Sturgeon ដុតនំជាមួយដំឡូង។ ម្ហូបរាជសម្រាប់ម្ហូបបុណ្យ - រូបមន្ត sterlet ទាំងមូលនៅក្នុងឡ
ក្នុងតម្លៃសមរម្យណាស់។ ដូច្នេះលើកនេះ ខ្ញុំមានសំណាងណាស់ជាមួយនឹងត្រី និងតម្លៃរបស់វា។ ជាពិសេស ខ្ញុំបើកឡានចូលទៅក្នុងមជ្ឈមណ្ឌលទិញទំនិញធំមួយ ដោយគិតអំពីអ្វីដែលត្រូវចំអិនសម្រាប់អាហារឆ្ងាញ់បែបនេះ។ ពេលឃើញត្រីភ្លាម ខ្ញុំក៏សម្រេចចិត្តភ្លាម ខ្ញុំនឹងធ្វើម្ហូបថ្ងៃនេះ sterlet នៅក្នុង oven ជាមួយដំឡូងនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។
និយាយត្រូវថាត្រីក្រពតជាត្រីរាជ។ ដូច្នេះហើយ ជាធម្មតាយើងរៀបចំវាសម្រាប់ថ្ងៃបុណ្យសម្រាប់សាច់ញាតិ និងមិត្តភក្តិជាទីស្រឡាញ់របស់យើង។ មុខម្ហូបខ្លួនឯងគឺសាមញ្ញ ប៉ុន្តែវាមើលទៅស្រស់ស្អាត និងមានរសជាតិអស្ចារ្យ។ ជាការពិតណាស់មានការណែនាំផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ sterlet ប៉ុន្តែរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថតគឺសាមញ្ញហើយពិតជានឹងមិនបង្កឱ្យមានការលំបាកដែលមិនចាំបាច់ទេ។
ការបណ្តុះបណ្តាល
មុនពេលដុតនំនៅក្នុង oven ត្រីត្រូវតែត្រូវបានរៀបចំ។ ដាក់វានៅក្នុងអាងមួយហើយបំពេញវាដោយទឹកត្រជាក់។ ចាក់អំបិលមួយក្តាប់តូចចូលក្នុងវា ហើយកូរអោយសព្វ។ បន្ទាប់មកទុកចោល ១៥-២០ នាទី។ ដូច្នេះហើយ យើងនឹងកម្ចាត់ស្លេស្មរបស់ត្រី និងក្លិនភក់។
ខណៈពេលដែលត្រីនៅក្នុងទឹកអំបិលរៀបចំ។ យើងលាងវាដោយទឹកត្រជាក់ ហើយបកវាចេញ លាងវាម្តងទៀតជាមួយនឹងទឹកដែលកំពុងរត់ កាត់វាជារង្វង់ធំៗ ហើយដាក់វានៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។ អំបិលដំឡូងនិងប្រោះជាមួយគ្រឿងទេសបន្ថែម Cream sour មួយរយក្រាមនៃទឹកនិងលាយវាទាំងអស់យ៉ាងហ្មត់ចត់។
ចូរយើងដាក់ទាំងអស់នេះមួយឡែកខណៈពេលដែលយើងដើម្បីឱ្យដំឡូងត្រូវបាន marinated ត្រឹមត្រូវ។ ដោយវិធីនេះខ្ញុំព្រមានអ្នកភ្លាមៗអ្នកមិនចាំបាច់ចាក់ marinade លើសទេ! យើងនឹងនៅតែត្រូវការអ្វីៗទាំងអស់នេះ។
លាបខ្ទឹមបារាំង លាងទឹកចេញ រួចកាត់ជាចិញ្ចៀនធំ។ យើងនឹងត្រូវការប្រហែល 5-6 បំណែកនៃទំហំមធ្យម។
វាដល់ពេលនេសាទហើយ។ បង្ហូរទឹកពីអាងហើយចាក់ទឹកពុះពីលើស្ទីល។ វាងាយស្រួលបំផុតក្នុងការធ្វើវាដោយផ្ទាល់ពីកំសៀវ។
ចាក់ទឹករំពុះក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយបើមិនដូច្នេះទេស្បែកនឹងផ្ទុះហើយត្រីនឹងមើលទៅមិនស្អាត។
បង្វែរត្រីឲ្យក្រឡាប់ ហើយសង្កត់វាក្នុងទឹកក្តៅរយៈពេល ២-៣ នាទី រួចបង្ហូរទឹកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដោយប្រើកាំបិតយកកំពឹស និងជញ្ជីងចេញ។ លាងជម្រះស្ទីលដែលបានរៀបចំដោយទឹកត្រជាក់ រួចបើកពោះចេញ ហើយយកផ្នែកខាងក្នុងចេញ។ លាងជម្រះម្តងទៀតដោយទឹក ស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស ហើយជូតជាមួយអំបិល និងគ្រឿងទេស។ នោះហើយជាទាំងអស់ត្រីត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ឡ។
របៀបចំអិន
យើងដាក់ឡនៅលើកំដៅ។ ខាញ់សន្លឹកដុតនំជ្រៅជាមួយប្រេងបន្លែបន្តិច។ យកវាចេញពី marinade ដាក់ដំឡូងនៅក្នុងវាចែកចាយវារាបស្មើនៅលើសន្លឹកដុតនំ។ នៅលើកំពូលនៃស្រទាប់ដំឡូង, រីករាលដាលរាបស្មើ។ ហើយឥឡូវនេះនៅលើកំពូលនៃបន្លែដាក់គ្រោងឆ្អឹង sterlet ទាំងមូល.
លាបវាជាមួយ marinade Cream sour ដែលនៅសល់ហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន។ បន្ទាប់ពីប្រហែល 25-30 នាទី ស្រោបត្រីម្តងទៀតជាមួយ marinade Cream sour ហើយម្តងទៀតបន្ទាប់ពី 20 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ទាប់ពី 20 នាទីសូមពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរបស់ដំឡូងហើយប្រសិនបើវារួចរាល់អ្នកអាចយកម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ចេញពីឡ។
ស្តេឡេតដុតនំនៅក្នុងឡមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពិសេស។ កាត់ត្រីតុបតែងនិងបម្រើ។ ឆ្ងាញ់ណាស់!
គ្រឿងផ្សំ
- 1.8-2 គីឡូក្រាម - sterlet ស្រស់;
- 2 គីឡូក្រាម - ដំឡូង;
- 5-6 កុំព្យូទ័រ PC - ខ្ទឹមបារាំង;
សម្រាប់ marinade
- 200 ក្រាម - ក្រែមជូរ;
- អំបិលគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
Sturgeon ដុតនំនៅក្នុងឡគឺជាម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលមិនគួរឱ្យជឿដែលល្អសម្រាប់តុបុណ្យ។ រូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាត្រូវបានបន្តពីជំនាន់មួយទៅជំនាន់មួយ ដូច្នេះស្ត្រីមេផ្ទះម្នាក់ៗអាចមានអំនួតតាមរយៈកំណែតែមួយគត់របស់នាង។ ទោះបីជាយ៉ាងនេះក៏ដោយ មានច្បាប់ទូទៅមួយចំនួនដែលមិនអាចត្រូវបានធ្វេសប្រហែសបាន បើមិនដូច្នេះទេ ត្រីនៃពូជដ៏ថ្លៃថ្នូបែបនេះនឹងប្រែទៅជាស្ងួត និងគ្មានរសជាតិ។
- ជាដំបូងគួរចងចាំថាវាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យផ្ទុកត្រីលើសទម្ងន់ជាមួយនឹងគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេសទេព្រោះក្នុងករណីនេះរសជាតិនិងក្លិនរបស់ sturgeon ខ្លួនវាត្រូវបានបាត់បង់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសូម្បីតែគ្មានពួកវាក៏ដោយម្ហូបនឹងស្រស់ដូច្នេះអ្វីគ្រប់យ៉ាងគួរតែស្ថិតក្នុងកម្រិតមធ្យម។
- ដូច្នេះថា sturgeon ដុតនំនៅក្នុង oven មិនប្រែទៅជាស្ងួតវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចំអិនវានៅក្នុង foil ឬដៃអាវដុតនំមួយ។
- ត្រី sturgeon ពេញវ័យមានសាច់ទន់ៗ ប៉ុន្តែមានជាតិខ្លាញ់ ដូច្នេះវាមិនត្រូវការបន្ថែមប្រេងទេ ប៉ុន្តែប្រសិនបើមនុស្សវ័យក្មេងត្រូវបានដុតនំ នោះអ្នកមិនអាចធ្វើដោយគ្មានវាបានទេ ព្រោះត្រីអាចប្រែជាស្ងួត។
- ដើម្បីរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់អ្នកក៏គួរដឹងអំពីលក្ខណៈពិសេសនៃរបបសីតុណ្ហភាពផងដែរ។ រយៈពេលនៃការចម្អិនអាហារត្រីអាស្រ័យលើឡនិងទំហំនៃត្រី។ គ្រោងឆ្អឹងដ៏ធំមួយអាចត្រូវបានដុតនំជាផ្នែក ៗ ។
រូបមន្តធ្វើម្ហូប Sturgeon ពាក់ព័ន្ធនឹងការតុបតែងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើឱ្យវាក្លាយជាស្តេច។ តាមក្បួនមួយចំណិតស្តើងនៃក្រូចឆ្មា ឱសថអូលីវ ឬអូលីវខ្មៅ ទឹកជ្រលក់ក្រែម ឬ mustard ត្រូវបានប្រើសម្រាប់គោលបំណងនេះ។
ជម្រើសចម្អិនអាហារនេះពាក់ព័ន្ធនឹងការដុតនំត្រីនៅក្នុង foil ។ អ្នកនឹងទទួលបាន sturgeon ដ៏អស្ចារ្យដុតនំនៅក្នុង oven មួយ។
ត្រីទាំងមូលអាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងឡ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- sturgeon - 1 ភី។ ;
- mustard - 1 tsp;
- mayonnaise - 2-3 tbsp ។ លីត្រ ;
- ក្រូចឆ្មា - 1 ភី។ ;
- ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp;
- ប៊ឺ - 10-15 ក្រាម;
- ឱសថស្រស់ - 1 បាច់តូច;
- ម្រេច, អំបិល, rosemary, oregano - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
សាច់ត្រីទាំងមូលត្រូវបានលាងសម្អាត រួចដាក់ក្នុងដំណោះស្រាយអំបិលត្រជាក់ខ្លាំងរយៈពេល ១៥-២០ នាទី ហើយលាងចេញដោយទឹកស្អាត ដែលនឹងកម្ចាត់ក្លិនភក់។ បន្ទាប់មក គ្រោងឆ្អឹងត្រូវដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនក្រឡុកមួយ ហើយដុតច្រើនដងដោយទឹកពុះ ដូច្នេះជញ្ជីងនឹងងាយរើចេញទៅឆ្ងាយ ហើយមិនបែកខ្ចាត់ខ្ចាយ។ សាច់ត្រីដែលលាងសម្អាតរួច ត្រូវលាងទឹកត្រជាក់ម្ដងទៀត។
គ្រឿងទេសដែលបានជ្រើសរើសត្រូវបានលាយជាមួយអំបិលហើយជូតជាមួយត្រី។ Mayonnaise និង mustard ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ ហើយ sturgeon ត្រូវបានលាបនៅខាងក្នុងនិងខាងក្រៅជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់លទ្ធផល។ នៅខាងក្នុងគ្រោងឆ្អឹងត្រូវដាក់ក្រូចឆ្មារពីរបីដើម ស្លឹកបៃតង ស្លឹក Bay និងដាក់ពោះដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ។
ម្ហូបដុតនំត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយ foil, លាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេង, sturgeon បានរៀបចំត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូល sprinkled ជាមួយទឹក lemon និងគ្របដណ្តប់ជាមួយបំណែកនៃ foil ផ្សេងទៀត។ ដាក់នៅក្នុង oven preheated ទៅ 180 ° C និងដុតនំសម្រាប់ 15-20 នាទី។
បន្ទាប់ពីពេលវេលាកំណត់ធុងត្រូវបានយកចេញពីឡហើយស្រទាប់ខាងលើនៃ foil ត្រូវបានយកចេញ។ ត្រីដែលត្រៀមរួចជាស្រេចស្ទើរតែត្រូវបានចាក់ពីលើជាមួយទឹកដែលលាក់កំបាំង និងលាបខ្លាញ់ជាមួយប៊ឺមួយដុំ។ បន្ទាប់ពីនោះ sturgeon ត្រូវបានដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 5-7 នាទីទៀតដើម្បីឱ្យផ្នែកខាងលើមានពណ៌ត្នោតវាមិនចាំបាច់ក្នុងការគ្របដណ្តប់ជាមួយ foil ទៀតទេ។ ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានតុបតែងជាមួយបន្លែឱសថ។ ដំឡូងឆ្អិនគឺល្អឥតខ្ចោះជាម្ហូបចំហៀង។
អ្នកអាចដុតនំ sturgeon មិនត្រឹមតែទាំងមូលនៅក្នុង foil ប៉ុន្តែក៏នៅក្នុងបំណែកបន្ថែមផ្សិតនិងបន្លែ។ អ្នកអាចប្រើ steaks ។
គ្រឿងផ្សំ៖ 
- sturgeon - 1 ភី។ ;
- ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
- ខ្ទឹមបារាំង - 2 ក្បាល;
- ម្រេចកណ្ដឹង - 2 ភី។ ;
- ប៉េងប៉ោះ cherry - 200 ក្រាម;
- ស្រាសំប៉ាញ - 200 ក្រាម;
- ស្រាពណ៌សស្ងួត - 100 មីលីលីត្រ;
- ក្រូចឆ្មា - 1 ភី។ ;
- អំបិល, គ្រឿងទេស។
Sturgeon ដុតនំនៅក្នុង oven អាចត្រូវបានធ្វើពី steaks sturgeon រួចរាល់ហើយបន្ទាប់មកពេលវេលាសម្រាប់ការរៀបចំត្រីនឹងត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំង។ ប្រសិនបើគ្រោងឆ្អឹងទាំងមូលត្រូវបានទិញ វាគួរតែត្រូវបានត្រាំក្នុងទឹកអំបិលខ្លាំងមុនពេលចម្អិនអាហារ ដូចនៅក្នុងរូបមន្តមុន ហើយបានតែយកវាមកកាត់ជាចំណែកៗដែលមានកម្រាស់ប្រហែល 3-4 សង់ទីម៉ែត្រ។
ចានដែលត្រីនឹងត្រូវបានដុតនំត្រូវបានលាបខ្លាញ់ស្រាលជាមួយប្រេងបន្លែ steaks បានរៀបចំត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូល។ ក្បាលខ្ទឹមបារាំងត្រូវបកកាត់ជាចិញ្ចៀនស្តើងៗ ហើយហាលពីលើត្រី។ បន្ទាប់មកប្រោះជាមួយម្រេចដាក់ស្លឹកខ្ទឹម២ដើម ចាក់ស្រារួចប្រោះជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា។
ស្រាសំប៉ាញដែលលាងនិងស្ងួតត្រូវកាត់ចូលទៅក្នុងចានធំ ប្រសិនបើផ្សិតមិនធំទេ អ្នកអាចបែងចែកវាទៅជាពាក់កណ្តាល។ ម្រេចត្រូវបានកាត់ជាបំណែកធំ ៗ ។ ម្ទេសនិងផ្សិតត្រូវបានដាក់ដោយចៃដន្យនៅលើស្រទាប់នៃខ្ទឹមបារាំងមួយប៉េងប៉ោះ cherry កាត់ជាពាក់កណ្តាលត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូលក្នុងលក្ខណៈវឹកវរ។
ឡត្រូវបានកំដៅដល់ 180 ° C ហើយធុងមួយដែលមាន sturgeon ត្រូវបានដាក់នៅក្នុងវា។ ដុតនំសម្រាប់ 10 នាទីបន្ទាប់មកយកចេញ sprinkle ជាមួយស្រានិងកំណត់សម្រាប់ 5-10 នាទីផ្សេងទៀត។ ការត្រៀមខ្លួនរបស់ចានត្រូវបានពិនិត្យដោយសម។ ប្រសិនបើវាងាយស្រួលចូលទៅក្នុងបំណែកធំបំផុតនោះម្ហូបគឺរួចរាល់។
រឿងសំខាន់គឺមិនត្រូវចំអិន sturgeon ច្រើនពេកនៅក្នុងឡទេបើមិនដូច្នោះទេត្រីនឹងស្ងួតហើយបាត់បង់រសជាតិដ៏អស្ចារ្យរបស់វា។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យបម្រើត្រីដែលបានរៀបចំដោយយោងតាមរូបមន្តនេះជាមួយនឹងស្រាសស្ងួតនិងបន្លែដែលវាត្រូវបានដុតនំ។
នៅប្រទេសរុស្ស៊ី ស្តេឡេតតែងតែមានតម្លៃ ចាប់តាំងពីសូម្បីតែនៅលើតុរាជអ្នកអាចឃើញត្រីដុតនំ។ សព្វថ្ងៃនេះមនុស្សម្នាក់ៗអាចរៀបចំពិធីបែបនេះនៅផ្ទះព្រោះមានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ដុតនំ sterlet នៅក្នុងឡ។
ម្ហូបបែបនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកណាមួយ ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចចម្អិនវាសម្រាប់គ្រួសាររបស់អ្នកនៅថ្ងៃធម្មតាផងដែរ។ វាក៏គួរអោយកត់សំគាល់ផងដែរថា sterlet មិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាត្រីដែលមានសុខភាពល្អទៀតផង។ ពិចារណារូបមន្តដែលបានបញ្ជាក់មួយចំនួន។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន sterlet ទាំងមូលនៅក្នុង oven នេះ?
ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងជម្រើសដ៏សាមញ្ញបំផុត ដែលអ្នកមិនចាំបាច់មានគ្រឿងផ្សំច្រើននោះទេ។ បម្រើត្រីជាមួយចានចំហៀងនិងសាឡាត់ផ្សេងៗគ្នា។ សម្រាប់ piquancy វាត្រូវបានស្នើឱ្យប្រើពណ៌បៃតងផ្សេងគ្នាជាច្រើន។ គ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការបម្រើ 3-4 ។
ដើម្បីធ្វើ sterlet នៅក្នុង foil នៅក្នុង oven យកផលិតផលដូចខាងក្រោម: carcass មានទម្ងន់ 1 គីឡូក្រាម, ខ្ទឹមបារាំងពីរបី, lemon, 125 ក្រាមនៃបៃតង, អំបិល, ម្រេចនិង 3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេង។
អ្វីគ្រប់យ៉ាងកំពុងរៀបចំ:
- លាងសម្អាតពោះវៀនឱ្យបានស្អាត និងសម្អាតគ្រោងឆ្អឹង។ ត្រូវប្រាកដថាយកក្រអូមមាត់និងភ្នែកចេញ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងដែលហាន់រួចលាងក្រូចឆ្មាជាចិញ្ចៀន រួចហាន់បៃតង
- គ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយ foil, ខាញ់វាជាមួយប្រេងហើយដាក់ខ្ទឹមបារាំងតិចតួច lemon និងឱសថនៅកណ្តាល។ ដាក់គ្រោងឆ្អឹងពីលើ ត្រង់ពោះដាក់គ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ ដោយសារយើងនឹងចំអិននៅក្នុង foil វាចាំបាច់ក្នុងការរុំគែមដើម្បីកុំឱ្យមានរន្ធ។ ដុតនំនៅ 190 ដឺក្រេរយៈពេល 45 នាទី។ ត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនហើយបម្រើម្ហូបឱ្យក្តៅ។
រូបមន្ត Sterlet ជាមួយដំឡូងនៅក្នុងឡ
អ្នកអាចចំអិនម្ហូបដោយផ្ទាល់ជាមួយម្ហូបចំហៀងហើយវាជាការល្អបំផុតក្នុងការជ្រើសរើសដំឡូងដែលនឹងប្រែទៅជាហ៊ានណាស់។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរង់ចាំភ្ញៀវបន្ទាប់មករៀបចំម្ហូបនេះដែលនឹងទាក់ទាញទាំងមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារ។
សម្រាប់រូបមន្តនេះសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ sterlet នៅក្នុង oven យកផលិតផលដូចខាងក្រោម: គ្រោងឆ្អឹងមានទម្ងន់ 1 គីឡូក្រាម, ខ្ទឹមបារាំងមួយ, ដំឡូងបារាំង 6, ក្រែមជូរក្រាស់ 250 ក្រាម, គ្រឿងទេសសម្រាប់ត្រី, ទឹកក្រូចឆ្មារ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ, ខ្ទឹមស និងឱសថ។
អ្វីគ្រប់យ៉ាងកំពុងរៀបចំ:
- វាចាំបាច់ក្នុងការសម្អាតត្រី, យកចេញ gills, ភ្នែកនិង entrails ។ លាងជម្រះឱ្យបានហ្មត់ចត់ក្នុងទឹកដែលកំពុងរត់ពីខាងក្នុង និងខាងក្រៅ។ វាចាំបាច់ក្នុងការដកទឹករំអិលដែលមានស្រាប់ទាំងអស់។ បន្ទាប់ពីនោះ ជូតគ្រោងឆ្អឹងនៅគ្រប់ទីកន្លែងដោយអំបិល គ្រឿងទេស និងទឹកក្រូចឆ្មារ ដែលនឹងបំបាត់ក្លិនត្រីមិនល្អ។
- ខាញ់សន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយ foil ហើយដាក់ sterlet បង្កើតជាចិញ្ចៀនមួយ។ ថែរក្សាដំឡូងដែលចាំបាច់ត្រូវបកសំបកហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនដែលមានកម្រាស់មធ្យម។ យកអង្កាមចេញពីខ្ទឹមបារាំងកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលហើយប្រសិនបើចង់បានចៀនក្នុងប្រេងរហូតដល់មាស។
- ចិតសំបកខ្ទឹមអោយម៉ត់ល្អ រួចដាក់ច្របល់ចូលទឹក រួចដាក់អំបិល និងម្រេចចូល។ លាយគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អ រួចប្រឡាក់ត្រីជាមួយទឹកជ្រលក់។ ដាក់ដំឡូង និងខ្ទឹមបារាំងនៅលើសន្លឹកដុតនំផងដែរ។ ចាក់ទឹកលាយជាមួយក្រែមជូរ។ កុំភ្លេចអំបិលដំឡូងផងដែរ។ ផ្ញើសន្លឹកដុតនំទៅឡដែលត្រូវការកំដៅដល់ 200 ដឺក្រេ។ រយៈពេលនៃការដុតនំ - 60 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះវាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការខាញ់ carcass ពីរដងជាមួយទឹកជ្រលក់ Cream sour ។ បម្រើម្ហូបឱ្យក្តៅ, ប្រោះជាមួយឱសថ chopped ។
រូបមន្តសម្រាប់ steaks sterlet នៅក្នុង oven នេះ។
ប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិនត្រីហឹរនិងក្រអូបបន្ទាប់មកប្រើរូបមន្តនេះ។ ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរសមាសភាពនៃគ្រឿងទេសដោយបន្ថែមគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។ យើងក៏សូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យរៀបចំទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់ដែលល្អសម្រាប់ sterlet ។
ដើម្បីរៀបចំម្ហូបមួយយកផលិតផលបែបនេះ: sterlet ទម្ងន់ 1 គីឡូក្រាម 2 tbsp ។ ស្រាសស្ងួត ខ្ទឹមបារាំង ក្រូចឆ្មា 35 ក្រាម ប៊ឺ 0.5 tsp នីមួយៗនៃ coriander thyme និង paprika bunch នៃ parsley មួយ 100 ក្រាម ប្រេងអូលីវ 2 tbsp ។ ទឹកស៊ីអ៊ីវស្លាបព្រាបាយ អំបិល និងម្រេច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
អ្វីគ្រប់យ៉ាងកំពុងរៀបចំ:
- រៀបចំគ្រោងឆ្អឹង យកព្រុយ ភ្នែក និងអញ្ចាញ។ ត្រូវប្រាកដថាយកទឹករំអិលដែលមាននៅលើផ្ទៃចេញ រួចលាងទឹកឱ្យស្អាត។ ជំហានបន្ទាប់គឺសម្ងួតដោយកន្សែង ហើយកាត់ជាចំណែកៗ។ ជូតសាច់អាំងទាំងសងខាងជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេស;
- peeled គំនិត លាងសមាតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។ ដាក់វានៅលើបាតនៃម្ហូបដុតនំ។ ដាក់សាច់អាំងដែលបានរៀបចំនៅលើកំពូល រួចចាក់ស្រាសពីលើ។ បន្ទាប់ពីនោះមក ប៊ឺ ដែលដំបូងត្រូវតែត្រូវបានកកហើយបន្ទាប់មក chopped នៅលើ grater មួយ។ ត្រូវប្រាកដថាប្រោះអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារកន្លះ ហើយកាត់ផ្នែកផ្សេងទៀតជារង្វង់ ហើយដាក់វានៅលើកំពូល។ គ្របដណ្តប់ទម្រង់ជាមួយ foil ហើយដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 200 ដឺក្រេរយៈពេល 30 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះយកសន្លឹកចេញហើយដុតនំរយៈពេល 10 នាទីទៀត។
- ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់ លាយទឹកក្រូចឆ្មារកន្លះ ជីវ៉ាន់ស៊ុយ ប្រេង និងទឹកស៊ីអ៊ីវ ចូលក្នុងចានម៉ាស៊ីនលាយ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់អ្នកទទួលបានទឹកជ្រលក់រលោង។ បម្រើជាមួយសាច់អាំងឆ្អិន។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំ sterlet ទាំងមូលនៅក្នុងឡ?
យើងបាននិយាយរួចហើយថាម្ហូបបែបនេះតែងតែមានវត្តមាននៅលើតុរាជ។ ត្រីនឹងមិនធម្មតាទេ ប៉ុន្តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលនឹងបង្កើនរសជាតិ និងបង្កើនភាពឆ្អែត។ គ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ប្រហែល 3 ដង។
រូបមន្តនេះរួមមាន:: 3 ខ្ទឹមបារាំង 1 គីឡូក្រាម ផ្សិតស 1 tbsp ។ អង្ករវែង 3 sterlets 2 tbsp ។ tablespoons នៃប្រេងបន្លែនិង mayonnaise, lemon និង parsley ។
អ្វីគ្រប់យ៉ាងកំពុងរៀបចំ:
- លាងជម្រះត្រី យកផ្នែកខាងក្នុង និងទឹករំអិលចេញ។ លាងជម្រះវាឱ្យស្អាតក្នុងទឹក ហើយបន្ទាប់មកជូតវាជាមួយអំបិល និងម្រេចខាងក្នុង និងខាងក្រៅ។
- ដើម្បីរៀបចំការបំពេញ អង្ករឆ្អិនលើកំដៅមធ្យមតាមរបៀបដែលគេស្គាល់។ លាងផ្សិតឱ្យស្អាត បកសំបក និងកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ ដោយវិធីនេះសម្រាប់ការបំពេញអ្នកត្រូវយក 700 ក្រាមនៃបរិមាណដែលបានរៀបចំ។ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង ២ ផ្លែ បកសំបក។ នៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយកំដៅប្រេងឱ្យល្អហើយចៀនខ្ទឹមបារាំងនៅទីនោះរហូតដល់មានតម្លាភាពហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមផ្សិត។ ចម្អិនជាមួយគ្នារយៈពេល 5 នាទីដោយកូរ។ ជំហានបន្ទាប់គឺដាក់អង្ករ បន្ថែមអំបិល ម្រេច ហើយចម្អិនការបំពេញជាមួយគ្នាពីរបីនាទីទៀត។
- preheat oven ទៅ 180 ដឺក្រេ។ យកគ្រោងឆ្អឹងមកដាក់ពេញពោះ។ ដាក់ត្រីពោះចុះនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយ foil ។ ប្រសិនបើអ្នកខ្លាចថាការបំពេញនឹងធ្លាក់ចេញបន្ទាប់មករុំ sterlet ជាមួយខ្សែស្រឡាយ។ រំអិលផ្នែកខាងលើជាមួយស្រទាប់ស្តើងនៃ mayonnaise ។ ធ្វើម្តងទៀតដូចគ្នាជាមួយគ្រោងឆ្អឹងផ្សេងទៀត;
- ដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡនិងចំអិនរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ ក្នុងពេលនេះសូមថែរក្សាម្ហូបចំហៀងដែលផ្សិតដែលនៅសល់កាត់ល្អហើយចៀនក្នុងប្រេងរហូតដល់មាស។ បន្ទាប់ពីនោះបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀននិងគ្រឿងទេស។ កូរឱ្យសព្វរួចទុកចោល១០នាទីទៀត។ បម្រើត្រីជាមួយម្ហូបចំហៀង។
រូបមន្តសម្រាប់ត្រីដុតនំជាមួយឈីស
ជម្រើសមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ម្ហូបឆ្ងាញ់និងពិធីបុណ្យ។ សូមអរគុណដល់ការប្រើប្រាស់ឈីសសំបកដ៏ស្រស់ស្អាតនិងពណ៌មាសត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅលើផ្ទៃ។ ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីផ្គាប់ចិត្តគ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយនឹងម្ហូបដើមបែបនេះ។
សម្រាប់ sterlet ដុតនំសូមរៀបចំផលិតផលបែបនេះ: ត្រី, ឈីស 225 ក្រាម, ដំឡូង 1 គីឡូក្រាម, ប៉េងប៉ោះ 5, ប៊ឺ 255 ក្រាម, 5 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ mayonnaise, 100 breadcrumbs, ឱសថនិងគ្រឿងទេស។
អ្វីគ្រប់យ៉ាងកំពុងរៀបចំ.
Sturgeon ដុតនំនៅក្នុងឡ - ត្រីឆ្ងាញ់! Sturgeon គឺជាត្រីដ៏កម្រមួយប្រភេទ ដែលសាច់របស់វាត្រូវបានចាត់ទុកថាល្អប្រណិត។ ប្រភេទសត្វ sturgeon ជាច្រើនត្រូវបានចុះបញ្ជីនៅក្នុងសៀវភៅក្រហម។ កាលពីមុនចានពីត្រីនេះត្រូវបានបម្រើតែនៅក្នុងថ្ងៃឈប់សម្រាកនៅក្នុងគ្រួសារអ្នកមាននិងអភិជន។ ចាន sturgeon ដែលមានសុខភាពល្អបំផុតត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងឡពួកគេគឺសមរម្យសម្រាប់តារាងដែលមានសុខភាពល្អនិងរបបអាហារ។
តើ sturgeon មានប្រយោជន៍អ្វី?
- ប្រូតេអ៊ីន និងខ្លាញ់ងាយស្រូបដោយរាងកាយ
- ប្រភពនៃសារធាតុរ៉ែ ព្រោះប៉ូតាស្យូម ផូស្វ័រ សូដ្យូម ជាតិដែក វីតាមីននៃក្រុម B, C, PP ។
- ពេលញ៉ាំរួច កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមថយចុះ នេះជាការការពារជំងឺគាំងបេះដូង។
- អ៊ីយ៉ូតធ្វើឱ្យដំណើរការធម្មតានៃប្រព័ន្ធ endocrine ។
- ហ្វ្លុយអូរីជួយពង្រឹងឆ្អឹង។
Sturgeon, ដុតនំ: រូបមន្ត
ព្យាយាមធ្វើម្ហូប sturgeon ឆ្ងាញ់។ សម្រាប់តុបុណ្យ អ្នកមិនចាំបាច់កាត់ក្បាលគ្រោងឆ្អឹងទេ ត្រីទាំងមូលដែលតុបតែងយ៉ាងស្រស់ស្អាតនៅលើម្ហូបមើលទៅថ្លៃថ្នូរ។
រូបមន្តនេះណែនាំការដុតនំ sturgeon នៅក្នុង oven នៅក្នុង foil ។
សមាសធាតុ៖
- Sturgeon - 1 ភី។
- Mayonnaise - 50 ក្រាម។
- mustard - 10 ក្រាម។
- បៃតងស្រស់ - 30 ក្រាម។
- Foil សម្រាប់ដុតនំ
- គ្រឿងទេស (ខ្មៅនិង allspice, nutmeg, rosemary, oregano, laurel) និងអំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ដើម្បីតុបតែងម្ហូប - ក្រូចឆ្មា ត្រសក់ ប៉េងប៉ោះ ឱសថ។
ចម្អិនអាហារ៖
- យើងយកត្រីដែលមិនទាន់បកចេញ លាងសម្អាតក្រោមទឹក ព្យាបាលដោយអំបិល លាងទឹកចេញ។
- ដើម្បីសម្អាត sturgeon អ្នកត្រូវចាក់ទឹករំពុះលើវាសម្រាប់ការនេះយើងដាក់ carcass នៅក្នុង colander មួយហើយ scalted វាពីរដងជាមួយទឹករំពុះ។
- យើងសម្អាតជញ្ជីងពោះវៀនលាងសមាត។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការយកចេញឆ្អឹងខ្ចីនិងកាត់ផ្តាច់ព្រុយ។
- យើងលាយគ្រឿងទេសស្ងួតជាមួយអំបិល ជូតត្រីជាមួយវា បន្ទាប់មកខាញ់ខាងក្នុង និងខាងក្រៅជាមួយ mayonnaise លាយជាមួយ mustard (មុនពេលលាបខ្លាញ់ ភ្លក្សរសជាតិ ទឹកជ្រលក់មិនគួរជូរចត់ទេ)។ អ្នកអាចប្រើក្រែមជូរជំនួសឱ្យ mayonnaise ។ នៅខាងក្នុងគ្រោងឆ្អឹងយើងដាក់ចំណិត lemon, parsley ស្រស់និង dill, laurel, sprig នៃ rosemary មួយ។ យើងភ្ជាប់ពោះដោយឈើចាក់ធ្មេញ។
- តម្រង់សន្លឹកដុតនំជាមួយ foil ដាក់ត្រីនៅលើវានៅក្នុងរង្វង់មួយខាញ់ជាមួយប្រេង sprinkle ជាមួយ lemon ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចម្រេចនិងអំបិល។ គ្របដណ្តប់ជាមួយ foil នៅលើកំពូលដាក់នៅក្នុង oven, heated ទៅ 180 ដឺក្រេ។ រយៈពេលចម្អិនអាហារ 15-20 នាទី។
- បន្ទាប់ពី 15 នាទីយើងយកសន្លឹកដុតនំជាមួយ sturgeon ពី oven យកស្រទាប់ខាងលើនៃ foil ចាក់ពីលើទឹកដែលឈរចេញពីត្រីខាញ់ជាមួយបំណែកនៃ butter ។ ដាក់ក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេល 5 នាទីដោយគ្មានស្រទាប់ខាងលើនៃ foil ដូច្នេះម្ហូបមានពណ៌ត្នោត។
- នៅពេលនេះកាត់បន្លែដើម្បីតុបតែងម្ហូប។ អ្នកអាចប្រើគន្លឹះនៃការតុបតែងឆ្លាក់។ ដាក់ស្លឹកសាឡាត់ បន្លែ និង sturgeon ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដែលដុតនំនៅក្នុង oven នៅលើម្ហូបមួយ។ នៅលើកំពូលអ្នកអាចតុបតែងត្រីជាមួយនឹងលំនាំដែលគូរជាមួយទឹកជ្រលក់ពីសឺរាុំងចម្អិនអាហារ។
- ដំឡូងគឺជាម្ហូបចំហៀងដ៏អស្ចារ្យ។
- សម្រាប់រូបមន្តនេះអ្នកអាចប្រើមិនត្រឹមតែ mayonnaise សម្រាប់ត្រដុសប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងរៀបចំទឹកជ្រលក់ពិសេសមួយនេះនឹងត្រូវការ 2 yolks ឆ្អិន 3 tbsp ។ Cream sour, 20 ក្រាម butter, nutmeg, vinegar balsamic ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
សូមអានផងដែរ៖
Sturgeon អាចត្រូវបានចម្អិនមិនត្រឹមតែទាំងមូលប៉ុណ្ណោះទេមានរូបមន្តជាច្រើនពីសាច់ត្រី។ sturgeon casserole នៅក្រោមសំបកឈីសគឺឆ្ងាញ់ជាពិសេស។
សមាសធាតុ៖
- Sturgeon fillet - 500 ក្រាម (ពាក់កណ្តាលត្រីមួយ);
- ដំឡូង - 300 ក្រាម (ភី។ )
- ខ្ទឹមបារាំង - 3 ក្បាល
- ឈីស - 200 ក្រាម។
- Parsley - 30 ក្រាម។
- ទឹកក្រូចឆ្មា - 0.5 tsp
- Mayonnaise
- អំបិលម្រេច
- ប្រេងរុក្ខជាតិ
ចម្អិនអាហារ៖
- យើងសម្អាតត្រីដូចនៅក្នុងរូបមន្តមុន ដើម្បីយកស្បែកចេញ យើងចាក់លើទឹករំពុះ។ ប្រសិនបើវាមិនចាំបាច់ដើម្បីយកចេញទាំងស្រុងព្រុយនិងឆ្អឹងខ្ចីនៅពេលដុតនំបន្ទាប់មកដើម្បីចំអិនសាច់ sturgeon នៅក្នុង oven អ្នកត្រូវយកចេញមិនចាំបាច់ទាំងអស់។
- កាត់ fillet ចូលទៅក្នុង slices, marinate សម្រាប់ជាច្រើននាទីនៅក្នុងទឹក lemon ជាមួយគ្រឿងទេស - 20 នាទីនឹងគ្រប់គ្រាន់។
- ក្បាលខ្ទឹមបារាំង ២ កាត់ជាចិញ្ចៀន និងមួយជាចំណិត។ យើងសម្អាតដំឡូងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនស្តើង។ សម្រាប់ចម្អិនអាហារវាជាការសំខាន់ណាស់ដែលចំណិតស្តើង។ យើងជូតឈីស, ច្របាច់ parsley ។
- លាយដំឡូង, parsley និង mayonnaise, អំបិល, ម្រេចនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។
- Lubricate សន្លឹកដុតនំជាមួយប្រេងបន្លែដាក់ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិតនៅលើបាតបន្ទាប់មកពាក់កណ្តាលដំឡូងដាក់ត្រីនៅលើកំពូលចាក់ទឹកដែលឈរចេញក្នុងអំឡុងពេល pickling ។ យើងគ្របដណ្តប់ជាមួយដំឡូងដែលនៅសល់, ដេកលក់ជាមួយឈីសដឹងគុណ, ម្រេច។
- ដុតនំនៅក្នុងឡរយៈពេល 1 ម៉ោងនៅ 180 ដឺក្រេ។ casserole ដែលបានបញ្ចប់គួរតែមានពណ៌ត្នោតមាស។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យបម្រើវាជាមួយបន្លែស្រស់។
របៀបចំអិន sturgeon ឱ្យឆ្ងាញ់
ត្រីរាជពិតប្រាកដនេះអាចត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីផ្សេងៗ ហើយនៅក្នុងការបកស្រាយណាមួយ អ្នកនឹងទទួលបានម្ហូបដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ ឧទាហរណ៍ ស៊ុបសម្បូរបែប វគ្គសំខាន់ៗ និងអាហារសម្រន់អាចត្រូវបានរៀបចំពី sturgeon ។ ប្រភេទនៃត្រីនេះនៅក្នុងខ្លួនវាមានរសជាតិភ្លឺនិងជាក់លាក់ដែលមិនតម្រូវឱ្យមានគ្រឿងទេសបន្ថែម, អរគុណដែល sturgeon នៅក្នុងការប្រែប្រួលផ្សេងគ្នាប្រែទៅជា oily, juicy និងក្រអូប។ ដើម្បីបង្កើនរសជាតិ ត្រីអាចត្រូវបានស្រោចជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារ ឬក្រឡុកអំបិល។ ថ្ងៃនេះយើងនឹងបង្ហាញរូបមន្តសាមញ្ញមួយចំនួនសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ sturgeon ។
Sturgeon ដុតនំនៅក្នុងឡជាមួយក្រែមជូរ
អ្នកនឹងត្រូវការ: sturgeon មួយគីឡូក្រាម, Cream sour - 50 ក្រាម, butter - 20 ក្រាម, ម្រេចខ្មៅនិងអំបិល។ ដំបូងយើងកំដៅឡទៅ 200C ហើយបន្ទាប់ពីនោះយើងបន្តរៀបចំម្ហូប។ ត្រីត្រូវតែត្រូវបានសម្អាតឆ្អឹងបន្ទាប់មកប្រោះជាមួយគ្រឿងទេស (ស្រេចចិត្ត) ។ យើងស្រោប sturgeon យ៉ាងសប្បុរសជាមួយក្រែមជូរ - ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចច្របាច់ខ្ទឹមស។ លាបជាមួយប៊ឺ ហើយដាក់លើសន្លឹកដុតនំ ចាក់ទឹកបន្តិចចូលក្នុងវា។ ដាក់ផ្សិតនៅក្នុងឡរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារ, ទឹកត្រីជាមួយទឹកដែលលេចធ្លោ។ តុបតែងត្រីដែលបានបញ្ចប់ជាមួយចំណិតក្រូចនិងក្រូចឆ្មា។ Sturgeon ដុតនំនៅក្នុងឡគឺល្អជាមួយបន្លែ ឱសថ និងដំឡូង។
រូបមន្តរាជសម្រាប់តារាងថ្ងៃឈប់សម្រាក
សមាសធាតុចាំបាច់សម្រាប់ម្ហូប sturgeon នៅក្នុងឡ៖ សាច់ត្រី ២០០ ក្រាម ខ្ទឹមស (២ កំពឹស) ៣០០ ក្រាម ស្រាសំប៉ាញ ២០០ ក្រាម ផ្សិតអយស្ទ័រ ២០០ ក្រាម ទំពាំងបាយជូរ ៥០ មីលីលីត្រ ស្រាស - ៣០ មីលីលីត្រ ប៊ឺ - ៥ ក្រាម ខ្ទឹមបារាំង ( ក្បាល) អំបិល thyme ស្រស់ ម្រេច - ស្លាបព្រាតូចមួយនីមួយៗ។ លាយគ្រឿងទេស ½ ហើយប្រោះវាលើត្រី។ យើងបានរីករាលដាល sturgeon ក្នុងទម្រង់មួយលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងនិងដុតនំរហូតដល់ដេញថ្លៃ។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីចាក់ស្រាពណ៌សនិងទំពាំងបាយជូរលើត្រី - បន្តដុតនំរហូតដល់រាវទាំងអស់ហួតខណៈពេលដែលកាត់បន្ថយកំដៅពាក់កណ្តាល។ ធ្វើទឹកជ្រលក់ផ្សិត៖ ចៀនផ្សិតចំបើងជាមួយខ្ទឹមបារាំង បន្ថែមប៊ឺ thyme ស្រស់ ម្រេច និងអំបិល។ យើងបង្កើតម្ហូប: sturgeon ដុតនំដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្សិត។ ឆ្ងាញ់ណាស់!
"ត្រីរាជ" ដុតនំជាមួយដំឡូង
គ្រឿងផ្សំ៖ sturgeon មួយ ឈីស - ២០០ ក្រាម ដំឡូង - ៣០០ ក្រាម ក្រែម mayonnaise ឬជូរ (២០ ម។ ដើម្បីឱ្យ sturgeon ដុតនំនៅក្នុង oven ជាមួយដំឡូងប្រែចេញ juicy និងក្រអូប, ត្រីត្រូវតែត្រូវបាន peeled, ឆ្អឹងខ្នងយកចេញពីវា, កាត់ចូលទៅក្នុង steaks មួយចំណែកនិង marinated ជាមួយទឹក lemon ជាមួយម្រេចនិងអំបិល - ទុកសម្រាប់ 15 នាទី។ ដាក់ខ្ទឹមបារាំងកាត់នៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់។ ដាក់ដំឡូងបារាំងដែលបកហើយហាន់ចំនួនកន្លះពីលើខ្ទឹមបារាំង។ រំអិលជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំពិសេសនៃ mayonnaise ម្រេចនិង parsley ។ បន្ទាប់មកមកពាក់កណ្តាលនៃ sturgeon pickled ។ យើងគ្របដណ្តប់អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ ដាក់ចេញដំឡូង។ យើងបិទម៉ាសទាំងមូលជាមួយឈីសដឹងគុណហើយផ្ញើវាទៅឡរយៈពេល 50 នាទី។ លទ្ធផលគឺជាម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងក្រអូបដែលនឹងតុបតែងតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាកណាមួយ។
យៈសាពូនមីពិតប្រាកដ
sturgeon បែបនេះដុតនំនៅក្នុងឡជាមួយដំឡូងនិងឈីសនឹងធ្វើឱ្យអ្នករីករាយជាមួយនឹងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ ភាពទន់ និងទន់ភ្លន់របស់វា។
