អ្នកហូបចុកគឺជាអ្នកបង្កើតឧត្តមគតិវប្បធម៌ដែលចូលរួមក្នុងការស្រាវជ្រាវក្នុងសិល្បៈធ្វើម្ហូប។ ពួកគេអាចគិត រៀបចំ និងបម្រើអាហារតាមទម្រង់ដ៏ល្អបំផុតរបស់វា។ ជាមួយគ្នានេះដែរ មុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗប្រហែលជាមិនមានភាពខុសប្លែកគ្នានៅក្នុងគ្រឿងផ្សំដែលហួសសម័យ និងវត្តមានរបស់ឆ្ងាញ់ៗនោះទេ។ សមត្ថភាពក្នុងការរីករាយជាមួយអាហារដ៏សាមញ្ញបំផុត រៀបចំបានល្អ និងបង្ហាញបានល្អ ក៏អាចកំណត់លក្ខណៈដើមនៃរសជាតិរបស់មនុស្សបែបនេះផងដែរ។ ជាការពិតណាស់ សូម្បីតែអាហារបុរាណក៏អាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យនូវស្រមោលដ៏ស្មុគស្មាញនៃភាពទំនើប ព័ត៌មានលម្អិតដែលនឹងជួយធ្វើឱ្យម្ហូបមានតែមួយគត់ ក៏ដូចជាធ្វើឱ្យនរណាម្នាក់ភ្ញាក់ផ្អើល សូម្បីតែអាហារឆ្ងាញ់ដែលទាមទារបំផុត។

វាគឺជា subtleties នៃការចម្អិនអាហារ៖ ការបម្រើ ការបម្រើរបស់ពួកគេ ក៏ដូចជាជម្រើសនៃគ្រឿងផ្សំ និងភេសជ្ជៈដែលទាក់ទងគ្នាទៅវិញទៅមកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ ដែលបែងចែកអ្នកស្គាល់បទពិសោធន៍នៃអាហារឆ្ងាញ់។ យ៉ាងណាមិញ អ្នកហូបចុកមិនត្រឹមតែចូលចិត្តអាហារឆ្ងាញ់ៗប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាអ្នកស្គាល់ពីភាពល្អិតល្អន់នៃការរចនាម្ហូប និងបរិយាកាស ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍រសជាតិប្លែក។ ហើយភាគច្រើនទំនងជា នេះមិនមែនជាការពេញនិយម វិជ្ជាជីវៈ ឬភាពទន់ខ្សោយមួយគ្រានោះទេ ប៉ុន្តែជារបៀបរស់នៅ។ មនុស្សបែបនេះមានការប្រុងប្រយ័ត្នយ៉ាងខ្លាំងចំពោះជម្រើសនៃអាហារ។ ហើយនៅក្នុងម៉ឺនុយរបស់ពួកគេអ្នកជាញឹកញាប់អាចរកឃើញ "ចានពិសេស" ។

ទៅភោជនីយដ្ឋានដូចជាការងារ

អ្នកហូបចុកដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈ គឺជាមនុស្សដែលសង្ខេបការពិពណ៌នាអំពីថ្នាក់ភោជនីយដ្ឋាន និងលក្ខណៈពិសេសនៃមុខម្ហូបរបស់ពួកគេ។ ពួកគេវាយតម្លៃការបម្រើ និងការបញ្ចូលគ្នានៃគ្រឿងទេស និងគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងអាហារ ហើយថែមទាំងជ្រើសរើសភេសជ្ជៈសម្រាប់រសជាតិជាក់លាក់ផងដែរ។ ការកើនឡើងនៃប្រាក់ចំណូលរបស់ប្រជាពលរដ្ឋបានបង្កើនយ៉ាងសំខាន់នូវតម្រូវការអ្នកហូបចុកមួយចំនួនដែលអាចជួយភោជនីយដ្ឋាន និងគ្រឹះស្ថានឆ្ពោះទៅមុខ ដោយធានាឱ្យមានការកើនឡើងខ្ពស់នៃអតិថិជន។

លើសពីនេះទៀតអ្នកហូបចុកអាចមានភាពខុសប្លែកគ្នានៅក្នុងជំនាញរបស់ពួកគេ។ ទូទៅបំផុតនៃពួកគេ:

• ស្រាឆ្ងាញ់;
• ម្ហូបកម្រនិងអសកម្មឆ្ងាញ់;
• អាហារសម្រន់ក្នុងវិស័យទេសចរណ៍ (ពិពណ៌នាអំពីភោជនីយដ្ឋាន និងមុខម្ហូបដែលបម្រើនៅក្នុងវាជុំវិញពិភពលោក)។

អ្នកហូបចុកដែលមានបទពិសោធន៍មានរសជាតិល្អឥតខ្ចោះ ជាក្បួនដែលពិបាកនឹងបញ្ឆោតណាស់។ អារម្មណ៍ល្អនៃក្លិន និងទម្លាប់ល្អនៃអាហារអាចជួយអ្នកស្គាល់ពិតប្រាកដកំណត់ភាពស្រស់នៃម្ហូប និងបែងចែកគ្រឿងផ្សំដែលមិនចូលគ្នាបាន។

ភ្លេចអំពីរបបអាហារ

សំណួរជាញឹកញាប់កើតឡើងថាហេតុអ្វីបានជាអ្នកហូបចុកគឺជាមនុស្សដែលញ៉ាំហើយមិនធាត់នៅពេលធ្វើដូច្នេះ? អាថ៌កំបាំងទាំងមូលគឺថាពួកគេអាចរីករាយនឹងអាហារ និងទទួលបានសេចក្តីរីករាយពិតប្រាកដពីវា។ ក្នុងករណីនេះបរិមាណអាហារដែលបរិភោគអាចមានតិចតួច។ ចំណុចទាំងមូលគឺចុះមកពីរបៀបដែលម្ហូបត្រូវបានបម្រើ និងរបៀបដែលវាត្រូវបានប្រើប្រាស់។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ការយកចិត្តទុកដាក់ពិសេសគឺត្រូវបង់ទៅលើប្រដាប់ប្រដាប្រើប្រាស់៖ ស្លាបព្រាមួយចំនួនធំ សម កែវ កែវ និងគ្រឿងប្រើប្រាស់ផ្សេងៗទៀត។

អ្នកហូបចុកតែងតែឆ្អែតដោយការញ៉ាំអាហារមួយចំណែកតូច ស្រូបវា និងរីករាយសូម្បីតែបំណែកតូចៗ។ ទន្ទឹមនឹងនោះ ពួកគេ​ព្យាយាម​សាកល្បង​មុខម្ហូប​ផ្សេងៗ​ឱ្យបាន​ច្រើន​តាមតែ​អាចធ្វើ​ទៅបាន​។ នៅក្នុងនេះពួកគេខុសគ្នាពីមនុស្សដែលគ្រាន់តែចូលចិត្តញ៉ាំហើយញ៉ាំលឿននិងច្រើនដោយមិនយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះអារម្មណ៍ឆ្អែត។ វាពិបាកក្នុងការបោកបញ្ឆោតអ្នកហូបចុក គាត់នឹងបែងចែក "ម្ហូបត្រឹមត្រូវ" ពី "ខុស" ភ្លាមៗ។ ហើយគាត់នឹងមិនផ្សំ herring ជាមួយ kefir ទេ។

ការសិក្សាជាច្រើនបង្ហាញថាប្រសិនបើមានមុខម្ហូបចំនួន 20 នៅលើតុនោះ អ្នកហូបចុកនឹងជ្រើសរើសអាហារទាំង 5 ដែលសមស្របបំផុត និងទាក់ទងគ្នាទៅវិញទៅមក។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ មនុស្សសាមញ្ញម្នាក់តែងតែព្យាយាមសាកល្បងគ្រប់មុខម្ហូបទាំងអស់ ខណៈពេលដែលស្រូបវាឱ្យបានលឿនគ្រប់គ្រាន់ ហើយមិនផ្តោតលើភាពស្រើបស្រាល និងល្បិចនៃការចម្អិនអាហាររបស់ពួកគេ។

មនុស្សម្នាក់ៗមានគំនិតរៀងខ្លួនថាអ្នកណា អាហារសម្រន់. សម្រាប់មនុស្សជាច្រើន ទស្សនៈនេះគឺត្រឹមត្រូវ ខណៈពេលដែលអ្នកផ្សេងទៀតវាខុស។ ជាឧទាហរណ៍ ភាគច្រើននៃអ្នកនិយាយភាសារុស្សី មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ មានគំនិតថា អ្នកហូបចុក គឺជាមនុស្សដែលចូលចិត្តញ៉ាំអាហារមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងសម្បូរបែប ហើយយោងទៅតាមការស្ទង់មតិជាច្រើន វាត្រូវបានគេជឿថា គ្រប់មនុស្សទីប្រាំអាចហៅខ្លួនឯងថា អ្នកហូបចុកបានដោយសុវត្ថិភាព។ . ទោះបីជានៅក្នុងភាសារុស្សីក៏ដោយ គំនិតនេះមានតាំងពីដើមសតវត្សទី 19 ។ ច្រឡំជាមួយគំនិតនៃម្ហូបឆ្ងាញ់។ ទាំងនេះគឺជាគំនិតផ្សេងៗគ្នា ព្រោះអ្នកហូបចុកគឺជាមនុស្សដែលយល់ពីភាពស្មុគ្រស្មាញនៃការចម្អិនអាហារ អ្នកជំនាញធ្វើម្ហូបដែលពេញចិត្តចំពោះមុខម្ហូបដែលឆ្ងាញ់ៗ ប៉ុន្តែមិនមែនជាអ្នកហូបចុកទាល់តែសោះ (មិនមែនជាអ្នកស្គាល់ទេ ប៉ុន្តែជាអ្នកជំនាញ)។ ជាអកុសល ពាក្យត្រឹមត្រូវនេះស្ទើរតែមិនស្គាល់សម្រាប់យើង។

មតិខុសគ្នា ប៉ុន្តែវចនានុក្រមពន្យល់អាចបដិសេធមតិរបស់អ្នកគ្រប់គ្នា កែគំនិតរបស់ពួកគេ និងផ្តល់ការបកស្រាយជាក់លាក់នៃពាក្យនេះ។ ឧទាហរណ៍វចនានុក្រមដ៏ល្បីល្បាញរបស់ Efremova ផ្តល់ការបកស្រាយពីរ: 1) Connoisseur និងស្រឡាញ់អាហារឆ្ងាញ់ អាហារឆ្ងាញ់; 2) ការពង្រីកដែលអាចផ្លាស់ប្តូរបាន។ អ្នក​ស្គាល់​សិល្បៈ​ដ៏​ស្រទន់។

បាទ/ចាស៎ ជាការពិត នៅក្នុងការនិយាយបែបសាមញ្ញ អ្នកអាចប្រើពាក្យ gourmet ជាអ្នកស្គាល់សិល្បៈ ឬសូម្បីតែអ្នកជំនាញក្នុងទិសដៅជាក់លាក់មួយ ឧទាហរណ៍ ប្រយោគបែបនេះ៖ " អាហារសម្រន់រថយន្ត គាត់បានទិញឡានជជុះដោយខ្លួនឯង ហើយប្រែក្លាយវាទៅជារថយន្តស្ព័រនាពេលអនាគត។ មែនហើយអ្វីដែលខ្ញុំអាចនិយាយបាននេះគឺជាភាពស្រស់ស្អាតនៃភាសារុស្ស៊ី។

ដើមឡើយ "អាហារឆ្ងាញ់" គឺជាប្រភពដើមនៃពាក្យ Isco-បារាំង។ ស្តេចនៃប្រទេសបារាំង Louis XV ក៏បានចាត់ទុកខ្លួនគាត់ជាអ្នកហូបចុក (ចុងសតវត្សទី 17 ដើមសតវត្សទី 18) ។ យោងតាមសហសម័យគាត់ត្រូវបានគេបម្រើចាននៃដំឡូង mashed ជាមួយ
croutons មួយចានធំនៃស៊ុប pigeon Parisian មួយចាននៃសាច់ចៀមនៅក្នុងខ្ទឹមមួយ ស៊ុតមាន់ឆ្អិនរឹងដប់ បំណែកនៃ Ham ខ្លាញ់ជាមួយ dill ។ ដោយបានរាយបញ្ជីទាំងអស់នេះ ជីវប្រវត្តិរបស់ស្តេចបានសរសេរ។ “ស្តេច​មាន​ព្រះជន្ម​៤០​ព្រះវស្សា ប៉ុន្តែ​មុខ​របស់​ទ្រង់​មាន​ពណ៌​អូ​លីវ ស្ទើរតែ​ប្រផេះ ដង្ហើម​របស់​ទ្រង់​អាក្រក់​។ គាត់​ធាត់ ហើយ​ថប់​ដង្ហើម»។ គាត់គ្រាន់តែចាត់ទុកខ្លួនគាត់ជាអ្នកហូបចុកប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែគាត់ជាមនុស្សស្លូតបូត ដូច្នេះអ្នកត្រូវយល់នៅពេលដែលការស្រាវជ្រាវបញ្ចប់ ហើយភាពខ្ជិលចាប់ផ្តើម។

ប៉ុន្តែនៅថ្ងៃទី 30 ខែមករា St. Moritz រៀបចំ "ពិធីបុណ្យនៃពោះ" ឬកាន់តែត្រឹមត្រូវ ពិធីបុណ្យ Gourmet គឺជាពិធីបុណ្យអាហារប្រចាំឆ្នាំដែលធ្វើឡើងក្នុងរដូវរងារនៅរមណីយដ្ឋានជិះស្គីដ៏ល្បីល្បាញរបស់ប្រទេសស្វីសរយៈពេល 5 ថ្ងៃ។ វានៅទីនេះ - នៅលើ "កំពូលនៃពិភពលោក" នៅកម្ពស់ 1800 ម៉ែត្រពីលើនីវ៉ូទឹកសមុទ្រ - ដែលពិធីបុណ្យនៃ "ម្ហូប haute" កើតឡើង។

រៀងរាល់ឆ្នាំ មេចុងភៅកំពូលៗមកពីជុំវិញពិភពលោក ដែលកាន់មុខតំណែងធ្វើម្ហូបខ្ពស់បំផុត និង "មួក" មក St. Moritz សម្រាប់ពិធីបុណ្យ Gourmet ហើយរួមគ្នាជាមួយសហការីក្នុងតំបន់បង្កើតអព្ភូតហេតុពិតប្រាកដនៅក្នុងផ្ទះបាយ។ ពួកគេប្រមូលផ្តុំគ្នានៅទីនេះដើម្បីបង្ហាញពីទេពកោសល្យរបស់ពួកគេចំពោះអ្នកស្គាល់គ្នាទាំងអស់ និងអ្នកចូលចិត្តម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ ដែលតុណាមួយត្រូវបានដាក់សម្រាប់រយៈពេលប្រាំថ្ងៃនៅក្នុងសណ្ឋាគារល្អបំផុតនៅ St. Moritz សម្រាប់ការភ្លក់ជាច្រើន ការពិនិត្យមើលមុខម្ហូប និងអាហារពេលល្ងាច gala ។

ការបើកពិធីបុណ្យនេះធ្វើឡើងនៅក្នុងសណ្ឋាគារលំដាប់ផ្កាយ 5 Carlton ។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃពិធីបុណ្យនេះ ភ្ញៀវ និងអ្នកចូលរួមទាំងអស់មិនត្រឹមតែអាចភ្លក់រសជាតិនៃការច្នៃប្រឌិតរបស់ចៅហ្វាយនាយនៃម្ហូបបែប haute ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបានទស្សនាដំណើរការចម្អិនអាហារ និងភ្លក់រសជាតិដ៏ឆ្ងាញ់ពីកំដៅផងដែរ។ កំពូលនៃពិធីបុណ្យនេះគឺជាអាហារពេលល្ងាចសម្រាប់មនុស្ស 300 នាក់ដែលប្រារព្ធឡើងនៅសណ្ឋាគារដ៏ល្បីល្បាញ Kempinski Grand des Bains ។ ដូច្នេះ​វា​អាច​ហៅ​ថា​ឋានសួគ៌​សម្រាប់​អ្នក​ញ៉ាំ​អាហារ​ពិតៗ។

ជាទូទៅ ការសន្និដ្ឋានធំមួយអាចទាញបាន៖ អ្នកញ៉ាំគឺជាមនុស្សដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ចូលចិត្តញ៉ាំអាហារឆ្ងាញ់ៗច្រើន ហើយមានសមត្ថភាពប្រើប្រាស់អាហារច្រើនប្រភេទ ដើម្បីជ្រើសរើសពីមុខម្ហូបជាច្រើនមុខ។
ក្រុមនៃចាន (ឧទាហរណ៍សាច់ឬបន្លែ) ឬភេសជ្ជៈ (ឧទាហរណ៍ cognacs ឬ liqueurs) ប្រភេទដែលមានរសជាតិចម្រាញ់និងចម្រាញ់ជាងក្នុងចំណោមអ្នកដែលផ្តល់ជូន។

ផ្នែកគឺងាយស្រួលប្រើណាស់។ នៅក្នុងវាលដែលបានស្នើឡើង គ្រាន់តែបញ្ចូលពាក្យដែលចង់បាន នោះយើងនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវបញ្ជីនៃអត្ថន័យរបស់វា។ ខ្ញុំចង់កត់សម្គាល់ថាគេហទំព័ររបស់យើងផ្តល់ទិន្នន័យពីប្រភពផ្សេងៗ - សព្វវចនាធិប្បាយ ការពន្យល់ វចនានុក្រមបង្កើតពាក្យ។ នៅទីនេះ អ្នកក៏អាចស្គាល់ឧទាហរណ៍នៃការប្រើប្រាស់ពាក្យដែលអ្នកបានបញ្ចូល។

អត្ថន័យ​នៃ​ពាក្យ​សំពះ​

gourmet នៅក្នុងវចនានុក្រម crossword

វចនានុក្រមពន្យល់នៃភាសារុស្ស៊ី។ D.N. Ushakov

អាហារសម្រន់

gourmet, m. (ម្ហូប​បារាំង). អ្នកចូលចិត្ត និងស្គាល់មុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ។

វចនានុក្រមពន្យល់នៃភាសារុស្ស៊ី។ S.I. Ozhegov, N.Yu. Shvedova ។

អាហារសម្រន់

A, m. (សៀវភៅ) ។ អ្នកចូលចិត្ត និងជាអ្នកស្គាល់អាហារឆ្ងាញ់។

ផងដែរ ម្ហូបឆ្ងាញ់, និង

adj. អាហារដ្ឋាន, ទី, ទី។

វចនានុក្រមពន្យល់ និងនិស្សន្ទវត្ថុនៃភាសារុស្សី T.F. Efremova ។

អាហារសម្រន់

ជាអ្នកស្គាល់ និងចូលចិត្តអាហារឆ្ងាញ់ៗ ម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ។

ឆ្លងកាត់។ លាតត្រដាង អ្នក​ស្គាល់​សិល្បៈ​ដ៏​ប៉ិនប្រសប់។

វចនានុក្រមសព្វវចនាធិប្បាយ ឆ្នាំ ១៩៩៨

អាហារសម្រន់

អ្នកស្រលាញ់ និងស្គាល់មុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ។

វិគីភីឌា

ឆ្ងាញ់

ឆ្ងាញ់(នំបញ្ចុកបារាំង) បុគ្គលចូលចិត្តច្រើន អាហារឆ្ងាញ់ៗ ជួនកាលគ្មានតម្លៃ ជាទូទៅ ជាមនុស្សស្មោកគ្រោកក្នុងគ្រួសារ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅក្នុងភាសារុស្ស៊ីគំនិតនេះនៅតែមាននៅដើមសតវត្សទី 19 ។ ច្រឡំជាមួយគំនិតនៃម្ហូបឆ្ងាញ់។

ពាក្យនេះច្រើនតែប្រើក្នុងឈ្មោះមុខម្ហូប ហាង និងភោជនីយដ្ឋានជាច្រើន ដើម្បីបញ្ជាក់មិនត្រឹមតែភាពទំនើបរបស់ពួកគេប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ម្ហូបបារាំងផងដែរ។

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៅក្នុងប្រទេសបារាំងពាក្យ អាហារសម្រន់មានន័យថា ជាដំបូង អ្នកចូលចិត្តអាហារច្រើន និងរស់ជាតិឆ្ងាញ់ រីឯអ្នកស្គាល់គ្នាដែលយល់ពីភាពស្និទ្ធស្នាលនៃអាហារឆ្ងាញ់ត្រូវបានគេហៅថា អាហារសម្រន់ .

Gourmet (ភាពមិនច្បាស់លាស់)

ឆ្ងាញ់:

• អ្នក​ញ៉ាំ​អាហារ​គឺជា​អ្នក​ស្គាល់ និង​ចូលចិត្ត​ម្ហូប​ឆ្ងាញ់ៗ ឬ​អ្នក​ស្គាល់​ភេសជ្ជៈ។
• Gurman - ទន្លេមួយនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីហូរនៅក្នុងដែនដី Krasnodar នៃសាធារណរដ្ឋ Adygea ។
• Gurman, Mikhail Ilyich (កើតឆ្នាំ 1953) - អ្នកលេងបាល់ទាត់សូវៀត។

ឧទាហរណ៍​នៃ​ការ​ប្រើ​ពាក្យ​អសុរកាយ​ក្នុង​អក្សរសិល្ប៍។

ហើយពួកគេនិយាយថា gragals មានការចងចាំល្អ - ឆ្ងាញ់ងក់​ក្បាល​ដោយ​មិន​ពេញ​ចិត្ត។

តាម​គំនិត​របស់​អ្នក​ជា​សិស្ស​អ្នក​សិក្សា​, ចោរ​ឆ្មក់​ឆ្មក់ Mokrets និង​ ឆ្ងាញ់ហើយឧបករណ៍ចាប់ល្បឿនបានផ្ទុះឡើងដល់រាងកាយសេឡេស្ទាលដែលនៅជិតខាង - តើនេះជាការចូលរួមចំណែកតិចតួចរបស់ខ្ញុំចំពោះបុព្វហេតុដ៏ល្អនៃការបង្កើតសកលទេ?

បន្ទាប់​មក ពួក​គេ​បាន​ធ្លាក់​ភ្លៀង​ធ្លាក់​មក​ពី​ហោប៉ៅ​ខោ​ដែល​មាន​ស្នាម​ប្រេះ ឆ្ងាញ់គ្រឿងអលង្ការដែលលួចពីរតនាគារនៃសាលនិមិត្តសញ្ញា។

Mocretsu និង ឆ្ងាញ់មិនមានពេលដើម្បីមើលដំបូលអគារជិតខាងទេ - ពួកគេប្រហែលជាភ័យខ្លាចដោយការបាត់បង់សមមិត្តពួកគេកំពុងប្រជុំ។

Pasha ក៏ពិចារណាខ្លួនឯងផងដែរ។ អាហារសម្រន់ទោះបីជាគាត់មិនអាចបែងចែកពណ៌ខៀវក្រម៉ៅពីផ្នែកខ្លះក៏ដោយ។

តាំងពីដើមមក ជាអ្នកបោកបញ្ឆោត ឃោរឃៅ ជាមនុស្សឈ្លើយ លោភលន់ ជាអ្នកបោកប្រាស់ អាហារសម្រន់ជនប្រមឹក ជនកំសាក ជនពាល ឃុបឃិតគ្នា ជាឃាតក ចោរ ក្នុងពាក្យមួយ ផ្តោតនៃអំពើអាក្រក់ទាំងអស់។

គាត់បានបញ្ជាម្ហូបបែបនេះ អ្នកហូបចុកមាត់​បាន​បើក​ចំហ​រហូត​ដល់​ព្រឹក។

ហើយវាជាការពិត អ្នកហូបចុកហោះចេញពីទីឆ្ងាយដូចជាផែនដី និង Procyon អង្គុយលើគែមផ្សារ ហើយចូលរួមក្នុងការប្រកួតដ៏វែងអន្លាយ ដែលអ្នកប្រកួតប្រជែងព្យាយាមកំណត់អត្តសញ្ញាណក្លិនក្រអូបដែលនាំមកខាងក្រៅដោយខ្យល់សើម។

មានភោជនីយដ្ឋានសម្រាប់ អ្នកហូបចុកការផ្តល់អាហារដល់អត្តពលិកដែលមានទ្រព្យសម្បត្តិដែលត្រឡប់មកពីបឹងវិញ ហើយបើកច្រមុះ និងបិទបង្អួចរបស់ពួកគេប្រឆាំងនឹងផ្សែងដែលហុយចេញពីតូបលក់អាហារខាងក្រោម។

ពេលល្ងាចឧទ្ទិសដល់ Alexander Vertinsky Club of Musical អ្នកហូបចុក, Zemlyanoy Val, 38-40, ទំ។

Marius ដែល​មាន​ការ​ងឿង​ឆ្ងល់​ចំពោះ​ភាព​អស្ចារ្យ អ្នកហូបចុកបានបម្រើឈ្មួញផងដែរ ប៉ុន្តែបាននិយាយជាមួយពួកគេដោយថ្នមៗ ហើយថែមទាំងជួយឧបត្ថម្ភ ហើយចុងភៅ Duguet លែងបង្កើតមុខម្ហូបថ្មីសម្រាប់ពាណិជ្ជករទៀតហើយ ហើយទីបំផុតបានចាកចេញទៅស្រុកកំណើតរបស់គាត់។

បុរសម្នាក់នេះជាគ្រូមន្តអាគមពិតប្រាកដ ហើយនឹងសប្បាយចិត្តដែលបានមានឱកាសបង្ហាញទេពកោសល្យរបស់គាត់នៅចំពោះមុខអ្នកចេះដឹងបែបនេះ អ្នកហូបចុក, អ្នក​សុខសប្បាយ​ទេ។

គាត់មានទាំងភាពវៃឆ្លាត និងចំណេះដឹង ប៉ុន្តែគ្មានសាសនា និងគោលការណ៍សីលធម៌ទាំងស្រុងនោះទេ នេះជាមនុស្សអាក្រក់បំផុតដែលមិនធ្លាប់មាន ហើយជាជនដែលល្បីល្បាញជាងគេ។ អាហារសម្រន់ដែលអ្នកបានជួប។

មនុស្សចម្លែកទាំងអស់បានរត់គេចខ្លួនដោយភាពភ័យរន្ធត់ ហើយ Cremona បានត្រឹមតែហួចតាមពួកគេប៉ុណ្ណោះ សម្រាប់គាត់ សំណួរនៃកិត្តិយសស្រីមិនមានទេ គាត់គឺជា អាហារសម្រន់និងកំប្លែង។

នៅតុនៃហាងកាហ្វេដែលលាតត្រដាងដោយផ្ទាល់ទៅនឹងចិញ្ចើមផ្លូវអង្គុយ អ្នកហូបចុក- កូនឆ្កែរាជ, kurtshaars, spitz, airedale terriers និងពូជ thoroughbred ផ្សេងទៀត។

ម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ ឆ្ងាញ់ៗ រកមិនឃើញក្នុងលោកមានប៉ុន្មាន! ហើយខ្ញុំចង់សាកល្បងទាំងអស់គ្នា! តើអ្នកចូលចិត្តអាហារឆ្ងាញ់ៗ ឬតើអ្នកចូលចិត្តតែម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ ឬតើអ្នកត្រៀមខ្លួនដើម្បីសាកល្បងមុខម្ហូបប្លែកៗពីជុំវិញពិភពលោកហើយឬនៅ? ឬទាំងទីមួយ និងទីពីរ និងទីបីរួមគ្នា? អ្នក​ជា​នរណា? ឆ្ងាញ់, ឆ្ងាញ់ឬ ស៊ីបារីត?

ឆ្ងាញ់.. បុគ្គល​ដែល​មាន​តម្រូវ​ការ​ខ្ពស់​សម្រាប់​អាហារ មាន​រសជាតិ​ចម្រាញ់។ ចានភ្លក់ គាត់ចងចាំពីអារម្មណ៍រសជាតិ និងទទួលបានអារម្មណ៍រីករាយពិតប្រាកដពីការបែងចែករសជាតិខុសៗគ្នា។ នេះក៏អនុវត្តចំពោះស្រាដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈ និងអ្នកភ្លក់រសជាតិឆ្ងាញ់ផងដែរ។

ស៊ីបារីតស៊ីបារីត…. បុរសដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ភាពអត់ធ្មត់ ភាពស្ថិតស្ថេរ ភាពរឹងមាំ គឺជាចរិតលក្ខណៈសំខាន់របស់ sybarite ។

Gourmet and gourmet - ពាក្យដែលមានឫសដូចគ្នា និងបានមកពីពាក្យដូចគ្នា។ gourmand (មាន់​)ប៉ុន្តែនៅក្នុងអត្ថន័យខុសគ្នា។ ជាញឹកញាប់ខ្ញុំបានជួបមនុស្សដែលហៅខ្លួនឯងថាពាក្យ អាហារសម្រន់កំណត់អត្តសញ្ញាណខ្លួនឯងជាមួយ ម្ហូប​អាហារ connoisseurs នៃអាហារឆ្ងាញ់។

តើ​មាន​ជម្លោះ​ប៉ុន្មាន​រវាង​អ្នក​ជំនាញ​ធ្វើ​ម្ហូប​អំពី​អ្នក​ណា​ជា​អ្នក​ហូប​ចុក និង​អ្នក​ហូប​ចុក។ ពួកគេមួយចំនួនដូចជា Prosper Montagnier (មេចុងភៅជនជាតិបារាំងដ៏ល្បីល្បាញ អ្នកនិពន្ធសៀវភៅធ្វើម្ហូបជាច្រើន) ប្រកែកថា អ្នកហូបចុកគឺជាអ្នកដែលយល់ និងចូលចិត្តស្រា។ អ្នកភ្លក់ដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈអាចឬមិនមែនជាអ្នកញ៉ាំ (ទោះបីជាវាប្រសើរជាង) ។ ប៉ុន្តែ​អ្នក​ញ៉ាំ​មិន​ចាំបាច់​មាន​អ្នក​ភ្លក់​ទេ។

អាហារសម្រន់សម្រាប់អ្នកខ្លះ (យោងទៅតាមលោក Brillat-Savarin ដែលជាអ្នកឯកទេសខាងធ្វើម្ហូបដ៏ល្បីល្បាញបំផុតរបស់បារាំងបានជះឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងដល់ការអភិវឌ្ឍន៍សិល្បៈធ្វើម្ហូប) គឺជាអ្នកស្គាល់គ្នា និងជាអ្នកស្គាល់មុខម្ហូបយ៉ាងស៊ីជម្រៅ។ ចុងភៅអាច

ហើយ​កុំ​ធ្វើ​ជា​ម្ហូប​អាហារ (ដែល​ខុស​ពី​ធម្មជាតិ​សម្រាប់​គាត់)។ ម្ហូប​អាហារ​ប្រហែល​ជា​មិន​អាច​ធ្វើ​ម្ហូប​បាន​ដែល​កម្រ​ណាស់។

ហើយនៅតែមានមតិមួយថា អ្នកហូបចុកមានភាពរសើបចំពោះការយល់ឃើញនៃរសជាតិ និងក្លិន គាត់ដឹងពីរបៀបចម្អិនម្ហូបដែលឆ្ងាញ់បំផុត គាត់ដឹងពីរបៀបផ្សំផលិតផលយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ ហើយសំខាន់ជាងនេះទៅទៀត គាត់ចូលចិត្តដំណើរការរៀបចំ និងទទួលទាន។ ម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ និងភេសជ្ជៈ។ អ្នកហូបចុក (មកពីភាសាបារាំង - ខ្ជិល ចូលចិត្តអាហារ) ចូលចិត្តទៅភោជនីយដ្ឋានផ្សេងៗ ចូលរួមពិធីជប់លៀងគ្រប់ប្រភេទ មិនយល់ថាស្រាគួរទទួលទានជាមួយមុខម្ហូបផ្សេងៗ។ល។

ពិតណាស់មនុស្សទាំងពីរប្រភេទនេះគឺខុសពី Sybarite ដែលមានទំនាក់ទំនងវិជ្ជាជីវៈក្នុងការចម្អិនអាហារ។ Sybarites លេចឡើងនៅកន្លែងដែលពួកគេចម្អិនយ៉ាងឆ្ងាញ់និងមានគុណភាពនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានទាន់សម័យនិងទាន់សម័យបំផុតដើម្បីភ្លក់មុខម្ហូប - ទាំងនេះភាគច្រើនជាអ្នករិះគន់ភោជនីយដ្ឋាននិងអ្នកផលិតស្រាដ៏ល្បីល្បាញ មនុស្សសំខាន់នៅក្នុងពិភពចម្អិនអាហារទាមទារអ្នកជំនាញក្នុងវិស័យរបស់ពួកគេ។

មនុស្សម្នាក់អាចជាអ្នកហូបចុកច្រើនជាងអ្នកហូបចុក ហើយផ្ទុយទៅវិញ។ Sybarite អាចជាអាហារឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែមិនមែនជាអាហារឆ្ងាញ់ទេ។

ជី urman, gourmet ឬ sybarite,អ្នកណាក៏ដោយ ត្រូវចាំថា ការហូបចុកគឺជាពិធីដែលនាំមកនូវសេចក្តីរីករាយ និងសេចក្តីរីករាយ វាជាដំណើរការមួយដែលធ្វើឱ្យរសជាតិដំណើរការដើម្បីស្វែងរកភាពសុខដុមរមនា ស្វែងរកនូវអារម្មណ៍រសជាតិដែលលាក់កំបាំង និងមិនឈប់នៅចំនុចដំបូងឡើយ។ ស្ថិតក្នុងចំណោមអ្នកដែលប្រថុយប្រថានដោយការរួមផ្សំផលិតផលផ្សេងៗ ភ្លក់ស្រាល្អៗ ភ្លក់ និងរីករាយ!

ជាការប្រសើរណាស់ អ្នកអាចវាយតម្លៃសមត្ថភាពរសជាតិរបស់អ្នកមិនត្រឹមតែនៅក្នុងប្រទេសបារាំងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងអាចសាកល្បងនូវមុខម្ហូបបែបបាលីដ៏សាមញ្ញ ប៉ុន្តែមានលក្ខណៈគ្រប់គ្រាន់ដោយខ្លួនឯង។ អ្នកហូបចុកពិតប្រាកដដែលបានទិញដំណើរកម្សាន្តទៅកាន់កោះបាលីនឹងពេញចិត្តចំពោះការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃសាច់ និងគ្រឿងទេស ផ្អែម និងប្រៃ ជាឧទាហរណ៍ អ្នកប្រាកដជាមិនអាចទប់ទល់នឹងម្ហូបបាលីបែបប្រពៃណី "បេប៊ី ធូធូ" (ទានៅក្នុងស្លឹកចេកជក់បារីមួយយប់នៅក្រោមអង្កាម។ ) ឬ "ឡាវ៉ារ" (សាច់ឬបន្លែកាត់ល្អជាមួយដូង និងគ្រឿងទេស)។

មនុស្ស​គ្រប់​គ្នា​អាច​ញ៉ាំ​និង​ផឹក​បាន ប៉ុន្តែ​ការ​ញ៉ាំ​និង​ការ​សប្បាយ​គឺជា​ឯកសិទ្ធិ​របស់​មនុស្ស​ពីរ​បី​នាក់​ផង​ដែរ ….ក្នុងចំណោមអ្នកជ្រើសរើស!

ម្ហូបជាតិប៉ុន្មានមុខក្នុងលោក! ពួកគេគ្រាន់តែចង់សាកល្បង។ សម្រាប់អ្នកស្គាល់មុខម្ហូបផ្សេងៗ - អ្នកហូបចុកតែងតែមានអ្វីមិនស្គាល់។ ឬប្រហែលជាអ្នកជាអ្នកញ៉ាំ? ដូច្នេះ​តើ​អ្វី​ទៅ​ជា​ភាព​ខុស​គ្នា​រវាង​ម្ហូប​អាហារ និង​ម្ហូប​អាហារ?

ជារឿយៗមនុស្សច្រឡំគំនិតទាំងពីរនេះ។ Gourmet និង Gourmet - ពាក្យដែលមានឫសដូចគ្នា ប៉ុន្តែអត្ថន័យខុសគ្នាខ្លាំង។ ម្ហូប​អាហារ​ជា​មនុស្ស​ចូល​ចិត្ត​ញ៉ាំ ចាត់​ទុក​ថា​ជា​អ្នក​ស្មោកគ្រោក និង​ជា​ទាសករ​ក្រពះ។ អាទិភាព​របស់​គាត់​ក្នុង​ជីវិត​គឺ​ការ​ញ៉ាំ​អាហារ​ឱ្យ​បាន​ល្អ និង​លឿន​តាម​ដែល​អាច​ធ្វើ​ទៅ​បាន។ Gourmet គឺជាអ្នកស្គាល់មុខម្ហូបពិតៗ ដែលជាអ្នកស្គាល់រសជាតិ។
នៅពេលសាកល្បងចាន គាត់តែងតែចងចាំពីអារម្មណ៍រសជាតិ វាយតម្លៃ និងប្រៀបធៀបពួកគេ។ គាត់ទទួលបានសេចក្តីរីករាយពិតប្រាកដពីការប្រៀបធៀបស្រមោលផ្សេងៗនៃរសជាតិ។ ពាក្យ​នេះ​យើង​អាច​សំដៅ​យ៉ាង​ងាយ​ទៅ​លើ​អ្នក​ភ្លក់​ស្រា និង​ម្ហូប​ហាត។ ជាអ្នកញ៉ាំអាហារដែលរសើបនឹងការយល់ឃើញនៃក្លិន និងរសជាតិ ចេះចម្អិនម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ ចេះផ្សំផលិតផលយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ ដឹងពីរបៀបរីករាយក្នុងការចម្អិនអាហារទាំងការញ៉ាំ។ ម្យ៉ាងវិញទៀត អ្នកហូបចុកមិនបែងចែករវាងរសជាតិ និងក្លិន គាត់មិនខ្វល់ពីអ្វីដែលគាត់ញ៉ាំ គាត់មិនដឹងអំពីភាពឆបគ្នានៃចាន និងស្រា ដំណើរការនៃការញ៉ាំអាហារសម្រាប់គាត់គ្រាន់តែជាការរីករាយខាងមេកានិចប៉ុណ្ណោះ។

មិន​សំខាន់​ថា​អ្នក​ជា​អ្នក​ជា​អ្នក​ញ៉ាំ ឬ​អ្នក​ញ៉ាំ​អី​ទេ។
ដំណើរការនៃការរៀបចំ និងទទួលទានអាហារមានសារៈសំខាន់ណាស់។ ប៉ុន្តែនេះគឺជាពិធីទាំងមូលដែលនាំមកនូវភាពរីករាយ ភាពស្ងប់ស្ងាត់ ហើយវាក៏ជាដំណើរការដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកអភិវឌ្ឍរសជាតិរបស់អ្នក។ អ្វីដែលសំខាន់បំផុតគឺការអភិវឌ្ឍនៃភាពសុខដុមនៃអារម្មណ៍រសជាតិចម្រាញ់។ សម្រាប់ហានិភ័យអាហារូបត្ថម្ភ ការស្វែងរកបន្សំថ្មីនៅក្នុងអាហារគឺជាគុណភាពដ៏សំខាន់បំផុតដើម្បីស្វែងរកអ្វីដែលល្អបំផុត។