ស៊ុបសណ្តែកមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់ ប៉ុន្តែវាធ្ងន់ពេកសម្រាប់រាងកាយ ដូច្នេះហើយមិនមែនគ្រប់គ្នាចូលចិត្តវានោះទេ។ អ្នកដែលចូលចិត្តស៊ុបមានពេលកាន់តែងាយស្រួល អ្នកពិតជាគួរសាកល្បងធ្វើម្ហូបសណ្តែកសៀងដំបូង។ ម្សៅឆាធ្វើបានយ៉ាងងាយ អ្នកអាចយកបានទាំងស្រស់ និងក្លាសេសម្រាប់វា។ មិនដូចសណ្តែកសៀងទេ សណ្តែកបែបនេះមិនតម្រូវឱ្យមានដំណើរការបឋមទេ ពោលគឺការត្រាំបឋម និងការដាំឱ្យពុះយូរ ដែលជាការបូកដ៏ធំមួយ។ ចំណាំថានេះមិនមែនជាផ្លែទទឹមទេ ប៉ុន្តែជាបន្លែ។ អ្នកអាចឃើញភាពខុសគ្នានៅក្នុងរូបថត ហើយវីដេអូនឹងជួយអ្នកស្វែងយល់បន្ថែមអំពីដំណើរការចម្អិនអាហារ។

រូបមន្តស៊ុបសណ្តែក Asparagus

គ្រឿងផ្សំ

ការបម្រើ៖ - + 12

• ទឹក។ 2 លីត្រ
• សាច់ជ្រូក (ឬសាច់គោ) 300 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង 1 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ការ៉ុត 1 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ប៉េងប៉ោះ 1 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ដំឡូង 300 ក្រាម។
• សណ្តែក asparagus (ស្រស់ឬកក) 150 ក្រាម។
• ខ្ទឹម 2 cloves ធំ
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ 30 ក្រាម។
• អំបិល 1/3 សិល្បៈ។ លីត្រ
• Dill 30 ក្រាម។

ក្នុងមួយបម្រើ

កាឡូរី៖ 47 kcal

ប្រូតេអ៊ីន៖ 2.03 ក្រាម។

ខ្លាញ់៖ ៣.១៧ ក្រាម។

កាបូអ៊ីដ្រាត៖ 2.6 ក្រាម។

50 នាទី។ការបោះពុម្ពរូបមន្តវីដេអូ

លាងសាច់ជ្រូកឱ្យស្អាត នៅក្រោមស្ទ្រីមត្រជាក់ ហើយកាត់ជាចំណែកមធ្យម។ ចាក់ទឹកហើយដាក់លើចង្ក្រាន។ យើងប្រមូលស្នោដែលបានបង្កើតឡើងនៅពេលរំពុះហើយចម្អិនបន្ទាប់ពីនោះរយៈពេល 40 នាទី។

នៅក្នុងទំពាំងបាយជូររំពុះចាក់ដំឡូងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបមធ្យមហើយបន្ទាប់ពី 10 នាទីសណ្តែកសណ្តែក។

ក្នុងពេលនេះអ្វីគ្រប់យ៉ាងកំពុងត្រូវបានចម្អិនយើងកំពុងរៀបចំចៀន។ ដើម្បីចាប់ផ្តើម អ្នកត្រូវដាក់ខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាចំណិតស្តើងៗនៅក្នុងប្រេងក្តៅ បន្ទាប់មក 4 នាទី បន្ថែមការ៉ុតហាន់ស្តើងៗចូល។ បន្ទាប់ពី 5 នាទីបន្ថែមប៉េងប៉ោះកាត់ចូលទៅក្នុងបន្លែ។ ហុចល្បាយរហូតដល់ដេញថ្លៃ។

ផ្ទេរមាតិកានៃខ្ទះទៅខ្ទះ។

ចម្អិន​រយៈពេល 10 នាទី​ទៀត រួច​ដាក់​ស៊ុប​ជាមួយ​ខ្ទឹម​ស និង​ជីអង្កាម​ដែល​ហាន់​រួច​កាត់​តាម​សារព័ត៌មាន។ បន្ទាប់ពី 3 នាទីវានឹងរួចរាល់។

ដំបូន្មាន៖ ប្រសិនបើអ្នកចំអិនទំពាំងបាយជូរមិនមែនលើសាច់ជ្រូកដែលមានជាតិខ្លាញ់ទេ ប៉ុន្តែឧទាហរណ៍នៅលើសាច់មាន់ សាច់គោ ឬទួរគី អ្នកនឹងទទួលបានស៊ុបរបបអាហារដែលឆ្ងាញ់ដូចគ្នា។ ហើយដើម្បីឱ្យវាកាន់តែស្រាល និងមានកាឡូរីទាប អ្នកមិនអាចចៀនបន្លែបានទេ ប៉ុន្តែគ្រាន់តែបន្ថែមពួកវាកាត់ចូលទៅក្នុងស៊ុបមុនពេលដំឡូង។




ជាការប្រសើរណាស់សម្រាប់អ្នកដែលមិនរាប់បញ្ចូលសាច់ពីរបបអាហាររបស់ពួកគេអ្នកអាចធ្វើស៊ុបស្រាលជាមួយសណ្តែកបៃតង។ វាងាយស្រួលរៀបចំណាស់ ហើយបន្លែជាច្រើនបន្ថែមរសជាតិរដូវក្តៅដ៏រីករាយរបស់វា។ សម្រាប់តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភកាន់តែច្រើន វាត្រូវបានណែនាំឱ្យបន្ថែមសណ្តែកសៀង។

រូបមន្តស៊ុបសណ្តែកបួស Asparagus

ពេល​វេលា​ចម្អិន​អាហារ: 45 នាទី។

ការបម្រើ៖ 10

តម្លៃថាមពល

• មាតិកាកាឡូរី - 29,18 kcal;
• ប្រូតេអ៊ីន - 0,71 ក្រាម;
• ខ្លាញ់ - 1,25 ក្រាម;
• កាបូអ៊ីដ្រាត - 3,8 ក្រាម។

គ្រឿងផ្សំ

• ទឹកចម្រោះ - 1,5 លីត្រ;
• ដំឡូង - 350 ក្រាម;
• carrots - 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• សណ្តែក asparagus - 100 ក្រាម;
• ដើម celery - 50 ក្រាម;
• ម្រេចកណ្ដឹងផ្អែម - 150 ក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ - 2 ភី។ ;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• parsley ស្រស់ - 1 bunch;
• អំបិល - 1/3 ស្លាបព្រាបាយ;
• ម្រេចខ្មៅ (ឬក្រហម) - 2 pinches;
• lavrushka - 2 ស្លឹក;
• coriander - 2 pinches;
• ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ (សម្រាប់ការចៀន) - 3 tbsp ។




ចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ

1. ចាក់​ដំឡូង​កាត់​ជា​ច្រូត​ដោយ​ទឹក រួច​ដាក់​លើ​ចង្ក្រាន​ឱ្យ​ឆ្អិន។
2. នៅពេលនេះយើងកំពុងរៀបចំចៀនបន្លែ។ ខាញ់ខ្ទះដែលបានកំដៅមុនជាមួយប្រេងបន្លែ ហើយដាក់ខ្ទឹមបារាំងកាត់ជារង្វង់ពាក់កណ្តាលចូលក្នុងវា។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីបន្ថែម carrots ដឹងគុណ។ ចៀនបន្លែរហូតដល់ទន់ - ពួកគេគួរតែផ្លាស់ប្តូរពណ៌បន្តិចហើយក្លាយជាទន់។
3. ខណៈពេលដែលយើងកំពុងចៀន ទឹក និងដំឡូងបានឆ្អិនហើយ។ ប្រសិនបើនៅពេលដំណាលគ្នានោះមានពពុះតិចតួច យកវាចេញជាមួយស្លាបព្រា ឬសូម្បីតែស្លាបព្រាធម្មតា។ ដាក់បន្លែចៀនក្នុងខ្ទះ។
4. យើង​លាង​ជម្រះ​ម្រេច​ពី​គ្រាប់ យក​ដើម​ចេញពី​វា រួច​លាង​ទឹក​ចេញ​ក្រោម​ទឹក​ត្រជាក់។ កាត់វា និងដើម celery ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។
5. យើង​ដាក់​បន្លែ​ជ្រលក់​ចូល​ក្នុង​ស៊ុប ហើយ​រួម​ជាមួយ​វា យើង​ផ្ញើ​សណ្តែក​បណ្តុះ​ឱ្យ​ឆ្អិន។
6. បន្ទាប់ពី 10 នាទីបន្ថែមប៉េងប៉ោះកាត់ល្អ។ ប្រសិនបើភ្លាមៗនោះប៉េងប៉ោះមិននៅនឹងដៃ អ្នកអាចជំនួសវាដោយប៉ាស្តា ឬសូម្បីតែ ketchup ។
7. វានៅសល់តែបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងឱសថ chopped ជាមួយខ្ទឹមទៅស៊ុប។ រួចរាល់ហើយ!

ស៊ុបសណ្តែកសណ្ដែក និងបន្លែបៃតង គឺជាវគ្គសិក្សាដំបូងដ៏អស្ចារ្យ។ រសជាតិមិនធម្មតា ប៉ុន្តែរីករាយរបស់វានឹងមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកន្តើយឡើយ។ chowder នឹងធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់គ្រួសារណាមួយហើយនឹងពេញចិត្តសូម្បីតែកុមារ។ ពិតប្រាកដ​ណាស់! យ៉ាងណាមិញ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមរូបមន្តខាងលើ អ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងប្រែទៅជាគ្រាន់តែលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក។ Bon Appetit!

សណ្តែកបៃតងលេចឡើងនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់យើងកាន់តែច្រើនឡើង ៗ ប៉ុន្តែជាធម្មតាពួកវាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការរៀបចំសាឡាត់ជាច្រើន។ ថ្វីត្បិតតែម្ហូបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អក៏ដោយ គឺស៊ុបសណ្តែកបៃតង ដែលសម្បូរទៅដោយវីតាមីន។

រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបនេះមានគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

• សាច់ជ្រូកឬសាច់គោ: 500 ក្រាម។
• ដំឡូង: 500 ក្រាម។
• សណ្តែកបៃតង៖ ៣០០ ក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះ៖ ពីរ។
• ការ៉ុតមួយ។
• ខ្ទឹមសពីរកំពឹស ខ្ទឹមបារាំងមួយ។
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន។
• អំបិល, ម្រេច, ឱសថ (សម្រាប់បម្រើ) ។

ស៊ុបសណ្តែកបៃតងគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃតែអាហារដែលមានសុខភាពល្អ លើសពីនេះវាចម្អិនបានលឿន និងមានបរិមាណកាឡូរីអប្បបរមា។ វាពិបាកក្នុងការស្រមៃមើលរបបអាហារណាមួយដោយគ្មានម្ហូបនេះ។ សម្រាប់ហេតុផលនេះវានឹងត្រូវបានគេចូលចិត្តជាពិសេសដោយការរួមភេទដោយយុត្តិធម៌ដែលតែងតែរក្សាភ្នែកលើតួលេខរបស់ពួកគេ។

អំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃសណ្តែកបៃតង

សណ្តែកបៃតងរួមបញ្ចូលវីតាមីនជាច្រើន រួមទាំងអាស៊ីតហ្វូលិក ការ៉ូទីន វីតាមីន A, E, C, B និងច្រើនទៀត។ វាមិនអាចទៅរួចទេដែលមិនកត់សម្គាល់វត្តមាននៃសារធាតុរ៉ែដូចជាប៉ូតាស្យូមម៉ាញ៉េស្យូមក្រូមីញ៉ូមស័ង្កសីដែលអាចធ្វើអោយស្ថានភាពសក់ក្រចកនិងស្បែកមានភាពប្រសើរឡើង។

អត្ថប្រយោជន៍នៃសណ្តែកបៃតងត្រូវបានបង្កើតឡើងយ៉ាងល្អ។ សូមអរគុណចំពោះការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំរបស់វា អ្នកអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវមុខងារនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ កាត់បន្ថយការកើតជំងឺដូចជា រលាកសន្លាក់ និងឈឺសន្លាក់ឆ្អឹង។ វត្តមានរបស់ស្ពាន់ធ័រអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបង្កើនល្បឿននៃការព្យាបាលក្នុងករណីមានជំងឺឆ្លងនៃពោះវៀន។ ការទទួលទានស៊ុបសណ្តែកបៃតង និងអាហារផ្សេងទៀតជាមួយផលិតផលនេះគឺមានអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមព្រោះវាបន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម។

ពួកគេបានចាប់ផ្តើមដាំសណ្តែកតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ វាពិបាកណាស់ក្នុងការដាក់ឈ្មោះកាលបរិច្ឆេទពិតប្រាកដឥឡូវនេះ។ ផលិតផលនេះត្រូវបានរៀបរាប់ក្នុងឯកសារបុរាណវិទ្យាដែលមានអាយុកាលជាងប្រាំពាន់ឆ្នាំ! កំណែផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងប្រវត្តិនៃការលេចឡើងនៃសណ្តែក។ អ្នកខ្លះជឿថាវាមានដើមកំណើតនៅអាមេរិក។ ការពិតដែលថាវប្បធម៌បុរាណជាច្រើនបានដឹងអំពីវា: ប្រទេសចិនរ៉ូមអេហ្ស៊ីបអនុញ្ញាតឱ្យមនុស្សម្នាក់មិនយល់ស្របនឹងមតិនេះ។ របាំងសណ្តែកត្រូវបានធ្វើឡើងដោយ Cleopatra ដ៏ល្បីល្បាញ; គ្រាប់សណ្តែកត្រូវបានរកឃើញកំឡុងពេលជីកនៅ Pompeii ។

ដើម្បីឱ្យដូចដែលវាអាចទៅរួច ប៉ុន្តែនៅលើទឹកដីនៃទ្វីបអឺរ៉ុប សណ្តែកបានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងសតវត្សទី 16 ប៉ុន្តែពួកគេមិនបានចាប់ផ្តើមញ៉ាំវាភ្លាមៗនោះទេ។ វាត្រូវចំណាយពេលយ៉ាងហោចណាស់ពីររយឆ្នាំដើម្បីយល់ពីតម្លៃពេញលេញនៃផលិតផលនេះ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ គេយកវាមកធ្វើជារុក្ខជាតិលម្អដើម្បីលម្អសួនច្បារ ព្រោះវាមានផ្ការីកយ៉ាងស្រស់ស្អាត។

ជនជាតិអ៊ីតាលីបានទាយថានឹងបរិភោគមិនត្រឹមតែគ្រាប់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងដើមសណ្តែកផងដែរ។ បន្តិចក្រោយមក ពូជសណ្តែកពិសេសមួយប្រភេទត្រូវបានបង្កាត់ពូជ ដែលត្រូវបានគេហៅថាបារាំង (ឬសណ្តែកបៃតង)។

ចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ

ការរៀបចំស៊ុបសណ្តែកបៃតងគឺងាយស្រួល និងរហ័ស៖

1. កាត់សាច់ជាផ្នែក ៗ ហើយដាក់លើចង្ក្រាន។
2. យើង​ចាប់​ផ្តើម​បក និង​កាត់​ដំឡូង​ដែល​យើង​បោះ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ បន្ទាប់​ពី​ចម្អិន​សាច់​រួច។
3. សម្រាប់ការចៀន កាត់ខ្ទឹមបារាំង និងប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងគូប កិនការ៉ុតដោយប្រើ grater coarse ។ ឥឡូវនេះចៀនបន្លែលាបដោយប្រើប្រេងបន្លែណាមួយ។
4. ពេលដំឡូងឆ្អិន បន្ថែមសណ្តែកបៃតងចូលឆ្នាំង ដាំឱ្យពុះប្រាំនាទី រួចបន្ថែមបន្លែបំពងចូល។
5. បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅស៊ុបកាត់បន្ថយកំដៅហើយទុកនៅលើចង្ក្រានប្រហែលដប់នាទីទៀត។
6. នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ បន្ថែមខ្ទឹមសដែលច្របាច់មុន ឬហាន់ល្អិតទៅក្នុងស៊ុបសណ្តែកបៃតង។
7. បិទហ្គាស ហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំបន្តិច ម្ភៃនាទីនឹងគ្រប់គ្រាន់។

ប្រោះ​ឱសថ​ដែល​ហាន់​ល្អិតៗ​លើ​ម្ហូប​មុន​ពេល​បម្រើ។

ស៊ុបសណ្តែកបៃតងឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់មាន់

អ្នកក៏អាចធ្វើស៊ុបផ្សេងទៀតជាមួយសណ្តែកបៃតងដូចជាសាច់មាន់ជាដើម។ បន្ថែមពីលើផលិតផលសំខាន់ៗដែលបានរាយបញ្ជីមុនអ្នកនឹងត្រូវការម្រេចកណ្ដឹងជាមួយ celery ហើយជំនួសសាច់ដោយសាច់មាន់។

1. ដូច​ក្នុង​រូបមន្ត​មុន​ដែរ ចាក់​ទឹក​ចូល​ឆ្នាំង​ហើយ​ដាក់​សាច់​ឱ្យ​ឆ្អិន។
2. ខណៈពេលដែលវាកំពុងចម្អិន កាត់បន្លែ ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងចំណិត និងម្រេច និងខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។
3. ចៀនខ្ទឹមបារាំង បន្ថែមប្រេងបន្លែ ហើយបោះវាទៅក្នុងស៊ុបជាមួយបន្លែផ្សេងៗទៀត។
4. រដូវស៊ុបជាមួយអំបិល និងម្រេច ដាំឱ្យពុះប្រាំពីរនាទីទៀត។ ពេលរួចរាល់ បន្ថែម parsley, celery និង dill ទៅស៊ុបសណ្តែកបៃតង។

ធ្វើស៊ុបសុទ្ធ

ដំឡូង mashed ក៏មានប្រជាប្រិយភាពផងដែរសម្រាប់ការរៀបចំដែលអ្នកត្រូវការ 300 ក្រាមនៃសណ្តែក 200 ក្រាមនៃដំឡូងចំនួនដូចគ្នានៃទឹកដោះគោ 20 ក្រាមនៃ butter បន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ វាសាមញ្ញណាស់ក្នុងការរៀបចំវា។

1. បកសម្បក​សណ្តែក​លាង​ទឹក​ឱ្យ​ស្អាត ហាន់​មួយ​ចំណែក​ទៀត​ទុក​មួយ​ឡែក នោះ​វា​នឹង​ស្រួល​នៅ​ពេល​ចប់​ការ​ចម្អិន។
2. វាចាំបាច់ក្នុងការកាត់ដំឡូងដែលបានលាបមុនជាបំណែកតូចៗហើយបន្ថែមសណ្តែកទៅវាឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ឬកាត់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ឥឡូវនេះបំពេញស៊ុបជាមួយទឹកក្តៅ, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងដាក់នៅលើភ្លើង។
3. បន្ទាប់ពីចម្អិនដំឡូងរួចជូតអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដោយ Sieve ។ រំលាយ​ទឹក​សុទ្ធ​ជាមួយ​ទឹកដោះគោ​ក្តៅ រួច​បន្ថែម​ប៊ឺ។
4. មុនពេលបម្រើស៊ុបសណ្តែកបៃតង បន្ថែមសណ្តែកឆ្អិន និងហាន់ជាបន្ទះៗដែលអ្នកគួរទុកនៅដើមដំបូង។

មាន វាត្រូវបានគេជឿថាស៊ុបសណ្តែកបៃតងនឹងត្រូវបានរីករាយដោយមនុស្សជាច្រើន។ ប្រសិនបើអ្នកប្រាថ្នា អ្នកអាចពិសោធន៍ និងមកជាមួយរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក ហើយស៊ុបដែលបានរៀបចំតាមវានឹងក្លាយជាភ្ញៀវញឹកញាប់នៅលើតុអាហារពេលល្ងាចរបស់អ្នក។

ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងថាម្ហូបដំបូងណាដែលត្រូវចម្អិនសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ សូមរៀបចំ asparagus (បៃតង) ស៊ុបសណ្តែក... វានឹងមានប្រយោជន៍ ហ៊ាន និងថ្មីណាស់។ ហើយរូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបសណ្តែកបៃតងគឺសាមញ្ញណាស់ - វាមិនចំណាយពេលច្រើនដើម្បីរៀបចំវាទេព្រោះសណ្តែក (ខុសពីធម្មតា) មិនចាំបាច់ត្រាំទេ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ៣០០ ក្រាម។ សណ្តែក asparagus ស្រស់ ឬទឹកកក (ឬសណ្តែកបៃតងផ្សេងទៀត)
• 250-300 ក្រាម។ សាច់
• ដំឡូង 2-3
• 1 ខ្ទឹមបារាំង
• 1 ការ៉ុត
• បៃតង (ស្ងួតនិង / ឬស្រស់)
• ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន
• 2 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅ - ស្រេចចិត្ត
• ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាង
• ម្រេចខ្មៅ (ដីនិងសណ្តែក)
• peas allspice

ការរៀបចំ៖

1. យើងលាងនិងកាត់សាច់ទៅជាបំណែកតូចៗ។
   
2. យើងដាក់វានៅក្នុងខ្ទះ (ប្រហែល 2,5 លីត្រក្នុងបរិមាណ) បំពេញវាដោយទឹក (ត្រជាក់) ហើយដាក់វានៅលើកំដៅមធ្យម។ ដរាបណាវាពុះ យកពពុះចេញ បន្ថែមអំបិល និងគ្រឿងទេស និងម្រេចខ្មៅ ( peas និងដី)។ កាត់បន្ថយកំដៅនិងចំអិន 15-20 នាទី។
   
3. ក្នុងពេលនេះសណ្តែកបៃតងស្រស់របស់ខ្ញុំ។ ត្រាំសណ្តែកកក។ កាត់​គែម​ផ្លែ​ហើយ​កាត់​ផ្លែ​ខ្លួនឯង​ជា​កំណាត់ៗ​ប្រវែង ២-៣ សង់ទីម៉ែត្រ។
   
4. យើងក៏សម្អាត និងលាងដំឡូងបារាំង ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង។ កាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងគូបឬគូប។
   
5. វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងការ៉ុតបីនៅលើ grater coarse មួយ។
6. ដាក់ដំឡូងនៅក្នុង saucepan ជាមួយទំពាំងបាយជូររំពុះនិងចំអិនសម្រាប់ 5-7 នាទី។
   
7. បន្ទាប់មកបន្ថែមសណ្តែកកាត់ចូលទៅក្នុងខ្ទះ។ យើងបន្តចម្អិនស៊ុបលើកំដៅទាប រហូតទាល់តែដំឡូងបារាំង និងសណ្តែកសៀងឆ្អិន។
   
8. ចៀនខ្ទឹមបារាំងជាមួយការ៉ុតក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នហើយបន្ថែមទៅស៊ុប។
   
9. ស៊ុបសណ្តែកនេះអាចក្រាស់បន្តិចប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវចៀនម្សៅនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកតូចមួយនៅក្នុងប្រេងបន្លែចាក់ក្នុងទឹកតិចតួចហើយកូរឱ្យលឿនរហូតដល់រលោងបន្ទាប់មកចាក់ទឹកបន្តិចទៀតកិនឱ្យលឿនម្តងទៀតហើយចាក់ចូលទៅក្នុងស៊ុបកូរ។
10. បន្ថែមឱសថស្ងួត (ខ្ញុំមាន parsley ស្ងួត) និងស្លឹក Bay ។ ចំអិន 5 នាទីហើយបិទ។ ទុកឱ្យវាញ៉ាំនៅក្រោមគំរបសម្រាប់រយៈពេល 5-10 នាទីទៀត។
    
11. បម្រើស៊ុបសណ្តែកបារាំងក្តៅៗ ប្រោះជាមួយឱសថស្រស់ៗហាន់ជាចំណិតស្តើងៗ។ បម្រើនំបុ័ងដោយឡែកពីគ្នា ឬក្រែមជូរ ដែលអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងចានស៊ុបសណ្តែកប្រសិនបើចង់បាន។
    

ក្នុងរដូវរងារ ច្រើនជាងពេលណាៗទាំងអស់ អ្នកចង់រីករាយជាមួយអ្វីដែលកក់ក្តៅ និងហ៊ាន។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលស៊ុបទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់បំផុតក្នុងរដូវត្រជាក់។ ហើយជាការពិតណាស់ ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបគិតពីរបៀបធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហារ និងចម្អិនអ្វីដែលថ្មី ហេតុអ្វីបានជាអ្នកមិនធ្វើស៊ុបជាមួយសណ្តែកបៃតង ដែលមិនត្រឹមតែមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណោះទេ ដោយមើលទៅមានវីតាមីនជាច្រើននៅក្នុងសណ្តែកបៃតង ប៉ុន្តែក៏មានផងដែរ។ ស្រស់ស្អាត, អរគុណចំពោះពណ៌បៃតងសម្បូរបែបនៃសណ្តែកបៃតង។

តាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ សណ្តែកបៃតងគឺជាភ្ញៀវញឹកញាប់នៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់យើង។ យើងធ្លាប់ប្រើសណ្តែកបៃតងច្រើនជាងគេក្នុងសាឡាដ ប៉ុន្តែវាដល់ពេលដែលត្រូវពង្រីកមុខម្ហូបរបស់យើង ហើយបញ្ចូលគ្រឿងផ្សំនេះទៅក្នុងចានផ្សេងៗទៀត។ ដូច្នេះយើងកំពុងរៀបចំស៊ុបជាមួយសណ្តែកបៃតង។

ស៊ុបជាមួយសណ្តែកបៃតងនិងដំឡូង

ស៊ុបនេះនឹងមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកណ្តើយឡើយ។ ស៊ុបស្រាល មានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់ ដែលវាងាយស្រួល និងរហ័សក្នុងការរៀបចំផងដែរ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកជំនួសសាច់ជ្រូកជាមួយសាច់គោនោះអ្នកនៅតែទទួលបានស៊ុបរបបអាហារពិតប្រាកដ។

គ្រឿងផ្សំ៖
500 ក្រាមនៃសាច់ជ្រូក;
500 ក្រាមនៃដំឡូង;
300 ក្រាមនៃសណ្តែកបៃតង;
2 ប៉េងប៉ោះ;
អំពូល;
ការ៉ុតមួយ;
ខ្ទឹមស ២ ខ្ទឹម;
ប្រេង​រុក្ខជាតិ;
បៃតង;
អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

កាត់សាច់ទៅជាបំណែកតូចៗ ចាក់ទឹក អំបិល ហើយចម្អិនរហូតដល់ទន់។ លាបនិងកាត់ដំឡូង។ ដរាបណាសាច់ត្រូវបានចម្អិនបន្ថែមដំឡូងទៅវាហើយទុកឱ្យវាឆ្អិន 5-7 នាទី។ នៅពេលនេះយើងរៀបចំចៀន: កាត់ខ្ទឹមបារាំងនិងប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងគូបការ៉ុតបីនៅលើ grater ។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងប្រេងបន្លែបន្ទាប់មកបន្ថែមប៉េងប៉ោះនិងការ៉ុត។ នៅពេលដែលដំឡូងជិតរួចរាល់ហើយ ដាក់សណ្តែកបៃតងចូលក្នុងស៊ុប ហើយទុកឱ្យស៊ុបពុះរយៈពេល 5 នាទីទៀត។ បន្ទាប់មកបន្ថែមការចៀន ម្រេច អំបិល កាត់បន្ថយកំដៅ ហើយទុកនៅលើចង្ក្រានរយៈពេល 10 នាទីទៀត។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមខ្ទឹមសច្របាច់តាមសារពត៌មានខ្ទឹម ហើយទុកអោយស៊ុបញ៉ាំនៅក្រោមគំរបរយៈពេល 15-20 នាទីទៀត។ ស៊ុបរួចរាល់ហើយ! តុបតែងស៊ុបជាមួយឱសថមុនពេលបម្រើ។

ស៊ុបមាន់ជាមួយសណ្តែកបៃតង

គ្រឿងផ្សំ៖
500 ក្រាមនៃសាច់មាន់;
300 ក្រាមនៃសណ្តែកបៃតង;
ម្រេចកណ្ដឹងមួយ;
ខ្ទឹមបារាំងមួយ;
ប៉េងប៉ោះបី;
dill, parsley និង celery;
ប្រេង​រុក្ខជាតិ;
អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

កាត់សាច់ទៅជាបំណែកតូចៗបំពេញវាជាមួយទឹកអំបិលនិងចម្អិន 45 នាទី។ កាត់ប៉េងប៉ោះជាចំណិត ម្ទេស និងខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងបន្លែ។ ដាក់ប៉េងប៉ោះ ម្ទេស សណ្តែក និងខ្ទឹមបារាំងចៀនក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ ម្រេចនិងចំអិនរយៈពេល 7 នាទីទៀត។ ជាចុងក្រោយបន្ថែម dill chopped, parsley និង celery ។

រូបថត shutterstock.com

ស៊ុបគុយទាវជាមួយសាច់គោ

គ្រឿងផ្សំ៖
500 ក្រាមនៃឆ្អឹងជំនីរសាច់គោ;
មី ២០០ ក្រាម;
500 ក្រាមនៃសណ្តែកបៃតង;
ខ្ទឹមបារាំងមួយ;
ការ៉ុតមួយ;
ខ្ទឹមបារាំងបៃតង;
បៃតង;
ប្រេង​រុក្ខជាតិ;
ខ្ទឹមសជាច្រើននៃខ្ទឹមស;
អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចាក់ឆ្អឹងជំនីរសាច់គោជាមួយទឹក អំបិល ហើយចម្អិនជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតទាំងមូលរហូតដល់ទន់។
ដាំសណ្តែកដោយឡែកពីគ្នាក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេល 15 នាទី។ ស្ងោរ​គុយទាវ​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​រយៈពេល ៤ នាទី សឹម​លាង​ទឹក​ត្រជាក់​ចេញ។ នៅពេលដែលទំពាំងបាយជូររបស់អ្នករួចរាល់ យកឆ្អឹងជំនីរចេញពីវា យកសាច់ចេញពីពួកវា ហើយបញ្ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរវិញ។ យើងក៏ផ្ញើសណ្តែក និងគុយទាវដែលត្រៀមរួចជាស្រេច បន្លែបៃតង និងខ្ទឹមបារាំងបៃតងនៅទីនោះ។ ច្របាច់ខ្ទឹមសចូលក្នុងស៊ុប ហើយទុកវាឱ្យពុះពីរបីនាទី។

ស៊ុបជាមួយសណ្តែកបៃតងនិងក្រែមជូរ

គ្រឿងផ្សំ៖
សណ្តែកបៃតងមួយគីឡូក្រាម;
500 ក្រាមនៃដំឡូង;
ក្រែមជូរ ១០០ ក្រាម;
ម្សៅ;
បៃតង;
អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

លាងសមាតដំឡូង, លាប, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងចំអិននៅលើចង្ក្រាន។ នៅពេលដែលដំឡូងជិតរួចរាល់ សូមបន្ថែមសណ្តែកបៃតងទៅដំឡូងបារាំង។ អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ដាក់​ម្សៅ​ស៊ុប​បន្តិច​ចូល​ច្របល់​ចូល​គ្នា​កុំ​ឱ្យ​មាន​ដុំ​ពក​រួច​ចាក់​ចូល​ស៊ុប។ ដាក់បៃតងកាត់នៅចុងបញ្ចប់។

ខ្ញុំសូមណែនាំដល់អ្នកដែលជឿលើ talismans មើលទំព័រ http://talismans.rf/name/ - នៅទីនេះអ្នកអាចបញ្ជាទិញ talismans ដើមដែលដំណើរការហើយកំណត់តម្លៃដោយខ្លួនឯង ...

តើអ្នកត្រូវការកញ្ចក់ PVC យ៉រមែនទេ? សូមក្រឡេកមើលគេហទំព័រ lodg.ru អ្នកជំនាញពិតប្រាកដធ្វើការនៅទីនេះ។

តើអ្នកត្រូវការមាតិកាដែលមានគុណភាពខ្ពស់ និងច្នៃប្រឌិតសម្រាប់គេហទំព័ររបស់អ្នកទេ? ប្រគល់អាជីវកម្មនេះដល់អ្នកជំនាញនៃក្រុមហ៊ុន Profi Art.profy-art.ru - ពួកគេពិតជានឹងជួយអ្នក។

ស៊េរីនៃសារ "វគ្គសិក្សាដំបូង"៖
Part 1 - Cooking Green Bean Soup!

ស៊ុបបន្លែស្រាលដែលធ្វើពីសណ្តែកបៃតងនឹងធ្វើឱ្យរាងកាយមានតុល្យភាពនិងភាពសុខដុមរមនាតាមរបៀបដ៏ល្អបំផុតដែលអាចធ្វើទៅបានបន្ទាប់ពី "ថ្ងៃឈប់សម្រាក" ដ៏យូរវាត្រូវបានសាកល្បងម្តងហើយម្តងទៀត។ បន្ទាប់ពីការប្រារព្ធពិធីចូលឆ្នាំថ្មីនៅពេលដែលរាងកាយមានពាក់កណ្តាល, ស៊ុបបន្លែពេលព្រឹកគឺអនុវត្តជាក់ស្តែង។ ខ្ញុំណែនាំ!

ហេតុអ្វីបានជាអ្នកគ្រប់គ្នាហៅសណ្តែកបៃតងថា asparagus - ខ្ញុំមិនដឹងទេ។ សណ្តែកបៃតង សណ្តែកសៀងដែលប្រើជាទូទៅគឺគ្មានអ្វីក្រៅពីសណ្តែកមិនទាន់ទុំនោះទេ។ បន្លែដ៏អស្ចារ្យដែលងាយស្រួល និងរីករាយក្នុងការចម្អិនអាហារ។ សណ្តែកបៃតង ចៀន ឬស្ងោរ ប្រើជាម្ហូបចំហៀង ប្រហិតធ្វើពីវា ។ល។ ស៊ុបសណ្តែកបៃតងងាយស្រួលរៀបចំ ហើយតែងតែឆ្ងាញ់។

ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ គ្រាប់សណ្តែកបៃតងត្រូវបានកក ឬកំប៉ុង ហើយអាចប្រើបានពេញមួយឆ្នាំ។ ជាធម្មតាយើងទិញសណ្តែកបៃតងកកស្រស់ កាត់ជាបំណែកដែលមានទំហំប៉ុនគ្នា។ អ្នកអាចចម្អិនចានពីសណ្តែកបែបនេះដោយមិនចាំបាច់ defrosting ពួកវា។ សណ្តែកបៃតងគឺជាសាច់ក្រកដ៏ល្អ វាអាចជាម្ហូបឯករាជ្យ ឬជាម្ហូបចំហៀង ព្រោះថាវាប្រែជាល្អជាមួយទាំងសណ្តែកស្រស់ និងទឹកកក។

វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាអ្នកមិនគួរញ៉ាំសណ្តែកបៃតងជាមួយឈីសទេដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃ lectins នៅក្នុងវា។ នេះមិនមានអត្ថប្រយោជន៍ទាំងស្រុងចំពោះសុខភាពទេ - ឡេទីនមានជាតិពុលក្នុងកម្រិតជាក់លាក់មួយ ប៉ុន្តែត្រូវបានបំផ្លាញកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅ។

ស៊ុបសណ្តែកបៃតងគឺជាម្ហូបរាវដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលជាទូទៅមាននៅក្នុងមុខម្ហូបពិភពលោកជាច្រើន។ ច្បាប់ទូទៅសម្រាប់ធ្វើស៊ុបគឺថាគួរតែមានប្រហែលពាក់កណ្តាលនៃរាវនៅក្នុងស៊ុបដូចនៅក្នុង។ ដើម្បីកែលម្អរសជាតិ និងរូបរាងរបស់ស៊ុប បន្លែមួយចំនួនគួរតែត្រូវបានចៀនបន្តិចក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃប្រេងបន្លែ ដូចដែលបានធ្វើនៅពេលចម្អិនអាហារ។

ស៊ុបសណ្តែកបៃតង។ រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ (៣ ដង)

• ស​ណ្តែ​ក​ខៀវ 200 ក្រាម។
• ដំឡូង 1 ភី
• ខ្ទឹមបារាំង 1 ភី
• ការ៉ុត ១ ភី
• Parsnip 50 ក្រាម។
• ខ្ទឹមស ១-២ កំពឹស
• Parsley, dillរសជាតិ
• ប្រេងអូលីវ 1 tbsp លីត្រ
• អំបិល ម្រេចខ្មៅ ម្ទេសក្រហម ខ្ទឹមបារាំងបៃតងស្ងួត ឱសថបុរាណរសជាតិ

1. រៀបចំស៊ុបសណ្តែកបន្លែស្រាលសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។ បន្លែស្រស់ៗ - ការ៉ុតតូចមួយចំណិតនៃឫស parsnip អ្នកអាចបន្ថែមឫស celery គំនិត 1-2 cloves នៃខ្ទឹមស ដំឡូង និងឱសថ។ សណ្តែកបៃតងកកមិនចាំបាច់ត្រូវរលាយទេ ហើយនឹងចម្អិនបានល្អក្នុងស៊ុប។

   បន្លែសម្រាប់ស៊ុបល្អ។

2. វាជាការល្អបំផុតក្នុងការចម្អិនស៊ុបនៅក្នុងខ្ទះដែលមានបាតធ្ងន់ជាមួយគំរបមួយ ដើម្បីធានាឱ្យឆ្អិននៅលើកំដៅទាប។ មានពេលមួយ យើងបានប្តូរទៅចម្អិនម្ហូបនៅក្នុងផើងសេរ៉ាមិច ដែលធ្វើបានល្អណាស់។ ចាក់ទឹកត្រជាក់ 1.5 លីត្រចូលក្នុងឆ្នាំង បោះសណ្តែកបៃតងកកចូលក្នុងវា ហើយដាក់ភ្លើង។

   ដាក់សណ្តែកក្លាសេក្នុងទឹកហើយចម្អិន

3. លាបការ៉ុត ឫស និងខ្ទឹមបារាំង។ កាត់ការ៉ុតនិងឫសចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងវាងាយស្រួលធ្វើជាមួយ graters ពិសេស។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងច្រូតធំ។ កំដៅ 1 ស្លាបព្រាក្នុងខ្ទះ។ លីត្រ ប្រេងអូលីវ និងចៀនបន្លែដែលកាប់នៅក្នុងវារហូតដល់ទន់រយៈពេល 10 នាទីដោយកូរម្តងម្កាល។

   ចៀនការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង និងឫស

4. លាបដំឡូងនិងខ្ទឹមស។ កាត់​ដំឡូង​ជា​គូប​ធំ​ជាង​ពីរ​ដង​រួច​ហាន់​ខ្ទឹម​ស​ដោយ​កាំបិត។ បន្ថែមដំឡូងបំពង និងខ្ទឹមសចូលខ្ទះ។

   បន្ថែមដំឡូងនិងខ្ទឹមសទៅស៊ុប

5. បន្ថែមបន្លែចៀនទៅស៊ុប។ ជាធម្មតាការចៀនត្រូវបានគេហៅថា browning ដែលមិនមែនជាការពិតទាំងស្រុងនោះទេ។ ការ​ចៀន​ជាប់​ពាក់ព័ន្ធ​នឹង​ការ​ចៀន​ក្នុង​ខ្លាញ់ ដើម្បី​ស្រង់​ពណ៌​ធម្មជាតិ​ពី​បន្លែ​ជាមួយ​នឹង​ខ្លាញ់ រួច​កិន​វា​កាត់​តាម​ម៉ាស៊ីន​ច្របល់ ម៉ាស៊ីន​ច្របល់ និង​ច្របល់។ លទ្ធផលម៉ាស់ដូចគ្នាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការបន្ថែមទៅស៊ុបសុទ្ធ () ទឹកជ្រលក់ជាដើម។

   បន្ថែមបន្លែចៀនទៅស៊ុប

6. បន្ថែមគ្រឿងទេស។ អំបិលគួរតែត្រូវបានបន្ថែមនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនស៊ុប។ ឆា​ស៊ុប​តាម​ចំណូលចិត្ត បន្ថែម​ម្រេច​ក្រហម​ក្តៅ​បន្តិច ឬ​ម្រេច​ស្ងួត​បន្តិច​។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងបៃតងស្ងួត និងល្បាយស្ងួតនៃឱសថ Provencal ។ កូរស៊ុបហើយយកទៅស្ងោរ។

   បន្ថែមគ្រឿងទេសទៅស៊ុប

7. បន្ទាប់ពី​ស៊ុប​ចាប់ផ្តើម​ស្រួយ​ហើយ គ្រប​ខ្ទះ និង​កាត់បន្ថយ​ភ្លើង​រហូតដល់​ពុះ​។ ចម្អិនស៊ុបសណ្តែករយៈពេល 30 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះបន្លែទាំងអស់ត្រូវបានធានាថាត្រូវបានចម្អិនហើយអ្នកទទួលបានទំពាំងបាយជូរបន្លែដ៏អស្ចារ្យ។ ដំឡូងតូចៗនឹងចាប់ផ្តើមឆ្អិន។ រដូវស៊ុបជាមួយអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ រំពុះស៊ុបរយៈពេល 2-3 នាទីទៀតហើយយកខ្ទះចេញពីកំដៅ។
8. ចាក់សណ្តែកបៃតងដំបូងចូលទៅក្នុងចាន ប្រោះជាមួយឱសថ chopped ល្អ ហើយបើចង់បាន ម្រេចក្តៅមួយគ្រាប់។