ក្នុងការស្វែងរកការតុបតែងបែបទាន់សម័យនៃព្រឹត្តិការណ៍ពិសេសពេលខ្លះយើងភ្លេចអំពីម្ហូបចាស់ល្អ ៗ ដែលធ្វើអោយយើងរីករាយតាំងពីក្មេង។ ហើយវាមិនមែនជារឿងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេដែលយើងជាច្រើនបានភ្លេចពីរបៀបចម្អិនសាឡាត់អូលីវីយេឬជារូបមន្តបុរាណរបស់វាជាមួយសាច់ក្រកហើយវានឹងមិននាំអោយយើងចងចាំឡើងវិញ។ ជាការប្រសើរណាស់ប្រសិនបើនរណាម្នាក់ចង់រួមបញ្ចូលប្រពៃណីនិងការច្នៃប្រឌិតបន្ទាប់មកសម្រាប់ករណីនេះយើងមានព័ត៌មានជំនួយពីរប្រភេទដែលគួរឱ្យអស់សំណើច។

នៅពេលនិយាយអំពីការចម្អិនសាឡាត់អូលីវីយេទោះបីមានឬគ្មានសាច់ក្រកក៏ដោយក៏អ្នកចម្អិនម្ហូបតាមផ្ទះជាច្រើនពឹងផ្អែកដោយសំណាងដោយប្រើការចងចាំយ៉ាងជ្រាលជ្រៅជាមគ្គុទ្ទេសក៍ចុងភៅ “ ខ្ញុំចាំថាម្តាយខ្ញុំចំអិនម្ហូបដូចនេះ។ ខ្ញុំដាក់វាដូចនេះនិងនេះ” ហើយនៅ glance ដំបូងរូបមន្តសាមញ្ញមួយសម្រាប់អាហារសម្រន់ថ្ងៃឈប់សម្រាកធម្មតាប្រែទៅជាបិសាចអាហារពិតប្រាកដដោយមាន mayonnaise និងដំឡូងច្រើនលើសលប់ក្រុមដែលមិនចាំបាច់ឬផ្ទុយទៅវិញ សមាសធាតុដែលភ្លេច។

ដើម្បីកុំឱ្យលេងរ៉ូឡែតរុស្ស៊ីជាមួយអូលីវីយេហើយមិនបកប្រែផលិតផលដោយគ្មានប្រយោជន៍ការណែនាំអំពីការធ្វើម្ហូបនេះនឹងដាក់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងហើយបង្រៀនអ្នកពីរបៀបធ្វើសាឡាត់អូលីវីយេជាមួយសាច់ក្រកឆ្អិនរបស់វេជ្ជបណ្ឌិតត្រឹមត្រូវតើគ្រឿងផ្សំអ្វីខ្លះដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីរៀបចំនេះ ហើយសំខាន់បំផុតនៅក្នុងបរិមាណអ្វី ...

លើសពីនេះទៀតនៅក្នុងការអនុវត្តជាជំហាន ៗ និងជាមួយព័ត៌មានលំអិតនិងរូបថតទាំងអស់យើងនឹងធ្វើជាម្ចាស់រូបមន្តបុរាណសម្រាប់សាឡាត់ឆ្ងាញ់នេះនិងការប្រែប្រួលដើមផ្សេងៗរបស់វា។

អ្វីដែលត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុង appetizer salad Olivier

ដំឡូង

ដំឡូងប្រហែលជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់បំផុតមួយនៅក្នុងសមាសភាពបុរាណរបស់សាឡាដអូលីវីយេ។ វាគឺជាបន្លែដែលផ្សំឡើងពីសាឡាដភាគច្រើន។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយដើម្បីឱ្យការព្យាបាលរបស់យើងមិនមានជាតិម្សៅពេកនៅពេលរៀបចំផលិតផលសម្រាប់ចម្អិនអាហារវាចាំបាច់ត្រូវសង្កេតមើលសមាមាត្រត្រឹមត្រូវ។

តាមឧត្ដមគតិមើមមធ្យមប្រហែល ៦ ត្រូវបានគេយកសម្រាប់ចានសាឡាដធម្មតា ៨-១០ ចំណែកដែលមានទម្ងន់ប្រហែល ០.៥-០.៨ គីឡូក្រាម។ ដោយផ្អែកលើចំនួនដំឡូងនេះយើងនឹងបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។

ដំឡូងសម្រាប់សាឡាដត្រូវតែដាំឱ្យពុះក្នុងឯកសណ្ឋានរបស់ពួកគេប៉ុន្តែជាពិសេសនៅក្នុងករណីដើមអ្នកអាចជ្រើសរើសយកដុតនំឬចៀន។ មេចុងភៅរបស់យើងនឹងប្រាប់អ្នកហើយបង្ហាញអ្នកបន្ថែមអំពីការចម្អិនដំឡូងបារាំង។

របៀបចំអិនដំឡូងសម្រាប់សាឡាដឱ្យបានត្រឹមត្រូវ (វីដេអូបង្រៀន)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំបន្លែផ្សេងទៀតសម្រាប់សាឡាត់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវអាចត្រូវបានអាននៅក្នុងអត្ថបទដាច់ដោយឡែករបស់យើង។

សាច់ក្រកឆ្អិនសម្រាប់អូលីវីយេបុរាណ

សមាសធាតុសំខាន់បំផុតនិងបរិមាណទីពីរនៅក្នុងសាឡាត់នេះគឺជាគ្រឿងផ្សំសាច់។ ហើយដោយសារយើងកំពុងរៀបចំអូលីវីយេជាមួយសាច់ក្រកយើងគួរស្តុកទុកជាមុនជាមួយសាច់ក្រកឆ្អិនល្អនិងមានទម្ងន់ ០.៥ គីឡូក្រាម។

សាច់ក្រកនិងសាច់ក្រកឆ្អិនក៏សមរម្យសម្រាប់តួនាទីសំខាន់នេះដែរ។ ហើយដើម្បីទទួលបានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងនេះអ្នកអាចជំនួសប្រពៃណី "ដុកទ័រស្គាយ៉ា" ជាមួយសាច់ក្រកឆ្អិនឬជក់បារី។

ស៊ុតសម្រាប់សាឡាត់

កន្លែងកិត្តិយសទីបីនៅអូលីវីយេទាក់ទងនឹងប្រភាគដ៏ធំត្រូវបានផ្តល់ឱ្យស៊ុត។

ចំពោះសមាមាត្រនៃផលិតផលល្អបំផុតស៊ុតមាន់ចំនួន ៦ ដែលបានជ្រើសរើសដែលមានម៉ាស់សរុប (ដោយគ្មានសំបក) ៣៧០-៤០០ ក្រាមនឹងគ្រប់គ្រាន់។ ត្រូវការសម្រាប់អូលីវីយេ។

ត្រសក់

ត្រសក់នឹងជួយបន្ថែមភាពស្រស់និងរសជាតិប្រៃដល់អូលីវីយេ។

នៅក្នុងរូបមន្តដើមទាំងផ្លែឈើស្រស់និងហ្គឺឃីនឃីនត្រូវបានគេប្រើដែលអាចជំនួសដោយជោគជ័យជាមួយត្រសក់ជ្រក់ធម្មតាឬត្រសក់អំបិល។

ក្នុងករណីរបស់យើងអ្នកត្រូវការបន្លែស្រស់ ២០០ ក្រាម (២ ភី។ ស៊ី) និងចំនួនបន្លែកំប៉ុងដូចគ្នា (២ ភី។ អិនធម្មតាឬ ៦ ភីចហ្គឺឃីន) ។

ការ៉ុត

ការ៉ុតគឺជាបន្លែជា root មួយផ្សេងទៀតដែលបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្តហើយត្រូវការឱ្យឆ្អិន "ឯកសណ្ឋាន" ។

សម្រាប់អាហារសម្រន់ការ៉ុតមធ្យមមិនលើសពី ៣ ផ្លែដែលមានទំងន់សរុបរហូតដល់ ៣៥០ ក្រាមត្រូវបានទាមទារ។

ក្នុងករណីកម្រនៅពេលអ្នកចង់ច្នៃប្រឌិតរូបមន្តដើមការ៉ុតបែបកូរ៉េត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងសាឡាដនេះគឺជាការសម្រេចចិត្តដ៏ក្លាហានប៉ុន្តែនៅឆ្ងាយពីបុរាណនៃអាហារសម្រន់នេះ។

ចំណុចប៉ូឡា - គ្រឿងផ្សំបុរាណនៅក្នុងអូលីវីយេ

សណ្តែកកំប៉ុងដែលមានពូជខួរក្បាលដើរតួជាប្រភេទកាតទស្សនានៃការព្យាបាលរឿងព្រេងនិទានដូច្នេះគួរតែមានវាគ្រប់គ្រាន់ជាផ្នែកមួយរបស់អូលីវីយេផងដែរ។

១ កំប៉ុងមានប្រហែល ២៦០-២៨០ ក្រាមនៃផលិតផលសុទ្ធហើយបរិមាណនេះគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់សមាមាត្រដ៏ល្អរបស់យើង។ ដំណោះស្រាយល្អបំផុតគឺយកសណ្តែកបៃតងទឹកកកស្រស់ (៣០០ ក្រាម) ជំនួសអាហារកំប៉ុងហើយដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេល ១០ នាទី។

ដូចគ្នានេះដែរពេលខ្លះសណ្តែកដែលជិតបំផុតរបស់វាត្រូវបានគេប្រើជំនួសសណ្តែក - សណ្តែកកំប៉ុងឬស្ងោរ (ក្រហមឬស) ដែលជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់រសជាតិដើមរបស់ម្ហូបរួចទៅហើយ។

ខ្ទឹមបារាំង

ខ្ទឹមបារាំង (១ ក្បាល) ឬស្លាបពណ៌បៃតង (១០០ ក្រាម) ត្រូវតែមាននៅក្នុងអូលីវីយេព្រោះបើគ្មានវាទេអាហារឆ្ងាញ់ឆ្នាំថ្មីនេះនឹងបាត់បង់រសជាតិផ្អែមហឹរ។

មេចុងភៅរបស់យើងនឹងប្រាប់និងបង្ហាញអ្នកបន្ថែមអំពីការហាន់ខ្ទឹមបារាំងសម្រាប់ធ្វើជាអាហារសម្រន់។

វិធីច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យបានរហ័សនិងត្រឹមត្រូវ (វីដេអូបង្រៀន)

តើ mayonnaise អ្វីដែលត្រូវប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យអូលីវីយេបុរាណ

ហើយទីបំផុត mayonnaise ដោយគ្មានអូលីវីយេមិនមែនជាអូលីវីយេ ទឹកជ្រលក់ ២៥០-៣០០ ក្រាមនឹងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីឱ្យសាឡាត់មិនស្ងួតមិនរាវពេក។

មាននរណាម្នាក់កំពុងព្យាយាមណែនាំក្រែមជូរ, យ៉ាអួនិងទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗទៀតចូលទៅក្នុងរូបមន្តប៉ុន្តែមានតែប្រូវ៉ែនខលប៉ុណ្ណោះដែលអាចបំពេញរូបភាពធ្វើម្ហូបនៅលើកំណត់សំគាល់បុរាណ។ អ្នកអាចប្រើ mayonnaise ផលិតនៅផ្ទះឬសមភាគីដែលមានកាឡូរីទាប។

មេចុងភៅរបស់យើងនឹងប្រាប់និងបង្ហាញលំអិតអំពីការរៀបចំទឹកជ្រលក់ធ្វើដោយដៃសម្រាប់អាហារសម្រន់អូលីវីយេ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ mayonnaise ធ្វើដោយដៃ, វីដេអូមួយជំហានម្តង ៗ

មានតែការប្រើប្រាស់គ្រឿងទេសនេះទេយើងនឹងអាចរៀបចំសាឡាដឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់ក្រកបានយ៉ាងត្រឹមត្រូវដូចម្តាយនិងជីដូនរបស់យើងដែរ។ មិនត្រូវបន្ថែមផ្សិត, ផ្លែប៉ោម, ម្នាស់, អាហារសមុទ្រ, ឬសារធាតុពិសោធន៍ផ្សេងទៀតដែលគួរបន្ថែមទៅក្នុងរូបមន្តនោះទេ។ ជាការពិតប្រសិនបើអ្នកចង់បានសៀវភៅបែបបុរាណមិនមែនទំនើបទេបើទោះបីជានេះហើយវាពិតជាឆ្ងាញ់។

ហើយសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តកម្រនិងអសកម្ម (ពួកគេនៅតែមាន) យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តទំនើប ៗ ជាច្រើន។

រូបមន្តបុរាណសម្រាប់សាឡាត់អូលីវីយេជាមួយសាច់ក្រក

គ្រឿងផ្សំ

• សាច់ក្រកឆ្អិន - ៥០០ ក្រាម + -
• —
  1. គួរទិញសាច់ក្រករបស់វេជ្ជបណ្ឌិតសម្រាប់សាឡាដដែលមានគុណភាពល្អនិងគ្មានខ្លាញ់ជ្រូក។ ជំនួសឱ្យសាច់ក្រករបស់វេជ្ជបណ្ឌិត "អូលីវីយេ" អាចត្រូវបានចម្អិនជាមួយសាច់ឆ្អិនឬហាំ។
  2. នៅពេលចម្អិនបន្លែសម្រាប់អូលីវីយេវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យអំបិលទឹកឱ្យបានល្អ។ ជាមួយនឹងការរៀបចំនេះសាឡាដដែលបានបញ្ចប់នឹងលែងត្រូវការអំបិលទៀតហើយ។
  3. វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យកាត់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់សាឡាដឱ្យមានទំហំដូចសណ្តែកបៃតងបន្ទាប់មកនៅពេលបម្រើវានឹងមើលទៅចុះសម្រុងគ្នា។
  4. ប្រសិនបើអ្នកចង់ភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយអូលីវីយេប្រពៃណីនោះផលិតផលអាចត្រូវបានកាត់ជាបន្ទះស្តើង ៗ ។ រសជាតិនឹងនៅតែដដែលប៉ុន្តែបទបង្ហាញបែបនេះអាចធ្វើឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។
  5. ផលិតផលសាឡាដដែលបានរៀបចំទាំងអស់ត្រូវតែត្រជាក់ទាំងស្រុងអ្នកមិនអាចប្រមូលសាឡាត់ជាមួយបន្លែឬស៊ុតដែលនៅតែក្តៅបានទេ។ រសជាតិប្រាកដជានឹងខូច។
  6. បន្ទាប់ពីចម្អិនសូមកុំដាក់សាឡាដភ្លាមៗនៅក្នុងទូទឹកកក។ ទុកឱ្យវាអង្គុយនៅលើតុរយៈពេលកន្លះម៉ោងបន្ទាប់មកបម្រើឬយកចេញនៅពេលត្រជាក់។
  7. អូលីវីយេបុរាណជាមួយសាច់ក្រកអាចត្រូវបានរៀបចំជាមុនហើយទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេលបីថ្ងៃវាជាការល្អប្រសើរជាងកុំលាយគ្រឿងផ្សំជាមួយគ្នាប៉ុន្តែគ្រាន់តែដាក់វានៅក្នុងធុងមួយនៅក្រោមគំរប។ នេះអាចធ្វើទៅបានប្រសិនបើ mayonnaise មិនទាន់ត្រូវបានបន្ថែម។ រដូវសាឡាដហើយកូរភ្លាមៗមុនពេលបម្រើ។

  សាឡាត់អូលីវីយេជាមួយសាច់ក្រកគឺជាសាឡាដដ៏ល្បីបំផុតនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីដែលជនបរទេសនិយាយថាជនជាតិរុស្ស៊ីបម្រើជាអាហារពេលព្រឹកអាហារថ្ងៃត្រង់និងពេលល្ងាច។ នៅក្រៅប្រទេសវាត្រូវបានគេហៅថាគ្មានអ្វីតិចជាងសាឡាត់រុស្ស៊ីទេអ្នកខ្លះសង្កត់ធ្ងន់ថាយើងកំពុងនិយាយអំពីសាឡាត់ដំឡូងដែលមាននៅស្ទើរតែគ្រប់ម្ហូបជាតិ។

  សាឡាត់អូលីវីយេត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយមេចុងភៅម្នាក់នៃភោជនីយដ្ឋានមូស្គូឈ្មោះលូស៊ីនអូលីវីយេនៅសតវត្សរ៍ទី ១៩ រូបមន្តនេះត្រូវបានបោះពុម្ពផ្សាយជាលើកដំបូងនៅក្នុងទស្សនាវដ្តី“ អាហាររបស់យើង” ក្នុងឆ្នាំ ១៨៨៩ ។ ប្រវត្តិនៃរូបរាងរបស់វាប្រហាក់ប្រហែលនឹងប្រវត្តិសាឡាត់សេសារដ៏ល្បីល្បាញនិងនំខេវីដែលល្បីល្បាញមិនតិចទេរូបមន្តត្រូវបានទទួលដោយចៃដន្យនៅពេលដែលខ្វះផលិតផលគ្រឿងផ្សំដែលមានត្រូវបានលាយជាមួយការស្លៀកពាក់ជាមួយ mayonnaise និងត្រូវបានបម្រើ តុដល់ភ្ញៀវ។ សាឡាត់អូលីវីយេថ្មីបានទទួលការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងដែលមនុស្សម្នាតម្រង់ជួរនៅភោជនីយដ្ឋាន។

  រូបមន្តវីដេអូមួយជំហានម្តង ៗ

  ទន្ទឹមនឹងនេះរូបមន្តសាឡាត់ដែលធ្លាប់ស្គាល់មានភាពខុសប្លែកពីដើម។ រូបមន្តមួយនៃរូបមន្តអូលីវៀរនៅសតវត្សរ៍ទី ១៩ រួមមានគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈសាច់ក្រកចំនួន ២ អណ្តាតសាច់គោ cav ផោនពងត្រីពងត្រីសាឡាដស្រស់ ១ ផោនត្រីខកំប៉ុងឆ្អិន ២៥ ដុំឬបង្កងកំប៉ុង ១ កំប៉ុងស្ពៃក្តោប (បន្លែកំប៉ុង) ១ សណ្តែកកំប៉ុង (សណ្តែកកាប៊ុល) ត្រសក់ស្រស់ ២ ផ្លែស្ពៃក្តោប ៥ ផោនពងមាន់ឆ្អិនរឹង ៥ ទឹកជ្រលក់ Provencal (mayonnaise ៧២.៥%) ។ ជាក់ស្តែងកំណែថ្មីជាមួយសាច់ក្រកគឺជារូបមន្តដែលបានកែប្រែដូច្នេះអ្នកមិនគួរភ្ញាក់ផ្អើលទេនៅពេលហាងកាហ្វេអាមេរិចបំរើអូលីវៀរជាមួយឈីបនិងសាឡាត់អាយប៊ឺក។

  សាឡាត់ប្រពៃណីអូលីវីយេជាមួយសាច់ក្រកគឺជាកំណែក្រោយដែលពេលខ្លះត្រូវបានគេហៅថាអូលីវីយេសូវៀត។ ភាពខុសគ្នាសំខាន់របស់វាគឺថាវាត្រូវបានគេរៀបចំជាមួយការបន្ថែមសាច់ក្រកឆ្អិន -“ វេជ្ជបណ្ឌិត” ឬ“ អូស្តានគីណូ” ដោយសារតែវាទទួលបានរសជាតិថ្លៃថ្នូរនិងឆ្ងាញ់បើទោះបីជាប្រើផលិតផលសាមញ្ញនិងមានតំលៃសមរម្យក៏ដោយ។

  សាឡាត់បុរាណអូលីវីយេជាមួយសាច់ក្រក

  សាឡាត់បុរាណអូលីវីយេជាមួយសាច់ក្រកត្រូវបានធ្វើពីដំឡូងស្ងោរនិងការ៉ុតត្រសក់ជ្រក់សណ្តែកកំប៉ុងឬជ្រក់សាច់ក្រកឆ្អិនហើយស្លៀកពាក់ជាមួយ mayonnaise ។ អ្នកអាចបន្ថែមស្រស់ឬខ្ទឹមបារាំង, dill ឬ parsley ទៅសាឡាត់។

  គ្រឿងផ្សំ៖

  • ដំឡូងមានទំហំមធ្យមចំនួន ២ ដាំឱ្យពុះនៅក្នុងស្បែករបស់ពួកគេ។
  • 1-2 ការ៉ុតឆ្អិនមធ្យម;
  • ត្រសក់ pickled ឬ pickled 2-3;
  • ស៊ុតឆ្អិន ២;
  • សណ្តែកកំប៉ុង½កំប៉ុង;
  • សាច់ក្រកឆ្អិន ២០០ ក្រាម;
  • mayonnaise Provencal វេចខ្ចប់ប្លាស្ទិចតូច។

  ការរៀបចំ៖

  ការរៀបចំសាឡាត់អូលីវីយេជាមួយសាច់ក្រកមាននៅក្នុងការកាត់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ទៅជាគូបតូចៗទំហំរបស់វាអាចប្រែប្រួល។ រដូវសាច់ក្រកបន្លែដែលផលិតរួចកាត់ជាមួយ mayonnaise ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងបន្ថែមអំបិលបើចាំបាច់។

  អ្នកអាចមើលរូបមន្តលម្អិតនៅក្នុងវីដេអូ៖

  ជារឿយៗអ្នកអាចរកឃើញរូបមន្តរបស់អូលីវីយេដោយគ្មានការ៉ុតឆ្អិនជាមួយនឹងការជំនួសត្រសក់ជ្រក់ជាមួយផ្លែស្រស់។ ទាំងអស់នេះគឺជាកំណែសមរម្យរបស់សូវៀតជាមួយសាច់ក្រកប៊ឺឆ្អិន។

  សាឡាត់អូលីវីយេជាមួយសាច់ក្រកនិងក្រែមជូរនិងការស្លៀកពាក់ mayonnaise

  កំណែមួយចំនួនធំរបស់អូលីវីយេត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងប្រវត្តិរបស់គាត់។ ការលេចចេញនូវសាឡាដនិងប្រជាប្រិយភាពរបស់វាបាននាំឱ្យមានកំណែថ្មីឧទាហរណ៍សាឡាត់ Hermitage ឬ Stolichny ដែលស្រដៀងនឹងដើម។ ជាលទ្ធផល Lucien Olivier បានធ្វើឱ្យរូបមន្តល្អឥតខ្ចោះដែលនៅតែមិនស្គាល់ដល់នរណាម្នាក់។

  អ្នកអាចបង្កើនរសជាតិក្រែមអូលីវីយេជាមួយសាច់ក្រកបែបសូវៀតដោយបន្ថែមក្រែមឬជូរ។

  គ្រឿងផ្សំ៖

  • សាច់ក្រកឆ្អិន ៣០០ ក្រាម;
  • មើមដំឡូងចំនួន ៧;
  • ត្រសក់ pickled 6;
  • 6 ស៊ុតឆ្អិន;
  • 5 ការ៉ុតឆ្អិន;
  • សណ្តែកកំប៉ុង ១ កំប៉ុង។
  • mayonnaise ២០០ ក្រាម;
  • ក្រែមជូរ ១០០ ក្រាម;
  • អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

  ការរៀបចំ៖

  ច្របាច់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់បន្ថែមក្រែម mayonnaise និងជូរអំបិល។ ទុកឱ្យសាឡាត់អង្គុយរយៈពេល ២-៣ ម៉ោង។

  អ្នកអាចនាំឱ្យរសជាតិកាន់តែខិតជិតទៅនឹងសាឡាត់ Lucien Olivier ដើមប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមកាវលីនកាវៀវទៅក្នុងសាឡាដ។

  សាឡាត់អូលីវីយេជាមួយសាច់ក្រកដែលជក់បារី

  មានកំណែជាច្រើននៃអូលីវីយេរុស្ស៊ីរួមទាំងរូបមន្តដែលមានជក់បារីឬសាច់និងសាច់ក្រកដែលជក់បារីជាជម្រើស (ស្រេចចិត្តជាមួយហាំ) ។

  

  គ្រឿងផ្សំ៖

  • សាច់ក្រកជក់បារី ១០០ ក្រាម;
  • សាច់ក្រកឆ្អិន ៣០០ ក្រាម;
  • 2-3 កុំព្យូទ័រ។ ដំឡូងឆ្អិន;
  • 2-3 កុំព្យូទ័រ។ carrots ឆ្អិន;
  • ៥ ដុំ។ សុ​ត​ស្ងោរ;
  • ៥ ដុំ។ ត្រសក់ pickled;
  • សណ្តែកកំប៉ុង ១ កំប៉ុង;
  • mayonnaise ១ កញ្ចប់តូច;
  • អំបិល។

  ការរៀបចំ៖

  កាត់ចូលទៅក្នុងគូបរដូវជាមួយអំបិលនិង mayonnaise ។

  សាឡាត់អូលីវីយេអាចត្រូវបានបម្រើនៅលើតុបុណ្យក្នុងផ្នែកដែលដាក់ជាស្រទាប់ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃពណ៌ផ្សេងៗគ្នានៃផលិតផលមើលទៅឆើតឆាយណាស់។

  សាឡាត់មិនមែនបុរាណអូលីវីយេជាមួយសាច់ក្រកផ្សិតនិងសាច់មាន់

  ដើមឡើយអូលីវីយេរួមមានសាច់និងផ្លែផ្សេងៗគ្នាផ្លែឆឺរីអូលីវហ្គឺឃីនផ្សិតប៉ោស៊ីនីនិងពពួកផ្លែហ្គឺរីបឺរីដូច្នេះរូបមន្តទំនើបជាមួយសាច់ក្រកផ្សិតនិងសាច់មាន់នឹងត្រូវបានរំពឹងទុក។ រូបមន្តនេះសាកសមសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តហឹរនិងហឹរ

  គ្រឿងផ្សំ៖

  • 5 ស៊ុតឆ្អិន;
  • ដំឡូង ៤-៥;
  • សណ្តែកកំប៉ុង ១ កំប៉ុង;
  • ខ្ទឹមស ២-៣ ខ្ទឹម;
  • ត្រសក់ pickled 2-3;
  • សាច់ក្រកជក់បារី ៣០០ ក្រាម;
  • ស្រាសំប៉ាញស្រស់ ២០០ ក្រាម;
  • mayonnaise ២០០ ក្រាម។

  ការរៀបចំ៖

  ចៀនផ្សិតនិងខ្ទឹមសនៅក្នុងប្រេងបន្លែច្របាច់គ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតនិងលាយជាមួយ mayonnaise ។

  សាឡាត់អូលីវីយេជាមួយសាច់ក្រកនិងផ្សិតជ្រក់

  អូលីវីយេជាមួយផ្សិតជ្រក់មានរសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ វាអាចត្រូវបានចម្អិនទាំងត្រសក់ស្រស់និងជ្រក់។

  អ្នកអាចបង្កើនរសជាតិអូលីវីយេប្រភេទនេះដោយបន្ថែមស្លឹកស្ពៃដែលមាននៅក្នុងសាឡាត់ Lucien Olivier ដើមផងដែរ។

  គ្រឿងផ្សំ៖

  • 5 ស៊ុតឆ្អិន;
  • ដំឡូង ៤-៥;
  • 2-3 ការ៉ុតឆ្អិន;
  • សណ្តែកកំប៉ុង ១/២ កំប៉ុង;
  • សាច់ក្រកឆ្អិន ៣០០ ក្រាម;
  • ign កំប៉ុងស្រាសំប៉ាញ;
  • ត្រសក់ pickled 2-3;
  • mayonnaise ២០០ ក្រាម។

  ការរៀបចំ៖

  ច្របាច់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ហើយបន្ថែម mayonnaise ។

  អូលីវីយេជាមួយសាច់ក្រកនិងខ្ទឹមបារាំងជ្រក់

  បន្តប្រធានបទនៃគ្រឿងផ្សំជ្រក់យើងស្នើឱ្យកត់សំគាល់រូបមន្តសាឡាត់អូលីវីយេជាមួយខ្ទឹមបារាំងជ្រក់។ ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះបន្ថែមវាឆៅដើម្បីធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវគុណភាពវីតាមីនរបស់វាប៉ុន្តែនៅក្នុងបាយឆាវាច្បាស់ជាឆ្ងាញ់ជាង។

  គ្រឿងផ្សំ៖

  • 5 ស៊ុតឆ្អិន;
  • ដំឡូង ៤-៥;
  • 2-3 ការ៉ុតឆ្អិន;
  • សណ្តែកកំប៉ុង ១/៣;
  • ខ្ទឹមបារាំង ១ មុនត្រាំក្នុងទឹកខ្មះនិងទឹក។
  • សាច់ក្រកឆ្អិន ៣០០ ក្រាម;
  • ត្រសក់ pickled 2-3;
  • mayonnaise ២០០ ក្រាម។

  ការរៀបចំ៖

  ច្របាច់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់និងរដូវជាមួយ mayonnaise ខ្លាញ់។

  សម្រាប់ការរួមបញ្ចូលពណ៌កាន់តែភ្លឺអ្នកអាចប្រើធ្នូពណ៌ក្រហម។ នៅពេលបម្រើក្នុងផ្នែកអ្នកអាចតុបតែងសាឡាដជាមួយចំណិតផ្លែបឺរ។

  រូបមន្តរបស់អ្នកនិពន្ធដើមសម្រាប់អូលីវីយេឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់ក្រក (ដោយគ្មានត្រសក់និងខ្ទឹមបារាំង)

  គន្លឹះនៃភាពជោគជ័យនៃសាឡាដនេះគឺស្ថិតនៅក្នុងសមាមាត្រដែលបានជ្រើសរើសយ៉ាងល្អនៃគ្រឿងផ្សំ។ សាឡាត់មានរសជាតិឆ្ងាញ់។

  គ្រឿងផ្សំ៖

  • 10 ស៊ុត;
  • ការ៉ុត ១;
  • ដំឡូង ៣;
  • សាច់ក្រកជក់បារី ៤០០ ក្រាម;
  • សណ្តែកកំប៉ុង ១ កំប៉ុង;
  • កញ្ចប់តូចមួយនៃ mayonnaise ។

  ការរៀបចំ៖

  រំពុះបន្លែកាត់អ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅជាគូបនិងរដូវជាមួយ mayonnaise ។

  បំរើសាឡាត់នេះនៅក្នុងនំតាតាក្លេសឬនៅក្នុងនំវ៉ូហ្វេជាមួយឈីប។

  អូលីវីយេជាមួយសាច់ក្រកនិងសាច់មាន់ពីជីដូនរបស់អិមម៉ា

  សាឡាត់អូលីវីយេសម្រាប់គ្រួសារធំមួយគួរតែត្រូវបានផលិតក្នុងបរិមាណគ្រប់គ្រាន់ដូច្នេះសាច់មាន់ក៏អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅគ្រឿងផ្សំផងដែរ។

  គ្រឿងផ្សំ៖

  • ត្រសក់ជ្រក់ ១ ពាង (ផ្អែម);
  • ដំឡូង ៥-៦;
  • 2-3 ការ៉ុតធំ;
  • ផ្លែប៉ោម Antonovka តូចចំនួន ៤;
  • 5 ស៊ុត;
  • ពាង ៧០០ ក្រាមនៃសណ្តែក;
  • ជើងមាន់ឆ្អិន ២ ដុំ;
  • សាច់ក្រកឆ្អិន ៣០០ ក្រាម;
  • ខ្ទឹមបារាំង ៣;
  • bunch នៃ dill មួយ;
  • mayonnaise ៥០០ ក្រាម។

  ការរៀបចំ៖

  ដាំបន្លែឆៅកាត់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចូលក្នុងគូបតូចៗរដូវជាមួយ mayonnaise ។

  សាឡាត់រដូវក្តៅអូលីវីយេជាមួយសាច់ក្រកនិងឱសថ

  នេះគឺជាកំណែរបបអាហាររបស់សាឡាដដែលអាចធ្វើនៅរដូវក្តៅ។ ភាគច្រើនផ្អែកលើបន្លែស្រស់ៗ។

  វាល្អប្រសើរជាងក្នុងការជំនួស mayonnaise Provencal ជាមួយសាឡាដឬក្រែមជូរដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប។

  គ្រឿងផ្សំ៖

  • 2-3 ស៊ុតឆ្អិន;
  • សាច់ក្រកឆ្អិន ២០០ ក្រាម;
  • ត្រសក់ស្រស់ ២ ផ្លែ;
  • ដំឡូងឆ្អិនវ័យក្មេងចំនួន ៤;
  • សណ្តែកស្រស់ ១០០ ក្រាម;
  • ខ្ទឹមបារាំងស្រស់ ១ បាច់
  • mayonnaise ២០០ ក្រាម;
  • អំបិល​និង​ម្រេច។

  ការរៀបចំ៖

  លាងសណ្តែកឱ្យល្អ។ កាត់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់និងរដូវជាមួយ mayonnaise ។ សូមឱ្យវាញ៉ាំ។

  នេះក៏ជារូបមន្តសម្រាប់អូលីវីយេបុរាណដែលត្រូវបានផលិតនៅទសវត្ស ៨០ ។ នេះគឺជារូបមន្តដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងខ្សែភាពយន្តដ៏ល្បីល្បាញ "រីករាយជាមួយការងូតទឹករបស់អ្នក" ។ រូបមន្តគឺសម្រាប់ ១០ ដង។

  

  គ្រឿងផ្សំ៖

  • 7 ផ។ ដំឡូង;
  • ៥ ដុំ។ ការ៉ុត;
  • ៦ ផ។ ត្រសក់ pickled;
  • ៦ ផ។ ស៊ុត;
  • សាច់ក្រកបណ្ឌិត ៣០០ ក្រាម;
  • mayonnaise ២០០ ក្រាម;
  • ក្រែមជូរ ១០០ ក្រាម;
  • អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

  ការរៀបចំ៖

  រំពុះដំឡូងស៊ុតការ៉ុត។ កាត់អ្វីគ្រប់យ៉ាងលាយនិងរដូវជាមួយ mayonnaise ។

  សាឡាត់អូលីវីយេជាមួយសាច់ក្រកដោយគ្មានការ៉ុត

  វ៉ារ្យ៉ង់នៃការធ្វើអូលីវីយេជាមួយសាច់ក្រកយោងតាមរូបមន្តបុរាណប៉ុន្តែដោយគ្មានការ៉ុតក៏មានប្រជាប្រិយភាពផងដែរ។ វាអាចត្រូវបានគេហៅថាកុមារភាពព្រោះវាជាកុមារដែលមិនចូលចិត្តការ៉ុតឆ្អិន។

  គ្រឿងផ្សំ៖

  • សាច់ក្រកឆ្អិន ៦០០ ក្រាម;
  • ត្រសក់ pickled ៥-៦;
  • សណ្តែកកំប៉ុង ១ កំប៉ុង (៧៥០ ក្រាម);
  • ដំឡូង ៣;
  • ស៊ុត ៣;
  • 2-3 tbsp ស្លាបព្រានៃ mayonnaise;
  • ក្រែមជូរ ១០០-២០០ ក្រាម;
  • ម្រេចខ្មៅនិងអំបិល។

  ការរៀបចំ៖

  រំពុះបន្លែនិងស៊ុតកាត់រដូវជាមួយក្រែមជូរនិង mayonnaise បន្ថែមម្រេចនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

  បន្ថែមផ្លែប៉ោមមួយទៀតសម្រាប់សាឡាដទារក។ វានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។

  រដូវរងាអូលីវីយេជាមួយសាច់ក្រកនិងផ្លែប៉ោម

  សាកល្បងសាឡាត់រដូវរងានេះជាមួយសាច់ក្រកនិងផ្លែប៉ោម។ វាត្រូវបានកំណត់ដោយចំនួនតិចតួចនៃ mayonnaise ។

  គ្រឿងផ្សំ៖

  • សាច់ក្រកឆ្អិន ៤០០ ក្រាម;
  • ដំឡូង 2;
  • ការ៉ុត ១;
  • ផ្លែប៉ោម ១;
  • ស៊ុត ៣;
  • ត្រសក់ជ្រក់ ៣០០ ក្រាម;
  • សណ្តែកបៃតង ២០០ ក្រាម;
  • ខ្ទឹមបារាំង ១/២;
  • bunch នៃ dill មួយ;
  • mayonnaise ១៥០ ក្រាម។

  ការរៀបចំ៖

  ដាំបន្លែដាំឱ្យពុះដាក់ពងមាន់ស្ងោរកាត់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ហើយលាយជាមួយគ្រឿងទេស។ បន្ថែម dill chopped វិចិត្រ។

  អូលីវីយេឆ្នាំថ្មីបុរាណជាមួយសាច់ក្រក

  រូបមន្តគឺដូចគ្នាប៉ុន្តែរបៀបកាត់បន្លែឱ្យបានត្រឹមត្រូវត្រូវបានពិពណ៌នាលំអិតនៅក្នុងវីដេអូឆ្នាំថ្មី។ បរិមាណបន្លែអាចត្រូវបានបន្ថែមដោយភ្នែក។

  គ្រឿងផ្សំ៖

  • ដំឡូង;
  • ការ៉ុត;
  • ស៊ុត;
  • ត្រសក់;
  • សាច់ក្រកឆ្អិន ៣០០ ក្រាម;
  • ម្ទេសធំ ៣-៤;
  • mayonnaise ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

  ការរៀបចំ៖

  កាត់បន្លែឆ្អិនទៅជាគូបដើម្បីឱ្យវាមានទំហំប៉ុនម្រាមដៃចិញ្ចៀន។

  សាឡាត់បុរាណ "អូលីវីយេ" គឺជាម្ហូបប្រពៃណីមិនត្រឹមតែសម្រាប់តុបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មីប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងសម្រាប់ព្រឹត្តិការណ៍បុណ្យផ្សេងៗទៀតផង។ សាឡាដនិងអាហារសម្រន់ដែលនៅសេសសល់អាចផ្លាស់ប្តូរនិងឆ្លាស់គ្នាបានប៉ុន្តែអូលីវីយេនៅក្នុងទំរង់មួយរឺមួយផ្សេងទៀតតែងតែមានវត្តមាននៅលើតុ។ យ៉ាងណាមិញអ្នកបម្រើគ្រប់រូបចង់ផ្គាប់ចិត្តអតិបរិមានៃភ្ញៀវដូច្នេះបន្ថែមពីលើស្នាដៃធ្វើម្ហូបដើមគេគួរតែផ្តល់ជូននូវម្ហូបបែបបុរាណដ៏ពេញនិយមដែលនឹងមានសម្លេងស្ទើរតែគ្រប់ព្រលឹង។

  សាឡាត់អូលីវីយេទទួលបានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងទូលំទូលាយនៅសម័យសូវៀតនៃឱនភាពសរុបនៅពេលដែលនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះរដូវរងានិទាឃរដូវនៅក្នុងហាងអាចទិញតែបន្លែជា root ដែលសមស្របសម្រាប់ការរក្សាទុករយៈពេលវែងហើយគ្មាននរណាសូម្បីតែចងចាំត្រសក់ស្រស់ប៉េងប៉ោះម្ទេស និងរុក្ខជាតិមុនរដូវក្តៅ។ ដូច្នេះអាហារសម្រន់សាឡាដនិងមុខម្ហូបផ្សេងទៀតសម្រាប់តុបុណ្យត្រូវបានរៀបចំពីការជ្រើសរើសបន្លែដែលមានតម្លៃថោក ៗ ព្រមទាំងអាហារឆ្ងាញ់ ៗ ដ៏កម្រមួយចំនួនដែលបានទិញដោយពិបាកហើយទុកមួយឡែកសម្រាប់ឱកាសពិសេស។

  ទោះបីជារូបមន្តដើមសម្រាប់សាឡាត់អូលីវីយេដែលបានលេចមុខនៅប្រទេសរុស្ស៊ីក្នុងសតវត្សរ៍ទី ១៩ តាមរយៈការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់មេចុងភៅជនជាតិបារាំងរួមបញ្ចូលសាច់ក្រួចក្រេសហ្វីសឬបង្កងពងត្រីខ្មៅកាវស្ពៃក្តោបនិងបន្លែស្រស់ៗគ្រឿងផ្សំទាំងនេះអាចរកបានសម្រាប់មនុស្សតិចតួចប៉ុណ្ណោះ។ ហើយសូម្បីតែនៅក្នុងសម័យសូវៀតដ៏កម្រពួកគេហាក់ដូចជាអស្ចារ្យ។ ដូច្នេះរូបមន្តសម្រាប់សាឡាត់នេះត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំងហើយប្រែទៅជាអ្វីដែលឥឡូវនេះត្រូវបានគេហៅថាអូលីវីយេបុរាណដែលត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួលពីផលិតផលសាមញ្ញបំផុតមិនថ្លៃទេហើយត្រូវបានជនរួមជាតិយើងទាំងក្មេងទាំងចាស់ចូលចិត្ត។

  ថ្ងៃនេះខ្ញុំចង់ប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនសាឡាត់អូលីវីយេជាមួយសាច់ក្រកយោងតាមរូបមន្តបុរាណសម្រាប់ឆ្នាំថ្មីឬតុបុណ្យផ្សេងទៀត។ វាអាចមិនមែនជាការប្រើសាច់ក្រកស្ងោរសម្រាប់សាឡាដនេះទេប៉ុន្តែវាមានភាពងាយស្រួលព្រោះសាច់ក្រកត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរមិនត្រូវការការព្យាបាលកំដៅបឋមហើយត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងហាងនានាក្នុងតម្លៃណាមួយ ប្រភេទ។ តាមគំនិតរបស់ខ្ញុំអូលីវីយេដែលឆ្ងាញ់ជាងគេគឺទទួលបានជាមួយសាច់ក្រករបស់វេជ្ជបណ្ឌិតដែលផលិតតាម GOST ដែលមានតម្លៃថ្លៃជាងទោះបីជាមានសាច់ក្រកថោកជាងក៏ដោយក៏សាឡាត់ដ៏ល្អអាចលេចចេញមកប្រសិនបើអ្នកពេញចិត្តនឹងរសជាតិរបស់វា។ សាច់ក្រកឆ្អិនដែលមានគុណភាពខ្ពស់ផ្តល់ឱ្យសាឡាដនូវរសជាតិឆ្ងាញ់និងរសជាតិឆ្ងាញ់, បន្លែ "រដូវរងារ" ជាច្រើនប្រភេទផ្តល់ឱ្យវានូវភាពឆ្អែតឆ្អន់និងរសជាតិផ្សេងៗគ្នាហើយត្រសក់ជ្រក់នាំមកនូវអារម្មណ៍ស្រស់ថ្លា។

  ឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់និងមានតំលៃថោកដើម្បីរៀបចំអូលីវីយេជាមួយសាច់ក្រកគឺជាម្ហូបដែលត្រូវបានទទួលស្គាល់គ្រប់ពេលវេលា! ហើយប្រសិនបើអ្នកចង់សាកល្បងសាឡាត់នេះដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យចំអិនម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អនិងមានរបបអាហារច្រើន។

  ព័ត៌មានមានប្រយោជន៍

  វិធីចំអិនអូលីវីយេជាមួយសាច់ក្រកនិងជ្រក់៖ គ្រឿងផ្សំសម្រាប់អូលីវីយេនិងរូបមន្តបុរាណដែលមានរូបថត

  គ្រឿងផ្សំ៖
  

  • សាច់ក្រកឆ្អិន ៤០០ ក្រាម
  • ដំឡូងមធ្យម ៤ (៥០០ ក្រាម)
  • ការ៉ុតមធ្យម ៣ (៤០០ ក្រាម)
  • ត្រសក់មធ្យមចំនួន ៤ (៤០០ ក្រាម)
  • 6 ស៊ុត
  • ពាងបៃតង ១ ពាងធំ (៤០០ ក្រាម)
  • ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម ១
  • mayonnaise ១២០ ក្រាម

  វិធីធ្វើម្ហូប៖

  ១. ដើម្បីរៀបចំ“ អូលីវីយេ” ជាមួយសាច់ក្រកយោងតាមរូបមន្តបុរាណលាងដំឡូងនិងការ៉ុតអោយម៉ត់ដោយមិនបកវាចាក់ទឹកត្រជាក់ហើយដាក់លើភ្លើងមធ្យម។ ដាំទឹកឱ្យពុះបន្ទាប់មកបន្ថយកំដៅនៅក្រោមឆ្នាំងហើយចម្អិនបន្លែក្នុងកំដៅទាបរហូតដល់ទន់ពី ៣០ ទៅ ៥០ នាទី។

  សំខាន់! សូមព្យាយាមកុំធ្វើឱ្យដំឡូងឆ្អិនពេកសម្រាប់សាឡាត់បើមិនដូច្នេះទេវានឹងពិបាកកាត់វាចូលទៅក្នុងគូប។ បន្ទាប់ពី ៣០-៣៥ នាទីនៃការដាំដុះដំឡូងរួចចាប់ផ្តើមភ្លក់វាដើម្បីត្រៀមខ្លួនរៀងរាល់ ៥ នាទីម្តងប្រសិនបើកាំបិតចូលកណ្តាលបន្លែជា root បានយ៉ាងងាយស្រួលនោះវាអាចយកចេញពីទឹកបាន។ សម្រាប់សាឡាដវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការប្រើដំឡូងវ័យក្មេងឬពូជដែលមានមាតិកាម្សៅទាបដូចជាដំឡូងដែលមានបំណងចៀន។

  ២. ពងមាន់ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១០ នាទីបន្ទាប់មកចាក់ទឹកត្រជាក់ពីលើពួកវាហើយត្រជាក់រយៈពេល ១០-១៥ នាទី។
  
  3. ចិតសំបកដំឡូងហើយកាត់ជាគូបមធ្យម។

  សំខាន់! ដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់ក្រកអូលីវីយេឆ្ងាញ់បំផុតគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ (លើកលែងតែខ្ទឹមបារាំងនិងសណ្តែកបៃតង) គួរតែត្រូវបានកាត់ជាគូបដែលមានទំហំប៉ុនគ្នា។

  
  ៤- ចិតសំបកការ៉ុតហើយចិតជាចំណិត ៗ
  
  5. បកស៊ុតហើយកាត់ជាគូប។
  
  6. កាត់សាច់ក្រកឆ្អិនទៅជាគូប។

  ជាប្រពៃណីសាឡាត់អូលីវីយេត្រូវបានផលិតចេញពីសាច់ក្រករបស់វេជ្ជបណ្ឌិតប៉ុន្តែសាច់ក្រកស្ងោរផ្សេងទៀតដែលមានគុណភាពល្អក៏សមរម្យសម្រាប់វាដែរ។ នៅពេលជ្រើសរើសសាច់ក្រកឆ្អិននៅក្នុងហាងអ្នកគួរតែផ្តល់អាទិភាពដល់ផលិតផលដែលផលិតដោយអនុលោមតាម GOST ឬអានសមាសភាពរបស់វាដោយប្រុងប្រយ័ត្នលើកញ្ចប់។ សាច់ក្រកដែលមានគុណភាពខ្ពស់ឆ្ងាញ់គួរតែមានសាច់ជ្រូកនិងសាច់គោជាមុនសិន។

  
  

  សំខាន់! ប្រយ័ត្នពេលជ្រើសរើសផលិតផលនេះនៅក្នុងហាងព្រោះអូលីវីយេត្រូវការត្រសក់ជ្រក់មិនមែនជ្រក់ទេ។ ពួកវាមិនតែងតែអាចរកបាននៅតាមហាងនោះទេប៉ុន្តែពួកគេប្រាកដជាមាននៅក្នុងទីផ្សារដែលនៅជិតបំផុត។

  

  ៨- ចិតសំបកខ្ទឹមបារាំងអោយម៉ត់ ជាធម្មតាខ្ញុំប្រើខ្ទឹមបារាំងសាឡាត់ក្រហមសម្រាប់សាឡាដព្រោះវាមានសភាពទន់និងឆ្ងាញ់ជាងខ្ទឹមបារាំងធម្មតា។
  
  ៩. ដាក់អាហារដែលច្របាច់ទាំងអស់នៅក្នុងខ្ទះឬចានធំមួយព្រោះចំនួនគ្រឿងផ្សំដែលបានបញ្ជាក់ធ្វើឱ្យអូលីវីយេ ២.៥ គីឡូក្រាមហើយសូម្បីតែនៅក្នុងចានសាឡាដធំបំផុតវាមិនអាចលាយវាបានត្រឹមត្រូវទេ។ បន្ថែមសណ្តែកបៃតងទៅក្នុងសាឡាដបន្ទាប់ពីបង្ហូររាវចេញពីពាង។
  
  10. Salad និងរដូវជាមួយ mayonnaise ។
  
  11. លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យបានហ្មត់ចត់។
  
  
  អូលីវីយេបុរាណឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់ក្រកបានត្រៀមរួចរាល់!
  
  

  យើងទាំងអស់គ្នាចូលចិត្តញ៉ាំអូលីវីយេនៅយប់ថ្ងៃទី ៣១ ខែធ្នូដល់ថ្ងៃទី ១ ខែមករា។ ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែដឹងអំពីរូបមន្តប្រពៃណីពិតដែលត្រូវបានបញ្ជូនពីជំនាន់មួយទៅជំនាន់មួយតាមរយៈខ្សែស្រឡាយស្រីនោះទេ។ ទីបំផុតចូរយើងស្វែងយល់ពីសមាសភាពពិតនៃម្ហូប?

  សមាសភាពប្រពៃណីអូលីវីយេ

  គ្មានឆ្នាំថ្មីតែមួយត្រូវបានបញ្ចប់ដោយគ្មាន“ ភ្ញៀវ” នេះទេ។ ប៉ុន្តែអ្នករាល់គ្នារៀបចំសាឡាត់នេះតាមរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនហើយពិចារណាថាវាត្រឹមត្រូវ។ អ្វីដែលត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរូបមន្តពិតប្រាកដសម្រាប់ម្ហូបដែលពិភពលោកទាំងមូលស្គាល់?

  ជាការពិតណាស់វាមានតំលៃរៀបចំដំឡូង។ ហើយមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះព្រោះវាត្រូវការពេលយូរដើម្បីចម្អិន។ ផងដែរដោយសារតែវាគឺជាបន្លែជា root ដែលធ្វើឱ្យសាឡាត់ពេញចិត្ត។

  បន្ទាប់ពីការ៉ុតមកសាច់ក្រក។ នៅទីនេះអ្នកជ្រើសរើសយករសជាតិណាមួយរបស់អ្នក - វាអាចជាសាច់ក្រកស្ងោរជក់បារីជក់បារីឆៅឬអ្វីផ្សេងទៀតដែលសាកសមនឹងរសជាតិរបស់អ្នក។

  

  នៅកន្លែងទីបួនអូលីវីយេនឹងតែងតែមានស៊ុត។ វាអាចមានទាំងសាច់មាន់និងសត្វក្រួច។ ទីពីរពិតណាស់មានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនប៉ុន្តែអ្នកមិនអាចទិញបាននៅគ្រប់ទីកន្លែងទេហើយអ្នកនឹងត្រូវការច្រើនជាងពីរឬបីដង។

  ត្រសក់ក៏ជាគ្រឿងផ្សំដ៏សំខាន់នៅក្នុងម្ហូបដែរ។ អ្នកអាចបន្ថែមជ្រក់និងជ្រក់។

  ពេលខ្លះពួកគេថែមទាំងអាចបន្ថែមរបស់ថ្មីចូលទៅក្នុង“ បុក” ប៉ុន្តែនេះមិនមែនជាប្រពៃណីទៀតទេ។

  ជាការពិតកុំភ្លេចអំពីសក្តានុពលបៃតងហើយវាត្រូវតែលុបចោល។ យ៉ាងណាមិញប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមសណ្តែកស្រស់អ្នកនឹងទទួលបានដូចគ្នានឹងត្រសក់ស្រស់ដែរ។

  គ្រឿងផ្សំសំខាន់មួយទៀតដែលមិនគួរឱ្យជឿគឺ mayonnaise ដែលជាមូលដ្ឋាននៃសាឡាដ។ អ្នកអាចយកទៅទិញនៅហាងឬធ្វើទឹកជ្រលក់នៅផ្ទះ។ សម្រាប់គាត់អ្នកនឹងត្រូវការ៖ ស៊ុត (ឬតែពណ៌លឿង) ប្រេងបន្លែណាមួយ mustard អំបិលនិងស្ករ។ ពេលខ្លះទឹកក្រូចឆ្មាក្រូចឆ្មាឬទឹកខ្មេះត្រូវបានបន្ថែមដើម្បីរសជាតិឆ្ងាញ់។

  

  ជាការពិតអ្នកមិនគួរភ្លេចអំពីពេលវេលាដូចជាគ្រឿងទេសទេ។ នៅក្នុងកំណែបុរាណវាគ្រាន់តែជាអំបិលនិងម្រេចខ្មៅប៉ុណ្ណោះ។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមបៃតងបុរាណដូចជា dill ឬ parsley ។

  គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវលាយបញ្ចូលគ្នាហើយសាឡាដដែលស្ទើរតែចប់ត្រូវដាក់ក្នុងទូទឹកកកដើម្បីឱ្យវាត្រជាក់ចុះហើយរសជាតិទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អ។ បន្ទាប់ពីពីរបីម៉ោងម្ហូបអាចត្រូវបានបម្រើដល់តុ។

  រូបមន្តបុរាណមួយជំហានម្តង ៗ

  • ការ៉ុត ១;
  • សាច់ក្រក ២៦០ ក្រាម;
  • ស៊ុត ៣;
  • ដំឡូង ៣;
  • សណ្តែកបៃតង ៥០ ក្រាម;
  • ត្រសក់ pickled 2;
  • mayonnaise ១៦០ ម។

  ពេលចម្អិនអាហារគឺ ៤០ នាទី។

  កាឡូរី - ១៨០ ។

  

  វិធីចំអិនអូលីវីយេបុរាណជាមួយសាច់ក្រក៖

  
  

  រូបមន្តបុរាណអូលីវីយេជាមួយសាច់ក្រកដោយគ្មានការ៉ុត

  • ដំឡូង ៣;
  • ហ្គឺឃីនចំនួន ១០;
  • ស៊ុត ៣;
  • សាច់ក្រក ២៦០ ក្រាម;
  • ពាងតូចមួយនៃសណ្តែក;
  • mayonnaise ១៨០ ម។

  ពេលចម្អិនអាហារគឺ ៤៥ នាទី។

  កាឡូរី - 150 ។

  

  វិធីធ្វើម្ហូប៖

  1. រំពុះស៊ុតរហូតដល់រឹងនៅកណ្តាលយកវាចេញក្នុងទឹកត្រជាក់នៅលើចង្ក្រាន;
  2. លាងសមាតដំឡូងដាក់វានៅក្នុងខ្ទះហើយចម្អិនរហូតដល់ទន់។
  3. ខណៈពេលដែលដំឡូងនិងស៊ុតកំពុងពុះសូមបើកសណ្តែកបង្ហូររាវហើយចាក់វាចូលក្នុងចានសាឡាដ។
  4. យកសាច់ក្រកចេញពីវេចខ្ចប់ហើយកាត់វាជាគូប។
  5. កាត់កន្ទុយរបស់ត្រសក់ហើយកាត់វាជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។
  6. បន្ថែមសាច់ក្រកនិងត្រសក់ទៅគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់;
  7. ត្រជាក់និង peel ស៊ុតនិងដំឡូងត្រៀមខ្លួនជាស្រេចកាត់ចូលទៅក្នុងគូប;
  8. បន្ថែមគ្រឿងផ្សំទាំងពីរទៅសល់នៅក្នុងចានសាឡាដ។
  9. បំពេញបន្ថែមសមាសធាតុនៃចានសាឡាដជាមួយ mayonnaise និងគ្រឿងទេស។
  10. កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងរួមគ្នាហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។

  

  អូលីវីយេគឺជាសាឡាដថ្ងៃឈប់សម្រាកដែលងាយស្រួលរៀបចំបំផុត។ នេះមានន័យថាក្នុងរយៈពេលមួយម៉ោងបន្ទាប់ពីការចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារវាអាចត្រូវបានគេញ៉ាំជាមួយស្លាបព្រាធំមួយជាមួយនំបុ័ងស្រស់និងក្រៀម។

  ការរៀបចំអូលីវីយេបុរាណជាមួយសាច់ក្រកត្រូវបានបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់នៅក្នុងវីដេអូខាងក្រោម។

  សូមអានផងដែរ ...

  • សាឡាត់មាន់ជាមួយផ្សិតជ្រក់ផ្សិតសាឡាត់ពងមាន់ជ្រក់ត្រសក់
  • ស៊ុបសណ្តែកបៃតង
  • សាឡាត់សេសារជាមួយបង្គា
  • អាថ៌កំបាំងធ្វើម្ហូប៖ សាច់មាន់ដុតនំ