ្គលិក។
5. ទិញឧបករណ៍។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយដើម្បីចាប់ផ្តើមអ្នកត្រូវសម្រេចចិត្តថាត្រូវបើកហាងលក់សូកូឡាឬហាងសិក្ខាសាលាមួយណា? វាគួរតែត្រូវបានចងចាំក្នុងចិត្តថាសិក្ខាសាលាហាងគឺថ្លៃជាងដើម្បីបើក។

ក្នុងករណីទាំងអស់អ្នកគួរតែរកមើលអ្នកផ្គត់ផ្គង់ដែលមានគុណភាពហើយបន្ទាប់ពីរកឃើញសូមបន្តការស្វែងរកនេះព្រោះអ្នកផ្គត់ផ្គង់សូកូឡាតែងតែបរាជ័យ (ច្រើនទៀតនៅខាងក្រោមនេះ) ។ អ្នកក៏ត្រូវស្វែងយល់ពីប្រភេទវត្ថុធាតុដើមសូកូឡាដោយខ្លួនឯងនៅក្នុងវិធីសាស្រ្តនិងបច្ចេកវិជ្ជាសម្រាប់ផលិតសូកូឡា។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបង្កើតផ្ទៃខាងក្នុងនិងខាងក្រៅតែមួយគត់នៃហាង។ អ្នកទីផ្សារអះអាងថាការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មសូកូឡាដែលមានគុណភាពខ្ពស់បង្កើនតម្រូវការសម្រាប់វា។

ការជ្រើសរើសទម្រង់ហាងសូកូឡា

ទម្រង់នៃហាងអាស្រ័យលើជម្រើសនៃទិសដៅនៃការលក់។ ការណែនាំអាចមានដូចខាងក្រោម៖

• លក់សូកូឡាផ្តាច់មុខថ្លៃ ៗ
• លក់សូកូឡាល្អ ៗ ពីផ្នែកតម្លៃខុសគ្នា។

ទិសដៅផ្សេងទៀតដូចជាការលក់បារនិងសូកូឡាដែលផលិតដោយរោងចក្រមានតំលៃថោកសូមប្រែក្លាយហាងរបស់អ្នកទៅជាហាងនំធម្មតា។ នោះគឺជា“ ក្រៅផ្លូវការ” ដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃគំនិតអាជីវកម្មនេះ។

ការជ្រើសរើសទីតាំងហាង

ប្រសិនបើអ្នកមានការចាត់ថ្នាក់ល្អទីតាំងហាងសូកូឡារបស់អ្នកនឹងមិនច្បាស់ថាជាកត្តានៃប្រាក់ចំណេញរបស់អាជីវកម្មនោះទេប៉ុន្តែទីតាំងល្អតែងតែជាគុណសម្បត្តិសម្រាប់ភាពជោគជ័យរបស់ក្រុមហ៊ុន។ កន្លែងល្អអាចជា៖

• កន្លែងដែលមានចរាចរណ៍មនុស្សច្រើន (ជិតមជ្ឈមណ្ឌលទិញទំនិញមជ្ឈមណ្ឌលកម្សាន្ត);
• ភាពអាចរកបាននៃកន្លែងកំសាន្ត (ឧទ្យានការ៉េ);
• ពិចារណាពីទីតាំងរបស់គូប្រជែង។ វាត្រូវបានគេដឹងជាយូរមកហើយថាការបើកហាងនៅក្បែរដៃគូប្រកួតប្រជែងបង្កើនការលក់។

ការចាត់ថ្នាក់នៃហាងសូកូឡា

ដោយបានសម្រេចចិត្តលើកន្លែងនិងអ្នកផ្គត់ផ្គង់យើងយល់ព្រមលើការចាត់ថ្នាក់។ ការចាត់ថ្នាក់គឺជាកន្លែងអនុញ្ញាតឱ្យការស្រមើស្រមៃរបស់អ្នកដំណើរការ។ ផលិតផលរបស់អ្នកកាន់តែភ្លឺនិងប្លែកជាងមុនអ្នកទិញកាន់តែច្រើននឹងមាន។

ឧទាហរណ៍នៃការចាត់ថ្នាក់៖

1. សូកូឡាដែលមានរាងខុសៗគ្នាជាមួយមីងផ្លែឈើស្ករគ្រាប់គ្រាប់។
2. ផលិតផលសូកូឡា (រូបបញ្ឈរមេដាយអាវុធប្រអប់) ។
3. ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមក៏ចាំបាច់ត្រូវជ្រើសរើសជម្រើសផលិតផលដែរ។
4. អ្នកអាចរៀបចំសំណុំបង្អែម“ សម្រាប់ម៉ាក់ជាទីស្រឡាញ់”“ ប៉ា”“ ប្តី” ។

កុំភ្លេចអំពីផលិតផលដែលពាក់ព័ន្ធ។ វត្ថុអនុស្សាវរីយ៍ផ្សេងៗគ្នាហើយសំខាន់បំផុតគឺកាហ្វេ។ កាហ្វេលក់ដាច់ខ្លាំងនៅក្នុងហាងសូកូឡា។

ការផ្ទុកផលិតផល

វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការអនុលោមតាមលក្ខខណ្ឌសីតុណ្ហភាពទាំងអស់និងអាយុកាលធ្នើនៃផលិតផល។ ការផ្លាស់ប្តូរសីតុណ្ហភាពមិនត្រឹមតែអាចធ្វើឱ្យខូចរូបរាងផលិតផលប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងធ្វើឱ្យខូចផលិតផលទាំងមូលផងដែរ។ នៅពេលដាក់តាំងបង្ហាញផលិតផលនៅលើប្រអប់ដាក់បង្ហាញវាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើស្រោមទូរទឹកកកឬទូទឹកកក។

យកល្អអ្នកគួរតែលុបចោលហើយបោះចោលទំនិញដែលផុតកំណត់និងចាស់ចោលទៅអ្នកមិនគួរដេញតាមរកប្រាក់ចំណេញដោយមិនអើពើកេរ្តិ៍ឈ្មោះរបស់ហាងជាការពិតអ្នកអាចកែច្នៃសូកូឡាដែលផុតកំណត់បានច្រើនដងប៉ុន្តែអតិថិជនដែលមិនពេញចិត្តនឹងផលិតផលមកហាងរបស់អ្នក។ តែម្តងប៉ុណ្ណោះ។

អ្នកផ្គត់ផ្គង់សូកូឡាលក់ដុំ

ស្វែងយល់ពីទីផ្សារផលិតផលទាំងមូលដែលអ្នកផ្គត់ផ្គង់អាចផ្តល់ជូនព្យាយាមបង្ហាញផលិតផលផ្ទះសូកូឡាឈានមុខគេលើពិភពលោកនៅលើបង្អួចរបស់អ្នក។

• បែលហ្ស៊ិក៖ Leonidas, Neuhaus និង Godiva, Wittamer;
• ស្វីស៖ តូបឡឺរ៉ុន;
• អាល្លឺម៉ង់៖ ម៉ូសឺរ័ត្ន;
• អ៊ីតាលីដែលល្អបំផុតមួយគឺអាមេឌី។

សូមចងចាំថាអ្នកផ្គត់ផ្គង់ម្នាក់តែងតែអាចបរាជ័យ។ មិនមែនសូម្បីតែឆន្ទៈសេរីផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេទេប៉ុន្តែដោយសារតែការបរាជ័យផ្នែកបច្ចេកទេស។ ដូច្នេះត្រូវប្រាកដថាបានចូលទៅក្នុងភាពជាដៃគូជាមួយអ្នកផ្គត់ផ្គង់ជាច្រើនដែលការចាត់ថ្នាក់ត្រួតស៊ីគ្នានៅក្នុងវិស័យមួយចំនួន។

អ្នកផ្គត់ផ្គង់គួរតែផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវសូកូឡាម៉ាកល្បី ៗ និងម៉ាកដែលមានតំលៃថោកមួយចំនួនប៉ុន្តែអ្នកគួរតែមានផលិតផលដូចគ្នា។ វិធីនេះអ្នកនឹងបង្កើនទស្សនិកជនគោលដៅរបស់អ្នកនិងការត្រួតពិនិត្យជាមធ្យមពីព្រោះនៅក្នុងវិស័យពាណិជ្ជកម្មនេះអតិថិជនតែងតែចង់សាកល្បងអ្វីដែលថ្មី។

ការរចនាហាងសូកូឡានិងផ្នែកខាងក្នុង

ការរចនាជោគជ័យគឺជាការចាប់ផ្តើមជោគជ័យ... ច្បាប់ដែលដំណើរការនៅក្នុងគំនិតអាជីវកម្មណាមួយ។ ដំណោះស្រាយរចនាដ៏ល្អគឺបង្កើតយីហោឬផ្លាកយីហោផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកសម្រាប់ហាងសូកូឡាដែលមានម៉ាក។ អ្នកអាចបង្កើតកាបូបយកតាមខ្លួនរបស់អ្នកជាមួយរូបភាពហាងកាបូបសម្រាប់ទុកស្ករគ្រាប់។ ល។ នៅពេលមកហាងរបស់អ្នកអតិថិជនគួរតែចូលទៅក្នុងពិភពវេទមន្តនៃបង្អែមដែលបញ្ហានិងកង្វល់ប្រចាំថ្ងៃមិនមាន។

តាមគំនិតរបស់ខ្ញុំដំណោះស្រាយរចនាមួយដែលជោគជ័យបំផុតគឺស្នាដៃរបស់ស្ទូឌីយោជប៉ុន Wonderwall ។ ខ្ញុំភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំងចំពោះឥទ្ធិពលសូកូឡាក្តៅដែលស្រក់ពីពិដានហើយស្រក់ជញ្ជាំងជញ្ជាំងហាង។

ដំណោះស្រាយដ៏ល្អមួយគឺត្រូវទុកកន្លែងទំនេរនៅក្នុងហាងសម្រាប់តុនិងកៅអីពីរបី។ ឱកាសដើម្បីផឹកកាហ្វេដ៏ល្អនិងរសជាតិសូកូឡាឆ្ងាញ់។ នេះនឹងបន្ថែមតែភាពទាក់ទាញនិងភាពប្លែកដល់ហាងរបស់អ្នក។

បុគ្គលិកសម្រាប់ហាងសូកូឡា

នៅពេលហាងរបស់អ្នកជិតបើកដំណើរការបុគ្គលិកដែលមានគុណភាពគួរតែត្រូវបានជ្រើសរើស។ ពួកគេគួរតែជាយុវជនដែលមានថាមពល ១៨-២៥ ។ ពួកគេគួរតែដឹងពីប្រភេទសូកូឡាអាចធ្វើកាហ្វេណែនាំអ្នកទិញ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យធ្វើកម្មសិក្សា (ឧទាហរណ៍អ្នកផ្គត់ផ្គង់ជាច្រើនមានសេវាកម្មបែបនេះ) ដើម្បីឱ្យនិយោជិកយល់ច្បាស់អំពីផលិតផលទាំងមូលនិងលក្ខណៈពិសេសរបស់វា។

វាជាការល្អក្នុងការអនុវត្តការលើកទឹកចិត្ត៖ ហិរញ្ញវត្ថុនិងមិនមែនហិរញ្ញវត្ថុ។ បរិយាកាសនៅក្នុងក្រុមគួរតែមានភាពរួសរាយរាក់ទាក់និងកក់ក្តៅ។ ការលើកទឹកចិត្តផ្នែកមិនមែនហិរញ្ញវត្ថុរួមមានការបង្កើតបុគ្គលិកឆ្នើមប្រចាំខែការចេញវិញ្ញាបនប័ត្រនិងការបង្ហាញពីគុណលក្ខណៈហាងនៅក្នុងបរិយាកាសបុណ្យ។ ដំណោះស្រាយដ៏ល្អមួយគឺត្រូវតំឡើងឯកសណ្ឋាននៅក្នុងហាង។

អ្នកបានទាយអំពីការលើកទឹកចិត្តផ្នែកហិរញ្ញវត្ថុរួមបញ្ចូលទាំងការចេញប្រាក់រង្វាន់ពេលវេលាឈប់សម្រាកកំណើនអាជីព។

គួរចងចាំថាបុគ្គលិកត្រូវមានសៀវភៅសុខភាព។ ហើយកិច្ចសន្យាការងារដែលអ្នកបញ្ចប់ជាមួយពួកគេត្រូវតែចុះបញ្ជីនៅមជ្ឈមណ្ឌលការងារនៅកន្លែងចុះឈ្មោះក្រុមហ៊ុនរបស់អ្នក។

ថ្លៃដើមសម្ភារៈសម្រាប់បើកហាង

ថ្លៃដើមចាប់ផ្តើមរួមមាន៖

1. ទិញនិងតំឡើងឧបករណ៍ចាំបាច់ - ១៨០០ ដុល្លារ
2. ការទិញការចាត់ថ្នាក់សម្រាប់លក់ - ៤៤០០ ដុល្លារ
3. ជួលកន្លែង - ៧០០ ដុល្លារ
4. ការចំណាយផ្សេងទៀតដែលមិនបានមើលឃើញទុកជាមុន - ១០០០ ដុល្លារ

ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម

ហាងណាមួយត្រូវការការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មល្អ។ រៀបចំខិត្តប័ណ្ណដ៏ស្រស់ស្អាតនាមប័ណ្ណបញ្ជាទិញបដាផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម។ នាមប័ណ្ណនិងប័ណ្ណផ្សព្វផ្សាយអាចមានក្លិនក្រអូបសូកូឡា - នេះនឹងទាក់ទាញអតិថិជនមកកាន់ហាងដោយផ្ទាល់។ នៅក្នុងហាងខ្លួនឯងអ្នកអាចដាក់អេក្រង់ធំដែលនឹងចាក់ផ្សាយវីដេអូអំពីដំណើរការផលិតសូកូឡា។ លើសពីនេះអ្នកអាចរៀបចំរសជាតិផ្សេងៗនៅចុងសប្តាហ៍។

សូមយកចិត្តទុកដាក់ក្នុងការផ្សព្វផ្សាយហាងរបស់អ្នកនៅលើបណ្តាញសង្គមផងដែរ។ កុំភ្លេចផ្សាយពាណិជ្ជកម្មតាមវិទ្យុនិងទូរទស្សន៍។

គុណសម្បត្តិនិងគុណវិបត្តិនៃការបើកហាងសូកូឡា

ការបើកហាងសូកូឡាដូចជាអាជីវកម្មណាមួយមានគុណសម្បត្តិនិងគុណវិបត្តិ។

គុណសម្បត្តិ៖

• ប្រាក់ចំណេញខ្ពស់។
• ការផ្ទុះការដើរទិញឥវ៉ាន់តាមរដូវ។ ជាពិសេសនៅថ្ងៃឈប់សម្រាកនិងថ្ងៃព្រឹត្តិការណ៍។
• តម្រូវការថេរ។
• ការសងប្រាក់វិញរហ័ស។

គុណវិបត្តិ

• ថ្លៃដើមបើកធំ។
• ការលំបាកក្នុងការចុះឈ្មោះនិងទទួលបានអាជ្ញាប័ណ្ណផ្នែករឹងវិញ្ញាបនបត្រផលិតផលនិងការអនុញ្ញាតលក់រាយ។
• ផលិតផលដែលងាយរលួយ។
• ការលំបាកក្នុងការស្វែងរកអ្នកផ្គត់ផ្គង់ផលិតផលដែលអាចទុកចិត្តបាន។

ហាងសូកូឡាគឺជាគំនិតផ្តួចផ្តើមដ៏អស្ចារ្យមួយដែលមានបញ្ហាប្រឈមនិងឧបសគ្គប៉ុន្តែជាមួយនឹងការខិតខំអ្នកអាចសម្រេចបាននូវលទ្ធផលដ៏ធំធេង។

ការបើកអាជីវកម្មដោយផ្អែកលើគំនិតបង្កើតឬលក់អំណោយផ្អែមតែងតែទាក់ទាញ៖ ហាងដែលរចនាឡើងយ៉ាងស្រស់ស្អាតបរិយាកាសមុនថ្ងៃឈប់សម្រាកមានអតិថិជនវិជ្ជមាន (បន្ទាប់ពីពួកគេមិនបានមករកនំបុ័ងនិងសាច់ក្រក) ។ ក្នុងចំណោមអំណោយប្រពៃណីទាំងអស់សូកូឡាគឺជាការពេញនិយមបំផុតនិងល្អបំផុតវាសមនឹងទាំងកុមារនិងបុរសហើយមិនចាំបាច់និយាយអំពីស្ត្រីទេនេះគឺជាការសរសើរឆើតឆាយសម្រាប់មនុស្សគ្រប់វ័យ។ សូកូឡាគឺជា“ សំណូក” ដែលគ្មានទោសបំផុតចំពោះគិលានុបដ្ឋយោគអ្នកគ្រប់គ្រងដែលយកចិត្តទុកដាក់ឬអ្នកគ្រប់គ្រងការិយាល័យដែលមានសមត្ថភាពនិងប្រសិទ្ធភាព។ ប្រសិនបើនេះមិនមែនជាបារសូកូឡាធម្មតាពីតូបទេប៉ុន្តែជាផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់ស្រស់ស្អាតផ្តាច់មុខជឿខ្ញុំទៅមនុស្សនឹងចងចាំនិងពេញចិត្តចំពោះវិធីសាស្រ្តបុគ្គលហើយហាងដែលតែងតែមានអ្វីភ្ញាក់ផ្អើលនិងរីករាយនឹងមិនដែលមានឡើយ មានការខ្វះខាតអតិថិជន។

សូម្បីតែក្នុងកំឡុងពេលមានវិបត្តិក៏ដោយតម្រូវការសូកូឡាមិនធ្លាក់ចុះទេហើយឥឡូវនេះតាមពិតទៅរៀងរាល់ឆ្នាំការលក់សូកូឡាដែលមានគុណភាពខ្ពស់ស្ទើរតែទ្វេដង។ នៅដំណាក់កាលដំបូងអ្នកអាចដោះស្រាយបានតែជាមួយការលក់ម៉ាកថ្លៃ ៗ ។ ប្រសិនបើជួររួមមានម៉ាក Amedei មកពីអ៊ីតាលី Toblerone មកពីស្វីស Wittamer មកពីបែលហ្ស៊ិក Ghirardelli មកពីសហរដ្ឋអាមេរិកកេរ្តិ៍ឈ្មោះល្អរបស់ហាងត្រូវបានធានា។ អាចមានក្រុមហ៊ុនផលិតរុស្ស៊ីនៅក្នុងស៊េរីនេះប៉ុន្តែនៅពេលជ្រើសរើសអ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសមាសភាពសូកូឡាដែលជារឿយៗជារបាំងដែលមានរូបរាងស្អាតមិនមានគុណភាពខ្ពស់។ ថែរក្សាភាពខុសគ្នានៃការចាត់ថ្នាក់៖ សូកូឡាជូរចត់ខ្មៅសនិងទឹកដោះគោគួរតែមាន។ ដោយមាននិងគ្មានការបំពេញ; ជាមួយគ្រាប់និង raisins; រូបសូកូឡានិងភួងបង្អែមគ្រប់ប្រភេទ។ សូកូឡាធ្វើដោយដៃទាក់ទាញការយកចិត្តទុកដាក់សម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកនិងកាលបរិច្ឆេទសំខាន់ៗសូមពិចារណាចំណុចនេះផងដែរ។ កុមារនឹងរីករាយជាមួយសូកូឡាតូចៗខុសពីធម្មតានៅក្នុងទម្រង់មេដាយឬរូបចម្លាក់តូចៗ។

ការទិញដំបូងនិងការបង្កើតការចាត់ថ្នាក់នឹងត្រូវការយ៉ាងហោចណាស់ ៥០០-៧០០ ពាន់រូប្លិ៍តម្លៃនៃផលិតផលប្រែប្រួលពី ៥០ រូប្លិ៍ទៅ ៤ ពាន់រូប្លិ៍ហើយឈុតនីមួយៗមានតម្លៃ ១០.០០០ រូប្លិ៍។ វាល្អប្រសិនបើអ្នកយកចិត្តទុកដាក់បង្កើតការវេចខ្ចប់ដែលមានម៉ាកភ្លាមៗ៖ ប្រអប់កាបូបបូដែលរចនាតាមស្ទីលដូចគ្នានិងឡូហ្គូរបស់អ្នកនឹងមានប្រយោជន៍ខ្លាំង (ប្រហែល ១៥.០០០ រូប្លិ៍ក្នុងមួយខែ)

សូកូឡាជ្រើសរើសយ៉ាងខ្លាំងអំពីសីតុណ្ហាភាពផ្ទុកថេរវាមិនអត់ធ្មត់នឹងការធ្លាក់ចុះទេបន្ទប់ត្រូវតែបំពាក់ដោយប្រព័ន្ធបំបែកឬបន្ទប់តាំងបង្ហាញ (ចាប់ផ្តើមពី ៣០.០០០ រូប្លិ៍) ដែលរក្សាសីតុណ្ហភាព ១៥-២០ ដឺក្រេបើមិនដូច្នេះទេការបង្ហាញអាចបាត់បង់ ។

ពិតណាស់កន្លែងសម្រាប់ហាងមួយនឹងត្រូវការការរចនាពិសេសទាក់ទាញការយកចិត្តទុកដាក់និងឈ្មោះគួរឱ្យចងចាំ។ បើនិយាយពីតម្លៃវិញវាពិបាកក្នុងការនិយាយថាតើការរចនាខាងក្នុងនឹងត្រូវចំណាយប៉ុន្មាននៅទីនេះអ្នកនឹងត្រូវពឹងផ្អែកលើរសជាតិរបស់អ្នកមធ្យោបាយដែលអាចរកបាននិងការតភ្ជាប់នៅក្នុងបរិយាកាសសិល្បៈ។ នេះគឺជាអ្វីដែលអ្នកអាចសន្សំសំចៃបានបន្តិចដូច្នេះវាអាស្រ័យលើការបង្កើតគេហទំព័រផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកនៅដំណាក់កាលនេះអ្នកនឹងមិនត្រូវការវាទេ។ កូនសៀវភៅចម្រុះពណ៌និងនាមប័ណ្ណពាណិជ្ជកម្មសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកនៅលើកញ្ចក់ទូរទស្សន៍ក្នុងស្រុកនឹងមានប្រសិទ្ធភាពជាងមុនភាពរីករាយនេះនឹងត្រូវចំណាយប្រហែល ២ ពាន់រូប្លិ៍ក្នុងមួយខែ។ ទោះបីជានៅក្នុងទីក្រុងតូចមួយក៏ដោយវាជាការល្អបំផុតក្នុងការជ្រើសរើសទីតាំងហាងនៅក្នុងផ្សារធំមួយហើយវិធីដ៏ល្អដើម្បីទាក់ទាញអ្នកទិញគឺការបើកហាងសូកូឡារបស់អ្នកដោយភាពចងចាំនិងរីករាយជាមួយរសជាតិនិងអំណោយ។

ហាងសូកូឡា + ហាងកាហ្វេ = សូកូឡាខ្មៅ + ស

ដំណោះស្រាយពាណិជ្ជកម្មដ៏ល្អមួយនៅក្នុងហាងដើម្បីបើកហាងកាហ្វេដែលមានលក្ខណៈធម្មជាតិដូចការលក់ជាមួយសូកូឡាពណ៌សខ្មៅ។ ក្នុងករណីនេះវាមិនអាចធ្វើទៅបានទេដែលមិនត្រូវភ្ជាប់គ្រឹះស្ថានទៅមជ្ឈមណ្ឌលពាណិជ្ជកម្មធំមួយវាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការជ្រើសរើសកន្លែងដែលមានចរាចរណ៍ល្អឧទាហរណ៍នៅតាមមហាវិថីកណ្តាល។ ផ្ទៃខាងក្នុងប្រកបដោយផាសុកភាពជាមួយចំណុចបំពាក់វ៉ាយ– Fiបណ្តុំនៃតែនិងកាហ្វេល្អ ៗ ឱកាសដើម្បីភ្លក់រសជាតិសូកូឡាក្តៅ - ហាងកាហ្វេរបស់អ្នកមានឱកាសក្លាយជាកន្លែងពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងទីក្រុង។ សូកូឡាគឺជាគុណសម្បត្ដិមួយដែលមិនអាចខ្វះបាននៃជីវិត "ផ្អែមល្ហែម" ដូចជាពេជ្ររថយន្តថ្លៃ ៗ រោមសត្វនិងផ្កាអ័រគីដេ ... ហើយឆ្ងាយពីការពិតអាយធី-សនិកទំនងជាយកភួងនិងប្រអប់ដែលមានបេះដូងសូកូឡាផ្តាច់មុខ។ ចំណុចសំខាន់មួយ - បុគ្គលិកត្រូវតែដឹងអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងអំពីផលិតផលដែលបានបង្ហាញដែលមានន័យថាចាំបាច់ត្រូវចំណាយប្រាក់លើការបណ្តុះបណ្តាលដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដើម្បីជ្រើសរើសមនុស្សដែលមានស្នាមញញឹមរីករាយជាមួយសំលេងពិរោះនិងសុជីវធម៌។ នេះពិតជាករណីនៅពេលដែលភាពស្រស់ស្អាតទន់ខ្សោយគឺនៅឆ្ងាយពីកន្លែងបន្តិចផលិតផលរបស់អ្នកទោះបីជាមានរូបរាងស្អាតនិងវេចខ្ចប់ក៏ដោយទាមទារឱ្យមានការបង្ហាញនិងណែនាំឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ សូកូឡាគឺប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តទស្សនវិជ្ជាប្រហែលជាមិនមែនជាអ្វីសំខាន់នោះទេប៉ុន្តែជាផ្នែកមួយដ៏ភ្លឺនៃជីវិតរបស់យើង។

"ការភ្លេចភ្លាំង" ធម្មតារបស់សូកូឡាថ្មីថ្មោង

វាជាកំហុសដ៏ធំមួយក្នុងការគិតថាការបើកហាងសូកូឡាបែបនេះនៅក្នុងទំរង់នៃទីក្រុងតូចមួយគឺមិនមានផលចំណេញទេនៅពេលមានជម្លោះសូម្បីតែលើប្រធានបទនេះជាមួយស្ត្រីជាសហគ្រិនម្នាក់ដែលពឹងផ្អែកលើរូបរាងដ៏ស្រស់ស្អាតនៃសូកូឡាឆ្ងាញ់។ នៃរសជាតិរបស់ពួកគេ។ នៅក្នុងទីក្រុងដែលមានប្រជាជនក្រោម ៣០០.០០០ នាក់ទីតាំងបែបនេះនាំឱ្យការពិតដែលថាអតិថិជនធម្មតាទាំងអស់ដែលមានសក្តានុពលក្លាយជា“ ចោល” ហើយអ្នកអាចបាត់បង់អ្នកទិញភាគច្រើនយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ហើយប្រសិនបើ "សំណាង" ដែលបានធ្វើឱ្យអំណោយថ្លៃ ៗ ដែលគ្មានរសជាតិនិងមិនគួរឱ្យជឿនោះហាងពិតជាត្រូវបានបញ្ចប់ដោយពាក្យសំដីមិនត្រូវបានលុបចោលទេហើយនៅពេលក្រោយការរីករាយផ្អែមល្ហែមនឹងត្រូវបញ្ជាទិញម្តងទៀត "តាមរយៈទីក្រុងម៉ូស្គូ" ឬនាំមកពីបរទេស។

នៅតាមបណ្តាខេត្តអ្នកប្រើសារធាតុរំលាយរឹតតែទាមទារគុណភាព។ នៅទីនេះការទទួលបានផលិតផលស្រស់ធម្មជាតិកាន់តែខិតជិតការចងចាំហ្សែនមិនទាន់ត្រូវបានសម្លាប់ទាំងស្រុងនិងកុបកម្មទេប្រសិនបើមានអ្វីដែលមានរសជាតិដូចប្លាស្ទិចត្រូវបានរអិលនៅក្នុងរុំដ៏ស្រស់ស្អាត។ ប្រជាជនធ្វើការនិងរកប្រាក់បានវិស្សមកាលនៅក្រៅប្រទេសមានលទ្ធភាពប្រើប្រាស់ផលិតផលយោងហើយពួកគេមានតម្រូវការដើម្បីទទួលបានផលិតផលផ្តាច់មុខដែលមានគុណភាពខ្ពស់នៅផ្ទះ។ រឿងសំខាន់នៅទីនេះគឺមិនត្រូវធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណនិងបង្កើតការចាត់ថ្នាក់រួមទាំងក្នុងតម្លៃ។ នោះហើយជាមូលហេតុសម្រាប់អាជីវកម្មណាមួយនៅក្នុងទីក្រុងខ្នាតតូចនិងមធ្យមដើម្បីកុំឱ្យឆេះនិងរក្សាអតិថិជនវាជាការសំខាន់ដើម្បី“ រក្សាម៉ាកយីហោ” ។

ពីការលក់រហូតដល់ការផលិត

ជារឿយៗអ្នកជំនួញថ្មីថ្មោងមិនគួររំលងគំនិតបើកផលិតកម្មសូកូឡាឡើយ។

ភាពសម្បូរបែបនៃផលិតផលសូកូឡានៅលើធ្នើបង្ហាញថាគ្រប់ហាងទាំងអស់ត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ ការចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មទាក់ទងនឹងម្ហូបអាហារទាក់ទាញការយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងជិតស្និទ្ធពីអាជ្ញាធរបទប្បញ្ញត្តិពាក់ព័ន្ធ។ សូកូឡាមិនមែនជារបស់សំខាន់ទេហើយនៅក្នុងស្ថានភាពវិបត្តិតម្រូវការមានការថយចុះ។ ល។ ការភ័យខ្លាចជាច្រើននេះនៅពេលដែលត្រូវបានគេវិភាគលម្អិតបន្ថែមទៀតគឺមិនអាចទទួលយកបានឡើយ។ តម្រូវការសម្រាប់ការផលិតផលិតផលធ្វើនំជាមួយការប្រើប្រាស់សូកូឡាលេចធ្លោគឺមិនខុសគ្នាទេ។ ធានានូវការទុកដាក់ផលិតផលឱ្យបានត្រឹមត្រូវភាពស្អាតនៃសិក្ខាសាលារបស់អ្នកការទទួលបានសៀវភៅអនាម័យចាំបាច់និងការយល់ព្រមពីបុគ្គលិកហើយអ្នកត្រួតពិនិត្យនឹងមិនមានពាក្យបណ្តឹងណាមួយឡើយ។ ជឿខ្ញុំទៅធ្វើការជាមួយសាច់ឬត្រីនិងបន្លែដូចគ្នាគឺពិបាកជាង។ ការផលិតសូកូឡាដែលមានគុណភាពខ្ពស់ជាមួយនឹងរូបមន្តសាមញ្ញបំផុតមានប្រាក់ចំណេញខ្ពស់។ នេះគឺជាការគណនាទូទៅបំផុតសម្រាប់សូកូឡាខ្មៅ ១ គីឡូក្រាមផលិត៖

ម្សៅកាកាវប្រហែល ៥០០ UB / គីឡូក្រាម

ស្កររលាយ ៤០ រូប្លិ៍ / គីឡូក្រាម

ប៊ឺកាកាវតិចតួចប្រហែល ៦០ រូប្លិ៍។

សរុបទៅតាមលក្ខខណ្ឌថ្លៃសូកូឡា ១ គីឡូក្រាមដែលមានមាតិកាម្សៅកាកាវ ៧០% ដោយមិនចាំបាច់បន្ថែមសារធាតុថោកគឺប្រហែល ៤០០ រូប្លិ៍។ តម្លៃលក់រាយបារសូកូឡា ២០០ ក្រាមគឺយ៉ាងហោចណាស់ ២០០ រូប្លិ៍។ បោះចោលនៅទីនេះរាល់ថ្លៃជួលប្រាក់ខែបុគ្គលិកការរំលោះឧបករណ៍ពន្ធថ្លៃដើមក្នុងករណីណាក៏ដោយទទួលបានតួលេខយ៉ាងហោចណាស់ ២០០%។ ដោយគិតគូរពីការផលិតនិងហាងកាហ្វេខ្នាតតូចរបស់អ្នកដែលមានចរាចរប្រហែល ៥០០,០០០ រូប្លិ៍អ្នកអាចទទួលបានប្រាក់ចំណេញប្រចាំខែចំនួន ២ លានរូប្លិ៍។ ដូច្នេះពិចារណាអំពីអ្វីដែលអាជីវកម្មផ្សេងទៀតអាចផ្តល់ឱកាសបែបនេះ។ ផលិតកម្មធំ ៗ នឹងនៅតែមិនអាចប្រកួតប្រជែងជាមួយអ្នកបានមានភាពជាក់លាក់ខុសគ្នាទាំងស្រុងនៃការផ្សព្វផ្សាយនិងលេខ។

ឧបករណ៍សម្រាប់ហាងខ្នាតតូចសម្រាប់ផលិតសូកូឡា

ដំណើរការនៃការធ្វើសូកូឡាមិនពិបាកទេហើយមានដំណាក់កាលសំខាន់ៗជាច្រើន៖

• conching - ភាពដូចគ្នានៃម៉ាស់កាកាវជាមួយនឹងការរំញោចជាបន្តបន្ទាប់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនពិសេសរយៈពេល ៣-៥ ថ្ងៃ
• កំដៅគឺជាដំណើរការនៃការធ្វើឱ្យគ្រីស្តាល់ត្រឹមត្រូវដែលការបង្ហាញសូកូឡារបស់អ្នកអាស្រ័យដោយផ្ទាល់
• ការធ្វើផ្សិត - ដំណាក់កាលចុងក្រោយដែលសូកូឡាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយទទួលបានរូបរាងចុងក្រោយ។

យន្តការមួយចំនួនសម្រាប់ផលិតសូកូឡានិងបង្អែមមិនបញ្ចប់ដោយម៉ាស៊ីនទាំងនេះទេ។ មិនចាំបាច់ទិញខ្សែដែលផលិតរួចរាល់ក្នុងពេលតែមួយទេមានម៉ាស៊ីនជាច្រើននៅលើទីផ្សារដែលត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ផលិតផលិតផលពី ៥ ទៅ ២០ គីឡូក្រាម។ តាមរយៈការអភិវឌ្ developing និងធ្វើឱ្យរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកមានប្រសិទ្ធភាពអ្នកកំពុងបង្កើតមន្ទីរពិសោធន៍ស្រាវជ្រាវសូកូឡាប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព។ វាពិតជាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីបំពាក់សិក្ខាសាលាខ្នាតតូចផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយចាប់ផ្តើមពី ២ លានរូប្លិ៍។

មានក្រុមហ៊ុនដែលទើបបង្កើតថ្មីមានមហិច្ឆតាមួយចំនួននៅលើពិភពលោកដែលប្តេជ្ញានាំមកនូវបដិវត្តន៍សូកូឡា។ មានមនុស្សបែបនេះនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីក្លាយជាម្នាក់ក្នុងចំណោមពួកគេ។ អ្នកមានឱកាសដើម្បីលើកតម្កើងទីក្រុងរបស់អ្នកនិងបង្កើតការងារបន្ថែម។ សរុបសេចក្តីមកសូមមើលវីដេអូដែលបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់អំពីផ្លូវទាំងមូលនៃផលិតផលដ៏ល្បីល្បាញចាប់តាំងពីការចាប់ផ្តើមរហូតដល់ការបង្កើតស្នាដៃដ៏អស្ចារ្យមួយដែលមានឈ្មោះថា - សូកូឡា!

គ្រប់វិធីពីកាកាវទៅសូកូឡានៅក្នុងវីដេអូនេះ