ទឹកជ្រលក់សេសារឆ្ងាញ់ជាមួយបង្គា។ សាឡាត់សេសារជាមួយបង្គា
កាឡូរី៖ មិនបានបញ្ជាក់
ពេលចម្អិនអាហារ៖ មិនបានបញ្ជាក់
ខ្ញុំចូលចិត្តសាឡាដដ៏អស្ចារ្យនេះខ្លាំងណាស់ ដែលខ្ញុំប្រមូលនូវជម្រើសទាំងអស់សម្រាប់ការរៀបចំរបស់វា។ អ្វីដែលខ្ញុំគ្រាន់តែមិនបានចម្អិនម្ហូបនេះជាមួយ៖ សាច់គោ សាច់អាំង បាលីក និងសាច់ទាដែលមានសាច់មាន់ស្ងោរ ឬពងក្រួច ប៉េងប៉ោះ ឈីសប្រភេទផ្សេងៗ។ ចំពោះការស្លៀកពាក់ ខ្ញុំដាក់ mayonnaise ទឹកជ្រលក់ Worcestershire និង Hollandaise នៅក្នុងសាឡាត់។
ប៉ុន្តែបើខ្ញុំចង់ធ្វើសាឡាត់ឆ្ងាញ់ ខ្ញុំប្រើគ្រឿងសមុទ្រដូចជាបង្គាជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់។ នៅក្នុងកំណែនេះរសជាតិនៃ salad ផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំង។ ក្លិនឈ្ងុយនៃអាហារសមុទ្រ និងក្លិនខ្ទឹម ស្លឹកសាឡាត់ក្រៀម និងឈីស Parmesan ហឹរ - ទាំងអស់នេះត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ដ៏អស្ចារ្យ។ ជាងនេះទៅទៀត ទឹកជ្រលក់អាចទិញរួចរាល់ ឬអាចចម្អិនដោយខ្លួនឯងក៏បាន។ វាមិនមែនជាការលំបាកដូចដែលវាហាក់ដូចជានៅ glance ដំបូង, ប៉ុន្តែនៅពេលដែលអ្នកធ្វើជាម្ចាស់វា, អ្នកអាចរដូវកាល salads ផ្សេងទៀតជាមួយវា។
តាមពិតទៅ វាគឺជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់នេះ ដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ Caesar salad បុរាណ។ ដូច្នេះវាត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយអ្នកនិពន្ធនៃរូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបនេះ - មេចុងភៅម៉ិកស៊ិក Caesar Cardini ដែលមានឈ្មោះសាឡាត់ពេញនិយម។ ក្រោយមក មុខម្ហូបនេះមានច្រើនប្រភេទ ហើយសូម្បីតែអ្នកនិពន្ធខ្លួនឯងក៏រៀបចំវាទាំងជាមួយ និងគ្មានអាន់ឆូវី នៅក្នុងទឹកជ្រលក់។
ដូច្នេះថ្ងៃនេះសម្រាប់អ្នក - សាឡាត់ Caesar ជាមួយបង្គាដែលជារូបមន្តសាមញ្ញបុរាណដែលខ្ញុំសង្ឃឹមថានឹង "ដោះស្រាយ" នៅក្នុងធនាគារជ្រូកធ្វើម្ហូបរបស់អ្នកជារៀងរហូត។
គ្រឿងផ្សំសាឡាដ៖
- ស្លឹកសាឡាត់ - 100 ក្រាម,
- បង្គាទឹកកកស្រស់ - ៩-១២ ដុំ,
- ផ្លែប៉េងប៉ោះទុំ ១-២ ផ្លែ។
- ឈីស - 50 ក្រាម,
- នំប៉័ងស្រូវសាលី - ១០០ ក្រាម,
- ខ្ទឹមសស្រស់ - ១ កំពឹស,
- ប្រេងបន្លែសម្រាប់បង្គាចៀន,
- ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ Caesar - 3-4 tbsp ។
គ្រឿងផ្សំទឹកជ្រលក់៖
- ប្រេងអូលីវ - 100 មីលីលីត្រ,
- ពងមាន់ - ២ ភី។ ,
- ខ្ទឹមសស្រស់ - ២ កំពឹស,
- mustard - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ,
- ទឹកក្រូចឆ្មា - ២ស្លាបព្រាបាយ,
- អំបិល - 0.5 tsp
រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត៖
កាត់ចេកជាបំណែកតូចៗ។ កិនខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំដោយចុចខ្ទឹមស រួចប្រោះវាលើនំប៉័ង។ យើងបានរីករាលដាល croutons នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ sprinkle ជាមួយប្រេងនិងដាក់នៅក្នុង oven ដើម្បីឱ្យពួកគេស្ងួតបន្តិច។
បង្គារលាយ។ ប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានដំណើរការដោយកំដៅរួចហើយនោះ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការចៀនវាទាំងសងខាងក្នុងប្រេង ប្រោះជាមួយគ្រឿងទេស និងចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវបន្តិច។
ទឹកជ្រលក់អាចទិញបាន ឬអាចធ្វើដោយខ្លួនឯង។
ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តធ្វើម្ហូប នោះអ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖
ប្រេងអូលីវ - 100 មីលីលីត្រ
តារាងស៊ុតមាន់ - 2 ភី។
ខ្ទឹមស្រស់ - 2 cloves
mustard - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ទឹក lemon - 2 tbsp ។
អំបិល - 0.5 tsp
ដើម្បីរៀបចំការស្លៀកពាក់សាឡាត់ ពងមាន់ឆ្អិនរឹង។ បន្ទាប់មកលាយ yolk ជាមួយ mustard បន្ថែមខ្ទឹមសច្របាច់ ប្រេងអូលីវ និងទឹកក្រូចឆ្មា។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
ទឹកជ្រលក់រួចរាល់ហើយ។ 
លាងសាឡាត់ហើយស្ងួត។ បន្ទាប់មកយើងហែកវាដោយដៃរបស់យើងហើយដាក់វានៅលើចាន។
ប្រោះជាមួយទឹកជ្រលក់និងប្រោះជាមួយឈីសពាក់កណ្តាល។
សាឡាត់ Caesar ជាមួយបង្គាត្រូវបានចាត់ទុកថាជាមុខម្ហូបមួយក្នុងចំណោមមុខម្ហូបដែលចូលចិត្តបំផុតរបស់អ្នកហូបចុកជុំវិញពិភពលោក។ ជាប្រពៃណី សាឡាត់បែបនេះត្រូវបានរៀបចំជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលមានមូលដ្ឋានលើ yolk ឆៅ ប៉ុន្តែថ្ងៃនេះយើងសូមអញ្ជើញអ្នកឱ្យសាកល្បងកំណែរបស់វាជាមួយទឹកជ្រលក់ mayonnaise ទឹកក្រូចឆ្មា និង
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន "Caesar" ជាមួយបង្គា? ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយគ្រឿងផ្សំ។
សមាសធាតុ៖
- ឬ Iceberg - មួយបាច់;
- បង្គា - ប្រើដែលអ្នកចូលចិត្តបំផុតគ្រប់ប្រភេទនិងទំហំណាមួយ;
- ស៊ុត quail (អ្នកក៏អាចប្រើធម្មតាបានដែរ);
- ប៉េងប៉ោះ Cherry;
- ឈីស (និយម parmesan) ។
សម្រាប់ croutons:
- នំបុ័ង (ខ្មៅឬស);
- ប្រេងអូលីវ;
- ខ្ទឹម។
សម្រាប់ទឹកជ្រលក់៖
- mayonnaise;
- ប្រេងអូលីវ;
- ទឹក lemon ស្រស់។
- ខ្ទឹមស (អ្នកអាចប្រើទាំងស្រស់ សម្រាប់រសជាតិកាន់តែភ្លឺ និងស្រស់ថ្លា និងដុតនំ - សម្រាប់រសជាតិស្រាល និងក្លិនឈ្ងុយ);
- ម្រេចខ្មៅនិងក្រហម (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) ។
បង្គាត្រូវបានរៀបចំក្នុងដំណាក់កាលជាច្រើន។ ទីមួយពាក់ព័ន្ធនឹងការរៀបចំដោយផ្ទាល់នៃគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ ដំណាក់កាលទីពីរគឺការលាយដោយការស្លៀកពាក់សាឡាត់ជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់មុននឹងដាក់ម្ហូប។ ដូច្នេះសូមចាប់ផ្តើមរៀបចំវា។
សម្រាប់ croutons យើងប្រើនំបុ័ងកាលពីម្សិលមិញ - វាមិនរលំនៅពេលកាត់ទេហើយវាសមស្របបំផុតសម្រាប់ការធ្វើ croutons ។ យើងបានកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបតូចៗទំហំ 0.5-1 សង់ទីម៉ែត្របន្ទាប់ពីកាត់សំបករដុប។ ហាន់ខ្ទឹមសពីរបីកំពឹស រួចចៀនវាក្នុងប្រេងអូលីវ។ នៅពេលដែលខ្ទឹមសទទួលបានពណ៌លាំមាស ចូរដាក់វាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយចៀន croutons នៅក្នុងប្រេងនេះ។ អ្នកអាចឱ្យប្រេងមានរសជាតិខ្ទឹមសដោយប្រើខ្ទឹមសជាដំបូង។ ដើម្បីធ្វើបែបនេះក៏ហាន់ខ្ទឹមសឱ្យល្អិត ចាក់វាជាមួយប្រេងអូលីវ ហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំច្រើនម៉ោង ។ ប៉ះពាល់មុនពេលប្រើ។ កូរឱ្យថ្នមៗ ចៀននំប៉័ងលើកំដៅខ្ពស់។ នៅពេលដែលនំកែកឃឺក្លាយជាពណ៌មាសដាក់វានៅលើចានជាមួយកន្សែងក្រដាស - វានឹងស្រូបយកប្រេងលើស។ យើងទុកឱ្យត្រជាក់។
វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការចម្អិនសាឡាដ Caesar ជាមួយបង្គាដោយគ្មានពណ៌បៃតង ដូច្នេះសូមចាប់ផ្តើម ពួកគេត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ពីធូលីដី និងកខ្វក់ ហើយបន្ទាប់មកស្ងួតឱ្យបានហ្មត់ចត់។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការប្រើស្លឹកស្ងួតដោយគ្មានសំណើមនិងត្រជាក់ជាមុន។ ដំបូងត្រូវលាងស្លឹកដោយឡែកពីគ្នា សម្ងួតវាជាមួយកន្សែងក្រដាស រួចដាក់ក្នុងទូទឹកកកមួយរយៈ។
ទឹកជ្រលក់។បើគ្មានវា វាក៏ពិបាកក្នុងការស្រមៃមើល សាឡាត់ Caesar ដ៏ឆ្ងាញ់ជាមួយបង្គា។ ដើម្បីរៀបចំវាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើម៉ាស៊ីនលាយ - វានឹងផ្តល់នូវឯកសណ្ឋាន, airy និង whipped ស្ថិរភាពល្អ។ យើងដាក់ផលិតផលទាំងអស់នៅក្នុងធុងលាយ: mayonnaise ប្រេងអូលីវនិងទឹក lemon ។ វាយ, នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែម parmesan ដឹងគុណ។ នៅពេលដែលទឹកជ្រលក់ត្រូវបាន whipped ដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកជាមួយស្លឹកសាឡាត់។
បង្គា។យើងញែកសាច់ចេញពីសំបក ហើយចៀនដោយផ្ទាល់កំឡុងពេលរៀបចំសាឡាដ ព្រោះពេលត្រជាក់ សាច់បង្គាកាន់តែក្រាស់ ស្រដៀងនឹងជ័រកៅស៊ូ។ នៅដំណាក់កាលនៃការចម្អិនអាហារនេះ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដែលមិនត្រូវចំអិនបង្គាច្រើនពេកនោះទេ ប៉ុន្តែត្រូវយកវាចេញពីកំដៅ ដរាបណាសាច់ប្រែជាស្រអាប់ និងទទួលបានពណ៌ក្រហមបន្តិច។
ខណៈពេលដែលបង្គាចៀនកំពុងត្រជាក់យើងចាប់ផ្តើម "ប្រមូល" ម្ហូបរបស់យើង។ ដើម្បីតុបតែង Caesar salad ជាមួយបង្គាបានត្រឹមត្រូវ យើងយកស្លឹកសាឡាត់ញាក់ ហែកវាជាបំណែកតូចៗដោយដៃរបស់យើង (បើកាត់ដោយកាំបិត វានឹងជូរចត់) ដាក់នំកែកឃឺពាក់កណ្តាល ឈី Parmesan និងទឹកជ្រលក់បន្តិច។ . លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយថ្នមៗ។ បន្ទាប់មកដាក់សាឡាដលើចានមួយ ដាក់ croutons ដែលនៅសេសសល់ពីលើ កាត់ប៉េងប៉ោះ cherry ជាពាក់កណ្តាល ដាក់វានៅលើសាឡាដ បន្ទាប់មកដាក់បង្គាពីលើ ហើយប្រោះដោយទឹក parmesan ជាការស្រេច។
អាហារ "Caesar" ជាមួយបង្គាបានរួចរាល់ហើយ!
ឆ្ងាញ់ណាស់!
អត្ថបទនេះមានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់សាឡាត់ Caesar ដែលមានរសជាតិ គ្រឿងផ្សំ និងទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗគ្នា។
Caesar Salad ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាមុខម្ហូបមួយមុខដែលពេញនិយមបំផុតក្នុងចំណោមអ្នកហូបចុកមកពីជុំវិញពិភពលោក។ នេះគឺជាសាឡាដដ៏សាមញ្ញមួយជាមួយ croutons បង្គា និងទឹកជ្រលក់មិនធម្មតាមួយ។ អ្នកអាចចម្អិនម្ហូបនេះជាមួយសាច់មាន់ ឬត្រីក្រហម។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះអ្នកនឹងរកឃើញរូបមន្តជាច្រើនហើយម្ហូបនីមួយៗដែលចម្អិនដោយយោងទៅតាមមួយក្នុងចំណោមពួកគេនឹងប្រែទៅជាឆ្ងាញ់និងដើម។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនបង្គាសម្រាប់ salad Caesar: តើខ្ញុំត្រូវការ peel?
នៅក្នុងផ្សារទំនើប អ្នកអាចរកបានទាំងបង្គាបកសំបក និងបង្គាសំបក។ ប្រសិនបើអ្នកបានទិញ clams រួចហើយនោះ អ្នកអាចចាប់ផ្តើមចម្អិនវាភ្លាមៗ។ បង្គាដែលមិនបានបកត្រូវសម្អាត។ ដើម្បីរៀបចំពួកវាអ្នកត្រូវធ្វើដូចខាងក្រោមៈ
- បើអ្នកត្រូវការចម្អិន សូមដាក់ក្តាមដែលមិនទាន់បកចេញក្នុងទឹកពុះរយៈពេល ១-២ នាទី ។ បន្ទាប់មកយកវាចេញពីទឹក។
- ប្រសិនបើបង្គាដែលមិនទាន់លាបត្រូវចៀន នោះដំបូងត្រូវដោះលែងវាចេញពីសំបក រួចដាក់ក្នុងខ្ទះជាមួយប្រេងអូលីវ។
នៅពេលបង្គាឆ្អិនកុំភ្លេចអំបិលទឹកកន្លែងដែលពួកគេនឹងឆ្អិន។
វិធីធ្វើសាឡាត់សេសារជាមួយបង្គា៖ រូបមន្តបុរាណសាមញ្ញរូបថត
ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនធ្វើសាឡាត់ Caesar មិនត្រឹមតែសម្រាប់ថ្ងៃវិស្សមកាលប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសារ ឬនៅពេលដែលមិត្តភក្តិ ឬសាច់ញាតិមកលេងដោយមិនបានរំពឹងទុក។ សម្រាប់ករណីបែបនេះរូបមន្តបុរាណសាមញ្ញគឺសមរម្យ។ សាឡាត់នេះគឺងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំប៉ុន្តែវាប្រែចេញហ៊ានណាស់និងដើម។
ដំបូន្មាន៖ដើម្បីកុំឱ្យខ្ជះខ្ជាយពេលវេលាក្នុងការរៀបចំនំកែកឃឺអ្នកអាចស្ងួតវាជាមុននៅក្នុងឡរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ប្រសិនបើអ្នកមាននំកែកឃឺរួចរាល់ហើយ អ្នកអាចធ្វើសាឡាដក្នុងរយៈពេលពីរបីនាទី។ ប៉ុន្តែសូមចាំថា croutons បែបនេះនឹងមានរសជាតិអាក្រក់ជាង croutons ចៀន។
រូបមន្តសាឡាត់សេសារបុរាណសាមញ្ញជាមួយបង្គា៖
គ្រឿងផ្សំ៖
នេះជារបៀបរៀបចំសាឡាត់ដ៏សាមញ្ញនេះ៖
- ប្រសិនបើអ្នកមិនមាននំកែកឃឺដែលត្រៀមរួចជាស្រេចទេនោះ កាត់នំបុ័ងពណ៌សដោយគ្មានសំបក ហើយចៀនក្នុងប្រេងអូលីវជាមួយការបន្ថែមគ្រឿងទេសខ្ទឹមក្នុងទម្រង់ជាខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ។ បន្ទាប់មកទាញចេញ croutons croutonsពីប្រេងហើយស្ងួតនៅលើកន្សែងក្រដាសឬនៅក្នុងឡ។ Croutons ខុសពី breadcrumbs ស្ងួតនៅក្នុង oven ដែលពួកគេមាន crust crispy ហើយ crumb នៅខាងក្នុងគឺទន់និង juicy ជាមួយព័ត៌មានជំនួយនៃប្រេងអូលីវ។
- ស្ងោរសាច់ក្រករយៈពេល ២-៣ នាទី។ អំបិលទឹកជាមុនសិន។ បន្ទាប់មកបត់វាចូលក្នុងឆ្នាំងហើយត្រជាក់បន្តិច។ សម្អាតពួកវាចេញពីសំបក។
- សង្កត់ស៊ុតក្នុងទឹករំពុះ - 1-2 នាទី។ យកសាច់លឿងចេញ ហើយវាយជាមួយនឹងល្បាយ mustard ដោយបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មា និងទឹកខ្មេះ ៩% ធម្មតា។ ផងដែរនៅក្នុងការលាយនេះជាមួយគ្រឿងទេសអ្នកត្រូវការដើម្បីដាក់ 4 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ, ស្ករបន្តិច, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងម្រេច។
- ឥឡូវនេះយកចានមួយ។ ហែកស្លឹកបៃតងដោយដៃរបស់អ្នកហើយដាក់វានៅលើចាន។ បន្ទាប់មកដាក់ croutons កាត់ជាពីរផ្នែកនៃប៉េងប៉ោះ cherry និងបង្គា។
- កិនឈីស Parmesan នៅលើផ្នែក grater ធំឬកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ដាក់វាជាមួយសមាសធាតុផ្សេងទៀត។
- ប្រឡាក់សាឡាដដែលបានរៀបចំជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំដែលលាយរួចបម្រើ។
ពីម្ហូបបែបនេះ គ្រួសារ និងភ្ញៀវរបស់អ្នកនឹងរីករាយ។ ឆ្ងាញ់ណាស់!
សាឡាត់សេសារជាមួយបង្គានិង croutons: រូបមន្តឆ្ងាញ់
Croutons បង្គានិងបន្លែ - រូបមន្តសាឡាត់ រូបមន្តឆ្ងាញ់មានន័យថាអ្នកគ្រប់គ្នាដោយគ្មានករណីលើកលែងគួរតែចូលចិត្តម្ហូបហើយអ្នកហូបចុកពិតប្រាកដនឹងកោតសរសើរវា។ ខាងក្រោមនេះអ្នកនឹងឃើញរូបមន្តសម្រាប់សាឡាត់ Caesar ជាមួយបង្គានិង croutons ដែលនឹងធ្វើឱ្យភ្ញៀវរបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរសជាតិរបស់វា។
រៀបចំផលិតផលបែបនេះដើម្បីឱ្យពួកគេមាន៖
ឥឡូវនេះចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ៖
- ស្ងោរខ្យងរយៈពេល ២ នាទីក្នុងទឹកអំបិល។ បោះជាមួយស្លាបព្រាដាក់ចូលក្នុងឆ្នាំង បកសំបកចេញ។
- ឥឡូវនេះរៀបចំល្បាយទឹកជ្រលក់។ ដំបូងវាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ដោយគ្មានប៊ឺនិងឈីស។ បនា្ទាប់មកក្នុងល្បឿនអប្បរមាសូមបន្ថែមប៊ឺនៅក្នុងស្ទ្រីមមួយហើយនៅចុងបញ្ចប់ចាក់កោរឈីស (សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសនៅលើផ្នែកធំមួយជាមុន) ។ អ្នកនឹងទទួលបានទឹកជ្រលក់ក្រាស់ៗ ជាមួយនឹងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ទំពាំងបាយជូរនេះល្អជាមួយ Caesar ណាមួយ។
- ហែកសាឡាត់ពណ៌បៃតងដោយដៃរបស់អ្នកហើយដាក់លើចាន។
- ឈីសកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
- ផ្សំបង្គានិងឈីស។
- កាត់ប៉េងប៉ោះ cherry ជាពាក់កណ្តាលហើយផ្ញើទៅបង្គានិងឈីស។ បន្ថែម croutons ។
- រៀបគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដាក់លើចានសាឡាដ រួចចាក់សម្លៀកបំពាក់ពីលើ។ បម្រើភ្លាមៗ។
រសជាតិតែមួយគត់នៃម្ហូបនេះត្រូវបានទទួលដោយអរគុណចំពោះទឹកជ្រលក់ចម្រុះពិសេស។ រសជាតិធម្មជាតិ និងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវភាពទំនើប និងប្រភពដើម។
សាឡាត់សេសារជាមួយបង្គាសមុទ្រ៖ រូបមន្តភោជនីយដ្ឋាន
ស្ត្រីណាម្នាក់ចង់ចំអិនម្ហូបសម្រាប់តុបុណ្យដូចជានៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន។ សាឡាត់ Caesar ក៏អាចត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបដែលវាត្រូវបានរៀបចំដោយមេចុងភៅល្បី ៗ នៃភោជនីយដ្ឋានថ្លៃ ៗ ។ ដើម្បីធ្វើបែបនេះ ត្រូវយកបង្គាមកត្រាំទឹកជាដើម។ នេះជារូបមន្តភោជនីយដ្ឋានរបស់ Caesar ជាមួយបង្គាសមុទ្រ៖
ដំបូន្មាន៖ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ចំអិនបង្គាសម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរនោះទឹកស៊ីអ៊ីវអាចត្រូវបានប្រើជា marinade ។
សម្រាប់ marinade អ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម:
- mustard 0.5 ស្លាបព្រា
- clove ខ្ទឹមស minced
- ទឹកក្រូចឆ្មា ២ស្លាបព្រាបាយ
- ប្រេងអូលីវ 2 ស្លាបព្រា
- អំបិល និងម្រេចខ្លះ
លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នេះ។ ស្ងោរប្រទាលកន្ទុយក្រពើរយៈពេល 1 នាទី យកចេញពីទឹកជាមួយស្លាបព្រាច្រកដាក់ឱ្យត្រជាក់ ហើយដាក់ក្នុងល្បាយ marinade រយៈពេល 2 ម៉ោង។ នៅពេលដែលពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅយកបង្គាចេញពីម៉ាស marinade ហើយចាប់ផ្តើមចម្អិនសាឡាត់។
- ដំបូងត្រូវរៀបចំ croutons ដូចដែលបានពិពណ៌នាខាងលើ។
- នៅពេលនេះត្រាំស្លឹកសាឡាត់ក្នុងទឹកត្រជាក់អ្នកអាចបន្ថែមទឹកកក។ បន្ទាប់ពី 20-30 នាទីយកស្លឹកចេញពីទឹកហើយដាក់លើកន្សែងក្រដាស។
ឥឡូវរៀបចំទឹកជ្រលក់៖
លាយទឹកជ្រលក់ - គ្រឿងផ្សំ - លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ដោយគ្មានប៊ឺនិងឈីស។
- បនា្ទាប់មកក្នុងល្បឿនអប្បរមាបន្ថែមប៊ឺក្នុងស្ទ្រីមមួយហើយនៅចុងបញ្ចប់ចាក់ឈីបឈីស (សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសនៅលើ grater ធំមួយជាមុន) ។
- បន្ថែមទឹកជ្រលក់ Worcestershire ។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។
ដំបូន្មាន៖ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្ត mayonnaise នោះអ្នកអាចបន្ថែមស៊ុតឆ្អិនទន់ជំនួសវិញ។
លាយគ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំទាំងអស់ (កាត់ប៉េងប៉ោះជាពាក់កណ្តាល កាត់ឈីសចូលទៅក្នុងគូប) ជាមួយបង្គាដែលចម្អិនរួច។ ដាក់ស្លឹកសាឡាត់ដាក់លើចានមួយពីលើជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ច្របល់រួចចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវពីលើ។ ម្ហូបឆ្ងាញ់បានត្រៀមរួចរាល់!
បង្គា Caesar Salad: រូបមន្ត Lenten
រូបមន្ត Lenten គឺចាំបាច់នៅពេលដែលមនុស្សម្នាក់ត្រួតពិនិត្យទម្ងន់របស់គាត់ ហើយត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ ក៏ដូចជាអំឡុងពេលតមអាហារនៅព្រះវិហារ។ សាឡាត់ Caesar ជាមួយបង្គាក៏អាចត្រូវបានធ្វើដោយគ្មានខ្លាញ់ - ស្រាលនិងហ៊ានណាស់។
រៀបចំសាឡាត់ដូចនេះ៖
- បង្គាស្ងោរឱ្យត្រជាក់ រួចបកសំបកចេញ។
- ហែកសាឡាត់ជាបំណែកតូចៗហើយរៀបចំនៅលើចានធំមួយ។
- ធ្វើ croutons ពីនំបុ័ងពណ៌សដូចដែលបានពិពណ៌នាខាងលើ។
- លាបខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឲ្យម៉ត់កិនតាមរយៈសារព័ត៌មាន។ លាយពួកវាជាមួយប្រេងអូលីវ ទឹកក្រូចឆ្មា ទឹក mustard អំបិល និងម្រេច។ លាយល្អជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ សូមអរគុណដល់ការនេះម៉ាសនឹងមានភាពដូចគ្នា។
- លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៃម្ហូបនេះ ហើយដាក់លើចានសាឡាដ។ ចាក់ទឹកជ្រលក់ហើយបម្រើ។
ជំនួសឱ្យស្លឹក romaine អ្នកអាចប្រើស្ពៃក្តោបចិននិង arugula ។ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកទៅក្នុងម្ហូបនេះ។ ក្នុងករណីនេះ សាឡាត់នឹងក្លាយទៅជារបស់អ្នកនិពន្ធ ហើយប្រហែលជាមាននរណាម្នាក់នឹងចម្អិនវាតាមរូបមន្តរបស់អ្នក។
សាឡាត់សេសារជាមួយបង្គាចៀន: រូបមន្តឆ្ងាញ់
ទឹកជ្រលក់ - ផលិតផល នៅពេលដែលផលិតផលទាំងអស់អាចរកបាន និងរៀបចំសម្រាប់ចម្អិនអាហារ យើងចាប់ផ្តើមធ្វើសាឡាត់៖
- ដំបូងត្រូវដុតចំណិតនំប៉័ងដើម្បីធ្វើនំបញ្ចុក។ សូមមើលខាងលើសម្រាប់របៀបចំអិនពួកគេ។
- ត្រាំស្លឹកសាឡាត់ក្នុងទឹកត្រជាក់។ បន្ទាប់មកយកចេញស្ងួតហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។
- ស៊ុតក្រួចឆ្អិន 3 នាទី។ ត្រជាក់ចុះ សម្អាត។
- បន្ទាប់មករៀបចំទឹកជ្រលក់៖ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ បន្ថែមឈីសបន្តិច ហើយវាយម្តងទៀត។
- ឥឡូវនេះចៀនបង្គានៅក្នុងខ្ទះជាមួយខ្ទឹមសវិចិត្រ។ ខណៈពេលដែលបង្គាកំពុងត្រជាក់ចាប់ផ្តើមប្រមូលផ្តុំសាឡាត់។
យកស្លឹកសាឡាត់ចេញពីទូរទឹកកក ហែកវាដោយដៃរបស់អ្នក ហើយដាក់លើចាន។ បន្ទាប់មកលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាមួយបង្គា រួចដាក់លើសាឡាដ។ ចាក់ទឹកជ្រលក់ពីលើ salad, garnish ជាមួយពាក់កណ្តាលនៃស៊ុត quail, គូបឈីសនិងបម្រើ។ ឆ្ងាញ់ណាស់!
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចៀនបង្គាសម្រាប់សាឡាត់ Caesar?
អ្នកត្រូវចម្អិនបង្គាមុននឹងបម្រើសាឡាដ ព្រោះពេលត្រជាក់ សាច់មឹកទាំងនេះប្រែជារឹងដូចកៅស៊ូ។ ពួកវាជាធម្មតាត្រូវបានចៀន ប៉ុន្តែក៏អាចដាំឱ្យពុះបានដែរ។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិ។ របៀបចំអិនបង្គាសម្រាប់សាឡាត់ Caesar - នេះគឺជារូបមន្ត៖
- ចាក់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឱ្យល្អិតក្នុងប្រេងអូលីវបន្តិច។ មួយឬពីរ cloves គឺគ្រប់គ្រាន់។
- នៅពេលដែលខ្ទឹមសមានពណ៌ត្នោតស្រាល យកវាចេញពីប្រេង ហើយដាក់បង្គាចូល។
- ដុតនំនៅលើកំដៅមធ្យម។ វាចាំបាច់ដែលសាច់ប្រែជាថ្លាបន្តិច និងទទួលបានពណ៌ផ្កាឈូក។ កុំចម្អិនច្រើនពេកដើម្បីកុំឱ្យខូចរសជាតិ។
- បន្ទាប់មកយកក្តាមដែលឆ្អិនរួចដាក់លើកន្សែងក្រដាស ដើម្បីយកប្រេងលើសចេញ។
បង្គាដែលត្រៀមរួចជាស្រេចគួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុង salad មួយចាក់ពីលើវាជាមួយទឹកជ្រលក់និងបម្រើ។ អ្នកអាចចៀនក្តាមជាមួយខ្ទឹមស។ ក្នុងករណីនេះពួកគេនឹងទទួលបានម្លប់ខ្ទឹមគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។
សាឡាត់សេសារជាមួយបង្គានិងត្រី salmon ក្រហម: រូបមន្តឆ្ងាញ់
ក្នុងរយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំនៃអត្ថិភាពរបស់វា សាឡាត់ Caesar បានទទួលនូវការប្រែប្រួលជាច្រើនប្រភេទ។ ស្ត្រីមេផ្ទះ និងចុងភៅទាំងអស់រៀបចំវាតាមរបៀបរបស់ពួកគេ ដោយជំនួសគ្រឿងផ្សំខ្លះជាមួយអ្នកដទៃ ឬផ្លាស់ប្តូរសមាសធាតុនៃទឹកជ្រលក់។ សាឡាត់ Caesar ជាមួយបង្គា និងត្រី salmon ក្រហមគឺជាបំរែបំរួលដ៏ជោគជ័យមួយផ្សេងទៀតនៃម្ហូបបែបនេះ ដែលប្រែទៅជារសជាតិដ៏អស្ចារ្យជាមួយនឹងចំណាំហឹរ។ នេះជារូបមន្តឆ្ងាញ់៖
- លាងស្លឹកសាឡាត់ទុកក្នុងទឹកត្រជាក់។ បន្ទាប់មកយកចេញ ជូតស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាស រើសស្លឹកដោយដៃរបស់អ្នក ហើយដាក់ក្នុងចានធំមួយ។
- កាត់ត្រីក្រហមជាបន្ទះស្តើងៗ ហើយដាក់លើស្លឹកសាឡាត់។
- បង្គាឆ្អិនហើយក៏ដាក់លើចានជាមួយសាឡាត់។
- កាត់ប៉េងប៉ោះជាពាក់កណ្តាលហើយបន្ថែមទៅសាឡាត់។
- ធ្វើ croutons ពីនំបុ័ងដូចដែលបានពិពណ៌នាខាងលើ។
ឥឡូវរៀបចំទឹកជ្រលក់៖
- ដាក់ Cream sour ឬទឹកដោះគោយ៉ាអួនៅក្នុង blender មួយបន្ថែមខ្ទឹម, ឆ្លងកាត់សារពត៌មានមួយ, mustard, cucumbers chopped ។ ច្របាច់អ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយលាយ។
- ស្លៀកពាក់សាឡាត់ជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់។
- កំពូលជាមួយ croutons និងឈីស diced ។
សាឡាត់ដើមនិងហ៊ានគឺរួចរាល់ហើយអ្នកអាចបម្រើវាដល់តុ។
សាឡាត់សេសារជាមួយបង្គាស្តេចខ្លា៖ រូបមន្តឆ្ងាញ់
សាឡាត់ Caesar ជាមួយបង្គាស្តេចខ្លា ទាក់ទាញជាមួយនឹងក្លិនពិសេសរបស់វា រូបរាងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងពណ៌ភ្លឺ។ ម្ហូបនេះផ្តល់ឱ្យតុបុណ្យដ៏ឧឡារិកនិងភាពប្លែក។ វាធ្វើឱ្យភ្ញៀវរីករាយ ហើយសាឡាដនេះតែងតែត្រូវបានគេញ៉ាំមុនគេ។
រូបមន្តដើម និងឆ្ងាញ់៖
រៀបចំដូចនេះ៖
- ដំបូងធ្វើ croutons: ចៀនគូបនំបុ័ងពណ៌សល្អិតល្អន់នៅក្នុងខ្ទះជាមួយប្រេងអូលីវនិងបំណែកខ្ទឹម។
- បន្ទាប់មកយកខ្ទឹមស និងខ្ទឹមសចេញ រួចដាក់បង្គាចូលឆារយៈពេល ៣-៤ នាទី។ ដាក់ពួកវានៅលើចាន។
- ឥឡូវនេះរៀបចំទឹកជ្រលក់: ចាក់ទឹក (50 ក្រាម) ចូលទៅក្នុងចានមួយបន្ថែមទឹក lemon, yolks ជាមួយ mustard អំបិលនិងម្រេច។ ដាក់ចានដាក់លើហ្គាស ហើយកូរ រង់ចាំរហូតដល់ល្បាយពុះ។ បន្ទាប់ពីពពុះដំបូងលេចឡើងសូមបិទកំដៅ។ ទុកឱ្យទឹកជ្រលក់ត្រជាក់រយៈពេល 5-10 នាទី។
- ឥឡូវអ្នកត្រូវវាយការស្លៀកពាក់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ មុននឹងកិនបន្ថែមអាចូវី និងខ្ទឹមសអាំង។ កិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងដើម្បីទទួលបានម៉ាស់ក្រាស់ដូចគ្នា។
- រៀបចំសាឡាត់ដែលរហែក, croutons, បង្គានិង parmesan កាត់នៅលើចានមួយ។
- ហាលសម្លៀកបំពាក់ពីលើសាឡាដ ហើយតុបតែងជាមួយប៉េងប៉ោះ។
នេះជាមុខម្ហូបថ្មីដែលនឹងត្រូវចិត្តអ្នករាល់គ្នាដែលបានភ្លក់វា។
សាឡាត់សេសារជាមួយបង្គានិងសាច់មាន់: រូបមន្តឆ្ងាញ់
បង្គា និងសាច់មាន់ គឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃសាឡាដនេះ។ កំណែមួយទៀតនៃសាឡាត់ Caesar ជាមួយបង្គានិងសាច់មាន់។ appetizer នេះកាន់តែពេញចិត្ត។ ម្ហូបនេះអាចជាអាហារពេញ។ នេះគឺជារូបមន្តដ៏ឆ្ងាញ់សម្រាប់សាឡាត់បែបនេះជាមួយ fillet មាន់និងបង្គា:
រៀបចំសាឡាត់ដូចនេះ៖
- កាត់ fillet សាច់មាន់ចូលទៅក្នុងគូប។ បន្ទាប់មកជូតជាមួយអំបិល ម្រេច ខ្ញី និងដុសជាមួយប្រេងអូលីវ។
- កំដៅប្រេងបន្តិចក្នុងខ្ទះដាក់សាច់ត្រីចូល ហើយចៀនទាំងសងខាងរយៈពេល១នាទី។ បន្ទាប់មកដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 20 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។ យក fillet ចេញពី oven, sprinkle ជាមួយ basil, oregano និង thyme នៅលើកំពូល។ ចាក់សាច់ជាមួយឱសថហើយទុកឱ្យវាមានក្លិនហឹរ។
- រៀបចំ croutons ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ។
- ស៊ុតមាន់ឆ្អិន 1 នាទី យកចេញ ជ្រលក់ក្នុងទឹកត្រជាក់ជាមួយទឹកកក។
- លាបពងមាន់ យកសាច់លឿងចេញ ហើយលាយវាជាមួយ mustard ស្ករ ទឹកខ្មេះ និងប្រេងអូលីវ។
- ហែកស្លឹកបៃតងហើយដាក់លើចាន។ ប្រោះជាមួយទឹកជ្រលក់។
- ដាក់ពងមាន់ពីលើ បន្ថែមបង្គាឆ្អិន។
- ចាក់ទឹកជ្រលក់ពីលើអាហារដែលដាក់នៅលើចាននោះ ដាក់ croutons និង parmesan កិនពីលើ។
- លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយបម្រើ។
បង្គាមិនអាចត្រូវបានដាក់នៅក្នុង salad មួយ, ប៉ុន្តែ strung នៅលើ skewer និងតុបតែងម្ហូបនៅក្នុងវិធីនេះ។ វាទទួលបានរូបរាងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ភ្លាមៗ។ រីករាយជាមួយរសជាតិពិសេស និងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃម្ហូបនេះ។
សាឡាត់សេសារជាមួយបង្គា: កាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម។
សាឡាត់ Caesar ជាមួយបង្គាត្រូវបានមនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្ត។ វាក៏ត្រូវបានអ្នកដែលធ្វើតាមរូបនេះដែរ ព្រោះម្ហូបនេះមានកាឡូរីទាប។ ប៉ុន្តែតើអ្វីជាតម្លៃថាមពលពិតប្រាកដនៃសាឡាត់នេះ?
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម:
- កាឡូរី៖ 78 kcal
- ប្រូតេអ៊ីន៖ ៦.៥ ក្រាម។
- ខ្លាញ់៖ ៤ ក្រាម។
- កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ៣,២ ក្រាម។
Salad មិនមានមាតិកាកាឡូរីទៀតទេ 78 kcalប្រសិនបើវាមានបង្គា ឈីស និងស៊ុត។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមសាច់មាន់ នោះតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រសើរឡើង ដោយសារបរិមាណប្រូតេអ៊ីននឹងកើនឡើង ប៉ុន្តែមាតិកាកាឡូរីក៏នឹងកើនឡើងផងដែរ ស្ទើរតែពីរដង - ក្នុង 100 ក្រាម 136 kcal ។
បង្គា Caesar Salad Dressing: រូបមន្តល្អបំផុត
ការស្លៀកពាក់ Mayonnaise នៅក្នុង Caesar សាឡាត់ Caesar ត្រូវបានសម្គាល់មិនត្រឹមតែដោយគ្រឿងផ្សំឆ្ងាញ់របស់វាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងដោយទឹកជ្រលក់ដើមរបស់វាផងដែរ។ វាគឺជាការស្លៀកពាក់ចម្រុះដែលផ្តល់ឱ្យម្ហូបនេះមានការប៉ះជាពិសេស។ នេះជារូបមន្តសម្លៀកបំពាក់បង្គាសេសាដែលល្អបំផុត៖
គ្រឿងផ្សំ៖
Tabasco, ទឹកស៊ីអ៊ីវ, ទឹកខ្មេះ balsamic អាចត្រូវបានប្រើជំនួសឱ្យទឹកជ្រលក់ Worcestershire ឬអ្នកអាចបន្ថែម anchovies បន្តិចបន្ថែមទៀត។ រឿងសំខាន់ក្នុងការរៀបចំការស្លៀកពាក់នេះគឺត្រូវលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យបានល្អរហូតដល់រលោង។ ឈីសបន្ថែមរសជាតិទៅទឹកជ្រលក់។
ដំបូន្មាន៖លាយគ្រឿងផ្សំក្នុងល្បឿនមធ្យម ដោយបន្ថែមម្តងមួយៗ។ បន្ថែមទឹកជ្រលក់ Worcestershire និង mayonnaise នៅចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការលាយ។
ពេលទឹកជ្រលក់រួចរាល់ អ្នកអាចប្រើវាភ្លាមៗដើម្បីស្រោចទឹកសាឡាត់។ ឆ្ងាញ់ណាស់!
វីដេអូ៖ សាឡាត់សេសារ - សាឡាត់ឆ្ងាញ់សម្រាប់តុណាមួយ។
សាឡាត់ Caesar បុរាណជាមួយបង្គាគឺជាមុខម្ហូបដ៏សាមញ្ញមួយដែលត្រូវបានសម្គាល់ដោយរសជាតិដ៏អស្ចារ្យរបស់វា និងភាពអាចរកបាននៃគ្រឿងផ្សំ។ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំ salad នេះបើយោងតាមរូបមន្តបុរាណ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវយកបង្គាស្ងោរ ឬចៀន ផ្សំជាមួយឈីស នំកែកឃឺ បន្លែ និងរដូវវាទាំងអស់ជាមួយទឹកជ្រលក់ប្រពៃណី។
សាឡាត់ Caesar បុរាណជាមួយបង្គាគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់តុបុណ្យ។ វាមានមាតិកាកាឡូរីទាប និងរសជាតិសម្បូរបែប។ ជាញឹកញាប់ salads ជាមួយអាហារសមុទ្រត្រូវបានបម្រើនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាននិងហាងកាហ្វេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ រូបមន្តបង្គាសេសារគឺសាមញ្ញណាស់ដែលអ្នកអាចចំអិនវាជាមួយទឹកជ្រលក់សេសារបុរាណនៅផ្ទះ។
រូបមន្តសម្រាប់សាឡាត់ Caesar បុរាណជាមួយបង្គាគឺសាមញ្ញណាស់។ នៅលើវាអ្នកអាចរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់មួយយ៉ាងងាយស្រួលសម្រាប់តុបុណ្យ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ អ្នកតែងតែអាចផ្គាប់ចិត្តមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកជាមួយនឹងសាឡាត់ដ៏ឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។
មិនដូចសាឡាដ Caesar មាន់បុរាណជាមួយបង្គាទេ វាមានកាឡូរីតិច និងចម្រាញ់ជាង។ វាមើលទៅអស្ចារ្យនៅលើតុបុណ្យ ល្អជាមួយចានត្រី បន្លែចំហៀង និងសូម្បីតែបាយ។
គ្រឿងផ្សំ
កាឡូរី
កាឡូរី
77 kcal
កំប្រុក
៦.៨ ក្រាម។
ខ្លាញ់
4.5 ក្រាម។
កាបូអ៊ីដ្រាត
3.4 ក្រាម។
ចម្អិនអាហារ
ជំហានទី 1
ចាក់ប្រេងអូលីវចូលក្នុងចាន។ បន្ថែមខ្ទឹមសច្របាច់ដោយកាំបិត។
ជំហានទី 2
យើងយកនំបុ័ងពណ៌សហើយកាត់សំបកចេញពីវា។ កាត់សាច់ជាគូបហើយដាក់ក្នុងខ្ទះ។ ចាក់ប្រេងអូលីវបន្តិចជាមួយខ្ទឹមស (ប្រហែល 1 ស្លាបព្រាបាយ) ហើយចៀនឱ្យលឿន។ ទុកឱ្យនំកែកឃឺត្រជាក់ចុះ។
ជំហានទី 3
បង្គាឆ្អិន - កកក្នុងទឹករំពុះជាមួយនឹងបរិមាណអំបិលច្រើន។ ចាក់ប្រេងឆាមួយស្លាបព្រាជាមួយខ្ទឹមស និងទឹកក្រូចឆ្មាមួយស្លាបព្រា។ យើងចាកចេញដើម្បី marinate ។
បើយកបង្គាឆៅត្រូវស្ងោរមុន បកសំបកចេញ។ ដោយវិធីនេះអ្នកអាចប្រើបង្គាណាមួយសម្រាប់សេសារ។ ឧទាហរណ៍ បង្គាស្តេច ឬខ្លាគឺស័ក្តិសមសម្រាប់សាឡាត់។ បើគ្មានទេ អ្នកអាចទៅជាមួយសមុទ្រធម្មតា។ សូមចំណាំថា វាជាការប្រសើរជាងកុំឱ្យបង្គាឆ្អិន។ វានឹងគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការបំពេញពួកវាដោយទឹកក្តៅជាមួយនឹងអំបិលច្រើន។
ជំហានទី 4
នៅក្នុងប្រេងដែលនៅសល់ជាមួយខ្ទឹមស (នេះគឺប្រហែល 4 ស្លាបព្រាបាយ) បន្ថែមទឹកជ្រលក់ Worcestershire, mustard Dijon និងពីរបីស្លាបព្រានៃទឹក lemon ។ លាយសម្លៀកបំពាក់រួចទុកមួយឡែក។
ជំហានទី 5
ស្លឹកសាឡាត់កាត់ជាបំណែកធំ ៗ ឬហែកដោយដៃរបស់អ្នក។ ជាធម្មតា Caesar ត្រូវបានផលិតឡើងជាមួយនឹងសាឡាត់រ៉ូម៉ាំង ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចប្រើសាឡាត់ប្រភេទផ្សេង ឬលាយរួចរាល់ពីផ្សារទំនើបផងដែរ។
ជំហានទី 6
ស៊ុត quail ឆ្អិនហើយកាត់ពាក់កណ្តាល។ ប្រសិនបើចង់បានពួកគេអាចត្រូវបានដកចេញពីសាឡាត់ឬជំនួសដោយស៊ុតមាន់។
ប៉េងប៉ោះ Cherry ក៏ត្រូវបានកាត់ជាពីរផ្នែកហើយផ្ញើទៅចានជាមួយសាឡាត់។
ជំហានទី 7
កិន Parmesan ហើយបន្ថែមទៅចានសាឡាត់។
ជំហានទី 8
ចាក់ទឹកស៊ីសាជាមួយទឹកជ្រលក់របស់យើង ហើយលាយថ្នមៗ។
ជំហានទី 9
ផ្ទេរបង្គាទៅខ្ទះហើយចៀនយ៉ាងលឿន។
ជំហានទី 10
យើងបានរីករាលដាលសាឡាត់ Caesar នៅលើចានដ៏ស្រស់ស្អាតមួយហើយបន្ថែម croutons ។ ដាក់បង្គាចៀនពីលើ រួចប្រោះជាមួយ parmesan បន្តិច។
សាឡាត់ដែលបានបញ្ចប់គឺគួរឱ្យចង់ញ៉ាំនិងស្រស់ស្អាតណាស់។ សាកល្បងវានឹងឆ្ងាញ់!
ប្រសិនបើអ្នកធុញទ្រាន់នឹងសាឡាត់ធម្មតាជាមួយសាច់មាន់ឬសាច់សូមសាកល្បងចម្អិន Caesar ជាមួយបង្គាយោងទៅតាមរូបមន្តរបស់យើង។
ប្រវត្តិនៃសាឡាត់សេសារ
ទោះបីជាការពិតដែលថារូបមន្តសាឡាត់ Caesar បុរាណរួមបញ្ចូលសាច់មាន់ឆ្អិនក៏ដោយ Caesar ជាមួយបង្គាក៏ទទួលបានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងនៅជុំវិញពិភពលោក។ វាត្រូវបានគេជឿថាភោជនីយដ្ឋានជាក់លាក់មួយ Caesar Cardini បានបង្កើតរូបមន្តនេះ។ វាបានកើតឡើងនៅឆ្នាំ 1924 នៅពេលដែលដោយសារតែលំហូរនៃភ្ញៀវ ភោជនីយដ្ឋានបានអស់ផលិតផលភាគច្រើន។
ដើម្បីកុំឱ្យភ្ញៀវខកចិត្ត Caesar បានសម្រេចចិត្តធ្វើ improvise ។ ពីផលិតផលដែលនៅសេសសល់គាត់បានរៀបចំសាឡាត់ដ៏សាមញ្ញបំផុតដោយរដូវវាជាមួយទឹកជ្រលក់ដើម។ ដំបូងឡើយ សូម្បីតែសាច់មាន់ក៏អវត្តមាននៅក្នុងសាឡាដ Caesar ដែរ។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមក រូបមន្តត្រូវបានកែលម្អដោយបន្ថែមសាច់មាន់ បង្គា bacon ត្រីឆ្លាម និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀតទៅក្នុងម្ហូប។
ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត salads ស្រាល និងហ៊ាន សូមសាកល្បងធ្វើ Caesar ជាមួយបង្គា តាមរូបមន្តមួយរបស់យើង។
រូបមន្តសាឡាត់សេសារ ងាយៗជាមួយបង្គាចៀន
រូបមន្តបង្គា Caesar Salad នេះគឺងាយស្រួលដូចរូបមន្តមុនដែរ។ ភាពខុសគ្នាសំខាន់របស់វាគឺគ្រាន់តែបង្គាត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះជាមួយនឹងការបន្ថែមខ្ទឹមសនិងគ្រឿងទេស។
បង្គាខ្លួនឯងគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជ្រើសរើសពូជធំ ៗ ។ ល្អសម្រាប់បង្គាខ្លា ឬស្តេចបង្គា ដែលត្រូវតែចៀនក្នុងខ្ទះក្នុងប្រេងអូលីវ ឬប៊ឺមុនពេលបម្រើសាឡាដ។
គ្រឿងផ្សំ Caesar Salad បង្គា៖
- បង្គាស្តេច - 400 ក្រាម។
- នំប៉័ងពណ៌ស - 250 ក្រាម។
- ប៉េងប៉ោះ Cherry 5 ភី
- ឈីស Parmesan - 100 ក្រាម។
- ស្លឹកសាឡាត់ (Iceberg, romaine ឬសាឡាត់) - 6 បំណែក
- ស៊ុតមាន់ - 2 ភី
- ទឹកក្រូចឆ្មា - 4 tbsp ។ លីត្រ
- ខ្ទឹម - 2 cloves
- ប្រេងអូលីវ - 150 មីលីលីត្រ
- mustard - 1 ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 1 tsp
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
រូបមន្តបង្គា Caesar៖
- នំបុ័ងពណ៌សកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងចៀនក្នុងប្រេងអូលីវជាមួយខ្ទឹមសរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ប្រសិនបើចង់បាន ប្រេងអូលីវអាចត្រូវបានជំនួសដោយប៊ឺ ដែលនឹងផ្តល់ឱ្យ croutons រសជាតិថ្មីរបស់យើង។
- បង្គាត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកជាមួយនឹងការបន្ថែមអំបិលម្រេចនិងស្លឹក Bay ។ បន្ទាប់ពីនោះបង្ហូរទឹកចេញពីពួកវាហើយទុកឱ្យត្រជាក់។
- ស៊ុតឆ្អិនហើយយក yolks ចេញ។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ លាយប្រេងអូលីវ, yolks ដឹងគុណ, mustard, ទឹក lemon, អំបិល និងស្ករ។ ច្របាច់ខ្ទឹមសចូលក្នុងទឹកជ្រលក់ រួចភ្លក់រសជាតិ។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបង្កើនបរិមាណអំបិល ឬទឹកក្រូចឆ្មា។
- យើងជូតឈីសនៅលើ grater coarse មួយ។
- យើងសម្អាតបង្គាពីសំបក។
- ដាក់ស្លឹកសាឡាត់ ខាត់ណា និងប៉េងប៉ោះ cherry កាត់ពាក់កណ្តាលនៅលើចានបម្រើ។
- បង្គាត្រូវបានចៀនស្រាល ៗ នៅក្នុងខ្ទះចៀនក្នុងប្រេងអូលីវជាមួយនឹងការបន្ថែមខ្ទឹមស។ យើងបានរីករាលដាលនៅលើ salad និងដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់លើអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយទឹកជ្រលក់របស់យើង។
- ប្រោះឈីសនៅលើកំពូលនៃសាឡាត់ហើយបម្រើ។
សាឡាត់ Caesar ដែលផលិតរួចជាស្រេចជាមួយបង្គាចៀនប្រែទៅជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។ វាគឺជាការបន្លិចយ៉ាងពិតប្រាកដនៃតារាងបុណ្យ, មើលទៅស្រស់ស្អាតនិងទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយនឹងចានចម្បង។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តការពិសោធន៍ សូមសាកល្បងប្រោះគ្រាប់ល្ងនៅលើសាឡាដរបស់អ្នក ឬបន្ថែមពងត្រីតូចមួយទៅក្នុងទឹកជ្រលក់។ ដូចគ្នានេះផងដែរ កំណត់ចំណាំរសជាតិថ្មីអាចត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យសាឡាដដោយផ្សំបង្គាឆ្អិន និងចៀន បន្ថែមត្រីក្រហម និងសូម្បីតែផ្សិតទៅសាឡាត់។
សេសារជាមួយបង្គានិងត្រីសាម៉ុង
សាឡាត់ Caesar ជាមួយបង្គា និងត្រី salmon មានរសជាតិសម្បូរបែប និងរូបរាងដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ ម្ហូបនេះងាយស្រួលរៀបចំ មានសុខភាពល្អ និងគួរឲ្យចង់ញ៉ាំ។
គ្រឿងផ្សំសាឡាដ៖
- បង្គា - 250 ក្រាម។
- ត្រី salmon អំបិល - 150 ក្រាម។
- ស្លឹកសាឡាត់ - 1 បាច់
- ប៉េងប៉ោះ Cherry - 5 កុំព្យូទ័រ PC
- ឈីស Parmesan - 50 ក្រាម។
- នំបុ័ងពណ៌ស - 200 ក្រាម។
- ស៊ុតមាន់ - 2 ភី
- ខ្ទឹម - 2 cloves
- ប្រេងអូលីវ - 150 មីលីលីត្រ
- ទឹកក្រូចឆ្មា - 4 tbsp ។ លីត្រ
- mustard - 1 tsp
- ស្ករ - 1 tsp
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ចម្អិនអាហារ៖
- ដាំបង្គាក្នុងទឹកអំបិលរហូតដល់ទន់។ យើងសម្អាតសែល។
- ត្រីសាម៉ុង (ឬត្រីក្រហមផ្សេងទៀត) កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។
- ចៀន croutons នៅក្នុងប្រេងអូលីវជាមួយខ្ទឹមស។
- យើងកំពុងរៀបចំទឹកជ្រលក់។ ដើម្បីធ្វើបែបនេះ សូមយកស៊ុតមកស្ងោរ បំបែកពងមាន់ចេញ ហើយច្របាច់វាជាការស្រេច។ លាយជាមួយនឹងប្រេងអូលីវ អំបិល ស្ករស ទឹកក្រូចឆ្មា និងខ្ទឹមសច្របាច់។ បន្ថែមម្រេចដីនិងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតប្រសិនបើចង់បាន។
- ដាក់ស្លឹកសាឡាត់ដែលហែកដោយដៃ បង្គា និងត្រីសាម៉ុងលើម្ហូប។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះ cherry កាត់ពាក់កណ្តាល។
- ចាក់ការស្លៀកពាក់ពីលើសាឡាត់ហើយប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ។
សាឡាត់ Caesar ជាមួយបង្គានិងត្រី salmon ត្រូវបានបម្រើល្អបំផុតភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។ ដោយសារតែបរិមាណវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែច្រើន សាឡាត់នេះមិនត្រឹមតែមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានសុខភាពល្អទៀតផង!
សាឡាត់ Caesar ជាមួយបង្គាធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ថាដូចជាអ្នកនៅរមណីយដ្ឋានមាត់សមុទ្រ។ ក្មេងស្រីចូលចិត្តសាឡាត់នេះសម្រាប់មាតិកាកាឡូរីទាបរបស់វា។ រូបមន្តសម្រាប់ Caesar ជាមួយបង្គាគឺសាមញ្ញ, ប៉ុន្តែមាន improvisations ជាច្រើននៅលើប្រធានបទ salad ។ ថ្ងៃនេះយើងនឹងពិនិត្យមើលរូបមន្តផ្សេងៗគ្នាសម្រាប់ Caesar ជាមួយបង្គារូបថតហើយក៏បង្ហាញពីអាថ៌កំបាំងដែលអ្នកអាចធ្វើឱ្យម្ហូបនេះជាម្ហូបហត្ថលេខា។
បុរាណ "Caesar" ជាមួយបង្គា
សេសារបុរាណជាមួយបង្គាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការធ្វើ និងមានគ្រឿងផ្សំធម្មតា។ សូម្បីតែចុងភៅដែលគ្មានបទពិសោធន៍ក៏នឹងអាចធ្វើម្ហូបបានដែរ។
អ្នកត្រូវការ:
- ស្លឹកសាឡាត់ពីរ;
- ពាក់កណ្តាលនំប៉័ងមួយដុំ;
- បង្គាដប់បី;
- 80 ក្រាមនៃឈីស Parmesan;
- ខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹម;
- ប្រេងអូលីវសម្រាប់ភ្នែក
- ប៉េងប៉ោះធំ;
- ស៊ុតពីរ;
- pulp lemon;
- មិនលើសពីមួយស្លាបព្រា;
- អំបិលនិងម្រេច។
ជំហានចម្អិនអាហារ៖
- ស៊ុតឆ្អិនរហូតដល់ទន់ហើយយកស៊ុតចេញ។
- បន្តទៅការរៀបចំនំកែកឃឺ។ កាត់នំប៉័ងទៅជាគូប។ បន្ថែមខ្ទឹមសទៅក្នុងប្រេងអូលីវ ហើយចៀននំប៉័ងក្នុងខ្ទះលើសមាសភាពដែលបានរៀបចំ។
- បង្គាចៀនក្នុងប្រេងអូលីវ រួចដាក់លើកន្សែងដើម្បីបង្ហូរប្រេង។
- នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយមួយ ផ្សំសាច់មាន់ yolks, mustard, ប្រេងអូលីវ និងគ្រឿងទេស។ ប្រសិនបើភាពជាប់លាប់គឺក្រាស់ពេក អ្នកអាចពនឺជាមួយទឹក ឬបន្ថែមប្រេងបន្ថែមទៀត។
- កាត់ប៉េងប៉ោះនិងសាឡាត់ទៅជាបំណែក។
- កិនឈីសឱ្យម៉ត់
- លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចូលគ្នា រួចរដូវជាមួយទឹកជ្រលក់។ សេសារជាមួយបង្គា ត្រៀមបម្រើហើយ!
"Caesar" ជាមួយបង្គានៅផ្ទះ
ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យគ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយនឹងសាឡាត់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នោះ Caesar ធ្វើនៅផ្ទះជាមួយបង្គាគឺសមរម្យសម្រាប់ឱកាសនេះ។ ម្ហូបនេះនឹងត្រូវបានរីករាយដោយសមាជិកគ្រប់រូបនៃគ្រួសារ។
អ្នកនឹងត្រូវការ:
- សាឡាត់រ៉ូម៉ាំង - មួយកញ្ចប់;
- ឈីស Grana Padano - 50 ក្រាម;
- បង្គា "រាជ" - 10 បំណែក;
- ស្លាបព្រានៃទឹកឃ្មុំមួយ;
- មួយស្លាបព្រានៃទឹក lemon;
- ប្រេងអូលីវ;
- ពាក់កណ្តាលនំប៉័ងមួយដុំ;
- ខ្ទឹម;
- ឱសថស្ងួតគ្រឿងទេសនិងអំបិល;
- ស៊ុតមួយ;
- មួយភាគបួនស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ mustard;
- anchovies - 4 បំណែក;
- បីដំណក់នៃទឹកខ្មះ balsamic
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- បង្គាលាងទឹកឱ្យស្អាត រួចយកសំបកចេញ។
- ដាក់បង្គានៅក្នុងចានមួយបន្ថែមគ្រឿងទេស, ឱសថ, ទឹកឃ្មុំនិងប្រេងអូលីវ។ កូរនិង marinate ប្រហែលកន្លះម៉ោង។
- កំដៅប្រេងឆាក្នុងខ្ទះចៀនឱ្យឆ្អិន រួចចៀនបង្គាទាំងសងខាង។
- រៀបចំនំកែកឃឺ។ ចាក់ប្រេងអូលីវចូលក្នុងចានមួយ បន្ថែមខ្ទឹមស កាត់ចំណិតជាគូប ហើយចៀនក្នុងខ្ទះជាមួយប្រេងខ្ទឹម។
- រៀបចំទឹកជ្រលក់។ ស៊ុតឆ្អិនទន់ ហើយដាក់មាតិកានៅក្នុងចានមួយ។ បន្ថែម mustard ទឹក lemon និងប្រេង។ កូរគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
- កាត់អាន់ឆូវីជាបំណែកតូចៗ ហើយបន្ថែមលើសំលៀកបំពាក់ផងដែរ។ ដាក់ពីរបីដំណក់នៃទឹកខ្មេះ balsamic ហើយវាយម្តងទៀតជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយ។
- បន្ទាប់មកយកចានសម្រាប់សេសារខ្លួនឯង។ ហែកស្លឹកសាឡាត់ដាក់បង្គា croutons ។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសនិងស្លៀកពាក់សាឡាត់ជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ស្លឹកសាឡាត់;
- ខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹម;
- ប៉េងប៉ោះ cherry 150 ក្រាម;
- ឈីសរឹង 80 ក្រាម;
- នំប៉័ងនៅលើនំកែកឃឺ;
- ប្រេងអូលីវ;
- 200 ក្រាម។ បង្គា peeled;
- 2 ស្លាបព្រានៃ mayonnaise;
- ស៊ុត;
- mustard - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
អ្វីដែលត្រូវធ្វើ:
- កាត់នំប៉័ងទៅជាគូប។
- លាយប្រេងជាមួយខ្ទឹមស រួចចៀននំប៉័ង និងបង្គាក្នុងល្បាយ។
- កាត់សាឡាត់ ប៉េងប៉ោះ និងឈីសចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។
- ចូរបន្តទៅធ្វើទឹកជ្រលក់។ ពងមាន់ឆ្អិនទន់។ លាយស៊ុតជាមួយ mayonnaise បន្ថែម mustard និងពនឺជាមួយប្រេងអូលីវទៅជាស្ថិរភាពដែលចង់បាន។
- លាយធាតុទាំងអស់នៃ salad និងរដូវជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់។
"Caesar" ជាមួយបង្គារបស់អ្នកនិពន្ធ
Caesar ជាមួយបង្គាត្រូវបានមនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្ត។ ការចម្អិនវាជាជំហាន ៗ គឺសាមញ្ញណាស់សូម្បីតែនៅក្នុងកំណែស្មុគស្មាញក៏ដោយ។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- បង្គាស្ងោរក្នុងទឹកអំបិល រួចបកវាចេញ។
- យើងកំពុងរៀបចំដឹកជញ្ជូន។ ពងមាន់ឆ្អិនទន់។ បន្ទាប់មកលាយទឹកឃ្មុំ, mustard, ទឹកជ្រលក់ Worcestershire, ម្រេច, អំបិល, ក្រូចឆ្មា, ខ្ទឹមស, ប្រេងអូលីវ និងស៊ុត។ កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
- លាយប្រេងអូលីវជាមួយខ្ទឹមស អំបិលល្បាយ ហើយបំពងបាហ្គាតេដែលកាត់ទុកជាមុន។ ដោយវិធីនេះអាចត្រូវបានធ្វើមិនត្រឹមតែនៅក្នុង Pan មួយប៉ុន្តែក៏នៅក្នុង oven ផងដែរ។
- កាត់ប៉េងប៉ោះ បៃតង និងដឹងគុណឈីស។ លាយគ្រឿងផ្សំជាមួយបង្គា និងរដូវជាមួយទឹកជ្រលក់។ សេសារត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបម្រើ។
