ស៊ុបគុយទាវ គឺជាមុខម្ហូបដែលផ្តល់សុខភាព និងងាយស្រួលរំលាយ ដែលលើសពីនេះ ក៏អាចមានរសជាតិឆ្ងាញ់ផងដែរ ប្រសិនបើរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ទំពាំងបាយជូរគួរតែមានតម្លាភាពហើយគ្រឿងផ្សំនៃស៊ុបគួរតែត្រូវបានចម្អិនក្នុងកម្រិតមធ្យម។ ហើយប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមគុយទាវស៊ុតទៅស៊ុបមាន់ នោះវានឹងប្រែទៅជាសម្បូរបែប និងពេញចិត្ត។ តាមពិតទៅ ការធ្វើស៊ុបមាន់ឆ្ងាញ់ជាមួយគុយទាវស៊ុតមិនពិបាកទាល់តែសោះ រឿងសំខាន់គឺត្រូវចេះរូបមន្ត និងតាំងចិត្តធ្វើវាឱ្យឆ្ងាញ់។

ដូច្នេះដើម្បីធ្វើស៊ុបគុយទាវ យើងត្រូវការ៖

1. សុដន់មាន់ 1 សម្រាប់ទំពាំងបាយជូរ (ឬផ្នែកសាច់មាន់ផ្សេងទៀត);
2. 1 ខ្ទឹមបារាំងតូច;
3. គុយទាវស៊ុត (ហាងឬធ្វើនៅផ្ទះ);
4. 1 ការ៉ុត;
5. មើមដំឡូង ១;
6. អំបិល, ម្រេចខ្មៅនិងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
7. បៃតង។

វិធីធ្វើគុយទាវមាន់

ចាក់សុដន់មាន់ជាមួយទឹកនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនបន្ថែមគ្រឿងទេសចាំបាច់និងចម្អិន 40 នាទីលើកំដៅមធ្យម។ រយៈពេលចម្អិនអាហារនៃទំពាំងបាយជូរអាចប្រែប្រួលព្រោះវាអាស្រ័យលើប្រភេទនិងបរិមាណនៃសាច់មាន់ (ថាតើវាជាសាច់មាន់ទាំងមូលឬផ្នែកខ្លះរបស់វា) ។

ខណៈពេលដែលសាច់កំពុងត្រូវបានចម្អិន កាត់ដំឡូង និងខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ ហើយថែមទាំងជូតការ៉ុតដែលបកសំបកជាមុននៅលើ grater ក្រៀម ឬមធ្យម។

យកសាច់ចេញពីខ្ទះ បន្ទាប់មកដាក់ដំឡូងបំពង និងស៊ុតគុយទាវចូលក្នុងទឹកស៊ុប ហើយចម្អិនប្រហែល 10-15 នាទី។ អ្នក​អាច​ចម្អិន​គុយទាវ​ស៊ុត​ដោយ​ខ្លួន​អ្នក​បាន​យ៉ាង​ងាយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយ 1 ស៊ុតនិងពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលបន្ថែមម្សៅជាច្រើនដូចជា dough "យក" និង knead រហូតដល់យឺត។ បន្ទាប់មករមៀលចេញស្រទាប់តូចមួយហើយកាត់ dough ចូលទៅក្នុងច្រូតនៃកម្រាស់ដែលត្រូវការ។ មីស៊ុបដែលផលិតនៅផ្ទះរួចរាល់។

បម្រើស៊ុបគុយទាវដែលមានក្លិនឈ្ងុយដែលត្រៀមរួចជាស្រេចជាមួយឱសថ ក្រែមជូរ និងនំប៉័ងសម្រាប់អាហារដែលឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។ ដូចដែលអ្នកអាចឃើញរូបមន្តគឺសាមញ្ញហើយស៊ុបមានសុខភាពល្អនិងហ៊ានណាស់។ រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!

វាពិបាកណាស់ក្នុងការរស់នៅដោយគ្មានចានដ៏សម្បូរបែប ជាពិសេសក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់ ហើយរូបមន្តផ្សេងៗរបស់ពួកគេគឺអស្ចារ្យណាស់។ ឧទាហរណ៍ស៊ុបជាមួយគុយទាវស៊ុតមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងហ៊ានហើយនឹងមានប្រយោជន៍មិនត្រឹមតែសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏សម្រាប់កុមារផងដែរ។ ហើយសូម្បីតែក្នុងអំឡុងពេលនៃជំងឺក៏ដោយស៊ុបជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់គឺចាំបាច់បំផុតចាប់តាំងពីជំនួយដំបូងដល់រាងកាយជាពិសេសក្នុងរដូវរងារគឺជាអាហារក្តៅដ៏ល្អ។

យើងនឹងចម្អិនស៊ុបជាមួយគុយទាវស៊ុតនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ ហើយដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបមានរសជាតិឆ្ងាញ់ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការជ្រើសរើសសុដន់មាន់ដែលមានសាច់ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងជាច្រើន ហើយកុំភ្លេចអំពីគ្រឿងទេស និងឱសថ។

ស៊ុបជាមួយគុយទាវស៊ុតនិងសាច់មាន់ - រូបមន្តជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ

គ្រឿងផ្សំ៖

• សុដន់មាន់ - 500 ក្រាម,
• ខ្ទឹមបារាំង - 4 ក្បាល (ទំហំធំ),
• ខ្ទឹម - ខ្ទឹមស ៣-៤,
• អំបិល - 1 ស្លាបព្រាធំ,
• ម្រេចខ្មៅ - 1 ស្លាបព្រា,
• ស្លឹក Bay - 1-2 បំណែក,
• គុយទាវស៊ុត - ២០០ ក្រាម,
• ការ៉ុត - ៨០-១០០ ក្រាម,
• dill - 15 ក្រាម។

របៀបធ្វើ ស៊ុបគុយទាវស៊ុត ឆ្ងាញ់ៗ៖

1. ជាដំបូងអ្នកត្រូវចំអិនទំពាំងបាយជូរ។ សុដន់មាន់ត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានល្អ បើចាំបាច់ ត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់ជាមុនសិន។ បត់ចូលទៅក្នុងខ្ទះ។

2. លាបខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស។ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យម៉ត់។ ដាក់ក្នុងខ្ទះជាមួយខ្ទឹមស និងគ្រឿងទេស។

3. បំពេញដោយទឹក។ ល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបំពេញដោយទឹកត្រជាក់។ ដាក់ឆ្នាំងដាំឱ្យពុះលើចង្ក្រាន។ ភ្លើងទាំងពេលឆ្អិន និងពេលចម្អិនទំពាំងបាយជូរគួរតែមានតិចតួចបំផុត។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមច្បាប់នេះ ស្នោនឹងមិនលេចឡើងទាល់តែសោះ។

4. ចម្អិនសុដន់មាន់រយៈពេល 2 ម៉ោងលើកំដៅទាប។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះវានឹងរួចរាល់ទាំងស្រុង។ ដរាបណាសាច់មាន់ចាប់ផ្តើមឆ្អិន វាដល់ពេលចាប់សុដន់ និងខ្ទឹមបារាំង។

5. ទំពាំងបាយជូរនឹងប្រែទៅជាហ៊ានណាស់សម្បូរបែបនិងក្រអូប។ ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវរៀបចំគុយទាវស៊ុតនិងការ៉ុត។ លាបការ៉ុត, លាបលើ grater ល្អ, ចៀនក្នុងខ្ទះជាមួយប្រេងបន្លែ។ បន្ថែមការ៉ុតចៀន 2-3 ស្លាបព្រាបាយ និងគុយទាវចូលក្នុងឆ្នាំង។

6. ចំអិននៅលើកំដៅមធ្យមសម្រាប់ 5-10 នាទី។ គុយទាវស៊ុតជាធម្មតាចម្អិនលឿនណាស់។ លាងជម្រះ dill ស្រស់, ច្របាច់ឱ្យល្អ។ បន្ថែមទៅវគ្គសិក្សាដំបូងដែលបានបញ្ចប់។

7. ចាក់ស៊ុបមាន់ក្តៅជាមួយគុយទាវស៊ុតចូលទៅក្នុងទឹកត្រី។ បម្រើក្តៅ។

រីករាយជាមួយគុយទាវក្តៅៗនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អនៅពេលល្ងាចរដូវរងាត្រជាក់!

ស៊ុបមាន់ និងស៊ុតដែលមានទម្ងន់ស្រាល និងមានសុខភាពល្អមិនគួរឱ្យជឿ ដែលជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ដ៏សាមញ្ញ! គុយទាវ ឬវល្លិនឹងបន្ថែមភាពឆ្អែតដល់វា។

ស៊ុបសាមញ្ញ ប៉ុន្តែឆ្ងាញ់ និងក្រអូប។ ស៊ុប​នេះ​ជាមួយ​នឹង​មាន់​ធ្វើ​ផ្ទះ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ពិសេស។

• សាច់មាន់ (ផ្នែកណាមួយ) - 400 ក្រាម;
• ដំឡូង - 5 កុំព្យូទ័រ PC;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ការ៉ុត - 1 ភី។ ;
• ស៊ុតឆៅ - 2 PCs;
• Vermicelli - 3 ស្លាបព្រាបាយ;
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 1-2;
• អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ);
• ប្រេងបន្លែ - 3 ស្លាបព្រាបាយ;
• ស្លឹក Bay - 1-2 កុំព្យូទ័រ PC;
• ទឹក - 3.5-4 លីត្រ។

ចាក់សាច់មាន់ (បំណែក) ជាមួយទឹក។

នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយយក Foam, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ចម្អិននៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 20 នាទី (ប្រសិនបើសាច់មាន់ត្រូវបានធ្វើនៅផ្ទះ - 35-40 នាទី) ។ កាត់ដំឡូងជាបំណែកតូចៗ។

បន្ថែមដំឡូងទៅខ្ទះហើយចម្អិនជាមួយសាច់មាន់រយៈពេល 20-25 នាទីទៀត។ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង, ច្របាច់ការ៉ុត។ Fry នៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ទន់បន្ទាប់មកបន្ថែមទៅ saucepan ជាមួយសាច់មាន់និងដំឡូងមួយ។ បន្ថែម​ស្លឹក​គ្រៃ ស្លឹក​ខ្ទឹម និង​ខ្ទឹម​ស កាត់​ជា​កំណាត់។

បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងធុងជ្រៅមួយ។ វាយបានល្អជាមួយសមមួយ។

ណែនាំស៊ុតដែលវាយដំចូលទៅក្នុងស៊ុបស្ងោរក្នុងស្ទ្រីមស្តើងដោយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច។ នៅពេលដែលស៊ុបឆ្អិនម្តងទៀតបិទឧស្ម័ន។ ទុកឱ្យស៊ុបគ្របដណ្តប់រយៈពេល 10-15 នាទីទៀត។ ចាក់ចូលទៅក្នុងចាន, ប្រោះជាមួយម្រេចខ្មៅនិងឱសថ។ Bon Appetit!

រូបមន្តទី 2: ស៊ុបទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ជាមួយស៊ុត

ស៊ុបមាន់ជាមួយនំប៉ាវនឹងទាក់ទាញទាំងមនុស្សចាស់ និងគ្រួសារតូចៗរបស់អ្នក។ ហើយការរៀបចំរបស់វានឹងមិនបង្កឱ្យមានការលំបាកណាមួយឡើយ។

• សាច់មាន់ 1 គីឡូក្រាម;
• 5 ស៊ុត;
• 3-4 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅ sifted;
• បៃតង;
• អំបិល។

យើង​លាង​សាច់​មាន់​ឱ្យ​ស្អាត រួច​ស្ងោរ​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​បន្តិច​រហូត​ដល់​ឆ្អិន។ វានឹងចំណាយពេលប្រហែលមួយម៉ោង។ យកចិត្តទុកដាក់: ដាក់សាច់មាន់នៅក្នុងទឹករំពុះ។

រំពុះពងបីហើយត្រជាក់។ លាបពួកវាហើយកាត់វាជាគូប។

វាយពងចំនួនពីរដែលនៅសល់ជាមួយ whisk និងផ្សំជាមួយម្សៅ sifted ។ ច្របាច់ម៉ាសលទ្ធផលឱ្យបានហ្មត់ចត់។

ប្រសិនបើ​អ្នក​ចង់​ឱ្យ​នំប៉ាវ​ចេញ​មក​ក្រាស់​ជាង​នេះ ចូរ​ច្របាច់​មូលដ្ឋាន​ក្រាស់​ឱ្យ​វា​។

នៅពេលដែលសាច់មាន់រួចរាល់ហើយយកវាចេញពីទំពាំងបាយជូរហើយកាត់ជាផ្នែក ៗ ។

យើងត្រឡប់សាច់ទៅខ្ទះ។

អំបិលបន្តិចដាក់ម្សៅហើយលាយ។ ដោយមានជំនួយពីស្លាបព្រាពីរ ច្របាច់ម្សៅចេញ បង្កើតជានំប៉ាវ ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះ។

បន្ទាប់ពី 5-7 នាទីបន្ថែមស៊ុតឆ្អិននិងឱសថ chopped ទៅស៊ុប។ អំបិលវាបើចាំបាច់។

រំពុះស៊ុបពីរបីនាទីហើយយកវាចេញពីចង្ក្រាន។

ស៊ុបមាន់និងស៊ុតរួចរាល់ហើយ!

រូបមន្តទី 3: ស៊ុបមាន់ជាមួយស៊ុតនិងគុយទាវ

ស៊ុបមាន់ជាមួយស៊ុត និងគុយទាវ គឺជាស៊ុបដែលមិនមានការរំខាន ចម្អិនបានលឿន។ រសជាតិគឺស្រាលប៉ុន្តែសម្បូរបែប។ សម្រាប់អ្នកដែលចង់ធ្វើឱ្យស៊ុបកាន់តែពេញចិត្តអ្នកអាចបន្ថែមដំឡូង។

• ទឹក - 3 លីត្រ
• សុដន់មាន់ - 2 ​​កុំព្យូទ័រ (250-300 ក្រាម)
• អំពូលខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ
• ការ៉ុត - ១ ភី (ប្រសិនបើការ៉ុតធំនោះពាក់កណ្តាលគឺគ្រប់គ្រាន់)
• ស៊ុត - 2 បំណែក
• Vermicelli - 2-3 ដៃ
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (ប្រហែល 1,5 tsp)
• ម្រេចដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (ខ្ញុំបានបន្ថែម dill ស្ងួត parsley, oregano និង basil) ។

ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះហើយដាក់ភ្លើង។ លាងសាច់មាន់ហើយដាក់ក្នុងទឹកឆ្អិន។

ចម្អិនសាច់មាន់ជាមួយគំរបបិទជិត 20 នាទី។ បន្ទាប់ពីសាច់មាន់ឆ្អិនរួចយកវាចេញពីទំពាំងបាយជូរហើយទុកឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 15 នាទី។

ខណៈពេលដែលសាច់មាន់កំពុងត្រជាក់ លាងជម្រះ និងបកបន្លែ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ ហើយកិនការ៉ុតនៅលើក្រឡរក្រៀម។

កំដៅប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះឆា ហើយបន្ថែមបន្លែ។ ភ្លាមៗត្រូវបន្ថែមអំបិលមួយក្តាប់ទៅបន្លែដើម្បីឱ្យទឹកហូរមិនឆេះ។ គ្របខ្ទះខ្ទះជាមួយគំរបមួយ ហើយដាំបន្លែលើកំដៅទាបរយៈពេល ១០-១៥ នាទី។

យក​សាច់​មាន់​ដែល​ត្រជាក់​ចេញ​ជា​សរសៃ វា​ជា​សាច់​មាន់​ដែល​ធ្វើ​ឱ្យ​ស៊ុប​ឆ្ងាញ់​បំផុត។

ដាក់ទំពាំងបាយជូរនៅលើភ្លើងម្តងទៀតហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ ដាក់សាច់មាន់ បន្លែដុត និងគុយទាវក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ ចម្អិនស៊ុបរយៈពេល 5-7 នាទីរហូតទាល់តែគុយទាវឆ្អិន។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងចម្អិនស៊ុបជាមួយដំឡូង បន្ទាប់មកបន្ថែមដំឡូងបារាំងកាត់ជាបន្ទះៗ រួមជាមួយនឹងបន្លែ និងសាច់មាន់ឆ្អិន រួចដាក់ស៊ុបជាមួយដំឡូងឱ្យឆ្អិនរយៈពេល 15 នាទី រួចបន្ថែមគុយទាវចូល។

នៅពេលនេះ វាយស៊ុតជាមួយសមក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ ហើយបន្ថែម dill ឬ parsley ស្ងួតបន្តិចទៅឱ្យពួកគេ។

បន្ទាប់​ពី​គុយទាវ​ឆ្អិន​ហើយ សូម​ចាក់​ស៊ុត​ស្ទ្រីម​ស្តើង​ចូល​ក្នុង​ស៊ុប​ដែល​កំពុង​ពុះ។ កូរភ្លាមៗដើម្បីឱ្យពួកវារាលដាលរាបស្មើ។

បន្ថែមអំបិលគ្រឿងទេសនិងម្រេចទៅស៊ុបកូរ។

ស៊ុបមាន់ជាមួយស៊ុត និងគុយទាវរួចរាល់។ ទុក​វា​ក្នុង​ឆ្នាំង​ដែលមាន​គម្រប​បិទជិត​ដើម្បី​ទុកចោល​រយៈពេល ៥ នាទី ហើយ​អាច​បម្រើ​បាន។ អ្នកអាចតុបតែងស៊ុបជាមួយឱសថស្រស់។

រូបមន្តទី ៤៖ ស៊ុបមាន់ជាមួយស៊ុត (មួយជំហានម្តង ៗ)

Chicken Sorrel Soup with Egg គឺជាមុខម្ហូបដំបូងដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។ វាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយសំខាន់បំផុត - គ្រឿងផ្សំទាំងអស់គឺស្រស់ពីសួនច្បារជាមួយនឹងវីតាមីនមានប្រយោជន៍បំផុតនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា។

• ជើងមាន់ - 2 ​​ភី។
• ដំឡូង - 4-5 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ការ៉ុតធំ - 1 ភី។
• ខ្ទឹមបារាំងធំ - 1 ភី។
• ស៊ុត - 3-4 ភី។
• Sorrel - 2 បាច់ធំ។
• បៃតង - 1 បាច់ (dill + parsley)
• ខ្ទឹមវ័យក្មេង - 1 ក្បាលតូច
• ម្រេច - 3-4 ភី។
• ស្លឹក Bay - 2 ភី។
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ដំបូងអ្នកត្រូវធ្វើមូលដ្ឋាន - ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់និងឆ្អិនពងជាមុន។ សម្រាប់វគ្គសិក្សាដំបូងរដូវក្តៅបែបនេះ ខ្ញុំស្នើឱ្យច្បាស់នូវទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ព្រោះវានឹងងាយស្រួលបំផុត ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយវានឹងផ្តល់ឱ្យស៊ុបនូវតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភមួយចំនួន។ ហើយទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់នឹងប្រែទៅជាថ្លាបំផុតហើយនឹងចុះសម្រុងគ្នាយ៉ាងស្រស់ស្អាតជាមួយឱសថ។

ចំនួនពងអាចជាចំនួនណាមួយ ឧទាហរណ៍ ជាទូទៅចម្អិនពី 1 ដុំ វាយវាឱ្យហ្មត់ចត់ក្នុងកែវមួយ ហើយបន្ទាប់មកចាក់វាចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរក្តៅ ដើម្បីធ្វើជាសរសៃស្តើងមួយ។ ខ្ញុំគ្រាន់តែចូលចិត្តស៊ុតគូបនៅក្នុងស៊ុប sorrel ពណ៌បៃតង ហើយសម្រាប់ខ្ញុំក្នុងករណីនេះ ពាក្យទាំងពីរនេះ (sorrel និង egg) គឺមានន័យដូចគ្នា។

ដូច្នេះថាទំពាំងបាយជូររបស់យើងប្រែទៅជាស្អាតនិងមានតម្លាភាពកុំភ្លេចយកស្នោទាំងអស់ដែលកើនឡើងក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការរំពុះ។ អ្នក​យក​វា​ចេញ​ដោយ​ប្រុង​ប្រយ័ត្ន ខ្លាញ់​កាន់​តែ​ល្អ​។

នៅពេលដែលពពុះទាំងអស់ត្រូវបានដកចេញ វាដល់ពេលត្រូវប្រោះទឹកជាមួយអំបិល និងគ្រឿងទេស ដើម្បីអោយទំពាំងបាយជូរមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងក្រអូប។ ដាក់អំបិលក្នុង 1.5 tsp ។ នេះគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់សាច់ហើយស៊ុបខ្លួនវានឹងត្រូវបានកែសម្រួលបន្ថែមទៀតដើម្បីរសជាតិ។

អ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតទៅស្លឹក Bay ម្រេច និងខ្ទឹមស។ ជាទូទៅរៀបចំទំពាំងបាយជូរតាមការចូលចិត្តរបស់អ្នក។ អ្នកថែមទាំងអាចស្ងោរជើងក្នុងទឹកអំបិលធម្មតា។ ប៉ុន្តែដើម្បីធ្វើឱ្យមនុស្សគ្រប់គ្នាពេញចិត្តចំពោះស៊ុប sorrel របស់អ្នក កុំរំលងគ្រឿងទេស។

ខណៈពេលដែលបសុបក្សីកំពុងពុះវាដល់ពេលរៀបចំបន្លែ។ ពួកគេទាំងអស់គួរតែត្រូវបានសម្អាត, លាងជមែះក្នុងទឹកនិងកាត់ជាបំណែក។ ជម្រើសកាត់របស់ខ្ញុំមានដូចខាងក្រោម៖ ខ្ទឹមបារាំង - ក្នុងគូបតូចៗដំឡូង - ក្នុងគូបមធ្យមការ៉ុត - ក្នុងច្រូតស្តើង។

រៀបចំចៀនពីការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំង។ នៅក្នុងខ្ទះចៀនក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន (1 ស្លាបព្រា) ដំបូងចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់មានតម្លាភាព។ បន្ទាប់មកចាក់ប្រេងឆាបន្ថែម (២ស្លាបព្រាបាយ) រួចចាក់ការ៉ុតចេញ។ ចៀនបន្លែរហូតទាល់តែការ៉ុតទន់។

ទុកស៊ុតឆ្អិនរឹងឱ្យត្រជាក់ បន្ទាប់មកបកវាចេញ។ កាត់ពួកវាជាការ៉េតូចៗ។ អ្នកអាចប្រើម៉ាស៊ីនកាត់ស៊ុត ឬប្រើកាំបិត។

លាងជម្រះបណ្តុំធំនៃ sorrel ឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយស្ងួតពីទឹក។ កាត់ដើមវែងនិងរឹង។ កាត់ស្លឹកទៅទទឹងណាមួយ។ ប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរជាងកុំធ្វើ "ក្រណាត់" ធំ ៗ ។

វិចិត្រកាត់ bunch នៃ dill និង parsley មួយ។ រូបថតបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់នូវសមាមាត្រនៃ sorrel ទៅនៅសល់នៃរុក្ខជាតិបៃតង។ ជាការពិតណាស់បរិមាណនៃ dill និង parsley អាចត្រូវបានកើនឡើងប៉ុន្តែកុំភ្លេច - sorrel នៅតែជាអាទិភាព។

នៅពេលដែលសាច់មាន់ត្រូវបានចម្អិនទាំងស្រុងយកគ្រឿងទេសដែលមិនចាំបាច់ចេញពីទំពាំងបាយជូរហើយចាប់ផ្តើមដាក់បន្លែ។ លើសពីនេះទៀតវានឹងមិនពិបាកក្នុងការចំអិនម្ហូបទេព្រោះគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជិតរួចរាល់ហើយបៃតងត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ដំឡូងគឺជាអ្នកដំបូងដែលចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ ទុកឱ្យវាឆ្អិនហើយឆ្អិនមិនលើសពី 2-3 នាទី។

បន្ទាប់មកចាក់ចូលការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង។

នៅពេលដែលវាឆ្អិនបន្ថែមស៊ុតដែលកាត់។

ទុកទំពាំងបាយជូរឱ្យពុះលើកំដៅទាបហើយបន្ថែម sorrel ទាំងអស់។ វា​ប្រេះ​ភ្លាមៗ ហើយ​បាត់បង់​ពណ៌​បៃតង​ភ្លឺ​។

បន្ថែមបៃតងបន្ទាប់ពីវា។ រំពុះស៊ុប 5 នាទី។ មុនពេលចម្អិនអាហារចប់ សូមភ្លក់វា ហើយបន្ថែមអំបិលតាមការចង់បាន។

ម្ហូប​របស់​យើង​គួរ​ញ៉ាំ​ក្តៅ ឬ​ក្តៅ​ល្មម។ ក្រែមជូរត្រជាក់គឺល្អសម្រាប់វា។

រូបមន្តទី ៥ មួយជំហានម្តង ៗ ៖ គុយទាវមាន់ និងស៊ុបពងមាន់

គុយទាវ និងស៊ុបពងមាន់ គឺជាមុខម្ហូបដំបូងដ៏ល្អមួយ ដើម្បីបន្ថែមភាពសម្បូរបែបទៅក្នុងតុអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។ ស៊ុបប្រែទៅជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់, សម្បូរបែប, ក្រអូប។ សាក​ល្បង​មើល​ទៅ អ្នក​និង​ក្រុម​គ្រួសារ​ច្បាស់​ជា​ចូល​ចិត្ត​ស៊ុប​នេះ​មិន​ខាន។

• ស្លាបមាន់ 2-3 ភី
• ដំឡូងបារាំង ៣ ភី
• ខ្ទឹមបារាំង 1 ភី
• ការ៉ុត ១ ភី
• គុយទាវ 3 tbsp
• ពងមាន់ ១ ភី
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• គ្រឿងទេសសម្រាប់ស៊ុបដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ស្លឹក Bay 1 ដុំ
• ខ្ទឹម 1 ធ្មេញ។
• ទឹក 2-2.5 លីត្រ
• ប្រេងបន្លែ 2 tbsp

ដាក់​ស្លាប​មាន់​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ ចាក់​ទឹក​ចូល​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ។ អំបិលទំពាំងបាយជូរចម្អិនស្លាបលើកំដៅទាបរយៈពេល 10 នាទី។

លាបដំឡូងហើយកាត់ជាបំណែក ៗ ។

កាត់ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត ដាក់ក្នុងខ្ទះជាមួយប្រេងបន្លែ។

បន្ថែមគុយទាវ គ្រឿងទេសសម្រាប់ស៊ុប ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូលស៊ុប បន្ថែមអំបិលបើចាំបាច់។ រំពុះស៊ុបរយៈពេល 10 នាទី។

បំបែកស៊ុតជាមួយសមមួយបន្ថែមស៊ុបបន្តិចទៅវាលាយ។

បន្ថែមស្លឹក Bay ទៅស៊ុបហើយចាក់ល្បាយស៊ុតចូលក្នុងស្ទ្រីមស្តើងដោយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច។ រំពុះស៊ុបរយៈពេល 1-2 នាទីទៀតហើយបិទឧស្ម័ន។ ទុកឱ្យស៊ុបចៀនរយៈពេល 10-15 នាទី។ ចាក់ស៊ុបដែលបានរៀបចំចូលទៅក្នុងចានហើយបម្រើ។

រូបមន្តទី ៦៖ ស៊ុបមាន់ស៊ុបជាមួយស៊ុត

វាលឿន ហ៊ាន និងមានសុខភាពល្អ។ រសជាតិដ៏អស្ចារ្យ - ជាមួយនឹងរសជាតិជូរចត់។ និងជាតិសរសៃច្រើន!

• សាច់មាន់ - ពាក់កណ្តាល;
• ដំឡូង - 3 កុំព្យូទ័រ PC;
• carrots - 1 កុំព្យូទ័រ PC;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• sorrel - 100 ក្រាម;
• ស្លឹក Bay - 2 កុំព្យូទ័រ;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ស៊ុតមាន់ - 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ខ្ទឹម - 2 cloves ។

ចម្អិនទំពាំងបាយជូរ។

យើងយកអ្វីដែលត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។

ច្របាច់ដំឡូងហើយបោះវាទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលកំពុងពុះ។

ច្របាច់ការ៉ុត។

ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។

ចៀនការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន ហើយនៅពេលដែលដំឡូងជិតរួចរាល់ហើយ បន្ថែមវាទៅក្នុងខ្ទះ។ អ្នកអាចដាក់ស្លឹក Bay លាងដើម្បីក្លិន

បន្ថែមសាច់ឆ្អិនល្អ ៗ ទៅស៊ុប។

ចូរកុំភ្លេចអំពីស៊ុតហើយដាក់វាឱ្យឆ្អិន។ ហើយយើងចុះទៅធ្វើការជាមួយ sorrel លាងវាឱ្យល្អ ស្ងួតវា។

ខ្ញុំមិនដឹងថាតើ sorrel ត្រូវការប៉ុន្មានក្រាមទេ ប៉ុន្តែខ្ញុំទិញយ៉ាងហោចណាស់ 2 បាច់ពីជីដូន ហើយនិយម 3. ច្របាច់វាឱ្យល្អិតល្អន់។ ខ្ញុំចូលចិត្តកាត់ជាច្រូត មិនមែនគូបទេ (តែនេះជាបញ្ហារសជាតិ)។

ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ឬឱសថ និងខ្ទឹមស។

នៅពេលដែលស៊ុបរួចរាល់ (ដំឡូងគឺទន់អ្វីគ្រប់យ៉ាងសមនឹងអ្នកដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ "នៅលើអំបិល") - ដាក់ sorrel ឱសថនិងខ្ទឹម។ ព្យញ្ជនៈកន្លះនាទីហើយបិទស៊ុប។ ហេតុអ្វីបានជាយើងត្រូវការរំលាយបៃតង? យើងនឹងរក្សាវីតាមីនអតិបរមានៅក្នុងវា។

យើងលាយ។ ស៊ុបរួចរាល់ហើយ។

បើគ្មានស៊ុតទេ ស៊ុបបែបនេះនឹងបាត់បង់ភាពទាក់ទាញរបស់វា។ អ្នក​អាច​បន្ថែម​ស៊ុត​ឆៅ​ដោយផ្ទាល់​ទៅក្នុង​ឆ្នាំង ដោយ​វាយ​វា​ស្រាលៗ​ដូចជា​ពងមាន់​។ ហើយអ្នកអាចធ្វើដូចដែលខ្ញុំធ្វើ - ដាក់ស៊ុតដោយផ្ទាល់នៅលើចានរបស់អ្នកគ្រប់គ្នា។ ដូច្នេះ៖

រូបមន្តទី ៧៖ ស៊ុបគុយទាវជាមួយស៊ុត

• ភ្លៅមាន់ធំ - 2 បំណែក
• ដំឡូង - 1 ដុំធំជាង
• ការ៉ុត - ១ ដុំតូច
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំតូច
• វល្លិតូច
• ស៊ុតមាន់ - 1 ដុំ
• អំបិល, ម្រេចខ្មៅ, ស្លឹក Bay, ឱសថ

ចម្អិនទំពាំងបាយជូរ។ ចាក់សាច់មាន់ជាមួយទឹកត្រជាក់និងលើភ្លើង។ ដរាប​ណា​វា​ចាប់​ផ្តើម​ពុះ​ហើយ សូម​បង្វែរ​ភ្លើង​ចុះ​ដើម្បី​យក​ពពុះ​ដែល​បង្កើត​ចេញ​នោះ​ចេញ។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមិនត្រូវផ្ទុះភ្លាមៗទេបើមិនដូច្នេះទេមាត្រដ្ឋានទាំងអស់នឹងនៅតែមាននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ នៅពេលដែលមាត្រដ្ឋានបានឈប់ប្រមូល អ្នកអាចអំបិលវាភ្លាមៗ ប្រសិនបើនៅតែមានពពុះ ពួកវានឹងកើនឡើងដល់ផ្ទៃ។

ពេលវាឆ្អិនល្អ ដាក់ដំឡូងបារាំងទាំងមូល ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត (ខ្ញុំកាត់វាជាបំណែកជាច្រើនដើម្បីឱ្យវាឆ្អិនល្អ) ស្លឹក Bay និងម្រេចខ្មៅ ហើយចម្អិនរហូតដល់មាន់ឆ្អិនប្រហែល 40 នាទី។

យើងយកខ្ទឹមបារាំង ដំឡូង និងការ៉ុតចេញពីទំពាំងបាយជូរ បោះចោលខ្ទឹមបារាំង។ បុកដំឡូងបារាំង និងការ៉ុតឱ្យល្អជាមួយសម ចូលទៅក្នុងខ្ទះ រួចផ្ញើត្រឡប់ទៅទំពាំងបាយជូរវិញ។

យកសាច់ចេញ កាត់ជាបំណែកតូចៗ រួចត្រឡប់ទៅខ្ទះវិញ។ នាំយកអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យឆ្អិន។ បន្ទាប់​មក​ដាក់​គុយទាវ​វា​ឱ្យ​ឆ្អិន​លឿន ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​៥​នាទី ។

ក្នុងអំឡុងពេលនេះ បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានមួយ ហើយអ្រងួនឱ្យបានល្អជាមួយសម។ បន្ថែមទៅស៊ុបរំពុះ, stirring យ៉ាងសកម្ម, ស៊ុតនឹង curdle ភ្លាម។ បន្ថែមបៃតង ទុកអោយពុះប្រហែលបីនាទី ជាការស្រេច!

រូបមន្តទី ៨៖ ស៊ុបមាន់ជាមួយដំឡូងនិងស៊ុត (មានរូបថត)

ស៊ុបនេះគឺស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នករាល់គ្នាដែលឈឺព្រោះវាបន្ទាប់ពីទំពាំងបាយជូរ kuringo ក្តៅដែលអ្នកនឹងមានអារម្មណ៍កាន់តែងាយស្រួលហើយអ្នកនឹងមានអារម្មណ៍កក់ក្តៅនៅខាងក្នុង។

• ស៊ុប 1 ដុំ
• ដំឡូង 500 ក្រាម។
• ស្នែង 100 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង 1 ភី
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ស៊ុត 2 ភី
• បៃតងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

យើងដាក់ស៊ុបឱ្យឆ្អិនដោយទៀងទាត់យកស្នោចេញ។ គន្លឹះ៖ យក Foam ចេញជាមួយ strainer ហើយមិនមែនជាមួយស្លាបព្រាទេ ព្រោះអ្នកមិនកាត់បន្ថយទំពាំងបាយជូរដោយប្រើ strainer ហើយសម្អាតវាល្អជាងជាមួយស្លាបព្រា។

យើងអំបិលទឹក។

កាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។

កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូប។

ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងខ្ទះរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

យើងយកសាច់មាន់ចេញហើយដាក់វាឱ្យត្រជាក់។

យើងច្របាច់សាច់ចេញពីឆ្អឹង។

យើងបោះដំឡូងចូលក្នុងខ្ទះ។ បន្ទាប់ពី 5 នាទីបោះស្នែង។ កូរឱ្យទៀងទាត់។ ចាក់ខ្ទឹមបារាំងចៀននិងសាច់មាន់។

យើងដាក់ស៊ុតឱ្យឆ្អិន។

យើងសម្អាតស៊ុតកាត់វាពាក់កណ្តាលហើយដាក់វានៅក្នុងស៊ុប។

ច្របាច់ឱសថហើយប្រោះលើស៊ុប។ Bon Appetit!

ជំហានទី 1: រៀបចំសុដន់មាន់។

ចាប់តាំងពីរូបមន្តប្រើបសុបក្សី broiler វាគួរតែត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នមុនពេលឆ្អិន! ដំបូង យើង​លាង​សម្អាត​សុដន់ និង​ដោយ​កាំបិត​ផ្ទះបាយ​ដ៏​មុតស្រួច យក​សំណល់​រោម​ចេញពី​ផ្ទៃ​ស្បែក ដែល​វា​មាន​វត្តមាន​ញឹកញាប់​នៅលើ​បក្សី សូម្បីតែ​ក្រោយពេល​សម្អាត​ម៉ាស៊ីន​ក៏ដោយ។ បន្ទាប់មកយើងផ្ទេរសាច់ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយបំពេញវាដោយទឹកដែលកំពុងរត់ហើយទុកវាចោល 1-1.5 ម៉ោង។ដូច្នេះហើយ កម្ចាត់សារធាតុ steroids ភាគច្រើន និងសារធាតុគីមីផ្សេងៗ ដែលមាន់ត្រូវបានចាក់។

ជំហានទី 2: រៀបចំ dough ។

ក្នុងពេលនេះយើងប្រមូលទឹកធម្មតា 1/4 ពែង។ បន្ថែមពងមាន់មួយ អំបិលកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេទៅវា ហើយវាយផលិតផលទាំងនេះរហូតដល់រលោង។

បន្ទាប់​មក​ប្រើ​ច្របល់​ជាមួយ​សំណាញ់​ល្អ រែង​ម្សៅ​ស្រូវសាលី​ដែល​ត្រូវការ​សម្រាប់​ជ្រលក់​ចូល​ក្នុង​ចានជ្រៅ។ ចាក់​ទឹក​ស៊ុត​ចូល រួច​កិន​គ្រប់​យ៉ាង​ជាមួយ​នឹង​សម​តុ។ ដុំតូចៗបង្កើតជាដំបូង។

បន្ទាប់ពីម្សៅបានស្រូបយកអង្គធាតុរាវទាំងអស់ហើយ យើងបន្ត kneading ដោយដៃស្អាត។ លទ្ធផលគួរតែជាម្សៅទន់មិនស្អិតដូចនំប៉ាវ ឬនំប៉ាវ។ យើង​ក្រឡុក​វា​ជា​ដុំ​មួយ រុំ​វា​ក្នុង​ខ្សែភាពយន្ត​ជ័រ​ដើម្បី​កុំ​ឲ្យ​វា​ធន់​នឹង​អាកាសធាតុ ហើយ​ទុក​វា​នៅលើ​តុ​ផ្ទះបាយ​ដើម្បី​ញ៉ាំ​។ 20-30 នាទី។.

ជំហានទី 3: រៀបចំបន្លែ។

ខណៈពេលដែលសុដន់មាន់ និងម្សៅត្រូវបានបញ្ចូល យើងកំពុងចូលរួមក្នុងផលិតផលសំខាន់ៗផ្សេងទៀត។ ដោយប្រើកាំបិតស្អាត បកបន្លែទាំងអស់ រួចលាងជម្រះជាមួយឱសថ។ បន្ទាប់មកយើងសម្ងួតពួកវាដោយកន្សែងផ្ទះបាយក្រដាសដាក់វានៅក្នុងវេននៅលើក្តារកាត់ហើយបន្តការរៀបចំ។ កាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងគូប 1 សង់ទីម៉ែត្រផ្ញើវាទៅចានមួយបំពេញដោយទឹកត្រជាក់ហើយទុកក្នុងវារហូតដល់ប្រើ។

យើងច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងតាមរបៀបដូចគ្នាប៉ុន្តែក្នុងទំហំតូចជាងប្រហែល 5-7 មិល្លីម៉ែត្រ។ កិនការ៉ុតនៅលើ grater មធ្យម ឬ ក្រៀម ហើយគ្រាន់តែច្របាច់ dill ឱ្យល្អ រួចដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើចានដាច់ដោយឡែក។
បន្ទាប់ពីនោះយើងដាក់នៅលើតុផ្ទះបាយនូវគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ដែលនឹងត្រូវការដើម្បីធ្វើស៊ុបហើយត្រលប់ទៅ dough វិញ។

ជំហានទី 4: បង្កើតគុយទាវ។

ប្រោះ countertop ជាមួយស្រទាប់ស្តើងនៃម្សៅ, យក polyethylene ពី dough ហើយចែកវាដោយកាំបិតថ្មីទៅជា 4 ផ្នែកស្មើគ្នា។ យើង​គ្រប​វា​បី​ដោយ​កន្សែង​ផ្ទះបាយ ហើយ​ដាក់​មួយ​លើ​តុ​ដែល​រៀបចំ​រួច​ហើយ​ប្រើ​ម្ជុល​រំកិល​ដើម្បី​រមៀល​វា​ជា​ស្រទាប់​ក្រាស់។ 1.5-2 ម។.

យើងទុកវាចោល 6-7 នាទី។នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ដើម្បីស្ងួត។

បន្ទាប់មកប្រោះជាមួយម្សៅ រួចក្រឡុក ឬដាក់ពីលើគ្នា។

បន្ទាប់ពីនោះ យើងកាត់ម្សៅពាក់កណ្តាលសម្រេចទៅជាបន្ទះស្តើងៗ ទទឹងពី 3 ទៅ 5 មីលីម៉ែត្រ អាស្រ័យលើប៉ាស្តាណាដែលអ្នកចូលចិត្ត។ យើងដំណើរការម្សៅបីដែលនៅសល់តាមរបៀបដូចគ្នា។
បន្ទាប់មកយើងបិទសន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាស parchment មួយសន្លឹក ចែកចាយគុយទាវដែលនៅតែទន់នៅលើវា ហើយស្ងួតវា យកវាចេញក្នុងកន្លែងដែលមានខ្យល់ចេញចូលល្អ 40-50 នាទី ឬទុកវានៅទីនោះរហូតដល់វាត្រូវការ។ ត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។

ជំហានទី 5: ចម្អិនទំពាំងបាយជូរ។

ឥឡូវនេះយើងយកចិត្តទុកដាក់ម្តងទៀតចំពោះសាច់មាន់ដែលត្រាំរួចលាងវាម្តងទៀតដាក់វានៅក្នុងខ្ទះជ្រៅមួយហើយបំពេញវាដោយទឹកបរិសុទ្ធបីលីត្រ។ បន្ថែមអំបិលមួយស្លាបព្រាកាហ្វេកន្លះនៅទីនោះ ហើយដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើកំដៅមធ្យម។

បនាប់ពីពុះរួចយក Foam ពណ៌ស - ប្រូតេអ៊ីន curdled ពីផ្ទៃនៃរាវ bubbling ជាមួយស្លាបព្រា slotted ។ បន្ទាប់មកយើងកាត់បន្ថយកំដៅទៅអប្បបរមា គ្របខ្ទះជាមួយគំរបមួយដើម្បីឱ្យគម្លាតតូចមួយនៅសល់ ហើយចម្អិនទំពាំងបាយជូរសម្រាប់ 40-50 នាទី។រហូតដល់សាច់ត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងពេញលេញ។

ជំហានទី 6: រៀបចំស៊ុបបន្លែ។

យើងមិនខ្ជះខ្ជាយពេលវេលាដោយឥតប្រយោជន៍ទេយើងដាក់ខ្ទះចៀនលើចង្ក្រានជិតខាងហើយចាក់ប្រេងបន្លែចូលក្នុងវា។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទី, ផ្ញើ onions chopped ចូលទៅក្នុងខ្លាញ់ដែលគេឱ្យឈ្មោះថានិង simmer រហូតដល់ទន់ 2-3 នាទី។ខណៈពេលដែលកូរជានិច្ចជាមួយ spatula ផ្ទះបាយស៊ីលីកុន។
បន្ទាប់មកបន្ថែមការ៉ុតនៅទីនោះ ហើយចម្អិនវាចូលគ្នារហូតដល់សំបកពណ៌មាសស្រាល 3 នាទី។... ដរាបណាបន្លែមានពណ៌ត្នោត និងទន់បន្តិច យកវាចេញពីចង្ក្រាន ហើយដាក់មួយឡែក។

ជំហានទី 7: ចម្អិនស៊ុបគុយទាវស៊ុតមាន់ - ជំហានទីមួយ។

ពេល​មាន់​ឆ្អិន​ហើយ ប្រើ​ស្លាបព្រា​រន្ធ​ដូចគ្នា យក​វា​ចេញពី​ខ្ទះ ផ្ទេរ​វា​ទៅ​ចាន​មួយ ហើយ​ត្រជាក់​។ ដាក់ដំឡូងនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរក្រអូបហើយបន្ទាប់ពីរំពុះម្តងទៀតចំអិនវារហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិនប្រហែល 10-11 នាទី។.

ជំហានទី 8: រៀបចំសាច់មាន់ឆ្អិន។

បន្ទាប់ពីសុដន់បានត្រជាក់បន្តិចហើយ អ្នកអាចយកវាឡើងដោយសុវត្ថិភាពដោយមិនខ្លាចរលាក ដាក់សាច់នៅលើក្តារកាត់ស្អាត យកវាចេញពីឆ្អឹង ហើយកាត់វាជាផ្នែកនៃទំហំដែលចង់បាន។ បន្ទាប់មកយើងបញ្ជូនសាច់មាន់ទៅខ្ទះនិង បន្ទាប់ពី 10 នាទី។យើងបន្តទៅជំហានបន្ទាប់ ស្ទើរតែចុងក្រោយ។

ជំហានទី 9: ចម្អិនស៊ុបមាន់ជាមួយគុយទាវ - ជំហានទីពីរ។

យើងពិនិត្យដោយប្រុងប្រយ័ត្នថាតើទំពាំងបាយជូរកំពុងឆ្អិនឬអត់ ទាល់តែយើងដាក់គុយទាវ ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតនៅទីនោះ ហើយចម្អិនវាជាមួយគ្នា។ 10-15 នាទី។កូរជានិច្ចដើម្បីកុំឱ្យ pasta ជាប់គ្នា។ ពេលវេលាអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើកម្រាស់របស់ម្សៅ!

បន្ទាប់មកយើងរៀបចំស៊ុបស្ទើរតែឆ្អិនជាមួយស្លឹក laurel ម្រេចខ្មៅ និង dill ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀតហើយរៀបចំម្ហូបក្តៅដំបូងសម្រាប់មួយផ្សេងទៀត 2-3 នាទី។នៅឆ្អិនទាប។
បន្ទាប់មកបិទចង្ក្រាន, គ្របដណ្តប់ Pan ជាមួយគំរបមួយ, ទទូចស៊ុបសម្រាប់ ៧-១០ នាទី។ដោយប្រើជណ្ដើរមួយ ចាក់វាចូលជាចំណែកៗ ហើយបម្រើដល់តុ។

ជំហានទី 10: បម្រើស៊ុបគុយទាវមាន់។

ស៊ុបគុយទាវមាន់ត្រូវបានបម្រើឱ្យក្តៅជាមុខម្ហូបសំខាន់ដំបូងសម្រាប់តុអាហារពេលល្ងាច។ ម្ហូបនេះមិនត្រូវការបន្ថែមទេ ប៉ុន្តែប្រសិនបើចង់បាន វាអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយនំបុ័ងស្រស់ សាឡាត់ ចំណិតស្រស់ៗ បន្លែកំប៉ុង។ រីករាយជាមួយអាហារឆ្ងាញ់ និងសុខភាពល្អ!
Bon Appetit!

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរមៀល dough ពីកណ្តាលទៅភាគី;

ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះប្រើតែពងមាន់សម្រាប់ធ្វើគុយទាវ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យគុយទាវស្ងួតលឿនអ្នកអាចដាក់វានៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 120-130 អង្សាសេហើយឈរនៅទីនោះរយៈពេល 20-30 នាទី;

ជួនកាល 2 នាទីមុនពេលស៊ុបត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងពេញលេញ ស៊ុតមាន់ឆៅដែលត្រូវបានវាយដំត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះ។

ការជំនួសដ៏ល្អសម្រាប់ប្រេងបន្លែគឺប៊ឺនិងសម្រាប់សុដន់មាន់ - ផ្នែកណាមួយនៃបក្សីនេះ;

ប្រសិនបើចង់បាន ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់អាចត្រូវបានចម្អិនជាមួយនឹងការបម្រើបន្ថែមនៃបន្លែ នោះគឺជាមួយនឹងខ្ទឹមបារាំងទាំងមូល ឫស parsley celery និងការ៉ុត រសជាតិនៃស៊ុបនឹងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីនេះតែប៉ុណ្ណោះ។

សំណុំនៃគ្រឿងទេសអាចត្រូវបានបន្ថែមជាមួយនឹងគ្រឿងទេសណាមួយដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីរដូវកាលចានក្តៅដំបូងឧទាហរណ៍ saffron ស្ងួត fennel ពណ៌សឬ allspice;

ជាញឹកញាប់ណាស់បន្លែមិនត្រូវបានចៀនទេតែដាំឱ្យពុះជាមួយដំឡូង 15 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមគុយទាវ ចម្អិនស៊ុបរយៈពេល 10 នាទី រដូវវាជាមួយឱសថ គ្រឿងទេស ហើយទុកវានៅលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 5-7 នាទីទៀត។

មីរ៉ូតុនគឺជាអាហាររបស់ខ្ញុំ។

ខ្ញុំតែងតែធ្វើឱ្យប្រាកដថាវាមាននៅកន្លែងរបស់ខ្ញុំ ព្រោះខ្ញុំតែងតែធ្វើស៊ុបស្រាលៗពីវាសម្រាប់ក្មេងៗ។

ខ្ញុំអាចចម្អិនម្ហូបមួយចំហៀងបាន ល្អម្តងទៀត ដោយសារខ្វះពេលវេលា វាត្រូវចំណាយពេល 3-4 នាទីដើម្បីចម្អិន។

ប៉ុន្តែខ្ញុំកម្រធ្វើម្ហូបចំហៀងពីវាណាស់។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ វានៅជាប់គ្នា ហើយខ្ញុំចាត់ទុកថានេះជាគុណវិបត្តិ។

ខ្ញុំប្រើវាញឹកញាប់បំផុតសម្រាប់ធ្វើស៊ុបគុយទាវ។

នៅក្នុងហាងនិងនៅលើទីផ្សារផលិតផលនេះត្រូវបានលក់ក្នុងតម្លៃ 55-65 រូប្លិ៍។

មានដុំធ្យូងអនាម័យបែបនេះត្រឹមតែ 6 ដុំប៉ុណ្ណោះក្នុងកញ្ចប់ធំ។

សម្រាប់ការរៀបចំស៊ុបខ្ញុំជាធម្មតាប្រើ 1 ដុំធ្យូងអនាម័យសម្រាប់ផើង 1.5-2 លីត្រ។

ខ្ញុំចូលចិត្តស៊ុបស្តើងៗ សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តស៊ុបក្រាស់គួរប្រើដុំធ្យូងអនាម័យចំនួន 2 ក្នុងខ្ទះចំណុះ 2 លីត្រ។

ចម្អិនគុយទាវឱ្យបានលឿន ដូច្នេះហើយ ខ្ញុំមិនចំអិនទុកជាបម្រុងទេ ខ្ញុំមិនចាកចេញទេ។

ខ្ញុំ​គិត​ថា​គុយទាវ​ទាំង​នេះ​គួរ​ញ៉ាំ​ភ្លាមៗ​បន្ទាប់​ពី​ចម្អិន​រួច។ ថ្ងៃបន្ទាប់មិនសូវឆ្ងាញ់ទេ។

សម្រាប់គុយទាវខ្ញុំចម្អិនស៊ុបមាន់ (ស្ងោរមាន់កាត់ជាចំណែកៗក្នុងទឹកអំបិល)

បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងការ៉ុត

ខ្ញុំបំបែកគុយទាវ១ដុំក្នុងដៃ (បើមិនដូច្នេះទេ នឹងមានប៉ាស្តាវែងមួយ!))

និង 3-5 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមទៅខ្ទះ។

អ្នកអាចបន្ថែមបៃតង។

នោះហើយជាគុយទាវរួចរាល់ហើយ!