រូបមន្តស៊ុបផ្សិត

រៀបចំស៊ុបផ្សិត barley សាមញ្ញ និងថវិកាដែលនឹងធ្វើឱ្យអ្នករីករាយជាមួយនឹងរសជាតិដ៏រីករាយ ទំពាំងបាយជូរក្រាស់ និងសារធាតុដែលមានសុខភាពល្អ។ សូមក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នក។

1 ម៉ោង 20 នាទី។

130 kcal

5/5 (3)

មុខម្ហូបដែលខ្ញុំចង់បង្ហាញជូនលោកអ្នកគឺមិនមែនថ្មីទាល់តែសោះ វាត្រូវបានគេស្គាល់នៅក្នុងសហភាពសូវៀត ឬសូម្បីតែមុនពេលបដិវត្តន៍។ ប្រហែលជាជីដូនរបស់អ្នកបានរៀបចំវាសម្រាប់អ្នក។ វាពោរពេញទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម កាឡូរីទាប សាមញ្ញ និងពេញចិត្ត។ ប្រសិនបើអ្នកតមអាហារ ឬបួស នោះម្ហូបនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នក។ ហើយខ្ញុំកំពុងនិយាយអំពីស៊ុបផ្សិតជាមួយ barley ។

គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ពីម្ហូបនេះគឺអាចរកបានទាំងស្រុង លើសពីនេះអ្នកអាចប្រើផ្សិតប្រភេទណាក៏បាន ហើយបន្លែ និង barley គុជខ្យងមាននៅគ្រប់ហាង សូម្បីតែតូចបំផុតក៏ដោយ។ ទោះបីជាការពិតដែលថាស៊ុបត្រូវការពេលយូរក្នុងការចម្អិនអាហារក៏ដោយ ពេលវេលាភាគច្រើនធ្លាក់ទៅលើការចម្អិនអាហារ ដូច្នេះប្រហែល 20 នាទី ល្អ 30 ភាគច្រើនត្រូវទុកសម្រាប់រៀបចំ។

ស៊ុបផ្សិត Barley នេះអាចផលិតបានទាំងផ្សិតកក និងស្ងួត ប៉ុន្តែខ្ញុំនឹងប្រើផ្សិតស្រស់ក្នុងរូបមន្តនេះ ព្រោះវាជារបស់ដែលខ្ញុំមាននៅក្នុងដៃបន្ទាប់ពីទៅផ្សារទំនើប។

ឧបករណ៍ផ្ទះបាយ៖ចាន។

គ្រឿងផ្សំ

អ្នកអាចយកផ្សិតណាមួយខ្ញុំបានប្រើ boletus អ្នកអាចយកផ្សិតជាច្រើនប្រភេទ។ អ្នកអាចជ្រើសរើសទំហំដំឡូង ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង ខ្ញុំយកតូចជាងមុនដើម្បីឱ្យរសជាតិនៃ barley និងផ្សិតមានអារម្មណ៍កាន់តែច្រើន ប៉ុន្តែមិនតូចទេដែលបន្លែបាត់បង់ទាំងស្រុង។

រូបមន្តស៊ុបមួយជំហានម្តង ៗ

ដំណាក់កាលដំបូង

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ជំហាននេះ។

• ផ្សិត - 200 ក្រាម;
• ទឹក - 3 លីត្រ។

ដំណាក់កាលទីពីរ

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ជំហាននេះ៖

• carrots - 1 កុំព្យូទ័រ PC;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ។

ដំណាក់កាលទីបី

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ជំហាននេះ៖

• barley គុជខ្យង - 100-150 ក្រាម។

ដំណាក់កាលទីបួន

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ជំហាននេះ៖

• ដំឡូង - 2-3 បំណែក;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ស្លឹក Bay - 3 កុំព្យូទ័រ;
• ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

តើអ្នកដឹងទេ?បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារអ្នកអាចទុកស៊ុបឱ្យត្រាំរយៈពេលមួយម៉ោង។

ជាមួយនេះស៊ុបរបស់យើងគឺរួចរាល់។ វាត្រូវបានបម្រើយ៉ាងល្អបំផុតជាមួយនឹងក្រែមជូរ ឱសថ និងនំប៉័ងតាមរសជាតិរបស់អ្នក។

រូបមន្តវីដេអូស៊ុប

នៅក្នុងវីដេអូខាងក្រោម អ្នកអាចមើលឃើញពីរបៀបដែលស្ត្រីមេផ្ទះផ្សេងទៀតធ្វើស៊ុបដ៏អស្ចារ្យនេះ។ នៅក្នុងវីដេអូដំបូង គោលការណ៍នៃការចំអិនផ្សិតគឺខុសគ្នាបន្តិចបន្តួច ពួកគេត្រូវបានដាំឱ្យពុះទាំងមូលហើយបន្ទាប់មកកាត់ ប៉ុន្តែវាហាក់ដូចជាខ្ញុំថាការកាត់ផ្សិតក្តៅគឺមិនសូវរីករាយទេ។

វីដេអូទីពីរប្រើផ្សិតស្ងួតជំនួសឱ្យផ្សិតស្រស់។ ប៉ុន្តែគោលការណ៍នៃការចម្អិនអាហារមិនផ្លាស់ប្តូរទេ។ រឿងតែមួយគត់គឺថាវិធីសាស្រ្តនេះគឺមានរយៈពេលយូរណាស់ចាប់តាំងពីផ្សិតនៅតែត្រូវត្រាំ។ បាទ ហើយ​មាន​បន្លែ​តិច​ជាង ប៉ុន្តែ​ថវិកា​តិច។

វីដេអូទាំងពីរនេះប្រើផ្សិតប្រភេទផ្សេងៗគ្នា ដែលនឹងធ្វើឱ្យរសជាតិកាន់តែសម្បូរបែប និងសម្បូរបែប ប៉ុន្តែដោយផ្ទាល់ ខ្ញុំមិនឃើញមានភាពខុសគ្នាច្រើននោះទេ។

ស៊ុបផ្សិតជាមួយ barley គុជខ្យងត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាម្ហូបបុរាណរបស់រុស្ស៊ី។ សំណុំនៃផលិតផលសម្រាប់គាត់គឺមិនស្មុគស្មាញទេ: ផ្សិត - ស្រស់អំបិលស្ងួត pickled ដំឡូងខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។ ហើយទោះបីជាមានភាពខុសប្លែកគ្នានៃម៉ូដធ្វើម្ហូបក៏ដោយ ក៏ស៊ុប barley រក្សាជំហររបស់ខ្លួនដោយទំនុកចិត្ត។

នៅក្នុងចានជាមួយផ្សិតរឿងសំខាន់គឺមិនត្រូវធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណជាមួយគ្រឿងទេសដើម្បីកុំឱ្យរំខានរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។

ពិធីករច្នៃប្រឌិតបានបង្កើតនូវការប្រែប្រួលជាច្រើនលើប្រធានបទនៃស៊ុបដែលធ្លាប់ស្គាល់។ អ្នកជំនាញក៏បានបង្ហាញពីខ្លួនឯងបានយ៉ាងល្អក្នុងការបង្កើតស្នាដៃធ្វើម្ហូបថ្មីដោយផ្អែកលើ barley ដែលត្រូវបានកាត់ចេញពីតួនាទីបន្ទាប់បន្សំ។ យើងស្នើឱ្យសាកល្បងពួកគេខ្លះ ដើម្បីស្វែងរករសជាតិថ្មីនៃម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់។

របៀបចំអិនស៊ុបផ្សិតជាមួយ barley - 16 ពូជ

ស៊ុបនេះត្រូវបានចម្អិនដោយជីដូនរបស់យើង។ ផ្សិតពីព្រៃ ដំឡូង ការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំងពីសួនច្បារ និងដុំគុជខ្យងមួយក្តាប់តូច - ទាំងនេះគឺជាធាតុផ្សំនៃភាពជោគជ័យ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង - 2-3 មើម
• barley គុជខ្យង - 100-150 ក្រាម។
• ផ្សិតព្រៃស្រស់ - 200 ក្រាម។
• carrots - 1 ភី។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• អំបិល ម្រេចខ្មៅ ស្លឹក Bay ពីរបីសន្លឹក
• ប្រេង​អូ​លីវ
• Cream sour សម្រាប់បម្រើ

ចម្អិនអាហារ៖

ចាក់ទឹកបីលីត្រចូលក្នុងខ្ទះ កំដៅ និងដាក់ផ្សិតដែលបានរៀបចំ។ ខណៈពេលដែលពួកគេកំពុងចម្អិន ធ្វើឱ្យមានការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង។

យើងយកផ្សិតចេញពីទំពាំងបាយជូរ កាត់ជាចំណិតៗ ហើយរួមជាមួយដំឡូងបារាំង និងបាឡេ ត្រឡប់វាទៅខ្ទះវិញ។ ចម្អិន 10-15 នាទី។

បន្ទាប់មកបន្ថែមស្លឹក Bay ពីរបីអំបិល និងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ចំអិនរហូតដល់ដំឡូងរួចរាល់។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីឱ្យស៊ុបញ៉ាំរយៈពេលមួយម៉ោង។

ត្រូវប្រាកដថាបម្រើជាមួយក្រែមជូរ។ អ្នកអាចប្រោះជាមួយឱសថ។

រូបមន្តនេះប្រើ barley ចម្អិនអាហាររហ័ស។ barley ធម្មតាមុនពេលដាក់ក្នុងស៊ុបគួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះដាច់ដោយឡែកសម្រាប់ 20-30 នាទី។

Sauerkraut និងទឹកប៉េងប៉ោះនឹងផ្តល់ឱ្យស៊ុបនូវរសជាតិជូរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• barley គុជខ្យង - 1/2 tbsp ។
• sauerkraut - 300 ក្រាម។
• សាច់ឬផ្សិតណាមួយ - 150-200 ក្រាម។
• carrots - 1 ភី។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ដំឡូង - 2 ភី។
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះឬទឹក - 3 tbsp ។ លីត្រ
• ប្រេងបន្លែ - 2-3 tbsp ។
• ខ្ទឹម - 3 cloves
• បៃតង

ចម្អិនអាហារ៖

យើងកាត់សាច់ឬផ្សិតហើយចៀនក្នុងប្រេង។ យកទឹកឱ្យឆ្អិនក្នុងខ្ទះ រួចផ្ទេរសាច់ ឬផ្សិតនៅទីនោះ។

ចៀន sauerkraut ស្រាល ៗ ហើយផ្ទេរទៅខ្ទះ។

យើងធ្វើអាំងពីខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត ដែលយើងបន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះ ឬទឹកប៉េងប៉ោះ។ រួមគ្នាជាមួយដំឡូង chopped, ផ្ទេរទៅ Pan បាន។ យើងក៏បោះស្លឹក Bay, អំបិល, ស្ករ, ម្រេចទៅភ្លក់នៅទីនោះ ហើយចម្អិន 20 នាទីទៀតលើកំដៅទាប។ បន្ទាប់មកបន្ថែម barley គុជខ្យងដែលឆ្អិនជាមុន។

5 នាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួន បន្ថែមបៃតង chopped ល្អ ខ្ទឹម c ​​​​hopped និងប្រសិនបើចង់បានបំណែកតូចមួយនៃ bacon ជក់បារីសម្រាប់រសជាតិទៅស៊ុប។ បម្រើជាមួយក្រែមជូរ។

ជនជាតិអ៊ីតាលីចូលចិត្តស៊ុបនេះ។ Parmesan ខ្ទឹមនិង cloves ធ្វើឱ្យវាមានរសជាតិហឹរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្សិតពណ៌ស (ស្ងួត) - 5 ក្រាម។
• ផ្សិតស្រស់ឬទឹកកក - 250 ក្រាម។
• carrots - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ខ្ទឹម - ពាក់កណ្តាល clove ឬស្ងួតនៅលើចុងកាំបិត (ស្រេចចិត្ត)
• ដំឡូង - 5 ភី។
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 tbsp ។ លីត្រ
• barley - 60 ក្រាម។
• ឈី Parmesan - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (ដឹងគុណ)
• carnation - 2 កុំព្យូទ័រ។
• dill ឬ parsley - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ប្រេងអូលីវ - 2 ស្លាបព្រា

ចម្អិនអាហារ៖

ផ្សិតស្ងួតនៅក្នុងរូបមន្តនេះគឺត្រូវការដើម្បីផ្តល់នូវរសជាតិសម្បូរបែប។

យកផ្សិតស្ងួត និងទឹកកកទៅស្ងោរ យកចេញពីកំដៅ ហើយគ្របដោយគម្រប ទុកអោយវាញ៉ាំរយៈពេល 30 នាទី។ យកវាចេញជាមួយស្លាបព្រា។ បន្ថែម cloves 1-2, អំបិលសមុទ្រ (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ), dill ឬ parsley និងម្រេចខ្មៅ, ផ្សិត chopped ទៅទំពាំងបាយជូរនិងបន្ថែមទឹក - រហូតដល់ 2 លីត្រ។ យើងចំអិនប្រហែល 40 នាទី។

ចៀនការ៉ុតដឹងគុណក្នុងប្រេងអូលីវ។ អំបិល។ បន្ថែម​ទឹក​ទំពាំងបាយជូរ​ពីរ​ស្លាបព្រា​បាយ​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​រហូត​ដល់​ទន់។ ប្រសិនបើចង់បានបន្ថែមខ្ទឹមស (និយមស្ងួត) cloves ។

នៅពេលដែលទំពាំងបាយជូរត្រូវបានចម្អិនបន្ថែម barley ។ 5 នាទីក្រោយមក - ដំឡូង។ ពីរបីនាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួន - ចាក់ប្រេង។ ហើយដរាបណាដំឡូងឈានដល់ការត្រៀមខ្លួន - យកចេញពីកំដៅហើយឱ្យវាញ៉ាំយ៉ាងហោចណាស់ 20 នាទី។

បម្រើស៊ុបជាមួយ parmesan និងម្រេចខ្មៅ។

មិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែដឹងថា ផ្លែបឺរពិតប្រាកដត្រូវបានរៀបចំជាមួយ barley គុជខ្យងនោះទេ។ Pickle ជាមួយផ្សិតគឺល្អឥតខ្ចោះក្នុងអំឡុងពេលតមអាហារ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• barley គុជខ្យង - ¾ tbsp ។
• ផ្សិតស្រស់ - 400 ក្រាម។
• carrots - 1 ភី។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ដំឡូង - 3 ភី។
• pickles - 1 ភី។
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2-3 tbsp ។
• ប្រេងបន្លែ - 2-3 tbsp ។ លីត្រ

ចម្អិនអាហារ៖

Weld barley ។ ដាក់​ផ្សិត​ដែល​ហាន់​រួច​ចូល​ឆ្នាំង​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​ដោយ​មិន​បន្ថែម​ប្រេង។ បន្ទាប់ពីសំណើមហួតបន្តិចពីផ្សិតបន្ថែមការ៉ុតខ្ទឹមបារាំងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។

បន្ថែមដំឡូងទៅ barley បន្ទាប់ពី 10 នាទី - បន្លែពណ៌ត្នោតជាមួយផ្សិតបន្ទាប់មកត្រសក់ជ្រលក់អំបិលនិងគ្រឿងទេស។

ស៊ុបផ្សិតនៅលើទំពាំងបាយជូរសាច់គោសម្បូរបែបគឺជាដំណោះស្រាយដ៏ល្អសម្រាប់ម៉ឺនុយរដូវរងារ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់គោគ្មានខ្លាញ់ - 500 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ លីត្រ
• margarine - 2 tbsp
• carrots - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ខ្ទឹមស - ៣ កំពឹស (ហាន់)
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• celery - 2 ដើម
• ផ្សិតស្រស់ - 500 ក្រាម។
• សាច់គោ bouillon គូប 3 PCs ។
• barley គុជខ្យង - ¼ st ។
• ក្រែមជូរ - ¼ពែង

ចម្អិនអាហារ៖

ចៀនគូបសាច់គោរហូតដល់ទឹកប្រែពណ៌ត្នោតងងឹត។ បន្ថែមទឹក 2 ពែងហើយដាំឱ្យពុះ

រំលាយ margarine ក្នុងខ្ទះធំមួយ ហើយដាំការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស celery និងផ្សិតនៅក្នុងនោះ។

បន្ថែមសាច់, ទឹក 1,5 លីត្រ, ទំពាំងបាយជូរគូប, barley គុជខ្យងទៅក្នុងខ្ទះហើយចម្អិនរហូតដល់ធញ្ញជាតិរួចរាល់។ យកចេញពីកំដៅហើយកូរនៅក្នុង Cream sour ។

ផ្សិត និងបាឡេគុជខ្យង ធ្វើឱ្យស៊ុបស្ពៃធម្មតាកាន់តែពេញចិត្ត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• barley គុជខ្យង - ប្រហែលមួយកែវ
• sauerkraut - 250-300 ក្រាម។
• ផ្សិតស្ងួត - មួយក្តាប់តូច
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• carrots - 1 ភី។
• ប្រេងបន្លែ - 4-5 tbsp ។
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ស្លឹក Bay ពីរឬបី dill និង parsley ។

ចម្អិនអាហារ៖

ចាក់ barley និងផ្សិតដោយឡែកពីគ្នាជាមួយទឹករំពុះ, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិងទុកសម្រាប់ពីរបីម៉ោង។

យើងកំដៅប្រេងនៅក្នុង saucepan សម្រាប់ស៊ុបរីករាលដាលស្ព, លាយ, ចាក់ទឹករំពុះនិង simmer អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើកំដៅទាប។ នៅពេលដែលស្ពៃក្តោបប្រែជាទន់ បន្ថែមផ្សិតជាមួយនឹងទឹកដែលត្រាំ។

ចៀន​ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត និង​បាឡេ​ច្របល់​ក្នុង​ប្រេង។ នៅពេលដែលមាតិកានៃខ្ទះមានពណ៌ត្នោតផ្ញើវាទៅខ្ទះជាមួយស្ពៃក្តោបនិងផ្សិត។ បន្ថែមទឹកទៅភាពស្ថិតស្ថេរដែលចង់បាន។ ចំអិនរហូតដល់ barley និងស្ពៃក្តោបរួចរាល់។

វាជាការល្អក្នុងការបន្ថែម parsnips ដឹងគុណទៅស៊ុបផ្សិតរួមជាមួយការ៉ុត។

រូបមន្ត hodgepodge តែមួយគត់។ វារួមបញ្ចូលគ្នានូវផលិតផលធម្មតាសម្រាប់ម្ហូបនេះ - អូលីវ, ខ្ទឹមបារាំង, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ ... ប៉ុន្តែត្រីត្រូវបានគេប្រើជំនួសឱ្យផលិតផលសាច់។ Barley នឹងធ្វើឱ្យម្ហូបក្រាស់ និងសម្បូរបែប ហើយត្រី salmon ចៀននឹងធ្វើឱ្យវាឆ្ងាញ់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• barley - 100 មីលីលីត្រ
• ត្រីសមុទ្រពណ៌ស - 1 គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។
• carrots - 1 ភី។
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។
• ផ្សិត - 200 ក្រាម។
• cucumbers pickled - 400 ក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះ - 3 PCs ។
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 3 tbsp ។ លីត្រ
• អូលីវ pitted - 1 កំប៉ុង (400 ក្រាម)
• អូលីវ - 1 កំប៉ុង (400 ក្រាម)
• ស្ព - 200 ក្រាម។
• fillet ត្រី salmon - 700 ក្រាម។
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ
• parsley, ស្លឹក Bay, ម្រេចខ្មៅ, អំបិល

ចម្អិនអាហារ៖

យើងចំអិនទំពាំងបាយជូរពីត្រីពណ៌សជាមួយនឹងការបន្ថែមស្លឹក Bay និងម្រេចខ្មៅពីរបី។ បន្ទាប់មក​យើង​ត្រង ហើយ​រួម​ជាមួយ​ត្រី និង​បា​ឡេ​ដែល​ស្ងោរ​រួច​ដាក់​លើ​ភ្លើង​វិញ​។

ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត ម្ទេស និងផ្សិតត្រូវបានសម្អាត លាងជម្រះ កាត់ជាច្រូត ហើយផ្ញើទៅស៊ុប។ ក៏មានប៉េងប៉ោះ ម្ទេស និងម្សៅប៉េងប៉ោះផងដែរ។ យើងក៏បន្ថែមអូលីវនិងអូលីវទៅ hodgepodge រួមជាមួយនឹងរាវ, ស្ព chopped ល្អ។

ខណៈពេលដែលស៊ុបកំពុងចម្អិនសូមចៀនសាច់ត្រី salmon រហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតហើយកាត់ជាចំណិត។

បម្រើត្រី hodgepodge ក្តៅជាមួយចំណិតនៃត្រី salmon ចៀន, តុបតែងជាមួយឱសថ។

ស៊ុបដែលឆ្ងាញ់បំផុតគឺធ្វើពីផ្សិតព្រៃ។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលទឹកដែលបញ្ចេញចេញពីផ្សិតហួត ដើម្បីឱ្យរសជាតិ និងក្លិនឈ្ងុយកាន់តែឆ្អែត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្សិត (អ្នកអាចប្រើណាមួយ) - 300 ក្រាម។
• ដំឡូង - 5 ភី។
• ខ្ទឹមបារាំង - ពាក់កណ្តាលខ្ទឹមបារាំងមធ្យម
• carrots - 1 ភី។
• barley ឆ្អិនមុន - 250 ក្រាម។
• អំបិល, dill
• ប្រេងបន្លែ - 2-3 tablespoons ។

ចម្អិនអាហារ៖

យើងដាក់ធុងទឹកមួយនៅលើភ្លើង។ យើងក៏ផ្ញើដំឡូងបារាំងទៅទីនោះ។ បន្ថែម barley និងអំបិលទៅក្នុងទឹកឆ្អិន។

ចៀនផ្សិតនៅក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួតរហូតទាល់តែទឹកហួត។ បន្ថែម 2 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ, ខ្ទឹមបារាំង, ការ៉ុត។

នៅពេលដែលដំឡូងរួចរាល់សូមបន្ថែមផ្សិតចៀនជាមួយការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំង។ រំពុះ 5 នាទីបន្ថែម dill នៅចុងបញ្ចប់។

ផ្សិត និង barley ល្អជាមួយសាច់ណាមួយ។ ប៉ុន្តែទាមានរសជាតិពិសេសដែលនឹងធ្វើឱ្យស៊ុបមិនអាចបំភ្លេចបាន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទា - 1 ភី។
• barley - 100 ក្រាម។
• parsley, celery (ជា root) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ផ្សិត (ស្ងួត) - 3 ភី។
• allspice (peas) - 4 ភី។
• ស្លឹក Bay - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• Cream sour - 200 ក្រាម។
• dill, parsley (បៃតង) - 1 bunch
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ទឹក lemon - 2 tbsp ។
• ទឹក - 1 លីត្រ។

ចម្អិនអាហារ៖

ទាកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែក 6-8 ដាក់នៅក្នុង saucepan មួយចាក់ទឹកត្រជាក់បន្ថែម parsley chopped និងឫស celery ផ្សិតស្ងួត allspice ស្លឹក Bay និងលាង barley ។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយយក Foam ជាមួយស្លាបព្រារន្ធមួយបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅនៅក្រោម Pan និងចំអិននៅក្រោមគំរបរហូតដល់ដេញថ្លៃ។

ចាក់ក្រែមជូរចូលទៅក្នុងស៊ុបដែលបានបញ្ចប់ហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនម្តងទៀត។ រដូវស៊ុបជាមួយទឹក lemon ប្រសិនបើចង់បាន។

ប្រសិនបើអ្នកចាក់ទឹកឆ្អិនលើបន្លែដែលបានរៀបចំ ពួកគេនឹងរក្សាវីតាមីនបន្ថែមទៀត។

ជាមួយនឹងឈីសកែច្នៃ ស៊ុបធម្មតានឹងទទួលបានពណ៌លាំៗ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្រាសំប៉ាញស្រស់ - 300 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។
• carrots - 1 ភី។
• ដំឡូង - មើមពីរ
• barley គុជខ្យង - 2 tbsp ។ លីត្រ
• ឈីសកែច្នៃ - 100 ក្រាម។
• អំបិល, ម្រេចដី, dill, ប្រេងបន្លែ

ចម្អិនអាហារ៖

កាត់ខ្ទឹមបារាំងហើយចៀនរហូតដល់ទន់ក្នុងប្រេងបន្លែ។ បន្ថែមការ៉ុតដឹងគុណ។

លាងសមាតផ្សិតយកការខូចខាតកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតហើយរួមជាមួយ barley ឆ្អិនមុនបន្ថែមទៅខ្ទះ។

កាត់ឈីសរលាយចូលទៅក្នុងគូបតូចៗចាក់ទឹករំពុះនិង knead ជាមួយ fork មួយ។ ចាក់ចូលក្នុងខ្ទះហើយចម្អិន 5 នាទីទៀត។

យើងយកវាចេញពីភ្លើង។ បន្ថែមអំបិល dill និងម្រេច។

រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបដ៏អស្ចារ្យនេះគឺមកពីទស្សនាវដ្តីចាស់។ ទំពាំងបាយជូរផ្សិតមាន់មានរសជាតិឆ្ងាញ់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់មាន់ - 500 ក្រាម។
• barley គុជខ្យង - 1/2 ពែង
• ផ្សិតស្ងួត - 50 ក្រាម។
• ដំឡូង - 2 មើម
• carrots - 1 ភី។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ប្រេងបន្លែនិងប៊ឺសម្រាប់ចៀន
• អំបិល, ល្បាយម្រេច, ស្លឹក Bay

ចម្អិនអាហារ៖

យើងកំដៅ 1,5 លីត្រ។ ទឹក អំបិល ម្រេច និងបន្ថែមស្លឹក Bay ។ យើងដាក់សាច់មាន់នៅក្នុងទឹក។ យើងចំអិន 30 នាទី។

ផ្សិតចាក់ 300-400 មីលីលីត្រ។ ទឹកក្តៅហើយទុក 15 នាទី។ បន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតតូចៗ។ យកសាច់មាន់ចេញពីទំពាំងបាយជូរ។ លាយ infusion ផ្សិតនិងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ហើយបន្ថែម barley ចំអិន 20 នាទី។ បន្ថែមដំឡូង។

នៅលើល្បាយនៃប្រេងមួយ fry onions និងការ៉ុតសម្រាប់នាទី 3-4 បន្ថែមផ្សិតនិង fry អ្វីគ្រប់យ៉ាងរួមគ្នាសម្រាប់រយៈពេល 5 នាទីផ្សេងទៀត។

យើងបានកាត់សាច់មាន់ចូលទៅក្នុងគូបហើយផ្ញើវាទៅស៊ុបរួមជាមួយផ្សិតចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។ Varhythm រយៈពេល 5 នាទីទៀត។

លក្ខណៈពិសេសនៃរូបមន្តនេះគឺរសជាតិប៉េងប៉ោះភ្លឺដែលនឹងធ្វើឱ្យស៊ុបហឹរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្សិតស្ងួត - 50 ក្រាម។
• barley - 1 tbsp ។
• ដំឡូង - 300 ក្រាម។
• carrots - 1 ភី។
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 3 tbsp ។ លីត្រ
• អំបិលនិងម្រេចដី

ចម្អិនអាហារ៖

លាង​ជម្រះ​ទឹក​ត្រជាក់​រួច​ចាក់​ក្តៅ ដាំ​ឱ្យ​ពុះ រួច​បង្ហូរ​ទឹក​ចេញ ។

ចាក់ទឹក 2 លីត្រចូលក្នុងខ្ទះ។ ពេល​ទឹក​ពុះ​ដាក់​បា​ឡេ​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​៣០​នាទី ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមដំឡូង chopped និង carrots, grated នៅលើ grater coarse មួយ។

ផ្សិតស្ងួតកំទេចក្នុងបាយអ ឬកិនក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ បន្ថែមទៅស៊ុប។ បន្ទាប់ពី 15 នាទី, អំបិល, ម្រេចដីនិងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះទៅទីនោះ។

ស៊ុបរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 10 នាទី!

ល្ពៅនឹងធ្វើឱ្យស៊ុបមានរសជាតិផ្អែមបន្តិច។ កុំភ្លេចថាល្ពៅរក្សាបាននូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍សូម្បីតែបន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅក៏ដោយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្សិតពណ៌ស - 2-3 កុំព្យូទ័រ។
• ល្ពៅ - 300 ក្រាម។
• celery - 1/2 មើមមធ្យម;
• carrots - 1 ភី។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• celery - 2 ដើម
• barley គុជខ្យង - 50 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។
• ទំពាំងបាយជូរបន្លែ - 1.5 លីត្រ។
• ស្លឹក Bay, thyme sprig, អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី
• ខ្ទឹម - 1 clove

ចម្អិនអាហារ៖

យើងដាក់ barley គុជខ្យងឱ្យឆ្អិន។ យើងកំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់ធំ ហើយចៀនខ្ទឹមបារាំងហាន់ល្អិតក្នុងវារហូតដល់មានតម្លាភាព បន្ថែមចំណិតផ្សិត ដើម celery និងបន្លែផ្សេងៗទៀត។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៥-៧ នាទីលើកំដៅទាបដោយកូរម្តងម្កាល។

បន្ទាប់មកចាក់ចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរបន្លែក្តៅ បន្ថែម barley ឆ្អិន (មុនបង្ហូរទឹក) thyme ជាមួយស្លឹក Bay, អំបិល, ម្រេចនិងចំអិនប្រហែល 15-20 នាទីទៀត។ យកស្លឹកខ្ទឹម ស្លឹកខ្ទឹមចេញ ទុកអោយស៊ុបញ៉ាំ។

បម្រើជាមួយ parsley chopped និងខ្ទឹម minced ។

លក្ខណៈពិសេសមួយនៃស៊ុបនេះគឺការប្រើប្រាស់ផ្សិតអំបិល។

គ្រឿងផ្សំ៖

• barley គុជខ្យង - 1/3 tbsp
• ទំពាំងបាយជូរបន្លែ - 2 លីត្រ។
• cucumbers pickled - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ផ្សិតអំបិល - 200 ក្រាម។
• carrots - 1 ភី។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ដំឡូង - 2 ភី។
• ត្រសក់ pickle - 100 មីលីលីត្រ។
• ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។
• 1 ស្លឹក Bay, អំបិល, ម្រេច, ឱសថ

ចម្អិនអាហារ៖

កាត់ដំឡូងបារាំង ម្ទេស និងផ្សិតចូលទៅក្នុងគូប ការ៉ុតចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។ ខ្ទឹមបារាំង - គូបតូចៗ។ យើងដាក់ barley ហើមនៅក្នុង saucepan មួយចាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរបន្លែនិងចំអិនរហូតដល់ទន់។

បន្ថែមដំឡូងទៅក្នុងខ្ទះ។ បន្ទាប់ពី 10 នាទី - ផ្សិតអំបិលនិងស្លឹក Bay ។

ខណៈពេលដែលស៊ុបកំពុងចម្អិនសូមចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងបន្លែ។ បន្ថែមការ៉ុត ត្រសក់ជ្រក់ចូល ហើយដាំឱ្យពុះ ៣-៥នាទី។ យើងប្តូរបន្លែចៀនចូលទៅក្នុងខ្ទះជាមួយស៊ុបចាក់ត្រសក់ជ្រក់។ ទុកចោល ២-៣ នាទី រួចបិទវាចោល។ ចូរយើងទទូច។

នៅរដូវក្តៅ អ្នកតែងតែអាចរកឃើញ chanterelles ជាទីស្រឡាញ់របស់មនុស្សជាច្រើននៅលើទីផ្សារ។ រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបផ្សិតជាមួយ barley គុជខ្យងនិង chanterelles គឺសម្រាប់ករណីនេះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• barley គុជខ្យង - ¼ st ។
• ទឹក - 8 tbsp ។
• ដំឡូង - 2-3 មើម
• bacon - 4 slices
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ផ្សិត - 220 ក្រាម។
• អំបិល, ម្រេច, dill, parsley - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ចម្អិនអាហារ៖

យក​ទឹក​៨​កែវ​ដាក់​ឱ្យ​ឆ្អិន រួច​ដាក់​អំបិល​រួច​លាង​ទឹក​ចូល​។ បន្ទាប់ពី 20 នាទីបន្ថែមដំឡូងបារាំង។

ចៀន bacon រហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតហើយផ្ទេរទៅកន្សែងក្រដាសដើម្បីបង្ហូរជាតិខ្លាញ់លើស។ ដោយឡែកពីគ្នា, ចៀន chanterelles រួមជាមួយមួយស្លាបព្រានៃជាតិខ្លាញ់ bacon រលាយ។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងអំបិលម្រេច។

នៅពេលដែលដំឡូងរួចរាល់ បន្ថែមផ្សិតចៀន រដូវជាមួយអំបិល និងម្រេច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

នៅពេលបម្រើសូមបន្ថែម bacon ចៀន, dill, parsley និង dill ទៅចាននីមួយៗ។

ស៊ុបនេះត្រូវបានរៀបចំជាមួយ pancetta - សាច់ស្ងួតជាមួយគ្រឿងទេសប្រភេទជាច្រើននៃផ្សិតជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ Madeira ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• butter - 15 ក្រាម។
• ផ្សិត porcini ស្ងួត - 30 ក្រាម។
• ប្រេងអូលីវ - 3 tbsp ។ លីត្រ
• pancetta - 225 ក្រាម។
• ខ្ទឹម - 3 cloves
• boletus - 250 ក្រាម។
• chanterelles - 150 ក្រាម។
• barley គុជខ្យង - 55 ក្រាម។
• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 1 លីត្រ
• ស្លឹក Bay - 1 ភី។
• parsley - 3 ដើម
• thyme ស្រស់ - 3 ដើម
• អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• Madeira - 3 tbsp ។ លីត្រ

ចម្អិនអាហារ៖

យើងលាងផ្សិត porcini ស្ងួតឱ្យបានល្អនៅក្រោមទឹកត្រជាក់ចាក់ទឹកក្តៅហើយទុក 20 នាទី។

រលាយប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះដែលមានបាតធ្ងន់ បន្ថែមប្រេងអូលីវ និងចៀនខ្ទះចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ បន្ថែម​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ​ចូល រួច​ចៀន​រយៈពេល ២ នាទី​ទៀត។ បន្ទាប់​មក​ហាន់​ផ្សិត​ស្រស់​ហាន់​ស្តើងៗ ហើយ​ចម្អិន​រហូត​ដល់​ទន់។

បង្ហូរ​ទឹក​ពី​ផ្សិត porcini ហើយ​បន្ថែម​វា​ទៅ​ក្នុង​ខ្ទះ​រួម​ជាមួយ​នឹង​ទំពាំងបាយជូរ​គុជ​គុជ​ខ្យង ជីរវ៉ាន់ស៊ុយ និង​ស្លឹក​ខ្ទឹម។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិន 30 នាទីលើកំដៅទាប។

នៅចុងបញ្ចប់ យកស្លឹកបៃតង អំបិល ម្រេចចេញ ហើយបម្រើដោយបន្ថែម Madeira។

ស៊ុបផ្សិតបាឡេ គឺជាស៊ុបក្រាស់ ក្រអូប សម្បូរបែប និងមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ ផលិតចេញពីផ្សិតអយស្ទ័រស្រស់ បន្លែចៀន និងទំពាំងបាយជូរដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

ជាទូទៅ វា​ជា​រឿង​ឥត​ប្រយោជន៍​ដែល​មនុស្ស​ជា​ច្រើន​បាន​រំលង​គ្រាប់​គុជ​ដែល​មាន​ប្រយោជន៍​បែបនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកចម្អិនវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ វានឹងប្រែជាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ ដូច្នេះបន្ថែមពីលើមានប្រយោជន៍ អ្នកក៏អាចទទួលបាននូវភាពរីករាយផងដែរ។ ហើយតើអ្នកអាចចំអិនជាមួយធញ្ញជាតិដ៏អស្ចារ្យនេះប៉ុន្មាន! ជាឧទាហរណ៍ ពីសំណុំគ្រឿងផ្សំដូចគ្នា អ្នកអាចធ្វើវគ្គសិក្សាទីពីរដ៏អស្ចារ្យមួយ៖ បន្លែ និងសណ្តែក។

ប៉ុន្តែថ្ងៃនេះសូមចំអិនស៊ុប barley គ្មានខ្លាញ់ត្រជាក់ជាមួយផ្សិតនិងដំឡូង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• barley គុជខ្យង - ½ពែង;
• ផ្សិត - 300 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ការ៉ុត - 1 ភី។ ;
• ដំឡូង - 3 ភី។ ;
• ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ សម្រាប់ស៊ុប និង 3-4 បន្ថែមទៀតសម្រាប់ផ្សិតចៀន;
• ទំពាំងបាយជូរ - 2 លីត្រ;
• បៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ស្លឹក Bay - 1 ភី។ ;
• អំបិលនិងគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (ខ្ញុំមាន "អំបិលសមុទ្រជាមួយឱសថ") ។

ចម្អិនស៊ុបផ្សិតជាមួយ barley៖

ដូច្នេះថ្ងៃនេះ យើងធ្វើស៊ុបផ្សិតជាមួយបាឡេ និងផ្សិតស្រស់ តាមរូបមន្តបួស។

យប់​មុន​ខ្ញុំ​លាង​ស្រូវ​ហើយ​ត្រាំ​មួយ​យប់។

នៅពេលព្រឹកខ្ញុំលាងវាច្រើនដងហើយដាក់វាឱ្យឆ្អិន (វាចំណាយពេលប្រហែល 1 ម៉ោង) ។

ផ្សិត (ខ្ញុំយកផ្សិតអយស្ទ័រ) លាងជម្រះ ច្របាច់យកទឹក ហាន់ និងចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ ១០នាទី។

នាងបានចាក់ប្រេងបន្លែចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់។

បោះចូលទៅក្នុងខ្ទឹមបារាំងកាត់។

បន្ទាប់ពីខ្ទឹមបារាំង - ការ៉ុតដឹងគុណ។

លាយហើយទុកចោល ៥ នាទី

លាបនិងកាត់ដំឡូង។

ខ្ញុំបានបោះវាទៅក្នុងខ្ទះជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។

កូរ, គ្របដោយគំរបមួយហើយទុកចោល 5 នាទីទៀត។

បន្ទាប់មកខ្ញុំចាក់ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរបន្លែ។ ខ្ញុំមានទំពាំងបាយជូរផ្កាខាត់ណាមួយលីត្រ ហើយខ្ញុំបានបន្ថែមទឹកមួយលីត្រទៀត។ ខ្ញុំស្ងោរខាត់ណាផា្កស្ពដូចដែលបានរៀបរាប់ក្នុងនោះ ហើយដូច្នេះទំពាំងបាយជូរគឺត្រជាក់ណាស់។ នេះជាអ្វីដែលខ្ញុំប្រើសម្រាប់ស៊ុប (ប្រសិនបើខ្ញុំមិនត្រូវការវានៅពេលនេះទេ ខ្ញុំគ្រាន់តែបង្កកវា)។

យក​ទៅ​ស្ងោរ​រួច​ដាក់​បារី​រួចរាល់​ហើយ​សម្រាប់​ពេល​នេះ។

ហើយបន្ទាប់មកផ្សិតអយស្ទ័រ។

អំបិលបោះ lavrushka ល្បាយនៃម្ទេសឱសថនិងរមៀត។

នាងទុកស៊ុបឱ្យពុះរយៈពេល ៥ នាទីទៀត ហើយបិទវាចោល។

នោះហើយជាទាំងអស់ ស៊ុបផ្សិតឆ្ងាញ់ក្រាស់និងក្រអូបជាមួយ barley រួចរាល់ហើយ!

Bon Appetit! រូបមន្តពី Tatiana Sh.

មនុស្សជាច្រើនមើលស្រាល barley គុជខ្យងដោយជឿថាមិនមានចានឆ្ងាញ់ពីវាទេ។ ហើយពិតជាឥតប្រយោជន៍។ ជាមួយនឹងធញ្ញជាតិនេះវាប្រែចេញជាធម្មតាឆ្ងាញ់។ រូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាកំពុងរង់ចាំអ្នកនៅខាងក្រោម។

ស៊ុបផ្សិតជាមួយ barley គុជខ្យងនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

គ្រឿងផ្សំ៖

• barley - 0.5 ពហុកែវ;
• ផ្សិត - 500 ក្រាម;
• ដំឡូង - 400 ក្រាម;
• carrots - 130 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 100 ក្រាម;
• ឫស parsley - 30 ក្រាម;
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ;
• ទឹក - 2.5 លីត្រ;
• អំបិល។

ចម្អិនអាហារ

បំពេញជាមួយទឹករំពុះ។ យើងកាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗហើយចៀនក្នុងប្រេងបន្លែក្នុងរបៀប "ដុតនំ" ។ បន្ទាប់ពី 10 នាទី, រីករាលដាលការ៉ុតដឹងគុណទៅខ្ទឹមបារាំងនិងចៀនរយៈពេល 10 នាទីទៀត។ បន្ថែមផ្សិត chopped និងចំអិនក្នុងរបៀបដូចគ្នាសម្រាប់ 15 នាទី។ កាត់ដំឡូងជាគូបហើយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ យើងក៏ផ្ញើ barley និងឫស parsley chop នៅទីនោះ។ ចាក់ទឹក អំបិល ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ហើយចម្អិនរយៈពេល 1 ម៉ោងក្នុងរបៀប "ពន្លត់ភ្លើង" ។

រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបផ្សិតជាមួយ barley

គ្រឿងផ្សំ៖

• barley គុជខ្យង - 0.5 CUPS;
• ផ្សិត - 300 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ដំឡូង - 6 ភី។ ;
• បៃតង;
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ;
• ស្លឹក Bay, អំបិល, allspice ។

ចម្អិនអាហារ

យើង​លាង​ជម្រះ​បារី ចាក់​វា​ជាមួយ​កែវ​ទឹក​ពុះ ហើយ​ចំហុយ​វា​ប្រហែល​ជា​មួយម៉ោង។ ផ្សិតកាត់ជាបំណែកនៃទំហំមធ្យម។ ជ្រលក់ផ្សិតក្នុងទឹកដាំឱ្យពុះ រួចដាំឱ្យពុះ។ យក Foam បន្ថែមស្លឹក Bay និង allspice ។ ដាំផ្សិតឱ្យពុះប្រហែល 15 នាទី រួចយកចេញពីខ្ទះ ដោយប្រើស្លាបព្រាដែលមានរន្ធដោត។

ដាក់បាឡីនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរផ្សិតហើយចម្អិនប្រហែល 40 នាទី។ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងហើយចៀនវានៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ទន់។ បន្ទាប់ពីនោះដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកខ្ទឹមបារាំងចេញពីខ្ទះហើយទុកប្រេង។ ឥឡូវនេះចៀនផ្សិតនៅក្នុងវា។ បន្ទាប់ពី 7 នាទីបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងអំបិលម្រេចនិងលាយ។ យើងកាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងគូប។ យើងបានរីករាលដាលវានៅក្នុងខ្ទះជាមួយ barley យើងផ្ញើផ្សិតចៀននៅទីនោះ។ យើងចំអិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នាសម្រាប់រយៈពេល 25 នាទីទៀត។ ហើយយើងបន្ថែមពណ៌បៃតង chopped ទៅស៊ុបដែលបានបញ្ចប់។ គ្រប​ឆ្នាំង​ជាមួយ​គម្រប​មួយ​ហើយ​ទុក​ឱ្យ​វា​ញ៉ាំ​រយៈពេល ១៥ នាទី​។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនស៊ុបផ្សិតជាមួយ barley?

គ្រឿងផ្សំ៖

• barley គុជខ្យង - 1 កែវ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
• carrots - 1 ភី។ ;
• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 1 លីត្រ;
• ទឹក - 1 លីត្រ;
• ស្រាសំប៉ាញ - 300 ក្រាម;
• cilantro ពណ៌បៃតង chopped - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា​មួយ;
• parsley chopped - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា​មួយ;
• celery (ឫស) - 1 ភី។ ;
• paprika - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ស្ករ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• butter - 20 ក្រាម;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា​មួយ;
• ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាង;
• អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ

យើងលាងសមាត barley គុជខ្យងហើយបំពេញវាដោយទឹក។ យើងចាកចេញទៅមួយយប់។ យើងលាងសម្អាតវានៅពេលព្រឹក។ យើងបានកាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូប ការ៉ុតបី និង celery នៅលើ grater coarse មួយ។ នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត ជ្រើសរើសរបៀប "Frying" ហើយចៀនការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង និង celery រយៈពេល 10 នាទី។ បន្ទាប់​មក​យក​ផ្សិត​ដែល​កាត់​ជា​ដុំៗ ហើយ​ចៀន​រយៈ​ពេល​១០​នាទី​ទៀត។​ បន្ទាប់​មក​យក​បារី ប៉ារីកា ទឹក​ប៉េងប៉ោះ អំបិល ស្ករ និង​ម្រេច​ខ្មៅ។ លាយឱ្យបានល្អ។ បន្ថែមទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ទឹកនិងចំអិនក្នុងរបៀប "ពន្លត់" រយៈពេល 1,5 ម៉ោង។ 10 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការចម្អិនអាហារបន្ថែមបៃតង។

ស៊ុបផ្សិតចំបើងជាមួយ barley

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្រាសំប៉ាញ - 350 ក្រាម;
• barley គុជខ្យង - 50 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 100 ក្រាម;
• ដំឡូង - 300 ក្រាម;
• carrots - 150 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 1.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ទឹក - 1,5 លីត្រ;
• បៃតង;
• អំបិល។

ចម្អិនអាហារ

លាងសមាតផ្សិតដាក់ក្នុងខ្ទះហើយបំពេញជាមួយទឹក។ ដាំឱ្យពុះប្រហែលកន្លះម៉ោងបន្ទាប់ពីពុះលើកំដៅទាប។ យើងលាងសមាត barley គុជខ្យងបំពេញវាជាមួយទឹក (ប្រហែល 300 មីលីលីត្រ) ហើយឆ្អិនរហូតដល់ដេញថ្លៃនៅក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែកមួយ។ កំដៅប្រេងបន្លែនិង ចៀនខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតលើវារហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ បន្ទាប់ពី 30 នាទី, យកផ្សិតចេញពីទំពាំងបាយជូរ, និងលុបដំឡូង diced ។ ចម្អិន 15 នាទី កាត់ផ្សិតជា 4 ផ្នែក ហើយចៀនស្រាលៗក្នុងប្រេងបន្លែ ដែលក្នុងនោះខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតត្រូវបានចៀនពីមុន។

យើងផ្ញើ barley គុជខ្យងទៅទំពាំងបាយជូរផ្សិតជាមួយដំឡូងភ្លាមៗនៅពេលដែលទឹកឆ្អិនម្តងទៀតបន្ថែមស្រាសំប៉ាញចៀននិងខ្ទឹមបារាំងជាមួយការ៉ុតបន្ថែមអំបិលបន្តិចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ចម្អិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នារយៈពេល 10 នាទីទៀត។ មុនពេលបម្រើសូមប្រោះស៊ុបជាមួយឱសថ។

មាតិកាកាឡូរីនៃស៊ុបផ្សិតជាមួយ barley គឺ 262 kcal ក្នុងមួយបម្រើ 250 ក្រាម។

Barley គឺជា​ធញ្ញជាតិ​ដ៏​មាន​ប្រយោជន៍​មួយ​ដែល​ជួយ​សម្អាត​ជាតិពុល​ក្នុង​រាងកាយ និង​ជា​ការការពារ​ជំងឺ​រលាក​ក្រពះ​ពោះវៀន​។ វាមានជាតិសរសៃ provitamin A និងអាស៊ីត silicic ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពស៊ាំ ពង្រឹងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។ វាក៏មិនមានតម្លៃក្នុងការនិយាយច្រើនអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃផ្សិតដែរ - មនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងពីចំនួនប្រូតេអ៊ីន និងវីតាមីនដែលពួកគេត្រូវការសម្រាប់មនុស្សម្នាក់។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលស៊ុបផ្សិតកកជាមួយ barley ដែលជារូបមន្តដែលយើងផ្តល់ជូនគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏អស្ចារ្យនៃមិនត្រឹមតែហ៊ានប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អផងដែរ។

អ្នកអាចបង្កកផ្សិតណាមួយ - ស្រាសំប៉ាញ ផ្សិតអយស្ទ័រ ផ្សិតព្រៃ ឬផ្សិតផ្សិត ផ្សិតប៊ឺ និងផ្សេងៗទៀត។ ហើយចម្អិនពីពួកគេសូម្បីតែនៅក្នុងស៊ុបរដូវរងារដែលមិនទាបជាងការចម្អិនពីស្រស់។ ដើម្បីឱ្យកាន់តែឆ្អែត និងរសជាតិសាច់ ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ក៏ត្រូវបានគេប្រើផងដែរ។

ដំបូន្មាន៖ barley គួរ​ទុក​ក្នុង​ទឹក​ត្រជាក់​រយៈពេល ៣០ នាទី​មុន​ពេល​ចម្អិន រួច​ចាក់​ទឹក​ដាំ​ពុះ ១ ម៉ោង​ទៀត។ សូមអរគុណដល់ការនេះធញ្ញជាតិនឹងត្រូវបានសម្អាតនិងចំហុយ។

មាន​មនុស្ស​តិច​ណាស់​ដែល​មិន​ត្រូវ​ឆ្កួត​ដោយ​ក្លិន​ក្រអូប​នៃ​ផ្សិត​ព្រៃ! "ការបរបាញ់ដោយស្ងៀមស្ងាត់" គឺជាការកម្សាន្តដ៏ពេញនិយមរបស់អ្នកស្រុកជាច្រើន និងអ្នកភូមិភាគច្រើន។ ផ្សិតព្រៃស្រស់ត្រូវបានស្ងួត ប្រៃ និងជ្រលក់។ បច្ចេកវិជ្ជានៃសតវត្សទី 20 បានបន្ថែមទៅវិធីបុរាណនៃការផ្ទុកមួយបន្ថែមទៀត ប្រហែលជាជារឿងធម្មតាបំផុតនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ - ត្រជាក់!

យ៉ាងណាមិញ វាពិតជារីករាយណាស់ក្នុងការទទួលបានផ្សិតដែលបកសំបកទុកមុនឆ្អិនក្នុងរដូវរងារ ហើយចៀនវាជាមួយដំឡូង… ឬចម្អិនស៊ុបក្រាស់ក្រអូបដែលមានរសជាតិធំ និងតូច (ទោះបីជាវាមិនគួរឱ្យចង់ផ្តល់ផ្សិតណាមួយក៏ដោយ) ។ សម្រាប់កុមារអាយុក្រោម 3 ឆ្នាំ នេះធ្ងន់ល្មមសម្រាប់ការរំលាយអាហារ ហើយក៏ជាផលិតផលដែលមានអាឡែស៊ីខ្លាំងដែរ)។ ប៉ុន្តែចុះយ៉ាងណាចំពោះអ្នកដែលមិនបានថែរក្សាស្តុកយុទ្ធសាស្ត្រនៃផ្សិតកក និងផ្សិត aspen នៅរដូវក្តៅ?

ជាសំណាងល្អ នៅស្ទើរតែគ្រប់ហាងទាំងអស់ ធ្នើរគឺពោរពេញទៅដោយកញ្ចប់ភ្លឺនៃផ្សិតកក មានផ្សិតដាំដុះដែលមានតំលៃថោក ហើយមានផ្សិត porcini រាជផងដែរ។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយ មិនថាអ្នកជ្រើសរើសផ្សិតបែបណានោះទេ មុនពេលចម្អិនអាហារ ពួកគេត្រូវតែរលាយទាំងស្រុង និងលាងជមែះជាមួយនឹងទឹកត្រជាក់ឱ្យបានហ្មត់ចត់ ចាប់តាំងពីម្ជុល spruce និងស្លឹកក្រៀមស្វិត តែងតែមាននៅក្នុងថង់ជាមួយផ្សិតព្រៃ។

ខ្ញុំចូលចិត្តទិញល្បាយផ្សិត៖ ពួកគេក៏មានផ្សិតដ៏ថ្លៃថ្នូ ដែលផ្តល់រសជាតិ និងក្លិនក្រអូប ព្រមទាំងផ្សិតសាមញ្ញសម្រាប់បរិមាណ ដែលជួយកាត់បន្ថយការចំណាយលើការទិញទាំងមូលយ៉ាងច្រើន។ រូបមន្តរបស់ខ្ញុំថ្ងៃនេះគឺសាមញ្ញណាស់ និងមិនគួរឱ្យជឿ ប៉ុន្តែស៊ុបគឺក្រាស់ សម្បូរបែប និងហ៊ាន។

រយៈពេលចម្អិនអាហារសរុប - 0 ម៉ោង 40 នាទី។
រយៈពេលចម្អិនអាហារសកម្ម - 0 ម៉ោង 10 នាទី។
ការចំណាយ - ការចំណាយជាមធ្យម
មាតិកាកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម - 34 kcal
ការបម្រើ - 4 ដង

រូបមន្តស៊ុបផ្សិតទឹកកក

គ្រឿងផ្សំ:

ផ្សិត - 400 ក្រាម ការចាត់ថ្នាក់ទឹកកក
barley គុជខ្យង - 0.5 tbsp ។ (200 មីលីលីត្រ)
ការ៉ុត - 1 ភី។
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
thyme - 0.5 tsp
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ទឹក - 4 tbsp ។ (200 មីលីលីត្រ) ឬទំពាំងបាយជូរ
ប្រេងអូលីវ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិសម្រាប់ចៀនបន្លែ
បៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិសម្រាប់បម្រើ
ក្រែមជូរ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិសម្រាប់បម្រើ

ចម្អិនអាហារ៖

ដាក់​បាឡី​ចូល​ក្នុង​ច្របល់ ហើយ​លាង​ទឹក​ត្រជាក់​រហូត​ដល់​ទឹក​ថ្លា​ទាំងស្រុង។

ដាក់ផ្សិតដែលរលាយនៅក្នុង colander ហើយលាងជមែះជាមួយការថែទាំពិសេស។

ស៊ុបផ្សិតជាមួយ barley

ទំនៀមទម្លាប់នៃការបម្រើវគ្គសិក្សាដំបូងត្រូវបានចាក់ឫសយ៉ាងយូរនៅក្នុងម្ហូបធម្មតារបស់យើង ហើយស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនចាត់ទុកថាអាហារពេលល្ងាចដោយគ្មានស៊ុបគឺមិនពេញលេញ។ ដំណោះស្រាយដ៏ល្អមួយដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហារអាចជាស៊ុបផ្សិតដែលក្នុងនោះគុយទាវអង្ករឬបាឡេគុជត្រូវបានបន្ថែម។ ក្រោយមកទៀតមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ជាច្រើន។

លក្ខណៈពិសេសនៃការចម្អិនអាហារ

មិនចាំបាច់ឆ្អិនទំពាំងបាយជូរសាច់ទេព្រោះវាអាចធ្វើឱ្យស្ទះរសជាតិនៃម្ហូប។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការជ្រើសរើស boletus ស្ងួត ឬ boletus (ពួកគេត្រូវបានលក់នៅលើទីផ្សារពេញមួយឆ្នាំ) ត្រាំជាមុន។ ពួកវាត្រូវបានត្រាំរយៈពេល 4-6 ម៉ោងហើយបន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះដូចទំពាំងបាយជូរធម្មតា។ បន្ទាប់មកស៊ុបនឹងកាន់តែក្រអូប។ ប្រសិនបើរកមិនឃើញស្ងួត អ្នកអាចយកពណ៌សស្រស់ ឬ boletus ។

វាមិនត្រូវបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យចំអិនទំពាំងបាយជូរនៅលើស្រាសំប៉ាញឬផ្សិតអយស្ទ័រទេព្រោះវានឹងមិនមានក្លិនក្រអូបទេ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានជម្រើសផ្សេងទៀតទេ យ៉ាងហោចណាស់ក៏បន្ថែមគូប bouillon រសជាតិផ្សិត ឬបន្លែ (ប្រសិនបើអ្នកមិនខ្វល់ពីគ្រឿងទេស)។ barley គុជក៏ត្រូវចាក់ជាមួយទឹករយៈពេល 3-4 ម៉ោងជាមុនដូច្នេះវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារយ៉ាងហោចណាស់ពាក់កណ្តាលថ្ងៃមុនពេលអាហារពេលល្ងាចដែលរំពឹងទុក។ អ្នកអាចចំអិនវាជាមុនព្រោះបន្ទាប់មកអ្នកត្រូវចៀនវាជាមួយខ្ទឹមបារាំង។

របៀបចំអិនស៊ុបផ្សិតជាមួយ barley - រូបមន្តជាមួយរូបថត

ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើម្ហូបដ៏សម្បូរបែប វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើផ្សិតជាច្រើនប្រភេទ។ សម្ងួតគឺសមរម្យសម្រាប់ទំពាំងបាយជូរ ពណ៌សដ៏ថ្លៃថ្នូ boletus ឬ boletus មានប្រយោជន៍សម្រាប់ការផ្តល់ឱ្យស៊ុបនូវរសជាតិ និងក្លិនក្រអូប ហើយស្រាសំប៉ាញ ឬផ្សិតអយស្ទ័រដែលមានតម្លៃថោកនឹងបន្ថែមបរិមាណ។ អ្នកក៏អាចដាក់របស់ដ៏កម្រផងដែរ ឧទាហរណ៍ ឈើចិន ឬ shiitake, nigella, ជ្រូក។ លើសពីនេះទៀតអ្នកនឹងត្រូវការបន្លែ: ខ្ទឹមបារាំងការ៉ុតដំឡូង។

ស៊ុបផ្សិតពីផ្សិតស្ងួតជាមួយ barley

រូបមន្តនេះគឺជាដំណោះស្រាយដ៏សាមញ្ញបំផុតដែលតម្រូវឱ្យមានការខិតខំប្រឹងប្រែងតិចតួចបំផុត។ អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ផ្សិតស្ងួត - 2-3 ដៃ;
• ការ៉ុត;
• អំពូល;
• ដំឡូង - 2 ភី។ ;
• ប្រេងបន្លែ - 3 ស្លាបព្រា;
• barley គុជខ្យង - 1 ពែង។

ផ្សិតនិង barley គួរតែត្រូវបានត្រាំជាមុនសម្រាប់រយៈពេល 4-5 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ។ ធ្វើដូចនេះ៖

1. ដាំឱ្យពុះធញ្ញជាតិ។
2. ដាក់ទំពាំងបាយជូរផ្សិតនៅលើភ្លើងបន្ទាប់ពីកាត់ផ្សិតស្ងួតទៅជាបំណែកតូចៗ។
3. លាបដំឡូង, កាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ នៅពេលដែលទំពាំងបាយជូរឆ្អិន, ជ្រលក់ដំឡូងចូលទៅក្នុងវា។
4. ច្របាច់ការ៉ុត ហើយកាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិត។ Fry បន្ថែម barley ឆ្អិននៅទីនោះ។ បន្តដុតរហូតទាល់តែអាំងមានពណ៌ត្នោត។
5. បន្ទាប់ពី 10-15 នាទីដាក់អាំង។
6. ដាំឱ្យពុះម្តងទៀតសង្កត់បន្តិចនៅក្រោមគំរបហើយបម្រើ។

រូបមន្តផ្សិតទឹកកក

អ្នករើសផ្សិតដែលច្រូតកាត់ដោយខ្លួនឯង តែងតែគ្រប់គ្រងដើម្បីបង្កកស្តុកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេសម្រាប់រដូវរងារ។ ដើម្បីរៀបចំអាហារពេលល្ងាចក្រអូបសម្បូរបែបក្នុងរដូវរងារឬរដូវស្លឹកឈើជ្រុះពូជណាមួយគឺសមរម្យវាប្រែចេញឆ្ងាញ់សូម្បីតែជាមួយផ្សិត។ អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ផ្សិតទឹកកក - 800 ក្រាម;
• ដំឡូង - 3-4 ភី។ ;
• ការ៉ុត;
• អំពូល;
• barley គុជខ្យង - 1 កែវ;
• lavrushka;
• ម្រេចខ្មៅ, អំបិល។

ការចម្អិនទំពាំងបាយជូរនៅលើផ្សិតកកគឺពិបាកជាងអាហារស្ងួត ដូច្នេះវាសមហេតុផលក្នុងការបន្ថែមគ្រឿងទេសពិសេស ឬគូប bouillon ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រឆាំងនឹងគ្រឿងទេស ដាក់កម្រិតខ្លួនអ្នកចំពោះម្រេចខ្មៅ។ ធ្វើដូចនេះ៖

1. ប្រោះផ្សិតហើយដោយមិនបង្ហូរទឹក បំពេញខ្ទះពេញ។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ បន្ថែមស្លឹក Bay និងម្រេច។
2. ច្របាច់ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង, ចៀន។ បន្ថែមកែវអង្ករឆ្អិនមុនមួយកែវ។
3. បន្ទាប់ពី 15 នាទី, ដាក់អាំង។ ទុកឱ្យវាឆ្អិនម្តងទៀតសង្កត់នៅក្រោមគំរបរយៈពេល 10 នាទី។

របៀបចំអិនពីផ្សិតអយស្ទ័រ

ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងពីរបៀបចំអិនស៊ុបផ្សិត barley សូមចាប់ផ្តើមចម្អិនជាមួយរូបមន្តសាមញ្ញបំផុត។ ផ្សិតអយស្ទ័រមានភាពងាយស្រួលក្នុងការទិញនៅហាងណាមួយហើយម្ហូបនឹងប្រែទៅជាស្រាលណាស់។ អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ផ្សិតអយស្ទ័រ - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ដំឡូង - 2-3 ភី។ ;
• ការ៉ុត;
• អំពូល;
• សាច់មាន់ត្រឡប់មកវិញ;
• barley គុជខ្យង - 1 ពែង។

ផ្សិតអយស្ទ័រត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំងក្នុងបរិមាណនៅពេលចម្អិន ហើយមិនមានរសជាតិច្បាស់លាស់។ ដូច្នេះវាជាការប្រសើរក្នុងការចំអិនម្ហូបបែបនេះនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ឬជាមួយការបន្ថែមគ្រឿងទេសពិសេស។ ធ្វើដូចនេះ៖

1. ដាក់សាច់មាន់ត្រឡប់មកវិញជាមួយនឹងសាច់ដែលនៅសល់នៅលើវានៅក្នុង saucepan មួយគ្របដណ្តប់ជាមួយទឹក។ នៅពេលដែលទំពាំងបាយជូរចាប់ផ្តើមឆ្អិន, យក Foam បន្ថែមអំបិល, ម្រេចនិងស្លឹក Bay កាត់បន្ថយកំដៅនិងទុកឱ្យគ្របដណ្តប់សម្រាប់មួយម៉ោង។
2. យកសាច់មាន់ចេញហើយយកបំណែកសាច់ចេញពីគ្រោងឆ្អឹង។
3. កាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងគូប, ជ្រលក់ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។
4. ហាន់ផ្សិតអយស្ទ័រ និងចៀនរហូតទាល់តែរាវអស់។
5. នៅក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែកមួយចៀនការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងបន្ថែម barley គុជខ្យងទៅពួកគេ។
6. ដាក់​ផ្សិត​អយស្ទ័រ អាំង សាច់​មាន់​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយទុកមួយរយៈនៅក្រោមគំរប។

របៀបចំអិនស៊ុប barley គុជខ្យងជាមួយផ្សិតនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

ប្រសិនបើអ្នកមានចង្រ្កានសម្ពាធ ឬ multicooker របស់ក្រុមហ៊ុនល្អនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក (ឧទាហរណ៍ Redmond, Philips, Panasonic ឬ Polaris) អ្នកនឹងអាចចម្អិនម្ហូបឆ្ងាញ់បានលឿនជាងមុន។ ស៊ុប barley គ្មានជីវជាតិដែលមានកាឡូរីតិចតួចនឹងចេញមកល្អ។ អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

• ផ្សិតទៅនឹងរសជាតិរបស់អ្នក - 1 គីឡូក្រាម;
• អំពូល;
• ការ៉ុត;
• barley គុជខ្យង - 1 កែវ;

ប៊ឺ ផ្សិត ឬផ្សិតពណ៌សមានរសជាតិភ្លឺ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកប្រើស្រាសំប៉ាញ ឬផ្សិតអយស្ទ័រ គ្រឿងទេសបន្ថែមនឹងត្រូវបានទាមទារ។ អ្នកត្រូវរៀបចំដូចនេះ៖

1. ត្រាំស្រូវសាលីជាមុន។
2. កាត់ផ្សិតទៅជាបំណែកតូចៗ។
3. កិនការ៉ុត។ វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។ ដាក់ពួកវាក្នុងចង្ក្រានយឺត បន្ថែមប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន ហើយបើករបៀបចៀន។
4. បន្ថែមផ្សិតនិងធញ្ញជាតិបំពេញជាមួយទឹក។ បន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេស។ ទុកក្នុងរបៀបពន្លត់រយៈពេល 40 នាទី។

ស៊ុបផ្សិតជាមួយ barley គុជខ្យងនិង pickles

រូបមន្តដើមសម្រាប់ស៊ុបផ្សិតជាមួយ barley គឺនឹកឃើញខ្លះនៃ pickle ។ យ៉ាង​ណា​មិញ ម្ហូប​នេះ​អាច​ត្រូវ​បាន​រៀប​ចំ​ខុស​ប្លែក​ពី​គេ ដើម្បី​ប្រាកដ​ថា​ត្រូវ​ចិត្ត​ក្រុម​គ្រួសារ និង​ភ្ញៀវ។ អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• barley គុជខ្យង - 1 កែវ;
• ត្រសក់ស្រស់ - ៤-៥ ភី។ ;
• ស្រាសំប៉ាញ - 1 គីឡូក្រាម;
• ដំឡូង - 3-4 ភី។ ;
• ការ៉ុត;
• អំពូល;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• សាច់គោនៅលើឆ្អឹង - 500 ក្រាម;
• ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាង។

ទំពាំងបាយជូរសាច់គោគឺល្អបំផុតសម្រាប់ជ្រក់ ប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើសាច់មាន់ ឬសាច់ជ្រូកបាន។ រៀបចំដូចនេះ៖

1. ត្រាំស្រូវសាលីជាមុន បន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះ។
2. ចាក់សាច់គោលើឆ្អឹងជាមួយទឹកនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ យកពពុះចេញ កាត់បន្ថយកំដៅ អំបិល ហើយទុកគម្រប។
3. កាត់ដំឡូងជាគូប, ជ្រលក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះ។
4. ច្របាច់ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង, ចៀន។ បន្ទាប់មកបន្ថែម ជីវ៉ាន់ស៊ុយ និងទឹកប៉េងប៉ោះ (ឬទឹកប៉េងប៉ោះស្រស់)។
5. កាត់ផ្សិតចូលទៅក្នុងចំណិតហើយចៀនក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែក។
6. ដាក់បន្លែនៅក្នុងខ្ទះបន្ថែម barley ។ ឱ្យវាឆ្អិន។ បម្រើជាមួយ Cream sour សម្រាប់រសជាតិក្រែមដ៏អស្ចារ្យ។

រូបមន្តវីដេអូ៖ របៀបចំអិនស៊ុបជាមួយ barley និងផ្សិត

ស៊ុបផ្សិត Barley នឹងក្លាយជាដំណោះស្រាយដ៏ល្អសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ណាមួយ ព្រោះអ្នកអាចចម្អិនវាពីផលិតផល improvised ។ ឧទាហរណ៍ ផ្សិតឆៅ ឬទឹកឃ្មុំ agaric នឹងបន្ថែមរសជាតិព្រៃដ៏អស្ចារ្យទៅក្នុងម្ហូប ហើយស្រាសំប៉ាញធំៗ ឬផ្សិតអយស្ទ័រនឹងបន្ថែមបរិមាណ (ពួកវាត្រូវកាត់ជាមុន)។ គ្រឿងផ្សំបន្ថែមនឹងជួយធ្វើឱ្យអាហារមិនធម្មតារាល់ពេល។

រូបមន្តពីមេចុងភៅ

ស៊ុបផ្សិត porcini ស្កុតឡេន

រូបមន្តអ៊ីតាលីឆ្ងាញ់ជាមួយ Parmesan

តើអ្នកបានរកឃើញកំហុសនៅក្នុងអត្ថបទទេ? ជ្រើសរើសវាចុច Ctrl + Enter ហើយយើងនឹងជួសជុលវា!

ស៊ុបផ្សិតពីផ្សិតកកជាមួយ barley

ស៊ុបផ្សិតដែលធ្វើពីផ្សិតកកជាមួយ barley ងាយស្រួលក្នុងការចម្អិនប៉ុន្តែវាត្រូវការពេលច្រើនក្នុងការចម្អិនអាហារ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមានតែ barley ប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវ "បន្ទោស" សម្រាប់រឿងនេះ។ ដូច្នេះប្រសិនបើវាត្រូវបានចម្អិនជាមុន - ឧទាហរណ៍នៅពេលរៀបចំវាជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់ម្ហូបខ្លះវាប្រែទៅជា "អតិរេក" - បន្ទាប់មកអ្វីៗនឹងប្រែទៅជាលឿនជាងមុន។

• អ្នកនិពន្ធរូបមន្ត៖ K. Kryn
• បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារអ្នកនឹងទទួលបាន 4 ដង
• រយៈពេលចម្អិនអាហារ (មិនរាប់បញ្ចូលការត្រាំអង្ករ): 2-2.5 ម៉ោង។

គ្រឿងផ្សំ

• ផ្សិតកក - ដៃ ៣-៤
• Barley - 1-2 ដៃ
• ដំឡូង - 2-3 កុំព្យូទ័រ។ (ទំហំ​តូច)
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ (ទំហំ​តូច)
• ការ៉ុត - 1 ភី។ (ទំហំ​តូច)
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ប៊ឺ (សម្រាប់ចៀន)
• ក្រែមជូរ (សម្រាប់បន្ថែមទៅម្ហូបដែលបានបញ្ចប់)

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

ត្រាំស្រូវសាលី។លាងជម្រះ barley គុជខ្យងយ៉ាងហ្មត់ចត់ ដាក់ក្នុងចានធំទូលាយមួយ ចាក់ទឹកត្រជាក់ 3-4 សង់ទីម៉ែត្រពីលើផ្ទៃនៃ barley ហើយទុកឱ្យហើមរយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។

Weld barley ។លាង​ជម្រះ​ប្រទាល​កន្ទុយ​ក្រពើ​ឱ្យ​ស្អាត​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​តូច​ចាក់​ទឹក​ដាំ​ពុះ ២-៣​សង់ទីម៉ែត្រ​ពីលើ​ខ្ទិះ​អំបិល កូរ​ឱ្យ​ឆ្អិន កាត់បន្ថយ​ភ្លើង គ្រប​ឱ្យ​រលុង​ជាមួយ​គំរប រួច​ចម្អិន​កូរ​ម្តងម្កាល​រហូត​ដល់ ទឹកបានហួតទាំងស្រុង។

ដាក់ទំពាំងបាយជូរផ្សិតឱ្យឆ្អិន។នៅពេលដែល barley ជិតរួចរាល់ហើយ អ្នកអាចចាប់ផ្តើមចម្អិនទំពាំងបាយជូរផ្សិត។ លាងជម្រះផ្សិតដែលបង្កកដាក់ក្នុងខ្ទះបីលីត្រ ចាក់ទឹកត្រជាក់ 4-6 សង់ទីម៉ែត្រនៅខាងក្រោមគែមនៃខ្ទះ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិន កាត់បន្ថយកំដៅ និងគ្របដោយគម្របដោយរលុង។

Fry barley ជាមួយ onions នៅក្នុង butter ។កំដៅខ្ទះស្ងួតលើកំដៅមធ្យម ដាក់ប៊ឺមួយដុំចូល ហើយទុកអោយរលាយ។ លាបខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗចាក់ចូលទៅក្នុងប៊ឺរលាយហើយចៀនរហូតដល់ប្រែពណ៌។ ដាក់ ​​barley នៅក្នុង Pan មួយលាយជាមួយ onions និង fry សម្រាប់ 5-7 នាទីនៅលើកំដៅមធ្យម stirring ជានិច្ច។ បន្ទាប់មកគ្របខ្ទះជាមួយគំរបមួយ ហើយយកចេញពីកំដៅ។

បន្ថែមការ៉ុតទៅស៊ុបផ្សិត។ចម្អិន​ការ​ចៀន​ចប់​ហើយ បក​ការ៉ុត​កាត់​ជា​បន្ទះៗ ចាក់​ចូល​ស៊ុប​ចូល​ច្របល់​ចូល​គ្នា​ឱ្យ​ឆ្អិន កាត់​បន្ថយ​ភ្លើង គ្រប​គម្រប​ឱ្យ​រលុង ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ពុះ​ប្រហែល ៥នាទី។

ពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរបស់ដំឡូង។ដរាបណា​ចំណិត​ដំឡូង​ត្រូវ​បាន​ច្របាច់​ដោយ​មិន​ចាំ​បាច់​ប្រើ​ផ្នែក​ខាង​ក្រោយ​នៃ​ស្លាបព្រា​ទល់​នឹង​ជញ្ជាំង​ចំហៀង​នៃ​ខ្ទះ អ្នក​អាច​បន្ត​បាន។

បន្ថែម barley ចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងទៅស៊ុបផ្សិត។កូរ, នាំយកទៅឱ្យឆ្អិន, កាត់បន្ថយកំដៅ, គ្របដណ្តប់រលុងជាមួយគំរបមួយនិងទុកឱ្យ simmer សម្រាប់ 2-3 នាទី។ ភ្លក់​ទឹកស៊ុប​ដាក់​អំបិល​បន្ថែម​អំបិល​បើ​ចាំបាច់​លាយ​ម្តងទៀត គ្រប​ដោយ​រលុង​ជាមួយ​គំរប​មួយ​ទុក​ឱ្យ​ពុះ​រយៈពេល 2-3 នាទី​ទៀត ហើយ​យក​ខ្ទះ​ចេញពី​កំដៅ។

ស៊ុបផ្សិតពីផ្សិតកកជាមួយ barley រួចរាល់ហើយ!បម្រើនៅលើតុស៊ុបអាចត្រូវបានរដូវកាលជាមួយ Cream sour ។

• កាឡូរី: 48 kcal ។
• ប្រូតេអ៊ីន៖ ១,៧ ក្រាម។
• ខ្លាញ់៖ ១,៨ ក្រាម។
• កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ៧,១ ក្រាម។