Marshmallows strawberry មានខ្យល់អាកាស និងឆ្ងាញ់ គឺជាអាហារឆ្ងាញ់ធម្មជាតិ និងមានតំលៃថោក ហើយប្រសិនបើអ្នកដាក់ស្ករតិច នោះរបបអាហារ។ វាមិនពិបាកក្នុងការរៀបចំវាទេប្រសិនបើសមាមាត្រទាំងអស់ត្រូវបានអង្កេត។

សម្រាប់ការចម្អិនអាហារវាចាំបាច់ណាស់។: ផ្លែស្ត្របឺរី 200 ក្រាម, ស៊ុតពណ៌ស 1, ស្ករស 300 ក្រាម, agar-agar 5 ក្រាម, vanillin, ទឹក 75 មីលីលីត្រ, ស្ករម្សៅ។

សម្រាប់ marshmallows អ្នកអាចយកទាំងផ្លែប៊ឺរីស្រស់ និងទឹកកក។ សមរម្យមិនត្រឹមតែផ្លែស្ត្របឺរីប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំង blueberries, raspberries, currants ។ អ្នកអាចប្រើ apricots, plums, ផ្លែប៉ោម។ ក្នុងករណីនេះយើងនឹងចំអិន marshmallows ពី strawberries ស្រស់។

ការបង្កើតមូលដ្ឋាន berry

យើងសម្អាតផ្លែប៊ឺរីពីកន្ទុយហើយលាងសំអាតយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ដាក់​វា​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​លាយ​ហើយ​ធ្វើ​ឱ្យ​សាច់​សុទ្ធ​រលោង។ អ្នកដែលមិនមានម៉ាស៊ីនលាយអាចកាត់ផ្លែប៊ឺរីជាបំណែកៗ ហើយស្ងោរវាដាក់ក្នុងខ្ទះជាមួយនឹងទឹកពីរបីស្លាបព្រារហូតដល់ទន់ បន្ទាប់មកជូតតាម Sieve បានល្អ។

យើងប្តូរផ្លែប៊ឺរីចូលទៅក្នុងខ្ទះបន្ថែមស្ករ 100 ក្រាមហើយចម្អិនរហូតដល់វារលាយ។ នៅលើចង្ក្រានអគ្គីសនីរបស់ខ្ញុំវាចំណាយពេល 5-7 នាទី។ ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ Puree មិនគួរគ្រាន់តែត្រជាក់ទេប៉ុន្តែត្រជាក់។ ប្រសិនបើវាក្តៅ marshmallow នឹងមិនមាន lush និង airy ។

Whip

ចាក់ទឹកសុទ្ធត្រជាក់ 130 ក្រាមក្នុងចានមួយ។ បន្ថែមស៊ុតពណ៌សហើយវាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់ម៉ាស់បួនដុំនិងប្រែទៅជាពណ៌ផ្កាឈូកស្លេក។ ម៉ាស Marshmallow គួរតែរក្សារូបរាងរបស់វាបានល្អ។ វានឹងចំណាយពេលប្រហែល 10 ទៅ 15 នាទី។

សុីរ៉ូធ្វើម្ហូប

ឥឡូវនេះយើងត្រូវចំអិនសុីរ៉ូជាមួយ agar-agar ។ យើងត្រូវការចានជ្រៅ។ សុីរ៉ូបន្ទាប់ពីរំពុះផ្តល់នូវពពុះច្រើនក្រៃលែងដូច្នេះត្រូវតែយកមកពិចារណានៅពេលជ្រើសរើសធុងសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ ចាក់ 5 ក្រាមនៃ agar-agar ស្ករ 200 ក្រាមចូលទៅក្នុងខ្ទះបន្ថែមទឹក 75 មីលីលីត្រលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយដាក់លើចង្ក្រាន។ ដរាបណាទឹកសុីរ៉ូពុះយើងចាប់ផ្តើមកូរវាឱ្យខ្លាំងជាមួយស្លាបព្រាឈើដើម្បីកុំឱ្យរលាកគ្រប់ទីកន្លែង។ ចម្អិនសុីរ៉ូរហូតទាល់តែវាប្រែជា viscous បន្តិច។ អ្នកអាចធ្វើតេស្តលើបាល់ទន់មួយ៖ ទម្លាក់ទឹកស៊ីរ៉ូនៅលើតុ ការធ្លាក់ចុះមិនគួររាលដាលទេ ប៉ុន្តែបាល់គួរតែប្រែចេញ។

លាយ

ប្រតិបត្តិការពីរបន្ទាប់ត្រូវធ្វើក្នុងពេលតែមួយ។ យើងបើកម៉ាស៊ីនលាយហើយវាយម៉ាស marshmallow ចាក់សុីរ៉ូចូលទៅក្នុងវាក្នុងស្ទ្រីមស្តើង។ ទឹកស៊ីរ៉ូដែលស្ងួតជាប់នឹងជញ្ជាំងនៃខ្ទះ មិនចាំបាច់ត្រូវខ្ទេចខ្ទី ហើយដាក់ចូលទៅក្នុង marshmallows បើមិនដូច្នេះទេ វានឹងមានដុំពក។ វាយម៉ាសជាមួយសុីរ៉ូរហូតដល់វាឡើងក្រាស់ដែលឧបករណ៍លាយនឹងពិបាកក្នុងការប្រែក្លាយ។

ប្រកាស

យើងបានរីករាលដាលម៉ាស marshmallow នៅក្នុងថង់កុម្មង់នំជាមួយនឹងព័ត៌មានជំនួយមួយ។

យើងដាំ marshmallows នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃផ្កាកុលាបនៅលើតុឬថាសគ្របដណ្តប់ parchment ។ បើ​ចង់​ញ៉ាំ​បង្អែម​ឲ្យ​លឿន អ្នក​មិន​គួរ​ធ្វើ​របស់​ធំ​ពេក​ទេ។ ប្រសិនបើពេលវេលាអនុញ្ញាត នោះអ្នកអាចធ្វើឱ្យវាកាន់តែក្រាស់។

រសជាតិផ្អែមដើម - strawberry marshmallow ត្រូវបានចូលចិត្តមិនត្រឹមតែដោយកុមារប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏ដោយមនុស្សចាស់ផងដែរ។ វាមានផ្ទុក gelatin ដូច្នេះវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផលិតផលមានប្រយោជន៍បំផុត។ មនុស្សជាច្រើនរៀបចំ marshmallows សម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកដើម្បីបញ្ចប់ព្រឹត្តិការណ៍ដោយរីករាយ។
ចុងភៅសហគ្រិនបានរៀនពីរបៀបចំអិន marshmallows ដោយដៃរបស់ពួកគេជាយូរមកហើយហើយផ្តល់ភាពសប្បាយរីករាយដល់មិត្តជិតស្និទ្ធរបស់ពួកគេ។ ដោយបានស្គាល់រូបមន្តដ៏ពេញនិយមសម្រាប់ធ្វើបង្អែមបែបនេះ អ្នកអាចអនុវត្តវាដោយសុវត្ថិភាពនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក។ ជាលទ្ធផល ម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ក្រអូប និងឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះ នឹងក្លាយជាអាហារដែលពេញនិយមសម្រាប់គ្រួសារ។

មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ធ្វើ marshmallows ពីផ្លែឈើផ្សេងទៀត (ផ្លែប៉ោម, raspberries, plums) ប៉ុន្តែពួកគេទាំងអស់ចែករំលែកដំណើរការដូចគ្នានៃការបង្កើតបង្អែមមួយ។

ការព្យាបាល berry បុរាណ

ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះគិតថា ការធ្វើម៉ាសស្ត្របឺរីធ្វើដោយដៃរបស់ពួកគេផ្ទាល់ គឺជាកិច្ចការដ៏លំបាកមួយ។ ដូច្នេះ​ហើយ គេ​បោះបង់​គំនិត​នេះ​ចោល។ តាមការពិត ដោយធ្វើតាមការណែនាំដ៏ឈ្លាសវៃ មនុស្សជាច្រើនបានរៀនធ្វើនំម៉ាស្មេឡូដោយខ្លួនឯង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះប្រមូលគ្រឿងផ្សំចាំបាច់ហើយចុះទៅអាជីវកម្ម។ សមាសភាពនៃផលិតផលរួមមាន:

• ផ្លែស្ត្របឺរី;
• ស៊ុតពណ៌ស;
• ស្ករ;
• វ៉ានីលីន;
• agar-agar;
• ស្ករម្សៅ;
• ទឹក។

រូបមន្តបង្អែម៖

បង្អែមអាចត្រូវបានធ្វើនៅក្នុងទម្រង់នៃគូប, រង្វង់, បេះដូងឬផ្កាកុលាប។ ក្នុងរឿងនេះ ចុងភៅមានសេរីភាពពេញលេញក្នុងសកម្មភាព។

ផ្លែឈើដ៏អស្ចារ្យនិងបង្អែមផ្លែប៊ឺរី - strawberry marshmallow

នៅពេលដែលផ្លែប៊ឺរីទុំយ៉ាងច្រើននៅក្នុងសួនច្បារ ខ្ញុំចង់ធ្វើបង្អែមផ្សេងៗពីពួកគេ។ វា​អាច​ជា:

• ផ្អែម;
• យៈសាពូនមី;
• ការ៉េម;
• ចាហួយ;
• ចាហួយ។

មេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍ផ្តល់ជូននូវរូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ strawberry marshmallows ដែលងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំនៅក្នុងផ្ទះបាយនៅផ្ទះ។ សម្រាប់ការព្យាបាល យកសំណុំសមាសធាតុសាមញ្ញមួយ៖

• ផ្លែស្ត្របឺរីសុទ្ធឬផ្លែប៊ឺរីតូចៗ;
• agar-agar;
• ស្ករ;
• ទឹក;
• ស៊ុតពណ៌ស;
• ស្ករម្សៅ;
• ផ្លែប៉ោម។

ដំណើរការនៃការបង្កើត strawberry marshmallow ជាមួយផ្លែប៉ោមមួយមានប្រតិបត្តិការដូចខាងក្រោម:

នៅពេលវាយម៉ាស marshmallow វាគួរតែត្រូវបានចងចាំក្នុងចិត្តថាវាស្ទើរតែទ្វេដង។ ដូច្នេះអ្នកត្រូវរៀបចំចានច្រើនសម្រាប់ដំណើរការនេះជាមុន។

ផ្លែប៊ឺរីកកមិនមែនជាឧបសគ្គទេ។

វាមិនមែនជារឿងអាថ៌កំបាំងទេដែលផ្លែបឺរី និងផ្លែឈើជំនួសគ្នាទៅវិញទៅមកក្នុងរដូវក្តៅដ៏ខ្លី។ អ្នក​នឹង​មិន​មាន​ពេល​វេលា​ដើម្បី​រីករាយ​ជាមួយ​នឹង​ពេល​វេលា​មក​ដល់​សម្រាប់​មួយ​ផ្សេង​ទៀត. ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានប្រាជ្ញា បង្កកពួកគេដើម្បីពង្រីកភាពរីករាយពេញមួយឆ្នាំ។

យើងដាក់ផ្លែស្ត្របឺរីនៅក្នុងខ្ទះ (កកអ្នកមិនអាចកកបានទេ) ចាក់ទឹកបន្តិច។ ដាក់លើភ្លើងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិន 2-3 នាទី។ យកចេញពីកំដៅហើយលាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។

យើងត្រលប់ទៅភ្លើងវិញហើយបន្តឆ្អិនលើកំដៅមធ្យម។ ខ្ញុំចំអិនប្រហែល 15 នាទី។

យកទឹកសុទ្ធចេញពីកំដៅហើយឆ្លងកាត់ Sieve បាន។

អ្នកគួរតែទទួលបាន 250 ក្រាមនៃសុទ្ធ។

លាយ pectin ជាមួយស្ករ 50 ក្រាម។

បន្ថែម 150 ក្រាមនៃជាតិស្ករទៅសុទ្ធ។

ត្រលប់ទៅភ្លើងវិញចំអិន 2-3 នាទី។ បន្ថែមស្ករជាមួយ pectin កូរនិងចំអិនប្រហែល 5 នាទីទៀត។ យកចេញពីកំដៅហើយត្រជាក់ទាំងស្រុង - ដើម្បីបង្កើនល្បឿនដំណើរការខ្ញុំធ្វើវាក្នុងអាងទឹកកកហើយខ្ញុំណែនាំអ្នក :)

លាយស្ករ 50 ក្រាមជាមួយ agar ។ យើងទុកមួយឡែក។ ស្ករ 350 ក្រាមដែលនៅសល់ត្រូវលាយជាមួយទឹកដាក់លើចង្ក្រានហើយចម្អិនរហូតដល់ឆ្អិន។ បន្ទាប់មកដោយកូរឱ្យជាប់ជាប្រចាំ នៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយ ចាក់ល្បាយនៃ agar-agar និងស្ករចូលទៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូដែលកំពុងពុះ។ ចម្អិនសុីរ៉ូទៅសីតុណ្ហភាព 110 ដឺក្រេ។

ស្របគ្នា បន្ថែមប្រូតេអ៊ីនទៅក្នុងទឹកសុទ្ធ ហើយវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់ទទួលបានម៉ាសក្រាស់។

ដោយមិនឈប់ whisking, បន្តិចម្តងចាក់នៅក្នុង syrup agar នៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយ។ Whip រហូតដល់ម៉ាស់ដូច meringue ត្រូវបានទទួល។

យើងផ្លាស់ប្តូរម៉ាស់ចូលទៅក្នុងថង់កុម្មង់នំដែលមានក្បាលម៉ាស៊ីនហើយដាក់ marshmallows នៅលើក្រដាស parchment ឬជ័រស៊ីលីកុន។

យើងទុក marshmallow នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ពេញមួយយប់ឬយ៉ាងហោចណាស់ 5 ម៉ោង - ក្នុងអំឡុងពេលនេះវាគួរតែខ្យល់និងស្ងួត។

ប្រោះ marshmallow halves ជាមួយស្កររលាយបន្ទាប់មកយកចេញពី parchment ហើយភ្ជាប់ជាគូ។

រីករាយតែ!

ថ្ងៃនេះយើងនឹងប្រើផ្លែប៊ឺរីរដូវក្តៅដ៏ភ្លឺបំផុត អ្នកមានបំផុត និងរង់ចាំជាយូរមកហើយបំផុតមួយ - ផ្លែស្ត្របឺរីសម្រាប់ធ្វើម៉ាស្មេឡូធ្វើនៅផ្ទះ។ បង្អែមនេះត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរមិនគួរឱ្យជឿជាមួយនឹងការបន្ថែមផ្លែឈើស្រស់ៗតាមរដូវ! Strawberry marshmallow មានពណ៌នៅក្នុងម្លប់ពណ៌ផ្កាឈូកទន់ទាក់ទាញ សំបូរទៅដោយរសជាតិ berry ដ៏រីករាយ ជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែមល្មម និងជូរបន្តិច។ ហើយវាមានក្លិនក្រអូបដ៏អស្ចារ្យ! មិនចាំបាច់មាន vanilla ឬគ្រឿងទេសទេ - ផ្លែប៊ឺរីស្រស់អាចទប់ទល់នឹងតួនាទីនៃរសជាតិរហូតដល់ពេញលេញ។

ដូចនៅក្នុងរូបមន្តបុរាណយើងប្រើ agar-agar ដើម្បីធ្វើឱ្យរូបរាងមានស្ថេរភាព។ យើងទុកផ្លែប៉ោមពណ៌បៃតងដែលសំបូរទៅដោយសារជាតិ pectin មួយផ្នែកនៅក្នុងមូលដ្ឋាន ដែលសុទ្ធសឹងជាធាតុផ្សំជាមូលដ្ឋាននៃបង្អែមនេះ។ កុំភ្លេចថាការងារសំខាន់ក្នុងការរៀបចំ marshmallows ត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យឧបករណ៍លាយ - នៅទីនេះអ្នកមិនអាចធ្វើបានដោយគ្មានការវាយដំយូរនិងគុណភាពខ្ពស់ដូច្នេះអ្នកត្រូវការឯកតាដែលមានថាមពលនិងបង្ហាញឱ្យឃើញ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្លែស្ត្របឺរីសុទ្ធ - 100 ក្រាម (ប្រហែល 200-250 ក្រាមនៃផ្លែប៊ឺរី);
• ផ្លែប៉ោម - 150 ក្រាម (ផ្លែប៉ោមបៃតង 3-4);
• ស្ករ - 100 ក្រាម;
• ស៊ុតពណ៌ស - 1 ភី។

សម្រាប់សុីរ៉ូ៖

• agar-agar - 9 ក្រាម;
• ទឹក - 160 ក្រាម;
• ស្ករ - 300 ក្រាម។

សម្រាប់ការបាញ់ថ្នាំ៖

• ស្កររលាយ - 2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

រូបមន្ត strawberry marshmallow នៅផ្ទះ

1. ផ្លែស្ត្របឺរីសុទ្ធជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ យើង​កម្ចាត់​គ្រាប់​ផ្លែ​ស្ត្របឺរី​តូចៗ​ដោយ​ចុច​ស្លាបព្រា​មួយ ជូត​ល្បាយ​ផ្លែ​ស្ត្របឺរី​តាម​ច្រវ៉ាក់​មួយ​វាស់​ឱ្យ​ច្បាស់ 100 ក្រាម​ប្រសិនបើ​មាន​ផ្នែក​បន្ថែម​នៃ​ផ្លែ​ស្ត្រ​បឺ​រី​នោះ អ្នក​គ្រាន់តែ​ញ៉ាំ​វា ឬ​ទុក​វា​ទុក​សម្រាប់​អ្នក​ផ្សេង​។ រូបមន្ត។
   
2. លាបផ្លែប៉ោមយកស្នូលចេញ។ ដុតនំរហូតដល់ទន់ហើយភ្លាមៗដោយមិនរង់ចាំឱ្យត្រជាក់, ច្របាច់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ យើងជូតម៉ាសតាមរយៈ Sieve និងវាស់ 150 ក្រាមសម្រាប់រូបមន្ត។ វិធីសាស្រ្តលម្អិតសម្រាប់ការធ្វើឱ្យផ្លែប៉ោមសុទ្ធត្រូវបានពិពណ៌នានៅក្នុងរូបមន្ត។
3. យក​ផ្លែ​ស្ត្របឺរី​កិន​ឱ្យ​ឆ្អិន រួច​យក​ចេញពី​ភ្លើង​ភ្លាម​។ បន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់ផ្លែប៉ោមក្តៅ។ ចាក់ក្នុង 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។
   
4. កូរឱ្យហ្មត់ចត់ហើយទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មកដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 1-2 ម៉ោង។
   
5. នៅពេលដែលសុទ្ធបានត្រជាក់, បន្តទៅការរៀបចំនៃ syrup នេះ។ រំលាយ agar-agar ក្នុងទឹកត្រជាក់។ យើងអានការណែនាំនៅលើកញ្ចប់។ ប្រសិនបើការត្រាំយូរត្រូវបានទាមទារ ធ្វើតាមការណែនាំរបស់អ្នកផលិត។
   
6. យើង​ចាប់​ផ្តើម​វាយ​ផ្លែ​ឈើ​ញាក់ និង​ផ្លែ​បឺរី​សុទ្ធ​ជាមួយ​ម៉ាស៊ីន​លាយ។ បន្តិចម្តងបន្ថែមប្រហែលពាក់កណ្តាលនៃប្រូតេអ៊ីនឆៅ។ យើងបន្តការវាយដំយ៉ាងសកម្ម - ល្បាយនឹងកាន់តែអស្ចារ្យវានឹងចាប់ផ្តើមស្រាលបន្តិចម្តង ៗ ។
   
7. បន្ថែមប្រូតេអ៊ីនដែលនៅសល់។ យើងធ្វើការជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតដល់ម៉ាស់ពណ៌ផ្កាឈូកស្រាលក្រាស់ដែលរក្សារូបរាងរបស់វាត្រូវបានទទួល។ នៅពេលបង្វិលចាន ល្បាយគួរតែនៅដដែល។ ពេលវេលាវាយសរុបគឺប្រហែល 10-15 នាទី (អាស្រ័យលើថាមពលរបស់ឧបករណ៍លាយ) ។
   
8. កំដៅ agar-agar ជាមួយទឹករហូតដល់ក្តៅ។ បន្ថែមស្ករទាំងអស់ (300 ក្រាម) កូរ។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ គម្របពពុះបង្កើតបាននៅលើផ្ទៃនៃសុីរ៉ូ។
   
9. ចម្អិនសុីរ៉ូលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់សីតុណ្ហភាពឡើងដល់ 105-106 ដឺក្រេ។ ប្រសិនបើមិនមានទែម៉ូម៉ែត្រទេយើងផ្តោតលើខ្សែស្រឡាយស្តើង។ នោះគឺយើងមើលទៅដូច្នេះថាល្បិចមួយហូរចេញពីស្លាបព្រាដែលយកចេញពីខ្ទះដែលនៅចុងបញ្ចប់លាតសន្ធឹងដោយខ្សែស្រឡាយស្តើង។ រយៈពេលចម្អិនអាហារសរុបបន្ទាប់ពីរំពុះគឺប្រហែល 5 នាទី។ យកសុីរ៉ូដែលបានបញ្ចប់ចេញពីកំដៅហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់បន្តិចរយៈពេល 4-5 នាទី។
   
10. ដើម្បីម៉ាស strawberry ខៀវស្រងាត់នៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងជាមួយនឹងការវាយដំជាបន្តបន្ទាប់ចាក់ក្នុងល្បាយក្តៅជាមួយ agar-agar ។ យើងធ្វើការជាមួយឧបករណ៍លាយក្នុងល្បឿនអតិបរមាប្រហែល 5 នាទី - ម៉ាស់គួរតែកើនឡើងក្នុងបរិមាណវានឹងប្រែជាក្រាស់និងមានស្ថេរភាព។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះក្រែមប្រូតេអ៊ីន - ស្ត្រប៊េរីនៅតែក្តៅ។
    
11. ឥឡូវនេះយើងធ្វើសកម្មភាពយ៉ាងឆាប់រហ័សកុំស្ទាក់ស្ទើរព្រោះម៉ាស់ជាមួយ agar-agar ចាប់ផ្តើមរឹងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ រួចរាល់ហើយគួរតែជាក្តារផ្ទះបាយ ឬសន្លឹកដុតនំធំទូលាយដែលគ្របដោយក្រដាស parchment ឬខ្សែភាពយន្តតោង។ យើងបំពេញថង់កុម្មង់នំជាមួយក្រែម strawberry ហើយដាំ "ពីរ៉ាមីត" លើផ្ទៃដែលបានរៀបចំ។ អង្កត់ផ្ចិត - ប្រហែល 4 សង់ទីម៉ែត្រកម្ពស់និងរូបរាងនៃចន្លោះទទេគឺបំពាន។ ទុកសំណាកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេល 1-2 ថ្ងៃដើម្បីឱ្យស្ងួត។ marshmallow ស្ត្របឺរីដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ស្ទើរតែមិនជាប់នឹងម្រាមដៃរបស់អ្នក មានរាងស្ថេរ និងបំបែកចេញពីក្រដាសដោយគ្មានបញ្ហាអ្វីឡើយ។
    
12. ប្រោះ "ពីរ៉ាមីត" ជាមួយម្សៅស្ករដែលនឹងផ្តល់នូវភាពរលោងនិងបំបាត់ភាពស្អិតដែលនៅសល់។ បន្ទាប់មកយើងយកចន្លោះទទេចេញពីក្រដាសហើយភ្ជាប់ផ្នែកទាំងពីរ។ ទុក strawberry marshmallows នៅក្នុងធុងបិទជិតនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
    

Bon Appetit!

រូបមន្ត strawberry marshmallows នៅផ្ទះ៖

យើងយកខ្ទះតូចមួយចាក់ agar-agar ចូលទៅក្នុងវាហើយចាក់ទឹក។ ទុក agar-agar រយៈពេល 1 ម៉ោង។

តោះធ្វើទឹកសុទ្ធ។ តោះចាប់ផ្តើមជាមួយផ្លែប៉ោម។ ដើម្បីទទួលបាន 150 ក្រាមនៃសុទ្ធយើងយក 300-400 ក្រាមនៃផ្លែប៉ោម។ លាងសមាតផ្លែឈើកាត់ជា 2 ពាក់កណ្តាលកាត់ស្នូលហើយដាក់លើចានកាត់។

យើងផ្ញើផ្លែប៉ោមទៅមីក្រូវ៉េវហើយដុតនំរហូតដល់ទន់។ វានឹងចំណាយពេលប្រហែល 40-50 វិនាទីសម្រាប់ 1 ពាក់កណ្តាលនៃផ្លែប៉ោមមួយ។ ប្រសិនបើមិនមានមីក្រូវ៉េវទេ ដុតនំផ្លែប៉ោមនៅក្នុងឡ។

ផ្ទេរផ្លែប៉ោមដុតនំទៅម៉ាស៊ីនលាយ និងទឹកសុទ្ធ។

យើងជូតម៉ាស់លទ្ធផលតាមរយៈ Sieve ហើយវាយតម្លៃដង់ស៊ីតេនៃទឹកសុទ្ធ។ បើ​ទឹក​សុទ្ធ​ប្រែ​ជា​ក្រាស់ ទុក​វា​ឱ្យ​ដូច​ជា ប៉ុន្តែ​បើ​វា​រាវ នោះ​ទឹក​សុទ្ធ​ត្រូវ​បន្ថយ​បន្តិច។

ឥឡូវនេះចូរយើងរៀបចំផ្លែប៊ឺរី។ យើងស្នើឱ្យប្រើ strawberries វានឹងផ្តល់ឱ្យ marshmallows មានពណ៌ឆ្ងាញ់និងក្លិនបិដោររីករាយ។ ប្រសិនបើផ្លែបឺរីស្រស់ហួសរដូវ សូមប្រើផ្លែឈើដែលកក។ សម្រាប់ 100 ក្រាមនៃ strawberry សុទ្ធ, អ្នកត្រូវការដើម្បីយក 250-300 ក្រាមនៃ berries ។ បង្ខូចផ្លែស្ត្របឺរី ហើយបង្ហូររាវ។ កិន​ឱ្យ​ម៉ដ្ឋ​ជាមួយ​ម៉ាស៊ីន​លាយ ឬ​កិន​ឱ្យ​ម៉ត់។

យើងជូតទឹកផ្លែស្ត្របឺរី ចាក់វាចូលក្នុងឆ្នាំង ហើយយកទៅស្ងោរ។

ក្នុង​ចាន​មួយ​លាយ​ផ្លែ​ប៉ោម និង​ផ្លែ​ស្ត្រ​បឺ​រី​សុទ្ធ បន្ថែម​ស្ករ​ចូល​កូរ​រហូត​ដល់​រំលាយ​ទាំងស្រុង ។ ទុកឱ្យល្បាយត្រជាក់ទាំងស្រុង។

តោះធ្វើសុីរ៉ូ។ យើងដាក់ឆ្នាំងជាមួយ agar-agar ត្រាំលើភ្លើង ហើយយកទៅស្ងោរ។ ក្នុងករណីនេះដំណោះស្រាយត្រូវតែត្រូវបានកូរជាពិសេសល្អយើងឆ្លងកាត់តាមបាតចាប់តាំងពី agar អាចស្អិត។ បន្ថែមស្ករទៅក្នុងដំណោះស្រាយ agar-agar ឆ្អិនហើយលាយថ្នមៗរហូតដល់វារំលាយទាំងស្រុង។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដែលស្ករត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុងមុនពេលវាឆ្អិនម្តងទៀត។

ចម្អិនសុីរ៉ូដោយកូរថ្នមៗទៅសីតុណ្ហភាព 110 C (នេះគឺសម្រាប់អ្នកដែលមានទែម៉ូម៉ែត្រអាហារ)។ ប្រសិនបើមិនមានទែម៉ូម៉ែត្រទេ បន្ទាប់មកបន្ទាប់ពីពុះ ចូរចំអិនប្រហែល 5 នាទី នៅពេលអ្នកលើកស្លាបព្រានោះ ទឹកស៊ីរ៉ូស្តើងមួយគួរធ្វើតាមវា ហើយវានឹងមានសំបកពពុះក្រាស់នៅលើផ្ទៃរបស់វា។

ស្របជាមួយនឹងការរៀបចំទឹកស៊ីរ៉ូ អ្នកត្រូវចាប់ផ្តើមវាយល្បាយ mashed ។ វាយយ៉ាងងាយស្រួលជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយស្ថានី ខណៈពេលដែលល្បាយនេះត្រូវបាន whipped អ្នកអាចធ្វើការនៅលើ syrup ។ ដូច្នេះសូមចាប់ផ្តើម។

បន្ថែមស៊ុតពណ៌សទៅទឹកផ្លែស្ត្របឺរីដែលត្រជាក់ជាមួយស្ករហើយចាប់ផ្តើមវាយ។ វាយយូរល្មមប្រហែល 10 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ ល្បាយសុទ្ធគួរតែស្រាលខ្លាំង និងបង្កើនបរិមាណយ៉ាងហោចណាស់ច្រើនដង។

យកទឹកស៊ីរ៉ូដែលបានបញ្ចប់ចេញពីកំដៅ ហើយចាក់វាចូលទៅក្នុងល្បាយទឹកសុទ្ធ ដោយប្រើល្បិចមួយ នៅក្រោមម៉ាស៊ីនលាយ។ យើងវាយម៉ាសឥតឈប់ឈរ។ បនាប់ពីបន្ថមសុីរ៉ូទាំងអស់វាយល្បាយរយៈពល 5-6 នាទីទៀតរហូតដល់ម៉ាស់ក្រាស់និងមានស្ថេរភាព។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះម៉ាស marshmallow គួរតែត្រជាក់ដើម្បីឱ្យក្តៅប៉ុន្តែសីតុណ្ហភាពរបស់វាមិនគួរទាបជាង 40 C. ចាប់តាំងពីនៅសីតុណ្ហភាពនេះ agar-agar ចាប់ផ្តើមចងម៉ាសរួចហើយ។

ដាក់​ល្បាយ​ផ្លែប៊ឺរី​ដែល​ជា​លទ្ធផល​ដាក់​ក្នុង​ថង់​ធ្វើ​នំ​មួយ ហើយ​ច្របាច់​ម៉ាស​ម៉ាឡូ​តូចមួយ​ដាក់​លើ​ក្រដាស​ដុតនំ។ ទុកវានៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់យ៉ាងហោចណាស់ 8-10 ម៉ោង។ ផ្ទៃនៃ marshmallow គួរតែត្រូវបានអាកាសធាតុហើយ marshmallow ខ្លួនវាគួរតែត្រូវបានបង្រួម។

ប្រោះ strawberry marshmallow ដែលបានបញ្ចប់ជាមួយស្ករម្សៅបន្តិចហើយបម្រើ។

ប្រសិនបើចង់បាន 2 ពាក់កណ្តាលនៃ marshmallows អាចត្រូវបានស្អិតជាប់ជាមួយបាត។