អាជីវកម្មធ្វើសូកូឡា។ តើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការធ្វើសូកូឡានៅផ្ទះ
គ្រប់ប្រភេទបង្អែមគឺមានតម្រូវការល្អគ្រប់ពេល។ រួមជាមួយនេះនៅក្នុងការផលិតផលិតផល confectionery កន្លែងដំបូងត្រូវបានកាន់កាប់ដោយការផលិតសូកូឡា។ ផែនការអាជីវកម្មសម្រាប់អាជីវកម្មបែបនេះនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះទាក់ទាញសហគ្រិនជាច្រើន។ មួយកម្រិតធំ នេះគឺដោយសារតែអ្នកវិនិយោគមានបំណងចង់វិនិយោគប្រាក់របស់ពួកគេក្នុងការផលិតសូកូឡា ដោយសារតែការវិនិយោគបែបនេះជាទ្រព្យសកម្ម មានកម្រិតសាច់ប្រាក់ងាយស្រួលដែលអាចទទួលយកបាន។
ទីផ្សារនំខេកនៅប្រទេសរុស្ស៊ីមានការអភិវឌ្ឍន៍កំពុងអភិវឌ្ឍនិងបន្តអភិវឌ្ឍ។ ស្ថានភាពសេដ្ឋកិច្ចរបស់ប្រទេសដែលលំបាកខ្លាំងនោះមិនអាចទប់ស្កាត់បញ្ហានេះតាមវិធីណាមួយបានទេ។ សហគ្រិនថ្មីទាំងអស់នៅតែបន្តលេចមុខនៅក្នុងអាជីវកម្មនេះ។ វិនិយោគិនបន្តវិនិយោគលើអាជីវកម្មនេះ។
តាមការទាមទារគឺយើងអាចនិយាយដោយសុវត្ថិភាពថាមានតម្រូវការ។ ថ្វីត្បិតតែពួកយើងជាច្រើនរក្សាខ្លួនយើងឲ្យមានរូបរាងល្អ ព្យាយាមដឹកនាំរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អក៏ដោយ ក៏យើងមិនញញើតនឹងការញ៉ាំសូកូឡាដែរ។ យើងទាំងអស់គ្នាទិញសូកូឡាជាញឹកញាប់។ ដូច្នេះតម្រូវការគឺអស្ចារ្យណាស់។
ភាពពាក់ព័ន្ធនៃអាជីវកម្មសូកូឡា
សព្វថ្ងៃនេះអ្នករាល់គ្នាដឹងថាទីផ្សារធ្វើនំផ្អែមពេញទៅដោយការផ្តល់ជូន - ការផ្តល់ជូននោះគ្របដណ្តប់លើតម្រូវការ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនេះមិនរារាំងសហគ្រិនថ្មីពីការចូលទៅក្នុងទីផ្សារចាប់ផ្តើមផលិតសូកូឡានៅផ្ទះនោះទេ។ វាគួរតែត្រូវបានបន្ថែមថាការលេចឡើងនៃហាងថ្មីដែលលក់ផលិតផលសូកូឡាត្រូវបានស្វាគមន៍យ៉ាងខ្លាំងពីអ្នកប្រើប្រាស់។ ដូច្នេះហើយ គេអាចចាប់ផ្តើមចូលរួមក្នុងសកម្មភាពការងារ ដូចជាការផលិតសូកូឡា។ អាជីវកម្មនេះគឺពាក់ព័ន្ធណាស់នៅថ្ងៃនេះ - អ្នកក៏នឹងរកឃើញអ្នកទិញរបស់អ្នកផងដែរ។
សព្វថ្ងៃនេះ មិនមែនសហគ្រិនគ្រប់រូបដែលខិតខំធ្វើការផលិតសូកូឡានោះទេ។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាសូកូឡាមិនមែនជាផលិតផលសំខាន់។ ដូច្នេះហើយ មនុស្សជាច្រើនជឿថា អាជីវកម្មនេះចំណាយសម្រាប់ខ្លួនវាក្នុងរយៈពេលយូរ។ ប៉ុន្តែ មតិនេះមិនតែងតែត្រឹមត្រូវទេ។ ទីមួយ ការសងត្រលប់នៃអាជីវកម្មនេះអាស្រ័យទាំងលើតម្រូវការខ្លួនវា និងនៅលើថាតើទីផ្សារសូកូឡាមានហ្វូងមនុស្សនៅក្នុងទីក្រុងរបស់អ្នកប៉ុណ្ណា។ ក្នុងបញ្ហានេះគុណភាពនៃផលិតផលសូកូឡាក៏សំខាន់ផងដែរ។ ទីផ្សារសូកូឡាអាចមានភាពចង្អៀតជាមួយនឹងការផ្តល់ជូន ប៉ុន្តែសូកូឡាមិនដូចគ្នាទេ។ រុករកទីផ្សារនេះដោយផ្ទាល់នៅក្នុងទីក្រុងរបស់អ្នក។ ប្រហែលជានៅក្នុងស្រុករបស់អ្នក វាសមហេតុផលក្នុងការបើកហាងសូកូឡាថ្មីមួយ។
សូកូឡាជាផលិតផលដែលមិនសំខាន់ក្នុងពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។ វាជាការពិត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការពិតនេះមិនបញ្ឈប់អាជីវកម្មសូកូឡាពីការរីកចំរើននោះទេ។ យ៉ាងណាមិញ សូកូឡាគឺជាអាហារដ៏ពេញនិយមដែលមិនត្រឹមតែក្មេងៗចូលចិត្តប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែមនុស្សពេញវ័យគ្រប់រូបក៏មិនញញើតនឹងការញ៉ាំស្ករសូកូឡាដែរ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាទិញសូកូឡា។ ការភ័យខ្លាចណាមួយដែលថាការងារប្រភេទនេះមិនទទួលបានផលមិនល្អគឺគ្មានមូលដ្ឋាន។
ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មសូកូឡាតូចមួយ អ្នកគួរតែដឹងថាមិនមានអ្វីស្មុគស្មាញនៅក្នុងអាជីវកម្មនេះទេ។ រឿងតែមួយគត់ដែលបច្ចេកវិជ្ជាត្រឹមត្រូវទាមទារគឺបន្ទប់ដែលមានខ្យល់ចេញចូលល្អ ដែលក្នុងនោះក៏មិនគួរមានក្លិនមិនល្អដែរ។ សីតុណ្ហភាពនៅក្នុងបន្ទប់គួរតែមិនខ្ពស់ជាង 16 ° C. នេះគឺជាកន្លែងដែលការលំបាកទាំងអស់បានបញ្ចប់។
ក្នុងអំឡុងពេលនៃការរៀបចំសូកូឡាចំណុចជាមូលដ្ឋានគឺការលាយគុណភាពខ្ពស់នៃម៉ាសសូកូឡា។ ម៉ាសសូកូឡាដែលគេឱ្យឈ្មោះថាត្រូវតែលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់ម៉ាស់ក្លាយជាដូចគ្នាទាំងស្រុង។ ដំណើរការនេះមានរយៈពេលយូរណាស់។ ការកូរមិនគួរត្រូវបានរំខានទេ។ ដើម្បីបញ្ចប់កិច្ចការនេះ អ្នកត្រូវទិញម៉ាស៊ីន conche មួយ ឬច្រើន។ អាថ៌កំបាំងសំខាន់នៃការបង្កើតសូកូឡាដែលមានគុណភាពខ្ពស់ និងឆ្ងាញ់ពិតប្រាកដគឺការកូរឱ្យបានយូរ។ ម៉ាសក្តៅនៃពូជសូកូឡាត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នារហូតដល់ 5 ថ្ងៃដោយគ្មានការរំខាន។ មានតែការកូរឱ្យយូរប៉ុណ្ណោះ ទើបអាចឱ្យអ្នកធ្វើសូកូឡាដែលមានគុណភាពខ្ពស់ និងរស់ជាតិឆ្ងាញ់។
លាយល្បាយសូកូឡាស្ងួតជាមុន។ រមៀលវា។ ការរមៀលគឺជាការលាយបឋមនៃល្បាយសូកូឡាស្ងួតនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនពិសេស។ បន្ទាប់ពីរមៀលអ្នកអាចចាប់ផ្តើមដំណើរការនៃការ conching - លាយនៅក្នុង conches ។ ផលិតផលសូកូឡាប្រភេទ Elite ត្រូវបាន conched សម្រាប់រយៈពេល 5 ថ្ងៃខណៈពេលដែលការលាយនៅក្នុងម៉ាស៊ីន conche យ៉ាងហោចណាស់ 3 ថ្ងៃគឺជាបទដ្ឋាន។ 3 ថ្ងៃគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ធ្វើសូកូឡាដែលមានគុណភាព។
ជំហានចុងក្រោយដែលមិនសំខាន់តិចជាងក្នុងការរៀបចំសូកូឡាគឺការកែទម្រង់។ នៅពេលដែលដំណើរការនៃការ conching ត្រូវបានបញ្ចប់, ម៉ាសសូកូឡា, នៅសីតុណ្ហភាពប្រហែល 45 ° C, គួរតែត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតពិសេស។ បន្ទាប់មកផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ត្រូវតែត្រជាក់ទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ នោះហើយជាវាសូកូឡារួចរាល់ហើយ។
រូបមន្តសូកូឡា
សមាសភាពនៃសូកូឡាមានកាកាវដី ស្ករម្សៅ ប្រេង និងសារធាតុបន្ថែមផ្សេងៗ។ មិនមានរូបមន្តតែមួយសម្រាប់ធ្វើសូកូឡាទេ។ រសជាតិសូកូឡាត្រូវបានជះឥទ្ធិពលដោយសារធាតុបន្ថែមផ្សេងៗ ដែលក្នុងនោះអាចមានសារធាតុបន្ថែមដូចជា ស្រា ស្រា រសជាតិជាដើម។ សារធាតុបន្ថែមទាំងនេះ ក្នុងសមាមាត្រផ្សេងៗគ្នា ផ្តល់រសជាតិខុសៗគ្នាដល់សូកូឡា។ carob ដីអាចត្រូវបានប្រើជំនួសឱ្យកាកាវធម្មជាតិ។ ប្រេងដូង ឬប៊ឺសណ្ដែកដីអាចប្រើជំនួសប៊ឺសូកូឡា ដូចជាប៊ឺកាកាវជាដើម។ អ្នកក៏អាចប្រើខ្លាញ់ទឹកដោះគោ។ ទីបំផុត រូបមន្តសម្រាប់សូកូឡា គឺជាអាថ៌កំបាំងរបស់អ្នកជំនួញ "សូកូឡា" គ្រប់រូប។
ឧបករណ៍សម្រាប់ការផលិតផលិតផលសូកូឡានិងតម្លៃរបស់វា។
ការទិញឧបករណ៍មិនបញ្ចប់ដោយការទិញម៉ាស៊ីន conche និងផ្សិតពិសេស - សំណុំនៃផ្សិតសម្រាប់ molding ម៉ាសសូកូឡា។ បន្ថែមពីលើឧបករណ៍មូលដ្ឋាននេះ អ្នកនឹងត្រូវការឡចំហាយកាកាវ។ ឡចំហាយបែបនេះមានតម្លៃប្រហែល 300 ពាន់រូប្លិ៍។ សក្តានុពលមធ្យមត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីបំភ្លឺ 200 ក្រាមនៃប៊ឺកាកាវ។
អ្នកក៏នឹងត្រូវការម៉ាស៊ីនកិនពិសេស ដើម្បីលាយសូកូឡាស្ងួតជាមុន។ ម៉ាស៊ីនកិនបែបនេះមានរចនាសម្ព័ន្ធស្វ៊ែរ - វាត្រូវបានសាងសង់នៅលើគ្រាប់បាល់ដែកពិសេសដូចជាឧទាហរណ៍នៅក្នុងសត្វខ្លាឃ្មុំ។ ដោយមានជំនួយពីបាល់ទាំងនេះការកិនបឋមនិងការលាយល្បាយសូកូឡាស្ងួតកើតឡើង។ ម៉ាស៊ីនកិនបែបនេះអាចត្រូវបានទិញក្នុងតម្លៃ 1,5 លានរូប្លិ៍។
សម្រាប់ម៉ាស៊ីន conche មួយត្រូវបានរួមបញ្ចូលរួចហើយជាមួយម៉ាស៊ីនកិន។ ប៉ុន្តែរថយន្តមួយមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ។ ដើម្បីរក្សាឧបករណ៍បញ្ជូនផលិតសូកូឡាមិនឱ្យឈប់ អ្នកត្រូវការម៉ាស៊ីនមួយចំនួននេះ។ ម្នាក់ៗមានតម្លៃប្រហែល១០ម៉ឺនដុល្លារ។
អ្នកក៏នឹងត្រូវទិញម៉ាស៊ីនកំដៅផងដែរ។ ការចំណាយប្រែប្រួលក្នុងរង្វង់ 1 លានរូប្លិ៍។ វាអនុវត្តដំណើរការសម្រាប់ការរលាយឆាប់រហ័សនៃសូកូឡា និងការធ្វើឱ្យក្តៅបន្ថែមទៀតរបស់វា។ តារាងរំញ័រតែងតែត្រូវបានរួមបញ្ចូលជាមួយម៉ាស៊ីនបែបនេះ។ គ្រឿងបរិក្ខារនៃម៉ាស៊ីននេះរួមមាន ប្រដាប់ចែកចាយបរិមាណ ដែលជាឈ្នាន់ដែលគ្រប់គ្រងលំហូរនៃសូកូឡា។ អង្គភាពទូរទឹកកកពិសេសមួយត្រូវបានរួមបញ្ចូលជាមួយម៉ាស៊ីនកំដៅផងដែរ។ នេះគឺជាទូទឹកកកដែលមានផ្លូវរូងក្រោមដីបញ្ឈរ។ បន្ទប់ទូរទឹកកកបែបនេះមានតម្លៃប្រហែល 2 លានរូប្លិ៍។ ទូរទឹកកកនេះធ្វើឱ្យសូកូឡាត្រជាក់យ៉ាងលឿននៅក្នុងផ្សិត។ ទូទឹកកកធម្មតាមិនសមរម្យសម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះទេ។ មិនស័ក្តិសមទេ ព្រោះដំណើរការធ្វើសូកូឡាត្រូវតែបន្ត។ បន្ទាប់ពីឆ្លងកាត់ដំណើរការ tempering ម៉ាសសូកូឡាគួរតែត្រជាក់ភ្លាមៗ។ អ្នកនឹងត្រូវទិញម៉ាស៊ីនកំដៅ ទោះបីជាវាមិនថោកក៏ដោយ។
គ្រឿងបរិក្ខារដែលបានរាយបញ្ជីខាងលើ ដោយគ្មានការផលិតសូកូឡាគឺគ្រាន់តែនឹកស្មានមិនដល់ គឺជាឧបករណ៍មូលដ្ឋានដែលសហគ្រិនគ្រប់រូបដែលនឹងចាប់ផ្តើមដោះស្រាយការផលិតសូកូឡាត្រូវតែមាន។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ បន្ថែមពីលើឧបករណ៍នេះ អ្នកនឹងត្រូវការឧបករណ៍បន្ថែម៖ កម្តៅដែលរក្សាទុកផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ ក្រណាត់ពិសេស បំពង់បង្ហូរភពដែលម៉ាសសូកូឡាផ្លាស់ទីពីថ្នាំងមួយនៃម៉ាស៊ីន "សូកូឡា" ទៅមួយទៀត ការដំឡើងប៉េងប៉ោង ខ្សែក្រវ៉ាត់ដឹកជញ្ជូន ភព។ បូមសម្ពាធនៅក្នុងបំពង់។ លើសពីនេះទៀតអ្នកនឹងត្រូវការម៉ាស៊ីនបោះត្រាសម្រាប់ទម្រង់។ ការវេចខ្ចប់ និងម៉ាស៊ីនផ្សេងៗផងដែរ។ ឧបករណ៍បន្ថែមទាំងអស់នេះនឹងត្រូវចំណាយអស់អ្នកប្រហែល 5 លានរូប្លិ៍។
សម្រាប់ឧបករណ៍ទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវការទិញសម្រាប់ការផលិតសូកូឡាអ្នកនឹងត្រូវចំណាយប្រហែល 10 លានរូប្លិ៍។ នេះជាចំនួនដើមទុនដែលអាចទាក់ទាញបាន ប៉ុន្តែវាមានតម្លៃព្រោះថាការចំណាយទាំងអស់នេះត្រូវសងភ្លាមៗ។
បញ្ហាប្រសិទ្ធភាពនៃការចំណាយ៖ ការចំណាយលើសមាមាត្រតម្លៃទីផ្សារ
ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើសម្រាប់ឧបករណ៍ទាំងអស់ដែលចាំបាច់សម្រាប់ការផលិតសូកូឡាអ្នកនឹងចំណាយប្រហែល 10 លានរូប្លិ៍។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកពិចារណាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវបញ្ហានៃប្រាក់ចំណេញ ជាពិសេសសមាមាត្រនៃថ្លៃដើម និងតម្លៃទីផ្សារ នោះវាច្បាស់ណាស់ថាអាជីវកម្មប្រភេទនេះឆាប់សង។
សូកូឡាជូរចត់ធម្មតា គឺជាអាហារដែលមនុស្សភាគច្រើនចូលចិត្ត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាគឺជាគាត់ដែលរកប្រាក់ចំណេញតិចជាងសូកូឡាប្រភេទផ្សេងទៀត។ សណ្តែកសៀងមិនត្រូវបានបន្ថែមទៅសូកូឡាប្រភេទនេះទេ។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការរៀបចំរបស់វាមានតែប៊ឺកាកាវប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់។ តាមក្បួនមួយ គ្មានស្ករត្នោត អូលីវ ដូង ឬប៊ឺសណ្ដែកដីត្រូវបានបន្ថែមទៅសូកូឡាបែបនេះទេ។ វាមាន 60% នៃកាកាវដី។ ម្សៅកាកាវដែលផលិតពីសូកូឡាមានតម្លៃប្រហែល ២០០០ ដុល្លារក្នុងមួយតោន។ 40% ផ្សេងទៀតនៃសូកូឡាគឺស្ករម្សៅ។ ស្ករម្សៅមានតម្លៃប្រហែល ១ពាន់ដុល្លារក្នុងមួយតោន។ ដូច្នេះតម្លៃនៃសូកូឡាមួយតោនដោយគិតគូរពីប្រេង និងសារធាតុបន្ថែមប្រែប្រួលរវាងជាង $3,000 ក្នុងមួយតោន ឬរហូតដល់ 500 rubles ក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃសូកូឡា។
ដូច្នេះតម្លៃសូកូឡាត្រូវបានគេស្គាល់។ ចូរយើងគណនាភាគរយនៃប្រាក់ចំណេញ។ ប្រសិនបើសម្រាប់ភាពសាមញ្ញនៃការគណនា យើងយកតម្លៃថ្លៃដែលស្មើនឹង 500 រូប្លិក្នុងមួយគីឡូក្រាម រួមទាំងពន្ធ ទំនិញប្រើប្រាស់ទាំងអស់ ថ្លៃប្រាក់ខែសម្រាប់បុគ្គលិក ការរំលោះ និងតម្លៃផ្សេងទៀត ហើយតម្លៃទីផ្សារនៃរបារសូកូឡាមួយស្មើនឹង 100 ។ rubles បន្ទាប់មកយើងទទួលបានប្រាក់ចំណេញ 200% ។ ប្រាក់ចំណេញនេះអាចកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងដោយការបន្ថែមរសជាតិផ្សេងៗ និងការជំនួសវត្ថុធាតុដើមទៅផលិតផលសូកូឡារបស់អ្នក ដែលកាត់បន្ថយការចំណាយ។ carob ដីគឺជាឧទាហរណ៍នៃការជំនួសនិងរសជាតិដែលសន្សំសំចៃយ៉ាងខ្លាំង។ នេះគឺជាម្សៅដែលគេហៅថា carob ។ មួយគីឡូក្រាមនៃម្សៅនេះមានតម្លៃត្រឹមតែ 50 រូប្លិ៍។ សារធាតុបន្ថែមបែបនេះកាត់បន្ថយថ្លៃដើមនៃផលិតផលសម្រេចបានយ៉ាងខ្លាំង ដោយហេតុនេះបង្កើនកម្រិតនៃប្រាក់ចំណេញច្រើនដង។
របៀបបើកហាងដើម្បីលក់សូកូឡា
តើអ្នកពិតជាចូលចិត្តសូកូឡាមែនទេ? ប្រាកដជាយល់ព្រម! ស្រមៃថាឥឡូវនេះអ្នកគឺជាម្ចាស់ហាងដែលលក់ផលិតផលបង្អែមដូចជាសូកូឡា។ ហាងបែបនេះគឺនិយាយអំពីការរកប្រាក់ចំណេញតាមចំណង់ចំណូលចិត្តតិចតួចរបស់អ្នក និងបន្តបង្កើតប្រាក់ចំណូលប្រចាំខែ។ តាមរយៈការបើកហាងផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក អ្នកអាចសម្រេចបាន។
ការបើកហាងលក់សូកូឡាមានអត្ថប្រយោជន៍ជាក់ស្តែងជាងហាងផ្សេងទៀត។ ទ្រព្យសម្បត្តិរបស់អ្នកនឹងមានហាងនៅជុំវិញដែលអតិថិជននឹងវិលវល់ឥតឈប់ឈរ។ ប្រសិនបើអ្នកតុបតែងហាងបានត្រឹមត្រូវ និងស្រស់ស្អាតពីខាងក្នុង និងខាងក្រៅ នោះវានឹងទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍របស់អ្នកឆ្លងកាត់ ដែលអ្នកខ្លះនឹងក្លាយជាអតិថិជនធម្មតារបស់អ្នកនាពេលអនាគត។ លក់តែសូកូឡាដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ហើយអ្នកទិញមិនយូរប៉ុន្មានទេក្នុងការមកដល់។
ចំនួននៃការលក់ត្រូវបានគេដឹងថាកើនឡើងទ្វេដងជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ ប្រាក់ចំណេញនៃអាជីវកម្មបែបនេះប្រែប្រួលក្នុងរង្វង់ 130 ពាន់ដុល្លារក្នុងមួយខែ អាស្រ័យលើបរិមាណនៃការផលិត។ ទន្ទឹមនឹងនេះដើមទុនចាប់ផ្តើមរបស់អ្នកគួរតែមានប្រហែល 10 ពាន់ដុល្លារ។ ដូចដែលអ្នកបានឃើញហើយ អាជីវកម្មនេះទទួលបានផលចំណេញខ្ពស់ និងទូទាត់យ៉ាងឆាប់រហ័សនូវប្រភេទនៃសកម្មភាពការងារ។
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងគិតអំពីការធ្វើសូកូឡា និងបើកហាងផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកលក់សូកូឡា អ្នកអាចចាប់ផ្តើមដោយធ្វើសូកូឡាដោយខ្លួនឯងនៅផ្ទះ។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មនេះ អ្នកជំនាញបានណែនាំ រួមជាមួយនឹងការផលិតសូកូឡាដោយខ្លួនឯង ទិញផលិតផលសូកូឡាដែលផលិតរួចរាល់សម្រាប់លក់បន្ត។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចាប់ផ្តើមផលិតសូកូឡានៅផ្ទះ - នៅសមត្ថភាពទាប។ បន្ទាប់មកអ្វីគ្រប់យ៉ាងកើតឡើងតាមគ្រោងការណ៍ស្តង់ដារ - ការលក់កើនឡើងរៀងៗខ្លួនប្រាក់ចំណូលកើនឡើង។ ដូច្នេះអាជីវកម្មកំពុងពង្រីក។ ថ្ងៃមួយនឹងមកដល់ពេលដែលអ្នកចាប់ផ្តើមគិតអំពីការបង្កើនសមត្ថភាពផលិតកម្មរបស់អ្នក។ អ្នកនឹងជួលកម្មករ។ អ្នកនឹងផ្តល់ប្រាក់ខែឱ្យពួកគេ។ អាជីវកម្មរបស់អ្នកនឹងរីកចម្រើន។
ដូចដែលអ្នកអាចឃើញពីខាងលើអាជីវកម្មសូកូឡានៅផ្ទះគឺជាសកម្មភាពការងារដែលរកប្រាក់ចំណេញខ្ពស់។ អាជីវកម្មប្រភេទនេះបង់ឆាប់រហ័ស។ ដូច្នេះ វាច្បាស់ណាស់ថាការចាប់ផ្តើមនៃករណីបែបនេះបង្ហាញអំពីភាពត្រឹមត្រូវដោយខ្លួនឯង។ ភាពរហ័សរហួននៃការបើកហាង "សូកូឡា" គឺត្រង់។
តើអ្នកចូលចិត្តអត្ថបទទេ? ចែករំលែកជាមួយមិត្តរបស់អ្នកនៅក្នុងសង្គម។ បណ្តាញ៖សូកូឡាប្រហែលជាអាហារឆ្ងាញ់បំផុតក្នុងចំណោមបង្អែមទាំងអស់។ ដោយមិនគិតពីរដូវកាល ស្ថានភាពសេដ្ឋកិច្ចក្នុងប្រទេស និងកត្តាផ្សេងៗទៀត មនុស្សតែងតែប្រើប្រាស់វាជាប្រចាំ។ ហើយសូម្បីតែអ្នកដែលធ្វើតាមរបបអាហារត្រឹមត្រូវ ឬអ្នកតមអាហារក៏មិនបោះបង់ពីរបីចំណិតនៃសូកូឡាខ្មៅ ឬរបបអាហារដែរ។ ដូច្នេះគំនិតអាជីវកម្មសម្រាប់ការផលិតសូកូឡាមើលទៅគួរឱ្យទាក់ទាញណាស់។ រឿងសំខាន់គឺត្រូវដឹងពី nuances មួយចំនួនក៏ដូចជាសិក្សាបច្ចេកវិទ្យា។
គុណសម្បត្តិ និងគុណវិបត្តិនៃផែនការអាជីវកម្មសូកូឡា
ការផលិតសូកូឡាផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដូចខាងក្រោមៈ
- តម្រូវការខ្ពស់សម្រាប់ផលិតផល
- ការវិនិយោគតិចតួច ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងរៀបចំអាជីវកម្មនៅផ្ទះ ឬសិក្ខាសាលាខ្នាតតូច
- ប្រាក់ចំណូលខ្ពស់ ប្រាក់ចំណេញ 200% ឬច្រើនជាងនេះ។
- បច្ចេកវិទ្យាផលិតកម្មសាមញ្ញនិងត្រង់។
ប៉ុន្តែក៏មានគុណវិបត្តិផងដែរ៖
- ពិបាកក្នុងការប្រកួតប្រជែងជាមួយក្រុមហ៊ុនផលិតធំៗ
- ការវិនិយោគខ្ពស់សម្រាប់រោងចក្រពេញលេញ
- តម្រូវការក្នុងការបង្កើតផលិតផលផ្តាច់មុខ ឬការវេចខ្ចប់ដើម ដើម្បីយកឈ្នះលើទស្សនិកជនគោលដៅ។
ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានប្រាក់ចំណេញដែលរំពឹងទុក អ្នកត្រូវធ្វើការលើការចាត់ថ្នាក់។ ហាងផ្តល់ជូននូវជម្រើសដ៏ធំទូលាយនៃសូកូឡា: ទឹកដោះគោជូរចត់ពណ៌សជាមួយនឹងការបន្ថែមនិងការបំពេញ។
គ្រឿងបរិក្ខារ និងបច្ចេកវិជ្ជាសម្រាប់ផលិតសូកូឡាជូរចត់ និងសូកូឡាពណ៌ស មិនខុសគ្នាច្រើនទេ។ ដូច្នេះកុំកំណត់ចំពោះផលិតផលមួយប្រភេទ!
ទិដ្ឋភាពច្បាប់
វាគឺមានតំលៃចាប់ផ្តើមការអនុវត្តផែនការអាជីវកម្មសម្រាប់ការផលិតសូកូឡាជាមួយនឹងការចុះឈ្មោះនៃសកម្មភាព។ ដំណាក់កាលនេះមិនងាយស្រួលដូចដែលវាមើលទៅ។ បន្ទាប់ពីអ្នកបានបើកសហគ្រិនម្នាក់ៗ ឬចុះឈ្មោះ LLC អ្នកនឹងត្រូវទទួលបាន "ក្រដាស" ជាច្រើនដែលគួរឱ្យស្រឡាញ់ ដោយគ្មានការដែលការអនុវត្តគំនិតបែបនេះគឺមិនអាចទៅរួចទេ។
មួយក្នុងចំណោមពួកគេគឺជាវិញ្ញាបនបត្រសម្រាប់ការចេញផ្សាយផលិតផលម្ហូបអាហារដែលត្រូវបានចេញដោយ Rospotrebnadzor ។ ដើម្បីទទួលបានវាចាំបាច់ដើម្បីរៀបចំផែនការគម្រោងសម្រាប់សិក្ខាសាលានិងបង្ហាញពីស្តង់ដារអនាម័យ។ ឯកសារនេះក៏មានវិធីសាស្រ្តទាំងអស់សម្រាប់ការផលិតសូកូឡាជាមួយនឹងផែនទីបច្ចេកវិជ្ជាផងដែរ។
ប្រសិនបើអ្នកមិនមានជំនាញច្បាស់លាស់ក្នុងផ្នែកនេះទេ វាជាការប្រសើរក្នុងការទាក់ទងអ្នកឯកទេសដែលមានបទពិសោធន៍ ដើម្បីរៀបចំឯកសារចាំបាច់។ បើមិនដូច្នោះទេវានឹងមានបញ្ហាជាច្រើននៅក្នុងវិធីនៃការទទួលបានលិខិតអនុញ្ញាត។
វត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ផលិតសូកូឡា
រុក្ខជាតិនីមួយៗមានរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួន ប៉ុន្តែសំណុំវត្ថុធាតុដើមសំខាន់ៗនៅតែមិនផ្លាស់ប្តូរ៖
- ម្សៅកាកាវ
- ស្ករម្សៅ
- ប្រេងកាកាវ។
ផលិតកម្មទំនើបប្រើឧបករណ៍ជំនួសផ្សេងៗដើម្បីកាត់បន្ថយថ្លៃដើមផលិតកម្ម។ ដូច្នេះសម្រាប់ការផលិតសូកូឡាខ្មៅ ប្រេងដូងត្រូវបានបន្ថែមជំនួសឱ្យប៊ឺកាកាវ ដែលជា analogue ថោក។ សារធាតុបន្ថែមក្លិនក្រអូប និងរសជាតិផ្សេងៗក៏ត្រូវបានប្រើប្រាស់ផងដែរ។
វត្ថុធាតុដើមធម្មជាតិនៅក្នុងសូកូឡាកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់!
វាចាំបាច់ក្នុងការទិញវត្ថុធាតុដើមតែបន្ទាប់ពីអ្នកបច្ចេកទេសបានធ្វើការលើរូបមន្តសម្រាប់ផលិតផល។
បច្ចេកវិទ្យាមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ធ្វើសូកូឡា
ដំណើរការផលិតនៅក្នុងរោងចក្រនៅលើបន្ទាត់ពិសេសគឺខុសពីរូបមន្តនៅផ្ទះ។ បច្ចេកវិទ្យារួមមានដំណាក់កាលដូចខាងក្រោមៈ
- ការដុតសណ្តែកកាកាវ។ អ្នកអាចទិញគ្រឿងផ្សំដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ប៉ុន្តែដើម្បីបង្កើតផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់ វាជាការប្រសើរក្នុងការអនុវត្តវដ្តផលិតកម្មពេញលេញ។
- កែច្នៃគ្រាប់កាកាវដោយប្រើម៉ាស៊ីនវាយដំ។ នៅដំណាក់កាលនេះ សណ្តែកត្រូវបកសំបក ចម្រាញ់ និងកំទេចទៅជាធញ្ញជាតិ។
- ទទួលបានប៊ឺកាកាវ។ ចំពោះបញ្ហានេះម្សៅដែលបានរៀបចំនៅដំណាក់កាលចុងក្រោយត្រូវបានកំដៅដល់ 95-105C ហើយចុច។ បន្ទាប់មកម្សៅកាកាវ ប៊ឺ និងស្ករម្សៅត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា ហើយបន្ទាប់មកកិនម្តងទៀត។
- ខុងជឺ។ នេះគឺជាដំណើរការនៃការលាយម៉ាសនៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។ ក្នុងដំណាក់កាលនេះ រសជាតិ និងរសជាតិផ្សេងៗត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។ ការលាយបញ្ចូលគ្នាកាន់តែយូរ រសជាតិកាន់តែសម្បូរបែប និងភ្លឺជាងមុន។ ដូច្នេះការរួញនៃម៉ាសសម្រាប់ពូជវរជននៃសូកូឡាត្រូវបានអនុវត្តក្នុងរយៈពេល 3-5 ថ្ងៃដោយមិនឈប់!
- កំដៅ។ ដំណើរការនេះផ្តល់ឱ្យសូកូឡានូវពន្លឺចែងចាំងដ៏ស្រស់ស្អាត និងការបង្ហាញ។ នេះត្រូវបានធ្វើដោយត្រជាក់ផលិតផលដល់ 28C បន្ទាប់មកវាត្រូវបានកំដៅដល់ 32C ។
ចំណុចនីមួយៗត្រូវតែអនុវត្តតាមយ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ ភាពខុសគ្នានៃសីតុណ្ហភាព និងពេលវេលាកំដៅ និងត្រជាក់មិនត្រូវបានអនុញ្ញាតទេ។
ដំណាក់កាលចុងក្រោយ - សូកូឡាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិត, raisins, គ្រាប់, លត្រូវបានបន្ថែម។ នេះបើយោងតាមរូបមន្ត។ នៅចុងបញ្ចប់ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកបន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវបានវេចខ្ចប់។
បរិក្ខារ
ខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មសូកូឡាមានគ្រឿងដូចខាងក្រោមៈ
- ប៊ឺកាកាវរលាយ
- ម៉ាស៊ីន Conche
- រោងម៉ាស៊ីនកិនគ្រាប់
- ឯកតាកំដៅ
- អង្គភាពទូរទឹកកកសម្រាប់ធ្វើឱ្យម៉ាសត្រជាក់។
លើសពីនេះទៀត អ្នកនឹងត្រូវការខ្សែក្រវាត់ conveyor រូងក្រោមដី ទូរទឹកកក អង្គភាពខ្យល់ ផ្សិតសូកូឡា ទែម៉ូស្តាត និងម៉ាស៊ីនវេចខ្ចប់។
គ្រឿងបរិក្ខារខាងលើទាំងអស់នឹងត្រូវការបរិមាណដ៏ច្រើនសន្ធឹកសន្ធាប់។ ខ្សែថ្មីនឹងត្រូវចំណាយអស់ 3.5-8 លានរូប្លិ៍។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចកាត់បន្ថយការចំណាយបានដោយបោះបង់ចោលខ្សែស្វ័យប្រវត្តិក្នុងការពេញចិត្តនៃ analogue ថោកជាងជាមួយនឹងថាមពលតិច។ ការដំឡើងបែបនេះនឹងត្រូវចំណាយអស់ 1,5-2 លានរូប្លិ៍។ 
ការចំណាយខ្ពស់នៃឧបករណ៍គឺអវិជ្ជមានតែមួយគត់
ការវាយតម្លៃប្រាក់ចំណេញអាជីវកម្ម
សូម្បីតែគិតគូរពីការចំណាយខ្ពស់ក្នុងការទិញឧបករណ៍ និងការរៀបចំផលិតកម្មក៏ដោយ ប្រាក់ចំណេញក្នុងអាជីវកម្មបែបនេះគឺខ្ពស់។ ការវិនិយោគនឹងសងបានលឿនល្មម។
ឧទាហរណ៍៖ តម្លៃសូកូឡាខ្មៅគឺ ៦០០ រូប្លិក្នុង ១ គីឡូក្រាម។ នៅក្នុងហាង 100 ក្រាមនៃសូកូឡាដូចគ្នាមានតម្លៃអតិបរមា 100 រូប្លិ៍។
ប៉ុន្តែដើម្បីទទួលបានប្រាក់ចំណេញជាប្រចាំ អ្នកត្រូវស្វែងរកអតិថិជនលក់ដុំជាប្រចាំ។
វិធីផ្សេងទៀតដើម្បីរកលុយលើសូកូឡា
ប្រសិនបើមិនអាចរៀបចំការផលិតសូកូឡាបានទេ ប៉ុន្តែអាជីវកម្ម "ផ្អែម" នៅតែចាប់អារម្មណ៍ អ្នកអាចពិចារណាជម្រើសផ្សេងទៀត។
ឧទាហរណ៍ ការទិញ Franchise ពីម៉ាកល្បី។ ការលក់សិទ្ធិផ្តាច់មុខត្រូវបានអនុវត្តនៅលើគេហទំព័រឯកទេស។ ជាលទ្ធផល Franchisor នឹងជួយអ្នកនៅគ្រប់ដំណាក់កាលនៃអាជីវកម្ម ផ្តល់ប្រឹក្សា ហើយប្រសិនបើចាំបាច់ បណ្តុះបណ្តាល។ បូកនឹងការទិញសិទ្ធិផ្តាច់មុខ - អ្នកទទួលបានគំនិតដែលបានបញ្ចប់ទាំងស្រុង និងផលិតផលផ្សព្វផ្សាយដែលមិនត្រូវការការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម។
អ្នកក៏អាចបើកហាងតូចមួយលក់សូកូឡាដែលផលិតដោយខ្លួនឯង ឬធ្វើផ្លែឈើដែលគ្របដណ្តប់ដោយសូកូឡា ទឹកសូកូឡាជាដើម។
វត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ផលិតគឺ ប៊ឺកាកាវ ដែលជាផលិតផលកែច្នៃគ្រាប់កាកាវ - គ្រាប់ពូជនៃដើមសូកូឡាសម្បូរទៅដោយសារធាតុ theobromine និងជាតិកាហ្វេអ៊ីន។
ផលិតផលនេះបានរីករាលដាលពាសពេញពិភពលោក ក្លាយជាប្រភេទអាហារដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយ រសជាតិរបស់វាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ក្នុងការចម្អិនអាហារ។ វាគឺជាផ្នែកមួយនៃផលិតផលមួយចំនួនធំ ដែលភាគច្រើនជាបង្អែមដូចជា នំប៉ាវ នំខេក នំ mousses ខូឃី និងនំកុម្មង់នំ។
វាត្រូវបានផលិតក្នុងទម្រង់ផ្សេងៗគ្នា (ឧទាហរណ៍ក្នុងទម្រង់ជានិមិត្តសញ្ញាបេះដូង) ហើយនៅក្នុងប្រទេសខ្លះវាជាប្រពៃណីនៅថ្ងៃឈប់សម្រាកដូចជាបុណ្យអ៊ីស្ទើរ និងថ្ងៃបុណ្យនៃក្តីស្រឡាញ់។ វាត្រូវបានគេប្រើផងដែរនៅក្នុងភេសជ្ជៈក្តៅនិងត្រជាក់ដូចជាសូកូឡានិងជាការពិតណាស់សូកូឡាក្តៅ។
ប្រភេទនៃសូកូឡា
អាស្រ័យលើសមាសភាព ប្រភេទខាងក្រោមត្រូវបានសម្គាល់៖
បំរែបំរួលសមាសភាពពិសេស៖
- បួស... អាចជាសូកូឡាខ្មៅធម្មតាដោយគ្មានទឹកដោះគោ ឬផ្អែកលើសណ្តែកសៀង អាល់ម៉ុន ដូង ឬទឹកដោះគោអង្ករ។
- ជំងឺទឹកនោមផ្អែម... រចនាឡើងសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ សារធាតុផ្អែមដូចជា sorbitol, xylitol, mannitol ឬ isomalt ត្រូវបានប្រើជំនួសស្ករ។
ជម្រើសសូកូឡា
- សូកូឡាជូរចត់ត្រូវបានគេទទួលបានពីម៉ាសសូកូឡា ដែលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតដោយបរិមាណ ¾ ដាក់ក្នុងឡចំហាយបូមធូលី និងរក្សាទុកក្នុងស្ថានភាពរាវ (នៅសីតុណ្ហភាព 40 អង្សាសេ) រយៈពេល 4 ម៉ោង។ នៅក្នុងកន្លែងទំនេរដោយសារតែការពង្រីកពពុះខ្យល់។ រចនាសម្ព័ន្ធ porous នៃក្បឿងមួយត្រូវបានបង្កើតឡើង។
- ក្រឡាក្បឿង... ពួកវាអាចត្រូវបានផ្សំឡើងដោយសូកូឡាពណ៌ស និងងងឹត (ឬទឹកដោះគោ) ផ្ទុយគ្នា ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកផ្តល់ឱ្យក្បឿងនូវការរចនាដើម។ ការបំពេញផ្អែមជាច្រើនជាញឹកញាប់ត្រូវបានបន្ថែមទៅរបារសូកូឡា។
សូកូឡានៅក្នុងបង្អែមផ្សេងទៀត។
- Glazes សម្រាប់ស្រោបផលិតផលបង្អែមផ្សេងៗ ជាទូទៅផ្អែកលើទម្រង់ទឹកដោះគោ ដែលមានពណ៌ងងឹត។
- កាកាវត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ដើម្បីបន្ថែមរសជាតិសូកូឡា និងក្លិនឈ្ងុយទៅក្នុងម្សៅ ការបំពេញ ក្រែម។ល។ ល។
ម្សៅនិងសូកូឡារាវ
- ម្សៅប្រភេទត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅកាកាវ និងម្សៅស្ករដោយគ្មាន ឬជាមួយនឹងការបន្ថែមផលិតផលទឹកដោះគោ។
ឧបករណ៍សម្រាប់ផលិតសូកូឡា
សម្រាប់ការផលិត និងផលិតផលពីវា ឧបករណ៍ខាងក្រោមត្រូវបានប្រើប្រាស់៖
- ខ្សែសង្វាក់;
- ម៉ាស៊ីនកំដៅ;
- ម៉ាស៊ីន Conche;
- កិនសូកូឡា;
- រោងម៉ាស៊ីនកិនគ្រាប់;
- រោងម៉ាស៊ីនកិនស្ករ;
- បន្ទាត់សម្រាប់ការផលិតនៃ butter ប៊ឺសូកូឡានិងម៉ាសកាកាវ;
- ឡចំហាយខ្វះចន្លោះសម្រាប់ការផលិតនៃប្រភេទ porous មួយ;
- ធុងរំលាយជាតិខ្លាញ់។ល។
បញ្ជីពេញលេញអាស្រ័យលើផលិតផលជាក់លាក់។
បច្ចេកវិទ្យាផលិតសូកូឡា + វីដេអូពីរបៀបដែលពួកគេធ្វើវា
វត្ថុធាតុដើម និងក្លិនក្រអូប
វត្ថុធាតុដើមសំខាន់សម្រាប់ការផលិតសូកូឡា និងម្សៅកាកាវគឺគ្រាប់កាកាវ ដែលជាគ្រាប់ពូជនៃដើមកាកាវដែលដុះនៅតំបន់ត្រូពិចនៃពិភពលោក។ ឈ្មោះនៃពូជពាណិជ្ជកម្មនៃសណ្តែកកាកាវត្រូវគ្នាទៅនឹងឈ្មោះនៃតំបន់នៃការផលិតរបស់ពួកគេ ប្រទេស ឬកំពង់ផែនៃការនាំចេញរបស់ពួកគេ (ហ្គាណា បាហៃ កាមេរូន ទ្រីនីដាដ។ ក្រុមពីរ៖
- អភិជន (ពូជ) ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ជាមួយនឹងស្រមោលជាច្រើន (ចាវ៉ា ទ្រីនីដាដ ជាដើម);
- អ្នកប្រើប្រាស់ (ធម្មតា) ជាមួយនឹងរសជាតិជូរចត់ ជូរចត់ និងក្លិនក្រអូបខ្លាំង (Bahia, Para ជាដើម)។
គ្រាប់កាកាវមាននៅក្នុងសំបកផ្លែនៃដើមកាកាវ 30-50 ដុំ នីមួយៗមានរាងអាល់ម៉ុន ប្រវែងប្រហែល 2.5 សង់ទីម៉ែត្រ សណ្តែកមានស្នូលរឹងដែលបង្កើតឡើងដោយ cotyledons ពីរ អំប្រ៊ីយ៉ុង (ពន្លក) និង សំបករឹង (សំបកកាកាវ) ។
គ្រាប់កាកាវដែលទើបប្រមូលផលថ្មីៗមិនមានរសជាតិ និងក្លិនលក្ខណៈលក្ខណៈនៃសូកូឡា និងម្សៅកាកាវទេ វាមានរសជាតិជូរចត់ និងពណ៌ស្លេក។ ដើម្បីបង្កើនរសជាតិ និងក្លិនឈ្ងុយ ពួកគេត្រូវបាន fermented និងស្ងួតនៅលើចំការ។
សមាសធាតុសំខាន់នៃសារធាតុស្ងួតនៃសណ្តែកកាកាវគឺ ខ្លាញ់ អាល់កាឡូអ៊ីត - theobromine ជាតិកាហ្វេអ៊ីន (ក្នុងបរិមាណតិចតួច) ប្រូតេអ៊ីន កាបូអ៊ីដ្រាត តានីន និងសារធាតុរ៉ែ អាស៊ីតសរីរាង្គ សារធាតុក្រអូប និងសារធាតុផ្សេងៗទៀត។
ផលិតផលសូកូឡាជាញឹកញាប់មានសារធាតុបន្ថែមក្លិនក្រអូបដូចជាកាហ្វេ អាល់កុល កូញាក់ វ៉ានីលីន ម្រេច ក៏ដូចជាសារធាតុបន្ថែមអាហារក្នុងទម្រង់ជាផ្លែ raisins គ្រាប់ waffles ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់។
បច្ចុប្បន្ននេះ មានបច្ចេកវិទ្យាជាច្រើនប្រភេទដែលអ្នកអាចបង្កើតផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់បំផុត។ ប៉ុន្តែដូចគ្នាដែរ អ្នកធ្វើនំជាច្រើនចូលចិត្តប្រើវិធី "ចាស់" បែបបុរាណ។
ដូចដែលអ្នកបានឃើញហើយ អ្វីៗអាចប្រើក្នុងការផលិតសូកូឡា ដរាបណាវាជាផលិតផលកាកាវ។ ជាការពិតណាស់ ជាអកុសល សណ្តែកកាកាវមិនរីកដុះដាលនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងទេ ដែលជាមូលហេតុដែលក្រុមហ៊ុនធ្វើនំភាគច្រើននៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងប្រើប្រាស់សម្ភារៈដែលផលិតរួចពីគ្រាប់កាកាវ ឬពួកគេកិនគ្រាប់កាកាវដោយខ្លួនឯងទៅជាម៉ាស់ដូចគ្នា ពោលគឺចូលទៅក្នុង ម្សៅ។
ការពិពណ៌នាអំពីដំណើរការ
ម៉ាសសូកូឡាត្រូវបានផលិតចេញពីល្បាយនៃជាតិស្ករ (ជាធម្មតាម្សៅស្ករ) កាកាវដឹងគុណ និងប៊ឺកាកាវ ជាមួយនឹងការបន្ថែមរសជាតិ និងគ្រឿងក្រអូប។ ល្បាយនេះត្រូវបានកំទេចដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ (ភាគល្អិតរឹងមិនគួរធំជាង 20 មីក្រូ) លាយម្តងទៀតជាមួយប៊ឺកាកាវត្រជាក់ដល់ 30-31 ° C បន្ទាប់មកវាចូលទៅក្នុងម៉ាស៊ីនផ្សិត។
វីដេអូលម្អិត៖
បច្ចុប្បន្ននេះ មានផលិតផលផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនដែលអាចយកឈ្នះមនុស្សគ្រប់រូបនៅជុំវិញពិភពលោក។ វាក៏មានផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចជាច្រើនប្រភេទផងដែរ។ ជាការពិតណាស់ ពួកវាមិនមានសុខភាពល្អដូចសូកូឡាធម្មជាតិនោះទេ ប៉ុន្តែវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។ បង្អែម បារ និងអ្វីៗជាច្រើនទៀតត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចបែបនេះ។
ការចំណាយ
បញ្ជីនៃតម្រូវការសម្រាប់ផលិតកម្មរួមមានការរក្សាអនាម័យ និងសណ្តាប់ធ្នាប់ ភាពអាចរកបាននៃសៀវភៅអនាម័យសម្រាប់បុគ្គលិក លក្ខខណ្ឌផ្ទុកត្រឹមត្រូវសម្រាប់ផលិតផល និងផលិតផល។ វាប្រែថាវាមានផលចំណេញច្រើនក្នុងការផលិតផលិតផលដែលមានគុណភាពសូម្បីតែយោងទៅតាមរូបមន្តសាមញ្ញបំផុតក៏ដោយ។ ឧទាហរណ៍ សម្រាប់សូកូឡាខ្មៅ ១គីឡូក្រាម អ្នកត្រូវការ៖
- ម្សៅកាកាវមួយគីឡូក្រាម - 500 រូប្លិ៍;
- ស្ករម្សៅមួយគីឡូក្រាម - 40 រូប្លិ៍;
- ប៊ឺកាកាវ - ប្រហែល 60 រូប្លិ៍
ដូច្នេះវាប្រែថាតម្លៃ 1 គីឡូក្រាមនៃផលិតផលដែលនឹងមាន 70 ភាគរយនៃម្សៅកាកាវនិងគ្មានសារធាតុបន្ថែមសិប្បនិម្មិតគឺប្រហែល 400 រូប្លិ៍។ តម្លៃលក់រាយនៃក្បឿង 200 ក្រាមចាប់ផ្តើមពី 200-250 រូប្លិ៍។ បន្ថែមលើការចំណាយលើបុគ្គលិកសេវាកម្ម ការជួលអគារ ការរំលោះឧបករណ៍ ពន្ធ ក្នុងករណីណាក៏ដោយ តួលេខនេះនឹងមានយ៉ាងហោចណាស់ 200 ភាគរយនៃប្រាក់ចំណេញសុទ្ធ។
អ្នកត្រូវចាប់ផ្តើមផ្លូវរបស់អ្នកចូលទៅក្នុងអាជីវកម្មនេះជាមួយនឹងសៀវភៅ "សូកូឡា" ដោយលោក William Curley ដែលជាអ្នកច្នៃប្រឌិតពិតប្រាកដនៅក្នុងពិភពនៃបង្អែមនេះ។ គាត់បង្ហាញពីអាថ៌កំបាំងនៃការបង្កើតផលិតផលសូកូឡាដែលឆ្ងាញ់ និងមានប្រសិទ្ធភាព។ អ្នកអាននឹងស្គាល់ពីភាពច្នៃប្រឌិតពិតប្រាកដនៃការងាររបស់មេ chocolatier ។ Curly ចាប់ផ្តើមរឿងរបស់គាត់ដោយរាយបញ្ជីគុណភាពនៃសូកូឡា ដោយពណ៌នាអំពីភាពខុសគ្នានៃរសជាតិ ភាពសម្បូរបែប វាយនភាព និងលក្ខណៈពិសេសនៃពូជផ្សេងៗគ្នានៃគ្រាប់កាកាវ។ ពីបច្ចេកទេសកំដៅរហូតដល់ការធ្វើឱ្យ ganache ជាមូលដ្ឋាន ការណែនាំជាជំហាន ៗ និងរូបថតនឹងណែនាំអ្នកអំពីចំណុចសំខាន់ៗ។
ផ្នែកនីមួយៗនៃសៀវភៅរួមមានជម្រើសនៃអាហារឆ្ងាញ់ៗ ពីសៀវភៅបុរាណសាមញ្ញៗដូចជា នំសូកូឡាខ្មៅ សូកូឡា ហ្វរឡិនទីន និង "ខូឃីនំបុ័ងនំប៉័ងមហាសេដ្ឋី" ដល់ការបង្កើតនំដ៏ស្មុគស្មាញដូចជា "ប្រអប់" ឬនំប៉ារីស-ប្រេស។ បង្អែមនីមួយៗមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានភាពស្រស់ស្អាតទៀតផង។
ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តដើម្បីទទួលបានការអប់រំ ឬសម្រេចចិត្តជួល/បណ្តុះបណ្តាលបុគ្គលិក.
លើសពីនេះ អាជីវកម្មសូកូឡាតូចមួយនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យ និងទូទាត់ឱ្យបានឆាប់រហ័ស។
ដើម្បីបើកអាជីវកម្មសូកូឡា អ្នកត្រូវជួលកន្លែងត្រឹមត្រូវ ព្រោះគ្រាប់កាកាវ ដែលជាផលិតផលឆៅ មានតម្រូវការខ្លាំងក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃការឃុំខ្លួន។ ដូច្នេះបន្ទប់សម្រាប់ការផលិតសូកូឡាត្រូវតែមានខ្យល់ចេញចូលបានល្អហើយតែងតែស្ងួត - សូកូឡាមិនចូលចិត្តសំណើមទេហើយសីតុណ្ហភាពនៅក្នុងបន្ទប់នេះមិនគួរលើសពី 17 ដឺក្រេទេ។
ដូចការផលិតផលិតផលអាហារផ្សេងទៀតដែរ អាជីវកម្មសូកូឡាតម្រូវឱ្យបរិវេណនេះគោរពតាមស្តង់ដារអនាម័យ ភាពស្អាតពេញលេញ និងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងធូលី និងភាពកខ្វក់ជាប្រចាំ។
ឧបករណ៍សម្រាប់ផលិតសូកូឡា
ដើម្បីបើកការផលិតសូកូឡាវាចាំបាច់ត្រូវទិញឧបករណ៍ពិសេស។ ដំបូងបង្អស់វាគឺជាឡចំហាយដែលជាតិខ្លាញ់នឹងត្រូវរលាយ។ ការចំណាយជាមធ្យមរបស់វាគឺពី 300 ពាន់រូប្លិ៍។ ម៉ាស៊ីនកិនគ្រាប់សម្រាប់លាយសមាសធាតុនឹងត្រូវចំណាយច្រើនជាងមួយលានកន្លះ ហើយម៉ាស៊ីនបណ្ដោះអាសន្ននឹងត្រូវចំណាយយ៉ាងហោចណាស់មួយលានរូប។
ដើម្បីឱ្យការផលិតបន្តបានត្រូវតែមានកុងទ័រមួយចំនួន ដែលមួយៗមានតម្លៃយ៉ាងតិចកន្លះលាន។ ការធ្វើឱ្យត្រជាក់ផ្សិតនឹងត្រូវការផ្លូវរូងក្រោមដីទូរទឹកកកពិសេស ដែលការចំណាយគឺចាប់ពីពីរលានកន្លះ។
លើសពីនេះ គ្រឿងបរិក្ខារបន្ថែមមួយចំនួនធំនឹងត្រូវបានទាមទារ៖ ខ្សែក្រវ៉ាត់ដឹកជញ្ជូន ក្រណាត់ កម្តៅ ដើម្បីជង់សូកូឡាដែលបានបញ្ចប់ ក៏ដូចជាបំពង់បង្ហូរប្រេង។ ឧបករណ៍បន្ថែមទាំងអស់នឹងត្រូវចំណាយលើសហគ្រិនជាមធ្យម 5 លានរូប្លិ៍។
វត្ថុធាតុដើម
វត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ផលិតសូកូឡាត្រូវបានផ្សំឡើងដោយសារធាតុផ្សំសំខាន់បីគឺ ម្សៅ ប៊ឺ កាកាវ និងស្ករម្សៅ។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់បំផុត - ម្សៅ - មានតម្លៃពី 500 រូប្លិ៍ក្នុងមួយគីឡូក្រាមប៉ុន្តែនៅក្នុងឧស្សាហកម្មមួយចំនួនវាត្រូវបានជំនួសដោយម្សៅ carob - carob ព្រោះវាមានតម្លៃត្រឹមតែ 60 រូប្លិ៍ក្នុងមួយគីឡូក្រាម។
ទន្ទឹមនឹងនេះគុណភាពនៃសូកូឡាកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន។ ហើយប៊ឺកាកាវអាចត្រូវបានជំនួសដោយខ្លាញ់ទឹកដោះគោឬប្រេងដូង។
ការលក់
* ការគណនាគឺផ្អែកលើទិន្នន័យជាមធ្យមសម្រាប់ប្រទេសរុស្ស៊ី
ពី 410 000 ₽
ការវិនិយោគ
1,000 ₽
ការត្រួតពិនិត្យជាមធ្យម
80,000 - 200,000 rubles
ប្រាក់ចំណេញសុទ្ធ
3-6 ខែ
រយៈពេលសងត្រឡប់
ប្រសិនបើអ្នកសុបិនចង់ទទួលបានសំបុត្រមាសទៅកាន់រោងចក្រសូកូឡា Willy Wonka នោះគំនិតអាជីវកម្មនេះគឺសម្រាប់អ្នក។ ហាងសូកូឡាគឺជាអាជីវកម្មសម្រាប់ព្រលឹងដែលនាំមកនូវប្រាក់ចំណូលល្អដោយចំណាយតិចបំផុត។
សូកូឡាគឺជាអាហារដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយនៅក្នុងពិភពលោក។ នៅប្រទេសរុស្ស៊ីសេចក្តីស្រឡាញ់ចំពោះសូកូឡាកំពុងកើនឡើងជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ ចាប់ពីឆ្នាំ 2013 ដល់ឆ្នាំ 2017 ការប្រើប្រាស់សូកូឡាបានកើនឡើងពី 6 ទៅ 8 គីឡូក្រាមក្នុងមនុស្សម្នាក់ក្នុងមួយឆ្នាំ។ ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 2012 មក មាននិន្នាការជុំវិញពិភពលោកហៅថា "ក្ដីអំណរតិចតួចក្នុងជីវិត"៖ ផលិតផល និងផលិតផលដែលត្រូវបានផ្សព្វផ្សាយថាជាថ្នាំបំបាត់ភាពតានតឹងកំពុងទទួលបានប្រជាប្រិយភាព។ ហើយសូកូឡាជាការពិតណាស់គឺនៅជួរមុខ។
សំណុំជំនាញសម្រាប់បង្កើតគំនិតអាជីវកម្ម
ផលិតផលកំពុងពេញនិយម 2019...
សូមអរគុណចំពោះតម្រូវការសូកូឡាបែបនេះ អាជីវកម្មដែលលក់វាចេញក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានខែ ហើយនាំឱ្យម្ចាស់ទទួលបានប្រាក់ចំណេញថេរ។ រឿងសំខាន់នៅក្នុងអាជីវកម្មនេះគឺការចាត់ថ្នាក់គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ យ៉ាងណាមិញ តើអ្នកណានឹងភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងសូកូឡាទឹកដោះគោមួយដុំ? ទីផ្សារសូកូឡាមានភាពមមាញឹកណាស់។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការឈរចេញពី "ហ្វូងមនុស្ស" ។ សព្វថ្ងៃនេះ ការវេចខ្ចប់ដ៏ស្រស់ស្អាត សូកូឡារួញអង្កាញ់ បង្អែមធ្វើដោយដៃ និងការផ្សំរសជាតិដើមគឺមានភាពទាន់សម័យ។ អ្នកផលិតសូកូឡាផ្តល់ខ្ញី ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ ម្ទេស និងសូម្បីតែ bacon ជាការបំពេញ។
ហើយយើងស្នើឱ្យបើកហាងសូកូឡាផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ នេះគឺជាគំនិតដ៏ល្អសម្រាប់ការចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មដែលមានបញ្ហាប្រឈម ប៉ុន្តែជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តត្រឹមត្រូវក្នុងអាជីវកម្ម អ្នកអាចសម្រេចបាននូវលទ្ធផលដ៏អស្ចារ្យ៖ មិនត្រឹមតែរកលុយបានល្អប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងរីករាយជាមួយវាទៀតផង។
របៀបចាប់ផ្តើមហាងសូកូឡាពីដំបូង
ដំណាក់កាលដំបូងក្នុងការអនុវត្តការចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មណាមួយគួរតែជាការវាយតម្លៃលើគុណសម្បត្តិ និងគុណវិបត្តិទាំងអស់នៃអាជីវកម្ម។ យោងតាមអ្នកជំនាញ សហគ្រិននៅក្នុងតំបន់នេះអាចពឹងផ្អែកលើប្រាក់ចំណេញ 200% ។
គុណសម្បត្តិ និងគុណវិបត្តិនៃអាជីវកម្មសូកូឡា
|
គុណសម្បត្តិ |
គុណវិបត្តិ |
|---|---|
|
ប្រាក់ចំណេញនិងប្រាក់ចំណេញខ្ពស់។ ការវិនិយោគដំបូងតិចតួច ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ហេដ្ឋារចនាសម្ព័ន្ធនៃថ្ងៃឈប់សម្រាក និងការកម្សាន្ត (អំណោយ វត្ថុអនុស្សាវរីយ៍ បង្អែម) ការផ្ទុះការទិញទំនិញតាមរដូវកាល។ ជាពិសេសនៅថ្ងៃឈប់សម្រាក និងថ្ងៃព្រឹត្តិការណ៍។ តម្រូវការថេរ សងវិញលឿន សមត្ថភាពក្នុងការអភិវឌ្ឍបន្ទាត់ផលិតផលជាច្រើន។ |
ផលិតផលដែលអាចរលួយបាន។ ការលំបាកក្នុងការស្វែងរកអ្នកផ្គត់ផ្គង់ផលិតផលដែលអាចទុកចិត្តបាន។ ការប្រកួតប្រជែងខ្ពស់។ ការបញ្ជាក់ផលិតផលចាំបាច់ ឯកទេសតូចចង្អៀតនៅក្នុងផលិតផលសូកូឡា |
ដំបូងអ្នកត្រូវសម្រេចចិត្តលើទម្រង់នៃហាងសូកូឡា។ ប្រសិនបើដើមទុនចាប់ផ្តើមអនុញ្ញាត អ្នកអាចបើកផលិតកម្មខ្នាតតូចផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចផ្តល់ជូនអតិថិជននូវផលិតផលផ្តាច់មុខ និងសូកូឡាដែលផលិតតាមតម្រូវការ។ ដើម្បីអនុវត្តគំនិតនេះ អ្នកនឹងត្រូវជួលកន្លែងផលិត និងទិញឧបករណ៍សមស្រប។ លើសពីនេះទៀតការចុះបញ្ជីការអនុញ្ញាតនឹងត្រូវបានទាមទារ។
អ្នកក៏គួរបញ្ជាក់ពីប្រភេទតម្លៃនៃទំនិញ។ វាគឺជាការចង់បានដែលមានជួរធំទូលាយនៃផលិតផលសម្រាប់លក់ក្នុងតម្លៃផ្សេងៗ។ នេះនឹងទាក់ទាញអតិថិជនកាន់តែច្រើនមកហាង។ទម្រង់អាជីវកម្មដ៏សាមញ្ញមួយគឺការបើកហាងសូកូឡា ដែលផលិតផលពីក្រុមហ៊ុនផលិតផ្សេងៗគ្នានឹងត្រូវបានលក់។ ក្នុងករណីនេះ សហគ្រិនត្រូវប្រឈមមុខនឹងភារកិច្ចស្វែងរកអ្នកផ្គត់ផ្គង់ដែលអាចទុកចិត្តបាន។
គោលគំនិតនៃគម្រោងនេះទាក់ទងនឹងការបើកហាងសូកូឡាដែលមានរូបរាង។ សព្វថ្ងៃនេះ សូកូឡាដែលមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់។ តួលេខសូកូឡាគឺជាគុណលក្ខណៈដែលមិនអាចផ្លាស់ប្តូរបាននៃថ្ងៃឈប់សម្រាកណាមួយ និងជាអំណោយសមរម្យសម្រាប់ឱកាសផ្សេងៗ។ សព្វថ្ងៃនេះ បង្អែមប្រភេទនេះបានបោះជំហានទៅមុខច្រើនជាងតួលេខឆ្នាំថ្មីរបស់តាក្លូស និង Snow Maiden ។ ផលិតផលខ្លះអាចត្រូវបានចាត់ទុកថាជាស្នាដៃសិល្បៈ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅក្នុងសូកូឡារូបរាងមិនសូវសំខាន់ទេប៉ុន្តែថែមទាំងរសជាតិផងដែរ។ ដូច្នេះហើយ នៅដើមដំបូង ចាំបាច់ត្រូវរៀនឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបានអំពីសូកូឡា វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំរបស់វា និងរូបមន្តផ្សេងៗ។ ដើម្បីធ្វើអាជីវកម្មបែបនេះ អ្នកត្រូវស្រឡាញ់សូកូឡា ហើយយ៉ាងហោចណាស់ក៏ដឹងពីវាបន្តិចដែរ។ នៅពេលអនាគតចំណេះដឹងនេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកជ្រើសរើសការចាត់ថ្នាក់ត្រឹមត្រូវនិងបង្កើតបរិយាកាសសមរម្យនៅក្នុងហាង។ វាជាការគួរ (ប៉ុន្តែមិនចាំបាច់) ដើម្បីធ្វើជាម្ចាស់នៃគោលការណ៍នៃសូកូឡាធ្វើនៅផ្ទះ។ សម្រាប់ភាពច្បាស់លាស់ និងងាយស្រួលក្នុងការបញ្ចូលព័ត៌មាន វាជាការល្អបំផុតក្នុងការចាប់ផ្តើមដោយការមើលវីដេអូបង្រៀននៅលើ YouTube - មានបណ្តាញធ្វើដោយដៃគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ធ្វើសូកូឡា។ ជាឧទាហរណ៍ មូលដ្ឋានគ្រឹះនៃការធ្វើការជាមួយសូកូឡា និងកម្មវិធីរបស់វាត្រូវបានពិពណ៌នានៅលើឆានែល nastia_chocolatier ការធ្វើនំសូកូឡាអាចមើលបាននៅលើប៉ុស្តិ៍ TruffelBro ហើយភាពពិសេសនៃការធ្វើអក្សរសូកូឡា និងបង្អែមពីសូកូឡាបែលហ្ស៊ិកត្រូវបានបង្ហាញនៅលើ Konffetki ធ្វើដោយដៃ។ ឆានែល។ ចំណេះដឹងនេះអាចមានប្រយោជន៍មិនត្រឹមតែសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍន៍ទូទៅប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែប្រសិនបើនៅពេលអនាគត អ្នកមានគម្រោងពង្រីកសេវាកម្ម ការអនុវត្តឧទាហរណ៍ ថ្នាក់មេរបស់អ្នកលើការធ្វើសូកូឡា។ អ្នកក៏គួរស្រាវជ្រាវពីក្រុមហ៊ុនផលិត និងអ្នកផ្គត់ផ្គង់សូកូឡាផងដែរ។ វាមានតម្លៃពិចារណាក្រុមហ៊ុនផលិតបរទេសដែលបើកចំហចំពោះកិច្ចសហប្រតិបត្តិការនៅក្នុងទីផ្សាររុស្ស៊ី។ ដោយបានសិក្សាទ្រឹស្តី អ្នកអាចបន្តអនុវត្តដោយសុវត្ថិភាព។
កំណត់គំនិតនៃហាងសូកូឡា
ការវិភាគទីផ្សារគួរតែនាំអ្នកទៅរកគំនិតសម្រាប់ហាងរបស់អ្នក។ គំនិតដ៏ជោគជ័យនឹងក្លាយជាគំរូនៃហាងសូកូឡាដែលគិតគូរដែលនឹងរួមបញ្ចូលគ្នានូវគំនិតនៃបង្អែមដើម និងអំណោយមិនធម្មតា។ ផលិតផលខ្លួនវាអាចត្រូវបានពិពណ៌នាថាជា "អំណោយមិនធម្មតានៃសូកូឡា" ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ហាងនឹងអនុវត្តតែការលក់ផលិតផលសូកូឡាប៉ុណ្ណោះ ដោយមិនគិតពីការផលិតរបស់ខ្លួនឡើយ។
ការចាត់ថ្នាក់នៃហាងលក់អំណោយសូកូឡាអាចរួមមាន:
- រូបចម្លាក់វត្ថុអនុស្សាវរីយ៍សម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកផ្សេងៗ;
- បង្អែមធ្វើដោយដៃកោងមិនធម្មតា;
- សូកូឡាដែលផលិតតាមបំណងក្នុងទម្រង់ផ្តាច់មុខ (ឧទាហរណ៍ ឡូហ្គោសាជីវកម្ម។ល។);
- កាតសូកូឡា;
- សូកូឡានៅលើដំបង;
- ផ្លែឈើគ្របដណ្តប់សូកូឡា;
- រូបចម្លាក់ធ្វើពីសូកូឡា។
នេះគ្រាន់តែជាផ្នែកតូចមួយនៃការចាត់ថ្នាក់នៃផលិតផល។ សព្វថ្ងៃនេះទីផ្សារផ្តល់ជូននូវដំណោះស្រាយដើមជាច្រើន។ បន្ទាប់ពីអ្នកបានយល់ច្បាស់អំពីរបៀបដែលអ្នក និងហាងរបស់អ្នកសមទៅនឹងស្ថានភាពទីផ្សារបច្ចុប្បន្ន អ្នកគួរតែធ្វើការគណនាហិរញ្ញវត្ថុបឋម។
ជ្រើសរើសការចាត់ថ្នាក់ និងអ្នកផ្គត់ផ្គង់សូកូឡា
សូកូឡាអាចត្រូវបានបង្ហាញក្នុងប្រភេទតម្លៃផ្សេងៗគ្នា - ពីប្រណីតទៅថវិកា។ ហើយនៅទីនេះមានព័ត៌មានលម្អិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយ៖ សូកូឡារុស្ស៊ីយោងទៅតាមការជឿជាក់យ៉ាងមុតមាំរបស់អ្នកប្រើប្រាស់មិនអាចមានតម្លៃថ្លៃនោះទេ ប៉ុន្តែសូកូឡានាំចូលបានយ៉ាងងាយស្រួល។ ដូច្នេះហើយ ការលក់នៅក្នុងហាងក៏អាស្រ័យទៅលើចំនួនដែលអ្នកលក់អាចបង្ហាញដល់អ្នកទិញនូវ subtleties នៃរូបមន្ត និងគុណភាពនៃផលិតផលសូកូឡា។ សូកូឡាធ្វើដោយដៃត្រូវបានកោតសរសើរជាពិសេស។ ក្នុងករណីនេះ ការផ្តោតសំខាន់គឺទៅលើរូបមន្តតែមួយគត់ សូកូឡាដែលផលិតតាមបំណង និងផ្តាច់មុខ។ សេវាកម្មបែបនេះអាចជាគុណសម្បត្តិប្រកួតប្រជែងដ៏ល្អមួយ ដោយសារមនុស្សចូលចិត្តផ្តល់អំណោយដែលធ្វើឡើងដោយបុគ្គល។
នៅពេលសម្រេចចិត្តលើការចាត់ថ្នាក់វាគួរតែត្រូវបានចងចាំថាប្រភេទនៃផលិតផលនីមួយៗតម្រូវឱ្យមានលក្ខខណ្ឌផ្ទុកពិសេស។ ឧទាហរណ៍សូកូឡាផ្តាច់មុខធម្មជាតិអាចត្រូវបានរក្សាទុកមិនលើសពី 15 ថ្ងៃនៅសីតុណ្ហភាពពី 16 ទៅ 20 ដឺក្រេ។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះអ្នកត្រូវទិញឧបករណ៍ពិសេសដែលមិនថោកទេ។
លើសពីនេះទៀត អ្នកអាចផ្តល់ជូនអតិថិជននូវសេវាកម្មបន្ថែម។ ឧទាហរណ៍ ការវេចខ្ចប់ និងការផ្តល់អំណោយសូកូឡា។ ជម្រើសទាំងនេះមានភាពងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកទិញ និងទទួលបានផលចំណេញសម្រាប់សហគ្រិន ហើយអាចផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍ប្រកួតប្រជែងយ៉ាងសំខាន់។ វាក៏អាចផ្តល់ការជួលប្រភពទឹកសូកូឡាផងដែរ។ អ្នកអាចរៀបចំការកម្សាន្តដ៏ពេញនិយមនៅឯពិធីផ្សេងៗ។ ឧបករណ៍សម្រាប់ប្រភពទឹកសូកូឡាខ្លួនឯងនឹងត្រូវចំណាយប្រហែល 50 ពាន់រូប្លិ៍។ ប៉ុន្តែការវិនិយោគទាំងនេះនឹងអាចទូទាត់ក្នុងរយៈពេល 1-2 ខែ។ វាក៏អាចបើកហាងកាហ្វេខ្នាតតូចនៅហាងផងដែរ ដែលនឹងផ្តល់កម្លាំងចិត្តបន្ថែមដល់ការលក់ ព្រោះផលិតផលទាំងពីរនេះបំពេញគ្នាទៅវិញទៅមកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។
អ្នកអាចស្វែងរកអ្នកឧបត្ថម្ភក្នុងចំណោមក្រុមហ៊ុនផលិតសូកូឡាធំៗដែលនឹងយល់ព្រមទូទាត់ការចំណាយរបស់អ្នកដោយផ្នែក ប្រសិនបើអ្នកទិញផលិតផលរបស់ពួកគេ។ ក្រុមហ៊ុនផលិតសូកូឡាលំដាប់ខ្ពស់មួយចំនួនដំណើរការនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី។ Confael មានឯកទេសក្នុងការតុបតែងបែបសិល្បៈ និងចម្លាក់។ ហើយសម្រាប់ហាងសូកូឡាអង្កាញ់ នេះគឺជាជម្រើសដែលសមស្របបំផុត។ អ្នកអាចពិចារណាពីកិច្ចសហប្រតិបត្តិការជាមួយក្រុមហ៊ុនផលិត "Chocolate House", Gabor, Couverture ជាដើម។ ក៏មានហាងសូកូឡាតូចៗ និងសូម្បីតែសិប្បករបុគ្គលនៅលើទីផ្សារ ដែលអ្នកអាចស្វែងរកផលិតផលដែលមានគុណភាពក្នុងតម្លៃប្រកួតប្រជែង។
ការទិញដំបូងគួរតែផ្លាស់ប្តូរតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ប្រសើរជាងទិញអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងបន្តិចបន្តួច។ ទីមួយ ការចាត់ថ្នាក់កាន់តែទូលំទូលាយនឹងទាក់ទាញអ្នកទិញកាន់តែច្រើន។ ទីពីរ វានឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកកំណត់ថាតើផលិតផលណាដែលអាចនាំចូលបាននាពេលអនាគត។ ក្នុងកំឡុងខែដំបូងនៃប្រតិបត្តិការ វានឹងកាន់តែច្បាស់ថាតើផលិតផលណាដែលពេញនិយមជាងគេ។ វានឹងក្លាយជាមូលដ្ឋាននៃការចាត់ថ្នាក់។ ទំនិញដែលនៅសេសសល់អាចទិញបានយ៉ាងតិចបំផុត សម្រាប់តែជួរផលិតផលប៉ុណ្ណោះ។
គំនិតដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់អាជីវកម្មរបស់អ្នក។
នៅពេលជ្រើសរើសអ្នកផ្គត់ផ្គង់ និងទិញផលិតផល អ្នកគួរតែពិភាក្សាភ្លាមៗអំពីលក្ខខណ្ឌនៃកិច្ចសហប្រតិបត្តិការ និងហានិភ័យដែលអាចកើតមាន។ រូបចម្លាក់សូកូឡាគឺជាទំនិញដ៏ផុយស្រួយមួយ ការលក់អាស្រ័យលើភាពសុចរិតរបស់វា។ ដូច្នេះវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យស្វែងយល់ជាមុនពីរបៀបដែលទំនិញត្រូវបានខ្ចប់និងដឹកជញ្ជូន, តើភាគរយនៃការប្រយុទ្ធ, លក្ខខណ្ឌអ្វីខ្លះសម្រាប់សំណងសម្រាប់លក្ខខណ្ឌមិនស្តង់ដារ។ សម្រាប់ការទិញទំនិញដំបូងមូលនិធិនឹងត្រូវបានទាមទារក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់ពី 100-120 ពាន់រូប្លិ៍។
ជ្រើសរើសទីតាំងហាង និងកន្លែង
ការជ្រើសរើសទីតាំងត្រឹមត្រូវគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ហាងសូកូឡា។ សូកូឡាត្រូវបានគេទិញតាមអារម្មណ៍ ហើយហេតុដូច្នេះហើយ កន្លែងដ៏ល្អសម្រាប់លក់វាគឺជាមជ្ឈមណ្ឌលលក់ទំនិញដែលមានលំហូរមនុស្សច្រើន។ ជាការពិតណាស់ ការជួលនៅក្នុងមជ្ឈមណ្ឌលទិញទំនិញមានតម្លៃថ្លៃជាង ប៉ុន្តែទំហំលក់រាយ 12 m2 នឹងគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ហាងសូកូឡា។ អ្នកនឹងចំណាយ 15-20 ពាន់រូប្លិ៍ក្នុងមួយខែលើការជួលកន្លែងនៅក្នុងមជ្ឈមណ្ឌលផ្សារទំនើបតូចៗនៅក្នុងទីក្រុងធំនិងមជ្ឈមណ្ឌលក្នុងតំបន់ចំនួននឹងកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង។ ឧទាហរណ៍នៅ Rostov-on-Don ដែលតម្លៃជាមធ្យមក្នុងមួយម៉ែត្រការ៉េនៅក្នុងមជ្ឈមណ្ឌលផ្សារទំនើបគឺ 2.9 ពាន់រូប្លិ៍ ការជួលកន្លែងនៅក្នុងមជ្ឈមណ្ឌលផ្សារទំនើបដែលមិនសូវពេញនិយមនឹងត្រូវចំណាយអស់ 35-40 ពាន់រូប្លិ៍។
នៅពេលជ្រើសរើសកន្លែងសូមយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះភាពជិតស្និទ្ធរបស់អ្នកប្រកួតប្រជែង។ ផលិតផលមានភាពជាក់លាក់ និងផ្តោតការយកចិត្តទុកដាក់តិចតួច ដូច្នេះវាមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបើកហាងរបស់អ្នកនៅជិតដៃគូប្រកួតប្រជែងនោះទេ។ វាមានអត្ថប្រយោជន៍ជាងក្នុងការមានសង្កាត់ដែលមានហាងលក់រាយដែលមានប្រធានបទស្រដៀងគ្នា។ ឧទាហរណ៍ ហាងលក់កាដូ ឬហាងកាហ្វេ។
តុបតែងកន្លែងលក់រាយនៃហាងសូកូឡា
ការអនុវត្តបង្ហាញថាការរចនាដ៏ទាក់ទាញនៃហាងជួយជំរុញការលក់។ ដូច្នេះហើយ អ្នកត្រូវយកចំណុចនេះឲ្យបានហ្មត់ចត់។
កំពុងរកមើលការបំផុសគំនិត និងគំនិតដើម? ទៅអ៊ីនធឺណិត។ សូមមើលអ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃបន្ទះសៀគ្វីដែលហាងសូកូឡាជាច្រើននៅក្នុងប្រទេសផ្សេងគ្នាមកជាមួយសម្រាប់ផ្ទៃខាងក្នុងរបស់ពួកគេ។ ជាឧទាហរណ៍ នៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន ពួកគេបានបង្កើតការរចនាជាមួយនឹងឥទ្ធិពលនៃសូកូឡាក្តៅដែលហៀរចេញពីពិដាន ដែលវាហូរចុះមកជញ្ជាំងនៃហាង។ ប្រហែលជាអ្នកនឹងយកគំនិតមួយហើយសម្របវាទៅហាងរបស់អ្នក។
ផងដែរ តុពីរបីអាចជាដំណោះស្រាយដ៏ល្អ ដែលនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកទស្សនានូវឱកាសដើម្បីផឹកកាហ្វេ និងរសជាតិសូកូឡា។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យកំណត់អត្តសញ្ញាណសាជីវកម្មរបស់អ្នក - ជ្រើសរើសពណ៌ចម្រុះ និមិត្តសញ្ញា និងឈ្មោះដែលអាចបំភ្លេចបាន។ ដោយផ្អែកលើនេះគំនិតនៃការរចនានឹងត្រូវបានកំណត់។ ប្រហែល 70 ពាន់រូប្លិ៍នឹងត្រូវចំណាយលើការរចនានិងម៉ាក។
ទិញឧបករណ៍
ដោយសារការផលិតសូកូឡាមិនត្រូវបានគ្រោងទុក បញ្ជីឧបករណ៍ទាំងមូលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការរៀបចំកន្លែងលក់រាយ។ ទាំងនេះជាកន្លែងដាក់តាំងបង្ហាញ ទូរទឹកកកពិសេស ឧបករណ៍សម្រាប់រក្សាទុកផលិតផល បញ្ជីសាច់ប្រាក់ បញ្ជរជាដើម។ ការយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសគួរតែត្រូវបានបង់នៅទីនេះចំពោះឧបករណ៍ផ្ទុក។ ភាពជាក់លាក់នៃផលិតផលមានកាតព្វកិច្ចដើម្បីសង្កេតមើលរបបសីតុណ្ហភាពជាក់លាក់ និងអាយុកាលធ្នើរបស់សូកូឡា។ ការផ្លាស់ប្តូរសីតុណ្ហភាពអាចប៉ះពាល់យ៉ាងខ្លាំងមិនត្រឹមតែរូបរាងរបស់ផលិតផលប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងគុណភាពរបស់វាផងដែរ។ វាត្រូវបានណែនាំអោយប្រើប្រអប់ដាក់ទូរទឹកកក ឬទូរទឹកកកសម្រាប់ដាក់តាំងផលិតផលនៅលើប្រអប់ដាក់តាំង។ ជាទូទៅប្រហែល 150 ពាន់រូប្លិ៍គួរតែត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់ឧបករណ៍។
រៀបចំអាជីវកម្មរបស់អ្នក។
មុននឹងបើកហាងសូកូឡាដែលគិតគូរ អ្នកនឹងត្រូវបំពេញឯកសារទាំងអស់ និងទទួលបានលិខិតអនុញ្ញាតពាណិជ្ជកម្ម។ ដំបូងអ្នកនឹងត្រូវការ៖
ចេញនីតិបុគ្គល បុគ្គល ឬសហគ្រិនម្នាក់ៗ;
ជ្រើសរើស OKVED ត្រឹមត្រូវសម្រាប់ការលក់រាយសូកូឡា។ 47.24.22 - ការលក់លក់រាយផលិតផលបង្អែម រួមទាំងសូកូឡានៅក្នុងហាងឯកទេស។ គួរចងចាំថា ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងផ្តល់សេវាកម្មបន្ថែម (ឧទាហរណ៍ បើកហាងកាហ្វេខ្នាតតូច ជួលប្រភពទឹកសូកូឡា។
ទំនិញទាំងអស់មានវិញ្ញាបនបត្រគុណភាព;
ទទួលបានការអនុញ្ញាតពី SES និងសេវាកម្មពន្លត់អគ្គីភ័យដើម្បីធ្វើការនៅក្នុងកន្លែងជួល។
រចនាជ្រុងអ្នកប្រើប្រាស់។
ការចុះឈ្មោះអាជីវកម្ម និងការទទួលបានការអនុញ្ញាតទាំងអស់នឹងត្រូវចំណាយប្រហែល 20 ពាន់រូប្លិ៍។
ជ្រើសរើសបុគ្គលិកហាង
ឥឡូវនេះអ្វីៗស្ទើរតែរួចរាល់ហើយ អ្នកត្រូវស្វែងរកបុគ្គលិកហាង។ ក្មេងស្រីគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់តួនាទីរបស់អ្នកលក់។ ពួកគេគួរស្គាល់ប្រភេទសូកូឡា អាចធ្វើកាហ្វេ ណែនាំអតិថិជន មានសុជីវធម៌ និងរួសរាយរាក់ទាក់។ សម្រាប់ហាងតូចមួយដើម្បីដំណើរការ អ្នកលក់ម្នាក់ក្នុងមួយវេនគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។ ដោយសារវាត្រូវបានសន្មត់ថាធ្វើការជាវេន គួរតែមានបុគ្គលិកផ្នែកលក់ពីរនាក់។ ប្រហែលជាជាមួយនឹងការអភិវឌ្ឍន៍អាជីវកម្ម និងការកើនឡើងនៃការលក់ វានឹងចាំបាច់ក្នុងការជួលបុគ្គលិកពីរនាក់ទៀត។ ប៉ុន្តែនៅដំណាក់កាលដំបូងនេះនឹងមិននាំទៅរកអ្វីទេលើកលែងតែការចំណាយបន្ថែម។ ប្រាក់ខែជាមធ្យមរបស់អ្នកលក់គឺ 23 ពាន់រូប្លិ៍។ ជាការលើកទឹកចិត្តមួយផ្នែកនៃប្រាក់បៀវត្សរ៍អាចត្រូវបានផ្តល់ជូនដែលត្រូវបានគណនាដោយផ្អែកលើបរិមាណនៃការលក់។
លើសពីនេះ ហាងអាចត្រូវការអ្នកឯកទេសទំនិញដែលនឹងទទួលខុសត្រូវលើការផ្គត់ផ្គង់ផលិតផល ការរៀបចំការផ្ទុករបស់ពួកគេ ការគ្រប់គ្រងពាណិជ្ជកម្មជាដើម។ ប្រសិនបើសហគ្រិនមានជំនាញបែបនេះ នោះគាត់អាចសន្សំប្រាក់ដោយឯករាជ្យដោះស្រាយបញ្ហានេះ។ ដូចគ្នានេះទៅទៀតសម្រាប់ការចុះបញ្ជី។ វាគ្មានចំណុចអ្វីទេក្នុងការជួលគណនេយ្យករអចិន្ត្រៃយ៍។ នៅក្នុងហាងសូកូឡាដែលមានរូបរាង មិនសូវមានការងារច្រើនសម្រាប់គណនេយ្យករទេ។ ដូច្នេះការចេញក្រៅគឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុត។
វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យធ្វើកម្មសិក្សាសម្រាប់បុគ្គលិកដើម្បីឱ្យពួកគេដឹងច្បាស់អំពីផលិតផលទាំងមូល និងលក្ខណៈពិសេសរបស់វា។ អ្នកលក់សូកូឡាខ្លះផ្តល់សេវាកម្មបណ្តុះបណ្តាលបុគ្គលិក។ និយោជិតត្រូវតែមានសៀវភៅសុខភាព។
កំណត់យុទ្ធសាស្ត្រផ្សាយពាណិជ្ជកម្មសម្រាប់ហាងសូកូឡារបស់អ្នក។
អ្នកទិញហាងសូកូឡាដែលគិតថាអាចជាអតិថិជនបុគ្គល និងសាជីវកម្ម។ ថ្មីៗនេះ ក្រុមហ៊ុនកាន់តែច្រើនឡើងៗជ្រើសរើសអំណោយសូកូឡាធ្វើជាបទបង្ហាញរបស់ក្រុមហ៊ុន។
នៅពេលបើកហាង អ្នកគួរតែពិចារណាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវបណ្តាញផ្សព្វផ្សាយ ដើម្បីទៅដល់ទស្សនិកជនគោលដៅទាំងមូល។ ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មដ៏ល្អសម្រាប់ហាងមួយអាចជាគេហទំព័រផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក ឬគណនីប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គម។ រៀបចំខិត្តប័ណ្ណ និងនាមប័ណ្ណ - ពួកគេអាចមានរសជាតិជាមួយនឹងក្លិនសូកូឡា។ ការរចនាដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញ និងស្លាកសញ្ញាភ្លឺក៏ជាការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មផងដែរ។ ប្រសិនបើកន្លែងជួលអនុញ្ញាត សូមរៀបចំបង្អួចហាង។ ការអនុវត្តបង្ហាញថាមនុស្សមកហាងដែលមានបង្អួចដ៏ស្រស់ស្អាតកាន់តែច្រើនដោយស្ម័គ្រចិត្ត។
គំនិតដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់អាជីវកម្មរបស់អ្នក។
ឧបករណ៍ផ្សព្វផ្សាយមួយទៀតអាចជា "ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មក្លិនក្រអូប" ។ ក្លិនក្រអូបទាក់ទាញអ្នកទិញទំនិញ និងជំរុញការទិញ៖ ឧបករណ៍ដែលត្រូវបានអនុវត្តជាយូរមកហើយនៅក្នុងទីផ្សារ។ ហើយក្លិនកាហ្វេគឺស្ថិតនៅក្នុងបញ្ជីអ្នកដឹកនាំទាក់ទងនឹងប្រសិទ្ធភាព។ ដូច្នេះវាត្រូវបានណែនាំឱ្យទិញម៉ាស៊ីនពិសេសសម្រាប់ផលិតសូកូឡាប្រភេទផ្សេងៗគ្នា។ ក្លិនដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃភេសជ្ជៈសូកូឡាដែលបានរៀបចំថ្មីៗនឹងទាក់ទាញអតិថិជន និងបម្រើការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មបន្ថែម។ ហើយអ្នកអាចព្យាបាលភ្ញៀវដំបូងដល់សូកូឡាក្តៅដោយឥតគិតថ្លៃពេលធ្វើការទិញ។
ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មអាចជាការភ្លក់ផលិតផលប្រចាំខែ ការបញ្ចុះតម្លៃ និងការផ្សព្វផ្សាយផ្សេងៗ កម្មវិធីប្រាក់រង្វាន់សម្រាប់អតិថិជនទៀងទាត់។ល។ វាក៏អាចធ្វើទៅបានដើម្បីរៀបចំរសជាតិសូកូឡានៅថ្ងៃបើកហាង។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យរៀបចំគម្រោងរបស់អ្នកដើម្បីឱ្យហាងបើកនៅមុនថ្ងៃបុណ្យ។ ដូច្នេះក្នុងខែដំបូងនៃការងារ អ្នកនឹងអាចធានាបាននូវបរិមាណលក់ដ៏ល្អ។ ជាសរុបប្រហែល 50 ពាន់រូប្លិ៍នឹងត្រូវចំណាយលើការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មសម្រាប់ហាង។
យើងរាប់ការចំណាយ និងប្រាក់ចំណេញ
ចូរសរុបមកថាតើត្រូវការលុយប៉ុន្មានដើម្បីបើកហាងសូកូឡា។ បញ្ជីតម្លៃប្រហាក់ប្រហែលមើលទៅដូចនេះ៖
ការចុះឈ្មោះអាជីវកម្ម - 20 ពាន់រូប្លិ៍;
ការតុបតែងហាងនិងការជួលកន្លែងលក់រាយ (ដាក់ប្រាក់រយៈពេល 2 ខែ) - 90 ពាន់រូប្លិ៍;
ការទិញទំនិញដំបូង - 100 ពាន់រូប្លិ៍;
ការទិញឧបករណ៍ - 150 ពាន់រូប្លិ៍
សរុបទៅ វានឹងចំណាយប្រាក់ពី 410 ពាន់រូប្លិ៍ ដើម្បីបើកហាងសូកូឡារាង។ តួលេខនេះអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើទំហំនៃអាជីវកម្ម និងទីក្រុងដែលវាកំពុងត្រូវបានអនុវត្ត។ ជាមួយគ្នានេះ កុំភ្លេចអំពីការចំណាយប្រចាំខែ ដែលរួមមាន មូលនិធិប្រាក់ឈ្នួល ការជួលអគារ ការទិញទំនិញបន្ថែម។ល។ ជាមធ្យមការចំណាយប្រចាំខែសម្រាប់ធាតុទាំងនេះនឹងមាន 80 ពាន់រូប្លិ៍។
ឥឡូវនេះ ចូរយើងគណនាថាតើអ្នកអាចរកប្រាក់ចំណូលបានប៉ុន្មាននៅក្នុងអាជីវកម្មសូកូឡា។ តម្លៃនៃរូបចម្លាក់សូកូឡាមួយមានចាប់ពី 150 រូប្លិ៍ហើយអាចឡើងដល់ 2 ពាន់រូប្លិ៍ - វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើទំហំនៃផលិតផល។ តម្លៃជាមធ្យមនៃអំណោយដែលត្រៀមរួចជាស្រេចគឺ 1,000 រូប្លិ៍។ ដើម្បីធ្វើការ "ដល់សូន្យ" អ្នកនឹងត្រូវលក់ឈុតអំណោយយ៉ាងហោចណាស់ 3-4 ក្នុងមួយថ្ងៃ។ ហាងមួយអាចនាំមកនូវ 200 ពាន់រូប្លិ៍ក្នុងមួយខែឬច្រើនជាងនេះក្នុងមួយខែ។ ដូច្នេះ ការវិនិយោគដំបូងអាចទទួលបានមកវិញក្នុងខែដំបូងនៃប្រតិបត្តិការ។ វានឹងអាចធ្វើទៅបាន ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសការចាត់ថ្នាក់ត្រឹមត្រូវ និងរៀបចំផែនការផ្សព្វផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម។
យើងគណនាហានិភ័យ
ដូចជាអាជីវកម្មណាមួយ ហាងសូកូឡាជារូបតំណាងអាចប្រឈមនឹងហានិភ័យ។
ហានិភ័យទាក់ទងនឹងគុណភាពសូកូឡា។ ការគំរាមកំហែងចម្បងគឺត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការពិតដែលថាផលិតផលមានភាពផុយស្រួយនិងអាចបំផ្លាញបាន។ ដូច្នេះរាល់កំហុសក្នុងការដឹកជញ្ជូន ឬការផ្ទុកអាចនាំឱ្យខូចទំនិញ។ ដើម្បីជៀសវាងបញ្ហានេះ អ្នកគួរតែជ្រើសរើសអ្នកផ្គត់ផ្គង់ដែលអាចទុកចិត្តបាន ហើយចរចាជាមួយពួកគេអំពីបញ្ហានៃសំណងសម្រាប់កម្រិតស្តង់ដារជាមុន។
ហានិភ័យបច្ចេកវិទ្យា។ អ្នកក៏គួរជ្រើសរើសឧបករណ៍ល្អសម្រាប់រក្សាទុកសូកូឡា និងគណនាបរិមាណនៃការទិញឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ដើម្បីកុំឱ្យរក្សាទុកលើស។ ហើយនៅទីនេះវាមានតម្លៃនិយាយអំពីហានិភ័យបច្ចេកវិទ្យាដែលអាចកើតឡើងដោយសារតែការបែកបាក់ឧបករណ៍។ ដើម្បីជៀសវាងបញ្ហានេះ មនុស្សម្នាក់គួរតែមិនត្រឹមតែជ្រើសរើសឧបករណ៍ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបង្កើតឧបករណ៍ទាំងនោះទៀតផង។ ការថែទាំ រួមទាំងការត្រួតពិនិត្យបង្ការ និងជួសជុល។
ការប្រកួតប្រជែង។ ហានិភ័យមួយទៀតគឺការប្រកួតប្រជែងទីផ្សារខ្ពស់។ ជាការពិតណាស់ សព្វថ្ងៃនេះសូកូឡាមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់ ហើយសហគ្រិនជាច្រើនបានបើកអាជីវកម្មដែលទាក់ទងនឹងវា។ វានឹងមិនងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកចូលរួមក្នុងទីផ្សារថ្មីក្នុងលក្ខខណ្ឌបែបនេះទេ ប៉ុន្តែផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់ យុទ្ធនាការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មសកម្ម និងសំណើដើមអាចកែតម្រូវស្ថានភាពតាមការពេញចិត្តរបស់អ្នក។
ការចំណាយជាមួយនឹងយុទ្ធសាស្រ្តទិញខុស។ ហានិភ័យបន្ទាប់គឺត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងកំហុសក្នុងការរៀបចំផែនការបរិមាណលទ្ធកម្ម។ ប្រសិនបើអ្នកទិញទំនិញច្រើនវាអាចកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន; ប្រសិនបើអ្នកទិញតិចតួចអ្នកនឹងបាត់បង់ផ្នែកនៃប្រាក់ចំណេញ។ ការយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចំពោះបរិមាណនៃការទិញគួរតែត្រូវបានយកមុនពេលថ្ងៃឈប់សម្រាកផ្សេងៗនៅពេលដែលការលក់កើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង។ ដូច្នេះត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើការទិញទំនិញជាមុន ដើម្បីបំពេញឃ្លាំងបានទាំងស្រុង។
បញ្ជីផ្ទៀងផ្ទាត់សម្រាប់ការបើកហាងសូកូឡា
តួលេខសំខាន់ៗ:
កម្រិតចាប់ផ្តើមសម្រាប់ការចូលទៅក្នុងអាជីវកម្មគឺ 410 ពាន់រូប្លិ៍។
ប្រាក់ចំណេញសុទ្ធ - 80-200 ពាន់រូប្លិ៍។
រយៈពេលសងត្រលប់គឺ 3-6 ខែ។
ការត្រួតពិនិត្យជាមធ្យមគឺ 1 ពាន់រូប្លិ៍។
ជំហានជាមូលដ្ឋាន៖
ការសិក្សាប្រធានបទ និងការវិភាគទីផ្សារសូកូឡា
កំណត់គំនិតនៃហាងសូកូឡា
ការគណនាហិរញ្ញវត្ថុបឋម
ការជ្រើសរើសការចាត់ថ្នាក់ និងអ្នកផ្គត់ផ្គង់សូកូឡា
ការជ្រើសរើសទីតាំងហាង
ការតុបតែងកន្លែងលក់រាយរបស់ហាង
ការទិញឧបករណ៍ពាណិជ្ជកម្ម
ការចុះឈ្មោះអាជីវកម្ម
ការជ្រើសរើសអ្នកលក់ និងបុគ្គលិកផ្សេងទៀត។
មនុស្ស 220 នាក់កំពុងសិក្សាមុខជំនួញនេះនៅថ្ងៃនេះ។
ក្នុងរយៈពេល 30 ថ្ងៃ មនុស្ស 142,867 នាក់បានចាប់អារម្មណ៍លើអាជីវកម្មនេះ។
ម៉ាស៊ីនគិតលេខសម្រាប់គណនាប្រាក់ចំណេញនៃអាជីវកម្មនេះ។
ថវិកាដែលត្រូវការដើម្បីបើកហាងភ្លើងបំភ្លឺ - 470 ពាន់រូប្លិ៍ការចំណាយប្រចាំខែ - 100 ពាន់រូប្លិ៍។ ការសម្គាល់ទំនិញខុសៗគ្នាអាចខុសគ្នាទាំងស្រុងសម្រាប់ទំនិញក្នុងផ្ទះ...
ដើម្បីបើកហាងលក់រថយន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក អ្នកនឹងត្រូវការដើមទុនចាប់ផ្តើមចំនួន 370 ពាន់រូប្លិ៍។ ប្រាក់ចំណេញគឺប្រហែល 20% ។ ការសងត្រលប់នៃគម្រោងបែបនេះមិនទំនងជាធំជាងនេះទេ…
ហាងកែសម្ផស្សកោសិកាគឺជាអាជីវកម្មដ៏លំបាកមួយ ដែលមានការរំពឹងទុកតែនៅពេលធ្វើការរួមគ្នាជាមួយបណ្តាញល្បី។ ដោយយល់ឃើញថាប្រតិបត្តិករទូរគមនាគមន៍បានដណ្តើមទីផ្សារទូរសព្ទខ្លួនឯងរួចមក…
